रूप में फल. विदेशी फल: नामों के साथ फोटो

हमारा ग्रह अपनी विविधता से आश्चर्यचकित करना पसंद करता है। फल कोई अपवाद नहीं है. प्रत्येक देश में, वे अपने तरीके से उगाए जाते हैं और उनका एक अलग स्वाद होता है। इस लेख में, हम थाईलैंड, वियतनाम, चीन और मलेशिया और अन्य देशों के विदेशी फलों पर नज़र डालेंगे।

थाईलैंड के फल

एंटिलियन करौदा

इस पौधे के फल विटामिन सी से भरपूर होते हैं। यही कारण है कि यह मानव शरीर में अम्लता को इतना बढ़ा देता है।

अमरूद

यह फल सेब और नाशपाती का मिश्रण है। इसमें लगातार सुखद सुगंध होती है।

अमरूद का छिलका हरा होता है, समय के साथ पीला हो सकता है। फल का कोई अलग स्वाद नहीं होता, इसलिए इसका उपयोग मसाले और नमक के साथ खाना पकाने में किया जाता है। अमरूद के लगातार सेवन से वजन तेजी से बढ़ने लगता है।

नारियल

थाई लोग हर जगह नारियल का उपयोग करते हैं। इससे सिरप, सूप और विभिन्न मिठाइयाँ तैयार की जाती हैं। लेकिन, दुर्भाग्य से, नारियल के दूध का स्वाद काफी विशिष्ट होता है, हालाँकि यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है।

आप थाईलैंड की किसी भी दुकान से नारियल खरीद सकते हैं। यह पूरे वर्ष उपयोग से बाहर नहीं होता है।

कटहल

यह सबसे बड़े फलों में से एक है (इसका वजन 40 किलोग्राम तक हो सकता है), जिसका आकार अंडाकार होता है। यह पूरी तरह से स्पाइक्स वाले एक प्रकार के खोल से ढका हुआ है। फल के अंदर पीले रंग के खंड होते हैं जिनमें सुखद मीठा स्वाद और समान सुगंध होती है।

कटहल अत्यधिक पौष्टिक होता है। अधिकतर, यह पहले से ही शुद्ध रूप में बेचा जाता है।

डूरियन

थायस ड्यूरियन को फलों का राजा कहते हैं क्योंकि इसके फल काफी बड़े होते हैं और कई किलोग्राम तक पहुंच सकते हैं। इसका एक अंडाकार आकार और कांटे हैं जो एक खोल के समान हैं।

ड्यूरियन के अंदर एक पीले रंग का मांस होता है। यह सिर्फ स्वाद के लिए अच्छा है. गंध घृणित है. इस संपत्ति के कारण, फल को कई सार्वजनिक स्थानों पर लाने और थाईलैंड से बाहर ले जाने पर प्रतिबंध है।

फल को ताजा या पकाकर खाया जाता है।

लीची

लीची लाल छिलके वाले छोटे, गोल आकार के फल होते हैं। जामुन के गूदे का स्वाद मीठा होता है।

लीची ताजा खाना पसंद करते हैं, फलों को छीलना बहुत आसान होता है और प्यास जल्दी दूर हो जाती है। साथ ही यह फल एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयोगी है।

आप काफी सस्ते में इस बेरी का मजा ले सकते हैं.

longan

सफेद मांस के कारण लोंगन को ड्रैगन आंखें कहा जाता है। फल स्वयं मेवे की तरह दिखते हैं, लेकिन अंगूर की तरह गुच्छों में उगते हैं।

लोंगन के गूदे में शहद जैसा हल्का स्वाद के साथ मीठा स्वाद होता है। इसे ताज़ा, सुखाकर या मिठाइयाँ बनाकर खाया जाता है।

लॉन्गकोंग

गुच्छों में उगाया जाता है। फल भूरे रंग के खोल से घिरे होते हैं। इसके पीछे गूदा होता है, जो जेली के समान होता है।

थाई लोग इस लॉन्गकोंग का सेवन ताजा या पकाकर करते हैं। कभी-कभी इसका उपयोग मांस सलाद में जोड़ने के लिए किया जाता है।

लोंगकोंग मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, यह स्वास्थ्य को बनाए रखता है और त्वचा की लोच में सुधार करता है।

आम

यह थाईलैंड में व्यापक रूप से पाया जाता है - इसकी कई किस्में यहां आम हैं। आम एक अंडाकार आकार का फल है जो थोड़ा संकरा होता है। इस फल की क्लासिक किस्मों में पीला रंग और नरम, चिकनी त्वचा होती है। इसके नीचे एक गूदा होता है जिसमें शहद जैसा स्वाद होता है।

आम का सेवन ताजा या पकाकर किया जा सकता है। इससे पेय और भोजन बनाया जाता है।

मैंगोस्टीन

मैंगोस्टीन एक बहुत प्रसिद्ध फल है जिसका निर्यात पूरी दुनिया में किया जाता है। इसके फल बरगंडी रंग के साथ बैंगनी रंग के होते हैं।

फल के अंदर सफेद गूदा होता है। इसका स्वाद मीठा और नाज़ुक होता है। दुर्लभ मामलों में हड्डियाँ पाई जाती हैं। मैंगोस्टीन को ताज़ा खाया जाता है या मिठाइयाँ बनाकर खाया जाता है। यह प्यास से पूरी तरह राहत दिलाता है।

कृष्णकमल फल

यह एक नाशवान फल है. थाईलैंड में, इस पौधे की विभिन्न किस्में उगाई जाती हैं, इसलिए विभिन्न फलों के रंग भिन्न-भिन्न हो सकते हैं।

पैशन फ्रूट में एक गूदा होता है जो जेली के समान होता है। फल का उपयोग भोजन और पेय तैयार करने के लिए किया जाता है। .

नोइना

यह एक छोटा अंडाकार फल है जो हरे शल्कों से ढका होता है। अगर यह पका हुआ है तो इसकी त्वचा का रंग हल्का होने लगता है। गूदे में बहुत सारे बीज होते हैं।

नोइना को कच्चे रूप में भी सेवन करने की अनुमति है। यदि फल पका हुआ है तो उसे काटकर चम्मच से खाया जाता है। यह शरीर की टोन को बेहतर बनाता है।

पपीता

पपीता तोरी या आयताकार नाशपाती जैसा दिखता है। यदि फल पका नहीं है, तो छिलका हरा है, और अंदर कई बीज हैं। इस रूप में पपीते का उपयोग भोजन बनाने में किया जाता है।

यदि फल पक जाता है तो छिलका पीला हो जाता है और गूदा मुलायम और मीठा हो जाता है। इसे ताजा खाया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है। पपीता पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है।

पितहाया

यह फल पहली बार ऑस्ट्रेलिया में दिखाई दिया, लेकिन सफलतापूर्वक थाईलैंड में स्थानांतरित कर दिया गया। इसके फल बड़े आकार और शल्क वाले होते हैं। त्वचा का रंग गुलाबी है. फल के अंदर छोटे काले धब्बों के साथ गुलाबी गूदा होता है, जो कीवी जैसा दिखता है।

पिथैया का उपयोग मादक और नियमित पेय, मिठाइयाँ बनाने के लिए किया जाता है। ताजा भी खाया जाता है: फल को छीलकर काटा जाता है।

पिटाहया को लगभग सभी सार्वजनिक स्थानों पर ले जाना वर्जित है, क्योंकि। इसके रस से कपड़े नहीं धुलते।

चकोतरा

पोमेलो सबसे बड़ा खट्टे फल है. यह किस्म के आधार पर हरे या पीले रंग की मोटी त्वचा से ढका होता है।

फल के अंदर छोटे-छोटे टुकड़े होते हैं। वे अन्य खट्टे फलों की तरह रसदार नहीं होते हैं। पोमेलो एक बहुत ही तृप्तिदायक फल है; थाई लोग इसे ताज़ा खाना पसंद करते हैं।

यह फल पर्यटकों के बीच बहुत लोकप्रिय नहीं है।

रामबूटन

रामबूटन एक ऐसा फल है जो पर्यटकों को हमेशा आकर्षित करता है। इसके फल छोटे होते हैं. वे लाल त्वचा से घिरे होते हैं, जो पूरी तरह से काफी लंबाई के विली से ढका होता है।

रामबूटन को साफ करना बहुत आसान है। इसके अंदर एक रसदार मीठा स्वाद वाला गूदा होता है। एक छोटी सी हड्डी भी होती है, इसे भी खाया जा सकता है.

मलय सेब

यह फल उन सेबों से थोड़ा सा मेल खाता है जिनके हम आदी हैं। फल गुलाबी या लाल रंग का हो सकता है। इसे पूरा खाया जाता है, क्योंकि. इसमें कोई हड्डियां नहीं हैं.

मलय सेब का स्वाद बहुत रसदार और मीठा होता है, इसमें ताज़गी देने वाला गुण होता है। फल शरीर में जमा विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है। यह थाईलैंड की अलमारियों पर काफी किफायती कीमतों पर बेचा जाता है।

सालाक

सालाक एक फल है जो दिखने में स्ट्रॉबेरी जैसा दिखता है। इसकी घनी बरगंडी त्वचा होती है जो सांप की तरह दिखती है। सालाक को साफ करना कठिन है। इसके लिए चाकू या अन्य विशेष उपकरणों का उपयोग किया जाता है।

फल का गूदा सफेद होता है। इसका स्वाद मीठा होता है, थोड़ी खटास आती है। सालाक ताज़ा खाया जाता है।

सैपोडिला

सैपोडिला एक भूरे रंग का फल है जिसका आकार अंडाकार होता है और यह कुछ हद तक कीवी जैसा दिखता है। अंदर क्रीम रंग का गूदा होता है। इसका स्वाद मीठा होता है.

सैपोडिला को बहुत कम रखा जाता है। खरीदारी के कुछ दिनों बाद, स्वाद गुण नाटकीय रूप से बदल जाते हैं, उसी क्षण से वे उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं। नहीं तो आपको जहर मिल सकता है।

सैंटोल

बाह्य रूप से, फल मैंगोस्टीन जैसा दिखता है, लेकिन इसकी त्वचा का रंग अलग होता है - भूरा या लाल। अंदर गूदा होता है, जिसके लोबूल अलग हो जाते हैं।

फल का स्वाद मीठा होता है. इसका उपयोग वायरस और सर्दी की रोकथाम के लिए किया जाता है, और कॉस्मेटोलॉजी में भी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

इमली

इमली सेम और मूंगफली के मिश्रण जैसा दिखता है। फलों को मुलायम भूरे छिलके से साफ करना बहुत आसान होता है।

गूदा मीठा और थोड़ा खट्टा होता है, अंदर छोटे-छोटे बीज होते हैं। इमली का सेवन ताज़ा किया जाता है, कभी-कभी इसका उपयोग मिठाइयाँ और ताज़ा पेय बनाने के लिए भी किया जाता है।

थाई बेर

बेर की याद ताजा करती है, जो हमें ज्ञात है। स्वाद वही रहता है, केवल छिलके का रंग अलग होता है - यहाँ यह नारंगी है।

थाई प्लम को छिलके सहित खाया जाता है। पके हुए बेर में भारी मात्रा में विटामिन और पोषक तत्व होते हैं।

कैम्बोला

एक असामान्य और दिलचस्प फल. इसका आकार पंचकोणीय है।

कैम्बोला एक कम कैलोरी वाला भोजन है। यह शरीर की टोन को बढ़ाने में मदद करता है और व्यक्ति के केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

कुमकवत

यह फल लम्बी कीनू की बहुत याद दिलाता है। इसे छिलके समेत खाया जाता है.

