Дивитися рецепт оладок на кефірі. Оладки без борошна. Для приготування знадобиться

Опис

Оладки, з запалу з жару! Такі рум'яні, такі ніжні та дуже м'які. Якщо досі у вас оладки на кефірі виходили пишними, залишайтеся з нами і ви дізнаєтеся маленький секрет, як приготувати пишні оладкина кефірі.

Без сумніву, дуже смачні та улюблені багатьом. Але на їх приготування потрібно витратити, хоч невеликий, але все-таки свій дорогоцінний час. Як можна спекти такі ж пишні оладки, але за менш короткий проміжок часу? На допомогу приходить всім знайомий рецепт оладок на кефірі.

Щиро кажучи, цей рецепт у мене то виходив, то не виходив. І не як не могла зрозуміти, чого це залежить. Але нещодавно я це зрозуміла. Виявляється, якщо кефір трохи підігріти, тоді все і вийде. Ось такий маленький секрет. І ви знаєте, скільки не пеку ці оладки, вони завжди виходять пишними. А приготувати такі оладки можна лише за пару хвилин. Ну, звичайно, час потрібен і на випічку наших пишних оладок.

Інгредієнти:

Як приготувати:

Цей легкий рецептоладок я з радістю вам докладно опишу і покажу все покрокові фото. З цієї порції тесту у мене вийшло 18 оладок. В самий раз, щоб попити чайку з домашніми, за вечірнім столом і навіть пощастить поснідати. Але до сніданку наші оладки не дожили, всі з'їли з полуничним варенням. Порада: не готуйте оладки на кефірі із запасом. Залежні оладки тверднуть, чого не скажеш про дріжджові оладки. М'якість таким долоням можна повернути, зігрівши їх у мікрохвильовій печі.

1. У велику миску, в якій ви готуватимете тісто для оладок, налити кефір.

У мене була домашня кисле молоко. Миску з кефіром поставити на маленький вогонь і про всяк випадок, щоб кефір не згорнувся, помішувати ложкою або віночком. Кефір нагріваємо до теплого стану, додаємо до нього яйця, цукор, дрібку солі і добре перемішуємо.

Ось і наше тісто для оладок на кефірі готове. Накриваємо миску з тістом легким рушником або прикриваємо кришкою і відставляємо на хвилину на 15 хвилин. Якщо ви любите яблука, в тісто можна додати і терте яблуко. Це тільки покращить смак оладок і додасть готовим виробамвелику пишність.

3. Смажимо оладки на добре розігрітій сковороді. Як правило, оладки смажать без кришки і цього ми дотримуємося. За допомогою столової ложки викласти на гарячу сковородутісто у вигляді маленьких коржиків, які потім перетворяться на оладки.

Але щоб тісто легше стікало з ложки на сковороду, раджу її змочувати водою, перед кожним зануренням в тісто. Але чи хоча б на порцію, яка вміщається на сковороді. Вогонь, на якому смажаться оладки теж грає жодну роль. Вогонь під сковородою має бути помірним, навіть трохи менше. Інакше ви погрожуєш отримати рум'яні оладки, але сирі всередині.

Гарячі, ніжні, м'які і шалено з запалу з жару подаємо з варенням або з медом, до чаю.

Приємного чаюванняі приємних вам турбот на кухні!

Доброго дня, друзі!

Сьогодні ви дізнаєтеся секрети приготування найсмачніших і пишних оладок. Пропоную рецепт один краще за інший, а вже Вам вибирати. Готуватимемо виключно на кефірі.

Вам колись доводилося прокидатися вранці, під запах свіжоспечених оладок і звук самовара, що «співає»?

Оладки, зроблені з любов'ю, бабусиними руками, вони були такі смачні та повітряні. Зі сметаною та сиром, склянкою свіжого молокаабо чаю із самовару. Це спогади із дитинства. Зараз я сама бабуся, і намагаюся балувати своїх онуків корисною їжею замість чіпсів і гамбургерів з «Макдональдса».

До речі, заразом можете подивитися швидкі рецепти, дуже корисні , та ніжні американські

Пишні оладки! Дуже простий рецепт без яєць та дріжджів

Інгредієнти:

• кефір - 900 мл (два пакетики по 450 мл)
• борошно – 800 гр.
• цукор – 2 ст. л.
• сіль – 1 ч. л.
• сода – 1 ч. л.
• лимонна кислота – 1/2 ч. л.
• олія для смаження

Приготування:

Для приготування оладок цього рецепту потрібно мінімум продуктів, нічого зайвого.

