Продукти на природу взимку. Холодні закуски на пікнік: вишуканий варіант. Лаваш на мангалі: гаряча закуска для пікніка

Скоро зима. В очікуванні темних, зимових вечорівможна з подихом згадувати прекрасний час літнього проведення часу на природі, але з іншого боку, що заважає організувати пікнік взимку? Холодна погода? Так це не проблема, просто треба добре підготуватися і не позбавляти себе задоволення. свіжому повітрі. Кожна пора року має свої принади, а зимові пейзажі за красою анітрохи не поступаються літнім яскравим фарбам, та й розваг взимку більш ніж достатньо.

Загалом, при правильному плануванні, зимовий пікнік може бути таким же веселим, як і вліткуякщо не краще. Ось кілька порад, які можуть допомогти в організації заходу.

Підготовка продовольчого кошика для пікніка

Що взяти із їжі на зимовий пікнік? Бажано продукти, з яких можна приготувати щось гаряче, наприклад, куліш. Звичайно, все залежить від того, який зимовий пікнік ви задумали. Якщо романтичне проведення часу закоханої пари, то це одна справа. Тоді зрозуміло потрібне червоне вино, великий термос та бутерброди з червоною рибою. Візьміть гарний кошик, укомплектуйте його столовими наборами, келихами, серветками та іншими предметами сервірування. Красива скатертина з вишуканими приладами та високими келихами, на стінках яких відбиваються відблиски від полум'я багаття, дуже романтично виглядають на тлі снігу. Та не забудьте про розкладні меблі, не травень місяць, на кучугурі покривало не постеліш.

Ніщо не підходить для романтичного зимового пікніка як ідеальний напій глінтвейн. У той час як у літній сезонхочеться крижаного сидру, охолодженого вина та тропічних соків, взимку випити гарячого глінтвейну неповторне задоволення! Глінтвейн є абсолютним класичним напоємдля пікніка взимку. Його можна заздалегідь приготувати і зберігати в термосі до години Ч.
Наповнений корицею, спеціями, червоним вином — гарячий глінтвейн доречний на будь-якому пікніку в холодну погоду. Є купа різних рецептів, і не має значення, чи зробите ви його заздалегідь або на місці, більшість з них дуже легко приготувати.

А якщо ви вирішили зробити вилазку на шашлики та провести пікнік узимку з веселою компанією друзів, то вам знадобиться дуже великий мангал. Великий, бо на ньому не тільки готуватимете, а ще й підігріватимете їжу. Мороз, все дуже швидко остигає, тому на одній частині мангалу готуватимете, а на другій підігріватимете. Взимку, що добре, можна брати різні продуктиі не переживати, що вони зіпсуються, а їжі знадобиться багато і бажано гарячої, всі знають, який на морозі апетит. Тому запасіться великою кількістюфольги, для зимового пікніка незамінна річ- можна гріти будь-що без будь-якого посуду, хіба що суп у фользі звариш.

Гарячі бутерброди, котлети, картоплю, різні овочі, Та навіть пельмені - все це можна приготувати вдома, а потім розігріти у фользі на мангалі. Втім, картоплю в мундирі можна і просто спекти, якщо буде вугілля.

Тепер, що взяти із собою з напоїв. Зрозуміло, що багато хто пов'язує відпочинок та ще й на морозі з міцними напоями, але сорокаградусний алкоголь, це не кращий варіантдля зимовий пікнік. А ось пропустити стаканчик гарячого вина дуже корисно. Загалом варто запастися великим термосом і взяти з собою запас звичайної. питної води. А що пити, це кому що подобається - кава, чай, какао, будь-яка гарячий напійна холоді буде доречним.

Що вдягнути на зимовий пікнік

Одягтися, зрозуміло, потрібно тепло, але шуба та кілька товстих светрів, не найкращий варіант. Досвідчені туристи знають, щоб тепло краще трималося, потрібно, по-перше, зимову білизну, а по-друге, кілька шарів тонкого, але теплого одягу. Загалом, батник, светр з високим коміром і пуховик підійдуть ідеально, а в шубі та довгій дублянці краще дефілювати у місті.

