Рецепти чаю з обліпихи – як приготувати смачний та корисний напій. Класичний рецепт чаю з обліпихою. З додаванням м'яти та меду

Обліпиха – одна з найунікальніших рослин на планеті. Якщо вірити грецькому міфу, її плодами харчувався улюбленець муз Пегас. Про користь сонячних ягід складають легенди, і практично кожен народ має свій заповітний рецепт обліпихового чаю. Розглянути властивості цього напою та зібрати колекцію найкращих рецептів – завдання даного матеріалу.

Корисні властивості обліпихи

1988 року на Олімпійських іграх у Сеулі китайським спортсменам в обов'язковому порядку давали чай з обліпихою. У Китаї та Тибеті, де ця рослина обробляється цілими плантаціями, про його корисні якості відомо з давніх часів.

Справді, обліпиха – справжня «вітамінна бомба», що підвищує енергетичний потенціал організму. На 100 г ягід у ній міститься вдесятеро більше вітаміну С, ніж у лимоні. У її складі виявлено в рекордних кількостях вітаміни Е, А, К та група В.

Для лікувальних цілей годяться всі частини цієї рослини – плоди, листя, коріння, кора.

Кількість антиоксидантів, пектинів та інших життєво необхідних речовин у обліпихі така велика, що вона входила до списку обов'язкових засобів для лікування жертв Чорнобильської катастрофи.

Протипоказань до вживання обліпихи небагато:індивідуальна непереносимість, холецистит та захворювання, пов'язані з підвищеною кислотністю шлунково-кишкового тракту.

Рецепти чаю з обліпихою

Незважаючи на всі переваги, чай обліпихи в нашій країні не надто відомий. Росіянки вміють зварити каву дванадцятьма способами, але не знають, як приготувати чай з обліпихи.

Хвиля інтересу до цього напою почала наростати в останні роки, коли він з'явився в меню деяких популярних закладів. Рецепти множаться у геометричній прогресії та відкривають широкий простір для кулінарної творчості.

Класичний рецепт

Класичний рецепт чаю з обліпихи лаконічний, як китайський живопис. У його смаку немає нічого зайвого – лише фон та акцент.

Чисті ягоди необхідно добре потовкти. Зробити це доведеться вручну, забувши на якийсь час про блендер, оскільки металеві ножі від соку обліпихи псуються, а самі плоди втрачають частину своєї користі.

1. Половину обсягу ягід покласти в керамічну ступку чи іншу ємність.
2. Дерев'яним або пластиковим мадлер розім'яти обліпиху в пюре. Пропустити суміш через сито, щоб відокремити кісточки та шкірку.
3. У чайник для заварювання скласти пюре, цільну ягоду, всипати сухий чай.
4. Залити окропом.
5. Накрити, дозволивши напою настоятися та розкрити аромат протягом 15 хвилин.

Переважно розлити чай по чашках через ситечко.

Чай обліпихи з прянощами

На основі базового рецепту можна експериментувати, надаючи напою різні відтінки за допомогою прянощів. Один із безпрограшних варіантів має такий склад:

Підготовка плодів і заварювання виглядає так само, як у попередньому рецепті. Подати такий чай можна із медом. Головне не перебити сильним медовим смаком тонкий східний аромат спецій.

Читайте на сайт: Коктейль Дайкірі (Daiquiri) – 6 рецептів приготування в домашніх умовах

Як заварити чай з обліпихою та медом

З медом обліпиха добре поєднується сама по собі, без прянощів. Але заварюється такий чай трохи інакше. На дві порції знадобляться:

Спочатку необхідно потовкти обліпиху мадлером, протерти через сито і окремо заварити ідеальний чорний чай.

1. Заварювальний чайник добре прогріти.
2. Засипати в нього сухий чай.
3. Залити водою, нагрітою до температури +95⁰С.

Решта робиться при подачі. У чашку кладеться кілька чайних ложок пюре обліпихи, заливається чаєм, додається мед.

Цей варіант приготування чаю обліпихи дозволяє найкращим чином зберегти всі корисні властивості його інгредієнтів.

Чай обліпихи з імбиром

Це зимовий зігріваючий напій ідеально замінює глінтвейн після лижної прогулянки.

Імбир - продукт специфічний і брати його потрібно, виходячи з переносимості. Схема приготування виглядає так:

1. Корінь імбиру очистити та подрібнити на дрібній тертці.
2. Обліпиху пом'яти мадлером і пропустити через сито.
3. У кожну чашку покласти трохи імбиру (за смаком), кілька чайних ложок пюре обліпихи, паличку кориці.
4. Залити окропом та залишити на кілька хвилин.
5. Покласти мед.

Чай обліпихи з імбиром, крім зігріваючого, має імуностимулюючу дію, тому рекомендований при застудах.

Чай обліпихи з м'ятою

Поєднання смаків м'яти та обліпихи – дещо на любителя. Однак такий напій дуже корисний для зміцнення нервової системи та нормалізації сну.

Обробка обліпихи у разі йде інакше, ніж у інших рецептах.

1. Ягоди бланшуються протягом 5 хвилин, остуджуються, протираються через сито.
2. У пюре обліпихи додається нарізана м'ята і подрібнена кориця.
3. Суміш наполягає 10-15 хвилин.

Після того, як м'ята розкриє аромат, суміш розкладається по чашках і заливається окропом.

Чай обліпихи з апельсином

Якби проводився конкурс на найоригінальніший чай із обліпихою, рецепт із апельсином зайняв би призове місце. По суті, він є логічним продовженням попереднього варіанта, розвиваючи тему обліпихи та м'яти.

Схема приготування:

1. Обліпиха бланшується та протирається через сито в кашку.
2. З апельсина знімається цедра, та якщо з м'якоті видавлюється сік.
3. Апельсиновий сік додається в пюре обліпихи, туди ж поміщається різана м'ята, гвоздика, подрібнена цедра. Суміш залишається на 10 хвилин.

Як і в попередньому рецепті, заварювання відбувається безпосередньо у чашці.

З апельсином та корицею

Менш складний смак, але чудово збалансований і гармонійний аромат у чаю з обліпихи з апельсином та корицею. Незважаючи на апельсин у складі інгредієнтів, концептуально цей рецепт ближчий до класичного, ніж до попереднього.

Бланшувати обліпиху не потрібно. Досить пом'яти її, як у класичному рецепті, відклавши трохи цілісних ягід окремо. Наступні дії прості:

1. З апельсина зрізається цедра. М'якуш нарізається тонкими півколами.
2. Пюре обліпихи кладеться в заварювальний чайник.
3. До нього додаються бадьян, кориця, цедра.
4. Суміш заливається окропом.

Через 5 хвилин чай можна розливати через ситечко по чашках, додаючи в кожну порцію шматочок апельсина, трохи цілісних ягід та цукор, якщо потрібно.

Читайте на сайт: Обліпиха: корисні властивості та протипоказання до лікування

З апельсином, корицею та вишнею

Трохи змінивши попередню композицію, можна отримати напій із трохи гіркуватою мигдальною ноткою.

Технологія приготування така сама, як у апельсиново-коричної варіації. Тільки наполягати цей чай потрібно трохи довше, щоб твердий вишневий лист краще розкрився.

З грушею

Якщо до пюре обліпихи додати грушеве, напій набуде цікавий південно-російський відтінок.

Технологія приготування:

1. Обліпиху розім'яти мадлером та пропустити через сито.
2. Грушу очистити від шкірки та нарізати невеликими шматочками.
3. Шматочки груші подрібнити блендером у пюре.
4. У сотейник скласти обліпихове та грушеве пюре, додати цедру та сухий чай.
5. Залити суміш окропом і довести до закипання.
6. Швидко зняти з вогню, укутати та залишити на 10 хвилин.

Готовий чай процідити та подавати з рафінадом.

З яблучним соком

Фруктову тему можна розвинути і із застосуванням яблук. Такий напій готують у Сибіру, ​​переважно з ранеток чи китаєк. Якщо їх немає, згодяться будь-які яблука осінніх сортів.

Обліпиху готують звичайним способом. Із яблук видавлюють сік. Подальші дії такі:

1. Пюре обліпихи скласти в заварювальний чайник.
2. Яблучний сік підігріти ледь не довівши до закипання.
3. Залити ягідну суміш гарячим яблучним соком і довести до потрібного об'єму окропом.

Подавати такий напій можна одразу. Мед у нього кладеться за бажанням.

Чай обліпихи з лимоном

Цей чай можна було б назвати «Купечеським», завдяки класичному російському поєднанню чорного чаю, лимона, меду та м'яти. Обліпиха в даному рецепті не солює, а доповнює букет.

Робити пюре з обліпихи у разі не обов'язково. Такий чай виглядає гармонійніше, якщо він прозорий. Заварювання відбувається так:

1. З одного лимона тонкою стрічкою знімається цедра, інший нарізається тонкими півкругами.
2. Великий чайник для заварювання добре прогрівається.
3. У чайник кладеться сухий чай, цедра, чиста цільна обліпиха та м'ята. Все заливається водою, доведеною до температури +95⁰С.
4. Чайник загортається і наполягає.

До столу такий чай подається у чайнику. Окремо в чашки розкладаються часточки лимона та мед за смаком.

Журавлинний чай з обліпихою – рецепт, як у «Шоколадниці»

Цей чай, пропонований у популярній мережі кав'ярень «Шоколадниця», припав до душі багатьом. Щоб приготувати його самостійно, необхідний такий набір продуктів:

Схема приготування виглядає так:

1. Апельсин очистити від шкірки та дрібно нарізати.
2. У заварювальний чайник скласти обліпиху, журавлину та різаний апельсин.
3. З|із| цукру зварити сироп.
4. Крутим окропом заварити фруктово-ягідну суміш і влити сироп.

