Як зробити самогон із мерзлої картоплі. Бездрожжевий рецепт приготування самогону. Особливості самогону з картоплі

Сьогодні існує безліч способів приготування алкогольних напоїв у домашніх умовах. Причому настільки ж варіативна і різноманітна сировина, з якої самогон виготовляється. Так, наприклад, смаковою основою може бути звичайна картопля. Рослинна сировина має високим змістомвуглеводів, тому у певному сенсі несе навіть практичну користь.

Самогон із картоплі – оптимальне вирішеннядля тих, хто вважає за краще готувати саморобні алкогольні напої в домашніх умовах і у кого в арсеналі продуктів цих овочів багато. Одним із рішень, щоб не вигадувати, що зробити з урожаєм чи щоб не викидати, є виробництво власної брагиз картоплі.

Не варто, щоправда, розцінювати рецепт самогоноваріння з картопля як щось унікальне і дивовижне за смаком, але в будь-якому випадку це краще, ніж з жалем викидати овочі, які згнили через непотрібність. Для того, щоб смак вийшов більш-менш приємним, краще використати, звичайно, свіжий урожай, який збирається рано восени. Хоча все ж таки більшість знавців самогоноваріння згадують про такий рецепт лише весною, коли картопля доживає свої останні дні.

Що стосується самої технології приготування, то в залежності від набору компонентів залежатиме, складним буде рецепт або простим. Використання цукру, дріжджів і рослинної сировини робить приготування самогону простим і недовгим за часом. У свою чергу, додавання хмелю, вівса, пивних дріжджів та підсолоджувачів робить рецепт складним, а процес трудомістким.

Що стосується підготовчих заходів та рекомендацій щодо використання не свіжої, а старої картоплі, то ідеальним варіантомбудуть овочі, які зазнали заморожування. Так, наприклад, зберігання в льохах, підвалах, гаражах, де температура в зимовий періоддозволяє зберігати домашні різносоли та осінній урожай, – це один з найголовніших успіхівна шляху до відмінному результатусамогону. Це пов'язано з тим, що підмерзла картопля має солодкуватий смак. Якщо таких місць зберігання немає, то можна спеціально перед приготуванням самогону покласти на кілька днів картоплю в холодильник або морозильну камеру. В іншому випадку процес бродіння вимагає перетворення картопляного крохмалюв цукор, для цього необхідне борошно, тому рецепт теж матиме свої тонкощі.

Методи приготування

Найпопулярніший рецепт, який пропонує використання картоплі як основа алкогольного напою – це «Бабка». Для виробництва цього самогону в домашніх умовах будуть потрібні такі компоненти:

• Картопля – 20 кг;
• Вода кип'ячена – 25 л;
• Борошно – 1 кг;
• Дріжджі – 500 г.

Крім борошна даний рецептдопускає також використання солоду – ячмінного, житнього чи пшеничного. У даному випадкусолод потрібен для розщеплення молекул крохмалю в картоплі, з яких виходить цукор, який у свою чергу згодом дріжджі перероблять на спирт. Що ж стосується способу приготування самогону з картоплі з використанням борошна, то рецепт виглядатиме так:

1. Ретельно очистити бульби від шкірки та вимити її.
2. На середній тертці натерти картоплю.
3. Залити те, що вийшло картопляне пюре 15 літрами води, яка має бути попередньо закип'яченою і досягає температури не нижче 60 градусів.
4. Додати один кілограм борошна.
5. Ретельно все добре перемішати.
6. Після того як на суміші випаде осад, необхідно злити вміст в іншу тару.
7. Далі налити ще 10 літрів води та перемішати.
8. Протягом двох годин дати настоятися, а з появою осаду вилити рідину в ту тару, з якої спочатку зливалася суміш. Таким чином, виходить картопляна брага.
9. У ємність додати розведені дріжджі, при цьому температура води, в якій розлучалися дріжджі, повинна бути не більше 28 градусів.
10. Після цього наполягати у темному місці брагу протягом 5-12 днів.
11. Після цього часу брага буде готова. Зрозуміти, що вона готова, можна за такими ознаками: гіркий смак, світлий відтінок, що випав на дні.
12. Після цього перегнати на самогонному апараті брагу.