Що ще взяти із собою

Це залежить від того, чим ви збираєтесь займатися. Спускатися з гірки на санках чи лижах – це чудово. А може, десь поруч буде водоймище, і ви захочете дізнатися, що таке зимова риболовля. Хоча це інша тема, не менш цікава, але пікнік на риболовлі вимагає особливої ​​організації.
На зимовий пікнік обов'язково візьміть рукавиці для зміни, гратимете в сніжки чи ні, це справа така, але як показує досвід, змінна пара завжди стане в нагоді. І, звичайно, не забудьте про аптечку зі стандартним набором. Гель від комарів вам зрозуміло, не знадобиться, а от медичний спирті засіб від печії, активоване вугілляпокладіть обов'язково, на морозі апетит подвоюється, тож можна і перебрати.

Загалом, зимовий пікнік, відмінні заходи, лише потребує ретельної підготовки.

Взимку день народження зазвичай відзначають у приміщенні. Вдома, в ресторані, більярдному клубі або звичайному кафе буде тепло та затишно. Але якщо погода дозволяє, мороз ласкаво щипає за щоки, а під ногами м'який сніжок, чому б не вибратися на природу веселою компанією.

Звичайно, потрібно тепліше одягтися, адже доведеться провести на вулиці не одну годину і взяти з собою частування, які готуються на багатті. Тепла їжазігріє в холодну пору року і наситить гостей після зимових забав.

Зимові святкові частування: ситно та тепло

Продукти взимку не зіпсуються на природі, але можуть стати. Готувати потрібно блюда на мангалі або розігрівати привезені із собою. Поки гості гратимуть у сніжки, кататимуться на санчатах чи лижах, потрібно розвести багаття та розпочати приготування частування.

Замість традиційних мисок із салатами краще викласти їх у кошики, так їх буде зручно відразу з'їдати, адже руки можуть замерзнути і вилку буде незручно тримати. Заправки для салатів можуть бути найрізноманітнішими.

Майонез або сметана, різні оліїне пропадуть на холодному повітрі Овочі та фрукти для столу краще помити вдома, на вулиці буде не зовсім комфортно плескатись воді. Зробити з них нарізку не складе труднощів, разом з м'ясною та сирною вони стануть чудовою закускоюсвятковий фон.

Без шашлику не обійтися, але, готуючи його на холоді, слід враховувати, що м'ясо смажитиметься довше, ніж у теплу пору року. Потрібно правильно розрахувати час, щоб страва не вийшла сирою або пересмаженою. Добре б до шашлику приготувати теплий соус. Це можна зробити в ємності на багатті. Томатний, вершковий, ягідний або фруктовий соусзнайде свого поціновувача.

Напої також можна приготувати на багатті. Заварити чай чи каву, а чи може приготувати глінтвейн? Чому б і ні, адже гарячий напій буде дуже доречним у мороз і холод.

Увага, частування!

Настав час відповісти на питання – що приготувати на день народження взимку на природі – конкретними рецептами. Замість звичайного хлібаможна взяти з собою лаваш і покласти його на кілька хвилин на ґрати над багаттям.

Гаряча випічка сподобається всім. А якщо приготувати на багатті бутерброди, то в захват прийдуть і діти, і дорослі.

Зимові бутерброди

Часникові зубки розрізати на половинки та натерти ними хліб з обох боків. Огірочки нарізати кільцями.

Змастити хліб з одного боку майонезом, посипати горішками, укласти 2 шматочки шинки, зверху кільця огірка та сир.

Зверху покласти ще одну скибочку хліба. Загорнути кожен бутерброд у фольгу і покласти на вугіллі, дати прогрітися протягом 8 хвилин.

За цей час потрібно перевернути 2-3 рази бутерброд. Акуратно дістати з вугілля частування та подати гостям.

