Ëmbëlsira djathi në kefir me barishte. Ëmbëlsira djathi me kefir - recetat më të shpejta për produktet e pjekura të shijshme. Brumi gatuhet duke përdorur të njëjtën teknologji, dhe për shumëllojshmëri dhe reduktim shtesë të përmbajtjes së kalorive, në vend të një pjese të miellit të grurit, mund të merrni miell thekre.

Kjo pastë mund të përgatitet me çdo djathë që dëshironi. Receta për kokrrat e djathit është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë, ideale për një dhe mëngjes i shijshëm. Mund të bëhen edhe ëmbëlsira me djathë një alternativë e shkëlqyer bukë. Aromatik, i harlisur, i artë, çdo ngrënës do ta pëlqejë atë. Mund t'i gatuani ose në tigan ose në furrë; opsioni i dytë do të jetë më i dobishëm. Kam skuqur tortillat në një tigan, në sasi të mjaftueshme vajra Bukët e sheshta dolën me një kore krokante, të buta dhe të buta brenda. Ata në fakt gatuajnë aq shpejt sa hahen.

Receta do të funksionojë për amvisat e zëna që duan të përkëdhelin familjen e tyre me produkte të pjekura të freskëta shtëpiake. Sigurisht, është më mirë t'i servirni të nxehta, por edhe kur ftohen mbeten të shijshme dhe të shijshme. Për mendimin tim kjo është një nga recetat më të thjeshta dhe më të shpejta. bukë të shijshme, shpresoj t'ju pelqejne edhe juve.

Përbërësit:

• djathë - 100 gram.
• vezë - 1 copë.
• sode ose pluhur për pjekje - 0,5 lugë çaji.
• miell gruri - 1,5 gota.
• salcë kosi - 3-3,5 lugë gjelle. lugë (mund të zëvendësohet me majonezë ose kefir).
• kopër e freskët - për shije.
• kripë - 0,5 lugë çaji.
• vaj vegjetal - në fakt.

• Numri i porcioneve: 6.

Si të gatuaj ëmbëlsira djathi në një tigan, recetë hap pas hapi me foto:

Tre në rende e trashë në një tas të thellë. Kam përdorur varietete durum, por do të funksionojë gjithashtu djathë sallam, dhe normale djathë të përpunuar shkruani "Miqësi". Ne kemi parasysh vetëm se shija dhe aroma e bukës së sheshtë do të varet nga djathi që zgjidhni.

Shtoni salcë kosi, barishte të copëtuara, kripë dhe një vezë. NË recetë origjinale ata thonë se kosi mund të zëvendësohet lehtësisht me majonezë, por opsioni i parë më pëlqen më shumë.

Më pas shtoni një gotë miell dhe sodë. Sodën nuk e shuajmë me asgjë, kosi do të na bëjë punën në mënyrë perfekte.

Përziejini të gjithë përbërësit fillimisht me një lugë. Pastaj fillojmë të gatuajmë brumin me duar, duke shtuar miellin e mbetur në pjesë. Mund t'ju duhet pak më pak miell nga sa tregohet në recetë; brumi duhet të jetë mjaft i dendur, por elastik dhe duhet të jetë i lehtë për t'u trajtuar.

Brumë i gatshëm ndajeni në 4-6 pjesë, në varësi të madhësisë së dëshiruar të ëmbëlsirave.

Secilën pjesë e formojmë në formë rrethi, këtë mund ta bëni ose me oklla ose me duar. Trashësia është afërsisht 4-5 ml. Tavolinën nuk e lyeva me asgjë, brumi doli mirë dhe nuk ngjitej.

Vendosni çdo bukë të mbështjellë në një tigan të nxehtë dhe skuqeni në vaj të mjaftueshëm nga të dyja anët mbi nxehtësinë mesatare deri në kafe të artë.

I vendosim petat e gatshme me djathë dhe i ftojmë të gjithë në tryezë.

