Sa minuta për të gatuar misrin në një kazan të dyfishtë. Receta të shpejta të shijshme misri në një kazan të dyfishtë. Fotografitë e pjatave dhe koha e gatimit. Pikërisht me gëlqere

Njoftojmë zyrtarisht: "Sezoni i misrit është i hapur!"

Dhe nga ky artikull do të mësoni deri në 7 receta për misër të lëngshëm dhe të shijshëm të gatuar në një kazan të dyfishtë.

Gatimi i misrit në një kazan të dyfishtë është i lehtë dhe i përshtatshëm: kalli është gatuar në të lëngun e vet Me një sasi të vogël erëza aromatike. Si rezultat, misri është i ëmbël dhe aromatik, i butë dhe çuditërisht i shijshëm.

Nëse do të përdorni ose jo fletë metalike varet nga ju. Por pastrimi paraprak i misrit nga lëvozhga është një domosdoshmëri. Përndryshe, do t'ju duhet të ngatërroni me të pas gatimit, kur ju më së paku dëshironi.

Përbërësit kryesorë:

• Kaldaja e dyfishtë;
• Fletë metalike;
• 6-10 kallinj misri të qëruara;
• Vaj ulliri;
• Kripë;
• piper i bluar;
• Erëza: zarzavate, piper i kuq i bluar, qimnon i bluar, lëng lime, salcë pesto, pluhur kerri, qumësht kokosi.

Misër me kripë dhe piper

Kjo është receta bazë dhe më e lehtë e misrit të zier.

1. Vendosni kallirin në mes të një fletë petë, lyeni misrin vaj ulliri, spërkatni të freskëta piper i bluar dhe kripë.
2. Mbështilleni fort çdo kalli misri me fletë metalike.
3. Vendosni misrin e mbështjellë me petë në avullore, me anën e qepjes lart.

Nuk është e nevojshme të mbushni të gjithë bojlerin e dyfishtë deri në buzë, 3/4 e vëllimit të përgjithshëm është e duhura. Nuk keni nevojë të shtoni ujë. Mbyllni kapakun. Gatuani për 2 orë në fuqi të plotë ose 4 orë në fuqi të ulët.

Misër pikant me lëng lime

Njollos kalli misri vaj ulliri, lyejeni me kripë dhe piper si më sipër. Hidhni lëng gëlqereje në mënyrë të barabartë mbi gjithçka (gjysmë gëlqere për 2-3 kallinj), spërkatni me piper të kuq të bluar dhe shtoni pak qimnon.

Misër i zier me barishte të freskëta

Lyejeni misrin e qëruar në kalli me vaj ulliri, e rregulloni me kripë dhe piper. Bluaj ndonjë barishte të freskëta që ju pëlqen dhe i spërkatni mbi misër. Mund të jetë kopër, cilantro, borzilok, trumzë, rozmarinë, sherebelë, tarragon, borzilok.

Misër me qumësht kokosi dhe kerri

Misër i qëruar në furçë kalliri qumesht arre kokosi(në vend të vajit të ullirit), rregulloni me kripë dhe piper për shije. Spërkateni me pluhur kerri dhe shtoni pak hudhër pluhur.

Misër me pesto

Pestoja ka tashmë vaj ulliri dhe erëza, kështu që nuk ka nevojë t'i shtoni ato veç e veç. Prandaj, marrim salcën pesto dhe thjesht e lyejmë misrin me kalli. Lehtë dhe e shijshme!

Misër me ketchup pikant aziatik Sriracha

Kjo është një tjetër salcë që i ka të gjitha. përbërësit e nevojshëm në mbetjet e tij (vaj ulliri, kripë dhe piper). Megjithatë, mos harroni se kjo recetë është e përshtatshme për ata që e pëlqejnë atë të nxehtë, pra më pikante.

Thjesht lyeni kallirin me pak ketchup. Teprica mund të hiqet me një peshqir letre.

