كيف يتم صنع صلصة الصويا . صلصة الصويا: كل ما تحتاج إلى معرفته وأكثر! استخدامها في الطبخ

جاءت صلصة الصويا إلينا من المطبخ الشرقي. هذا الاختراع قديم جدًا، حيث ظهر في الصين في القرن الثامن قبل الميلاد. في الصين أو اليابان يكاد يكون من المستحيل العثور على طبق محضر بدون هذه الصلصة. صحيح أن الآسيويين يأكلون أشياء لا يجرؤ الكثير منا على تجربتها... حسنًا، ربما الملاعبة أو الخدش خلف الأذن)). شخص ما يدعو صلصة الصويا"كنز" مواد مفيدة، كثيرون، وأنا منهم، مقتنعون بأنه مضر لجسمنا، أي جسمنا، وليس الآسيوي. ولكن - بغض النظر عن النكات - ما هي صلصة الصويا؟ وما أضراره وفوائده للجسم؟

صلصة الصويا - مما تتكون؟

فوائد صلصة الصويا.

الأحماض الأمينية، فيتامينات ب، مضادات الأكسدة، الكالسيوم، الحديد، الزنك...- نعم، الصلصة تحتوي في الواقع على كل هذا (وهذه هي فائدته). لكن هذا التركيب الكيميائيصلصة الصويا التخمير الطبيعيوليس ما يباع في معظم المتاجر بسعر منخفض.

صلصة الصويا ضارة. من ماذا تصنع صلصة الصويا؟

يتم الحصول على الصلصة عن طريق التخمير والتعفن السنوي فول الصوياوالقمح المقلي. يُسكب الصويا والملح والقمح المحمص في وعاء كبير مملوء بالماء ويترك لينقع لمدة عام على الأقل. هكذا يفعلون ذلك، وقد فعلوا ذلك منذ مائة عام، صلصة حقيقية. لكننا نعيش في عصر التزييف والخداع - فمنتجو الصلصة لن ينتظروا لسنوات لتحضير الصلصة. الحل هو استخدام الكيمياء المختلفة. ومن الممتع صنع بعض المواد الكيميائية؛ لقد سكبت بضعة أكياس من بضعة كيلوغرامات في البرميل، وبعد أسبوع أصبحت الصلصة جاهزة، أو حتى على المنضدة.

ومع ذلك، طبيعي صلصة الصويابالنسبة لبعض الأمراض يكون الأمر بسيطًا بطلان. بسبب محتواها العالي من الملح، قد يساهم استهلاك صلصة الصويا في ذلك ظهور حصوات الكلى، مما يسبب ارتفاع ضغط الدم.

صلصة الصويا للأطفال - ضرر وفائدة:

حول الفوائد من هذا المنتجلقد تحدثنا بالفعل. بضع كلمات أخرى حول آثار جانبية: البروتين الموجود في الصلصة كميات كبيرةيمنع الوظيفة الهرمونية الغدة الدرقيةعند الأطفال، مما يؤثر سلباً جداً على نموهم.

أيضا، عند استخدام صلصة الصويا، فمن الممكن أن الحساسية، وخاصة عند الأطفال.

لا ينصح باستخدامه بشكل صارم صلصة الصويا أثناء الحمللاحتوائه على فيتويستروغنز الذي يتعارض مع عمل النظام الهرموني البشري. ويحدث هذا بغض النظر عن جنس الشخص وعمره ويؤثر سلبًا على جسد الرجال والفتيان والنساء والفتيات.

وماذا يمكن أن نقول عن المنتجات المقلدة التي تستخدم الصبغة أو الغلوتامات أحادية الصوديوم أو حامض الكبريتيك أو حامض الهيدروكلوريك، القلويات (لتحلل فول الصويا بشكل أسرع)، الكائنات المعدلة وراثيا. ولسوء الحظ، فإن صنف فول الصويا المعدل وراثيا منتشر على نطاق واسع في العالم، وهو لا يخاف من السم الرهيب لجميع الكائنات الحية." جمع الشمل"(هذا قاتل الحشائش). هذا المنتج له تأثير سلبي للغاية على النباتات والحيوانات. تغمر الحقول التي يُزرع فيها فول الصويا بهذا السم، وتموت جميع الحشائش والحشرات، وتعاني الحيوانات البرية وتموت، ويذهب فول الصويا إلى الرفوف، بما في ذلك على شكل صلصة.

