अंतर्राष्ट्रीय बीयर दिवस. अंतर्राष्ट्रीय बीयर दिवस प्रतिवर्ष अगस्त के पहले शुक्रवार को मनाया जाता है।

अंधेरा, प्रकाश, प्रकाश, मजबूत.
जौ बियर - स्वादिष्ट, झागदार!

बियरसदियों पुराने इतिहास, हजारों व्यंजनों और कई देशों में लाखों प्रशंसकों के साथ, हमारे ग्रह पर सबसे लोकप्रिय मादक पेय है। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि अंतरराष्ट्रीय स्तर के विभिन्न त्योहार, मेले और छुट्टियां बीयर को समर्पित हैं। इन्हीं छुट्टियों में से एक है बीयर डे, जो 1 मार्च को मनाया जाता है।

बीयर दिवस का इतिहास

बियर- एक बहुत प्राचीन पेय. इसकी उपस्थिति 9000 वर्ष ईसा पूर्व मानव द्वारा अनाज की खेती की शुरुआत से जुड़ी है। पुरातात्विक खोजों से सीधे तौर पर संकेत मिलता है कि बीयर प्राचीन मिस्र में 2800 ईसा पूर्व बनाई जाती थी। मिस्रवासियों को पहले से ही पता था कि बीयर तरल ब्रेड है और इसकी कई किस्में बनाई जाती हैं, जिनमें साधारण जौ से लेकर गेहूं के माल्ट से बनी बीयर तक शामिल हैं।

एक राय यह भी है कि गेहूं की खेती शुरू में रोटी पकाने के लिए नहीं, बल्कि बीयर बनाने के लिए की जाती थी।

में आधुनिक रूप माल्ट और हॉप्स से बना पेयबहुत पहले नहीं दिखाई दिया - XIII-XIV सदियों में। यह वह समय था जब जर्मनी, नीदरलैंड और इंग्लैंड में बीयर में हॉप्स मिलाया जाने लगा। शहरों में बियर उत्पादन में विशेषज्ञता वाली शराब की भठ्ठियाँ उभरीं। विभिन्न किस्में, जिसके नुस्खे पिता से पुत्र को दिए जाते थे और गुप्त रखे जाते थे।

दंगा कराने की परंपरा बियर उत्सवआइसलैंड से आया था. तारीख भी संयोग से नहीं चुनी गई। राज्य में निषेध कानून था जो 75 वर्षों तक चला और निरस्त कर दिया गया 1 मार्च 1989. के बाद से बीयर दिवसप्रतिवर्ष मनाया जाता है।

बीयर दिवस की परंपराएँ

इस दिन बार और पब सुबह तक खुले रहते हैं और आप जितना संभव हो सके उतनी बीयर पी सकते हैं। इसके अलावा कई देशों में 1 मार्च को भी होते हैं बियर त्यौहार और मेले, जहां रसोइये और शराब बनाने वाले शराब बनाने की कला में प्रतिस्पर्धा करते हैं, और नशीले पेय के प्रशंसक आनंद ले सकते हैं स्वाद गुणऔर विभिन्न प्रकार की बियर की सुगंध, से गहरे, समृद्ध पोर्टर से चिकने, हल्के लेगर तक। आप न केवल जौ बियर, बल्कि गेहूं, अदरक, मसालों और जड़ी-बूटियों वाली बियर भी आज़मा सकते हैं।

त्यौहार शोर-शराबे और मौज-मस्ती, तेज संगीत, आकर्षण, प्रतियोगिताएं और डार्ट्स और खाने की प्रतियोगिताएं हैं तले हुए पंख, चश्मा ले जाने में वेट्रेस के बीच प्रतिस्पर्धा, एक अविश्वसनीय माहौल बनाती है।

बियर से जुड़े रोचक तथ्य

1. सबसे ज्यादा बीयर पीने वाला देशजर्मन हैं, यहां 91% पुरुष और 67% महिलाएं बीयर पीते हैं।

2. ग्रेट हारवुड (लंकाशायर, इंग्लैंड) शहर में, वे आचरण करते हैं पुरुषों की घुमक्कड़ी दौड़ प्रतियोगिता 5 मील की दूरी पर. इस मामले में, प्रतिभागियों को दूरी पर स्थित 14 पबों में एक गिलास बियर पीना चाहिए, और घुमक्कड़ को झुकाना नहीं चाहिए।

3. अधिकांश बड़ा पौधाबियर बनाना- एडोल्फ कूर्स कंपनी, संयुक्त राज्य अमेरिका (गोल्डन, कोलोराडो) में स्थित है। इसकी उत्पादन क्षमता वर्ष - 2.5 बिलियन लीटर बीयर।

4. अधिक 350 हजार बियर लेबलनॉर्वे से जान सोलबर्ग द्वारा एकत्र किया गया। यह अब तक का सबसे बड़ा संग्रह है।

5. बवेरिया में स्थित है हर तीसरा शराब की भठ्ठी शांति।

6. स्पीड बीयर पीने का चैंपियनसंयुक्त राज्य अमेरिका के स्टीफन पेट्रोसिनो को गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में सूचीबद्ध किया गया है। 1977 में, उन्होंने 1.3 सेकंड में एक लीटर पेय पी लिया।