Nëse dëshironi të përkëdhelni familjen tuaj me diçka të shijshme, por... përgatitje e ndërlikuar Thjesht nuk keni kohë, atëherë piqni ëmbëlsira me djathë. Zierja e brumit do të zgjasë rreth 5-10 minuta, por buka mund të shërbehet me çaj, si pjatë e parë ose kryesore në vend të bukës, ose thjesht si një meze të lehtë.

Për të gatuar brumin, ju duhet një grup i vogël përbërësish. Ata mund të shkojnë atje lirisht nëse dëshirojnë. përbërës shtesë: zarzavate, proshutë, perime, kërpudha etj. Ka receta të ndryshme për ëmbëlsira me djathë në 5 minuta:

• me bazë kefir;
• me qumësht të freskët ose të thartë.

Si të përgatisim brumin e djathit në 5 minuta (recetë me foto)?

Le të fillojmë me recetën më të thjeshtë për petat pa mbushje.

Për testin do t'ju duhet:

• 2 lugë gjelle. Miell;
• 1 lugë gjelle. djathë i fortë i grirë;
• 1 lugë gjelle. kefir;
• një majë kripë;
• 0,5 lugë. sheqer dhe të njëjtën sasi sode buke;
• vaj perimesh për tiganisje.

Përgatitja:

Bukë me gëzof qumësht-djathë

Breads djathë mund të përgatisni, të themi, ëmbëlsira djathi me qumësht pa kefir. Këtu mund të përdorni të freskëta produkt qumështi ose i thartë, çfarëdo që keni. Sasia e acidit laktik përcakton se cilët përbërës të tjerë duhet të shtohen në brumë për t'i bërë ëmbëlsirat me push dhe jo gome.

Përbërësit:

• 2 lugë gjelle. Miell;
• një majë kripë;
• 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal (në brumë);
• 0,5 lugë gjelle. qumesht i fresket;
• 0,5 lugë gjelle. djathë i fortë i grirë imët.

Përgatitja:

1. Ziejeni brumin si në recetën e mëparshme.
2. Hapni ëmbëlsirat e sheshta.
3. Por mund ta skuqni në 2 mënyra. Së pari: në një tigan të nxehtë. Vini re se yndyra shtesë për tiganisje nuk mund të përdoret. Por nëse nuk dëshironi që kupat tuaja të djathit të qumështit të dalin shumë të thata, mund ta lyeni lehtë tavën me gjalpë ose të zgjidhni një krem ​​djathi shumë të pasur.

Mënyra e dytë e gatimit: në furrë. Pjesët e brumit vendosen në një tepsi dhe piqen furrë jo më shumë se një çerek ore. Përpara pjekjes, sipër mund të spërkatni grimca djathi në mënyrë që petat e gatshme të kenë një kore karakteristike krokante.

Mbushje dhe aromatizues

Siç e kemi përmendur tashmë, ëmbëlsirat me djathë pa kefir mund të përgatiten me mbushje. Kjo do të japë shije shtesë gjellë. Suplementet më të njohura:

• proshutë e grirë hollë ose e grirë;
• salsiçe të tymosur;
• gjizë, djathë feta, suluguni, përzierje djathi;
• zarzavate (përfshirë qepët);
• vezë të ziera të grira hollë ose të grira;
• lakër turshi i zier;
• kërpudha të copëtuara, të skuqura lehtë;
• karota të grira, të skuqura;
• mbushje me patate;
• mish i skuqur, mëlçi, mëlçi i grirë.

Në përgjithësi, të gjitha ato mbetje ushqimore që keni të shtrira në frigorifer. Rrotulloni pjesë të brumit të përgatitur sipas një prej recetave të propozuara në ëmbëlsira me trashësi jo më shumë se 10 mm. Në mes të kores vendosim një pjesë të mbushjes, nuk pendohemi. I lidhim majat e brumit (si byrekët) që të mos rrjedhë mbushja. Përsëri, kalojini lehtë me një okllai për t'i dhënë një rrafshim produktit gjysëm të gatshëm. Skuqini ose piqni siç sugjeruam më parë.