कुमक्वेट का एक व्यक्ति पर साँस लेना प्रभाव पड़ता है, यह विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में भी मदद करता है।

वियतनाम के फल

संतरा

आइए वियतनाम के फलों को कीनू से देखना शुरू करें। ये कीनू हैं, जिनमें हड्डियाँ पूर्णतः अनुपस्थित होती हैं। यह अपनी हल्की नारंगी त्वचा और तेज़ मीठे स्वाद के कारण अन्य खट्टे फलों से अलग है।

कीनू के खट्टे गुण संतरे की तुलना में कम स्पष्ट होते हैं। वियतनाम में फल खरीदना आसान है।

चकोतरा

यह एक खट्टे फल है जो पोमेलो और संतरे के मिश्रण से प्राप्त होता है। इसका वजन 500 ग्राम तक होता है।

अंगूर का स्वाद खट्टा होता है। वियतनामी लोग इसे पकाकर या ताज़ा उपयोग करते हैं। इससे कॉकटेल और विभिन्न व्यंजन बनाए जाते हैं।

सितारा सेब

गूदे के विशिष्ट रंग के कारण स्थानीय लोग इसे ऐसा कहते हैं। छिलके का उपयोग नहीं किया जाता है, इसका स्वाद अप्रिय होता है।

पके हुए फल का स्वाद मीठा तीखा होता है। मिठाइयाँ तैयार करने के लिए इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, ताज़ा का उपयोग कम ही किया जाता है।

गुलाब सेब

इन फलों में कोई स्पष्ट स्वाद नहीं होता है। स्थानीय लोग इनका उपयोग जल्दी से अपनी प्यास बुझाने के लिए करते हैं।

फल में कोई बीज नहीं होता. अंदर पीले रंग का गूदा होता है।

Guanabana

इसका स्वाद वास्तव में खट्टी क्रीम जैसा है। फलों की विशेषता बड़े वजन (लगभग 800 ग्राम प्रति टुकड़ा) से होती है।

सॉरसोप सेब स्वाद में काफी तीखे होते हैं। अंदर लगभग सफेद गूदा होता है, इसमें कई बड़े बीज भी होते हैं।

नीबू

स्थानीय लोगों ने इसे अपना नाम दिया - "बुद्ध का हाथ", और इसका उल्लेख बाइबिल में भी है। इस खट्टे फल का व्यापक रूप से औषध विज्ञान और खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

चीन के फल

पिशाच

चीन के फल व्यावहारिक रूप से यूरोपीय देशों में बहुत कम जाने जाते हैं। पिशाच कोई अपवाद नहीं हैं. यह दक्षिण चीन में उगता है। वैम्पी का स्वाद हल्का खट्टा होने के साथ मीठा होता है।

इस फल से पेय और भोजन बनाया जाता है। इसकी पत्तियों को सुखाकर बीमारियों में भी इस्तेमाल किया जाता है।

काबोसु

हमारी सूची में एक और साइट्रस प्रतिनिधि। काबोसु में एक सुखद गंध है, इसका स्वाद नियमित नींबू की तरह है।

इस फल को लगभग कभी भी ताज़ा नहीं खाया जाता है। चीन में इसका उपयोग पेय पदार्थों और व्यंजनों में किया जाता है।

मलेशियाई फल

हाब्यु

ये अंडाकार फल हैं. इनका आकार सेब से छोटा होता है। हब का रंग मौसम पर निर्भर करता है, आमतौर पर पीला या बैंगनी। अंदर एक मीठा गूदा होता है।

सबसे सस्ता यह फल मई से जुलाई तक खरीदा जा सकता है। स्थानीय लोग इसे ताज़ा खाते हैं, कुछ मामलों में वे सलाद और पेय भी तैयार करते हैं।

मरांग

यह फल, वास्तव में, सबसे विदेशी फलों की सूची में शामिल किया जाना चाहिए, क्योंकि यह केवल बोर्नियो द्वीप और फिलीपींस में उगता है। मुझे एक छोटे ब्रश की याद आती है. यदि फल पका हुआ है, तो उसे छीलना बहुत आसान है। इसके अंदर एक गूदा होता है जिसका स्वाद कारमेल और वेनिला जैसा होता है।

इस तथ्य के कारण कि यह फल काफी दुर्लभ है, इसे खरीदना मुश्किल है। कोई निश्चित कीमत नहीं है.

कनिस्टेल

इस फल के गूदे में एक पेस्ट जैसी स्थिरता होती है। उसका स्वाद काफी मीठा है. यदि फल को पकने का समय न मिले तो वह बेस्वाद और खाने में कठिन होता है।

पौधे के फल मई से नवंबर तक पकते हैं। इनका उपयोग ताजा उपभोग के साथ-साथ विभिन्न खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए भी किया जाता है।

बम-बलान

यह एक विदेशी फल है जो खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के स्वाद को जोड़ता है। बाह्य रूप से यह आम जैसा दिखता है, लेकिन आंतरिक रूप से इसमें कोई समानता नहीं है। कुछ लोग फल के स्वाद की तुलना बोर्स्ट से करते हैं।

फल पकने की अवधि मई में शुरू होती है और अगस्त में समाप्त होती है। गौरतलब है कि बाम-बालन अपने स्वाद के कारण पर्यटकों के बीच अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है।

बाल्डू सेब

बाह्य रूप से यह फल आड़ू जैसा दिखता है, यह उतना ही बालों वाला और मुलायम होता है। अंदर एक गूदा होता है जो बहुत अच्छे से फैलता है। वह पीली है.

यह फल बहुत मीठा और पौष्टिक होता है. इसके पकने की अवधि अगस्त में शुरू होती है।

marquise

यह फल पैशन फ्रूट के समान ही है। इसके अंदर गाढ़े तरल पदार्थ और बीज के रूप में गूदा होता है जिसे खाया जा सकता है। मार्कीज़ का स्वाद थोड़ा खट्टा, थोड़ा चिपचिपा होता है।

टमाटर - नाइटशेड

इनका साधारण टमाटरों से कोई लेना-देना नहीं है. इनके अंदर एक लाल रस होता है, जिसे पीने पर खट्टापन निकलता है।

दूसरे देशों के फल

अकी

यह संतरे के छिलके वाला नाशपाती के आकार का फल है। यह पक जाता है, जिसके बाद यह फट जाता है और बीज के साथ एक क्रीम जैसा गूदा दिखाई देता है।

अकी दुनिया के सबसे खतरनाक फलों की सूची में शामिल है। यदि उनके पास पकने का समय नहीं है, तो उनके मांस में विषाक्त पदार्थ होते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक होते हैं। विशेष प्रसंस्करण के बाद ही इसे उपयोग की अनुमति दी जाती है।

जमानत

इस फल की त्वचा अविश्वसनीय रूप से मोटी और टिकाऊ होती है, जो फूल आने के दौरान पीली हो जाती है। इस वजह से बिना विशेष उपकरणों के इसके गूदे तक पहुंचना मुश्किल हो जाता है।

अलमारियों पर सबसे अधिक बार बेल का शुद्ध संस्करण बेचा जाता है, अर्थात् फल का गूदा। इसका रंग पीला होता है और इस पर छोटे-छोटे बाल होते हैं। यह चाय का उत्पादन भी करता है।

किवानो

इस फल को सींग वाला तरबूज भी कहा जाता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि पकने पर फल छोटे-छोटे पीले रंग के कांटों से ढक जाता है। इस अवधि के दौरान गूदा भी अपना रंग बदलकर उज्जवल और अधिक संतृप्त कर लेता है।

उपभोग से पहले फलों को स्वयं छीला नहीं जाता है। उन्हें काटा जाता है.

किवानो में तरबूज, केला और खीरे का स्वाद है।

कुदरानिया, स्ट्रॉबेरी का पेड़

पूर्वी एशिया में बढ़ता है। ये छोटे मीठे जामुन होते हैं जो आकार में शहतूत के समान होते हैं। इनके स्वाद की तुलना अक्सर ख़ुरमा से की जाती है।

माबोलो

एशिया में उगाया गया. ये लाल रंग के फल होते हैं, जिनकी त्वचा पर हल्का खुरदरापन होता है।

फल को साफ करना आसान है. इसके गूदे में एक सफेद परत होती है। स्वाद मीठा होता है, कुछ-कुछ सेब और केले जैसा। माबोलो फलों को सही मायनों में विदेशी माना जाता है।

मारुला

यह फल अफ़्रीका में दुर्लभ है. फल पक जाता है, लेकिन कुछ समय बाद उसमें किण्वन शुरू हो जाता है। इस वजह से, "नशे में" जानवर पाए जा सकते हैं।

नोनी

फल सामान्य आलू के आकार तक पहुंच सकते हैं। साथ ही इसका आकार भी एक जैसा होता है। फल की त्वचा लगभग पारदर्शी होती है।

नोनी की गंध बहुत तीखी और स्वाद ख़राब होता है। पर्यटकों और स्थानीय लोगों ने इसमें अद्भुत गुण पाए हैं - अधिकांश बीमारियों का इलाज। कुछ लोग नोनी को दुनिया का सबसे स्वास्थ्यप्रद फल मानते हैं।

पूरे वर्ष खिलता और फलता है।

खरबूजा नाशपाती

इस पौधे के कुछ और नाम हैं - पेपिनो या मीठी ककड़ी। गर्म जलवायु में उगता है। फल का रंग हल्का पीला होता है।

गूदे में हड्डियाँ होती हैं। फल का स्वाद खीरे और नाशपाती के समान होता है। ये फल बहुत जल्दी शरीर से विषाक्त पदार्थों से छुटकारा दिला सकते हैं।

केपुंडुंग

ये विदेशी फल एशिया में उगते हैं। स्थानीय लोग इन्हें एशियाई करौंदा कहते हैं। बाह्य रूप से, फल छोटे कीनू के समान होते हैं, जिनका रंग हल्का पीला होता है।

गूदा लाल होता है। इसकी बनावट चिपचिपी और खट्टा स्वाद है।

पैंडनस

फल लाल होते हैं. लगभग कभी भी ताज़ा सेवन नहीं किया गया। इन्हें मैश किया जाता है या नारियल के दूध के साथ मिलाया जाता है।

मैम

एशिया में उगाया गया. इसका स्वरूप नारंगी जैसा होता है, लेकिन इसका रंग गहरा होता है।

इसका स्वाद तीखा होता है.

नतीजा

हमने अपनी दुनिया में उगाए जाने वाले सबसे विदेशी फलों को देखा। स्वाद और रंगों की प्रचुरता के कारण ये सभी ध्यान देने योग्य हैं। नाम के साथ फोटो पर अवश्य ध्यान दें।

थाईलैंड हमेशा से ही विदेशी फलों की प्रचुरता के लिए प्रसिद्ध रहा है। उनमें से बहुत सारे हैं कि आपकी आँखें खुली रह जाती हैं और आप एक ही बार में सब कुछ आज़माना चाहते हैं। उष्णकटिबंधीय जलवायु के कारण, थाईलैंड में ताजे फल पूरे वर्ष मेज पर उपलब्ध रहते हैं। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इस देश में किस मौसम में आते हैं, आप निश्चित रूप से फल के बिना नहीं रहेंगे। थाईलैंड में प्रत्येक फल की अपनी विशेषताएं हैं और इसे कैसे छीलना है, कैसे खाना है, इसका स्वाद क्या है, इसे किन व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है और वर्ष के किस समय इसकी कटाई की जाती है, यह जानने के लिए पहले से तैयारी करना बेहतर है। आइए अब थाई फलों की दुनिया में उतरें और उनका अधिक बारीकी से अध्ययन करें।

(थाई नाम - मंगखुद)

थाईलैंड में मैंगोस्टीन को "फलों की रानी" कहा जाता है। अप्रैल से सितंबर तक का मौसम. पूरे बरसात के मौसम में, स्टॉल मैंगोस्टीन से भरे रहते हैं, इस समय इस फल की कीमतें सबसे कम होती हैं और 25-35 baht तक होती हैं, लेकिन मौसम के बाहर फल की कीमत 100 baht या अधिक हो सकती है।

बाह्य रूप से, मैंगोस्टीन एक गोल बैंगन जैसा दिखता है। मोटे गहरे बैंगनी छिलके के नीचे लहसुन के रूप में सफेद गूदा छिपा होता है, कभी-कभी गूदे में कठोर हड्डियाँ पाई जाती हैं। मैंगोस्टीन का स्वाद हल्का मीठा होने के साथ हल्का तीखा स्वाद वाला होता है। इसे ताज़ा खाया जाता है और मिठाइयों में भी इसका उपयोग किया जाता है। मैंगोस्टीन में भारी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन होते हैं। मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से, मैंगोस्टीन सबसे स्वादिष्ट फल है 🙂

मैंगोस्टीन को कैसे साफ करें और कैसे खाएं?

इसका छिलका काफी मोटा मांसल होता है, इसे आधा नहीं काटा जाना चाहिए, बस परिधि के चारों ओर काटा जाना चाहिए और खुला होना चाहिए। मांस को कांटे से खाना सबसे अच्छा है।

रामबूटन

(थाई नाम - नगाव)

मई से सितंबर तक का मौसम. काउंटर पर सबसे अधिक दिखाई देने वाले और विशेष रूप से सबसे आकर्षक थाई फलों में से एक।रामबूटन पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में उगते हैं और केवल किस्मों में भिन्न होते हैं। थाई लोग इन फलों के बहुत शौकीन हैं और अगस्त में वे रामबूटन को समर्पित छुट्टी भी मनाते हैं।सीज़न में, प्रति किलोग्राम कीमत 25-35 baht है।

अक्सर, रामबूटन को बालों वाला फल कहा जाता है, क्योंकि इसकी लाल त्वचा हल्के हरे बालों से ढकी होती है। फल के अंदर एक बड़ी हड्डी होती है। स्वाद कुछ हद तक अंगूर की याद दिलाता है, केवल मीठा। रामबुतान को ताजा, डिब्बाबंद, मिठाइयों, जैम आदि में बनाकर खाया जाता है।

रामबूटन कैसे चुनें?

फल जितना चमकीला होगा, उतना अच्छा होगा। रामबूटन पर बाल हरे, पीले या भूरे नहीं, और उछाल वाले होने चाहिए। ये फल ताजे और स्वादिष्ट होते हैं.

रामबूटन को कैसे साफ करें और कैसे खाएं?

