مربى الكيوي لفصل الشتاء بسيط. نسب المكونات لهذه الحساسية. نستخدم طرق طبخ حديثة

من قال أن المربى اللذيذ والرائحة لا يمكن تحضيره إلا من التوت والفواكه التي تنمو في هذه المنطقة؟ حان الوقت لكسر الأنماط القديمة وطهي طعام لذيذ ، والأهم من ذلك ، شفاء الشفاء من الكيوي أو عنب الثعلب الصيني.

هذه الفاكهة فريدة من نوعها لاحتوائها على كمية كبيرة من فيتامين سي. الاستمتاع بمربى الكيوي في أمسيات الشتاء الباردة ، يمكنك زيادة مناعتك ، وتطبيع عملية الهضم ، وتشبع الجسم بمواد مفيدة.

مربى الكيوي الكلاسيكي

يمكنك عمل مربى الكيوي بسرعة وسهولة حسب هذه الوصفة. يطلق عليه "خمس دقائق مربى". يمكنك تحسين مذاقه وخصائصه العلاجية إذا قمت بتضمين المكسرات أو بذور الخشخاش في التركيبة.

ما تحتاجينه لعمل مربى الكيوي:

• قياس 2 كجم
• سكر رمل بقياس 1.5 كوب ؛
• حفنة من المكسرات أو بذور الخشخاش اختيارية

خطوات التصنيع:

1. اغسل الفاكهة وأزل الجلد المشعر.
2. يُطحن اللب ويُنقل إلى قدر ويُملأ بالسكر.
3. بمجرد أن يعطي الكيوي العصير ، أعد ترتيب الحاوية على الموقد ، أضف المكسرات أو بذور الخشخاش واغلي المحتويات لمدة 5 دقائق.
4. قم بتعبئتها في عبوات زجاجية مُعالجة مسبقًا بالبخار أو بهواء الفرن الساخن ووضع الأغطية باستخدام آلة الإغلاق.
5. لفها ، وبعد يوم انقل مربى الكيوي الزمردي إلى مكان مناسب للتخزين.

مربى كيوي بالموز

يتضح أن الطعام الشهي المحضر بهذه الطريقة يكون سميكًا مثل المربى أو الجيلي. يتم توفير هذه الخاصية عن طريق الجيلاتين والموز المدرجة في التكوين.

هذه الأخيرة غنية بشكل غير عادي بالبكتين ، ولا تسمى بالصدفة مواد لاصقة.

ما تحتاجه للحصول على مربى الكيوي والموز:

• كيوي نصف ناضج بمقدار 10 قطع ؛
• ناضجة بما يكفي بكمية 5 قطع ؛
• الجيلاتين الفوري بكمية 3 ملاعق شاي ؛
• عصير ليمون بكمية 3 ملاعق كبيرة للمائدة ؛
• سكر رملي قياس 600 جرام.

خطوات عمل مربى الكيوي والموز بالجيلاتين:

1. يُقشر الموز ويُهرس بالشوكة.
2. اغسل الكيوي ، انزع الجلد المغطى بالفرو واقطعه.
3. تُمزج جميع المكونات في قدرٍ واحدٍ ما عدا عصير الليمون وتبدأ في الغليان على نار متوسطة.
4. بعد ظهور رغوة مميزة ، يُطهى لمدة 6-7 دقائق. بعد 3 دقائق من الغليان ، يُسكب عصير الليمون.
5. قم بتعبئة الأطعمة الشهية الجاهزة في حاويات جاهزة وفلين.

كما ترون ، غالبًا ما يشتمل مربى الكيوي المُعد لفصل الشتاء على عصير الحمضيات ، بالإضافة إلى لبها وقشرها.

هذا يزيد بشكل كبير من الخصائص العلاجية للحلوى الجاهزة ، ولا يتدهور الطعم فحسب ، بل يفوز أيضًا.

ما تحتاجه لمربى اليوسفي والكيوي والليمون:

• عنب الثعلب الصيني بقياس 1 كجم ؛
• نفس المبلغ
• صندوقين من الهيل.
• زوجان من نجوم القرنفل.
• عصير ليمون بكمية 2 ملاعق كبيرة للمائدة ؛
• عسل سائل خفيف قياس 0.5 كجم ؛
• نكهة اليوسفي.

خطوات الطبخ:

1. اغسل الكيوي وأزل الجلد المشعر واقطعه.
2. اغسل اليوسفي ، وأزل قشر البرتقال بمقشرة خضروات ، وأزل باقي لون الكريم وتخلص منه.
3. حرر الشرائح من الجلد الكثيف واقطع اللب.
4. انقل الفاكهة في قدر ، واسكب العسل ، وأضف التوابل ، وأضف عصير الليمون والقشر.
5. تغلي لمدة ربع ساعة ، تبرد وتوضع على الموقد.
6. تغلي مرة أخرى وتعبئتها في برطمانات ، نشمر.

ها هو مربى الكيوي. كل من لم يجربها يجب أن يفعل ذلك وأن يستمتع بالطعم الغريب لعنب الثعلب الصيني ، وهو علاج ممتاز لثقل المعدة وحموضة المعدة ومشاكل أخرى.

مربى الكيوي هو مستحضر حلو يجذب كل من أولئك الذين يحبون الحلويات وأولئك الذين لا يبالون بالحلويات. لها لون أخضر لامع غير عادي وطعم حلو وحامض لطيف للغاية.

اليوم ، يتم تحضير مربى الكيوي في مجموعة متنوعة. شخص ما يطبخها مع إضافة الأعشاب العطرية ، شخص ما - مع المكسرات والفواكه المجففة ، وحتى شخص ما يستخدم الفواكه الأخرى وحتى الخضار مع الكيوي. كل وصفة لها مكانها وكل واحدة جيدة بطريقتها الخاصة.

سأخبرك اليوم ببعض وصفاتي المفضلة لصنع مربى الكيوي ، كل هذه الحلويات التي أختلفت عنها شخصياً مع إثارة ضجة حتى قبل الشتاء.

• قبل تحضير حلويات الكيوي ، اختر ثمار الفاكهة بعناية ، وسيعتمد طعم ولون المربى بشكل مباشر على ذلك. يجب أن يكون الكيوي كثيفًا وناضجًا (ويفضل أن يكون نصف ناضج) ، ولكن ليس بأي حال من الأحوال مفرط النضج وبدون تعفن.
• نوصي بتدوير مربى الكيوي إلى مرطبانات بأشكال مختلفة وقدرات مختلفة ، وهذا سيجعل المنتج أكثر جمالا وفاتح للشهية.

مربى الكيوي لفصل الشتاء بالليمون واليوسفي

منتجات لـ 2 لتر من المربى:

• 8 كيوي
• 1.5-2 ليمون
• 2 اليوسفي كبير.
• اليوسفي الصغير ، بحيث تحصل في المجموع مع الفواكه الأخرى على 1 كجم. 650 غرام منتجات؛
• ماء مقطر - 600 مل ؛
• سكر محبب - 1500 كجم.

