Itāļu picēriju nosaukumi. Labākās picērijas Romā
Kā parādījās picērija Dar Poeta
Viņi saka, ka visīstākais un visvairāk garšīga pica varbūt tikai Itālijā. Galu galā tieši šeit tas pirmo reizi tika cepts.
Šis brīnišķīgais notikums notika tālajā 1522. gadā Neapolē (kad Eiropā sāka ievest tomātus). Kopš tā laika pica ir kļuvusi nacionālais ēdiens Itālija un nācijas lepnums. Un vēlāk - viens no visvairāk populāri ēdieni pasaulē.
Tātad, atgriežoties pie picērijas Dar Poeta, par tās izskatu ir interesanta leģenda.
Reiz četri draugi ( lielie fani pica) nolēma Itālijā atrast picēriju, kurā viņi gatavo autentiskāko, labāko un garšīgāko picu!
Ne ātrāk pateikts, kā izdarīts! Viņi ielēca mašīnā un metās pretī piedzīvojumiem. Viņi apceļoja Itālijas garumu un platumu: apmeklēja lielākās un mazākās pilsētas, pat provinču pilsētas, kuras nebija pat kartē. Taču viņi nespēja atrast vēlamo iestādi, kurā pagatavotā pica sagādātu neticamu sajūsmu.
Pica bija parasta. Parasta plātsmaize ar tomātiem un kausētu sieru.
Draugi bija tik vīlušies, ka, atgriežoties Romā, vairākas dienas vienkārši nevarēja atrast sev vietu. Viņi nevarēja aplauzt galvu par to, ka nekur savā dzimtenē viņi nav pagatavojuši tik garšīgu picu, ka viņi vēlētos apmeklēt šo iestādi katru dienu. Atkal un atkal.
Tieši tajā brīdī radās ideja atvērt savu picēriju. Picērija, kurā es vēlētos atgriezties.
Un viņi to izdarīja!
Ceļojums pa Itāliju labākās picas meklējumos atmaksājās. Galu galā, viesojoties dažādās iestādēs, draugi noteikti jautāja šefpavāriem par to, ko un kā viņi pagatavojuši mīklu, kādas sastāvdaļas izmantojuši, kādā krāsnī cepuši...
Šī pieredze tika pārnesta uz manu biznesu. Un šis gadījums padarīja draugus slavenus visā pasaulē!
Telpa un interjers picērijā Dar Poeta
Pati picērija ir maza. Pat, es teiktu, mazs un šaurs.
Pirmajā stāvā ir zāle, kas sadalīta divās zonās.
Pagrabstāvā ir neliela istabiņa.
Un uz ielas ir vietas, kur cilvēkiem visvairāk patīk sēdēt (kas nav pārsteidzoši).
Jā, cilvēkiem ir jāspiežas kopā (arī uz ielas), taču tas nesagādā nekādas neērtības. Gluži pretēji, jūs varat satikt ļoti interesantus kaimiņus.
Reiz vakariņu laikā iekļuvām sarunā ar vācu pāri. Saruna izvērtās gana izzinoša un interesanta.
Iestādes interjers veidots antīkās, klasiskās, itāļu krāsās. Lai gan jūs nepievēršat lielu uzmanību interjeram.
Jūs esat pilnībā un pilnībā picas žēlastībā. Viņa ir vienkārši dievīga!
Ēdienkarte un cenas picērijā Dar Poeta
Dar Poeta ēdienkarte sastāv galvenokārt tikai no picas.
Ir daudzi tā veidi.
Draugi nolēma nepaplašināt ēdienu klāstu un koncentrēties tikai uz to, stingri uzskatot, ka, ja vēlaties labi pagatavot picu, nevajadzētu kaisīt sevi ar citiem ēdieniem. Pretējā gadījumā cietīs kvalitāte.
Un uzmini ko? Katra Dar Poeta pica ir patiesi mākslas darbs. Šis ir mazs itāļu meistardarbs!
Picas cenas Dar Poeta ir vidējas, tāpat kā Romā: no 5 līdz 9,5 eiro (augstākajai versijai).
Bet es gribu uzreiz pateikt, ka tik garšīgai picai tā nav nekāda cena!