7. बवेरिया के मूल निवासी रेनहार्ड वुर्ड्ज़ ने स्थापना की विश्व रिकार्ड, बीयर से भरे 20 मग एक साथ 40 मीटर तक ले जाना। प्रत्येक मग का वजन 2.5 किलोग्राम था. पिछला रिकॉर्ड - 16 मग - जर्मनी की एक महिला बारमेड अनिता श्वार्ट्ज का है।

8. दुनिया की सबसे नशीली और तेज़ बियर, नेट्टल्स और जुनिपर बेरी के साथ, बेल्जियम में बनाया जाता है। निर्माता ब्रूडॉग ने 55% अल्कोहल सामग्री के साथ इस पेय के लिए एक नुस्खा विकसित किया है।

9. लोवेब्राउ लेगर की बोतल$16,000 से अधिक में बेचा गया था। यह बीयर की एकमात्र बोतल है जो 1937 में जर्मनी में हिंडनबर्ग हवाई जहाज की दुर्घटना में बच गई थी।

10. एक राय है कि गैस्ट्रिटिस और तंत्रिका संबंधी विकारों के लिए बीयर की सिफारिश की जाती है, बीयर स्नान कुछ त्वचा रोगों से निपटने में मदद करता है, और शराब बनानेवाला का खमीर मधुमेह और फुरुनकुलोसिस का इलाज करता है।

ऐसे आयोजन जिनमें हर बीयर प्रेमी को अवश्य भाग लेना चाहिए:

— ओकट्रैफेस्ट बियर उत्सव(म्यूनिख, बवेरिया), सितंबर में तीसरे शनिवार को आयोजित;

— त्योहारकैनस्टैटर वोक्सफेस्ट(स्टटगार्ट, जर्मनी), आमतौर पर म्यूनिख उत्सव के बाद, शरद ऋतु में आयोजित किया जाता है;

— ग्रेट लंदन बीयर फेस्टिवल, जो अगस्त के आरंभ से मध्य तक होता है;

— बेल्जियम बीयर सप्ताहांत, शरद ऋतु के पहले सप्ताहांत पर ब्रुसेल्स में आयोजित;

— महान डेनवर बीयर महोत्सव(यूएसए), सितंबर के अंत में - अक्टूबर की शुरुआत में होता है।

आप इस अद्भुत पेय की लंबे समय तक प्रशंसा कर सकते हैं, लेकिन इसे आज़माना ही सबसे अच्छा है। और यहां मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि बीयर में अभी भी अल्कोहल होता है। इसीलिए दोस्तों के साथ बीयर डे मनाएंयह जरूरी है ताकि सुबह आपके सिर में दर्द न हो।

बीयर इतना व्यापक और प्रिय मादक पेय है कि आश्चर्य होगा अगर, कई त्योहारों के साथ, इसे मनाने के लिए एक विशेष दिन निर्धारित नहीं किया गया। यह हर साल गर्मियों के आखिरी महीने के पहले शुक्रवार को मनाया जाता है। और यद्यपि यह तिथि आधिकारिक नहीं है, फिर भी इसे अंतर्राष्ट्रीय दर्जा दिया गया है, क्योंकि अमेरिकी नागरिकों के अनुसरण में, यह दुनिया के लगभग सभी कोनों में मनाया जाने लगा।

छुट्टी का इतिहास

यह सब 2007 में शुरू हुआ, जब कैलिफ़ोर्निया राज्य में स्थित सांता क्रूज़ शहर में एक बार के मालिक के मन में अपने प्रतिष्ठान में अपने पसंदीदा झागदार पेय का उत्सव आयोजित करने का विचार आया। नतीजतन, इस आदमी का नाम - जेसी अवशालोमोव - इतिहास में हमेशा के लिए नीचे चला जाएगा, क्योंकि यह वह था जो अंतर्राष्ट्रीय बीयर दिवस का संस्थापक बना। केवल दो वर्षों के भीतर, इस उत्सव कार्यक्रम को संयुक्त राज्य अमेरिका में कई प्रशंसक प्राप्त हुए, और चार साल बाद यह अपनी सीमाओं से परे फैल गया। इस प्रकार, 2011 तक यह 23 विश्व शक्तियों के 138 शहरों में मनाया जाने लगा और 2012 में लगभग 70 और शहर उनके साथ जुड़ गए। फिलहाल, पृथ्वी ग्रह के पांच महाद्वीपों के 50 देशों के नागरिक छुट्टियों में मजे से हिस्सा लेते हैं।

छुट्टी का आविष्कार क्यों किया गया?

आयोजकों द्वारा अपनाए गए मुख्य लक्ष्य अंतर्राष्ट्रीय बीयर दिवस, इसे लोगों को अपने पसंदीदा पेय के स्वाद का आनंद लेने के लिए एकजुट करने की इच्छा कहा जा सकता है, और उन लोगों को भी धन्यवाद देने की इच्छा है जो इसके उत्पादन और बिक्री में शामिल हैं, अर्थात्, शराब की भट्टियों के मालिक और कर्मचारी, बिक्री एजेंट और निश्चित रूप से, मालिक कैफे, रेस्तरां और पब के। वैसे, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शुरुआत में बीयर दिवस की एक विशिष्ट तारीख थी - 5 अगस्त। हालाँकि, 2012 से इसे अगस्त के पहले शुक्रवार में स्थानांतरित कर दिया गया है। ऐसा इसलिए किया गया ताकि छुट्टी में भाग लेने वाले शांति से आराम कर सकें, खुद को समय या अपने पसंदीदा फोम की मात्रा तक सीमित किए बिना, यह जानते हुए कि अगला दिन एक दिन की छुट्टी है।