1. Përpiquni t'i grini sa më imët përbërësit e mbushjes në mënyrë që skajet të mos thyejnë brumin kur hapni petat e mbushura.
2. Është e dëshirueshme që mbushja të jetë e thatë, por jo e thërrmuar. Përndryshe, thërrimet mund të bien kur kafshojnë.
3. Është më mirë që mbushjet që janë skuqur të "degresohen". peshqir letre- Pse keni nevojë për kalori shtesë?!
4. Nëse përdorni proshutë që tashmë është prerë në feta, atëherë nuk mund ta prisni, por ta përdorni si shtresë fletësh.

Përgatitja:

Petat janë shumë të lehta për t'u përgatitur.

Për të përgatitur brumin 200 gr. përzieni miellin me kripën dhe sodën, më pas shtoni kefir (ose kos, ose shumicën opsioni më i mirë: 100 ml. serum dhe 50 ml. ujë). Gatuaj brumë i butë, më pas shtoni miell të mjaftueshëm në mënyrë që brumi të jetë i butë dhe të mos ngjitet në duar (ky është rreth 50 gram miell më shumë). E përziejmë mirë brumin dhe e rrahim pak në tavolinë, pastaj nuk çahet kur rrotullohet. Brumin e lëmë nën film dhe një peshqir për 20 minuta, ndërsa fillojmë me mbushjen.

Për mbushje mund të përdorni çdo djathë, por gjëja më e shijshme është të përdorni djathë të rinj (adyghe ose mocarela). Grini djathin në një rende mesatare, shtoni barishte të grira hollë, kripë dhe piper për shije.

Përziejini. Tani le të fillojmë të formojmë ëmbëlsirat. Ëmbëlsira do t'i pjekim në një tepsi me diametër 18 centimetra. Për ta bërë këtë, më duhet të hap një tortë të sheshtë me diametër 17-18 centimetra.

Buka piqet shumë shpejt dhe në mënyrë që brumi të piqet mirë, buka duhet të jetë shumë e hollë. Që buka e rrafshët të hapet hollë, pa e grisur dhe në të njëjtën kohë që të mos ketë shumë ose pak mbushje, ekziston një rregull: madhësia e topit të brumit dhe e topit të mbushjes duhet të jenë. përafërsisht e njëjtë. Për tavën me madhësinë time, janë të përshtatshme një top brumi me peshë 80-85 gram dhe një top djathë dhe barishte me peshë rreth 50 gram. Pesha është e ndryshme, por madhësia është e njëjtë.

Hapni topin e brumit në mënyrë që të vendosni një top mbushjeje në mes, bashkoni skajet dhe kapni brumin.

Fillojmë të hapim brumin e shtypur me mbushje në një sipërfaqe të lyer me miell. Buka e sheshtë rrotullohet lehtësisht, por duhet të keni kujdes. Pasi të keni mbështjellë tortën pothuajse në madhësinë e dëshiruar, duhet ta ktheni dhe ta rrotulloni plotësisht. Nëse brumi prishet papritmas gjatë rrotullimit, thjesht duhet të mbyllni vrimën me një copë të hollë brumi.

Në bukën e mbështjellë, zarzavatet nga mbushja do të duken përmes brumit. Vendoseni brumin e përfunduar në një tigan të nxehur mbi zjarr (pak më shumë se mesatar) dhe shponi të gjithë brumin në shumë vende me thikë ose pirun.

Buka me djathë piqet shpejt dhe mund të fryhet, ndaj nëse fryhet duhet ta shponi sërish. Skuqni bukën nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Hiqeni bukën e përfunduar me djathë nga tava dhe lyeni menjëherë me gjalpë. Është më mirë të merrni gjalpë nga frigoriferi, kjo do të zvogëlojë konsumin e tij.