У велику миску наливаємо кефір, бажано низької жирності, додаємо цукор, перемішуємо до повного розчинення. Борошно просіюємо, насичуючи киснем, це дасть додаткову пишність. Додаємо до неї сіль, соду та лимонну кислоту. Все перемішуємо.

Важливо, щоб соди було вдвічі більше лимонної кислоти

Висипаємо муку|борошно| в кефір і акуратно змішуємо, довго вимішувати тісто не треба.

Тісто виходить досить густе.

Закриваємо миску харчовою плівкоюі залишаємо приблизно на 1:00.

Чи не залишаєте тісто на ніч, за цей час воно виросте і почне опадати

На сковороду наливаємо зовсім небагато олії, розігріваємо і ложкою викладаємо тісто, залишаючи трохи місця між ними. Накриваємо кришкою і на повільному вогні смажимо протягом приблизно 8-10 хвилин. Важливо, щоб оладки засмажилися всередині, за допомогою пари.

Якщо їх смажити на великому вогні, зверху вони покриються скоринкою, а середина залишиться сирою.

Оладки добре засмажилися. Додаємо вогонь і обсмажуємо другий бік, також під кришкою. Конденсат, що утворився, всередині кришки, від пари витираємо серветкою.

Подивіться, які пишні та товсті вийшли оладки. Зверху апетитна скоринкадобре пропечена середина. Зовсім не жирні, легкі та смачні. Приємного апетиту!

Кращий рецепт оригінальних оладок на кефірі

Цей рецепт оладок незвичайний своїм набором інгредієнтів. Часто під словом оладки розуміється лише певна форма виробу, яке склад і технологія приготування може бути різною. Це саме той випадок.

Інгредієнти:

• кефір – 0,5 ст.
• борошно – 150 гр.
• кукурудза - 1 баночка
• сир - 200 гр.
• яйце – 2 шт.
• зелена цибуля– 50 гр.
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - щіпка
• сирокопчений бекон - 4 скибочки
• банан – 2 шт.
• сметана – 2 ст. л.
• мед – 2 ст. л.

Приготування:

У великій мисці збираємо всі інгредієнти:

солодку консервовану кукурудзуз соком, жирний кефір або вершки, борошно, сир, порізаний зелений лук, яйця сіль, перець. Все добре перемішуємо. Маса має вийти за консистенцією тесту. Якщо вона вийде рідка, додайте трохи борошна, якщо густа то кефір.

Розігріту сковороду змащуємо олією, Викладаємо масу не надто товстим шаром і обсмажуємо з двох сторін по 5 хвилин. Пробуємо, смачно, дуже смачно!

Оладки готові, подавайте зі сметаною, йогуртом. Приємного апетиту! Але це ще не все.

Додавання двох супер інгредієнтів зробимо нашу страву розкішною та святковою.

Тонкі скибочки сирокопченого бекону, обсмажуємо на гарячій сковороді разом із бананом, запах стоїть просто фантастичний!

На плоску тарілку викладаємо оладки, зверху кладемо банани та бекон, поливаємо медом.

Подивіться, яка краса! Добре збалансована їжа, багата на білки, жири і вуглеводи - просто смакота і повноцінний ситний сніданок.

Рецепт оладок з яблуками на кефірі

Інгредієнти:

• кисле молоко– 400 гр.
• борошно – 300 гр.
• яблука – 500 гр.
• цукор – 2 ст. л.
• яйце – 2 шт.
• олія вершкове - 10 гр.
• кориця - за смаком
• лимонний сік – 1 ч. л.
• яблучний сік – 20 мл.
• олія для смаження

для помадки:

• цукрова пудра – 2 ст. л.
• молоко – 2 ч. л.

Повітряні оладки на кефірі та дріжджах

Оладки на кефірі та дріжджах виходять повітряними та пишними, дуже м'якими та смачними, тануть у роті.

Інгредієнти:

• скисло молоко - 1/2 л
• сухі дріжджі – 3 ч. л.
• борошно - 2 ст.
• яйця – 2 шт.
• сіль - 1/2 ч. л.
• цукор – 2 ст. л.
• олія рослинна для смаження

Приготування:

У теплому кефірі розводимо дріжджі. Всипаємо борошно, що просіює, і вимішаємо, поки воно не стане однорідним, приблизно 10 хвилин. Ставимо у тепле місце на 2 години для бродіння.

