Смачна запіканка з сиру та банана. Сирна запіканка з бананом та манкою: рецепти смачної та ніжної випічки
Сир – корисний та смачний природний продукт. Він є джерелом кальцію, вітамінів, білків та інших необхідних для організму речовин. Але вживати його просто так, у сирому вигляді, подобається не всім, а особливо дітям. Тоді господаркам доводиться йти на хитрість і готувати різноманітні стравиіз цього молочного продукту. Однією з нескладних у приготуванні страв є сирна запіканказ бананом. Фрукт надає особливий смакласощі і робить його соковитим. Але головна перевага – це поживність.
Приготування в мультиварці
Мультиварка, з'явившись нещодавно на ринку кухонних побутових приладів, стала дуже популярною - зараз вона є практично у кожної господині. Визначальним фактором великого попитуна неї є те, що значно заощаджується час. До того ж, при готуванні в ній максимально зберігаються корисні властивостіпродуктів.
Інгредієнти:
- півкіло сиру;
- 3 банани;
- близько 4 ст. ложок цукру;
- манної крупи та сметани – по 3 ст. л.;
- 4 яйця середнього розміру;
- трохи солі, ванілін.
Приготування: з'єднати сметану з манкою та залишити на півгодини (для набухання). В іншому посуді змішати сир, протертий через дрібне сито, з яйцями, цукром, щіпкою солі, ваніліном. Потім додати сметанно-манну суміш і збити блендером.
Нарізати фрукти та викласти їх до загальної маси, збити до однорідності.
Змастити чашу приладу олією, потім посипати манкою. Викласти нашу заготівлю.
Поставити програму "випічка". Через 45 хвилин дістати запіканку за допомогою тарілки для пароварки та перевернути її. Допекти в тому ж режимі протягом чверті години. Потім протримати в мультиварці близько 20 хвилин.
Інгредієнти:
- 2 яйця;
- дві пачки сиру по 250 г;
- 300 г йогурту (натурального);
- 3 банани;
- 50 г чорносливу.
Процес приготування: у чашці блендера змішати всі компоненти (крім фруктів) та добре збити.
Банани нарізати на 4 рівні частини: спочатку вздовж навпіл, потім поперек (див. фото). Викласти їх у чашу, залити сирно-йогуртовою масою. Зверху покласти трохи чорносливу: цільного або нарізаного.
Встановити режим випікання. Готується десерт 40 хв. 
Готуємо в духовці з манною крупою та без
Для любителів готувати класичним способом– у духовці, існує безліч різноманітних рецептівсирної запіканки з|із| бананами.
Компоненти страви з манкою:
- півкіло сиру;
- 120 мл (півсклянки) молока;
- близько 3 ст. ложок цукру та 2 ст. ложок манки;
- по 2 штуки – банана та яєць;
- трохи ванільного цукру.
Процес приготування: манку залити 100-120 мл окропу та залишити на півгодини. Сир необхідно протерти через сито і викласти у чашку блендера. Туди ж покласти яйця, ванільний та простий цукор, налити молоко. Останньою в миску вирушає набрякла манка. Ретельно все збити.
Нарізати фрукти і розкласти їх на змащену олією форму. Зверху вилити сирну суміш.
Час випікання сирної запіканки 40 хвилин, температура 180°С.
Інгредієнти :
- півкіло 9% сиру;
- 60 г борошна;
- 100 мл (приблизно півсклянки) молока;
- 3 яйця;
- банан – 2 шт.;
- 50 г цукру.
Приготування: спочатку збити яйця з цукром, потім додати інші продукти, крім фруктів. Все добре розмішати, потім додати|добавляти| дрібно нарізані банани, ще раз перемішати.
Формочку або невеликий лист змастити олією, викласти в неї готову масу. Духовку спершу розігріти до 180°С.
Готується бананова запіканкадо освіти золотистої скоринки, а займе приблизно 40 хвилин. 
Дієтичні ласощі
Для тих, кому зайві калоріїні до чого, є дуже легкий рецептсирної запіканки з бананами без борошна, манки та цукру. За рахунок цього вона дієтична.
- яйця – 2 шт.;
- 2 пачки сиру (знежиреного) по 200 г;
- 4 банани;
- 2 ч. л. кориці.
Дієтична сирна запіканка готується дуже просто: потрібно всі інгредієнти поєднати, потім збити блендером.
Вилити сирно-бананову суміш у форму. Пекти при температурі 180°С 35 хвилин.
При подачі можна полити йогуртом із полуницею або з іншою ягодою до смаку.
Десерт для алергіків
Ті, хто має алергію, також можуть потішити себе сирною запіканкою з бананами – без використання яєць.
Компоненти:
- 2 пачки сиру по 250 г;
- по 4 ст. ложки сметани та цукру;
- банан - 1 шт.;
- близько 2 ст. ложки манки.
Приготування: змішати у мисці манну крупуз сиром та цукром. У окремому посудірозім'яти банан виделкою або подрібнити блендером. Все з'єднати та ретельно перемішати.
Для випікання використати фольгу – їй слід застелити форму. Потім її змастити олією. Викласти склад із бананами та сиром, розрівняти. Поставити форму в розігріту до 190 ° С духовку. Через 40 хвилин десерт дістати та змастити сметаною. Поставити назад у духовку на 20 хвилин|мінути|.
Страва з ягодами
На ура йде сирно-бананова запіканка з ягодами, і найчастіше її готують із полуницею.
Інгредієнти:
- 2 пачки сиру по 200 г;
- 2 банани;
- близько 5 ст. л. цукру та 6 ст. л. манки;
- 5 штук ягід полуниці;
- 4 яйця (середнього розміру);
- 1 ч. л. розпушувача, без гірки (або харчової соди);
- щіпка ваніліну.
Приготування: сир, цукор та яйця збити блендером. Висипати манку, розпушувач та ванілін, розмішати та залишити на ⅓ години. Нарізати шматочками банан і покласти в тісто, ретельно перемішати.
Чашу приладу (страва готується в мультиварці) змастити олією та вилити в неї рідке тісто. Зверху викласти нарізані ягоди.
Поставити програму випічка на 70 хвилин. Температура 140 °С.
Смачного!
Історії наших читачів
Сирно-бананова запіканка в духовці - просте, але найсмачніше десертні ласощі, яке ідеальне для дитячого харчування. Повітряна, ніжна, легка ..., а присутність сиру і бананів робить її корисною, особливо для організму, що росте.
Зміст рецепту:
Сирно-бананова запіканка - один із улюблених моїх рецептів, який я готую досить часто. Її можна пекти не лише з бананом, а й із персиком, полуницею та іншими ягодами. Сьогодні зупинилася на банані, т.к. поєднання сиру та банана, мені здається найбільш вдале.
Щоб запіканка була насправді смачною, готуйте її з домашнього сиру. Тоді виріб буде найбільш ніжним і вершковим. Крім того, сир підійде залежалий, який у самостійному вигляді їсти вже небезпечно. Тоді його можна чудово утилізувати, приготувавши на вечерю смачну запіканку.
Я готувала сьогодні випічку з манкою. Так вона виходить соковитіша і довше зберігає форму. Але якщо ви звикли готувати запіканки з мукою, то використовуйте її. Пропорція залишиться та сама. При цьому борошно необхідне для рецепту, якщо сир занадто рідкий. Ще вона тонкість: хочете десерт із однорідною текстурою, перетріть сир через сито. Любіть у виробі відчувати грудки сиру, тоді вимішайте тісто столовою ложкою. Крім того, не раджу в тісто класти багато цукру, т.к. від його надлишку виріб придбає неапетитну коричневу скоринку. Дотримуючись всіх цих тонкощів, у вас вийде ніжна запіканкаконсистенція схожа на повітряний пудинг.
- Калорійність на 100 г – 107 ккал.
- Кількість порцій – 1 запіканка
- Час приготування – 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- Сир - 500 г
- Апельсин – 1 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Манна крупа – 2 ст.л.
- Банан – 1 шт.
- Сметана – 1 ст.л.
- Цукор – 1 ст.л.
