Kā pagatavot vienkāršas kartupeļu pankūkas. Draniki ar auzu pārslām. Produkti diētisko pankūku pagatavošanai

Kartupeļi paši ir garšīgi gandrīz jebkurā veidā, izņemot neapstrādātus. Kartupeļus sasmalcina, cep, vāra, cep. Bet šodien es ierosinu pagatavot garšīgas kartupeļu pankūkas.

Draniki ir pankūkas, kas pagatavotas no rīvēti kartupeļi. Tos sauc arī par kartupeļu pankūkām, kartupeļu kūkas. Katram mūsu pasaules stūrim šim ēdienam ir savs nosaukums. Bet neatkarīgi no tā, kā jūs to saucat, tas garšos pēc kartupeļu pankūkām un nekas cits.

Draniki ir gatavoti kopš Pēteris Lielais atveda kartupeļus uz Krieviju. Protams, ne uzreiz, bet laika gaitā cilvēki sāka mazliet saprast, ka tik daudzi cilvēki mīl šo ēdienu. Un tā visi sāka parādīties iespējamās receptes gatavojot šīs plātsmaizes. Draniki ar sieru, ar sēnēm, ar malto gaļu, vispār, katrai gaumei un krāsai. Tāpēc nerunāsim pārāk ilgi un sāksim gatavot šīs plātsmaizes.

Sastāvdaļas.

• 6 vidēji kartupeļi.
• 1 ola.
• 1 sīpols.
• 2 ēd.k. karotes kviešu miltu.
• Šķipsniņa sāls.
• Smaržo pipari pēc garšas.
• 1-2 ēd.k. karotes skābā krējuma.
• Dārzeņu eļļa.

Gatavošanas process.

1. Un tā, lai pagatavotu kartupeļu pankūkas, nepieciešams nomizot un sasmalcināt kartupeļus. Sasmalciniet kartupeļus, izmantojot jebkuru pieejamā veidā. Varat to sarīvēt vai izmantot blenderi. Abos gadījumos pēc malšanas izdalītā sula būs jāizspiež.

2. Pēc kartupeļiem tādā pašā veidā sasmalciniet sīpolu.

3. Bļodā sajauc abas masas. Pievieno sāli, olu, piparus, miltus un samaisa viendabīgā masā.

Daži pavāri apgalvo, ka šai mīklai jāpievieno ēdamkarote skābā krējuma, lai mīkla kļūtu daudz pūkanāka. Man kartupeļu pankūkas nav ēdiens, no kura sagaidīsi krāšņumu. Tāpēc es nekad nelieku kartupeļu pankūkām skābo krējumu. Bet, ja gribi pamēģināt, neviens tev to neliedz.

Un tā mīkla gatava, tagad var sākt cept.

4. Pannā ielej eļļu, uzkarsē un ar ēdamkaroti liek mīklas porcijas uz karstās eļļas.

5. Apcep no vienas puses, tad no otras puses.

Mazs padoms. Lai kartupeļi nepiedegtu un labi izceptos, zem pannas nevajag pārāk daudz uzsildīt. Optimālai cepšanai labāk izvēlēties vidēju vai zemu siltumu. Tad kartupeļu pankūka nepiedegs un izcepsies no iekšpuses.

6. Pasniedziet gatavas pankūkas ar krējumu un pienu. Labu apetīti.

Draniki ar sieru

Sastāvdaļas.

• 5-7 kartupeļi.
• 1 burkāns.
• 1 sīpols.
• 200 grami siera.
• 2 ēd.k. karotes miltu.
• Sāls un pipari pēc garšas.
• Dārzeņu eļļa.
• 1-2 ķiploka daiviņas.
• Puse diļļu.

Gatavošanas process.

1. Sasmalcinām arī dārzeņus. Man vienkāršākais veids ir visu izlikt caur gaļasmašīnu. Tas izrādās gan ātri, gan efektīvi. Tiesa, tad jums būs jāmazgā gaļas maļamā mašīna, un tas ir nedaudz garāks par rīvi. Nu labi, tādu pankūku dēļ var izmazgāt gaļasmašīnu :).