सामान्य तौर पर, बियर बहुत लंबे समय से मानव जाति के लिए जाना जाता है, और वर्तमान में ज्ञात सभी बियर व्यंजनों को एक पुस्तक में एकत्र करने के लिए, आपको संभवतः एक से अधिक मात्राएँ मुद्रित करनी होंगी। इसलिए, अनौपचारिक अंतर्राष्ट्रीय दिवस के अलावा, इस पेय के सम्मान में कई त्यौहार और मेले आयोजित किए जाते हैं, जिनके आयोजन का निर्णय अक्सर सरकारी स्तर पर किया जाता है। इनमें प्रोफेशनल ब्रूअर्स डेज़ शामिल हैं, जो उदाहरण के लिए, आइसलैंड में हर साल 1 मार्च को और रूस में जून के दूसरे शनिवार को मनाया जाता है। हालाँकि, जेस अवशालोमोव का अंतर्राष्ट्रीय बीयर दिवस हर साल अधिक से अधिक प्रशंसक प्राप्त कर रहा है, क्योंकि यह अपने प्रतिभागियों को न केवल स्थानीय शराब बनाने की परंपराओं से परिचित होने का अवसर देता है, बल्कि सबसे अधिक विभिन्न किस्मेंअन्य देशों से पसंदीदा फोम।

हालाँकि, निष्पक्षता में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अमेरिकी बार मालिक पूरी तरह से आत्म-प्रचार के लिए, यानी अपने प्रतिष्ठान में अधिक से अधिक नए ग्राहकों को आकर्षित करने की उम्मीद में, इस छुट्टी के साथ आया था। वैसे, इस तथ्य के बावजूद कि वर्तमान में आधिकारिक टेलीविजन चैनलों पर केवल गैर-अल्कोहल प्रकार की बीयर के विज्ञापन की अनुमति है, इसके निर्माता इसे इतना उज्ज्वल और यादगार बनाने की कोशिश कर रहे हैं कि उपभोक्ताओं को अनजाने में उन प्रकार के पेय को आज़माने की इच्छा हो जिनमें शामिल हैं शराब।

अगर हम इतिहास की ओर लौटें तो इतिहासकारों और पुरातत्वविदों के शोध के अनुसार तीसरी शताब्दी ईसा पूर्व में। इ। शराब बनाने की विधि प्राचीन मिस्र में प्रसिद्ध थी। इससे यह पता चलता है कि यह पेय कई शताब्दियों पहले पहली बार बनाया गया होगा। कुछ वैज्ञानिक कार्यों का दावा है कि इसकी उपस्थिति 9वीं शताब्दी ईसा पूर्व से जुड़ी हो सकती है। ई., अर्थात्, उस समय जब मानवता ने विभिन्न अनाज फसलों की खेती में महारत हासिल करना शुरू कर दिया था। और शुरुआत में, उदाहरण के लिए, गेहूं का उपयोग रोटी और अन्य उत्पादों को पकाने के लिए नहीं किया जाता था, बल्कि विशेष रूप से शराब बनाने के लिए किया जाता था। स्वाभाविक रूप से, उन दूर के समय में, बीयर उस पेय से बहुत कम समानता रखती थी जिससे हम सभी परिचित हैं, यदि केवल इसलिए कि उस समय इसमें हॉप्स और माल्ट की कमी थी। हॉप्स को पहली बार 13वीं शताब्दी ईस्वी के आसपास बियर में जोड़ा गया था। इ।

उसी समय, पेय की लोकप्रियता बहुत तेज़ी से बढ़ने लगी, जिसने मुख्य रूप से इसके प्रसार में योगदान दिया यूरोपीय देश. इस प्रकार, 13वीं शताब्दी के अंत तक, छोटे और बड़े शराब बनाने वाले उद्यम आइसलैंड, जर्मनी और इंग्लैंड में और कई दशकों बाद अन्य देशों में दिखाई दिए। इसके अलावा, प्रत्येक शराब की भठ्ठी अपनी सूक्ष्मताओं और बारीकियों के साथ अपने स्वयं के पारिवारिक नुस्खा का दावा कर सकती है, जिसे सख्त गोपनीयता में रखा गया था और कई शताब्दियों तक पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया गया था।

आइसलैंडर्स को अभी भी भव्य बीयर पार्टियों के आयोजन का मुख्य आरंभकर्ता माना जाता है। कथित तौर पर, वाइकिंग्स की इस मातृभूमि से ही बीयर के सम्मान में समर्पित त्योहारों के आयोजन की परंपरा धीरे-धीरे लगभग पूरी दुनिया में फैल गई। इसके अलावा, इन समारोहों के रीति-रिवाज लगभग हर जगह समान हैं: रिश्तेदार, दोस्त, परिचित बड़े मैत्रीपूर्ण समूहों में इकट्ठा होते हैं, एक-दूसरे को बीयर पिलाते हैं, हाल ही में खोजे गए नए उत्पादों के बारे में अपने अनुभव साझा करते हैं, नए प्रकार की बीयर के स्वाद का आयोजन करते हैं और उन सभी का सम्मान करते हैं। जो किसी भी तरह से पेय की उत्पादन प्रक्रिया और वितरण में भाग लेते हैं।

अंतर्राष्ट्रीय बीयर दिवस कैसे मनायें?