Крім найпоширенішого рецепту, існують інші. Так, наприклад, найшвидший за часом приготування і нескладний рецепт з використанням цукру і хліба.

Необхідні інгредієнти:

• Картопля – 2 кг;
• Хліб – 4 булки;
• Цукор – 5 кг;
• Молоко – 750 мл;
• Дріжджі – 5 кг;
• Вода – 25 л.

Технологія приготування:

1. Зварити картоплю.
2. Натовкти або натерти на тертці.
3. Додати цукор, молоко та дріжджі.
4. Дрібно накришіть хліб, після чого додати його в загальну масу.
5. Залити кип'яченою водою(Не гарячою, а теплою).
6. Залишити брагу на добу.
7. Процідити та перегнати її на самогонному апараті.
8. Напій готовий.

Існує також рецепт, у якому не передбачено використання цукру. Готовий самогонвийде «на любителя» – через відсутність солодкуватого присмаку. Для самогону з картоплі та вівса потрібно:

• Картопля – 10 кг;
• Овес – 6 кг;
• Дріжджі – 1,5 кг;
• Вода – 35 л.

Приготування:

1. Вимити картоплю, натерти.
2. Подрібнити овес і залити його 5 л окропу, перемішати.
3. У ємність з вівсом поступово додати терту картоплю.
4. Залишити суміш на 3 години.
5. Після цього вилити 30 літрів води та додати дріжджі.
6. Поставити тару для бродіння у темне місце на п'ять днів.
7. Після цього часу перегнати брагу.

Ще один рецепт, на який слід звернути увагу знавцям виноробства – це самогон із картоплі та пророслого зерна. Для приготування такого напою потрібні такі інгредієнти як:

• Картопля – 8 кг;
• Проросле зерно – 4 кг;
• Вода – 25 л;
• Дріжджі – 100 гр.

Зерно може бути як пшеничним, так ячмінним чи вівсяним. Що стосується води, то вона має бути бутильованою або кип'яченою.

Приготування самогону:

1. Очистити картоплю. Ретельно оглянути його щодо порізів, гнилі і потемнінь. Не слід брати картопля, що має зелену або коричневий колір- все це позначиться на смакових особливостяхбраги та значно зіпсує її.
2. Зварити очищену картоплю. Не зливаючи воду з каструлі, потовкти картоплю, щоб вона була пюре.
3. Подрібнити (можна скористатися дерев'яною товкачем або краще кавомолкою) пророщене зерно.
4. Половину меленого зерназмішати з гарячим пюре, частину, що залишилася, висипати зверху і залишити в такому стані.
5. Дати наполягати протягом 12 годин.
6. Після цього ретельно перемішати, додати воду і дріжджі і знову добре перемішати.
7. Не менше 6-7 днів дати настоятися бразі, поставивши її темне місце, без вагань температурного режимута проникнення сонячних променів.
8. Після закінчення тижневого терміну зробити подвійний прогін самогону.

Цей рецепт, як і попередній, не є найкращим методомприготування. І чекати від нього чудових смакових показників не варто. Це пов'язано з тим, що низький вміст цукру в самій картоплі (а рецепти не передбачають його додавання) впливає на результат напою, що вийшов, який буде нижче в порівнянні зі способом приготування традиційного самогону, що містить цукор. Крім того, якість також не відрізнятиметься високими характеристиками, оскільки у складі готового напоюбуде великий вміст сивушних олій та синильної кислотита сивушних олій. До речі, у ряді європейських державсаме з цієї причини напій заборонено у вільному продажу, оскільки завдає шкоди здоров'ю людини. Саме тому багато самогонників вдаються до його виготовлення суто в домашніх умовах.

Незважаючи на такі шкідливі якостіЯкщо будуть дотримані всі рекомендації щодо дозування інгредієнтів і обраний рецепт буде уважно прочитаний, то в результаті вийде досить непоганий самогон. У свою чергу, досвідчені самогонники рекомендують з метою підвищення якості, поліпшення смаку і запаху, використовувати подвійний прогін, ретельно поставитися до чищення як самої картоплі, так і самогонного апарату. Для тих же, хто звик до алкогольних напоїв, які мають солодкуватим смакомварто обрати рецепти самогону з картоплі з вмістом в основних компонентах цукру.