طبخ

1. نقوم بتنظيف اليوسفي الصغير والآخر كبير ، وكذلك كل الكيوي. أزل الليمون مع اليوسفي الكبير المتبقي منها النكهة. نقسم اليوسفي الصغير إلى شرائح ونقطع كل منها إلى نصفين. نحن ببساطة نقسم اليوسفي الكبير إلى شرائح ، لكن لا نقطعها.
2. نأخذ قدرًا ونضيف الماء هناك ونضع السكر فيه ونشعله ونقلبه ونذوب السكر تمامًا في الماء لصنع نوع من الشراب. يُسكب قشر برتقالة وليمونتين في شراب السكر ، ويُغلى لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق أخرى.
3. في المنتجات المتوفرة في القدر ، أرسل شرائح اليوسفي ، واتركها تغلي ، مع التحريك ، وطهي الطعام لبضع دقائق. ثم أطفئ الغاز ، وقم بتغطية المنتجات بغطاء واتركها بهذا الشكل لمدة 6 ساعات على الأقل ، ويفضل أن يكون ذلك طوال الليل.
4. بعد الوقت الذي حددته ، ضع المقلاة مرة أخرى على نار صغيرة واتركها حتى الغليان.
5. قطع الكيوي إلى قطع عشوائية في الحجم ، كما تريد ، قمت بتقطيعها إلى قطع صغيرة. اعصر ليمونة ونصف ليمونة.
6. يُضاف الكيوي إلى المنتجات المغلية ويُسكب في عصير الليمون ويُمزج ويُطهى ، ولا تنسَ تقليب المنتجات ، لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
7. أطفئ النار ، صب المربى في برطمانات معقمة جاهزة (تأكد من تعقيم الحاويات) ، أغلق الأغطية ولفها أو أحكم ربطها إذا كانت أغطية لولبية.

مربى الكيوي لفصل الشتاء مع اليوسفي جاهز. من الأفضل تخزينها في الثلاجة ، لكن يمكنك تخزينها في المطبخ. فقط تذكر ، في الحالة الثانية ، سيكون من الضروري تناول المنتج في غضون ثلاثة أشهر ، وسيستمر هذا المربى في الثلاجة لمدة عامين تقريبًا.

مربى الكيوي والموز والليمون اللذيذ لفصل الشتاء

سوف تحتاج:

• 10 ثمرات كيوي (قوية ، من الأفضل أن تكون حامضة) ؛
• 2 موز
• 1 ليمون
• ملعقتان صغيرتان من الجيلاتين (كيس واحد) ؛
• 400-450 غرام السكر (أفضل - حسب ذوقك ، لأن كل فاكهة يمكن أن تكون مختلفة - أحلى أو ، على العكس ، أكثر تعكرًا).

طبخ

1. قشر الكيوي والموز. نقطع قدرًا صغيرًا إلى قطع صغيرة ، ونسحقها قليلاً بالسحق.
2. يضاف عصير الليمون والجيلاتين والسكر و 2 ملاعق كبيرة من الماء إلى المنتجات ويخلط ويوضع على النار.
3. اطبخ المربى لمدة سبع دقائق. يجب أن يثخن قليلاً. لا تنسى تحريك الحلاوة باستمرار حتى لا تحترق.
4. عقم برطمانات المربى. نحن نغلي الأغطية. يمكن لف مربى الكيوي لفصل الشتاء ، أو يمكنك غلقه بأغطية لولبية. إذا كنت تفضل الطريقة الثانية واستخدمت الأغطية المستعملة ، قم بغليها لمدة 10 دقائق قبل إغلاق المنتج.
5. صب مربى الكيوي الساخن لفصل الشتاء في البرطمانات ، وأغلقها ، ولفها ، واتركها تبرد تمامًا.

إذا قمت بلف المربى ، فيمكنك تخزينه بأمان في المنزل ، على سبيل المثال ، في المطبخ في الخزانة. إذا كنت تستخدم أغطية لولبية ، فإننا نوصي بتخزين الحلوى اللذيذة في الثلاجة.

يمكنك تقديم المربى من الكيوي والموز والليمون مثل النسخة الأولى من الحلوى مع الشاي والجبن القريش والزبادي الطبيعي ويمكن تناوله مع الخبز أو يمكنك استخدامه كحشوة لذيذة وحامضة الفطائر ، الكعك ، الفطائر ، بشكل عام ، أي الخبز.

مربى الكيوي مع التفاح لفصل الشتاء

منتجات للطبخ:

• 1 كجم من الكيوي القوي مع اللب الكثيف ؛
• 2 كجم من التفاح ، من الأفضل أن تكون حلوة وحامضة ؛
• 1 كيلوغرام من السكر الحبيبي
• 250 مل من الماء (كوب واحد) ؛
• 1 ليمون (يمكنك تناول 1 ليمونة).

طبخ

1. تفاحي ، مقطعة إلى نصفين ، نظف الوسط ، أزل القشرة ، مقطعة إلى مكعبات.
2. نزيل القشرة من الكيوي ونقطعها إلى مكعبات أو أي شكل تريده ، على سبيل المثال ، إلى شرائح.
3. نضع شرائح التفاح وشرائح الكيوي في قدر ، ونضغط عصير الليمون أو عصير الليمون على المنتجات. اخلطي المكونات برفق. لا يمنح عصير الليمون في هذه الوصفة المنتج النهائي رائحته ونكهة خاصة فحسب ، بل يسمح للتفاح أيضًا ألا يغمق.
4. يُسكب السكر المحبب في المقلاة ، ويُمزج كل شيء مرة أخرى ويترك جانبًا للوقوف على هذا الشكل لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. نحتاج الفاكهة لإخراج العصير.
5. بعد فترة التسريب ، نضع القدر مع الطعام على النار ، نضيف الماء هناك ، يقلب ، يطهى لمدة 40 دقيقة من بداية الطهي (30 أو 35 دقيقة من لحظة الغليان). لا تنس أن تقف باستمرار على الموقد وتحرك المكونات في المقلاة.

أطفئ النار واترك المربى يبرد قليلاً (يكفي نصف ساعة) ، ثم كرر عملية الطهي ، لكننا الآن نضع قطعة العمل في الغليان ونزيلها. مربى الكيوي لفصل الشتاء جاهز! يبقى فقط صبها في أوعية معقمة (معقمة مسبقًا) وإغلاقها.

يمكنك طهي مستحضرات لذيذة وصحية من أكثر المنتجات غرابة. على سبيل المثال ، يعتبر مربى الكيوي أو مربى الكيوي حلوى رائعة لفصل الشتاء ، حيث يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من الفواكه إلى جانب التوت والسكر. يأتي العلاج الحلو مشرقًا وزمرديًا ولذيذًا بشكل لا يصدق. في كل وصفة ، يمنح الكيوي الغريب جسمك الكثير من المواد المفيدة والفيتامينات.

كيفية صنع مربى الكيوي

منذ 100 عام فقط ، بدأت زراعة الكيوي ، واليوم تم تطوير واختبار العديد من وصفات المربى من هذه الفاكهة الغريبة. حتى بعد المعالجة الحرارية ، يحتفظ المنتج بكمية كبيرة من الفيتامينات.لجعل المربى لذيذة ورائحة ، احتفظ بها لفترة طويلة ، اتبع النصائح التالية:

1. الثمار شبه الناضجة ، صلبة وكثيفة ، مناسبة بشكل أفضل للمربى.
2. يساعد الموز في جعل المربى أكثر سمكًا وإرضاءًا.
3. تخلص من أواني الألمنيوم والنحاس المستخدمة في الطهي. ستنتهي جزيئات الألمنيوم في الحلوى ، وسيقلل النحاس محتوى فيتامين سي في المنتج النهائي.
4. لا يمكنك تدمير شكل قطع الفاكهة الطرية إذا رفضت التقليب بالملعقة. ما عليك سوى هز المقلاة وإمالتها في اتجاهات مختلفة أثناء الطهي.

