Recetë hap pas hapi pandispanje me fruta me salcë kosi. Pandispanja me fruta dhe salcë kosi. Recetë hap pas hapi tortë pandispanje me salcë kosi
Biskotat me salcë kosi janë të njoma dhe të lëngshme. Ata thithen mirë dhe nuk kërkojnë infuzion ose njomje të gjatë. Ato janë gjithashtu tepër të shijshme dhe të lehta për t'u përgatitur.
Tortë pandispanje me salcë kosi - parime të përgjithshme të përgatitjes
Pandispanja mund të bëhet sipas më së shumti receta të ndryshme, por baza janë gjithmonë tre përbërës: vezët, mielli dhe sheqeri. Mund të shtohen: gjalpë, vanilje, kakao, ujë, salcë kosi dhe përbërës të tjerë. Është e rëndësishme që masa e vezëve të rrihet mirë në mënyrë që torta të jetë poroze. Por gjithmonë mund ta luani të sigurt dhe të shtoni pluhur pjekje. Sode e shuar jo shumë i përshtatshëm për pandispanje.
Mielli dhe përbërësit e tjerë në masë duhet të përzihen së bashku përpara se të shtohen. Kjo do të sigurojë shpërndarjen e tyre të barabartë në të gjithë masën.
Kosi përgatitet me sheqer, shurupe ose qumësht të kondensuar. Shpesh në të shtohen trashës të ndryshëm. Në thelb, është xhelatinë, por mund të përdorni çamçakëz ose pluhura speciale për kremrat. Lubrifikoni vetëm ëmbëlsira të ftohura mirë, përndryshe kremi thjesht do të rrjedhë.
Si të përgatisni mykun
Në mënyrë tipike, biskotat piqen në tepsi në formë pranvere; një copë e madhe pergamenë vendoset në fund, pastaj vihen anët. Lubrifikoni letrën me vaj, është më mirë të mos përpunoni skajet. Mund të piqni edhe brenda kallëpe silikoni, por në to ëmbëlsira mund të bëhet e lagësht kur ftohet dhe nëse e nxirrni menjëherë, ekziston rreziku që të vendoset.
Sa kohë duhet për të pjekur një biskotë?
Koha e pjekjes varet nga trashësia e kekut. Biskota të holla për role, piqni për 5-7 minuta; ëmbëlsira me gëzof dhe të mëdhenj mund të qëndrojnë në furrë deri në një orë. Rruga e duhur kontrolloni gatishmërinë - shpojeni produktin me një shkop druri (ndeshje, kruese dhëmbësh) në qendër. Dhe duhet të qëndrojë e thatë. Temperatura e pjekjes 170-200. Si kek më i hollë, aq më i madh është dhe anasjelltas.
Receta 1: Pandispanja klasike me salcë kosi
Receta për një pandispanje klasike me salcë kosi Dhe aromë e pakrahasueshme vanilje. Receta bazë. Duke luajtur me shijet, shijet dhe dekorimet, mund të krijoni një shumëllojshmëri të gjerë ëmbëlsirash për festat dhe ato të përditshme. Furrën e vendosim menjëherë në 180 gradë dhe e lëmë të nxehet.
Përbërësit e kërkuar
200 gram sheqer;
200 gram miell;
Një majë kripë;
1 pako vanilje.
0,8 kg salcë kosi;
0,2 kg pluhur;
Mënyra e gatimit
1. Ndani të verdhat dhe të bardhat në enë të veçanta. E ndajmë edhe përgjysmë sheqer pluhur, por ende nuk po e shtojmë askund.
2. Ndezim mikserin, rrahim të verdhat për një minutë, shtojmë një pjesë të sheqerit dhe vazhdojmë rrahjen derisa të treten të gjitha kokrrat.
3. Tani është radha e proteinave. Rrihni për 2 minuta derisa të formohen maja të forta me një majë kripë dhe shtoni gradualisht sheqerin, me lugë, pa ndalur së rrahuri. Në fund shtojmë vanilinë.
4. I bashkojmë të dyja masat dhe i shtojmë miellin. Por! Tani duhet të gatuani me dorë në mënyrë që të mos precipitojnë vezët. Lëvizje të qetë nga poshtë lart.