तो, अंतर्राष्ट्रीय बीयर दिवस पर सामूहिक उत्सव के केंद्रीय स्थान, निश्चित रूप से, रेस्तरां, पब, बार और कैफे हैं। इन प्रतिष्ठानों के मालिक अपने वर्गीकरण को अपडेट करते हुए पहले से ही छुट्टियों की तैयारी कर रहे हैं झागदार पेयअपने आगंतुकों को न केवल स्थानीय ब्रुअरीज के उत्पादों के साथ, बल्कि कुछ के साथ भी खुश करने के लिए विदेशी प्रजातिदूसरे देशों से लाई गई बीयर. वे रंग-बिरंगे परिधानों वाली थीम वाली पार्टियों की योजनाओं पर भी विचार करते हैं ऐतिहासिक भ्रमणपिछले करने के लिए। यह नृत्य, गीत, शैक्षिक प्रश्नोत्तरी और सभी प्रकार की प्रतियोगिताओं के बिना नहीं किया जा सकता है।

मेहमानों को बीयर की मात्रा से अपनी ताकत मापने के लिए आमंत्रित किया जाता है या अधिकतम के लिए अपने पसंदीदा पेय के बड़े मग खाली करने के लिए आमंत्रित किया जाता है। छोटी अवधि. अमेरिका में, एक पसंदीदा खेल बीयर पोंग है: कमरे के केंद्र में एक लंबी मेज लगाई गई है, जिसके एक किनारे पर बीयर की बोतलें और मग रखे हुए हैं। और प्रतिभागी, पिंग-पोंग गेंदों का उपयोग करके, इन अद्वितीय "लक्ष्यों" को हिट करने का प्रयास करते हैं। सभी प्रतियोगिताओं के विजेताओं को यादगार उपहार और आश्चर्य प्राप्त होंगे, जिनमें से मुख्य, एक नियम के रूप में, हैं मुफ़्त पेय, पूरे मेनू पर भारी छूट और मज़ेदार पार्टियाँसुबह तक। आख़िरकार, अंतर्राष्ट्रीय बीयर दिवस पर, ऐसे सभी प्रतिष्ठान चौबीसों घंटे खुले रहते हैं।

हालाँकि, ऐसे आयोजन के लिए दोस्तों के साथ इकट्ठा होते समय आपको अपने स्वास्थ्य के बारे में नहीं भूलना चाहिए। बीयर को ताकतवर नहीं माना जाता एल्कोहल युक्त पेय, लेकिन वह अति प्रयोगहैंगओवर, मतली और सिरदर्द के रूप में काफी दुखद परिणाम हो सकते हैं। इसलिए, भले ही आप बीयर के शौक़ीन हों, कोशिश करें कि अंतर्राष्ट्रीय बीयर दिवस पर इसे ज़्यादा चखने की कोशिश न करें। आख़िरकार, मुख्य बात अच्छे दोस्तों और परिचितों की संगति में मौज-मस्ती करना है। और यदि आप प्रयास करने के लिए अपने लिए एक लक्ष्य निर्धारित करते हैं अधिकतम राशिविदेशी प्रकार की बियर, यह किसी भी अन्य दिन किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, पिकनिक मनाएं ताजी हवाऔर झागदार पेय की कुछ बोतलों का स्टॉक कर लें जिसे आपने पहले कभी नहीं चखा है।

अंतर्राष्ट्रीय बीयर दिवस अगस्त के पहले शुक्रवार को आयोजित एक वार्षिक अनौपचारिक अवकाश है। संस्थापक बार के मालिक जेसी अवशालोमोव हैं, जिन्होंने गर्मी के मौसम और अन्य बीयर छुट्टियों से दूरी के कारण अगस्त की शुरुआत को चुना।

पहला बीयर दिवस 2007 में सांता क्रूज़, कैलिफ़ोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका में हुआ था। 2011 तक, यह एक छोटे शहर के त्योहार में बदल गया था अंतर्राष्ट्रीय अवकाश, 23 देशों के 138 शहरों में मनाया गया, 2012 तक यह अवकाश 5 महाद्वीपों के 50 देशों के 207 शहरों में मनाया जाने लगा।

लेकिन हमारे देश में यह अभी भी बहुत प्रसिद्ध नहीं है, हालांकि रूस में बीयर हमेशा लोकप्रिय रही है। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, बीयर एक बहुत प्राचीन पेय है। पुरातात्विक खोजों के अनुसार, बीयर निश्चित रूप से ईसा पूर्व तीसरी शताब्दी में प्राचीन मिस्र में बनाई जाती थी, जिसका अर्थ है कि इसका इतिहास और भी प्राचीन काल का हो सकता है। कई शोधकर्ता इसकी उपस्थिति को अनाज फसलों की मानव खेती की शुरुआत के साथ जोड़ते हैं - 9000 ईसा पूर्व।