मैंगोस्टीन की तरह रामबूटन को आधा नहीं काटना चाहिए, क्योंकि अंदर एक हड्डी होती है। परिधि के चारों ओर काटना और खोलना सबसे अच्छा है, फिर पूरा छिलका हटा दें और सफेद मांस को अपने मुंह में रखें, फिर हड्डी को थूक दें।

लीची

(थाई नाम - लिंची)

अप्रैल से जून तक का मौसम. सबसे पहले, लीची को चीन से थाईलैंड लाया गया था, इसलिए यह फल काफी महंगा माना जाता था। हालाँकि, अब लीची थाईलैंड में उगाई जाती है, लेकिन इसके बावजूद, लीची की कीमतें अन्य फलों की तुलना में अधिक बनी हुई हैं। सीज़न में लीची की कीमत 55-75 baht है।

लीची एक छोटा गुलाबी फल है, जो आमतौर पर शाखाओं के साथ बेचा जाता है। छिलके के नीचे एक सफेद गूदा होता है जिसके अंदर एक काली हड्डी होती है। लीची का स्वाद चमकीला मीठा होता है, आप इसे किसी भी चीज़ के साथ भ्रमित नहीं कर सकते। लीची को ताज़ा खाया जाता है और विभिन्न मिठाइयाँ, जूस, जैम और सिरप भी तैयार किये जाते हैं। फल अच्छी तरह से प्यास बुझाता है और तरोताजा कर देता है।

लीची कैसे चुनें?

लीची का रंग चमकीला गुलाबी या लाल होना चाहिए, फल लोचदार होता है, ढीला नहीं होना चाहिए और उसमें से रस नहीं निकलना चाहिए।

लीची को कैसे साफ करें और कैसे खाएं?

छिलका आसानी से गूदे से अलग हो जाता है, इसलिए आप लीची को अपने हाथों से छील सकते हैं, और सफेद गूदा खाया जाना चाहिए, बस हड्डी बाहर थूकना न भूलें।

longan

(थाई नाम - लमयाई)

जून से अगस्त तक का मौसम. यह फल चीन से थाईलैंड आया और इसका नाम चीनी "लॉन्ग यांग" से लिया गया है, जिसका अर्थ है "ड्रैगन की आंख"। इसकी प्रति सीज़न लागत लगभग 50-70 baht है। इसे टहनियों पर बंडलों में बेचा जाता है जो एक इलास्टिक बैंड से जुड़े होते हैं।

लोंगन एक छोटा फल है, जो हल्के भूरे रंग की त्वचा से ढका होता है, अंदर एक पारदर्शी फल होता है जिसमें एक पत्थर होता है। लोंगन का गूदा शहद के स्वाद के साथ मीठा होता है। लोंगन को ताज़ा खाया जाता है, इससे मिठाइयाँ बनाई जाती हैं और आइसक्रीम के साथ परोसी जाती हैं। आप सूखा हुआ लोंगन भी पा सकते हैं, जो किशमिश के समान होता है।

लोंगान कैसे चुनें?

फल दरार और डेंट के बिना लोचदार होना चाहिए।

लोंगन को कैसे साफ करें और खाएं?

आप शाखा से एक फल तोड़ें, छिलका नरम होता है, इसलिए आप लोंगन को अपने हाथों से साफ कर सकते हैं। पारभासी गूदा और आपको खाने की ज़रूरत है, हड्डी को बाहर थूकना सुनिश्चित करें।

लॉन्गकोंग

(थाई नाम - लॉन्ग कोंग)

मई से नवंबर तक का मौसम. यह थाईलैंड के दक्षिण में उगता है, मूलतः मलेशिया से। पेड़ों के तनों पर गुच्छों में उगता है। एक लॉन्गकॉन्ग की कीमत 50-80 baht प्रति किलोग्राम है।

लॉन्गकॉन्ग रेत के रंग के छिलके से ढका हुआ है, जिसके नीचे एक गूदा है जिसमें सफेद पारभासी रंग के पांच टुकड़े हैं और अंदर एक पत्थर है। लॉन्गकोंग का स्वाद खट्टा होने के साथ मीठा होता है। वे फल ताज़ा खाते हैं, लेकिन हड्डी से सावधान रहें, हालांकि यह नरम होता है, लेकिन इसका स्वाद कड़वा होता है। लॉन्गकॉन्ग कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, आयरन और विटामिन बी1, बी2 और सी से भरपूर है।

लॉन्गकॉन्ग कैसे चुनें?

छिलका हल्के रेतीले रंग का होना चाहिए, गंदा नहीं, जितना हल्का उतना अच्छा। फलों को शाखा पर कसकर बैठना चाहिए। कोई डेंट या दरार नहीं होनी चाहिए.

लॉन्गकॉन्ग को कैसे साफ करें और खाएं?

लॉन्गकॉन्ग को अपने हाथों से साफ करना काफी सुविधाजनक है। हम गूदे से छिलका अलग करके खाते हैं. प्रत्येक टुकड़े में एक छोटी हड्डी होती है, इसे खाना आवश्यक नहीं है।

डूरियन

(थाई नाम डूरियन)

मई से अगस्त तक का मौसम. विटामिन और खनिजों की भारी मात्रा के कारण ड्यूरियन को सभी फलों का राजा कहा जाता है। ड्यूरियन अपने असामान्य स्वाद और विशिष्ट अप्रिय गंध के लिए प्रसिद्ध है। ड्यूरियन की कीमत औसतन 80-100 baht प्रति किलोग्राम है।

ड्यूरियन फल काफी बड़े होते हैं और 10 किलोग्राम तक पहुंच सकते हैं। बाहर, फल बड़े कांटों वाले छिलके से ढका होता है। अंदर यह कई विभागों में बंटा होता है, जिसका गूदा हल्के पीले रंग का होता है। गूदे में बड़ी हड्डियाँ होती हैं। गूदे का एक विशिष्ट स्वाद होता है। जब मैंने पहली बार डूरियन खाया, तो मुझे ऐसा लगा कि मैं लहसुन और सड़ी पत्तागोभी के साथ आलू खा रहा हूं। व्यक्तिगत रूप से, मुझे इसका स्वाद या गंध पसंद नहीं आया। हालाँकि, तीसरी बार ड्यूरियन का स्वाद बेहतर लगता है। इसके अलावा, ड्यूरियन को अपने घर में संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि पूरे कमरे में ड्यूरियन की गंध होगी। यह अकारण नहीं है कि कई होटलों में ड्यूरियन को कमरे में लाना मना है। ड्यूरियन को ताज़ा खाया जाता है और मिठाइयाँ, मिठाइयाँ बनाई जाती हैं, सुखाकर बनाया जाता है।ड्यूरियन काफी उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है: प्रति 100 ग्राम में 147 कैलोरी। इसे शराब के साथ मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे हृदय संबंधी समस्याएं और रक्तचाप हो सकता है। साथ ही इसे गर्भवती महिलाओं और स्तनपान के दौरान महिलाओं को भी नहीं खाना चाहिए।

ड्यूरियन कैसे चुनें?

आपको ड्यूरियन के रंग पर ध्यान नहीं देना चाहिए, यह हरा या भूरा हो सकता है। व्यक्तिगत रूप से, ड्यूरियन चुनते समय, मैं स्वयं विक्रेता से संपर्क करने और ड्यूरियन चुनने में मदद मांगने की सलाह देता हूं। पहले से कटे हुए ड्यूरियन को खरीदना भी संभव है। इस मामले में, देखें कि गूदा मांसल, लोचदार, लेकिन नरम हो। यदि ड्यूरियन का मांस सख्त है, तो यह पर्याप्त रूप से पका नहीं है। और यदि गूदे ने अपनी लोच खो दी है और पैकेज में फैलना शुरू कर दिया है, तो यह इंगित करता है कि इसे बहुत पहले ही ड्यूरियन फल से निकाल लिया गया है और यह अब पर्याप्त ताज़ा नहीं है। सामान्य तौर पर, आदर्श रूप से, सफाई के तुरंत बाद ड्यूरियन खाना सबसे अच्छा है, क्योंकि तब इसका स्वाद बिल्कुल अलग होगा।

डूरियन को कैसे छीलें और खाएं?

ड्यूरियन का छिलका काफी सख्त होता है, इसलिए आपको इसे तेज चाकू से काटने की जरूरत है। चाकू की सहायता से छिलका उतारकर गूदा निकाल लेते हैं, जिसे हाथ या कांटे से खाया जा सकता है.

पपीता

(थाई नाम मालाकोर)

पपीते का मौसम पूरे वर्ष भर रहता है। थायस मुख्य रूप से इससे मसालेदार सोम टैम सलाद (कटा हुआ कच्चा पपीता, सूखा झींगा, लहसुन और मिर्च) तैयार करते हैं। पर्यटक ताजे पके फल खाना पसंद करते हैं। पपीते की कीमत 40-50 baht प्रति किलोग्राम है।

पपीता तोरई जैसा दिखता है। कच्चा होने पर पपीते का छिलका हरा होता है, गूदा हल्का नारंगी होता है और अंदर कई छोटे काले बीज होते हैं। इस पपीते का स्वाद खट्टा होता है और इसका उपयोग विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए सब्जी के रूप में किया जाता है।

पके पपीते का छिलका चमकीला नारंगी और गूदा मीठा होता है। इस रूप में पपीते का उपयोग फल के रूप में किया जाता है। इसे ताजा खाएं या मिठाइयां बनाएं।

पपीता कैसे चुनें?

हरे और सख्त पपीते का स्वाद खट्टा होता है और इसका उपयोग सब्जी के रूप में किया जाता है। अगर आपने हरा पपीता खरीदा है तो उसे धूप में रख दें, वह अपने आप पक जाएगा। मीठे पपीते के प्रेमियों को चमकीले नारंगी फल खरीदने की ज़रूरत है।

पपीते को छीलकर कैसे खाएं?

पपीते को साफ करने के कई तरीके हैं। मेरा सुझाव है कि आप पहले पपीते को चाकू से छील लें, फिर आधा काट लें, चम्मच से बीज निकाल दें और टुकड़ों में काट लें। पपीता को कांटे से खाएं.

ड्रैगन फल

(थाई नाम जियो मैंगोन)

पूरे साल सीज़न. ड्रैगन फ्रूट ऑस्ट्रेलिया के मूल निवासी कैक्टस पर उगता है। इसकी कीमत औसतन 50-70 baht प्रति किलोग्राम है.

इसके फल काफी बड़े होते हैं, जो हरे या हल्के हरे रंग के बड़े शल्कों के साथ चमकीले गुलाबी छिलके से ढके होते हैं। अंदर का गूदा सफेद या गुलाबी और छोटे काले बीज वाला होता है। फल का स्वाद खट्टा-मीठा, कुछ-कुछ कीवी जैसा होता है।

ड्रैगन फ्रूट कैसे चुनें?

छिलका चमकीला गुलाबी, शल्क हरा या हल्का हरा होना चाहिए, पीला या भूरा नहीं।

ड्रैगन फ्रूट को कैसे छीलें और खाएं?

इसे अलग-अलग तरीकों से साफ किया जा सकता है। मैं आमतौर पर पहले तराजू को काटता हूं, फल को 4 भागों में काटता हूं और गूदे को अपने हाथों से या चम्मच से खाता हूं।

कैम्बोला

(थाई नाम मा फेउंग)

अक्टूबर से दिसंबर तक का मौसम.

कैम्बोला के फल पीले या हरे रंग के, आयताकार आकार के होते हैं। यदि आप कैम्बोला को आर-पार काटते हैं, तो टुकड़ों में पांच-बिंदु वाले तारे का आकार होगा, इस वजह से फल को दूसरा नाम स्टार फल मिला। कैम्बोला का स्वाद सुखद, पुष्पयुक्त, बहुत मीठा नहीं होता है। कच्चे फलों का स्वाद खट्टा होता है। फल को ताज़ा खाया जा सकता है। और इसका उपयोग सलाद, सॉस, जूस बनाने और सजावटी तत्वों के रूप में भी किया जाता है। कैम्बोला में भारी मात्रा में विटामिन सी होता है।

कैरम्बोला कैसे चुनें?

कैरम्बोला का पीला रंग जितना चमकीला होता है, उतना ही मीठा होता है। यह नरम या सुस्त नहीं होना चाहिए.

कैम्बोला कैसे खाएं?

इस फल को छीलना जरूरी नहीं है, इसे अच्छी तरह धो लेना ही काफी है. और फिर आपको बस कैरम्बोला को स्लाइस में काटने की जरूरत है। आप कांटे या हाथ से खा सकते हैं।

इमली

(थाई नाम मखम थाड)

दिसंबर से मार्च तक का मौसम. इमली एक खट्टा फल है, लेकिन मीठी किस्म थाईलैंड में उगती है। थाई लोग आमतौर पर ताज़ा पेय बनाने के लिए फलों को पानी में उबालते हैं। इमली की कीमत औसतन 80-150 baht प्रति किलोग्राम है।

इमली के फल फली के आकार के होते हैं, छिलका काफी सख्त हल्के भूरे रंग का होता है। त्वचा के नीचे गहरे भूरे रंग का मांस और कठोर हड्डियाँ होती हैं। इमली का स्वाद मीठा और खट्टा होता है और फल से ज्यादा सूखे फल जैसा दिखता है। इमली का ताज़ा सेवन किया जाता है, इसका उपयोग सॉस, पेय, मिठाइयाँ और विभिन्न मिठाइयाँ तैयार करने के लिए किया जाता है।

इमली का चुनाव कैसे करें?

बड़े फल चुनें, छिलके में दरारें या छेद न हों।

इमली को छीलकर कैसे खाएं?

इमली को हाथ से खाना सबसे सुविधाजनक है, आपको बस इसके छिलके को दबाने की जरूरत है और यह फट जाएगी। फिर गूदे को खोल से छील लें, गूदे और पत्थर के पास के रेशों को हटा दें। और बचा हुआ भूरा गूदा खा लेना चाहिए।

कटहल या ब्रेडफ्रूट

(थाई नाम खा नून)

जनवरी से मई तक का मौसम. कटहल को दुनिया का सबसे बड़ा फल माना जाता है और इसके फलों का वजन 40 किलोग्राम तक हो सकता है। कटहल भारत से आता है। इसकी लागत लगभग 100 baht प्रति किलोग्राम है।
कटहल का फल हरी-पीली त्वचा से ढका होता है, जिसके नीचे पीले गूदे के खंड होते हैं, जिनमें मीठा स्वाद और तेज़ सुगंध होती है, जिसके अंदर कई बीज होते हैं। पका हुआ गूदा ताजा खाया जाता है, कच्चा गूदा पहले से पकाया जाता है। कटहल काफी उच्च कैलोरी वाला होता है और इसमें 40% कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए यह अकारण नहीं है कि इस फल को ब्रेड फ्रूट कहा जाता है।

कटहल कैसे चुनें?

मुझे नहीं लगता कि पूरा कटहल खरीदना उचित है, यह काफी बड़ा है, पैकेज में सिर्फ गूदा खरीदना बेहतर है। पके कटहल का गूदा पीला और सख्त होता है।

कटहल को छीलकर कैसे खाएं?

पूरे फल को आधा काट दिया जाता है और पीला गूदा निकाल लिया जाता है, जिसे खाया जाता है।

अमरूद

(थाई नाम फरांग)

पूरे साल सीज़न. अमरूद की मातृभूमि दक्षिण अमेरिका है और यह अभी भी स्पष्ट नहीं है कि यह पौधा थाईलैंड कैसे पहुंचा, लेकिन इसके बावजूद, अमरूद अब थाईलैंड में सबसे लोकप्रिय फलों में से एक है। थाई लोग कच्चा हरा अमरूद तब खाते हैं जब उसका गूदा हरा और सख्त होता है। अमरूद की कीमत 25-50 baht प्रति किलोग्राम है.

अमरूद दिखने में एक बड़े हरे सेब जैसा दिखता है, अंदर सफेद या गुलाबी गूदा और कई बीज होते हैं। फल का स्वाद मीठा होता है. अमरूद को छिलके सहित ताजा खाया जाता है या टुकड़ों में काटकर चीनी, नमक या मसालों के साथ खाया जाता है। इसमें भारी मात्रा में विटामिन सी होता है।

अमरूद का चुनाव कैसे करें?

थाईलैंड में मुख्य रूप से हरा कच्चा अमरूद ही बेचा जाता है। देखें कि फल नरम और बिना डेंट वाले हों।

अमरूद को छीलकर कैसे खाएं?

अमरूद को चार भागों में काट लीजिये, हड्डियों वाली जगह काट दीजिये और गूदा खा लीजिये.

गुलाब सेब

(थाई नाम चोम पू)

पूरे वर्ष गुलाब सेब का मौसम। लागत 70-100 baht प्रति किलोग्राम है।

गुलाब सेब का आकार बेल के समान होता है और इसकी खुशबू गुलाब की तरह होती है। गुलाबी या हरी त्वचा से ढका हुआ। इसकी बनावट सेब जैसी है, लेकिन स्वाद कुछ खट्टा है। अंदर कोई हड्डियां नहीं हैं.

गुलाब सेब कैसे चुनें?

देखें कि फल सुस्त न हों, बिना डेंट और दरार के हों।

गुलाब सेब को छीलकर कैसे खाएं?

आप इसे सामान्य सेब की तरह पूरा खा सकते हैं, या आप इसे स्लाइस में काटकर कांटे से भी खा सकते हैं।

सैपोडिला

(थाई नाम ला मूट)

चीकू का मौसम सितंबर से दिसंबर तक होता है। लागत 30-50 baht प्रति किलोग्राम है।

सैपोडिला एक छोटा अंडाकार हल्के भूरे रंग का फल है। त्वचा के नीचे मीठे कारमेल स्वाद वाला भूरा मांस और कुछ बीज होते हैं। गूदे के सुंदर भूरे रंग के कारण सैपोडिला को ताजा खाया जाता है और व्यंजन परोसने के लिए उपयोग किया जाता है।

सैपोडिला कैसे चुनें?

छिलका जितना गहरा होगा, चीकू उतना ही पका हुआ और स्वादिष्ट होगा। छिलका बिना किसी क्षति के होना चाहिए और फल स्वयं नरम होना चाहिए।

चीकू को कैसे साफ करें और खाएं?

सबसे पहले छिलका उतार लें और फिर टुकड़ों में काट लें और कांटे से खाएं।

सालाक

(थाई नाम ला खाम)

साल भर हेरिंग सीज़न। इस फल को साँप फल भी कहा जाता है क्योंकि इसके कई तराजू साँप के तराजू की तरह दिखते हैं। हेरिंग की कीमत 60-80 baht प्रति किलोग्राम है।

हेरिंग का आकार थोड़ा लम्बा किनारों के साथ अंडाकार होता है। फल का छिलका गहरा भूरा, पतला और छोटे-छोटे शल्कों से ढका होता है। गूदा पीले रंग के साथ सफेद होता है और कई खंडों में विभाजित होता है। सालक स्वाद में खट्टा-मीठा होता है। फल को ताज़ा खाया जाता है और उससे मिठाइयाँ बनाई जाती हैं।

सालाक कैसे चुनें?

बड़े फलों को प्राथमिकता दें। सालाक खोखला नहीं होना चाहिए, छिलका बिना किसी क्षति के होना चाहिए।

हेरिंग को कैसे साफ करें और खाएं?

छिलका उतारना काफी आसान है, इसलिए आप इसे अपने हाथों से साफ कर सकते हैं, बस शल्कों से सावधान रहें ताकि आपकी उंगलियों में चुभन न हो। गूदे को हाथ से खाया जा सकता है, फिर हड्डी को थूक दिया जा सकता है।

आम

(थाई नाम मामुआंग)

आम का मौसम मार्च से जून तक होता है। थाई आम की किस्में रूस में लाए जाने वाले आमों से बहुत अलग हैं। केवल थाईलैंड में उगने वाली किस्मों ने पड़ोसी देशों में बेतहाशा लोकप्रियता हासिल की है और अब थायस द्वारा टोन में निर्यात किया जाता है। आम की कीमत 35-70 baht प्रति किलोग्राम है।

आम पीले या हरे छिलके वाला एक अंडाकार फल है, जिसके नीचे पीला गूदा और फल के बीच में एक बड़ा चपटा पत्थर होता है। आम का स्वाद मीठा, मनभावन सुगंध वाला होता है। वे ताजे फल खाते हैं और उससे मिठाइयाँ बनाते हैं। थाई लोग कच्चे आमों का भी उपयोग करते हैं, इससे विभिन्न व्यंजन, सलाद तैयार करते हैं।

आम का चुनाव कैसे करें?

आम का छिलका चिकना, बिना डेंट वाला होना चाहिए। फल छूने पर नरम होना चाहिए।

आम को छीलकर कैसे खाएं?

आम को गुठली के किनारे दोनों तरफ से आधा-आधा काट लें। गूदे को चम्मच से खाया जा सकता है या छोटे टुकड़ों में काटकर कांटे से भी खाया जा सकता है।

नारियल

(थाई नाम मफ्राओ)

नारियल का मौसम पूरे वर्ष भर रहता है। यदि नारियल न होता, तो थाई व्यंजन इतना स्वादिष्ट और विविध नहीं होता, और यह चीनी और भारतीय का मिश्रण होता। थाईलैंड में नारियल को बड़ी संख्या में व्यंजनों में मिलाया जाता है, ठीक वैसे ही जैसे हम आलू में डालते हैं। एक नारियल की कीमत 25-35 baht है.

थाईलैंड में नारियल हमारी आदत से अलग दिखता है, यह हरे, भूरे नहीं, कठोर खोल से ढका होता है। इसके नीचे सफेद सख्त गूदा और नारियल का दूध होता है। नारियल के दूध का स्वाद मीठा होता है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। नारियल को ताजा खाया जाता है और विभिन्न व्यंजनों में मिलाया जाता है; सूप को नारियल के दूध में पकाया जाता है। नारियल का उपयोग अक्सर सौंदर्य प्रसाधनों के लिए भी किया जाता है।

नारियल कैसे चुनें?

जितना ज्यादा नारियल उतना अच्छा. ताजे नारियल हरे रंग के होते हैं। कभी-कभी ऊपर का छिलका कट जाता है तो उसका रंग सफेद हो जाता है।

नारियल को छीलकर कैसे खाएं?

आप विक्रेता से नारियल को मौके पर ही खोलने के लिए कह सकते हैं, क्योंकि नारियल स्वयं काफी कठोर होता है और इसे स्वयं खोलना हमेशा आसान नहीं होता है। वे आम तौर पर इसके ऊपरी हिस्से को परिधि के साथ खोलते हैं, और फिर स्ट्रॉ के साथ नारियल का दूध पीते हैं, और चम्मच से गूदा खाते हैं।

यहां थाईलैंड में विदेशी फलों की एक बुनियादी सूची दी गई है। बेशक, वहां आपको सभी परिचित केले, तरबूज़ और अनानास मिल जाएंगे। मैंने उनका वर्णन नहीं किया, क्योंकि आप स्वयं अच्छी तरह जानते हैं कि वे क्या हैं। अंतर केवल इतना है कि थाईलैंड में ये फल अधिक रसीले और मीठे होते हैं, और इनकी विभिन्न किस्में भी बड़ी संख्या में होती हैं।

थाईलैंड आएं और विभिन्न प्रकार के फलों का आनंद लें। और अगर आप मुस्कुराहट के देश में होते तो लिखोइ टिप्पणियों में बताएं कि आपको थाईलैंड का कौन सा फल सबसे ज्यादा पसंद आया।

शब्द "फल" 1705 में सामने आया और तब से इसका अर्थ पेड़ों, झाड़ियों के खाद्य या अखाद्य फल है (पहले, सभी पौधों के फलों को सब्जियां कहा जाता था)। उत्पाद मानव आहार के मुख्य घटकों में से एक है, क्योंकि, विविधता के आधार पर, इसमें कई विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। मोटे अनुमान के अनुसार, ग्रह पर 2,000 से कुछ अधिक फल हैं।

कृष्णकमल फल

पासिफ़्लोरा जीनस की एक प्राचीन उष्णकटिबंधीय फसल, जो बेलों पर उगने वाले पीले या गहरे बैंगनी रंग के अंडाकार फल (पकने पर) पैदा करती है। पैशन फ्रूट को इसके रस के लिए उगाया जाता है, जिसे अक्सर स्वाद के लिए अन्य फलों के रस में मिलाया जाता है। पैशनफ्रूट फल पीले-नारंगी या गहरे बैंगनी रंग के फल होते हैं, आकार में अंडाकार और आकार में लगभग 6-12 सेमी। चिकनी, चमकदार त्वचा वाले फल पसंद किए जाते हैं, लेकिन खुरदरी, फटी त्वचा वाले अधिक मीठे होते हैं।

मेडलर

यात्रा। मुस्मुला
यह पौधों की एक पूरी प्रजाति है, जिसमें लगभग 30 प्रजातियाँ शामिल हैं। हालाँकि, मेडलर की दो मुख्य खेती की जाने वाली प्रजातियाँ हैं: जर्मन और जापानी। जर्मन मेडलर ईसा पूर्व 1000 से अधिक वर्षों से मानव जाति के लिए जाना जाता है। प्राचीन बेबीलोन, मेसोपोटामिया के क्षेत्रों में, इसका स्वतंत्र रूप से व्यापार किया जाता था, इसे जहाजों पर पश्चिम में प्राचीन ग्रीस और प्राचीन रोम तक ले जाया जाता था। यहीं से मेडलर यूरोपीय भूमि पर आया। आज तक, जर्मन मेडलर बाल्कन, एशिया माइनर, क्रीमियन पर्वत, ट्रांसकेशिया, आर्मेनिया, अल्जीरिया, अजरबैजान, ग्रीस और उत्तरी ईरान में बढ़ता है। यह पेड़ काफी बारीक होता है और केवल सूखी, धूप वाली जगहों और थोड़ी अम्लीय मिट्टी पर ही अच्छा उगता है।

nectarine

एक फल जो चिकनी त्वचा वाला आड़ू है। व्यापक मिथक के बावजूद, अमृत को आड़ू के चयन या सरल उत्परिवर्तन द्वारा प्राप्त किया जाता है और यह आड़ू-बेर संकर नहीं है।
कली उत्परिवर्तन का यह उत्कृष्ट उदाहरण तब होता है जब आड़ू के पेड़ स्वयं-परागण करते हैं। कभी-कभी नेक्टराइन आड़ू के पेड़ों पर और आड़ू नेक्टराइन पेड़ों पर दिखाई देते हैं। नेक्टराइन का उल्लेख पहली बार 1616 में इंग्लैंड में हुआ था।

