ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่มีแอปเปิ้ล สลัดแฮร์ริ่งที่ละเอียดอ่อนและอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - พร้อมแอปเปิ้ล

ทุกวันนี้คุณจะไม่แปลกใจกับใครเลยที่มีปลาเฮอริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่อย่างไรก็ตาม สลัดนี้ยังคงได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบ ในครอบครัวของเราด้วย ปกติฉันทำสิ่งนี้ แต่วันก่อนฉันลองสูตรอาหารที่นำมาจากอินเทอร์เน็ต ฉันชอบรูปแบบนี้ ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันกับคุณ สลัดกลายเป็นฉ่ำมากโปร่งและอร่อย

ฉันปรุงผักทั้งหมดล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาทำให้เย็น จะดียิ่งขึ้นไปอีกหากคุณปรุงแครอท หัวบีท และมันฝรั่งข้ามคืน พวกเขาจะมีเวลาให้เย็นลงและจะแข็งขึ้นโดยไม่แตกหักเมื่อหั่น

เรามาประกอบสลัดกันดีกว่า ชั้นแรกเป็นมันฝรั่งขูด

ฉันทามันฝรั่งด้วยมายองเนส

ชั้นถัดไปคือหัวหอมดอง ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมอย่างประณีตใส่เกลือน้ำตาลและ น้ำส้มสายชูบัลซามิก. คนและปล่อยให้นั่งในน้ำดองสักครู่

ฉันกำลังโพสต์ ชั้นหัวหอมสำหรับมันฝรั่ง

ปอกปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเป็นก้อน วางบนหัวหอม

ทามายองเนสเป็นชั้นๆ (เพื่อให้โปร่งขึ้น ฉันเติมมายองเนสโดยไม่ให้กระจายไปทั่วทั้งชั้น) ขูดแครอทแล้ววางบนสลัด

เลเยอร์ถัดไป - แอปเปิ้ลฉ่ำ, ขูด.

คลุมแอปเปิ้ลด้วยไข่ต้มสุกขูด

ปิดด้วยมายองเนส เพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นไข่แห้ง ฉันขอแนะนำให้ใส่มายองเนสเพิ่มที่นี่แล้วเกลี่ยให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง

และชั้นสุดท้ายคือหัวบีทขูด

เคลือบสลัดด้วยมายองเนสแล้วตกแต่งตามชอบ ฉันไม่ได้ตกแต่งมันด้วยซ้ำ ฉันก็ชอบตัวเลือกนี้เช่นกัน

ขอให้อร่อยและสุขสันต์วันหยุด! (และเราได้ประดับต้นคริสต์มาสแล้ว!)

ภายในวันที่ 22/05/2558

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ จานโบราณซึ่งตามประเพณีจะเสิร์ฟ ตารางเทศกาล. เราเสนอสูตรอาหารสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งรวมถึงสูตรที่ไม่ธรรมดา ส่วนผสม - แอปเปิ้ล. เมื่อเลือกปลาเฮอริ่งสำหรับ ของสลัดนี้จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับส่วนรวม ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยซึ่งขายตามน้ำหนัก แน่นอนว่าคุณจะต้องปรับแต่งมัน แต่มันจะไม่มีกลิ่นเคมีที่มีอยู่ในปลาเฮอริ่งชนิดบรรจุกล่อง

วัตถุดิบ

• หัวบีท - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 200 กรัม

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนที่บ้าน

1. ก่อนอื่นเรามาเตรียมตัวกันก่อน ส่วนผสมที่จำเป็น.



2. สิ่งแรกที่ต้องทำคือต้มผัก แม่บ้านทุกคนควรมีกระทะพิเศษสำหรับปรุงผักที่ไม่สะอาด มันจะน่ากลัว แต่ก็ไม่จำเป็นต้องสปอยหม้ออื่น ปรุงบีทรูทก่อน เนื่องจากใช้เวลาปรุงนานที่สุด ควรปรุงล่วงหน้าจะดีกว่า ปรุงหัวบีทแยกจากแครอทและมันฝรั่งเพราะอาจทำให้มีสีได้ ไม่จำเป็นต้องตัดหัวบีทด้านบนและหางออกเพื่อไม่ให้สีออกมา หัวบีทขนาดใหญ่เช่นนี้จะปรุงเป็นเวลา 4 ชั่วโมง คุณสามารถใช้อันเล็กๆ และปรุงโดยใช้เวลาน้อยลงได้ ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม: ถ้ามันนิ่มคุณสามารถปิดมันได้ และถ้ามันแข็งก็ปล่อยให้มันปรุงต่ออีก หลังจากบีทรูทแล้ว ให้ปรุงแครอท และหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่มันฝรั่งลงในแครอทแล้วปรุงจนนุ่ม ปลาเฮอริ่งควรปอกเปลือกและติดกระดูก ทิ้งหัวและหางด้วยเครื่องใน



3. ตัดเนื้อเป็นก้อน เมื่อตัดให้เอาชิ้นส่วนออก เมล็ดเล็ก. วางชิ้นส่วนไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดหรือจานแบนขนาดใหญ่



4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางไว้ด้านบนของปลาเฮอริ่ง



5. ไม่รวมแอปเปิ้ล สูตรดั้งเดิมจาน. ใช้ที่นี่ แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว. แต่คุณสามารถทดลองกับสิ่งนี้ได้ ตัดแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก ใช้มือจับชิ้นส่วนไว้ข้างผิวหนังแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง กระจายแอปเปิ้ลให้ทั่วหัวหอม



6. มันฝรั่งต้มเย็นต้องปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง กระจายให้ทั่วแอปเปิ้ลแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้ทามายองเนสได้ง่ายขึ้น



7. อย่าลืมทามายองเนสในชั้นนี้ ชั้นก่อนหน้านี้ไม่ได้ทาเพราะค่อนข้างชุ่มฉ่ำอยู่แล้ว การทำเช่นนี้สะดวกกว่าด้วยแปรงซิลิโคน



8. เมื่อแครอทต้มจนเย็นแล้ว ให้เอาเปลือกออก จะสะดวกกว่าถ้าตัดแครอทออกเป็นหลายส่วนแล้วใช้เครื่องขูด



9. อีกครั้งทาด้วยมายองเนส



10. หัวบีท เราทำความสะอาดและตัดเป็นชิ้น ชิ้นที่สะดวก. เราทำงานกับหัวบีทบนเครื่องขูดที่สะอาด กระจายให้ทั่วพื้นผิวของสลัด



11. หล่อลื่นด้วยมายองเนส เช็ดขอบจานจากส่วนที่เกิน (ผักและมายองเนส)



12. เสร็จแล้ว สลัดนี้ต้องใช้เวลาในการซึมซาบและพัฒนารสชาติ

1. อย่าซื้อปลาแฮร์ริ่งทั้งตัว กระป๋องเหล็ก. ที่นั่นมีรสเค็มมากและจะทำให้รสชาติของสลัดเสียไป
2. แม่บ้านบางคนไม่หล่อลื่นชั้นด้วยมายองเนสด้วยความกลัว แคลอรี่พิเศษ. ต้องหล่อลื่น! มิฉะนั้นสลัดจะแห้งและไม่มีรสจืดมาก ถ้ากลัวแคลอรี่ก็ปรุงเลย มายองเนสทำเอง. มันจะอร่อยและไม่น่ากลัวสำหรับรูปร่างของคุณ
3. พ่อครัวทุกคนมีสูตรของตัวเองในการเตรียมแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งมีลำดับการวางชั้นของตัวเอง แต่คุณสามารถลองทำอาหารได้ ตัวเลือกที่ดีและดูวิธีการ สูตรเก่าจะได้รับ รสชาติใหม่.
4. สำหรับ แม่บ้านขี้เกียจคุณสามารถเตรียมแฮร์ริ่งรุ่นพิเศษได้ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ จริงอยู่คุณไม่สามารถวางสลัดบนโต๊ะวันหยุดได้ แต่ในวันธรรมดาธรรมดาจะลองทำสิ่งนี้ดูน่าสนใจ ทุกอย่างเรียบง่ายมาก ส่วนผสมเหมือนกัน แต่คุณไม่ต้องกังวลเรื่องการเพิ่มชั้น เพียงผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ปรากฎว่าอร่อยและรวดเร็ว มีแม้กระทั่งคนที่ ตัวเลือกขี้เกียจฉันชอบรสชาติมากกว่าขนมพัฟ
5. แม่บ้านบางคนยังใส่ไข่ไว้ในแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับความหลากหลาย
6. เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขามีความคิดที่จะทำม้วนแฮร์ริ่งออกมาใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สูตรนี้ทำยากกว่าแต่ก็สวยน่าดู คุณจะต้องเตรียมมัน ติดฟิล์มซึ่งชั้นต่างๆถูกวางในลำดับย้อนกลับและทาด้วยมายองเนสซึ่งมีเจลาติน จากนั้นทุกอย่างก็ม้วนขึ้นและปล่อยให้แช่ เสิร์ฟเป็นชิ้น
7. หัวหอมในสลัดนี้สามารถเทน้ำเดือดก่อนเติมได้ แล้วมันจะได้ผล รสชาติที่ละเอียดอ่อน. แต่ธนูอาจจะเป็น องค์ประกอบที่สดใสในสลัดนี้ คุณตัดสินใจ.
8. สามารถทำได้ สลัดแบ่งส่วน. และคุณไม่จำเป็นต้องมีแบบฟอร์มพิเศษสำหรับสิ่งนี้ คุณเพียงแค่ต้องใช้มัน ขวดพลาสติกและตัดส่วนที่แบนให้สูงตามที่ต้องการ วางแบบฟอร์มนี้ลงบนจานแล้วใส่สลัดลงไป จากนั้นเพียงนำแบบฟอร์มออก คุณจะได้สลัดที่สวยงามและแบ่งส่วนเท่าๆ กัน

สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม (เนื้อ) - 4 ชิ้น ขนาดกลาง (300 กรัม)
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น (400 กรัม)
• หัวผักกาด - 3-4 ชิ้น (400 กรัม)
• แครอท - 3-4 ชิ้น (400 กรัม)
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 2 ชิ้น ขนาดกลาง

เราคัดสรรแอปเปิ้ลมากที่สุด ความหลากหลายฉ่ำที่มีความเปรี้ยวชัดเจนเช่น Granny Smith, Idared, Antonovka, Simirenko

• มายองเนส - 100-150 มล
• เกลือ - 2-3 หยิก

หากคุณต้องการทำเสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับงานฉลองใหญ่ เพียงเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด 2 หรือ 3 ครั้ง

วิธีที่เราปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยแอปเปิ้ล

ขั้นแรกสั้น ๆ - เลเยอร์ สูตรคลาสสิกปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล:

แฮร์ริ่ง - มันฝรั่ง (กะทัดรัด!) + มายองเนส - แครอท - แอปเปิ้ล - โปรตีน + มายองเนส - แฮร์ริ่ง - มันฝรั่ง - แครอท - ส่วนผสมของหัวบีทและมายองเนส (กระจายไปทั่วพื้นผิว!) - ไข่แดง

และตอนนี้รายละเอียดทั้งหมดอยู่ในคำแนะนำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ต้มไข่ให้สุก (10 นาที) ต้มรากผัก เพียงล้างหัวบีทและแครอทอย่าลอกหรือตัด (!) ด้านบนและด้านล่าง

ใส่ผักลงในน้ำเค็ม น้ำเย็น- เพื่อให้ครอบคลุมอาหารได้อย่างสมบูรณ์ ปล่อยให้เดือด และปรุงด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม

ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตเป็นเวลา 20-30 นาที แครอทประมาณ 1 ชั่วโมง และหัวบีทขนาดกลางประมาณ 1.5 ชั่วโมง เติมน้ำเดือดลงในหัวบีทขณะเดือด

คุณจะบอกได้อย่างไรว่าหัวบีทและแครอทสุกแล้ว? แทงด้วยส้อมแล้วยกขึ้นจากน้ำ หากผักกลับลงไปในน้ำได้ง่าย แสดงว่ามันพร้อมแล้ว

ทำความสะอาดและหั่นปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย ชิ้นเล็ก ๆ. หากคุณซื้อเนื้อปลาแฮร์ริ่งในน้ำมัน ให้ซับไขมันส่วนเกินออกด้วยกระดาษเช็ดปาก

เราปอกแครอทและมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ - ผักแต่ละรากแยกกัน

หัวผักกาดต้มทำความสะอาดและสับให้ละเอียดมากหรือผสมให้เข้ากันในเครื่องปั่น หากมีน้ำผลไม้มากเกินไป ให้สะเด็ดน้ำออก (ไม่เช่นนั้นขนจะชุ่มน้ำและสลัดจะรั่วไหล)

ไม่ใช่แอปเปิ้ลทุกตัวที่จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สำหรับชั้นที่สำคัญนี้ขอแนะนำให้ซื้อแอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยว ได้แก่ Granny Smith, Idared, Antonovka, Simirenko

ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากเราไม่ต้องการให้สีเข้มขึ้นแม้แต่ออนซ์ เราก็จะฉีดสเปรย์เบาๆ น้ำมะนาวและผสม

บดไข่: แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ไข่ขาวขนาดใหญ่สามฟอง ตั้งไข่แดงไว้ทั้งหมด (!)

สูตรของเราสำหรับ 4 ที่ แบ่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน ตอนนี้ความสนุกเริ่มต้นขึ้น - เราสร้างสลัดเป็นชั้น ๆ

เราเลือกจานขนาดเล็กที่เหมือนกันทุกชุดและอดทน การแบ่งส่วนสลัดจะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเพียง 20% แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ! การนำเสนอที่หรูหรา - เช่นเดียวกับในร้านอาหารสไตล์กูร์เมต์ - จะทำให้งานเลี้ยงที่บ้านมีชีวิตชีวาอยู่เสมอ

ด้านล่างนี้คือเลเยอร์ทั้งหมดในรูปภาพทีละขั้นตอน งานนั้นเรียบง่ายแต่น่าตื่นเต้น!

เรากระจายแฮร์ริ่งอย่างหลวม ๆ ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วอัดให้แน่น ด้วยวิธีนี้น้ำมันส่วนเกินจะถูกดูดซึมเข้าสู่มันฝรั่งได้ดีขึ้นและสลัดจะไม่รั่วไหล วางมายองเนสหนึ่งช้อนชาไว้บนมันฝรั่ง เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยมีดกว้าง

ตอนนี้วางแครอท บีบให้แน่น แล้วทำซ้ำขั้นตอนกับแอปเปิ้ลและไข่ขาว

เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยลงในชั้นไข่ขาว กระจายและวางแฮร์ริ่ง มันฝรั่ง และแครอทอีกครั้ง

ต่อไปเราใส่หัวบีทที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งผสมกับมายองเนส (3-4 ช้อนชา) วางส่วนผสมบีทรูทไว้ด้านบนและเคลือบขนสัตว์ทุกด้านอย่างระมัดระวังเป็นชั้นหนา

ชั้นสุดท้ายคือขี้กบขูดจากไข่แดงไก่ ขูดไข่แดงอย่างประณีต - เหนือแต่ละมื้อ สิ่งนี้รับประกันผลลัพธ์ที่รวดเร็วและงดงาม

เราส่งแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เพื่อแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

คิดผ่าน เมนูปีใหม่ปี 2559 แม่บ้านทุกคนให้ความสำคัญกับการเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นอันดับแรกไม่น้อยคือสลัด โชคดีที่มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งความนิยมในหมู่พวกเขาในช่วงหลายปีที่ผ่านมาคือสลัดแฮร์ริ่งที่มีสีสันสดใสภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งเป็นจานที่ไม่มีโต๊ะวันหยุดจะดูน่าเบื่อ วันนี้เราจะมาเตรียมทำแบบส่วนเล็กๆ กันค่ะ มันน่าสนใจและใช้งานได้จริงมากขึ้น นอกจากนี้เพื่อเป็นการทดลองเราจะเสริมสูตรสลัดแบบดั้งเดิม "" แอปเปิ้ลเขียว. โดยวิธีการนี้จะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับรสชาติของสิ่งที่ทุกคนคุ้นเคย จานในตำนาน. เรามาเตรียม “ชูบะ” กับแอปเปิ้ลกันดีกว่า (ซึ่งเป็นชื่อย่อของสลัดที่ใครๆ ก็ชอบ)

วัตถุดิบ:

• 1 แอปเปิ้ลเขียวหวานและเปรี้ยว
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 2 หัว;
• หัวหอม– 1 หัว;
• หัวบีทขนาดเล็ก - ผัก 1 ราก;
• ปลาเฮอริ่งเค็มครึ่งซาก
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• มายองเนส.

เราต้มผักและไข่ทั้งหมดสำหรับสลัดล่วงหน้าดังนั้นจึงต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมจาน - สูงสุด 30 นาที

วิธีเตรียมสลัดแฮร์ริ่งกับแอปเปิ้ล:

เอาหนังออกจากผัก เปลือกออกจากไข่ และเอาหนังและกระดูกออกจากปลา

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมแฮร์ริ่งโดยใช้เครื่องปั่น แน่นอนคุณสามารถสับปลาอย่างประณีตด้วยมีดได้ แต่จะต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้นซึ่งตามกฎแล้วเราทุกคนขาด ขูดส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด (แครอท หัวบีท ไข่ และมันฝรั่ง) บนเครื่องขูดแบบตาข่ายขนาดใหญ่ ทิ้งไข่แดงไว้ทั้งฟอง (เราจะต้องใช้มันในการตกแต่งสลัดที่ทำเสร็จแล้ว)

เนื่องจากเราตัดสินใจทำอาหาร จานแบ่งจากนั้นเราใช้ชิ้นส่วนเล็กๆ (สูงประมาณ 18 ซม.) เป็นอุปกรณ์เสริม (เพื่อให้มีรูปร่างสม่ำเสมอ) โดยไม่มีก้นขวดน้ำโซดาพลาสติกธรรมดา วางไว้บนจานรองที่ใหญ่กว่าตัวมันเล็กน้อยโดยทาน้ำมันพืชไว้ด้านในแล้ว

วางหัวหอมเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้สลัดของเราติดจาน

ต่อไปโดยวางชั้นของผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาอย่างน้อย 5 มม. เราจะอัดแต่ละชั้นเบา ๆ โดยใช้สาก (บด) "บด" ในถุงที่ใช้แล้วทิ้ง (เพื่อให้ไม้ไม่ดูดซับกลิ่นแปลกปลอม)

งั้นมาวางบน "หมอน" หัวหอมกันดีกว่า ปลาเค็มจากนั้นจึงนำหัวหอมหนึ่งชั้น

มาหล่อลื่นกันเถอะ ในปริมาณที่น้อยมายองเนส.

ชั้นถัดไปค่อนข้างหนา (ประมาณหนึ่งเซนติเมตร) ที่เรามี มันฝรั่งจะทำซึ่งเราจะทาด้วยมายองเนสด้วย

ตอนนี้เพิ่มแครอทและมายองเนสอีกครั้ง

จากนั้นจึงใส่ไข่

ทันทีโดยไม่ต้องเคลือบอะไรเลยให้วางหัวบีทไว้ด้านบน

ตอนนี้สิ่งที่เราต้องทำคือปรุงรสสลัดชั้นสุดท้ายด้วยมายองเนสและตกแต่งพื้นผิวด้วยไข่แดงขูด

จากผลิตภัณฑ์ที่เหลือเราก็ทำขึ้นมาอีกตัวหนึ่งเลยทีเดียว ส่วนใหญ่“เสื้อคลุมขนสัตว์” แต่อยู่ในแจกันแก้ว

วางภาชนะทั้งสองไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็ค่อย ๆ นำรูปแบบพลาสติกของเราออกและเสิร์ฟ อาหารอร่อยไปที่โต๊ะ

ป้อมปืนกลายเป็นดี อร่อย!!!

ขอแสดงความนับถือ Irina Kalinina

สูตรสำหรับสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" กับแอปเปิ้ลและไข่ ใกล้ถึงวันหยุดแล้ว คุณกำลังสร้างเมนูฉลอง แนะนำให้ใส่ใจกับเรื่องนี้ง่ายๆ สลัดอาหารเรียกน้ำย่อย. แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ลเป็นการเบี่ยงเบนเล็กน้อยจากสูตรคลาสสิกสำหรับ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" (ไม่มีมันฝรั่ง) นอกจากแอปเปิ้ลแล้วยังเพิ่มอีกด้วย ไข่ต้มและหัวหอมดองแล้วตามธรรมเนียม: หัวบีท, แครอทและแน่นอนปลาเฮอริ่งเค็ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวบีทต้ม 200 กรัม;
• แครอทต้ม 200 กรัม
• 1 – 2 แอปเปิ้ล;
• 4 ไข่;
• ปลาแฮร์ริ่งขนาดใหญ่ 1 ตัว (เค็ม);
• 1 – 2 หัวหอม (เล็ก);
• 2 – 3 ก้านพร้อมหัวหอมสีเขียว (ไม่จำเป็น)
• 1/2 ช้อนชา กรดมะนาว(น้ำมะนาว);
• น้ำตาลเล็กน้อย (สำหรับดองหัวหอม);
• มายองเนส 3/4 ถ้วย;
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

เริ่มต้นด้วยการต้มหัวบีท ไข่ และแครอทล่วงหน้าจนนุ่ม (โดยเฉลี่ย 200 กรัมคือแครอทขนาดเล็ก 2 หัว) เย็น.

ขณะที่อาหารเย็น ให้ดองหัวหอม ปอกเปลือกและสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามลึก เทน้ำเดือดลงไป (น้ำเดือดจะขจัดความขมของหัวหอม) แล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นเติมให้เต็ม น้ำเย็นเพิ่ม: กรดซิตริกเล็กน้อยหรือน้ำมะนาวคั้นสด น้ำตาลเล็กน้อย และเกลือเล็กน้อย คนและหมักทิ้งไว้ประมาณ 10 - 15 นาที และก่อนใส่หัวหอมลงในชามสลัด ให้กรองแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
แอปเปิ้ลอยู่แถวถัดไป แอปเปิ้ลพันธุ์เนื้อแน่นและหวานอมเปรี้ยวเหมาะที่สุดสำหรับสลัด เตรียมน้ำเย็นด้วยกรดซิตริกเล็กน้อยในถ้วยลึกไว้ล่วงหน้า สลัดจะต้องใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง แอปเปิ้ลลูกใหญ่หรือตัวเล็กสองตัว ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ วางชิ้นส่วนไว้ในถ้วยน้ำที่เตรียมไว้เพื่อไม่ให้สีเข้มขึ้น และเมื่อคุณต้องการนำออกมา ให้กรองออกแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปาก หากไม่ได้เช็ดส่วนผสมที่หมักไว้ด้วยผ้าเช็ดปากของเหลวก็จะไหลออกมาในที่สุดซึ่งไม่ดีนัก
ปอกเปลือกหัวบีทแล้วเสียดสี เครื่องขูดหยาบ.
ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
สำหรับสลัดนี้คุณจะต้องมีปลาเฮอริ่งเค็มขนาดใหญ่หรือเล็กหนึ่งตัว ปอกปลาเฮอริ่งและแยกออกจากกระดูก สับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
แบ่งไข่ต้มออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ขูดคนผิวขาวบนเครื่องขูดหยาบและไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด - พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับสลัด
ตัดสินใจล่วงหน้าว่าคุณจะเสิร์ฟสลัดอย่างไร แน่นอนว่าจะสะดวกกว่ามากถ้าวางสลัดเป็นชั้น ๆ ในชามสลัดโรยด้วยไข่แดงและประดับด้วยสมุนไพรสด ฉันจะเก็บมันไว้ในวงแหวนบนใบผักกาดหอมไม่ใช่ตัวเลือกที่สะดวกที่สุด แต่ทุกอย่างมองเห็นได้ชัดเจน

ดังนั้นให้วางชั้นแรกของปลาเฮอริ่งสับ คุณสามารถหล่อลื่นชั้นด้วยมายองเนสเท่านั้นหรือเตรียมส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนส คลุมชิ้นแฮร์ริ่งด้วยตาข่ายมายองเนส ชั้นต่อไปสามารถเคลือบด้วยช้อนได้ แต่จะเคลือบชั้นแฮร์ริ่งได้ยากดังนั้นจึงควรทิ้งตะแกรงไว้
ชั้นถัดไป: หัวหอมดองและแห้ง, มายองเนส ถัดมาเป็นผ้าขาวขูด เคลือบด้วยมายองเนส
ในทางตรงกันข้ามคุณสามารถสับละเอียดได้ หัวหอมเขียว– เลเยอร์นี้ถูกจัดวางตามที่คุณต้องการเนื่องจากสลัดมีหัวหอมอยู่แล้ว เคลือบด้วยซอส
ตากแอปเปิ้ลให้แห้งแล้ววางลงในวงแหวน (ชามสลัด) ใช้ช้อนบีบเบา ๆ กระจายชั้นของแอปเปิ้ลก้อนให้มากขึ้นด้วยมายองเนส
วางแครอทไว้ด้านบน คุณสามารถเติมเกลือลงไปเล็กน้อย เคลือบแครอทด้วยมายองเนส แล้วใช้หลังช้อนกดเบา ๆ
และสุดท้ายคือชั้นสุดท้ายของหัวบีท ใช้ช้อนบีบหัวบีทให้เรียบ คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยก็ได้
และตอนนี้ตกแต่งตามที่คุณต้องการ: คุณสามารถเคลือบหัวบีทด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่แดงขูดหรือทำมายองเนสขัดแตะ ฉันโรยหน้าสลัดด้วยตะแกรงมายองเนสและตกแต่งบีทรูทโรส
แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้!