Pica pie Dar Poeta
Pica šeit tiek cepta pareizi: īpašā malkas krāsnī (ko sauc par Pompejas krāsni), kurai ir puslodes velves forma. Pateicoties dizaina iezīmes cepeškrāsnī, picas gatavošanas laiks tiek ievērojami samazināts, aizņemot aptuveni 90 sekundes.
Mīklu gatavo arī īpašā veidā: no īpaši milti(miltu un cieto miltu maisījums), dabīgais raugs, olīvju eļļa, sāls un ūdens. Mīkla izrādās ļoti plāna (puscentimetru bieza) un kraukšķīga, liekot picai vienkārši kūst mutē.
Mēs esam izmēģinājuši diezgan daudz picu.
Bija arī veģetārie (ķiršu tomāti, mocarella, rukola).
(Bifeļu mocarella, baziliks, ķiršu tomāti).
Un gaļa (šampinjoni, gaļa, krējuma siers)
Parakstā pica Dar Poeta (diezgan pikanta, bet neticami garšīga!)
Pica ar mortadellu ( itāļu desa). Starp citu, man patika mazāk.
Parasti jebkura pica par to kļuva īsā laikā
Jo, es atkārtoju, gandrīz katra Dar Poeta pica ir neliela kulinārijas maģija.
Mums patika šādas picas: Dar Poeta, Top, Superformaggi, Bufala, Campagnola.
Picai noteikti ņemiet 0,5 vai 1 litru baltā vai sarkanā mājas vīns diviem (maksā 4 eiro par 0,5).
Aukstais vīns lieliski papildina jebkuru picu!
Visi jau labi zina šo vietu.
Cilvēki ir gatavi sēdēt, stāvēt, gulēt un gaidīt vismaz stundu, lai tikai nogaršotu īstu itāļu picu!
Es domāju, ka, ja kāds kādreiz vēlas doties ceļojumā, lai atrastu autentiskāko, garšīgāko un visvairāk... labākā pica, noteikti vajadzētu apmeklēt Dar Poeta Romas Trasteveres rajonā.
Papildus informācija par picēriju Dar Poeta
Atrašanās vieta: Vicolo del Bologna, 45, 00153 Roma, Itālija
Darba stundas: no 12:00 līdz pēdējam klientam
Tālrunis: +39 06 588 0516
Kā tur nokļūt: brauciet ar tramvaju (Nr. 3, Nr. 8) uz Trasteveres rajonu. Un tur - kājām.
Trastevere var sasniegt arī, dodoties nesteidzīgā pastaigā garām Romas galvenajām apskates vietām: vispirms ejiet garām Kolizejam, tad Vittoriano, tad Venēcijas laukumam un pēc Torre Argentina virzieties tieši uz kādu no tiltiem. Šķērsojiet to un esat Trasteverē! Vēl piecas minūtes ceļojuma - un jūs esat Dar Poeta picērijā!
Iekļauts apgabala karte.
P.S. Tūlīt atrast Daru Poetu nemaz nav viegli. Iesaku izmantot viedtālruņiem paredzēto programmu Maps Me, kas darbojas bezsaistē.
Šodien mēs jums pastāstīsim par iestādēm, kas ar elegantu no jauna interpretē klasiku: picērijas, kas svin neapoliešu gastronomiju, izvēloties labāko vietējie produkti saviem ēdieniem un neaizmirstot savas zemes tradīcijas. Atvaļinājuma laikā nezināt, kur doties vakariņās? Tad pieraksti adreses!
Dāsna, bagātīga, nepārspējama, tradicionāla: Neapoles virtuve ir karstās dienvidu pilsētas atspoguļojums. Tomēr ilgu laiku gastronomijas kritiķi Neapoles restorānu un trattoriju šefpavāriem pārmet oriģinalitātes trūkumu. Laika gaitā situācija ir krasi mainījusies: šodien, apmeklējot dažas Neapoles iestādes, viesi var baudīt garšīgi ēdieni, pārdomāts ar elpu.
Tātad, šodien mēs runāsim par labākajām picērijām Neapolē, kur notiek gatavošanas process klasiskie ēdieni ir neticami radoši!
10 labākās picērijas Neapolē
Picērija Oliva
Picērija "Oliva" atrodas "Sanità" rajonā, kur pukst īstā Neapoles "radošā" sirds. Šīs picērijas īpašnieki ievēro "Pizzologia" filozofiju - piedāvātie picu veidi pastāvīgi mainās atkarībā no sezonas. Turklāt šeit darbojas tā sauktais “caffè sospeso” noteikums: pēc sātīgām vakariņām var samaksāt par picu arī tiem, kas nāk pēc tevis, bet kuriem nav naudas, lai par to samaksātu.
Adrese: Via Arena alla Sanità 7 Bis
Sorbillo
Deviņpadsmitā no 21 brāļa pizzaiolo dēls, superzvaigzne un nepārspējams meistars Džino Sorbillo aicina ikvienu baudīt gardu picu savās picērijās "Sorbillo", kas atrodas via dei Tribunali un via Partenope. Sorbillo iestāžu apmeklējums ir sava veida garšīgas un neparastas maltītes garants. Pica šeit tiek gatavota tikai no vietējiem “doc” produktiem: “bio” miltiem, DOP, San Marzano tomātiem un citām sastāvdaļām, kuras vari izvēlēties “gardēdiskai” picai, kuras garšu nevar aizmirst.
Adrese: Via dei Tribunali, 38
La figlia del Presidente e il Presidente
Kāpēc tik dīvains vārds? Jo šīs divas picērijas vada Maria Ciacalli, Ernesto meita, slavenā neapoliešu picu izgatavotāja, kurš iegāja vēsturē ne tikai ar savu lielisko picu, bet arī ar drosmi 1994. gadā apturēt Bila Klintona autokolonnu Via Tribunali, lai viņam piedāvātu. gabaliņš karstas margaritas. Šeit, izņemot dažādas variācijas par tēmu: "Cik lielā mērā Neapoles pica Klintonei tas patika," varat izmēģināt vairāk nekā 20 veidu picas, tostarp neticami radošas.
Adrese: Via Grande Archivio, 23
Picērija De Figliole
Var pasūtīt picu ar rikotu, neapoliešu salami, provolas sieru un sarkanajiem pipariem, friarelli desu vai anšoviem, bet negaidi... tradicionāls ēdiens, pagatavots malkas krāsnī. Šajā iestādē kopš 1860. gada picu cep pannā lielā daudzumā olīveļļas. Sakiet, kas te ir moderns un inovatīvs? Nāc uz De Figliole un uzzini pats!
Adrese: Pizzeria De’ Figliole, via Giudecca Vecchia 39, Tel. 081 286721
Picērija Starita un Materdei
Ja, ieejot šajā picērijā, izjūtat déjà vu sajūtu, iespējams, esat redzējis filmu "Neapoles zelts" (1954), kad ap šo picēriju defilēja nepārspējamā Sofija Lorēna. Neskatoties uz vēsturi, šai iestādei nav lielas slavas tūristu vidū: šī picērija ir “dārgs dārgums”, ko vietējie patur sev. Protams, pica šeit ir maģiski garšīga, un vienkārši ir neskaitāmas šķirnes, no kurām izvēlēties: izmēģiniet vietējā picu meistara jaunāko atklājumu - picu "alla Starita": mocarella "fior di latte", salami, melnie pipari, vēlreiz mocarella , prosciutto cotto un porcini sēnes - dievīgi!
Antica pizzeria dell'angelo
Rikota un ķirbju ziedi, vai jūs dodat priekšroku pikantām desām, vai varbūt jūs piesaista rikotas putu pildījums un prosciutto crudo? Tas ir picērijas Pizzeria dell’Angelo “triks”, kas aicina savus klientus izmēģināt neparastus piedevas, tomēr to pagatavošanai izmantojot tikai vietējos produktus! Neticami garšīgi!
Da Mišela
Šajā picērijā kopš 1870. gada! gadā viņi gatavo tikai “LE picu”: vai nu “Margherita” vai “Marinara”. Ja jums nepatīk šie klasiskās iespējas, meklējiet picu citur, taču mēs jums apliecinām, ka jūs daudz ko palaidāt garām. Kāpēc? Jā, jo Michele picērija tiek uzskatīta par "templi" īsta pica". Šeit viņi pasniedz gaisīgu, mīkstas malas, vidēji piemērotu picu ar aromātiskāko un garšīgi pildījumi. Kā ar mūsdienu inovācijām? Kuru gan interesē, kad rokas sniedzas pēc karstās Margaritas šķīvja!