पपीता

5-10 मीटर ऊँचा पतला, शाखा रहित तना वाला एक छोटा, पतला पेड़, जिसके ऊपर लंबे डंठलों पर ताड़ के आकार की विच्छेदित पत्तियों की छतरी होती है। पपीते के पत्ते बड़े, 50-70 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं। फूल डंठलों की धुरी में विकसित होते हैं, बड़े फलों में बदल जाते हैं, व्यास में 10-30 सेमी और लंबाई में 15-45 सेमी। पके पपीते के फल नरम होते हैं और उनका रंग एम्बर से पीला होता है।

आड़ू

रोसैसी परिवार के एक पेड़ में बादाम की एक उपजाति होती है। यह बादाम से केवल फलों में भिन्न होता है। पत्तियां एक दाँतेदार किनारे के साथ लांसोलेट होती हैं और लगभग बिना डंठल वाली होती हैं, जो पत्तियों के विकास से पहले दिखाई देती हैं, गुलाबी फूल। फल आड़ू, गोलाकार, एक तरफ नाली वाला, आमतौर पर मखमली होता है। आड़ू का गड्ढा झुर्रीदार और बिंदुवार गड्ढेदार है।

चकोतरा

अंग्रेज़ी चकोतरा
इसी नाम के सदाबहार पेड़ के खट्टे फल। फल का छिलका काफी मोटा होता है, और टुकड़े बड़े होते हैं, जो सख्त सफेद विभाजन से अलग होते हैं, स्वाद में कड़वे होते हैं। पके पोमेलो का रंग हल्के हरे से लेकर पीले-गुलाबी तक हो सकता है। गुलाबी रंग आमतौर पर केवल एक तरफ होता है, जो पकने के दौरान सूरज की ओर मुड़ जाता है। यह फल खट्टे फलों में चैंपियन है। इसका व्यास 30 सेमी और वजन 10 किलोग्राम तक हो सकता है। पोमेलो का स्वाद अंगूर के बहुत करीब होता है, लेकिन गूदा इतना रसदार नहीं होता है और छीलने पर भीतरी झिल्ली खाने योग्य हिस्से से आसानी से अलग हो जाती है।

Pomeranian

इसे चिनोटो या बिगराडिया भी कहा जाता है - यह रट परिवार से संबंधित एक वुडी सदाबहार पौधा है, जो साइट्रस जीनस की एक प्रजाति है। इसे पोमेलो और मैंडरिन का एक संकर माना जाता है। ताजा होने पर, संतरे को अखाद्य माना जाता है, और इसका महत्व मुख्य रूप से इसके उत्साह के कारण होता है। फल से छिलका काफी आसानी से अलग हो जाता है, आपको बस इसे 4 भागों में काटना है। संतरे के छिलके का उपयोग मिठाइयाँ बनाने में किया जाता है। इसे अक्सर आइसक्रीम में भी मिलाया जाता है। ऐसी मिठाई के लिए आपको संतरे का छिलका और जूस, क्रीम और चीनी लेनी होगी। इन सभी को मिक्सर से फेंटकर जमने के लिए भेज देना चाहिए।

रामबूटन

सैपिन्डेसी परिवार का उष्णकटिबंधीय फल का पेड़। रामबूटन फल - छोटे, हेज़लनट के आकार के - 30 टुकड़ों तक के समूहों में उगते हैं और लोचदार पीली या लाल त्वचा के साथ गोल "गेंद" होते हैं, जो 4-5 सेमी लंबे मांसल बालों से ढके होते हैं। रामबूटन का गूदा हड्डी को ढकता है (खाने योग्य, लेकिन स्वाद में बलूत का फल जैसा दिखता है), एक पारदर्शी सफेद जिलेटिनस द्रव्यमान, एक सुखद मीठा स्वाद है।

नामों के साथ विदेशी फलों की तस्वीरें: 15 सबसे दिलचस्प

आज, सोवियत संघ के बाद के अंतरिक्ष के एक औसत निवासी के रेफ्रिजरेटर में, विदेशी फल पहले से ही परिचित हो गए हैं, जिनके अस्तित्व के बारे में हमने केवल तीस साल पहले सुना था, लेकिन उनमें से सभी ने कोशिश नहीं की है। यह कीवी, और अनानास, और एवोकैडो, और ख़ुरमा, और, ज़ाहिर है, केले है। इसके अलावा, हमने घर पर कुछ उष्णकटिबंधीय फल उगाना भी सीखा है। अन्य - ऐसी प्रजातियों और किस्मों से भरे हुए हैं जो हमारे जलवायु क्षेत्र के कम सर्दियों के तापमान का सामना कर सकते हैं, ताकि वे हमारे साथ बढ़ सकें - सेब और नाशपाती के पेड़ों के बगल में।

विदेशी फल.

लेकिन यहां विदेशी फल, जो कि मेगास्टोर्स में भी एक बड़ी दुर्लभता है, क्योंकि कम भंडारण अवधि के कारण कठिन परिवहन के परिणामस्वरूप, उनकी लागत "बहुत सभ्य" पैसा है। लेकिन उष्णकटिबंधीय देशों में, प्रकृति के ये उपहार स्थानीय निवासियों के दैनिक आहार का हिस्सा हैं। और...निश्चित रूप से पर्यटक, क्योंकि किसी विदेशी देश में जाकर उसके पौधों के फलों से परिचित न होना पाप होगा। हमारी सूची में आपको स्वादिष्ट/स्वास्थ्यवर्धक 15 सबसे दिलचस्प विदेशी फल मिलेंगे, जिन्हें आपको निश्चित रूप से आज़माना चाहिए, उदाहरण के लिए, छुट्टी पर।

विदेशी फल कैरम्बोला

इस फल को अलग-अलग हिस्सों में अलग-अलग तरह से बुलाया जाता है, लेकिन सबसे लोकप्रिय नाम "कैरंबोला" या "कैरम" है। आप इसे दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में छुट्टियों पर आज़मा सकते हैं। कैरम अमेरिका के फ्लोरिडा और हवाई राज्यों में भी उगाया जाता है। पीले-हरे पसलियों वाला उष्णकटिबंधीय फल अपने असामान्य "आकृति" के लिए जाना जाता है। यदि आप कैरम्बोला को काटते हैं, तो हमें एक स्पष्ट सितारा आकार मिलता है - उत्सव की मेज के लिए एक तैयार सजावट।

वह स्वाद लेती है, जैसा कि वे कहते हैं, एक शौकिया। सेब और खीरे के स्वाद के साथ आंवले की तरह? अजवाइन में इतना तरल पदार्थ होता है कि इसे खाने से बेहतर है कि इसे पी लिया जाए। फल विटामिन सी, कैल्शियम, आयरन, सोडियम से भरपूर होते हैं। कैलोरी केवल 35 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। उन लोगों के लिए एक सपना जो वजन कम करना चाहते हैं!

कैरम्बोला।

ड्रैगनफ्रूट या पपीता

यदि आपको कैक्टि उगाना पसंद है, तो आपको अपने जीवन में कम से कम एक बार उनके फलों का आनंद अवश्य लेना चाहिए। ड्रैगनफ्रूट, या ड्रैगन फ्रूट, या पिटाया, या पिटाहया, मध्य और दक्षिण अमेरिका में बेल जैसे कैक्टस पर उगता है, जहां से यह आता है, साथ ही थाईलैंड, वियतनाम, इंडोनेशिया, फिलीपींस और ऑस्ट्रेलिया में भी, जहां इसे सफलतापूर्वक उगाया गया है। कई वर्षों से खेती की जाती है। ड्रैगन फ्रूट बहुत आकर्षक दिखता है - एक चमकीला गुलाबी लम्बा "सेब", जो शल्कों से ढका होता है, जिसके सिरे चमकीले हरे होते हैं। इसका कोमल गूदा अलग-अलग रंगों में आता है, प्रत्येक किस्म का अपना रंग होता है।

पिथैया फल लगभग बेस्वाद हो सकते हैं। लेकिन चमकीले लाल नमूनों में यह अभी भी ध्यान देने योग्य है - यह केले और कीवी के स्वाद का एक अनुमानित मिश्रण है। पपीता का गूदा बहुत पानीदार होता है, इसमें छोटी-छोटी हड्डियाँ होती हैं जिनमें टैनिन होता है, जो अच्छी दृष्टि के लिए एक अनिवार्य पदार्थ है। इस उष्णकटिबंधीय फल की एक और "उपयोगिता" यह है कि मधुमेह वाले लोग इसे बिना किसी प्रतिबंध के खा सकते हैं, क्योंकि ड्रैगनफ्रूट रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। सच है, "कोई सीमा नहीं" इस विदेशी के बारे में नहीं है, क्योंकि अधिक पिठैया खाने से दस्त हो जाता है।

ड्रैगनफ्रूट या पपीता

अमरूद, या psidium

ये उष्णकटिबंधीय फल, गोल या अंडाकार आकार वाले, 4 से 12 सेमी तक लंबे होते हैं, भारत, मैक्सिको, अफ्रीका के उष्णकटिबंधीय और दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में उगते हैं। अमरूद में नींबू के छिलके की सुखद गंध होती है, और इसका गूदा स्वाद में मीठा या मीठा-खट्टा होता है। सिडियम के केवल ताजे पके फलों का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। वे पेक्टिन से भरपूर होते हैं, एक ऐसा पदार्थ जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। कच्चा अमरूद अम्लीय होता है और किडनी के कार्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

इस उष्णकटिबंधीय फल को छिलके के साथ खाया जाता है, लेकिन अगर आपने इसे यूरोप या रूस के किसी सुपरमार्केट में खरीदा है, तो भी आपको खाने से पहले अमरूद को छील लेना चाहिए। लंबे समय तक भंडारण के लिए अमरूद को ऐसे रसायनों से उपचारित किया जाता है जिससे आपके शरीर को कोई लाभ नहीं होगा।

अमरूद, या psidium

अकाई, या यूटरपे सब्जी

"युवाओं का फव्वारा", "सुपरफूड", "अमेजोनियन मोती" - जैसे ही वे आज विज्ञापन प्रकाशनों में अकाई बेरी को नहीं बुलाते हैं जो उन्हें शरीर को फिर से जीवंत करने और वजन कम करने के लिए रामबाण के रूप में सुझाते हैं। सच है, प्रकृति में, यूटरपे पाम, जिसके फल अकाई बेरी हैं, केवल अमेज़ॅन के ब्राजीलियाई तटों पर उगते हैं, और इसकी खेती केवल उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले देशों में की जाती है। जामुन की शेल्फ लाइफ केवल कुछ घंटों की होती है! अर्थात्, अधिकांश उपभोक्ता आहार अनुपूरकों और पोषक तत्वों के मिश्रण की संरचना में कैप्सूल, जूस से वनस्पति यूथरपा को जानते हैं।

यदि आपके पास किसी गर्म देश में छुट्टियों के दौरान अकाई आज़माने का अवसर है, तो इसे अवश्य करें! सबसे पहले, यह स्वादिष्ट है. प्रत्येक बेरी में चॉकलेट की महक के साथ वाइन का स्वाद होता है। और, दूसरी बात... नहीं, ये हैं - सबसे पहले - उष्णकटिबंधीय अकाई बेरी दुनिया में सबसे स्वास्थ्यप्रद बेरी हैं! ऐसा माना जाता है कि इन फलों में एंटीऑक्सीडेंट की एक अद्वितीय सांद्रता होती है, जिसकी ऊर्जा किसी भी अन्य फल या बेरी से तुलनीय नहीं होती है।

अकाई बेरी, या वनस्पति यूटरपे

स्टार सेब या कैनिटो

दक्षिण पूर्व एशिया, दक्षिण अमेरिका, पश्चिम अफ्रीका और भारत के देशों में आराम करते हुए इन उष्णकटिबंधीय फलों का आनंद लिया जा सकता है। इनका आकार अंडाकार या गोल होता है, व्यास 10 सेमी तक होता है। किस्म के आधार पर स्टार सेब की त्वचा या तो हरी, बैंगनी या भूरी होती है। यह पतला होता है, लेकिन इसके नीचे मोटे और अखाद्य छिलके की उसी रंग की एक परत होती है जो मीठे और चिपचिपे, जेली जैसे रसदार गूदे की रक्षा करती है। इसका स्वाद हमारे सेब जैसा है। यदि आप कटे हुए कैनिटो को देखेंगे तो आपको उसका मांस एक तारे के आकार में दिखाई देगा।

केवल पके फल ही स्वादिष्ट होते हैं, उनकी पपड़ी थोड़ी झुर्रीदार होती है। एक स्टार सेब को लगभग तीन सप्ताह तक +2 से +8 डिग्री के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है और यह परिवहन को आसानी से सहन कर लेता है। तो आप अपनी यात्रा से स्मृति चिन्ह के रूप में इनमें से कुछ विदेशी सेब ला सकते हैं। कैनिटो को ठंडा करके खाया जाता है। ये विटामिन सी की उच्च सामग्री के साथ बहुत पौष्टिक उष्णकटिबंधीय "सेब" हैं।

स्टार सेब, या कैनिटो।

विदेशी कटहल

विश्व का सबसे बड़ा वृक्ष फल कटहल है। उनकी मातृभूमि भारत और बांग्लादेश मानी जाती है। वहां कटहल को ब्रेड की तरह पूजनीय माना जाता है और जिन पेड़ों पर ये उगते हैं उन्हें भारतीय ब्रेडफ्रूट पेड़ कहा जाता है। वे दक्षिण पूर्व एशिया के लगभग सभी देशों में भी उगते हैं। एक कटहल की लंबाई 20 से 90 सेमी (!) तक हो सकती है, और इसका वजन 34 किलोग्राम तक होता है। पके फल, थपथपाने पर हमारे पके तरबूज़ों जैसी ही ध्वनि निकालते हैं। अंदर, कटहल मीठे और सुगंधित गूदे से भरे बड़े टुकड़ों में बंटा होता है। सच है, एक "लेकिन" है। कटे हुए फलों की सुगंध के गुलदस्ते में, केले और अनानास के स्पष्ट नोटों के बगल में, एसीटोन की बमुश्किल बोधगम्य गंध भी है।

पके उष्णकटिबंधीय फल बहुत तृप्तिदायक होते हैं। इनमें कार्बोहाइड्रेट 40% तक होता है। वे विटामिन ए, सल्फर, पोटेशियम, कैल्शियम और फास्फोरस का भी स्रोत हैं। बीज भी स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। आमतौर पर, इन्हें चेस्टनट की तरह भुना जाता है। पके कटहल को ताजा खाया जाता है, जबकि कच्चे फलों को सब्जियों की तरह तला, भाप में पकाया और उबाला जाता है।

कटहल

विदेशी लोंगन फल

लोंगन का पेड़ ताइवान और चीन, इंडोनेशिया और वियतनाम में उगता है, लेकिन आप अन्य एशियाई उष्णकटिबंधीय देशों में आराम करते हुए इसके फलों का आनंद ले सकते हैं। उदाहरण के लिए, थाईलैंड में, यह उत्तरी क्षेत्रों में उगता है। लोंगन की पतली त्वचा आसानी से निकल जाती है। इसका रंग पीले लाल से भूरे रंग तक भिन्न हो सकता है। इस फल का गूदा बहुत रसदार और मीठा, थोड़ा मांसल होता है। लोंगन पेड़ों पर गुच्छों में उगता है।

वे इसे गुच्छों में भी बेचते हैं, जैसे कि हम अंगूरों के आदी हैं। खरीदूंगा, पहले एक ट्राई कर लो. ऐसी कई किस्में हैं जो अधिक खट्टी या मीठी होती हैं। वे इसे ताजा तोड़े गए लोंगन से ज्यादा स्वादिष्ट नहीं मानते, बल्कि कुछ दिनों तक पड़े रहने पर इसे ज्यादा स्वादिष्ट मानते हैं। यह फल मैग्नीशियम, आयरन, पोटेशियम, फॉस्फोरस, विटामिन ए और सी का बेहद समृद्ध स्रोत है और इसे एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है।

लोंगन.

रामबूटन

बाह्य रूप से, यह कुछ हद तक अखरोट की याद दिलाता है, लेकिन इसमें बालों वाला छिलका होता है जो स्वादिष्ट और बहुत कोमल गूदे की रक्षा करता है। रामबूटन मुख्य रूप से दक्षिण पूर्व एशिया में उगाया जाता है। इसके फलों का छिलका अलग-अलग होता है: या तो लाल, या पीला, या सफेद, इसका रंग किस्म पर निर्भर करता है। लेकिन, किसी भी स्थिति में, छिलका खाने योग्य नहीं है।

पका रामबूटन कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और बीटा-कैरोटीन का एक समृद्ध स्रोत है। इसमें फॉस्फोरस, कैल्शियम, तांबा और आयरन भी होता है। और यह उष्णकटिबंधीय फल विटामिन सी और (सौंदर्य के लिए आवश्यक) विटामिन बी समूह की उपस्थिति में चैंपियंस में से एक है।

रामबूटन।

उष्णकटिबंधीय फल लंगसैट

लैंगसैट, या लॉन्गसैट, उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले पृथ्वी के लगभग सभी कोनों में उगता है। लेकिन यह फल थाईलैंड में विशेष रूप से लोकप्रिय है, जो इसे दुनिया के लगभग सभी देशों में निर्यात करता है। बाह्य रूप से, फल "इतने-इतने" दिखते हैं, युवा आलू की याद दिलाते हैं। लेकिन पके लंगसैट के अंदर बहुत मीठा होता है, हालांकि, खट्टी किस्में भी होती हैं।

लैंगसैट एशियाई व्यंजनों में एक आवश्यक घटक है। इसका एक विशिष्ट स्वाद है जो विभिन्न व्यंजनों को गैर-मानक रंग दे सकता है। इसे उबालकर डिब्बाबंद किया जाता है, लेकिन लंगसैट को कच्चा भी खाया जा सकता है। यह स्वादिष्ट पेय बनाता है. थाई चिकित्सा में फलों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। ये विटामिन सी, कैल्शियम और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं।

लैंगसैट।

उष्णकटिबंधीय फल पपीता

पपीता आज लगभग सभी उष्णकटिबंधीय देशों में उगाया जाता है, हालाँकि इसकी मातृभूमि मैक्सिको और मध्य अमेरिका के दक्षिण में मानी जाती है। यह हाल ही में हमारे सुपरमार्केट में भी पाया गया है। हालाँकि, जिन लोगों ने इसे खरीदा है वे अक्सर इस फल को दुर्लभ अस्वीकृति के रूप में देखते हैं। साथ ही, पपीता प्रकृति में पौधों के सबसे स्वादिष्ट फलों में से एक है! लेकिन यह बात केवल पके फलों के बारे में ही कही जा सकती है। वे स्पर्श करने पर घने होते हैं, उनका छिलका थोड़ा उभरा हुआ हरा-नारंगी होता है। यूरोपीय दुकानों की अलमारियों पर, पपीता, एक नियम के रूप में, अपरिपक्व अवस्था में आता है।

और पका हुआ यह मीठा, रसदार और स्वादिष्ट होता है। इसमें प्रति 100 ग्राम में केवल 39 कैलोरी होती है! पपीते के लाभकारी गुण प्राचीन काल से ज्ञात हैं। फल पपेन से भरपूर होते हैं, एक ऐसा पदार्थ जो शरीर को भोजन से अधिकतम लाभ प्राप्त करने में मदद करता है। इसके अलावा, पपीता कैल्शियम और सोडियम, आयरन और फास्फोरस का स्रोत है।

पपीता

विदेशी फल लीची

उष्णकटिबंधीय देशों में उगने वाले सदाबहार पेड़ के फल को अलग-अलग क्षेत्रों में अलग-अलग तरह से कहा जाता है:- लिंची, लिग्ज़ी, लीची, लैसी या चाइनीज़ प्लम। फसल मई-जून में गुच्छों में पकती है। लीची एक लाल अंडाकार "प्लम" है जो लगभग 4 सेमी लंबा होता है। इसके छिलके पर नुकीले उभार होते हैं और इसके अंदर हल्की जेली जैसा द्रव्यमान होता है, जो मीठे अंगूरों जैसा स्वादिष्ट होता है।

ताजे लिजी फल हमेशा चमकीले होते हैं। वे समय के साथ काले पड़ जाते हैं और तदनुसार, उनका स्वाद बिगड़ जाता है। लीची का छिलका खाने योग्य नहीं है, लेकिन इसे अपनी उंगलियों से आसानी से हटाया जा सकता है। अधिकांश यूरोपीय पर्यटक चीनी बेर को सबसे स्वादिष्ट उष्णकटिबंधीय फल मानते हैं। लेकिन यह सिर्फ अपने बेहतरीन स्वाद के कारण ही मूल्यवान नहीं है। लीची के जामुन में भारी मात्रा में विटामिन बी होता है। इसलिए, उन्हें छुट्टी पर खाने से, आपके पास अन्य चीजों के अलावा, अपने नाखूनों और बालों का "इलाज" करने का एक उत्कृष्ट अवसर होता है।

लीची.

कृष्णकमल फल

इस उष्णकटिबंधीय बेल की खेती मुख्य रूप से इसके मूल्यवान रस के कारण गर्म और आर्द्र देशों में की जाती है। यह बहुत सुगंधित होता है, इसलिए इसे कई अन्य औद्योगिक रसों में मिलाया जाता है। पके पैशन फ्रूट अंडाकार गहरे बैंगनी रंग के फल होते हैं जिनकी लंबाई 6 से 12 सेमी तक होती है। सुगंधित गूदे का आनंद लेने के लिए, फल को बस दो भागों में काटा जाता है। पैशन फ्रूट के बीज भी स्वादिष्ट और खाने योग्य होते हैं। इनका उपयोग अक्सर कन्फेक्शनरी को सजाने के लिए किया जाता है। पैशन फ्रूट को रेफ्रिजरेटर में लगभग एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।

शरीर से यूरिक एसिड को हटाने की क्षमता के कारण यह एक बहुत ही मूल्यवान खाद्य उत्पाद है। इसके अलावा, यह एक उत्कृष्ट ज्वरनाशक और शामक है। वे कहते हैं कि व्यस्त पर्यटक दिन के बाद रात में एक फल सोने में मदद करता है। जब आप उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में हों, तो इसकी जाँच अवश्य करें!

कृष्णकमल फल।

मैंगोस्टीन या मैंगोस्टीन

प्रकृति में उष्णकटिबंधीय फल हैं जिनमें किसी न किसी मात्रा में विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का लगभग पूरा सेट होता है, जो मानव जाति के लिए ज्ञात अन्य सभी फलों का हिस्सा हैं। मैंगोस्टीन उनमें से एक है। यदि आप दिन में कुछ मैंगोस्टीन फल खाते हैं, तो आप विटामिन और खनिजों की अपनी जरूरतों को पूरी तरह से पूरा कर लेंगे। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि मैंगोस्टीन को फलों का राजा कहा जाता है।

यह संकर, जिसके निर्माण में मनुष्य शामिल नहीं था, दो प्रकार के पेड़ों का तथाकथित पॉलीप्लोइड है। मैंगोस्टीन में न केवल कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, बल्कि वसा भी होती है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें आज चिकित्सा के लिए ज्ञात 200 प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट में से 39 भी शामिल हैं। स्वाद के लिए, ये उष्णकटिबंधीय फल एक ही समय में स्ट्रॉबेरी, अंगूर, चेरी और अनानास से मिलते जुलते हैं।

मैंगोस्टीन या मैंगोस्टीन

विदेशी डूरियन

ड्यूरियन जैसा विदेशी, आपको अभी भी सभी उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों की तलाश करने की आवश्यकता है। इसका फल बहुत बड़ा होता है - लंबाई में 30 सेमी तक और वजन में 8 किलोग्राम तक। यह सब पिरामिडनुमा स्पाइक्स से ढका हुआ है, और अंदर एक रसदार कोमल गूदा है, जो पांच कक्षों में विभाजित है। यह अपनी मातृभूमि - दक्षिण पूर्व एशिया, मध्य अफ्रीका और ब्राजील के देशों में बहुत लोकप्रिय है। आपने शायद एक ही फल के बारे में ऐसी परस्पर विरोधी समीक्षाएँ कभी नहीं सुनी होंगी। कुछ के लिए, ड्यूरियन का स्वाद अखरोट-पनीर पेस्ट जैसा दिखता है, दूसरों का कहना है कि यह कस्टर्ड जैसा दिखता है, दूसरों के लिए ऐसा लगता है कि ड्यूरियन का स्वाद मसालों के साथ अनुभवी केले, या स्ट्रॉबेरी के साथ सूखे ख़ुरमा जैसा होता है ... सामान्य तौर पर, इसे आज़माएँ, अपनी राय साझा करें.

ड्यूरियन विटामिन बी और सी का एक समृद्ध स्रोत है और कार्बनिक सल्फर युक्त एकमात्र खाद्य फल है। ड्यूरियन के बारे में एक और बात जानना ज़रूरी है - इसकी गंध बहुत अप्रिय है! इसे किसी होटल या सार्वजनिक परिवहन में ताज़ा लाने की अनुमति नहीं है। ड्यूरियन का निर्यात केवल सूखा या डिब्बाबंद किया जाता है। और ड्यूरियन खाने से कम से कम कुछ घंटे पहले और बाद में आपको शराब पीने से बचना चाहिए। यह स्वास्थ्य संबंधी जटिलताओं से भरा है!