(1 votes, average: 5,00 out of 5)

Сьогодні приготувати алкоголь в домашніх умовах не складе особливих труднощів. Адже все необхідне для приготування у вільному доступі – завдяки розвитку інтернет-магазинів, дістати із закордону за низькою вартістю будь-яке обладнання та інгредієнти.

Однак у Росії існує низка рецептів, які як були, так і залишаються споконвічно російськими. А саме, приготування самогону з картоплі (самогону з картоплі). Незважаючи на те, що можна практично з будь-якої сировини, рецепт на картоплі вважається менш затратним у фінансовому плані. Адже картопля, на відміну від будь-яких екзотичних овочівта фруктів, є практично у кожному будинку.

Корисна інформація

Два компоненти, необхідні активізації процесу бродіння – це цукор і дріжджі. І саме з цього моменту починаються всі тонкощі приготування. Перше, що необхідно – це перетворити крохмаль із картоплі на цукор. Тому перед приготуванням браги картопля відправляється в морозилку на час від 24 до 48 годин. Морозива свіжа картопля має нудотно-солодкий присмак.

Примітка: особливо до речі рецепт браги на основі картоплі може виявитися в морози, коли картопля, заготовлена ​​на зиму, частково померзла. У їжу він все одно вже навряд чи піде. А ось для приготування картопляного самогону- Цілком.

Звичайно, самогон із свіжої картоплі, Картопляний самогон (самогон з картоплі), виходить трохи смачніше, ніж з померзлого. Проте різниця не критична і людина, яка не знає, навряд чи визначить різницю приготовленого в домашніх умовах алкоголю. Мінімальний набірінгредієнтів робить рецепт максимально економним як за часом, так і з фінансової точки зору.

Однак для того, щоб урізноманітнити смак і зробити його більш насиченим, у процесі приготування самогону з картоплі додають наступні інгредієнти (необов'язково одночасно всі):

1. Хміль;
2. Овес;
3. Пивні дріжджі замість (або разом із) звичайних;
4. Різного роду підсолоджувачі;
5. Та інше.

Зі збільшенням інгредієнтів збільшується і час приготування браги за цим рецептом.

Рецепт

Рецепт – самогон із картоплі. на 20 кг мороженої картоплізнадобиться:

1. Вода кип'ячена, 25л;
2. Борошно від 0,8 до 1,2 кг;
3. Дріжджі.

Поетапний рецепт приготування:

1. Очистити картоплю від шкірки. Промити.
2. Натерти картоплю на середній тертці.
3. Закип'ятити 15 літрів води і не дати охолонути до 60 градусів або нижче.
4. Залити пюре, що вийшло водою.
5. У масу, що вийшла, всипати борошно і перемішати до однорідного стану.
6. Після випадання осаду вміст переливається до іншої тари.
7. Заздалегідь закип'ячені 10 літрів додаються в суміш.
8. Дати картоплі настоятися кілька годин за кімнатної температури.
9. При випадінні осаду перелити вміст у першу тару. Саме на цьому етапі приготування самогону з картоплі виходить брага.
10. Настає момент дріжджів. Розлучені в теплій водідріжджі додаються до суміші. Температура води повинна бути приблизно 28 градусів.
11. Настоюється самогон від тижня до 12 днів у темному місці.
12. Як: гіркий смак, осад, світлий відтінок рідини.

Після цього брага переганяється на самогонному апараті. Самогонщики рекомендують звернути увагу на такі речі, як ретельне очищення картоплі перед приготуванням, а також подвійний прогін через самогонний апарат. Який був обраний рецепт і з якою кількістю інгредієнтів – не важливо. Адже чим чистіше за самогон, тим він приємніший і корисніший. Зрозуміло, у помірних кількостях.

Однак варто враховувати, що самогон за рецептом без використання цукру гіркуватиме. Для людей, які люблять солодкуваті алкогольні напої, слід зупинити свій вибір на рецептах із додаванням цукру.

Так, на 2 кг картоплі буде потрібно наступне, рецепт:

1. Вода, 25 л;
2. Хліб, 4 буханці;
3. Цукор, 5 кг;
4. Дріжджі сухі, 100 г;
5. Молоко 0,75л.

