لفائف الدجاج بالحشوة. لفائف الدجاج في الفرن: وصفة خطوة بخطوة مع الصور. لفائف الدجاج بالجبنة والأعشاب في الفرن

قم بتدوين الوصفات الجديرة بالاهتمام والمختبرة عمليًا لفات صدور الدجاج على موقع الويب الرائع لموارد تذوق الطعام عبر الإنترنت. تحقق من خيارات الحشوات من الفطر والجبن والأعشاب والخضروات ولحم الخنزير المقدد. خبز، غلي أو لفات الحساء. تقديم عنصر فريد من نوعه من الجدة في كل مرة!

يتم تحضير لفائف صدور الدجاج من قطعة لحم كاملة مسطحة ومن لحم مفروم محضر على أساسها. يجب أن يكون الثدي طازجًا وعصيرًا وثابتًا تمامًا. المراحل الرئيسية لتحضير اللفائف: تغلب على اللب، ولف أي حشوة، ثم قم بمعالجتها بالحرارة.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في وصفات لفائف صدور الدجاج هي:

وصفة مثيرة للاهتمام:
1. اغسلي صدر الدجاج وجففيه.
2. قطع على طول ألياف العضلات إلى شرائح رقيقة.
3. تغلب بعناية على كل قطعة.
4. يخلط الملح مع التوابل العطرية.
5. افركي الخليط المملح على كل جانب من الدجاج المطحون.
6. نتركها منقوعة لمدة نصف ساعة.
7. قم ببخار البرقوق مقدمًا.
8. اهرسي الثوم المقشر والمكسرات في الخلاط لتكوين عجينة.
9. يُقطع البرقوق المطهو ​​على البخار جيدًا. تخلط مع خليط الثوم والجوز. أضف الجبن المبشور.
10. يتبل بالمايونيز. مزج.
11. ضعي الحشوة على قطع الفيليه المتبلة.
12. قم بلف اللفات. قم بتأمين الحواف بأي طريقة مناسبة (خيط، مسواك).
13. ضعيها في طبق الخبز مع جعل طبقاتها لأسفل.
14. دهن اللفائف بخليط الكريما الحامضة والمايونيز (1:1).
15. اخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً.
16. عند التقديم، رشي بالأعشاب الطازجة.

خمس من أسرع وصفات رول صدور الدجاج:

نصائح مفيدة:
. يمكن قلي اللفائف قليلاً قبل الخبز. في هذه الحالة، سوف يكون اللحم أكثر العصير.
. للحفاظ على نظافة المطبخ، يوصى بدق اللحم من خلال غلاف بلاستيكي.

من السهل جدًا إدخال شيء جديد وغير عادي في نظامك الغذائي، مما يفاجئ عائلتك وضيوفك. للقيام بذلك، ليس من الضروري شراء المكونات الغريبة، يكفي أن يكون لديك منتجات مألوفة في متناول اليد. لفائف الدجاج طبق بسيط ولكنه لذيذ للغاية. غالبًا ما تمتلئ لفائف الدجاج باللحم المقدد والفطر والجبن الصلب والطماطم.

لفائف الدجاج بالجبن والطماطم المجففة بالشمس

تشتمل حشوة هذه الوصفة على الطماطم المجففة بالشمس، والتي قد لا تكون متاحة للجميع. يمكن استبدالها بنجاح بالمشمش المجفف أو البرقوق. سيكون الطعم مختلفًا بعض الشيء، ولكن أعتقد أنك ستحبه أيضًا.

قائمة المكونات

• قطع فيليه الدجاج - 2 قطعة؛
• الجبن الصلب - 80 جم؛
• طماطم مجففة بالشمس - 10 قطع؛
• فصوص الثوم - 2 قطعة؛
• ملح فلفل؛
• بيضة دجاج - 2 قطعة؛
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة؛
• دقيق - 5 ملاعق كبيرة؛
• زيت عباد الشمس.

لتزيين الطبق في الجزء الأخير، ستحتاج بالإضافة إلى ذلك إلى الخردل والأعشاب الطازجة والطماطم.

طريقة تحضير رولات الدجاج

دعونا نلقي نظرة على عملية الطهي خطوة بخطوة.

1. يتم قطع خاصرة الدجاج إلى عدة قطع، والتي ستكون بمثابة الأساس لللفائف.
   
2. يجب ضرب كل قطعة بعناية بمطرقة. سيسمح لك هذا الإجراء لاحقًا بلف الشرائح إلى لفة دون بذل الكثير من الجهد.
   
3. نقطع الجبن الصلب إلى قطع طويلة، ونقطع الطماطم فقط إذا كانت كبيرة الحجم. خلاف ذلك، ستكون هناك حاجة إلى الطماطم كاملة.
   
4. خذ بضع فصوص من الثوم، وقشرها، ثم اقطعها جيدًا.
   
5. قطعة من فيليه الدجاج بالملح والفلفل، أضيفي الثوم المفروم، وافركي التوابل برفق على سطح اللحم.
   
6. ضع قطع الجبن الصلب في الأعلى. ضع الطماطم المجففة في الأعلى.
   
   
7. جميع المكونات الرئيسية في مكانها الصحيح. الآن يتم لف قطعة الفيليه في لفة. بحيث لا تتكشف، نلفها بخيط طهي خاص أو نثقبها بعدة أعواد أسنان.
   
8. الآن دعونا نجهز خبز لفائف فيليه الدجاج بالحشوة حسب الوصفة بالصورة في الفرن. للقيام بذلك، الجمع بين الدقيق والقشدة الحامضة وصفار البيض. يرش الملح والتوابل هناك. اخفقي كل هذا جيدًا.
   
9. اغمسي "لفائف الدجاج" في الخليط الناتج عدة مرات.
   