डूरियन

आम

अन्य विदेशी वस्तुओं में से, आम हाल ही में हमें कम आकर्षक लगता है। हमें इसकी आदत पड़ने लगी है, जैसे कभी हमें कीवी और अनानास की आदत हो गई थी, क्योंकि अधिक से अधिक बार आप रूस और पड़ोसी देशों के बड़े शहरों में सुपरमार्केट में आम खरीद सकते हैं। भारत और पाकिस्तान में, जहां से आम आता है, इस पेड़ को राष्ट्रीय प्रतीक माना जाता है। इस फसल की खेती उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले लगभग सभी देशों में की जाती है। 300 प्रकार के आमों की खेती की गई है, जिनमें से 35 किस्मों को औद्योगिक पैमाने पर उगाया जाता है।

इसलिए, इस उष्णकटिबंधीय फल के रंग से इसके पकने के बारे में कहना मुश्किल है, फल का रंग उनकी विविधता पर निर्भर करता है। आम को कच्चा भी खाया जाता है, कई लोगों को पके आम से भी ज्यादा ऐसे फल पसंद आते हैं. यदि चाहें, तो आम को कमरे के तापमान वाली अंधेरी जगह पर रखा जा सकता है और फल एक सप्ताह में "वांछित स्थिति में पहुंच जाएगा"। आम और अन्य सभी फलों के बीच मुख्य अंतर यह है कि इसके फल आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं, जो एक व्यक्ति केवल भोजन से ही प्राप्त कर सकता है। और इसमें कीनू की तुलना में पांच गुना अधिक कैरोटीन होता है! और, ज़ाहिर है, विटामिन और ट्रेस तत्वों का एक पूरा परिसर भी उपलब्ध है। वैसे, कुछ पोषण विशेषज्ञ आम-दूध आहार को सबसे संतुलित मानते हैं।

आम

लेकिन, हम आशा करते हैं कि छुट्टियों में आपका वजन कम नहीं होगा... इसलिए, याद रखें कि आम, सबसे पहले, बहुत, बहुत स्वादिष्ट होता है!

ध्यान!लेख की टिप्पणियों में लिखें कि आपने इनमें से कौन सा विदेशी फल आज़माया है? आपको इनमें से कौन सा पसंद आया और कौन सा नहीं? इस या उस फल का स्वाद कैसा दिखता है?

सेब और संतरे के आदी पर्यटक शायद ही खुद को मैंगोस्टीन, ड्यूरियन या हेरिंग का एक टुकड़ा काटने के लिए मजबूर कर सकते हैं। विदेश यात्रा का मतलब सिर्फ भव्य परिदृश्यों और संस्कृति से कहीं अधिक जानना है। अनोखे विदेशी फल और असामान्य जामुन स्थान के बारे में संपूर्ण स्वाद चित्र बनाने में मदद करेंगे। हमारे लेख में आप दुनिया के विदेशी फलों से परिचित हो सकते हैं:

ड्यूरियन (ड्यूरियन) - थाईलैंड का एक विदेशी फल

ड्यूरियन फल - "स्वर्ग का स्वाद और नरक की गंध वाला एक फल" - आकार में अनियमित अंडाकार, बहुत तेज कांटों वाला होता है। त्वचा के नीचे - एक अद्वितीय स्वाद के साथ चिपचिपा गूदा। "फलों के राजा" में अमोनियम की तेज़ गंध होती है, इतनी तेज़ कि ड्यूरियन को हवाई जहाज़ पर ले जाना और होटल के कमरों में ले जाना मना है, जैसा कि प्रवेश द्वार पर संबंधित पोस्टर और संकेतों से पता चलता है। थाईलैंड का सबसे सुगंधित और सबसे विदेशी फल विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर है।

उन लोगों के लिए कुछ नियम जो स्वाद लेना चाहते हैं (कभी कोशिश न करें!):

• फलों को स्वयं चुनने का प्रयास न करें, विशेषकर ऑफ सीजन में। विक्रेता से इस बारे में पूछें, उसे इसे काटने और पारदर्शी फिल्म में पैक करने दें। या सुपरमार्केट में पहले से ही पैक किया हुआ फल ढूंढें।
• गूदे को हल्के से दबाएं। यह लोचदार नहीं होना चाहिए, लेकिन मक्खन की तरह आसानी से आपकी उंगलियों के नीचे फिसल जाना चाहिए। लोचदार गूदे से पहले से ही अप्रिय गंध आती है।
• इसे शराब के साथ मिलाना अवांछनीय है, क्योंकि ड्यूरियन का गूदा शरीर पर महान शक्ति के उत्तेजक के रूप में कार्य करता है। थायस का मानना ​​है कि ड्यूरियन शरीर को गर्म करता है, और एक थाई कहावत कहती है कि ड्यूरियन की "गर्मी" को मैंगोस्टीन की ठंडक से कम किया जा सकता है।

कहां प्रयास करें:थाईलैंड, फिलीपींस, वियतनाम, मलेशिया, कंबोडिया।

मौसम:अप्रैल से सितंबर, क्षेत्र पर निर्भर करता है।

मैंगोस्टीन

अन्य नाम मैंगोस्टीन, मैंगोस्टीन हैं। यह मोटी बैंगनी त्वचा और तने पर गोल पत्तियों वाला एक नाजुक फल है। सफेद गूदा छिलके वाले संतरे जैसा दिखता है और इसमें अवर्णनीय मीठा और खट्टा स्वाद होता है। मैंगोस्टीन के अंदर छह या अधिक नरम सफेद स्लाइस होते हैं: जितने अधिक होंगे, बीज उतने ही कम होंगे। सही मैंगोस्टीन चुनने के लिए, आपको सबसे बैंगनी फलों को अपने हाथ में लेना होगा और धीरे से निचोड़ना होगा: छिलका सख्त नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत नरम भी नहीं होना चाहिए। यदि त्वचा विभिन्न स्थानों पर असमान रूप से टूटती है, तो भ्रूण पहले से ही बासी है। आप चाकू और उंगलियों से छिलके में छेद करके फल को खोल सकते हैं। टुकड़ों को अपने हाथों से लेने की कोशिश न करें: गूदा इतना कोमल होता है कि आप इसे कुचल ही देते हैं। परिवहन को अच्छी तरह से संभालता है।

कहां प्रयास करें:म्यांमार, थाईलैंड, वियतनाम, कंबोडिया, मलेशिया, भारत, फिलीपींस, श्रीलंका, कोलंबिया, पनामा, कोस्टा रिका।

मौसम:

कटहल - पीला विदेशी फल

अन्य नाम भारतीय ब्रेडफ्रूट, ईव हैं। यह मोटी, कांटेदार, पीली-हरी त्वचा वाला एक बड़ा फल है। गूदा पीला, मीठा होता है, जिसमें डचेस नाशपाती की असामान्य गंध और स्वाद होता है। खंडों को एक दूसरे से अलग किया जाता है और बैग में बेचा जाता है। पका हुआ गूदा ताजा खाया जाता है, कच्चा गूदा पकाया जाता है। कटहल को अन्य फलों के साथ मिलाकर, आइसक्रीम, नारियल के दूध में मिलाया जाता है। उबालने पर बीज खाने योग्य होते हैं।

कहां प्रयास करें:फिलीपींस, थाईलैंड, वियतनाम, मलेशिया, कंबोडिया, सिंगापुर।

मौसम:क्षेत्र के आधार पर जनवरी से अगस्त।

अन्य नाम लीची, चीनी बेर हैं। दिल के आकार का या गोल फल गुच्छों में उगता है। चमकदार लाल त्वचा के नीचे - सफेद पारदर्शी गूदा, रसदार और स्वाद में मीठा। एशियाई देशों में ऑफ सीजन में ये गर्म फलडिब्बाबंद रूप में या प्लास्टिक की थैलियों में बेचा जाता है।

कहां प्रयास करें:थाईलैंड, कंबोडिया, इंडोनेशिया, ऑस्ट्रेलिया, चीन।

मौसम:मई से जुलाई तक.

आम

सभी उष्णकटिबंधीय देशों में सबसे लोकप्रिय फलों में से एक। फल आकार में बड़े, अंडाकार, लम्बे या गोलाकार होते हैं। गूदा पीला और नारंगी, रसदार, मीठा होता है। आम की महक खुबानी, गुलाब, खरबूजा, नींबू की सुगंध से मिलती जुलती है। कच्चे हरे फल भी खाए जाते हैं - इन्हें नमक और काली मिर्च के साथ खाया जाता है। फल को तेज चाकू से छीलना सुविधाजनक होता है।

कहां प्रयास करें:फिलीपींस, भारत, थाईलैंड, इंडोनेशिया, म्यांमार, वियतनाम, चीन, पाकिस्तान, मैक्सिको, ब्राजील, क्यूबा।

मौसम:वर्ष के दौरान; थाईलैंड में मार्च से मई तक, वियतनाम में सर्दियों और वसंत में, इंडोनेशिया में सितंबर से दिसंबर तक चरम पर रहता है।

विदेशी फल पपीता (पपीता)

पीली-हरी त्वचा वाला बड़ा फल। विदेशी फलों के बेलनाकार फल लंबाई में 20 सेंटीमीटर तक पहुंचते हैं। स्वाद खरबूजे और कद्दू के बीच का मिश्रण है। पके पपीते का गूदा चमकीला नारंगी होता है जो खाने में बेहद कोमल और सुखद होता है और पाचन में सहायता करता है। कच्चे पपीते को मसालेदार थाई सलाद (सोम टैम) में मिलाया जाता है, इसे तला जाता है और इसके साथ मांस पकाया जाता है।

कहां प्रयास करें:भारत, थाईलैंड, श्रीलंका, बाली, इंडोनेशिया, फिलीपींस, मैक्सिको, ब्राजील, कोलंबिया।

मौसम:साल भर।

longan

अन्य नाम लाम-याई, "ड्रैगन की आंख" हैं। यह एक गोल, भूरे रंग का फल है जो छोटे आलू जैसा दिखता है। बहुत मीठा और रसदार और कैलोरी में उच्च। आसानी से छीलने योग्य त्वचा पारदर्शी सफेद या गुलाबी गूदे से ढकी होती है, जो जेली के समान होती है। फल के मूल में एक बड़ी काली हड्डी होती है। हमने पिछले लेख में इसके बारे में और अधिक लिखा था। वैसे तो लोंगन सेहत के लिए अच्छा होता है, लेकिन आपको एक साथ बहुत सारा खाना नहीं खाना चाहिए: इससे शरीर का तापमान बढ़ जाएगा।

कहां प्रयास करें:थाईलैंड, वियतनाम, कंबोडिया, चीन।

मौसम:मध्य जून से मध्य सितंबर तक.

रामबूटन

रामबूटन सबसे प्रसिद्ध में से एक है गर्म फल, जो "बढ़े हुए बालों" की विशेषता है। लाल रोयेंदार त्वचा के नीचे एक मीठा स्वाद वाला सफेद पारभासी मांस होता है। इसे पाने के लिए, आपको बीच में फल को "मोड़" देना होगा। फलों को ताजा या चीनी के साथ डिब्बाबंद करके खाया जाता है। कच्चे बीज जहरीले होते हैं, जबकि भुने हुए बीज हानिरहित होते हैं। चुनते समय, आपको रंग द्वारा निर्देशित होने की आवश्यकता है: जितना गुलाबी, उतना बेहतर।

कहां प्रयास करें:मलेशिया, थाईलैंड, इंडोनेशिया, फिलीपींस, भारत, आंशिक रूप से कोलंबिया, इक्वाडोर, क्यूबा।

मौसम:मध्य अप्रैल से मध्य अक्टूबर तक.

pitaya

अन्य नाम पिथाया, लॉन्ग यांग, "ड्रैगन फ्रूट", "ड्रैगन फ्रूट" हैं। यह जीनस हिलोसेरियस (मीठा पिटाया) के कैक्टस का फल है। दिखने में बहुत सुंदर: चमकीला गुलाबी, एक बड़े सेब का आकार, थोड़ा लम्बा। छिलका बड़े शल्कों से ढका होता है, किनारे हरे होते हैं। यदि आप छिलका हटा दें (जैसा कि संतरे के मामले में), तो अंदर आप कई छोटे बीजों के साथ घना सफेद, लाल या बैंगनी रंग का गूदा देख सकते हैं। नींबू के साथ संयोजन में फल कॉकटेल में अच्छा है।

कहां प्रयास करें:वियतनाम, थाईलैंड, फिलीपींस, इंडोनेशिया, श्रीलंका, मलेशिया, चीन, ताइवान, आंशिक रूप से जापान, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, इज़राइल।

मौसम:साल भर।

कैरम्बोला (कैरमबोला)