Це може бути як закуска перед основною стравою, а можна такі бутерброди їсти вприкуску з шашликом.

«Салатні кошики»

На 4 персони «Салатних кошиків» необхідно:

• 1 плавлений сир;
• 1 очищена морква сира;
• 1 яйце варене;
• по 1 ч. л. подрібнених каперсів та оливок;
• 2 зубчики часнику;
• 150 гр. майонезу;
• 16 кошиків із тіста.

Яйце очистити від шкаралупи, часник від лушпиння. Натерти їх на дрібній тертціз сиром, морквою та часником.

Змішати все в мисці і заправити майонезом, каперсами та оливками.

Викласти в кошик і встановити їх на блюдо.

Цікава закуска стане хорошим перекушуванням. Якщо страва готується дітям, то часник можна не додавати, тому що не всі діти люблять його їсти.

Такі кошики можна встановити на решітку і дати трохи підпектися нижньому шару, тоді частування ще й зігріє.

Готуємо святкову юшку

У холодну погоду добре пригоститися гарячою першою стравою. Це може бути юшка, куліш чи шурпа. Гарячий супчик зігріє та наситить, після нього можна повеселитися. А запах багаття надасть супчику неймовірної пікантності, якої неможливо досягти, готуючи першу страву будинку на плиті.

На 8 осіб найсмачнішою юшкинеобхідно взяти:

• 1,5 кг риби (короп);
• 5 л води;
• 1 кг картоплі;
• По 2 морквини та цибулини;
• Пучок зелені;
• 3 зубчики часнику;
• 2 лаврові листи;
• Сіль та перець за смаком;
• 50 гр. горілки.

Рибу почистити, промити та розрізати на шматочки. Голову не викидати, це найкраща частинадля юшки. Овочі почистити.

Зелень помити та дрібно нарізати. У казанок з водою покласти лавровий лист, рибу та по одній цілій моркві та цибулинці, посолити.

Варити на багатті близько 20 хвилин після закипання. Картоплю і цибулю, що залишилася, з морквою нарізати кубиками. Коли рибка провариться, кинути в казанок картоплю, а хвилин через 5 цибулю з морквою.

Через 15 хвилин додати дрібно нарізаний часник, зелень, поперчити і якщо потрібно досолити, а через 5 хвилин вилити горілку.

Вона потрібна, щоб бульйон став прозорим. Варити юшку ще близько 5 хвилин. Зняти з вогню та розливати юшку по тарілках гостей.

Незвичайний соус до шашлику

У будь-якому випадку на день народження готуватиметься шашлик. Найкращий його рецепт є в кожній сім'ї, але приготувати соус до м'яса – це ще потрібно постаратися. Фруктово-ягідний соус сподобається точно, його солодкувато-пікантний смак доповнить смак м'яса.

На 4 порції соусу до шашлику необхідно взяти:

• 300 гр. яблучного пюре;
• 1 корінь імбиру;
• 2 ч. л. соєвого соусу;
• 2 ст. л. томатної пасти;
• Сіль, цукор та перець за смаком;
• Пучок суміші кінзи та петрушки;
• 1 цибуля-шалот.

Імбир почистити та дрібно нарізати. Зелень промити та нарубати. Цибулю вимити і нарізати кубиком. Вилити в посуд пюре, томат, соєвий соус. Додати туди зелень, цибулю, імбир, сіль, перець і цукор. Проварити на вогні близько 12 хвилин|мінути| під кришкою. Дати охолонути і можна додавати до м'яса.

Соус виходить ніжним та дуже пікантним. Співвідношення інгредієнтів можна змінювати залежно від бажання, але таке поєднання продуктів – оригінальне рішенняпід час подачі до м'яса.

«Яскраві шпажки» на мангалі

Ще одна гаряча страва – шпажки на мангалі. Якщо нанизати шматочки овочів, ковбасу або сосиски, гриби і навіть скибочки хліба, можна отримати оригінальне різнокольорове частування.

На 4 персони «Яскравих шпажок» необхідно взяти:

• 4 очищені моркви;
• 1 великий баклажан;
• 4 середні цибулини;
• 2 зелені солодкі перці;
• 8 помідорів чері;
• 100 гр. оливкової олії;
• Сіль та перець за смаком;
• по 0,5 ч. л. базиліка, майорану, паприки та кардамону.

Всі овочі помити та обсушити. Цибулю та баклажан очистити від шкірки. Перець позбавити насіння та ніжки, нарізати його квадратиками. Моркву нарізати великими скибочками, порізати цибулю на четвертинки.

Баклажан розрізати вздовж на 4 частини, а потім кожну нарізати невеликими скибочками. У миску висипати всі овочі, полити олією і посипати спеціями та сіллю.

Акуратно перемішати все, щоб заправка покрила всі продукти. На шпажки по черзі нанизувати овочі та відправити на мангал на 15 хвилин, періодично перевертаючи.

Готові овочі покриються апетитною скоринкоюі набудуть дуже привабливого вигляду.

який вас не залишить байдужим.

Діти, напевно, оцінять смачний шоколадно-молочний коктейльприготовлений в домашніх умовах, рецепт якого ви знайдете.

Коктейлі для схуднення, приготовлені в блендері урізноманітнюють дієтичний раціон, приготуйте.

Гарячий коктейль

Напої також можна готувати на вогні. Гарячий коктейльз алкоголем чи без нього, що зможе зігріти у мороз краще?

Для гарячого оригінального чаюна 2 персони знадобиться:

• 1 л води;
• 100 гр. заварювання;
• 1\2 апельсина;
• 4 ч. л. меду;
• Цукор за смаком;
• 2 гвоздики;
• 4 скибочки імбирного кореня.

Воду поставити на вогонь у великому гуртку. Коли закипить, додати заварку туди і дати покипіти близько 3 хвилин.

Туди ж видавити сік апельсина, покласти імбир та гвоздику. Варити ще 2 хвилини. Зняти кухоль з вогню, дати настоятися під кришкою. Коли чай трохи охолоне, додати мед.

Якщо солодощі мало, посахати чай, що вийшов. Напій зігріє, додасть сил і підбадьорить, що дуже важливо на морозі.

Цікава індійська закуска для пікніка:

Не забудьте про десерт!

Десерт у холодну пору року також можна приготувати на мангалі. Якщо є можливість взяти з собою торт або іншу випічку, залишити її потрібно в машині або накрити пледом, щоб не замерзла. Інакше вийде своєрідне морозиво.

На 4 порції зимового десертузнадобиться:

• 1 тонкий лаваш;
• 400 гр. сирної масиіз ізюмом;
• 2 стиглих банана;
• Мед за смаком;
• По 1 яблуку та груші;
• 0,5 ч. л. кориці.

Яблуко та грушу очистити від шкірки, насіння, нарізати невеликими часточками. Банан очистити та розім'яти вилкою. Змішати сир з бананом і корицею.

Змастити сиром лаваш, укласти яблучні та грушеві шматочкиі загорнути акуратним рулетом. Викласти рулет на решітку і прогрітися над вогнем близько 5 хвилин, потім перевернути іншою стороною і залишити ще на 3 хвилини.

Розрізати рулет на порції та полити медом.

Звичайно, такий десерт на вигляд поступається найкрасивішим тортамі пирога, але смак у нього чудовий.

1. Щоб не затьмарювати свято в холодну пору року, потрібно брати продукти, які швидко готуються на вугіллі чи багатті. Чекати довго, поки частування буде готове, та ще й у холод буде дуже неприємно;
2. Варто поекспериментувати із заправками в салати, соуси для шашлику чи барбекю. Урізноманітнивши стандартні продукти цікавим доповненням, вийде оригінальне поєднання;
3. Виїжджаючи взимку на природу для святкування іменин, слід зупинитися ближче до джерела. З нього можна набирати воду для першої страви чи напоїв. Природна вода м'якша і приємніша на смак;
4. Щоб гості не нудьгували, треба взяти із собою санки, лижі, льодянки. Поки готується частування, розваги із зимовими пристроями для забав не дадуть засумувати.

Якщо іменинник любить природу, але його день припадає на холодну пору року, зневірятися не варто. Компанія веселих друзів, мангал, шампура або грати, смачна їжаі напої гарантовано допоможуть провести головне свято у житті на відмінно.

Для деяких людей — це звична справа будь-якої пори року.

Зимовий пікнік - це куди цікавіше та екстраординарніше заняття на свіжому повітрі, що приносить велику користьлюдині, та й шкоду природі буде завдано меншою мірою, хоча б тільки за рахунок того, що пожежі в лісі можна уникнути, на відміну від спекотної пори року.

Місце для проведення пікніка взимку необхідно вибрати заздалегідь. Врахуйте переваги у відпочинку на природі своїх друзів та близьких.

Що взяти на пікнік узимку? Збираючись взимку на природу, перш за все, варто подбати про тепло. А це:

- Теплий одяг. Вовняний светр із високою горловиною, шапка та пуховик, рукавиці та лижні штани абсолютно необхідні для зимового походу і дівчатам, і хлопцям.

— Теплі шкарпетки та чоботи. Махрові, пухові, вовняні шкарпетки (до речі, важливо взяти кілька пар, на той випадок, якщо промочите ноги) та теплі чоботи – запорука гарного (і приємного) зимового пікніка!

— Пледи та ковдри. Теплий плед на зимовому пікніку – ознака затишку та джерело додаткового тепла. Ось тільки уявіть собі: сидите ви біля багаття, а вам дбайливо накидають на плечі гарний картатий вовняний плед… Тепліше одразу стає і тілу, і душі!

Крім того, плед – перше джерело тепла після хрещенської крижаної купелі, та зілля, яке так надійно поєднує люблячі серця!

А ще, якщо до місця пікніка ви дістаєтеся не автомобілем, а пішки, пледом можна укутати найменших учасників зимового походу. Наприклад, посадивши їх у санки!

Якщо ж таке істинно зимовий засібпересування як санки ви вирішили цього разу «забути» вдома (щоб уникнути зайвого вантажу та травм), плед можна нести як м'яку сумку, закріпивши спеціальні віжки-ремішок.

Якщо влітку можна вийти на пікнік, прихопивши із собою лише кошик із їстівною та ковдру (яку запросто можна розстелити прямо на землі, і насолодиться єдністю з природою), то взимку обов'язково потрібно взяти з собою розкладний столик та стільці.

Що взяти з їжі на пікнік взимку

Щоб пікнік пройшов на ура, треба подумати про хліб насущний заздалегідь. Візьміть у термосі чай чи каву. Гарячі напої будуть дуже доречними. Можна розвести багаття та зварити чай, для цього не забудьте взяти з собою казан. Використовуйте взяту з дому питну воду.

Частину їжі можна приготувати вдома. Зробіть бутерброди – вони просто потрібні «для перекусу». Візьміть із собою фрукти. Але й цілком доречний, а готувати його взимку навіть приємніше, ніж влітку. Для його приготування вам знадобляться мангал та шампура, вугілля та дрова, а також заздалегідь замариноване м'ясо.

Будь-які страви, приготування яких ви вже випробували на природі літній час, та які представлені на нашому сайті, можна готувати і взимку. Але пам'ятайте, що час їх приготування при низьких температурахбуде трохи більше.

Холод та сніг – не привід впадати у зимову сплячку! Пропонуємо у вихідні дні вирушити з друзями та родиною на пікнік. Так-так, ви не дочули! Відпочинок на природі буде не менш веселим та комфортним, ніж влітку. Головне, ретельно до нього підготуватись.

Місце та час

Збиратися в дорогу потрібно рано, бо взимку світлові дні короткі і до заходу сонця стає дуже холодно. Якщо у вас або ваших друзів є дача, найкраще влаштувати пікнік неподалік неї, щоб ви могли в будь-який момент погрітися в приміщенні. За відсутності дачі вибирайте ділянку, захищену від вітру, - на галявині або в низині. Не заглиблюйтесь сильно в ліс, не ходіть по кучугурах, не підходьте близько до урвищ і не виходьте на лід. Якщо ви плануєте покататися на санках або лижах, продумайте заздалегідь, де і як ви зможете це здійснити.

Розваги

Якщо пікніки у теплу пору року не вимагають особливих розваг, можна просто валятися на траві та милуватися природою, то взимку все інакше. Не те, що лежання, навіть довге сидіння виключено. Тому придумайте, чим ви займатиметеся: гуляти, грати з дітьми в рухливі ігри, ліпити сніговика, кататися на санчатах, фотографуватися. Захопіть із собою туристичні пінки (каремати, ізомати), які поверх можна застелити пледами. На них ви зможете відпочивати у перервах між іграми.

Одяг

Щоб провести кілька годин на холоді, потрібно одягнутися так, щоб не було надто спекотно під час руху і при цьому не замерзнути, коли знаходитесь на місці. Одяг для пікніка повинен складатися з декількох шарів, щоб між шарами створювався повітряний прошарок, який не дасть холоду проникнути до тіла. Також сенс багатошарового одягу в тому, щоб під час активностей знімати зайві речі, а потім надягати їх, щоб уникнути переохолодження. Вибирайте одяг із тих матеріалів, які вбирають вологу, швидко висихають, ізолюють холод і при цьому дихають. Найкраще взуття для прогулянок за містом – водонепроникні та утеплені туристичні черевики. Рукавички також мають бути водонепроникними та дуже теплими. Обов'язково захопіть собі та дітям резервний комплект рукавичок, шкарпеток та термобілизни, щоб можна було переодягнутися, якщо хтось промокне.

Їжа

Віддайте перевагу калорійним стравам – наваристим супам, смаженому м'ясу, шашликам, гарячим бутербродам. Вони допоможуть відновити енергію, яку організм витрачає на обігрів. Можна приготувати їжу вдома або зайнятися приготуванням вже на пікніку. Для цього можна використовувати багаття або газовий пальник. Майте на увазі, що рідини для розпалу багаття знадобиться більше, ніж влітку. Дрова краще приготувати або купити заздалегідь, оскільки в лісі сучки можуть виявитися відволоженими.

Вранці перед пікніком наріжте всі продукти, які вимагають нарізки, та зробіть заготовки для майбутніх вуличних страв. Повірте, на лісовій галявині вам найменше захочеться різати сир чи хліб. Готову їжузагорніть у алюмінієву фольгута термопакет для збереження температури. Щоб чай залишався гарячим, перелийте його в термос.

Для обіду на свіжому повітрі підійде глиняний або металевий посуд, але в жодному разі не одноразовий пластиковий. У крайньому випадку шукайте варіант із щільного картону. Для напоїв вибирайте дорожні термокухлі з кришкою. У них напої довго залишаються гарячими, а ризик обпектися з такого посуду майже зводиться нанівець.

Напої

Гарячий чай чи морс – ідеальні напоїдля зимовий пікнік. А ось від кави краще відмовитися, тому що кофеїн знижує кровообіг і в результаті у вас швидко замерзнуть ноги та руки. З алкогольними напоямивсе ще складніше: медики не рекомендують вживати їх на холоді. Хоча багато хто і вважає, що спиртне зігріває, але це не більше, ніж міф. Алкоголь розширює поверхневі судини тіла та збільшує тепловіддачу. Спочатку вам справді стане тепліше, але це короткочасний ефект, при довгому перебуванні на морозі є ризик переохолодитись. Якщо ви влаштували пікнік поруч із дачею, то закінчити зимову вечірку можна глінтвейном у теплому приміщенні.