Da Gaetano
Pizzaiolo Gaetano ir mūžīgais "universitātes rektors", kas ražo labākie meistari Neapole, 20. gadsimta sākumā atvērtās kulta picērijas "U Gaetano" īstā īpašnieka vectēvs. Picas šeit vienmēr ir nepārspējamas, un jaunais Gaetano vienmēr cenšas klasiskajām receptēm pievienot izsmalcinātību un šiku!
Picērija Brandi
Vai vēlaties izmēģināt margaritu, kur tā tika izgudrota? Jūsu rīcībā ir Pizzeria Brandi, kur 1830. gadā picu veidotājs Raffaele Esposito gatavoja picu karalienei Margeritai, kura oficiālā vizītē apmeklēja Neapoli. Viņi saka, ka pēc picas nogaršošanas karaliene bija vairāk nekā apmierināta, un mēs sliecamies ticēt šai leģendai!
Antica Pizzeria Port'Alba
Šī picērija bija pirmā starp neapoliešu iestādēm, kas riskēja ieviest jauninājumus savās receptēs, kā arī bija pirmā, kas aicināja klientus sēdēt pie atsevišķa galda un mierīgi ēst, neizejot no picērijas. Gandrīz divus gadsimtus vēlāk Antica Pizzeria Port’Alba nav mainījusi savu politiku: tā piedāvā daudz garšīgi skati pica Iesakām samaksāt Īpaša uzmanība vietējām jūras velšu picām. Vienkārši garšīgi!
Kas vajadzīgs tūristam, kas dodas uz jautrību? Pareizi, ēd! Ko ēst Romā? Tieši tā, pica! Prasmīgi pavāri mīklas gabalu ar kaut ko virsū pārvērš īstā dzejolī.
Konkurss un elastīga mīkla infūzijas trīs dienas picu cep malkas krāsnī. Atteikšanās no šīs cepšanas metodes savulaik bija viens no nosacījumiem Itālijas uzņemšanai Eiropas Savienībā.
Itālija šo nosacījumu neievēroja. Bet garša šeit nav atstāta novārtā. Par šo varu teikt tikai vienu - Labu apetīti! Tas ir īpaši jauki, kad labs laiks izdodas dabūt galdiņu ārā vai atvērta veranda(tā es daru).
Protams, neviena picērija Romā nav atvērta no rīta līdz vakaram, visbiežāk tās tiek atvērtas tuvāk pusdienām vai pat vakariņām.
Vai vēlaties uzzināt, kā izveidot īstu? Itāļu pica? Iesakām apmeklēt īstu romiešu picēriju gida pavadībā no plkst.
Interjers vairumā gadījumu ir diezgan pieticīgs, jo picērijā galvenais ir prieks par labu picu, un pārējais itāļiem ir otršķirīgs. Tāpēc sagatavojieties, lai slakotu sekla — katra no šīm desmit romiešu picērijām ir jūsu vēdera cienīga. Reitings ir aktuāls un atjaunināts 2017. gada februārī:
- Picērija dar Poeta
Picērija número uno Romā man un maniem draugiem, protams, manā mīļākajā. Patīkama atmosfēra, viesmīlīgs personāls un garda pica – tā ir uzticama recepte ideālam vakaram! Gardēži šeit novērtēs jūras velšu picu, un bērniem noteikti patiks augļu pica. Lieliska izvēle salāti, uzkodas un dzērieni. Ir vērts ierasties agri, vakarā vienmēr ir rindas. Tāpat ir iespēja pasūtīt picu līdzņemšanai un baudīt to, piemēram, uz Piazza Trilussa kāpnēm - dzērienus parasti ņemam no tuvējā mini lielveikala no bangladešiešiem. Picas izmaksas ir ļoti pieņemamas - no 5 līdz 9,5 eiro.
Adrese: Vicolo del Bologna 45, Trastevere.