Receta për gatimin e misrit në një kazan të dyfishtë pa petë

Petë mund të përdoret ose jo. Megjithatë, misri është më pak i lagësht, por ende shumë i shijshëm.

Lyejeni misrin e qëruar me vaj ulliri, spërkatni me kripë dhe piper. Lyejmë me vaj edhe anët e avullit. Hidhni në 1/4 filxhan ujë dhe shtoni misër. Gatuani me kapak të mbyllur.

Amvisat me përvojë besojnë se vetëm duke zier misrin në avull është e mundur të kursehet sa më shumë përbërje e dobishme komponent, ruajeni atë shije unike dhe teksturë të veçantë. Sa duhet të përpunohet një komponent varet nga shumë faktorë. Mesatarisht, zgjat rreth 35-40 minuta. Nëse planifikoni të gatuani vetëm kokrra, atëherë kjo periudhë do të reduktohet në rreth 15-20 minuta. Por varietetet foragjere ose ekzemplarët e ndenjur, edhe në një kazan të dyfishtë, do të duhet të zihen për të paktën një orë. Në këtë rast, nuk do të ketë asnjë garanci për marrjen e një produkti të cilësisë që ishte e nevojshme.

Nuk ka kuptim të llogarisim në marrjen e përfitimeve dhe kënaqësisë gastronomike nga misri, në të cilin nuk ka më asnjë komponentët e kërkuar. Kjo është arsyeja pse misri për gatim në një kazan të dyfishtë duhet të zgjidhet saktë. Për t'u marrë me këtë, duhet të mësoni disa rekomandime të thjeshta dhe njihuni me një numër pikash mjaft të rëndësishme:

• Varietetet foragjere nuk mund të gatuhen në mënyrë perfekte. Fatkeqësisht, ato shiten më shpesh në tregje. Prandaj, është më mirë të paguani pak duke blerë misër në një supermarket (duke u siguruar nga mbishkrimi në etiketë që kjo nuk është një kulturë foragjere).

Këshillë: Edhe nëse ka disa nivele në bojlerin e dyfishtë, është mirë të përdorni një. Lëreni që kjo të rrisë kohën e gatimit të drithërave (nëse të gjithë kallinjtë ose kokrrat nuk përshtaten), por të gjithë përbërësit do të ziejnë njësoj. Edhe pajisjet më të avancuara nuk janë në gjendje të garantojnë të njëjtin efekt në përmbajtjen e kontejnerëve, kështu që shpesh disa përbërës rezultojnë të papërpunuara, ndërsa të tjerët kanë kohë për të marrë një strukturë gome.

• Pjekuria e qumështit ndodh në gusht-shtator. Është në këtë kohë që ju mund të gjeni të ëmbël dhe misër me lëng rritur në fusha, jo në serra. Nga rruga, është ky lloj misri që tolerohet më së miri nga ngrirja, e cila nuk ka ndikim negativ mbi cilësinë e drithërave.
• Sigurohuni që të inspektoni drithërat përpara se të blini. Ngjyra e tyre kremoze, e bardhë qumështi ose limon i zbehtë tregon rininë, freskinë dhe cilësinë e lartë të komponentit. Është ky produkt që gatuhet më mirë në avull. Kallinjtë e vjetër zihen më së miri në ujë.
• Ka disa shenja të tjera të misrit të mirë. Sipërfaqja e kokrrave duhet të jetë e lëmuar, me shkëlqim, pa gropëza. Gjethet janë të mirëseardhura jeshile, të lagura, të ngushta me kalli.
• Rekomandohet që misri të gatuhet veçmas nga përbërësit e tjerë. Kokrrat e tij thithin në mënyrë shumë aktive aromat e jashtme, gjë që mund të ndikojë negativisht në cilësinë e pjatës përfundimtare.
• Është më mirë të derdhni ujë të filtruar ose të vendosur në enën e avullit. Përndryshe, një shkallë e hollë gëlqereje mund të shfaqet në sipërfaqen e produkteve. Nuk është i dëmshëm për organizmin, por e prish pak shijen.

