Cilat vezë janë më të dobishme të bardha apo kafe. Ne lyejmë vezët për Pashkë. Cilat vezë janë më të mira - të bardha apo kafe

Ekziston një mosmarrëveshje e tillë e përjetshme e kuzhinës - e cila vezët e pulës më mirë: me të bardhë ose guaskë kafe? Shumë janë të sigurt se vezët kafe janë padyshim më të mira, më të forta, më të shijshme dhe më të shëndetshme. Po, dhe në dyqan, vezët kafe ndonjëherë janë më të shtrenjta se ato të bardha me të njëjtën madhësi dhe peshë. Cili është sekreti këtu? A janë vezët ngjyrë kafe vërtet më të mira, apo ky është thjesht një tjetër keqkuptim i madh?

Sekretet e ngjyrave

Pse vezët e pulës kanë kaq ngjyra të ndryshme? Ngjyra e guaskës është një tipar trashëgues i ngjashëm me ngjyrën e puplave dhe varet nga raca e shpendëve. Disa raca bëjnë vezë të bardha, të tjera kafe, të tjera të larmishme dhe madje blu, por në zonën tonë kjo tashmë është ekzotike, të cilën pakkush e ka parë me sytë e tyre. Megjithatë, ndonjëherë edhe zogjtë e së njëjtës race bëjnë vezë me ngjyra të ndryshme. Natyra e do shumëllojshmërinë.

Ngjyra kafe e guaskës është për shkak të përmbajtjes së pigmentit protoporfirin në të, i cili sintetizohet gjatë formimit të tij. Pigmentet e porfirinës janë të përhapura gjerësisht në natyrë. Ndikon pjesërisht në ngjyrën e vezës dhe dietën e pulës: me mungesë të aminoacideve të caktuara, veza bëhet më e lehtë.

Cilat vezë janë më të forta?

Fakti që vezët kafe janë më të forta se ato të bardha është një përrallë. Forca e guaskës nuk varet nga ngjyra e saj, varet nga mosha e pulës dhe ushqimi i saj. Sa më e vjetër të jetë pula, aq më e hollë bëhet lëvozhga e vezëve të saj. Me mungesë kalciumi në dietën e zogjve, vezët e çdo ngjyre "të dobëta". Prandaj, pronarët e pulave vezore shtëpiake futin shkumës, predha ose aditivë të veçantë në dietën e tyre - në mënyrë që guaska të jetë e fortë. E njëjta gjë vlen edhe për fermat e mëdha të shpendëve.

Por çfarë ndodh me të verdhën?

Të gjithë ata që kanë provuar vezët e pulës shtëpiake, vërejnë se ato janë më të shijshme se vezët e blera në dyqan. Zakonisht e verdha e vezëve të tilla është më e ndritshme se dyqani i zbehtë. Dhe meqenëse vezët e bëra në shtëpi janë më shpesh kafe, a do të thotë se e verdha është më e shndritshme dhe më e shijshme në ato kafe të blera në dyqan? Kjo nuk eshte e vertete.

Ngjyra dhe shija e të verdhës së verdhë varet gjithashtu nga dieta e zogut. Në ecjen e lirë dhe qitje bari pulë shtëpiake e verdha do të jetë më e ndritshme se homologja e saj nga ferma e shpendëve. Nuk ka asnjë ndryshim në të verdhat e vezëve me ngjyra të ndryshme të blera në dyqan. Edhe pse ju mund ta bëni të verdhën e verdhë artificialisht duke e ushqyer pulën me karoten, gjë që bëjnë disa prodhues. Por jo të veçantë vlera ushqyese në një të verdhë veze kaq të ndritshme, natyrisht, nuk do, përveç se ngjyra është e bukur, por shija është ende e njëjtë.

Pse ato kafe janë më të shtrenjta?

Ju pëlqen apo jo, vezët kafe janë më të njohura dhe kërkesa për to është më e lartë. Ky është gjithashtu një moment psikologjik - pulat shtëpiake shpesh bëjnë vezë kafe, kështu që edhe në dyqan më duken më të mira se ato të bardha, dua t'i blej. Kjo mund të shpjegojë pjesërisht ndryshimin në kosto - kërkesë e rritur. Një arsye tjetër: racat që pjellin vezë kafe janë më kërkuese në kushtet e të ushqyerit dhe mbajtjes sesa pulat e bardha të vezëve. Ata janë më të mëdhenj, hanë më shumë dhe janë më kapriçioz në zgjedhjen e ushqimit, nxitojnë më pak. Prandaj kostoja e lartë.