2. Bet jums joprojām ir jāizmanto rīve, jo jūs nevarat samalt sieru caur gaļas mašīnā.

3. Atliek tikai smalki sagriezt dilles un ķiplokus. Tie būs pildījuma komponenti, tiem jāpievieno arī siers.

4. Tagad viss ir gatavs, darīsim mīklu. Sajauciet sastāvdaļas vienā lielā bļodā. Kartupeļi, burkāni, sīpoli, olas. Samaisa un pievieno miltus. Visu vēlreiz samaisa, līdz iegūst labu mīklu.

Mīkla gatava, var sākt gatavot pankūkas.

5. Paņemiet ēdamkaroti un novietojiet to uz plīts. dārzeņu eļļa testa daļa. Tad ņemam siera pildījums un uzlieciet to virsū neapstrādāta mīkla un pārklāj ar kartupeļu mīklu.

6. Izrādās, ka siers paliek no abām pusēm noslēgts pie kartupeļiem. Pēc apcepšanas no vienas puses apgrieziet to uz otru un apcepiet līdz garozai.

7. Mēs gatavojām pēc tāda paša principa. Apskatiet recepti, ja neesat pagatavojis šos belyashi.

Kartupeļu pankūkas ar gaļu

Sastāvdaļas.

• Kartupeļi 1 kg.
• Maltā gaļa 400 grami.
• Ola 1 gab.
• Puse citrona.
• Sāls un pipari pēc garšas.
• Dārzeņu eļļa.

Gatavošanas process.

1. Sarīvē kartupeļus. Pievienojiet sāli, piparus, puscitrona sulu un olu. Un sajauc. Citronu sula neļaus kartupeļiem satumst un saglabās skaistu izskatu.

2. Gatavo malto gaļu pēc klasikas. Pievienojiet sāli, piparus un sasmalcinātu sīpolu. Kārtīgi samaisa.

3. Sarīvētus kartupeļus liek virsū nedaudz maltās gaļas plaukstā, tad vēl kartupeļus un malto gaļu aizver iekšā. Ja kartupeļu ir par maz, var paņemt papildus porciju. Ir svarīgi aizvērt malas, lai cepšanas laikā sula no maltās gaļas paliktu kotletes iekšpusē.

4. Gatavās pildītās pankūkas liek uz šķīvja vai papīra dvieļa.

Pirms cepšanas var apviļāt miltos vai rīvmaizē.

5. Cep augu eļļā līdz gatavībai.

6. Varat arī pagatavot kartupeļu pankūkas ar gaļu pēc iepriekš sniegtās receptes. Un tā un tā būs pareizi. Nu, kura recepte jums patika vislabāk, varat rakstīt komentāros zemāk.

Kartupeļu pankūkas ar sēnēm

Sastāvdaļas.

• Kartupeļi 500 grami.
• Olas 2 gab.
• Milti 2 ēd.k. karotes.
• Sīpols 1 gab.
• Sēnes 300 gr.
• Dārzeņu eļļa.
• Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process.

Un tā nu sāksim gatavot kartupeļu pankūkas ar pildījuma sagatavošanu.

1. Var ņemt jebkuras sēnes, kuras izdevās iegūt. Pēc klasikas man būs šampinjoni.

2. Sēnes un sīpolus sagriežu kubiņos, lieku pannā un apcepu līdz mīkstam.

3. Kartupeļus izlaižu caur rīvi un pievienoju sāli, piparus, olu un miltus. Es mīcu mīklu.

4. Ievietojiet sastāvdaļas uz sakarsētās eļļas šādā secībā. Kartupeļi, sēnes, kartupeļi.

5. Apcep no abām pusēm. Lai labi izceptos, katra pankūka vairākas reizes jāapgriež.

Labu apetīti.

Kā pagatavot kartupeļu pankūkas bez miltiem

Sastāvdaļas.

• Kartupeļi 400 grami.
• 1 burkāns.
• 2 olas.
• 1 sīpols.
• Sāls un pipari pēc garšas.
• Dārzeņu eļļa.

Gatavošanas process.

1. Sarīvē kartupeļus, sīpolus un burkānus smalkā rīve.

2. Vienā bļodā ievietojiet olu, sāli un piparus un labi samaisiet.

3. Ola darbosies kā saistviela. Un tāpēc kartupeļu pankūkas cepot labi saglabās savu formu.

4. Mīklu pa daļām liek nelielā pannā un apcep no abām pusēm pārmaiņus, līdz izveidojas skaista garoziņa.

• Pēc tam, kad kartupeļu pankūkas ir pagatavotas, novietojiet tās uz papīra salvetes. Tas palīdzēs noņemt atlikušo augu eļļu no kartupeļu pankūkām.

• Atdzesētas kartupeļu pankūkas vienmēr var uzsildīt mikroviļņu krāsnī vai pannā ar vāku. Un tie atkal kļūs smaržīgi un garšīgi.

• Lai rīvētie kartupeļi nekļūtu tumšāki, pievienojiet tiem sīpolu vai citrona sulu. Sīpolu var vienkārši sasmalcināt vai smalki sagriezt.

• Cepot kartupeļu pankūkas, ielej 3-4 mm eļļas slāni un nekarsē pārāk daudz. Tāpat pēc apcepšanas no abām pusēm tās var sautēt zem vāka uz mazas uguns.

• Papildu pildījumam izmantojiet burkānus, cukini un kāpostus.

• Pankūku mīklai var pievienot arī savas iecienītākās garšvielas. Un ko dāvināt pikanta garša pievieno ķiplokus, ingveru vai asos piparus.

Ak, kartupeļi, garšīgi! Diez vai kāds tam var nepiekrist. Tiesa, kartupeļi ne vienmēr bija tik populāri. Pirmo reizi tas parādījās Krievijā Pētera Lielā laikā, taču tika uztverts ar pārpratumiem. Ilgu laiku pret viņu izturējās piesardzīgi un neuzticīgi. Viņi uzskatīja viņu gandrīz par "sasodītu ābolu". Galvenā pārtikas sakņu kultūra tajos laikos bija rāceņi. Tikai Katrīnas Otrās valdīšanas laikā kartupeļi pamazām sāka iekarot zemnieku simpātijas, pēc tam pilnībā atstumjot rāceņus, tie kļuva par ļoti cienītu un iemīļotu sakņu dārzeņu.

Kartupeļi ir labi iekšā vārīts, un ceptu, kartupeļu biezeni un pankūku veidā. Pankūkas ir sasmalcinātu neapstrādātu kartupeļu masa, kam pievienotas olas un milti, kurus cep kā mazas pankūkas uz pannas eļļā. Šis ēdiens ir pieejams daudzos nacionālās virtuves, atšķiras tikai ar nelielām pagatavošanas iespējām - mīklai var pievienot ķiplokus, ābolus, sīpolus, vai gatavot bez miltiem un olām. Bet galvenā sastāvdaļa vienmēr ir kartupeļi. Tiek saukti kartupeļu panniņas arī dažādos veidos. Ukrainā tos biežāk runā kā "deruns", dažos apgabalos - "kremzliks" vai "tertyukhi", Polijā - "plyatski", Čehijā - "bramboraki", Krievijā - "teruntsy", "kakorki". , “deriks”, Baltkrievijā - “pankūkas”. Tieši baltkrievu vārds piekliboja un iepatikās visvairāk. Draniki pasniedz karstus, ar sviestu, krējumu, sprakšķiem, majonēzi, kečupu, ābolu putas. Dažreiz, lai ēdienu dažādotu, pankūkas gatavo ar gaļu, sieru un sēnēm.

Kartupeļu pankūkas - ēdiena gatavošana

Kartupeļu pankūku pagatavošana ir pavisam vienkārša un vienkārša. Vienīgais darbietilpīgs process griež kartupeļus. Tiek uzskatīts, ka, lai pankūkas izdotos īpaši garšīgas un ceptas, kartupeļi ir jāsarīvē manuāli uz rīves un precīzi uz smalkās. Lai gan tas ir personīgās gaumes un vēlmju jautājums. Tātad, lai pagatavotu kartupeļu pankūkas, bumbuļi ir jānomazgā, jānomizo un jāsasmalcina. Papildus rīvei šajā procesā labi darbojas arī gaļas maļamā mašīna un virtuves kombains vai blenderis. Pēc tam, koncentrējoties uz savu vēlmi vai receptes norādījumiem, pievienojiet mīklai olas, miltus, piparus, sēnes, ķiplokus, garšvielas vai ierobežojiet tikai vienu. papildu sastāvdaļa sāls veidā. Maisījumu kārtīgi samaisa un sakarsētā eļļā apcep pankūkas, ar lielu karoti izberot tās ārā. Lai paātrinātu cepšanas procesu, varat izmantot divas pannas vienlaikus.