Zierja e drithërave në avull është alternativa më e butë për të ndikuar në misër. Por kjo nuk do të thotë që ju nuk duhet të ndiqni udhëzimet se sa duhet të përpunoni një komponent. Nëse kalliri ose kokrrat gatuhen për një kohë të gjatë, ato do të ruajnë përfitimet e tyre, por në të njëjtën kohë ata praktikisht do të humbasin shijen e tyre dhe do të fitojnë strukturën jo më të këndshme.

Teknika e përpunimit të misrit në një kazan të dyfishtë

Procedura e zierjes së misrit në avull është shumë e thjeshtë. Ka disa mënyra për të përpunuar një komponent në një kazan të dyfishtë. Pavarësisht zgjedhjes, rekomandohet që fillimisht të njomni kallinjtë e qëruar në një vend të pastër ujë të ftohtë pa asnjë aditiv për një orë. Kjo do t'ju lejojë të merrni pjatën më të lëngshme.

Pas kësaj, i hedhim produktet në një kullesë, presim derisa uji i tepërt të kullojë dhe veprojmë sipas njërës nga skemat e mëposhtme:

1. Kalliri me avull. I pastrojmë kallinjtë nga gjethet, i vendosim në një tepsi me vrima në tërësi ose i presim copa me porcion. Ju duhet ta gatuani produktin për 35-40 minuta. Sa saktësisht varet nga fuqia e avullit dhe freskia e misrit. Nuk është e nevojshme të kriposni kallinjtë, kjo mund të rrisë kohën për t'i sjellë ato në gatishmëri. Tashmë produkt i perfunduar yndyrë, yndyrë gjalpë dhe shërbejeni.
2. Fasule në avull. Në këtë rast pas njomjes pastrojmë misrin dhe e zbërthejmë në kokrra të cilat i lajmë sërish. I hedhim në një kullesë. Pasi të kullojë lagështia e tepërt, vendoseni përbërësin në një tabaka të përshtatshme, duke u përpjekur t'i rregulloni sa më hollë që të jetë e mundur. Drithërat në këtë formë janë të mjaftueshme për të gatuar një çerek ore. Nuk duhet të kontrolloni gatishmërinë e pjatës më herët, jo vetëm që do të rrisë kohën e gatimit, por do të krijojë edhe një shans për të marrë një djegie termike.

Vlen të merret në konsideratë që nëse planifikohet të gatuhet produkti në disa nivele në të njëjtën kohë në një kazan të dyfishtë, koha e mbajtjes do të duhet të rritet me të paktën 7-15 minuta (varësisht se sa "kate" zënë produktet dhe çfarë ndarjesh janë midis tyre). Në këtë rast, nuk keni nevojë të provoni menjëherë pas fikjes së kohëmatësit për të marrë mallra të gatshme. Është më mirë t'i lini të piqen për të paktën disa minuta.

Misri i zier është një rostiçeri e famshme, shumë e njohur në plazhet e verës, ku shitet në thasë të mëdhenj. Ju mund të ushqeheni me këto fruta të kripura me lëng në çdo kohë të vitit - në verë është e lehtë t'i blini ato në treg ose ta rritni vetë, dhe në dimër mund të merrni furnizime nga frigoriferi. Për të shijuar plotësisht shijen e "mbretëreshës së fushave", duhet të përjetoni nuancat se si të gatuani misër në kalli menyra te ndryshme- në furrë, mikrovalë dhe avullore.

Nga ky artikull do të mësoni:

Si të gatuaj misër të freskët në kalli: sa të gatuaj

Për zierjen e misrit të freskët duhet të zgjidhen frutat e reja të marra nga bima në fazën e pjekjes së dyllit të qumështit. Në këtë kohë, niseshteja brenda kokrrave ende nuk është ngurtësuar, dhe për këtë arsye ato janë të buta dhe me lëng.