Kështu i hapim dhe i pjekim të gjitha ëmbëlsirat. Nga përbërësit e treguar do të merrni 5 copë, me një diametër prej rreth 17 centimetra. Buka me djathë duhet të shërbehet mirë e ngrohtë. Nëse nuk keni gjalpë për lyerjen e bukëve të sheshta mund të skuqen sasi e vogël vaj perimesh.

Për shumë amvisa, kuzhina bëhet një lloj ferri. Dhe gjithçka sepse gjithmonë dëshironi të kënaqni familjen tuaj me diçka të shijshme dhe interesante. Por gatimi kërkon shumë kohë.

Në këtë rast, duhet të përpiqeni të bëni një kryevepër nga pjatat e zakonshme dhe të njohura që krijohen fjalë për fjalë në një çerek ore, dhe lista e përbërësve nuk ju bën të grumbulloni trurin tuaj.

Bukë të sheshtë nga brumë djathi– kjo është një gjë e vërtetë që duhet pasur për zonjën...

Mënyra më e lehtë për të bërë bukë me djathë në një tigan

Ndoshta mënyra më e lehtë për të përgatitur petat me djathë është në një tigan.

Për ta bërë këtë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• Kefir - 1 gotë;
• miell - 200-250 g;
• Sode - rreth gjysmë lugë çaji;
• Djathë (mundësisht varietetet e forta) - 150 g;
• Një majë kripë, sheqer;
• vaj vegjetal - 50 g.

Para së gjithash, ju duhet të blini dhe të përgatisni produkte, si dhe një enë ku do të përzieni brumin për kërpudhat. Djathi duhet të grihet (pothuajse nuk ka dallim nëse është i trashë apo i imët).

Derdhni kefirin në një tas. Shtoni kripën, sheqerin dhe sodën. I trazojmë mirë.

Tani mund të mbani mend për djathin e copëtuar dhe ta shtoni në një tas të zakonshëm. Përziejini. Pas kësaj, gradualisht, në grushta të vogla (mund të përdorni lugë gjelle), shtoni miell, por jo të gjithë: duhet të lihet rreth një grusht për të bërë ëmbëlsira të sheshta në të ardhmen.

Ndani brumin e brumosur në disa copa afërsisht të barabarta dhe hapini ato (mos harroni ta pluhurosni tryezën me miellin e mbetur, përndryshe do të ketë probleme me ngjitjen e brumit në sipërfaqe). Trashësia duhet të jetë rreth 0.5 cm.

Përgatitni një tigan: ngroheni mirë dhe shtoni pak vaj. Skuqini petat e mbështjella nga të dyja anët për rreth 2-3 minuta.

Ëmbëlsira djathi në kefir me proshutë

Kjo pjatë mund të ndryshohet në mënyra të ndryshme. mbushje të ndryshme. Një nga më të njohurit është proshuta.

Për të krijuar bukë të shijshme, ne do të përgatisim përbërësit e mëposhtëm:

• Tradicionalisht, kefir - rreth një gotë;
• Miell - disa gota;
• Kripë, sode, sheqer - një majë e secilës;
• Djathë durum– 150-200 g;
• Proshutë (mund të zëvendësohet me sallam të zier, salcice) - 150-200 g.

Derdhni kefirin në një tas, më pas shtoni kripë, sheqer dhe sodë. Lëreni mënjanë për një çerek ore.

Në këtë kohë, mund të filloni të përgatisni djathin dhe proshutën. Djathin e grijmë në rende dhe ose e presim imët proshutën, ose edhe e grijmë në rende.

Le të kthehemi te kefiri ynë. Shtoni djathin e grirë, miellin e situr dhe filloni të gatuani brumin.

E shpërndajmë në 5-6 pjesë dhe e rrotullojmë në ëmbëlsira të sheshta. Më pas, shtoni 1-2 lugë proshutë të grirë në secilën bukë.