Після закінчення часу додаємо яйця, сіль, цукор і даємо піднятися тесту вдруге.

Розігріваємо сковороду, олією не захоплюємося. Викладаємо тісто невеликими порціями на гарячу сковороду і підсмажуємо 5-8 хвилин з кожного боку до золотистого кольору.

Гарячі оладки викладаємо на паперові рушники, щоб скло зайве масло.

Оладки - ідеальна стравадля сніданку. Їх можна подавати з джемом, повидлом, варенням, медом, вершковим маслом, сметаною та сиром. І більше гарячого, запашного чаю. Приємного чаювання!

Оладки «Пишні» на кефірі без дріжджів

За цим рецептом оладки виходять дуже пишними та ситними. Їх краще подавати на сніданок із солодким чаєм.

Інгредієнти:

• борошно - 2-2,5 ст.
• яйце – 2 шт.
• кисле молоко – 0,5 л.
• сода – 1 ч. л.
• сіль та цукор - за смаком
• олія в тісто - 2 ст. л
• олія для смаження - 0,5 л.

Приготування:

1. У велику миску виливаємо кисле молоко, кладемо сіль, цукор, яйця.
2. Соду змішуємо з|із| мукою|борошном| і додаємо в миску, все збиваємо.
3. Додаємо олію при необхідності, підсипаємо борошно. Тісто має вийти густим.
4. У глибокій сковороді сильно розігріваємо рослинну олію, невеликими порціями викладаємо тісто, вона повинна плавати в маслі (як у фритюрі).
5. Смажимо на середньому вогні. Корочка має бути золотистою, а середина пропеченою. Надлишки олії віддаємо паперовим рушникам.
6. З запалу-жару подаємо на стіл. Приємного апетиту!

Оладки на кефірі з бананом

Інгредієнти:

• банани – 2 шт.
• яйце – 1 шт.
• кефір – 1/4 ст.
• цукор – 1 ст.
• борошно - 1/2 ст.
• сода – 1/4 ч. л.
• олія рослинна - для смаження

Приготування:

1. У мисці, міксером змішуємо банани, яйце, цукор та кефір до утворення однорідної маси.
2. Змішуємо соду з борошном і швидко втручаємося в яєчно-кефірну масу, не обов'язково до однорідного стану.
3. Викладаємо отриману масу, столовою ложкою на гарячу сковороду з олією.
4. Обсмажуємо із двох сторін. Подаємо гарячими на стіл, зверху поливаємо медом і обсипаємо горіхами. Приємного чаювання!

З представлених рецептів, виберіть найкращий і зробіть його своєю фірмовою стравою.

Якщо Вам сподобалися рецепти, пишіть у коментарях. Ваша думка важлива.

Пишні оладкина кефірі - це відмінний варіант корисного сніданку. А якщо подавати страву із солодкими начинками, виходить низькокалорійний і смачний десерт. Саме завдяки кисломолочному продукту у складі тесту оладки виходять ніжними та товстими.

Класика із содою

Деякі не знають, як приготувати пишні оладки на кефірі. Однак, незважаючи на безліч хитрощів, які містить кожен рецепт, зробити оладки дуже просто. Зазвичай їх смажать із додаванням соди, щоб структура тесту була повітряною. Вам знадобляться:

• 3 склянки борошна;
• 500 г кефіру;
• 1-2 ст. л. цукрового піску;
• 1 яйце;
• 2 ч. л. харчової соди;
• сіль та ванілін за смаком.

Процес приготування:

1. Розбийте в мисці яйце і додайте сіль|соль|. Добре збийте масу віночком.
2. Підігрійте на плиті кефір, постійно помішуючи. Продукт згорнеться і поверхні утворюються пластівці.
3. Тонким цівком влийте гарячу сумішу яєчну масу, не забуваючи помішувати. Потрібно намагатися, щоб яйце не згорнулося.
4. В основу поступово додайте|добавляйте| муку|борошно| з ваніліном і кілька разів перемішайте. Коли тісто стане однорідним, всипте соду.
5. Основа для оладок повинна вийти густою, з бульбашками на поверхні.
6. Розігрійте сковорідку з|із| маслом|мастилом| випікайте оладки на маленькому вогні, викладаючи тісто ложкою.
7. Готові оладки спочатку покладіть на серветку, щоб стік зайвий жир. Подавайте з варенням чи сметаною.

