كيف لطهي دقيق الشوفان على الحبوب. محتوى السعرات الحرارية في دقيق الشوفان في الحليب أو الماء. كيف لطهي العصيدة بسرعة من دقيق الشوفان

دقيق الشوفان هو من أكثر الأطعمة المغذية والصحية. يحتوي دقيق الشوفان على كمية كبيرة من الفيتامينات (B1 ، PP ، B2 ، E) والعناصر النزرة (الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك والفوسفور والمغنيسيوم والحديد). قد يكون الأشخاص الذين يراقبون أوزانهم مهتمين بشكل أساسي بعدد السعرات الحرارية الموجودة في دقيق الشوفان. إن محتوى السعرات الحرارية في دقيق الشوفان ليس مرتفعًا جدًا (303 سعرة حرارية فقط) ، ولكن هذا المنتج يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة الطبيعية التي تزيد من مقاومة الجسم للعدوى المختلفة والتأثيرات البيئية الضارة.

دقيق الشوفان غني بالميثيونين والمغنيسيوم ، وهذا الأخير ضروري للتشغيل الكامل والسليم للجهاز العصبي. إن وفرة الألياف والبروتين في دقيق الشوفان لها تأثير ممتاز على عمليات التمثيل الغذائي ، مما يساهم في تطوير وتشكيل العضلات. يحتوي وعاء واحد فقط من دقيق الشوفان على ربع احتياجاتك اليومية من الألياف.

تكمن الخصائص المفيدة لدقيق الشوفان أيضًا في حقيقة أنه يحتوي على كمية كبيرة من الفوسفور والكالسيوم ، وهما عنصران مهمان لتكوين العظام. دقيق الشوفان له تأثير جيد مضاد للالتهابات ومغلف على الغشاء المخاطي في المعدة ، لذلك فهو يستخدم لألم البطن. كما أن دقيق الشوفان يطهر الأمعاء جيدًا ، مما يساعد على إزالة السموم المختلفة من الجسم. من بين أشياء أخرى ، يحتوي دقيق الشوفان على البيوتين ، وهو مفيد للبشرة.

المبادئ الأساسية وطرق صنع دقيق الشوفان

كثير من الناس يسألون أنفسهم: كيف يطبخون دقيق الشوفان بشكل لذيذ ، وكم من الوقت يطبخه وكيف يختار أفضل طريقة للطهي من أجل الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة؟ لتحضير دقيق الشوفان ، كقاعدة عامة ، يتم استخدام دقيق الشوفان أو رقائق الشوفان. قبل البدء في طهي دقيق الشوفان ، يجب شطف حبوب الشوفان جيدًا تحت الماء الجاري. هي عصيدة مصنوعة من الحبوب الكاملة الأكثر فائدة ولذيذة. يتم طهي دقيق الشوفان لفترة طويلة (في المتوسط 30-40 دقيقة) ، بالطبع ، سوف يستغرق الأمر المزيد من الوقت لمثل هذه العصيدة ، لكن النتيجة لن تترك أي شخص غير مبال.

كيفية صنع دقيق الشوفان من دقيق الشوفان الكامل

اشطف الحبوب واملأها بالماء لمدة 5 ساعات ؛
بعد ذلك ، اشطفها مرة أخرى واسكب 3 أكواب من الماء في المقلاة ، واسكب الحبوب هناك وضعها على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة ؛
أضف الحليب مع السكر والملح (حسب الرغبة) واستمر في الطهي حتى تتكاثف العصيدة ؛
بعد ذلك ، انقل دقيق الشوفان إلى قدر طيني أو مرجل واطهيه في الفرن لمدة ساعة تقريبًا ؛
يمكن وضع دقيق الشوفان الجاهز على أطباق ، مع إضافة القليل من الزبدة لكل منها ؛
يمكنك أيضًا وضع الفواكه المجففة أو المربى أو الحليب المكثف أو أي منتجات أخرى في دقيق الشوفان.

هناك عدد كبير من الأطباق التي تستخدم دقيق الشوفان. على سبيل المثال ، وصفة رائعة من شأنها أن تساعد في طهي دقيق الشوفان بحيث يصبح هذا الطبق علاجًا مفضلًا في أي عائلة. الوصفة مصممة لثلاث حصص: يجب غلي 50 جرام من دقيق الشوفان لمدة 30 دقيقة في الحليب مع التحريك ثم إضافة الملح والسكر حسب الرغبة. ضعي شرائح الموز في قاع الأطباق ، وأضيفي العصيدة فوقها. بعد ذلك ، يمكنك التأكيد على طعم دقيق الشوفان بكمية صغيرة من الزبدة. يجب خلط العصيدة المحضرة بهذه الطريقة مع الزبيب.
وصفات دقيق الشوفان متنوعة للغاية. غالبًا ما يستخدم كعنصر مساعد للأطباق الأخرى. على سبيل المثال ، يمكن استخدام دقيق الشوفان بدلاً من فتات الخبز في أطباق الدواجن واللحوم. يمكنك إضافة القليل من دقيق الشوفان إلى كرات اللحم والشرحات للحصول على نكهة أكثر رقة ولطفًا وقوامًا مناسبًا. يمكن أن يجعل المرق أكثر سمكًا ورائحة أكثر. إذا كنت ترغب في صنع الآيس كريم أو أي حلوى أخرى ، فإن دقيق الشوفان المحمص قليلاً يمكن أن يحل محل المكسرات.

عصيدة في طباخ بطيء وميكروويف

إذا كنت مهتمًا بكيفية طهي دقيق الشوفان باستخدام الأجهزة المنزلية مثل الطباخ البطيء والميكروويف ، يمكنك تقديم بعض الوصفات البسيطة والممتعة.

يتم تحضير دقيق الشوفان في الميكروويف على النحو التالي: يجب طهي الشوفان الكامل على البخار مسبقًا بالحليب الساخن حتى يتضخم. ثم يضاف إليها الزبيب والمشمش المجفف والخوخ. ضعه في الميكروويف لمدة 3 دقائق بأقصى طاقة. بعد الوقت المحدد ، تكون العصيدة جاهزة.

إذا كنت ترغب في الحصول على وجبة فطور رائعة على شكل دقيق الشوفان مع طعم دقيق للحليب المخبوز ، فعليك الانتباه إلى الطباخ البطيء. يتم تحضير دقيق الشوفان الموجود فيه بكل بساطة: يجب غسل الحبيبات ووضعها في وعاء متعدد الطهي. بعد ذلك ، يُسكب الحليب ويُضاف الملح والسكر ويُخلط جيدًا. ثم تحتاج إلى تحديد وضع "التبريد" لعدة ساعات ، ثم ترك العصيدة على "التسخين" لمدة 4 ساعات أخرى. دقيق الشوفان اللذيذ والطري هو بداية جيدة لليوم للبالغين والأطفال.

skolkovarim.ru

وصفات لدقيق الشوفان بالحليب

عصيدة الشوفان الكاملة

من الأفضل طهي وجبة الصباح الأكثر صحة من دقيق الشوفان الكامل. وهي عبارة عن حبوب شوفان مطبوخة بالبخار ، محررة من القشرة.

يستغرق طهي هذه العصيدة وقتًا طويلاً ، لذلك ننقع دقيق الشوفان لمدة 5 ساعات على الأقل ، ومن الأفضل أن نطهوها في الليل.

مكونات

الشوفان الكامل - 1 كوب (250 جرام).
الحليب - 2 كوب (0.5 مل)
ملح - 1 رشة
زبدة - حسب الرغبة

طبخ

اشطف دقيق الشوفان المنقوع جيدًا.
صب الحليب في المقلاة ، ضعه على الموقد ، انتظر حتى يغلي.
يُسكب دقيق الشوفان في الحليب المغلي مع التحريك باستمرار. عندما تبدأ المحتويات في الغليان ، قلل اللهب إلى الحد الأدنى.
نغطي الطبق بغطاء ونتركه على نار خفيفة وبعد حوالي 40 دقيقة نخرجه من الموقد.
ننتظر 5 دقائق حتى يتم غرس العصيدة ، ويزداد حجم الحبوب. نضيف الزبدة والقليل من الحليب ونخلط ونتركها مرة أخرى ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى.

