بيت الأطباق الرئيسية

طاجن جبن طري بالموز. طاجن الجبن الدايت بالموز: وصفات منخفضة السعرات الحرارية

تخثر- طاجن الموزفي الفرن - بسيط ولكنه لذيذ علاج الحلوىوهو مثالي لـ أغذية الأطفال. متجدد الهواء ، طري ، خفيف ... ووجود الجبن والموز يجعلها مفيدة ، خاصة للجسم المتنامي.
محتوى الوصفة:

طاجن الموز بالجبن القريش هو أحد الوصفات المفضلة لدي التي أطبخها كثيرًا. يمكن خبزها ليس فقط مع الموز ، ولكن أيضًا مع الخوخ والفراولة وأنواع التوت الأخرى. اليوم استقرت على موزة لأن. مزيج من الجبن والموز ، يبدو لي الأكثر نجاحًا.

لجعل الطاجن لذيذًا حقًا ، اطهيه الجبن محلية الصنع. ثم سيكون المنتج هو الأكثر رقة ودسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجبن الذي لا معنى له مناسب ، وهو أمر خطير بالفعل لتناوله بمفرده. ثم يمكن استخدامها بشكل مثالي عن طريق الطهي لتناول العشاء. طاجن لذيذ.

اليوم أنا أصنع المعجنات بالسميد. لذلك اتضح أنه أكثر عصيرًا ويحتفظ بشكله لفترة أطول. لكن إذا كنت معتادًا على طهي الكاسرولات بالدقيق ، فاستخدمها. ستبقى النسبة كما هي. في هذه الحالة ، ستحتاج إلى دقيق للوصفة إذا كان الجبن سائلًا جدًا. إنها أيضًا دقيقة: إذا كنت تريد حلوى ذات ملمس موحد ، فقم بطحن الجبن من خلال غربال. أحب أن تشعر بتكتل اللبن الرائب في المنتج ، ثم اعجن العجينة بملعقة كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، لا أنصح بوضع الكثير من السكر في العجين ، لأن. من فائضه ، سيكتسب المنتج قشرة بنية غير شهية. من خلال مراقبة كل هذه التفاصيل الدقيقة ، ستنجح طاجن طريمماثلة في الملمس لبودنغ الهواء.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 107 سعرة حرارية.
حصص لكل 1 طاجن
وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة

مكونات:

اللبن الرائب - 500 جم
برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
البيض - 2 قطعة.
سميد - 2 ملعقة كبيرة.
موز - 1 جهاز كمبيوتر.
كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة.
سكر - 1 ملعقة كبيرة
ملح - قرصة

خطوة بخطوة طبخ طاجن جبن الموز في الفرن:

1. ضع الجبن في وعاء لعجن العجين. إذا كنت ترغب في الحصول على طبق خزفي متناسق القوام ، فقم بطحنه من خلال غربال أو ضربه بالخلاط.

2. صب فوق اللبن الرائب سميدوالسكر والقشدة الحامضة.

3. يقلب ويوضع صفار البيض. ضعي بياض البيض في وعاء نظيف وجاف خالي من الشحوم والماء. تخلط مرة أخرى وتترك العجينة لتقف لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ السميد. وإلا فإنها ستكون كذلك جاهزحصى على الأسنان.

4. أضف إلى العجينة قشر البرتقالمع اللب. على الرغم من أنك لا تحب ذلك حقًا طعم الحمضيات، يمكنك حينها أن تقتصر على الحماس فقط. اخلط جيدا.

5. قشر وقطّع الموز إلى مكعبات أو اهرسها لتتحول إلى هريس. أرسل إلى العجين واخلط.

6. يتبل البيض مع قليل من الملح ويخفق بالخلاط بسرعات عالية حتى تتشكل رغوة متجددة الهواء وبيضاء غير متحركة. أضفهم إلى الخليط وقم بطيه برفق. افعل ذلك باستخدام ملعقة سيليكون في اتجاه واحد ، ويفضل أن يكون من الأسفل إلى الأعلى.

7. دهن صينية الخبز بالزبدة ورشي السميد. صب الخليط في الخليط وتنعيمه بالتساوي.

أقترح صنع طاجن جبن مع الإضافة عدد كبيرناضجة و عبق الموز. علاوة على ذلك ، ستكون هذه الثمار موجودة في الطبق في نسختين: على شكل بطاطس مهروسة وشرائح. نظرًا للمحتوى الحمضي في اللبن الرائب ، لن تصبح شرائح الموز داكنة ، كما سيتحول الطاجن نفسه إلى لون فاتح ، من الظل الكريمي المقبول. حسنًا ، كيف رائحتها؟ معجنات جاهزةلا أعتقد أن الأمر يستحق الحديث عنه ...

مكونات:

الطبخ خطوة بخطوة بالصور:

تتضمن وصفة طاجن الجبن اللذيذ المكونات التالية: الجبن ، القشدة الحامضة ، الموز ، بيض الدجاج ، سكر محبب, نشا الذرةوالفانيلين والملح. خذ الجبن والقشدة الحامضة من أي محتوى دهني تفضله. بيض الدجاجاستخدم الحجم المتوسط. يجب بالتأكيد أن يكون الموز (أيضًا متوسط الحجم) ناضجًا ، ولكن ليس مجعدًا ، بدون بقع داكنة على اللب. أضف نكهة (أتحدث عن الفانيلين) أم لا - الأمر متروك لك. حسنًا ، هناك حاجة إلى قليل من الملح من أجل موازنة طعم الجبن الجاهز وطاجن الموز. يجب أن تكون جميع الأطعمة في درجة حرارة الغرفة.

قم بتشغيل الفرن فورًا على 160 درجة - اتركه يسخن. في غضون ذلك ، ضع 600 جرام من الجبن القريش (لدي نسبة 5٪ من الدهون) في وعاء مناسب ، أضف 170 جرامًا من السكر وقليل من الملح والفانيلين لكل منهما (يمكنك استبداله بملعقة صغيرة من سكر الفانيليا).

إذا كنت تريد الاستعداد طاجن الجبناتضح أنه ناعم تمامًا وطري جدًا ، بدون حبة واحدة من الجبن ، أنصحك باستخدام خلاط غمر. يقوم هذا المساعد بطحن جميع الأطعمة للحصول على هريس سلس. إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز ، فيجب فرك الجبن من خلال غربال (ويفضل مرتين) ، ويجب تقطيع بعض الموز على مبشرة أو شوكة. باستخدام الخلاط الغاطس ، نثقب الجبن والقشدة الحامضة والسكر والفانيلين والملح حتى يتم الحصول على كتلة فطيرة. ثم أضف بيضة واحدة في كل مرة واضرب كل شيء مرة أخرى.

كانت النتيجة تماما خليط(أرق قليلاً من الفطائر). نقوم بتنظيف حبتين من الموز ونكسر اللب مباشرة في العجين ، وبعد ذلك نثقب كل شيء مرة أخرى باستخدام الخلاط.

حان الوقت لإضافة مثخن إلى طاجن الجبن - سيكون نشا الذرة ، والذي سيحتاج إلى 5 ملاعق كبيرة بدون شريحة. إذا لم يكن لديك ذرة (أكثر طراوة) ، استخدم البطاطس ، لكنك تحتاج إلى كمية أقل - 3-3.5 ملاعق كبيرة تكفي.

نقوم بجمع العجين والنشا بمساعدة نفس الخلاط للحصول على مثل هذا الخليط. من خلال الاتساق ، اتضح مثل الكفير.

يبقى إضافة موزتين أخريين إلى خزفي اللبن الرائب في المستقبل ، والتي يجب أولاً تقشيرها وتقطيعها بشكل تعسفي ليس كبيرًا ، ولكن ليس قطع صغيرة. ببساطة قلب شرائح الفاكهة في الخليط بملعقة.

تُسكب العجينة في طبق خبز مناسب. لدي مربع من السيليكون مقاس 18x18 سم من الأسفل و 20x20 سم من الأعلى وارتفاع 6 سم ولم أقم بتشحيم النموذج بأي شيء. نخبز طاجن الجبن في فرن محمى على 160 درجة لمدة ساعة. قد يختلف وقت الطهي حسب حجم الطبق وارتفاعه ، بالإضافة إلى خصائص الفرن.

ربما يكون طاجن الجبن القريش هو الأكثر خيار بسيططبخ الخبز المنزلي. أحد التفسيرات المحتملة هو طاجن الجبن مع الموز. نتيجة للتلاعب البسيط ، تعلم الطهاة كيفية الحصول على حلوى معطرة ولذيذة ومغذية.

طاجن جبنة كلاسيك مع موز بالفرن

الوصفة التقليدية لصنع الكاسرولات مع الجبن والموز تتضمن استخدام الكمية الدنيامنتجات. يعيد خيار الخبز هذا إحياء طعم مألوف منذ الطفولة - كل طفل يأكل شيئًا مشابهًا روضة أطفال. سيصبح هذا الطاجن الذي يشبه البودنج طبقًا مميزًا لك.

للحصول على 500 غرام من الجبن الدهني ، نأخذ:

نصف لب الموز.
3 بيضات؛
نصف كوب من القشدة الحامضة (10٪) ؛
كيس من الفانيلين
الملح على طرف السكين.
125 غرام دقيق
5 جرام من البيكينغ باودر.

تعتمد عملية الطهي على التسلسل التالي:

نظرًا لأن عجينة الجبن مع الموز تُعجن في غضون دقائق ، حتى قبل الطهي ، نقوم بتشغيل الفرن عند 180 درجة مئوية.
نبدأ في عجن العجين بضرب مكثف للبيض بالملح والسكر. ليس من الضروري الحصول على رغوة كثيفة ، ما عليك سوى خلط المكونات جيدًا.
بعد الانتهاء من ذلك ، نقدم الكريمة الحامضة. الوصفة تقول 10٪ دهون ، لكن يمكنك استخدام أي منها. إذا كان محتوى الدهون في المنتج أعلى ، فإننا نأخذ كمية أقل من الدقيق ، وإذا كان أقل ، فإننا نأخذ المزيد.

لقد كان دور أحد المكونات الرئيسية - الجبن القريش. وهنا عليك أن تختار:

إذا كانت الأولوية طبق خزفي بحبوب خثارة محددة بوضوح ، فإننا نستخدم خلاطًا للخلط.
إذا كنت ترغب في الحصول على كسرولة ناعمة: استخدم الخلاط. في حالة عدم وجودها ، امسح الجبن من خلال غربال متكرر.

بعد تحضير الجبن ، نعود إلى تشكيل الطاجن.

قبل إدخال الطحين في العجين ، ننخله ، ولا ننسى إضافة الفانيلين والبيكنج باودر.
بعد أن نجعل الدفعة الأولى من الدقيق في العجين ، نسلح أنفسنا مرة أخرى بخلاط ونضرب مرة أخرى كتلة اللبن الرائب. حان الوقت للتحقق من الاتساق. نأخذ ملعقة ونغرف العجين - يجب أن ينزلق ببطء. خلاف ذلك ، اضبط الكثافة بالدقيق أو القشدة الحامضة.
دعنا نصل إلى الحشو. في دورها يتم قطع الموز بشكل تعسفي.
صب أولاً ثلث حجم العجين في طبق الخبز ، ثم وزع نصف حبة الموز المقطعة. نكرر طبقة اللبن الرائب مرتين أخريين ، طبقة الموز مرة واحدة فقط.

الجبن القريش - صحي ولذيذ منتج طبيعي. وهو مصدر للكالسيوم والفيتامينات والبروتينات والمواد الأخرى الضرورية للجسم. ولكن لا يحب الجميع استخدامه تمامًا بهذه الطريقة ، في شكله الخام ، وخاصة الأطفال. ثم يتعين على ربات البيوت الذهاب إلى الحيلة والطهي مجاعة الصحونمن هذا منتج البان. من الأطباق سهلة التحضير طاجن الجبن مع الموز. الفاكهة المرفقة ذوق خاصرقة ويجعلها كثير العصير. لكن الميزة الرئيسية هي التغذية.

الطبخ في طباخ متعدد

Multicooker ، ظهر مؤخرًا في سوق المطبخ الأجهزة المنزلية، أصبح يتمتع بشعبية كبيرة - الآن تمتلكه كل ربة منزل تقريبًا. العامل المحدد طلب كبيرإنه يوفر الكثير من الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، عند الطهي ، فإنه يحفظ قدر الإمكان ميزات مفيدةمنتجات.

مكونات:

نصف كيلو من الجبن
3 موز
حوالي 4 ش. ملاعق من السكر
السميد والقشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
4 بيضات متوسطة الحجم
القليل من الملح والفانيلين.

طريقة التحضير: يُمزج القشدة الحامضة مع السميد ويترك لمدة نصف ساعة (للتورم). في وعاء آخر ، يُمزج الجبن ، ويُفرك من خلال منخل ناعم ، مع البيض والسكر ورشة ملح وفانيليا. ثم يضاف خليط القشدة الحامضة ويضرب بالخلاط.

نقطع الثمار ونضعها في الكتلة الكلية ونضربها حتى تصبح ناعمة.

قم بتشحيم وعاء الجهاز بالزيت ثم رشه بالسميد. إرسال تقديمنا.

اضبطي برنامج الخبز. بعد 45 دقيقة ، أخرجي الكسرولة باستخدام صفيحة بخارية واقلبها. اخبز في نفس الوضع لمدة ربع ساعة. ثم - امسك طباخًا بطيئًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

مكونات:

2 بيض
عبوتين من الجبن ، 250 غرام لكل منهما ؛
300 غرام زبادي (طبيعي) ؛
3 موز
50 جرام خوخ.

عملية الطهي: في كأس الخلاط ، اخلطي جميع المكونات (باستثناء الفواكه) واخفقي جيدًا.

يُقطع الموز إلى 4 أجزاء متساوية: أولاً إلى نصفين ، ثم عبر (انظر الصورة). نضعهم في وعاء ، صب كتلة اللبن الرائب. ضعي القليل من البرقوق على الوجه: كامل أو مقطع.

اضبط وضع "الخبز". التحلية جاهزة في 40 دقيقة.

الطبخ في الفرن مع وبدون السميد

لعشاق الطبخ بالطريقة الكلاسيكية- في الفرن يوجد الكثير مجموعة متنوعة من الوصفاتطاجن الجبن مع الموز.

مقادير صحن السميد:

نصف كيلو من الجبن
120 مل (نصف كوب) من الحليب ؛
حوالي 3 ش. ملاعق سكر و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السميد
قطعتان - موز وبيض.
بعض سكر الفانيليا.

عملية الطهي: يُسكب 100-120 مل من الماء المغلي فوق السميد ويترك لمدة نصف ساعة. يجب فرك الجبن من خلال غربال ووضعه في كوب الخلاط. ضع البيض والفانيليا والسكر العادي هناك ، واسكب الحليب. يتم إرسال السميد المتورم إلى الوعاء أخيرًا. اخفقي كل شيء جيدًا.

قطعي الفاكهة إلى شرائح وضعيها في قالب مدهون بالزيت. يُسكب مزيج اللبن الرائب على الوجه.

وقت الخبز لكسر الجبن القريش 40 دقيقة ، درجة الحرارة 180 درجة مئوية.

مكونات :

نصف كيلو جبن 9٪ ؛
60 غرام دقيق
100 مل حليب (حوالي نصف كوب) ؛
3 بيضات؛
موز - 2 قطعة ؛
50 جرام سكر.

طريقة التحضير: اخفقي البيض بالسكر اولا ثم اضيفي باقي المنتجات ماعدا الفاكهة. اخلطي كل شيء جيدًا ، ثم أضيفي الموز المفروم جيدًا ، واخلطيهم مرة أخرى.

دهن قالب أو صفيحة خبز صغيرة بالزيت ، ضعه فيه الكتلة النهائية. سخن الفرن على 180 درجة مئوية أولاً.

ينضج كاسرول الموز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويستغرق حوالي 40 دقيقة.

علاج النظام الغذائي

لاولئك الذين السعرات الحرارية الزائدةلا شيء هناك جداً وصفة سهلةطاجن جبن مع موز بدون طحين وسميد وسكر. نتيجة لهذا ، فهي غذائية.

البيض - 2 قطعة ؛
عبوتان من الجبن (خالي الدسم) 200 غرام لكل منهما ؛
4 موز
2 ملعقة صغيرة قرفة.

يتم تحضير طاجن الجبن الدايت بكل بساطة: تحتاج إلى الجمع بين جميع المكونات ، ثم الخفق بالخلاط.

صب خليط الموز واللبن الرائب في القالب. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.

عند التقديم ، يمكنك صب الزبادي مع الفراولة أو غيرها من التوت حسب الرغبة.

حلوى لمن يعانون من الحساسية

يمكن للأشخاص الذين يعانون من الحساسية أيضًا أن ينغمسوا في طاجن الموز والجبن - دون استخدام البيض.

عناصر:

عبوتان من الجبن القريش 250 غ لكل منهما ؛
بمقدار 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة والسكر.
موز - 1 قطعة ؛
حوالي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السميد

طريقة التحضير: يخلط السميد مع الجبن القريش والسكر في وعاء. في أطباق منفصلةاهرس الموز بالشوكة أو افرمه بالخلاط. اجمع كل شيء واخلطه جيدًا.

للخبز ، استخدم رقائق معدنية - يجب أن تغطي النموذج. ثم دهنها بالزيت. ضعي التركيبة مع الموز والجبن ، وضعيها. ضع القالب في فرن مسخن مسبقًا على 190 درجة مئوية. بعد 40 دقيقة ، اخرجي الحلوى وادهنها بالقشدة الحامضة. ضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

صحن بالتوت

يتناسب طبق خزفي الجبن والموز مع التوت مع ضجة كبيرة ، وغالبًا ما يتم طهيه بالفراولة.

مكونات:

عبوتان من الجبن 200 غرام لكل منهما ؛
2 موز
حوالي 5 ش. ل. سكر و 6 ملاعق كبيرة. ل. الشراك الخداعية.
5 قطع من الفراولة
4 بيضات (متوسطة الحجم) ؛
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز ، بدون شريحة (أو صودا الخبز) ؛
قليل من الفانيليا.

طريقة التحضير: اخفقي الجبن والسكر والبيض بالخلاط. يُسكب السميد والباكينج باودر والفانيلين ويُحرَّك ويُترك لمدة نصف ساعة. نقطع الموز إلى قطع ونضعه في العجينة ونخلط جيداً.

دهن وعاء الجهاز (يُطهى الطبق في قدر بطيء) بالزيت واسكب الخليط فيه. رتب التوت المفروم فوقها.

اضبط برنامج "الخبز" لمدة 70 دقيقة. درجة الحرارة 140 درجة مئوية.

بالعافية!

قصص من قرائنا

الخطوة 1: تحضير خليط البيض والسكر.

باستخدام سكين ، اكسري قشر البيض وصبي الصفار بالبروتينات في وعاء عميق. هنا نسكب الفانيليا و سكر عاديوباستخدام خفاقة يدوية ، اخفق جيدًا حتى تتشكل كتلة خصبة متجانسة.

الخطوة الثانية: تحضير اللبن الرائب.

عادة ما يتضح أن الجبن القريش محبب في الاتساق ، لذلك قبل طهي أي أطباق منه ، أنصحك بفركه جيدًا أدوات المطبخ. أحب استخدام الخلاط ، لذا ضع المكون في وعاء متوسط واضربه على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 3: تحضير العجين للكسرولة.

ضعي الجبن المبشور في وعاء مع خليط البيض والسكر وصبي الحليب. باستخدام خفاقة يدوية ، اخفقي كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
الآن صب الدقيق في غربال ونخله فوق كتلة الخثارة. في الوقت نفسه ، نستمر في خفق كل شيء حتى لا تظهر أي كتل. كل شيء ، عجين الكسرولة جاهز!

الخطوة الرابعة: تحضير الموز

اغسل الموز برفق تحت الماء الجاري. ماء دافئوانشرها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قم بعمل شق صغير من حافة واحدة ، ثم قم بإزالة القشرة. نطحن لب الثمرة نفسها على شكل دوائر أو هلال وانقلها إلى طبق حر.

الخطوة 5: تحضير كعكة الجبن الموز.

ضعي الموز المفروم في وعاء مع العجينة ، واسكبيه أيضًا إذا رغبت في ذلك. القرفة المطحونة. بمساعدة ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة.
دهن قاع وجوانب صينية خبز عميقة بالدهن قطعة صغيرة سمنة. بعد ذلك ، ضع كتلة الموز واللبن الرائب هنا وتأكد من صقل سطحها بملعقة كبيرة أو ملعقة خشبية لجعل الكعكة تبدو جميلة.
شغل الفرن وسخنه حتى درجة الحرارة 180 درجة. بعد ذلك مباشرة ، نضع الحاوية في المستوى المتوسط ونطبخ الكسرولة من أجلها 50 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تكون الكعكة ذات لون بني ذهبي. قشرة ذهبية، فضلا عن الاتساق لتصبح صلبة. في النهاية ، أغلق الفرن وأخرج النموذج بمساعدة قفازات المطبخ واتركه جانبًا. يجب أن يبرد الكسرولة إلى درجة حرارة الغرفة تقريبًا.

الخطوة 6: قدمي كعكة الجبن بالموز.

عندما يبرد طاجن الجبن والموز ، ننقله إلى طبق كبير خاص ونقطعه إلى قطع صغيرة باستخدام سكين. خدمة لذيذة جدا و فطيرة عطرةإلى طاولة الحلوى مع الشاي والقهوة والمشروبات الأخرى للأطفال ، مثل الكومبوت أو العصير الحلو. إذا رغبت في ذلك ، يمكن سكب الطبق بالكريمة أو القشدة الحامضة.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بدلاً من الجبن القريش الحبيبي ، يمكنك الذهاب إلى الحضانة كتلة اللبن الرائب. في هذا النموذج ، لا يمكنك طحن المكون بمعدات مرتجلة ، ولكن يمكنك إضافته على الفور إلى العجين ؛

بالإضافة إلى الموز ، يمكنك إضافة التفاح والكمثرى والفواكه الأخرى ، وكذلك التوت حسب ذوقك ، إلى كتلة اللبن الرائب. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الكسرولة بشكل جيد مع العديد من الفواكه المجففة والفواكه المسكرة. في هذه الحالة ، تأكد من نقع نفس الزبيب أو المشمش المجفف فيه ماء ساخنحتى تنتفخ ، و بعد 10-15 دقيقةصفي السائل واشطفه عدة مرات تحت مياه الحنفية. قبل إضافة الفواكه المجففة إلى العجينة ، تأكد من تجفيفها بمناشف المطبخ الورقية ؛

لجعلها جميلة طاجن رقيقتأكد من استخدام دقيق القمح غالي, طحن جيدو علامة تجاريةالذي عادة ما تأخذه.