Десерт із вівсяних пластівців без випічки. Вівсяні палички із сиром. Ірландський суп з геркулесом та цибулею-пореєм

Спочатку зі смаком вівсяного печива познайомилися люди, що спекли перший у світі хліб. Згодом ці ласощі полюбилися багатьом з нас, тим більше що печиво з вівсяних пластівців- Справжнє джерело вітамінів і мінеральних мікроелементів. Воно чудово підійде до чаювання, для перекушування або стане повноцінним сніданком.

Кондитерам-початківцям на замітку

На сьогоднішній день існує безліч рецептів випікання печива з вівсяних пластівців, і кожен із них відрізняється своїм компонентним складом. Вас застали зненацька, і ось-ось на порозі з'являться гості? Не затягуйте та вирушайте на кухню. Улюблені ласощіможна спекти за лічені хвилини. Тільки перед приготуванням вивчіть кілька слушних і корисних порад:

• для випікання вівсяного печива підійдуть будь-які пластівці, у тому числі і швидкого приготування;
• щоб печиво вийшло текстурним, але водночас ніжним, попередньо пластівці перемелюємо блендером або в комбайні;
• тісто не повинно бути рідким, інакше випічка розтечеться на деку;
• готове тісто наполягаємо не менше 1,5 години, щоб вівсянка добре розбухла;
• вершкову основу попередньо дістаємо з холодильника, але в жодному разі не розтоплюємо, вона має бути розм'якшеною;
• час випікання залежить від товщини печива;
• якщо ви зліпите товсту вівсяний корж, то зовні вийде хрумка скоринка, а всередині печиво буде м'яким і повітряним, як пух;
• не потрібно чекати затвердіння печива в духовці, Воно стане хрустким у міру остигання;
• для надання випічці вишуканості до тіста можна додати будь-які горіхові ядра, мед, курагу, пропарені родзинки, шматочки цукатів;
• любителям дієтичних страву тісто не потрібно додавати вершкове масло;
• не забувайте, що вівсянка містить достатня кількістькалорій, тому зловживати таким печивом під час дієти небажано.

Просто і швидко: вівсяне печиво нашвидкуруч

Якщо ви досі шукали найкращий рецептвівсяного печива, але так його і не знайшли, сьогодні вам дуже пощастило. Ми хочемо представити вашій увазі простий рецепт такої випічки. Приготування тіста та випікання не заберуть у вас багато часу, а саме печиво вийде не тільки дуже смачним, але й корисним.

Склад:

• 150 г вівсянки;
• 130 г вершкового розм'якшеного масла;
• 150 г просіяного борошна;
• 150 г білого чи коричневого цукрового піску;
• сіль та ванілін - по 1 щіпці;
• 2 ст. л. молока;
• 1 куряче яйце;
• щіпка розпушувача.

Приготування:

1. У глибокий посуд просіюємо пшеничне борошно, а потім змішуємо її з кухонною сіллюі щіпкою розпушувача.
   
2. В окремій мисці вилкою або віночком збиваємо вершкове розм'якшене масло і з'єднуємо його з цукровим піском. Все ретельно перетираємо.

   

3. В іншій мисці збиваємо віночком куряче яйце до появи характерної пінки і додаємо вершкову масу.
4. Також у вершкову масу додаємо молоко кімнатної температуриі за бажання ванільну есенцію.
   
5. З'єднуємо борошно з підготовленою вершковою масою і добре розмішуємо. Тісто має придбати однорідну консистенцію.
   
6. Ставимо замішане тісто в холодильник і залишаємо приблизно на 20-25 хвилин.
   
7. Дно листа встеляємо пекарським папером, а зверху ложкою викладаємо печиво.
   
8. Духовку нагріваємо до температурної позначки 180 °, відправляємо печиво і випікаємо протягом 20 хвилин.
   

Дієта - це не привід відмовляти собі в ласощі

Під час дієти або під час дотримання церковного постуможна не обмежувати себе у вживанні випічки. Ось тільки до питання її приготування слід підійти грамотно. Дієтичне печивоз вівсяних пластівців абсолютно не містить тваринних екстрактів. Ви можете із задоволенням їсти таку випічку і не перейматися своєю фігурою. Крім того, це ще й дуже смачно та корисно. Печиво з вівсяних пластівців та банана, випечене за цим рецептом, виходить м'яким та пористим.

Склад:

• м'якоть банана – 2-3 шт.;
• 200 г сухофруктів;
• 0,2 кг вівсянки екстра.

Приготування:

Рецепт найніжнішого вівсяного печива

Хазяйкам відомо безліч рецептів приготування тіста для випічки на кефірної основі. Можливо, ви здивуєтеся, але вівсяне печивоне стало винятком. Готується таке печиво з вівсяних пластівців без олії. Воно відмінно підійде для повноцінного сніданку та гармонійно впишеться у дієтичний раціон.

Склад:

• 0,3 кг вівсянки;
• за смаком будь-які сухофрукти;
• 3 ст. л. рідкого меду;
• 350 мл кефіру;
• коричневий порошок;
• ванільна есенція.

Приготування:

Печиво без випічки - швидко, просто та економно

Уявіть, що у вас катастрофічно не вистачає часу для приготування десерту до чаю. Або на вулиці стоїть спека, і вам страшно навіть підходити до духовці |. Це все не привід відмовитися собі в гастрономічному задоволенні. Вишукану випічкуможна приготувати і без термічної обробки. Вівсяні пластівці стануть основою такого смачного вишуканого печива. До речі, саме це печиво найчастіше роблять американці.

Склад:

• 2 ст. вівсянки;
• 0,5 ст. л. ванільного цукру;
• 3 ст. л. порошку какао;
• 0,75 ст. цукрового піску;
• 1 ст. л. відфільтрованої води;
• 0,75 ст. вершкового розм'якшеного масла;
• 1,5 ст. цукрової пудри.

Приготування:

1. Беремо глибоку миску і висипаємо в неї вівсяні пластівці.
2. У вівсяну масу додаємо цукровий та ванільний пісок, порошок какао, вершкове розм'якшене масло, відфільтровану воду.
3. Усі компоненти добре перемішуємо.
4. Для вимішування тіста можна використовувати вилку або віночок. Багато господарок воліють замішувати тісто руками.
5. В окрему глибоку ємність висипаємо цукрову пудру.
6. З підготовленого вівсяного тістаскочуємо коржики або кульки, а потім їх добре обвалюємо в цукровій пудрі.
7. Одним шаром викладаємо печиво на блюдо та відправляємо у холодильник.
8. За півгодини печиво можна подати до столу.

Зазвичай вівсянка асоціюється з тією несмачною кашею, яку нас змушували їсти батьки в дитинстві, щоб ми були здоровими та сильними. Вони мали рацію в одному: якщо поснідати такою кашею, то бадьорості та енергії вистачить на весь день, адже вівсянка містить у собі багато складних вуглеводіві корисних мікроелементівта ще й нормалізує обмін речовин. Але їсти нудну і не дуже привабливу на вигляд кашу не дуже весело, правда? Тому пропоную вам прості та цікаві рецепти, які навіть смачніші за калорійніші, але менш поживні страви.

Флепджек

Ще так само відомих як гранола та батончик-мюслі. Як його не називай, а домашній флепджек куди смачніший за покупні продукти.

Джерело: realfood.tesco.com

Інгредієнти:

Вівсяні пластівці…………………………………………………………………………………. 200 г

Олія вершкове……………………………………………………………………………….. 100 г

Цукор……………………………………………………………………………………………………… 100 г

Мед…………………………………………………………………………………………………………. 100 г

Ізюм чорний……………………………………………………………………………………… 100 г

Спосіб приготування:

1) Візьміть невелику каструльку і розтопіть у ній олію.

2) Додайте до олії цукор і заважайте близько хвилини.

3) Додайте мед і перемішайте до однорідної маси.

4) Додайте вівсяні пластівці і перемішайте так, щоб усі вони були покриті медово-вершковою масою.

5) І останнім додайте|добавляйте| родзинки|ізюм| і знову перемішайте (на цьому моменті дуже смачно облизувати ложку).

6) Візьміть прямокутну ємність для випікання, викладіть в неї масу і щільно примніть ложкою, щоб поверхня була рівною.

7) Поставте в духовку приблизно 15 хвилин. Тут потрібно бути уважними та дивитися, щоб ваш флепджек не підгорів. Витягуйте як тільки він набуде золотистого відтінку.

Витягніть флепджек з духовки, дайте постояти 5 хвилин і розділіть на квадратики. Зачекайте, доки він повністю охолоне (якщо вистачить терпіння) і все, можна їсти.

Малиново-вівсяна смузі

Або полуничний. Або із чорної смородини. В принципі, тут можна використовувати будь-яку ягоду або м'який фрукт(на зразок персика) на ваш смак. Такий напій на смак схожий на молочний коктейль, Але він більш поживний і корисний.

Джерело: voskos.com

Інгредієнти:

Вівсяні пластівці……………………………………………………………………. півсклянки

Молоко…………………………………………………………………………………………… 1 склянка

Заморожені ягоди………………………………………………………… півсклянки

Мед……………………………………………………………………………………………… 1 ст. ложка

Банан……………………………………………………………………………………………………… 1 шт.

Спосіб приготування:

Немає нічого простішого! Всі інгредієнти кладете в блендер і вмикаєте його на одну або пів хвилини. І ваш здоровий напійготовий.

Млинці з вівсянки

Такі панкейки зовсім не містять борошна, а до смаку практично не відрізняються від звичайних товстих млинців.

Джерело: stmpdr.com

Інгредієнти:

Вівсяні пластівці………………………………………………………………………… 1 склянки

Банани………………………………………………………………………………………………….. 1 шт.

Яйця……………………………………………………………………………………………………….. 2 шт.

Зернений сир……………………………………………………………………………….. 150 г

Кориця………………………………………………………………………………………… 1 ч. ложки

Спосіб приготування:

1) Так само як і зі смузі, кладете всі інгредієнти в блендер і перемішує до однорідної маси.

2) Смажити на розпеченій та змащеній олією сковорідці. На 1 млинець 1 ст. ложка тіста. Смажте на одній стороні, поки верх трохи не підсохне (в ідеалі повинні утворитися бульбашки). Перевертаєте і смажите з іншого боку близько хвилини. Готово!

Якщо у вас немає блендера або небажання з ним возитися, то можна просто перемішати всі інгредієнти. Тоді банан потрібно окремо розім'яти вилкою до однорідної маси. А далі смажити так само.

Їсти смачно з варенням, арахісовим маслом, шоколадною пастою, та м'яким сиром.

Вівсяні кулькиcчорницею

Або вівсяні скоунс, якщо запозичити англійське слово. Шикарна заміна ранковому мафіну.

Джерело: epicurious.com

Інгредієнти:

Вівсяні пластівці…………………………………………………………………….. 1,5 склянки

Борошно…………………………………………………………………………………………… 2,5 склянки

Цукор………………………………………………………………………………………… 1/3 склянки

Ванільний цукор……………………………………………………………………… 1 пакетик

Пекарський порошок………………………………………………………………… 1 пакетик

Сіль………………………………………………………………………………………………… щіпка

Олія вершкове…………………………………………………………………….. 150 грам

Вершки 10%…………………………………………………………………………………… 1 склянка

Чорниця………………………………………………………………………………………………… 400 г

Спосіб приготування:

1) У великій мисці змішайте цукор, борошно, пекарський порошокта сік.

2) Додайте розтоплену олію та перемішайте.

3) Додайте вівсяні пластівці та ягоди та перемішайте ще раз.

4) Поступово додайте вершки і перемішайте до однорідної маси (тісто має бути досить вологим, але не рідким).

5) Покладіть на лист папір для випікання. Викладайте тісто на лист столовою ложкою (щедро зачерпуйте з гіркою), залишаючи відстань між кульками близько 4 см.

6) Для прикраси зверху посипте кульки вівсяними пластівцями та цукром.

7) Випікайте в духовці приблизно 25 хвилин, доки кульки не стануть золотистими.

Крім чорниці, можна використовувати інші невеликі за розміром ягоди. Вони можуть бути як заморожені, так і свіжі. Чорна смородина теж дуже добре підійде, якщо після дачного сезону у вас їй заповнений весь морозильник.

«Нічна» вівсянка

А це вже рецепт для тих, кому готувати лінощі, а смакота з ранку хочеться. Головне, не забути зробити легку заготівлюувечері, щоб після сну на вас чекав апетитний сніданок.

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Сьогодні я хочу запропонувати вам цікавий варіантласощі - десерт з вівсяних пластівців для ласунів, що сидять на дієті, але яким так і хочеться щось смачненьке собі приготувати. Такий десерт припаде до смаку не тільки дамам, що худнуть, він настільки смачний, що кожен з'їсть шматочок, з величезним задоволенням. У підсумковому результаті виходить міні тортик, для прошарку якого можна приготувати будь-який крем на смак вершковий сир, збитий з йогуртом, джем, згущене молоко домашнього виробництва, на основі натуральних інгредієнтів. Також чудово поєднується з ягодами. Одним словом, результат просто божевільний, від звичайної вівсянкиточно такого не чекаєш.

- вівсяні пластівці – 1,5 склянки,
- висівки (пшеничні/вівсяні) – 0,5 склянки,
- яйця курячі – 2 шт.,
- цукрова пудра- 2 ст.л.,
- кориця – 1 ст.л.,
- Розпушувач – 0,5 ч.л.,
- йогурт - 2 склянки,
- варення чи будь-який крем – за бажанням.

Рецепт з фото покроково:

Вівсянку можна взяти чисту, також можна навпіл використовувати чисту вівсянку та вівсяну кашу з наповнювачами (суха каша, що продається в порційних пакетиках). Також вівсянку можна подрібнити у кавомолці, але краще не всю, а половину. Всипати в миску підготовлену вівсянку, додати висівки - вівсяні або пшеничні.




Додати відразу в суху суміш розпушувач тіста та порцію меленої кориці.




Перемішати сухі інгредієнти та залишити осторонь на деякий час.




Білки відокремити від жовтків.






Білки помістити в чисту суху ємність. Збивати білки до піків, у процесі збивання додати до білків кілька ложок цукрової пудри.




Відкладені жовтки збити з|із| йогуртом до однорідного стану. Замість йогурту можна взяти 1% кефіру.




З'єднати яєчно-йогуртову суміш та сухі інгредієнти, які приготували на початку. Перемішати добре все між собою.




Додати до маси збиті білки.






Дуже акуратно перемішати усі продукти. До цього моменту має бути прогріта духовка до 170-180 градусів.




Взяти якісний пергамент або силіконовий килимок, застелити лист, вилити на нього приготовлене тісто, прибрати в духовку на 12-15 хвилин.




Згодом акуратно витягти деко з духовки.




Перевернути приготований корж і зняти пергамент, вирізати кілька заготовок будь-якої форми та діаметру. Також я підготувала для вас.




Скласти всі заготовки, прошарувати джемом чи будь-яким кремом, додати ягоди і можна подавати до столу.




Приємного вам апетиту!

Важко придумати швидший у приготуванні сніданок, ніж вівсяна каша. Просто, ситно, корисно та звично. А ось десерт із вівсяних пластівців – це вже щось нове.Але перш ніж урізноманітнити меню оригінальним застосуванням вівсянки, варто дізнатися, чому вона вважається настільки корисною.

У геркулесових пластівцяхміститься найбагатший набір мікроелементів та вітамінів, органічних кислот та клітковини, а також ферментів, що допомагають налагодити обмін речовин та вивести шлаки. Вівсянка насичує організм енергією, підвищує імунітет та уповільнює старіння. До того ж овес – дуже непоганий антидепресант.

Для багатьох вівсянка асоціюється із традиціями англійської кухні. І частково це вірно: англійці, справді, кілька століть незмінно вживають її на сніданок. Проте справжня батьківщина вівсянки – Шотландія. Там овес був найпопулярнішою і шанованою злаковою культурою. З нього готували, без перебільшення, все: починаючи від каш та супів та закінчуючи десертами.

За всієї очевидності користі геркулесової кашілюблять її далеко не всі. Чи то річ – вівсяне печиво! До речі, цей популярний десертз вівсянки - теж винахід шотландців. Щоправда, десерт воно спочатку мало нагадувало – це були прісні сухі коржики.

Знадобилися сторіччя, щоб сучасне вівсяне печиво нарешті набуло звичного. солодкий смак. Для приготування вівсяних печив, потрібно запастися наступним набором продуктів:

• 300 г найдрібніших пластівців Геркулеса;
• 2 курячими яйцями;
• 1 склянкою цукру;
• 220 г вершкового масла;
• 200 г борошна;
• розпушувачем, корицею та ваніллю (кожного по 1 ч. л.).

Готується десерт із вівсяних пластівців дуже просто:

1. Олію потрібно розморозити до кімнатної температури. Поєднати його з цукром і перемішати. Додати туди ж яйця та збити суміш міксером.
2. Борошно, корицю та ваніль змішати в окремому посуді. Потроху, перемішуючи міксером, ввести борошно в масляно-яєчну суміш. Тепер міксер потрібно відкласти та завершити формування тесту пластівцями Геркулеса. Перемішати все доведеться вже вилкою.
3. Вистелити лист пергаментом. Викладати на нього майбутнє печиво ложкою, надаючи йому пласку форму. Між печивом треба залишати проміжки по парі сантиметрів.
4. Температура в духовці має бути 180 градусів. Час випікання – 12 хвилин. Знімати з листа гаряче печиво не варто: воно розкришиться. Потрібно дозволити йому охолонути.

В принципі вівсяне печиво може зберігатися досить довго. Але зазвичай цього не відбувається: воно зникає миттєво.

Без цукру, борошна та олії

Смачне вівсяне печиво можна приготувати іншим способом. Для цього знадобляться всього 4 інгредієнти:

• 300 г геркулесових пластівців;
• 300 мл кефіру;
• 3 ст. л. меду;
• 40 г ізюму;
• корицю та ваніль можна додати за бажанням.

Насамперед потрібно замочити в кефірі Геркулес і залишити хвилин на 40. Після закінчення цього терміну домішати до набряклої маси інші інгредієнти.

Викладати печиво ложкою на лист, покритий пергаментом, і випікати півгодини в духовці, нагрітій до 180 - 200 градусів. Якщо хочеться надати ласощі особливу святковість, перед тим, як відправити в духовку, можна присипати його мигдальними пелюстками.

Ще один дивовижно смачний десертз вівсянки - це сливовий крамбл. Принцип цієї англійської випічкиполягає в наступному: велика кількістьфруктів присипається борошняною крихтою і вирушає до духовки. Виходить оригінальний соковитий десерт.

У даному рецептіпередбачається при створенні крихти замінити частину борошна вівсяними пластівцями: хрумтіти буде ще краще, а от калорійність помітно зменшиться. Отже, список необхідних продуктів:

• 160 г геркулесових пластівців;
• борошно - 250 г;
• коричневий цукор – 80 г;
• вершкове масло – 210 г;
• сливи – 500 г;
• 1 ст. л. кленового сиропу (або меду).

Духовку потрібно включити на початку процесу приготування. Виставити 200 градусів. Поки вона нагрівається, перемішати масло|мастило| з|із| мукою|борошном|, розтираючи все пальцями. Додати вівсяні пластівці та цукор. Перемішати.

У форму, призначену для запікання, укласти сливи, порізані навпіл. Полити їх кленовим сиропомабо медом і розкришити поверх злив підготовлене тісто. Встановити пиріг у духовку хвилин на 30-40.

Подається крамбл зазвичай гарячим, у супроводі морозива. Природно, сливи - лише один з можливих варіантів. Підійдуть рішуче будь-які ягоди чи фрукти. До речі, класичний крамбл дбає з яблуками.

Це лише кілька прикладів незвичного використання вівсяних пластівців. Сподіваємось, що десерти з вівсянки стануть улюбленими та частими гостями на Вашому столі.

Відео-рецепт приготування вівсяного печива