Si të lyeni vezët në mënyrë natyrale

Tradita e lyerjes së vezëve për Pashkë është shumë e lashtë. Vezët e lyera ("krashenki" dhe "pysanky" midis sllavëve të lashtë) simbolizonin ringjalljen e natyrës pas një dimri të gjatë dhe fillimin e një të re. cikli i jetes. Ne ende i lyejmë vezët me kënaqësi. Në këtë artikull, unë kam mbledhur këshilla se cilat ilaçe shtëpiake mund të përdorni për të ngjyrosur vezët.

Këshillohet që për ngjyrosje të përdorni vezë të bardha dhe jo vezë bezhë apo kafe. Këto të fundit nuk janë lyer aq mirë. Përdorimi i bojrave natyrale të shtëpisë do t'u japë vezëve të bardha ngjyra natyrale pastel.

Vendosni vezët tuaja temperatura e dhomës në një tenxhere, shtoni bojën e zgjedhur (shih listën më poshtë), derdhni vezët ujë të ngrohtë për t'i mbuluar plotësisht, pastaj shtoni uthull (rreth 1 lugë çaji për gotë lëngje). Uthulla shpërndan kalciumin në lëvozhga e vezës, që do të thotë se boja do të përthithet pak më mirë dhe ngjyra përfundimtare do të jetë më e njëtrajtshme dhe e ngopur. Vërini ujin të ziejë, ulni zjarrin dhe lërini vezët të ziejnë për 10-15 minuta. Pas përfundimit të zierjes, nëse vezët nuk janë njollosur mjaftueshëm, mund t'i lini në tretësirë ​​derisa të ftohen plotësisht. Kjo është larg nga Menyra me e mire bëhu i shijshëm veze te ziera, por në këtë rast Për ne, ngjyra është më e rëndësishme se cilësia e vezëve.

Procesi i ngjyrosjes së vezëve në shtëpi - eksperiment interesant të cilat mund të jenë të ndryshme. Për shembull, nëse shtoni pak sode buke(një e katërta e një luge çaji për filxhan matëse lëngu), tretësira mund të ndryshojë shumë ngjyrën. Adhuruesit e lyerjes së vezëve me perime kanë vënë re se perimet e ziera të freskëta dhe të ziera paraprakisht në avull japin ngjyra të ndryshme lëvozhgat e vezëve në dalje. Mos kini frikë të eksperimentoni me bojën e vezëve dhe përfshini fëmijët në proces. Ata do ta duan atë!

Përdorimi i bimëve dhe perimeve në tretësirë ​​i shton jo vetëm ngjyrën vezës së lyer, por edhe modelit. Njollat ​​dhe njollat ​​interesante shfaqen në guaskë dhe tërheqin vëmendjen te veza e lyer. Çfarë është pikturuar në të? Abstraksion i bukur! Mund të lidhni një gjethe interesante nga kopshti me një brez elastik rreth vezës përpara se të ngjyrosni (shpesh përdoret një fier). Në vezë e përfunduar do të mbetet një imazh interesant me pendë.
Ngjyra natyrale të vezëve
Produkt me ngjyra të guaskës
Hije kanellë kafe, kafe natyrale ose e menjëhershme, çaj i zi, panxhar, lëvozhga arre
Sugjerime të shafranit të verdhë, qimnon (jeera) dhe shafranit, majat e karotës, rrënjën e karotës, lëvozhgat e verdha të qepës, lëvozhgën e agrumeve, farat e selinos, lulet e thata të luleradhiqes, tansy dhe shufra ari
Nuancat e paprikës portokalli, pluhur speci djegës
Nuancat e manaferrës rozë dhe burgundy, verë e kuqe, lëvore e kuqe e qepës, rrush pa fara e zezë, mjedër, shegë dhe lëng boronicë Hibiscus (i përfshirë në shumë çajra bimorë)
Blu, blu e hapur dhe bruz Lëkurë patate blu, boronica, lakër e kuqe e grirë
Lëng rrushi i errët vjollcë (mos i shpëlani vezët pas zierjes, lërini të thahen. Mbi vezët do të mbetet sheqeri "brrica"), manushaqe e grimcuar dhe lulet e pansiut.
Panxharë gri gri
spinaq jeshil, bar i freskët, klorofil i lëngshëm (suplement ushqimor)

Perimet dhe manaferrat e freskëta (mund të përdoren të shkrira) duhet të copëtohen dhe të merren në një sasi prej 1: 2 në ujë ose lëng tjetër. Shtoni përbërës të thatë në një sasi prej 1-2 lugë gjelle. lugë për gotë matëse me ujë (rreth 250 ml). Për ta bërë ngjyrën më intensive, mund të vendosni më shumë ngjyra në proces.

Kur vezët e lyera të jenë tharë, fshijini butësisht me një leckë të lagur. vaj perimesh. Kjo do t'i japë shkëlqim dhe një ngjyrë më të barabartë vezëve të përfunduara.
mozaik guaskë vezë me ngjyrë

Pas pushimeve, mos nxitoni të hidhni lëvozhgat e vezëve me ngjyrë të Pashkëve. E gjithë familja mund të bëjë një mozaik qesharak prej saj.

Vezët kafe dhe bezhë nuk njollosin aq mirë sa ato të bardha. Kafeja, vera e kuqe dhe lëvozhgat e qepëve të kuqe, shafrani i Indisë, paprika dhe djegësi përdoreshin për orkaska.

Ndajeni guaskën e ruajtur sipas ngjyrës dhe shtypni në mënyrë që të përftohen fragmente të vogla të sheshta. Në një fletë kartoni të hollë, vizatoni një skicë të thjeshtë të një mozaiku të ardhshëm të përbërë nga disa zona të mëdha ngjyrash. Aplikoni zam në secilën zonë të ngjyrave të skicës me radhë dhe mbusheni me fragmente guaskë të ngjyrës së dëshiruar. Lëreni punën e përfunduar brenda natës nën presion. Të nesërmen në mëngjes, mozaiku juaj është gati për t'u përshtatur dhe varur në çerdhe.

Vezët janë deri tani produkti më i kërkuar gjatë Javës së Shenjtë. Në prag të festës së krishterë vendosëm të testonim “forcën e vezëve”.

Ne blemë tre duzina vezë nga ferma e shpendëve Sverdlovsk për të zbuluar se si ndryshojnë vezët CO, C1 dhe C2 dhe cilat janë më fitimprurëse për të blerë në fund.
Dhe ja çfarë kemi marrë.

Pulë vezë ushqimore Në varësi të kohëzgjatjes dhe cilësisë, ato ndahen në diete dhe tryezë. Vezë diete shiten brenda 7 ditëve pasi pula i ka shtruar. Ato shënohen me shkronjën D, vezët e tryezës shiten brenda 25 ditëve dhe shënohen me shkronjën C.

Shenja e dytë në shënim nënkupton kategorinë e vezës, në varësi të masës së saj. Kategoria shënohet me shenja B, O, 1, 2, 3 - kategoritë më të larta, selektive, të para, të dyta dhe të treta.

Vezët më të njohura janë vezët e kategorive O, 1 dhe 2. Pesha e një veze të kategorisë së zgjedhur duhet të jetë së paku 65 g dhe 10 vezëve - të paktën 660 g; kategoria e parë - përkatësisht 55 dhe 560 g, e dyta - 45 dhe 460 g.

Ne blemë vezë CO, C1 dhe C2, të armatosura peshore kuzhine dhe ata krijuan një eksperiment: peshuan 10 vezë, pastaj një vezë, zbuluan peshën e një veze të freskët pa lëvozhgë dhe llogaritën koston për gram. Rezultati ishte i papritur.

Kategoria	Pesha mesatare vezët në lëvozhgë	Pesha mesatare e vezës pa lëvozhgë	Pesha 10 vezë	Çmimi 10 vezë	Çmimi 1 gr. produkt
CO (norma jo më pak se 65 gr.)	73,3 gr	66 gr.	733 gr.	59,38 fshij.	8 kopekë
C1 (norma jo më pak se 55 gr)	58 gr.	52 gr.	580 gr.	54,50 RUB	9.4 kopekë
C2 (norma jo më pak se 45 gr)	47 gr.	42 gr.	470 gr.	50,65 fshij.	10,7 kopekë

Pra, le ta përmbledhim atë. Siç mund ta shohim nga tabela, një produkt më i shtrenjtë në fakt kushton më pak, megjithëse duket i pabesueshëm. Mjafton të rillogaritni peshën e produktit dhe të shihni se sa kushton në gram. Në fakt, nëse vezët do të shiteshin jo në dhjetëra, por në kilogramë, atëherë një vezë C2, në krahasim me CO, do të kushtonte 78 rubla. 43 kopekë.

Sipas peshës, të gjitha vezët korrespondojnë me kategorinë e deklaruar, ferma e shpendëve punon pa mashtrim.

E gjithë e vërteta për vezët

Sa kohë mund të ruhen vezët e ziera?

Vezët e ziera me lëvozhgë mund të ruhen në frigorifer deri në 7 ditë, por është mirë që t'i hani brenda 3 ditëve. Siç e dini, për Pashkë është zakon të lyeni vezët të enjten, dhe ato hahen vetëm të dielën. Kjo nuk është plotësisht e sigurt, është më mirë të ngjyrosni vezët një ditë më parë.

Çfarë e përcakton madhësinë e një veze pule?

Pesha dhe madhësia e vezëve varet nga mosha e pulës pjellëse. Pulat e reja bëjnë vezë të vogla, ndërsa pulat e vjetra ato më të mëdha. Është më e sigurt të blini vezë të vogla, sepse pulat e reja nuk sëmuren aq shpesh, dhe gjasat për të gjetur një antibiotik në vezë zvogëlohen.

Sa vezë në ditë mund të hani?

Në një vezë dhe në e kuqja e vezes, përmban afërsisht 215 mg kolesterol, dhe norma ditore Kolesteroli është rreth 300 mg. Prandaj, njerëzit me nivele normale të kolesterolit mund të konsumojnë me siguri 1 vezë në ditë.

Si të dalloni një vezë që nuk është freskia e parë?

• Duhet të vendosni një vezë ujë të ftohtë. Nëse shfaqet, atëherë është ruajtur për 6-7 javë. Vezët e freskëta zhyten në fund në një pozicion horizontal. Nëse veza varet vertikalisht në ujë, ajo është 3 javë e vjetër.
• Nëse gjatë skuqjes proteina përhapet në një shtresë të hollë, kjo do të thotë që veza nuk është e freskët.
• E verdha u zbeh pas gatimit.

Çfarë e përcakton ngjyrën e lëvozhgës së vezës?

Ngjyra e guaskës varet vetëm nga raca e pulës që e ka shtruar. Pulat e bardha bëjnë vezë të bardha, pulat e kuqe bëjnë ngjyrë kafe.

Cilat vezë janë më të mira - të bardha apo kafe?

Në fakt, nuk ka rëndësi se çfarë ngjyre ka lëvozhga e vezës. Kjo nuk ka asnjë efekt në karakteristikat e shijes dhe parametrat kimikë.

Pse vezët qërohen keq?

Shumë njerëz besojnë gabimisht se vezët e vjetra janë pastruar keq ose nuk janë ftohur mjaftueshëm. Në fakt, vetëm vezët shumë të freskëta nuk mund të pastrohen.

Cilat lëndë ushqyese gjenden në vezë?

A, B6, B12, E, D, folacina, riboflavina, niacina, tiamina, acidi pantotenik, kolina, biotina, acidet omega-3 etj.

Pse vezët e ziera ndonjëherë kanë një të verdhë gri-jeshile?

Nëse jo shumë vezë e freskët gatuajeni për më shumë se 10 minuta, më pas lëvozhga e verdhë e saj merr një ngjyrë gri-jeshile. Kjo është për shkak të reagimit të hekurit dhe squfurit. Vezë të tilla janë të sigurta për t'u ngrënë, vetëm kini parasysh se një vezë e tillë nuk është freskia e parë.

Pse ka njolla gjaku në vezët e pulës dhe a mund të hahen vezë të tilla?

Njollat ​​e gjakut shfaqen për faktin se pula pjellëse shpërtheu enët e gjakut dhe gjaku shkon tek e verdha. Këto vezë janë absolutisht të sigurta për t'u ngrënë.

A duhen larë vezët dhe kur?

Para gatimit, sigurohuni që të lani vezët, sa më mirë, aq më mirë. Në sipërfaqen e guaskës jetojnë baktere të ndryshme, përfshirë salmonelën, e cila është e rrezikshme për njerëzit.
Por, mbani në mend se është e pamundur të ruani vezët e lara tashmë, kur lani, shtresa mbrojtëse lahet, pa të, bakteret mund të depërtojnë përmes lëvozhgës në brendësi të vezës.

Për të qenë të shijshëm dhe të shëndetshëm!

Për të qenë të shijshëm dhe të shëndetshëm! ">Për të qenë edhe e shijshme edhe e shëndetshme!" alt="(!LANG:12 ngjyra natyrale për vezët e Pashkëve Për të qenë të shijshëm dhe të shëndetshëm!!}">

Para Pashkëve, ka shumë ngjyra kimike ngjyra të ndezura për vezët, por më e bukura, e shëndetshme dhe e shijshme do të jenë vezët e lyera me të ngjyra natyrale përdorur nga stërgjyshet tona

Pra, si ngjyra natyrale për vezët, mund të përdorniçdo perime, fruta, manaferra, madje edhe zarzavate dhe erëza që kanë një pigment që mund të ngjyroset vezë të Pashkëve. Më të njohurat janë: lakra e kuqe, panxhari, kafeja, gjethet e spinaqit dhe hithrës, shafrani i Indisë, paprika, çaj jeshil, hibiscus, boronicat dhe boronicat.

Dy mënyra për të lyer vezët:

1. Për të përgatitur bojën, perimet dhe frutat duhet të priten dhe zihen për 30 minuta (përmasat janë arbitrare dhe varen nga ajo nuancë që ju pëlqen më shumë). Më pas ziejini vezët në tretësirën ngjyruese për 10 minuta (uji duhet të mbulojë plotësisht vezët). Për një ngjyrë më të pasur, mund të rrisni kohën e gatimit.

2. Dhe mund të ngjyrosni vezët e ziera tashmë, atëherë së pari duhet të bëni një zgjidhje ngjyrosëse (zieni perimet, frutat ose erëzat me ujë), dhe më pas lyeni vezën në të ( koha minimale ngjyrosja 30 minuta, por mund ta mbani gjithë natën).

E rëndësishme! Në mënyrë që ngjyra e zgjidhjes së ngjyrosjes të jetë e ndritshme, është e nevojshme të shtoni uthull (1 lugë gjelle) në të.

Ngjyrat natyrale, natyrisht, nuk do të japin një hije kaq të ndritshme si ato kimike, por ato janë absolutisht të padëmshme dhe janë në gjendje të ngjyrosin vezët me ngjyra shumë delikate dhe të bukura.

Testikuj të tillë me shumë ngjyra do të kënaqin patjetër familjen tuaj, veçanërisht fëmijët!

Shembuj të ngjyrosjes së vezëve:

E verdhe

Ngjyra e verdhë e vezëve merret nëse zihen në ujë me shtimin e lëvozhgave të qepës, karotave, farave të qimnonit ose kamomilit. Një ngjyrë më intensive përftohet në të verdhë ose vezë kafe. Kamomili jep butësi e verdhe, mund të zihet dhe kullohet ose vezët e ziera së bashku me thasë me kamomil.

Shembulli 1: Ziejeni shafranin e Indisë për 15 minuta në ujë dhe zhytni vezët.

Shembulli 2: Për të përgatitur bojën, duhet të merrni 1 litër ujë, 3 lugë pluhur shafran i Indisë dhe karota të kuqe të grira, gatuajini për 30 minuta.

ngjyrë portokalli

Ngjyra portokalli e vezëve - lëng lëvozhgë portokalli, lëngu nga lëkura e mandarinës, paprika, lëngu i karotës së kuqe.

Shembulli 1: 4 lugë gjelle. lugët me paprika duhet të zihen për 30 minuta në një tenxhere me një gotë ujë dhe më pas të vendosen në lëngun e vezëve.

Shembulli 2: Thithni vezët e ziera të nxehta lëng karrote me shtimin e shafranit të Indisë (përmasat janë arbitrare dhe varen nga ajo nuancë që ju pëlqen më shumë).

Ngjyra kafe

kafe - gjethet e thuprës, çaj i zi, kafe. Nevoja për të krijuar kafe e fortë ose çaj dhe ziej vezë në të.

Tulla e kuqe - Lëvorja e qepës.

Shembull: Për 3 litra ujë, duhet të merrni 4 gota lëvozhgë qepë dhe të zieni për një orë. Sa më shumë lëvozhgë qepë, aq më e pasur do të jetë boja. I shtrojmë vezët dhe i ziejmë në ngjyrën që rezulton. Për të marrë një nuancë vjollce, duhet të bëni të njëjtën gjë me lëkurën e një qepe të kuqe.

Ngjyra e kuqe

E kuqe, e kuqe e kuqe - zierje e lëvores së qershisë ose degëve të qershisë.

Shembull: Zieni lëvoren ose degëzat e qershive, lëreni të piqet për disa orë (është më mirë të zihet dhe të lihet brenda natës), sigurohuni që të tendosni, zieni vezët në këtë infuzion. Nëse zierja e lëvores së qershisë bëhet e dobët, vezët do të kthehen në rozë në përputhje me rrethanat.

Ngjyrë rozë

Nuancat rozë dhe jargavan - boronicat, manaferrat, boronicat (të ngrira ose në formën e lëngut), mjedrat, rrush pa fara, qershitë, lakra e kuqe. Vezët e ziera mund të ngjyhen në lëng.

Ngjyra jeshile

E gjelbër - spinaq i tharë, majdanoz, hithër, dredhkë, lëng boronicë

Shembulli 1: Për 2-3 vezë dhe 0,5 litra ujë, merrni rreth një grusht maja të thara të kërpudhave, bracken ose karotave.

Shembulli 2: Zieni vezët me një infuzion të hithrave të thata (për litër ujë 3 lugë hithra të copëtuara).

Shembulli 3: Ju mund të përdorni boronica të freskëta për të marrë ngjyrën e gjelbër të vezëve. Për 1 litër zierje të boronicës - 2-3 lugë çaji të plota pluhur shafran i Indisë. Shafrani i Indisë, për të shmangur shfaqjen e gungave, grijeni paraprakisht me ujë në një tas të vogël dhe vetëm më pas vendoseni në lëngun e boronicës.

Shembulli 4: Spinaqin e grijmë imët (i ngrirë është gjithashtu i mirë), e derdhim me ujë që të mbulohet. Gatuani për 30 minuta dhe lëreni të ftohet.

Ngjyra blu

Blu, vjollcë - boronica, manaferrat ose boronica (manaferrat duhet të ngrihen nga viti i kaluar), manaferrat, gjethet laker e kuqe- supa do të jetë e kuqe, por vezët do të bëhen blu.

Shembull: Për 0,5 litra ujë, merrni 2 koka të vogla lakër të kuqe dhe 6 lugë gjelle uthull 9%. Pritini imët lakrën ujë i nxehtë, shtoni uthull. Zhytni vezët e ziera në këtë përbërje dhe lërini për disa orë. Për më shumë ngjyrë të thellë vezët lihen më mirë gjatë natës.

Fletë mashtrimi e përshtatshme udhëzime hap pas hapi ngjyra e vezës:

Më shumë receta hap pas hapi Chef-daw

Nuk është sekret se është më e dobishme të hani vezë të lyera me natyrale ngjyrosje ushqimore, miqësore me mjedisin dhe pa të dëmshme dhe aditivë sintetikë. Cilat ngjyra mund të merren natyrshëm për të lyer vezët e Pashkëve?

flokëkuqe dhe ngjyrat kafe për ngjyrosjen e vezëve të Pashkëve:
4 gota lëkurat e qepës së kuqe. Ziejini vezët për 30 minuta deri në 1 orë. Në varësi të kohës së njomjes, vezët do të marrin ngjyrë të kuqe të ndezur në të kuqe të thellë.
Mund të zihet lëvozhgën e qepës në ujë në mbrëmje dhe lëreni tretësirën të piqet gjatë natës, dhe zieni vezët në të në mëngjes.

Ngjyra e verdhë dhe e artë për ngjyrosjen e vezëve të Pashkëve:
AT ujë i nxehtë shtoni 2-3 lugë shafran i Indisë. Për ta bërë ngjyrën më të ngopur, uji duhet të zihet. Gjatë zierjes, duhet të jeni më të kujdesshëm: nëse uji ikën, atëherë do të ketë probleme serioze me pastrimin e sobës, sepse. shafrani i Indisë është një ngjyrues mjaft i fortë.
Në lëngun që rezulton, mund të zieni ose vezët (do të merrni një ngjyrë më të ngopur), ose thjesht të njomni ato të ziera.

Ngjyra rozë për lyerjen e vezëve të Pashkëve:
Thithni vezët e ziera në boronicë ose lëng panxhari me shtimin e uthullës.

Ngjyra vjollce për lyerjen e vezëve të Pashkëve:
Shtoni lule vjollce në ujin e nxehtë dhe ziejini gjatë natës. Nëse shtoni pak në ujë lëng limoni, ju merrni një ngjyrë livando.

Ngjyra blu për lyerjen e vezëve të Pashkëve:
Ngjyra blu e vezëve merret duke u zhytur në infuzion të lakrës së kuqe. Dy koka lakër të grira imët (lakra e kuqe) zhyten në gjysmë litër ujë, tretësirës i shtohen gjashtë lugë gjelle. uthull të bardhë, pas së cilës solucioni duhet të injektohet gjatë natës për të marrë një ngjyrë më të thellë. Të nesërmen, vezët e ziera ngjyhen në tretësirën që rezulton.

Ngjyra jeshile për ngjyrosjen e vezëve të Pashkëve:
Shtoni në përzierje për të marrë një ngjyrë vjollcë 1 lugë. sode ose zieni vezët me spinaq.

Ngjyra livando për lyerjen e vezëve të Pashkëve:
Thithni vezët në lëng rrushi.

Ngjyrat pastel për ngjyrosjen e vezëve të Pashkëve:
Për ngjyrën rozë dhe blu të butë, fërkojini lëvozhgat me një grusht boronicash ose boronicash.

Ngjyra kafe e errët për lyerjen e vezëve të Pashkëve:
Zieni vezët në 250 ml kafe. Çaji i zi i përgatitur fort gjithashtu do t'i kthejë vezët tuaja të Pashkëve në kafe.

1. Sa më e lëmuar të jetë veza, aq më mirë do të bjerë ngjyra mbi të.
2. Para se të lyeni, është më mirë të fshini vezët me uthull të bardhë, kjo jo vetëm që do t'ju lejojë të pastroni më mirë lëvozhgën e vezës, por edhe të përmirësoni thithjen e bojrave.
3. Është e nevojshme që vezët të lyhen me duar të pastra, pa krem, në mënyrë që të mos lënë rastësisht stampa.
4. Për t'i bërë vezët të shkëlqejnë, pasi i fshijnë të thata, lyhen me vaj luledielli.
5. Nëse pas njollosjes i lëmë vezët në të njëjtën lëng mishi gjatë gjithë natës në frigorifer, ngjyra do të jetë më e ndritshme.
6. Që vezët të mos shpërthejnë gjatë zierjes, i hiqni paraprakisht nga frigoriferi (rreth dy orë). Lërini të shtrihen për një orë vetëm në tavolinë dhe për një orë në ujë në temperaturën e dhomës. Para se të zieni vezët, shtoni një sasi të mirë kripe në ujë - disa lugë çaji me një rrëshqitje.
7. Kur lyeni me ngjyra sintetike, mos përdorni enë metalike dhe shtoni uthull në mënyrë që boja të shtrihet në mënyrë të barabartë.

Bazuar në materialet e faqes

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus