Оригінальні дріжджові пироги. Дріжджовий пиріг

Начинки для пирогів із дріжджового тіста можуть бути різними. Хтось використовує солодкі продукти, а хтось овочі та м'ясні вироби. Сьогодні ми розповімо вам про те, як смачно та ситно сформувати прості пироги, а також випекти їх у духовці.

Пироги з дріжджового тіста: покрокові рецепти

Напевно немає таких людей, які не люблять смачні та ароматні домашні пироги. Але якщо ви ніколи не робили їх самостійно, то пропонуємо розпочати цей процес прямо зараз. Адже в результаті невеликих зусиль ви обов'язково отримаєте дуже смачні та пишні вироби, які можна сміливо подавати до будь-якого столу.

То які компоненти необхідні, щоб приготувати домашні пироги з дріжджового тіста? Рецепти таких виробів можуть включати різні продукти. Ми вирішили використати недорогий набір:

• борошно пшеничне просіяне - від 4 склянок (на розсуд);
• яйце сире велике - 1 шт.;
• воду кип'ячену (теплу) – 400 мл;
• молоко незбиране - 150 мл;
• цукор білий – 10 г;
• дріжджі швидкі – 5 г;
• сіль морська - велика щіпка;
• соняшникова олія – 80 мл.

Приготування тіста

Про те, які начинки для пирогів із дріжджового тіста слід використовувати, ми розповімо трохи нижче. Зараз хочеться розповісти вам кілька секретів приготування опарної основи. Для її замісу теплу питну воду змішують із цілісним молоком, а потім повністю розчиняють у суміші білий цукор. Після цього до інгредієнтів додають швидкі дріжджі та чекають на їх збухання. Через ¼ години в той же посуд викладають кухонну сіль, трохи збите вилочкою яйце, соняшникову олію та біле борошно.

Всі інгредієнти добре перемішують до отримання густого тіста. Його накривають рушником та залишають у теплому місці на 85 хвилин. Періодично (раз на 25 хвилин) основу мнуть руками, вимоченими в олії чи воді.

Після описаних дій ви маєте отримати пишне та повітряне дріжджове тісто.

Продукти для начинки

Начинки для дріжджового тіста краще використовувати не рідкі. В іншому випадку закритий пиріг не пропечеться належним чином, залишиться клеклим і несмачним. Таким чином, для приготування домашньої випічки в жодному разі не можна застосовувати варення з великою кількістю сиропу, а також інші аналогічні продукти.

Як начинка для пирогів з дріжджового тіста відмінно підійде риба і якась крупа. Але про все по порядку.

Отже, для приготування ситного пирога необхідно придбати:

• довгий рис – близько 1,5 склянок;
• скумбрію свіжу – 2-3 шт.;
• сіль кухонну, перець мелений - за смаком;
• цибуля ріпчаста - 2 головки.

Обробляємо інгредієнти

Начинки для дріжджових пирогів готуються порівняно швидко. Для цього ретельно миють довгий рис, а потім викладають його в киплячу воду та варять протягом 15 хвилин. Після цього його добре промивають та позбавляють вологи. Потім до нього додають дрібно порубану цибулю, перець і сіль. Всі інгредієнти добре перемішують.

Що стосується свіжої скумбрії, то її очищають від нутрощів, зрізають голову, плавці та хвостову частину. Потім з риби стягують шкірку, поділяють її вздовж навпіл і забирають хребет з кістками. Філе, що залишилося, шаткують середніми шматочками. На завершення свіжу скумбрію солять і перчать.

Формуємо пиріг

Як формується пиріг із дріжджового тіста? Начинки для таких виробів слід готувати заздалегідь. Після того, як всі компоненти будуть оброблені, можна приступити до формування напівфабрикату. Для цього опарну основу, що підійшла, ділять навпіл і розкочують у пласти. Один із них викладають на змащений олією лист, покривають його спочатку відвареною рисовою крупою з цибулею, а потім шматочками риби. Після цього начинку закривають другим листом тіста і гарно заплітають краї.

Процес випічки

Начинки для пирогів із дріжджового тіста готуються в духовці порівняно швидко. Але щоб риба повністю пропікалася, виріб витримують у духовці не менше однієї години. За цей час добре приготується не лише скумбрія, а й дріжджова основа. Вона стане м'якою, пишною та рум'яною.

Подаємо пиріг до столу

Після того, як дріжджовий пиріг з рибою та рисом буде готовий, його слід вийняти і відразу ж змастити вершковим маслом. Потім виріб необхідно нарізати на порційні шматки та подати до столу разом із чашкою солодкого чаю.

Робимо картопляно-м'ясну начинку

Тепер ви знаєте яка може бути використана начинка для дріжджового тіста. Рецепти тесту, а точніше інші варіанти його приготування, ми представимо трохи нижче. Зараз ми розповімо вам про те, як з такої основи спекти інші пироги.

Відмінним варіантом для ситного обіду стане картопляно-м'ясна начинка. Для її приготування необхідно купити:

Процес приготування

Як готувати ситний і калорійний дріжджовий пиріг? Усі рецепти подібних виробів розглянути досить складно. У зв'язку з цим ми вирішили представити найпопулярніші варіанти. Беруть картопляні бульби, ретельно їх миють та чистять. Потім овочі кришать дрібними кубиками і викладають у глибоку тару. Також до неї відправляють і дрібно порубану цибулю зі свіжою зеленню.

Що стосується курячих грудок, їх добре миють, знімають шкірку, прибирають кістки і нарізають на середні шматочки. У начинку додають розтоплене вершкове масло, перець та сіль. Всі компоненти добре перемішують і використовують за прямим призначенням.

Формується і випікається такий пиріг так само, як було описано вище.

Готуємо капустяну начинку

З примішаного нами дріжджового тіста (див. вище) можна приготувати дуже смачний капустяний пиріг. Щоб зробити таку начинку, нам знадобляться такі компоненти:

• білокачанна капуста - 1 невелика виделка;
• соняшникова олія - ​​50 мл;
• цибуля - кілька головок;
• морквина велика – пару шт.;
• сіль та перець - на розсуд;
• яйця відварені – 3 шт.

Спосіб приготування

Представлені рецепти пирогів із начинкою з дріжджового тіста добре використовувати, якщо ви вирішили приготувати дуже ситні та калорійні вироби.

Отже, щоб спекти капустяну випічку, білокачанний овоч добре очищають від поверхневого листя, а потім миють і шаткують тонкою соломкою. Після цього приступають до обробки інших продуктів. Цибулю ріжуть півкільцями, а моркву натирають на тертці. Потім усі інгредієнти викладають у глибокий сотейник, заливають склянкою води та гасять протягом півгодини.

