وصفة بسيطة لكعكة مع الكريمة الحامضة في طباخ بطيء. سميتانيك مع رقائق الشوكولاتة في طباخ بطيء. Smetannik في طباخ بطيء مع كريمة الخثارة
سعرات حراريه: غير محدد
وقت التحضير: غير محدد
في الثامن من مارس ، أعطاني حبيبي "تقنية معجزة" تسمى الطباخ البطيء. في البداية لم أكن سعيدًا جدًا بهذا المساعد الصغير ، فأنا أحب حقًا طهي الطعام بنفسي. ولكن بعد أن بدأنا في التحقق في العمل ، لم يكن لدي الوقت الكافي للطهي. هذا عندما تذكرت الهدية. الوصفة الأولى التي قمت بطهيها فيها كانت كعكة الكريمة الحامضة ، والتي سأخبركم عنها. لأكون صريحًا ، لم أكن أعتقد أن هذا الطفل سيتأقلم مع الخبز ، لكن عندما جربت ما حدث ، فوجئت بسرور. تبين أن كعكة الكريمة الحامضة في الطباخ البطيء حساسة للغاية وممتعة للذوق ، كما أعرب زوجي عن تقديره لهذه الحلوى وطلب مني أن أعلمه كيفية طهيها ، وهو ما وافقت عليه بسعادة. بعد كل شيء ، من السهل جدًا تحضير الكعكة ، وإلى جانب ذلك ، فإن مساعد الطباخ البطيء يخبز كل شيء بشكل مثالي حتى لا يواجه زوجها مشاكل معها. وهكذا اتضح ، في اليوم التالي ، عندما عدت إلى المنزل ، شممت على الفور رائحة مألوفة. على الطاولة كان يتباهى ، يطبخ من قبل زوجي.
لذا فإن المكونات هي:
- 3 بيضات،
- 1 كوب سكر (نصف كريمة) ،
- 1 كوب دقيق
- 0.5 كوب عسل ،
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 حزمة كريم حامض الدهون.
وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:
اخفقي بيض الدجاج في وعاء. 
أضف السكر (نصف). 
تغلب على الكتلة بأكملها حتى تصبح رقيقًا. 
تذوب العسل مع الصودا. صب الكتلة الناتجة في صفار البيض.
ثم يضاف الدقيق ويخلط كل شيء بملعقة سيليكون. 
صب العجين في وعاء متعدد الطبخ. ضع في اعتبارك أنه سيكون مائيًا ، لذلك لا تدع ذلك يزعجك. 
اخبز الكعكة في وضع "الخبز". سيستغرق 60 دقيقة في الوقت المناسب. 
تُخفق الكريما الحامضة مع السكر المتبقي. 
انشر الكريمة الناتجة على الكعكة. بالنسبة للكعكة ، يمكنك أيضًا الطهي
مرحبا عزيزي الأسنان الحلوة كسول!
أنا جلبت لكم وصفة جديدةكعكة كسول ، التي دخلت التاريخ ، أو بالأحرى ، في القصة بأكملها ، بفضله ، حصلت.
فجأة كان لدي عيد ميلاد لم أرغب في الاحتفال به في شركة صاخبة. لكن لدي أطفال صغار وقررت ترتيب عطلة مع نفخ الشموع لهم.
لذلك خطرت لي فكرة عن إعداد كعكة بسيطة ، وما نتج عنه كل ذلك ، يمكنك أن تقرأ من هذا المنشور الخاص بي لشخص واحد مجموعة الطهيفي الفيسبوك.
لذلك ، تمكنا من إنقاذ الكعكة بجهود خارقة ، وبفضل هذا ، لدينا الآن وصفة رائعة — كعكة خفيفةفي جهاز طهي متعدد الكريمة الحامضة.
وصفة
عجينة (لكعكة واحدة):
- 200 غرام كريمة حامضة (10٪ دهون)
- 200 غرام سكر
- 2 بيض
- 400 غرام طحين
- 1.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز للعجين
- الفانيليا السكرأو الفانيلين
- 50 غرام زبدة
- 1 ش. ملعقة طعام من مسحوق الكاكاو (للقشرة الداكنة).