वैसे, एक राय है कि गेहूं की खेती शुरू में रोटी पकाने के लिए नहीं, बल्कि विशेष रूप से बीयर बनाने के लिए की जाती थी। और, दुर्भाग्य से, इस पेय को बनाने की विधि बताने वाले व्यक्ति का नाम ज्ञात नहीं है। हालाँकि, निश्चित रूप से, "प्राचीन" बियर की संरचना आधुनिक बियर से भिन्न थी, जिसमें माल्ट और हॉप्स शामिल हैं। बीयर, मोटे तौर पर जैसा कि हम आज जानते हैं, 13वीं शताब्दी के आसपास दिखाई दी। तभी इसमें हॉप्स मिलाया जाने लगा। आइसलैंड, जर्मनी, इंग्लैंड और अन्य यूरोपीय देशों में ब्रुअरीज दिखाई देने लगीं और इस पेय को तैयार करने के लिए प्रत्येक के अपने रहस्य थे। बीयर का उत्पादन विभिन्न तरीकों से किया जाता था पारिवारिक व्यंजन, जो पिता से पुत्र को हस्तांतरित होते थे और अत्यंत गोपनीय रखे जाते थे। ऐसा माना जाता है कि बीयर के सम्मान में दंगाई उत्सव आयोजित करने की परंपरा वाइकिंग्स की मातृभूमि आइसलैंड से आई है। और फिर इन परंपराओं को दूसरे देशों में अपनाया गया।

घोषित लक्ष्य अंतर्राष्ट्रीय दिवसबियर:

दोस्तों के साथ मिलें और बीयर के स्वाद का आनंद लें।

बीयर बनाने और परोसने के लिए जिम्मेदार लोगों को बधाई।

बीयर के बैनर तले दुनिया को एकजुट करें, एक ही दिन में सभी देशों के साथ इस दिन को मनाएं।

छुट्टी के दिन, इसके प्रतिभागी एक-दूसरे को बीयर पिलाते हैं, और साथ ही, दिन की "अंतर्राष्ट्रीयता" के कारण, विदेशी संस्कृतियों के व्यंजनों के अनुसार खुद को बीयर पिलाते हैं। इसके अलावा, इस त्यौहार का एक अभिन्न अंग अक्सर नई या दुर्लभ बियर का स्वाद लेना होता है, " हैप्पी आर"पूरी शाम, विभिन्न प्रश्नोत्तरी और खेल, विशेष रूप से बियर पोंग।

2007 से 2012 में पहली छुट्टी तक, बीयर दिवस की तारीख तय की गई थी - 5 अगस्त, लेकिन उसके बाद यह "फ्लोटिंग" बन गया - अगस्त का पहला शुक्रवार।

अधिकांश लोकप्रिय लुकदुनिया में बियर लेगर है. अनुमान है कि दुनिया में लगभग तीन हजार प्रकार की बीयर हैं। स्वाभाविक रूप से, क्लासिक लेगर, हल्की बियर, का उपयोग ऐतिहासिक रूप से किया गया है निचला किण्वन. इस चलन को कोई नहीं बदल सकता. देश के आधार पर, खपत सभी किस्मों की 95% तक पहुँच जाती है।

विशेषज्ञ ने बोतलों और कैन में बीयर पीने की सलाह दी, लेकिन प्लास्टिक के कंटेनरों का उपयोग नहीं करने की सलाह दी जो गुणवत्ता मानदंडों को पूरा नहीं करते हैं।

जब तेज़ गर्मी आती है, तो आप बस अपने आप को कुछ ठंडा, मजबूत और स्वादिष्ट खाकर तरोताजा करना चाहते हैं। और फिर बीयर मेरी नज़र में आ जाती है! कुछ लोग इस पेय को "भगवान का उपहार" कहते हैं, अन्य इसे "शैतान का भोजन" कहते हैं, जबकि अन्य दो बार नहीं सोचते हैं और एक बार में 0.5 प्रत्येक की 3 बोतलें लेते हैं। लेकिन बीयर साल में एक दिन विशेष रूप से लोकप्रिय है - अंतर्राष्ट्रीय बीयर दिवस, 50 से अधिक देशों में मनाया जाता है। आज हम आपको छुट्टियों के इतिहास के बारे में ही बताएंगे, रोचक तथ्यबीयर और उसके साथ मिलने वाले स्नैक्स के बारे में।

छुट्टी के इतिहास से

एक दिन, कैलिफ़ोर्निया के एक व्यवसायी को अपना बीयर बार चलाने में परेशानी हो रही थी: गर्मी के मौसम के बावजूद, बिक्री गिर रही थी और आगंतुक कम थे। लेकिन जेस अवशालमोव (यह प्रतिष्ठान के मालिक का नाम था) एक अविश्वसनीय स्टार्ट-अप के साथ आए और 2007 में 5 अगस्त के दिन को पूरी तरह से बीयर के लिए समर्पित करने का फैसला किया। सांता क्रूज़ का छोटा सा शहर, जहां वास्तव में सब कुछ हुआ, बस ठंडे पीपों और उसके प्रेमियों की भीड़ के नीचे खिल उठा।

इस छुट्टी का इतने उत्साह से स्वागत किया गया कि यह कई अन्य देशों में चला गया रूस में बीयर दिवसयह अब सख्ती से 5 अगस्त को नहीं, बल्कि पिछले गर्मी महीने के पहले शुक्रवार को मनाया जाता है। हम तिथि के ऐसे सफल चयन पर ध्यान दिए बिना नहीं रह सकते: गर्मियों की ठंडक अभी दिखने लगी है, और कार्य सप्ताह के अंत का पहले से ही इंतजार है - उत्तम!

वैसे, हमारे पास एक अविश्वसनीय बियर बार भी है जो उन लोगों को भी आश्चर्यचकित कर देगा जिनका "बीयर से पेट बढ़ता है, और मैं इसे कभी नहीं पीऊंगा"!

शराब बनाना हमारे पास कैसे आया?