Після випарювання всієї рідини до овочів додають олію та спеції. У такому складі їх смажать до легкого почервоніння.

Домогшись м'якості всіх продуктів, їх знімають із плити та остуджують. Потім окремо відварюють курячі яйця та натирають їх на тертці. Подрібнений продукт викладають до капусти і добре перемішують. Отриману начинку використовують для випікання смачного та ситного дріжджового пирога.

Пиріг (печений) із дріжджового тіста з солодкою начинкою

Про те, як робити несолодкі дріжджові пироги, ми розповіли вище. Але якщо такий виріб вам потрібно подати як десерт, то пропонуємо скористатися іншим рецептом. Для замісу здобного тесту нам знадобиться:

• борошно пшеничне просіяне - від 4 склянок (на розсуд);
• яйце сире велике - 1 шт.;
• вода кип'ячена (тепла) – 200 мл;
• молоко незбиране - 450 мл;
• цукор білий – 20 г;
• дріжджі швидкі – 5 г;
• вершкове масло (можна купити якісний маргарин) – 180 г;
• сіль морська - маленька щіпка.

Заміс основи

Перш ніж випекти солодкий пиріг у духовці, слід добре замісити здобну основу. Для цього незбиране молоко змішують з теплою кип'яченою водою, а потім розчиняють у суміші цукор та швидкі дріжджі. Після цього до інгредієнтів додають трохи збите куряче яйце, морську сіль та м'яке вершкове масло. Всі продукти добре перемішують і додають до них пшеничне борошно.

Замісивши густе тісто, його накривають рушником і залишають осторонь 80-90 хвилин. При цьому кожні півгодини основу мнуть руками. Цей процес дозволить отримати більш пишне та м'яке тісто.

Необхідні продукти для начинки

Начинку для дріжджового пирога ми вирішили використати фруктову. Для цього нам знадобляться такі продукти:

• банани м'які – 4 шт.;
• родзинки коричневі без кісточок - 150 г;
• яблука солодкі – 3 шт.;
• цукор білий - 4 великі ложки.

Обробка фруктів

Продукти для такої начинки слід обробляти по черзі. Спочатку м'які банани очищають від шкірки, а потім нарізають на тонкі кружечки. Потім миють темні безкісткові родзинки і ошпарюють його окропом. У такому вигляді сухофрукти витримують протягом півгодини. Потім їх знову споліскують і сильно струшують у ситі.

Що стосується яблук, то їх очищають від шкірки та насіннєвої коробки, а після – нарізають на тонкі скибочки.

Формуємо пиріг і випікаємо його у духовці

Після того, як дріжджове тісто підійде, а всі фрукти будуть подрібнені, слід приступити до формування пирога. Для цього основу ділять навпіл і розкочують у пласти. Один з них викладають на деко, змащене маслом, а потім покривають його часточками солодких яблук, кружальцями м'яких бананів і темними родзинками. Щоб пиріг вийшов солодшим і соковитішим, всі фрукти додатково присмачують цукровим піском.

Наприкінці начинку закривають другим листом основи і акуратно затискають краї. У такому вигляді його поміщають у духовку та випікають протягом 58 хвилин при температурі 202 градуси. За цей час пиріг має стати пишним, м'яким та рум'яним.

Подаємо виріб до обіднього столу

Після того як солодкий пиріг буде випечений, його виймають із духовки та остуджують. Потім виріб нарізають на порційні шматки і подають членам сім'ї разом із чашкою чаю.

Готуємо сирну начинку для дріжджового пирога

Як начинка для дріжджового пирога відмінно підійде сирна маса. Щоб її приготувати, нам знадобляться такі компоненти:

• родзинки без кісточок темний - близько 150 г;
• сир сухий сільський – 500 г;
• цукор білий – 5 великих ложок;
• яйця сирі – 2 шт.

Приготування начинки

Сирна начинка для дріжджового пирога готується досить просто. Сухий молочний продукт добре перетирають через сито або збивають за допомогою блендера. Потім до нього додають цукровий пісок та курячі яйця. Повторно перемішавши продукти, до них викладають раніше оброблений чорний родзинки. На виході отримують дуже смачну та ароматну сирну масу, яку тут же викладають на пласт тесту, що закочує, закривають другим листом (можна зробити і відкритий пиріг), а потім поміщають в духовку.

Після того, як випічка з дріжджового тіста буде готова, її виймають із духовки і нарізають на шматки. До столу такий десерт подають у теплому вигляді разом із чашкою чаю чи кави.

Підведемо підсумки

Як бачите, існує багато варіантів начинок для дріжджового пирога. Використовуючи їх, ви зможете самостійно приготувати дуже смачну випічку, яку можна подавати не лише до звичайного сімейного обіду, а й до святкової вечері.

Вітаю всіх, хто заглянув на мою кухню!

Добре знаю з особистого досвіду, що перед багатьма, особливо юними господинями, постає питання: як приготувати дріжджовий пиріг? І тому хочу запропонувати вам рецепт – пиріг простий та смачний. І не варто сумніватися – він у вас обов'язково вийде!

А на підтвердження цих слів поділюсь власними спогадами. Колись у глибокій юності у мене була мрія: навчитися робити дріжджове тісто для пиріжків (я їх просто любила). Але так сталося, що в моїй родині таких ніхто не готував. Від однієї з тітоньок я знала, що вона ставила тісто і поралася з ним чомусь всю ніч, щоб наступного дня, нарешті, спекти пироги. Цей процес здавався мені чимось загадковим та недоступним.

І тому, як тільки я стала самостійною господаркою і, продовжуючи любити дріжджові пиріжки, я не дивлячись, ні на що вирішила освоїти це кулінарне мистецтво.

З того часу вибігло чимало років, а рецепт дріжджового тіста став для мене найлегшим у приготуванні. Тому я з упевненістю заявляю - якщо є бажання, з моєю допомогою у вас все вийде!

Сьогодні пропоную порадувати своїх близьких пирогом простим та смачним з картоплею та грибами. Сподіваюся, це поєднання начинки вам припаде до смаку.

Щоб дізнатися як приготувати дріжджовий пиріг спочатку перерахуємо необхідні продукти.

ІНГРЕДІЄНТИ

Для тесту

• Борошно вищого ґатунку – 220-250 грам
• Молоко – 150 мл
• Дріжджі сухі – 1,5 чайної ложки
• Олія вершкове – 20-25 грам
• Олія - ​​1 столова ложка
• Цукор пісок – 1-2 чайні ложки (на ваш смак)
• Сіль кухонна (не екстра) – 0,5 чайної ложки

Для начинки

• Картопля – 2-3 коренеплоди
• Гриби печериці – 150-200 грам
• Цибуля ріпчаста - 1 головка
• Рослинна олія – на обсмажування
• Сіль та суміш перців – за смаком

Для заливання

• Яйце куряче - 1 штука
• Майонез - 1-1,5 столової ложки
• Сир твердий натертий – 2-3 столові ложки

Знадобиться будь-яка форма для випікання силіконова, металева (у мене 21,5 см у діаметрі).