Foto: misër i zier

Në mënyrë konvencionale, të gjitha varietetet dhe hibridet e misrit, i cili hahet i zier, zakonisht ndahen në dy grupe: kulinarie dhe foragjere. Këto të fundit, sipas përkufizimit, rriten për ushqimin e kafshëve, por lehtësisht mund të përfshihen në dietën e njeriut. Për më tepër, mund të gjeni mbështetës të mendimit se kallinjtë e ëmbël dhe të ashpër të misrit foragjer janë shumë herë më të këndshëm për t'u ngrënë. Kallinjtë e korrur këtë vit zihen mirë në 10-15 minuta, dhe frutat e hibrideve foragjere duhet të gatuhen shumë më gjatë.

Si të gatuaj misër në kalli në një tenxhere

1. Largoni kokën nga mbështjellësit me gjethe dhe lëvozhgat filamentoze. Shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm.
2. Mbushni përgjysmë një tenxhere të madhe sa të mbajë sasinë e kallirit që keni marrë me ujë. Lëngu duhet t'i mbulojë plotësisht gjatë gatimit.
3. Prisni derisa uji të vlojë dhe vendosni kallinjtë në të.
4. Nuk rekomandohet të shtoni kripë në ujin në të cilin zihet misri, pasi kjo bën që farat të lëshojnë lëng dhe të bëhen disi më të forta.
5. Koha e gatimit, siç u përmend tashmë, varet nga shumëllojshmëria dhe lloji i misrit. Mjafton të kontrolloni gatishmërinë e tij çdo 7-9 minuta me një pirun ose të copëtoni një kokërr në të njëjtën kohë - duhet të jetë e butë dhe me lëng.

Foto: si të gatuaj misër në kalli

Në një shënim!

Kalliri shijon më së miri menjëherë pas zierjes, ndaj duhet lyer me gjalpë, kripë dhe hahet. Misrin mund ta rregulloni edhe me piper, paprika, erëza. Nëse përdorimi i menjëhershëm i ëmbëlsirave nuk është i përfshirë në plane, është më mirë t'i lini kallinjtë në lëngun tuaj. Në këtë mënyrë ata do të ruajnë lëngshmërinë e tyre.

Disa amvisa thonë se nuk ia vlen të grisni gjethet e mbështjelljes para se të gatuani misër në kalli. Besohet se falë tyre, kokrra do të fitojë një aromë të veçantë dhe do të bëhet edhe më e shijshme nga kjo.

Si të gatuaj misër në kalli në një tenxhere të ngadaltë

Për të buta dhe misër aromatik në kalli në një tenxhere të ngadaltë, keni nevojë për të njëjtin grup përbërësish. Sipas recetë standarde, kallinjtë duhet të pastrohen fillimisht nga gjethet dhe fibrat, të lahen mirë dhe të vendosen në një tas me shumë tenxhere, me një vërshim uji sipër. Pas kësaj, modaliteti "Paired" dhe një kohëmatës për 20 minuta vendosen në panelin e kontrollit.

Foto: si të gatuaj misër në një tenxhere të ngadaltë

Kjo duhet të jetë e mjaftueshme për të gatuar kallinj të rinj. varieteteve ushqimore misër i ëmbël. Koha optimale gatimi gjendet më së miri nga përvoja, pasi gatimi shumë i gjatë i bën kokrrat e forta dhe më pak të lëngshme.

Si të gatuaj misër në kalli në furrë

1. Pritini kallinjtë e qëruar dhe të larë në copa që mund të mbështillen lehtësisht me fletë metalike të gjerësisë së disponueshme.
2. Secilën pjesë e mbështjellni veçmas në letër së bashku me pak gjalpë.
3. Mund të provoni ta mbështillni me gjethet tuaja mbështjellëse dhe ta lidhni me një fije.
4. Piqni kallinjtë në raftin e mesëm të furrës, të nxehur më parë në +200˚C.