Техніка приготування досить проста. Після того, як картопля була очищена, промита і відварена, її товчуть у пюре. Буханці хліба накришити, додати в товчену картоплю. Туди ж вирушають дріжджі, залиті теплим молокомта цукор.

Отримана суміш заливається теплою кип'яченою водою та вирушає у темне місце на добу. Отримана брага переганяється. 1 разу перегнати буде достатньо.

Але щоб добитися чистішого смаку, можна перегнати кілька разів, тим самим збільшивши якість приготовленого в домашніх умовах алкоголю. Ось така брага (самогон з картоплі) у домашніх умовах. Сподіваюся, вам став у нагоді даний рецепт.

Відеорецепт

Якщо запаси картоплі значно перевищують потреби сім'ї, пропоную розглянути альтернативний метод переробки бульб, а саме приготувати самогон із картоплі за швидким рецептом. Не можна сказати, що в результаті вийде шедевр самогоноваріння, але це все ж таки краще, ніж просто дати згнити настільки цінному для нас овочу. Ми будемо користуватися простою технологією приготування, яку в народі називають «Бабка».

Увага! Через високу концентрацію синильної кислоти, метилового спиртута сивушних олій у багатьох країнах картопляні дистиляти вважаються небезпечними для здоров'я, їх продаж заборонено.

Інгредієнти:

• картопля – 20 кг;
• солод (пшеничний, житній чи ячмінний) – 1 кг;
• кип'ячена вода – 30 літрів;
• пресовані дріжджі – 500 г (або 100 г сухих).

У цьому рецепті солод (пророщене зерно) використовується для розщеплення молекул крохмалю в картоплі на цукор, який у процесі бродіння дріжджі перероблять у спирт. Крохмаль у чистому виглядідріжджі використовувати не можуть, тому додавання солоду є обов'язковим. Якщо є можливість, то перед тим, як зробити картопляну брагу, Бульби бажано трохи підморозити, потримавши на холоді 2-3 дні. Картопля стане солодкуватим, що сприяє бродінню. Вихід самогону залежить від вмісту крохмалю в бульбах, у різних сортівцей показник суттєво відрізняється.

Рецепт браги з картоплі

1. Ретельно вимиту картоплю перетерти на тертці.

2. В отриману масу влити 20 літрів води температурою 70°C, перемішати.

3. Додати солод, ще раз перемішати, закрити кришкою, нагріти сусло до 65 ° C (допускається похибка 2-3 градуси). Підтримувати температуру 60 хвилин, періодично помішуючи, щоб не пригоріло.

Якщо температура вийде з інтервалу 61-72 ° C, крохмаль не переробиться на цукор і блукати не буде чому!

4. Охолодити сусло до 30 ° C, перелити рідку частину в бродильну ємність.

5. У не злитий осад знову додати 10 літрів води температурою 50 ° C, перемішати, дати настоятися.

6. Після випадання осаду злити розчин у ємність, де знаходиться рідина, отримана на 4 етапі. Це і є картопляна брага.

7. Додати розведені дріжджі (температура води повинна бути 16-28 ° C). Бажано встановити на ємність гідрозатвор і перенести у темне місце з кімнатною температурою.

8. Через 5-12 днів брага з картоплі буде готова: стане гіркуватою на смак, посвітлішає, на дні випаде осад, гідрозатвор перестане виділяти газ.

Отримання самогону з картоплі

9. Перегнати злиту з осаду брагу на самогонному апараті вперше. Відбирати продукт, поки міцність у струмені не впаде нижче 30%.

10. Виміряти загальну міцність отриманого дистиляту. Визначити кількість чистого спирту.

11. Розбавити картопляний самогон водою до 20% і перегнати вдруге. Перші 10-15% виходу кількості чистого спирту зібрати окремо. Це «голови» — шкідлива фракція, яку пити небезпечно для здоров'я.

12. Закінчити відбір дистиляту при падінні фортеці в струмені нижче 45%.

13. Готовий самогон розбавити водою до 40-45%, щільно закрити, залишити на 2-3 дні у холодильнику чи підвалі для стабілізації смаку.

У народі самогон є чи не найпопулярнішим алкогольним напоєм. З чого тільки домашні майстри його тільки не робили, практично з будь-якої сировини можна зробити брагу та вигнати самогон. Сьогодні ми розглянемо кілька рецептів самогону з картоплі. На виході, звичайно, вийти не самий ідеальний продукт, але це все ж таки краще ніж просто дати картоплі згнити у себе в льоху. Адже, за власним досвідомзнаю що частенько, навесні залишається багато картоплі, яка згниє раніше, ніж її встигнуть з'їсти. І одним із варіантів дати йому друге життя це приготувати з нього брагу.

Для процесу бродіння нам потрібні два основні компоненти: цукор і дріжджі. Для цього нам потрібно перетворити картопляний крохмаль на цукор. Для цього за рецептом ми будемо використовувати муку. Але ще краще попередньо заморозити картоплю, думаю, ви не раз помічали, що перемерзла картопля має солодкуватий присмак. У багатьох рецептах радиться використовувати саме перемерзлу картоплю, якщо такого немає, то спеціально на кілька днів помістити його на холод або в морозильну камеру.

Рецепт картопляної самогону буде дуже доречним, якщо в результаті сильних морозів у Вас виявилося багато мороженої картоплі, яка вже мало чим може стати в нагоді.

Рецепт самогону з картоплі – «Бабка»

Інгредієнти:

Поетапне приготування самогону з картоплі:

1. Добре вимиту картоплю перетираємо на тертці;
2. Заливаємо 15 л кип'яченої води температурою 60 градусів;
3. Висипаємо сюди борошно та перемішуємо;
4. Після випадання осаду зливаємо рідину в іншу ємність;
5. Знову додаємо 10 літрів води, перемішуємо та даємо настоятися;
6. Після появи осаду, зливаємо рідину в тугішу ємність, що і перед цим (4 пункт); Це і буде нашою картопляною брагою;
7. Після чого додаємо до браги дріжджі, і наполягаємо брагу протягом двох тижнів. І як тільки вона настоїться, робимо перегонку.

Самогон з картоплі цукру та хліба

Це швидкий рецептприготування самогону на картоплі, але тут нам допоможе цукор. І так беремо:

• 2 кг картоплі
• 4 буханці хліба
• 5 кг цукру
• 750 мл молока
• 500 г пресованих дріжджів (100 г сухих)
• 25 л води

Приготування:

• Варимо і товчемо картоплю, додаємо цукор, молоко, дріжджі і розкришений хліб, після чого заливаємо теплою кип'яченою водою, перемішати і залишити брагу на добу. Після чого її переганяємо.

Самогон з картоплі та вівса

Інгредієнти:

• 10 кг картоплі
• Овес 6 кг.
• Дріжджі 1,5 кг
• 35 літрів води.

Приготування:

Рецепт з картоплі та пророслого зерна

• 8 кг картоплі
• 4 кг пророслого зерна (пшениця, овес, ячмінь);
• 25 л води
• 100 г дріжджів

Приготування браги:

1. Насамперед варимо картоплю, після чого, не зливаючи води, товчемо її до пюреподібного стану.
2. Пророщене зерно подрібнюємо, краще пропустити його через м'ясорубку.
3. Частину меленого солоду викладаємо в гарячі пюре і перемішуємо, решту висипаємо зверху і даємо настоятися 12 годин.
4. Перемішуємо, додаємо воду та дріжджі, наполягаємо брагу близько тижня.

У всіх цих рецептах картопляного напою рекомендується робити.

Попереджаю одразу, це не кращий спосібприготування самогону, через низький вміст цукру в картоплі вихід готового продуктубуде значно нижчою, ніж при приготуванні класичного цукрового самогону. І за якістю він буде гіршим, у ньому буде містити велику кількість сивушних олій та синильної кислоти, у низці країн світу такий напій заборонено продавати, оскільки він вважається небезпечним для здоров'я.

Але якщо все зробити правильно, відокремити шкідливі фракції, то вийде досить непоганий напій, а якщо провести низку додаткових заходів щодо очищення та боротьби із запахом, то взагалі отримаємо нормальний продукт.

Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Shift+Enterабо

На сьогоднішній день є велика кількість рецептів самогоноваріння в домашніх умовах. На смак впливає обраний продукт приготування алкогольного напою. Самогон із картоплі, приготований у домашніх умовах, вважається одним із найпопулярніших варіантів. Така сировина містить високу кількість вуглеводів, а це в свою чергу несе велику користь.