बेशक, बीयर हमारे देश में आई प्राचीन रूस'. लेकिन राजकुमार इस नशीले पेय को चखने वाले पहले व्यक्ति नहीं थे। शराब बनाने का इतिहासप्राचीन मिस्र के समय का है। कम से कम, पुरातत्वविदों का दावा है कि वे पहले से ही जानते थे कि बीयर कैसे बनाई जाती है। और गेहूं, उनकी राय में, रोटी का आधार नहीं था, बल्कि 9वीं सहस्राब्दी ईसा पूर्व में किण्वन पेय के लिए कच्चा माल था। इतिहास ने इस प्रतिभाशाली अनाज प्रयोगकर्ता का नाम संरक्षित नहीं किया है, लेकिन अनुमान है कि उस समय का पेय अपने आधुनिक समकक्ष से थोड़ा अलग था।

13वीं शताब्दी ई.पू. में ही आयरिश लोगों को इसका एहसास हो गया था स्वादिष्ट पेयवास्तव में इसकी रेसिपी बहुत प्राचीन है, और हमने हॉप्स की मदद से इसे थोड़ा संशोधित करने का निर्णय लिया। इस "अल्कोहलिक चमत्कार" ने उस्तादों को इतना मोहित कर लिया प्राचीन यूरोपयह नुस्खा जर्मनी, आइसलैंड, इंग्लैंड और अन्य देशों में चला गया, और वहां इसकी संरचना में नए घटक शामिल हो गए। शराब बनाने की एक विशेष "चाल" इस प्रक्रिया को एक पारिवारिक मामले में बदलना था, जो उत्पाद की संरचना के रहस्यों से घिरा हुआ था।

प्रेरणा की शक्ति का एहसास करने वाले पहले लोग गेहूं का पेय, वाइकिंग्स थे। यह वे थे जिन्होंने भव्य दावतों का आयोजन करना शुरू किया, जहां लीटर नशीले हॉप्स डाले गए। आजकल, बीयर उत्सव शांत हैं, हालांकि थोड़ी अधिक मात्रा के बाद ऐसे वाइकिंग्स को ढूंढना मुश्किल नहीं होगा।

जब बहुत अधिक बीयर हो तो अच्छा है। लेकिन कुछ गिलास के बाद स्वाद थोड़ा कम हो सकता है। ऐसे में वे मदद करेंगे स्वादिष्ट नाश्ताबीयर के लिए: प्रेट्ज़ेल, सॉसेज, ओबाट्सडु और अन्य उपहार, मूल रूप से जर्मनी से। आख़िरकार, जर्मनों को दुनिया में सबसे अधिक बीयर उत्पादक देश माना जाता है, जिसका अर्थ है कि उनके स्नैक्स उत्तम पूरककिसी भी "बैरल" के लिए. आइए जानें कि इन व्यंजनों को किसने पेश किया और वे इतने अच्छे क्यों हैं।

बवेरियन बियर स्नैक्स के इतिहास से

प्रेट्ज़ेल और सॉसेज बीयर के पारंपरिक साथी हैं, जो न केवल पेट भरते हैं रूस में बियर महोत्सव,लेकिन किसी भी जर्मन की मेज भी. क्या आप जानते हैं कि जर्मनी में प्रेट्ज़ेल जैसे साधारण उत्पाद की उत्पत्ति के बारे में 3 किंवदंतियाँ हैं? वे यहाँ हैं:

सरल: एक आविष्कारशील बेकर एक दिन रोटी की आखिरी रोटी को ओवन में फिट नहीं कर सका। इसलिए उन्होंने इसे थोड़ा विकृत करने का फैसला किया। परिणाम एक सुप्रसिद्ध प्रेट्ज़ेल था; शानदार: एक समय की बात है, एक अत्यधिक शेखी बघारने वाला बेकर रहता था जिसने हर किसी को अपने कौशल का लोहा मनवाने की कोशिश की। परन्तु जीभ तुम्हें रोम तक, और पकानेवाला तुम्हें राजा के पास ले आएगा। राजा ने आदेश दिया कि उसके लिए रोटी बनाई जाए ताकि उसमें से तीन बार सूर्य दिखाई दे। बेकर आश्चर्यचकित नहीं हुआ और उसने सोचा, "क्या, मुझे अपनी इतनी प्रशंसा नहीं करनी चाहिए थी, या क्या?" और जिसे अब हम प्रेट्ज़ेल कहते हैं, उसे पकाया; पवित्र: एक भिक्षु ने निर्णय लिया कि प्रार्थनाएँ और मन्नतें प्रभु के प्रति उसके प्रेम को पूरी तरह व्यक्त नहीं कर सकतीं, और उसने सबसे कीमती चीज़ - रोटी में अपनी पहचान दिखाने का निर्णय लिया। उत्पाद का आकार सर्वशक्तिमान से प्रार्थना करते हुए, छाती पर क्रॉस किए गए हाथों जैसा माना जाता था। ऐसा लगता है जैसे वह सचमुच सफल हो गया!