كريم:
- 400 جرام كريمة حامضة
- 150 غرام سكر بودرة
- ½ ملعقة صغيرة الفانيليا السكرأو قطرة من خلاصة الفانيليا
للزينة: الشوكولاتة ، التوت والفواكه الطازجة ، المكسرات ، إلخ.
كعكات الطبخ:
أثناء خبز الكعكة ، حضري الكريمة. أنا أحب القشدة الحامضة لأنها طرية جدًا وتنقع الكعك تمامًا. لكن لهذه الكعكة أي إرادة. يمكنك فقط خفق وعاء من الحليب المكثف مع علبة من الزبدة. يتناسب الجوز المفروم جيدًا مع هذا الكريم. يمكن إضافتها مباشرة إلى الكريم واستخدامها للزينة.
تحضير الكريم:
- يُنصح بتناول القشدة الحامضة للقشدة الدهنية. تناولت الكريمة الحامضة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون في المتجر ، على الأقل 30٪.
- من أجل أن تصبح الكريمة الحامضة أسهل وخشونة ، استخدم بدلاً من السكر سكر ناعم.
- يجب تبريد الكريمة الحامضة قبل الخفق وتصريفها جيدًا. للقيام بذلك ، ضعي طبقة مزدوجة من الشاش في مصفاة ، وضعي عليها القشدة الحامضة واتركيها لتصفى لمدة 3-4 ساعات. بعد ذلك ، قم بتبريد الكريمة الحامضة.
- بعد ذلك ، ضعي الكريما الحامضة في وعاء تُخفق فيه ، ضعيها في ماء مثلج.
- يضاف السكر البودرة والفانيليا ويضرب حتى يصبح رقيقًا.
- عندما تبرد الكعك تمامًا (من الأفضل تغطيتها بمنشفة حتى لا تجف) ، اقطعها بالطول ودهنها بالقشدة. عند التمديد ، قم بالتبديل بين الطبقات الداكنة والخفيفة. حصلت على ثلاثة من كل كعكة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع قطع الفاكهة أو التوت بين الطبقات.
كان لدي كعكة الصيف لذلك قمت بتزيينها التوت الطازجورقائق الشوكولاتة.
وفي نهاية هذا الأسبوع صنعت نسخة أخرى من هذه الكعكة.
ذهبنا إلى الداتشا ، خبزت كعكة واحدة مقدمًا وأخذتها معي ، وبدلاً من الحشو ، أخذت جرة من الكرد. لم أضطر حتى للشرب. لقد قطعتها بالطول إلى عدة كعكات (3-4 اتضح) ، لطختها باللبن الرائب وأعدتها معًا. أثناء التقطيع ، يمكنك كشط بعض الفتات ورشها في الأعلى. تزين بشرائح الليمون. للأسف ، لم يكن لدي الوقت لفعل أي شيء ، فقط التزييت والتجميع) لقد التهموا بالفعل كل شيء. والعجين ممتاز. متفتت ولذيذ. يمكن تشحيمها بأي شيء أو ما هو كذلك)
إليك هذه الكعكة - سهلة التحضير ، لكنها تترك مجالًا كبيرًا للخيال بالملء والديكور.
أتمنى لك وجبة شهية!
Smetannik هي كعكة غريبة وغير عادية إلى حد ما ، والتي يمكن مقارنتها مع العديد من كعكات العطلات الأخرى. الحلوياتنسبياً منخفضة السعرات الحرارية. كعكة كريمة حامضة في طباخ بطيءاتضح أنها عالية وجيدة التهوية ولذيذة للغاية.
يفسر المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في القشدة الحامضة المحضرة في طباخ بطيء من خلال حقيقة أن المكونات الرئيسية لكل من البسكويت والقشدة هي القشدة الحامضة والجبن القريش ، حيث يكون محتوى الدهون فيها أقل بكثير من محتوى الزبدة والسمن المستخدم في الوصفات لكعكات أخرى. كما أنها تمنح كعكتنا طعمًا أصليًا غير قياسي ، والذي ، على ما أعتقد ، سيحبه الكثيرون.
وصفة طبخ القشدة الحامضة في طباخ بطيءأساسي جدًا. على أي حال ، تم تحضير كعكتي بسرعة وبشكل غير محسوس ، بطريقة ما بالمناسبة. جربه ، أوصي!