Foto: si të gatuaj misër në kalli në furrë

Mesatarisht, misri arrin gatishmërinë në 15-30 minuta, por kohën e saktë varet nga varieteti i veçantë. Gjithashtu rekomandohet që gjatë pjekjes t'i ktheni kallinjtë në letër nja dy herë në mënyrë që të mos digjen nga njëra anë.

Si të gatuaj misër në kalli në mikrovalë

Ekzistojnë dy mënyra të ndryshme për përpunimin e misrit mikrovalë. Në njërën prej tyre kallinjtë zihen të zhytur në një enë me ujë dhe në tjetrën të thatë, brenda një qese plastike të lidhur.

E dyta, edhe pse jo aq "klasike", është më e shpejtë. Nxehtë në 800 W rostiçeri me lëng do të arrijë gatishmërinë në 7-10 minuta. Nëse mbështjellësi me gjethe i kallirit është ende i ngjitur mirë, mund ta gatuani pa qese. Vërtetë, në këtë rast, do të ketë vështirësi me pastrimin e kallirit të nxehtë.

Foto: si të gatuaj misër në mikrovalë

Për të zier misrin në mikrovalë, duhet pastruar, larë dhe futur në një enë me ujë, të mbyllur me kapak. Në këtë rast, do të duhen 40-45 minuta për të gatuar dhe duhet të kontrolloni vazhdimisht nëse uji ka vluar dhe të shtoni lëng në mënyrë që të mbulojë plotësisht misrin.

Si të gatuaj misër të ngrirë në kalli

- një zgjidhje universale që bën të mundur shijimin e kallinjve aromatike gjatë gjithë vitit. Me ruajtjen dhe përpunimin e duhur, ky produkt pothuajse nuk ndryshon nga misri i gatuar nga kokat e freskëta. Pra, për gatim, ju duhet vetë misri, një enë vëllimore dhe, nëse dëshironi, qumësht.

Algoritmi i gatimit:

1. Ziejeni ujin, por mos shtoni kripë!
2. Vendosni kallinjtë në mënyrë që të zhyten plotësisht në lëng.
3. Frutat që janë shumë të mëdha mund të priten në gjysmë. Gjethet e mbështjelljes mund të dërgohen gjithashtu në tigan për aromë.
4. Te japesh shije kremoze mund të shtoni një filxhan qumësht në tigan.
5. Ziejini në zjarr të ulët për 15 deri në 30 minuta. Gati për të kontrolluar me thikë ose pirun.

Foto: si të gatuaj misër të ngrirë

Si të gatuaj misër në kalli në një avullore

Avullimi në një kazan të dyfishtë është një nga më të mirat mënyra të shpejta përgatitja e kallinjve të misrit të butë dhe aromatik.

Pasi të keni marrë fruta me përafërsisht të njëjtën madhësi, ato duhet të pastrohen nga antenat dhe të priten në mënyrë tërthore në mënyrë që të futen në enën e përpunimit. Tjetra, ju duhet të derdhni ujë në avullore.

Foto: si të gatuaj misër në një kazan të dyfishtë

Mjafton për nja dy kalli sasi minimale lëngjeve. Pas kësaj, ju vetëm duhet të mbyllni pajisjen, ta vendosni në gatim, duke vendosur kohën, sipas llojit të kulturës. Në fund të gatimit, kalliri duhet të aromatizohet me gjalpë dhe erëza sipas dëshirës.

• Kallinjtë e ngurtë të tepërt mund të zbuten për t'i bërë ato më të lëngshme duke i zhytur për 4 orë në ujë me qumësht (1: 1).
• Është e rëndësishme të vendosni kallinjtë në ujë të valë.
• Lejohet të hidhet kripë në ujë, por vetëm menjëherë para nxjerrjes së misrit, përndryshe kokrrat do të humbasin butësinë e tyre.
• Për gatim, është më mirë të zgjidhni kallinj me të njëjtën madhësi në mënyrë që të ziejnë njësoj.
• Për të dhënë më shumë shije delikate kokrra në ujë, mund të hidhni një lugë gjalpë.