प्यारा सफ़ेद सॉसेजऐसी कोई दिलचस्प कहानी नहीं है, सब कुछ बहुत सरल था: 22 फरवरी, 1857 को, कई भूखे आगंतुक "टुवार्ड्स इटरनल लाइट" सराय में आए और सॉसेज परोसने की मांग करने लगे। लेकिन वे नहीं जानते थे कि शेफ मुलर के पास रेडीमेड नहीं है मेमने की आंतें! रसोइया बहुत आविष्कारशील निकला, और अपनी प्रतिष्ठा खराब न करने के लिए, उसने सामान भर दिया सूअर की आंतेंवील कीमा बनाया, उन्हें उबाला और परोसा। पकवान की सफलता ने आने वाले कई वर्षों तक इसकी मांग सुनिश्चित की। आप पूछ सकते हैं, "सफ़ेद सॉसेज" नाम क्यों है? हाँ, क्योंकि उस समय खाद्य रंगअनुकूल नहीं थे, और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान प्राकृतिक सामग्री बिल्कुल हल्की छाया देती थी।

और आखिरी विनम्रता जो आपका ध्यान आकर्षित करती है वह है ओबात्सडु - राष्ट्रीय बवेरियन स्नैक। 1930 में, वेहेनस्टेफ़न बियर हॉल की मालिक कथरीना ईसेर्नरिच ने एक सामान्य महिला की तरह व्यवहार किया और मेज पर "वहाँ जो था" से बना एक नाश्ता लाया। और उसके पास था: कैमेम्बर्ट चीज़, मक्खनऔर मसाले. पकवान बहुत बढ़िया बना और कई वर्षों के बाद यह लगभग जर्मन दावतों का प्रतीक बन गया।

मध्यकालीन के अनुसार गैर-जीएमओ

हम पहले ही कह चुके हैं कि पुराने यूरोप की लगभग हर शराब बनाने वाली कंपनी बीयर की संरचना के साथ प्रयोग करना पसंद करती थी। लेकिन "थोड़ा-थोड़ा करके अच्छा" की अवधारणा पेय के सभी निर्माताओं और वितरकों से परिचित नहीं थी। 1561 में, 23 अप्रैल को, नशीले पेय के प्रेमियों का असंतोष इसकी निम्न गुणवत्ता और अनुचित रूप से उच्च कीमत को लेकर अपने चरम पर पहुंच गया। उस समय जर्मनी पर राजा विलियम चतुर्थ का शासन था, जिन्होंने " बवेरियन बियर शुद्धता कानून”, पेय की संरचना और उसकी लागत की स्थापना। उस समय से लेकर हमारे समय तक, यह कानून सभी बीयर निर्माताओं के लिए एक कालातीत मानक और गुणवत्ता विनियमन रहा है।

बेसमेंट की स्वादिष्टता से लेकर बड़े बगीचों तक

इस तथ्य के बावजूद कि सभी को नशीला पेय पसंद था, बियर का इतिहासइससे पता चलता है कि 19वीं सदी में भी इसकी बिक्री अवैध थी। शराब की भठ्ठी के मालिकों ने उत्पाद से तुरंत आय प्राप्त करने की पूरी कोशिश की और इसे बेचना शुरू कर दिया ताजाउनके तहखानों में. हालाँकि इस तरह के ऑपरेशन गैरकानूनी थे, राजा लुडविग ब्रॉटज़िट को भी नशीला पेय पसंद आया और उन्होंने इसकी आधिकारिक बिक्री की अनुमति दी। समय के साथ, विक्रय केन्द्रों में एक माहौल बन गया, आरामदायक फर्नीचर और सैकड़ों आगंतुक चिल्लाने लगे "आइए हमारे लिए चश्मा चढ़ाएँ!"

वैसे, चश्मा चटकाने की परंपरा के बारे में। ये भी पुरातनता की प्रतिध्वनियाँ हैं। मध्य युग में, साज़िश हर जगह थी, और आपका सबसे बड़ा दुश्मन शांत चेहरे के साथ मेज पर आपके बगल में बैठ सकता था और आपके भोजन में आपकी मदद कर सकता था। अपराधी को समय पर बेनकाब करने के लिए, उन्होंने गिलासों को चटकाने की परंपरा शुरू की - बियर के साथ मग को मारना, जिसके दौरान पेय को सभी गिलासों में डाला जाता था। इस कार्रवाई से जहर पीने की संभावना समाप्त हो गई।

इस प्रकार हमने नशीले पेय के इतिहास को संक्षेप में बताया, पारंपरिक नाश्ता, और प्रसिद्ध पब या बियर गार्डन के उद्भव की प्रक्रिया - एक पसंदीदा जगह जहां वार्षिक बियर उत्सवकिसी भी देश में। हम शर्त लगाते हैं कि "बीयर" शब्द पहले से ही आपके मुंह में पानी ला रहा है, और आपने छुट्टी की सही तारीख निर्धारित करने की कोशिश करते हुए कैलेंडर को पलटना शुरू कर दिया है? देर क्यों करें, जन्मदिन वाले लड़के के लिए एक आश्चर्य के रूप में अपना खुद का बीयर दिवस आयोजित करें, और हम आपकी मदद करेंगे!

