Що приготувати з|із| яєць на сніданок. Швидкий сніданок з яєць, сиру та ковбаси. Ароматні бутерброди з яйцем на сніданок

Текст: Ярослав Свиридов
Фото: Едуард Басілія

Яйця до бою!

Дівчина з'їсть з твоїх рук навіть яєчню, що підгоріла, якщо ти подаси її не в банальній тарілці (або, боронь боже, сковорідці!), а в посуді, створеній самою природою. (Непогано сказано! Мені б писати рекламу. – Прим. авт.) Для цього витри насухо яйце і, як циркулем, проведи лезом ножа коло на його поверхні. Розколупай шкаралупу і вилий жовток і білок (вони ще знадобляться). Акуратно обломи по накресленому контурі шкаралупу, що залишилася. Готово!

*Примітка Phacochoerus"a Фунтика: «Трохи не забули! Щоб яйця не падали, насип солі на дно посуду, в який будеш їх подавати. Викопана у ній лунка допоможе яйцям зберегти рівновагу. А на додаток підійде будь-якийзелений салат».

Яйця бруе

1. Додай у щіпку солі та перцю два яйця. Добре перемішай.

2. Вилий яйця на розігріту сковорідку зі вершковим масломі починай їх смажити, не перестаючи збивати.

3. Коли за хвилину розчин загусне, зніми його з плити. Не гаючи часу, влий ложку жирних вершків. Збий.

4. Поклади отриману масу назад шкаралупу.

5. Зверху насип нарізані дрібними кубиками помідори.

6. Прикрась страву чимось зеленим (ми, наприклад, використовували спаржу). Тепер набий тим же другу шкаралупку.

Словник страшних слів

Каперс – маринована пряність, схожа на зелені зморщені сливи. Шукай у відділі консервів.
Маскарпоне – м'який десертний сир. Продається скрізь, де є магазини.
Спаржа - довгаста така рослина. Зустрічається у великих гастрономах.
Лук-шалот – шукай у відділі овочів. Невеликий такий лук.
Черрі - дрібні помідорикуріння в дитинстві.

1. Влий в 2 л окропу 3 столові ложки оцту. Розкрути воду до утворення вирви і вили в неї яйце.

2. Оцет допоможе білку швидше згорнутися і огорнути жовток.

3. Через півхвилини з каструлі вийшло яйце-пашот.

4. Чим глибше була водяна вирва, тим рівніше вийдуть яйця (не те що у нас). Дай воді стекти і, якщо треба, видали ножем негарні задирки.

У принципі, на цьому можна було б зупинитись. Приготування яєць-пашот вже саме собою досягнення. Але якщо ти хочеш добити свою дівчину, зроби ще ось що...

5. У суміш салатів (що більше видів, тим краще) додай жменю сухариків.

6. Нарізані на часточки помідори чері кинь слідом.

8. Виклади все на тарілку і прикрась будь-яким копченим м'ясом(Птахи або свині). Зверху водрузи яйця-пашот.

Тартар із жовтком

1. Посіб 350 г яловичини (свинини) до стану великого фаршу. Поперч і посоли розтерзане м'ясо.

2. Додай чайну ложку оливкової оліїабо таку ж ложку соняшникової. Виріши сам, ти не маленький.

3. Тепер сміливо висипай у чашку столову ложку дрібно покришеного або, як кажуть у народі, нашаткованого лука-шалота.

4. Кинь навздогін одну столову ложку так само дрібним чином покрошеного помідора.

5. І нарешті, всип ложку дрібно нарубаної петрушки і добре перемішай.

6. Склади м'ясо в кухоль, потім переверни його і вивали м'ясний «пасок» на тарілку. Поклади шкаралупку з сирим жовтком. Каперс та гірчиця є? Поклади поряд.

Квазіяйце

1. Збиваючи однією рукою два жовтки, другою постав на вогонь сироп (склянку цукру на півсклянки води).

2. Через 15 хвилин зніміть за допомогою третьої руки (див. фото) отриманий гарячий сиропі влий його тонким струмком у збиті жовтки.

3. Продовжуйте тупо і монотонно збивати жовтки з сиропом, поки маса не охолоне.