Video: si të gatuaj shpejt misrin

Njoftojmë zyrtarisht: "Sezoni i misrit është i hapur!" Dhe nga ky artikull do të mësoni deri në 7 receta për misër të lëngshëm dhe të shijshëm të gatuar në një kazan të dyfishtë.

Gatimi i misrit në një kazan të dyfishtë është i thjeshtë dhe i përshtatshëm: kalli gatuhet në lëngun e tij me një sasi të vogël erëzash aromatike. Si rezultat, misri është i ëmbël dhe aromatik, i butë dhe çuditërisht i shijshëm.

Nëse do të përdorni ose jo fletë metalike varet nga ju. Por pastrimi paraprak i misrit nga lëvozhga është një domosdoshmëri. Përndryshe, do t'ju duhet të ngatërroni me të pas gatimit, kur ju më së paku dëshironi.

Përbërësit kryesorë:

Kaldaja e dyfishtë;
Fletë metalike;
6-10 kallinj misri të qëruara;
Vaj ulliri;
Kripë;
piper i bluar;
Erëza: zarzavate, piper i kuq i bluar, qimnon i bluar, lëng lime, salcë pesto, pluhur kerri, qumësht kokosi.

Misër me kripë dhe piper

Kjo është receta bazë dhe më e lehtë e misrit të zier.

Vendoseni kallirin në mes të një fletë petë, lyeni misrin me vaj ulliri dhe spërkatni me piper të sapobluar dhe kripë.
Mbështilleni fort çdo kalli misri me fletë metalike. Vendosni misrin e mbështjellë me petë në avullore, me anën e qepjes lart.

Nuk është e nevojshme të mbushni të gjithë bojlerin e dyfishtë deri në buzë, 3/4 e vëllimit të përgjithshëm është e duhura. Nuk keni nevojë të shtoni ujë. Mbyllni kapakun. Gatuani për 2 orë në fuqi të plotë ose 4 orë në fuqi të ulët.

Misër pikant me lëng lime

Lyejeni misrin me vaj ulliri, lyeni me kripë dhe piper si më sipër. Hidhni lëng gëlqereje në mënyrë të barabartë mbi gjithçka (gjysmë gëlqere për 2-3 kallinj), spërkatni me piper të kuq të bluar dhe shtoni pak qimnon.

Misër i zier me barishte të freskëta

Lyejeni misrin e qëruar në kalli me vaj ulliri, e rregulloni me kripë dhe piper. Prisni çdo barishte të freskët që ju pëlqen dhe spërkatni mbi misër. Mund të jetë kopër, cilantro, borzilok, trumzë, rozmarinë, sherebelë, tarragon, borzilok.

Misër me qumësht kokosi dhe kerri

Lyejeni misrin e qëruar mbi kalli me qumësht kokosi (në vend të vajit të ullirit), lyejeni me kripë dhe piper për shije. Spërkateni me pluhur kerri dhe shtoni pak hudhër pluhur.

Misër me pesto

Pestoja ka tashmë vaj ulliri dhe erëza, kështu që nuk ka nevojë t'i shtoni ato veç e veç. Prandaj, marrim salcën pesto dhe thjesht e lyejmë misrin me kalli. Lehtë dhe e shijshme!

Misër me ketchup pikant aziatik Sriracha

Kjo është një tjetër salcë që ka të gjithë përbërësit e nevojshëm (vaj ulliri, kripë dhe piper). Megjithatë, mos harroni se kjo recetë është e përshtatshme për ata që e pëlqejnë atë të nxehtë, pra më pikante.

Thjesht lyeni kallirin me pak ketchup. Teprica mund të hiqet me një peshqir letre.

Receta për gatimin e misrit në një kazan të dyfishtë pa petë

Petë mund të përdoret ose jo. Megjithatë, misri është më pak i lagësht, por ende shumë i shijshëm.

Lyejeni misrin e qëruar me vaj ulliri, spërkatni me kripë dhe piper. Lyejmë me vaj edhe anët e avullit. Hidhni në 1/4 filxhan ujë dhe shtoni misër. Gatuani me kapak të mbyllur.

Gatimi i misrit në një kazan të dyfishtë me ose pa petë varet nga ju. Në çdo rast, recetat e mësipërme janë shumë të thjeshta për t'u ndjekur, ndërsa misri ruan vetitë e tij të dobishme.

Të bëftë mirë!

Misri i sjellë tek ne në fund të viteve '60 të shekullit të kaluar jo më kot u quajt menjëherë mbretëresha e fushave. Është një kulturë foragjere dhe industriale shumë e vlefshme. Por shumë janë të interesuar për të nga një kënd krejtësisht tjetër - në fazën e pjekurisë së qumështit, misri është shumë i shijshëm dhe gjellë ushqyese. Nëse i dini të gjitha hollësitë, si dhe sa të gatuani misër, mund të merrni kënaqësi të vërtetë nga lakrat me lëng, aromatike dhe të buta.

Në këtë artikull, ne do të hedhim një vështrim më të afërt se si të gatuajmë misrin në një tenxhere, kazan të dyfishtë, tenxhere të ngadaltë dhe gjithashtu nëse mund të gatuhet duke përdorur mikrovalë.

Sa kohë duhet të gatuhet misri

në një tenxhere misri i ëmbël varietal do të jetë gati për 25 minuta.

Në një tenxhere të ngadaltë mund të gatuhet për 40 minuta, me funksionin e tenxhere me presion - në 10.

Duke përdorur bojler i dyfishtë kalliri do të gatuhet për 40 minuta.

Mikrovalë gatuan misrin për 5 minuta.

Sekretet e misrit të ëmbël

Nuk është sekret që shija e misrit varet drejtpërdrejt nga shumëllojshmëria. Më parë në tregje gjatë sezonit shitej kryesisht i ashtuquajturi misër i fushës (aka foragjer) me kokrra mesatare. ngjyrë të verdhë, si dhe sheqer me kokrra të bardha më të mëdha. U desh mjaft kohë për të gatuar varietete të tilla, misri i shijshëm përftohej nëse zgjidheshin kallinjtë e pjekurisë së qumështit (kur shtypni kokrrën, lëngu i bardhë i errët duhet të shfaqet lehtësisht).

Sot, në shitje, është e lehtë të gjesh varietete të edukuara posaçërisht për ushqim dhe konservim. Pra, emri Bonduelle i ka mbetur shumë prej tyre. Në fakt, ky nuk është një varietet misri, por emri i njërit prej tyre markat tregtare, e cila filloi të furnizonte raftet tona kavanoza me misër të ëmbël të konservuar. Sido që të jetë, gërmoni në emrat e varieteteve misër i ëmbël ne nuk do, le të vazhdojë të lidhet emri Bonduelle me standardin e misrit cilësi më të lartë, këtë herë në kalli.

Si të zgjidhni misrin më të shijshëm

Dallimi i misrit të ëmbël nga misri i zakonshëm i fushës është mjaft i thjeshtë.

• veshët janë më të shkurtër dhe më të gjerë;
• në misër të ëmbël, stigmat janë gjithmonë të lehta, dhe në foragjere - të errëta;
• madhësia e kokrrës praktikisht nuk zvogëlohet nga baza në majë;
• kokrrat janë shpesh shumë më të mëdha dhe të paketuara më fort së bashku;
• kur shtypet edhe mbi kokrra të mëdha, lëngu i bardhë i errët lirohet lehtësisht.