З розпушувачем

Якщо ви боїтеся робити оладки з содою через ймовірну зміну смаку, можете готувати основу з розпушувачем. Він дає такий самий ефект легкості тіста, і оладки виходять дуже смачними. Вам знадобляться:

• 500 мл кефіру;
• 4 яйця;
• 8 ст. л. цукру;
• 2,5 склянки борошна;
• пів ч. л. солі;
• 4 ч. л. розпушувача.

Процес приготування:

1. Збийте яйця із цукром та додайте кефір із сіллю.
2. Потроху всипте борошно, періодично помішуючи, щоб зникли грудки.
3. У готове тістододайте розпушувач і злегка перешкодьте. Тільки не перестарайтеся, інакше оладки не вийдуть пишними.
4. Обсмажуйте з великою кількістюолії на сковорідці під кришкою.

На дріжджах

Щоб тісто для оладок добре піднялося, можна використовувати натуральні дріжджі. Тоді не знадобиться жодної соди чи розпушувача. Вам знадобляться:

• 3 склянки борошна;
• 1 л кефіру;
• 2 ст. л. цукру;
• пів ч. л. солі;
• 30 г дріжджів;
• 2 яйця.

Процес приготування:

1. Спочатку підігрійте кисломолочний продукті додайте до нього дріжджі.
2. Введіть в рідину сіль із цукром та яйця.
3. Наприкінці поступово додайте|добавляйте| муку|борошно| і перемішайте до однорідності.
4. Залиште основу для оладок у теплі на півгодини.
5. Коли тісто підніметься, приступайте до обсмажування. У середньому на кожну оладку йде не більше 2 хвилин.

З цибулею

Якщо зробити тісто з додаванням цибулі, вийде дуже запашна основа. Щоб смачні оладкибули ще й пишними, не забудьте підготувати дріжджі. При цьому для більшої легкості в рецепт можна додати трохи соди.

Вам знадобляться:

• 3 склянки борошна;
• 300 мл кефіру;
• 1 склянка сметани;
• 30 г дріжджів;
• 1 цибулина;
• 1 яйце;
• сода та сіль за смаком.

Процес приготування:

1. Подрібніть цибулю і злегка обсмажте її на сковорідці з олією.
2. Замісіть основу, з'єднавши кефір із дріжджами, а яйця із сіллю. Влийте одну масу в іншу і поступово введіть борошно та соду.
3. Залишіть тісто в теплому місці на 20 хвилин і дочекайтеся його підйому.
4. Додайте в основу цибулю, перемішайте і настоятися ще 10 хвилин.
5. Випекти оладки можна на сковороді або млинці. Подавайте страву зі сметаною.

З прокислого кефіром

Закислі кисломолочні продукти дозволяють зробити тісто ще більш повітряним. Особливо смачні оладки на кислому кефірівийдуть, якщо ввести в основу якісь фрукти. Вам знадобляться:

• 1 склянка борошна;
• 1 ст. л. цукру;
• 1 ч. л. солі;
• 1 яйце;
• 1 склянка кислого кефіру;
• 3 ст. л. рослинної олії;
• пів ч. л. соди;
• 3 банани.

Процес приготування:

1. Змішайте в блендері кисломолочний продукт, яйце, банани та олію. Постарайтеся, щоб не було грудочок.
2. Додайте в масу цукор, сіль, соду та борошно. Замісити тісто.
3. Робити страву з такої основи просто, тому що тісто миттєво піднімається та швидко пропікається.
4. Перед подачею на стіл можете посипати блюдо на кислому кефірі цукровою пудрою.

З додаванням родзинок

Любителі сухофруктів обов'язково оцінять рецепт оладок із родзинками. Цей інгредієнт дозволяє зробити смачні оладки, але не піднімає калорійність страви. Вам знадобляться:

• 500 мл кефіру;
• 400 г борошна;
• 2 яйця;
• півсклянки родзинок;
• 1 ч. л. соди;
• 1 ст. л. яблучного оцту;
• пів ч. л. кориці;
• 3 ст. л. цукру;
• 2 ст. л. олії рослинної.

Процес приготування:

1. Залийте родзинки на 3-5 хвилин окропом, а потім промийте холодною водою.
2. Убийте яйця в кефір і віночком доведіть масу до однорідності.
3. Обережно всипте в суміш муку|борошно| і відразу розмішайте. Знову збийте віночком.
4. Додайте в основу корицю та цукор, збийте до розчинення цукрового піску.
5. Влийте олію і з'єднайте масу з родзинками. Погасіть оцтом соду, додайте|добавляйте| в тісто і зачекайте 10 - 15 хвилин|мінути|.
6. Випікайте на невеликому вогні з олією. Подавайте оладки з родзинками у поєднанні з ягідним сиропомта гарячими напоями.

