Pringles เป็นมันฝรั่งทอดที่มีประวัติที่น่าสนใจ ชิป Pringles ทำมาจากอะไร?
มันฝรั่งทอดพริงเกิลส์เป็นของว่างแบบแห้งที่ทำจากมันฝรั่งและข้าวสาลี ซึ่งเป็นแบรนด์ของบริษัทเคลล็อกก์ ปัจจุบัน Pringles (ชิป) จำหน่ายในกว่า 140 ประเทศทั่วโลก ซึ่งบริษัทมีรายได้จากการขาย ประกอบการประจำปีมากกว่า 1.4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ
ของขบเคี้ยวเหล่านี้คิดค้นโดย Procter & Gamble (P&G) ซึ่งเปิดตัวจำหน่ายครั้งแรกในปี 1967 Kellogg ซื้อแบรนด์นี้ในปี 2012
เมื่อคิดค้น Pringles (มันฝรั่งทอด) ตัวแทนของ P&G ต้องการสร้างรูปทรงและบรรจุภัณฑ์ในอุดมคติ โดยคำนึงถึงข้อร้องเรียนของผู้บริโภคเกี่ยวกับของว่างที่แตกหักและไม่น่ารับประทาน รวมถึงการมีอากาศอยู่ในถุง อาหารเรียกน้ำย่อยได้รับ เครื่องแบบใหม่ชวนให้นึกถึงการออกแบบอานและบรรจุภัณฑ์ถูกสร้างขึ้นในรูปแบบของทรงกระบอกที่หรูหราซึ่งชิปไม่ตกอยู่ในอันตรายจากการ "แตกหัก"
จากผลการวิจัยที่ดำเนินการในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2551 ได้มีการพยายามระบุคุณลักษณะ แยกสายพันธุ์ของว่างชิปพริงเกิลส์ องค์ประกอบของของว่างเหล่านี้เกี่ยวข้องกับมันฝรั่งเพียง 42% (มันฝรั่งทอดควรมีอย่างน้อย 50%) ส่วนที่เหลือประกอบด้วยแป้งผสมกับน้ำมันพืช, อิมัลซิไฟเออร์, เกลือและเครื่องปรุงรส ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงสามารถจัดประเภทได้ว่ามีมันฝรั่งเป็นส่วนประกอบ
เมื่อพูดถึงวิธีการผลิตชิป Pringles เป็นเรื่องที่น่าสังเกตว่า ผลิตภัณฑ์ทอดไม่อบ (ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม)
พริงเกิลส์ก็มี รสนิยมที่แตกต่าง- ซีรี่ส์มาตรฐานประกอบด้วย รสชาติดั้งเดิมพร้อมเกลือและน้ำส้มสายชู ซาวครีมและหัวหอม ซอสฟาร์มเฮาส์ และบาร์บีคิว น้ำหอมบางชนิดมีจำหน่ายเฉพาะในบางประเทศเท่านั้น เช่น พริงเกิลส์ (มันฝรั่งทอด) ที่มีรสชาติ เช่น ค็อกเทลกุ้ง, ชีสรสเผ็ด, วาซาบิ, เบคอนรมควันและแกงสำหรับผู้อยู่อาศัยในสหราชอาณาจักรเท่านั้น บางครั้งอาจมีรุ่นที่จำกัดซึ่งแสดงถึงรสชาติตามฤดูกาล เมื่อก่อนจึงมีของขบเคี้ยวที่มีรสชาติและกลิ่นหอมของซอสมะเขือเทศ มะนาว และสไปซี่ชีส พิซซ่า ปาปริก้า สไตล์เท็กซัส เป็นต้น นอกจากนี้ ในต่างประเทศ คุณจะพบ “Pringles” (ชิป) ที่มีข้อความว่า “ด้วย” เนื้อหาต่ำอ้วน."
ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ในประเทศต่างๆ รสชาติของขนมที่ผลิตอาจแตกต่างกันอย่างมาก ตามกฎแล้วสิ่งนี้จะขึ้นอยู่กับความชอบของผู้บริโภคในภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่ง ตัวอย่างเช่น พริงเกิลส์รสพริกฮาลาปิโนมีจำหน่ายทั่วไปในเม็กซิโก มัสตาร์ดน้ำผึ้ง, ชีสทอดและเครื่องเทศเม็กซิกัน ในประเทศแถบเอเชีย 5 แห่ง กลิ่นหอมที่แปลกใหม่ได้แก่ปูนิ่ม สาหร่าย บลูเบอร์รี่ เฮเซลนัท และงามะนาว รสพริงเกิลส์ (มันฝรั่งทอด) กุ้งทอด - สีชมพูและด้วยสาหร่าย - สีเขียว
ในสหรัฐอเมริกา มีมันฝรั่งทอดจำนวนจำกัด 2 ชนิดวางจำหน่ายเป็นระยะๆ โดยมีรสชาติชีสเบอร์เกอร์และทาโก้
เมื่อนึกถึงประวัติความเป็นมาของแบรนด์นี้ ก็อดไม่ได้ที่จะพูดถึงข้าวโพด “Pringles” (มันฝรั่งทอด) ซึ่งผลิตในบางประเทศในช่วงต้นทศวรรษ 1990 บรรจุภัณฑ์ของพวกเขาเป็นสีดำและมีรูปซังข้าวโพด "การ์ตูน"
ปัจจุบัน Pringles ได้รับการโฆษณาในสหรัฐอเมริกา สหราชอาณาจักร แคนาดา ออสเตรเลีย และไอร์แลนด์ โดยมีสโลแกน: "เมื่อคุณลองแล้ว คุณจะหยุดไม่ได้" ในรัสเซีย โฆษณาปรากฏในช่วงกลางทศวรรษ 1990 และสโลแกนของโฆษณาถูกดัดแปลงเป็น "ได้ลองแล้วครั้งหนึ่งแล้วตอนนี้"
เพื่อทำความเข้าใจว่าชิปคืออะไร คุณควรติดต่อผู้ผลิตและค้นหาข้อมูล กระบวนการทางเทคโนโลยีการผลิต.
พริงเกิลส์กล่าวว่าผลิตภัณฑ์ของบริษัทไม่ใช่มันฝรั่งทอดในทางเทคนิค เนื่องจากแทบไม่มีมันฝรั่งเลย ข้อความนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้แน่ใจว่า Pringles จะถูกเรียกว่า "ของว่าง" แทนที่จะเป็น "มันฝรั่งทอด"
ในสหราชอาณาจักร ของว่างถือเป็นของว่าง ดังนั้นจึงรวมอยู่ในรายการ โภชนาการที่จำเป็น, ก มันฝรั่งทอดแผ่นจัดเป็นอาหารอันโอชะและต้องเสียภาษีเพิ่มเติม
แล้วถ้าไม่ได้ทำจากมันฝรั่งแล้วมันทำมาจากอะไรล่ะ?
กระบวนการเริ่มต้นด้วยการผสมข้าว ข้าวสาลี (ซึ่งมีปริมาณมาก) ข้าวโพด และ เกล็ดมันฝรั่ง- ส่วนผสมทั้งหมดนี้จะถูกกดลงในแม่พิมพ์ แป้งที่ได้จะถูกรีดเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วตัดเป็นของว่าง
เศษจะเคลื่อนที่ไปตามสายพานลำเลียงจนกระทั่งการกดแบบพิเศษทำให้เกิดรูปทรงโค้งที่ทำให้สามารถวางซ้อนกันได้ ช่องว่างจะถูกใส่ในน้ำมันเดือด ทอด ตากแห้ง พ่นด้วยผงปรุงรส และส่งไปยังบรรจุภัณฑ์โดยใช้สายพานลำเลียง และจากกระป๋องทั้งหมดนี้ก็ตรงเข้าสู่ปากของผู้บริโภคที่โชคร้าย
มีแนวโน้มว่าเกือบทุกคนจะลองใช้ชิปแล้ว อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันฝรั่งทอดเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปที่มีพิษสูง
มันฝรั่งแผ่นทอดมีสารเคมีก่อมะเร็งจำนวนมาก
ส่วนที่อันตรายที่สุดของมันฝรั่งทอดคือผลิตภัณฑ์แปรรูป
สารเคมีที่อาจเป็นพิษต่อระบบประสาทและสารก่อมะเร็งอะคริลาไมด์เกิดขึ้นในช่วงที่รุนแรง การรักษาความร้อนสินค้าด้วย เนื้อหาสูงคาร์โบไฮเดรต
ไม่เพียงแต่มันฝรั่งทอดเท่านั้น แต่อาหารอื่นๆ ที่ผ่านการแปรรูปที่อุณหภูมิสูงกว่า 100 องศาเซลเซียส ก็อาจมีสารอะคริลาไมด์ด้วย หากอาหารได้รับความร้อนเพียงพอและมีเปลือกแห้ง สีน้ำตาล หรือสีเหลือง แสดงว่าอาจมีสารอะคริลาไมด์อยู่แล้ว ดังนั้นจึงสามารถพบได้ในรายการต่อไปนี้:
- มันฝรั่ง:มันฝรั่งทอด มันฝรั่งทอด หรืออื่นๆ จานทอดจากมันฝรั่ง
— ซีเรียล:เปลือกขนมปัง ขนมปังปิ้ง ขนมปังกรอบ ซีเรียลอาหารเช้า และของว่างต่างๆ
- กาแฟ, กาแฟคั่วเป็นเมล็ดหรือบดเป็นผง น่าประหลาดใจที่สารทดแทนกาแฟที่ใช้ชิโครีมีอะคริลาไมด์มากกว่าของจริงสองถึงสามเท่า
และจำไว้ว่าเพื่อปรับปรุงสุขภาพของคุณ คุณต้องกินอาหารสดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ น่าเสียดายที่หลายคนเชื่อว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมอาหารโดยไม่มีอาหารแปรรูป
พริงเกิลส์เป็นขนมอเมริกันยอดนิยมมาเกือบ 50 ปีแล้ว ทุกคนคุ้นเคยกับรูปทรงโค้งเว้าที่เหมือนกันในอุดมคติและบรรจุภัณฑ์ที่มีรูปทรงทรงกระบอก
เมื่อเร็วๆ นี้ Science Channel ได้ถ่ายทำกระบวนการผลิต Pringles ทั้งภายในและภายนอก อย่างที่ใครๆ คาดหวัง ผู้ผลิตไม่สามารถบรรลุรูปร่างเดียวกันได้โดยใช้มันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากัน แต่ทุกอย่างก็เรียบร้อย...
ขั้นแรก เตรียมแป้งสำหรับเป็นของว่างในอนาคต ในการจัดเตรียมคุณต้องใช้ผงพิเศษซึ่งประกอบด้วยมันฝรั่งบดแห้ง (มีส่วนแบ่งเพียง 42%) ข้าวโพดและ แป้งข้าวจ้าวรวมทั้งแป้งสาลี 
ที่เป็นผงผสมอยู่ด้วย น้ำเปล่าในอัตราส่วน 2: 1 ผลลัพธ์ที่ได้คือบางอย่างระหว่างแป้งกับมวลสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง
ส่วนผสมทั้งหมดนี้จบลงบนสายพานลำเลียงซึ่งมีการผสมหลายครั้งแล้วกรองผ่านตะแกรงพิเศษจนกระทั่งได้สารที่เป็นเนื้อเดียวกัน 
หลังจากนั้นแป้งชิปจะถูกกด ลูกกลิ้งขนาดใหญ่บีบอัดมวลแป้งมันฝรั่งด้วยแรง 4 ตันซึ่งส่งผลให้กลายเป็นแผ่นพลาสติก
แก้ไขบนลูกกลิ้งถัดไป แม่พิมพ์พิเศษผู้ทรงตัดแป้งเป็นวงกลม นั่นคือเหตุผลว่าทำไมขนมทั้งหมดในชุดจึงเหมือนกันทุกประการ!
