วิธีดองแตงกวาดอง การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว: “แตงกวาฝาน” แตงกวาสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหาร
เพื่อเตรียมอาหารกระป๋อง แตงกวาหั่นบาง ๆจำเป็นต้องเลือก แตงกวาสดในระดับวุฒิภาวะเดียวกัน จากนั้นล้างแตงกวาลงไป น้ำเย็นและปล่อยให้มันระบายออกไป จากนั้นคุณต้องตัดก้านแตงกวาออกแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 2 เซนติเมตรหรือจะหั่นเป็นชิ้นก็ได้ มีสองวิธีในการปรุงอาหาร วิธีหนึ่งเตรียมไว้ จานเคลือบฟันจากนั้นแตงกวาก็จะถูกโอนไปที่ขวด อีกวิธีหนึ่งในการเก็บรักษาแตงกวาคือการใส่แตงกวาทั้งหมดลงในขวดพร้อมกัน
สูตรแตงกวาดอง 1 กระป๋อง
หลังจากหั่นแตงกวาแล้ว ก็ใส่ลงไป กระทะเคลือบฟันคุณต้องเติมเกลือและผสมให้เข้ากัน ปิดกระทะด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง หั่นใบมะรุม กระเทียม และผักชีฝรั่งเป็นชิ้นๆ และหัวหอมเป็นวงกลม เตรียมน้ำดอง (น้ำเกลือ) ตามสูตร: ใส่เกลือและน้ำตาลลงในกระทะที่มีน้ำ ตั้งไฟจนละลายหมดและต้มเป็นเวลาสองนาที จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวบางหนาๆ แล้วเติมน้ำส้มสายชู และปล่อยให้ส่วนผสมทั้งหมดเดือดอีกครั้ง ขั้นตอนต่อไปคือการใส่เครื่องเทศลงในขวดโหลด้านบน แตงกวาหั่นบาง ๆผสมกับหัวหอมและกระเทียมแล้วเทลงในที่เตรียมไว้ ผักดองร้อน(หมัก). ปิดฝาขวดที่เต็มไปด้วยแตงกวาหั่นเป็นชิ้นพร้อมฝาปิดแล้วฆ่าเชื้อในกระทะด้วยน้ำ เสร็จแล้วปิดฝาขวดให้แน่น วางคอลง พักให้เย็น อุณหภูมิห้อง. ตอนนี้ของคุณพร้อมรับประทานแล้ว
สูตรแตงกวาฝาน 2 กระป๋อง
ดังที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ขั้นตอนต่อไปหลังจากหั่นแตงกวาคือใส่เครื่องเทศ กระเทียม หัวหอม สมุนไพร และแตงกวาที่ปรุงสุกแล้วไว้บนขวด จากนั้นเติมน้ำเกลือร้อนที่เตรียมไว้ตามสูตรเดียวกันลงในขวดแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ กรดน้ำส้ม. ทำตามขั้นตอนในการฆ่าเชื้อขวดด้วยแตงกวาและคว่ำขวดลงจนเย็นสนิท สูตรนี้จะทำให้เนื้อนุ่มขึ้นและใส่เกลือเล็กน้อย สามารถใช้งานได้เหมือนเดิม สลัดพร้อมบนโต๊ะโดยเติมเครื่องเทศเพิ่มเติมตามดุลยพินิจของคุณ พวกเขายังเป็นส่วนเสริมที่ดีอีกด้วย ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ
วิธีทำอาหารทั้งสองวิธีนี้ค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ความยากมากนัก ในฤดูหนาวพวกเขาจะจำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร อาหารหลากหลายกับการใช้งานของพวกเขา พวกเขาจะไม่มีวันซ้ำซ้อน
ถ้าคุณชอบแตงกวาหั่นเป็นชิ้น ๆ นี่เป็นอีกสูตรหนึ่ง
บ่อยครั้งเมื่อเก็บเกี่ยวคุณอาจพบแตงกวาที่ "มีรูปร่างผิดปกติ" หรือเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแล้ว
คุณจะต้องเตรียมอาหาร (สำหรับ 3 คน) โถลิตร)
กระเทียม 5 กลีบ
ช่อดอกผักชีฝรั่ง 3 ชิ้น
ใบลูกเกด 5 ใบ
ใบมะรุม 1 ใบ
พริกไทยดำ 10 ชิ้น (หรือพริกไทยร้อน 1 ชิ้น)
สำหรับการกรอก:
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 70 กรัม