ما نحتاجه لصنع كعكة الكريمة الحامضة في طباخ بطيء:
مكونات البسكويت:
- أربع بيضات دجاج
- كوب واحد من السكر المحبب
- مائة جرام من البرقوق. زيوت
- مائتي غرام من القشدة الحامضة
- كوبين من دقيق القمح
- طاولة واحدة. ل. مسحوق الخبز ، يمكن استبداله بملعقة صغيرة من الصودا
- كيس الفانيلين
مكونات الكريم:
- أربعمائة غرام من القشدة الحامضة السميكة
- مائتي جرام من الجبن الحبيبي
- 200 جرام من السكر الحبيبي
- 1 طاولة. ل. الفانيليا السكر
كيفية طهي كعكة الكريمة الحامضة في طباخ بطيء:
سوط سكر محببمع البيض حتى رغوة رقيق.
تذوب الزبدة في طباخ بطيء ، تبرد وتضاف مع الكريمة الحامضة لتخفق البيض ، وتخلط جيدا. بعد ذلك ، أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والفانيليا ، واعجني حتى يصبح المزيج ناعمًا.
إذا كنت تستخدم الصودا لعمل بسكويت ، فمن الأفضل إضافته إلى القشدة الحامضة.
نسكب العجينة في وعاء. لم أقم بتشحيمه ، حيث أذابت فيه زبدة.
نحن نخبز بسكويت بالقشدة الحامضة 80 دقيقة (60 + 20 دقيقة) في طباخ باناسونيك متعدد الطهي.
بسكويت على الكريمة الحامضة في طباخ بطيء جاهز! نخرج بمساعدة وعاء للبخار.
تبرد وتقطع إلى شرائح. لدي 4 كعكات. يمكنك نقعهم في شيء ما.
تحضير كريم ل كعكة الكريمة الحامضة.
نضع الجبن في الجمع ، كريمة حامضة سميكةوالسكر الفانيليا والسكر الحبيبي.
وتغلب جيدا.
نحن نغطي كل كعكة بالكريمة.
لجعل الكعك ينقع بشكل أسرع ، يمكنك وخزه بالشوكة.
نجمع كعكتنا كاملة.
نغطيها أيضًا من الجوانب ومن الأعلى.
تُزين بالشوكولاتة المبشورة والجوز المفروم. عين الجملسبق لي أن قليت قليلاً في مقلاة.
نزيل الكريما الحامضة في الثلاجة لمدة 12-20 ساعة ، حتى يتسنى لها نقعها في القشدة الحامضة. كلما نقع بشكل أفضل ، كلما كان طعمه أكثر ليونة.
كعكة كريمة حامضة في طباخ بطيءجاهز! يُقطّع إلى قطع.
ونقدم الشاي. أتمنى لك وجبة شهية!
بدا لي أن الكعك يمكن نقعه بشيء آخر: الحليب ، كونياك ، شراب الليموناو عصير برتقال.
Smetannik - جدا كعكة العصير، على الرغم من أن الكثيرين يعتبرونها فطيرة.
بمعنى آخر ، ما الفرق؟
Smetannik حلو ولذيذ وعطاء.
إنه سهل التحضير ، خاصة في الطباخ البطيء.
Smetannik في طباخ بطيء - المبادئ العامة للطبخ
انطلاقًا من الاسم ، من السهل تخمين أن المكون الرئيسي هو القشدة الحامضة. يمكن أن يدخل ليس فقط في العجين ، ولكن أيضًا في الكريمة. في الحالة الثانية ، من المستحسن استخدام سميك وجريء وتأكد من ذلك منتج جديد. أي كريمة حامضة تتناسب مع العجين ، حتى لو كانت حامضة. بعد الخبز ، لن يكون هناك شيء ملحوظ.
ماذا يوضع في العجين:
دقيق القمح؛
البيكنج بودر (أو الصودا فقط ، لكن مبلل).
اعتمادًا على الوصفة ، يمكن أن تكون القشدة الحامضة الفانيليا والشوكولاتة والخشخاش والقهوة. وبالتالي ، يزداد عدد المكونات في القائمة. يمكن أيضًا تحضير كريمات القشدة الحامضة بطرق مختلفة: الزبدة والقشدة الحامضة والحليب المكثف والقشدة وحتى الكاسترد. يمكنك الاستغناء عن الكريم على الإطلاق. تسير الفطيرة بشكل جيد مع المربى والمربى عجينة الشوكولاتة. إذا تم طهي المخبوزات بعجلة، ثم يتم رش الدونات ببساطة بالمسحوق.
في طباخ بطيء ، تُخبز القشدة الحامضة من 50 دقيقة إلى 1.5 ساعة. يعتمد الوقت على المكونات الواردة ، ومحتوى الرطوبة في العجين ، فضلاً عن قدرات القدر المعجزة.
الكريمة الحامضة الكلاسيكية في طباخ بطيء
يعرف الكثير من الناس وصفة الكريمة الحامضة هذه ، لكن قلة من الناس يطبخونها في طباخ بطيء. في الواقع ، كل شيء أبسط وأسهل بكثير ، والنتيجة ليست أسوأ.
مكونات
بيضتان؛
كوب من القشدة الحامضة
كوب من السكر
2 ملعقة صغيرة الكسارة.
كوب دقيق
5 غرامات من الزيت.
بالنسبة للكريم ، ستحتاج إلى كوب من البودرة و 1.5 كوب من القشدة الحامضة الدهنية ، أضف الفانيلين إذا رغبت في ذلك.
طبخ
1. نقوم بفرك الجزء السفلي من جهاز الطهي المتعدد والجوانب بقطعة من الزيت ، بما لا يزيد عن ثلث الارتفاع الكلي. ضع القدر على الفور في مكانه.
2. نضع البيض في وعاء ونضيف السكر ويمكنك فوراً وضع القشدة الحامضة.
3. تغلب على المكونات الثلاثة بالخلاط لمدة دقيقتين.
4. أضف الدقيق والكسارة إلى القشدة الحامضة. اضرب لدقيقة أخرى.
5. نسكب العجينة في قدر مدهون سابقاً.
6. أغلق ، اخبز لمدة 50 دقيقة.
7. ثم اقلب الكريمة الحامضة واطبخها لمدة 10 دقائق أخرى ، لا أكثر.
8. نخرج الكعكة ونتركها تبرد الآن. من الأفضل وضعه على رف سلكي حتى لا يبتل الجزء السفلي.
9. بالنسبة للقشدة ، تحتاج فقط إلى تقليب المسحوق بالقشدة الحامضة. أضف القليل من الفانيليا لتعزيز النكهة.
10. نقطع الكيك المبرد إلى قسمين ونضع طبقة سميكة من القشدة الحامضة على الكعكة السفلية. يمكنك تركها هكذا لمدة عشر دقائق ، اتركها تمتص.
11. نغطى بكعكة ثانية ، لكن لا تضغط.
12. بقايا الطعام كريمة حامضة حلوةتوزيع الجزء العلوي والجانبين. للزينة ، نستخدم ملفات تعريف الارتباط المفتتة أو أي توت ، يمكنك رش الكريمة الحامضة بالشوكولاتة المبشورة.
Smetannik في طباخ بطيء مع كريمة الخثارة
نوع من الكريما الحامضة اللذيذة والعصرية في طباخ بطيء ، وهو ملطخ كريم خثارة. سوف تصبح الكعكة طرية إذا تم تناولها الجبن الدهني. القشدة الحامضة هي الأفضل أيضًا أن تأخذ دهونًا وسميكة.
مكونات
300 غرام من القشدة الحامضة
2 كوب من الدقيق؛
1 ملعقة صغيرة الصودا والخل.
للكريم:
0.3 كجم من القشدة الحامضة
0.3 كجم من الجبن
1 كوب سكر.
طبخ
1. صنع العجين. يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رغوة مثل الرغوة بسكويت كلاسيك.
2. أضيفي القشدة الحامضة مع التقليب.
3. نرمي الدقيق المنخل مع صودا مقطعة. نحرك.
4. قم بتشحيم سعة وعاء الطهي متعدد الوظائف من الداخل ورشه بملعقة من الدقيق ، مما يمنع الكيك من الالتصاق.
5. ننشر العجين ونضع القشدة الحامضة على الخبز. نطبخ لمدة ساعة ، ثم نقلب الكعكة ونخبز في نفس البرنامج لمدة ربع ساعة أخرى. ترطيب.
6. طحن الجبن ، يمكنك استخدام الخلاط. نضيف باقي مكونات الكريمة ونخفق قليلا. نضعها في الثلاجة.
7. قطع الكعكة المبردة إلى ثلاث شرائح. بالتناوب ، دهنها بالكريم ، ضعيها على الفور فوق بعضها البعض.
8. نقوم أيضًا بتغطية الكعكة من الأعلى والجوانب.
9. نحن نقف للتلقيح لمدة ساعتين على الأقل ، دائمًا في الثلاجة. لكن من الأفضل تركها بين عشية وضحاها.
Smetannik في طباخ بطيء مع الزبدة
وصفة القشدة الحامضة بالزبدة. يمكنك التشحيم بأي كريم أو مربى أو تركه مثل الفطيرة. في هذه الحالة ، يمكنك رش الكعكة بالبودرة أو رقائق الشوكولاته.
مكونات
0.2 كجم من القشدة الحامضة
0.28 كجم من الدقيق
0.2 كجم من السكر
0.1 كجم من الزيت
0.5 ملاعق كبيرة من الكسارة
طبخ
1. تذوب الزبدة. يمكنك القيام بذلك في مقلاة ، في فرن ميكروويف ، ولكن الأفضل من ذلك كله في طباخ بطيء. في نفس الوقت نقوم بتشحيم الوعاء. تُسكب الزبدة المذابة وتُترك جانباً.
2. يُمزج البيض مع الرمل ويُخفق. لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً وشاقًا ، ويكفي إذابة جميع الحبوب.
3. أضف الزبدة ، المبردة بالفعل ، إلى البيض وافرد الكريمة الحامضة مرة واحدة. نحرك.
4. أضيفي الدقيق إلى القشدة الحامضة ثم اسكبي الكسارة. إذا رغبت في ذلك ، استبدلها بالصودا المقطعة.
5. ضعي العجينة في وعاء مدهون.
6. نغلق القدر البطيء ، ونخبز الكريما الحامضة لمدة ساعة ، ثم يمكنك قلبها وتثبيتها على نفس الوضع لمدة عشر دقائق أخرى.
Smetannik في طباخ بطيء مع حليب مكثف
وصفة أخرى للقشدة الحامضة في طباخ بطيء ، لكن هذه المرة يضاف الحليب المكثف العادي إلى العجينة. يستخدم الحليب الأبيض بدون إضافات وطهي.
مكونات
دقيق 2 كوب
200 مل (زجاج) قشدة حامضة ؛
100 مل من الحليب المكثف
200 غرام من السكر
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي.
للكريم:
30 غراما من الزيت
300 غرام من الحليب المكثف
1 ملعقة صغيرة قهوة فورية.
طبخ
1. نخرج الزيت للقشدة مباشرة في النار ونتركها تستلقي قليلاً.
2. يخفق البيض بالخلاط حتى يصبح رغوي. يضاف السكر ويخفق حتى تذوب الجزيئات.
3. يضاف الحليب المكثف ثم الكريمة الحامضة.
4. ضعي الدقيق في العجين في النهاية ، أضيفي الصودا مع التحريك. تأكد من إطفاء المسحوق بالطاولة أو خل حمض التفاحيمكنك استخدام عصير الليمون.
5. نحول الكتلة المخلوطة إلى وعاء كرتون مدهون بالزيت ونغلقها ونخبزها لمدة ساعة.
6. في قهوة فوريةأضف ملعقة من الماء مع التقليب.
7. بعد ذلك نضع الزيت ، الذي كان علينا تركه دافئًا مسبقًا. خفقت حتى تتماسك.
8. ندخل في الزيت حليب مكثف أبيضولكن ليس كلها مرة واحدة. نضيف أجزاء. كريم جاهز! إذا كان شخص ما يحب الحشوات الأكثر حلاوة ، فيمكنك صب القليل من المسحوق.
9. تبرد الكريمة الحامضة المخبوزة وتقطيعها إلى كعكات. أفضل إذا حصلت على 3 قطع.
10. تغطية الكعك كريم القهوة، ترطيب.