Якщо немає кефіру

Спекти смачні оладки на сніданок можна, навіть якщо в холодильнику немає кисломолочних продуктів. Страва все одно виходить дуже пишною. А щоби зменшити калорійність оладок, можна зробити їх без додавання яєць. Вам знадобляться:

• 2 склянки борошна;
• чверть склянки цукру;
• 0,3 л молока;
• 2 ст. л. паливної олії;
• пакетик розпушувача;
• сіль та ванілін за смаком.

Процес приготування:

1. Змішайте в мисці борошно, сіль, розпушувач, ванільний та звичайний цукор.
2. Окремо з'єднайте підігріте нежирне молокоз негарячою олією.
3. Акуратно влийте рідину в борошняну суміші вимісити тісто.
4. Випікайте будь-яким зручним способом.

На сирній основі

Несолодкі оладки на кефірі можна спекти з різними добавками. Якщо ви хочете зробити дуже ароматна страваіз солоними нотками, покладіть у тісто сир. Вам знадобляться:

• 250 г борошна;
• 150 г сиру;
• 1 яйце;
• 1 ст. л. цукру;
• 300 г кефіру;
• чверть ч. л. солі;
• підлога ч.л. соди.

Процес приготування:

1. Змішайте борошно, цукровий пісок, сіль, кисломолочний продукт та соду. Залиште основу у теплі на 20 хвилин.
2. Додайте|добавляйте| яйце і перемішайте.
3. Ложкою виливайте тісто на гарячу сковорідкуз маслом і кладіть зверху шматочок сиру. Злегка притисніть і знову залийте тестом.
4. Обсмажуйте до готовності із двох сторін.

Шоколадні оладки

Таку страву має високу калорійність, але обов'язково припаде до смаку дітям та дорослим ласунам. Вам знадобляться:

• 400 мл кефіру;
• 300 г цукрового піску;
• 50 г какао;
• 1 яйце;
• 5 мл лимонного соку;
• 2 г соди;
• 50 мл олії.

Процес приготування:

1. Налийте в каструлю кефір і додайте|добавляйте| цукру, сік лимона, яйце. Збийте як слід.
2. Всипте в масу борошно, какао та соду. Замісити тісто.
3. Готуйте на сковороді, як звичайні оладки, близько 2 хвилин.
4. Подавайте зі згущеним молоком.

З яблуками

Кефірні оладки з яблучною м'якоттювиходять дуже ніжними. Це дійсно корисний і смачний сніданок. Вам знадобляться:

• 500 мл кефіру;
• 300 г борошна;
• 100 г цукру;
• 3 яйця;
• 2 яблука;
• 5 г розпушувача;
• чверть ч. л. солі;
• 2 ч. л. кориці.

Процес приготування:

1. Розітріть цукор з яйцями та сіллю. Влийте кисломолочний продукт та перемішайте до однорідності.
2. Додайте поступово борошно та розпушувач із содою, перемішайте до зникнення грудочок.
3. Розріжте яблука на тонкі шматочки, звільнивши їх від насіння і шкірки. Покладіть фрукти в тісто разом із корицею.
4. Обсмажуйте на прогрітій сковороді середньому вогні.

З додаванням сиру

Відмінний варіант вечері - оладки зі свіжим сиром. Виходить дуже ніжна страва, що нагадує за смаком сирники. Вам знадобляться:

• 250 г сиру;
• 450 г кефіру;
• 2 яйця;
• 3 склянки борошна;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 2 ст. л. цукру.

Процес приготування:

1. Покладіть розпушувач у кефір і дочекайтеся активної реакції.
2. Розділіть жовтки та білки. Збийте білкову масу із щіпкою солі до отримання густої піни.
3. Розітріть жовтки з цукром і додайте в сир, влийте суміш кефіру і перемішайте.
4. Акуратно введіть борошно, а наприкінці — білки.
5. Обсмажуйте оладки з двох сторін на олії. Подавайте страву із солодким соусом.