น้ำส้มสายชู 45 มล. 9
ก่อนปรุงอาหารให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง จะได้ไม่มีรสขม หั่นแตงกวาที่ล้างสะอาดเป็นชิ้น วางเครื่องเทศที่ด้านล่างของขวดและมีแตงกวาอยู่ด้านบน
เตรียมน้ำดอง (ต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือเทน้ำส้มสายชูหลังจากยกลงจากเตา) แล้วเทลงบนแตงกวาที่หั่นเป็นชิ้นทันที ปิดฝาขวดและปิดผนึกให้แน่น
พลิกกลับแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็น ในฤดูหนาวแตงกวาที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะต้องเปิดและนำเสนอบนโต๊ะโดยตรงเท่านั้น
ฉันทักทายผู้อ่านที่รักของเรา การเตรียมผักสำหรับ ช่วงฤดูหนาว. และแตงกวาก็ใกล้จะเสร็จแล้ว แต่เราจะทำอะไรได้อีก? จำนวนมากผลไม้ที่ยังคงเติบโตบนเตียง ฉันจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความนี้
คุณสามารถเตรียมของว่างต่างๆ จากผลไม้สับได้ อย่างแรกมันอร่อยมาก และอย่างที่สองก็สะดวก คุณถามอะไร? บางครั้งแตงกวาไม่ได้เติบโตในรูปทรงมาตรฐานหรือแค่โตเกินและไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวทั้งหมด จากนั้นนำไปเป็นส่วนผสมหรือคุณจะทำของว่างที่น่าทึ่งก็ได้
ด้านล่างนี้ผมได้เลือกสูตรที่ทำตามได้ง่ายๆ แต่พวกเขาไม่เสียรสชาติเพราะเหตุนี้ มีตัวเลือกเพิ่มเติมด้วย ผักต่างๆหรือทำง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย ดังนั้นฉันแน่ใจว่ามันจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณที่จะทำให้พวกมันมีชีวิตขึ้นมา ตุน อารมณ์ดีและรีบไปที่ห้องครัว
แตงกวาหั่นเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวก
ของว่างที่มีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว หากคุณยังไม่ได้ลอง ฉันขอแนะนำเป็นอย่างยิ่ง นอกจากนี้ยังเตรียมได้โดยไม่ยากซึ่งถือเป็นข้อดีอย่างมากในทุกวันนี้ ส่วนผสมจำนวนนี้จะได้ขวดโหลครึ่งลิตรสามใบ
วัตถุดิบ:
- แตงกวา – 1 กก
- พริกหยวก - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เกลือ - 75 กรัม
- น้ำตาล - 120-150 กรัม
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 500 มล
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
- กานพลู - 3 ชิ้น
- พริกไทยดำ – 5 ชิ้น
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. เตรียมแตงกวา ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วส่งไปที่แตงกวา
3.ต่อไปสับให้ละเอียด พริกหยวกโดยได้กำจัดเมล็ดออกไปแล้ว โอนไปยังผัก
4. เทเกลือลงไปทุกอย่าง ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น
5. หลังจากนั้นให้ย้ายผักไปที่กระชอนแล้วล้างออก น้ำไหลและรอจนกว่าของเหลวจะเหลืออยู่จนหมด
6. สำหรับน้ำดองเทน้ำส้มสายชูลงในกระทะใส่น้ำตาล, เครื่องเทศ: ยี่หร่า, มัสตาร์ด, กานพลู, พริกไทย วางบนเตา รอจนส่วนผสมเดือด จากนั้นจึงใส่ผักลงในน้ำดอง วางไว้บนกองไฟเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ลงในขวดโหลซึ่งคุณจะปิดผนึกทันที
ของว่างฤดูหนาวแสนอร่อยสำหรับคุณ!
แตงกวากับหัวหอมและกระเทียม
อาหารเรียกน้ำย่อยจะเป็นส่วนเสริมที่น่าทึ่งให้กับงานฉลองต่างๆ จะต้องเก็บไว้ในที่เย็น เนื่องจากขนมไม่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ อายุการเก็บรักษาจึงไม่เกิน 6 เดือน
วัตถุดิบ:
- แตงกวา – 3 กก
- กระเทียม – 250 กรัม
- หัวหอม – 250 กรัม
- เกลือ - 100 กรัม
- น้ำตาล - 250 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 150 มล
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ล้างแตงกวา ตัดก้นออก บดเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง
2. ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. กลีบกระเทียมต้องสับละเอียดด้วยมีดหรือผ่านการกด เสิร์ฟพร้อมแตงกวาและหัวหอม
4. เทน้ำตาลและเกลือลงในชาม เทน้ำส้มสายชู
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในตู้เย็นที่มีฝาปิด
6. ล้างขวดและทำตามขั้นตอนการฆ่าเชื้อ หลังจากนั้นให้เติมขนมแล้วปิดให้สนิท
กินอย่างมีความสุข!
สลัดแตงกวาและแครอทสำหรับฤดูหนาว
ผัก - หัวหอมและแครอทสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะถูกผัดเบา ๆ ก่อน เท่านี้คุณก็จะได้รับ สลัดที่ดีด้วยรสชาติอันน่าทึ่ง ไม่ใช่ตัวเลือกของว่างที่ไม่ดีสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา
วัตถุดิบ:
- แตงกวา – 1 กก
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กระเทียม - 3 กลีบ
- เมล็ดผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ปอกแครอทแล้วสับเป็นวงกลมบาง ๆ โดยใช้เครื่องทำลายเอกสาร ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดแครอทจนนิ่ม
2. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นตามยาว วางในกระทะจนโปร่งใส
3. ล้างแตงกวา สับเป็นวงกลมบาง ๆ โดยเอาปลายออก โอนไปยังภาชนะทรงลึก ใส่แครอททอดและกลีบกระเทียม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. จากนั้นโอนหัวหอมที่ผัดแล้วใส่เมล็ดผักชีฝรั่งแห้ง
5. เทน้ำส้มสายชู เติมเกลือ น้ำตาล พริกไทยดำตามต้องการ วางภาชนะบนเตา ทันทีที่เนื้อหาเดือด ให้พักบนเตาต่อไปอีก 5-6 นาที
6. วางขนมลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา คว่ำไว้จนเย็นสนิท
เพลิดเพลินกับความอร่อย ของว่างที่มีกลิ่นหอมในวันที่อากาศหนาวเย็น!
แตงกวาในซอสมะเขือเทศ
การรวมกันของแตงกวาและมะเขือเทศทำให้ฉันพอใจเป็นการส่วนตัวเสมอ ฉันเตรียมของว่างนี้ทุกปีทั้งครอบครัวมีความสุขเมื่อพวกเขาเปิดขวดแตงกวากรอบแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
- แตงกวา – 4 กก
- มะเขือเทศ – 2 กก
- พริกขี้หนู – 4-6 ชิ้น
- กระเทียม - 2 หัว
- น้ำมันพืช-แก้ว
- น้ำตาล-แก้ว
- เกลือ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชู - 1/2 ถ้วย
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศซึ่งทำได้ง่าย: ทำเป็นกากบาทที่ด้านบนของมะเขือเทศแล้ววางลงในชามลึกแล้วลวกด้วยน้ำเดือด
2. หั่นแตงกวาที่ล้างจากการปนเปื้อนออกเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง
3. ทำน้ำซุปข้นจากมะเขือเทศโดยส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือวิธีอื่นที่สะดวกสำหรับคุณ เพิ่ม พริกไทยแล้วก็สับให้ละเอียดด้วย เทส่วนผสมลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล กรอก น้ำมันพืช,ส่งลงเตา.
4. ต้มมวลมะเขือเทศประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นใส่แตงกวาและกลีบกระเทียมสับ ผัดเคี่ยวด้วย ฝาปิด 10-15 นาที แตงกวาควรเปลี่ยนสี ในตอนท้ายสุดเทน้ำส้มสายชูลงไป
5. จัดเรียงใหม่ ของว่างสำเร็จรูปลงในขวดที่ล้างฆ่าเชื้อไว้แล้วแล้วจึงปิดฝา พลิกขวดโหลตามที่แสดงในภาพ คลุมด้วยอะไรอุ่นๆ
เก็บสิ่งที่เตรียมไว้ไว้ในที่เย็นๆ นะ อร่อยนะ!
สลัดแตงกวาสดพร้อมหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดจากตัวเลือกที่เป็นไปได้มากมาย ส่วนผสมขั้นต่ำ ดีต่อสุขภาพและอร่อยสูงสุด ของว่างฤดูหนาว. การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายเหมือนในฤดูหนาว จากนั้นเปิดขวดเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน
วัตถุดิบ:
- แตงกวา – 3 กก
- หัวหอม – 1 กก
- น้ำส้มสายชู 9% - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันพืช - 18 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1.เตรียมผักล้าง สับแตงกวาเป็นวงกลม หัวหอมครึ่งวง
2. วางผักลงในกระทะก้นลึก ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู เทน้ำมันลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝากระทะแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
3.จากนั้นจึงตั้งกระทะบนไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
4. เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ฝาโลหะ. วางขวดโหลโดยปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท
การเตรียมความอร่อยในฤดูหนาวที่ยาวนานสำหรับคุณ!
แตงกวาและแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
หากคุณเป็นแฟนของอาหารรสจัดคุณจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน ทางที่ดีกระจายออกไปตามปกติ เมนูหลัก. ของว่างเหมาะสำหรับ ปริมาณมากอาหารจานต่างๆ เป็นส่วนเสริม
วัตถุดิบ:
- แตงกวา – 3 กก
- แครอท – 500 กรัม
- กระเทียม - 2 หัว
- น้ำส้มสายชู 9% – 250 มล
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช - 250 มล
- เครื่องปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลี— 30 ก
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ล้างแตงกวาใต้น้ำไหลแล้วสับเป็นเส้นยาวบาง ๆ
2. ขูดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดแบบพิเศษสำหรับ แครอทเกาหลี.
3. สำหรับน้ำดอง ให้ปอกกระเทียมแล้วขูดลงในชามโดยใช้ที่ขูดรูเล็กๆ เติมเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู และผสมให้เข้ากัน
4. ในชามขนาดใหญ่ รวมแครอทและแตงกวา ใส่น้ำมันพืชและน้ำดอง ผัดให้เข้ากัน ปิดฝาจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้หนึ่งวันหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องคนอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นระยะซึ่งจำเป็นสำหรับการหมักที่สม่ำเสมอ
5. ใส่ผักดองที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา
ของว่างจะพร้อมรับประทานได้อย่างสมบูรณ์ภายในสองสามวัน อย่าลืมเก็บไว้ในที่เย็น กินอย่างมีความสุขและปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณ!
วิดีโอ - สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยดี
ตัวเลือกที่สะดวกมากทั้งเป็นของว่างและเพิ่ม สลัดต่างๆ. ฉันนำสูตรนี้ใส่ไว้ในหีบสมบัติและจะทำให้สูตรนี้มีชีวิตขึ้นมา
มีความสุขในการทำอาหาร!
ฉันรักแตงกวาในรูปแบบใด ๆ มาตั้งแต่เด็ก ดังนั้นฉันจึงพยายามทำให้มากที่สุด ช่องว่างต่างๆของพวกเขา. ปีนี้ฉันค้นพบวิธีใหม่ๆ มากมายที่ฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อย
ก่อนอื่นเราพยายามหาซื้อแตงกวาจิ๋วน่ารักที่ตลาด แต่เรามักจะละเลยแตงกวาที่โตเกินไปที่บ้านโดยได้รับแรงบันดาลใจจากความจริงที่ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะบิดพวกมันให้อร่อยและสวยงาม แต่ไม่คุณสามารถสร้างไอเดียได้นับล้านวิธีในการเตรียมแตงกวาขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาว แต่บางทีที่สุด สลัดแสนอร่อยจากแตงกวาหั่นบาง ๆนำเสนอด้านล่าง
วัตถุดิบ:
แตงกวาขนาดใหญ่(รก) - 2 กก
หัวหอม- 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง- พวงเล็ก
น้ำมันพืช- 12 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9%- 9 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล- 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ- 1.5 ช้อนโต๊ะ
แตงกวาดองหั่นเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว
1. ล้างแตงกวาขนาดใหญ่แล้วตัดก้านออก
2
. หั่นแตงกวาเป็นวงกลมขนาดใหญ่ (0.5-0.7 ซม.) ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
3
. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด ใส่แตงกวา หัวหอม และผักชีฝรั่งลงในชาม เพิ่มน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล
ผสมอย่างระมัดระวัง
ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
4
. จากนั้นย้ายมวลทั้งหมดลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง คุณต้องให้ความร้อนแก่แตงกวาจนกว่าจะเปลี่ยนสี (ในภาพแตงกวาเพิ่งเริ่มเปลี่ยนสี) เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันที ไม่ต้องตกใจไปว่าของเหลว ( น้ำดองแตงกวา) ไม่เพียงพอในการคลุมแตงกวาให้มิดเท่าที่ควร วางขวดโหลที่มีแตงกวาโดยปิดฝาลงจนกระทั่งเย็นสนิท
สลัดแตงกวาหั่นบาง ๆ นี้เก็บได้ดีตลอดฤดูหนาวทั้งในตู้เย็นและในห้องใต้ดิน
สลัดแตงกวาหั่นบาง ๆ แสนอร่อยพร้อมแล้ว
อร่อย!
แตงกวาหั่นเป็นชิ้นสำหรับสูตรฤดูหนาว
สลัดแตงกวาหั่นบาง ๆ สำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- กระเทียม – 2 หัว
- กัด - แก้ว
- น้ำตาล - แก้ว
- เกลือ - ครึ่งแก้ว
- น้ำมันดอกทานตะวัน-แก้ว
- พริกไทยป่น – 2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
หั่นแตงกวาออกเป็น 4 ส่วนแล้วผ่าครึ่ง ปอกกระเทียมแล้วกดให้ใส่แตงกวา เกลือและใส่น้ำตาล จากนั้นโรยด้วยพริกไทยดำป่นแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ตอนนี้ต้องเทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วผสมทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงจนกว่าจะมีน้ำเพียงพอ
เราฆ่าเชื้อขวดโหลและเพิ่มแตงกวา
แตงกวาหั่นบาง ๆ “ ราวกับมาจากถัง”
วัตถุดิบ:
- แตงกวา – 4 กิโลกรัม (เราใช้ขวด 3 ลิตร)
- มัสตาร์ดแห้ง – 150 กรัม
- เกลือ – 150 กรัม (ต่อน้ำ 150 มิลลิลิตร)
- ผักชีฝรั่ง
- ใบเชอร์รี่
- มะรุม.
- พริกไทย.
- กระเทียมปอกเปลือก
การตระเตรียม:
เราล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล ในภาชนะเราใส่ใบเชอร์รี่, มะรุม, พริกไทย, ถั่วหลายอัน, กลีบกระเทียมปอกเปลือกและผักชีลาว นอกจากนี้เรายังเพิ่มแตงกวารกที่ล้างสะอาดแล้ว
ละลายเกลือในน้ำ เทน้ำเค็มลงในขวดที่มีแตงกวา แล้วเทมัสตาร์ดแห้งลงไปด้านบน ปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในที่มืดจนแตงกวาหมัก จากนั้นเราก็ม้วนฝาขึ้นแล้วคุณสามารถซ่อนมันไว้ในห้องใต้ดินได้
สลัดของว่างกับแตงกวาหั่นบาง ๆ
วัตถุดิบ:
- แตงกวาขนาดใหญ่ - 4 กิโลกรัม
- หัวหอม – 4 ชิ้น ขนาดกลาง
- แครอท – ครึ่งกิโลกรัม
- น้ำส้มสายชู (9%) – 200 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 200 กรัม
- น้ำตาล – 100 กรัม
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- พริกแดงร้อน - ครึ่งชิ้นต่อขวด 3 ลิตร (น้อยกว่าเล็กน้อยต่อลิตร)
การตระเตรียม:
ล้างแตงกวา ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ตอนนี้คุณต้องหั่นแตงกวาเป็นวงกลม หั่นหัวหอมและแครอทด้วยวิธีเดียวกัน พริกไทยร้อน. วางทุกอย่างลงในชามขนาดใหญ่ โรยด้วยเกลือและน้ำตาล ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน คนให้เข้ากันและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นนำขนมใส่ถัง ฆ่าเชื้อ แล้วม้วนฝาขึ้น
แตงกวาหั่นเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว- นี่เป็นอีกอันหนึ่ง ตัวเลือกที่น่าสนใจ การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว. เช่น ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมสำหรับชิ้นงานชิ้นนี้คุณสามารถใช้ประโยชน์ได้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน– น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช มัสตาร์ด หัวหอม มะเขือเทศ ฯลฯ
สลัดแตงกวาหั่นบาง ๆ สำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:เกลือ – 35 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์ – 1 ลิตร
- แตงกวา – 1 กก
- กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น
- กรดทาร์ทาริก – 120 มล
- พริก – 10 กรัม
- ออลสไปซ์ – 3 ชิ้น
- น้ำตาล – 55 กรัม
- ร่มผักชีฝรั่ง – 2 ชิ้น
การตระเตรียม:
เลือกผลไม้แตงกวาขนาดเล็กที่สะอาดและหนาแน่น สับเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโอนไปยังภาชนะอุ่นที่เตรียมไว้ล่วงหน้า โยนผักชีฝรั่งลงไปในแต่ละภาชนะ ใส่เครื่องเทศเพิ่ม เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, กระเทียมหอม. สับพริกไทยร้อนเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในการเตรียมที่ทำความสะอาดแล้ว เตรียม “ไส้”: ในกระทะด้วย เต็มไปด้วยน้ำเทเกลือ, น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์, รอจนของเหลวเดือด เทใส่ น้ำส้มสายชูปรุงต่ออีกสองสามนาทีเติมขวดด้วยเครื่องเทศและผลไม้ด้วยส่วนผสมนี้ ฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝา ห่อด้วยผ้าคลุมไหล่ขนสัตว์ หลังจากวางขวดบนฝาแล้ว
ใส่ใจกับสูตรที่อธิบายไว้
แตงกวาหั่นเป็นชิ้นพร้อมหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
สินค้าที่ต้องการ:แตงกวา – 3 กก
- หัวหอม – 1 กก
- น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เติม:
น้ำ – 1 ลิตร
- เกลือ - สองสามช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ใบกระวาน– 15 ชิ้น
- กรดอะซิติก – 135 มล
- พริกไทยดำ – 30 ชิ้น
การตระเตรียม:
ล้างและสับผลไม้แตงกวา ชิ้นใหญ่. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เทน้ำมันพืชลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เลเยอร์หัวหอมและแตงกวา เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำ, ใส่น้ำตาล, เครื่องเทศ, เกลือ, ต้ม, เทกรดอะซิติก เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนผักแล้วปิดฝา
เตรียมตัวกันด้วย
แตงกวาหั่นบาง ๆ กับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว.
วัตถุดิบ:
น้ำ – 1.1 ลิตร
- น้ำส้มสายชู - หนึ่งแก้วครึ่ง
- แกง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล – 50 กรัม
- ก้านผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและคื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
- ถั่วมัสตาร์ด - ช้อนชา
- หัวหอม – 4 ชิ้น
- แตงกวา
ทำอาหารอย่างไร:
ปรุงน้ำดอง: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะต้มให้เย็น วางหัวหอมที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด ใส่มัสตาร์ด ผักชีลาว และขึ้นฉ่าย แตงกวาสับ เติมเนื้อหาด้วยไส้เย็น ฆ่าเชื้อเครื่องเย็บเป็นเวลา 5 นาที ม้วนฝา ห่อ และปล่อยให้เย็น
คุณจะชอบและ.
แตงกวาหั่นเป็นชิ้นสำหรับสูตรฤดูหนาว.
แตงกวา “เหมือนจากถัง”
คุณจะต้องการ:
เกลือ – 155 กรัม
- ผักชีฝรั่ง
- ใบเชอร์รี่
- มะรุม
- มัสตาร์ดแห้ง – 155 กรัม
- กระเทียมปอกเปลือก
- พริกไทย
การตระเตรียม:
ล้างภาชนะและฆ่าเชื้อ ใส่ใบเชอร์รี่ มะรุม พริกไทย ผักชีฝรั่ง และกลีบกระเทียมปอกเปลือกลงในภาชนะ วางผัก. ละลายเกลือในน้ำ เทน้ำเค็มลงในขวดพร้อมผักเทมัสตาร์ดแห้งด้านบนปิดด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ในห้องมืดจนผลไม้หมักปิดสนิท ฝาปิดตะเข็บซ่อนมันไว้ในห้องใต้ดิน
สูตรกับผักชีฝรั่งและพริกไทยร้อน
ล้างผลแตงกวาขนาดใหญ่ 4 กิโลกรัม ปอกเปลือกหัวหอม 4 หัว สับแตงกวาเป็นวงกลม สับพริก หัวหอม และแครอทด้วยวิธีเดียวกัน ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม โรยด้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ผักชีฝรั่งและพาร์สลีย์ เทกรดอะซิติก 200 กรัม และ 200 กรัมลงไป น้ำมันดอกทานตะวันกวนทิ้งไว้หลายชั่วโมง วางขนมลงในขวด ฆ่าเชื้อ และปิดฝา
แตงกวาดองหั่นเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว.
ล้างสองสามกิโลกรัม แตงกวาขนาดใหญ่, ตัดก้าน. สับให้เป็นวงกลมขนาดใหญ่ หั่นหัวหอมปอกเปลือก 200 กรัมเป็นวง ล้างผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ แล้วสับให้ละเอียด ใส่หัวหอม แตงกวา และผักชีฝรั่งลงในชาม เทลงไป 12 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อน 9 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู, เกลือ 1 ช้อนชา, เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ตั้งบนไฟร้อนปานกลาง และคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว คุณต้องอุ่นแตงกวาจนกว่าแตงกวาจะเริ่มเปลี่ยนสี ใส่ลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อทันทีแล้วม้วนขึ้น น้ำดองจะไม่ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด วางภาชนะบนฝาปิด ห่อไว้ และปล่อยให้เย็นสนิท
หั่นแตงกวาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ.
สับผลไม้แตงกวา 3 กิโลกรัมเป็นชิ้น สับผักชีฝรั่ง 30 กรัม บีบกระเทียม 100 กรัมด้วยการกดใส่น้ำตาล 200 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนน้ำส้มสายชู 155 มล. ผัดทุกอย่างทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงผักจะให้น้ำในช่วงเวลานี้ ใส่สลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละภาชนะแล้วปิดด้วยไนลอนหรือฝาเกลียว
นี่เป็นอีกตัวเลือกสลัด:
หั่นผลไม้ 4 กิโลกรัมเป็นชิ้นๆ ปอกหัวกระเทียมสองสามหัวแล้วกดแล้วใส่ผักลงไป เกลือเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วโรยด้วยสีดำ พริกไทยป่นให้เทน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว เทน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้วผสมกับน้ำมันพืชคนให้เข้ากันทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ปริมาณที่เพียงพอน้ำผลไม้
บทความในหัวข้อ
