ซุปไก่สีน้ำตาล ซุปสีน้ำตาลกับไก่และไข่ ซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุปไก่พร้อมน้ำสลัดมะเขือเทศ
ซุปกะหล่ำปลีเขียว - เพียงพอ จานหายาก- ทุกอย่างขึ้นอยู่กับฤดูกาลของส่วนผสมหลัก นั่นก็คือ สีน้ำตาล อย่างไรก็ตามเมื่อนานมาแล้วแม่บ้านพบทางออกจากสถานการณ์และเริ่มม้วนหญ้าในฤดูร้อนนี้เพื่อแม้ในฤดูหนาวพวกเขาก็สามารถสร้างความพึงพอใจให้ทั้งครอบครัวด้วยซุปรสเปรี้ยวที่น่าสนใจซึ่งชวนให้นึกถึงฤดูร้อน อย่างไรก็ตาม นี่เป็นอาหารจานแรกที่มีประวัติยาวนานมาก มีอายุมากกว่า 360 ปีแล้ว และสูตรดั้งเดิมในช่วงนี้ยังไม่มีการเปลี่ยนแปลงมากนัก ซึ่งพูดถึงความพิเศษของซุปกะหล่ำปลีประเภทนี้ ดังนั้นเรามาเตรียมซุปรัสเซียแบบดั้งเดิมนี้ด้วยกันสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความเรียบง่าย อาหารเพื่อสุขภาพเช่นเดียวกับนักชิมที่นิสัยเสีย
วัตถุดิบ
- ไก่หรือหมู (ส่วนใดก็ได้) – 300 กรัม
- มันฝรั่ง – 3–4 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- สีน้ำตาล (สดหรือรีด) – 400 กรัม
- ไข่ – 4 ชิ้น
- เกลือ.
1. ก่อนอื่นเราต้องทำน้ำซุปก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำลงในหม้อสามลิตร โดยให้น้ำไม่เกินสองนิ้ว นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เรายังใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ที่นั่นด้วย ในกรณีของเรานี่คือปีกไก่สองตัว โดยทั่วไปคุณสามารถใช้ส่วนอื่นของไก่ก็ได้ ปรุงทั้งหมดนี้เป็นเวลา 30–40 นาที อย่าลืมขจัดเสียงรบกวนและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
2. จากนั้น ปอกหัวหอมและแครอท เราถูส่วนหลังแม้ว่าคุณจะสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้ก็ตาม เรายังสับหัวหอมด้วย ขนาดใหญ่เป็นไปได้ ขนาดเล็กเป็นแฟชั่น ตามที่ใจคุณต้องการ
3. เรายังปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งด้วย คุณสามารถใช้ตัวเลือกการตัดต่อไปนี้: ลูกบาศก์, แหวน, ครึ่งวง, สี่เหลี่ยม
4. มาจัดการกับสีน้ำตาลกันเถอะ หากใช้สดต้องล้างก่อน จากนั้นเราก็ตัดลำต้นทั้งหมดออกแล้วสับใบให้เล็กที่สุด หากคุณใช้แบบม้วนก็แค่เปิดขวด
5. ใส่หัวหอม แครอท และมันฝรั่งลงในน้ำซุปกึ่งสำเร็จรูป ปรุงอาหารต่อจนกระทั่ง ความพร้อมเต็มที่เนื้อ.
6. นำเนื้อต้มออกจากกระทะแล้วเล็มให้เรียบร้อย จากนั้นใส่กลับเข้าไปในกระทะแล้วปรุงต่อ น้ำซุปจะต้องนำไปต้มอีกครั้ง ทำเช่นนี้เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เปรี้ยว
7. เพิ่มสีน้ำตาลลงในน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว ผสมทุกอย่างแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที มาลองกัน เติมเกลือหากจำเป็น
8.สำหรับครอบครัว 3 คน ต้มไข่ 4-5 ฟอง เราทำความสะอาดและผ่าครึ่ง คุณยังสามารถสับให้เล็กลงได้
9. ระหว่างนี้ซุปของเราก็พร้อมแล้ว นำออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ เสิร์ฟร้อนกับไข่ลดลงครึ่งหนึ่งและครีมเปรี้ยว
ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมซุปสีน้ำตาลแล้วแม้ในฤดูหนาว อย่ากลัวที่จะทดลอง ขยายเมนูของครอบครัว ปรนเปรอคนที่คุณรัก แล้วพวกเขาจะขอบคุณสำหรับสิ่งนี้!
หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ
1. ใบสีน้ำตาลติดอยู่กับลำต้นค่อนข้างหนา อุดมไปด้วยวิตามิน ชุ่มฉ่ำมาก แม้ว่าจะมีเส้นใยมากเกินไป และคุณสามารถสัมผัสได้ในซุป ควรบดพวกมันในเครื่องปั่นก่อนจะนำไปแช่ในน้ำซุปจะดีกว่า สะดวกในการสับใบด้วยกรรไกร ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนให้เป็นข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน - พวกเขาจะปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบและอ่อนโยน
2. แม่บ้านบางคนเตรียมตำแยสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว พืชทั้งสองชนิดมีความเหมาะสมในจานแรกซึ่งเรียกว่าสีเขียว ดังนั้นจึงค่อนข้างยอมรับได้ที่จะใช้การเก็บรักษาดังกล่าวเมื่อเตรียมตามสูตรที่กำหนด กระเทียมป่าจะไม่เจ็บเช่นกัน - มันจะทำให้น้ำซุปเนื้อมีกลิ่นเผ็ดน่ารับประทานและในขณะเดียวกันก็เพิ่มวิตามินเข้าไป
3. หั่นส่วนที่สุกแล้ว ปีกไก่ควรแช่เฉพาะชิ้นเนื้อในกระทะและไม่ควรใส่หนังไว้ตรงนั้น ในส่วนเหล่านี้ ซากไก่ผิวหนังมีความหนา นอกจากนี้น้ำซุปจะดูลื่นด้วย เมื่อเด็กๆ เจอมันบนจาน พวกเขามักจะทำหน้าบูดบึ้งด้วยความรังเกียจและปฏิเสธที่จะกิน และผู้ใหญ่บางคนก็ไม่ชอบหนังนกต้มด้วย
4. เครื่องเทศสีสดใส (ขมิ้น, แกง, ปาปริก้า) ไม่จำเป็นในซุปสีน้ำตาล: ด้วยเหตุนี้สีคลาสสิกของอาหารจานดั้งเดิมจึงถูกบิดเบือน ด้วยเหตุผลเดียวกัน มะเขือเทศสด, น้ำมะเขือเทศ, ใส่ซอส ในกรณีนี้-ส่วนผสมต้องห้าม.
ผู้คนมักเรียกซุปสีน้ำตาลที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นอร่อยมากและในขณะเดียวกันก็มีสุขภาพดีมาก (สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอด้านล่าง) บอร์ชสีเขียวหรือซุปกะหล่ำปลีเขียว และบรรพบุรุษของเรายังคงเรียกอาหารจานนี้ว่าหมอสีเขียวโดยรู้ดีเกี่ยวกับมัน ประโยชน์ที่ดีสำหรับร่างกายภายหลัง ฤดูหนาวที่หนาวเย็น- ตามลักษณะของมันซุปสีน้ำตาลสามารถสร้างพื้นฐานของอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิ นอกจากสูตรคลาสสิกสำหรับซุปสีน้ำตาลพร้อมเนื้อและไข่แล้วยังมีอีกด้วย ตัวเลือกอาหารซึ่งสามารถให้ได้อย่างง่ายดาย เด็กเล็ก- เช่น ซุปสีน้ำตาล น้ำซุปไก่หรือ ตัวเลือกผักไม่มีเนื้อสัตว์เลย เงื่อนไขเดียวที่รับประกันประโยชน์และรสชาติที่น่าทึ่งของอาหารจานนี้คือการเลือกสีน้ำตาลที่เหมาะสม ในการปรุงซุปสีน้ำตาลคุณควรใช้เฉพาะลูกอ่อนและ ใบอ่อนโดยตัดเส้นเลือดหนาออกจากพวกมันและเอาหางออก จากนั้นซุปสีน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่คุณจะพบในบทความนี้จะกลายเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอ่อนโยน
ซุปสีน้ำตาลคลาสสิกพร้อมไข่และเนื้อ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ต้องเตรียมซุปสีน้ำตาลคลาสสิกพร้อมเนื้อสัตว์และไข่ต้ม คุณสามารถใช้เนื้อวัว ไก่ กระต่าย หรือหมูไม่ติดมันเพื่อเตรียมอาหารได้ ในสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนต่อไปนี้ เราขอแนะนำให้คุณลองทำซุปสีน้ำตาลแบบคลาสสิกพร้อมไข่และเนื้อไก่งวง ซึ่งกลายเป็นทั้งเข้มข้นและย่อยง่าย
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซุปคลาสสิกที่มีสีน้ำตาล ไข่ และเนื้อสัตว์
- สีน้ำตาล - 300 กรัม
- เนื้อไก่งวง - 150 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ไข่ - 2-4 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- น้ำมันพืช
- พริกไทยดำ
- ใบกระวาน
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรคลาสสิกสำหรับซุปสีน้ำตาลกับไข่และเนื้อสัตว์
ซุปสีเขียวกับไข่และไก่ - สูตรง่ายๆทีละขั้นตอน
ซุปสีน้ำตาลเขียวรุ่นต่อไปนี้พร้อมไข่และไก่ตามสูตรง่าย ๆ ยังสามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิมหรือคลาสสิก แต่ต่างจากสูตรน้ำซุปสูตรก่อนตรงที่ต้องต้มไข่ก่อน อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร ซุปสีเขียวจากสีน้ำตาลกับไก่และไข่ต้มต่อไป
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซุปเขียวกับไก่และไข่
- ขาไก่ - 0.6 กก
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
- แครอท (เล็ก) - 3 ชิ้น
- สีน้ำตาล - 400 กรัม
- ไข่ต้ม— 6 ชิ้น
- ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
- น้ำมันพืช
- พริกไทย
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่ายๆ สำหรับซุปสีเขียวกับสีน้ำตาลไข่และไก่
ซุปสีน้ำตาลคลาสสิกพร้อมไข่ไม่มีเนื้อสัตว์ สูตรทีละขั้นตอน
ซุปสีน้ำตาลคลาสสิกพร้อมไข่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ นอกจากนี้น้ำซุปนี้ไม่เหมือน ตัวเลือกเนื้อสัตว์เรียกได้ว่าเป็นอาหารและแคลอรี่ต่ำเลยทีเดียว นอกจากนี้ซุปสีน้ำตาลที่ไม่มีเนื้อสัตว์สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงร้อน แต่ยังเย็นอีกด้วย เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีปรุงซุปสีน้ำตาลคลาสสิกกับไข่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ (ในน้ำซุปผัก) ในสูตรต่อไปนี้
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซุปสีน้ำตาลและซุปไข่แบบคลาสสิกที่ไม่มีเนื้อสัตว์
- สีน้ำตาล - 450 กรัม
- ไข่นกกระทา - 8 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
- แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น
- หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง
- ผักชีฝรั่ง
- พริกไทย
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรคลาสสิกสำหรับซุปสีน้ำตาลกับไข่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์
วิธีทำซุปถั่วเขียวเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กที่บ้าน สูตร
แม่ทุกคนรู้ว่าจะต้องบังคับอะไร เด็กเล็กอะไรก็ตามที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะผักใบเขียว ไม่ใช่เรื่องง่าย ทางออกจากสถานการณ์นี้อาจเป็นได้ คำแนะนำถัดไปวิธีทำซุปถั่วเขียวเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กที่บ้าน สูตรนี้มีหลายอย่าง เทคนิคเล็กน้อยซึ่งจะปลุกความอยากอาหารเพื่อสุขภาพแม้ในหมู่นักชิมตัวน้อย อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปสีน้ำตาลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้าน ซึ่งลูกของคุณจะได้เพลิดเพลินได้ที่ด้านล่าง
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซุปสีน้ำตาลเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กที่บ้าน
- สีน้ำตาล -250 กรัม
- ผักโขม - 250 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
- มันฝรั่ง -4 ชิ้น
- ไข่นกกระทา - 3 ชิ้น
- น้ำ - 2 ลิตร
คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปสีเขียวเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กที่บ้าน
ซุปสีน้ำตาลที่อร่อยและรวดเร็วในน้ำซุปไก่ - สูตรทีละขั้นตอน
ซุปสีน้ำตาลกับน้ำซุปไก่เวอร์ชันถัดไปของเราไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย ปรุงซุปสีน้ำตาลนี้โดยใช้น้ำซุปไก่สำเร็จรูป คุณยังสามารถใช้น้ำซุปไก่แช่แข็งก็ได้ วิธีทำซุปสีน้ำตาลที่อร่อยและรวดเร็วในน้ำซุปไก่
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซุปสีน้ำตาลพร้อมน้ำซุปไก่ที่อร่อยและรวดเร็ว
- น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
- สีน้ำตาล - 300 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ข้าว - 1/4 ถ้วย
- หัวหอม - 1/2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ใบกระวาน
- น้ำมันพืช
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรซุปสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วพร้อมน้ำซุปไก่
ซุปเขียวกับซอร์เรลอ่อนไม่มีเนื้อสัตว์ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมวิดีโอ
ซุปสีเขียวกับซอร์เรลอ่อนที่ไม่มีเนื้อสัตว์รวมถึงตัวเลือกกับน้ำซุปไก่ไข่หรือด้วย เนื้อวัวอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ ดูสิ่งนี้ด้วยตัวคุณเองโดยใช้ตัวอย่างต่อไปนี้: สูตรทีละขั้นตอนซุปเขียวกับซอร์เรลอ่อนไม่มีเนื้อสัตว์จากวิดีโอด้านล่าง ซุปสีน้ำตาลซึ่งมีสูตรด้านล่างคล้ายกับเวอร์ชันคลาสสิกในการเตรียม ของจานนี้- ทำอาหารได้ง่ายมากและแม้แต่เด็กเล็กก็สามารถใช้ได้
ยอดดูโพสต์: 164
สวัสดี คนรักที่รักความสด! ครึ่งแรกของเดือนมิถุนายนเป็นช่วงเริ่มต้นของผักอ่อนและ เขียวขจีเขียวขจี- คุณจะไม่ใช้ประโยชน์จากของประทานแห่งธรรมชาติในสถานการณ์เช่นนี้ได้อย่างไร! และสิ่งแรกที่นึกถึงคือซุปสีน้ำตาลและไก่ มันอิ่มอร่อยและ มีประโยชน์ก่อนจาน. จัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วและที่สำคัญที่สุด - ส่วนผสมทั้งหมดสดจากสวนมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ วิตามินที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบของมัน
สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ปรุงอาหารจานแรกด้วยสีน้ำตาลเพราะกลัวความเป็นกรดและรสชาติฉันจะบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมสิ่งนี้ให้คุณทราบ มีตัวเลือกมากมายในการเตรียม: เย็น ร้อน ผักโขมหรือหัวบีท แต่ฉันจะยึดติดกับแบบดั้งเดิม - ซุปสีน้ำตาลกับไข่
ซุปสีน้ำตาลสดพร้อมน้ำซุปไก่
เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:
- ขาไก่— 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
- แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
- ไข่ - 3-4 ชิ้น
- สีน้ำตาล - 2 ช่อใหญ่
- ผักใบเขียว - 1 พวง (ผักชีฝรั่ง + ผักชีฝรั่ง)
- กระเทียมหนุ่ม - 1 หัวเล็ก
- พริกไทย - 3-4 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงอาหาร
ก่อนอื่นคุณต้องทำฐาน - น้ำซุปไก่และต้มไข่ล่วงหน้า สำหรับคอร์สแรกในฤดูร้อนนี้ผมขอแนะนำ น้ำซุปไก่เนื่องจากมันจะเบาที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็จะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับซุป และน้ำซุปไก่จะมีความโปร่งใสมากที่สุดและกลมกลืนกับผักใบเขียวได้อย่างสวยงาม
จำนวนไข่สามารถเป็นเท่าใดก็ได้ โดยทั่วไปแล้วจะเตรียมจาก 1 ชิ้น โดยตีให้เข้ากันในแก้ว แล้วเทลงในน้ำซุปร้อน ๆ ให้เกิดเป็นแผ่นบาง ๆ ฉันชอบไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในซุปสีน้ำตาลเขียว และสำหรับฉันในกรณีนี้ สองคำนี้ (สีน้ำตาลและไข่) มีความหมายเหมือนกัน
เพื่อให้น้ำซุปของเราสะอาดและโปร่งใส อย่าลืมเอาโฟมที่ลอยขึ้นมาขณะน้ำเดือดออกให้หมด ยิ่งคุณทำความสะอาดอย่างละเอียดมากเท่าไร คุณภาพของน้ำซุปก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
เมื่อเอาโฟมออกหมดแล้ว ก็ถึงเวลาปรุงรสน้ำด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อให้ได้น้ำซุปที่อร่อยและมีกลิ่นหอม เติมเกลือ 1.5 ช้อนชา แค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับเนื้อสัตว์และเราจะปรับน้ำซุปให้เข้ากับรสชาติเพิ่มเติม
คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทลงในใบกระวาน พริกไทย และกระเทียม โดยทั่วไปแล้ว ให้เตรียมน้ำซุปตามที่คุณต้องการ คุณสามารถต้มขาในน้ำเค็มธรรมดาก็ได้ แต่สำหรับทุกคนที่ชื่นชอบซุปสีน้ำตาลของคุณ อย่าละเลยเครื่องเทศ
หั่นผักและไข่
ในขณะที่นกกำลังเดือดก็ถึงเวลาเตรียมผัก ควรทำความสะอาดล้างด้วยน้ำและตัดทั้งหมด ตัวเลือกการตัดของฉันมีดังนี้: หัวหอม - เป็นก้อนเล็ก, มันฝรั่ง - เป็นก้อนขนาดกลาง, แครอท - เป็นเส้นบาง ๆ
เตรียมทอดจากแครอทและหัวหอม ในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวัน (1 ช้อนโต๊ะ) เริ่มแรกผัดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นเทน้ำมันเพิ่ม (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วใส่แครอทลงไป ผัดผักจนแครอทนิ่ม
ปล่อยให้ไข่ต้มสุกเย็นแล้วจึงปอกเปลือก ตัดให้เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ คุณสามารถใช้เครื่องสไลด์ไข่หรือใช้มีดก็ได้
ล้างสีน้ำตาลจำนวนมากให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งจากน้ำ ตัดก้านที่ยาวและแข็งออก ตัดใบให้มีความกว้างเท่าใดก็ได้ แต่อย่าทำ "ผ้าขี้ริ้ว" ใหญ่ ๆ จะดีกว่า
สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ภาพถ่ายแสดงอัตราส่วนของสีน้ำตาลต่อผักใบเขียวอื่นๆ อย่างชัดเจน แน่นอนว่าสามารถเพิ่มปริมาณผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งได้ แต่อย่าลืม - สีน้ำตาลยังคงมีความสำคัญ
เพิ่มผักลงในน้ำซุปไก่
เมื่อไก่สุกทั่วแล้ว ให้เอาเครื่องเทศที่ไม่จำเป็นออกจากน้ำซุปแล้วเริ่มใส่ผัก ต่อไปการปรุงอาหารจะไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดเกือบจะพร้อมแล้วและผักก็สุกเร็ว มันฝรั่งจะเข้าไปในน้ำซุปก่อน ปล่อยให้เดือดและปรุงไม่เกิน 2-3 นาที
จากนั้นเทส่วนผสมแครอทและหัวหอมลงไป
เมื่อเดือดแล้วให้ใส่ไข่สับลงไป
ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเล็กน้อยแล้วเติมสีน้ำตาลทั้งหมด มันจะพังทลายลงทันทีและสูญเสียสีเขียวสดใสไป
ทุกคนคุ้นเคยกับรสชาติของซุปสีน้ำตาล แต่ถ้าคุณปรุงด้วยน้ำซุปไก่จะไม่เพียงอร่อยและน่าพึงพอใจมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย! ลองเลยอาจจะกลายเป็นหนึ่งในซุปที่คุณชื่นชอบก็ได้
วัตถุดิบ
- น้ำ 1.5 ลิตร
- ขาไก่ 1 กิโลกรัม
- มันฝรั่ง 5 ชิ้น
ใหญ่ - หัวหอม 1 ชิ้น
ขนาดกลาง - แครอท 2 ชิ้น
- ไข่ 4 ชิ้น
- สีน้ำตาล 1 พวง
- เกลือ เพื่อลิ้มรส
- พริกไทย เพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน เพื่อลิ้มรส
- หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส
- ครีมเปรี้ยว เพื่อลิ้มรส
Step 1. ล้างเนื้อให้สะอาด! วางลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ถอดผิวหนังออกจากขา จากนั้นนำไก่ไปต้มในน้ำเดือด (ในกระทะ) เพิ่มใบกระวานเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 40-60 นาที
สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 2 ในขณะที่เนื้อกำลังสุกให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบละเอียด โอนหัวหอมและแครอทไปตั้งไฟให้ร้อน น้ำมันดอกทานตะวันกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง ต้มไข่ให้สุก (คุณต้องปรุงประมาณ 7 นาที)
ขั้นตอนที่ 3. หั่นมันฝรั่งลงไป ชิ้นเล็ก ๆ- เพิ่มลงในซุป เพิ่มหัวหอมทอดและแครอทลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 4 ล้างและหั่นสีน้ำตาลเป็นเส้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 5 ตัด ไข่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มผักใบเขียวลงในกระทะทั่วไป ปรุงจนมันฝรั่งสุก
ขั้นตอนที่ 8 ใส่สีน้ำตาล ไข่ ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว นำไปต้มแล้วปิด
ขั้นตอนที่ 9 เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวโรยด้านบน หัวหอมสีเขียว- น่าทาน!
สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ สีน้ำตาล - สมุนไพรที่มีประโยชน์ซึ่งใช้ใน อาหารหลากหลาย- แต่ส่วนใหญ่มักใช้สำหรับปรุงซุปแบบเบา ๆ และ ซุปกะหล่ำปลีเขียว- วันนี้เราขอนำเสนอสูตร - ซุปสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่
ใบอ่อนใบแรกของวิตามินเขียวนี้ช่วยในการต่อสู้กับการขาดวิตามิน ยกระดับจิตใจ และทำให้ร่างกายพร้อมรับอาหารฤดูใบไม้ผลิ-ฤดูร้อน นอกจากนี้สีน้ำตาลยังมีวิตามินซีและกรดออกซาลิกจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์มาก
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีกรดในวัชพืชจึงอาจเป็นอันตรายต่อผู้พิการได้ ระบบย่อยอาหาร- ดังนั้นควรบริโภคสีน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม พบกรดออกซาลิกในปริมาณน้อยที่สุดในหน่อแรกและยอดอ่อนมากกว่าในใบของการเก็บเกี่ยวในช่วงปลายในช่วงออกดอกสีน้ำตาล ยิ่งใบอ่อนและเล็กลง อาหารอร่อยยิ่งขึ้นจากสีน้ำตาล
เป็นที่น่าสังเกตว่าการใช้สีน้ำตาลในน้ำซุปไก่ในอาหารจะช่วยปรับปรุงสุขภาพ พลัง และโทนสี และไม่ต้องการพลังงานมากนักเพื่อให้ร่างกายดูดซึม นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรแรกภาคฤดูร้อน น้ำซุปไก่ช่วยให้ระบบย่อยอาหารสะดวกขึ้นและในขณะเดียวกันก็ไม่ทำให้ร่างกายได้รับอาหารแคลอรี่สูงมากเกินไปซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในช่วงอากาศร้อน
ซุปสีน้ำตาลบนปีกไก่มักจะเสิร์ฟอุ่น ๆ และหากต้องการให้เติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละมื้อ
เคล็ดลับการทำซุปเห็ดหอมแสนอร่อย
การเตรียมซุปสีน้ำตาลไม่ใช่เรื่องยาก ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำได้ แต่ถึงกระนั้น คุณจำเป็นต้องรู้ประเด็นสำคัญบางประการ:
- เมื่อใบสีน้ำตาลโยนก้านช่อออกไป สีน้ำตาลจะหยาบ ดังนั้นจึงไม่ได้นำไปใช้ในการทำอาหารอีกต่อไป
- อย่าสับสีน้ำตาลอย่างประณีต ไม่เช่นนั้นซุปจะเปียกและกลายเป็นก้อนที่ไม่มีรูปร่าง
- สีน้ำตาลจะถูกเติมลงในซุปเป็นลำดับสุดท้ายเสมอ สมุนไพรสดต้มประมาณ 4-5 นาทีแช่แข็ง - 5-6 นาที ใบไม้แช่แข็งจะไม่ละลายน้ำแข็งก่อนเติมลงในซุป
- สีน้ำตาลมักจะเสริมด้วยสมุนไพรอื่น ๆ ซึ่งทำให้รสชาติของอาหารสมดุลและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
วิธีทำซุปสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ปีกไก่ – 6 ชิ้น
สีน้ำตาล - พวง
มันฝรั่ง - สองสามชิ้น
ไข่ - สองสามชิ้น
หัวหอม - หัวเดียว
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สีดำ พริกไทยป่น– เพื่อลิ้มรส
ใบกระวาน - สองสามชิ้น
พริกไทย – 3 ชิ้น
เครื่องปรุงรสซุป – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
1. ล้างปีกไก่แล้วใส่ลงในหม้อปรุงอาหาร
2. ปอกหัวหอมแล้วใส่ปีก เมื่อน้ำซุปสุกแล้วให้ยกออกจากกระทะ จำเป็นต้องให้รสชาติและกลิ่นเท่านั้น 
3. เติมน้ำใส่ปีกไก่แล้วนำไปตั้งบนเตาเพื่อปรุงอาหาร หลังจากเดือดแล้วให้ต้มต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ 
5. จากนั้น เติมเครื่องปรุงรสสำหรับซุป ใบกระวาน พริกไทย และเกลือ 
6. ปรุงซุปต่อจนกระทั่งมันฝรั่งเกือบพร้อม 
7. ล้างและจัดเรียงสีน้ำตาล โดยเอาใบเหลืองและใบเหลืองออก ตัดก้านใบ สับใบแล้วใส่ในกระทะ โดยทั่วไปจะใช้สีน้ำตาล 50 กรัมต่อน้ำซุป 1 ลิตร 
8. ต้มน้ำซุปประมาณ 3-4 นาที แล้วใส่ไข่ลงไป 
คุณสามารถต้มล่วงหน้าปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนหรือตีดิบด้วยการตีแล้วเทลงในซุปในกระแสบาง ๆ
9. ปิดไฟ ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชันประมาณ 10-15 นาที 
10. เทซุปสีน้ำตาลที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วเสิร์ฟ 
น่าทาน!
สูตรวิดีโอ: ซุปสีน้ำตาลกับน้ำซุปไก่
บทความในหัวข้อ