Особливості самогону з картоплі

Якщо в складському приміщенні є велика кількість картоплі, це стане ідеальним варіантом приготування самогону в домашніх умовах. Найчастіше дачники збирають багато врожаю та не знають, куди подіти зайву продукцію, отже, картоплю можна застосувати для виготовлення саморобного алкогольного напою.

Звичайно, самогон з картоплі не є якимось дивовижним та новим винаходом. Якщо ж власники вирішили викинути овочеву культуру, то краще використовувати з більш практичних цілях. Свіжість картоплі впливає на смак самогону, тому слід готувати напій тільки з осіннього врожаю. Багато любителів самогоноваріння не беруть цього до уваги і займаються виготовленням напою з несвіжих овочів.

Технологія приготування може бути різною. Все залежить від набору інгредієнтів. Існує два рецепти: простий та складний. У першому варіанті знадобиться рослинна сировина, цукор та дріжджі - на приготування цього самогону піде мінімальна кількістьчасу та коштів.

У другому випадку використовується овес, хміль, підсолоджувачі та пивні дріжджі. Цей процес виготовлення браги для самогону є досить трудомістким і потребує великих витрат часу.

Допускається використовувати картоплю, яка зберігалася у спеціально відведеному місці, наприклад, у льоху чи холодильнику. Це правильний шляхдо успіху приготування якісного самогону. Тому що у прохолодних місцях картопля не втрачає свої важливі елементита вітаміни, це дуже важливо при самогоноваренні. Ще один головний фактор – це солодкий смаковочів, що зберігаються.

Якщо немає такої можливості, щоб зберігати картоплю в підвалі або погребі, то перед самим приготуванням картопля поміщається в морозильну камеру на кілька днів. Рецепт має свої нюанси, адже в процесі бродіння крохмаль перетворюється на цукор, у цьому випадку буде потрібно борошно. Тим не менш, не бажано використовувати старі овочі. Як говорилося, на смак впливає свіжість.

Способи приготування

Існує чотири популярних рецепту, які використовуються багатьма самогонниками. Для більш якісного приготуваннябажано застосовувати наведене нижче дозування.

На картоплі

Одним із найзнаменитіших методів приготування вважається «Бабка». У цьому рецепті картопля є основним компонентом. Щоб приготувати такий самогон, знадобляться такі інгредієнти:

• півкілограма дріжджів;
• 25 літрів кип'яченої води;
• 1 кілограм борошна;
• 20 кілограм картоплі.

Крім муки, допускається включати в рецепт різний солод, наприклад: жито, ячмінь або пшеницю. Це потрібно для розщеплення картопляного крохмалю. Далі, виробляється цукор, і разом із дріжджами утворюється спирт. Рецепт браги на картоплі:

Після повної готовності виконується перегін браги на самогонному апараті.

Картопля та овес

Цей рецепт не передбачає застосування цукру. Такий алкогольний напійвийде "на любителя". Самогон не матиме солодкий смак. Для приготування самогонку на вівсі та картоплі знадобиться:

• 1,5 кг дріжджів;
• 10 кг картоплі;
• 6 кг вівса;
• 35 л води.

Технологія приготування самогону із хліба в домашніх умовах:

Після бродіння слід перегнати брагу.

З хлібом та цукром

Цей рецепт не менш популярний і не потребує багато часу на приготування. Він нескладний і в основному складається з картоплі, хліба та цукру.

Потрібні такі інгредієнти:

• 4 булки;
• 2 кг картоплі;
• 750 грам молока;
• 5 кг дріжджів;
• 5 кг цукру;
• 25 л кип'яченої води.

Процес приготування:

Наприкінці процідити та перегнати на самогонному апараті.

З пшеничним зерном

Такий цікавий рецептскладається в основному з пшеничного зерната картоплі. Цей напій припаде до смаку любителям домашнього алкоголю. Для приготування низькоякісної горілки слід використовувати наступні інгредієнти:

• 8 кг картоплі;
• 100 г дріжджів;
• 4 кг пшеничного зерна;
• 25 л кип'яченої води.

Крім пшениці, допускається застосувати вівсяне та ячмінне зерно. Рекомендується придбати бутильовану воду, яку потрібно закип'ятити. Технологія приготування браги з картоплі для самогону:

Після тижня наполягання виконується подвійний перегін браги.

Процес перегону браги

Ця процедура необхідна для того, щоб домашній напій вийшов якіснішим. Процес допомагає знизити концентрацію шкідливих сивушних олій та вивести каламутний відтінок.

Перший перегін

Майже всі самогонні апарати мають однаковий принцип роботи. У ємність наливається брага і при кип'ятінні відбувається процес випаровування. Надалі брага надходить по змійовику в охолоджувач.

В окрему ємність зливаються пари, що утворилися, які перетворюються в конденсат. Для кипіння браги прийнятна температура становить від 78 до 83 градусів. Найчастіше скипана брага може викидатися в змійовик велику кількість. Щоб цього не відбувалося, самогонний апарат не варто повністю заповнювати.

Процес вигонки зупиняється тоді, як у рідини набралося 50% спирту. Щоб точно визначити спіртову величину, використовується побутовий спиртометр.

Другий перегін

При вторинному перегоні усуваються практично всі шкідливі сивушні олії. Первинний перегін не впорається із цією справою. Тільки після другої вигонки можна добитися отримання високоякісного напою з низьким змістомацетону.

Способи очищення:

• у морозильній камері;
• за допомогою знежиреного молока;
• марганцівкою;
• звичайною содою;
• активованим або деревним вугілляміз берези.

Найбільш прийнятний спосіб очищення - це додавання молока. Рецепт простий: на 3 л самогону знадобиться 0,5 л молока. Потім вся маса ретельно перемішується і поміщається в прохолодне місце, щоб пластівці, що вийшли, повністю опустилися на дно. Після закінчення виконується проціджування за допомогою марлі.

Розведення водою

Після повного очищення наданими вище методами обов'язковому порядкуспирт, що утворився, треба розмішати з водою. Необхідно одержати вміст спирту на 30 градусів. Досвідчені самогонники радять заливати алкоголь у воду, а чи не навпаки. Тільки так можна уникнути помутніння напою та зниження градуса.

Вторинний вигін самогону робиться в обов'язковому порядку, і рідина, що вийшла, змішується з водою. Якщо цього не зробити, то потрібного ефекту не досягти. Другий перегін немає відмінностей від першого вигону. Процес є повністю ідентичним. Самогон розбавляється лише з кип'яченою водою. Якщо влити сиру воду, то все зіпсується.

Ці висновки було зроблено на багаторічному досвіді самогоноваріння. Тому слід прислухатися до думок експертів:

1. Необхідно ретельно перемішувати цукор у бражці. Не варто сильно наливати гарячу водуІнакше дріжджі не дадуть достатнього ефекту. Тому прийнятна температура становить 40 градусів.
2. Усі з'єднання апарата перевіряються на наявність міцності. Нерідко траплялося, що самогонник не надавав цього значення, і в результаті відбувалася текти.
3. Не слід піддавати брагу високій температурікипіння.
4. Самим найкращим засобомдля очищення самогону вважається молоко. Але рекомендується використовувати лише знежирене.
5. Щоб адсорбувати шкідливі елементи, що залишилися, в напій необхідно додати дубову кору. Крім того, алкоголь набуде кольору коньяку.

Такі рецепти не вважаються найкращими серед усіх варіантів самогоноваріння. Вони не сяють відмінними смаковими показниками. Картопля містить малу кількість цукру, а ті способи, в яких вона не використовується, позначається на результаті приготовленого самогону. Алкоголь на картоплі поступається до смаку традиційному домашньому напою, В якому є велика концентрація цукру.

Цей самогон не такий поганий, якщо дотримуватися всіх правил приготування та дозування інгредієнтів. Рецепт необхідно уважно вивчити та проаналізувати. Щоб підвищити смак та якість алкогольного продукту, слід виконувати метод подвійного перегону - так радять досвідчені самогонники. Крім цього, якісною має бути не тільки картопля, а й самогонний апарат. Все ж таки краще застосовувати ті рецепти, в які включений цукор. Він надасть солодощі напою та підвищить якість.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+