عصيدة الحليب جاهزة ، ندعو الأسرة إلى المائدة!

إذا كان الحليب يحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون ، فمن الأفضل تخفيفه بالماء.

وصفة إنجليزية كلاسيكية

يطبخ البريطانيون دقيق الشوفان في الحليب ، بعد غليان دقيق الشوفان في الماء.

مكونات

دقيق الشوفان الكامل - 1 كوب
ماء - 1.5 كوب
ملح للتذوق
لبن

نغسل الحبيبات جيدًا ونسكبها في الماء المغلي والملح ونخلط جيدًا ونطهى على نار خفيفة. بعد 40-45 دقيقة ، أخرجه من الموقد واترك العصيدة لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، أضف الحليب الساخن (يمكنك تبريده) واخلطه مرة أخرى. في هذا الشكل ، في أطباق عميقة ، نقدم الطبق على الطاولة.

إذا كنت ترغب في تناول وجبة الإفطار مثل الأرستقراطيين الإنجليز ، فعليك أن تعلم أن العصيدة الحقيقية يتم تحضيرها بدون سكر أو أي إضافات أخرى.

وصفات عصيدة الحليب مع دقيق الشوفان

في الطهي الحديث ، تستخدم الحبوب "المسطحة" أو دقيق الشوفان بشكل أكبر. يغلي بشكل أسرع ، لذلك يستغرق تحضير الإفطار وقتًا وجهدًا أقل.

هناك عدة أنواع من دقيق الشوفان:

هرقل
دقيق الشوفان البتلة
إضافي

هرقل هي العلامة التجارية الروسية الأكثر شهرة التي اكتسبت شعبية بين المستهلكين منذ الحقبة السوفيتية. يثير اسم هذا المنتج في حد ذاته ارتباطات مبررة تمامًا مع القوة والصحة.

وصفة العصيدة الخارقة

مكونات

رقائق الشوفان "هرقل" - 1 كوب
حليب - 2 كوب
ملح وسكر - حسب الرغبة
زبدة - حسب الرغبة

طبخ

ضعي الحبوب في قدر ، أضيفي الملح والسكر. اسلقي الحليب في وعاء منفصل. بعد الغليان ، اسكبيها في وعاء مع الحبوب واخلطيها واطهيها على نار صغيرة لمدة 15 دقيقة. نضع الزبدة ونلف المقلاة بمنشفة مطبخ سميكة ونترك العصيدة تخمر. بعد 5-7 دقائق نقدم الإفطار.

وصفة العصيدة بدون طهي

لإنقاذ نفسك من الوقوف عند الموقد وتوفير وقت الصباح الثمين ، يمكنك طهي وجبة إفطار أصلية مع الحليب في المساء. بالنسبة له ، دقيق الشوفان "إكسترا" مناسب جدًا. سيستغرق تحضير الطبق من 5 إلى 10 دقائق فقط ، لكن ستتحول العصيدة إلى أن تكون لذيذة وصحية بشكل غير عادي.

مكونات

رقائق الشوفان "إكسترا" - 100 جرام
التوت الكشمش - 100 جرام
عسل سائل - 2-3 ملاعق كبيرة
قرفة - 1 ملعقة كبيرة
الحليب - 0.5 لتر

نضع جميع مكونات فطورنا المستقبلي في وعاء زجاجي أو بلاستيكي ، نصب الحليب ونخلط ونغلق الغطاء. نضع البرطمان في الثلاجة طوال الليل ، وفي الصباح نقوم بتسخين الطبق النهائي في الميكروويف. مع الحد الأدنى من الوقت والمنتجات ، نحصل على أشهى الأطعمة مع طعم فريد وباقة كاملة من الفيتامينات والمعادن.

بدلا من "إكسترا" يمكنك استخدام رقائق أخرى. يمكن تغيير الوصفة عن طريق تغيير بعض المكونات في كل مرة.

ما هي الأطعمة التي تسير على ما يرام مع دقيق الشوفان

من الجيد تنويع الطبق بمضافات مختلفة: السكر والعسل والزبيب المطهو على البخار والفواكه المجففة الأخرى والمربى والقشدة والمكسرات وبذور السمسم وبذور الخشخاش والفواكه المسكرة والقرفة.

يمكنك طهي دقيق الشوفان في الحليب مع التوت الطازج وشرائح التفاح والكمثرى والبرتقال والحمضيات الأخرى والموز والكيوي. كل شيء يعتمد على خيالك وتفضيلاتك الذوق.

إن السعرات الحرارية المنخفضة ، إلى جانب القيمة الغذائية العالية تجعل دقيق الشوفان مصدرًا لا غنى عنه للطاقة.

ستكون النتيجة الرئيسية للاستخدام المنتظم لدقيق الشوفان في الحليب هي صحتك وجمالك. عليك فقط أن تتذكر أنه حتى مثل هذا الطبق الصحي لا يمكن تناوله بكميات غير محدودة.

kasha123.ru

إذا كنت ترغب في تذوق الطعام الذي أكله أسلافك منذ قرون ، قم بغلي دقيق الشوفان من الحبوب الكاملة. بالطبع ، في تلك الأيام لم يكن هناك غاز ، بل كان هناك المزيد من الكهرباء ، لذلك تم طهي الطبق في الفرن. إذا كان لديك واحدة ، فقم بطهي العصيدة فيها ، ثم تعرق هناك لمدة 4-5 ساعات ، ثم تصبح الحبوب طرية. إذا لم يكن هناك فرن من الطوب ، يمكنك نقل العملية إلى الفرن. إليك ما تحتاجه لتذوق طبق سلافي قديم:

- 1 لتر من الماء
- 250 غرام من دقيق الشوفان ؛
- 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
- 70 غرام من الزبدة
- ملح للتذوق.

اشطف الحبيبات ، ضعيها في قدر ، صب لترًا من الماء المغلي ، غطيها بغطاء. اتركها لتنتفخ بين عشية وضحاها. بعد 8 ساعات ، أضيفي السكر والملح واخلطيهم وانقلوا محتويات المقلاة إلى قدر. ضعه في فرن مسخن مسبقًا حتى 100 درجة مئوية. اتركه ليغلي ويذبل لمدة ساعتين. ثم أخرجي القدر وأضيفي الزيت واخلطي وجربي طبقًا صحيًا.

يمكنك طهي هذه العصيدة على الموقد. بعد نقع الحبوب لمدة 8 ساعات ، ضع المقلاة على النار. تقليب الحبوب بشكل دوري ، اطبخها لمدة 40-50 دقيقة.

إذا كنت ترغب في تحضير طبق صحي سريعًا ، فتناول دقيق الشوفان المسحوق. لجعل الفطور ألذ ، أضف الفواكه المجففة. إليك ما ستحتاجه:

- 200 غرام من دقيق الشوفان المسطح ؛
- 650 جم من الماء
- 5 قطع من المشمش المجفف.
- 2 ملعقة كبيرة. زبيب؛
- ملح ، سكر حسب الرغبة.

اشطف الزبيب والمشمش المجفف وصب الماء المغلي فوقهم لمدة 20 دقيقة. تأكد من فرز الحبوب وإزالة الشوائب وشطفها بالماء الدافئ.

ضعي دقيق الشوفان في قدر ، واسكبي 650 غرامًا من الماء ، وأضيفي الزبيب والمشمش المجفف المقطّع إلى قطع. دع العصيدة تغلي على نار متوسطة ، قللها إلى الحد الأدنى. يطهى مع التحريك لمدة 25 دقيقة. بعد ذلك يضاف السكر والملح حسب الرغبة ويمكنك التذوق.

الطباخ البطيء سيوفر وقت المضيفة. هذا الطبق مطبوخ فيه أيضًا. في هذه الحالة ، لن تحتاج إلى الوقوف عند الموقد لتقليب محتويات المقلاة بشكل دوري. ضع على الفور جميع المنتجات من الوصفة في وعاء الطهي متعدد الوظائف.

قم بتشغيل وضع "عصيدة الحليب" لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك يمكنك الاستمتاع بطبق غني بالمعادن المفيدة.