Duhet ta shtrini në njërën gjysmë të "petullës" dhe ta mbuloni me tjetrën dhe të fiksoni fort skajet në mënyrë që të mos shpërbëhen.

Vendosini petat në një tigan të nxehur dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Ëmbëlsira djathi në kefir me mbushje delikate në furrë

Le të përgatisim përbërësit e mëposhtëm:

• Djathë i fortë (mund të jetë holandez ose rus) - rreth 400 g;
• Kefir - një gotë;
• gjalpë - 50-60 g;
• Pluhur për pjekje - disa lugë gjelle;
• Sode, kripë - gjysmë lugë çaji secila;
• Miell - afërsisht 250-300 g.
• Për mbushjen do t'ju nevojiten 200 g djathë feta, barishte, një thelpi hudhër dhe piper i zi.

Së pari ju duhet të përgatisni djathin. E grijmë në rende.

Më pas, merrni një enë të përshtatshme dhe shtoni miellin, kripën, pluhurin për pjekje dhe një copë gjalpë. Gjalpi duhet të pritet pak me thikë ose të gatuhet mirë me pirun. Pas kësaj, shtoni djathin e grirë dhe përzieni fuqishëm.

Paralelisht me përgatitjen, duhet të mbani mend të ndizni furrën. E vendosim temperaturën në 200ºС.

Pas kësaj, derdhni në një gotë kefir dhe përzieni përsëri plotësisht. Ziejmë brumin, të cilin më pas e ndajmë në 5-6 pjesë dhe e hapim.

Përgatitni shpejt mbushjen: përzieni djathin e grirë, barishtet dhe hudhrën dhe vendosni rreth një ose dy lugë në secilën petull. Mbyllni skajet dhe vendosni ëmbëlsirat në një fletë pjekjeje. Pas 20 minutash, nxirrni fletën e pjekjes dhe kënaqni të dashurit tuaj me një pjatë të shijshme dhe të thjeshtë.

Break me djathë në një tenxhere të ngadaltë me qepë dhe vezë

Veza me qepë është një nga mbushjet më të thjeshta, dhe në të njëjtën kohë të hollë dhe të njohura, si për byrekët ashtu edhe për ëmbëlsirat me djathë. Për më tepër, një pjatë e tillë mund të gatuhet jo vetëm në një tigan, por edhe në një tenxhere të ngadaltë.

Për ta bërë këtë ju duhet të përgatisni:

• Kefir - gjysmë gotë;
• djathë - rreth 50 g;
• Një vezë;
• Miell - 200 g;
• Sode, kripë, sheqer - gjysmë lugë çaji secila;
• Majonezë dhe vaj vegjetal - një lugë gjelle secila;
• Qepe te njoma.

Fillimisht e ndajmë vezën në të verdhën dhe të bardhën. E verdha do të përdoret për të përgatitur brumin, e bardha - për mbushjen. Grini djathin në një rende.

Derdhni kefirin në një tas, shtoni sodën, sheqerin, kripën, miellin dhe e kuqja e vezes. Duhet të përzieni mirë dhe të gatuani brumin.

Për mbushjen, përzieni proteinën e copëtuar qepe te njoma dhe një lugë majonezë. Përgatitni bukën tonë të sheshtë: vendosni mbushjen mbi brumin e mbështjellë dhe ngjisni skajet.

Hapi tjetër: përgatitja e tasit me shumë tenxhere. Merrni pak vaj dhe përdorni pëllëmbët tuaja ose një furçë të veçantë për të lyer pjesën e poshtme të tasit.

Tani mund të vendosni brumin në të dhe të vendosni programin "Pjekje" për 40-50 minuta (parametrat varen nga konfigurimi i programeve të modelit).

Receta për ëmbëlsira me djathë pa kefir

Për shumë amvisa, kuzhina bëhet një lloj ferri. Dhe gjithçka sepse gjithmonë dëshironi të kënaqni familjen tuaj me diçka të shijshme dhe interesante. Por gatimi kërkon shumë kohë.