كريمة الشوكولاتة الحامضة في طباخ بطيء
خيار الكريمة الحامضة اللذيذةالمحضر مع إضافة الكاكاو. الكريمة على القشدة الحامضة هي الفانيليا ، ولكن يمكنك أيضًا إضافة بضع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو أو البلاط المذاب إليها.
مكونات
0.6 كجم من القشدة الحامضة
0.4 كجم من السكر
1.5 كوب دقيق
2 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
الفانيليا والزيت.
طبخ
1. نفرك الشكل من القدر المعجزة بالزيت ، دعونا ننتظر في الأجنحة.
2. يخفق البيض مع نصف كمية السكر الموصوفة.
3. أضيفي 250 جرامًا من القشدة الحامضة ، واتركي الباقي جانبًا للكريمة.
4. ينخل مسحوق الكاكاو بالطحين ويضاف إلى العجينة ويضاف الصودا على الفور ، وتأكد من إطفاءه.
5. حركي واسكبي كتلة الشوكولاتة في الحاوية متعددة الطهي المدهونة مسبقًا.
6. نخبز كعكة الكريمة الحامضةساعة واحدة بالضبط. لكن من الأفضل التحقق من وجود عصا جافة ، لأن أجهزة الطهي المتعددة تختلف عن بعضها البعض.
7. ضع على رف سلكي ليبرد. ثم تقطع إلى 2-3 كعكات ، كما اتضح.
8. اخفقي الكريمة الحامضة وبقية السكر ، ولا تنسي إضافة القليل من الفانيليا للنكهة.
9. طلاء كعك الشوكولاتة كريمة الفانيلاإزالة القشدة الحامضة للتلقيح.
القشدة الحامضة الخشخاش في طباخ بطيء
بالنسبة لكريم الخشخاش الحامض في طباخ بطيء ، لن تحتاج فقط إلى بذور الخشخاش ، ولكن أيضًا المكسرات. يمكنك أن تأخذ أي. الوصفة تستدعي نصف كوب. هذه هي كمية المكسرات المفرومة بالفعل ، يمكنك قلي النواة برفق.
مكونات
كوب من القشدة الحامضة
0.3 ملاعق من الكسارة
كوب من السكر
0.5 كوب من الخشخاش
كوب دقيق
للكريم:
0.5 كوب من المكسرات
0.4 كجم من القشدة الحامضة
4-7 ملاعق كبيرة من السكر (حسب الرغبة).
طبخ
1. اخلطي الخشخاش مع الدقيق والبيكنج باودر. يُنصح بنخل الدقيق بحيث يسهل دمج الكتلة مع الخليط الجاف.
2. نكسر البيض. مباشرة في وعاء كبير. أضف السكر مع القشدة الحامضة.
3. اغمر الخلاط وابدأ بالضرب. نفعل هذا حتى تذوب جميع الحبوب.
4. يضاف الدقيق مع بذور الخشخاش مع التحريك.
5. نتحول عجينة بذور الخشخاشفي كوب متعدد الطهي. تشويه بالتساوي حتى تكون الطبقة هي نفسها في كل مكان.
6. تخبز حتى تنضج. أول 50 دقيقة ، ثم اقلبها واحتفظ بها لمدة ربع ساعة أخرى.
7. أخرج كعكة بذور الخشخاش ، تبرد.
8. فقط حرك الكريمة الحامضة والسكر ، واضبط الحلاوة حسب ذوقك.
9. أضيفي المكسرات إلى الكريمة ، يمكنك صب القليل من الفانيليا.
10. دهن الكعك ، وزين القشدة الحامضة ببذور الخشخاش أو المكسرات. يمكنك رشها على كليهما.
كلما زاد السكر الذي تضيفه إلى القشدة الحامضة ، كلما أصبح أرق. يوصي الحلوانيون باستخدام المسحوق بدلاً من الرمل ، فهو يخفف الكتلة بشكل أقل. أيضًا ، يستخدم المحترفون مكثفات خاصة للقشدة والقشدة الحامضة. في المنزل ، يمكنك إضافة القليل من الجيلاتين المذاب.
غالبًا ما يتم تقليب الكعكة في طباخ بطيء فقط من أجل الجماليات. في معظم الحالات ، يتم خبز الجزء العلوي الأبيض. يمكنك دائمًا قلب الكعكة وعمل قاع أحمر من الأعلى.
يمكن تعديل كمية السكر في الكريمة ، مع مراعاة ليس فقط ذوقك ، ولكن أيضًا حموضة القشدة الحامضة. يمكنك إضافة الكريمة المخفوقة إلى الكريمة ، حيث تصبح الكتلة بها أكثر روعة وقوة.
إذا لم تكن هناك رغبة في صنع كعكة ، فيمكنك طهي الكريمة الحامضة على شكل فطيرة. للقيام بذلك ، أضف المكسرات والزبيب إلى العجينة ، ويمكنك صب القليل من الفاكهة المسكرة أو المشمش المجفف المفروم. يفضل وضع نفس الخيار طاولة أطفال، لان كريمات زيتيةاستخدام في عمر مبكرغير مرغوب فيه.
هناك الحلويات التي لن تروق فقط لعشاق الحلويات. فهي متعددة الاستخدامات وسهلة التحضير وتحتوي على نسبة منخفضة نسبيًا من الدهون. وتشمل هذه الأطعمة الشهية القشدة الحامضة. لتوفير الوقت والجهد ، يمكنك عمل هذه الكعكة في طباخ بطيء.
كيف نخبز القشدة الحامضة؟
من حيث المبدأ ، لا يختلف تحضير كعكة القشدة الحامضة عن تحضير الحلويات المماثلة الأخرى. مطلوب من المكونات الصحيحةاعجن العجينة واخبزيها في الفرن. ولكن في عصر التكنولوجيا العالية لدينا ، أصبحت أجهزة الطهي المتعددة أكثر شيوعًا - مساعدين حقيقيين في المطبخ! الطبخ في مثل هذا الجهاز سهل ، وهناك الكثير من الوصفات للأطباق.
الميزة الرئيسية لصنع الكريمة الحامضة في قدر بطيء هي أن قاعها لن يحترق ، والشيء السلبي الوحيد هو أنه لا يمكنك توقع تشكيل لون أحمر فوق الفطيرة. قشرة شهية. لكن يمكن بسهولة تحويل هذا العيب إلى ميزة. يمكن تزيين الكيك بالشوكولاتة والمكسرات والزبيب والفواكه المسكرة أو أي شيء تفضله أنت وأحبائك!
وصفة بسيطة للقشدة الحامضة في طباخ بطيء
مُجَمَّع:
- زبيب خفيف (منزوع النواة) - 60 جم
- طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
- كريمة حامضة - 250 جم
- مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة
- البيض - 3 قطع
طبخ:
- تحتاج أولاً إلى تحضير الزبيب. يجب غسلها جيدًا وصبها بالماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة.
- الآن في وعاء ، تحتاج إلى خلط القشدة الحامضة والسكر (العادي والفانيليا) والبيض. يمكنك إضافة القليل من الملح. حتى لا تكون قشرة الفطيرة كثيفة جدًا ، يجب خلط المكونات يدويًا وليس بالخلاط.
- ينخل الدقيق فوق الخليط ويضاف مسحوق الخبز للعجين أو الصودا إذا لم يكن هناك مسحوق الخبز في متناول اليد.
- بعد العجين يجب أن يخلط جيدا. إذا بقيت الكتل فيه فجأة ، فلا داعي للقلق - ستختفي أثناء عملية الخبز.
- المرحلة الأخيرة من تحضير العجين هي إضافة الزبيب ، وبعد ذلك يجب خلط الكتلة مرة أخرى.
- وعاء الطهي متعدد الوظائف يحتاج إلى التشحيم زيت نباتيوصب الخليط فيه.
- تُخبز الكعكة لمدة ساعة في وضع "الخبز".
- بعد الخبز ، يجب إخراج الحلوى من الوعاء ونقلها إلى طبق وتركها لتبرد. يمكن رش الجزء العلوي من الكعكة بالسكر البودرة.
كعكة الكريمة الحامضة في طباخ بطيء: وصفة
بالمناسبة ، يمكن أن تكون فطيرة مانك المخبوزة في طباخ بطيء أساسًا ممتازًا لكعكة القشدة الحامضة! لن يكون من الصعب تحضيرها ، وستكون النتيجة حلوى بحيث يكون من المناسب تقديمها حتى على طاولة الأعياد!
كعكة كريمة حامضة مع كريمة حامضة
مكونات الاختبار:
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- طحين - 2 ملعقة كبيرة.
- البيض - 4 قطع.
- كريمة حامضة - 200 جم
- زبدة - 100 جم
- مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة كبيرة. (أو 1 ملعقة صغيرة صودا مغموسة بالخل)
- فانيلين - حسب الرغبة
تكوين كريم:
- كريمة حامضة - 400 جم
- اللبن الرائب - 200 جم
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- فانيلين - حسب الرغبة
طبخ:
- تحتاج أولاً إلى خفق البيض بالسكر بخلاط حتى تكون النتيجة سميكة رغوة بيضاء. ثم تضاف الكريمة الحامضة والزبدة المذابة. امزج كل شيء جيدًا.
- الآن حان دور الطحين: شيئًا فشيئًا ، تحتاج إلى البدء في إدخاله في خليط كريمة البيض الحامض وعجن العجين.
- يجب دهن الوعاء متعدد الطهي بالزيت ويجب خبز العجين في وضع الخبز من 60 إلى 80 دقيقة. كل هذا يتوقف على ماركة جهاز الطهي المتعدد.
- يجب إخراج البسكويت الجاهز وتبريده ، ثم تقطيعه إلى 3-4 كعكات.
- أثناء تبريد البسكويت ، يمكنك البدء في تحضير الكريمة. للقيام بذلك ، اخلطي السكر والجبن والقشدة الحامضة والفانيليا ، ثم اخفقي جيدًا. بالمناسبة ، بدلا من سكر عادي، يمكنك إضافة مسحوق السكر إلى الكريمة ، وسوف يصبح أكثر سمكًا من هذا.
- يجب تلطيخ كل كعكة بسخاء بالكريمة ووضعها في الثلاجة لتنقع لعدة ساعات أو طوال الليل.
كعكة كريمة حامضة "زيبرا"
مكونات الاختبار:
- البيض - 2 قطعة.
- زبدة - 100 جم
- سكر - 150 جم
- كريمة حامضة - 200 جم
- طحين - 200 جم
- سكر الفانيليا - ص.
- مسحوق الخبز للعجين - 1 ص.
- زيت نباتي
- كاكاو - 1 ملعقة كبيرة
- تكوين كريم:
- كريمة حامضة - 500 جم
- سكر - 150 جم
- عصير نصف ليمون
طبخ:
- قم بتشحيم وعاء الطهي المتعدد بالزيت النباتي. ينخل الدقيق في غربال ويخلط مع البيكنج بودر.
- باستخدام الخلاط ، اخفقي البيض مع السكر في رغوة سميكة وأضيفي الزبدة هناك. بعد ذلك ، دون توقف عن خفق الخليط ، أضف الفانيلين والقشدة الحامضة إليه.
- التقديم التدريجي للدقيق ، يجب تقليب العجين بملعقة حتى كتلة متجانسة. يجب ألا تكون العجينة سميكة ، فهي تشبه القشدة الحامضة السميكة.
- ثم يجب تقسيم الناتج إلى جزأين ، أحدهما يجب أن يضاف الكاكاو ويخلط جيدًا.
- يجب سكب العجين في قدر الطهي البطيء في طبقات بالتناوب بين الظلام والضوء.
- تُخبز الكعكة في وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة. ثم يجب تركه ليبرد لمدة 10 دقائق ، مع عدم فتح غطاء الطباخ متعدد الوظائف.
- الآن يمكنك البدء في تحضير الكريمة: تبرد الكريما الحامضة ، أضف السكر إليها واضربها لعدة دقائق. ثم نسكب عصير الليمون ونخفق لمدة 7 دقائق أخرى حتى يتكاثف.
- يجب تقطيع الكعكة النهائية أفقياً ودهنها بسخاء بالكريمة ، ثم وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل للتشريب.
Smetannik - لذيذ وكافي حلوى خفيفة! إنه محبوب من قبل كل من الأطفال والكبار. الفطيرة سهلة التحضير. هذا هو السبب في أنه يمكن عمل المعجنات اليومية للشاي. ولكن حتى أبسط كريمة ستحول الكريمة الحامضة إلى كعكة رائعة تزين مائدة الأعياد.
مقالات ذات صلة