4. Додай пару ложок густих вершків (можна скористатися збитими з балончика). Збий.

5. Влий 50 г якого-небудь вершкового лікеру(В ідеалі Baileys). Ну і, як заведено, збий.

6. Щедрою рукою вивали у свою суміш шмат сиру маскарпоне. Що робити далі, ти, напевно, вже здогадався. Правильно, збий.

7. Все! Заспокойся! Досить збивати! Настав час заповнити підготовлену (див. початок нашого яйцетренінгу) шкаралупку солодкою масою, а потім вирізати з якого-небудь жовтий фрукт(Ми, наприклад, скористалися манго, що підвернувся) гурток і замаскірувати його під жовток.

Сніданок це ранковий прийомїжі або заутрання, тобто їжа з раннього ранку, зранку. Він потрібен організму людини для отримання енергії його клітинам, що береться від переробки їжі та

Ранкова їжа має бути ситною та достатньо поживною, щоб відшкодувати всі витрати енергії людини, пов'язані з її активною та фізичною діяльністю протягом першої половини дня. Зазвичай ми часто є вранці: , різні каші, або . Однак є й інша їжа, яка може зацікавити ваш апетит — тут ви знайдете кілька рецептів.

Якщо на вашому столі вранці з'явиться смачна страва, навряд ви відмовитеся покласти його шматочок між верхніми і нижніми зубами, а кінчиком язичка дізнатися смак і дати сигнал шлунку: Смачно! Працюємо!

Смачний сніданок із сирного пирога

Ви витратите мінімум часу і приготуєте корисну ранкову їжу, яка навіть увечері дозволить перекусити, поки готується вечеря.

Потрібно:

сир твердий - 200 г
сир (будь-якої жирності) - 300 г
яйця - 3 шт.
кефір - 120 г
манна крупа - 60 г
часник - 1 зубчик
перець чорний мелений, кріп, сіль

Приготування

У миску насипаємо манку та наливаємо кефір, перемішуємо.

2. Натираємо твердий сирна великій тертці.

3. В іншу чашку розбиваємо всі яйця та висипаємо весь сир. Перемішуємо до однорідності.

4. Додаємо сир і суміш із манки та кефіру. Сніданок має бути смачним.

5. Розсипаємо нарізаний кріп і видавлюємо часник.

6. Перчимо, солимо і перемішуємо. Суміш корисних для організму людини продуктів готова.

7. Змащуємо олією форму для випікання.

8. Швидко викладаємо готову сумішна змащену форму.

9. Вміст форми красиво і рівно розрівнюємо.

10. Ставимо форму в духовку розігріту до 180 градусів на 25 хвилин.

11. Сирний пирігготовий.

12. Розрізаємо пиріг на шматочки, їжмо правильний сніданокі ситим ідемо надвір у справах.

Швидкий сніданок з яєць та хліба

Проста яєчня, приготовлена з фантазією, піднімає настрій та ранковий апетит.

Потрібно:

яйця - 3 шт.
сир твердий - 20 г
хліб тостерний
чорний перець, сіль

Приготування

У шматочках хліба робимо отвори у центрі, як на фото.

2. На сковороді підсмажимо спочатку одну сторону шматочків.

3. Потім перевернемо на іншу.

4. Відразу розбиваємо в отвори у хлібі сирі яйця. Солимо і перчимо.

5. Натертим сиром на дрібній тертці, посипаємо горіх яєць.

6. Закриваємо кришкою, щоб схопився білок.

7. Дістаємо готові шматочки хліба з яйцем на тарілочку.

8. Поживний сніданокпо швидкому готовий.

9. Наливайте чай та приємного апетиту!

Відео про те, як приготувати оригінальну їжу на сковороді швидко

Така їжа на сніданок, як паличка виручала за 5 хвилин.

Ця їжа сподобається тим, хто постійно поспішає.

Що приготувати на сніданок для чоловіків - просто, швидко та смачно

Хлібні трубочки із беконом приємно здивують ваших чоловіків. Виходить дуже смачна та ситна їжа. До обіду почуття голоду не буде.

Продукти:

хліб - 5 шматочків
бекон - 5 смужок
сир - 5 шматочків

Приготування

У хлібних шматочків відрізаємо скоринки.

2. Розкочуємо качалкою хліб у пласт і кладемо шматочки сиру. Потім згортаємо в трубочку.

3. Нарізаємо смужки бекону.

4. Скручуємо смужки бекону навколо хлібної трубочки.

5. По обидва боки скріплюємо трубочки дерев'яними шпажками.

6. Смажимо на сковороді трубочки спочатку з обох боків разом зі шпажками.

7. Потім прибираємо шпажки і ще смажимо, часто перевертаючи.

8. Готові рулетики викладаємо на тарілочку та запрошуємо до сніданку.

Приємного апетиту!

Відео про те, як зробити швидку їжу у вигляді сирного омлету

Такий рецепт можна приготувати на сніданок для школярів. Омлет виходить з хрусткою скоринкою і м'яким усередині.

Як може початися день, якщо він почався не з яєць?

Інгредієнти:

Яйце - 1 шт.
Консервована квасоля – 3 ст. л.
Французька гірчиця – 1 ч. л.
Сир - за смаком
Сіль - за смаком
Рослинна олія - для обсмажування

Приготування:

1. Розігрійте масло на сковороді та засмажте яйце.
2. Одночасно викладіть квасолю (підійде і червона і біла) у посуд для мікрохвильової печі, Змішайте з гірчицею, розігрівайте протягом однієї-двох хвилин.
3. Викладіть готову квасолю на тарілку, поруч покладіть засмажене яйце та потріть зверху сир на великій тертці.

Приємного сніданку!

Ще цікаве

Вітаю вас, мої добрі друзі! Що ви їсте вранці? я люблю вівсяну кашуабо , а мої сини впевнені, що тільки страви з яєць на сніданок найкращий початокдня. Тому варіантів із цим інгредієнтом у мене в загашнику достатньо і завжди є чим їх здивувати.

Кладезь корисних речовин

А, ви знаєте, що за своєю поживної цінностіяйця прирівнюються до червоної та чорної ікри? Здивовані? Виявляється, жовток є рекордсменом серед продуктів за вмістом вітамінів, мінералів та амінокислот, що робить яйця корисними та незамінними. Тому не дарма у відомій дитячій казці говориться: «…не просте, а золоте».

У чому ще є користь?

Низькокалорійність, натуральний білок та майже повна відсутність вуглеводів – чудовий дієтичний варіант.
Висока енергетична цінністьробить яйця одним із основних продуктів харчування для спортсменів.
Вагітним жінкам не можна відмовлятися від цього простого продукту, тому що в ньому містяться всі цінні речовини, що впливають розвиток плода.
Для дитячого раціону курячі яйцяпросто необхідні, а у разі виникнення алергії у дитини їх замінюють на перепелині.

Цікавий факт!У яйцях міститься кислота триптофан, яка бере участь у процесі вироблення серотоніну – гормону щастя, тому, якщо хочете завжди мати гарний настрій- Починайте ранок з омлету або варених яєць.

З користю, думаю достатньо. Приступимо безпосередньо до рецептів. або звичайну яєчню, розповідати не буду. Постараюся підібрати цікаві та прості у виконанні рецепти.

Італійська фріттата

Італійські кулінари вважаються найвизнанішими майстрами у всьому світі. А чим ми гірші? Виконаємо заморський варіант омлету, в якості начинки якого використовують сир, різні овочі, бекон або м'ясо. Але я хочу відступити від класики і зробити оригінальнішу фріттату з сьомги.

Нам знадобиться:

250 г слабосоленої сьомги;
2 невеликі помідори;
10 штук стручкової квасолі;
одна цибулина;
5 яєць;
100 г тертого сиру;
суміш вершкового та соняшникової олії(Для смаження);
пучок кропу;
сіль та запашний перець.

Цинкуємо дрібно цибулю і злегка обсмажуємо на сковороді. Нарізаємо кубиками помідори (попередньо прибравши насіння і вичавивши сік) і додаємо їх до цибулі. Тим часом відварюємо 5 хвилин стручкову квасолюпотім її крупно нарізаємо.