अगस्त के पहले शुक्रवार को, शराब बनाने वालों को सम्मानित करने, बीयर उत्सव, मैराथन, पार्टियाँ और बड़े पैमाने पर चखने का आयोजन करने की प्रथा है। लाखों लोग बीयर पसंद करते हैं और अपने पसंदीदा झागदार पेय के एक मग के साथ दोस्तों के साथ इस दिन को बिताने का आनंद लेते हैं। छुट्टियों का मुख्य मिशन गर्मजोशी से भरी संगत में इकट्ठा होना और बीयर के अद्भुत स्वाद का आनंद लेना है, साथ ही बीयर उद्योग में श्रमिकों को बधाई देना है।

छुट्टी के लेखक

एक छोटे अमेरिकी बार का मालिक ग्राहकों को आकर्षित करने के मुद्दे से हैरान था। उन्होंने विभिन्न चालों पर विचार किया और निवासियों को सूचित करने का निर्णय लिया कि बीयर दिवस अगस्त में शुक्रवार को होगा। उन्होंने एक मनमानी तारीख चुनी, लेकिन यह ध्यान में रखते हुए कि आने वाले दिनों में कोई यादगार छुट्टियां नहीं होंगी। उद्यमी बार मालिक का नाम जेस अवशालोमोव था।

उनका विचार 100 प्रतिशत काम आया। नियत दिन पर सांता क्रूज़ के निवासी बड़ी संख्या में उनके प्रतिष्ठान पर पहुंचे। मेहमान उत्सव से बहुत प्रसन्न हुए और जेस को एक शानदार जैकपॉट मिला। बार का राजस्व इसके उद्घाटन के बाद से इसके अस्तित्व के इतिहास में सबसे बड़ा था।

पहला स्थानीय बियर महोत्सव 2007 में हुआ। पर अगले वर्षअन्य मालिक पीने के प्रतिष्ठानउन्होंने जेस के उदाहरण का अनुसरण किया और छुट्टियों को लोकप्रियता मिलने लगी। धीरे-धीरे इसने अंतरराष्ट्रीय स्तर हासिल कर लिया।

बियर का इतिहास

यह सर्वाधिक में से एक है प्राचीन पेय. कुछ स्रोतों के अनुसार, शराब बनाने के रहस्य तीसरी शताब्दी ईसा पूर्व में खोजे गए थे। इ। मिस्रवासी पहले उत्पादक और उपभोक्ता बने लोकप्रिय पेय. यही कारण था कि उन्होंने गेहूँ उगाना शुरू किया, न कि रोटी और पेस्ट्री पकाना।

चीनियों ने चावल के आधार पर बीयर बनाई, भारतीयों ने मकई से मैश बनाया। पहली घरेलू बियर फैक्ट्री सेंट पीटर्सबर्ग में खोली गई। 13वीं शताब्दी में बीयर अपनी सामान्य हॉप संरचना में दिखाई दी। आइसलैंडर्स बीयर के सम्मान में सामूहिक समारोह आयोजित करने वाले पहले व्यक्ति थे।

पहले विशेष कारखाने आइसलैंड में, फिर ब्रिटेन और अन्य यूरोपीय शहरों में दिखाई दिए। प्रत्येक देश, शहर और यहां तक ​​कि उत्पादन में बीयर तैयार करने की अपनी विशेषताएं थीं। बियर बनाने के रहस्य पीढ़ी-दर-पीढ़ी हस्तांतरित होते रहे हैं। खाना पकाने की विधि को अत्यंत गोपनीय रखा गया और "गुप्त" के रूप में वर्गीकृत किया गया।

बीयर दिवस की परंपराएँ

के लिए मुख्य स्थल छुट्टी मुबारक होबार, पब और बियर रेस्तरां बनें। इस दिन, प्रचार और स्वाद का आयोजन किया जाता है ताकि मेहमान नया और चख सकें दुर्लभ किस्मेंबियर। एक नियम के रूप में, अगस्त के पहले शुक्रवार को सभी प्रतिष्ठान चौबीसों घंटे खुले रहते हैं ताकि ग्राहक उतनी ही बीयर पी सकें जितनी वे "अपने लिए उपयुक्त" हो सकें।

मास्टर कक्षाएं, प्रतियोगिताएं, क्विज़, थीम वाली पार्टियां और मनोरंजक प्रतियोगिताएं आयोजित करने की भी प्रथा है। सबसे लोकप्रिय अवकाश खेल प्रारूप बीयर पोंग है, जहां प्रतिभागी एक छोटी गेंद को बीयर मग में फेंकने की कोशिश करते हैं, जो एक बड़ी मेज के दूसरे छोर पर स्थित है।

अक्सर इस दिन, बीयर उत्पादन भ्रमण समूहों के लिए अपने दरवाजे खोलते हैं और झागदार पेय के खुले स्वाद का आयोजन करते हैं। अधिकांश मामलों में, ये निःशुल्क ईवेंट हैं प्रभावी साधनविज्ञापन रणनीति. बीयर प्रेमी पिकनिक पर जाते हैं और अपने पसंदीदा पेय के रूप में पुरस्कार राशि के साथ थीम आधारित प्रतियोगिताओं में भाग लेते हैं।

पुरुषों के लिए सबसे असामान्य प्रतियोगिताएं ब्रिटेन में आयोजित की जाती हैं। वे लगभग 8 किमी की लंबी मैराथन का प्रतिनिधित्व करते हैं। प्रत्येक प्रतिभागी को रास्ते में आने वाले 14 बारों में से प्रत्येक में 1 गिलास बीयर पीते हुए, इस दूरी को पार करना होगा। दौड़ एक अतिरिक्त तत्व से जटिल है - एक शिशु घुमक्कड़, जिसे आपके सामने घुमाया जाना चाहिए। विजेता वह है जो घुमक्कड़ी को झुकाए बिना पहले स्थान पर रहने में कामयाब रहा।

यह जोड़ने योग्य है कि रूस में बीयर उद्योग के श्रमिकों के लिए अपनी छुट्टी है - ब्रूअर डे, जो जून में हर दूसरे शनिवार को मनाया जाता है।