Vizualisht, të gjitha ndryshimet mund të shihen në foto:

Si të gatuajmë misrin si duhet

Në fakt, gatimi i misrit është shumë i thjeshtë. Por ka disa truke që do të maksimizojnë aromën dhe do të theksojnë shijen e saj.

Shumë njerëz mendojnë se është e pamundur të gatuash misrin me kripë, se do të bëhet i fortë dhe nuk do të gatuhet siç duhet. Në fakt nuk është. Nëse gatuani misër pa kripë, por vetëm kripë kur shërbeni, do të dalë i freskët dhe pa shije.

Për të gatuar sa më shumë misër i shijshëm ka disa truke:

• mos i hidhni gjethet në të cilat rritet misri dhe stigmat e misrit, ato mund të mbulohen me fundin e tiganit gjatë gatimit - kjo do të përmirësojë ndjeshëm shijen dhe aromën e produktit të përfunduar;
• përveç kripës, shtoni pak (1-2 lugë gjelle, në varësi të vëllimit) sheqer në tigan;
• gatuajeni misrin mbi nxehtësinë mesatare nën një kapak të mbyllur;
• koha e gatimit të kallinjve të rinj të sheqerit nuk duhet të jetë më shumë se 30-40 minuta;
• zieni sa më shumë që mund të hani, misri i ngrohur është shumë më pak i shijshëm;
• para se t'i shërbeni kallinjtë lyhen mirë fillimisht me gjalpë dhe më pas kripohen kripë deti bluarje mesatare.

Si të zieni misrin në një tenxhere

Gatimi në tenxhere është mënyra më e zakonshme. Për të bërë gjithçka siç duhet, ju duhet:

1

2

3

Shpëlajini edhe lëvozhgat dhe stigmat.

4

5

6

Mbyllni kapakun, dërgojeni në sobë dhe gatuajeni për 25 minuta pasi të keni zier mbi nxehtësinë mesatare.

7

Misrin mund ta shërbeni thjesht duke e kripur me kujdes, ose mund ta lyeni me gjalpë sipas shijes.

Si të gatuaj misër në një tenxhere të ngadaltë

Tenxherja e ngadaltë, për nga karakteristikat dhe aftësitë e saj, është projektuar thjesht për gatimin e misrit. Procesi nuk është shumë i ndryshëm nga gatimi në një tenxhere dhe duket kështu:

1

Qëroni kallinjtë nga lëvozhga dhe pritini skajet me thikë.

2

Lani misrin tërësisht në ujë të rrjedhshëm.

3

Shpëlajini edhe gjethet dhe stigmat.

4

Në fund të tavës vendosim lëvozhgat dhe gjethet, sipër vendosim kallinjtë. Shtoni kripë dhe pak sheqer.

5

Derdhni ujë të ftohtë në mënyrë që të mbulojë misrin.

6

Aktivizoni modalitetin e gatimit për 40 minuta.

Nëse tenxherja juaj e ngadaltë është e pajisur me funksion tenxhere me presion, atëherë koha e gatimit do të jetë 7-12 minuta.

Ju gjithashtu mund të gatuani misër në një tenxhere të ngadaltë duke përdorur një avullore. Në këtë rast, gjethet dhe stigmat nuk kanë nevojë të shtohen, por misri kriposet në fund të zierjes kur shërbehet.

Si të gatuaj misër në një avullore

Në një kazan të dyfishtë, ju mund të gatuani misër shpejt dhe relativisht thjesht. E vetmja negative është të shtoni kripë dhe sheqer në mënyrë që misri të njomet lëng i shijshëm, nuk punon. Por kjo nuk është një pengesë, pasi misri i ëmbël i ri është i shijshëm më vete.

Për të gatuar misrin në një kazan të dyfishtë ju nevojiten:

1

Qëroni kallinjtë nga lëvozhga dhe pritini skajet me thikë.

2

Lani misrin tërësisht në ujë të rrjedhshëm.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus