คุกกี้ Lenten ทำมาจากอะไร? คุกกี้ถือบวช - สูตรคุกกี้ที่ดีที่สุดสำหรับเข้าพรรษา

เพื่อให้ขนมอบไร้มันโดยเฉพาะคุกกี้หลวมนุ่มและไม่แข็งต้องเตรียมโดยใช้ส่วนผสมที่ทำให้เชื้อโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ตามปกติสำหรับการอบที่บ้านเช่นไข่เนยนม มาลองเติมข้าวโอ๊ตธรรมดาลงในแป้งเพื่อเป็นหัวเชื้อกันดีกว่า? เรารับรองกับคุณว่าคุกกี้เหล่านี้จะไม่เลวร้ายไปกว่าคุกกี้ที่เราคุ้นเคยซึ่งจัดทำขึ้นในวันอดอาหารธรรมดาเมื่ออาหารจากสัตว์เลือดอุ่นได้รับอนุญาตด้วยความศรัทธา

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด

ผสมเกล็ดข้าวโอ๊ตรีดหนึ่งแก้วซึ่งก่อนหน้านี้เปลี่ยนเป็นแป้งโดยใช้เครื่องปั่นกับน้ำผึ้งธรรมชาติสองช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะเกลือครึ่งช้อนชาเพื่อความเผ็ดร้อนเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนราดด้วยน้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชู (สามารถแทนที่ด้วยผงฟูหนึ่งช้อนชา )

หากต้องการรสชาติที่แตกต่าง และหากต้องการ ให้เติมอบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อยลงในคุกกี้ คุณสามารถหั่นแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกด หรือเกล็ดมะพร้าวก็ได้ ส่วนผสมเพิ่มเติมสามารถกระจายสูตรคุกกี้ Lenten เดียวกันได้อย่างมาก ส่วนผสมสำหรับคุกกี้ผสมให้เข้ากัน จากนั้นต้องนำแป้งไปแช่ในตู้เย็นสักพัก

รีดแป้งที่แช่เย็นให้เป็นลูกบอลโดยใช้มือที่ชื้นแล้วแช่ในน้ำ วางลูกบอลบนกระดาษรองอบบนถาดอบ ต้องทำให้ลูกบอลแบนด้วยมือเพื่อทำเค้กขนาดเล็ก อบคุกกี้ของเราในเตาอบที่อุ่นดีประมาณ 10-15 นาที ไม่เกินนี้ นำออกมาวางบนจานโรยด้วยน้ำตาลผง พร้อม!

คุกกี้แป้งถั่วเลนเตน

ส่วนประกอบที่ทำให้เชื้ออีกชนิดหนึ่งที่อาจมีอยู่ในคุกกี้แบบไม่มีมันก็คือแป้ง ในการเตรียมคุกกี้ประเภทนี้ต้องผสมแป้งสาลีร่อนสามแก้วกับแป้งหนึ่งแก้วน้ำตาลผงหนึ่งแก้วโซดาหนึ่งช้อนชาน้ำ (3/4 ถ้วย) และน้ำมันพืช ผสม. หากแน่นเกินไปให้เติมน้ำ รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ ใช้ที่ตัดแก้วหรือคุกกี้ ตัดคุกกี้ออก วางบนถาดอบ แล้วอบในเตาอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

ยกคุกกี้ที่เสร็จแล้วทันทีด้วยไม้พายแล้ววางลงบนจานแบน โรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย คุกกี้ Lenten กรอบอร่อยพร้อมดื่มชาแล้ว!

เหตุใดการอบขนมเข้าพรรษาจึงมีความเกี่ยวข้องมาก เหตุผลแรกคือการไม่มีเวลาทางพยาธิวิทยาของผู้หญิงวัยทำงาน ดังนั้นทุกครัวจึงต้องมีสูตรที่ง่ายและแม่นยำที่สุดซึ่งให้ผลลัพธ์ที่ดีสม่ำเสมอ แต่มีเหตุผลอื่นอีกหลายประการ สูตรการอบถือบวชเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขา ท้ายที่สุดแล้ว การไดเอทก็คือการควบคุมอาหาร แต่ครัวเรือนก็ต้องการสิ่งที่อร่อย และอาจเป็นเรื่องยากมากที่จะปฏิเสธของหวานที่มีกลิ่นหอม สุดท้ายก็มีคนถือศีลอด ในช่วงเวลาดังกล่าว สูตรการอบถือบวชกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงและเป็นวิธีหนึ่งในการกระจายโต๊ะ

การอบถือศีลอดคืออะไร?

นี่เป็นเทรนด์การทำอาหารที่แม่บ้านของประเทศต่าง ๆ ใช้มานานหลายศตวรรษ โดยทั่วไปเป็นการเตรียมอาหารโดยไม่ใช้ขนมอบ (เนย ไข่ นม) เมื่อมองแวบแรก งานนี้เป็นไปไม่ได้ วิธีอบพาย คุกกี้ คัพเค้ก หรือทำซาลาเปาแสนอร่อยโดยไม่ต้องอบ? แต่จริงๆ แล้วเป็นเรื่องง่าย สูตรอาหารอบถือบวชมีประโยชน์มากสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ ผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ผู้อดอาหารหรือเป็นโรคเรื้อรังที่ต้องงดอาหารจำนวนมาก แสดงจินตนาการของคุณ แล้วกลิ่นอันหอมหวานจะลอยไปจากห้องครัวของคุณโดยที่คุณไม่ต้องโทรหาใคร กลิ่นจะลอยมาเอง

พายอร่อยและมีกลิ่นหอม

โดยทั่วไปแล้วพายจะเกี่ยวข้องกับสารเติมแต่งที่เข้มข้นจำนวนมากในแป้ง แม่บ้านพยายามใส่เนย ไข่ นม และครีมเปรี้ยวลงไปอย่างขยันขันแข็ง จากนั้นพวกเขาก็ต้องเพิ่มปริมาณยีสต์เนื่องจากการอบจะทำให้แป้งมีน้ำหนักมากขึ้นและเพิ่มเวลาที่ต้องใช้ในการพิสูจน์อักษร ผลลัพธ์ที่ได้ควรรับประทานทันทีในวันเดียวกัน การอบทำให้ขนมมีรสชาติอร่อยแต่ทำให้ขนมมีอายุสั้นลง (โดยเฉพาะการอบในเตาอบ) อย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ ลองสูตรอาหารสำหรับการอบถือศีลอด - รสชาติของผลิตภัณฑ์ไม่แตกต่างกันมากนัก แต่เตรียมได้เร็วกว่าง่ายกว่าและราคาถูกกว่า มีสองตัวเลือกในการเตรียมแป้งพาย: ยีสต์และไร้ยีสต์ หากคุณมีลูกในครอบครัว ควรหลีกเลี่ยงยีสต์เพราะจะทำให้ท้องอืดได้ดีกว่า

คุณสามารถเตรียมแป้งยีสต์คลาสสิกตามสูตรที่คุณชื่นชอบ เพียงเปลี่ยนนมเป็นน้ำซุปมันฝรั่งหรือน้ำ คุณสามารถเพิ่มนมถั่วเหลือง คุณไม่สามารถใส่ไข่ได้ และแทนที่เนยหรือมาการีนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน มิฉะนั้นทุกอย่างก็เป็นไปตามปกติ คุณจะต้องเจือจางยีสต์ในน้ำอุ่น (1 ช้อนชาต่อของเหลว 2 ถ้วย) หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เติมน้ำตาล 1 ช้อนชา และ 0.5 ช้อนชา เกลือ. เพิ่มแป้งหนึ่งแก้วผสมเติมน้ำมันพืช 50 กรัมแล้วค่อยๆเติมแป้งคลุกแป้งที่ยืดหยุ่นชุ่มชื้น แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

หากคุณไม่ชอบแป้งยีสต์ฟู ๆ นี่เป็นอีกสูตรพายที่อร่อยมาก พวกมันค่อนข้างร่วน กรอบด้านข้าง และนุ่มตรงกลาง คุณจะต้องมีแป้ง 500 กรัม, น้ำ 100 มล., น้ำมันพืช 50 มล., เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา 9% เทแป้งลงในกองบนโต๊ะทำหลุมเทน้ำและน้ำส้มสายชูใส่เกลือแล้วนวดแป้ง คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้ เหล่านี้อาจเป็นผลไม้แห้ง กะหล่ำปลีกับเห็ด มันฝรั่งกับหัวหอมทอด หากคุณต้องการไส้หวาน (แยม) ก็ควรสร้างผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กจะดีกว่า

พายแสนอร่อย

หากคุณสนใจการอบขนมถือบวชที่ง่ายและรวดเร็ว ให้นวดแป้งที่ง่ายที่สุด ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำซุปมันฝรั่งใส่เกลือน้ำตาลและแป้งลงไป คุณควรได้แป้งที่หลวมแต่ยืดหยุ่นได้ มันฝรั่งบดที่ทำจากมันฝรั่งต้มเหมาะสำหรับการเติมพาย ทอดในน้ำมันจนสุกก็พร้อมรับประทาน หากต้องการพายอบแป้งนี้ก็ใช้งานไม่ได้ - ผลิตภัณฑ์จะแข็งเกินไป

แป้งยีสต์จะออกมานุ่มและฟูมากขึ้น นำน้ำอุ่นหนึ่งแก้วเทลงในชามขนาดใหญ่เติมยีสต์แห้ง 7 กรัมน้ำตาล 3 ช้อนชาเกลือ 1.5 ช้อนชาน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ ตอนนี้เติมแป้งทีละ 3 (+0.5) ถ้วย นวดแป้งแล้วนำออกเพื่อเพิ่มปริมาตร ปรากฎว่ามีรูพรุนขนาดใหญ่และเป็นยาง (เมื่อบีบแล้วจะคืนรูปเดิมอย่างรวดเร็ว) เมื่อเทียบกับแป้งที่ผสมกับนมและไข่ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากรุ่นที่มีน้ำหนักเบานี้จะมีความฟูมากกว่าและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน เช่นเดียวกับขนมอบถือบวชด่วนอื่น ๆ พายเหล่านี้ไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียม จะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการขึ้นแป้งและเปิดเตาอบ และจากนั้นประมาณ 15 นาทีสำหรับการอบ

ไส้พาย

เธอสามารถเป็นใครก็ได้ นี่คือโจ๊กบัควีทกับเห็ด, มันฝรั่งกับหัวหอม, กะหล่ำปลี, โจ๊กถั่ว, แครอท, บีทรูทผัดเผ็ดหรือหวาน (กับแอปริคอตแห้ง) ในบรรดาผลิตภัณฑ์ใหม่ คุณสามารถลองไส้ถั่วชิกพีกับมะเขือยาว ถั่วกับกระเทียม เห็ดเค็ม และหัวหอม พายหวานยังให้พื้นที่สำหรับจินตนาการอีกด้วย ไส้อาจเป็นแอปเปิ้ลที่มีแครอทและถั่ว แอปริคอตแห้งกับแอปเปิ้ลและลูกเกด กล้วยกับลูกเกด หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ แต่ละตัวเลือกเหล่านี้สามารถค้นหาได้จริง

ถือบวชอบในหม้อหุงช้า

อุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ออกแบบมาเพื่อปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน การอบมันค่อนข้างผิดปกติคุณต้องทำความคุ้นเคย ถึงจะไม่มีเปลือกกรอบแต่ก็ยังอร่อยอยู่ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคือบิสกิต มัฟฟิน และชาร์ล็อตต์ต่างๆ “เค้กที่ไม่มีเนยและไข่คืออะไร?” - คุณถาม มันอร่อยมากและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างและสุขภาพของคุณ ด้านล่างนี้เรานำเสนอสูตรอาหารที่ผลิตขนมอบที่ดีที่สุด

ชาร์ล็อตต์

การอบถั่วเลนเตนในหม้อหุงช้าจะออกมานุ่มและอร่อยมาก คุณจะไม่ปฏิเสธชิ้นส่วนพิเศษ คุณจะต้องมีแอปเปิ้ล 2 ลูก - ต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ควรเติมน้ำตาล 150 กรัมและเนย 50 กรัม หากต้องการ ให้เติมแยมหนา 2 ช้อนโต๊ะและถั่ว 0.5 ถ้วย (อย่าใช้ถั่วลิสง เพราะมันจะเปียก) จากนั้นเติมชาเข้มข้น 120 กรัมและแป้งสาลี 320 กรัม อย่าลืมใส่ผงฟูหนึ่งซองลงในแป้งด้วย หากไม่มีมัน การอบก็จะไม่ฟูเท่านี้ จากนั้นคุณต้องนวดแป้งทาน้ำมันหลายเมนูแล้วโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ชาร์ล็อตต์ติด ยังคงตั้งค่าโหมด "การอบ" ไว้ประมาณ 65-85 นาที วางพายที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ขนมอบหวานถือบวช

ความหลากหลายที่นี่มีขนาดใหญ่มาก รวมถึงแปรงไม้ เค้กแบน แพนเค้ก มันฝรั่ง zrazy และอีกมากมาย แต่สำหรับตอนนี้เราจะเน้นไปที่สูตรอาหารที่ง่ายที่สุดที่จะช่วยให้คุณปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยขนมหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำคัพเค้กคือการปลดปล่อยจินตนาการและต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