अन्य नाम "उष्णकटिबंधीय सितारे", स्टारफ्रूट, कमरक हैं। इसके पीले या हरे फल आकार और आकार में मीठी मिर्च के समान होते हैं। कट पर उनका आकार एक तारे जैसा होता है - इसलिए यह नाम पड़ा। पके फल रसदार होते हैं, हल्के पुष्प स्वाद के साथ, बहुत मीठे नहीं होते हैं। कच्चे फलों में बहुत सारा विटामिन सी होता है। ये सलाद और स्मूदी में अच्छे होते हैं, इन्हें छीलने की जरूरत नहीं होती।

कहां प्रयास करें:बोर्नियो द्वीप, थाईलैंड, इंडोनेशिया।

मौसम:साल भर।

चकोतरा

इस फल के बहुत सारे नाम हैं - पोमेलो, पामेला, पोम्पेल्मस, चीनी अंगूर, शेडडॉक, आदि। खट्टे फल सफेद, गुलाबी या पीले गूदे के साथ एक विशाल अंगूर की तरह दिखते हैं, जो हालांकि, अधिक मीठा होता है। इसका व्यापक रूप से खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है। खरीदते समय गंध सबसे अच्छा मार्गदर्शक है: यह जितना मजबूत होगा, पोमेलो का स्वाद उतना ही अधिक केंद्रित, समृद्ध और ताज़ा होगा।

कहां प्रयास करें:मलेशिया, चीन, जापान, वियतनाम, भारत, इंडोनेशिया, ताहिती, इज़राइल, अमेरिका।

मौसम:साल भर।

अमरूद

अन्य नाम गुइवा, अमरूद हैं। सफेद गूदे और पीले कठोर बीज वाला गोल, आयताकार या नाशपाती के आकार का फल (4 से 15 सेंटीमीटर)। त्वचा से हड्डी तक खाने योग्य. पकने पर, फल पीला हो जाता है, और इसे छिलके सहित खाया जाता है - पाचन में सुधार और हृदय को उत्तेजित करने के लिए। कच्चा, इसे मसाले और नमक छिड़क कर हरे आम की तरह खाया जाता है।

कहां प्रयास करें:इंडोनेशिया, थाईलैंड, वियतनाम, मलेशिया, मिस्र, ट्यूनीशिया।

मौसम:साल भर।

सैपोडिला (सैपोडिला)

अन्य नाम चीकू, पेड़ आलू, अखरा, चीकू हैं। एक फल जो कीवी या बेर जैसा दिखता है। पके फल में दूधिया-कारमेल स्वाद होता है। सैपोडिला ख़ुरमा की तरह थोड़ा "बुनना" कर सकता है। अधिकतर इसका उपयोग मिठाइयाँ और सलाद बनाने में किया जाता है। कच्चे फलों का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी और पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है।

कहां प्रयास करें:वियतनाम, थाईलैंड, फिलीपींस, कंबोडिया, मलेशिया, इंडोनेशिया, श्रीलंका, भारत, अमेरिका (हवाई)।

मौसम:सितंबर से दिसंबर तक.

एनोना - चीनी सेब

एक अत्यंत उपयोगी हल्के हरे रंग का फल। स्पष्ट रूप से ऊबड़-खाबड़ दलदली-हरी त्वचा के नीचे, मीठा, सुगंधित मांस और सेम के आकार के बीज छिपे हुए हैं। बमुश्किल बोधगम्य शंकुधारी नोट्स के साथ सुगंध। पके फल स्पर्श करने पर मध्यम नरम होते हैं, कच्चे - कठोर, अधिक पके फल हाथों में टूटकर गिर जाते हैं। थाई आइसक्रीम के लिए आधार के रूप में कार्य करता है।

कहां प्रयास करें:थाईलैंड, फिलीपींस, वियतनाम, इंडोनेशिया, ऑस्ट्रेलिया, चीन।

मौसम:जून से सितंबर तक.

चम्पू

अन्य नाम गुलाब सेब, मालाबार प्लम हैं। इसका आकार मीठी मिर्च जैसा होता है। यह गुलाबी और हल्के हरे दोनों रंगों में आता है। गूदा सफेद, घना होता है। इसे साफ करना जरूरी नहीं है, इसमें हड्डियां नहीं हैं. स्वाद किसी भी चीज़ से विशेष रूप से भिन्न नहीं होता है और थोड़ा मीठा पानी जैसा होता है। लेकिन ठंडा होने पर ये उष्णकटिबंधीय फल अच्छी तरह से अपनी प्यास बुझाते हैं।

कहां प्रयास करें:भारत, मलेशिया, थाईलैंड, श्रीलंका, कोलंबिया।

मौसम:साल भर।

अकी (अकी)

अकी, या ब्लिगिया स्वादिष्ट, लाल-पीली या नारंगी त्वचा के साथ नाशपाती के आकार का होता है। पूरी तरह पकने के बाद फल फट जाता है और बड़े चमकदार बीजों के साथ मलाईदार गूदा निकलता है। ये दुनिया के सबसे खतरनाक विदेशी फल हैं: कच्चे (बिना खुले) फल विषाक्त पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण अत्यधिक जहरीले होते हैं। इन्हें केवल विशेष उपचार, जैसे लंबे समय तक उबालने के बाद ही खाया जा सकता है। अकी का स्वाद अखरोट जैसा होता है। पश्चिम अफ़्रीका में, कच्चे फल की खाल से साबुन बनाया जाता है और इसके गूदे का उपयोग मछली पकड़ने के लिए किया जाता है।

कहां प्रयास करें:यूएसए (हवाई), जमैका, ब्राजील, वेनेजुएला, कोलंबिया, इक्वाडोर, ऑस्ट्रेलिया।

मौसम:जनवरी से मार्च और जून से अगस्त।

अंबरेला (अंबरेला)

अन्य नाम साइथेरा सेब, पीला प्लम, पॉलिनेशियन प्लम, स्वीट मोम्बिन हैं। पतले सख्त छिलके वाले सुनहरे रंग के अंडाकार फल गुच्छों में एकत्रित किये जाते हैं। अंदर - कुरकुरा, रसदार, पीला मांस और कांटों के साथ कठोर हड्डी। इसका स्वाद अनानास और आम के मिश्रण जैसा होता है। पके फलों को कच्चा खाया जाता है, उनसे जूस, जैम, मुरब्बा तैयार किया जाता है, कच्चे फलों को साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, सूप में मिलाया जाता है।

कहां प्रयास करें:इंडोनेशिया, भारत, मलेशिया, फिलीपींस, फिजी, ऑस्ट्रेलिया, जमैका, वेनेजुएला, ब्राजील, सूरीनाम।

मौसम:जुलाई से अगस्त तक.

बम-बलन (बंबंगन)

नामांकन में विजेता "सबसे देशी स्वाद"। बाम-बालन खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ बोर्स्ट जैसा दिखता है। फल का आकार अंडाकार, रंग गहरा, गंध थोड़ी तीखी होती है। गूदे तक पहुंचने के लिए, आपको बस त्वचा को हटाने की जरूरत है। सजावट के लिए फल भी डाले जाते हैं।

कहां प्रयास करें:बोर्नियो द्वीप (मलेशियाई भाग)।

सालाक (सालाक)

अन्य नाम लार्ड, हेरिंग, रकुम, "स्नेक फ्रूट" हैं। गोल या आयताकार छोटे फल गुच्छों में लगते हैं। रंग - लाल या भूरा. छिलका छोटे-छोटे कांटों से ढका होता है और इसे चाकू से आसानी से हटाया जा सकता है। अंदर तीन मीठे खंड हैं। स्वाद समृद्ध, मीठा और खट्टा है, ख़ुरमा या नाशपाती की याद दिलाता है।

कहां प्रयास करें:थाईलैंड, इंडोनेशिया, मलेशिया।

मौसम:साल भर।

बेल (बेल)

अन्य नाम हैं ट्री एप्पल, स्टोन एप्पल, बंगाल क्विंस। पकने पर भूरे-हरे रंग का फल पीला या भूरा हो जाता है। छिलका अखरोट की तरह घना होता है, और हथौड़े के बिना उस तक पहुंचना असंभव है, इसलिए इसका गूदा ही अक्सर बाजारों में बेचा जाता है। यह पीले रंग का, ऊनी बीजों वाला, खंडों में विभाजित होता है। बेल को ताजा या सुखाकर खाया जाता है। इसका उपयोग चाय और शरबत पेय बनाने में भी किया जाता है। फल का गले पर चिड़चिड़ापन प्रभाव पड़ता है, जिससे खुजली होती है, इसलिए बेल के साथ बातचीत का पहला अनुभव असफल हो सकता है।

कहां प्रयास करें:भारत, श्रीलंका, बांग्लादेश, पाकिस्तान, इंडोनेशिया, मलेशिया, फिलीपींस, थाईलैंड।

मौसम:नवंबर से दिसंबर तक.

इसके अलावा - सींग वाला तरबूज़, अफ़्रीकी ककड़ी, सींग वाला ककड़ी। पकने पर, खोल पीले कांटों से ढक जाता है और गूदा गहरे हरे रंग का हो जाता है। लम्बे फलों को छीलकर नहीं, बल्कि खरबूजे या तरबूज़ की तरह काटा जाता है। स्वाद केला, तरबूज, ककड़ी, कीवी और एवोकैडो का मिश्रण है। दूसरे शब्दों में, इसे मीठे और मसालेदार दोनों व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, साथ ही अचार भी बनाया जा सकता है। कच्चे फल भी खाने योग्य होते हैं।

कहां प्रयास करें:अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया, न्यूज़ीलैंड, चिली, ग्वाटेमाला, कोस्टा रिका, इज़राइल, यूएसए (कैलिफ़ोर्निया)।

मौसम:साल भर।

जादुई फल (चमत्कारिक फल)

अन्य नाम अद्भुत जामुन, मीठी पुटेरिया हैं। विदेशी फल का नाम उचित ही था। फल का स्वाद किसी भी तरह से अलग नहीं होता है, लेकिन एक घंटे तक व्यक्ति को ऐसा लगेगा कि वह जो कुछ भी खाता है वह मीठा है। जादुई फलों में निहित एक विशेष प्रोटीन - चमत्कारी द्वारा स्वाद कलिकाओं को धोखा दिया जाता है। मीठा खाना बेस्वाद लगता है.

कहां प्रयास करें:पश्चिम अफ्रीका, प्यूर्टो रिको, ताइवान, जापान, ऑस्ट्रेलिया, ऑस्ट्रेलिया, यूएसए (दक्षिण फ्लोरिडा)।

मौसम:साल भर।

इमली (इमली)

इमली, या भारतीय खजूर, फलियां परिवार से संबंधित है, लेकिन इसका सेवन फल के रूप में भी किया जाता है। भूरे रंग की त्वचा और मीठे और खट्टे गूदे के साथ 15 सेंटीमीटर तक लंबे घुमावदार फल। इसका उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है, यह प्रसिद्ध वॉर्सेस्टरशायर सॉस का हिस्सा है और इसका उपयोग स्नैक्स, डेसर्ट और विभिन्न पेय तैयार करने के लिए किया जाता है। पकी सूखी इमली से मिठाइयाँ बनाई जाती हैं। स्मारिका के रूप में, पर्यटक भारतीय खजूर पर आधारित मांस सॉस और कॉकटेल सिरप घर लाते हैं।

कहां प्रयास करें:थाईलैंड, ऑस्ट्रेलिया, सूडान, कैमरून, ओमान, कोलंबिया, वेनेज़ुएला, पनामा।

मौसम:अक्टूबर से फरवरी तक.

मारुला (मारुला)

ताजा मारुला विशेष रूप से अफ्रीकी महाद्वीप पर पाया जाता है, और ऐसा इसलिए है क्योंकि पकने के बाद, फल कुछ ही दिनों में किण्वित होने लगते हैं। यह इतना कम अल्कोहल वाला पेय निकला (आप मारुला के "नशे में" हाथियों से मिल सकते हैं)। पके फल पीले रंग के और बेर जैसे दिखते हैं। मांस सफ़ेद, कठोर हड्डी वाला होता है। किण्वन प्रक्रिया शुरू होने तक, इसमें एक सुखद सुगंध और मीठा स्वाद नहीं होता है।

कहां प्रयास करें:दक्षिण अफ़्रीका (मॉरीशस, मेडागास्कर, ज़िम्बाब्वे, बोत्सवाना, आदि)

मौसम:मार्च से.

कुमक्वैट (कुमक्वैट)

अन्य नाम जापानी ऑरेंज, फॉर्च्यूनेला, किंकन, गोल्डन एप्पल हैं। फल छोटे होते हैं, वास्तव में छोटे संतरे की तरह दिखते हैं, परत बहुत पतली होती है। हड्डियों को छोड़कर, संपूर्ण खाने योग्य। इसका स्वाद संतरे से थोड़ा खट्टा होता है, इसकी गंध नीबू जैसी होती है।

कहां प्रयास करें:चीन, जापान, दक्षिण पूर्व एशिया, मध्य पूर्व, ग्रीस (कोर्फू), यूएसए (फ्लोरिडा)।

मौसम:मई से जून तक, पूरे वर्ष बिक्री पर।

हम अपने अगले लेख में अन्य विदेशी फलों के बारे में बात करेंगे।
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