Пиріг вийде не дуже великий, але для кулінарів-початківців якраз саме те.

Як приготувати дріжджовий пиріг

Першим нашим кроком буде приготування опари. Якщо ви ще не знайомі з цим словом, не лякайтеся – все дуже просто! Опара це спосіб розбудити дріжджі і додати їм сил, щоб зрештою отримати відмінне дріжджове тісто для пиріжків.

Вказану в рецепті кількість молока злегка підігріваємо приблизно до 35 градусів (тепла, але не гаряча). У глибоку ємність (лише алюмінієву) всипаємо сухі дріжджі, цукор пісок і вливаємо молоко. Добре розмішуємо, доки дріжджі не розчиняться. Потім додаємо сюди пару столових ложок борошна і знову все змішуємо.

Підготовлену суміш ставимо у тепло. Можна поставити миску над каструлькою з теплою водою (процес бродіння прискориться).

Поки відбуватиметься це чарівне дійство, займемося підготовкою начинки для простого та смачного пирога. У даному випадкуце будуть гриби печериці та картопля. Як на мене ідеальне поєднання! Так само смачно як приготувати картопляні зрази з грибами(Рецепт можна подивитися тут). Гриби печериці обмиваємо (у жодному разі не заливаємо водою). Нарізаємо платівками. Цибуля ріпчаста чистим і дрібно шаткуємо.

Сковорідку розігріваємо, додаємо рослинне масло і відправляємо на неї першим цибулька.

Після того як цибуля стала прозорою всипаємо підготовлені гриби. Перемішуємо та обсмажуємо приблизно 5-7 хвилин. Наприкінці підсолюємо.

Поки готуються грибочки, займаємося підготовкою картоплі. Чистимо, обмиваємо, обсушуємо і нарізаємо на маленькі брусочки.

Зсипаємо в миску готову частину начинки в наш простий і смачний пиріг.

Картоплю обсмажуємо, в кінці солимо і перчимо. Я зазвичай використовую суміш перців, виходить смачно та ароматно.

З'єднуємо гриби з картоплею, і залишаємо на час, поки готуватимемо дріжджове тісто для пиріжків.

За час, коли ми займалися начинкою, наспіла наша опара. Вона піднялася і збільшилася обсягом.

Злегка розтоплюємо вершкове масло (можна на водяній бані), змішуємо його з рослинним і вливаємо в готову опару.

Розмішуємо, додаємо сіль і починаємо потроху всипати борошно, що просіює. Перемішуємо по колу вилкою.

Коли дріжджове тісто збереться в якусь грудку, вивалюємо його на припорошену мукою поверхню і, підсипаючи муку (тільки кількість, вказану в рецепті) продовжуємо місити вже руками. Робимо це, натискаючи на тісто долонею, ніби розпластуючи, потім знову складаємо і знову повторюємо дії. Місимо приблизно п'ять-сім хвилин, поки тісто не стане однорідним та еластичним.

Кладемо тісто в ємність, накриваємо серветкою і відправляємо підходити в тепле місце. Можна знову скористатися каструлькою із теплою водою. Ось, власне, і весь рецепт дріжджового тіста.

Залишається трохи почекати приблизно двадцять хвилин, щоб побачити, як воно виросло. Обминаємо його і знову даємо підійти. Після другого підходу починаємо формувати наш пиріг простий та смачний.

Для цього на припорошену мукою поверхню викладаємо кулю з тіста і починаємо його перетворювати на млинець. Я роблю це просто руками, але можна скористатися послугами качалки. Формуємо розміри трохи більше ніж діаметр нашої форми, щоб можна було, потім сформувати бортики.

Форму змащуємо олією і викладаємо в неї тісто.

У середину засипаємо начинку – картоплю із грибами.

Готуємо заливку для дріжджового пирога. У ємності змішуємо яйце, майонез (або сметану) та натертий сир.

Покриваємо цією сумішшю поверхню начинки.

Даємо приблизно 10-15 хвилин, щоб пиріг підійшов. Відправляємо до розігрітої духовки (180 градусів). Я зазвичай виставляю прогрів верх і низ і маю форму посередині.

Приблизно через 20-25 хвилин випічка буде готова.

Уважно ознайомившись із рецептом як приготувати дріжджовий пиріг, виправитися з цим завданням дуже легко та просто!

З любов'ю та душевним теплом Людмила.

Пироги – споконвічно російська страва. Жодне свято на Русі не обходилося без дріжджової випічки, всі назви якої навіть перерахувати складно – булочки, пиріжки, плюшки, ватрушки, сочини, саєчки, шанежки, пряники. Безперечним лідером був пиріг. Він і вигляд має святковий, урочистий, і відмінний смак, і часу для приготування займає менше, ніж всілякі порційні вироби.

Пиріг із дріжджового тіста може бути з м'ясною та рибною начинкою, з ягодами та фруктами, з сиром та варенням. Достатньо потоваришувати з дріжджовим тестом і питання, чим порадувати домашніх, зникне назавжди.

Поки не почали готувати, подивіться цей забавний ролик.

Якщо не знаєте, що приготувати до святкового столу, спробуйте спекти рибний пиріг із дріжджового тіста. Чомусь пиріг із начинкою з риби сучасні господині печуть набагато рідше, ніж із повидлом. Адже пиріг з рибою корисніше і смачніше.

Інгредієнти до рецепту:

для тесту:

• молоко 1 склянка
• яйце 1 шт.
• сіль 1 ч. ложка
• цукор 1 ст. ложка
• дріжджі «Саф момент» 1 пакетик
• борошно 3-4 склянки

для начинки:

• рибне філе 600 г
• цибуля 300-600 г
• сіль, перець, спеції для риби
• картопля 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Підігрійте молоко до 40 °С. Додати сіль, цукор, яйце. Перемішайте. Введіть дріжджі та борошно. Добре вимісіть і поставте тепло підходити. Через 1-1,5 години обомніть тісто, додаючи трохи борошна, щоб не прилипало до рук.
2. Начинка. Картоплю очистіть, наріжте тонкими кружальцями. Цибулю очисти, наріжте півкільцями. Рибу вимийте, просушіть, наріжте невеликими шматочками.
3. Тісто розділіть на 2 частини. Одну розкотіть і покладіть на змащене листом деко. Поверх тіста викладіть шар картоплі, посоліть, поперчіть. Далі розкладіть рибне філе. Посипте улюбленими спеціями для риби або щойно змеленим чорним перцем. Поверх риби викладіть цибулю. Накрийте тестом, що залишився.
4. Помістіть у духовку, попередньо розігріту до 170-180 °С. Випікайте 45 хвилин|мінути|.
5. Порада: Замість свіжої риби можна використовувати консерви Картоплю можна замінити звареним рисом або саго. Цибуля перед додаванням у пиріг спробуйте обсмажити на вершковому маслі до м'якості, він стане смачнішим.

Якщо ви чекаєте на гостей, а в холодильнику не так багато продуктів, як хотілося б, приготуйте пиріг із листкового дріжджового тіста. По-перше, для начинки можна використовувати все, що є в холодильнику – шматочки відвареного м'яса та ковбасних виробів, гриби, овочі, зелень. По-друге, пиріг виходить ситним та дуже урочистим. Гості залишаться задоволеними.

Інгредієнти до рецепту:

• готове листкове дріжджове тісто 1 кг
• картопля 600 г
• гриби 600 г
• цибуля 200 г
• курка, будь-яке м'ясо чи ковбаса 100-200 г
• рослинна олія
• сіль, перець, спеції за смаком

Спосіб приготування:

1. Тісто можна приготувати самостійно, але простіше скористатися готовим замороженим листковим листом дріжджовим тестом, яке сьогодні можна купити в будь-якому магазині. Тісто розморозьте природним способом, не використовуючи мікрохвильову піч і духовку. Поки тісто розморожується, приготуйте начинку.
2. Картоплю очистіть і відваріть до готовності. Наріжте пластинами або розімніть у пюре. Гриби обсмажте на олії з цибулею до м'якості. Повинна піти рідина. Перемішайте гриби з картоплею. М'ясо наріжте кубиками.
3. Тісто розділити на дві частини – 1/3 та 2/3 загального шматка. Більшу частину тіста розкотіть у пласт, покладіть на збризкане водою деко. Оформіть бортик. Викладіть начинку - картопля з грибами, м'ясо, знову картопля. З тесту, що залишився, розкотіть пласт, поріжте його на смужки, прикрасьте пиріг смужками у вигляді решітки. Оформити пиріг можна і святково на ваш смак.
4. Запікайте в розігрітій духовці за температури 180 °С. Про те, що пиріг настав час виймати, ви здогадаєтеся по запаху і рум'яній скоринці.
5. Порада: Відкриті пироги, в яких проглядається начинка, виходять суші, ніж відкриті. Тому начинка для відкритого пирога має бути соковитішою.
6. Замість картоплі та грибів можна приготувати пиріг з м'ясом та з капустою. Капусту натріть на тертці, посоліть і поперчіть, додайте рубану зелень, якщо є. Обсмажте на маслі шматочки м'яса. З'єднайте капусту та м'ясо. Далі готуйте, як зазначено у рецепті.

Існує безліч рецептів пирогів. Вони відрізняються складовими тіста та начинкою, а також формою. Пропонуємо спекти пиріг із дріжджового тіста з яблуками та лісовими ягодами. Крім того, що він солодкий і запашний, у ньому безліч вітамінів, які зберегли у собі заморожені лісові ягоди.

Інгредієнти до рецепту:

для тесту:

• кефір чи кисле молоко 1/2 склянки
• маргарин 100 г
• смалець 3 ст. ложки
• яйця 3 шт.
• цукор 3 ст. ложки
• дріжджі 50 г
• борошно 3-4 склянки

для начинки:

• яблука 3 шт.
• брусниця 100 г
• чорниця 100 г
• цукор 1/2 склянки
• ванільний цукор 1 пакетик
• кориця до смаку

Спосіб приготування:

1. Змішайте маргарин, смалець та борошно, ретельно перемішайте. В окремому посуді збийте яйця із цукром. У кислому молоці розведіть дріжджі. Змішайте збиту яєчно-цукрову суміш, борошно з маргарином та розведені дріжджі. Замісіть м'яке, еластичне тісто, викладіть у велику миску. Накрийте серветкою і покладіть у холодильник на 2 години.
2. Для начинки яблука очистіть, видаліть серцевину, наріжте тонкими часточками. Ягоди розморозьте.
3. Розділіть тісто на 2 частини. З однієї частини розкотіть корж. Покладіть у форму. Викладіть яблука та ягоди. Посипте сумішшю цукру, ванільного цукру та кориці. Зверху накрийте тестом, що залишився. Можна приготувати чудовий напіввідкритий пиріг. Для цього розкотіть другу частину тесту в пласт, поріжте на смужки і покладіть на ягоди ґратами.
4. Випікайте пиріг у духовці 45 хвилин|мінути| при температурі 200 °С.

Що може бути смачніше і корисніше за ягід. Щоб зберегти шматочок літа, господині заморожують дари лісу та дачі у морозильній камері. Тільки ось у розмороженому вигляді ніжні ягоди втрачають товарний вигляд, стають м'ятими та неапетитними. Виправити ситуацію допоможуть відкриті пироги із дріжджового тіста. У ягодах і вітаміни збережуться і в запеченому вигляді вони виглядають набагато апетитніше.

Інгредієнти до рецепту:

• молоко 1 склянка
• цукор 1 склянка
• яйця 3 шт.
• дріжджі сухі 1 ст. ложка
• вершкове масло 150 г
• борошно 4-5 склянок
• крохмаль 2 ст. ложки
• ягода 500 г
• сіль

Спосіб приготування:

1. Нагрійте молоко. Покладіть столову ложку цукру, щіпку солі і столову ложку борошна. Перемішайте. Додайте дріжджі та залиште підійти до спінювання у теплому місці.
2. Додайте в молочно-дрожжеву суміш олію, яйця та борошно. Замісіть м'яке, еластичне тісто. Залишіть його в теплому місці на годину, щоб підійшло. У тісто, що підійшло, вмісіть 1/2 склянки цукру. Розкотіть тісто в пласт. Викладіть на лист, зробивши бортик.
3. Ягоди розморозьте. Дуже смачний ягідний пиріг із брусницею, чорницею, вишнею. Пласт тіста притрусіть крохмалем. Зверху викладіть ягоди. Рясно посипте цукром. Випікайте 45 хвилин|мінути|, температура - 180 °С.
4. Порада: Можна посипати верх пирога крихтою Для цього порубайте 50 г олії чи маргарину з 1 ст. ложкою борошна, 1 ст. ложкою цукру та жменею горіхів.

Російська кухня завжди славилася пирогами. Хазяйки незмінно на всі свята готували дріжджове тісто для пирогів. Та й саме слово пиріг, швидше за все, походить від слова «бенкет» — святкування. А приказка "Не червона хата кутами, а червона пирогами" говорить про те, що пироги були символом благополуччя.

У Росії до кожної урочистості пекли свій пиріг. Так, коли приймали дорогих гостей, пекли коровай «хліб-сіль», на весілля випікали весільний курник. А коли в будинку з'являвся новонароджений, було прийнято пригощати сусідських дітлахів «бабчиними пирогами» - плюшками, бубликами, крендельками та витушками.

А яка різноманітність пирогів у російській кухні - це відкриті або закриті пироги, розстібки, кулеб'яки, курники, калачі, пиріжки, шанежки, ватрушки. І кожна гарна господиня намагається здивувати гостей та близьких своїм кулінарним шедевром.

Пироги печуть із дріжджового чи прісного тіста. Вищою кулінарною майстерністю все ж таки вважається дріжджове тісто для пирогів, оскільки для його приготування потрібен кулінарний досвід і знання секретів приготування пишного тіста. Навіть за своїм досвідом можу сказати, що і по тому самому, здавалося б, перевіреному рецепту дріжджове тісто могло і не вийде раніше. Я почала багато читати про нього і зрозуміла, що дріжджове тісто для пирогів вимагає трепетного себе ставлення, не терпить суєти і протягів. Про секрети його приготування ми поговоримо трохи згодом.

А зараз розглянемо кілька перевірених рецептів.

Види дріжджового тіста та способи приготування

Дріжджове тісто буває безопарне та опарне. Розглянемо як приготувати дріжджове тісто для пирога і чим відрізняється тісто від безопарного.

Для безопарного дріжджового тіста дріжджі розводяться молоком і відразу змішуються з рештою інгредієнтів. Тісто залишається для підйому приблизно на 1-1,5 години.

Для приготування опарного тесту попередньо готується опара. Для цього дріжджі розводяться з водою або молоком, додається трохи борошна та цукру. Опара залишається для підйому на 2-2,5 години. І тільки потім поєднуються всі інші інгредієнти.

Так навіщо ж, спитайте ви, ускладнювати собі життя опарою, адже таке ж тісто виходить і безопарним способом. А хитрість тут у тому, що якщо ви вирішили приготувати пироги чи пиріжки зі здобного тіста з додаванням олії, маргарину, сметани, то така здоба «обтяжує» тісто, і без опари воно просто не підніметься. Для здобних пирогів більше личить тісто на опарі. З безопарного дріжджового тіста також готують пироги та пиріжки, але прісніші.

Дріжджове тісто не любить метушні та квапливості. Заміс дріжджового тіста - справа тонка і делікатна. Ось тому я постаралася докладно описати всю послідовність його приготування покроково та з фото.

Процес приготування безопарного дріжджового тіста складається з одного етапу — розвести дріжджі і з'єднати всі компоненти.

Інгредієнти:

• молоко або вода - 250 мл
• борошно - 500 гр.
• дріжджі - 50 гр.
• яйце - 1 шт.
• цукор - 60 гр.
• вершкове масло - 100 гр.
• сіль - 3 гр.

1. Трохи підігріваємо молоко, температура молока має бути трохи більше 30 °З, тобто. трохи тепленьке.

Важливо! Перегріти молоко не можна, тому не відходьте від нього під час нагрівання.

2. У тепле молоко кладемо дріжджі, подрібнюємо їх руками та заважаємо віночком до повного розчинення шматочків. Додаємо цукор та знову розмішуємо до повного розчинення. Цукор допомагає бродінню.

Дріжджове тісто дуже примхливе. Слід суворо дотримуватись зазначених пропорцій. Якщо переборщите з дріжджами, тісто підніметься швидше, але пироги мають різкий запах дріжджів. Якщо цукру покладете більше норми, процес бродіння тесту сповільниться.

3. Вбиваємо в молочно-дрожжеву суміш 1 яйце. Якщо хочете отримати більш розсипчасте тісто, то замість 1 яйця можна вбити 2 жовтки.

4. Настала черга всипати борошно. Борошно обов'язково просіюємо через сито, так воно насичується киснем і тісто виходить повітряним. Замішуємо тісто руками.

5. Додаємо в тісто жири. Для цього вершкове масло (я іноді використовую маргарин) попередньо розм'якшую до м'якості. У деяких рецептах масло розтоплюють до рідкого стану, але таки рекомендую зовсім трохи підігріти жири, щоб не порушити структуру тіста. Вмішуємо масло|мастило| в тісто і місимо тісто 10-15 хвилин|мінути|.

6. Наприкінці додаємо сіль і вимішуємо ще 10 хвилин. Тісто має бути еластичним та не прилипати до рук.

7. Викладаємо тісто в каструлю і залишаємо підніматися приблизно на 1,5 години у теплому місці.

Намагайтеся витримати комфортні умови для підйому тіста - уникайте протягів, збережіть на весь час тепло і достатню кількість повітря.

8. Коли тісто підніметься, його потрібно трохи обім'яти. Таким чином, ми його звільняємо від газів, що накопичилися, і збагачуємо киснем.

9. Залишаємо ще хвилин на 40-50 піднятися. Після цього можна приступати до випікання пирогів або пиріжків.

10. Після того, як сформуєте пироги або пиріжки, дайте їм відстоятись ще хвилин 15.

Дріжджове безопарне тісто для пирогів із сухими дріжджами

Цей рецепт підходить для здобних, солодких пирогів. Втім, якщо прибрати з рецепту ванілін, то можна приготувати і несолодкі пироги.

Ми використовуватимемо сухі дріжджі для тесту. Співвідношення сухих і нових дріжджів приблизно 1:3, тобто. на 1 грн. сухих дріжджів доводиться 3 грн. свіжі. У 1 чайній ложці приблизно 3,5 гр. сухих дріжджів.

Інгредієнти:

• молоко - 1/2 скл.
• борошно - 500 гр.
• дріжджі сухі – 1,5 ч. л.
• яйце - 1 шт.
• цукор - 1 ст. л.
• ванільний цукор - 1 ч. л.
• маргарин - 2 ст. л.
• сіль - щіпка

1. У тепле молоко додаємо сухі дріжджі та добре перемішуємо до повного розчинення дріжджів.

2. Вбиваємо 1 яйце, додаємо цукор та сіль, ванільний цукор.

3. Всипаємо борошно, попередньо просіяне через сито. Замішуємо некруте тісто. Якщо замішує комбайном, буде достатньо 6-7 хвилин. Руками доведеться попрацювати 10-15 хвилин. Якщо тісто виходить не надто м'яким, у процесі замісу можна влити пару ложок теплого молока.

4. Наприкінці замісу додаємо розм'якшений маргарин.

5. Викладаємо тісто на стіл, ще домішуємо руками та залишаємо в мисці, накритій харчовою плівкою на 1,5-2 години у теплому місці.

6. Після того, як тісто підніметься, один раз робимо обминання, знову ставимо в тепле місце ще на годину.

7. Коли тісто знову підніметься, можна розкачувати та готувати пироги та пиріжки, ватрушки та пончики, булочки та паски.

Не забувайте, що всі вироби з тіста, перш ніж відправити їх у духовку, повинні трохи «попихкати», відстоятись.

Дріжджове тісто для пиріжків.

Дріжджове тісто на опарі відрізняється від безопарного тим, що спочатку готується опара, що складається з дріжджів, води або молока та борошна. Опара повинні викинути, а вже потім додають інші здобні інгредієнти - жири, цукор, яйця і борошно, що залишилося. Пироги або пиріжки, в рецепті яких багато здоби - олії, маргарину, яєць, цукру і т.д. краще готувати з опарного тіста.

Інгредієнти:

• борошно - 600 гр.
• дріжджі (сухі) - 1 ч. л.
• молоко - 300 мл.
• яйце - 1 шт.
• цукор - 1 ст. л.
• сіль - 1 ч. л.
• вершкове масло - 100 гр.

1. Готуємо опару. Для цього до теплого молока додаємо сухі дріжджі, добре перемішуємо до розчинення дріжджів.

Молоко має бути лише трохи тепле, не вище 30 °С, тому нагрівайте на малому вогні та не відволікаючись на інші справи.

2. До молока та дріжджів всипаємо цукор, сіль та 3 ст. л. борошна, знову перемішуємо.

3. Залишаємо опару в теплому місці для дозрівання на 30-40 хвилин.

Опара збільшується в розмірах приблизно в 2-3 рази і виглядає так:

4. Тепер вбиваємо в опару яйце та попереднє розтоплене вершкове масло.

5. Додаємо невеликими порціями заздалегідь просіяне борошно.

6. Висипаємо усі 600 гр. муки|борошна|, розмішуємо, і коли тісто стане густим, викладаємо на стіл, припилений мукою|борошном|, і місимо тісто протягом 10-15 хвилин|мінути|.

7. Тісто вимішуємо доти, доки воно не стане еластичним і не прилипатиме до рук.

8. Накриваємо харчовою плівкою та залишаємо в теплому місці на 1-1,5 години.

9. Коли тісто збільшиться в 2-3 рази, обов'язково робимо його обминання - кулачками обережно поплескаємо по тісту. Воно осяде, тоді знову накриваємо та залишаємо ще раз піднятися на 30-40 хвилин. Обминку можна робити 2-3 рази, але я обходжусь 1-2.

10. Коли тісто знову підніметься, можна готувати пироги чи пиріжки.

Дріжджове тісто для булочок

За цим рецептом виходять здобні, м'які, як пух і дуже смачні булочки. Запікаються ці булочки у духовці. Тісто готуватимемо на опарі.

Інгредієнти:

• борошно - 500 гр.
• дріжджі сухі - 5 гр.
• молоко - 65 гр.
• вода - 150 гр.
• яйце - 1 велике або 2 невеликі
• цукор - 130 гр.
• сіль - 5 гр.
• маргарин або вершкове масло - 75 гр.
• ванільний екстракт або ванільний цукор за смаком

1. Борошно (250 гр.) Просіюємо через сито і додаємо сухі дріжджі (половину порції - 2,5 гр.), Все перемішуємо.

Звертаю увагу: для опари використовуємо половину вказаних продуктів.

2. В отриману суміш вливаємо тепле молоко та 1/2 порції води (75 гр.), Знову розмішуємо.

3. Замішуємо тісто, опара виходить незвична густа. Формуємо з неї грудочку тіста. Така опара дозріватиме довше, ніж традиційна, рідкіша.

4. Накриваємо опару плівкою та залишаємо на 4 години у теплому місці.

5. В окремому посуді змішуємо сіль, цукор, половину води, що залишилася, розмішуємо до розчинення цукру і вбиваємо яйця. Вийшла рідка суміш.

6. Окремо готуємо суху суміш із борошна, що залишилося (250 гр.) і дріжджів (2,5 гр.).

7. Коли опара підніметься, до неї додаємо рідку цукрову суміш, потім всипаємо борошно з дріжджами, ванільний цукор і всі компоненти з'єднуємо.

8. Вимішуємо тісто.

9. У тісто невеликими порціями втручаємо маргарин або масло. Для цього від розм'якшеного маргарину відламуємо шматочок і розмішуємо тісто до одноманітної консистенції і так до закінчення маргарину.

10. Саме тісто виходить рідким, неправильної форми. Таке тісто відрізняється від еластичного традиційного, але борошна більше не додавайте.

11. Для вимішування такого рідкого тіста застосуємо французьку технологію - тісто двома руками піднімаємо, розтягуємо убік і складаємо. Місимо тісто близько 10 хвилин. Насамкінець воно вже не повинно прилипати до рук.

12. Кладемо тісто в миску, змащену олією на 3 години. Дріжджове тісто для пирогів має збільшитися у 2-3 рази.

13.Тісто ділимо на рівні порції, формуємо булочки. Викладаємо булочки на деко, посипане борошном, накриваємо плівкою і залишаємо ще на 30 хвилин відстоятись. За цей час булочки ще збільшаться у 2 рази, тому укладаючи у форму або на лист, залишайте відстань між ними.

14. Змащуємо булочки збитим яйцем.

15. Запікаємо в розігрітій до 180-200 ° С духовці близько 30 хвилин. Виходять м'які, як пух, здобні та смачні булочки.

Швидке дріжджове тісто для пиріжків - рецепт заварного тіста

І ще один чудовий рецепт для пиріжків для тих, хто не хоче довго чекати, поки тісто підніметься.

Інгредієнти:

• борошно - 3,5 склянки
• дріжджі сухі - 11 гр.
• вода тепла -1 склянка
• вода окріп — 200 мл
• соняшникова олія - ​​4 ст. л.
• цукор - 1 ст. л.
• сіль - 1 ч. л.

1. Сухі дріжджі висипаємо в склянку та заливаємо 1 склянкою теплої води. Залишаємо поки що осторонь активізуватися.

2. Змішуємо 3 ст. л. борошна, 1 ст. л. цукру, 1 ч. л. солі та 3 ст. л. олії.

3. Виходить розсипчасте тісто. Його заливаємо окропом і ретельно розмішуємо до зникнення грудочок. Залишаємо трохи охолонути на 5-10 хвилин.

4. Вливаємо в це тісто розведені дріжджі.

5. Всипаємо борошно (2-2,5 склянки) і розмішуємо. Коли тісто вбере все борошно, додаємо ще приблизно 1 склянку. Треба відчути, коли тесту буде достатньо борошна. Але не переборщіть, інакше тісто вийде занадто круте і пиріжки вийдуть тверді.

6. Тісто виходить досить липке, і щоб воно не прилипало до рук, наливаємо прямо на руки трохи олії і втручаємо його в тісто.

7. Також потрібно змастити олією та обробну дошку.

8. Тісто ділимо на порції та формуємо товсті млинці. Викладаємо на них будь-яку начинку та защипуємо як вареники.

9. Смажимо такі пиріжки у великій кількості олії, можна сказати у фритюрі. Укладати на сковороду пиріжки слід швом донизу, так вони не розповзуться.

Тісто дріжджове

Під час посту існують обмеження щодо вживання деяких продуктів – заборонені м'ясні вироби, молочні продукти, жири та яйця. На моєму блозі є, там можна вибрати на свій смак. А якщо вам у піст захотілося пиріжків, це цілком можливо. Приготуйте смачні пиріжки за рецептом батюшки Гермогена на воді без яєць та молока. До них можна придумати і дуже смачну начинку для пісних пиріжків - з грибами, капустою, яблуками або варенням.

20 секретів пишного дріжджового тіста

Вважається, що дріжджове тісто для пирогів дуже примхливе і не у всіх виходить із першого разу. Моя бабуся навіть молилася, готуючи тісто, і завжди тісто чудово піднімалося, пироги були пишними та дуже смачними.

Поспішаю вас запевнити, що нічого складного тут немає. А щоб, напевно, вийшли смачні пироги або пиріжки, просто треба знати деякі секрети приготування.

1. Основа дріжджового тіста - дріжджі. Саме від них залежить якість тесту. Дріжджі мають бути свіжими, не простроченими. Пресовані дріжджі розлучаються теплим молоком або водою і активуються цукром.
2. Правильно витримуйте температуру води або молока - не нижче 28 ° С і не вище 30 ° С, інакше дріжджі або застигнуть, або зваряться і тісто не підніметься.
3. Вже після того, як піниться рідина з дріжджами, можна визначити якість майбутнього тесту.
4. Усі продукти для тесту мають бути теплими. Заздалегідь приготуйте яйця, борошно, нехай вони будуть кімнатною температурою.
5. При замішуванні дріжджового тіста на кухні не повинно бути протягів - закрийте всі вікна та двері.
6. Чула повір'я, що тісто можуть злякати навіть гучні шуми.
7. Борошно обов'язково просіюйте через сито для збагачення його киснем.
8. Додайте в тісто трохи олії - тісто стане більш еластичним і ніжним.
9. Під час підйому тесту робіть 1-2-3 обминки.
10. Не допускайте прямого дотику дріжджів та жирів, інакше активність дріжджів може знизитися.
11. Замішане тісто в жодному разі не накривайте кришкою, воно має дихати. Накрийте каструлю кухонним рушником або харчовою плівкою.
12. Каструлю для тесту вибирайте не надто широку, інакше тісто розплющиться по дну і не знайде опори на підйомі.
13. Каструлю з тестом слід тримати у теплому місці. Можна укутати її чимось теплим, можна поставити в таз із теплою водою, підтримуючи весь час теплу температуру.
14. Тісто вимішуйте щонайменше 10-15 хвилин. Чим більше вимішане тісто, тим активніше працюватимуть дріжджі.
15. Не замішуйте тугого тіста. По-1, воно погано підніматиметься, а по-2, вироби з такого тесту будуть жорсткими.
16. Не перетримуйте тісто. Слідкуйте за його підйомом, робіть обминку і вчасно готуйте. Якщо тісто перестоїть, пироги можуть бути кислуватими та жорсткими.
17. Дріжджове тісто чудово зберігається в морозильній камері. Якщо тесту багато, частину збережіть наступного разу, дуже зручно.
18. Сформовані вироби перед відправкою до духовки обов'язково залиште на 15-20 хвилин для вистоювання.
19. Верх пирога змастіть яйцем або жовтком. Пиріжки, запечені в духовці, рекомендую змастити розтопленим вершковим маслом.
20. Температура випікання пирогів із здобного дріжджового тіста трохи нижча (190-210 °С), ніж нездобного (220-240 °С).

Я сподіваюся, що приготування дріжджового тіста не здалося вам надто втомливим. Адже в результаті виходять такі смачні кулінарні шедеври, що будь-яка господиня зможе пишатися своєю майстерністю.

Приємного вам апетиту та смачних пирогів!

А якщо вам сподобалися рецепти та поради, то поділіться ними зі своїми друзями.

Рецепти смачних пиріжків

дріжджове тісто для пиріжків

8-10

1 година 30 хвилин

275 ккал

5 /5 (2 )

Багато хто з нас любить пиріжки, можна сказати, що це страва дитинства. І сьогодні ми дізнаємося кілька варіантів приготування дріжджового тіста, з якого виходять дуже смачні, пишні і м'які пиріжки.

Рецепт приготування пишного дріжджового тіста на молоці для пиріжків

Кухонна техніка: 2 глибокі миски, віночок, невелика каструля або сотейник, столова ложка, чистий кухонний рушник.

складові

Щоб приготувати повітряне тісто для пиріжків та іншої випічки, необхідні такі продукти

Процес покрокового приготування

1. Молоко потрібно підігріти.
   

   Важливо!Температура молока повинна бути в межах 35-40° С. Якщо температура буде меншою, дріжджі не зможуть добре активізуватися, а якщо вона буде більшою за вказану температуру, живі бактерії в дріжджах помруть.

2. Маргарин або масло|мастило| розтопити на невеликому вогні.
3. Інші інгредієнти також варто підготувати, щоб під час приготування тіста ви не бігали всією кухнею в пошуках того чи іншого продукту.

Крок 2: приготування дріжджової суміші

Крок 3: приготування яєчної суміші

Крок 4: приготування тіста

Відео приготування дріжджового тіста

Подивившись відео, ви зможете дізнатися, як зробити смачне тісто дріжджове на молоці, яке підійде для приготування дуже смачних пиріжків з різною начинкою.

Ну, дуже смачне - Дріжджове тісто!

Несолодке здобне дріжджове тісто для пирогів, пиріжків, булочок і т.д.
Для приготування тіста (на два пирога) знадобиться:
500мл. теплого молока, 2 яйця, 150 гр. злив. олії або маргарину, 50 гр. свіжих дріжджів, 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. солі, 1 кг. 100 гр. муки|борошна|, 2 ст.л. росл. олії.
Найкраще Здобне дріжджове тісто для солодкої випічки! https://www.youtube.com/watch?v=3TzGz9cNTf0&index=48&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
Найкраще Листкове Тісто «на швидку руку»! https://www.youtube.com/watch?v=Hd2DVkxj0YY&index=68&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U НАШ САЙТ СІМЕЙНА КУХНЯ http://familykuhnya.com/ Наш новий канал! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/r8l-gIdzvoc/sddefault.jpg

https://youtu.be/r8l-gIdzvoc

2014-02-23T20:29:47.000Z

Ще ви можете приготувати тісто з дріжджами та кефіром, з рецептом якого ви також зможете ознайомитись.

Рецепт приготування швидкого дріжджового тіста на кефірі із сухими дріжджами для пиріжків.

• Час приготування: 60 хв.
• Кількість порцій: 5-6 шт.
• Кухонна техніка:миска для замісу тіста, столова та чайна ложки, кухонний рушник.

складові

Покрокове приготування тіста

Крок 1: попередня підготовка продуктів

1. Кефір та молоко нагріти до 35-40°, маргарин чи олію розтопити на невеликому вогні чи водяній бані.
2. Просіяти борошно 1-2 рази.

Крок 2: приготування рідкої основи тесту

1. У миску влити кефір і молоко, додати|добавляти| яйця, підготовлену олію або маргарин і все перемішати.
2. У суміш, яка у вас вийде, додати сухі дріжджі, перемішати і порційно ввести муку|борошно|, перемішуючи отримане тісто спочатку ложкою, а потім руками.
3. Отримане тісто добре обім'яти в мисці і залишити в теплі на 40-60 хв, прикрите рушником, щоб воно піднялося.
4. Як тільки тісто підійшло, можете починати випікати смачні та повітряні пироги з будь-якою начинкою.

Відео про те, як приготувати тісто з дріжджами та на кефірі

У відео докладно та наочно показано, як приготувати тісто з дріжджами та кефіром простим, швидким та зручним способом. Це тісто ви можете приготувати ввечері та залишити на ніч у холодильнику підходити. А пекти з нього з легкістю можна наступного дня.

Рецепт - дріжджове тісто на кефірі

Потрібно: на 3-3.5 склянки борошна беремо 200 мл. кефіру можна взяти йогурт або мацони) та 50 мл. води (кефір і вода разом одна 250 грамова склянка. І кефір вода повинна була трохи теплі не більше 37 градусів, але і не нижче за кімнатну температуру), 1 яйце, 8 грам (повна чайна ложка) сухих дріжджів, половинка чайної ложки солі, 1 столова ложка цукру (для солодкої випічки кількість цукру сміливо збільшуємо), щіпка соди та грам 50 рослинної олії (можна розтоплена і остуджена до кімнатної температури і маргарин і вершкове масло).

На сайті http://www.fotokulinary.ru/
представлені кулінарні рецепти тільки домашнього,
власного приготування з фото та покроковими описами,
керуючись якими можна легко приготувати будь-яку страву!

https://i.ytimg.com/vi/vLcPvgJi08s/sddefault.jpg

https://youtu.be/vLcPvgJi08s

2014-10-17T11:27:14.000Z

Однак, щоб приготувати смачні пиріжки, можна використовувати не тільки тісто з дріжджами на молоці або кефірі, але і тісто на воді. Такий варіант вважається пісним та доступним, тому що для приготування вам знадобиться мінімальна кількість продуктів. І ви зараз зможете в цьому переконатись.

Рецепт дріжджового тіста для пиріжків на воді

• Час приготування:приблизно 2 год.
• Кількість порцій: 5.
• Кухонна техніка:миска для тіста, чайна та столові ложки, лопатка для замісу тіста, харчова плівка.

складові

Опис покрокового приготування

Крок 1: попередня підготовка продуктів

Крок 2: приготування рідкої основи

Відео приготування тесту на воді

У цьому відео ви зможете побачити, як легко і просто приготувати тістечко для пиріжків.

Тісто дріжджове та Ідеальне для пиріжків, пирога або булочок |

Тісто дріжджове для пиріжків, пирога або булочок. Готуємо на воді, без яєць та молока. Повітряне, м'яке, як пух! Рецепт у описі. І без молочних продуктів можна приготувати ідеальне тісто! Таке тісто підходить і для смажених пиріжків, для біляшів, взагалі воно універсальне!
Булочки з маком https://youtu.be/uW8_3vcfcxM
Покроковий рецепт з фото та детальним описом
на сайті http://edanalyuboivkus.ru

Інгредієнти:
Тісто:
Борошно - 500 г
Вода - 300 мл
Сухі дріжджі – 5 г (1 ч.л.)
Цукор - 2 ст.л.
Сіль - 1/4 ч.л.
Рослинна олія - ​​60 мл

Я в Instagram https://www.instagram.com/edanalyuboivkus
Група вконтакті https://vk.com/edanaluboivkus
Група в однокласниках https://ok.ru/edanaluboivkus
Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100011384877467
Заробляй на YouTube http://join.air.io/edanalyuboivkus

Пісні булочки без дріжджів https://youtu.be/_dukc5a_5Ec
Пісні пиріжки з капустою в духовці https://youtu.be/XbRWWDX36JM
Біляші на кефірі https://youtu.be/OhT1jzuu4Nk
Тістечка з яйцем і зеленою цибулею https://youtu.be/57dXjLrJiqs
Розстібки з гречкою та грибами https://youtu.be/c8yYFal9PxU

Ще більше відео-рецептів на моєму каналі «Їжа на будь-який смак», підписуйтесь, щоб нічого не пропустити:
https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation=1

Спасибі за перегляд!!! Пишіть коментарі, поділіться з друзями!

https://i.ytimg.com/vi/UAJXGk7Jna8/sddefault.jpg

https://youtu.be/UAJXGk7Jna8

2017-03-15T15:21:14.000Z

Для чого підійде таке тісто

Приготовлене за цими рецептами тісто можна назвати універсальним. Тому що воно підійде абсолютно для будь-якої випічки, як для солодкої, так і для солоної. Адже тісто саме собою виходить несолоним і несолодким, отже ви можете експериментувати з начинками. Найголовніше, що випічка у будь-якому випадку буде дуже смачною.

Інші варіанти приготування

Якщо ви не прихильник дріжджової випічки, спробуйте приготувати тісто для дріжджів для пиріжків. А якщо ви ще ніколи не пробували готувати тісто, тут можна ознайомитися з тим, як замісити тісто на пиріжки. Любителі ж смаженого можуть познайомитися з приготуванням. А тим, хто любить незвичайну їжу, раджу приготувати.

Як бачите, щоб приготувати універсальне тісто, є багато варіантів. Сподіваюся, ці рецепти викликали у вас інтерес спробувати приготувати тісто на дріжджовій основі та спекти з нього смачну випічку. А з чим ви любите пекти пиріжки? Надсилайте свої варіанти начинок, залишайте відгуки та коментарі.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+