เศษในอนาคตจะเคลื่อนที่ต่อไปตามสายพานลำเลียงและตกลงไปในร่องครึ่งวงกลมพิเศษ ซึ่งทำให้เกิดรูปทรงโค้งอันโด่งดัง ขณะที่อยู่ในร่อง มันฝรั่งทอดใช้เวลาเพียง 11 วินาที ในช่วงเวลานี้พวกมันมีเปลือกที่กรุบกรอบ จากนั้นนำมันฝรั่งทอดไปตากให้แห้งเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
จากนั้นขนมจะถูกส่งไปยังสายพานลำเลียงอื่นเพื่อโรย เครื่องเทศที่แตกต่างกัน- มันน่าสนใจตรงที่ เครื่องปรุงทาเพียงด้านเดียว-ด้านนูน ดังนั้นผู้ผลิตแนะนำให้กินมันฝรั่งทอดแบบ "กลับหัว" นั่นคือวางไว้บนลิ้นโดยให้ด้านนูน
หลังจากขั้นตอนทั้งหมดนี้ ชิปก็พร้อมสำหรับการบริโภคอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องแพ็คมัน! ในขั้นตอนสุดท้าย เจ้าหน้าที่พิเศษจะตรวจสอบของว่างว่าสอดคล้องกับพารามิเตอร์ภายนอก และตรวจสอบให้แน่ใจว่าวางอยู่บนสายพานลำเลียงอย่างเท่าเทียมกัน
กลไกการชั่งน้ำหนักจะกำหนดจำนวนชิปในแต่ละบรรจุภัณฑ์โดยอัตโนมัติ หลังจากนั้นไม้พายพิเศษจะวางชิปลงในกระบอกสูบที่คุ้นเคย
และสุดท้าย หลังจากที่วางมันฝรั่งทอดลงในหลอดแล้ว เครื่องจักรพิเศษจะเคาะฝาบรรจุภัณฑ์เพื่อให้ขนมทั้งหมดเข้าที่และเรียงซ้อนกันเท่าๆ กัน!
นี่คือวิดีโอแสดงกระบวนการผลิตทั้งหมดของ Pringles น่าหลงใหลอย่างแท้จริง!
คลิก "ถูกใจ" และรับเท่านั้น โพสต์ที่ดีที่สุดบนเฟซบุ๊ก ↓
หลายๆ คนเชื่อจริงๆ ว่ามันฝรั่งทอดทำมาจากมันฝรั่ง พวกเขาแค่ตัดมัน ชิ้นบาง ๆและทอดแบบพิเศษเพียงเท่านั้น มันฝรั่งทอดมีอะไรผิดปกติ? เพราะเรามักจะปรุงเองที่บ้านและอร่อยมาก แน่นอนว่ามีการเติมสารบางอย่างลงในชิปเพื่อให้มีรสชาติดีขึ้นและใช้งานได้นานขึ้น แต่ก็ได้รับอนุญาตใช่ไหม?
ดูพริงเกิลส์ชิ้นนี้สิ - ช่างเป็นมันฝรั่งจริงๆ! แต่ในความเป็นจริงแล้ว ทุกอย่างกลับไม่เป็นอย่างนั้น...
2
พริงเกิลส์คือน้ำหนึ่งในสาม
3
สูตรนี้ยังรวมถึงมันฝรั่งแผ่นสองในสามด้วย
4
ส่วนผสมของน้ำหนึ่งในสาม มันฝรั่งสองในสามและ แป้งข้าวโพดส่งไปยังสายพานลำเลียงจนถึงจุดแรก - การกด
5
เครื่องกดจะเปลี่ยนเส้นทางส่วนผสมไปยังสายพานลำเลียงอื่นเพื่อบีบอัด
6
ส่วนผสมที่ได้จะตกลงไปบนสายพานด้านล่างและไปอยู่ใต้ลูกกลิ้งขนาดใหญ่เพื่อกด
7
สายพานลำเลียงใช้แรงดันสี่ตันเพื่ออัดส่วนผสมให้เป็นแผ่นมันฝรั่ง จากนั้นจึงตัด
8
เมื่อใช้เทมเพลตวงรี ชิปจะถูกตัดจากแผ่นมันฝรั่งแล้วรีดออกด้วยลูกกลิ้งที่หนักมาก
9
ขณะที่พวกมันเคลื่อนที่ไปตามสายพานลำเลียง วงรีจะไปอยู่ที่สายพานด้านล่าง และส่วนที่เกินจะถูกเอาออก เพื่อนำไปรีไซเคิลเพื่อสร้างเศษเพิ่มเติมในภายหลัง
10
วงรีที่เหลืออยู่บนสายพานจะถูกส่งไปยังแม่พิมพ์ ซึ่งจะกลายเป็นส่วนเว้าและเหมาะสำหรับการบรรจุภัณฑ์
11
เมื่อขึ้นรูปแล้ว มันฝรั่งทอดจะถูกทอดเป็นเวลา 11 วินาทีจนกรอบและซ้อนกันได้ง่าย
จากนั้นมันฝรั่งทอดจะถูกส่งไปยังสายพานลำเลียงอีกสายพานหนึ่ง ซึ่งแบทช์นั้นจะได้รับรสชาติเฉพาะ
12
พนักงานโรงงานตรวจสอบชิปก่อนที่สายพานลำเลียงอีกตัวจะสั่นและชั่งน้ำหนักเพื่อบรรจุหีบห่อ
13
กลไกการชั่งน้ำหนักจะกำหนดจำนวนชิปที่ควรมีในแต่ละบรรจุภัณฑ์ จากนั้นช้อนพิเศษจะวางชิปเหล่านั้นลงในหลอด
14
15
ในที่สุด หลังจากที่วางชิปลงในท่อแล้ว เครื่องจักรพิเศษจะเคาะฝาบรรจุภัณฑ์เพื่อให้ชิปทั้งหมดเข้าที่และเรียงซ้อนกันเท่าๆ กัน
วิดีโอเต็มเกี่ยวกับวิธีการทำ Pringles:
เมื่อพูดถึงหัวข้อนี้ การวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีของมันฝรั่งทอดมีประโยชน์มาก และสารเคมีจากพวกมันส่งผลต่อสุขภาพอย่างไร ฉันคิดว่าพ่อแม่ที่เอาใจใส่ทุกคนมีความกังวลเกี่ยวกับอาหารที่ลูกกิน
เนื่องจากปัญหามากมายที่เกิดขึ้นกับประเทศชาติ ชาวอเมริกันจึงต้องการกระเป๋าที่สวยงาม ของขบเคี้ยวมันฝรั่งได้เตือนผู้บริโภคเกี่ยวกับโรคมะเร็งที่อาจเกิดขึ้นได้ ปรากฎว่าชิปมีสารอะคริลาไมด์ซึ่งทำให้เกิดมะเร็งในการทดลองกับหนูและหนู ตามที่นักวิจารณ์ระบุว่าเราล้าหลังมาตรฐานเหล่านี้ไป 10 ปี รัฐไม่มีเงินสำหรับการวิจัยดังกล่าวและผู้ผลิตจะทำกำไรได้มากกว่าในการผลิตขนมมันฝรั่งคุณภาพต่ำ
ในอเมริกา มีการใช้จ่ายเงินหลายพันล้านดอลลาร์ไปกับชิป เพราะนี่คือของโปรดของพวกเขา แม้ว่านักโภชนาการจะเตือนว่าปริมาณเกลือ น้ำมัน และอะคริลาไมด์ที่มากเกินไปในของขบเคี้ยวมันฝรั่งเหล่านี้จะไม่เกิดประโยชน์ใดๆ เลย แต่ชาวอเมริกันยังคงรับประทานมันเป็นจำนวนมาก มีกรณีที่อัยการสูงสุดของรัฐแคลิฟอร์เนีย Bill Locker ฟ้อง McDonald's และ Frito-Lay และบริษัทอาหารอีก 6 แห่ง เพราะพวกเขาผลิตมันฝรั่งทอดและเฟรนช์ฟรายส์โดยไม่มีฉลากเตือน โดยกล่าวว่า: “ผลิตภัณฑ์มีสารเคมีที่ก่อให้เกิดมะเร็ง ตามกฎหมายแคลิฟอร์เนีย Locker ทำทุกอย่างถูกต้องเพราะผู้ผลิต” ผลิตภัณฑ์อาหารต้องเตือนผู้บริโภคเกี่ยวกับการมีอยู่ในอาหาร สารเคมีซึ่งอาจทำให้เกิดมะเร็งได้
หาก Locker ชนะคดี ทัศนคติของกฎหมายต่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในสหรัฐอเมริกาจะเปลี่ยนไป และในอนาคตประเทศอื่นๆ จะเริ่มคิดถึงข้อเท็จจริงข้อนี้ จะต้องติดฉลากถุงชิป ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า การดำเนินการตามมาตรฐานดังกล่าวในสหภาพยุโรปจะดำเนินไปได้โดยไม่มีปัญหา เนื่องจากคู่แข่งใช้เพื่อประโยชน์ส่วนตัวเพื่อล่อลวงผู้บริโภค บางทีในรัสเซียเราอาจไม่ได้ใช้เงินหลายพันล้านกับมันฝรั่งทอดเหล่านี้ แต่ยังคงมีการใช้เงินหลายร้อยล้านดอลลาร์อยู่ ไม่น่าเป็นไปได้ที่ในอนาคตอันใกล้นี้เราจะมีกฎหมายกำหนดให้ต้องมีการติดฉลากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากนัก
เชื่อกันว่าเราช้ากว่ามาตรฐานตะวันตกถึง 15-20 ปี ทำไมมันถึงแย่ขนาดนี้? เนื่องจากเรามีมาตรฐานบางประการเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ "ธรรมดา" และล้าสมัยแล้ว และสำหรับผลิตภัณฑ์ "ทันสมัย" ยังไม่มีกฎหมายเฉพาะเจาะจง คุณอาจพูดว่า: “ทำไมจะไม่ได้ล่ะ ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งนี้สำคัญมากในสังคมของเรา” เฉพาะในมาตรา 10 ของกฎหมายว่าด้วยการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภคเท่านั้นที่มีย่อหน้าที่บังคับให้ผู้ผลิตเขียนองค์ประกอบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ของตน แน่นอนว่าผู้ผลิตหลายรายไม่สนใจที่จะเปิดเผยองค์ประกอบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ (เช่น สารปรุงแต่งรส - โมโนโซเดียมกลูตาเมต E621 สามารถพบได้บนบรรจุภัณฑ์ว่าเป็นสารปรุงแต่งรสหรือเพียงสารปรุงแต่งรส) ปัญหาอีกประการหนึ่งเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพทั้งหมด (ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ) ยาดังกล่าวจำนวนมากไม่ได้รับการรับรอง ไม่ได้มีการศึกษาเพื่อตรวจหาผลข้างเคียง และไม่มีการรับประกัน ผลเชิงบวกจากพวกเขา - ไม่เลย ตัวอย่างเช่น ในประเทศตะวันตก กว่ายาตัวหนึ่งจะปรากฏในตลาด ต้องใช้เวลา 30 ปีในการค้นคว้าเกี่ยวกับยาทุกประเภท ผลข้างเคียงและถึงอย่างนั้น ผู้คนก็ยังสงสัยเกี่ยวกับยาตัวนี้ คนของเราไว้วางใจมากขึ้น อาจเป็นเพราะเมื่อก่อนภายใต้สหภาพโซเวียต ยารักษาโรคจริงๆ หรือเพราะเรามีมาตรฐานการครองชีพที่ต่ำกว่า เหตุผลหลักปรากฏการณ์ดังกล่าวในประเทศของเรา (และไม่เพียงแต่ในประเทศของเรา) ถือเป็นการโฆษณา ปัจจุบันการตลาดได้รับการพัฒนาอย่างมากจนคุณสามารถขายสินค้าให้กับคุณได้
แต่กลับมาที่หัวข้อของเรา - นั่นคือเรื่องชิป รัฐบาลควรให้ความสำคัญกับการวิจัยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมากขึ้น หลายคนกินมันและไม่รู้ด้วยซ้ำว่าพวกเขากำลังเสี่ยง
Natalia Olefirenko จากกรีนพีซรัสเซียตั้งข้อสังเกตว่าถึงแม้จะมีกฎหมายบังคับการติดฉลากสารอันตรายบนบรรจุภัณฑ์ ผู้ผลิตบางรายอาจไม่เปิดเผยความจริง และแม้แต่น้อยกว่านั้นเมื่ออยู่ภายใต้สายตาของกฎหมาย แม้แต่รัฐก็ไม่สามารถดูแลสุขภาพของเราได้เสมอไป ซึ่งหมายความว่ามีเพียงเราเท่านั้นที่มีอำนาจในการดูแลสุขภาพของเราได้ดีที่สุด
องค์ประกอบทางเคมีของมันฝรั่งทอดและเฟรนช์ฟรายส์
พูดคุยเกี่ยวกับ องค์ประกอบทางเคมีมันฝรั่งทอดและเฟรนช์ฟรายส์ เราจะพบสารอันตรายสองชนิดในนั้น: อะคริลาไมด์และไกลซิดิเอไมด์ นักพิษวิทยากล่าวว่าอย่างหลังนั้นอันตรายยิ่งกว่าครั้งก่อนด้วยซ้ำ
อะคริลาไมด์เป็นอย่างมาก สารอันตรายซึ่งในการทดลองกับสัตว์พบว่า อันตรายใหญ่หลวง- อาจทำให้เกิดมะเร็งและก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงได้ ระบบประสาทและแม้กระทั่งยีน! สิ่งที่แย่ที่สุดคือเมื่อรวมกับอะคริลาไมด์แล้วเรายังกินสารเคมีอันตรายอีกชนิดหนึ่ง - ไกลซิดาไมด์ นักวิทยาศาสตร์ชาวตะวันตกวิเคราะห์ แบรนด์ขนมมันฝรั่งที่ขายกันจำนวนมากพบสารนี้ในมันฝรั่งทอด 10 ชนิด และเฟรนช์ฟรายส์ 3 ชนิด
พวกเขาตีพิมพ์ผลลัพธ์และวิธีการวิเคราะห์ใน วารสารเคมีเกษตรและอาหาร ภาษาอังกฤษ กลายเป็นหนึ่งกิโลกรัม มันฝรั่งทอด- ไกลซิดาไมด์ 0.3-1.5 ไมโครกรัม ในส่วนของอะคริลาไมด์ การศึกษาพบว่าระดับของสารนี้ในอาหาร เช่น ขนมมันฝรั่ง อยู่ระหว่าง 300 ถึง 600 ไมโครกรัมต่อกิโลกรัม ในระดับตับ อะคริลาไมด์จะถูกแปลงเป็นไกลซิดาไมด์ และไกลซิดาไมด์มีหน้าที่ในการก่อมะเร็งของชิป จากการศึกษาอื่นๆ พบว่าประมาณ 10% ของอะคริลาไมด์จะถูกเปลี่ยนเป็นไกลซิดาไมด์
อย่าเพิ่งตกใจไปเช่นกัน! มีความจำเป็นต้องปรับปรุงกระบวนการทางอุตสาหกรรมในการเตรียมมันฝรั่งทอดเพื่อให้ปริมาณสารเคมีที่คุกคามชีวิตในพวกมันมีน้อยที่สุด และหากเป็นไปได้ก็ไม่มีเลย แต่ถึงอย่างนั้นผู้คนก็ยังต้องเผชิญกับปัญหาเมื่อใช้ชิปในทางที่ผิดเพราะมันทำให้อ้วน!!!
ชาวสวีเดนกำลังคิดที่จะสร้างกลุ่มผลิตภัณฑ์ขั้นสูงเพิ่มเติมสำหรับขนมมันฝรั่งเหล่านี้ พวกเขาต้องการลดปริมาณอะคริลาไมด์และไกลไซยาไมด์ให้อยู่ในระดับวิกฤตเท่าที่จะเป็นไปได้ ในการดำเนินการนี้ ขอแนะนำให้ใช้ประเภทอื่น น้ำมันพืชมากกว่าที่ใช้ในอุตสาหกรรมและการควบคุมระดับไกลซิดาไมด์ในชิปอย่างเข้มงวด
คุณสามารถตายจากชิปได้หรือไม่?
ในอังกฤษ มีกรณีที่ Gina Gauff วัย 22 ปี เกือบเสียชีวิตจากการกินขนมมันฝรั่ง เธอไม่ได้บริโภคอะไรนอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นเวลาสามปีติดต่อกัน เธอไม่มีปัญหาในการกินมันฝรั่งทอด 15 ถุงต่อวัน เธอเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลด้วยอาการปวดท้องอย่างรุนแรง เมื่อวินิจฉัยโรค แพทย์พบว่าสาเหตุของโรคมาจากการบริโภคอาหารที่มีไขมันและแคลอรี่สูง เช่น ของขบเคี้ยวมันฝรั่ง ถุงน้ำดีของเธออักเสบและจำเป็นต้องถอดออก การผ่าตัดมีความซับซ้อนมากและใช้เวลาสี่ชั่วโมงครึ่ง ถุงน้ำดีมีขนาดใหญ่มากจนดูเหมือนลูกเทนนิสและอาจ "ระเบิด" ได้ทุกเมื่อ เธอเริ่มด้วยอาหารเช้าหนึ่งถุง จากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งทอด 2 ถุงและอื่นๆ เธอไม่ชอบอาหารอื่น นอกจากจะเกิดปัญหากับ ถุงน้ำดีเธอป่วยด้วยโรคอ้วนและโรคดีซ่าน
จีน่าเริ่มกินขนมมันฝรั่งมากมายหลังจากที่เธอตกงาน เธอกินมันฝรั่งทอดเพื่อกำจัดอาการซึมเศร้า แม้ว่าครอบครัวของเธอจะพูดถึงอันตรายต่อสุขภาพของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ แต่เธอก็ไม่ฟังและยังคงรับประทานต่อไป เธอไม่ได้ประเมินความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นและเกือบเสียชีวิต
ดังนั้นกรณีนี้ชี้ให้เห็นว่าชิปสามารถเสพติดได้ ตอนนี้ ฉันคิดว่าฉันทำให้คุณมั่นใจแล้วเกี่ยวกับอันตรายของมันฝรั่งทอด และเหตุใดบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวจึงควรมีป้ายกำกับว่า “เป็นอันตรายต่อสุขภาพ”
บทความในหัวข้อ