Після нетривалого наполягання чай можна подавати до столу.

Чай з обліпихою та варенням з айви – рецепт, як у «Якіторії»

Мережа ресторанів японської кухні пропонує свій варіант - чай ​​обліпихи з варенням з айви. Приготувати його можна, маючи такі інгредієнти:

Читайте на сайт: Компот із чорноплідної горобини – 5 рецептів, як зварити смачний та корисний ягідний компот

Спосіб приготування:

1. Підготувати пюре обліпихи звичайним способом і додати в нього цукор. Зачекати, поки цукор розчиниться.
2. Перекласти пюре в чайник для заварювання.
3. Додати сухий чай, сироп із груші та варення з айви.
4. Залити окропом і залишити на 5 хвилин.

У чашки розливати отриманий напій краще через ситечко.

Чай вітамінний

Це рецепт цілющого чаю, показаного при авітамінозах, вірусних інфекціях, занепаді сил та інших станах, що виникають на тлі зниження імунітету.

На 1 чашку потрібно:

Приготувати напій дуже легко. Обліпиху стовкти, як завжди, і покласти в ємність з кришкою. Додати трави, залити окропом і залишити під кришкою на кілька хвилин.

За поєднанням корисних властивостей такий напій схожий на іван-чай з обліпихою, який зараз продається в магазинах.

Зі свіжого листя

Потужною лікувальною дією має чай зі свіжого листя обліпихи. Він має гепатопротекторні властивості, а також нормалізує рівень цукру, знижує температуру тіла, прибирає набряки.

Для його приготування знадобляться:

Рослинну сировину потрібно дрібно порубати ножем, скласти в прогрітий чайник для заварювання і залити окропом. Після настоювання протягом доби настій використовують замість заварювання, додаючи окропу та часточки лимона.

Приготування морсу та компоту з обліпихи

Взимку, маючи під рукою заморожені ягоди обліпихи, можна приготувати корисний морс. Для нього необхідно:

Технологія приготування проста і доступна кожній господині:

1. Викласти заморожені ягоди в друшляк і залишити для розморожування.
2. Мадлером або звичайним маточкою протерти відталу ягоду через друшляк.
3. Отримане пюре обліпихи розтерти з цукром і залити гарячою водою.

Після повного розчинення цукру напій перелити в глечик і поставити в холодильник.

З тієї ж замороженої обліпихи виходить дуже смачний та корисний компот. Щоб приготувати його, потрібні такі продукти:

Спосіб приготування:

1. Воду довести до кипіння.
2. Опустити в неї ягоди, всипати цукор.
3. Проварити 5 хвилин|мінути|.
4. Опустити нарізаний кружальцями лимон.
5. Проварити 3 хвилини та зняти з вогню.

Такий компот, остуджений до теплого стану, – незамінний помічник боротьби з респіраторними інфекціями в дітей віком.

Рецепт з використанням кори обліпихи

При занепаді сил, депресіях та інших станах емоційного пригнічення може стати в нагоді рецепт чаю з кори обліпихи. Хімічні аналізи показали, що ця сировина містить серотонін – так званий «гормон щастя». Причому в корі обліпихи його більше, ніж у шоколаді.

Щоб зробити чай для підвищення настрою, необхідно мати:

Кору обліпихи необхідно дрібно посікти ножем. Потім покласти її в ємність із товстого скла, залити окропом і поставити на повільний вогонь. Проварити протягом 20 хвилин, остудити, процідити, приймати по половині склянки 3 десь у день.

Освоївши будь-який із запропонованих рецептів, сучасна господиня може урізноманітнити рутинне меню. Користь чаю обліпихи доведена часом, а широкий вибір смаків порадує близьких і здивує гостей.

Щоб у холодний зимовий період не простигати і не хворіти на грип, необхідно зміцнювати свій імунітет. І робити це потрібно не медикаментами, а народними засобами – простими, доступними та безпечними. До останніх можна сміливо віднести смачний та ароматний рецепт чаю з обліпихи та імбиру, який не просто зігріє, а наситить організм корисними вітамінами. Це освіжаючий і водночас бадьорий напій, який може замінити звичну нам каву.

Корисні властивості чаю з обліпихи

Яскраві та соковиті, дуже цінні ягідки обліпихи наповнюють організм енергією, здорово бадьорять та швидко приводять у тонус. У народній медицині цей подарунок природи використовують уже кілька століть, і за його допомогою вдається успішно боротися з низкою захворювань, а також проводити їх профілактику.