Në këtë rast, duhet të përpiqeni të bëni një kryevepër nga pjatat e zakonshme dhe të njohura që krijohen fjalë për fjalë në një çerek ore, dhe lista e përbërësve nuk ju bën të grumbulloni trurin tuaj.

Bukët me brumë djathi janë një domosdoshmëri e vërtetë për zonjën.

Mënyra më e lehtë për të bërë bukë me djathë në një tigan

Ndoshta mënyra më e lehtë për të përgatitur petat me djathë është në një tigan.

Për ta bërë këtë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• Kefir - 1 gotë;
• miell - 200-250 g;
• Sode - rreth gjysmë lugë çaji;
• Djathë (mundësisht varietetet e forta) - 150 g;
• Një majë kripë, sheqer;
• vaj vegjetal - 50 g.

Para së gjithash, ju duhet të blini dhe të përgatisni produkte, si dhe një enë ku do të përzieni brumin për kërpudhat. Djathi duhet të grihet (pothuajse nuk ka dallim nëse është i trashë apo i imët).

Derdhni kefirin në një tas. Shtoni kripën, sheqerin dhe sodën. I trazojmë mirë.

Tani mund të mbani mend për djathin e copëtuar dhe ta shtoni në një tas të zakonshëm. Përziejini. Pas kësaj, gradualisht, në grushta të vogla (mund të përdorni lugë gjelle), shtoni miell, por jo të gjithë: duhet të lihet rreth një grusht për të bërë ëmbëlsira të sheshta në të ardhmen.

Ndani brumin e brumosur në disa copa afërsisht të barabarta dhe hapini ato (mos harroni ta pluhurosni tryezën me miellin e mbetur, përndryshe do të ketë probleme me ngjitjen e brumit në sipërfaqe). Trashësia duhet të jetë rreth 0.5 cm.

Përgatitni një tigan: ngroheni mirë dhe shtoni pak vaj. Skuqini petat e mbështjella nga të dyja anët për rreth 2-3 minuta.

Ëmbëlsira djathi në kefir me proshutë

Kjo pjatë mund të ndryshohet me mbushje të ndryshme. Një nga më të njohurit është proshuta.

Për të krijuar bukë të shijshme, ne do të përgatisim përbërësit e mëposhtëm:

• Tradicionalisht, kefir - rreth një gotë;
• Miell - disa gota;
• Kripë, sode, sheqer - një majë e secilës;
• Djathë i fortë - 150-200 g;
• Proshutë (mund të zëvendësohet me sallam të zier, salcice) - 150-200 g.

Derdhni kefirin në një tas, më pas shtoni kripë, sheqer dhe sodë. Lëreni mënjanë për një çerek ore.

Në këtë kohë, mund të filloni të përgatisni djathin dhe proshutën. Djathin e grijmë në rende dhe ose e presim imët proshutën, ose edhe e grijmë në rende.

Le të kthehemi te kefiri ynë. Shtoni djathin e grirë, miellin e situr dhe filloni të gatuani brumin.

E shpërndajmë në 5-6 pjesë dhe e rrotullojmë në ëmbëlsira të sheshta. Më pas, shtoni 1-2 lugë proshutë të grirë në secilën bukë.

Duhet ta shtrini në njërën gjysmë të "petullës" dhe ta mbuloni me tjetrën dhe të fiksoni fort skajet në mënyrë që të mos shpërbëhen.

Vendosini petat në një tigan të nxehur dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Ëmbëlsira djathi në kefir me mbushje delikate në furrë

Le të përgatisim përbërësit e mëposhtëm:

• Djathë i fortë (mund të jetë holandez ose rus) - rreth 400 g;
• Kefir - një gotë;
• gjalpë - 50-60 g;
• Pluhur për pjekje - disa lugë gjelle;
• Sode, kripë - gjysmë lugë çaji secila;
• Miell - afërsisht 250-300 g.
• Për mbushjen do t'ju nevojiten 200 g djathë feta, barishte, një thelpi hudhër dhe piper i zi.

Së pari ju duhet të përgatisni djathin. E grijmë në rende.

Më pas, merrni një enë të përshtatshme dhe shtoni miellin, kripën, pluhurin për pjekje dhe një copë gjalpë. Gjalpi duhet të pritet pak me thikë ose të gatuhet mirë me pirun. Pas kësaj, shtoni djathin e grirë dhe përzieni fuqishëm.

Paralelisht me përgatitjen, duhet të mbani mend të ndizni furrën. E vendosim temperaturën në 200ºС.

Pas kësaj, derdhni në një gotë kefir dhe përzieni përsëri plotësisht. Ziejmë brumin, të cilin më pas e ndajmë në 5-6 pjesë dhe e hapim.

Përgatitni shpejt mbushjen: përzieni djathin e grirë, barishtet dhe hudhrën dhe vendosni rreth një ose dy lugë në secilën petull. Mbyllni skajet dhe vendosni ëmbëlsirat në një fletë pjekjeje. Pas 20 minutash, nxirrni fletën e pjekjes dhe kënaqni të dashurit tuaj me një pjatë të shijshme dhe të thjeshtë.

Break me djathë në një tenxhere të ngadaltë me qepë dhe vezë

Veza me qepë është një nga mbushjet më të thjeshta, dhe në të njëjtën kohë të hollë dhe të njohura, si për byrekët ashtu edhe për ëmbëlsirat me djathë. Për më tepër, një pjatë e tillë mund të gatuhet jo vetëm në një tigan, por edhe në një tenxhere të ngadaltë.

Për ta bërë këtë ju duhet të përgatisni:

• Kefir - gjysmë gotë;
• djathë - rreth 50 g;
• Një vezë;
• Miell - 200 g;
• Sode, kripë, sheqer - gjysmë lugë çaji secila;
• Majonezë dhe vaj vegjetal - një lugë gjelle secila;
• Qepe te njoma.

Fillimisht e ndajmë vezën në të verdhën dhe të bardhën. E verdha do të përdoret për të përgatitur brumin, e bardha - për mbushjen. Grini djathin në një rende.

Derdhni kefirin në një tas, shtoni sodën, sheqerin, kripën, miellin dhe të verdhën e vezës. Duhet të përzieni mirë dhe të gatuani brumin.

Për mbushjen, përzieni proteinën, qepët e njoma të grira dhe një lugë majonezë. Përgatitni bukën tonë të sheshtë: vendosni mbushjen mbi brumin e mbështjellë dhe ngjisni skajet.

Hapi tjetër: përgatitja e tasit me shumë tenxhere. Merrni pak vaj dhe përdorni pëllëmbët tuaja ose një furçë të veçantë për të lyer pjesën e poshtme të tasit.

Tani mund të vendosni brumin në të dhe të vendosni programin "Pjekje" për 40-50 minuta (parametrat varen nga konfigurimi i programeve të modelit).

Receta për ëmbëlsira me djathë pa kefir

Pothuajse të gjitha amvisat përgatisin bukë me kefir. Por ka edhe nga ata që përdorin qumësht dhe jo kefir.

Çfarë ju nevojitet për këtë pjatë:

• Një gotë qumësht;
• Maja e thatë - gjysmë lugë çaji;
• Sheqeri - 1 lugë gjelle. lugë;
• kripë - 1 lugë çaji;
• Miell - 300-350 g;
• gjalpë - 50-60 g;
• Vaj vegjetal për tiganisje.

Së pari, ju duhet të ngrohni pak qumështin, pas së cilës maja e thatë, kripë dhe sheqer derdhen në të. Mielli i situr duhet të shpërndahet në dy pjesë.