صلصة الصويا - ضارة أم مفيدة؟?

إن تناول هذه الصلصة أم لا هو اختيارك الشخصي، ولكن ليس من قبيل الصدفة أنهم يريدون ربطها بإحكام بنظام غذائي خام (تظهر العديد من الوصفات الجديدة باستخدام هذه الصلصة). فقط النظام الغذائي الغذائي الخام يعني الرغبة في ذلك الطعام الصحيوصلصة الصويا في رأيي لا تتوافق مع هذا المفهوم. لتحضير صلصة الصويا المعالجة حرارياً فول الصويا، قمح مقلي، ملح، سكر. أي من هذه الأطعمة يمكن اعتباره صحيًا من وجهة نظر خبراء الأطعمة النيئة؟ لا يوجد شيء خاص به حتى تتمكن من التعلم من جسمك جميع إيجابيات وسلبيات استهلاكه.

صلصة الصوياهي صلصة مصنوعة من خليط من فول الصويا والملح والحبوب والماء، والتي المتخمرة تحت تأثير بعض الفطرياتثم يتم عصرها لفصل المكون السائل. بالمعنى الدقيق للكلمة، لا توجد وصفة واحدة محددة لصنع هذه الصلصة، ولكن أي نوع منها يشمل فول الصويا. هناك أيضًا نوع أو نوعان يتطلبان استخدام دقيق الصويا.

عموما، هناك على الأقل 20 نوعا مختلفا من صلصة الصوياوالتي يمكن استخدامها لتحسين مذاق الطعام. تعتبر بعض الأصناف الوطنية من هذه الصلصة "طازجة" لأنها أرق ويتم تصنيعها باستخدام طريقة التخمير المزدوج. غالبًا ما تستخدم هذه الأصناف لتتبيل اللحوم، وتقدم مع الخضار وتغميس الخبز، لما لها من مذاق غني إلى حد ما. فقدت جذور صلصة الصويا في التاريخ. ومع ذلك، هناك أدلة على أن:

تم استخدام خليط أساسي من فول الصويا والحبوب المحمصة والملح منذ 2000 عام على الأقل.

ترتبط أقدم الوصفات المسجلة بالصين، على الرغم من العثور على أصناف من جميع أنواع المأكولات الآسيوية. هناك أيضًا بعض الأدلة التي تشير إلى أنه في القرن السابع، جلب الرهبان البوذيون لأول مرة طريقة عمل الصلصة إلى اليابان، حيث وضع الطهاة ختمهم على البهارات. في الواقع، بعض الناس يجادلون بذلك عملية التخمير المتقدمة في اليابان تنتج أكثر من غيرها أفضل صلصةفى العالم.

الأصناف الداكنة من صلصة الصويا أكثر سمكًا قليلًا من الأصناف الطازجة وعادةً ما يتم تصنيعها من خلال عملية تخمير واحدة. وهذا يعني أن التخمير يستمر لفترة أطول من الزمن. أيضًا عنصر مهمصلصة الصويا الداكنة هي الدبس الذي يعطي الصلصة طعم حلووالصنف الطازج يجعله أقل ملوحة. تُستخدم هذه الأنواع من الصلصة في عملية الطهي، سواء لنكهتها المعقدة أو لأنها يمكن أن تضيف لونًا إلى أي طبق تقريبًا. لا يتم تقديمها عادةً لأنها تعتبر غير مناسبة للغمس.

بالإضافة إلى استخدامها كتوابل مستقلة لتذوق اللحوم والخضروات، تستخدم صلصة الصويا أيضًا كمكون رئيسي في التوابل الأخرى. يتم تضمينه في العديد من تتبيلات السلطة، وخاصة تلك التي تحتوي على محتوى عاليسمين يتفاجأ الكثير من الناس عندما يعلمون أن هذا تعد الصلصة أيضًا مكونًا رئيسيًا في صلصة شهيرة أخرى معبأة في زجاجات: رسيستيرشاير. إلى جانب حقيقة أن صلصة الصويا عنصر مهم في عدد من التوابل، هناك بعض العناصر المثيرة للاهتمام مشروبات كحوليةوالتي تتطلب لمسة من إضافة هذه الصلصة لمنحها بعض الطعم.