У чаї з обліпихи присутня велика кількість вітаміну С, який зміцнює як імунну систему, а й судини. Є в ньому і корисний вітамін Р, який вважається потужним антиоксидантом і підтримує здоров'я та молодість шкіри та серцево-судинної системи.

З вітамінів в напої обліпихи містяться також А і Е, з корисних макро-і мікроелементів - залізо, кальцій, натрій, фосфор. За вмістом корисних речовин обліпиху порівнюють з імбирним коренем, за винятком того, що в останньому не містяться жирних омега-кислот. Недарма у багатьох рецептах чаїв ці два компоненти присутні разом.

Чай з обліпихи - рецепт з імбиром

Традиційний напій, приготований з обліпихи з імбиром – це приємний, зігріваючий та тонізуючий чай, який покращить роботу кровоносної системи, заспокоїть нерви та зміцнить та активізує захисні сили організму. Для простого рецепту нам знадобиться:

1 чайна ложка чорного листового чаю;
- 1 столова ложка ягід обліпихи;
- 1 чайна ложка подрібненого на тертці імбиру;
- Мед.

Звичайний чорний чай можна приготувати звичним способом. Поки він залишається гарячим, всипати в чашку імбир. У ступці потовкти обліпиху, додати її до чаю. Добре перемішати, залишити настоятися 2-3 хвилини. На смак можна додати трохи меду.

Чай обліпихи з імбиром і спеціями

Цей пікантний напій – ще один дуже потужний засіб проти вірусів та дуже смачний чай. Для приготування корисного напою знадобиться:

2-3 см кореня імбиру;
- 100 грам обліпихи;
- лимон;
- Зірочки бадьяна;
- 1-2 палички кориці;
- 0,6 мл окропу;
- Мед.

Безпосередній рецепт із обліпихою та імбиром такий... Очищений імбир натерти на тертці, а ягоди обліпихи потовкти у ступці до кашкоподібного стану. Для подачі цього напою рекомендується використовувати скляні кухлі або спеціальні келихи для гарячих напоїв (наприклад, для глінтвейну).

На дно келихів викласти шар товченої обліпихи та імбир, у кожен додаємо по паличці кориці (можна використовувати і мелену корицю, додаючи по дрібці в кожну склянку) та бадьян. Залити окропом, залишити на 4-5 хвилин|мінути|. Перед тим, як випити, додайте в чай ​​часточку лимона та невелику кількість меду до смаку. Такий напій корисно пити 1 раз на день, вранці чи ніч перед сном. Він виходить неймовірно смачним та ароматним.

Чай з імбиру, обліпихи та м'яти

Щоб приготувати 1 чашку ароматного і бадьорого чаю, нам знадобиться:

20 грам меленого імбирного кореня;
- 50 грам обліпихи;
- 2-3 листочки м'яти;
- мед;
- 2-3 часточки лайма.

Ягідки промити у холодній воді, у заварювальному чайнику залити окропом. За допомогою блендера подрібнити лайм (не очищати його від цедри), листочки м'яти, 2-3 кубики льоду. Через 15 хвилин отриману масу відправити до чаю та наполягти ще 50-55 хвилин.

Рекомендується такий напій перед вживанням проціджувати, а щоб він не охолонув, обернути його теплим рушником. Замість заварника можна використовувати термос. Чай з обліпихи з імбиром можна вживати не тільки гарячим, в холодному вигляді цей напій не менш смачний.

Чай можна пропонувати дітям будь-якого віку, якщо окремі компоненти немає алергії. Він сподобається юним гурманам на смак та захистить від вірусів.

Корисні властивості імбиру та обліпихи відомі з давніх-давен. Праотці використовували ці рослини для профілактики та лікування багатьох хвороб, для покращення здоров'я та загального самопочуття. Раніше лікувальні рослини заварювалися або наполягалися і вживалися лише при необхідності через характерний різкий аромат, але сьогодні існує маса рецептів приготування смачного та ароматного чаю з імбиру та обліпихи без втрати їх корисних тонізуючих та лікувальних властивостей. Чай «обліпиха з імбиром» при правильному приготуванні стане чудовою альтернативою каві, звичайному чаю чи іншим напоям.

Рецепт чаю з імбиру та обліпихи, фото

До вашої уваги надається рецепт освіжаючого, тонізуючого чаю-шербету. Напій добре вгамовує спрагу, заряджає енергією та чудово освіжає у спекотні дні.

Необхідні інгредієнти:

• мелений корінь імбиру - 20 г
• Плоди обліпихи – 50 г
• Лайм – 2 шт
• М'ята - 3-4 листи
• Цукор - за смаком
• Лід – 4-5 кубиків
• Вода – 200 мл

Спосіб приготування:

1. Нагрійте воду з розрахунку 200 мл одну порцію чаю.
2. Промийте під струменем холодної води плоди обліпихи, а мелений корінь імбиру змочіть і відіжміть у марлі чи рушник.
3. Обліпиху та імбир помістіть у чайник для заварки та залийте в нього невелику кількість води (100-200 мл). Чай заварюватиметься у цій кількості рідини.
4. Лайм очистіть від цедри і зробіть фреш у соковижималці. Помістіть в блендер цедру половини очищеного лайма, кілька листочків м'яти, 4-5 кубиків льоду і подрібніть дрібно інгредієнти до отримання однорідної маси.
5. Після 20 хвилин очікування додайте в чайник для заварювання фреш з лайма і цукор. Перед подачею процідіть напій через дрібне сито.
6. Насипте в склянку подрібнену в блендері суміш льоду, цедри лайма та м'яти, зверху наливайте чай із чайника для заварювання. Подавайте не пізніше ніж через годину після приготування.

Обліпиха та імбир - корисні властивості

Імбир і обліпиха багаті на вітаміни, мінерали та корисні олії. Обліпиха більш ніж на 15% складається з вітамінів, мінералів та жирних олій. Плоди рослини не обділені аскорбіновою кислотою, ретиноїдами, каротином. У обліпихі також містяться пальметинова, фолієва, олеїнова, стеаринова кислоти, дубильні речовини та серотонін, який активно випробовується як антипухлинний засіб.

Імбир може похвалитися великою кількістю ефірних олій, вітамінів та мінералів. У корені рослини міститься багато фосфору, магнію, натрію, калію, аскорбінової кислоти, аспаргіну, холіну тощо. Рослина досить низькокалорійна, тому може застосовуватися в періоди схуднення або дієти. Калорійність імбиру вбирається у 100 КК на 100 р продукту.

Обидві рослини сприятливо впливають на систему травлення людини. Обліпиху часто використовують при виразкових хворобах шлунка чи стравоходу. Імбир оберігає людину від сезонних хвороб та застуди, сприятливо впливає на кровообіг та легені.

Як приготувати курку з яблуками та курагою в духовці
Оригінальні святкові салати на Новий рік Мавпи 2016 Джем із червоної смородини без варіння на зиму.

У країнах Сходу вже сотні років імбирний чай вважається не просто тонізуючим та смачним напоєм, а скоріше цілющим еліксиром, що допомагає зберігати здоров'я та довголіття.

Корисні властивості імбирного чаю

Імбирний напій на Сході та в Азії відомий своїм сприятливим впливом на організм уже сотні років. А от у країнах Європи про цей чудодійний засіб відомо не так давно. Раніше, через свою прянощі, імбир у кулінарії пов'язували з випіканням пряників та приготуванням м'ясних страв. І лише останніми роками цього століття чай почав відвойовувати свою нішу у культурі здорового харчування.

Користь імбирного чаю обумовлюється насамперед корисними властивостями коріння імбирного як такого. Імбир містить масу вітамінів та мікроелементів, у його складі велика кількість амінокислот, необхідних для нормального функціонування організму людини. А ефірні олії, яким ця рослина зобов'язана своїм пряним смаком і ароматом, мають імунностімулюючі властивості.

У складі чайного напою імбир дуже благотворно впливає на функціонування травного тракту, має бактерицидні властивості та служить чудовим профілактичним засобом проти простудних захворювань. До того ж імбирний чай очищає та зміцнює судини, має антиоксидантну дію, стимулює серцеву діяльність та підвищує загальний тонус організму.

Як приготувати імбирний чай

Приготувати цей цілющий напій з імбиру досить легко. На сьогоднішній день свіжий імбирний корінь не складає ніяких труднощів. Слід згадати, що очищати імбир від шкірки не варто, тому що маса корисних для організму речовин міститься саме в ній. Достатньо буде просто добре промити куплений корінь холодною водою.

Далі імбир натирається на тертці та заливається окропом. Для більш повного розкриття смаку та аромату можна настій прокип'ятити, але й просто настояти у заварному чайнику буде цілком достатньо. Чай виходить пряний та ароматний, злегка коричневого кольору.

Існує простіший спосіб вживання кореня імбиру. Для цього пара ложок натертої маси додається в чайник для заварювання звичайного чаю. Такий чай виходить надзвичайно смачним, менш концентрованим по прянощі, ніж імбирний настій, але не менш корисним.

Потрібно знати, що свіжий імбир дуже швидко втрачає свої, а тому потрібно натертий корінь заморозити в морозильній камері і використовувати при необхідності.

Свіжі ягоди обліпихи підходять для приготування різних заготовок: варення, компот, олія, сік. Але найбільш простим і популярним вважається чай із цих золотих ягід – смачний, трохи терпкий та корисний напій.

До основних показань до застосування цього напою, крім його смакових якостей, можна віднести:

• Підвищений тиск (гіпертонія);
• Цукровий діабет;
• Простудні захворювання, ГРВІ;
• Проблеми з нервами, сном та загальним станом (депресія, нервові розлади).

Чай, який заварюється з ягід і навіть листя золотого дерева, здатний позбавити зайвих кілограмів та знизити рівень холестерину. Крім цього, напій завдяки вмісту в ягодах Омега-3 та 6 допомагає жінкам продовжити молодість, покращує стан шкірних покривів та волосся. Він допоможе зміцнити ваш організм та підтримає його в тонусі, вилікує застуду.

Чай довголіття вважається рекордсменом серед напоїв за вмістом у ньому корисних складових:

1. Вітамін C – підвищує імунітет, відмінний антиоксидант;
2. Вітаміни групи В - зміцнюють різні системи організму (серцево-судинну, кровоносну та нервову), стабілізують роботу щитовидки;
3. Вітамін P - сприяє зміцненню капілярів та зниженню згортання крові;
4. Вітамін A – захищає від різних інфекцій (бактеріальних та грибкових);
5. Вітамін K – сприяє нормалізації обміну речовин.

При дотриманні послідовності приготування ви отримаєте корисний напій із доступних продуктів. У цих помаранчевих ягодах сонця багато вітаміну С, навіть більше ніж у цитрусових плодах, вітаміну Е - більше в порівнянні з оливковою олією.

Властивості обліпихового чаю

Чай із обліпихи пили ще на Русі, а назва його була «напій довголіття». Про лікувальні властивості цієї золотої ягоди заговорили ще за часів Олександра Македонського. Спочатку було відзначено цілющу дію листя дерева на коней (затягування ран, поліпшення якості вовни), потім вже було помічено позитивний вплив ягід і людей.

Користь обліпихового чаю

Ця осіння ягода золотого кольору, а також її листя і навіть гілки дерева містять у своєму складі безліч корисних речовин, які здатні допомогти при терапії різних хвороб.

Розглянемо корисні властивості чаю з обліпихи:

• Стабілізація стану при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Обліпиховий чай завдяки речовинам, що містяться в ягодах, покращує роботу кишечника, очищає його від шкідливих речовин, підтримує і нормалізує мікрофлору.
• Зменшення холестерину. Регулярний прийом чаю знижує рівень холестерину в крові та запобігає розвитку атеросклерозу.
• Лікування хвороб суглобів. Чай із сонячної ягоди може впоратися з цією проблемою за умови регулярного прийому напою з ягід та листя обліпихи.
• Підвищення імунітету. Завдяки виробленню антитіл при прийомі даного напою захисні сили організму підвищуються, відповідно збільшується ступінь опірності до впливу різних патогенних мікроорганізмів. Це дуже важливо у міжсезоння (весна, дуже). Обліпиха допомагає підтримати організм та не користуватися медпрепаратами.
• Лікування хвороб печінки. Регулярний прийом обліпихи призводить до відновлення пошкоджених клітин печінки та усуває запалення або інтоксикації (після тривалого лікування медпрепаратами після прийняття алкогольних напоїв).
• Поліпшення стану при захворюваннях дихальних шляхів. За відсутності протипоказань до прийому ягід їхнє щоденне вживання в кількості 100 г при проведенні терапії може замінити антибіотики. Попередньо все має узгоджуватися із лікарем.
• Боротьба з хворобами серця та судин. Завдяки жирним кислотам, що містяться в обліпихі, при регулярному прийомі чаю відбувається зміцнення судин.
• Усунення авітамінозу. Регулярний прийом ягід (приблизно 100 г щодня) стабілізує обмінні процеси та наповнює організм вітамінами, мікро- та макроелементами.
• Вирішення проблем зі сном та покращення загального стану. Вживання напою із ягід допоможе при депресіях, нервових розладах.

Чай з ягід та листя золотого дерева допомагає позбутися зайвих кілограмів. Це пов'язано з тим, що жирні кислоти, які містяться в ягодах обліпихи, запобігають засвоюванню жирів.

Шкода обліпихового чаю

За наявності у вас якоїсь недуги краще порадитися з лікарем, вирішивши регулярно приймати чай із сибірського ананасу. Саме так назвали обліпиху через її незвичайний смак і кольори самих ягід.

Слід бути уважними при схильності організму до алергічних проявів, тоді краще кілька разів протестувати чай і простежити за своїм самопочуттям.

Протипоказання до застосування обліпихового чаю

Потрібно враховувати, хоча ягода має безліч корисних властивостей, є деякі протипоказання до прийому:

1. Гастрит, виразка дванадцятипалої кишки та шлунка. Через велику кількість органічних кислот відбувається підвищення секреції шлункового соку. Такий чай не можна приймати за наявності гіперацидного гастриту.
2. Захворювання печінки, підшлункової залози чи нирок. У плодах багато кислот, що може призвести до посилення виділення шлункового соку, але це протипоказано при зазначених хворобах.
3. Мочекам'яна хвороба. Чай із обліпихи здатний підвищити кислотність сечі, що протипоказано за наявності у людини сечокам'яної хвороби.

Важливо знати! Як і в кожного продукту, існує індивідуальна непереносимість та алергія на ягоди. Приймати обліпиху слід у невеликих дозах, не перестарайтеся. Тільки завдяки грамотному вживанню вона може впоратися з деякими хворобами, збереже здоров'я, а ви зможете насолодитися чудовим та незвичайним напоєм!

Домашні рецепти обліпихового чаю

Останнім часом гарячий та холодний чай із сонячних ягід можна зустріти в меню багатьох закладів, люди вже гідно оцінили його корисні якості. Ми розповімо, як самостійно приготувати чай із «золотої ягоди» та урізноманітнити його смакові відтінки.

Рецепти обліпихового чаю з імбиром

Завдяки специфічному смаку та запаху імбиру можна доповнити обліпиховий чай новими смаковими відтінками.

Рецепти чаю з обліпихою та імбиром:

• Основний рецепт. Візьміть свіжий імбир (приблизно 3 см), натріть. Ягоди (приблизно 100 г) вимийте та потовчіть. До чайничок додайте вже підготовлений імбир і пюре з ягід. Отриманий склад залийте окропом і наполягайте 7 хвилин. Пити у гарячому вигляді.
• Чай обліпихи з імбиром і додаванням лимона.. Підготовлений імбир (смужка 3 см) покладіть у чайничок, туди ж вилийте сік одного лимона. 150 г ягід обліпихи розітріть з додаванням невеликої кількості цукру і всипте в імбирно-лимонну суміш. Після того, як залили окропом, витримайте 5-7 хвилин і подавайте.

Важливо! Якщо ви хочете повністю насолодитися всіма відтінками напою, попередньо натріть імбир, потім змішайте його з ягідним пюре і залиште на 2-3 хвилини.

Поєднання солодкого медового смаку з терпким присмаком обліпихи створює незабутній чайний напій.

Рецепти обліпихового чаю з додаванням меду:

1. Чай обліпихи з натуральним медом. Візьміть 150 г ягід, більшу частину з них розштовхніть, краще використовувати для цього ступку. До пюре, що вийшов, висипте ягоди, що залишилися, і 2 ст.л. чорного (неароматизованого) чаю, все залийте окропом і наполягайте 5-6 хвилин. За високих температур мед втрачає свої властивості і не буде таким корисним, тому його рекомендується використовувати в кінці (перед подачею) або поставити на стіл у креманці.
2. Холодний чай обліпихи з медом. У спекотну літню погоду добре допомагає тонізуючий холодний чай з обліпихою. Для його приготування закип'ятіть 3 л води, в яку додайте по жмені наступних компонентів: м'ята, листя обліпихи, черешні, вишні, квітки липи. Потім в окремому посуді розітріть 1,5-2 склянки ягід обліпихи і додайте в ємність. Такий трав'яний відвар з обліпихою має наполягати 1-2 години. Потім його процідіть, додайте меду до смаку і поставте в холодильник. Освіжаючий напій готовий!
3. Обліпиховий чай з корицею та медом. Для приготування напою візьміть 150 г ягід, потовчіть їх. Пюре додайте в чайник для заварювання, потім корицю (1-1,5 ч.л. меленої або 1 паличку) і залийте окропом. Наполягайте чай 10-12 хвилин. Подавайте із рідким медом.
4. Холодний чай з ягід сонячного дерева. Насипте у заварник 2 ч.л. чорного чаю без ароматизаторів та добавок, кілька листків м'яти та обліпихи. Залийте все окропом. Наполягайте 10-15 хв. Перед подачею напій остудіть, за бажання процідіть.

Важливо! Не забувайте, що мед під впливом високих температур втрачає свої властивості, тому додавайте його наприкінці приготування.

Як заварити обліпиховий чай з шипшиною.

У період простудних захворювань дуже корисно підтримати організм «ударною» дозою вітаміну С, який міститься в цих двох складових чаю обліпихи з шипшиною.

Розглянемо ефективні рецепти:

• Обліпихово-шипшинний чай. Візьміть 1 ст. ягід обліпихи та 0,5 склянки сухої шипшини. Подрібніть за допомогою ступки і відправте в чайничок для заварювання. Склад залийте окропом і зачекайте 5-6 хвилин. Подавайте гарячим, за бажання можете додати мед чи цукор.
• Шипшина з ягодами та листям обліпихи. Для приготування напою, візьміть 1 ст. ягід і розтлумачте їх. У заварювальний чайничок насипте 2 ст. подрібнених сухих плодів шипшини, додайте ягідне пюре і 5-10 листя чагарника з молодими пагонами. Отриманий склад залийте окропом і наполягайте 10-15 хвилин, можна накрити чайничок рушником для більш тривалої підтримки температури. Подавати з коричневим цукром або рідким медом до смаку.

Важливо! Для того щоб сильніше розкрилися смакові та корисні властивості компонентів чаю, їх потрібно подрібнити або потовкти.

Як приготувати обліпиховий чай з фруктами та ягодами.

Чай обліпихи можна говорити з додаванням фруктів і ягід. Виходячи з сезону та зі своїх смакових уподобань, підготуйте такі: малина, полуниця, смородина, апельсин, лимон.

Рецепти обліпихового чаю з фруктами та ягодами:

1. З апельсинами. У відповідну ємність насипте обліпиху (100 г) і потовчіть її. Половину апельсина наріжте невеликими часточками. З другої половини відіжміть сік і вилийте його в чайник для заварювання, в нього ж додайте пюре з ягід і апельсин, нарізаний дрібними часточками. Отриманий склад залийте окропом і наполягайте 6 хвилин.
2. Фруктовий чай. Вибрані фрукти наріжте дрібними часточками, щоб вийшло 100 г. Обліпиху перетріть з невеликою кількістю цукру і разом із фруктами відправте в чайник для заварювання, залийте окропом. Можете додати корицю, імбир (натертий на тертці), цукор тростини або мед. Наполягайте 10-12 хвилин. Подавайте гарячим.
3. Чай із грушею. Попередньо заваріть чорний неароматизований чай (2 ст.л.), бажано крупнолистовий, додайте 50 г обліпихи, перетертої в пюре. Невеликими кубиками поріжте свіжу грушу і додайте в чай. Залишіть для заварювання на 10-12 хвилин. При подачі можете прикрасити чашки шматочками груші.

Важливо! Щоб напій вийшов ароматнішим, із частини фруктів потрібно видавити сік і додати в чайник для заварювання.

Як зробити обліпиховий чай з травами

Як ще можна розкрити та доповнити смак чаю? Можна взяти ароматні та корисні сухі трави.

Розглянемо рецепти обліпихового чаю з цілющими травами:

• Чай з обліпихою та м'ятою. Для його приготування візьміть 1 склянку ягід та кілька гілочок м'яти. Обліпиху попередньо розітріть у ступці, а м'яту - подрібніть. Суміш додайте в чайник для заварювання і залийте окропом, наполягайте 5-7 хвилин. За бажання додайте лимон або натертий на дрібній тертці імбир.
• Обліпихова година з липою. Візьміть 3 ст. сухого липового кольору і покладіть у чайник для заварювання. Промиту обліпиху (1 склянку) потовчіть і додайте в заварник. Суміш залийте окропом, залиште наполягати 5 хвилин. Для посилення смаку можете додати кілька скибочок лимона, цукор чи мед.
• Чай з мелісою та обліпихою. У заварник насипте свіже або сухе подрібнене листя меліси (5-15 г), кількість залежить від того, який відтінок смаку ви хочете отримати. Додайте пюре, виготовлене з ягід обліпихи (100 г). Всі компоненти залийте окропом і наполягайте 10-12 хвилин. Для посилення смаку отриманий напій можете додати мед, лимон, імбир або м'яту.

Важливо! Від дотримання чіткої послідовності при заварюванні великою мірою залежить результат і смак чаю обліпихи.

Чай обліпихи з імбиром і добавками

Не забувайте про користь чаю з цієї чудо-ягоди, додавайте різні інгредієнти, які вам подобаються, експериментуйте зі смаковими відчуттями та водночас оздоровлюйтесь.

Можете приготувати такі види чаю із золотою ягодою та корисними добавками:

1. Чай обліпихи з імбиром і прянощами. Підготуйте імбир (можна взяти до смаку) і натріть його на дрібній тертці. Промиті ягоди (180-200 г) потовчіть і разом з імбиром відправте в чайничок для заварювання. До отриманого складу додайте свої улюблені спеції до смаку (корицю, кардамон або бадьян). Залийте суміш окропом і залиште для настоювання на 7 хвилин. Подавайте гарячим.
2. Чай з обліпихи з анісом та імбиром. Для приготування напою підготуйте і потовчіть 100-150 г обліпихи, додайте до них натертий корінь імбиру. Отриманий склад відправте в чайник для заварювання, додайте до нього кілька зірочок анісу, корицю (мелену або паличку) і налийте крутий окріп. Наполягайте чай обліпихи 9-10 хвилин. Пити слід гарячим, можна з додаванням меду або тростинного цукру.

Як приготувати чай обліпихи - дивіться на відео:

Ви можете самі спробувати та порівняти смакові якості холодного та гарячого чаю з обліпихи, щоб зробити свій вибір. Або в жарку погоду насолодитися прохолодним напоєм, а взимку - зігрітися за допомогою чашечки ароматного чаю обліпихи!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+