يتم تحضير الكشمش الأسود لفصل الشتاء بالتجميد. وصفة مصورة خطوة بخطوة لإعداد الكشمش الطازج. أسهل طريقة لتجميد الكشمش الأسود بدون سكر

بينما لا يزال الصيف يدللنا بأيام مشمسة دافئة، وموسم الحصاد على قدم وساق، فقد حان الوقت للتفكير في كيفية الحفاظ على الفيتامينات والطعم الذي لا يضاهى للتوت الصيفي شتاء بارد. لذلك، اليوم سوف نتحدث عن الكشمش. هذا التوت الرائعمع فريدة من نوعها الطعم الحلو والحامضيمكن تحضيره بعدة طرق، لكن أبسطها وأكثرها لطفاً بالنسبة لمحتويات الكشمش مواد مفيدةيتجمد. وعلى عكس الحفظ، فإن التجميد يحفظ ما يصل إلى 90% من المعادن والفيتامينات الموجودة في التوت والفواكه والخضروات، حيث أن التأثير الحراري أثناء التجميد يكون "صدمة" وليس تدريجيًا، كما هو الحال عند طهي المربى أو الكومبوت.

في حجرة التجميد بالثلاجة، يمكن أن يبقى الكشمش حرفيًا حتى اليوم التالي. موسم التوتدون خسارة صفات الذوق، لكن العناصر الدقيقة المفيدةسوف تنهار في غضون 3 أشهر. الآن دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية تجميد الكشمش لفصل الشتاء من أجل رفع الحالة المزاجية لأحبائك ومناعتهم طوال فصل الشتاء. كوكتيلات فيتامينمشروبات الفاكهة، والكومبوت، معجنات عطرةوالحلويات والصلصات المصنوعة من الكشمش المجمد الذي لا يختلف طعمه عن التوت الطازج.

ندعوك لإلقاء نظرة على عدة صور لوصفات الأطباق التي يمكنك تحضيرها باستخدام الكشمش المجمد:

WidgetError: المسار إلى القطعة غير محدد

كيفية تجميد الكشمش لفصل الشتاء: بعض القواعد والنصائح

للتأكد من أن الكشمش المحضر لا يفقد شكله وطعمه، يجب عليك اتباع بعض القواعد البسيطة عند التجميد:

قم بتجميد التوت الطازج والناضج فقط. قد يفقد الكشمش الناضج مظهره وطعمه ويتشوه تحت تأثير درجات الحرارة المنخفضة. ولذلك، فهو مثالي لتجميد التوت الناضج ولكن الثابت.

يُنصح بعدم غسل الكشمش قبل التجميد وخاصة الأسود منه لأنه يمتص السائل الزائد الذي يشوه التوت أثناء التجميد وإزالة الجليد لاحقًا. بالطبع، يمكنك غسل التوت مباشرة قبل تناول الطعام، لكن بعض ربات البيوت يرغبن في إضافة الكشمش إلى المخبوزات بينما لم يتم تذويبها بعد - وبهذه الطريقة يصبحون أكثر عصارة. ماذا تفعل في هذه الحالة؟ من حيث المبدأ، يمكنك رفض غسل التوت بضمير مرتاح إذا تم قطفه من شجيرة من حديقتك الخاصة، وإذا لم يتم استخدام أي مواد كيميائية عند زراعتها. ولكن إذا تم شراء الكشمش من السوق فيجب غسله على أي حال. بعد الغسيل، يجب تجفيفه جيدًا وتركه يجف لعدة ساعات. فقط بعد ذلك يمكنك البدء في إجراء التجميد الفعلي.

يُنصح بتجميد الكشمش، مثل أي نوع آخر من التوت، في أجزاء صغيرة، حيث لا يُنصح بتجميد المنتجات المذابة بالفعل للمرة الثانية. لذلك، قبل تجميد الكشمش، احسب حجم الحصة التي ستحتاجها عائلتك، على سبيل المثال، لإعداد فطيرة أو كومبوت أو أطباق لذيذة أخرى.