Kartupeļu pankūkas - labākās receptes

1. recepte: Kartupeļu pankūkas - tradicionālās

Vienkāršākās un izplatītākās kartupeļu pankūkas. Nav nepieciešams teikt, ka tie ir ļoti garšīgi, tas tiek pieņemts pēc noklusējuma. Kartupeļi vienkārši nevar būt bezgaršīgi. Ja gatavojat tos pirmo reizi, varat sākt ar šo recepti. Mīklā ir kartupeļi, milti un olas. Tas ir pietiekami, lai iegūtu kraukšķīgas, garšīgas, sārtas kartupeļu pankūkas.

Sastāvdaļas: 4 kartupeļi, 4 ēdamkarotes. milti, 2 olas, sāls, dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode

Kartupeļu bumbuļus nomazgā, nomizo un sarīvē – smalki, rupji vai izlaiž caur gaļas mašīnā. Pievienojiet olas, miltus, sāli un kārtīgi samaisiet, lai nerastos kunkuļi.

Cepšanas pannā ielej eļļu, pagaidiet, līdz tā uzkarst, un ar karoti izvelciet kartupeļu maisījumu. Kad viena puse ir apcepta līdz kraukšķīgai, apgrieziet to otrādi. Kartupeļu pankūkas cepas diezgan ātri, tāpēc no pannas labāk nepamest.

2. recepte: kartupeļu pankūkas bez olām

Kartupeļu pankūkas bez olām ir dāvana alerģijas slimniekiem, veģetāriešiem un gavēņiem, un tās izrādās ļoti garšīgas. Un, lai cepšanas laikā pankūkas nesadalītos, ir viens noslēpums: puse kartupeļu jāsarīvē uz smalkās rīves, pārējos uz rupjās rīves. Un eļļas vajadzēs nedaudz vairāk, nekā cepot kartupeļu pankūkas bez olām.

Sastāvdaļas: 5 vidēji kartupeļi, sāls, pipari, 1 ēdamkarote. milti, 1 tējk. ciete, augu eļļa, šķipsniņa sodas.

Gatavošanas metode

Kartupeļu bumbuļus nomizo un sarīvē, kā jau iepriekš minēts, uz pusēm – smalki un rupjā rīve. Saspiediet. Pievieno miltus, cieti, pievieno pārējās sastāvdaļas un samaisa. Sildiet eļļu un izklājiet maisījumu ar mitrām rokām vai ēdamkaroti. Cepiet no abām pusēm, līdz izveidojas garoza. Var pasniegt ar majonēzi, krējumu, kečupu. Vai arī izveidojiet savu Tomātu mērce: apcep sīpolu pusgredzenus, pievieno gabaliņus svaigi tomāti, nomizoti un sālīti. Pēc divu līdz trīs minūšu vārīšanas pievienojiet nedaudz miltu un vāriet, līdz tas sabiezē. Mērce ir gatava.

3. recepte: kartupeļu pankūkas ar sēnēm

Kartupeļi, un pat ar sēnēm. Tas ir fantastiski! Ja jums ir apnikušas parastās kartupeļu pankūkas, varat pagatavot pankūkas ar sēnēm - jūsu ģimene būs sajūsmā par šādu garšīgumu. Sēnes smalki sagriež, apcep ar sīpoliem, līdz šķidrums iztvaiko, un atdzesē. Pēc tam tās pievieno mīklai un cep kā parastās kartupeļu pankūkas. Pasniedz ar skābo krējumu. Ja pēkšņi mīkla pannā izplatās un saplūst vienā pankūkā, pievienojiet vēl vienu olu.

Sastāvdaļas: 4 lieli kartupeļu bumbuļi (700-800g), 300g šampinjoni, 1 liels sīpols, 2 gald. meli milti, sāls, 1 ola, pipari, augu eļļa.

Gatavošanas metode

Smalki sagrieziet sēnes un sīpolus. Vispirms eļļā apcep sīpolu, tad pievieno sēnes. Turiet pannā apmēram piecpadsmit minūtes, līdz ūdens iztvaiko.

Kamēr sēnes atdziest, nomizo un sarīvē kartupeļus, pievieno olu, sāli un piparus. Pievieno atdzesētas sēnes ar sīpoliem, miltus, labi samaisa.

Uzkarsē eļļu un apcep pankūkas no abām pusēm.

4. recepte: Kartupeļu pankūkas ar sieru

Vēl viena iespēja dažādot klasisko kartupeļu pankūku garšu. Rezultāts ir garšīgas kartupeļu-siera ceptas plātsmaizes, pēc garšas nedaudz līdzīgas siera čipsi.

Sastāvdaļas: 5 kartupeļi, 5 ēdamkarotes. milti, 1 sīpols, 200g siera, 2 olas, sāls, augu eļļa.

Gatavošanas metode

Siers, sīpols un mizoti neapstrādāti kartupeļi sarīvē rupji vai smalki. Pievieno olas, sāli, pievieno miltus, labi samaisa.

Apcep karstā eļļā no abām pusēm.

— Lai atbrīvotos no liekajiem taukiem, kuros kartupeļu pankūkas ceptas, pēc cepšanas tās jānoslauka papīra dvieli.

— Ja gatavās kartupeļu pankūkas ir atdzisušas, tās var uzsildīt mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī, un tās atkal kļūs karstas un garšīgas.

— Mīklai pievienots smalki sarīvēts sīpols ne tikai uzlabos kartupeļu pankūku garšu, bet arī neļaus kartupeļiem kļūt tumšākiem.

- Lai kartupeļu pankūkas nepiedeg un ir skaista garoza, nepieciešams, lai eļļa pārklātu pannas dibenu apmēram par trim milimetriem.

— Lai kartupeļu pankūkas labāk izceptos, pannas augšdaļu var pārklāt ar vāku.

Kā pagatavot kartupeļu pankūkas - labākās receptes

No raksta uzzini, kā pagatavot īstas garšīgas un vienkāršas kartupeļu pankūkas, kā un ar ko tās pasniegt. Recepte nevienu neatstās vienaldzīgu

20 minūtes

200 kcal

5/5 (6)

Šis baltkrievu virtuves ēdiens kopš seniem laikiem ir guvis popularitāti dažādās Eiropas pilsētās. Tas ir ļoti garšīgs, un tā pagatavošana ir tik vienkārša un ātra, ka jebkura mājsaimniece var apgūt šo prasmi.

Kas ir pankūkas

Draniki ir pankūkas no kartupeļiem. Ukrainā tos tradicionāli sauc kartupeļu pankūkas, bet Krievijā terunami vai kakāt. Eiropā šis ēdiens kļuva pazīstams 19. gadsimtā, un, pateicoties poļu tautai, tas parādījās Krievijā.

Lai gan to pagatavošanai ir piemērots jebkurš kartupelis, daži pavāri uzskata, ka labākās pankūkas tiek gatavotas no baltkrievu šķirnēm. Acīmredzot tāpēc, ka viņu zemēs audzētie kartupeļi ir cietāki un pēc garšas ir smalkāki.

Interesanti, ka līdzīgas ir atrodamas virtuvēs dažādas valstis pasaulē, bet tradicionāli tā uzskatīts par baltkrievu.

Kāpēc šis ēdiens ir tik garšīgs?

Draniki mīl gan pieaugušie, gan bērni. Un kā gan tos nemīlēt, ja tie ir gatavoti no dārzeņa, kuru mīl apmēram 80% cilvēku visā pasaulē. Šo dārzeņu dažreiz sauc par otro maizi, un no tā var izveidot vairāk nekā 110 kulinārijas izstrādājumus.

Īstām kartupeļu pankūkām ir kraukšķīga zelta garoza, un iekšpusē tie ir sulīgi, maigi un aromātiski. Ar tiem varat pacienāt savus viesus, papildināt svētku galds, gatavot brokastīs vai ņemt līdzi uz darbu. To var arī viegli pagatavot – šāds ēdiens būs vēl barojošāks.

Soli pa solim gatavošanas recepte

Kā pašam pagatavot kartupeļu pankūkas?

Mums būs nepieciešams:

Gatavošanas soļi:

Nomizotus kartupeļus vajag sarīvēt.

Padoms: Dārzeņus varat samalt virtuves kombainā (ar speciālu stiprinājumu) vai gaļas mašīnā. Vienkārši neizmantojiet blenderi, jo dārzeņus nedrīkst biezenī.

1. Dārzeņu sula ir jānolej un jāizspiež.
2. Sīpolu sarīvē vai smalki sakapā ar nazi un ber kartupeļos.
3. Ievietojiet sāli, piparus, sasmalcinātus svaigas dilles, miltus un olas un visu kārtīgi samaisa.
4. Uz plīts liek pannu un ielej eļļu. Kad panna uzkarsusi, apcep pankūkas no vienas puses un tad no otras līdz zeltaini brūnai. zelta garoza.

Visērtāk kartupeļu maisījumu uzklāt ar karoti. Tiem jābūt pankūkas formā.

• Lai pagatavotu pankūkas sulīgs un zeltains, jācep karstā pannā lielos daudzumos eļļas
• Lai ēdiens nebūtu pārāk eļļains un taukains, pēc cepšanas pankūkas jānovieto uz papīra salvetes un pēc tam pārnes tos uz šķīvja.
• Mēģiniet izvēlēties cieti saturošus kartupeļus. Labāk izvēlēties baltkrievu šķirnes. Tas būs atkarīgs no garšas īpašībasēdieni un kartupeļu pankūku forma. Jaunie kartupeļi nav piemēroti ēdiena gatavošanai.
• Ja šaubāties par kartupeļu kvalitāti, varat tos pievienot gatavošanas laikā 0,5-1 karote cietes.
• Ja pirms cepšanas šķiet, ka masa ir par šķidru, miltus nevajag pievienot, jo pankūkas sanāks cietas. Labāk ielieciet nedaudz cietes.
• Plkst tradicionālā ēdiena gatavošana dārzeņus sarīvē, bet, lai gatavošanai veltītu mazāk laika, var izmantot virtuves kombainu.

Kā pasniegt ēdienu

• Tradicionāli tiek pasniegtas kartupeļu pankūkas karsts ar krējumu. Jūs varat tos izrotāt ar svaigiem garšaugiem vai brūklenēm. Uz šķīvja var likt salātu lapas un pa virsu kartupeļu pankūkas.
• Gatavošanas laikā varat pievienot vārīti šampinjoni , smalki sagrieztu burkānu vai ābolu.
• Kartupeļu pankūkām ir daudz dažādu mērču. Mērci vari pagatavot pats.

Vienkārša sēņu mērce

Mums būs nepieciešams: šampinjoni (200 grami), sīpols, 200 ml saldā krējuma, gabals sviesta, sāls un pipari.

Gatavošanas soļi:

1. Sīpolu smalki sagriež kubiņos un sēnes plānās šķēlītēs
2. Padoms: labāk sēnes iepriekš novārīt un pēc tam viegli apcept.
3. Atsevišķi apcep sēnes un sīpolus līdz zeltaini brūnai.
4. Pēc tam sēnes pārnes uz sīpoliem, pievieno saldo krējumu, piparus un sāli. Vāra uz lēnas uguns dažas minūtes un gatavs!
5. Mērci pārlej pāri kartupeļu pankūkām un pasniedz.

Padoms: Mērci vajadzētu pagatavot pirms kartupeļu pankūku gatavošanas, lai tās varētu pasniegt karstas no plīts

Kā redzat, šo ēdienu ir ļoti viegli un vienkārši pagatavot. Jūsu ģimenei un viesiem tas noteikti patiks!

Saskarsmē ar

Apraksts

Tas ir vienkārši, bet ļoti garšīgs ēdiens - kartupeļu pankūkas kas tiek gatavots no neapstrādāts kartupeļi. No bērnības atceros, ka mamma mums bieži gatavoja kartupeļu pankūkas jeb kā mēs tās saucām arī draniki. Bet Ukrainā tos sauc kartupeļu pankūkas.

Īpaši uz kartupeļu pankūkām ķērāmies rudens sākumā, kad vācām (rakām) kartupeļu ražu. Kartupeļu pankūkām izmantoja tikai sasmalcinātas, un to bija diezgan daudz. Es gribēju, draugi, atcerēties savu bērnību un padalīties ar jums tieši tādu recepti kartupeļu pankūkas kuru sagatavoja mana māte.

Sastāvdaļas:

Mums būs nepieciešams:

• neapstrādāti kartupeļi - 1 kg.,
• olas - 2 gab.,
• milti - 2 ēd.k. karotes,
• piens - 2 ēd.k. karotes,
• ķiploki - 3 daiviņas,
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas,
• rast. eļļa cepšanai.

Kā gatavot:

Draniki ir viegli pagatavojami. Bet, lai tie izrādītos garšīgi, jums viss jādara pareizi.

1. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rīves rupjās puses.
Ja vēlaties, kartupeļus varat sasmalcināt rīves smalkajā pusē vai izlikt caur gaļas mašīnā. Pēc tam parādīsies kartupeļu sula. Viņu vajag izteikt. Bet mēs to darām ātri, lai kartupeļi nekļūst melni.

2. Pēc tam kartupeļu maisījumam pievieno atsevišķi sakultas olas,
ielej pienu un sasmalcinātu ķiploku. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Izsijājiet miltus pāri masai un labi samaisiet.

3. Lej labi sakarsētā pannā neliels daudzums rast. eļļas Iegūto masu iegremdē ar karoti un liek uz karstas eļļas. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūna garoza, mērenā siltumā.

Gatavs kartupeļu pankūkas Pasniedz karstu ar skābo krējumu, vai ar gaļu. Pirkstu laizoši garšīgi! Ir tikai viens kauns: man nebija laika nofotografēt kartupeļu pankūkas uz šķīvja. Vīriešu kompānija viņus aizslaucīja, pirms viņi pat paspēja piezemēties uz šķīvja. Bet tas ir ļoti jauki! Kas var būt labāks, ja jūsu ģimene ir labi paēdusi un laimīga!

Labu apetīti!

Kartupeļu pankūkas katram gatavo savādāk. Es nezinu, kāpēc tas notiek, bet es nekad neesmu redzējis tos pagatavotus vienādi. Daži cilvēki kartupeļus sarīvē hashbrūniem uz rupjās rīves, daži uz smalkās rīves, bet daži kartupeļus sasmalcina virtuves kombainā vai blenderī. Tomēr visas šīs atšķirības nav svarīgas, jo mēs joprojām mīlam hash brūnus. Jebkurā formā.

Arī manā ģimenē mēs nekad neievērojam stingra recepte kartupeļu pankūku gatavošana. Mēs tos vienmēr gatavojam nedaudz savādāk. Piemēram, šodien tās tika sagatavotas tā, ka izrādījās, kā bērni tos sauc: kosmētika vai matu bumbas.

Sastāvdaļas kartupeļu pankūku pagatavošanai

Lai pagatavotu kartupeļu pankūkas-kosmatikas, mums būs nepieciešams:

• kartupeļi, apmēram 10 vidēji kartupeļi
• trīs olas
• 2-3 ķiploka daiviņas
• augu eļļa pankūku cepšanai

Kā pagatavot kartupeļu pankūkas

Vispirms ir nepieciešams nomizot daudz kartupeļu un rūpīgi nomazgāt.

Lai iegūtu ne tikai kartupeļu pankūkas, bet matainas, nepieciešams, lai kartupeļi būtu sarīvēti uz rupjās rīves. Tāpēc ņemam rokās rīvi un uzmanīgi, lai nesavainotu rokas, berzējam kartupeļus.

Tad jums ir nepieciešams izspiest rīvētus kartupeļus lieko ūdeni. Lai to izdarītu, sāliet kartupeļus (sāls palīdz izdalīt šķidrumu no ēdiena), samaisiet rīvētus kartupeļus un noteciniet lieko šķidrumu no krūzes.

Tagad salauziet trīs olas krūzē ar kartupeļiem. Olas ir vajadzīgas, lai mūsu kartupeļu pankūkas nesadrūpētu.

Kartupeļiem pievieno 2-3 ķiploka daiviņas. Ķiplokiem jābūt vai nu smalki sagrieztiem, vai arī jāizlaiž caur ķiploku spiedi.

Visu kārtīgi samaisa. Ja gatavošanas laikā tasē parādās lieks šķidrums, labāk to notecināt.

Uz plīts liek pannu, ielej tajā augu eļļu un uzkarsē.

Vārošajā eļļā ar dakšiņu liek rīvētus kartupeļus un ar dakšiņu piespiež un izlīdzina, lai kartupeļu pankūkas sanāk plakanas. Tādā veidā tie gatavosies labāk.

Kartupeļu pankūkas rūpīgi apcep līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Kartupeļu pankūkas izņemam no pannas un liekam uz salvetes, lai tā uzsūc liekos taukus.

Atkārtojam darbību, līdz beigsies rīvētie kartupeļi. Iesaku izlikt apsardzi, ja vēlies, lai kartupeļu pankūkas izdzīvotu līdz pasniegšanai. Mūsu ģimenē viņiem ir dīvaina īpašība pazust no šķīvja, tiklīdz tu pagriez muguru!

Kartupeļu pankūkas jāpasniedz ar skābo krējumu.