ينتج المصنعون دقيق الشوفان الفوري. من بين هؤلاء ، لا يمكنك طهي عصيدة الشوكولاتة على الماء. يأخذ:

- 200 غرام من دقيق الشوفان سريع الطهي ؛
- 450 جم من الماء ؛
- الملح والسكر حسب الرغبة ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو؛
- اختياري - موز ، مكسرات.

تُسكب الحبوب المفروزة والمغسولة بالماء البارد وتُمزج. ضع القدر على النار. لا تفوت لحظة الغليان حتى لا ترتفع العصيدة على شكل قبعة. خففي النار فورًا ، اطبخي مع التحريك لمدة دقيقتين ، أضيفي الكاكاو ، السكر ، الملح ، اخلطي ، امسكوا الموقد لمدة 3 دقائق أخرى.

الآن يمكنك إضافة الموز المفروم والمكسرات إلى الطبق ، حتى أولئك الذين لم يحبوا دقيق الشوفان من قبل سيحبون هذا الطعام.

www.domashniy.ru

ما هي فوائد دقيق الشوفان

فوائد العصيدة من الشوفان هائلة. المحتوى الغني من العناصر النزرة والأحماض العضوية والفيتامينات له تأثير مفيد على عمل الكائن الحي بأكمله. الفوائد الرئيسية لدقيق الشوفان:

يؤثر بشكل إيجابي على عمل الجهاز الهضمي. يعتبر دقيق الشوفان هو أول ما يتم إدخاله في النظام الغذائي بعد الخضوع للتدخلات الجراحية وأنظمة الجوع والامتناع عن الطعام لفترة طويلة.
يحتوي على ألياف خشنة. في نصف كوب من الحبوب الجافة - المعيار اليومي للألياف الغذائية (للبالغين). لذلك ، مع الاستخدام المنتظم لدقيق الشوفان ، يمكنك نسيان انسداد الأمعاء والإمساك وجميع المشاكل الناجمة عن ذلك.
تساعد بروتينات الشوفان في بناء كتلة العضلات.
يقلل من مخاطر تجلط الدم. الطبق مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.
الكربوهيدرات البطيئة هي وجبة الإفطار الصحيحة التي تمنحك الشعور بالشبع حتى الغداء.
يوصى باستخدام أطباق من هذه الحبوب لأطفال المدارس والطلاب وغيرهم من الأشخاص المشاركين في العمل العقلي. تخفف العصيدة النعاس وتشجعك وتساعدك على التركيز.
غالبًا ما يكون دقيق الشوفان عنصرًا من عناصر الوجبات الغذائية وأيام الصيام. تحتوي العصيدة المطبوخة بالماء على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية وخصائص غذائية عالية ، لذلك يمكن استخدامها لفقدان الوزن.

فوائد دقيق الشوفان للجسم واضحة. المنتج يستخدم بنشاط في التغذية الغذائية والسريرية. العصيدة طعمها جيد وبأسعار معقولة. باستخدام الإضافات ، يمكنك إعطاء الطبق أذواق مختلفة.

دقيق الشوفان: كيفية اختيار منتج صحي

تمتلئ أرفف المتاجر بحزم من أنواع مختلفة من دقيق الشوفان. تختلف الحبوب في المظهر وحجم الرقائق والحبوب وطريقة ووقت الطهي. أنواع رئيسية:

لا يتطلب دقيق الشوفان الفوري معالجة حرارية ، أو لا يستغرق الطهي أكثر من دقيقتين ؛
هرقل - الرقائق السميكة والأكبر ، تتطلب الطهي لمدة 10-15 دقيقة ؛
دقيق الشوفان - حبوب كاملة مفلطحة تتطلب غليان طويل ، والذي يستغرق عادة حوالي 30-35 دقيقة.

يحتوي دقيق الشوفان الفوري على أقل العناصر الغذائية والمواد القيمة. تعتبر الحبوب الكاملة والشوفان الملفوف أكثر فائدة. يحتفظون بأكبر قدر من الألياف والفيتامينات والمعادن القيمة.

كيف لطهي عصيدة صحية

تتحول أطباق دقيق الشوفان دائمًا إلى لزج ولزج. عندما يبرد ، يصبح الاتساق أكثر سمكًا مما هو عليه بعد الطهي. القواعد الأساسية لتحضير العصيدة الصحية:

تُغلى العصيدة في الماء أو الحليب. تُسكب الحبوب دائمًا في سائل مغلي.
بالنسبة لطبق لزج من الماء ، يضاف 150 مل على الأقل لكل 50 جرام من الحبوب.
إذا لم يكن الطبق مخصصًا لفقدان الوزن أو التطهير ، يضاف الملح لتحسين الطعم.
يمكن استبدال السكر المكرر بالفواكه المجففة والعسل والتوت والفواكه الطازجة.
يزيد الزيت بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، تحتاج إلى إضافة الدهون بجرعات.
إذا تم تحضير الطبق مسبقًا ، فسيتم تقليل كمية الحبوب بمقدار الثلث.

للحفاظ على أكبر قدر من الفائدة في الطبق ، لا يمكنك معالجة الحبوب بالحرارة. يكفي وضع دقيق الشوفان في الترمس ، صب الماء المغلي أو الحليب ، وتركه لمدة 3 ساعات. بهذه الطريقة ، يتم تحضير الإفطار في اليوم السابق.

دقيق الشوفان لفقدان الوزن

يتم هضم الكربوهيدرات المعقدة ، الموجودة في دقيق الشوفان ، ببطء ، ولا تسمح لمستويات السكر في الدم بالارتفاع بشكل حاد. حصة واحدة من الطبق ستمنح الجسم الشبع لمدة 3-4 ساعات. في الوقت نفسه ، تبلغ قيمة الطاقة للحبوب المطبوخة في الماء أو الحليب الخالي من الدسم 88-100 سعرة حرارية فقط.

الفوائد والخصائص الرئيسية لدقيق الشوفان:

يقمع الرغبة الشديدة في تناول الحلويات.
المنتج واسع الانتشار ويمكن الوصول إليه وغير مكلف ؛
يسير بشكل جيد مع الإضافات المختلفة ، مما يسمح لك بجعل النظام الغذائي متنوعًا وصحيًا ؛
حتى العصيدة مع الطهي الطويل لا تتطلب الكثير من الوقت للطهي ؛
يحسن مرونة الجلد ، وهو أمر مهم للغاية عند فقدان الوزن.

لفقدان الوزن على دقيق الشوفان ، يرتبون نظامًا غذائيًا أحاديًا ، ويقضون أيامًا صيامًا ، ويدرجونها في نظام التغذية المناسب. لا تتطلب الأنظمة الغذائية الأحادية التفكير من خلال القائمة ، ولا تحتاج إلى طهي العديد من الأطباق المختلفة ، فمجموعة المنتجات قليلة للغاية: دقيق الشوفان والماء. حسب الرغبة ، أضيفي القرفة والفلفل والزنجبيل إلى العصيدة. عيب كبير في مثل هذا النظام الغذائي هو صعوبة التحمل. لا يستطيع الجميع تناول نفس الطعام لمدة أسبوع. كما هو الحال مع الأنظمة الغذائية الأحادية الأخرى ، غالبًا ما يعود فقدان الوزن بسرعة.

من المفيد جدًا جعل العصيدة وجبة إفطار يومية على نظام تغذية مناسب. الطبق مكمل بالفواكه والبذور والعسل. يوم تفريغ فعال ومفيد على دقيق الشوفان. يساعد على تطهير الجسم ، وإزالة الماء الزائد ، وتخفيف وزن 400-800 جرام.

يوم التفريغ على دقيق الشوفان

ليوم الصيام ، تُطهى العصيدة على الماء دون إضافة الملح والسكر. يسمح بإضافة التوابل من أجل التغيير. يمكنك أيضًا صب البهارات غير المملحة: الزنجبيل أو الفلفل الأسود أو البابريكا.

وصفة عصيدة

يُسكب كوبًا واحدًا من الحبوب مع 3 أكواب من الماء ، ويُطهى العصيدة اللزجة العادية. يقسم الطبق الناتج إلى 5 أجزاء متساوية حسب عدد الوجبات. يوصى باستخدامه كل 3 ساعات. آخر جرعة قبل النوم بثلاث ساعات. بين الوجبات ، الماء النظيف مطلوب. ليوم واحد تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن 2 لتر.

النصيحة!إذا شعرت بجوع شديد بحلول مساء يوم الصيام أو بدأت المعدة في الغليان ، يمكنك شرب كوب من الكفير أو تناول تفاحة خضراء. تحتوي هذه المنتجات على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، ولن تسمح لك بالتحرر وتناول شيء ضار.

فيديو: كيفية اتباع نظام غذائي دقيق الشوفان

دقيق الشوفان لتطهير القولون (مقشر الشوفان)

يساعد دقيق الشوفان الغني بالألياف على تنظيف الأمعاء بلطف وتطبيع البراز. نتيجة لذلك ، ستصبح المعدة أكثر تملقًا ، وستتحسن حالة البشرة والبشرة ، وستزيد المناعة. ينصح بالتنظيف للأشخاص الذين يعانون من حب الشباب في الوجه والجسم والذين يعانون من البشرة الدهنية. يمكنك استخدام العصيدة المسلوقة في مقشر دقيق الشوفان ، لكن الحبوب النيئة تعمل بكفاءة أكبر.

وصفة تنظيف القولون فرك

تكوين:
رقائق الشوفان - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
ماء - 50 مل
حليب - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تطبيق:
يجب تحضير فرك الأمعاء في اليوم السابق. يُسكب دقيق الشوفان مع الماء المغلي أو المنقى البارد ، ويُضاف ملعقة من الحليب ، والتي يمكن استبدالها بالكريمة. يقلب المزيج جيدًا ويوضع في الثلاجة.

في الصباح على معدة فارغة ، اشرب كوبًا من الماء ، بعد 15 دقيقة ، تناول المقشر المطبوخ. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من العسل أو المكسرات إلى العصيدة ، لكن شيء واحد. يحظر الملح والسكر المكرر. ينصح بإفطار كامل بعد 3 ساعات من تناول دقيق الشوفان. دورة تنظيف مقشر - 30 يوم.

يجب أن نتذكر:يوصى بإجراءات التنظيف من الساعة 6 إلى 8 صباحًا. في هذا الوقت يبدأ الجهاز الهضمي في العمل ، ويستيقظ الجسم بعد نوم الليل.

دقيق الشوفان للإمساك

يسبب الإمساك ضررًا كبيرًا: فهو يعطل الجهاز الهضمي ، ويسمم الجسم بالسموم ، ويتداخل مع إمداد الدم الطبيعي. الركود ضار في أي عمر. هناك العديد من الأدوية والعلاجات الشعبية لمكافحة الإمساك. دقيق الشوفان هو واحد من أكثرها أمانًا وبأسعار معقولة. يسمح باستخدامه للأطفال من سن 7 شهور بشرط عدم وجود حساسية من الغلوتين ومكونات الطبق الأخرى.

وصفة عصيدة الإمساك

تكوين:
دقيق الشوفان - 0.3 كوب
ماء - 1 كوب
زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة
برقوق - 3 قطع.

طبخ:في قدر على الموقد ، قم بطهي عصيدة الحبوب اللزجة العادية. اشطف البرقوق المقطّع إلى مكعبات صغيرة وأضف 3 دقائق قبل نهاية الطهي. قم بتتبيل الطبق النهائي بالزيت النباتي: عباد الشمس أو بذر الكتان أو الزيتون. من المهم أن يكون المنتج غير مكرر. يمكن إضافة الملح والسكر ولكن بكميات قليلة. ينصح بتناول العصيدة على معدة فارغة في الصباح كوجبة الإفطار الرئيسية.

دقيق الشوفان للجمال

تحتوي رقائق الشوفان على فيتامينات B و K و E. عند تناول أطباق من هذه الحبوب تتحسن حالة الجلد ولونه وتزداد مرونته ويختفي حب الشباب الناجم عن مشاكل في الجهاز الهضمي والأمعاء. تصبح الأظافر والشعر أقوى وتنمو بشكل أفضل.

يمكن تناول دقيق الشوفان داخليا واستخدامه خارجيا. في مستحضرات التجميل ، يتم استخدام الرقائق الطبيعية فقط مع الطهي طويل الأمد ، والتي تحتوي على أكبر قدر ممكن من المواد المفيدة. في الوقت نفسه ، ليس من الضروري إخضاع الحبوب للمعالجة الحرارية. عادة ما يتم تخمير العصيدة بالماء المغلي ، ثم تصر ، ثم تستخدم كمقشر ، وأقنعة بمفردها أو مع إضافة مكونات أخرى: العسل ، والقهوة ، ومنتجات الألبان ، وزيوت التجميل.

بالفيديو: دقيق الشوفان للجمال في برنامج "عن اهم شئ"

ضرر دقيق الشوفان: من لا يستخدم

دقيق الشوفان مفيد للجسم ، لكن لا يجب أن تجعله أساس النظام الغذائي. عند استخدام المنتج بكميات كبيرة ولفترة طويلة ، يتم إعاقة امتصاص فيتامين (د) والكالسيوم. إنه بسبب تراكم حمض الفيتيك. هذا يؤدي إلى إضعاف نظام الهيكل العظمي.

موانع الاستعمال الرئيسية هي عدم تحمل الغلوتين (مرض الاضطرابات الهضمية). لكن لا تنس أيضًا أن دقيق الشوفان الفوري بدون طهي وأطباق الكيس ذات النكهات لا تحمل أي فائدة ، فقد تسبب الحساسية وعسر الهضم وبالتالي الإضرار بالجسم.

www.prosto-mariya.ru

الشوفانتحظى بشعبية كبيرة من الحبوب في الطبخ. نفس أطباق دقيق الشوفانفي مطابخ الشعوب المختلفة ، تم تحضيرهم بطرق مختلفة. لسوء الحظ ، لم يصل الجميع إلى الإنسان الحديث. وصفات الشوفان. ومع ذلك ، الآن ، عندما تفتح كتاب طبخ ، يمكنك العثور على بعض الوصفات الجيدة مع هذا المنتج.
في أوروبا من الشوفانصنع الموسلي والحبوب والحبوب الفورية. لا ينصح باستخدام وصفات الشوفان بهذه السعة فقط. لإعداد منتجات من دقيق الشوفان ، إذا كنا نطبخ في المنزل ، فنحن بحاجة إلى الكثير من الصبر وخيال الطهي. لذلك ، في السويد ، تم تقديم المعجنات والخبز والخبز المعطر على المائدة. لطالما تم تقدير الخصائص المفيدة لدقيق الشوفان في فرنسا.
تحتوي هذه الحبوب على كمية كبيرة من النشا مما يزيد من القيمة الغذائية لهذا المنتج. لذلك ، فإن الشعور بالشبع يأتي بشكل أسرع. الفرنسيون مغرمون جدًا بشوربات دقيق الشوفان. مجرد طبق من هذا الحساء سيوفر للجسم قوة وحيوية لعدة ساعات.
من المستحيل أيضًا تخيل المطبخ الاسكتلندي بدون الشوفان. الطبق الوطني للاسكتلنديين مصنوع من دقيق الشوفان. كما تحظى فطائر الشوفان المحشوة بالخضروات بشعبية في اسكتلندا. لا تقل شعبية Kissels من صبغات الحبوب والشوفان.
على أساس دقيق الشوفان ، يمكنك حتى تحضير المشروبات الكحولية. على سبيل المثال ، أحد أنواع البيرة الأيرلندية الشهيرة يتم تخميره باستخدام الشوفان. اتضح أنه أقوى وأكثر عطرة ، لكنه أقل حلاوة. في ألمانيا ، تُصنع البيرة البيضاء من الشوفان والقمح والشعير.

تطهى من الشوفان في وعاء

مكونات الوصفة

الشوفان الكامل TM "طبيب الناس" - 250 جرام

ماء - 1 لتر

زبدة - 70: 80 جرام

ملح للتذوق

سكر - حسب الرغبة

طريقة طهو:
بعد تحضير العصيدة من الشوفان الكامل المطهي في قدر وفقًا لوصفة الطهي هذه ، ستفاجئ أحبائك بسرور. يتمثل التحضير التقليدي للعصيدة في طهيها في قدر في فرن ساخن ، بطبيعة الحال لعدم وجود فرن. يتم الحصول على هذه العصيدة عن طريق الإلغاء مقارنة بالعصيدة التي تم طهيها في قدر على موقد غاز. تظهر العصيدة في وعاء أكثر رقة وأكثر تفتتًا. إذا كان من الصحيح بالطبع تحديد نسبة حجم الماء والعصيدة ، والأهم من ذلك ، نظام درجة الحرارة. لتحضير العصيدة في قدر ، وفقًا لوصفة الطهي هذه ، نقوم بفرز حبوب الشوفان الكاملة ونغسلها ونضعها في قدر. املأ بالماء المغلي وغطيه بغطاء. اتركه في هذا الشكل لمدة 8 ساعات في درجة حرارة الغرفة. بعد مرور هذه الساعات الثماني ، نقوم بنقل الشوفان مع الماء إلى قدر من الفخار ووضع القدر في فرن مُسخن مسبقًا إلى 100 درجة مئوية. نحتفظ بالقدر في الفرن لمدة ساعتين تقريبًا. ثم نخرج القدر ونضيف الملح والسكر ونخلط جيدا. وإذا لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا ، ضع الزبدة هناك. للأغراض الغذائية ، يمكنك تتبيل العصيدة بالزبادي. إنه يجعل طعامًا رائعًا لتناول الإفطار.

نهب الحبوب الكاملة

مكونات الوصفة

: 0.5 كوب أرز بري

: 0.5 كوب شوفان TM "طبيب الناس"

: 0.5 كوب شعير لؤلؤي

: 0.5 كوب جريش القمح

: بشر برتقالة

: 1-2 ملاعق كبيرة سكر

: 14 ملاعق صغيرة ملح

: 0.5 كوب فواكه مجففة (زبيب ، توت بري ، كرز ، إلخ.)

للزينة: مكسرات ، شراب القيقب ، فراولة ، موز.

طريقة طهو:

أضف جميع المكونات إلى 5 أكواب من الماء واتركه طوال الليل.
اطبخي العصيدة في الميكروويف أو على الموقد.
يتم تقديم عصيدة الحبوب الكاملة دافئة مع المكسرات أو شراب القيقب.

سلطة الشوفان

مكونات الوصفة:

1. نقع الشوفان طوال الليل في 0.5 لتر من الماء.

2. في اليوم التالي ، اغليها في نفس الماء (حوالي 45 دقيقة). يترك ليبرد في الماء حتى تنتفخ الحبوب.

3. قشر جذور الشبت الإيطالي ، اغسلها وقطّعها إلى دوائر ، وقطّع أوراق الشبت ناعماً. يغسل التفاح ، يمسح ، يقطع إلى أربعة أجزاء ، ينظف الوسط ، يرش بعصير الليمون.

4. اخلطي الشوفان والتفاح والشبت.

5. طحن جبن جورجونزولا مع الجبن القريش. يضاف الحليب والكالفادوس ويتبل بالملح والفلفل. تخلط مع البصل الاخضر والشبت.

6. نسكب الصلصة فوق السلطة ونخلط جيداً.

وقت الطهي حوالي ساعتين.

بالعافية!

طبيب الشعب. rf

وصفة خطوة بخطوة لعمل العصيدة من دقيق الشوفان الكامل.

دقيق الشوفان الكامل - 1 كوب

ماء - كوبان ،

ملح للتذوق.

الشوفانهو نبات سنوي ينتمي إلى عائلة الحبوب. الشوفان هو أحد محاصيل الحبوب الرئيسية في روسيا وبولندا وكندا وفنلندا. أكثر أنواع الحبوب شيوعًا هو الشوفان الشائع أو بذر الشوفان. تستخدم هذه الأنواع من الشوفان لصنع دقيق الشوفان والرقائق والدقيق.

يعرف الكثير منا كيفية صنع عصيدة الشوفان ، لكن لا يعرف الكثيرون كيفية عمل عصيدة الشوفان الكاملة.

عصيدة الشوفان الكاملةتعتبر من أكثر الأطباق المحضرة من الحبوب فائدة. تتميز هذه العصيدة عن الحبوب الأخرى بمحتواها العالي من البروتينات النباتية عالية القيمة والدهون النباتية. تحتوي العصيدة أيضًا على العديد من الفيتامينات وأملاح الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد.

يصنع الكثير من الناس عادة العصيدة من الشوفان الكامل والقمح لقائمة عيد الميلاد. هذا الطبق يسمى "كوتيا". يتم تحضير "كوتا" من دقيق الشوفان الكامل الحلو.

عصيدة الشوفان الكاملة هي وجبة مغذية وصحية بشكل استثنائي. وصفة عصيدة الشوفان الكاملة بسيطة للغاية. اصنع عصيدة الشوفان باستخدام وصفة الصور الخاصة بنا وستكون راضيًا.

طبخ العصيدة من دقيق الشوفان الكامل.

من أجل طهي العصيدة من دقيق الشوفان الكامل ، تحتاج إلى غلي الكمية المناسبة من الماء والملح.

ثم صب الشوفان المغسول. قم بطهي العصيدة على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة. ثم نرفع عن النار ونترك العصيدة تختمر قليلاً.

يعتقد الكثير من الناس أن دقيق الشوفان على الإفطار بسيط للغاية ومبتذل. ومع ذلك ، لا تتسرع في الاستنتاجات وتتخلى عن أكثر الحبوب فائدة في العالم. وفقًا للبحث ، تحتوي حبوب الشوفان على كمية كبيرة من المواد التالية: الكالسيوم والزنك والفلور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكروم والفوسفور والنيكل وكذلك البكتين المختلف. لا تنسى الفيتامينات: B6، B12، E، PP، C، A. بالإضافة إلى أن الحبوب تحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات ، والأطباق منها خفيفة وغذائية ولذيذة وصحية للغاية.

قبل أن تتعلم كيفية طهي العصيدة ، يجب أن تفهم قليلاً الخصائص والميزات الأساسية لدقيق الشوفان. لطهي دقيق الشوفان ، يجب استخدام الدقيق أو الحبوب أو رقائق الشوفان. تعتبر هذه الحبوب من أكثر الحبوب فائدة من بين الحبوب الأخرى. تتميز الحبوب بسمات مميزة تتمثل في وجود 6٪ دهون نباتية ، وكذلك 16٪ بروتينات من أصل نباتي. يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. بالإضافة إلى كل هذا ، فهو يتميز بسهولة الهضم. نظرًا لارتفاع نسبة النشا ، تتميز عصيدة الشوفان ، وخاصة المطبوخة بالماء ، بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية وطاقة عالية وقيمة غذائية.

هل ترغب في إنقاص الوزن؟ ثم تناول عصيدة الشوفان على الإفطار. لديها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة. على الرغم من ذلك ، فإنه يشبع جسم الإنسان جيدًا ولفترة طويلة. بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، يتم هضم الطعام ببطء ، لذلك لا تشعر بالجوع.

من الفوائد الخاصة دقيق الشوفان من دقيق الشوفان الكامل. إنه رائع للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وتصلب الشرايين وأمراض الكبد. كما أن الشوفان مفيد أيضًا للجهاز الهضمي ، وخاصة للمعدة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن العصيدة قادرة على تغليف الغشاء المخاطي نوعيًا بفيلم ، مما يسرع الهضم ويحسنه. هناك العديد من الأنظمة الغذائية العلاجية المصممة للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة ، وهم يقصدون تضمين مغلي دقيق الشوفان في النظام الغذائي. إذا كنت تتناول دقيق الشوفان بانتظام على الإفطار ، فيمكنك أن تقول وداعًا لمشاكل الجهاز الهضمي.

في أغلب الأحيان ، تستخدم رقائق الشوفان لصنع دقيق الشوفان. من المهم ملاحظة أنه يتم الحصول عليها عن طريق تبخير دقيق الشوفان وتسطيحه المصقول مسبقًا.

تعتمد مدة طهي العصيدة بشكل مباشر على التنوع وسمك هذه الرقائق. إذا كانت الرقائق رقيقة ، فإنها ستطهى بشكل أسرع. لا يمكنك غليها ، ولكن ببساطة صب الماء المغلي عليها ، أغلق الغطاء واتركها لمدة 15 دقيقة لتسخين العصيدة. لجعل الطبق أكثر تشبعًا وإشراقًا وعصيرًا ، يمكنك إضافة الفواكه والتوت إليه: التفاح والفراولة والتوت والموز والبرتقال والمكسرات والخوخ أو المشمش المجفف. بديل ممتاز للسكر هو العسل الطبيعي ، الذي يضاف إلى طبق دافئ (وليس ساخن!).

اشطف الحبوب الكاملة تحت الماء الجاري قبل غليان دقيق الشوفان. هذا التلاعب لا يحتاج إلى أن يتكرر مع الرقائق. كيف تختار المواد الخام المناسبة للعصيدة اللذيذة؟ إذا كنت لا ترغب في طهي وجبة إفطار لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا ، فعليك إعطاء الأفضلية للمنتجات الطبيعية الغنية بالمعادن والفيتامينات.

تنضج رقائق هرقل في 6-10 دقائق. يستغرق طهي الحبوب الكاملة حوالي 35-40 دقيقة. لطهي وجبة فطور صحية ومتوازنة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

مكونات

طبخ

1. صب كوب واحد من الماء في المقلاة. أضف الزبدة ودقيق الشوفان إليها. جلب ليغلي على نار عالية.

2. في غضون ذلك ، نحضر الموزة ، يجب أن تكون ناضجة وحلوة. اقطعها إلى قسمين متساويين. يجب استخدام نصفها لعمل الهريس - فقط اهرسها بشوكة في طبق. أما الجزء الثاني فهو ضروري لتزيين دقيق الشوفان الجاهز ، لذا قم بتقطيعه إلى شرائح جميلة.

3. عندما تغلي العصيدة ، اجعل النار في حدها الأدنى. في هذه المرحلة ، يضاف السكر والملح ، ويتم خلط العصيدة جيدًا. أخرجي المقلاة من الموقد ، اخلطي دقيق الشوفان مع الموز المهروس وانقليها إلى طبق جميل.

4. أضيفي القليل من القرفة والعسل إلى العصيدة وزيّنيها بشرائح الموز.

وصفة الفيديو

صنع دقيق الشوفان سهل للغاية. سيتطلب ذلك وصفة جيدة خطوة بخطوة. تعتبر طريقة التحضير المقترحة واحدة من أبسط الطرق وأكثرها قابلية للفهم وبأسعار معقولة. إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تقرر فيها طهي دقيق الشوفان ، فإن هذه الوصفة ستكون أفضل مساعد لك.

على الرغم من حقيقة أن الحبوب والحبوب تختلف في خصائصها ، إلا أن دقيق الشوفان القائم على كلا المنتجين يتضح أنه لذيذ للغاية ومرضي ورائع وصحي للغاية ، خاصة بالنسبة للكائن الحي المتنامي. إنه مخزن قيم للأحماض الأمينية والعناصر الدقيقة والكلي والفيتامينات والمعادن.

أنا أحب دقيق الشوفان الكامل الحبوب أكثر من هرقل ، وحتى الرقائق التي لا تحتاج إلى الغليان على الإطلاق. ربما أيضًا من حقيقة أنني قرأت الكثير عن فوائد الشوفان الكامل. وبدأ شغف حبوب الشوفان بحقيقة أنه منذ وقت طويل جدًا في أحد أسواق طشقند ، في صفوف الحبوب ، رأيت بائعًا مع كيس من الشوفان. "لماذا هل هو؟" سألت. بلغة روسية مكسورة ، بدأ البائع يشرح لهم أنهم يتلقون العلاج ، وكان لديه العديد من العملاء المنتظمين الذين يأخذونه. وماذا لو اشتريت هذا الشوفان ، وغسلته ، واملأه بالماء في كوب ، وشربت في اليوم التالي ، ثم سأصبح zhuda yam chiroili (جميل جدًا) والجلد - zur ، والشعر - zur. (زور نوع من الامتياز - لغة عامية) وميل نحوي ، همس حتى لا يسمع زوجي: "لن يكون هناك قرحة أنثى. 70 سنة ستكون - يمكنك أن تلد! رائع! - فكرت ، - هذا هو عدد الأطفال الذين يمكنك إنجابهم على شوفان واحد. أخيرًا ، قال البائع إنه لا ينبغي التخلص من الحبوب المنقوعة أو غليها أو إضافتها إلى الكعكة. لم يكن هناك مرضى السكري بين معارفي ، ولهذا السبب ربما لم أجد حبوب الشوفان من قبل. لن أكتب عن معجزات الشوفان من أجل الصحة. مكتوب بدوني. اكتب في البحث "خصائص الشوفان الطبية" واقرأ.

حسنًا ، بعد ذلك الاجتماع ، بدأت في قراءة الكثير عن الشوفان. حسنًا ، علاج ماكروبولوس ، استنتجت. استخدم وعيش إلى الأبد.

الآن نحن نتحدث عن عصيدة جيلاتينية لزجة لذيذة مصنوعة من حبوب الشوفان المغلية في نفس الماء الذي تم نقعها فيه. شيء واحد سيء في مثل هذه الفوضى - يثبط الشهية تمامًا. وهذا محزن. ولا أريد شيئًا غيرها. لذلك ، فإنه يقوم ببعض العمليات في الجسم. لذلك ، إذا كان هناك أي تقرحات مزمنة ، فاقرأ أولاً عن خصائص الشوفان. على الرغم من عدم تحديد موانع خطيرة لاستخدام الشوفان ، إلا أن هناك أشخاصًا يعانون من عدم تحمل الأفراد.

نحن نفرز الشوفان وننظفها من الحبوب الغريبة. شطف جيدا بالماء الجاري. للنقع ، أستخدم وعاء لتر. أسكب ربع الجرة وأضف الماء المغلي إلى ثلاثة أرباع ارتفاع الجرة. وبالتالي ، فإن نسبة الشوفان والماء تقارب 1: 3. أتركها لتنقع بين عشية وضحاها.

أسكب الشوفان مع الماء في قدر سميكة الجدران ، وأضعه على الموقد وانتظر حتى يغلي. بمجرد أن يبدأ في الغليان ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى. لا تغلي. سوف يؤدي التسريب الكثيف إلى رغوة و "يهرب" بشكل أسوأ من الحليب. من هذا المنطلق ، لا ينبغي غلق المقلاة بغطاء. بشكل عام ، من الأفضل بالطبع أن تنضج مثل هذه العصيدة دون الغليان في الفرن.

لذلك ، بدون غليان ، تبخر العصيدة لمدة 40-50 دقيقة. تحتاج إلى الاقتراب بشكل دوري وتقليبها (إلى العصيدة) ، وإزالة الهلام المتراكم من الجدران. يتحول هذا التسريب إلى هلام سميك ، تغلي الحبوب طرية. بالمناسبة ، هذا الهلام جيد جدًا لاستخدام قناع الوجه. يمكنك إضافة العسل. تأثير ملحوظ.

ملح تقريبا عصيدة جاهزة. يمكنك إضافة الزبيب أو المشمش المجفف المفروم أو الخوخ. الفواكه المجففة بالبخار في العصيدة. إيقاف تشغيل موقد. نغلق القدر بغطاء ونتركه ليبرد إلى درجة حرارة يمكن عندها تناول العصيدة دون حرق. إنه على موقد كهربائي. إذا كان الموقد يعمل بالغاز ، فلف القدر بمنشفة واترك العصيدة تبرد ببطء.
لا ينبغي إضافة السكر والزبدة إلى هذه العصيدة. إنها جيدة بشكل مثير للدهشة. علاوة على ذلك ، اتضح أنه يشبه الهلام ، ولا داعي لتليينه.

مرة أخرى سأكتب عن دقيق الشوفان في الحديد الزهر ، أو عن الكعك. أنا أيضا أفكر كثيرا في الهاجي.

تحذيرًا لأسئلة أصدقاء طشقند ، سأقول إن المأكولات الآسيوية المحلية لدينا بدأت في إنتاج شوفان كامل الحبوب في عبوات صفراء زرقاء ، ويباع في العديد من المتاجر - ما عليك سوى الانتباه.

علامة البحث كلمة البحث

اترك مراجعة أو إعطاء تعليقك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى التسجيل (هذا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، وغير مريح إلى حد ما ، ولكن هذه هي الطريقة التي أحمي بها نفسي من البريد العشوائي)التسجيل في الموقع؟
أخبرنا كيف تطبخ هذا الطبق. وإذا طبخت وفق هذه الوصفة فأنا أنتظر باهتمام كبير قصتك عن النتيجة:

يُطلق على العصيدة ، أو دقيق الشوفان ، طبق اللوردات الإنجليز ، وحتى على مائدة العائلة المالكة ، فهي سمة لا غنى عنها لتناول الإفطار. بعد البريطانيين ، أصبح العالم كله مدمنًا على هذا الطبق البسيط. يتمتع دقيق الشوفان بخصائص طعم متواضعة جدًا ، ويُعرف بأنه أحد أكثر الأطعمة المفيدة.

وصفات لدقيق الشوفان بالحليب

عصيدة الشوفان الكاملة

مكونات

حبوب الشوفان الكاملة - 1 كوب (250 جرام).
الحليب - 2 كوب (0.5 مل)
ملح - 1 رشة
زبدة - حسب الرغبة

طبخ

اشطف دقيق الشوفان المنقوع جيدًا.
صب الحليب في المقلاة ، ضعه على الموقد ، انتظر حتى يغلي.
يُسكب دقيق الشوفان في الحليب المغلي مع التحريك باستمرار. عندما تبدأ المحتويات في الغليان ، قلل اللهب إلى الحد الأدنى.
نغطي الطبق بغطاء ونتركه على نار خفيفة وبعد حوالي 40 دقيقة نخرجه من الموقد.
ننتظر 5 دقائق حتى يتم غرس العصيدة ، ويزداد حجم الحبوب. نضيف الزبدة والقليل من الحليب ونخلط ونتركها مرة أخرى ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى.

عصيدة الحليب جاهزة ، ندعو الأسرة إلى المائدة!

إذا كان الحليب يحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون ، فمن الأفضل تخفيفه بالماء.

وصفة إنجليزية كلاسيكية

يطبخ البريطانيون دقيق الشوفان في الحليب ، بعد غليان دقيق الشوفان في الماء.

مكونات

دقيق الشوفان الكامل - 1 كوب
ماء - 1.5 كوب
ملح للتذوق
لبن

وصفات عصيدة الحليب مع دقيق الشوفان

هناك عدة أنواع من دقيق الشوفان:

هرقل
دقيق الشوفان البتلة
إضافي

اكتسبت "هرقل" - العلامة التجارية الروسية الأكثر شهرة ، شعبية على نطاق واسع بين المستهلكين في العهد السوفيتي. يثير اسم هذا المنتج في حد ذاته ارتباطات مبررة تمامًا مع القوة والصحة.

وصفة العصيدة الخارقة

مكونات

رقائق الشوفان "هرقل" - 1 كوب
حليب - 2 كوب
ملح وسكر - حسب الرغبة
زبدة - حسب الرغبة

طبخ

وصفة العصيدة بدون طهي

لإنقاذ نفسك من الوقوف عند الموقد وتوفير وقت الصباح الثمين ، يمكنك طهي وجبة إفطار أصلية مع الحليب في المساء. بالنسبة له ، دقيق الشوفان "إكسترا" مناسب جدًا. يستغرق طهي الطبق من 5 إلى 10 دقائق فقط ، لكن سيصبح الطبق لذيذًا وصحيًا بشكل غير عادي.

مكونات

رقائق الشوفان "إكسترا" - 100 جرام
التوت الكشمش - 100 جرام
عسل سائل - 2-3 ملاعق كبيرة
قرفة - 1 ملعقة كبيرة
الحليب - 0.5 لتر

بدلا من "إكسترا" يمكنك استخدام رقائق أخرى. يمكن تغيير الوصفة عن طريق تغيير بعض المكونات في كل مرة.

ما هي الأطعمة التي تسير على ما يرام مع دقيق الشوفان

المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية إلى جانب القيمة الغذائية العالية يجعل دقيق الشوفان معززًا للطاقة.

من المعروف أن الحبوب الكاملة المطبوخة في الماء هي الأكثر فائدة. استمرارًا لموضوع الأكل الصحي ، أقترح عليك طهي عصيدة دقيق الشوفان من الحبوب الكاملة وفقًا لعدة وصفات في طباخ بطيء أو بالطريقة التقليدية على الموقد. ميزة وميزة طهي الحبوب في طباخ بطيء هي أنه يتم الحصول عليها من موقد روسي.

يعتبر دقيق الشوفان من الحبوب الأكثر فائدة وتغذية. يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر النزرة والمعادن. كما يحتوي الشوفان على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة الطبيعية التي تزيد من مقاومة الجسم للعدوى والظروف الخارجية السلبية. من أجل الأداء الطبيعي للجهاز العصبي لجسم الإنسان ، نحتاج إلى المغنيسيوم والميثيونين ، الموجودان في دقيق الشوفان. والمحتوى الغني بالألياف والبروتين في دقيق الشوفان يجعله ضروريًا لتغذية الرياضيين الذين يسعون إلى تراكم كتلة العضلات ، وكذلك الأشخاص الذين يراقبون صحتهم وشكلهم. يكفي تناول كوب من دقيق الشوفان في الصباح ، وبذلك يمد جسمك بالألياف لربع الكمية اليومية المطلوبة. لكن الصفات المفيدة لدقيق الشوفان لا تنتهي عند هذا الحد ، فالمحتوى الغني للفوسفور والكالسيوم يجعل الحبوب لا تقدر بثمن للأطفال الصغار الذين لديهم نمو سريع للعظام.

يحتاج الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ببساطة إلى تضمين دقيق الشوفان في نظامهم الغذائي ، والذي ، بسبب إجراءاته المغلفة ، له تأثير مفيد على الغشاء المخاطي في المعدة. ويمكن للفتيات والنساء اللواتي يرغبن في إنقاص الوزن أن يأكلن مثل هذه العصيدة في نفس الوقت ، دون احتساب السعرات الحرارية ، وهي قليلة جدًا في الحبوب ، ولكن مثل هذه الحبوب تطهر الأمعاء تمامًا من السموم والسموم.

إذا كنت لا تزال تتساءل عن كيفية طهي العصيدة بشكل صحيح من دقيق الشوفان الكامل ، فمن المحتمل أنك لم تصبح بعد المالك السعيد لطباخ بطيء ، حيث لا تظهر العصيدة أسوأ من الفرن الروسي. تتحول عصيدة الشوفان من الحبوب الكاملة في طباخ بطيء إلى نكهة لذيذة ورائحة. في كل مرة تقوم فيها بطهي الحبوب ، يمكنك التجربة بإضافة مكونات مختلفة مثل الزبيب والقرفة والفواكه المسكرة والمشمش المجفف والمربى وما إلى ذلك.

قبل أن تبدأ في طهي العصيدة ، عليك أن تتذكر أن دقيق الشوفان (كامل!) يجب غسله جيدًا ، ويفضل أن يكون ذلك في عدة مياه.

دقيق الشوفان من الحبوب الكاملة على الماء مع الزبيب والعسل

وصفة لطهي متعدد وليس فقط

إلى عن على عصيدة الشوفانستحتاج في جهاز الطهي المتعدد إلى:

1 كوب متعدد الطهي من دقيق الشوفان (وليس الحبوب!) ،
4 أكواب عادية من الماء المغلي ،
حفنة من الزبيب الخالي من البذور ،
العسل، حسب الذوق.

يُسكب دقيق الشوفان النقي ، جنبًا إلى جنب مع الزبيب المغسول ، بالماء المغلي ، ويُطهى في قدر بطيء للطبخ لمدة 1.5 ساعة. ثم ، عند التقديم ، عصيدة الشوفانمغطاة بالعسل. النقطة الأخيرة مهمة جدًا ، لأنه إذا تم وضع العسل أثناء الطهي ، فسوف يفقد كل خصائصه المفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أنه عند تسخين العسل فوق 60 درجة مئوية ، يتم إطلاق مواد مسرطنة.

إذا لم يكن لديك جهاز طهي بطيء في المزرعة ، يمكنك طهي دقيق الشوفان على الموقد ، وصبه بالماء المغلي مع الزبيب واتركه على نار خفيفة حتى يصبح طريًا (يجب أن تصبح الحبوب طرية). ثم أضف السكر أو العسل أو شراب المربى حسب الرغبة.

دقيق الشوفان مع حليب الحبوب الكاملة

وصفة خطوة بخطوة لعمل العصيدة من دقيق الشوفان الكامل.

دقيق الشوفان الكامل - 1 كوب

ماء - كوبان ،

ملح للتذوق.

يعرف الكثير منا كيفية صنع عصيدة الشوفان ، لكن لا يعرف الكثيرون كيفية عمل عصيدة الشوفان الكاملة.

طبخ العصيدة من دقيق الشوفان الكامل.

من أجل طهي العصيدة من دقيق الشوفان الكامل ، تحتاج إلى غلي الكمية المناسبة من الماء والملح.

كثير من الناس سئموا من رقائق الشوفان على الإفطار. ومع ذلك ، لن نتسرع في التخلي عنهم. أقدم بديلاً للحبوب التقليدية - الشوفان في الحبوب. بالإضافة إلى حقيقة أن هذه العصيدة مفيدة جدًا ، فهي أيضًا غذائية.

محتوى الوصفة:

اليوم ، العديد من ربات البيوت قلقات بشأن صحة أسرهن. لذلك ، هناك اهتمام متزايد بالتغذية السليمة. وكما تعلم ، فإن مفتاح الصحة الجيدة وطول العمر هو الحبوب من الحبوب المختلفة. دقيق الشوفان هو أحد أشهر حبوب الإفطار. يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والعناصر الدقيقة والكليّة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر دقيق الشوفان مصدرًا للكربوهيدرات المعقدة التي تساعد على إنقاص الوزن.

الآن يمكنك أن ترى دقيق الشوفان كامل الحبوب للبيع. بدأ الكثير من الناس يحبونه أكثر من هرقل المعتاد ، وحتى أكثر من الحبوب. ليس هناك الكثير من ربات البيوت على دراية بهذا النوع من الحبوب ، وحتى أكثر من ذلك ، لا يعرفن كيفية طهيها. يمكنك طهي مثل هذه العصيدة ، مثل الحبوب: في الماء أو الحليب أو الجمع بين هذه المنتجات. بالإضافة إلى ذلك ، حسب الرغبة ، يتم استكماله بأي فواكه أو توت أو مكسرات ، إلخ. تجدر الإشارة إلى أن طهي مثل هذه العصيدة سيستغرق وقتًا أطول بكثير من طهي الحبوب ، ولكنه يحتوي أيضًا على المزيد من الفيتامينات والخصائص المفيدة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 342 سعرة حرارية.
الحصص - 2
وقت الطهي - 1 ساعة

مكونات:

دقيق الشوفان في الحبوب - 100 جم
ماء - 500 مل
ملح - رشة أو حسب الرغبة
زبدة - 20 جم

1. قم بفرز حبوب الشوفان ، وفرز الغبار والحطام.
2. ضعيها في منخل ناعم واشطفها تحت الماء الجاري.
3. صب الحبيبات في وعاء الطهي وأضف الملح. يُنصح بأخذ أطباق للطهي بجدران سميكة وأسفل حتى لا تحترق الحبوب.
4. املأ دقيق الشوفان بماء الشرب وضعه على الموقد.
5. اتركيها تغلي على نار متوسطة مع التحريك باستمرار. احتفظ بالغطاء على القدر حتى يغلي الماء.
6. خففي درجة الحرارة إلى الحد الأدنى ، أغلقي الغطاء واستمري في طهي الحبوب لمدة 40-50 دقيقة. قم دائمًا بإزالة الهلام المتراكم من الجدران.
7. أثناء الطهي ، ستغلي الحبوب ويزداد حجمها 3 مرات وتمتص كل السائل.
8. ضعي الزبدة في العصيدة وقلبيها وهي ساخنة. اتركه تحت غطاء مغلق ليبرد إلى درجة حرارة يمكنك استخدامها دون حرق نفسك. يمكنك أيضًا لف القدر بمنشفة وترك العصيدة تبرد ببطء.

يمكن صنع العصيدة من دقيق الشوفان أو الحبوب. تنقع الحبوب لعدة ساعات قبل الطهي وتُغلى لفترة طويلة: حوالي 30-40 دقيقة. لكنه أيضًا الأكثر فائدة ولذيذ.

Elwakt.com

الرقائق من أنواع مختلفة:

رقم إضافي 1 - رقائق الشوفان الرقيقة والكبيرة والأكثر فائدة. وقت الطهي 15 دقيقة.
إضافي رقم 2 - رقائق رفيعة ، أصغر ، مسلوقة لمدة 5-10 دقائق.
رقم إضافي 3 - نحيف وأصغر ، مناسب لأغذية الأطفال. طهي بسرعة: 2-5 دقائق.
هرقل - رقائق كبيرة سميكة ، على البخار وبالتالي أقل فائدة. يغلي لمدة 20 دقيقة.
البتلة - رقائق سميكة ، ولكنها أكثر نعومة من دقيق الشوفان ، وتطهى بشكل أسرع: حوالي 10 دقائق.

اقرأ دائمًا التعليمات الموجودة على العبوة: يشار إلى وقت الطهي الدقيق لنوع معين من الحبوب هناك.

في أي نسب لطهي دقيق الشوفان

يمكن طهي العصيدة في الحليب أو الماء. تعتمد كمية السائل على الاتساق الذي تريد الحصول عليه:

لدقيق الشوفان السائل ، خذ 3-5 أجزاء من السائل لجزء واحد من الحبوب أو الحبوب ؛
لشبه لزج - نسبة 1: 2.5 ؛
لزج - 1: 2.

لوجبة واحدة ، يكفي نصف كوب من دقيق الشوفان أو الحبوب.

ما الذي يمكن إضافته إلى دقيق الشوفان

عادة ما يتم غلي العصيدة مع السكر أو العسل: للوجبة الواحدة - حوالي ملعقة واحدة من التحلية. لتحسين المذاق ، يمكنك أيضًا إضافة قليل من الملح وقطعة من الزبدة.

مكونات إضافية:

التوت والفواكه والفواكه المجففة.
مربى؛
فواكه مسكرة
المكسرات.
شوكولاتة أو كاكاو
الخضار: الجزر أو اليقطين.
البهارات: القرفة والقرنفل أو غيرهما (حسب الرغبة).

perfectfood.ru

سخني الماء أو الحليب. عندما يبدأ السائل في الغليان ، أضيفي الحبوب أو الحبوب ، التحلية وقليل من الملح. أثناء التحريك ، احضر العصيدة حتى الغليان وقلل الحرارة.

اغلي العصيدة حتى تنضج ، دون أن تنسى التقليب. ثم ترفع عن النار وتغطى بغطاء وتترك لمدة دقيقتين. في النهاية ، أضيفي الطبقة العلوية وقطعة من الزبدة وقدميها.

uncletobys.com.au

يُمزج دقيق الشوفان والماء والسكر والملح في وعاء. ضعها واطبخها بأقصى طاقة لمدة 1.5 دقيقة. ثم قلب العصيدة وشغل الفرن لمدة 20-40 ثانية أخرى.

تأكد من أن دقيق الشوفان لا يهرب: إذا غلي ، فهو جاهز تقريبًا. أخرجي العصيدة واتركيها مغطاة لبضع دقائق.

بالنسبة للطهي في الميكروويف ، من الأفضل عدم استخدام الحليب: فهو يختفي بسرعة كبيرة. من الأفضل أيضًا تناول الحبوب الفورية.

noshon.it

إذا كان طهي دقيق الشوفان في الصباح إنجازًا بالنسبة لك ، فافعل ذلك هذا المساء. ببساطة صب حبوب الطهي السريع (رقم 2 أو 3 إضافي) بالحليب الساخن أو الماء ، أضف باقي المكونات ، تبرد لدرجة حرارة الغرفة ، غطيها وضعيها في الثلاجة. بين عشية وضحاها ، سوف يمتص دقيق الشوفان كل السائل ، وستكون العصيدة جاهزة. في الصباح ، كل ما عليك فعله هو تسخينه في الميكروويف.