5. Hidheni në formën e përgatitur dhe vendoseni në furrë. Torta piqet për rreth gjysmë ore, kontrollohet me një shkop të thatë ose kruese dhëmbësh. Nxirreni dhe ftoheni.
6. Kombinoni salcë kosi me pluhur dhe vanilje, përzieni.
7. Pandispanja e gatshme duhet të pritet në disa ëmbëlsira. Mund të keni dy ose tre, në varësi të diametrit të mykut. Mund ta prisni me një thikë të gjatë, me një skedar të veçantë ose me litar peshkimi.
8. Montimi i tortës. Për ta bërë këtë, lyejini ëmbëlsirat me krem dhe vendosini njëra mbi tjetrën.
Receta 2: Pandispanja në ujë të vluar me salcë kosi
E veçanta e kësaj pandispanje me salcë kosi është shtimi i ujit të vluar në brumë. Kjo i bën ëmbëlsirat me gëzof, të ajrosur dhe me një strukturë uniforme.
Përbërësit e kërkuar
1 filxhan miell dhe sheqer;
1 lugë. pluhur pjekje;
3 lugë ujë të vluar dhe vaj vegjetal.
600 gram salcë kosi;
180 g sheqer;
15 gram xhelatinë;
50 ml qumësht.
Për të thithur 150 ml çaj të ëmbël, mund të përdorni çdo lëng, kafe ose shurup të përgatitur me qëllim.
Mënyra e gatimit
1. Thyejmë vezët, derdhim menjëherë gjithë sheqerin dhe i rrahim. Masa jo vetëm që duhet të rritet në madhësi, por edhe të bëhet më e trashë dhe më e qëndrueshme.
2. Shosh miellin me pluhurin për pjekje, ia shtojmë brumit, e përziejmë me lugë. Mund të gatuani pa pluhur pjekjeje, por është një rezervë e mirë.
3. Më pas shtoni ujë të vluar vaj perimesh. Hidheni në kallëp dhe dërgoni të piqet.
4. Torta e përfunduar duhet të ftohet mirë, në mënyrë ideale të lihet të pushojë gjatë natës. Më pas priteni në 2 pjesë.
5. Për kremin duhet të njomni paraprakisht xhelatinën në qumësht. Pastaj shkrihet.
6. Bashkoni salcën e thartë dhe sheqerin, hidhni në të xhelatinën e shkrirë dhe përziejini fuqishëm. Shtojmë edhe vaniljen nëse është e nevojshme.
7. Lagni ëmbëlsirat me çaj të ëmbël, më pas lyejeni me krem. Lëreni ëmbëlsirën të qëndrojë për 2-3 orë në mënyrë që të zhytet dhe të forcohet mirë.
Receta 3: Pandispanja me çokollatë me salcë kosi
Receta për një tortë të pasur dhe të errët me salcë kosi. Në ëmbëlsira shtohet pluhur kakao dhe kremit i shtohet një çokollatë.
Përbërësit e kërkuar
3/4 filxhan miell;
4 vezë (nëse janë të vogla, atëherë pesë);
¾ filxhan sheqer;
¼ filxhan kakao;
Ripper opsional.
Për kremin:
400 gram salcë kosi;
130 gram sheqer;
100 gram çokollatë.
Ky kek nuk ka nevoje te njomet pasi kremi nuk ka trashes dhe deperton mire ne strukturen e pandispanjes. Por nëse ju pëlqejnë ëmbëlsirat shumë të lëngshme dhe të njoma, atëherë mund të përdorni çdo shurup, çaj, kafe ose pije kakao.
Mënyra e gatimit
1. Thyejmë vezët, shtojmë sheqerin dhe i rrahim së bashku derisa masa të rritet dhe të trashet. Shtoni miellin, i cili duhet të përzihet me kakaon dhe pluhurin për pjekje. Nëse jeni të sigurt në stabilitetin e masës, atëherë nuk keni nevojë të vendosni riper.
2. Vendoseni brumin në kallëp dhe piqni tortën.
3. Ftoheni, prerë në dy pjesë.
4. Për kremin, duhet të shkrini çokollatën e thyer, pastaj të ftohet derisa të ngrohet.
5. Rrihni salcë kosi me sheqer, shtoni çokollatën, përzieni.
6. Mblidhim tortën duke i lyer shtresat e kekut me kremin e përgatitur.
7. Dekoroni sipas gjykimit tuaj dhe vendoseni në frigorifer. Kjo tortë shkon shumë me luleshtrydhe, arra, thjesht mund ta spërkatni me çokollatë ose thekon kokosi.
Receta 4: Pandispanja me salcë kosi dhe qumësht të kondensuar
Pandispanja me shije krem brulee, e cila është shumë e thjeshtë dhe e lehtë për t'u bërë nëse e keni qumësht i kondensuar i zier. Është më mirë të përdorni salcë kosi jo shumë të thartë dhe të trashë. Për shumëllojshmëri, le të përgatisim një pandispanje me gjalpë.
Përbërësit e kërkuar
200 gram miell dhe gjalpë;
1,5 lugë. rrjepëse;
0,5 lugë. kafe (i çastit);
250 g sheqer.
400 gram salcë kosi;
250 gram qumësht të kondensuar të zier.
Mënyra e gatimit
1. Hiqini paraprakisht të gjitha produktet nga frigoriferi dhe lërini të ngrohta për një orë në mënyrë që të kenë të njëjtën temperaturë.
2. Rrihni vezët me sheqer derisa të zbuten, shtoni menjëherë kafen. Mund ta bëni pa të, por është e lehtë shije kafeje shkon mirë me këtë tortë.
3. Rrihni veçmas gjalpin, shtoni gradualisht përzierjen e vezëve. Për të shmangur shtrembërimin, shtoni pak, veçanërisht faza fillestare.
4. Shtoni miellin e situr me pluhur pjekjeje.
5. Hidhni brumin dhe piqni biskotën derisa të jetë gati. Më pas ftoheni dhe ndajeni në 3 shtresa keku.
6. Për kremin, fillimisht duhet të rrahni qumështin e kondensuar, pastaj gradualisht shtoni salcë kosi. Jo anasjelltas!
7. Lyeni me yndyrë shtresat e kekut, montoni tortën dhe mbaroni!
Receta 5: Pandispanja me salcë kosi dhe qumësht të kondensuar
Një recetë për një pandispanje shumë të butë dhe me lëng me salcë kosi. Ëmbëlsira i përgatisim sipas ndonjë prej recetave të mësipërme, por mund të përdorni edhe ato të blera në dyqan. Ne përdorim qumësht të kondensuar të rregullt, të bardhë.
Përbërësit e kërkuar
1 tortë me 4-5 vezë;
300 gram salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej të paktën 30%;
250 gram qumësht i kondensuar;
Vanilje ose ndonjë aromatizues.
Mënyra e gatimit
1. Për kremin, përzieni kosin me qumështin e kondensuar, shtoni vaniljen. E vendosim në frigorifer të qëndrojë.
2. Presim biskotën në 2-3 shtresa, në varësi të trashësisë së saj. Kjo tortë do të shijojë më mirë nëse bëni më shumë shtresa.
3. Lyeni ëmbëlsirat me krem, dekorojini dhe mbaroni! Gjithçka është shumë e thjeshtë, por tepër e shijshme!
Receta 6: Tortë pandispanje me salcë kosi "Arrë"
Një tjetër mundësi për një tortë aromatik. Për ta përgatitur do t'ju duhen kikirikë, por mund t'i përdorni edhe arra. Do të dalë jo më pak e shijshme. Pjekim çdo biskotë, qoftë edhe çokollatë. Mjafton një kore me 4-5 vezë.
Përbërësit e kremit
450 gram salcë kosi;
200 gram sheqer;
250 gram kikirikë;
40 gram biskota të shkurtra.
Për impregnim: 70 gram sheqer dhe 120 gram ujë.
Mënyra e gatimit
1. Gatuani impregnimin. Për ta bërë këtë, kombinoni ujin me sheqerin, ziejini për një minutë, mund të shtoni pak lëng limoni ose disa kristale acide.
2. Skuqni kikirikët në një tigan, ftohuni dhe hiqni lëvozhgat.
3. Ndajmë arrat në 2 pjesë, njërën e grijmë pothuajse në miell në mënyrë që grimcat të jenë mjaft të vogla.
4. Thjesht rrotulloni pjesën e dytë të kikirikëve me një oklla për të thyer pak kokrrat. Ato do të përdoren për spërkatje. Shtoni biskota të grimcuara në të, të cilat mund t'i rrotulloni thjesht me një okllai.
5. Për kremin rrihni kosin me sheqer, shtoni arrat e bluara. Ata do ta bëjnë përzierjen më të trashë.
6. Pandispanjen e ndajmë në çdo numër shtresash keku, e lyejmë me shurup të zier dhe e lyejmë me krem. Spërkateni sipër dhe anët me arra dhe thërrime biskotash.
Receta 7: Pandispanja me salcë kosi dhe fruta
Ekzistojnë dy rregulla bazë në përgatitjen e ëmbëlsirave me fruta: përdorni vetëm fruta të forta dhe mos e përgatisni tortën disa ditë para ngjarjes, pasi frutat prishen shpejt. Ne marrim ndonjë pandispanja me bazë 5 vezë.
Përbërësit për krem dhe mbushje
1 lugë xhelatinë;
500 gram salcë kosi;
1 filxhan sheqer;
50 gram ujë;
3-4 banane;
1 portokall;
1 qese pelte gati.
Mënyra e gatimit
1. Le ta bëjmë atë krem xhelatine. Për ta bërë këtë, derdhni pluhurin me ujë, lëreni të fryhet dhe shpërndahet në një banjë.
2. Bashkoni kosin dhe sheqerin, përzieni derisa të treten dhe shtoni xhelatinë.
3. I pastrojmë frutat. Pritini bananet në rrathë, portokallin fillimisht në rrathë dhe më pas në katërsh, si dhe kivin.
4. Montimi i tortës. Lyejmë ëmbëlsirat me krem dhe sipër i hedhim banane. Sipër vendosni kivi dhe portokallet. Mund të futen edhe brenda, por në sasi të vogla, pasi këto fruta lëshojnë shumë lëng.
5. E hollojmë qesen me pelte sipas udhëzimeve. Lëreni të ftohet pa e lënë masën të qëndrojë. Mbuloni frutat me shurupin që rezulton. E vendosim kekun ne frigorifer qe te forcohet. Nëse bëni skaje rreth skajeve, mund të derdhni të gjithë pelte dhe të bëni një shtresë të bukur frutash, si ëmbëlsira të blera në dyqan.
Tortë me sfungjer me salcë kosi - këshilla dhe truket e dobishme
Mund të kontrolloni gatishmërinë e biskotës pa shkrepëse. Thjesht shtypni atë me gishtin tuaj. Nëse vrima është restauruar, atëherë mund ta hiqni tortën e ardhshme nga furra.
Shoshitja është një procedurë e detyrueshme jo vetëm për miellin, por edhe për kakaon, pluhurin për pjekje dhe pluhurin. Ato shpesh përmbajnë papastërti të ndryshme.
A qëndron pandispanja në formë? Mos nxitoni për ta nxjerrë jashtë, por vendoseni në një peshqir të lagur. Nëse myku është i ngurtë (jo i ndarë), atëherë mund ta vendosni në një enë me ujë.
Biskota e toleron mirë ngrirjen. Mund të piqni disa ëmbëlsira paraprakisht, t'i mbyllni fort dhe t'i vendosni në frigorifer. Kjo përgatitje do të ndihmojë veçanërisht në koha e verës kur, për shkak të nxehtësisë, nuk dëshironi ta ndizni përsëri furrën.
Nëse keni nevojë të bëni krem i trashë nga kosi, pastaj produkti vendoset në një leckë dhe varet për të kulluar hirrë për 4-5 orë. Ose vendoseni në një kullesë dhe shtypni me një peshë të vogël. Më pas përdorni sipas recetës.
Pra, le të përgatisim salcë kosi të trashë. Për ta bërë këtë, vendosni një sitë në një tenxhere të një madhësie të përshtatshme.
Mbuloni sitën me garzë të palosur në dy shtresa.
Hidhni të gjithë kosin në një sitë. Mund të jetë me çdo përmbajtje yndyre.
E mbulojmë sipër kosin me garzë dhe e vendosim tavën në frigorifer për disa orë. Këtë mund ta bëni në mbrëmje, pastaj në mëngjes rezultati do të jetë edhe më i mirë.
Si rezultat, i gjithë lëngu i tepërt do të rrjedhë në tigan; kjo është hirra që është ndarë nga kosi. Mund të përdoret në kujdesin e lëkurës ose të shtohet në brumin e petullave.
Shihet se kosi është bërë shumë i trashë, do të bëjë një krem të mrekullueshëm.
Kosi shtojme pluhur, pak a shume per shije. E rrahim mirë dhe kremi është gati. E vendosim në frigorifer që të ftohet.
Për të përgatitur pandispanjen, filloni të rrahni vezët duke shtuar gradualisht sheqerin.
I rrahim derisa sheqeri të tretet plotësisht dhe masa të dyfishohet.
Masës i shtojmë pjesë-pjesë miellin e situr dhe e përziejmë mirë, pa lënë asnjë kokrra në brumë.
Mbuloni pjesën e poshtme të një kallëpi me diametër 20-22 centimetra Letër pergamene dhe derdheni në të brumë biskotash. Këtë mund ta bëni në dy faza, domethënë të piqni dy ëmbëlsira veç e veç. Ose prisni një tortë të përfunduar.
Ëmbëlsira i pjekim në temperaturë 160 gradë, koha varet nga sasia e brumit. Një tortë e madhe merr mesatarisht 35-40 minuta për t'u pjekur. Ëmbëlsira të gatshme Duhet ta lini të ftohet përpara se të fillojmë të montojmë tortën. Gjithashtu duhet ta prisni tortën në copa derisa të jetë ftohur.
Thithni ëmbëlsirat nga të dyja anët me shurup nga pjeshkë të konservuara, më pas lyejmë bujarisht tortën e poshtme me salcë kosi.
Sipër vendosni pjeshkë të grira dhe kivi.
Lubrifikoni përsëri një sasi të vogël krem, mbulojeni me shtresën e dytë të kekut.
E mbulojmë të gjithë tortën me kosin e mbetur dhe sipër e zbukurojmë me feta pjeshke, kivi dhe mandarinë.
Pandispanjen e vendosim në frigorifer të njomet për disa orë, më mirë ta lëmë gjatë natës. E shijshme, trajtim shtëpiak gati, mirë oreks!
Data: 2015-07-02
Mirëpresim të gjithë mysafirët dhe lexuesit e rregullt të faqes sonë blog kuzhinës! Në sezon manaferrat aromatike dhe fruta me lëng, ju ftojmë të përgatisni një tortë të shijshme dhe shumë mbresëlënëse me manaferra dhe fruta me salcë kosi së bashku me shefen tonë të talentuar të blogut Alena. Lëng si verë, i freskët, i ndritshëm dhe kek aromatike Me siguri të gjithë do ta pëlqejnë dhe do të bëhet dekor tryezë festive! Unë gjithashtu sugjeroj të shikoni një opsion tjetër elegant
Përbërësit e biskotave:
- Vezë - 6 copë.
- Miell - 200 gr.
- Niseshte - 2 lugë gjelle.
- Pluhur pjekje - 1 lugë gjelle.
- Sheqeri - 150 gr.
- Vanilje - 0,5 lugë.
- Lëng limoni (limoni) - 1 lugë gjelle.
- Kripë - një majë
Për kremin:
- salcë kosi - 800 gr.
- Sheqeri - 200 gr.
- Lëng gëlqereje - 2 lugë.
Dhe:
- Pjeshkë (të freskëta ose të konservuara)
- luleshtrydhe
- Farat e lulekuqes, farat e susamit, çokollatë e grirë
- Pelte për tortë
Si të gatuaj një tortë me manaferra dhe fruta në një tenxhere të ngadaltë:
Alena ishte duke përgatitur një biskotë kek me kokrra të kuqe në tenxheren Redmond 42021 (fuqi 860 W, tas 5 l).
Ndani të bardhat nga të verdhat. Rrahim të bardhat e ftohta me sheqerin, pak kripë dhe vaniljen derisa të bëhet shkumë me shpejtësi me shpejtësinë më të madhe të mikserit. 
Rrihni veçmas të verdhat me lëng lime dhe shtoni në masën e proteinave, përziejini butësisht. 
Përziejmë miellin me niseshtenë dhe pluhurin për pjekje (për një ngjyrë të ndezur të brumit kam përdorur pluhur pjekjeje me shafran) dhe e shoshitim. Shtoni në pjesë të vogla në përzierjen e vezëve, duke e trazuar lehtë me shpejtësi të ulët të mikserit. Rezultati do të jetë brumë me gëzof, jo i lëngshëm. 
Lyejeni tasin e multivarkesës me gjalpë dhe vendoseni brumin në të. Piqni biskotën në parametrin “Pjekje” për 35 minuta. 
Hiqni biskotën e përfunduar duke përdorur një enë me avull (shihni si ta bëni këtë) dhe ftohuni plotësisht. 
Për kremin rrihni kosin me sheqerin dhe lëngun e limonit me mikser derisa të trashet. 
Lani luleshtrydhet, pjeshkët (nëse përdorni të freskëta) dhe kivi. Hiqni kërcellin nga luleshtrydhet dhe lëkurën (gropat) nga kivi dhe pjeshkët. Pritini përbërësit e përgatitur në kubikë. 
Prisni pjesën e poshtme të tortës, rreth një centimetër të trashë. Pritini pjesën tjetër të biskotës në kubikë të mëdhenj, të barabartë. 
Shtrimi i një torte është shumë i ngjashëm me. Rreshtoni një tas ose tas të madh sallate me një qese ose film ngjitës. Zhytni kubat e biskotave në krem dhe vendosini fort së bashku në tas. Më pas një shtresë kivi. 
Përsëri kubikë biskotash në krem dhe një shtresë luleshtrydhe. 
Përsëri, kubikë biskotash në krem dhe një shtresë pjeshke. Mbuluar shtresa e fundit prerë pjesën e poshtme të biskotës. E vendosim në frigorifer të njomet për disa orë. 
Përmbysni tasin e tortës në një pjatë dhe hiqni tasin dhe qesen. Dekoroni tortën me feta manaferrash dhe frutash. Për t'u siguruar që fruti të ruajë shkëlqimin e tij, holloni peltën e tortës (100 ml in formë e përfunduar) dhe i lyejmë me furçë pastiçerie. Prekja përfundimtare– tortën e spërkasim me farat e lulekuqes, farat e susamit dhe çokollatën e grirë. 
Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: 60 min
Një pandispanje klasike me gjalpë, e mbuluar me salcë kosi delikate, me një grumbull manaferrash ose frutash të freskët - ëndrra e dhëmbëve të ëmbël të mëdhenj dhe të vegjël. Dhe ata që janë pothuajse indiferentë ndaj pasta të ëmbla, mos e keni problem të provoni një copë. Në pamje të parë, duket se vetëm një pastiçer me përvojë mund të përgatisë një pandispanje me fruta dhe salcë kosi. Aspak, gjëja kryesore është se ka një dëshirë të madhe për të krijuar kryevepër e ëmbël me duart tuaja dhe pak kohë të lirë. Lista e përbërësve përmban më shumë produkte të rregullta: miell, gjalpë dhe sheqer, salcë kosi dhe sheqer pluhur, manaferrat dhe frutat e stinës.
Baza e tortës sime është një pandispanje klasike me gjalpë. Si rregull, piqet në furrë, por mund të bëhet, disa do ta kenë më lehtë dhe më shpejt. Të mos harrojmë krem delikat nga kosi me yndyrë. Dhe nëse papritmas kosi nuk dëshiron të rrihet trashë dhe masë e harlisur, blini paraprakisht një “trasues për salcë kosi dhe krem”. Por siç tregon praktika, kosi me yndyrë Rrihet mirë vetë dhe mban formën pasi të jetë ftohur tortën në frigorifer për një ose dy orë.
Për të dekoruar tortën rekomandoj të përdorni kajsi të stinës, kumbulla, pjeshkë, dardha, si dhe rrush pa fara të zeza dhe mjedra, të cilat janë tepër të shijshme të kombinuara me salcë kosi dhe gjethe menteje.
Sigurohuni që të përgatisni këtë pandispanje të shijshme me fruta dhe salcë kosi duke përdorur recetën time me foto për të dashurit dhe të ftuarit tuaj!
Vëllimi dhe sasia e përbërësve tregohen për një tigan 20 cm në formë susta.
Biskota:
- gjalpë - 150 g;
- sheqer i grimcuar - 150 g;
- Miell premium– 150 g;
- vezë pule - 3 copë;
- pluhur për pjekje - ½ lugë.
Krem kosi:
- salcë kosi 20-33% - 350 g;
- sheqer pluhur - 70 g;
- trashës për krem.
Dekorimi i tortës:
- çdo manaferra dhe fruta;
- gjethet e freskëta të nenexhikut.
Receta me foto hap pas hapi:
Ngroheni furrën në 180C. 
Në një tas mikser vendosim gjalpin e zbutur dhe sheqerin e grirë. Sasia e sheqerit mund të reduktohet në 100 gr. I rrahim për 5-7 minuta derisa të bëhet një masë e butë dhe me gëzof. 
NË pjata të veçanta mundi vezët e pulës temperatura e dhomës me një majë kripë. Të bardhën dhe të verdhën mos i ndajmë. Punojeni me mikser derisa masa të lehtësohet dhe të rritet volumi 3-4 herë. 
Hidheni masën e vezëve të rrahura në një tas që përmban një bazë të lehtë dhe me gëzof me sheqer. Përbërësit e rrahur veçmas i përzieni ekskluzivisht me dorë me një shpatull. Për të ruajtur shkëlqimin e masës, duhet të përzieni në një drejtim, me lëvizje nga poshtë lart dhe në një rreth. 
Përziejmë miellin e situr me pluhurin për pjekje dhe e hedhim në tas në pjesë të vogla, çdo herë duke e gatuar butësisht brumin e biskotave në një drejtim. 
Brumi i përfunduar i biskotave me bazë vaji ka një konsistencë të trashë, viskoze dhe largohet lehtësisht nga muret dhe shpatula. 
Vendoseni tavën e formës së pranverës në një këmishë: lyejeni me një copë gjalpë dhe pluhurosini me miell. Brumë me gjalpë Për biskotën, transferojeni në kallëp. Për të shpërndarë brumin në mënyrë të barabartë, anoni fillimisht në një drejtim, pastaj brenda ana e kundërt. Vendoseni në një furrë të nxehur. E pjekim biskotën në temperaturë konstante 180C për 25-30 minuta. 
Tani mund të përgatisni kosin. Vendosni kosin në një tas të ftohtë dhe sheqer pluhur. Nëse përdorni një trashës, shtoni menjëherë. Rrihni kremin në mikser me fuqi mesatare për 3-5 minuta deri në trashësinë e dëshiruar. Në çdo rast (me ose pa trashës) do të merrni të njëjtën konsistencë si në foto. 
Pas 20-25 minutash kontrollojmë gatishmërinë e pandispanjës me një hell druri. Mos e hapni furrën para kësaj kohe në mënyrë që biskota të mos humbasë volumin e saj. Produkte të pjekura të gatshme E heqim nga furra, e lëmë të pushojë për 3 minuta, më pas e zgjidhim tavën dhe e kalojmë pandispanjen në një dërrasë pjekjeje. 
Pas gjysmë ore, bazën e ftohur të tortës e ndajmë në dy ose tre shtresa. Biskotë me gjalpë, si rregull, nuk ngrihet shumë gjatë pjekjes. 
Thith ëmbëlsirat shurup sheqeri ose impregnim i gatshëm për ëmbëlsira. 
Lyejini bujarisht të gjitha shtresat e kekut dhe sipërfaqet anësore me krem. Midis ëmbëlsirave, kremit mund t'i shtoni copa të çdo fruti të freskët ose të konservuar. 
Lëmoni kremin mirë me një thikë të gjerë ose një shpatull pastiçerie. 
Dekoroni pandispanjen me salcë kosi manaferrat e freskëta ose copa frutash. Mund të shërbejnë edhe manaferrat e ngrira dekorim i shijshëm tortë. 
Përfundoni krijimin ëmbëlsirë me sfungjer gjethe nenexhiku të freskët dhe një re me sheqer pluhur. 
Pandispanja me fruta dhe manaferra dhe salcë kosi është gati! 
Torta pritet në mënyrë të përkryer në pjesë pas disa orësh në frigorifer. Por nëse vërtet dëshironi ta provoni, mund ta prisni një pjesë menjëherë pas gatimit. Por në këtë rast, kosi nuk do të ngurtësohet ende siç duhet. Gëzuar pjekje dhe çaj të shijshëm! 
Autor: Polina Kalinina
Për një ndryshim, provoni ta bëni këtë tortë diku me...
Artikuj mbi temën