درجة حرارة التجمد

ويعتقد أن قيمة درجة الحرارة المثلى لتجميد التوت الكشمش تتراوح بين 18 إلى 23 درجة تحت الصفر. عند درجة الحرارة هذه يتم تحقيق التجميد الفوري، مما يسمح لك بالحفاظ على أقصى قدر من الفيتامينات والذوق. ومع ذلك، ليس كل ربة منزل لديها مثل هذا الفريزر تحت تصرفها. يمكنك تجميد الكشمش عند درجات حرارة من 0 إلى -4، ولكن سيتم تقليل العمر الافتراضي لهذا المنتج إلى 3-4 أشهر. بالمناسبة، يمكنك تخزين الكشمش المجمد عند درجة حرارة -2 درجة.

قبل تجميد الكشمش الأحمر أو الأسود لفصل الشتاء بشكل منتظم الفريزر، درجة الحرارة التي لا تصل إلى -18 درجة، من الضروري تبريدها لعدة ساعات، مع إبقاء التوت جاهزًا للتجميد في الغرفة الرئيسية للثلاجة. أغطية الحاويات أو اكياس بلاستيكحيث سيتم تجميد التوت فمن الأفضل تركها مفتوحة قليلاً. من الضروري إغلاق الحاوية فقط قبل وضعها مباشرة في الفريزر.

أي حاوية تختار للتوت المجمد؟

يتم اختيار الحاوية المثالية لتخزين الكشمش المجمد اعتمادًا على طريقة التجميد وسهولة تخزين المنتج. على سبيل المثال، لتخزين وتجميد هريس الكشمش، المبشور مع أو بدون سكر، من الأفضل استخدامه حاويات بلاستيكيةمع أغطية محكمة الغلق. بالنسبة للتوت المجمد الجاف، يمكنك استخدام كل من الحاويات والأكياس البلاستيكية. أما بالنسبة لشكل الحاوية فالأفضل استخدام حاويات مستطيلة - فهذا سيوفر المساحة في الفريزر. إذا كنت تخطط لتجميد الكشمش في أكياس، فيمكن أيضًا إعطاؤه شكل مستطيل: قم بتعبئة الكشمش المجمد بعناية في كيس ووضعه في وعاء بلاستيكي. ثم ضع الحاوية في الثلاجة وانتظر حتى يصبح الكيس على شكل مربع قبل إخراجه. يمكن تخزين التوت المعبأ بهذه الطريقة في الثلاجة بشكل مريح للغاية ومضغوط.

طرق تجميد الكشمش

يجب فرز الكشمش الأحمر أو الأسود وفصله عن السيقان وغسله إذا لزم الأمر وتجفيفه جيدًا. وزعي التوت في طبقة واحدة على لوح تقطيع كبير أو لوح سميك من البلاستيك، ثم ضعيه في الفريزر. عندما يتم تجميد التوت، اسكبه في الوعاء الذي تختاره وأعده إلى الفريزر. كرر الإجراء حتى يتم تجميد جميع التوت. إذا كان لديك ثلاجة قوية، فيمكنك صب التوت على الفور في حاويات أو أكياس، ووضعها في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة، وعندما يتم تجميد الكشمش، قم بهز الحاوية حتى يتم فصل التوت عن بعضها البعض.

يمكن تجميد الكشمش مع السكر على شكل هريس أو توت كامل.
بالنسبة للخيار الأول، تحتاج إلى شطف التوت جيدًا وتجفيفه، وهرسه باستخدام الخلاط أو محضر الطعام أو أي جهاز آخر مع إضافة السكر. يتم تحديد كمية السكر حسب الذوق، ولكن في المتوسط، يمكنك تناول حوالي 200 جرام من السكر المحبب لكل 1 كجم من التوت. هريس جاهزضعها في حاويات التخزين وقم بتجميدها.

لتجميد الكشمش والسكر مع التوت الكامل، يمكنك رشهم في طبقات السكر المحببأو مجرد إثارة. ثم يكرر الإجراء تمامًا عملية تجميد الكشمش الجاف.

هذا لذيذ التوت الصيفالمجمدة، وطعم ومجموعة الفيتامينات لا تختلف عمليا عن الطازجة. لذلك، لا تتردد في تحضير الكشمش الأحمر والأسود عن طريق التجميد وتدليل عائلتك بمأكولات شهية ومشرقة بالطبع على مدار السنة!

تقضي ربات البيوت الشابات وقتًا أقل فأقل في صنع المربى. يحاولون تجميد المنتج المطلوب بسرعة وكفاءة. دعونا نلقي نظرة اليوم على كيفية تجميد الكشمش بشكل صحيح.

اختيار وإعداد التوت للتجميد

الضمان الأكثر أهمية للحصول على نتيجة ناجحة هو اختيار التوت. الفواكه المتوسطة والكبيرة الحجم مناسبة للتجميد.

بعد اختيار الثمار اللازمة يجب فصلها عن الأوراق وكذلك عن ذيولها الكبيرة. ثم اشطفيه بعناية شديدة المياه الجارية. ولكن تجدر الإشارة إلى أن هذا يجب أن يتم بماء بدرجة حرارة 20-25 درجة. بعد هذا تحتاج:

• وضع كل شيء على منشفة.
• امسح الجزء العلوي بمنديل باستخدام حركات لطيفة.

القواعد الأساسية للتجميد

العديد من ربات البيوت لا يعرفن كيفية تجميد الكشمش بشكل صحيح لفصل الشتاء. وهذا هو السبب في أن التوت العصير يقطر بالعصير نتيجة لذلك.

للتأكد من أن الفواكه لا تفقد شكلها وطعمها وخصائصها الفيتامينية أثناء إزالة الجليد، يجب عليك الالتزام بقواعد بسيطة:

• يجب عليك اختيار الفواكه الناضجة والطازجة والكاملة فقط.
• يمكن تجميد التوت الجاف فقط. لأن الماء الممتص يشوه الثمرة.
• يجب تجميد هذا المنتج في أجزاء صغيرة، حيث يمنع إعادة تجميده.

بعد التحضير يجب وضع التوت على طبق أو صينية ثم وضعه في الفريزر. بعد يوم واحد، تحتاج إلى إخراج الدرج وحزم المحتويات في أجزاء صغيرة في حاويات أو أكياس. لا تنسى ضيق العبوة.

مهم جدا! معظم درجة الحرارة المثلىللتجميد يعتبر من -18 إلى -30 درجة.

طرق التجميد

1. التجميد الجاف للكشمش. هذه هي الطريقة الأسهل والأكثر شيوعًا الموضحة أعلاه.
2. كيفية تجميد الكشمش مع السكر؟ يمكن القيام بذلك على شكل هريس أو كامل.

بالنسبة للخيار الأول، تحتاج إلى طحن المنتج في الخلاط مع السكر حتى كتلة متجانسة. تجدر الإشارة إلى أن الكشمش المطحون بالسكر والمجمد لفصل الشتاء يحتفظ به أكبر عددفيتامين.

لتجميد التوت الكامل مع السكر، تحتاج إلى وضعه في طبقات أو ببساطة مزجه. بعد ذلك، يتم كل شيء كما هو الحال مع الطريقة الجافة.

حول الفوائد شجرة عنب الثعلبالجميع يعلم. لذلك، العديد من ربات البيوت يطحنون هذا التوت عطرةمع السكر للاستمتاع به في الشتاء مربى فيتامين. الكشمش الأسود غني بشكل أساسي بفيتامين C. كما أنه يحتوي على فيتامينات B2، B6، E، K، D، P. تناول التوت يحسن عمل الجهاز القلبي الوعائي والأمعاء. لذلك، غالبا ما يتم ممارسة العلاج بالكشمش الأسود، حيث تتم مقارنة فعاليته بعلاج المنتجع.

كيفية تحضير الكشمش الأسود للتجميد

يتم جمع الكشمش الأسود للتجميد في الطقس الجاف والبارد. على سبيل المثال، في الصباح، عندما لا يتم تسخين التوت تحت أشعة الشمس الحارقة.

غالبًا ما ينمو الكشمش الأسود في أحزمة الغابات أو يُزرع في حدائق الخضروات. ولكن لا يزال من المفيد التذكير بأنه لا يمكن جمع التوت بالقرب من مدافن النفايات أو في المناطق غير المواتية بيئيًا.