وصفة مربى الكيوي

سوف تكون حساسية الزمرد الجميلة زخرفة رائعة لطاولتك. يتم طهي فراغات الكيوي لفصل الشتاء فقط من هذه الفاكهة أو مع إضافة منتجات أخرى. يوجد في جرة واحدة من الكيوي مساحة للتفاح والعنب وعنب الثعلب وحتى القرع والكوسا.لصنع مربى غير عادي مع طعم رائع من الكيوي لفصل الشتاء ، غالبًا ما تستخدم المكسرات والتوابل والفواكه المجففة. في بعض الأحيان يتم استبدال السكر بالعسل ، وفي هذه الحالة تصبح الأطعمة الشهية أكثر صحة.

مع كيوي و موز

• الوقت: ساعتان
• الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 112 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: عالمي.
• الصعوبة: سهل.

يمكن تسمية مزيج الموز مع هذه الفاكهة الغريبة بالمثالية. هذه الفاكهة لذيذة من تلقاء نفسها ، لكنها تكشف عن نفسها جنبًا إلى جنب بطريقة لا تصدق.استخدم الموز الناضج ، ولكن بدون بقع سوداء ، وليس مفرط النضج. لا يتطلب مربى الكيوي مهارات خاصة ، يمكن لربات البيوت التعامل معها بسهولة حتى بدون وصفة مع صورة. بسبب نقص المواد الحافظة ، لا يتم تخزين هذا العلاج لفترة طويلة. احتفظ بها في الثلاجة ودلل عائلتك بطبق لذيذ وصحي بكل سرور.

مكونات:

• كيوي - 5 قطع ؛
• سكر محبب - 0.2 كجم ؛
• عصير ليمون - 3 ملاعق صغيرة ؛
• موز - 1 قطعة ؛
• الجيلاتين - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. قشر الكيوي والموز أولاً.
2. قطع اللحم إلى قطع عشوائية.
3. ضعي الخليط في قدر ، واطحنيه بالخلاط.
4. يرش السكر ويضاف ملعقة من الجيلاتين ويصب فوق عصير الليمون ويقلب.
5. طهي على نار خفيفة ، لا تنسى التقليب. أخرجه من الموقد بعد 5 دقائق من الغليان.
6. برد لمدة ساعة. كرر الإجراء.
7. انشر الكتلة في مرطبانات معقمة ، واحفظها في الثلاجة.

مع ليمون

• الوقت: ساعتان و 30 دقيقة.
• الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 169 كيلو كالوري / 100 جرام.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: عالمي.
• الصعوبة: سهل.

يمكنك تحسين طعم ورائحة مربى الكيوي إذا أضفت الليمون إلى التوت الغريب. لون زاهي ورائحة لا تُنسى وطعم لا تشوبه شائبة في جرة واحدة. الطيبة ستشجعك وتساعد في محاربة مرض البري بري. يمكن أن تؤكل ببساطة مع الشاي ، وتضاف إلى المعجنات ، وتستخدم كزينة للحلويات. كافئ نفسك وعائلتك مع علاج الزمرد هذا.

مكونات:

• كيوي - 1 كجم ؛
• ليمون - 2 قطعة ؛
• ماء - 100 مل ؛
• سكر - 900 جم.

طريقة طهو:

1. اغسل ليمونة جيدًا ، وقطعها إلى دوائر. ضعيها في قدر ، غطيها بالماء البارد وأضيفي 100 جرام من السكر. أشعل النار ، انتظر حتى تبدأ في الغليان. أغلق بعد 10 دقائق.
2. قشر الفاكهة الغريبة ، وقطع اللب إلى شرائح. تصب في وعاء مع الليمون.
3. اعصري عصير الليمون الثاني واسكبيه في مقلاة بالفواكه المفرومة. اسكب السكر المتبقي.
4. يُغلى المزيج ويُسكب في طبق من السيراميك ويُترك في درجة حرارة الغرفة طوال الليل.
5. يُسكب الكتلة في قدر في الصباح ، ويُغلى مرة أخرى ، ويُطهى لمدة ربع ساعة ، ويُحرّك.
6. الفلين في مرطبانات معقمة.

في طباخ بطيء

• الوقت: 50 دقيقة.
• الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 145 كيلو كالوري / 100 جرام.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: عالمي.
• الصعوبة: سهل.

المساعدون الحديثون في المطبخ يبسطون عمل ربات البيوت. استخدم الطباخ البطيء لجعل حلوى التوت الغريبة أسهل ، بدون تعليمات بالصور. للحصول على وصفة كلاسيكية لمضاد الاكتئاب الطبيعي هذا ، تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات. سوف يكتسب مربى الزمرد رائحة خفيفة من الحمضيات التي اخترتها: الليمون أو الليمون الحامض أو البرتقال. فقط أضف ملعقة من العصير أثناء التخمير للحصول على رائحة ساحرة.

مكونات:

• كيوي - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 700 جم ؛
• عصير الحمضيات - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. قشر التوت الأخضر وقطع اللب إلى قطع صغيرة.
2. قم بطي جميع مكونات قدر الطهي البطيء ، ورشها بالسكر ، وأضف العصير.
3. قم بتشغيل وضع "Cooking" لمدة 45 دقيقة.
4. تصب في وعاء معقم ولفها.

بالبرتقال

• الوقت: 8.5 ساعة
• الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 125 كيلو كالوري / 100 جرام.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: عالمي.
• الصعوبة: سهل.

في الطبخ ، هناك العديد من الوصفات لأطباق لذيذة وصحية يسهل طهيها حتى بدون تعليمات مفصلة مع صورة. وتشمل هذه المربى المصنوع من البرتقال مع التوت الأخضر الغريب. من بينها يمكنك طهي المربى السائل والسميك. للحصول على حلوى شفافة سائلة ، يتم الطهي مرة واحدة. إذا كنت ترغب في الحصول على منتج أكثر سمكًا ، فبعد الغليان ، برد الكتلة ، ثم كرر الإجراء مرتين أخريين.

مكونات:

• كيوي - 5 قطع ؛
• برتقالي - 1 قطعة ؛
• سكر محبب - 200 جم.

طريقة طهو:

1. قشر الفاكهة الخضراء وقطع اللب إلى مكعبات.
2. ضعي القطع في وعاء وغطيها بالسكر واتركيها لمدة 8 ساعات.
3. قم بإزالة قشر البرتقال مع الأغشية البيضاء. يُقطع البرتقال أيضًا إلى مكعبات.
4. يُمزج لب الفاكهة في قدر. يُطهى بعد الغليان لمدة 5 دقائق.
5. مربى سائل شفاف جاهز. يجب سكبها في الجرار المعدة والفلين.

بالفراولة

• الوقت: 3.5 ساعة.
• الحصص: 7 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 138 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: عالمي.
• الصعوبة: سهل.

اجعل مربى الفاكهة الغريبة ألذ وأكثر إشراقًا بإضافة الفراولة الحمراء إليها. تمتزج حموضة الثمرة الأولى تمامًا مع رائحة الثانية. اختر الفراولة غير التالفة وذات الحجم الموحد والنضج. لا تطبخ هذه الحلوى بكميات كبيرة. على النحو الأمثل - لا يزيد عن 1-1.5 كجم من الفراولة في المرة الواحدة. خلاف ذلك ، قد يتجعد التوت في هذه العملية.

مكونات:

• الفراولة - 0.5 كجم ؛
• كيوي - 2 قطعة ؛
• سكر - 350 جم.

