Lecho กับแอปเปิ้ลและแครอท สูตรภาพทีละขั้นตอนง่ายๆ ในการเตรียม lecho ด้วยแอปเปิ้ลและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว ส่วนผสมสำหรับ adjika กับแอปเปิ้ล

ดังที่คุณคงทราบแล้วว่าส่วนผสมหลักและจำเป็นสำหรับ lecho คือ เขาเป็นไวโอลินชั้นนำของอาหารจานนี้ แต่ผลิตภัณฑ์อื่นๆอาจแตกต่างกันไปตามสูตรที่แตกต่างกัน ในตำราอาหารของฉันมีหลายตัวเลือกสำหรับ lecho หนึ่งในความสำเร็จมากที่สุดคือ lecho กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ฉันปิดมันในฤดูหนาวอย่างแน่นอน สูตรนี้ง่ายมาก และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม!

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 2 กก.
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• หัวหอม 250 กรัม
• 2/3 ของพริกไทยร้อนปานกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• เกลือ 2.5 ช้อนชา
• 5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%;
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• 5 แอปเปิ้ล (ขนาดกลาง)

จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุจะได้ lecho 2.5 ลิตรนั่นคือขวดครึ่งลิตร 5 ใบ

วิธีเตรียม lecho กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว:

สำหรับ lecho กับแอปเปิ้ล เราต้องการมะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนัง มีเพียงเนื้อเท่านั้น ล้างมะเขือเทศและขูดบนเครื่องขูดหยาบเพื่อให้ผิวหนังยังคงอยู่ในมือของคุณ นี่เป็นกระบวนการที่ง่ายและรวดเร็วมาก วิธีนี้จะทำให้คั้นน้ำออกมาได้มาก - เรายังต้องใช้มันในการปรุงอาหารเช่นเดียวกับเนื้อด้วย เราแค่ทิ้งเปลือกออกไป - เราไม่ต้องการมัน

ตัดพริกหยวกเป็นเส้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นพริกไทยร้อนอย่างประณีตมาก เมื่อทำงานกับพริกร้อนควรระวังเป็นพิเศษ - อย่าขยี้ตาอย่าสัมผัสผลิตภัณฑ์อื่นโดยไม่ต้องล้างมือ (คุณสามารถใช้ถุงมือได้)

ใส่หัวหอม พริกหยวก แอปเปิ้ล และพริกเผ็ดลงในกระทะ เทเนื้อมะเขือเทศและน้ำผลไม้ลงไป ใส่เกลือ น้ำตาล และกระเทียม บดด้วยการกดกระเทียมหรือสับละเอียด

ผสมผักกับเครื่องเทศแล้วตั้งกระทะบนไฟ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ปิดฝาและคนเป็นครั้งคราวจนพริกและหัวหอมนิ่ม ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที ในตอนท้ายสุดใส่น้ำส้มสายชูคนให้เข้ากันปรุงต่ออีก 1-2 นาทีแล้วนำออกจากเตา

เราจัดวางขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วย lecho ก่อนหน้านี้โดยพยายามเติมให้เต็มคอ ปิดฝา lecho (อย่าม้วนขึ้น แค่ปิดไว้)

เราวางขวดไว้ในกระทะกว้างซึ่งก้นขวดบุด้วยผ้าเช็ดปาก (เพื่อไม่ให้ขวดแตกเมื่อสัมผัสกับก้นขวดที่ร้อน) เทลงในน้ำร้อนโดยไม่ให้ถึงไม้แขวนขวด และจุดไฟ นำไปต้มบนไฟแรงและฆ่าเชื้อด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

สำหรับผู้ชื่นชอบสลัด lecho ที่น่าตื่นตาตื่นใจฉันอยากจะนำเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับ lecho กับแอปเปิ้ลซึ่งจะเข้ามาแทนที่คอลเลกชันสูตรอาหารของคุณ

ใช่มีคนรักสลัดเลโชมากมายจริงๆ แต่บ่อยครั้งที่คนเหล่านี้ปรุงอาหารและรู้สูตรมาตรฐานเพียงสูตรเดียวสำหรับสลัดนี้ ดังนั้นสำหรับแม่บ้านที่พร้อมจะลองอะไรใหม่ ๆ เราจะนำเสนอสูตรสลัด lecho กับแอปเปิ้ลซึ่งเตรียมสำหรับฤดูหนาวเช่นเดียวกับปกติ

ผู้คนคุ้นเคยกับสูตรอาหารมาตรฐานและไม่ต้องการทดลองค้นหาลองพวกเขาต้องการให้บอก - ตื่นขึ้นมาใช้จินตนาการของคุณและสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

สลัด Lecho กับแอปเปิ้ลจะไม่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากการเตรียมมาตรฐาน แต่ต้องขอบคุณแอปเปิ้ลที่เราจะให้ความเผ็ดร้อนและความคิดริเริ่ม ชัดเจนว่าส่วนผสมหลักคือพริกหยวกและมะเขือเทศ เราจะไม่แตะต้องพวกมัน แต่จะยังคงอยู่ตรงนั้น

ทุกคนที่ได้ลองสูตรนี้แล้ว เราพบว่าการเตรียมการประสบความสำเร็จเพียงใด และตั้งแต่นั้นมาก็ไม่มีฤดูหนาวใดผ่านไปเลยหากไม่มีสลัดนี้ และเป็นที่ชัดเจนว่าเหตุใดจึงเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ เนื่องจากทุกคนสามารถเข้าถึงส่วนผสมของสลัดนี้ได้ จึงเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วพอ ทำไมไม่ลองทำดู

สิ่งที่เราต้องเตรียม lecho กับแอปเปิ้ล:

• พริกหยวก - สองสามกิโลกรัม
• มะเขือเทศ - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง;
• หัวหอมสีขาวกลม – 250 กรัม
• พริกขี้หนูแดงครึ่งฝัก
• น้ำตาลทรายขาว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือเสริม - 2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 5 ฟัน;
• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น

ส่วนผสมเหล่านี้นำเสนอต่อหนึ่งมื้อซึ่งก็คือขวดขนาด 5 ลิตรครึ่งลิตร

มาเริ่มเตรียม lecho กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวกันดีกว่า

นำมะเขือเทศพวกมันควรจะสุกและชุ่มฉ่ำล้างให้สะอาดแล้วเสียดสี ทำไมบนเครื่องขูดและไม่ใช่แค่ในเครื่องบดเนื้อเท่านั้นคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ แต่โดยหลักการแล้วมันจะเป็นเครื่องขูดเนื่องจากไม่แนะนำให้ใช้เปลือกมะเขือเทศและนี่คือวิธีที่เร็วที่สุดในการบด มะเขือเทศไม่มีหนัง จริงๆ แล้ว ไม่ว่าจะมีมะเขือเทศปอกเปลือกหรือไม่ก็ตาม มันก็ไม่ได้สำคัญขนาดนั้น ดังนั้นทำในสิ่งที่สะดวกสำหรับคุณ

ตอนนี้เราเอาพริกไทยมาล้างแล้วเอาเมล็ดออกแล้วตัดก้านออก ตัดพริกไทยเป็นเส้น จากนั้นปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เรายังล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่าลืมพริกแดง ปอกเปลือกเมล็ดออกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ระวังพริกให้มากๆ หลังจากหยิบขึ้นมาแล้วอย่าสัมผัสหน้า ลดดวงตาให้มาก เพราะอาจเกิดการระคายเคืองและแสบร้อนได้ และโดยทั่วไปควรใช้ถุงมือกับผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากมีหลายคนที่แพ้พริกไทยและแม้แต่การสัมผัสเพียงเล็กน้อยก็ทำให้เกิดแผลไหม้อย่างรุนแรง

จากนั้นเราก็เอากระทะขนาดใหญ่เทเนื้อมะเขือเทศลงไปใส่ชิ้นของเราใส่กระเทียม (บีบผ่านการกดกระเทียม) น้ำตาลและเกลือแน่นอน

ในขณะที่สลัดของเรากำลังปรุงอยู่ เราก็เตรียมขวดโหล ล้างให้สะอาดแล้วตากให้แห้ง ตอนนี้เท lecho กับแอปเปิ้ลลงในขวดที่ด้านบนสุดแล้วปิดฝาซึ่งเราต้มไว้ก่อนหน้านี้

ตอนนี้ตามขั้นตอนมาตรฐานที่เราทราบแล้ว เราใส่ขวดโหลลงในกระทะโดยใช้ผ้าขนหนูคลุมก้นขวด เติมน้ำให้ท่วมถึงไหล่ขวดแล้วปรุงด้วยไฟเดือดปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

Lecho เป็นการเตรียมฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งทำจากพริกหยวกและมะเขือเทศ การผสมผสานระหว่างรสหวานของพริกไทยและรสเปรี้ยวอมเผ็ดของมะเขือเทศกลายเป็นเรื่องคลาสสิกมายาวนาน จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณเพิ่มแอปเปิ้ล? มันจะกลายเป็นสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะฤดูหนาวพร้อมรสชาติและกลิ่นใหม่... ตัดสินใจแล้ว: เราจะเตรียม lecho กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• พริกหยวก 1.5 กก
• หัวหอม 0.5 กก
• มะเขือเทศ 1 กก
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 2 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 120 มล
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการปรุง lecho กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการแปรรูปผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง ล้างผักและผลเบอร์รี่ เอาเมล็ดออกจากพริกไทย หั่นเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะทรงลึก

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นใส่พริกไทย

ขั้นแรกให้เก็บมะเขือเทศไว้ในน้ำเดือดสักครู่ แล้วเอาเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในกระทะ อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมมะเขือเทศ: อย่าหั่น แต่บดให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วเติมลงในผักในรูปแบบนี้

ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักลงไป

เทน้ำมันพืช ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 30-40 นาที

เพิ่มกระเทียมสับ, สมุนไพรแห้ง, พริกไทยป่นลงใน lecho ผสม

ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง lecho ให้เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงไป

บรรจุ lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดโดยผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้

ม้วนขวด lecho พลิกกลับแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้สักวันหนึ่งแล้วนำไปใส่ในตู้กับข้าว

คำอธิบาย

Lecho กับแอปเปิ้ลซึ่งแตกต่างจาก lecho แบบคลาสสิกทั่วไปมีความโดดเด่นด้วยความเผ็ดร้อนและความคิดริเริ่ม นี่คือตัวอย่างว่าทำไมคุณไม่ควรละทิ้งจินตนาการด้านการทำอาหารของคุณไว้เบื้องหลัง หากคุณต้องการทำอาหารที่พิเศษ แปลกตา และน่าทึ่ง ก็อย่าบอกตัวเองว่าในกรณีใด ลองคิดดูสิว่าคุณต้องการทำแยมมะเขือเทศ ทำไมจะไม่ได้ล่ะ ถ้ามันออกมาอร่อยมากจริงๆ ตัวอย่างเช่นในการทดลองของเราในการเตรียม lecho ที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับฤดูหนาวทุกอย่างก็ประสบความสำเร็จมากกว่า Lecho ซึ่งเตรียมที่บ้านจากมะเขือเทศ, แครอท, พริกหวาน, กระเทียม, หัวหอมและแอปเปิ้ลกลายเป็นเพียงผลงานชิ้นเอกที่ยอดเยี่ยมที่คู่ควรกับรางวัลอย่างแท้จริง
หากต้องการสร้างช่องว่างนี้ เราขอแนะนำให้ใช้สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนด้านล่างพร้อมคำแนะนำทางเทคโนโลยีโดยละเอียด ด้วยความช่วยเหลือคุณจะเข้าใจวิธีเตรียมแอปเปิ้ลกับแอปเปิ้ลอย่างเหมาะสมทันที นอกจากนี้ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารทำให้คุณสามารถรับมือกับการบรรจุกระป๋องในฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย เราขอแนะนำว่าอย่ามัวเสียเวลาอันมีค่าไปโดยเปล่าประโยชน์ และควรเริ่มทำอาหารตั้งแต่ตอนนี้เลยดีกว่า!

วัตถุดิบ

Lecho กับแอปเปิ้ล - สูตร

สถานที่แรกที่จะเริ่มเตรียม lecho ที่อร่อยและแปลกตาสำหรับฤดูหนาวคือการสับมะเขือเทศ อย่างไรก็ตาม ก่อนอื่นควรล้างให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ฝุ่น และวัตถุอื่นๆ ที่ไม่จำเป็น ขอแนะนำให้บดมะเขือเทศโดยบดผ่านเครื่องขูด ดังนั้นในมวลมะเขือเทศที่เป็นเนื้อเดียวกันจะไม่มีเปลือกที่ไม่บดซึ่งผลลัพธ์ที่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยเมื่อใช้เครื่องบดเนื้อแน่นอนเพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้วิธีที่เหมาะกับคุณที่สุดได้

ตอนนี้ล้างและเอาเมล็ดออกจากพริกหยวกหวาน หลังจากนั้นให้ตัดเป็นเส้นยาวบางๆ เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นวงคู่ ล้างแอปเปิ้ลหอมด้วยน้ำประปา โดยแยกออกจากเปลือกและแกน จากนั้นสับผลไม้ที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ ในขั้นตอนนี้ให้เตรียมพริกเผ็ดๆ ก่อนที่จะหยิบพริกขี้หนูแนะนำให้สวมถุงมือยางมิฉะนั้นคุณอาจถูกไฟไหม้ได้ ตัดพริกไทยที่แยกออกจากเมล็ดแล้วก้านเป็นชิ้นเล็ก ๆ

จากนั้นนำภาชนะขนาดใหญ่เติมมะเขือเทศที่ได้รับก่อนหน้านี้แล้วใส่ผักและผลไม้สับทั้งหมดลงไป เพิ่มกระเทียมบีบผ่านการกดลงไป นอกจากนี้อย่าลืมใส่เกลือและน้ำตาลลงในของว่างดิบ.

วางภาชนะที่มีผักในมะเขือเทศตั้งไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นต้มชิ้นงานต่ออีกยี่สิบนาที หลังจากเวลานี้อย่าลืมเทน้ำส้มสายชูลงบนส่วนผสมผักแล้วคนให้เข้ากัน เก็บ lecho ไว้บนไฟอีกสองนาที ผักที่ปรุงสุกแล้วทั้งหมดควรจะนุ่มและนุ่มมาก.

ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อและทำให้ขวดแห้ง จากนั้นจึงเติมของว่างร้อนๆ ที่เตรียมไว้ไว้ด้านบนสุด ไม่จำเป็นต้องม้วนช่องว่างในขั้นตอนนี้ เนื่องจากจะมีการฆ่าเชื้ออีกครั้งล่วงหน้า สิ่งที่คุณต้องทำตอนนี้คือเพียงปิดฝาขวดที่บรรจุไว้แล้วด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ.

ในการฆ่าเชื้อขวดผักคุณต้องใช้ภาชนะทรงลึกวางผ้าเช็ดครัวที่ไม่จำเป็นไว้ที่ก้นขวดซึ่งคุณควรวางของถนอมไว้ เพื่อให้ได้การประมวลผลคุณภาพสูงจะต้องต้มเป็นเวลาสิบห้านาที.

ม้วนชิ้นงานที่แปรรูปแล้วให้แน่นโดยมีฝาปิด วางไว้บนพื้นโดยคว่ำลง และรอให้เย็น หลังจากนั้นเก็บ lecho แสนอร่อยที่ไม่ได้มาตรฐานกับแอปเปิ้ลและพริกหยวกทุกที่.