У глибокій мисці збиваємо яйця, солимо і перчимо за потребою. Підготовлену суміш виливаємо на сковороду та ставимо на повільний вогонь. Поступово розподіляємо нарізану сьомгу і решту складових, зверху посипаємо натертим сиром.

Коли фріттата пропечеться з країв, її можна відправити в розігріту духовку на 5 хвилин або накрити кришкою, залишивши на вогні. Швидкий та вам забезпечений!

Це італійська стравадобре тим, що до нього додаються абсолютно будь-які продукти, які б не залишилися у вас в холодильнику (можна навіть покласти готові крупиабо відварена картопля). І повірте мені на слово, ніщо не зіпсує фриттату, навіть якщо замість бекону чи м'яса покласти ковбасу.

Наступний рецепт якраз підійде для вихідних днів, коли вранці не треба бігти на роботу, а можна якомога довше постояти біля плити.

Важливо!Яйця необхідно мити тільки теплою водою, таким чином, усередині утворюється тиск, який перешкоджає проникненню в білок шкідливих бактерій та бруду. При миття холодною водоювиходить зворотний ефект.

Чарівні рулетики

Чудова страва, яка виправдала свою назву на всі 100, а то й 300%. Воно так сподобалося синові, що він попросив готувати його частіше. Навіть не сумніваюся, що ця страва стане найулюбленішою у ваших діток та їхніх тат. І зараз я крок за кроком розповім, як приготувати цей смачний шедевр.

Берете для приготування:

6 яєць;
10 скибочок шинки;
350 г печериць;
10 пластин сиру;
2 середні помідори;
150 мл молока;
5 ст. ложок борошна;
1 пучок петрушки;
вершкове та рослинне масло (для смаження);
сіль.

Детальний процес:

Змішуємо яйця, борошно, сіль та молоко. На невеликій сковороді випікаємо круглі омлети у вигляді млинців.
Обсмажуємо печериці на суміші соняшникової та вершкового масла, в кінці солимо.
Нарізаємо кружальцями помідори та дрібно режим зелень.
На кожен омлет викладаємо скибочку шинки, зверху пластину сиру, далі в нижній частині млинця розміщуємо помідори, зверху – готові гриби, посипаємо петрушкою та згортаємо рулетом.
Всі омлети складаємо на лист, посипаємо зверху зеленню і відправляємо в розігріту духовку на 10-15 хвилин.

Ось такі вони «Чарівні рулетики» – вкотре спробував і «зник».

Все добре в цих рецептах, але хотілося б запропонувати вам на вибір більш простий сніданок. І тут я запитала: «Що таке незвичайне і легке можна приготувати?». Мені знову довелося запозичувати ідею у французів.

Жовток, укритий пелюстками білка

Це яйця пашот, звісно. Перед приготуванням цієї французької страви необхідно врахувати кілька основних моментів:

щоб отримати жовток, оповитий білком, вибирайте тільки свіжі яйця;
вода не повинна сильно кипіти, яйця опускаєте в гарячу воду, тільки починає закипати, при цьому за допомогою віночка створюєте вирву, в саму середину якої і занурюєте їх;
без додавання оцту повноцінний пашот не вийде - він допомагає білку обволікатися навколо жовтка;
час приготування розраховується, практично так само як і при звичайному варінніяєць. Для отримання кондиції «в мішечок» достатньо 2 хвилин, для більш щільного – 5 хвилин, а після 7 хвилин ви отримаєте круто яйце. Перевіряється стан жовтка легкимнатисканням пальця, для цього шумівкою необхідно дістати яйце з води;
пашот добре виходить і з перепелиних яєць.

А тепер спробуємо створити цей шедевр, робиться дуже просто.

Перш за все воду солимо, додаємо дві чайні ложки оцту і ставимо на вогонь. Нагріту до необхідного стану воду, починаємо заважати ложкою в одному напрямку, щоб вийшла водяна воронка. Тепер наше завдання – запустити точно до центру вирви. розбите яйце(Можна розбити спочатку в келих, а потім перелити у воду). І зробити це треба обережно!

Якщо все зроблено правильно, залишається лише спостерігати за появою маленького дива, коли білок перетворюється на пелюстки. Чекаєте потрібну вам кількість хвилин, шумівкою дістаєте готове яйцепашот і кладете на серветку. За бажання можна завантажити в холодну воду, щоб змити оцет.

Ось і все! Виходить оригінальна заміна яйцям, приготованим некруто, та й смак виходить набагато ніжніше, а сам вид страви пестить погляд. Від такого чудового та легкого сніданкуніхто не відмовиться.

Цікавий факт:слово «омлет» має французьке походження, але історія появи цієї страви вкрита мороком і невідомо в якій країні її вигадали, тому багато народів вважають омлет своєю національною стравою.

А наступний рецептприпаде до душі господиням, які люблять перепоручати готування модним кухонним девайсам.

Корисний омлет у диво-пічці

У мультиварках зараз можна готувати безліч різних страв. Спеціально для такого незамінного пристрою я знайшла дієтичний рецептомлету з лавашем.

Нам знадобиться:

4 яйця;
2 штуки тонкого лаваша;
3 ст. ложки молока;
100 г натертого сиру;
шпинат;
сіль.

Порядок дій:

Лаваш нарізаємо за розміром дна чаші.
Яйця збиваємо з молоком та сіллю.
Дно диво-пічки закриваємо лавашем, зверху – трохи сиру та шпинату, заливаємо частиною збитих яєць. Так само повторюємо інші шари. Останнім іде лаваш, посипаний тертим сиром.
Виставляємо режим випікання/смаження/швидке приготування. За 20 хвилин омлет уже на столі! Приємного вам апетиту!

Ваша казкова пічка просто творить дива, і зроблене блюдо тому доказ.

Примітка:цей рецепт підходить для мультиварок будь-яких марок і з будь-якою назвою.

Повітряне суфле

Ці ласощі сподобаються ласунам, які люблять починати свій день смачним десертом. Вони із задоволенням поснідають смачним повітряним суфле, що готується на швидку руку.

Нам потрібні такі інгредієнти:

4 яєчні білки;
100 г молочного шоколаду;
250 г цукру;
1 ст. ложка какао;
ванілін (за смаком);
1,5 ст. ложки желатину.

Білки збиваємо міксером або віночком до м'яких піків, потім поступово починаємо вводити цукор, какао та ванілін, продовжуючи збивати до стійкої піни. Желатин розводимо водою, як зазначено в інструкції, та перемішуємо з готовими білками. Викладаємо десерт у форми і ставимо в холодильник до застигання. Потім виливаємо на суфлі розтоплений шоколад і знову повертаємо в холодильник ще на 10 хвилин.

Тепер залишилося налити в чашки, поставити на стіл наше суфле і… «нехай весь світ зачекає…».

Наприкінці сьогоднішньої нашої зустрічі хочу запропонувати вам переглянути відео. Сподіваюся, різноманітність варіантів і простота їхнього приготування вас підкорить і страви з яєць вранці будуть частим гостем на вашому столі.

Ну, як, вразили вас сьогоднішні рецепти? Все найцікавіше попереду! Хочу вас усіх запросити на наші наступні жіночі посиденьки. А чому вони будуть присвячені - поки секрет, дізнатися, який ви і ваші подружки зможете дуже скоро, підписавшись на оновлення блогу.

Яйця на сніданок — що може бути звичнішим? Очі, омлет, зварені круто чи некруто — кому як більше подобається. Але іноді навіть яєчня з беконом чи ковбасою може здатися прісною, адже одноманітність швидко набридає. А так хочеться не марнувати час і сили, але з'їсти що-небудь не тільки смачне зсередини, а й апетитне зовні. Втомилися від звичних страв? Пропонуємо вам 5 рецептів із улюблених яєць, при погляді на які аж слинки течуть.

1. Швидка яєчня в мікрохвильовій печі

Візьміть 1 яйце, трохи дрібно порубаної шинки та зеленої цибулі. Яйце збийте вилкою, додайте|добавляйте| інші інгредієнти і добре перемішайте. Готувати у мікрохвильовій печі 1-2 хвилини, залежно від її потужності. Наприкінці можна посипати тертим сиром та відправити запікатися ще на півхвилини-хвилину. Як ємність підійде термоконтейнер або навіть кухоль. Кількість яєць можна збільшити, відповідно збільшивши час приготування.

2. Обсмажені яйця а-ля пашот

Зваріть необхідна кількістьяєць некруто, охолодіть і очистіть, намагаючись не пошкодити білок (щоб жовток не витік). Далі яйця можна просто обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити в сковороді на вершковому маслі або можна приготувати кляр. Для кляра можна збити сметану та панірувальні сухаріможна сметану і яйце, яйце і паніровку або всі три інгредієнти разом. Для тих, хто вживає майонез, підійде кляр із майонезом.

3. Печені яйця в томатних тарілочках

Для цього рецепту знадобляться достатньо великі помідори. На одне яйце один помідор. Духовку заздалегідь розігрійте до 180 градусів. Зріжте у помідорів кришечки приблизно на одну третину висоти, вийміть м'якоть, розкладете на деку або форму для запікання. На денце кожної чашки, що вийшла, насипте трохи тертого сиру, потім акуратно влийте ціле яйце. Випікайте 10 хвилин, потім присипте верх тертим сиром і знову відправте в духовку на пару хвилин, щоб сир красиво розплавився. Подавайте гарячими або теплими, прикрасивши рубаною зеленню.

4. Яєчне суфле

Попередньо розігрійте духовку на середньому вогні. 4 жовтки добре збийте вилочкою з 0,5 ст. молока та 2 ст.л. борошна. Окремо збийте 3 білки до міцної піни, акуратно підмішайте до жовткової суміші. Форми для кексів або мафінів змастіть вершковим маслом, вилийте в них тісто, заповнюючи на 2/3 об'єму. Поставте запікати 5-7 хвилин, потім додайте жар до середнього і готуйте ще близько 8 хвилин. Слідкуйте, щоб верхівки не підгоріли.

5. Яєчні рулетики

Заздалегідь наріжте наповнювач - шинку, цибулю, солодкий перець, оливки, помідори - на ваше бажання. Розігрійте сковороду, змастіть її олією. Збийте яйця (кількість беріть за бажанням) і вилийте в сковороду. Шар повинен вийти досить об'ємним, близько 2 см заввишки. Обсмажте яєчну суміш з одного боку, потім акуратно переверніть і відразу ж посипте рівномірно все підготовленою начинкою.

Готовий яєчний млинецьскрутіть у рулет і поріжте на порції. Можете подавати. Як бачите, готувати з яєць можна не лише швидко, а й креативно. Чим яскравіші інгредієнти, які ви додаєте у страву, тим апетитнішим воно виглядає. А поєднання якомога більшої кількостісмаків і квітів в одному блюді - одне з правил здорового харчування. Приємного вам апетиту!

Статті на тему

Рецепти приготування крюшону (з фото)

Шоколадний кекс із рідкою начинкою «Лавакейк Лавовий пиріг рецепт

Рецепти маринованих білянок Солоні білянки в банках рецепт

Соус з оливок та маслин. Tapenade noire. Хто тут питав? "Чорна ікра" для бідняків

Мариновані кабачки як грузді

Пончики із плавленого сиру

Свинячі реберця в духовці

Як зварити смачний суп харчо: покрокові рецепти

Популярне

Скільки та як варити гнізда з макаронів (Тальятелле)? By 24.04.2016 Ця страва припаде до смаку дітлахам. Макаронні гнізда з фаршем виглядають так красиво та цікаво на тарілочці, дуже хочеться їх...

Рецепти приготування крюшону (з фото) Крюшон - це літній слабоалкогольний напій, що готується методом змішування різних алкогольних напоїв та обов'язково з додаванням фруктів. Це...

Шоколадний кекс із рідкою начинкою «Лавакейк Лавовий пиріг рецепт Пірожна лава, розплавлена лава, тепле шоколадне тістечко, шоколадний фондант, м'який шоколадний пудинг – під такими назвами може виступати...