مناسبة للتجميد التوت الناضجالتي لا تتضرر من الطيور أو الحشرات.

يتم فرز الكشمش الأسود وإزالة الأغصان والأوراق والحطام الغريب. تقوم بعض ربات البيوت أيضًا بقص ذيل الحصان بالمقص.

يتم فرز الكشمش عن طريق فصل التوت القوي عن التوت الناضج ولكن ليس الفاسد.

ويعتقد أنه إذا تم جمع الكشمش من حديقتك الخاصة، فليس من الضروري غسلها. ولكن لحماية نفسك من الالتهابات المعويةوالتسمم الكيميائي (بعد كل شيء، يمكن للمركبات الكيميائية الضارة أن تستقر على التوت مع المطر)، يجب غسل الكشمش في الماء البارد.

بعد ذلك، يوضع الكشمش في مصفاة لتصريف كل الماء، ثم يُسكب على منشفة قطنية نظيفة حتى يجف.

الآن أصبح التوت النظيف والجاف جاهزًا للتجميد.

كيفية تجميد الكشمش الأسود بدون سكر

يتم وضع الكشمش الأسود القوي المحضر في طبقة واحدة على صينية ويوضع في الثلاجة لعدة ساعات.

يُسكب التوت المجمد في حاويات بلاستيكية جافة أو أكياس بلاستيكية سميكة، ويُغلق جيدًا ويُرسل إلى الثلاجة لمزيد من التخزين.

يحتوي الكشمش الأسود على توت مرن، لذا إذا تم تجفيفه جيدًا، يمكنك تخطي مرحلة التجميد الأولية، وتعبئة التوت على الفور في أكياس صغيرة، وربطها، ووضعها في الثلاجة دون سحقها. عندما يصبح التوت قاسيًا، قم بفك الكيس، ثم أطلق الهواء منه وقم بتعبئته جيدًا حتى لا يمتص التوت الروائح من المنتجات الأخرى الموضوعة بالقرب منه. بالطبع، من الناحية المثالية، يتم تخزين التوت بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى، ولكن ليس كل شخص لديه ثلاجة كبيرة مع حجرة تجميد واسعة.

كيفية تجميد الكشمش الأسود مع السكر

يتم وضع الكشمش الأسود القوي المحضر (النظيف والجاف) في عبوات بلاستيكية ويتم رش كل طبقة بالسكر. تغطية مع الأغطية ووضعها في الثلاجة. يجب أن تكون الحاويات صغيرة بحيث يمكنها استيعاب ما يكفي من التوت لاستخدام واحد. بعد كل شيء، لا يمكن إعادة تجميد جميع المنتجات المجمدة، وخاصة التوت.

كيفية تجميد الكشمش الأسود المهروس مع السكر

للتخزين في الثلاجة، يتم هرس الكشمش الأسود مع السكر بنسبة 1: 1، ولكن لتجميد الكشمش الأسود المهروس، يتم أخذ 200 جرام فقط من السكر لكل كيلوغرام من التوت. لهذا النوع من التحضير، كل من التوت الناضج والناضج، وهو غير مناسب للتجميد، والذي كتب عنه في بداية المقال.

يتم طحن التوت الأسود مع السكر وتعبئته في أوعية أو أكواب بلاستيكية مقسمة، مع ترك مساحة صغيرة فيها لزيادة الحجم عند تجميدها. يتم تغطية الحاويات بأغطية ووضعها في الثلاجة للتخزين.

الكشمش الأحمر صحي للغاية و التوت عطرةولكن في أغلب الأحيان ينمو الكشمش الأسود في حدائقنا. هذه المقالة سوف تتحدث عنها بطرق متعددةتجميد التوت الأحمر، ولكن جميع تقنيات التجميد التي تمت مناقشتها مناسبة تمامًا لأنواع أخرى من الكشمش.

يتم جمع التوت عندما ينضج، ويتم قطف الكشمش مع الغصين.

في المنزل أحتاج إلى حل الأمر. للقيام بذلك، تتم إزالة جميع الفواكه من الشرابات، ويتم التخلص من التوت المكدوم والفاسد.

تحتاج إلى غسل الكشمش الأحمر فيه قدر كبيرأو حوض حتى لا يسقط تيار الماء على التوت. قد يتسبب ضغط الماء في انفجار الجلد الحساس.

إذا قمت بجمع الكشمش في حديقتك وكنت واثقًا تمامًا من نقائه، فمن الأفضل عدم غسل التوت على الإطلاق.

يجب تجفيف الكشمش الأحمر المغسول جيدًا. يمكن القيام بذلك على القطن أو منشفة ورقية. يمكن أيضًا مسح الجزء العلوي من الفاكهة بقطعة قماش.

طرق تجميد الكشمش الأحمر لفصل الشتاء

الطريقة الجافة لتجميد الكشمش

هذه هي الطريقة الأبسط والأقل تكلفة. يتم تحضير التوت للتجميد كما هو موضح أعلاه.

إذا كان الكشمش جافًا تمامًا، فيمكن وضعه على الفور اكياس بلاستيكووضعها في الثلاجة.

إذا ظل التوت رطبًا قليلاً بعد التجفيف، فيجب أولاً تجميده على سطح مستو بكميات كبيرة لعدة ساعات. بعد أن يتجمد الكشمش في البرد، يتم وضعه في حاويات أو أكياس.

شاهد الفيديو من قناة "Marinkina Tvorinki" - تجميد الكشمش الأحمر لفصل الشتاء

كيفية تجميد الكشمش مع السكر

بهذه الطريقة، يتم وضع التوت النظيف في حاويات، مع رشها بالسكر المحبب. ما هي كمية السكر التي تحتاجها؟ هذا العمل تفضيلات الذوقالجميع ولكن ربات البيوت من ذوي الخبرةيوصى باستخدام ما يقرب من كوب من السكر المحبب لكل كيلوغرام واحد من التوت.

كيفية تجميد التوت في العصير الخاص بهم

يتم وضع بعض التوت في حاويات مبطنة من الداخل. فيلم التشبث. يتم هرس الجزء الآخر من التوت عن طريق طحنه باستخدام الخلاط. يمكنك إضافة السكر إلى المهروس حسب الرغبة.

تُملأ صواني الكشمش الأحمر بالهريس وتوضع في الثلاجة لمدة يوم. بعد مرور 24 ساعة، أخرجي الأوعية وأخرجي التوت المجمد فيها عصير خاص، ولف القوالب بفيلم التشبث. في هذا النموذج، يتم تخزين الكشمش في الثلاجة.

شاهد الفيديو من قناة "Marinkina Tvorinki" - الكشمش لفصل الشتاء

كيفية تجميد الكشمش المهروس مع السكر

يمكنك هرس الكشمش والسكر يدويًا أو باستخدام الخلاط.

الطريقة اليدوية تسمح لك بالحصول على هريس الكشمشيتخللها التوت الكامل، والطحن بالخلاط سيجعل القوام أكثر تجانسًا.

يمكنك أيضًا تجميد الهريس عن طريق هرسه من خلال منخل، ثم تصبح كتلة التوت متجانسة تمامًا، بدون قشور وبذور. من المريح جدًا تجميد الكشمش بهذا الشكل للأطفال الصغار.

تبلغ نسبة التوت إلى السكر حوالي 5: 1، أي أن كيلوغرامًا واحدًا من كتلة التوت ستحتاج إلى حوالي 200 جرام من السكر المحبب.

شاهد الفيديو: الاستعدادات لفصل الشتاء. الكشمش الأحمر مع السكر

كيفية تجميد عصير الكشمش الأحمر

يتم تمرير التوت من خلال عصارة، ويسكب العصير في أكواب بلاستيكية، ويغطى بإحكام بغشاء ملتصق، ويرسل إلى البرد.

لا يتم التخلص من لب التوت. يتم تجميده أيضًا واستخدامه لاحقًا كملء للفطائر.

كيفية تجميد التوت على الفروع

لا يمكن استخدام هذه الطريقة إلا إذا قمت بجمع الكشمش من حديقتك، وبعد التجميد، ستستخدمها في إعداد كومبوت.

يجب فحص كل فرع قبل التجميد، وإذا لزم الأمر، يجب إزالة التوت الفاسد. ثم يتم وضع الكشمش عليه لوح التقطيعأو على صينية تجميد خاصة للمنتجات الصغيرة، ووضعها في الفريزر.

بعد التجميد الأولي، يتم نقل التوت إلى الحاويات، مغلقة بإحكام، وإعادتها إلى البرد.

مدة صلاحية الكشمش الأحمر في الفريزر

يمكن تخزين الكشمش الأحمر المجمد في الثلاجة حتى الحصاد التالي. الشيء الرئيسي هو تعبئة التوت حتى لا يتعرض للحرارة غير الضرورية.

مرحبا عزيزي القراء! كيف تقوم عادة بتجميد التوت؟ ماذا تفضل – طرق الجدة أم الأساليب الحديثة؟ قررت أن أجرب بنفسي جميع مزايا وعيوب هذه الأساليب. فكيف تجميد الكشمش لفصل الشتاء في الثلاجة - افضل طريقهالحفاظ على الفيتامينات.

وسوف تكتشف أيضًا ماذا أطباق مثيرة للاهتمامويمكن صنع المشروبات من التوت.

مزايا التجميد

يشير تجميد التوت إلى طريقة الحصاد أقصى قدر من الحفظخصائص مفيدة:

• إذا تم اتباع جميع التقنيات وتسلسل الإجراءات، فسيتم الحفاظ على الطعم واللون.
• العملية بسيطة، وتستغرق القليل من الوقت، ولا تتطلب موارد إضافية - إذا كنت تتذكر الخطوات، يمكنك حصاد الثمار على دفعات صغيرة.
• يتم الحفاظ على الفيتامينات (مع التكنولوجيا الصحيحةحتى 100٪ العزيزة!).

اختيار الفواكه للتجميد

قبل أن تبدأ عملية التجميد نفسها، تحتاج إلى إعداد التوت. فرز الحطام والأخطاء. إزالة الفروع الكبيرة. يمكن إزالة الذيول الصغيرة في الخطوات التالية لمنع تلفها وتسرب العصير. بالإضافة إلى ذلك، من المهم الانفصال ثمار ناضجةمن تلك الناضجة أو المتضررة قليلاً. كيف تقوم بمعالجة التوت؟

يجب أن يكون لجميع أنواع التوت نفس اللون الغني، حيث أن الفواكه غير الناضجة قليلًا عند تجميدها يمكن أن تغير طعم الدفعة بأكملها. لا ينصح بتجميد التوت الناضج.

هل من الضروري غسل الكشمش؟

بعد فرز التوت، تحتاج إلى شطفها تحت الماء الجاري. ماء باردأو بالتنقيط أو الاستحمام. لا يمكن التخلي عن هذا الإجراء إلا بعد حصاد المحصول الحديقة الخاصة، ولم يكن هناك أي تعرض لأية مواد كيميائية.

بعد ذلك، دعها تستنزف ماء فائض. يكتسب الكشمش رطوبة زائدة.

كيفية تجفيف الكشمش

بعد استنزاف كل الماء، تحتاج إلى نشر التوت في طبقة رقيقة على منشفة قطنية أو استخدام المناديل الورقية. اتركها لتجف لبضع ساعات.

إذا لم تأخذ الوقت الكافي وتستعجل، فسوف يتحول الماء الزائد في البرد إلى ثلج ويشوه التوت. يمكنك الحصول على كتلة صلبة مجمدة أو هريسة من الفواكه التالفة.

مع مثل هذا الانتهاك لسلامة القشرة، لا يتم الحفاظ على الفيتامينات عمليا. لذلك، من المهم السماح بقدر معين من وقت التجفيف حتى تتم إزالة الماء بالكامل.

التبريد المسبق

بعد أن يجف التوت، تحتاج إلى نشرها في صينية في طبقة رقيقة. لا يمكنك البدء بالتجميد مباشرة بعد التجفيف. وهذا يؤثر سلبا على مدة الصلاحية.

يجب تبريد التوت. عند وضع التوت مع الفروع في صينية التجميد، فإن الحفاظ على المسافة بينهما ليس مهمًا بشكل أساسي. يمكنك وضعه بإحكام دون ضغطه.

بعد ذلك، ضعي الصينية التي تحتوي على الكشمش ثلاجة عادية، وليس في الفريزر. اتركها لتبرد لبضع ساعات.

ما قبل التجميد

بعد أن تبرد، ضعي الصينية في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى تجمد مسبقًا. هذه المرحلة ضرورية حتى لا يلتصق التوت ببعضه البعض، بل يحتفظ بشكله.

عزيزي القراء، يرجى ملاحظة أنه لا يمكنك تخزين التوت على صينية. يمكنهم امتصاص الروائح الأجنبية، وتحت تأثير البرد، يفقدون رطوبتهم الطبيعية.

التجميد النهائي

بعد مرور الكشمش التحضير الأولي، تحتاج إلى إزالته من الدرج وفرزه أخيرًا. افصل الذيول والأغصان المتبقية وضعها في أكياس صغيرة أو حاويات أخرى للتخزين الدائم.

بعد ذلك، ضعي التوت في الثلاجة على دفعات صغيرة.

العمر الافتراضي للكشمش

مع مراعاة استيفاء كافة المتطلبات والمراحل المعالجة الأوليةوفرز التوت والتبريد والتجميد ويمكن تخزين الكشمش لمدة تصل إلى تسعة أشهر.

وفي حالة التسرع أو الإغفال المتعمد لبعض الخطوات، يتم تقليل مدة الصلاحية إلى ستة أشهر. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند تخزين التوت، وينبغي اتباع تسلسل الإجراءات بأكمله بشكل صحيح.

دليل سريع للتجميد

لكي لا تضيع في وفرة المعلومات حول تحضير وتخزين التوت، من المهم الالتزام بالخطوات الأساسية.

لذا فإن التجميد يتضمن الخطوات التالية:

• قم بفرز التوت وحدد فقط التوت الناضج وغير التالف. يفضل تجميد التوت من نفس اللون.
• شطف جيدا تحت الماء البارد الجاري.
• اترك الماء ليصفى لمدة ساعة ونصف.
• ضعيها في طبقة رقيقة على منشفة قطنية أو منديل لمدة ساعتين.
• ضعيها في صينية وأدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعتين حتى تبرد.
• للتجميد المسبق، ضع صينية الكشمش في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
• قم بفرز التوت وفصل الفروع والذيول.
• ضع الكشمش في حاويات أو أكياس للتخزين النهائي في الثلاجة.

هذا أسهل بكثير من صنع المربى أو صنع الكومبوت لفصل الشتاء. عندما تجمد يمكنك إضافة كمية صغيرة منالسكر - بهذه الطريقة ستحصل على شراب حلو وحامض عند إذابة تجميد التوت.

بالمناسبة، إذا كنت ستطبخ مع الكشمش أو غيره أطباق غذائية، فإن السكر سيكون أكثر من اللازم.

ما لطهي الطعام من التوت

يمكنك تحضير أطباق متنوعة من الكشمش المجمد:

• كومبوت وجيلي ومشروبات أخرى.
• الفطائر والجبن. استخدم الكشمش المجمد للحصول على حشوة أكثر عصارة وألذ.
• آيس كريم التوت مع الفانيليا (إليك بعض الوصفات البسيطة).
• فطائر مفتوحة ومغلقة.

قائمة الوصفات تطول، لكن كل هذا يتوقف على خيالك وخبرتك.

نصائح بسيطة لإنقاص الوزن

قلل حصصك بمقدار الثلث - هذا ما سيساعدك على إنقاص الوزن! مختصر وفي صلب الموضوع :)

إضافة المزيد أو التوقف؟ عندما يطرح هذا السؤال، فمن المؤكد أن الوقت قد حان للتوقف عن الأكل. هذا هو الجسم الذي يعطيك إشارة بأنك ستشبع قريبًا، وإلا فلن تشك في ذلك.

إذا كنت تميل إلى الإفراط في تناول الطعام في المساء، خذ حمامًا دافئًا قبل العشاء. 5-7 دقائق، وسيكون لديك بالفعل مزاج وموقف مختلف تمامًا تجاه الطعام. جربه - إنه يعمل.