โลกทั้งใบของคัพเค้กชา

เราจะมาดูสูตรพื้นฐานที่สามารถปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับคุณได้ตามที่คุณต้องการ คุณจะต้องมีแป้ง 1 ถ้วยน้ำตาล 100 กรัมอบเชยและวานิลลา ทั้งหมดนี้จะต้องผสมในชามเติมน้ำ 100 มล. และน้ำมันพืชไร้กลิ่น 4 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมที่ได้จะเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารอันโอชะของเรา คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการ: ชิ้นช็อคโกแลต, โกโก้, ถั่ว, แครอทขูดละเอียด, ลูกเกด, แอปริคอตแห้งสับหรือลูกพรุน, ผลเบอร์รี่, เมล็ดพืช, กล้วย, น้ำเชื่อมต่างๆ, แยม มันขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและสิ่งที่คุณมีในตู้เย็น ผลไม้สับยังช่วยเสริมคัพเค้กนี้ได้ดีอีกด้วย หากขนมอบไร้ไขมันหยั่งรากบนโต๊ะของคุณ คุณจะไม่ต้องการเปลี่ยนไปใช้สูตรอาหารปกติซึ่งจำเป็นต้องมีมาการีน

สตรูเดิ้ลที่ยอดเยี่ยม

นี่เป็นขนมถือบวชที่อร่อยจริงๆ ในเวลาเดียวกันแอปเปิ้ลและลูกแพร์สตรูเดิ้ลถือเป็นอาหารอันโอชะอันประณีตและมีมูลค่าสูงในหลายประเทศทั่วโลก ถึงเวลาที่คุณจะต้องเรียนรู้วิธีทำอาหารที่บ้านแล้ว คุณจะต้องนวดแป้งธรรมดาจากแป้ง 240 กรัม, น้ำ 120 กรัม, น้ำมันพืช 40 กรัม และเกลือเล็กน้อย คุณควรได้มวลที่ยืดหยุ่นมาก - ใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง การบรรจุนั้นประกอบง่ายมาก: ล้างและแช่ลูกเกด 30 กรัม วอลนัท 150 กรัมหั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกและหั่นลูกแพร์ 500 กรัมเป็นก้อน เทน้ำมะนาว เทน้ำตาล 40 กรัมลงในกระทะ เติมน้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะและทาคาราเมลเล็กน้อย ตอนนี้วางลูกแพร์ลูกเกดเพิ่มวานิลลาและอบเชยอย่าปิดไฟจนกว่าของเหลวจะระเหยทั้งหมด เมื่อเย็นแล้วให้ใส่ถั่วลงไป สิ่งที่ยากที่สุดยังคงอยู่ - คุณต้องแผ่ออกและยืดแป้งให้บางมาก ในการทำเช่นนี้ให้หล่อลื่นด้วยน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัว ตอนนี้กระจายไส้ให้ทั่วพื้นผิวแล้วม้วนขึ้น อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 220 องศา พิสูจน์ด้วยตัวคุณเองว่าการอบจากแป้งไม่ติดมันนั้นอร่อย รวดเร็วและง่ายดาย

ซาลาเปานุ่มๆ

การอบโดยไม่ใส่ยีสต์นั้นไม่เกี่ยวข้องกับขนมปังที่ฟูและมีกลิ่นหอมเลย เชื่อฉันเถอะว่านี่ไม่เป็นความจริง เตรียมขนมปังอย่างรวดเร็วคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งเมล็ดงาดำลูกเกดและเมล็ดงาทำให้หวานหรือไร้เชื้อ โดยทั่วไปแล้วเป็นตัวเลือกสำหรับทุกโอกาส คุณจะต้องมีแป้ง 350 กรัม, โยเกิร์ตไม่หวาน 300 กรัม, เกลือครึ่งช้อนชา, น้ำตาล 2 ช้อนชา โปรดทราบว่าหากคุณจะทำแบบหวาน คุณต้องมีน้ำตาลเพิ่มขึ้น 2 เท่า นอกจากนี้คุณต้องใช้ผงฟู (2 ช้อนชา) และน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ คุณจะต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้ง จะต้องแบ่งออกเป็น 10 ส่วนและวางบนพื้นผิวการทำงานที่โรยด้วยแป้ง จากนั้นโอนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและวางในเตาอบอุ่น อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 220 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

ตอนนี้คุณมีเหตุผลเพียงพอที่จะลองทานอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์แล้ว สูตรอาหาร (ขนมอบเลิศมาก) ได้รับการทดสอบโดยแม่บ้านหลายคน และแต่ละคนได้เพิ่มเข้าไปในส่วนรายการโปรดแล้ว สิ่งนี้ช่วยให้คุณประหยัดเวลาในครัว ดูแลครอบครัวด้วยของอร่อย และควบคุมการบริโภคอาหารที่มีไขมันและอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

สูตรถือบวช วิธีทำคุกกี้ถือบวช?

สูตรคุกกี้ พาย และพายหลายสูตรประกอบด้วยเนย ไข่ นม ซึ่งเป็นอาหารที่ห้ามบริโภคในช่วงเข้าพรรษา

และการเตรียมสิ่งที่อร่อยกลายเป็นปัญหา - เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าถ้าเราอบเราจะทำไม่ได้หากไม่มีเนยและไข่ สูตรอาหารชุดนี้เป็นตัวอย่างที่น่าเชื่อถือของการอบขนมเข้าพรรษาที่หลากหลาย และเมื่อครอบครัวของคุณเริ่มบ่นอย่างขี้อายว่ามีของกินไม่เพียงพอในช่วงเข้าพรรษา คุณสามารถเตรียมคุกกี้แสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก

คุกกี้กล้วยถือบวช

ไม่มีเนยหรือไข่อยู่เลย และสูตรนี้จะมีประโยชน์มากในระหว่างการอดอาหารอย่างเคร่งครัด คุณจะได้คุกกี้จำนวนมากประมาณร้อยชิ้นดังนั้นคุณจึงสามารถแบ่งส่วนได้ครึ่งหนึ่ง

ส่วนผสม: แป้ง 3-4 ถ้วย 2 ช้อนชา โซดาช้อนน้ำตาล 1.5-2 ถ้วย 4 ช้อนโต๊ะ ล. ที่รัก กล้วย 2 ลูก

วิธีการปรุงอาหาร

บดกล้วยให้เป็นเนื้อเดียวกันผสมกับน้ำผึ้งและน้ำตาล ใส่ส่วนผสมลงในอ่างน้ำและพักไว้จนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเติมโซดาและคนให้เข้ากัน ส่วนผสมควรเบาลงและเพิ่มเป็นสองเท่า นำออกจากเตาให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง เมื่อมันนิ่มแล้ว แต่ยังติดมืออยู่เล็กน้อย อย่าเติมแป้งอีก แป้งสามารถรีดออกและหั่นเป็นรูปทรงต่างๆ หรือบีบชิ้นเล็กๆ ออกแล้วทำเป็นเค้กแบนได้ คุกกี้อบเร็วมาก - 7-10 นาทีก็เพียงพอแล้วบนไฟร้อนปานกลาง

คุกกี้น้ำผึ้งถือศีลอด

หากต้องการทำให้แป้งมีกลิ่นหอม ให้ทำส่วนผสมขนมปังขิง โดยผสมกานพลูป่น อบเชย ลูกจันทน์เทศ และขิงตามสัดส่วนที่ต้องการ

ส่วนผสม: แป้งประมาณ 2 ถ้วย, น้ำผึ้ง 0.5 ถ้วย, น้ำตาล 1/4 ถ้วย, โซดา 1 ช้อนชา, ส่วนผสมขนมปังขิง 1 ช้อนชา, เกลือ 1 หยิบมือ

วิธีการปรุงอาหาร

ผสมน้ำผึ้งกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟในอ่างน้ำ เมื่อน้ำตาลละลาย ให้ยกลงจากเตาแล้วเติมโซดา มวลควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มปริมาตร - นี่จะเป็นสัญญาณว่าโซดาดับแล้ว ใส่เกลือและเครื่องเทศผสม แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป แป้งควรเป็นพลาสติกและไม่เหนียวมือ ม้วนเป็นชั้น ๆ บีบตัวเลขวางบนถาดอบแล้วอบที่ 160 องศาเป็นเวลา 10 นาที ไม่นานไม่เช่นนั้นคุกกี้จะแข็ง

คุกกี้ถือบวชสารพัน

แป้งสามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วนและสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง ถั่ว โกโก้ และเครื่องเทศเพื่อสร้างคุกกี้แบบต่างๆ

ส่วนผสม: แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่งหนึ่งแก้ว, แป้ง 3 ถ้วย, น้ำมันพืชและน้ำอย่างละ 2/3 ถ้วย, น้ำตาล 1 แก้ว, โซดาครึ่งช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู), เกลือเล็กน้อย

วิธีการปรุงอาหาร

ผสมแป้งกับแป้งร่อน เติมเกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสมนี้ เทน้ำอุ่น น้ำมัน และโซดาสเลดลงไป นวดแป้งอย่างรวดเร็ว มันจะดูเท่มาก เราแบ่งออกเป็นหลายส่วนโดยเพิ่มสารเติมแต่งให้กับแต่ละส่วน พักแป้งไว้ จากนั้นจึงม้วนเป็นชั้นบางๆ แล้วตัดรูปร่างโดยใช้แม่พิมพ์ อบคุกกี้ด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-12 นาที

วิธีการปรุงอาหาร

ร่อนแป้งและผสมกับน้ำตาล ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับให้ละเอียด เทผลไม้แช่อิ่ม, เนยลงในชามลึก, เพิ่มความเอร็ดอร่อย, แอปเปิ้ล, โซดาที่หั่นแล้ว ผัดใส่แป้งและน้ำตาล นวดแป้งก็จะค่อนข้างแข็ง ทำลูกบอลเล็ก ๆ วางบนถาดอบแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

อย่างที่คุณเห็นการอบถือศีลอดนั้นไม่เพียงแต่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เกือบทุกสูตรประกอบด้วยน้ำผึ้ง เพิ่มถั่วหรือผลไม้แห้ง และมีไขมันน้อยที่สุด ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยขนมอบถือบวชแสนอร่อย!

ในช่วงเข้าพรรษาคุณยังสามารถอบคุกกี้แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้เนยและไข่ในสูตรอาหาร

คุกกี้กล้วยข้าวโอ๊ตถือศีล

สูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตแบบลีนใช้ข้าวโอ๊ตรีดและกล้วยและเพิ่มรสชาติ

• วัตถุดิบ:
• แป้ง 150 กรัม
• กล้วย;
• เกล็ดข้าวโอ๊ต 100 กรัม
• 120 มล. น้ำมันพืช
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ชาแอล ผงฟู;

อบเชย 1 ช้อนชา

1. การตระเตรียม:
2. ทอดซีเรียลในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใช้เครื่องปั่นบดเกล็ดให้เป็นแป้ง
4. บดกล้วยด้วยส้อมแล้วใส่แป้ง
5. เทเนยลงในส่วนผสม ใส่อบเชยและน้ำตาล
6. ผสมแป้งกับผงฟูแล้วรวมกับส่วนผสม
7. ปั้นแป้งเป็นคุกกี้และวางบนกระดาษรองอบบนถาดอบ

อบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา

สำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตไม่มีเนื้อสัตว์ ให้ใช้กล้วยสุกหรือกล้วยสุกเกินไป พวกเขามีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นกว่าและบดเป็นน้ำซุปข้นได้ง่าย

คุกกี้แอปเปิ้ลถือบวช

คุกกี้ Lenten โฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแอปเปิ้ลและเครื่องเทศหอม

• ส่วนผสมที่จำเป็น:
• น้ำครึ่งแก้ว
• แอปเปิ้ลสามลูก
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• แป้งสองแก้ว
• เกลือ;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• ครึ่งช้อนชา อบเชย;
• กานพลูสองแท่ง

ครึ่งกอง ซาฮารา

1. การเตรียมการทีละขั้นตอน:
2. ผสมเกลือกับแป้ง ผงฟู น้ำตาล และอบเชยในชาม
3. เทน้ำลงในกระทะ ใส่กานพลูและน้ำมัน นำไปต้มและเอากานพลูออก
4. เพิ่มส่วนผสมร้อนลงในส่วนผสมที่แห้ง
5. ขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วใส่ส่วนผสมแล้วคลุกแป้ง
6. ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วพักไว้ 20 นาที
7. แบ่งแป้งออกเป็นสองซีก
8. ทีละชิ้นแผ่แป้งออกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วแบ่งเป็นคุกกี้

ย้ายคุกกี้ลงในถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ใช้ส้อมจิ้มแต่ละอันแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

อะไรสามารถแทนที่ชาด้วยคุกกี้ได้? ไม่มีอะไร! ข้างนอกเป็นฤดูหนาว แต่การถือศีลอดการประสูติอยู่ในใจของฉัน ดังนั้นชาจึงคู่กับคุกกี้ถือบวช มันมีส่วนผสมที่ผิดปกติมากสำหรับขนมอบหวาน - น้ำมะเขือเทศแต่รสชาติของมะเขือเทศไม่ได้สัมผัสได้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทำให้คุกกี้มีสีส้มสวยงามซึ่งทำให้ตาสบายตาและทำให้อารมณ์ดีขึ้น นี่คือสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับคุกกี้โฮมเมดและสูตรภาพถ่ายโดยละเอียดทีละขั้นตอน ฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถกระจายขนมอบเหล่านี้ได้อย่างไรและแสดงวิธีง่ายๆ ในการตกแต่งของหวานที่คุณชื่นชอบ และความประหลาดใจปีใหม่รอคุณอยู่ - อย่าลืมอ่านสูตรให้จบ

คุณจะต้องการ:

(ปริมาตรแก้ว 200 มล.)

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 1/3 ถ้วย
• แป้ง 3 ถ้วย
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

น้ำมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยน้ำผลไม้อื่นๆ น้ำโซดาหวาน มะพร้าว นมอัลมอนด์หรือนมถั่วเหลือง กาแฟ kvass เบียร์ และแม้แต่แตงกวาดอง คุณยังสามารถใช้น้ำซุปข้นผลไม้ก็ได้ซึ่งเป็นโอกาสที่ดีสำหรับคุณแม่ยังสาวในการใช้อาหารทารกที่เหลือ สิ่งสำคัญคือของเหลวไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์เฉพาะในกรณีนี้คุกกี้จะไม่ติดมัน
คุณสามารถเพิ่มโกโก้ อบเชย กระวาน ถั่วสับ เมล็ดพืช ผลไม้หวาน หรือผลไม้แห้งลงในแป้งได้

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับการทำคุกกี้ถือบวช:

ผสมน้ำมะเขือเทศ น้ำตาล และน้ำมันพืชในชามจนน้ำตาลละลาย ซึ่งสามารถทำได้ด้วยช้อนธรรมดา ฉันผสมมันโดยใช้เครื่องปั่นภายในครึ่งนาทีอย่างแท้จริง ถ้าน้ำผลไม้อยู่ในตู้เย็น ให้อุ่นให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น

ค่อยๆ เพิ่มแป้ง- 1 แก้วแรก ผสมจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่น

เพิ่มเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูและแป้งอีก 1.5 ถ้วย ทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะเพื่อนวด ตอนนี้นวดแป้งด้วยช้อนหรือไม้พาย

วางส่วนผสมลงบนพื้นผิวแล้วเติมแป้งนวดให้เป็นแป้งเรียบ

แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน ปั้นเป็นลูกบอล ใส่ในชาม ปิดด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน ฉันเพิ่มไปส่วนหนึ่ง ลูกเกด(1/3 ถ้วย) ซึ่งต้องคัดแยกเอาเศษออกก่อน แล้วนำไปล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มลูกเกดลงในแป้งทั้งหมด คุณสามารถทำได้ก่อนหน้านี้ในชามผสม

นำแป้งหนึ่งก้อนออกจากตู้เย็น รีดให้มีความหนา 1/2 นิ้ว แล้วตัดคุกกี้ออกโดยใช้ที่ตัดขนม

ขณะนี้มีรูปทรงและช่องเจาะสำหรับคุกกี้ลดราคาอยู่ทุกประเภท แต่วิธีที่ง่ายที่สุดซึ่งฉันมักจะใช้เองคือการตัดออกด้วยแก้วหรือแก้วชอต เพื่อความหลากหลายคุณสามารถใช้แก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันได้ คุณยังสามารถตัดแป้งที่รีดออกเป็นเพชรโดยใช้มีดธรรมดาก็ได้

คำแนะนำ:หากคุณไม่มีไม้นวดแป้งสำหรับคลึงแป้ง คุณสามารถใช้ขวดแก้วแทนได้

ก่อนอบ คุณสามารถจุ่มคุกกี้ลงในน้ำตาลทรายซึ่งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่ง อีกทางเลือกหนึ่งคือเพิ่มอบเชยลงในน้ำตาล เพื่อให้น้ำตาลติดบนพื้นผิวคุกกี้ได้ดีขึ้น ให้ทาด้วยน้ำหรือน้ำมัน

ฉันรีดแป้งที่เหลือออกหลังจากตัดแล้วโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยที่เหลือแล้วรีดขึ้นแล้วหั่นเป็นคุกกี้หอยทากขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2-3 ซม. ทำให้ฉันนึกถึงขนมปัง

คำแนะนำ:นี้ คุกกี้เช่น , ดูสวยงามมากเมื่อนำมาจัดเป็นชุด ๆ ดังนั้นจึงควรตัดออกเป็นรูปทรงและขนาดต่างๆ

วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปิดไว้ กระดาษรองอบ- สามารถนำมาใช้ แผ่นซิลิโคน- สิ่งที่สะดวกมาก แต่คุณสามารถวางคุกกี้ลงบนถาดอบได้โดยตรงซึ่ง ต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช

อบคุกกี้ในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 200° C เป็นเวลา 12-20 นาที.

ความสนใจ! เวลาเป็นเวลาโดยประมาณและขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบและขนาดของคุกกี้ (อบชิ้นใหญ่มาก เล็กลง) ถูกชี้นำโดยรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ อย่ากลัวที่จะเปิดเตาอบและทดสอบความนุ่มของคุกกี้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้ขนมอบแห้ง

ทำให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นลง

คุกกี้แช่เย็นได้ โรยด้วยน้ำตาลผง- นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดในการตกแต่งขนมอบ แป้งมีความสามารถที่น่าทึ่งในการซ่อนข้อบกพร่องทั้งหมดและทำให้ผลิตภัณฑ์น่ารับประทานมาก ดังนั้นอย่าละเลยมัน เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลผงกระจายตัวเท่าๆ กัน ให้โรยผ่านตะแกรง

คุณสามารถ ตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่งถ้าคุณอบตามสูตรของฉันคุณคงจะชื่นชมมัน เคลือบมะนาวซึ่งเตรียมง่ายมากมีรสเปรี้ยวที่น่ารับประทานและเข้ากับขนมอบหวานได้ดี

วิธีทำคุกกี้ไอซิ่ง

บีบออก น้ำมะนาว (1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ)และอย่าลืมกรอง น้ำตาลผง (2/3 ถ้วย)- ถูผ่านกระชอนเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ค่อยๆ เติมน้ำผลไม้ลงในผง คนให้เข้ากันจนเนียนและข้น หากเคลือบกลายเป็นของเหลวมากให้เติมน้ำตาลผง ถ้ามันข้นให้เติมน้ำผลไม้หรือน้ำ แปรงคุกกี้หรือใช้การออกแบบ - ให้ไอซิ่ง แห้งดี.

วิธีที่ดี - ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตและถั่ว- ละลายช็อคโกแลตในไมโครเวฟ: แตก ช็อคโกแลต 50 กรัมเป็นชิ้นๆ ใส่ในชามไมโครเวฟที่ปลอดภัยและตั้งไฟ 1 นาทีครึ่งกำลังเตาอบของคุณ คนช็อกโกแลตและเคลือบคุกกี้ โรยด้วยถั่ว และปล่อยให้ช็อกโกแลตแห้งสนิท

เป็นการดีกว่าที่จะอบคุกกี้ด้วยการเคลือบบนตะแกรง คุณสามารถใช้เตาอบหรือชั้นวางไมโครเวฟได้

นี่คือลักษณะของคุกกี้ที่มีลูกเกดตัดด้วยแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ซม. พวกเขาสามารถผ่านขนมปังขิงได้อย่างง่ายดาย)

และนี่คือคุกกี้ชิ้นเล็ก ๆ ! อย่าลืมเก็บไว้ในเตาอบโดยใช้เวลาน้อยกว่าคุกกี้ขนาดใหญ่

น่าแปลกใจมากที่คุณได้รับความสุขจากเกือบทุกอย่างที่มีอยู่ในชีวิต ไม่มีอะไรน่ายินดีไปกว่าการยอมรับและรักทุกสิ่งที่มีอยู่ คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารได้เกือบทุกรูปแบบและทุกไลฟ์สไตล์... (อกาธา คริสตี้)

เมื่ออยู่ร่วมกับคุกกี้เช่นนี้ เทศกาลคริสต์มาสจะผ่านไปอย่างรวดเร็ว! สวัสดีปีใหม่และสุขสันต์วันคริสต์มาส!

มัฟฟินมีความโปร่งและนุ่มนวลมาก พวกเขายังสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งโรยด้วยถั่วหรือโรยขนม ช่างเป็นสีแห่งเทศกาลที่สดใสจริงๆ! นี่แหละที่เรียกว่า "ถูกและร่าเริง")))

คุณจะต้องการ:

(ปริมาตรแก้ว 200 มล.)

• น้ำมะเขือเทศ 1 ถ้วย (หรือของเหลวอื่นๆ)
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 1/3 ถ้วย
• แป้ง 3 ถ้วย
• โซดา 1 ช้อนชา และน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาเพื่อดับกลิ่น
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

น้ำมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยน้ำผลไม้อื่น ๆ น้ำอัดลมหวาน มะพร้าวหรือนมถั่วเหลือง kvass เบียร์ น้ำซุปข้นผลไม้ แตงกวาดอง สิ่งสำคัญคือของเหลวไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์เฉพาะในกรณีนี้คุกกี้จะไม่ติดมัน
คุณสามารถเพิ่มโกโก้ อบเชย กระวาน ถั่วสับ เมล็ดพืช ผลไม้หวาน หรือผลไม้แห้งลงในแป้งได้

ผสมน้ำมะเขือเทศ น้ำตาล และน้ำมันพืชในชามจนน้ำตาลละลาย
ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป 1 ถ้วยแรก คนให้เข้ากัน เติมเบกกิ้งโซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชู และแป้งอีก 1.5 ถ้วย ทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะเพื่อนวด
วางแป้งลงบนพื้นผิวแล้วเติมแป้งนวดให้เป็นแป้งเรียบ
แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน ปั้นเป็นลูกบอล ใส่ในชาม ปิดด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
แผ่แป้งออกเป็นแผ่นหนา 0.5 ซม. แล้วตัดคุกกี้ออกโดยใช้ที่ตัดขนม
วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
อบคุกกี้ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200° C เป็นเวลา 12-20 นาที

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+