Picērijas oficiālā vietne: darpoeta.com
Iesaku apmeklēt autora ekskursijuLielisks restorāns ar patīkama atmosfēra un augstākā līmeņa servisu. Ļoti populārs, galdiņš iepriekš jārezervē. Virtuve ir lieliska, īsti svētki gardēžiem: dažādi sieri un kūpināta gaļa, forele, kartupeļu kroketes, salātus un daudzu veidu picas. Pildījumi ir no vienkāršiem līdz visdārgākajiem, piemēram, Stilton sieram. Pagaidām neviens nav sūdzējies un ļoti iesaku.
Adrese: Via di San Francesco a Ripa 158, Trastevere. - Pica Re
Ēdieni gatavoti no svaigākajām sastāvdaļām senākās receptes- tā ir šīs iestādes specialitāte. Kraukšķīgas aromātiskas picas, milzīgas porcijas dažādu veidu makaronu un salātu no sezonas dārzeņi neatstās vienaldzīgus apmeklētājus.
Adrese: Via di Ripetta 14.
Picērijas oficiālā vietne: www.pizzare.it - La Pizzeria Est Est Est da Ricci
Atrodas Ricci ģimenes savrupmājā no 1905. gada. Izsmalcināts interjers un ēdienkarte, kas spēj apmierināt izsmalcinātākā mīļotāja gaumi Itāļu virtuve. Pirmdienās picērija ir slēgta.
Adrese: Via Genova 32. - Formula 1
Picērijas interjers iepriecinās autosacīkšu cienītājus. Šeit gandrīz nav tūristu, bet ir daudz cilvēku, jo uzņēmums ir populārs romiešu vidū. Bez frills, ātri, garšīgi un lēti. Ērts variants, ja vēlaties uzkost pirms lauku ekskursijas atrodas netālu. Pica maksā no 5 līdz 7,5 eiro. Picērija ir atvērta līdz 0:30, svētdiena ir brīvdiena.
Adrese: Via degli Equi 13, Termini. - Acchiappafantasmi
Restorāna nosaukums tulkojumā nozīmē “Spoku mednieki”. Interjers veidots retro stilā, pašā iestādē valda gandrīz mājīga noskaņa. Personāls ir draudzīgs un vienmēr palīdzēs izvēlēties ēdienu atbilstoši jūsu gaumei. Un ir no kā izvēlēties! Papildus picai ir daudz veidu makaroni, uzkodas, pirmie ēdieni un deserti, kā arī daudzas karstas mērces. Pica šeit ir cepta spoku formā, kas izskatās ārkārtīgi jocīgi.
Adrese: Via dei Cappellari 66, netālu. - Gaudi
Jūs varat baudīt neapoliešu virtuves šedevrus Gaudi restorānā. Šeit jūs varat uzzināt, kā tradicionālās iespējas ir pieejamas arī picas ar gardēžu piedevām, piemēram, Napoletana vai Margherita. Nepalaidiet garām uzkodas, īpaši bruschetta. Viens no tā ēdienkartes elementiem ir Kilometro Zero, kas izklausās interesanti un garšo vēl labāk! Ja vēlaties kaut ko vienkāršu un pazīstamu, varat pasūtīt La Russa picu, kas pildīta ar desām, majonēzi un sezonas dārzeņiem.
Adrese: Via Ruggero Giovannelli 8/12, netālu (Galleria di Borghese).
Picērijas oficiālā vietne: www.pizzeriagaudi.it - Panattoni "L'Obitorio"
Īstais vārds: Panattoni Ai Marmi Iesauka L'Obitorio (morgs) pieķērās picērijai marmora galdu dēļ bez galdautiem.. Šis morgs ir pilnīgi neparasts, piedāvājot viesiem daudzu veidu brīnišķīgas romiešu picas un garšīgas ceptas bumbiņas no rīsiem ar mocarellu.
Adrese: Viale di Trastevere, 53/57, Trastevere. - Picērija La Montecarlo
Lieliska vieta ģimenes vakariņām vai draudzīgām sapulcēm. Šeit nav Wi-Fi, tālruņi nav atļauti, atliek tikai sazināties vienam ar otru. Tas ir tas, ko daudzi apmeklētāji dara pie gardas picas vai makaronu porcijas neatkarīgi no tā, kas viņiem patīk vislabāk.