يصر بعض الأصوليين على أن صلصة الصويا الحقيقية يجب أن يتم صنعها باستخدام طرق قديمة، وليس الاختصارات الحديثة. في الواقع، في الأساليب الحديثةفقط سرعة عملية التخمير هي التي تتغير، مما يجعل إنتاج صلصة الصويا بكميات كبيرة ممكنًا. في معظم الحالات، نادرًا ما يستطيع المستهلكون العاديون معرفة ما إذا كانت الصلصة قد تم تحضيرها باستخدام طرق قديمة أم تقنيات حديثة.

في المطبخ الآسيوي، تُستخدم صلصة الصويا في كل مكان: فهي تستخدم في تتبيل الأطعمة المطهية، وتقديمها مع الأسماك واللحوم واللحوم. أطباق الخضاروكذلك بالنسبة للأرز يستخدم بدلا من الملح. لقد أصبح أكثر وأكثر شعبية بين مواطنينا، وليس فقط بين المشجعين المطبخ الآسيوي. يتم تتبيل الدجاج واللحم المشوي به، ويستخدم لطهي السمك، وتتبيل السلطات. لا يعطي الأطباق فقط طعم حار، تقريبًا دون التأثير على محتواها من السعرات الحرارية، ولكنها تفيد الجسم أيضًا، إذا تم تناولها بكميات ليست كبيرة جدًا. بعد كل شيء، هو في الواقع مركز للمواد المفيدة الموجودة في فول الصويا، والتي غالبا ما تستخدم ل التغذية الغذائية. ومع ذلك، فإن الطرق الصناعية لإنتاج صلصة الصويا لا تعتمد دائمًا على التكنولوجيا التقليدية، والتي تتضمن استخدام المنتجات الطبيعية فقط. لهذا متجر المنتجقد لا يكون مفيدًا فحسب، بل ضارًا أيضًا. ولذلك، يفضل الأشخاص الذين يهتمون بصحتهم تحضير صلصة الصويا في المنزل.

ميزات الطبخ

تعتبر التكنولوجيا التقليدية لصنع صلصة الصويا معقدة للغاية، حيث تحتوي الوصفة على مكونات يصعب العثور عليها، وخاصة فطر الكوجي الذي يعزز عملية التخمير. تستمر عملية التخمير لمدة 6 أشهر، وبعد ذلك يتم تصفية الصلصة وغليها لإيقاف عملية التخمر. كل هذا يفعل التكنولوجيا التقليديةغير صالحة للاستخدام في المنزل. ولهذا السبب، يضطر العديد من ربات البيوت إلى الاختراع وصفات بديلةتحضير صلصة الصويا، مما يسمح بتحضيرها في فترة زمنية أقصر المكونات المتاحة. من السهل تحضير صلصة هذه الوصفات وتشبه الصلصة الأصلية. حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها أن تفعل ذلك إذا أخذت نصيحة الطهاة ذوي الخبرة.

• لا يمكن صنع صلصة الصويا من فول الصويا فحسب - بل هناك وصفات تسمح لك بصنعها حتى من الخبز. تحتاج إلى فهم ذلك القيمة الغذائيةستكون الصلصة المصنوعة من منتجات أخرى غير فول الصويا مختلفة قليلاً. وسيكون طعم هذه الصلصة مختلفًا بعض الشيء عن تلك المحضرة من فول الصويا. لذلك، لا يزال من الأفضل تناول فول الصويا كأساس.
• يمكنك تكثيف الصلصة بالدقيق أو النشا، فالزيت يمكن أن يمنحها بعض اللزوجة. ومع ذلك، في كميات كبيرةلا ينبغي إضافة هذه المكونات، لأن اتساق صلصة الصويا يجب أن يكون سائلا تماما.
• يمكن تخزين صلصة الصويا، إذا تم سكبها في عبوات زجاجية معقمة وإغلاقها بإحكام، في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. هذا يعني أنه يمكن تحضيره بكميات كبيرة إلى حد ما.

يمكنك تقديم صلصة الصويا مع اللحم و اطباق سمكمع الأرز والخضار. يمكن استخدامه أيضًا كمخلل.

وصفة صلصة الصويا محلية الصنع

• فول الصويا – 0.24 كجم؛
• مرق الخضار أو الفطر - 100 مل؛
• دقيق القمح - 32 غرام؛
• زبدة – 80 جم؛
• ملح البحر – 5-7 جم.

طريقة طهو:

• ننقع الفاصوليا في ماء نظيف وبارد لمدة 8 ساعات تقريبًا. ثم يوضع على نار خفيفة ويطهى حتى تذبل الفاصوليا قليلاً وتصبح طرية.
• استنزاف أي سوائل زائدة وهرس الفول. أسهل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام الخلاط.
• ضعي هريسة الفاصوليا في قدر صغيرة وأضيفي إليها الزبدة المذابة.
• اخلطي المرق مع الدقيق. اخفقيها حتى يصبح السائل خاليًا من الكتل.
• املأ بالخضار أو مرق الفطراثارة. وفي نفس المرحلة أضيفي الملح. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من الزنجبيل المجفف (المسحوق) أو الفلفل الأحمر - سيضيف نكهة إضافية إلى الصلصة.
• ضعي الصلصة على الموقد واتركيها حتى تغلي على نار خفيفة. يُطهى مع التحريك لبضع دقائق ثم يُرفع عن النار.

يجب وضع الصلصة في وعاء زجاجي نظيف يتم تخزينه فيه وإغلاقه بإحكام. بعد أن تبرد، ضعي الصلصة في الثلاجة. تذكر أنه بمجرد فتح حاوية الصلصة، ستنخفض مدة الصلاحية إلى ما يصل إلى شهر، لذا حاول استخدامها في أسرع وقت ممكن.

صلصة الصويا الحارة

• فول الصويا – 120 غرام؛
• دقيق الجاودار - 50 جم؛
• البصل - 40 جم؛
• الثوم - 1 فص؛
• مرق الدجاج - 50 مل؛
• مايونيز – 160 مل؛
• فلفل أحمر حار (مطحون) - على طرف السكين؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

• غسل ونقع فول الصويا لمدة 10-12 ساعة. ثم قم بطهيها لمدة 1.5 ساعة على نار خفيفة.
• استخدمي الخلاط لهرس الفاصوليا وتحويلها إلى عجينة. يضاف الملح والفلفل والمرق ويقلب.
• أضيفي الدقيق تدريجيًا، مع تحريك الخليط حتى لا تبقى أي كتل.
• ابشري قطعة من البصل أو اطحنيها في الخلاط. مرر الثوم من خلال مكبس أو اطحنه في الخلاط مع البصل. أضف الخضار إلى هريس الصويا ويقلب.
• امزج الكتلة الناتجة مع المايونيز.
• اطهي الصلصة على نار خفيفة لمدة 3 دقائق بعد الغليان.

عندما تبرد الصلصة، يمكنك وضعها في الثلاجة للتخزين أو تقديمها على الفور.

صلصة الصويا الحلوة

• صلصة الصويا محلية الصنع – 100 مل؛
• سكر - 80 جم؛
• نكهة البرتقال - 25 جم؛
• اليانسون - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• شيري - 40 مل؛
• أبيض نبيذ جاف– 15 مل
• جذر الزنجبيل - 1.5 سم؛
• مسحوق القرفة – 5 جم؛
• الكراث – 30 جم.

طريقة طهو:

• طحن قطعة من البصل باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.
• يُطحن القشر المجفف واليانسون في مطحنة القهوة.
• قشر وصر جذر الزنجبيل.
• مزج بهارات مطحونةوالبصل والزنجبيل. نسكب صلصة الصويا فوق كل شيء ونضيف المشروبات الكحولية.
• ضعيها على النار واتركيها حتى تغلي.
• يضاف السكر ويقلب حتى يذوب تماما.
• يُطهى على نار خفيفة مع التحريك حتى يقل حجم الصلصة بمقدار الثلث.

صلصة محضرة حسب هذه الوصفة، له طعم حلو. سارت الامور بشكل جيد مع لفائف وأطباق الدجاج.

إن صنع صلصة الصويا في المنزل ليس بالمهمة الصعبة التي قد تبدو للوهلة الأولى. الشيء الرئيسي هو معرفة التكنولوجيا واختيار الوصفة المناسبة.

أصبحت صلصة الصويا لا غنى عنها في مطبخنا. في بعض الأحيان يكفي الأرز المسلوق مع صلصة الصويا الجيدة لتناول طعام الغداء. يكاد يكون من المستحيل صنع صلصة مشابهة لتلك التي يتم شراؤها من المتجر في المنزل، لكنها أصلية صلصة محلية الصنعيمكنك تجربة صنعه من فول الصويا.

صنع صلصة الصويا في المنزل أمر صعب للغاية. تقنية تحضير الصلصة الحقيقية ليست بهذه البساطة في إعادة إنتاجها بالضبط.

كيف يفعلون ذلك في اليابان

يتم تصنيع صلصة الصويا الحقيقية من خلال عملية التخمير. للقيام بذلك، خذ فول الصويا والقمح، ووضعها في الماء، أضف محلول ملحيوفطر كوجي (بداية العجين المخمر). هذا الفطر هو الذي يسمح لنا بإنتاج الصلصة المفضلة لدى الجميع. بفضله، تتم عملية التخمير في النقيع الناتج على مدى عدة أشهر. عندما تصبح الصلصة جاهزة، يتم تصفية الخليط وغليه. هذا يسمح لك بقتل جميع البكتيريا وإيقاف عملية التخمير. بعد ذلك تصبح الصلصة جاهزة للاستخدام. بالمناسبة، هناك ثلاثة أنواع من صلصة الصويا. أنها تختلف في محتوى الملح وثراء الذوق. كوي كوتشي هو الأكثر صلصة داكنةوالمالحة، ولها طعم ورائحة غنية. يتم استخدامه بدلاً من الملح في العديد من الأطباق. Usi-kuchi - أقل تشبعًا صفات الذوقولكنها مناسبة أيضًا كبديل للملح. تامارين هي صلصة الصويا الأكثر حساسية، تقريبا ليست مالحة، ولكن مع طعم غنيفول

صلصة الصويا "على الطريقة الروسية"

العثور على فطر الكوجي في ظروفنا ليس بالأمر السهل، لذا قم بإعداد الصلصة بشكل حقيقي التكنولوجيا اليابانيةلن يعمل. ولكن يمكنك عمل نوع مختلف من صلصة الصويا التي يمكن للجميع صنعها. لهذا سوف تحتاج: 100 غرام. الصويا، 2 ملاعق كبيرة مرق، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة دقيق و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزبدة.

يجب غلي الفاصوليا حتى تصبح طرية ومهروسة. يُضاف المرق والزبدة والقليل من الملح ثم الدقيق إلى الكتلة الناتجة. يتم خلط كل شيء ووضعه على نار متوسطة حيث يُغلى مع التحريك المستمر.

يمكن تقديم هذه الصلصة مع اللحوم والأرز وغيرها من الأطباق. سيتم استبداله بسهولة اشترى الكاتشب من المتجروالأهم من ذلك أنه سيكون أكثر صحة وطبيعية.

لمحبي صلصة الصويا الحقيقية، لا يسعنا إلا أن ننصحك بأن تكون أكثر حذراً عند اختيارها في المتجر. اشتري صلصة لا تحتوي على مواد حافظة وغلوتامات أحادية الصوديوم (E621). والأهم من ذلك أنه لا يتم إنتاجه إلا عن طريق التخمير الطبيعي.

سيرجي فاسيلينكوف

صلصة الصوياكل يوم يصبح أكثر وأكثر شعبية في أراضينا. يحتوي المنتج على 4 مكونات فقط: الملح والماء وفول الصويا والقمح. صلصة الصويا عبارة عن سائل بني داكن ذو رائحة نفاذة. لقد ظهر منذ سنوات عديدة، ولكن التكنولوجيا ظلت دون تغيير.أولاً، يتم طهي فول الصويا على البخار أو غليه في الماء، ثم يُمزج مع الدقيق، ويُملح ويُرسل إلى منذ وقت طويلللتخمير. يمكن أن تستغرق العملية بأكملها من 40 يومًا إلى 3 سنوات. في نهاية الوقت، تصبح الصلصة ناضجة وناعمة. بعد ذلك، يتم تصفية صلصة الصويا ومن ثم توزيعها في الجرار. صلصة الصويا الحقيقية لا تحتوي على مواد حافظة أو نكهات. اليوم، بفضل تقنية انهيار البروتين المتسارع، تم تقليل الوقت اللازم لإعداد صلصة الصويا بشكل كبير.

يوجد اليوم نوعان رئيسيان من صلصة الصويا:

1. النسخة المظلمة لديها اتساق سميكوالذي يحدث بسبب التعرض الطويل. غالبًا ما يستخدم لتتبيل اللحوم والأسماك والدواجن.
2. النسخة الخفيفة أكثر سيولة. يتم استخدامه لإضافة نكهة للأطباق الجانبية والأطباق الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، يتم إعداد الضمادات والمخللات الأخرى على أساس صلصة الصويا.

كيفية اختيار وتخزين؟

نظرًا للشعبية الكبيرة لصلصة الصويا، بدأ المصنعون بشكل متزايد في تزويرها. انتبه إلى التركيبة، فلا ينبغي أن تحتوي على أي مواد حافظة أو نكهات. اختر الخيارات في قارورة زجاجية، حتى تتمكن من مشاهدة المحتوى. صلصة الصويا الطبيعية لديها لطيف، طعم التمييزوطعم مشرق. المنتج عالي الجودة له لون أحمر-بني شفاف (انظر الصورة). إذا كان القوام سميكًا ويشبه الشراب فهو مزيف. لا ينبغي أن تحتوي صلصة الصويا عالية الجودة على رواسب. نظرًا لأن المنتج هو مصدر للبروتين، فيجب بالتأكيد الإشارة إلى ذلك على الملصق. يجب أن تحتوي الصلصة عالية الجودة على حوالي 7 جرام لكل 100 جرام.

إذا كنت قد فتحت زجاجة صلصة الصويا، فيجب عليك تخزينها في الثلاجة، بعيدا عن الحرارة وأشعة الشمس المباشرة. جودة المنتجيمكن أن تحافظ على نضارتها لمدة عامين.

ميزات مفيدة

تشمل فوائد صلصة الصويا وجود الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية. يحارب المنتج بفعالية الشيخوخة المبكرة، كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. في الاستخدام المنتظمتعمل صلصة الصويا على تحسين دوران الأوعية الدقيقة في الأنسجة وتقوي جدران الأوعية الدموية. المنتج يحسن الأداء الجهاز العصبيويقاوم تطور الأمراض مثل مرض باركنسون. مع الاستخدام المنتظم يمكنك التخلص من الأرق والصداع.

تحتوي صلصة الصويا على البروتين، وهو مفيد لمن يعانون من الحساسية تجاه البروتينات الحيوانية. المنتج مفيد للأشخاص الذين لديهم مشاكل نظام القلب والأوعية الدموية، على سبيل المثال، مرض نقص تروية الدم، وتصلب الشرايين، وما إلى ذلك. يُسمح وسيكون من المفيد تناول صلصة الصويا للأشخاص الذين يعانون من السمنة ومرضى السكر. بالإضافة إلى ذلك، صلصة الصويا لها تأثير إيجابي على الحالة العامةالجسم، ويساعد على التغلب على آلام العضلات وتورمها. يساعد النساء على تقليل الألم أثناء فترة الحيض، كما يحسن حالتهن أثناء انقطاع الطمث.

استخدامها في الطبخ

تحظى صلصة الصويا بشعبية كبيرة في الطبخ لأنها مفيدة أطباق مختلفةالطعم الحار الأصلي. وعلى أساسه يعدون صلصات مختلفةعلى سبيل المثال، الفطر أو الروبيان. صلصة الصويا هي ماء مالح ممتاز للأسماك واللحوم والمأكولات البحرية والخضروات.

كيفية صنع صلصة الصويا في المنزل؟

ستختلف الصلصة محلية الصنع عن الصلصة الأصلية، لكنك ستحصل أيضًا على منتج لذيذ وصحي.للقيام بذلك عليك أن تأخذ 150 غرام من فول الصويا، 100 مل مرقة دجاج، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة طحين و ملح البحر. يجب غلي الفاصوليا حتى تصبح طرية ثم سحقها إلى عجينة. ثم يجب خلط الهريس الناتج مع الدقيق والمرق والملح وإشعال النار فيه واتركه حتى يغلي.

ضرر صلصة الصويا وموانع

يمكن أن تكون صلصة الصويا ضارة إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة، لأنها يمكن أن تسبب حصوات الكلى وارتفاع ضغط الدم. ضرر لا يمكن إصلاحهيمكن الحصول على الصلصة إذا كنت تستخدم خيارات مزيفة ومنخفضة الجودة. عند تناول الصلصة بكميات كبيرة، قد تلاحظين تأثيراً سلبياً على نظام الغدد الصماء.يجب عليك التوقف عن الاستخدام إذا كان لديك التعصب الفرديمنتج. يجب على النساء الحوامل عدم تناول صلصة الصويا.