10. نبدأ عملية التحميص. يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ويُوضع اللفائف. في غضون 10-15 دقيقة يجب أن تكون مغطاة بقشرة مقرمشة لذيذة. يُطهى على نار متوسطة، وهذا سيسمح للفة بالطهي. كبديل، ضعي اللفائف في الفرن لمدة 10 دقائق أثناء عملية الطهي. يجب أن تصل درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية. من وقت لآخر تحتاج إلى التحقق من جاهزية اللحم.
    
11. قبل التقديم، قم بإزالة خيط الطهي من اللفة وإزالة المسواك. يتم قطع اللفة بعناية ووضعها على أطباق التقديم، مزينة بالأعشاب والطماطم الطازجة أو الخردل.

في بعض الأحيان لا يؤكل الطبق ساخنًا بل باردًا. للقيام بذلك، بعد الطهي، قم بلفه بعناية بورق الألمنيوم واتركه في الثلاجة. بعد الانتهاء من التبريد، نقطع الرول أيضًا ونضعه في طبق التقديم. لتكملة الطبق، أضيفي أوراق الخس وشرائح الطماطم الكرزية.

لفائف الدجاج مع الجبن: وصفة مع الصور خطوة بخطوة

يتناسب الجبن القريش جيدًا مع الأعشاب الطازجة - الشبت والبقدونس. وفي المقابل، يعد الجبن مع الأعشاب المفرومة فكرة جيدة لاستخدامه كملء للدجاج.

مكونات:

• فيليه صدور الدجاج - 300 غرام؛
• جبن قريش 9% - 150 جرام؛
• كريمة حامضة 15٪ - 2 ملعقة كبيرة؛
• الشبت والبقدونس - 1 حفنة لكل منهما؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• ملح للتذوق.

طبخ لفائف الدجاج

لفائف الدجاج جاهزة! قم بقطع الخيوط بعناية ويمكنك دعوة الجميع لتناول العشاء.

لفائف الدجاج بالجبن ولحم الخنزير المقدد

منتجات:

• فيليه الدجاج - 4 قطع؛
• لحم الخنزير المقدد - 4 شرائح؛
• الجبن - 150 غرام؛
• فتات الخبز - 0.5 كوب؛
• بيضة - 1 قطعة؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة؛
• ملح للتذوق؛
• زيت نباتي - للقلي.

طريقة عمل رولات الدجاج والجبن

رولز الدجاج بالجبنة ولحم الخنزير المقدد جاهزة. الوصفة بسيطة جداً وحتى الصور كانت قليلة.

تُستخدم وصفة لفائف الدجاج في كل مطبخ تقريبًا في بلدنا. يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة بين الطهاة وربات البيوت العاديين. ولها عدة أسماء. غالبًا ما تسمى لفائف الدجاج باللفائف: الأمر كله يتعلق بالتشابه الخارجي. اللفائف عبارة عن شرائح دجاج يتم ضربها بمطرقة، وحفظها في ماء مالح ولفها مثل اللفائف. ويطلق عليها البعض اسم "لفائف الدجاج"، مؤكدين أن الطبق مصنوع من الدجاج. هناك عدة وصفات لإعداد هذا الطبق. لكل منها "الحماس" الخاص بها، مما يجعلها مختلفة عن نظائرها. ومع ذلك، بغض النظر عن الوصفة التي تم اختيارها، فإن لفائف الدجاج سيكون لها العديد من الميزات المشتركة، مما يسمح لها بأن تحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. الميزة الرئيسية لللفائف هي أنه يتم استخدام شرائح مختارة فقط لهذا الطبق. لفائف الدجاج لديها العديد من الاختلافات من حيث الحشو. يتيح لك ذلك تجربة المطبخ، وإنشاء شيء جديد ولذيذ بشكل مدهش، والذي يمكن أن يصبح فيما بعد طبقًا مميزًا. الحشوات الأكثر شيوعًا لفائف الدجاج هي الفطر ولحم الخنزير المقدد والجبن والخضروات المشكلة والأعشاب وما إلى ذلك. على الرغم من مظهرها الفاتح للشهية، إلا أن "لفائف الدجاج" التي تحتوي على لحم طري لها مذاق لطيف. من المهم أن يتمكن أي شخص من تحضير الطبق، حتى أولئك الذين لا يجيدون الطبخ. الأمر كله يتعلق بوصفة بسيطة في متناول الجميع. في الوقت نفسه، لا يستغرق الطهي الكثير من الوقت: يتم إعداد الطبق بسرعة.

أسرار الطبخ

لجعل اللفائف طرية وعصيرية، نأخذ شرائح الدجاج، حيث لا يوجد جلد وعظام. يجب تقطيع الخاصرة إلى عدة قطع طويلة، والتي يجب ضربها جيدًا بالمطرقة. وبطبيعة الحال، فإننا نولي اهتماما خاصا للحشو. وقد لوحظ بالفعل أنه يمكن أن يكون مختلفا. كل هذا يتوقف على ذوق وخيال الطباخ. نغطي سطح قطعة الفيليه بالحشوة بالتساوي، ثم نلفها ونثبتها على هذا الوضع بواسطة عود الأسنان. في بعض الأحيان تكون اللفة متعددة الطبقات. للقيام بذلك، خذ قطعتين فيليه بأحجام مختلفة. تتكون الطبقة الخارجية من قطعة أكبر، ويتم وضع قطعة أصغر في الداخل. سيكون الحشو بمثابة طبقة بينهما. إذا قررت طهي لفائف الدجاج بالجبن، فسيتم اختيارها من الأصناف الصلبة. نستخدم الطماطم كإضافة. نحن نأخذها مجففة أو نيئة. الطماطم التي خضعت لعملية التجفيف وامتصت رائحة الأعشاب والثوم لها طعم أكثر إثارة للاهتمام. ستسمح لك هذه الإضافة المشرقة بتنويع اللفات، مما يمنحها بعض الطعم. هناك العديد من الوصفات وطرق تحضير الطبق. الخيار الأكثر شيوعًا هو قلي اللفائف في مقلاة عادية أو خبزها في الفرن. إمكانية الشواء.

