الموز الرائب. طاجن اللبن الرائب والموز. وصفات طاجن الفرن
الجبن القريش مفيد للغاية لنمو الجسم، لذلك من المهم جدًا أن يأكله طفلك كلما كان ذلك ممكنًا. ولكن ماذا تفعل إذا كان الطفل قد سئم بالفعل من المعتاد، حتى مع رش السكر؟ هذا صحيح: كل ما تبقى هو ابتكار أطعمة لذيذة جديدة. على سبيل المثال، الجبن المنزلية طاجن الموزعلى شكل فيل!
مكونات:
- الجبن الطازج – 200 غرام
- الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر – 2 ملعقة كبيرة.
- السكر البودرة – 1 ملعقة كبيرة.
- السميد – 1 ملعقة كبيرة.
- فتات الخبز – 1 ملعقة كبيرة.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- جوز أو زبيب للتزيين
- زيت نباتي لدهن القالب
طاجن اللبن الرائب والموز للأطفال - وصفة مع الصورة:
1. الموز هو أهم ما يميز هذا الطبق. اضافة الى الجبن الطري الموز الحلوسوف ترضي طفلك: قليل من الأطفال لا يحبون الموز. لذا فإن هذا المكون يضمن أن الكسرولة سوف تؤكل بسرور. هذا هو المكان الذي نبدأ فيه الطهي. نغسل الموز ونقشره ونخرج الوسط. نقطعها إلى دوائر صغيرة ونضعها في وعاء محضرة الطعام أو الخلاط. طحن الموز إلى عجينة متجانسة. يمكن القيام بذلك بدون معدات: للقيام بذلك، ما عليك سوى طحن الموز من خلال أفضل مبشرة.
2. اطحن الجبن القريش إما بالشوكة أو بالخلاط. يجب أن تحصل على كتلة سائلة بدون كتل. انقله إلى وعاء مع عصيدة اللبن الرائب واخلطه جيدًا.
3. اخفقي البيضة حتى تظهر فقاعات سميكة. ليست هناك حاجة للخفق حتى تتشكل رغوة سميكة: فالكتلة المختلطة فقط ستكون كافية. أضيفي خليط البيض إلى خليط الجبن والموز.
4. الآن أضف السكر والبسكويت والسميد إلى هذا الخليط. بدلا من فتات الخبز والسميد، يمكنك وضع العادية دقيق القمح، ولكن بعد ذلك لن يكون هناك ضمان بأن الكسرولة ستكون قادرة على الحفاظ على شكلها جيدًا.
5. عجينة الموز والجبنة جاهزة! لذلك دعونا نجهز صينية الخبز: تحتاج إلى دهنها زيت نباتيويصبح خائفا فتات الخبزأو الدقيق. ثم ضعي العجينة بهذا الشكل وأشعلي الفرن. عندما تسخن إلى 180 درجة، يمكنك وضع المقلاة في الفرن وخبز الطبق لمدة نصف ساعة.
6. وقت الطهي تقريبي، لذا عليك مراقبة الفرن. يمكن إزالة طاجن الموز والجبن من الفرن إذا كان لون سطحه بنيًا بشكل صحيح.
7. حسنًا، الآن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو كيفية صنع فيل من الجبن وطبق الموز إذا لم يكن لديك أي منها قالب السيليكون؟ كيف تلف طبق عاديشيء سوف يلتهمه طفلك بكل سرور؟ كل شيء بسيط جدا. من خلال استعارة قالبه المفضل من طفلك على شكل فيل أو حصان أو أرنب أو خنزير (التمثال الذي يستخدمه عادةً لصنع الخرز في صندوق الرمل)، يمكنك تشكيل أي حيوان من الوعاء! وبطبيعة الحال، يجب أن يكون القالب نظيفا تماما. نطبقه على سطح الكسرولة ونستخدم السكين لقطع القشرة العلوية للطبق على طول محيط الشكل. بعد ذلك يمكنك الضغط على القالب - وسيتم قطع الكسرولة بسهولة. ضع الفيل في طبق الأطفال واسحقه سكر ناعم. نصنع عين الحيوان من قطعة الجوز.
طاجن الموز الفيل جاهز! سوف يكون الطفل سعيدًا بالتأكيد!
بالمناسبة، ليس من الضروري تزيين الطبق بالسكر البودرة إذا حاولت إعطاء طفلك الحد الأدنى من السكر. ومع ذلك، فإن مثل هذه المادة المضافة ستكون مفيدة للأطفال النحيفين والمرحين الذين يعرفون مشكلة الأسيتون.
طاجن اللبن الرائب والموزفي الفرن - بسيطة ولكنها لذيذة علاج الحلوىوهو مثالي ل أغذية الأطفال. جيدة التهوية، طرية، خفيفة... ووجود الجبن والموز يجعلها صحية، خاصة للجسم النامي.
محتويات الوصفة:
يعد طاجن الموز الرائب أحد الوصفات المفضلة لدي والتي أطبخها كثيرًا. يمكن خبزه ليس فقط بالموز، ولكن أيضًا بالخوخ والفراولة والتوت الآخر. اليوم استقريت على الموز، لأن... يبدو لي أن مزيج الجبن والموز هو الأكثر نجاحًا.
لجعل الكسرولة لذيذة حقًا، قم بطهيها من الجبن محلية الصنع. عندها سيكون المنتج هو الأكثر رقة ودسمًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن الجبن المنزلية التي لا معنى لها مناسبة، وهو أمر خطير بالفعل لتناول الطعام بمفرده. ومن ثم يمكن الاستفادة منه بشكل مثالي عن طريق طهيه على العشاء طبق خزفي لذيذ.
اليوم عملت مخبوزات بالسميد. هذا يجعلها أكثر عصارة ويحتفظ بشكلها لفترة أطول. ولكن إذا كنت معتادا على صنع الأوعية المقاومة للحرارة بالدقيق، فاستخدمه. وستبقى النسبة كما هي. في هذه الحالة، ستكون هناك حاجة إلى الدقيق للوصفة إذا كان الجبن سائلًا جدًا. إنها أيضًا دقيقة: إذا كنت تريد حلوى ذات قوام موحد، قم بطحن الجبن من خلال منخل. إذا كنت ترغب في الشعور بوجود كتل من اللبن الرائب في المنتج، فاعجن العجينة بملعقة كبيرة. بالإضافة إلى ذلك، لا أنصح بوضع الكثير من السكر في العجينة، لأنها... من فائضه، سوف يكتسب المنتج قشرة بنية غير شهية. من خلال مراقبة كل هذه التفاصيل الدقيقة، سوف تنجح طاجن طرياتساق مماثل لبودنغ الهواء.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 107 سعرة حرارية.
- عدد الوجبات - 1 طبق خزفي
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- جبنة قريش - 500 جم
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض - 2 قطعة.
- سميد - 2 ملعقة كبيرة.
- موز - 1 قطعة.
- القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح - قليل
تحضير طاجن الجبن والموز في الفرن خطوة بخطوة:
1. ضعي الجبنة في وعاء لعجن العجينة. إذا كنت ترغب في الحصول على طبق خزفي ذو اتساق موحد، فقم بطحنه من خلال منخل أو اضربه بالخلاط.
2. أضف إلى الجبن سميدوالسكر والقشدة الحامضة.
3. يقلب ويوضع صفار البيض. ضعي البياض في وعاء نظيف وجاف بدون دهون أو ماء. نخلط مرة أخرى ونترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ السميد. وإلا فإنها سوف تكون في النموذج النهائيطحن أسنانك.
4. أضف إلى العجينة تلذذ البرتقالمع اللب. على الرغم من أنك لا تحب ذلك حقًا طعم الحمضيات، ثم يمكنك أن تقتصر على الحماس فقط. اخلط جيدا.
5. قشر الموز وقطعه إلى مكعبات أو اهرسه حتى يصبح هريسًا. أضف إلى العجينة وحركها.
6. يُتبل البياض بقليل من الملح ويُخفق بالخلاط على سرعة عالية حتى تتشكل رغوة بيضاء ثابتة. أضفهم إلى العجينة واخلطهم بلطف. قم بذلك باستخدام ملعقة سيليكون في اتجاه واحد، ويفضل أن يكون ذلك في حركات تصاعدية.
7. دهن صينية الخبز بالزبدة سمنةويرش بالسميد. نسكب العجينة ونفردها بالتساوي.
ربما يكون طاجن الجبن هو الأكثر خيار بسيطالاستعدادات السلع المخبوزة محلية الصنع. أحد التفسيرات المحتملة هو طاجن الجبن مع الموز. نتيجة للتلاعب البسيط، تعلم الطهاة إنتاج حلوى عطرية وطرية ولذيذة ومغذية.
طاجن الجبن الكلاسيكي مع الموز في الفرن
الوصفة التقليدية لصنع طبق خزفي بالجبن والموز تتضمن الاستخدام الحد الأدنى للكميةمنتجات. هذا الإصدار من الخبز يعيد إحياء المذاق المألوف منذ الطفولة - كل طفل يأكل شيئًا مشابهًا. روضة أطفال. سوف يصبح طبق السوفليه هذا، مثل البودنج الرقيق، طبقك المميز.
مقابل 500 جرام من الجبن الدهني نأخذ:
- نصف لب الموز
- 3 بيضات؛
- نصف كوب من القشدة الحامضة (10٪)؛
- علبة من الفانيلين
- الملح على طرف السكين؛
- 125 غرام دقيق
- 5 جرام بيكنج بودر.
تعتمد عملية الطهي على التسلسل التالي:
- بما أن عجينة طاجن الجبن مع الموز تُعجن في غضون دقائق، حتى قبل البدء في الطهي، قم بتشغيل الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- نبدأ في عجن العجينة بضرب البيض بالملح والسكر بقوة. ليست هناك حاجة للحصول على رغوة كثيفة، كل ما عليك هو خلط المكونات جيدًا.
- بعد الانتهاء من ذلك، أضف القشدة الحامضة. تحدد الوصفة 10% دهون، لكن يمكنك استخدام أي محتوى دهني. إذا كان محتوى الدهون في المنتج أعلى، نستخدم دقيقًا أقل، وإذا كان أقل، نستخدم المزيد.
الآن جاء دور أحد المكونات الرئيسية – الجبن. وهنا عليك أن تختار:
- إذا كانت أولويتك هي طبق خزفي يحتوي على حبيبات خثارة محددة بوضوح، فاستخدم الخلاط للخلط.
- إذا كنت تريد طاجنًا ناعمًا: استخدم الخلاط. إذا لم يكن متوفرا، افركي الجبن من خلال منخل ناعم.
بعد إعداد الجبن، نعود إلى تشكيل طبق خزفي.
- قبل إضافة الدقيق إلى العجينة، نخله، دون أن ننسى إضافة الفانيلين ومسحوق الخبز.
- بعد أن قمنا بعجن الدقيق الأول في العجينة، فإننا نسلح أنفسنا مرة أخرى بالخلاط ونضرب كتلة الخثارة مرة أخرى. حان الوقت للتحقق من الاتساق. خذ ملعقة واغرف العجينة - يجب أن تنزلق عنها ببطء. خلاف ذلك، نقوم بضبط الكثافة باستخدام الدقيق أو القشدة الحامضة.
- لنبدأ بالحشوة. ويلعب دوره الموز الذي يتم تقطيعه بشكل عشوائي.
- قم أولاً بصب ثلث حجم العجينة في طبق الخبز، ثم قم بتوزيع نصف كمية الموز المفروم. كرر طبقة اللبن الرائب مرتين أخريين، وطبقة الموز مرة واحدة فقط.
طاجن اللبن الرائب والموز - قرار جيدل إفطار الأطفال. يمكن صنع هذه الأطعمة الشهية بطرق مختلفة. على أي حال، اتضح أنه ليس طريًا ولذيذًا فحسب، بل إنه صحي أيضًا. بعد كل شيء، يحتوي الجبن المنزلية على عدد كبير من المواد المختلفة التي لها تأثير مفيد على جميع أجهزة الجسم.
أسهل وصفة لطاجن الموز
إذا كنت لا ترغبين في قضاء الكثير من الوقت في تحضير هذا الطبق الشهي، فيمكنك إعداده باستخدام وصفة بسيطة لا تتطلب مكونات باهظة الثمن. لذلك سنحتاج إلى:
- جبن قريش ناعم الحبيبات (خذ غير حمضي) - حوالي 500 جم؛
- حليب عالي الدسم (من الأفضل شراء حليب ريفي) - نصف كوب؛
- سكر محبب متوسط الحجم - 3 ملاعق كبيرة؛
- فانيلين - قرصة متوسطة؛
- سميد (حبوب) - 2 ملاعق كبيرة.
تحضير قاعدة اللبن الرائب
لجعل طاجن الجبن والموز لذيذًا، يجب عليك تحضير القاعدة جيدًا. للقيام بذلك، صب السميد مع نصف كوب من الماء المغلي واتركه ينتفخ لمدة 30 دقيقة. في هذا الوقت، يمكنك طحن الجبن الناعم من خلال منخل ووضعه في وعاء الخلاط. من الضروري كسره هناك بيض الدجاجأضف السكر المحبب والفانيلين والحليب. بالإضافة إلى ذلك، تحتاج إلى وضع السميد المتورم في وعاء الخلاط.
بعد خفق المكونات بسرعة عالية، عليك التأكد من أن القاعدة أصبحت متجانسة قدر الإمكان ولا توجد أي كتل فيها.
أما الموز فيجب غسله وتقشيره وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
يشكل ويخبز الطبق في الفرن
تقريبا جميع وصفات طاجن الفرن لا تتطلب ذلك كمية كبيرةوقت فراغ. وفي هذا الصدد، يمكن إعداد مثل هذه الأطباق حتى كل يوم.
بعد إعداد القاعدة وتقطيع الموز، يجب البدء في تشكيل الطبق. للقيام بذلك، تحتاج إلى وضع الفواكه المفرومة في النموذج، والتي يجب تشحيمها مسبقا بأي زيت طهي. بعد ذلك يجب ملؤها كتلة اللبن الرائبوتسويتها بسكين غير حادة.
يجب طهي طاجن اللبن الرائب والموز في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا عند درجة حرارة 185 درجة. بعد خبزها يجب إخراجها وتبريدها ثم تقطيعها إلى قطع وتقديمها على الإفطار مع الشاي.
طاجن اللبن الرائب والموز في طباخ بطيء
إذا كنت لا ترغب في طهي هذه الأطعمة الشهية فرن، ثم نقترح إعداده في طباخ بطيء. لهذا سنحتاج إلى المنتجات التالية:
صنع قاعدة اللبن الرائب بالموز
لا يستغرق تحضير طاجن الجبن والموز في طباخ بطيء وقتًا طويلاً. لكن قبل وضع قاعدة متجانسة في هذا الجهاز، يجب خلطها جيداً. للقيام بذلك، يجب دمج السميد مع كريمة حامضة كاملة الدسموانتظر حتى تنتفخ. بعد ذلك، يجب وضع الكتلة الناتجة في الخلاط، ومن ثم إضافة السكر المحبب متوسط الحجم والفانيلين وقليل من الملح والجبن الناعم. يجب جلد جميع المنتجات بأقصى سرعة ثم وضعها جانباً.
يجب أن يتم نفس الشيء مع موز ناعم. يجب غسلها وتقشيرها وخلطها في عجينة باستخدام الخلاط. أخيرًا، يجب دمج الكتلتين الناتجتين وخلطهما جيدًا.
اخبز في طباخ بطيء
يعرف الكثير من الناس وصفات للطواجن في الفرن. ولكن إذا كان لديك جهاز مثل Multicooker، فيمكنك استخدامه بسهولة. للقيام بذلك، تحتاج إلى دهن وعاء عميق بأي شيء ثم وضع قاعدة الموز المخلوطة بالكامل فيه. بعد تسوية سطحه بسكين ذو نهاية حادة، يجب تغطية المنتج شبه النهائي بغطاء. بعد ذلك، تحتاج إلى ضبط برنامج الخبز وضبط المؤقت لمدة 55 دقيقة. هذه المرة يجب أن تكون كافية ل حساسية اللبن الرائبلقد كانت مخبوزة بالكامل وناعمة ولذيذة.
تقديم حلوى غير عادية على الإفطار
بعد تحضير طاجن الجبن والموز في طباخ متعدد، يجب تبريده بالكامل في الوعاء، ثم إزالته من الحاوية ووضعه في صينية الكيك. بعد تقطيع الطبق إلى قطع مثلثة يجب توزيعه على الصحون وتقديمه لأفراد الأسرة مع الكاكاو الساخن أو شاي قوي.
التحضير الأصلي
الحلوى المقدمة لديها الكثير في مجموعة متنوعة من الطرقالاستعدادات. في هذا القسم من المقالة، سنخبرك كيف يمكنك إعداده ليس فقط لذيذًا وصحيًا، ولكن أيضًا طاجن جميل. قد تكون المكونات التالية مفيدة لهذا:
- موز كبير (ناضج جدًا) - 2 قطعة؛
- جبن قريش ناعم الحبيبات (خذ غير حامض) - حوالي 300 جم؛
- بيض البلد المتوسط - 2 قطعة؛
- رقائق الشوفان - كوب كامل؛
- حليب ريفي عالي الدسم - 2.5 كوب؛
- سكر محبب متوسط الحجم - يستخدم حسب الرغبة؛
- فانيلين - قرصة متوسطة؛
- زيت الطهي - 25 جم (لتشحيم الأطباق)؛
- الملح - بضع قرصات.
عجن القاعدة
لجعل طاجن الموز مرضيًا ومغذيًا للغاية، يوصى بإعداده على أساس دقيق الشوفان. للقيام بذلك، جلب الدهون ليغلي. حليب القريةثم نسكب الرقائق والسكر والملح فيها. يُنصح بطهي العصيدة على نار خفيفة حتى تصبح سميكة ولذيذة جدًا. بعد ذلك، يجب إزالة الطبق من الموقد وتبريده في الهواء البارد.
في غضون ذلك، تحتاج إلى التغلب على الجبن الناعم باستخدام الخلاط، وإضافة صفار البيض والفانيلين وملعقتين كبيرتين من السكر المحبب.
بعد دقيق الشوفانبمجرد أن يبرد تمامًا، يجب دمجه مع كتلة الخثارة وخلطه جيدًا حتى يتم الحصول على قاعدة متجانسة.
تحضير الزخرفة
سيكون طاجن الموز أكثر شهية إذا تم تزيينه بشكل صحيح. لهذا الغرض، ناضجة و فواكه ناعمةيجب غسلها وتقشيرها ثم تقطيعها إلى شرائح سميكة. بعد ذلك تحتاج إلى التبريد بياض البيضوضربهم في رغوة قوية مع 3 ملاعق كبيرةالسكر المحبب. يُنصح بتنفيذ هذا الإجراء باستخدام خلاط مزود بمخفقة.
عملية التشكيل
نظرًا لأننا نخطط لخبز الطبق المقدم في الفرن، فيجب عليك استخدام قالب عميق لتشكيله، والذي يجب دهنه مسبقًا بزيت الطهي. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع كل خليط الشوفان والخثارة في الوعاء وتسوية سطحه بملعقة أو سكين بنهاية حادة. بعد ذلك، ضعي شرائح الموز على القاعدة. وأخيرًا، يجب أن تكون الفاكهة مغطاة بكتلة بروتينية حلوة وقوية.
عملية الخبز
بعد تشكيل طبق خزفي من الجبن والموز بشكل جميل، يجب وضعه على الفور في خزانة ساخنة. طهي شيء أصلي جدًا علاج محلي الصنعويفضل حوالي 60 دقيقة. وفي هذه الحالة يجب أن تكون درجة حرارة الفرن بين 195-250 درجة.
نحن نقدم وجبة إفطار أصلية
بعد تحضير طبق خزفي من الجبن والموز، يجب تبريده مباشرة في المقلاة. مزيد من الحلو وجدا طبق لذيذتحتاج إلى تحريكه بعناية على قالب الكعكة وتقطيعه إلى قطع مثلثة. يُنصح بتقديمها لأفراد الأسرة على الإفطار مع الشاي أو الكاكاو أو الطبيعي شرب الزبادي. بالعافية!
مقالات حول هذا الموضوع