Шукаєте відповідний рецептдля своїх перших пишних оладок? Завітайте до нас! У нас найсмачніші і найпростіші пишні оладки на кефірі. Рецепт з фото покроково спеціально для новачків. Виймайте скоріше з холодильника кефір, а з шафки борошно і міксер і місити тісто для оладок. Дивуєтесь, навіщо міксер? Знаю-знаю, існує всім відома думка, що оладки виходять пишними, тільки якщо тісто не заважати дуже старанно, щоб обов'язково залишилися грудки. Ми з вами сьогодні спростуємо це «правило» і приготуємо високі оладки із рівного, гладкого тіста, схожого на згущене молоко. Ніжні на смак і симпатичні на вигляд, невеликі за розміром, як то кажуть, «на один зуб». Усі, кому вони потрапляють у поле зору, відчувають лише одне бажання – якнайшвидше їх спробувати. Випікайте свої перші пишні оладки разом з нами!

Інгредієнти:

• 1 яйце;
• 200 мл кефіру;
• 1,5 склянки борошна (об'єм склянки 250 мл);
• 0,5 ч.л. соди;
• щіпка солі;
• 3 ст. цукру;
• 2 ст. соняшникової оліїу тісто;
• 40 мл соняшникової олії для смаження.

Як приготувати пишні оладки на кефірі.

Для початку підберемо придатний посуддля приготування оладок. Це глибока миска для тесту та велика сковорідкадля смаження. Обов'язково із кришкою!

Тепер можна починати. Потім беремо яйце, розбиваємо його над мискою. Додаємо цукор та розмішуємо.

Можна трохи збити.

Наступний на черзі – кефір. Виливаємо в миску із збитим яйцем. Солимо, насипаємо соду. Гасити соду не потрібно, в даному випадкувона гаситься кислотою, що міститься в кефірі. Перемішуємо.

Потім борошно. Її ми додаватимемо не всю відразу, а в два прийоми. Спочатку засипаємо 1 склянку борошна. Збиваємо 2-3 хвилини. І потім всипаємо борошно, що залишилося. Продовжуємо збивати, поки не зникнуть усі борошняні грудочки. Вливаємо олію і збиваємо ще хвилину.

В результаті має вийти абсолютно однорідне тісто, що за структурою і густотою нагадує згущене молоко або навіть згущені вершки.

Переходимо до смаження оладок. Беремо найбільшу сковороду, яка знайдеться в будинку, і розжарюємо її до максимуму (близько 3-х хвилин). Додаємо 20 мл олії (приблизно три ст. ложки). Столовою ложкою зачерпуємо тісто і викладаємо на сковорідку, відступаючи близько півтора сантиметра один від одного. На мою сковорідку за раз розміщується 5-6 оладок.

Тут же накриваємо сковорідку кришкою і смажимо оладки на середньому вогні 2 хвилини. Потім перевертаємо їх і смажимо ще 1,5 хвилини (теж під кришкою).

Аналогічно витрачаємо все тісто, що залишилося, перетворюючи його в пишні оладки.

Готову страву подаємо до столу ще теплим уприкуску зі сметаною або згущеним молоком (як на фото), а ще з гарячим чаєм. Це дуже смачно!

Ситні та смачні оладки улюблені і дітьми, і дорослими. Рецептів приготування оладок багато, кожен може вибрати на власний смак. Сьогодні приготуємо пишні оладки на кефірі швидку руку. Щоб оладки вийшли пишними, потрібно дотримуватися деяких простих порад.

Але не будемо довго міркувати, а візьмемося за приготування. Продукти для приготування швидких та смачних пишних оладок на кефірі підготуємо за списком, вони найпростіші. Склянка - 200 мл.

Кефір нам знадобиться теплим, зігріємо його на плиті або в мікрохвильовій печі. А поки в миску розіб'ємо яйце, додамо цукор, перемішаємо.

У теплий кефірдодамо сіль та соду.

Вольем в яєчну суміш кефір із сіллю та содою. Сода моментально входить у реакцію з кислим середовищем кефіру.

Добре перемішаємо і просіємо в миску борошно. Рекомендую не всипати відразу все борошно, його може знадобитися трохи менше, оскільки властивості борошна бувають різні. Та й величина яйця має значення. У мене добірне яйцевагою 65 р.

Ось таке густе тісто в нас вийшло.

Залишимо його на 5 хвилин, а поки розігріємо сковороду з олією. Викладемо ложкою тісто (я використала десертну). Вогонь має бути середнім, щоб оладки встигли пропікатися. Накриємо кришкою сковороду. Перевернемо на інший бік і посмажимо оладки вже без кришки 3-4 хвилини.

Приготовлені нашвидкуруч пишні оладки на кефірі готові до дегустації, скоріше діставайте варення, сметану або молоко, що згущує, і кличте домашніх пригощатися.