ماذا تخدم؟

كمكمل لللفائف نقوم بإعداد سلطة خفيفة من الأعشاب والفواكه.

لتحضيره، تحتاجين إلى خلط نصف تفاحة، فلفل حلو، زيتون، أوراق الخس، والمكسرات. يُسكب الخليط الناتج بزيت الزيتون. في بعض الأحيان يتم استبداله بزيت الجوز.

فيليه الدجاج نفسه طري وعصير، لذلك يمكن تناول اللفائف دون أي إضافات. ومع ذلك، فمن المعتاد تخفيف الطبق الرئيسي بشيء آخر. بالإضافة إلى صلصة الخردل والمايونيز، فإن صلصة البيستو مناسبة للطبق. إعداده لا يستغرق الكثير من الوقت والجهد.

لتحضير البيستو، ستحتاجين إلى الريحان وجبنة البارميزان المبشورة وزيت الزيتون والصنوبر المفروم. تخلط جميع المكونات، وجلبها إلى اتساق متجانس، إضافة بضع فصوص من الثوم والملح والفلفل.

إن تحضير لفائف لذيذة بحشوات مختلفة ملفوفة في شرائح الدجاج ليس بالأمر الصعب حتى بالنسبة للطاهي المبتدئ. يتمتع هذا الطبق بطعم ممتاز وسريع وسهل التحضير. من أجل الحصول على لفائف مُجهزة بشكل صحيح وقلي اللحوم تمامًا، يجب عليك اتباع الوصفة بدقة واتباع جميع الخطوات باستمرار. يمكن لـ "لفائف الدجاج" تزيين أي طاولة وتنويع القائمة اليومية وإضافة "النكهة" ومفاجأة الضيوف.

لتحضير رول صدور الدجاج بالجبن واللحم المقدد، تحتاج إلى استخدام صدر دجاج منزوع الجلد. اشطف اللحم وجففه بمنشفة ورقية.

اقلب الجلد على الطاولة وأزل العظام بسكين حاد. المضي قدما بعناية. قطع بحيث لا يتمزق الجلد وشرائح الدجاج.

ضع اللحم (بدون عظم) على اللوح، بحيث يكون جانب الجلد لأعلى. حاول قطع لحم الطائر بالعرض حتى تحصل على طبقة من فيليه الدجاج كما في الصورة (لا تكسر سلامة الجلد).

ملح اللحم من جميع الجوانب. رش الجزء الداخلي من الثدي بالبهارات.

دهن بعض شرائح الفيليه بالكريمة الحامضة. توزيع القشدة الحامضة بالتساوي.

قطع لحم الخنزير المقدد المدخن إلى شرائح. ضعي الشرائح على طبقة من القشدة الحامضة.

أخرج الجبن المطبوخ من العبوة وقطعه إلى قطع رفيعة. جبن دروجبا المعالج القياسي يكفي لثديين. ضع الجبن فوق لحم الخنزير المقدد. أولئك الذين يعارضون الجبن المطبوخ يمكنهم استبداله بالجبن الصلب.

لف الدجاج على شكل لفة بدءًا من الحافة بالكريمة الحامضة. قم بتتبيل الجزء العلوي من الجلد بالبهارات بسخاء. فرك التوابل في الجلد. اضغط على الثوم من خلال مكبس ووزع الثوم على اللفة. قم بتغطية طبق الخبز بورق الألمنيوم (لن تضطر إلى غسل الأطباق لاحقًا، فكل شيء سيكون نظيفًا للغاية). ضعي صدور الدجاج المحضرة على ورق القصدير.

سخني الفرن إلى 200 درجة. ضعي الصدور في فرن ساخن لتخبز، ثم غطي المقلاة بأكملها بقطعة من ورق الألمنيوم. يجب خبز لفائف صدور الدجاج في الفرن، مع تغطيتها دائمًا بورق الألمنيوم. بعد ساعة من البدء في تحميص اللحم، قم بإزالة الطبقة العليا من ورق القصدير. صب عصير اللحم الناتج على الصدور نفسها. بينما كان اللحم يُخبز تحت ورق الألمنيوم، كان قد تم طهيه بالكامل ولكن لم يُحمر. سيكون شاحبًا جدًا ومسلوقًا حرفيًا ولكنه ليس جافًا. نعيدها إلى الفرن بدون غطاء (بدون ورق) لمدة 15 دقيقة. سوف تصبح القشرة بنية اللون وتصبح لذيذة وجميلة للغاية. أطفئ الفرن.

انقل اللحم إلى طبق واتركه يبرد حتى يصبح دافئًا قليلاً. باستعمال سكين حادة، قطعي صدر الدجاج إلى قطع. توضع في طبق التقديم، وتزين بالخضار والأعشاب، وتقدم.

ونتيجة لذلك، لدينا اللحوم اللذيذة. إذا كنت تتناول لحم الخنزير المقدد مع شرائح كبيرة من الدهون، فيمكن رؤيتها بوضوح في الطبق النهائي في شرائح الدجاج. اتضح جميلة. هذه الوصفة لصدور الدجاج في الفرن مناسبة كشريحة. يحافظ اللحم على شكله بشكل مثالي. يمكن تقديمه كطبق رئيسي، كجزء من اللحوم الباردة.

أوصي بشدة بهذا الطبق للاستجمام في الهواء الطلق. يمكن طهي اللحم في المنزل وتقطيعه ولفه بورق الألمنيوم. في الهواء الطلق، قم بتسخينه في ورق الألمنيوم فوق الفحم ثم قدمه. أنا متأكد من أن النجاح سيكون مضمونا. ميجا لذيذة وجميلة للغاية. الوصفة مناسبة لمن يحبون وجبات الإفطار التي تتضمن فنجان قهوة وساندويتش. بدلاً من النقانق غير الصحية، قم بإعداد وجبة خفيفة من اللحوم.

ايرينا كامشيلينا

الطبخ لشخص ما أكثر متعة من نفسك))

محتوى

طبق العيد البسيط هو لفائف فيليه الدجاج. هناك العديد من الأصناف - مع الجبن ولحم الخنزير، مع الفطر، الجبن أو اليوسفي. سيقوم أي منهم بتزيين طاولة العطلة وإضافة لمسة شيء جديد إلى العطلة. من المفيد معرفة المزيد عن أسرار تحضير اللفائف المحشوة اللذيذة والعطرية.

طريقة تحضير رولات الدجاج

وفقًا لأي وصفة، يبدأ تحضير لفائف الدجاج باختيار المكونات. لإعداد لفائف الدجاج اللذيذة مع الحشوة، تحتاج إلى تناول شرائح الدجاج المبردة الطازجة أو الثدي، خالية من العظام. يُخفق اللحم بعناية حتى يصل سمكه إلى نصف سنتيمتر ويُملح ويُتبل بالبهارات المفضلة لديك. كل ما تبقى هو إضافة الحشوة ولف اللفة وربطها بخيوط قوية لمزيد من القوة.

يتم تحضير اللفة بعدة طرق - تُخبز في قالب داخل الفرن بورق قصدير أو رق ، أو تُطهى على البخار في طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة ، أو تُقلى أو تُطهى في مقلاة. يعتمد وقت الطهي على ملء اللفة - يستغرق الاستعداد حوالي نصف ساعة، ويستغرق الخام ساعة أو أكثر. يتم خبز الطبق في الفرن بشكل أسرع منه في الطباخ البطيء، ولكن لفترة أطول من المقلاة.

في طباخ بطيء

أسهل طريقة لطهي لفائف صدور الدجاج هي في طباخ بطيء. يتم ربط المنتجات شبه المصنعة بخيوط ووضعها في قالب خاص للطهي بالبخار يتم وضعه فوق وعاء من الماء. يمكنك رش المقبلات بالبهارات والملح في الأعلى. بعد إغلاق الغطاء، يبقى فقط ضبط وضع التبخير والانتظار لمدة 45 دقيقة.

في الفرن

من الأكثر شيوعًا صنع لفائف صدر الدجاج في الفرن، لأنها أثناء عملية التصنيع تكون مشبعة برائحة التوابل المضافة. بعد التغليف، يجب وضع اللفائف على صينية خبز مدهونة بالزيت أو ورق القصدير/الرق وتخبز على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. لكي تتحول المقبلات إلى اللون البني بالتساوي على كلا الجانبين، يجب قلبها مرتين أثناء عملية الخبز. يمكنك تزيين اللفائف اللذيذة بالصلصة.

في مقلاة

هناك طريقتان لعمل لفائف الدجاج في مقلاة - القلي أو الطبخ. أولاً، يجب تبريد اللفائف النهائية في الثلاجة لمدة نصف ساعة للحفاظ على شكلها، ثم غمسها في البيض المخفوق ولفها في الدقيق أو فتات الخبز. كل ما عليك فعله هو قليها في زيت ساخن أو دهن عميق. إذا كانت الوجبة الخفيفة سميكة، بعد القلي، يجب طهيها في الميكروويف - 10 دقائق بكامل طاقتها كافية.

للحصول على طبق غذائي أكثر، تحتاج إلى قليه على كل جانب لمدة 6 دقائق، وإضافة الماء والصلصة (على سبيل المثال، الطماطم) ويترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة نصف ساعة أخرى. إذا كنت ترغب في التجربة، فاصنع الصلصة بنفس الطريقة المستخدمة في أطباق المرق المفضلة لديك: على سبيل المثال، تذكرنا بلحم البقر ستروجانوف، أو الآزو مع المخللات أو الجولاش مع الفلفل الحلو. سيقدر الضيوف الإصدار الجديد من الطعام المألوف!

وصفة لفائف الدجاج المحشوة

سيتمكن كل طباخ من العثور على وصفة لفائف الدجاج التي تناسب جميع احتياجاته. بالنسبة للمبتدئين، يفضل اختيار وصفة خطوة بخطوة أو وصفة مع الصورة من أجل اتباع التعليمات بدقة. بعد ذلك سيكون لديهم طعام شهي ورائع يزين الطاولة. تشمل الوصفات البسيطة لفائف مع الفطر والخضروات أو الجبن، وتشمل الوصفات الأكثر تعقيدًا شرائح لحم الخنزير والجبن والخوخ وصلصة الكريمة.

مع الفطر

• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 148 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: المؤلف.

ستساعدك الوصفة التالية على تعلم كيفية تحضير لفائف فيليه الدجاج مع الفطر. بالنسبة للإنتاج، يمكنك أن تأخذ أي فطر - فطر، بورسيني، شانتيريل أو فطر العسل، ولكن الطازجة هي الأفضل. يمكن للمخللات أو المملحة أن تنتج عصيرًا غير ضروري، لذا يجب عصرها قبل الحشو.

مكونات:

• صدور الدجاج - 600 غرام؛
• فطر - 250 جم؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الخضر - حفنة؛
• بيض السمان – 6 قطع؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• زيت نباتي – 40 مل.

طريقة طهو:

1. افصلي كل ثدي عن العظم، وقطعيه إلى شريحتين، واقطعيه وافتحيه مثل الكتاب. فاز فيليه إلى سمك نصف سنتيمتر.
2. يتبل بالملح والفلفل وينقع لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
3. نقطع الفطر إلى شرائح ويقلى بالزيت ويضاف الثوم المفروم والأعشاب المفرومة. تخلط مع رقائق الجبن.
4. ضعي الحشوة على الفيليه، ضعي فوقها البيض المسلوق، ولفيها بإحكام، واربطيها بالخيط إذا لزم الأمر. لف كل قطعة بورق الألمنيوم واخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.
5. يقدم مع البطاطس المسلوقة أو المقلية والكوسة المقلية.

مع البرقوق

• وقت الطهي: 1.5 ساعة.
• عدد الوجبات: 2 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 149 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

لفائف فيليه الدجاج مع البرقوق فاتحة للشهية ولذيذة. يتناقض المذاق الرائع للفواكه المجففة الحامضة تمامًا مع اللحم الطري، مما يشكل تناغمًا. سوف يقدره الذواقة، وسيستمتع الآخرون ببساطة بطعم ورائحة الطبق الناتج. لجعل التباين أكثر وضوحا، يوصى برش شرائح البهارات الحارة.

مكونات:

• صدر دجاج - 1 قطعة؛
• الخوخ - 80 غرام؛
• بهارات للدجاج – 20 جم.

طريقة طهو:

1. نزيل العظم من الثدي، ونقطعه إلى قطعتين، ونضرب كل واحدة منهما.
2. يُطهى البرقوق على البخار مع الماء المغلي لمدة 10 دقائق ثم يُقطع.
3. يُملح كل قطعة من اللحم ويُرش بالبهارات ويُضاف البرقوق ويُلف ويُلف بورق الألمنيوم.
4. تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة ساعة.
5. يقدم مع حبوب الكينوا وصلصة البرتقال.

مع لحم الخنزير المقدد

• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 533 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

لفائف الدجاج ملفوفة في لحم الخنزير المقدد، ملفوفة في شرائح اللحم المدخن النيئ مثل الشرنقة، عطرة وشهية. وبسبب هذا والخبز الطويل، فإن المقبلات غنية بالرائحة والطعم المدخن، مما يجعلها أكثر دقة وطرية. تبرز البهارات والتوابل الحارة طراوة اللحم - الفلفل الأسود والشبت الطازج والبقدونس.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 0.7 كجم؛
• ملح - 20 جم؛
• الفلفل الأسود المطحون - 10 غرام؛
• الجبن الرائب - 150 غرام؛
• فلفل حلو – 2 قطعة؛
• البقدونس – 30 غرام؛
• الشبت - 30 جم؛
• لحم الخنزير المقدد - 200 غرام؛
• زيت نباتي – 20 مل.

طريقة طهو:

1. نقطع كل فيليه إلى نصفين، ونخفقها، ونضيف الملح والفلفل.
2. يُوزّع الجبن الرائب ويُرش بالفلفل الحلو المفروم والأعشاب المفرومة.
3. لفيها بإحكام ولفيها بشريط من لحم الخنزير المقدد وضعيها في قاع المقلاة مدهونة بالزبدة.
4. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة، 5 دقائق قبل أن تصبح جاهزة، شغلي وضع الشواية للحصول على قشرة.
5. يقدم مع الكسكس.

مع الأناناس

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 148 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

تعرفي على الوصفة أدناه حول كيفية تحضير لفائف الدجاج بالأناناس والجبن. من السهل اتباع الخطوات خطوة بخطوة - تحتاج إلى خفق اللحم وحشوه بالحشوة ثم خبزه. والنتيجة هي طعام شهي رائع مع حشوة رقيقة حلوة وحامضة من الأناناس والجبن الصلب. من الجيد تقديمه على طاولة رأس السنة الجديدة أو أي وليمة احتفالية أخرى مع البطاطس المهروسة والأرز.

مكونات:

• صدر دجاج - 0.4 كجم؛
• الجبن - 100 غرام؛
• الأناناس المعلب – 70 جم.

طريقة طهو:

1. نقطع الصدر إلى شرائح ونضربه بالمطرقة. ضعي شرائح الأناناس، ونصف كمية الجبن المقطعة إلى مكعبات، ولفها.
2. تُخبز على صينية خبز لمدة نصف ساعة على حرارة 200 درجة، قبل 5 دقائق من الاستعداد، وتُرش برقائق الجبن، وتُترك لتذوب.
3. يقدم كطبق منفصل أو يضاف إليه طبق جانبي من البرغل.

مع الطماطم

• وقت الطهي: 1.5 ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 177 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

فهي طرية وناعمة، حيث يتم إضافة الجبن الصلب المتبل بالمايونيز والثوم لمنحها طعمًا كريميًا. وهذا يمنح المقبلات أيضًا نكهة منعشة لطيفة تخلق تناغمًا مع شرائح الطماطم الحلوة. استمتع بوجبتك على الغداء أو العشاء مع البطاطس المخبوزة كطبق جانبي.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 0.6 كجم؛
• الجبن - 100 غرام؛
• طماطم – 2 قطعة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• مايونيز – 40 مل.

طريقة طهو:

1. نقطع اللحم بشكل طولي حتى يفتح مثل الكتاب. يُلف في كيس ويُخفق والملح والفلفل ويترك لينقع لمدة ساعة.
2. ابشري الجبن وأضيفي الثوم المفروم والمايونيز ومكعبات الطماطم.
3. ضعي الحشوة على سطح اللحم، ولفيها، ثم لفيها بورق الألمنيوم.
4. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
5. يقدم مع الأرز.

مع لحم الخنزير والجبن

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 116 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

تتميز لفائف الدجاج مع لحم الخنزير والجبن برائحتها الشهية والغنية. يسمى هذا الطبق الساخن التقليدي لطاولة الأعياد كوردون بلو. عندما تقطعها، يتدفق الجبن الكريمي الذائب، مما يجعل العرض التقديمي مذهلًا ولذيذًا. لحم الخنزير قليل الدسم والجبن قليل الدسم مناسبان للإنتاج.

مكونات:

• فيليه الدجاج - نصف كيلو؛
• لحم ديك رومي - 50 جم؛
• توابل للدجاج - كيس؛
• جبنة 9% دهون -50 جرام.

طريقة طهو:

1. نقطع اللحم إلى طبقات ونضربه ونرشه بالبهارات.
2. تُحشى بحشوة لحم الخنزير والجبن المفروم جيدًا وتُلف.
3. ضعيها على صينية خبز فوق ورق الخبز واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
4. يقدم مع البطاطس المخبوزة أو المقلية.

مع الجبن

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 2 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 234 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

ستخبرك الوصفة التالية بكيفية طهي لفائف الدجاج مع الجبن. حشوة اللبن الرائب تجعل الوجبة الخفيفة أكثر طراوة وعطرية، كما أن دمجها مع التوابل مثل إكليل الجبل والزعتر يمنحها نكهة غنية. بدلاً من الجبن القريش، يمكنك تناول جبنة الموزاريلا الكريمية الناعمة وتتبيلها بمعجون الطماطم، ثم يصبح اللحم أكثر طراوة.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 100 غرام؛
• زيت نباتي – 20 مل؛
• إكليل الجبل - 5 جم؛
• زعتر، زعتر – 2 جم.

طريقة طهو:

1. قطع اللحم إلى نصفين، وتغلب عليه من خلال الفيلم، ويوضع في الجبن المبشور.
2. قم بلفها وتأمينها باستخدام الخيط.
3. يُقلى الزيت مع البهارات في مقلاة ويُضاف اللفائف ويُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 7 دقائق حتى ينضج.
4. يقدم مع البطاطس المهروسة والأعشاب.

مع الجبن

• وقت الطهي: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 264 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

سوف تتحول لفائف فيليه الدجاج مع الجبن إلى العصير والعطاء إذا قمت بعمل حشوة خاصة لها مع إضافة الفطر والنبيذ الأبيض الجاف. تعتبر هذه الأطعمة العطرية الشهية مثالية لطاولة العطلات مع المشروبات الكحولية المناسبة. سيقدر الضيوف تحفة الطهي، لأن النعومة والعصارة لن تترك أي شخص غير مبال.

مكونات:

• صدور الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• دقيق - كوب
• الفطر - 300 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجبن - 100 غرام؛
• النبيذ الأبيض - ¼ كوب؛
• الماء – 50 مل.
• زيت نباتي – 100 مل.

طريقة طهو:

1. نقطع الصدر إلى شرائح، ونقطع كل قطعة إلى نصفين مثل كتاب مفتوح. فاز اللحم والملح والفلفل.
2. ابشري الجبن جيدًا وأضيفي الخليط المقلي من البصل المفروم وشرائح الفطر.
3. نضع الحشوة على اللحم، ونلفها، ونثبتها بأعواد الأسنان.
4. تُغمس اللفائف في الدقيق، والبيض النيئ، وتُقلى في الزيت على كلا الجانبين.
5. ضعيها في قدر وأضيفي النبيذ والماء وغطيها بغطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. يقدم بدون المسواك.

لفائف الدجاج الدايت

• وقت الطهي: 1.5 ساعة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 128 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

أولئك الذين يفقدون الوزن أو يشاهدون قوامهم سوف يحبون لفائف الدجاج الغذائية المحشوة بالخضروات الطازجة. يمكنك إضافة أي شيء - الطماطم والفلفل والجزر والبصل. إذا رغبت في ذلك، استخدم عدد قليل من الفطر، وللنكهة والبهارات، قم بتتبيل المقبلات بالثوم والبقدونس الطازج. يتم تحضير الأطعمة الشهية منخفضة السعرات الحرارية في غلاية مزدوجة أو في طباخ بطيء على البخار.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 0.7 كجم؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• البقدونس - حفنة؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم – 2 قطعة؛
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. قطع فيليه إلى أجزاء، فاز من خلال الفيلم. ملح وفلفل.
2. يُحشى الثوم المفروم والأعشاب المفرومة ويُضاف الفلفل ومكعبات الطماطم.
3. نلفها ونلفها بورق الألمنيوم ونضعها في باخرة. طبخ لمدة ساعة.
4. يمكن تبريده وتسخينه في اليوم التالي قبل التقديم.

في صلصة كريمية

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 225 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

ستساعدك هذه الوصفة على معرفة كيفية تحضير لفائف بالصلصة الكريمية المناسبة لتقديمها ساخنة على العشاء. هذه نسخة كلاسيكية من طبق كوردون بلو الشهير مع صلصة الكريمة. إضافة منتجات الألبان يمنح اللفائف المحشوة نعومة خاصة وحنانًا وعصارة. يمكن استخدام الصلصة المتبقية عند التقديم - اسكبيها فوق الأرز أو السباغيتي.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 2 قطعة؛
• لحم الخنزير – 150 غرام؛
• الجبن - 150 غرام؛
• كريمة 30٪ دسم - نصف كوب؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الخضر - 20 جم؛
• زيت زيتون - ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. نقطع الفيليه إلى نصفين ونضربه بالملح والفلفل.
2. ضعي شرائح لحم الخنزير وشرائح الجبن في الأعلى، ولفيها، وثبتي الحواف بالأسياخ.
3. تقلى بالزيت من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم تُسكب الكريما مع الثوم المفروم والأعشاب.
4. يُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يقل حجم الكريمة بمقدار النصف.
5. يقدم مع الأرز والمعكرونة. لا تنس إزالة الأسياخ.

حشوة لفائف الدجاج

العنصر الأكثر أهمية هو ملء لفة الدجاج. يمكن أن يكون مختلفًا - كثير العصير أو طريًا أو لحمًا أو خضروات. فيما يلي بعض الخيارات للخلطات اللذيذة لحشو لفائف الدجاج التي يمكنك صنعها في المنزل:

• الجبن ولحم الخنزير والأعشاب.
• لحم الخنزير المقدد والجوز.
• الفلفل الحلو، الطماطم المجففة بالشمس، الريحان؛
• الهليون والتوابل.
• الجبن الصلب، الجبن الطري، صلصة الطماطم؛
• الخضار والجوز وصلصة البيستو.
• البرقوق والجبن والبصل.
• الفطر والجبن والفلفل الحار.
• من الكوسة والباذنجان واللحوم المدخنة.

فيديو

وجد خطأ فى النص؟ حدده، اضغط على Ctrl + Enter وسنقوم بإصلاح كل شيء!

يناقش

لفائف فيليه الدجاج بالحشوة - وصفات

تحظى لفائف فيليه الدجاج، التي تتنوع وصفاتها مثل أذواقنا، بشعبية كبيرة في روسيا، على الرغم من أنه لا يمكن تسميتها تقليدية. اسم آخر لفائف الدجاج هو "لفائف الدجاج" ، أي هياكل ملتوية إلى عدة طبقات ، أهمها شرائح الدجاج المخفوقة والمتبلة في كثير من الأحيان.

ما المميز في هذه الأطباق؟

- أولاًيتم تحضيرها من لحم فيليه الدجاج المختار ولها طعم غذائي خفيف.

- ثانيًاهذا المذاق دائمًا أصلي: الوصفات تفتح مساحة للخيال في كل ما يتعلق بالحشوة. (وما هو نوع التحضير الممكن! بالخضروات والفواكه والجبن ولحم الخنزير والفطر والأعشاب والتوابل!)

- ثالثتبدو لذيذة جدًا. ناهيك عن أن مناقصات الدجاج مغذية ولذيذة.

"أخيرًا، يتم إعدادهم بسرعة كبيرة باستخدام تقنية بسيطة إلى حد ما.

طريقة تحضير رولات الدجاج

يُقطع لحم الدجاج إلى قطع (من الأفضل استخدام صدور لحم الخاصرة بدون جلد وعظام)، ثم يتم وضعها بعد ذلك بورقتين من البلاستيك (أو بدون فيلم) وتُضرب بمطرقة. ثم يتم عمل الحشوة. يتم توزيعها على طول شرائح اللحم، وبعد ذلك يتم لفها مثل السجادة في لفائف الدجاج وتثبيتها بأعواد الأسنان أو ربطها بخيوط المطبخ.

هناك طريقة بديلة للدحرجة وهي أخذ جزء كبير من الثدي من الخارج، وجزء أصغر من الداخل، والحشوة من المنتصف.

8 وصفات مختارة من مجموعتنا

لفائف الدجاج بالجبن ولحم الخنزير

• 1/4 كوب من البقدونس والريحان الطازج (معبأة بشكل فضفاض)
• 1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازج (أوريجانو).
• 3/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون خشن
• 5 شرائح خبز الجاودار الخشن
• 2 بياض بيضة، مخفوقة قليلاً
• 2 ملاعق كبيرة ماء
• 12 قطعة من صدور الدجاج، منزوعة الجلد والعظم
• 12 شريحة رقيقة جداً من لحم الخنزير (يفضل بروسسيوتو)
• 6 شرائح جبنة سويسرية
• زيت نباتي
• أغصان الريحان (للتقديم، اختياري)

تُمزج المكونات الأربعة الأولى، ويُفتت الخبز جيدًا قدر الإمكان، ثم يُترك جانبًا. يخلط بياض البيض مع الماء جيداً في وعاء ضحل ويترك جانباً أيضاً.

ضعي كل نصف صدر دجاج بين ورقتين من الغلاف البلاستيكي، ثم قومي بترققه إلى 1 سم باستخدام مطرقة اللحم أو النشابة.

ضعي فوق كل قطعة دجاج شريحة من لحم الخنزير والجبن. لف أوراق الدجاج ولحم الخنزير والجبن الناتجة إلى لفائف. نغمس كل قطعة في خليط بياض البيض ثم في الخبز المتبل.

دهن المقلاة بالزيت النباتي. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج. نقطع كل لفة إلى شرائح رفيعة ونزينها بغصن من الريحان.

لفائف الدجاج مع لحم الخنزير المقدد والجوز

• 12 شريحة لحم مقدد (ليس مالحًا جدًا)
• 4 صدور دجاج، منزوعة العظم والجلد
• الملح والفلفل حسب الذوق
• نشا البطاطس أو الذرة
• أوراق الريحان
• 1 كوب جوز
• 1 طماطم كبيرة
• زيت نباتي للقلي العميق
• القليل من صلصة الصويا والبلسميك
• 1 ليمونة للتقديم

يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا. ضعي الثديين بين صفائح بلاستيكية واطرقيهما بالمطرقة (شوبك). يتبل الدجاج بالملح والفلفل على كلا الجانبين ويترك لينقع لمدة 10 دقائق. ثم جفف بالمناشف الورقية لإزالة أي رطوبة زائدة.

يُطحن الجوز والطماطم في مفرمة اللحم ويُضاف صلصة البلسميك وصلصة الصويا. ثم "تجميع" اللفائف: ضعي حشوة الجوز والطماطم على صينية الدجاج، ورشي النشا فوقها، وأضيفي لحم الخنزير المقدد المقلي (ثدي واحد = 3 قطع من لحم الخنزير المقدد) وأوراق الريحان. لف اللفائف واربطها بعناية بخيوط المطبخ. تراجع في النشا مرة أخرى.

تسخين الزيت النباتي في مقلاة. يقلى الدجاج حتى ينضج في مقلاة بكمية كبيرة من الزيت - أو في الفرن في طبق الخبز، مع الزيت المصبوب أيضًا، أولاً على نار عالية، ثم على نار متوسطة.

عندما يصبح اللحم جاهزًا، يبرد، وينزع الخيوط ويقطع إلى شرائح رفيعة. يقدم مع الليمون.

لفات مع الفلفل والطماطم المجففة بالشمس

• 3 صدور دجاج، منزوعة العظم والجلد
• 1/2 كوب جبنة فيتا مفتتة
• 1/2 كوب جبن كريمي ناعم
• 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الطازج
• 8 حبات طماطم صغيرة مجففة بالشمس
• 10 أوراق ريحان طازجة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون

ضعي الثديين في أكياس بلاستيكية أو بين غلاف بلاستيكي واضربيهما بمطرقة.

قم بجمع جميع المكونات (ما عدا اللحم) في وعاء واهرسها في الخلاط حتى تصبح ناعمة وكريمية. (البديل: قطعي الطماطم والريحان جيدًا واخلطيهم مع الجبن وعصير الليمون والفلفل باليد).

ضعي الصدور على لوح وضعي الحشوة بعناية على كل جانب. ثم نلفها على شكل لفائف ونربطها بخيوط المطبخ ونضيف الملح فوقها.

تسخين مقلاة بزيت الزيتون على النار. ضعي اللفائف على جانب التماس لأسفل واقليها لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تأكد من قلبها وطهيها على الجوانب الأربعة لمدة 3-4 دقائق لكل منها.

عندما تصبح اللفائف جاهزة، يمكنك وضعها في طبق الخبز ووضعها في فرن مسخن قليلاً لمدة 20-25 دقيقة حتى "تصل" إلى هناك وتخبز بشكل كامل ومتساوي.

بعد إخراجها من الفرن، قومي بقطع الخيوط. يقدم مع الخضار مثل البروكلي.

لفائف الدجاج مع الهليون

• 4 صدور دجاج، فيليه
• 12 رمحًا رفيعًا من الهليون (إزالة الأطراف الصلبة)
• نصف كوب جبنة سويسرية
• 8 شرائح لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة. ل. سمنة
• ملح وفلفل، ثوم، بصل بودرة، جبن بارميزان مبشور

ضعي الصدور على سطح مناسب بين ورقتين من الغلاف البلاستيكي واضربيها جيداً بمطرقة اللحم. الملح والفلفل على كلا الجانبين.

سلق الهليون. يمكن القيام بذلك على الموقد عن طريق حرق الخضار 1-2 مرات، أو يمكنك وضع الهليون في مناشف ورقية مبللة في الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقتين.

نرش الجبنة فوق شرائح الفيليه، ثم نوزع شرائح اللحم المقدد عليها بالتساوي. ضعي 4 حبات من الهليون فوق لحم الخنزير المقدد ولفي لفائف الدجاج. تأمينهم باستخدام مسواك.

تقلى في مقلاة كبيرة بزيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة. بمجرد وضع اللفائف في المقلاة، أضيفي البصل ومسحوق الثوم والبارميزان المبشور والمزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة. يقلى اللحم لمدة 4 دقائق على كل جانب.

الآن قم بتغطية المقلاة بغطاء واقليها لمدة 3-4 دقائق أخرى على نار خفيفة.

تتناسب صلصة الدجاج بشكل جيد مع اللفائف. عند إخراج اللحم من المقلاة، أضيفي ملعقتين كبيرتين أخريين من الزبدة وملعقة كبيرة من الدقيق. نحرك جيداً ثم نضيف نصف كوب مرق الدجاج ونحرك حتى يتكاثف الخليط. صب هذه الصلصة على القوائم. يقدم مع الأرز البني أو البطاطس.

رولز بخليط الجبن والريحان

• 6 صدور دجاج، مدقوقة
• زيت زيتون للقلي
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• هريس 6 فصوص من الثوم
• ½ كوب طازج مقطع أو 2 ملعقة صغيرة. الريحان المجفف
• ½ كوب جبن موزاريلا مبشورة + ½ جبنة بارميزان مبشورة
• طماطم كبيرة مقطعة مكعبات
• نصف كوب من فتات الخبز الطازج (أو فتات الخبز)

ابدأ بتحضير الصلصة. سخني مقلاة، واسكبي الزيت فيها، واقلي البصل حتى يصبح طرياً، لمدة 3 دقائق تقريباً، على نار متوسطة. يُضاف الثوم إلى البصل ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 ثانية أخرى. ثم أضيفي الطماطم واتركي جميع الخضروات على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا، وفي النهاية قطعي القليل من الريحان لإضافة النكهة.

الجمع بين جبنة الموزاريلا والبارميزان في وعاء. خذ نصف الخليط واخلطه مع الريحان المتبقي. ضعي الصدور على سطح مستوٍ، ثم وزعي فوقها خليط الجبن، ولفيها على شكل لفائف، وثبتيها بخيوط أو أعواد تنظيف الأسنان. يُتبل بالقليل من الملح والفلفل ويُلف في فتات الخبز.

ضعي اللحم في مقلاة ساخنة مع سكب الزيت فيها. اقليها حتى تنضج، بحيث تكون جهة التماس لأسفل، ثم اقلبيها على الجانب الآخر واقليها أيضًا. خذ باقي خليط الجبن واسكبه فوق اللفائف وأضف الصلصة هناك واسكبها على اللحم بالكامل. يُطهى على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

لفائف الدجاج في صلصة البيستو

• 6 صدور دجاج مخلية من العظم والجلد
• 1/4 ملعقة صغيرة. ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون طازجًا
• 100 جرام جبنة كريمية
• ربع كوب بيستو*
• 1/2 كوب فلفل أحمر حلو مقطع
• 3/4 كوب دقيق الذرة
• 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر
• أغصان الريحان الطازجة

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+