طريقة طهو:

1. اغسل الثمار جيدًا ، ثم قشر التوت الأخضر من القشر ، ثم قشر التوت الأحمر من الكأس.
2. كيوي مقطّع إلى قطع كبيرة.
3. ضعي الفاكهة المفرومة والفراولة الكاملة في قدر ، ورشيها بالسكر المحبب واتركيها لمدة 3 ساعات.
4. ضع الأطباق على نار بطيئة. يجب أن يغلي المربى لمدة ربع ساعة تقريبًا. رجي المقلاة من حين لآخر حتى يذوب السكر جيدًا ولا تحترق الحلوى.
5. اجمع الرغوة أثناء عملية الطهي ، واسكب المربى الساخن في مرطبانات وفلين معقمة.

بالمشمش

• الوقت: 3.5 ساعة.
• الوجبات: 10 أشخاص.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: عالمي.
• الصعوبة: سهل.

سوف تروق حلاوة المشمش السكرية مع الكيوي الحامض للكثيرين. علاج الألوان الزاهية لن يبدو مملاً بالتأكيد. فاجئ عائلتك وأصدقائك وأحبائك بمزيج غير عادي من الفواكه البرتقالية والخضراء. تحتوي الوصفة على مكون غير قياسي للطبق - براندي المشمش. سيجعل الطعام الشهي رائعًا وأكثر غرابة.

مكونات:

• كيوي - 0.5 كجم ؛
• المشمش - 0.5 كجم ؛
• براندي المشمش - 100 مل ؛
• عصير ليمون - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الجيلاتين - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. اغسل الثمار ، قشر الكيوي ، قطّع الثمار إلى قطع.
2. ضعي كل شيء في قدر ، رشي السكر ، أضيفي عصير الليمون ، اتركيه لمدة 2-3 ساعات.
3. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة نصف ساعة ويُحرّك باستمرار.
4. أضف الكحول ، الجيلاتين ، انتظر حتى يذوب الأخير ، أطفئ النار.

مع التفاح

• الوقت: 3 ساعات
• عدد الحصص: 15 فرد.
• محتوى السعرات الحرارية: 168 كيلو كالوري / 100 جرام.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: عالمي.
• الصعوبة: سهل.

اعتن بصحة أحبائك من خلال تحضير مربى التفاح والكيوي الأخضر الصحي المليء بالفيتامينات. تحتوي كل جرة على علاج طبيعي للكآبة والإسعافات الأولية لمرض البري بري. ضعه على الطاولة أثناء شرب الشاي ، أو تناوله بالملعقة ، وادهنه على رغيف أو أضفه إلى المعجنات. ستحب عائلتك دواء الفيتامين هذا.

مكونات:

• تفاحة - 2 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• كيوي - 1 كجم ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. اعصر عصير الليمون ، قشر بقية الفاكهة ، مقطعة إلى شرائح متساوية.
2. ضعي الفاكهة في قدر ، واسكبي كل شيء بعصير الليمون.
3. أضف السكر المحبب. اتركيه لمدة ساعة حتى تخرج الفاكهة من عصيرها.
4. نضع القدر على النار ونطهى لمدة 30 دقيقة بعد الغليان.
5. برد المربى واتركه يغلي مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
6. تصب في برطمانات معقمة ، ولف الأغطية.

مع عنب الثعلب

• الوقت: 30 دقيقة.
• الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 147 كيلو كالوري / 100 جرام.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: عالمي.
• الصعوبة: سهل.

سوف يفاجئك مزيج لاذع من عنب الثعلب والكيوي بمذاقه الحلو. العلاج الرقيق غير العادي هو أفضل طريقة للوقاية من الزكام. من السهل التحضير وتسريع عملية الطهي ، البكتين موجود في المكونات. عنصر آخر غير قياسي هو النعناع. أضفه حسب الرغبة. سيعطي نضارة ويجعل المربى أكثر عطرية وطعمًا.

مكونات:

• عنب الثعلب - 0.7 كجم ؛
• سكر - 0.5 كجم ؛
• كيوي - 0.3 كجم ؛
• البكتين - عبوة واحدة ؛
• النعناع - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. اغسل عنب الثعلب ، أزل السيقان والذيل.
2. قشر الكيوي.
3. طحن الثمار بمفرمة اللحم.
4. امزج ملعقتين كبيرتين من السكر مع البكتين ، واسكبه في كتلة التوت.
5. يُغلى المزيج في الغليان ، ولا تنسَ التحريك.
6. يُضاف النعناع ، السكر المتبقي ، ويُطهى لمدة 5 دقائق.
7. رتبي المربى في برطمانات معقمة ولفي الأغطية واقلبها رأسًا على عقب ولفيها ببطانية.
8. انتظر حتى تبرد البرطمانات ، ثم احفظها في مكان بارد ومظلم.

مع كوسة

• الوقت: 7 صباحا
• الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 146 كيلو كالوري / 100 جرام.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: عالمي.
• الصعوبة: سهل.

مزيج من الخضار البسيطة والفاكهة الغريبة يعطي نتيجة غير عادية. انظر بنفسك عن طريق صنع مربى الكيوي المذهل هذا. الخضار المحايدة في وئام تام مع حموضة الفاكهة الجنوبية. لجعل نكهة ومذاق الطبق أكثر إشراقًا ، أضف الليمون والبرتقال إلى المنتجات الرئيسية. والنتيجة ليست مجرد حلوى لذيذة ، ولكن أيضًا طبق صحي بشكل لا يصدق.

مكونات:

• كوسة - 0.5 كجم ؛
• كيوي - 2 قطعة ؛
• برتقالي - 2 قطعة ؛
• سكر - 200 جم ؛
• ماء - 100 لتر ؛
• ليمون - 0.5 قطعة.

طريقة طهو:

1. أزل قشر البرتقال واعصر العصير منه.
2. اصنع شرابًا من عصير البرتقال والماء والسكر. يجب تقليل السوائل بمقدار النصف. أضف الحماس أثناء الطهي.
3. قشر الكوسة ، مقطعة إلى مكعبات.
4. قشر الثمار الخضراء ، مقطعة إلى قطع.
5. أرسل الفواكه المهروسة إلى الشراب ، واضغط على عصير الليمون.
6. حرك الكتلة واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات.
7. اغلي الكتلة لمدة 7-10 دقائق.
8. انتظر حتى يبرد المربى ويغلي لمدة 15 دقيقة أخرى.
9. رتب في برطمانات معقمة ، نشمر.

مع النكتارين

• الوقت: 8 o'clock
• الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 168 كيلو كالوري / 100 جرام.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: عالمي.
• الصعوبة: سهل.

مربى من فواكه غريبة في وقت واحد ، حتى الذواقة الأكثر تطوراً لن يتجاهلوا ذلك. حلوة ، عطرة ، جميلة - ستصبح زخرفة رائعة لطاولتك. بالنسبة للطبق ، اختر ثمارًا كبيرة ناضجة وناضجة. يجب تعقيم الجرار المعدة للمعالجة ، ويجب وضع الحلوى في عبوات جافة فقط. يمكن أن تتسبب قطرات الماء في تكوين العفن.

نقترح عليك محاولة طهي مربى الكيوي ، والذي يمكن أن يؤكل على الفور ، أو يمكن حفظه لفصل الشتاء. المربى مع إضافة الكيوي لذيذ جدا ، والأهم من ذلك ، صحي جدا.

مربى الكيوي - كلاسيك

هذه الوصفة ببساطة فريدة من نوعها. بعد كل شيء ، يحتوي الكيوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يتم الحفاظ عليها حتى عندما تكون معلبة.

مكونات:

كيوي - 1.5 كجم
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة أو حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة
سكر - 1 كجم

طريقة عمل مربى الكيوي:

اغسل فاكهة الكيوي جيدًا ، قشرها تمامًا ، اقطع لب الفاكهة إلى شرائح صغيرة. ضعي في قدر بقاع سميك ، رشي ملعقة من عصير الليمون الطازج. اختياريًا ، يمكنك استبداله بملعقة صغيرة من حامض الستريك. يقلب الخليط ، ويطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. عندما ترى أن اللب قد أصبح طريًا ، أضف السكر وحركه حتى يذوب السكر تمامًا. يُغلى المربى ويُطهى لمدة 15-25 دقيقة أخرى على درجة حرارة متوسطة. يمكن تقديم المربى الجاهز فورًا على الطاولة أو حفظه. في نفس الوقت ، اسكبه في أوعية معقمة مسبقًا.

مربى الكيوي والتفاح

على الرغم من أن الكيوي فاكهة غريبة ، إلا أنه يمكن دمجه بأمان مع الفاكهة المحلية. الطعم غير عادي وأصلي. ستطلب أسرتك بالتأكيد المزيد.

مكونات:

كيوي - 1 كجم
التفاح (الحلو والحامض) - 1 كجم
سكر - 2 كوب
نصف ليمونة

طريقة عمل مربى الكيوي والتفاح:

تحضير الفاكهة. اغسل التفاح ، اقطع القشرة ، أزل اللب. اغسل الكيوي وقطع قشر الثمرة. تقطع كل الفاكهة إلى مكعبات صغيرة ، تصب كل شيء في مقلاة سميكة الجدران ، أو في مقلاة ذات قاع سميك (حسب اختيارك). يُسكب المزيج بالماء ، بعد غليه ، ويُوضع على نار خفيفة. تحتاج إلى الغليان 4 مرات لمدة 15-25 دقيقة ، بين ذلك ، دع كتلة الفاكهة تبرد قليلاً في كل مرة. من السهل جدًا رؤية أن المربى جاهز. يجب أن يثخن ويصبح داكن اللون. صب المربى النهائي في برطمانات معقمة ولف الغطاء. المتع جاهزة لفصل الشتاء!

مربى الكيوي والموز (مربى)

يمنح الكيوي والموز معًا طعمًا دقيقًا وفريدًا للغاية. كل من جرب هذا المربى لأول مرة سيطلب بالتأكيد جرة من الأشياء الجيدة ليأخذها معهم ، وسيرغب في معرفة الوصفة السرية للمضيفة.
مكونات:
كيوي - 10 قطع.
موز - 5 قطع.
الجيلاتين الفوري - 3 ملاعق صغيرة
عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة
سكر - 600 جم
طريقة عمل المربى (أو المربى) من الكيوي والموز:
قم بإزالة قشر الموز ، وهرس اللب بالشوكة. اغسل الكيوي جيدًا ، وقطع القشر. نقطع الفاكهة إلى مكعبات صغيرة ، حوالي 1-2 سم ، نضع الفاكهة في مقلاة من المينا ، نضيف السكر. يضاف الجيلاتين ثم يوضع على نار متوسطة. يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 8 دقائق حتى ينضج. يضاف عصير الليمون الطازج ويخلط جيدا. صب الطعام الشهي المحضر في برطمانات معقمة ولفها. بعد التبريد ، ينقل إلى مكان جاف وبارد ومظلم.

مربى كيوي مع فراولة و موز

تعطي الفراولة الجميلة هذا المربى طعمًا فريدًا. بالتأكيد سوف يحب أطفالك هذا المربى ، مع الاحتفاظ بجميع الفيتامينات والمعادن المفيدة.
مكونات:
كيوي - 1 كجم
الفراولة - 700 غرام
موز - 3 قطع.
سكر - 4-5 أكواب
عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة
سكر الفانيليا - 10 غرام
طريقة عمل مربى الكيوي بالفراولة والموز:
يغسل الكيوي ويقطع القشر ويقطع إلى مكعبات صغيرة. يُقشر الموز ويُقطّع إلى شرائح ويُرش بعصير الليمون. قم بفرز الفراولة ، وتمزيق ذيولها ، واغسلها جيدًا ، عدة مرات. تقطع الفراولة إلى أنصاف أو أرباع. نرسل مزيج الفاكهة إلى المقلاة ونرشه بالسكر ونتركه في مكان بارد لبضع ساعات. يتم ذلك بحيث تطلق الفاكهة العصير. بعد ذلك ، ضعي المقلاة على النار ، واتركيها حتى الغليان ، وانقليها إلى أدنى درجة حرارة على النار واتركيها على النار لمدة 10 دقائق أخرى ، مع التقليب المستمر ، وإزالة الرغوة الناتجة. غطي الحلاوة النهائية بمنشفة واتركيها لتبرد تمامًا. ضعه مرة أخرى على موقد الغاز واتركه حتى يغلي. يغلي لمدة 10 دقائق أخرى ، مع إزالة الرغوة باستمرار. تبرد تماما مرة أخرى. كرر نفس إجراءات الطهي 3 مرات. كل شيء ، المربى جاهز. نخرجها من الموقد ، تبرد ، تصب في برطمانات سبق تعقيمها. نشمر الغطاء بإحكام.

مربى الكيوي والبرتقال

لا يمكن لأي طفل أن يقاوم طعم هذه الحلوى. الوصفة بسيطة للغاية ، وسيكون المربى أفضل هدية للشاي لعائلتك وأصدقائك.

مكونات:

كيوي - 5 قطع.
برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
سكر - 1 كوب

طريقة عمل مربى الكيوي والبرتقال:

يُغسل الكيوي ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. ضعي في قدر. تذكر أن وعاء المينا أكثر ملاءمة لهذه الوصفة من الأواني المعدنية. ننام كيوي مع السكر ، ونتركه لمدة 8-9 ساعات ، ليبدأ العصير. نشعل النار ونغلي ثم نطبخ على نار خفيفة. لا تنسى التقليب من وقت لآخر. لنبدأ في تقشير البرتقال. نقطع القشرة وننظف الفاكهة تمامًا من الفيلم والبذور. يجب أن يبقى اللب فقط. ضعيها في قطع صغيرة وأضيفيها إلى المقلاة مع الكيوي. يُغلى المزيج ، ثم يُطهى لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. سيصبح المربى طريًا وشفافًا ومثاليًا للفطائر أو الفطائر. إذا كنت تريد أن يصبح المربى أكثر سمكًا ، فقم بإزالة المربى بعد الغليان. دعها تبرد وكرر عملية الطهي مرتين أخريين. وهكذا ، يصبح المربى أكثر ثراءً وسمكًا. في الوقت نفسه ، لن يفقد البرتقال طعمه ورائحته. صب المربى في البرطمانات وأغلق الأغطية بإحكام. قم بتخزين البرطمانات في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

مربى الكيوي مطبوخ في طباخ بطيء

هذه الوصفة سهلة التحضير. يكفي أن يكون لديك القليل من الوقت الإضافي ومساعد مطبخ - طباخ بطيء.
مكونات:
كيوي - 1 كجم
سكر - 700 غرام
عصير ليمون أو برتقال - 1 ملعقة كبيرة
كيفية صنع مربى الكيوي في طباخ بطيء:
نأخذ كيوي ثم نقشره ونقطعه إلى قطع صغيرة. ضعي الفاكهة في وعاء متعدد الطهي ، ورشيها بالسكر وصبيها فوق عصير الليمون أو البرتقال (اختياري). قم بتشغيل وضع "Cooking" لمدة 45 دقيقة. بعد الطهي ، اسكب المربى في البرطمانات أو لف الأغطية أو أغلقها بأغطية بلاستيكية عادية ، ثم صب الماء المغلي عليها أولاً. يمكنك تخزين هذه الأطعمة الشهية في الثلاجة. يمكن تقديم الحلوى للشاي مباشرة بعد التبريد ، في نفس اليوم.

مربى الكيوي "خمس دقائق"

إذا لم يكن لديك الكثير من وقت الفراغ لإعداد العديد من الحلويات ، فهذه الوصفة هي مجرد هبة من السماء لك. إنه سهل التحضير للغاية ، وطعم المربى يفوق كل التوقعات.
مكونات:
كيوي - 2 كجم
سكر - 1.5 كوب
الخشخاش أو المكسرات - اختياري.
طريقة عمل مربى الكيوي "خمس دقائق":
اغسل الفاكهة جيدًا ، قشر القشر. البنوك تستسلم للتعقيم. اغلي الأغطية في الماء. قطع الكيوي إلى مكعبات أو شرائح. توضع في قدر ثقيلة القاع وترش بالسكر. بعد أن يبدأ عصير الكيوي ، سيستغرق الأمر حوالي ساعتين ، ضع المقلاة على الموقد. قم بغلي كتلة الفاكهة مع عدم نسيان التقليب بملعقة خشبية. إذا كنت تحب بذور الخشخاش أو المكسرات ، يمكنك إضافة حفنة إلى المربى ، وهذا سيضيف طعمًا غير عادي للحلوى. اطهي المربى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، اسكبي المربى في برطمانات ولفي الأغطية ولفيها ببطانية صوفية دافئة لمدة يوم. بعد ذلك ، يمكنك أن تأخذ الحلوى الجاهزة إلى المخزن أو القبو.

مربى كيوي بسيط

أي ربة منزل ستحب هذه الوصفة. بعد كل شيء ، لتحضير مثل هذا المربى ، فإنك تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات والوقت. إذا كنت ترغب في تناول المربى الطازج للشاي اليوم ، فتأكد من استخدام هذه الوصفة.
مكونات:
كيوي - 250 غرام
سكر - حسب الرغبة أو 100 - 150 غرام.
ماء - 1 ملعقة كبيرة.
كيفية صنع مربى كيوي بسيط:
يُقشر الكيوي ويُقطّع إلى قطع صغيرة. ضعي الفاكهة في قدر صغير ورشيها بالسكر وغطيها بالماء. اخلطي كل شيء ، ضعي الخليط الناتج في قدر في الميكروويف. اضبط أقصى طاقة وقم بتشغيلها لبضع دقائق. بعد ذلك ، ضعي المقلاة على النار واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك. هذا كل شيء ، الحلوى جاهزة. اتركه يبرد قليلاً وقدميه مع الشاي. بالعافية!

في الآونة الأخيرة ، كان الكيوي الغريب طعامًا شهيًا نادرًا متاحًا لأي شخص. الآن لن تفاجئ أي شخص بهذا التوت ، يمكنك شرائه في معظم المتاجر وفي أي وقت من السنة. نستخدم الكيوي في العديد من الأطباق ، بما في ذلك صنع المربى اللذيذ منه. هل تعرف عدد أنواع هذه الأطعمة الشهية التي يمكن تحضيرها؟

ميزات ومكونات الطبخ

يمكنك استخدام الكيوي والسكر فقط ، وبعد ذلك سيكون للمنتج النهائي حموضة واضحة ، أو يمكنك إضافة أنواع مختلفة من الفواكه والتوت وحتى الخضار. لإضافة الرقي إلى الذوق ، غالبًا ما يضيفون أيضًا:

• المكسرات.
• عبق الأعشاب
• البهارات.
• فواكه مجففة.

كل من هذه المكونات ستمنح المربى النهائي نكهة خاصة بها. الكيوي منتج فضولي للغاية ، إلى جانب شيء آخر ، فإنه يعطي نتائج مختلفة في كل من الذوق واللون.

سيحتفظ مربى الكيوي بمذاقه وفوائده طوال فصل الشتاء

بعض أنواع التوت ، مثل التوت ، والعنب ، والكرز ، وعنب الثعلب ، والفراولة ، والعليق ، تجعل المربى أكثر حلاوة. بدلاً من السكر الأبيض المعتاد بالنسبة لنا ، يمكنك استخدام اللون البني ، وإذا استبدله تمامًا بالعسل ، فستصبح الأطعمة الشهية أكثر فائدة!

ملحوظة! الشيء الرئيسي في مثل هذا المربى هو اختيار الكيوي المناسب. يجب أن تكون الثمار ناضجة ، مع لب كثيف ، ولكن ليس بأي حال من الأحوال مفرطة النضج. والأفضل أن تكون نصف ناضجة ، لأن السكر والفاكهة تضيف حلاوة.

بالإضافة إلى ذلك ، تبين أن مربى الكيوي جميل جدًا ، لذلك يمكن استخدام الجرار ذات الشكل غير العادي للتغليف والتخزين. سيضيف هذا بريقًا إلى إبداعك.

وصفات خطوة بخطوة

هناك طرق عديدة لعمل مربى الكيوي ، كل منها أصلي بطريقته الخاصة. ومع ذلك ، في البداية ، نقترح أن تتعرف على الوصفة الكلاسيكية خطوة بخطوة ، والتي ستكون بمثابة أساس لبقية الحلويات. إنه بسيط للغاية ولا يتطلب منك سوى المكونات التالية:

• الكيوي - 2 فاكهة كبيرة ؛
• سكر محبب - 1.5-2 كوب مع سطح.

إذا كنت ترغب في الاستعداد لفصل الشتاء التزم بنسبة 1.5 كجم من السكر لكل 1 كجم من الكيوي.

قبل الطهي ، تأكد من إزالة قشر الكيوي

قشر الثمرة من القشر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. يُضاف السكر ويُترك جانباً لمدة 15 دقيقة لإخراج العصير.

ضعي القدر مع الكيوي والسكر على نار صغيرة. مع التحريك باستمرار ، اطبخي حتى يذوب السكر تمامًا. بعد ذلك ، اغلي المربى لمدة 2-3 دقائق ، ثم أطفئه ، واتركه لينقع لمدة 30 دقيقة.

يمكن تقطيع ثمار المربى حسب ذوقك ، على سبيل المثال ، إلى شرائح رفيعة

ضع المربى على النار مرة أخرى ، اغلي مرة أخرى لمدة 3 دقائق. انتظر لمدة نصف ساعة أخرى.

كرر الإجراء للمرة الثالثة ، لكن يجب أن يتم طهيه بالفعل لمدة 5-6 دقائق. هذه هي الخطوة الأخيرة ، بعد ذلك ، تبرد المربى وقدمها على الطاولة. إذا كنت تحضر هذه الحلوى لفصل الشتاء ، رتبها في برطمانات معقمة.

علاج الزمرد

من المحتمل أن يكون مربى الكيوي العادي أخضر باهتًا أو بيج شفاف. ولكن يمكنك تحقيق تناسق كثيف ودرجة لون الزمرد عن طريق إضافة عنب الثعلب والعنب إلى الكيوي.

مزيج الكيوي والعنب وعنب الثعلب في المربى يعطي لون زمرد جميل.

لعمل هذا المربى ، سوف تحتاج إلى:

• كيوي - 1 كجم ؛
• عصير ليمون - 4 ملاعق كبيرة ؛
• عنب الثعلب الأخضر - 0.5 كجم ؛
• عنب خفيف أو أبيض بدون بذور - 0.5 كجم ؛
• سكر - 7 أكواب ؛
• قشر الليمون المبشور - 1 ملعقة كبيرة.

اغسلوا جميع الفواكه ، قشروا الكيوي وقطّعوا إلى شرائح صغيرة. طحن عنب الثعلب مع العنب إلى حالة هريس في الخلاط.

نضع الكيوي مع عنب الثعلب وهريس العنب في مقلاة بالمينا ، نضيف السكر. أشعل نارًا صغيرة. عندما تغلي الكتلة ، يُضاف قشر الليمون ويُغلى لمدة 20 دقيقة ، ثم يُرفع عن النار. برد مربى الزمرد ورتبها في برطمانات.

جنبا إلى جنب مع الكمثرى

طريقة أخرى لصنع مربى الزمرد اللون ، وفي نفس الوقت تقليل مخزون الكمثرى ، والتي للأسف لا تدوم طويلاً.

في يوم من تناول جزء صغير (حوالي لتر جرة) ، سوف تحتاج إلى:

• 3 حبات كيوي متوسطة الحجم
• 3 كمثرى كبيرة
• نصف ليمون
• 1.5 كوب سكر.

يمكنك إضافة المزيد من فاكهة الكيوي للحصول على لون زمردي غني. لكن لا تنسَ أنه يجب أيضًا زيادة كمية السكر في هذه الحالة.

اغسل الثمار وقشرها.

قشر الكمثرى والكيوي

نقطع الكيوي إلى قطع صغيرة.

قطع الكيوي إلى قطع

نقطع الكمثرى بعد إزالة اللب والبذور منها.

قشر الكمثرى من القلب وقطّع إلى مكعبات

اخلطي الفواكه المفرومة في قدر ، اعصري عصير الليمون ، أضيفي السكر.

اخلطي الطعام في وعاء

ضع القدر على نار متوسطة. يُطهى بعد الغليان لمدة 10-15 دقيقة.

مربى الكيوي الجاهز مع الكمثرى

يمكنك الآن تبريد المربى وتقديمه على الطاولة أو غلقه في برطمانات.

الكيوي والموز صديقان لا ينفصلان

بدون جيلاتين مضاف

هذا الترادف يحظى بشعبية كبيرة ولذيذ بشكل لا يصدق. يمكنك عمل هذا المربى عن طريق إضافة لب الموز وعصير الليمون إلى الوصفة الرئيسية. هذه الوصفة مثالية لتقديم حلوى على الفور تقريبًا. سوف تحتاج:

• 5-6 كيوي كبير ؛
• 2 موز كبير
• 300 غرام من السكر
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

قشر وقطع الكيوي والموز. يُمزج في قدر مع السكر ويُضاف عصير الليمون. بعد الغليان ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 8 دقائق ، ثم تبرد وكرر عملية الطهي مرتين أخريين.

الكيوي والموز والليمون والجيلاتين - سر المربى اللذيذ

هلام

ولكن إذا كنت ترغب في تحضير مثل هذا المربى لفصل الشتاء ، فنحن نقترح عليك صنعه على شكل هلام. سيستغرق الأمر مزيدًا من الوقت ، لكنه يستحق ذلك!

سوف تحتاج:

• الكيوي - 5-6 فواكه كبيرة ؛
• سكر - 200 جم ؛
• موز - قطعة واحدة (كبيرة ، غير ناضجة) ؛
• عصير ½ ليمون
• الجيلاتين - 1 ملعقة صغيرة.

اغسل ثمار الكيوي ونظفها ، اقطعها إلى قطع متساوية. افعل نفس الشيء مع الموز.

نضع الفاكهة المفرومة في قدر ونضيف السكر وعصير الليمون والجيلاتين. تخلط جيدا ورفق ، على نار صغيرة.

بعد غليان الكتلة ، اطهيه لمدة 5 دقائق مع التحريك من وقت لآخر لمنع الاحتراق. أطفئ النار واترك المربى ينقع. بعد ساعة ، اغلي مرة أخرى لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، تبرد ، رتب في برطمانات واختبئ في الثلاجة أو المخزن.

مربى الكيوي والفراولة والفلفل الأخضر

نعم ، لقد فهمت كل شيء بشكل صحيح ، في هذه الوصفة أحد مكونات المربى هو الفلفل الأخضر ، أو بالأحرى حبوبه. سوف يمنحون الحلوى طعمًا دقيقًا. سوف تحتاج:

• الفراولة (توت متوسط ​​الحجم) - 1 كجم ؛
• ثمار الكيوي - 350 جم ؛
• سكر محبب - 750 جم ؛
• الفلفل الأخضر - 1 ملعقة صغيرة.
• قشر الليمون.

تم تصميم عدد المنتجات للفراولة والكيوي المقشرة بالفعل.

1. تقطع كل فراولة بالعرض إلى 4 قطع متطابقة. افعل الشيء نفسه مع الكيوي ، ولكن مع تحذير واحد - يجب بعد ذلك تقطيع جميع الشرائح إلى شرائح رفيعة (3-4 مم لكل شريحة).
2. قم بإزالة قشر الليمون في شرائح واسعة وطويلة (مثل قشر التفاح).
3. سحق الفلفل الأخضر في هاون.
4. ضعي جميع المكونات في قدر واسع القاع مرتفع الجوانب. يُسكب السكر بعد إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من الجيلاتين إليه. يمكنك شراء سكر التبلور الجاهز من المتجر. اتركي المزيج لينقع طوال الليل حتى يحرر العصير بالكمية المناسبة.
5. في الصباح ، حرك محتويات المقلاة واشعل نارًا صغيرة. يُغلى المزيج. لا تنسى التقليب باستمرار ، وإلا فإن المربى في المستقبل سوف يحترق أو يتكرمل.
6. بمجرد أن تبدأ في الغليان ، ارفع درجة الحرارة إلى متوسطة. يُطهى مع التحريك باستمرار لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.

يمكنك الآن الحصول على نكهة المربى ووضعها في برطمانات معقمة. نشمر ، اتركها تبرد تحت بطانية ، ثم اختبئ في غرفة باردة. أو تخدم على الطاولة إذا كان الضيوف قد وصلوا بالفعل!

مربى الانسجام - كيوي بلس اليقطين

سيصبح هذا المربى معالجًا حقيقيًا لعائلتك بفضل اليقطين الذي هو جزء منه. يُعرف اليقطين بخصائصه المفيدة ، ويوصي خبراء التغذية به بشكل متزايد لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن: هذه الفاكهة تعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي وتنظيف الجسم من السموم.

يمكن لمزيج الكيوي مع اليقطين تطهير الجسم من السموم

ستحتاج إلى: المربى:

• 300 غرام من لب اليقطين المقشر ؛
• 2 كيوي كبير
• 1 ليمونة متوسطة
• سكر - حسب الرغبة.

1. نقطع لب اليقطين إلى مكعبات متوسطة ونفعل نفس الشيء مع الكيوي بعد تقشيره. يمكن تقطيع الليمون مباشرة بالقشر.
2. يضاف السكر ويخلط جيدا.
3. ضعي القدر مع الخليط على نار متوسطة. انتظر حتى يغلي واتركه يطهى لمدة 10 دقائق.
4. يرفع عن النار ويترك لينقع لمدة ساعة.
5. ضع القدر على نار متوسطة مرة أخرى. هذه المرة ، اطبخي لمدة لا تزيد عن 7 دقائق. مرة أخرى ، اترك للوقوف. بعد ساعة ، وزعي المربى في برطمانات.

خمس دقائق من المربى

مثل هذا المربى اللذيذ وسريع التحضير لن يتركك غير مبال. خذ الأطعمة التالية:

• كيوي - 2 كجم ؛
• سكر - 1.5 كوب ؛
• المكسرات (أي حسب الذوق) ؛
• الخشخاش - حفنة.

اغسل ثمار الكيوي ونظفها.

تعقيم البرطمانات وغلي الأغطية.

5 دقائق تكفي لصنع المربى من الكيوي والمكسرات وبذور الخشخاش

نقطع الكيوي إلى نصف حلقات أو مكعبات. ضعيها في قدر في طبقات ، ورشي السكر. بعد أن يبدأ عصير الفاكهة ، ضعي المقلاة على الموقد (على نار متوسطة) واتركيها حتى الغليان مع التحريك باستمرار. في هذا الوقت ، أضف بذور الخشخاش والمكسرات المطحونة. تحتاج إلى الطهي لمدة 5 دقائق بعد الغليان ، وبعد ذلك يجب وضع المربى على الفور في مرطبانات ، ولفها وتركها لتبرد لمدة يوم ، ملفوفة في بطانية دافئة.

روعة الحمضيات

الليمون والبرتقال واليوسفي يكملون الكيوي تمامًا في الحلويات.

مع ليمون

يضيف لب الليمون المزيد من الحموضة إلى مربى الكيوي ، ويضيف نكهة قوية من المرارة.

خذ هذه المنتجات:

• 1 كغم كيوي
• 2 ليمون متوسط
• 750 غرام من السكر
• 0.5 كوب ماء.

صب الماء المغلي على ليمونة واحدة مقطعة إلى حلقات. يُسكب 0.5 كوب من السكر ويُسكب في الماء ويُطهى في قدر لمدة 15 دقيقة.

يُقشر الكيوي ويُقطّع إلى حلقات. يضاف عصير الليمون الثاني والباقي من السكر ويطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. يجب إذابة السكر تمامًا ، ويجب أن تأخذ كتلة الفاكهة شكل عصيدة متجانسة.

قم بتخزين المربى المحضر في برطمانات معقمة مغلقة بإحكام أو قدمه بمجرد أن يبرد.

مزيج الكيوي مع الحمضيات - البرتقال والليمون واليوسفي أو عصائرها - يعطي نتيجة مذهلة في الذوق

مربى معطر مع اليوسفي والعسل

هذا المربى سيقع بالتأكيد في حب كل أحبائك ، لأنه يشبه قصة خيالية فارسية قديمة! سوف تحتاج:

• كيوي - 1 كجم ؛
• اليوسفي - 1 كجم ؛
• الهيل - صندوقان ؛
• قرنفل - 3 نجوم ؛
• عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة ؛
• عسل سائل (أصناف خفيفة - زيزفون ، أكاسيا أو زهرة) - 500 جم.

باستخدام مبشرة ، قم بإزالة الحماس من اليوسفي ، وقم بتقسيم الثمار إلى شرائح ، وقطع كل منها إلى نصفين. يغسل الكيوي ويقشر ويقطع إلى شرائح صغيرة.

نضع كل الفواكه في قدر ، نسكب العسل. يُمزج جيداً ويُضاف بذور الهيل وقشر اليوسفي والقرنفل وعصير الليمون.

ضعي القدر مع الخليط على نار خفيفة ، واتركيه حتى يغلي واتركيه يطهى لمدة 15 دقيقة. دع المربى يبرد ، ثم اغليه مرة أخرى بنفس الطريقة واسكبه في البرطمانات.

بالبرتقال

للحصول على جزء صغير من هذا المربى سوف تحتاج إلى:

• كيوي - 5 قطع ؛
• برتقالي - 1 قطعة ؛
• سكر - 1 كوب.

يُغسل الكيوي ويُقشر ويُقطع إلى شرائح صغيرة ويُوضع في قدر ويُرش بالسكر ويترك لينقع لمدة 7-9 ساعات (بين عشية وضحاها). لا تنس أنه بالنسبة لمثل هذا المربى ، من الأفضل تناول الأطباق المطلية بالمينا بدلاً من الأطباق المعدنية.

بعد أن تبدأ الثمار في السكر بالعصير ، أشعل النار ببطء واطبخ مع التحريك باستمرار.

قشر البرتقال تمامًا (قشر وأغشية بيضاء) ، اقطع اللب إلى قطع وأرسله إلى المقلاة مع الكيوي. يغلي لمدة 30 دقيقة بعد الغليان.

ستسمح لك هذه الطريقة بالحصول على مربى شفاف بقوام سائل. إذا كنت تريد أن يكون المنتج أكثر سمكًا ، اطهيه بطريقة مختلفة. بعد 5 دقائق من الغليان ، قم بإزالة المربى من على النار ، برده تمامًا وكرر عملية الطهي مرتين أخريين.

ملحوظة! يجب تخزين الفراغ لفصل الشتاء حصريًا في مكان مظلم وبارد دون الوصول إلى ضوء الشمس المباشر. خلاف ذلك ، قد يتلاشى ، أو السكر ، أو التخمر ، أو حتى يصبح متعفنًا.

نستخدم طرق طبخ حديثة

حسنًا ، حيث في عصرنا بدون مساعدين رائعين في المطبخ مثل طباخ بطيء وآلة خبز! إنها تتكيف تمامًا مع تحضير المعلبات والمربيات.

مربى الكيوي الكلاسيكي في طباخ بطيء

مكونات:

• كيوي - 1 كجم ؛
• سكر - 700 جم ؛
• عصير الليمون (ليمون ، برتقال) - 1 ملعقة كبيرة.

اغسل ثمار الكيوي وقشرها. نقطع اللب إلى مكعبات صغيرة ، ونضعها في وعاء متعدد الطهي ، ونضيف السكر وعصير الحمضيات. يجب طهي المربى في وضع "الطهي" لمدة 45 دقيقة ، وبعد ذلك يتم سكبه في مرطبانات زجاجية وإغلاقها بأغطية.

استخدم طباخك البطيء وصانع الخبز لعمل المربى

كيوي وتفاح

لهذا المربى المحضر في طباخ بطيء ، سوف تحتاج إلى:

• الكيوي - 5 فواكه كبيرة ؛
• تفاحة - فواكه متوسطة الحجم ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• سكر - 0.5 كوب.

اغسل التفاح وقشره وأزل اللب بالبذور. أزيلي القشرة من الكيوي. نقطع الفاكهة إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء الجهاز ونرش السكر ونضيف عصير الليمون. اطبخي على وضع "الطهي" لمدة 20 دقيقة. بمجرد أن يبرد المربى ، قدمه على المائدة.

في صانع الخبز

إذا كان لديك جهاز رائع مثل آلة الخبز ، اصنع مربى الكيوي مع الموز فيه. أعلاه ، يمكنك بالفعل رؤية الوصفة الكلاسيكية لمثل هذه الحلوى ، بينما يختلف الطهي في آلة الخبز قليلاً.

سوف تحتاج:

• الكيوي - 5 فواكه كبيرة ؛
• موز - 2 قطعة. مقاس متوسط؛
• عصير ½ ليمون
• سكر - 1.5 كوب.

قشر الموز والكيوي من القشر ، مقطّع إلى شرائح متساوية. صبهم في مقلاة الخبز. يُسكب السكر ويُعصر عصير نصف ليمونة.

اخلطي الكتلة جيدًا ، وأغلق صانع الخبز. شغّل وضع "Jam" أو "Jam" (بناءً على العلامة التجارية للمنتج). عادةً ما يكون وقت الطهي 1.5 ساعة. في النهاية ، انتظر بضع دقائق حتى يبرد السطح قليلاً ، ثم أخرج وعاء الخبز من الجهاز وافرد المربى في مرطبانات.

فيديو عن طريقة عمل مربى الكيوي