Fillimisht shtoni një pjesë në qumësht dhe përzieni mirë. Hapi tjetër është të shtoni gjalpë të shkrirë paraprakisht. Vetëm pas kësaj mund të përveshni mëngët, shtoni miellin e mbetur dhe filloni të gatuani brumin. Kur të jetë gati, nuk ka nevojë të bëni menjëherë "petulla". Mbulojeni brumin me një peshqir ose garzë dhe lëreni të pushojë për rreth një orë.

Pas kohës së caktuar, ndani pjesët identike një nga një dhe hapni ëmbëlsirat. Përgatisim vendin e skuqjes: ngrohim tiganin dhe e lyejmë me vaj.

Skuqni çdo bukë të sheshtë në nxehtësi të moderuar për dy deri në tre minuta deri në kafe të artë.

Një nga më receta të thjeshta - kek me petull me salcë kosi. provoje.

Lexoni si të gatuani petulla me gëzof me qumësht, mënyra të thjeshta, receta të shijshme, mbushje interesante.

Përgatitni zrazy patate me mish të grirë në furrë, receta hap pas hapi me foto dhe video, lexoni dhe shikoni këtu.

Në shikim të parë nuk mund ta dalloni këtë kur gatuani diçka të tillë gjellë e thjeshtë ka gracka. Megjithatë, nëse doni të befasoni veten dhe të dashurit tuaj gjellë e shijshme, mbani parasysh rekomandimet e mëposhtme:

1. Kur gatuani bukë të sheshtë në një tigan, nëse i mbuloni me kapak, do të jenë karakteristikat e shijes do të jenë të ngjashme me bukët e furrës. Por ju duhet të merrni parasysh cilësinë e tiganit;
2. Eksperimentoni me mbushjet: bukët tradicionale me proshutë, salcice, vezë dhe barishte do të befasojnë pak njerëz. Por me karkaleca, domate dhe barishte aromatike– do të bëjë që edhe fqinjët tuaj të pyesin se çfarë po gatuani kaq të shijshme;
3. Mos harroni se nëse skuqni një pjatë në një tigan, ajo duhet të ngrohet paraprakisht përpara se të filloni të shtroni tortillat. Situata është e ngjashme me furrën dhe furrën me shumë. Furra duhet të ndizet paraprakisht, dhe në tenxhere të ngadaltë duhet të vendosni kohën 5-10 minuta më shumë në mënyrë që të nxehet në minutat shtesë, dhe vetëm pas kësaj vendosni ëmbëlsirat atje për pjekje;
4. Përveç kësaj, bukët e sheshtë mund të përgatiten në një formë paksa të ndryshme. Në këtë rast, nga brumi bëhen nja dy copa, të cilat hapen në “petulla” me trashësi 1,5-2 cm. Përmasat më së miri është të vlerësohen sipas tavës ose tasit me shumë sobë (ose tepsisë së furrës) në të cilën. ju do të skuqeni. Më pas, çdo pjesë e presim si pica në 6-8 pjesë dhe e shtrojmë të skuqet në të njëjtën formë;
5. Kjo pjatë mund të ndryshohet edhe jo vetëm me mbushje, por edhe me salca: kosi, majonezë, mustardë - çfarëdo që ju lejon imagjinata;
6. Të pëlqen kjo pjatë për mëngjes? Më pas përgatisni të gjithë përbërësit një natë më parë dhe në mëngjes vendosni gjithçka në tenxhere të ngadaltë. Dhe ndërsa bëni dush, përgatituni dhe përgatiteni, ndihmësi juaj do të përgatisë mëngjesin tuaj dhe do të sigurohet që të mos ftohet.

Janë me qindra receta të ndryshme brumë për ëmbëlsira djathi dhe mbushje për to. Falë kësaj, mund të provoni absolutisht çdo herë shije të re me kosto relativisht të ulëta për produktet dhe kohën e përgatitjes.

Përveç kësaj, pjata të tilla janë perfekte për mëngjes kur koha është e shkurtër dhe keni nevojë për një meze të lehtë para një dite të vështirë në punë.