- Сіль - щіпка
Покрокове приготування сирно-бананової запіканки в духовці:
1. Сир помістіть у миску для замісу тіста. Якщо хочете отримати запіканку з однорідною консистенцією, перетріть його через сито або збийте блендером.
2. Насипте до сиру манну крупу, цукор та сметану.
3. Перемішайте та покладіть яєчні жовтки. Білки помістіть у чисту та суху ємність без жиру та води. Знову перемішайте і залиште тісто постояти на півгодини, щоб набрякла манка. Інакше вона буде в готовому виглядірипіти на зубах.
4. Додайте в тісто апельсинову цедруз м'якоттю. Хоча якщо не дуже любите цитрусовий смак, то можете обмежитися лише цедрою. Добре перемішайте.
5. Банан очистіть і наріжте кубиками або розітріть у пюре. Відправте в тісто та перемішайте.
6. Білки приправте щіпкою солі і збийте міксером на великих обертах до легкості і утворення білої нерухомої піни. Додайте їх у тісто і акуратно вмішайте. Робіть це силіконовою лопаткою в одному напрямку, бажано рухами знизу вгору.
7. Форму для випікання змастіть вершковим маслом та присипте манною крупою. Вилийте тісто і рівно його розрівняйте. 13.04.2016
Всім привіт! Мене звуть Віка Лепінг, і сьогодні я покажу вам дуже крутий низькокалорійний десерт- дієтична сирна запіканка з бананом або сирна бабка. Взагалі, я зараз вивчаю, вигадую, готую багато хто низькокалорійні рецепти, так як наводжу своє тіло в порядок, адже скоро літо! А особливо мене приваблюють дієтичні десертитому що солоденького дуже хочеться, самі розумієте. Ось і сьогоднішній рецепт не є винятком.
Останнім часом я все більше вивчаю самостійно дієтологію, намагаюся зрозуміти, як продукти харчування впливають на формування нашого тіла, навіть думаю закінчити дієтологічні курси, настільки для мене всі ці процеси цікаві. Я обожнюю розписувати свій раціон, вигадувати нові страви, вираховувати калорійність та БЖУ. Ось і моя смачна сирна запіканка – дієтична та низькокалорійна, готується без манки та без борошна. Складається лише з 4 інгредієнтів.
Але повернемось до теми. Бананово-сирова запіканка, калорійність якої дорівнює всього 110 ккал на 100 г, має наступне БЖУ (білки, жири, вуглеводи): 11, 3.9, 8.6. Так, я все вирахувала до грама 🙂 Можете не хвилюватися і їсти її хоч щодня. Головне - за один прийом їжі не з'їсти всю 😀 Сьогодні я їй поснідала і пообідала без шкоди для фігури. Сахара низькокалорійна сирна запіканка з бананами в собі не містить, замість нього я кладу стевію – природний підсолоджувач.
Про стевії ходить багато легенд, як і про всі інші харчові добавки, проте шкода її давно спростована, тим більше в таких кількостях, як ми її використовуємо на кухні. Набагато більше шкодиприносить мільйон харчових добавокз покупного майонезута соусів, випічки довгого зберіганнята консервів. Плюс стевії - її природне походження, нуль калорій, економічність використання, відсутність руйнування клітин головного мозку і, дуже важливий плюс, вона не підвищує цукор у крові, на відміну від інших замінників цукру. Мінус – дорого коштує, проте я це особливо не вважаю мінусом за неймовірну економічність. Одна сирно-бананова запіканка містить у собі менше чайної ложки.
До речі, дієтичні запіканки можуть готуватись не лише з бананом. Це може бути запіканка сирна з яблуками, із родзинками або з грушею – з будь-якими фруктами до душі. Беріть сирну масуза основу, а фрукти чи ягоди міняйте. Калорійність сирної запіканки з яблуками, грушами або ягодами буде ще нижчою. Але я просто обожнюю банани, а особливо їх поєднання з сиром, тому для мене сирна запіканка з бананом - це ідеал.
Отже, дієтична бананово-сирова запіканка, рецепт з фото покроковий, або як приготувати запіканку з бананом або іншими фруктами.
складові
- - знежирений, бажано без крупинок – 450-500 гр
- - 4 великі
- - 3-4 шт
- - трохи соку
- - за смаком
- - горіхи, насіння - для прикраси (за бажанням)
Спосіб приготування
Приготування сирної запіканки розпочнемо із включення духовки. Ставимо температуру на 220 градусів і залишаємо розігріватися. Готуємо форму для випікання. У мене 25 см, металева, зі знімними високими бортами. Низькокалорійна сирна запіканка з бананами в ній добре пропеклася.
Тепер у мисці змішуємо сир, яйця та стевію. Можна використовувати фруктозу, мед або кленовий сиропна смак, тільки не цукор. Зі стевією головне не переборщити, інакше вона сильно гірчить. Додайте по 1/4 чайної ложки, розмішуйте і пробуйте, доки не доведете до смаку. Через стевію бананово-сирова запіканка низькокалорійна та солодка одночасно.
Так як я моя запіканка з сиру з бананом, я очищаю банан і нарізаю його кухлями. Ви можете пластинками нарізати і яблука, і груші. Сирна запіканка з родзинками буде теж дуже смачною. Викладаємо шар фруктів на дно, злегка збризкуємо соком лимона, потім заливаємо половиною сирної маси та розрівнюємо. Знову викладаємо шар фруктів або ягід, знову збризкуємо лимоном і заливаємо залишками сирно-яєчної суміші і ще раз розрівнюємо. Тепер ви знаєте, як зробити сирну запіканку, залишилося тільки її випекти.
Низькокалорійна запіканка з сиру та банана у духовці стоятиме близько 45 хвилин. Відправляємо її туди, ставимо таймер і повертаємось перевіряти. Готова вона буде тоді, коли підрум'яниться. У всіх духовки різні, тому на це може піти година. До речі, запіканка сирна без манки і без борошна все одно відмінно триматиме форму.
Все, рецепт сирної запіканки з бананом завершено. Дістаємо її з духовки, ножем проходимо між бортом і чізкейком, знімаємо сам борт і ставимо сирний пирігна тарілку. Запіканка сирна в духовці могла трохи прилипнути до країв, тому цей процес є обов'язковим. Подаємо до столу так чи...
Або дієтична запіканказ сиром і бананом нарізатиметься на порційні шматкиі прикрашатися 😉 Я для прикраси використовую 5 грамів меду та 5 грамів волоських горіхів. Але я їх у калорійність не враховувала, тож дивіться самі, що вам підійде більше!
Бананово-сирова запіканка відмінно поєднується з кавою або чаєм. Я дуже люблю каву, а точніше її запах, тому п'ю з величезної чашки, розбавляючи лише одну неповну чайну ложку окропом 🙂
Швиденько підведу підсумки!
Короткий рецепт: дієтична сирна запіканка з бананом
- Очистити банан і нарізати кружальцями (можна замінити іншими фруктами).
- Змішати в мисці сир, яйця та стевію, додаючи по 1/4 чайної ложки, доводячи до смаку.
- Викласти у форму шар бананом, збризкати лимонним сокомпотім вилити половину сирної маси і розрівняти.
- Викласти ще шар бананів, збризкати соком лимона і вилити масу, що залишилася, розрівняти.
- Запіканка сирна дієтична відправляється в заздалегідь розігріту духовку на 45-60 хвилин.
- Готова сирна запіканка в духовці повинна підрум'янитися, дістаємо її, ножем проводимо між бортиком і пирогом, потім прибираємо сам бортик.
- Розрізаємо на порційні шматочки, прикрашаємо, за бажанням, медом та волоськими горіхами.
- Тепер ви знаєте як приготувати запіканку з сиру.
Рецепт запіканки сирної добіг кінця. Взагалі, дієтична випічказ сиру - вдячна справа, в ній завжди багато білків, мало жирів та вуглеводів, що на дієті не може не тішити. І якщо ви такий же аматор дієтичних солодощів, як і я, дуже рекомендую я їм дуже пишаюся і всім рекомендую!
Все, відписавшись на сьогодні, втечу купувати всякі побутові дрібниці нам із Сергієм у квартиру. Ми досі не облаштувалися до кінця, весь час треба щось докуповувати. А ви як належите до переїздів? Мені, наприклад, подобається подібна метушня, я взагалі на одному місці всидіти не можу довгий часмені потрібна вічна зміна обстановки 🙂
Гаразд, тікаю, а на вас зовсім скоро чекають ще корисні рецепти. Обов'язково залишайтесь зі мною, щоб не пропустити, , це безкоштовно! Крім того, під час передплати ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептівз 20 страв, що готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин, що заощадить масу вашого часу! Їсти швидко та смачно – це реально!
А з вами була Віка Лепінг! Пробуйте втілити в життя рецепт запіканки з сиру і банана, ставте лайки, залишайте коментарі, гідно оцінюйте, розповідайте, що у вас вийшло і пам'ятайте, що смачно готувати може кожен, що ви більш талановиті, ніж можете собі уявити і, звичайно ж, насолоджуйтесь вашою їжею! Люблю вас, будьте щасливими!
Сир – корисний та смачний природний продукт. Він є джерелом кальцію, вітамінів, білків та інших необхідних для організму речовин. Але вживати його просто так, у сирому вигляді, подобається не всім, а особливо дітям. Тоді господиням доводиться йти на хитрість та готувати різноманітні страви із цього молочного продукту. Одним із нескладних у приготуванні страв є сирна запіканка з бананом. Фрукт надає особливий смак ласощам і робить його соковитим. Але головна перевага – це поживність.
Приготування в мультиварці
Мультиварка, з'явившись нещодавно на ринку побутових кухонних приладів, стала дуже популярною - зараз вона є практично у кожної господині. Визначальним чинником великого попиту неї те, що значно економиться час. До того ж, при приготуванні в ній максимально зберігаються корисні властивості продуктів.
- півкіло сиру;
- 3 банани;
- близько 4 ст. ложок цукру;
- манної крупи та сметани – по 3 ст. л.;
- 4 яйця середнього розміру;
- трохи солі, ванілін.
Приготування: з'єднати сметану з манкою та залишити на півгодини (для набухання). В іншому посуді змішати сир, протертий через дрібне сито, з яйцями, цукром, щіпкою солі, ваніліном. Потім додати сметанно-манну суміш і збити блендером.
Нарізати фрукти та викласти їх до загальної маси, збити до однорідності.
Змастити чашу приладу олією, потім посипати манкою. Викласти нашу заготівлю.
Поставити програму "випічка". Через 45 хвилин дістати запіканку за допомогою тарілки для пароварки та перевернути її. Допекти в тому ж режимі протягом чверті години. Потім протримати в мультиварці близько 20 хвилин.
- 2 яйця;
- дві пачки сиру по 250 г;
- 300 г йогурту (натурального);
- 3 банани;
- 50 г чорносливу.
Процес приготування: у чашці блендера змішати всі компоненти (крім фруктів) та добре збити.
Банани нарізати на 4 рівні частини: спочатку вздовж навпіл, потім поперек (див. фото). Викласти їх у чашу, залити сирно-йогуртовою масою. Зверху покласти трохи чорносливу: цільного або нарізаного.
Встановити режим випікання. Готується десерт 40 хв.
Готуємо в духовці з манною крупою та без
Для любителів готувати класичним способом – у духовці, є безліч різноманітних рецептів сирної запіканки з бананами.
Компоненти страви з манкою:
- півкіло сиру;
- 120 мл (півсклянки) молока;
- близько 3 ст. ложок цукру та 2 ст. ложок манки;
- по 2 штуки – банана та яєць;
- трохи ванільного цукру.
Процес приготування: манку залити 100-120 мл окропу та залишити на півгодини. Сир необхідно протерти через сито і викласти у чашку блендера. Туди ж покласти яйця, ванільний та простий цукор, налити молоко. Останньою в миску вирушає набрякла манка. Ретельно все збити.
Нарізати фрукти і розкласти їх на змащену олією форму. Зверху вилити сирну суміш.
Час випікання сирної запіканки 40 хвилин, температура 180°С.
- півкіло 9% сиру;
- 60 г борошна;
- 100 мл (приблизно півсклянки) молока;
- 3 яйця;
- банан – 2 шт.;
- 50 г цукру.
Приготування: спочатку збити яйця з цукром, потім додати інші продукти, крім фруктів. Все добре розмішати, потім додати|добавляти| дрібно нарізані банани, ще раз перемішати.
Формочку або невеликий лист змастити олією, викласти в неї готову масу. Духовку спершу розігріти до 180°С.
Готується бананова запіканка до утворення золотистої скоринки, а це займе приблизно 40 хвилин.
Дієтичні ласощі
Для тих, кому зайві калорії ні до чого, є дуже легкий рецепт запіканки з бананами без борошна, манки і цукру. За рахунок цього вона дієтична.
- яйця – 2 шт.;
- 2 пачки сиру (знежиреного) по 200 г;
- 4 банани;
- 2 ч. л. кориці.
Дієтична сирна запіканка готується дуже просто: потрібно всі інгредієнти поєднати, потім збити блендером.
Вилити сирно-бананову суміш у форму. Пекти при температурі 180°С 35 хвилин.
При подачі можна полити йогуртом із полуницею або з іншою ягодою до смаку.
Десерт для алергіків
Ті, хто має алергію, також можуть потішити себе сирною запіканкою з бананами – без використання яєць.
- 2 пачки сиру по 250 г;
- по 4 ст. ложки сметани та цукру;
- банан - 1 шт.;
- близько 2 ст. ложки манки.
Приготування: змішати в мисці манну крупу з|із| сиром і цукром. В окремому посуді розім'яти банан вилкою або подрібнити блендером. Все з'єднати та ретельно перемішати.
Для випікання використати фольгу – їй слід застелити форму. Потім її змастити олією. Викласти склад із бананами та сиром, розрівняти. Поставити форму в розігріту до 190 ° С духовку. Через 40 хвилин десерт дістати та змастити сметаною. Поставити назад у духовку на 20 хвилин|мінути|.
Страва з ягодами
На ура йде сирно-бананова запіканка з ягодами, і найчастіше її готують із полуницею.
- 2 пачки сиру по 200 г;
- 2 банани;
- близько 5 ст. л. цукру та 6 ст. л. манки;
- 5 штук ягід полуниці;
- 4 яйця (середнього розміру);
- 1 ч. л. розпушувача, без гірки (або харчової соди);
- щіпка ваніліну.
Приготування: сир, цукор та яйця збити блендером. Висипати манку, розпушувач та ванілін, розмішати та залишити на ⅓ години. Нарізати шматочками банан і покласти в тісто, ретельно перемішати.
Чашу приладу (страва готується в мультиварці) змастити олією та вилити в неї рідке тісто. Зверху викласти нарізані ягоди.
Поставити програму випічка на 70 хвилин. Температура 140 °С.
Сирно-бананова запіканка фруктова варіація традиційної запіканкиз сиром, історію появи якої пов'язують із французькою кухнею. Так один із кухарів змішав усе, що залишилося від сніданку, і поставив отриману масу в піч. У нашій країні готувати запіканку стали лише у 18 столітті, перейнявши рецепт у європейців. З тих пір, рідко який дитячий полудень обходиться без цієї смачної, корисної та швидкої у приготуванні страви.
Користь запіканки заснована на велику кількістьсиру в блюді - продукту, багатого кальцієм, білками, залізом і вітамінами В2, А, D. Сир легкий у засвоєнні, містить мало жирів і незамінний у здоровому раціонізавдяки своєму позитивний впливна серцево-судинну, кісткову, імунну системи. Знежирений сирприблизно на 17% складається з білка, за рахунок чого запіканки добре використовувати у дієтичному харчуванні.
Калорійність 100 г страви при сирі 1% жирності - всього 106 ккал, проте, повноцінна дієтична сирна запіканка обмежує використання в рецепті борошна і цукру (до 1 столової ложки).
Нюанси приготування
- Візьміть свіжий сирз кислинкою.Смак страви буде виразнішим і яскравішим. Надмірно прісний смак сиру можна покращити, якщо додати в масу 2 столові ложки сметани.
- Готуйте із манною крупою.Так блюдо виходить соковитим і довше зберігає форму. Щоб не замочувати крупу для набухання, можна додати рецепт сирної запіканки з бананом і манкою густу молочну манну кашу.
- Перетріть сир через сито.Це необхідно, щоб десерт не став гумовим через сирні грудочки. Кулінари вважають, що аналогічний ефект однорідний
- Не шкодуйте яєць. Оптимальна пропорція смачної запіканки- 1 яйце на 200 г сирної маси.
- Не переборщіть із цукром.Від цукру в блюді багато в чому залежить колір скоринки. Якщо в запіканці цукрового піскуз надлишком, скоринка може набути неапетитного коричневого кольору.
- Не заповнюйте форму повністю.У процесі запікання в духовці тісто має властивість підніматися на 2-3 см. Також кулінари не рекомендують робити шар сирно-бананової маси менше 2 см, інакше запіканка перетвориться на плоский млинець.
Класичні рецепти
В духовці
Традиційний рецепт запіканки із сиру з бананом дозволяє приготувати. ніжна стравапо консистенції схоже на повітряний пудинг. Подібну запіканку-суфле часто подають у дитячих садках, замінюючи банани на інші. свіжими фруктамичи сухофруктами. Присутність манної крупи в рецепті ущільнить основу страви, якщо сир рідкий, проте щоб страва вийшла однорідною і без неї, можна замінити крупу 2 столовими ложками борошна.
Вам знадобляться:
- сир м'який, дрібнозернистий – 0,5 кг;
- банани – 2 штуки;
- ванілін - щіпка;
- яйця – 3 шт.;
- цукор – 3 ст. л.;
- молоко – півсклянки;
- вершкове масло - 70 г.
Приготування
- Залийте манку 0,5 склянкою гарячої води і дайте їй набрякнути близько півгодини.
- Яйця збийте з ваніліном та цукром до піни.
- В отриману масу додайте|добавляйте| сир, молоко, м'яке вершкове масло|мастило|, яєчну суміш і збухлу манку. Перемішайте до однорідності.
- Банани дрібно наріжте кружальцями і додайте|добавляйте| в тісто.
- Змащену форму залийте сирно-банановою сумішшю і готуйте в духовці в межах 180-200 ° С 50 хвилин.
Якщо в рецепті сирної запіканки з бананом у духовці використовувати розсипчастий сир, до інгредієнтів необхідно додати ще 50 мл молока або кефіру. Змішувати тісто можна за допомогою блендера - прилад зробить його однорідним швидше та якісніше. Також у блендері до кашоподібного стану можна подрібнити і банани, що привнесе у блюдо ніжний фруктовий відтінок. Подавати запіканку добре зі сметаною до гарячого шоколаду, кави чи міцного чаю.
У мультиварці
Сирна запіканка з бананом у мультиварці завдяки присутності в рецепті кефіру виходить дуже пишною та ніжною, що особливо подобається дітям. Також смачна буде сирна запіканка з ківі та бананом, з бананом та яблуком, сушеною журавлиною, вишня. Крім ваніліну, до страви добре додати мускатний горіх, цедру цитрусових, імбир або лікер (для дорослих)
Вам знадобляться:
- сир – 0,5 кг;
- яйця – 5 шт.;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- ванілін - тріска;
- кефір – 1 склянка;
- манка – півсклянки;
- цукор – півсклянки;
- сухофрукти – 2-3 жмені;
- банани – 2 шт.
Приготування
- Замочіть у кефірі манку на 30 хвилин.
- Від білків відокремте яєчні жовтки і змішайте їх до однорідності з сиром та розпушувачем.
- Білки збивайте міксером 4 хвилини. Всипте в масу ванілін, цукор і збивайте 2 хвилини.
- Жовтки з сиром ретельно перемішайте з набряклою манкою. На отриману масу викладіть повітряні білки, в які, загребаючи з країв, втрутите всю жовткову суміш, поки тісто не набуде однорідності.
- У змащену чашу викладіть посипане сухофруктами та подрібненими бананами тісто. У режимі випікання готуйте страву 45 хвилин.
Як сухофрукти в рецепті можна використовувати родзинки, фініки, курагу, чорнослив і подрібнені горіхи - так сирно-бананова запіканка в мультиварці збагатиться вітамінами і стане ще корисніше. Важливо: після завершення програми залиште запіканку на чверть години в режимі підігріву, після чого страва добре підніметься та стане повітряною. У режимі "Мультиповар" готуйте запіканку при температурі не більше 130°С.
Щоб витягнути запіканку з мультиварки, не пошкодивши покриття, візьміть тарілку меншого розміру та опустіть у чашу. Далі, тримаючи дно тарілки, переверніть чашу. Якщо її поверхня була добре змащена олією, страву вдасться дістати цілою.
Оригінальні рецепти
Сирно-банановий пиріг у духовці готується швидко та має ніжний, тонкий смак. У страву не забороняється додати яблука, ківі, мак, какао. Вершкове масло в рецепті можна замінити маргарином: при цьому смакові якостістрави суттєво не постраждають. Деякі господині замість муки беруть за основу аналогічну кількість печива, змішаного з олією.
Вам знадобляться:
- вершкове масло - 100 г;
- банани – 3 штуки;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- яйця – 3 шт.;
- сир – 0,5 кг;
- борошно - 1 склянка;
- цукор – півсклянки;
- ванільний цукор- пару щіпок.
Приготування
- Розітріть із цукром прогріте вершкове масло. Додайте|добавляйте| яйце і перемішайте.
- Змішайте борошно з розпушувачем і додайте в отриману масу.
- Вимісіть тісто.
- Розподіліть його по дну змащеної форми, зробивши невисокі борти.
- Для начинки сиру, яйця збийте блендером. Додайте ванільний цукор. Банани наріжте тонкими скибочкамиі обережно змішайте із сиром.
- Начинку викладіть поверх тіста.
- Випікайте півгодини в розігрітій до 200 ° С духовці.
Готову страву добре обсипати цукровою пудрою. Щоб приготувати сирний пиріг з бананами в мультиварці, виберіть режим «Випічка» та запікайте 50 хвилин сирної маси. Після її готовності не відкривайте кришку мультиварки ще півгодини, щоб страва не осіла.
При приготуванні сирно-бананової запіканкиу духовці утримайтеся від використання перезрілих фруктів. Якщо не видалити з бананів зайву рідину (наприклад, запіканням на грилі), блюдо стане непропеченим і в'язким.
Сирний кекс з бананами
Головна відмінність кексу від бананової запіканки з сиром у тому, що для його приготування потрібно зробити бісквітне тісто. Сирний кексвиходить трохи сухіше запіканки і краще тримає форму. Господині рекомендують приготувати страву за день до приходу гостей - загорнутий у фольгу і залишений «дозрівати» кекс стане ще смачнішим і м'якшим.
Вам знадобляться:
- банан – 1 шт.;
- розпушувач - 1 чайна ложка;
- цукор – 1 склянка;
- родзинки - щіпка;
- яйця – 4 штуки;
- вершкове масло - 150 г;
- сир - 250 г;
- борошно – 300 г;
- ванілін.
Приготування
- Нетверде вершкове масло і цукор збийте вилкою, поступово додаючи в суміш яйця та ванілін.
- До отриманої маси додайте|добавляйте| сир, збийте міксером. Всипте ізюм та перемішайте ложкою.
- Додайте в суміш розпушувач та борошно. Перемішайте тісто до однорідності.
- Банан дрібно наріжте на кружечки.
- У змащену форму для кексу викладіть тісто, оздоблене бананами. Готуйте страву в духовці за температури 200° С 40 хвилин.
Зробити родзинки соковитіше можна, замочивши його на 15 хвилин у гарячій водіабо злегка обсмаживши на вершковому маслі. Щоб кекс-запіканка добре піднялася, важливо брати муку вищого гатункута просівати її перед приготуванням не менше 3 разів. Сир добре протерти через сито або для перемішування маси використовувати стаціонарний блендер.
Запіканка з бананом та сиром ситний десерт, який змусить уплітати сир за обидві щоки найвибагливіших ласунів. А ще - широке поле діяльності для кулінарних фантазійгосподині, яка легко і швидко подасть до вечірньому чаю смачний шедевр. Смачного!
Статті на тему