Adrese: Vicolo Savelli, 13, blakus (Piazza Navona).
Picērijas oficiālā vietne: www.lamontecarlo.it - Picērija da Baffetto
Iestāde ir slavena ar savu pārsteidzoši garšīgo picu, kā arī ar milzīgajām cilvēku rindām, kas vēlas to nogaršot. Ikviens, kura dvēsele prasa augstākā līmeņa Eiropas pakalpojumus, šeit noteikti nav. Bet ja jūsu vēders ir izsalcis pēc laba ēdiena garšīgs ēdiens, tad esat nonācis īstajā vietā. Par 20-25 eiro var baudīt lielu picu, pasniegtu pie alus glāzes. Ir grūti izcelt tikai vienu lietu, bet regulāri par čempioni uzskata vietējo Margaritu. Romā ir divas Da Baffetto picērijas, pirmā atrodas netālu no Navona laukuma, Via del Governo Vecchio, 114, bet otrā - Piazza del Teatro Pompeo, 18.
Oficiālā picēriju vietne: www.pizzeriabaffetto.it
↘️🇮🇹 NODERĪGI RAKSTI UN VIETAS 🇮🇹↙️ DALIES AR SAVIEM DRAUGIEM
Pica Itālijā noteikti ir nacionāls ēdiens, sava veida zīmols ar savu vēsturi, filozofiju un tradīcijām. Tagad picas ēšanu Itālijā var uzskatīt par obligātu tūrisma programmu, kas ir līdzvērtīga Kolizeja vai Vatikāna apmeklējumam.
Roma, protams, nav Neapole (tiem, kas nezina, Neapole ir “picu galvaspilsēta”), taču šeit var nobaudīt patiesi itāļu picu. Romā ir ļoti daudz picēriju, bet patiesi cienīgās var saskaitīt uz vienas rokas rokas. Tāpēc, lai izmēģinātu gardo picu pagatavota tradicionālā veidā, kā arī sajust visu Itālijas atmosfēru un visu garšu Itāļu picērija, iesakām apmeklēt kādu no šīm iestādēm.
Labākās picērijas Romā
Pēc pašu romiešu domām, tieši šeit viņi pasniedz pasaulē labāko picu. plāna mīkla. Šeit jūs varat arī nobaudīt tradicionālos ēdienus Itāļu uzkodas. Ļoti mājīga vieta ar patīkamu interjeru.
Adrese: Via Statilio Ottato 110/116 , 00175 Roma, Itālija
Šī iestāde tiek uzskatīta par vienu no vecākajām Romā. Tas darbojas kopš 1888. gada. Šī iestāde ir absolūti neizskatīga, un interjera nav vispār, taču katru dienu šeit ir rindas, jo pica šajā iestādē ir neticami garšīga.
Adrese: Via Genova, 32.00184 Roma, Itālija
Neliela Gabriela Bonci iestāde. Šis vārds ir pazīstams visā Romā, un viņš, savukārt, ir labākais sava amata pārstāvis Romā. Pati iestāde nav gluži picērija, bet drīzāk uzkodu bārs. Šeit viņi pārdod porciju picu, bet tas nepadara to mazāk garšīgu.
Adrese: Via della Meloria, 43.00136 Roma, Itālija
Šis ir Roscioli ģimenes uzņēmums, kas jau trīs paaudzēs savus apmeklētājus priecē ar ļoti garšīgām picām, kā arī citiem dažādiem konditorejas izstrādājumiem.
Adrese: Via dei Chiavari, 34.00186 Roma, Itālija
5. Pizzeria da Baffeto
Bufftto ģimenes uzņēmumam ir gandrīz 50 gadi. Šajā iestādē gandrīz vienmēr ir jāstāv rindā, un tas nav pārsteidzoši, jo Margherita šajā picērijā tiek uzskatīta par visgardāko Romā. Svarīga funkcija no šīs iestādes - pica šeit tiek pagatavota tieši jūsu acu priekšā cepeškrāsnī.
Adrese: Via del Governo Vecchio, 114.00186 Roma, Itālija
Šīs iestādes nosaukums tulkojumā nozīmē kalums, un picu izvēle šeit ir vienkārši milzīga. Šī ir vieta, kur cilvēki dodas pēc garšīgiem un oriģināla pica. Tomēr ir viens "bet" - cenas šajā iestādē ir "kož".
Adrese: Via Giuseppe Lunati, 25.00149 Roma, Itālija
7. Picērija da Poeta
Vieta ar patīkamu atmosfēru, ļoti draudzīgu un viesmīlīgu personālu, un, protams, ļoti garšīgu picu. Ir arī milzīga salātu, uzkodu un dzērienu izvēle. Vakaros gandrīz vienmēr ir rindas, tāpēc labāk ierasties agri. Ir iespējams arī pasūtīt picu līdzņemšanai un baudīt to savā iecienītākajā vietā.
Adrese: Vicolo del Bologna, 45.00153 Roma, Itālija
8. Picērija La Montecarlo
Lieliska vieta, kur atpūsties mūsdienu pasaule, jo šajā iestādē nav Wi-Fi, un tālruņi šajā iestādē ir pilnībā aizliegti. Tāpēc atliek tikai baudīt dzīvo saziņu.
Adrese: Vicolo Savelli, 13.00130 Roma, Itālija
9. Panattoni “L’Obitoria”
Interesanta šīs iestādes iezīme ir tā, ka "L'Obitorio" ir tās segvārds, un tas tiek tulkots kā morgs. Tā saņēma šo segvārdu, pateicoties galdiem ar marmora virsmām. Īstais vārds ir Panattoni Ai Marmi. Nav jāsaka, ka pica šeit ir ļoti garšīga.
Adrese: Viale di Trastevere, 53.00153 Roma, Itālija
10. Picērija da Ivo
Lielisks restorāns ar neaizmirstamu atmosfēru un augstākā līmeņa apkalpošanu. Šī iestāde ir ļoti populāra, un to ir vērts rezervēt iepriekš. Picas pildījumi šajā iestādē ir ļoti dažādi, sākot no vienkāršām līdz visdārgākajām.
Adrese: Via di S. Francesco a Ripa, 158.00153 Roma, Itālija
Nobeigumā es vēlos teikt dažus vārdus un tādējādi apkopot šo vērtējumu. Vietas no 1. līdz 10. nav jāuztver kā labākās un sliktākās, es netiecos uz šādu mērķi, veidojot šo labāko desmitnieku. Visas šīs iestādes ir ļoti labas, un tām ir savs “garums”. Noteikti ir vērts vismaz vienu reizi apmeklēt šīs iestādes un pašiem izjust romiešu picēriju virtuvi un atmosfēru. Būs ļoti interesanti dzirdēt atsauksmes no tiem cilvēkiem, kuri jau ir apmeklējuši šīs vietas. Raksti komentāros, un novēlu veiksmi un neaizmirstamus ceļojumus!
Kā parādījās picērija Dar Poeta
Viņi saka, ka autentiskākā un garšīgākā pica ir atrodama tikai Itālijā. Galu galā tieši šeit tas pirmo reizi tika cepts.
Šis brīnišķīgais notikums notika tālajā 1522. gadā Neapolē (kad Eiropā sāka ievest tomātus). Kopš tā laika pica ir kļuvusi par Itālijas nacionālo ēdienu un nācijas lepnumu. Un vēlāk - viens no populārākajiem ēdieniem pasaulē.
Tātad, atgriežoties pie picērijas Dar Poeta, par tās izskatu ir interesanta leģenda.
Kādu dienu četri draugi (lielie picu cienītāji) nolēma Itālijā atrast picēriju, kur gatavo autentiskāko, labāko un gardāko picu!
Ne ātrāk pateikts, kā izdarīts! Viņi ielēca mašīnā un metās pretī piedzīvojumiem. Viņi apceļoja Itālijas garumu un platumu: apmeklēja lielākās un mazākās pilsētas, pat provinču pilsētas, kuras nebija pat kartē. Taču viņi nespēja atrast vēlamo iestādi, kurā pagatavotā pica sagādātu neticamu sajūsmu.
Pica bija parasta. Parasta plātsmaize ar tomātiem un kausētu sieru.
Draugi bija tik vīlušies, ka, atgriežoties Romā, vairākas dienas vienkārši nevarēja atrast sev vietu. Viņi nevarēja aplauzt galvu par to, ka nekur savā dzimtenē viņi nav pagatavojuši tik garšīgu picu, ka viņi vēlētos apmeklēt šo iestādi katru dienu. Atkal un atkal.
Tieši tajā brīdī radās ideja atvērt savu picēriju. Picērija, kurā es vēlētos atgriezties.
Un viņi to izdarīja!
Ceļojums pa Itāliju labākās picas meklējumos atmaksājās. Galu galā, viesojoties dažādās iestādēs, draugi noteikti jautāja šefpavāriem par to, ko un kā viņi pagatavojuši mīklu, kādas sastāvdaļas izmantojuši, kādā krāsnī cepuši...
Šī pieredze tika pārnesta uz manu biznesu. Un šis gadījums padarīja draugus slavenus visā pasaulē!
Telpa un interjers picērijā Dar Poeta
Pati picērija ir maza. Pat, es teiktu, mazs un šaurs.
Pirmajā stāvā ir zāle, kas sadalīta divās zonās.
Pagrabstāvā ir neliela istabiņa.
Un uz ielas ir vietas, kur cilvēkiem visvairāk patīk sēdēt (kas nav pārsteidzoši).
Jā, cilvēkiem ir jāspiežas kopā (arī uz ielas), taču tas nesagādā nekādas neērtības. Gluži pretēji, jūs varat satikt ļoti interesantus kaimiņus.
Reiz vakariņu laikā iekļuvām sarunā ar vācu pāri. Saruna izvērtās gana izzinoša un interesanta.
Iestādes interjers veidots antīkās, klasiskās, itāļu krāsās. Lai gan jūs nepievēršat lielu uzmanību interjeram.
Jūs esat pilnībā un pilnībā picas žēlastībā. Viņa ir vienkārši dievīga!
Ēdienkarte un cenas picērijā Dar Poeta
Dar Poeta ēdienkarte sastāv galvenokārt tikai no picas.
Ir daudzi tā veidi.
Draugi nolēma nepaplašināt ēdienu klāstu un koncentrēties tikai uz to, stingri uzskatot, ka, ja vēlaties labi pagatavot picu, nevajadzētu kaisīt sevi ar citiem ēdieniem. Pretējā gadījumā cietīs kvalitāte.
Un uzmini ko? Katra Dar Poeta pica ir patiesi mākslas darbs. Šis ir mazs itāļu meistardarbs!
Picas cenas Dar Poeta ir vidējas, tāpat kā Romā: no 5 līdz 9,5 eiro (augstākajai versijai).
Bet es gribu uzreiz pateikt, ka tik garšīgai picai tā nav nekāda cena!
Pica pie Dar Poeta
Pica šeit tiek cepta pareizi: īpašā malkas krāsnī (ko sauc par Pompejas krāsni), kurai ir puslodes velves forma. Pateicoties cepeškrāsns dizaina iezīmēm, picas gatavošanas laiks ir ievērojami samazināts un aizņem aptuveni 90 sekundes.
Mīklu gatavo arī īpašā veidā: no īpašiem miltiem (miltu un cieto miltu maisījuma), dabīgā rauga, olīveļļas, sāls un ūdens. Mīkla izrādās ļoti plāna (puscentimetru bieza) un kraukšķīga, liekot picai vienkārši kūst mutē.
Mēs esam izmēģinājuši diezgan daudz picu.
Bija arī veģetārie (ķiršu tomāti, mocarella, rukola).
(Bifeļu mocarella, baziliks, ķiršu tomāti).
Un gaļa (šampinjoni, gaļa, krējuma siers)
Parakstā pica Dar Poeta (diezgan pikanta, bet neticami garšīga!)
Pica ar mortadellu (itāļu desa). Starp citu, man patika mazāk.
Parasti jebkura pica par to kļuva īsā laikā
Jo, es atkārtoju, gandrīz katra Dar Poeta pica ir neliela kulinārijas maģija.
Mums patika šādas picas: Dar Poeta, Top, Superformaggi, Bufala, Campagnola.
Pie picas noteikti ņemiet līdzi 0,5 vai 1 litru baltā vai sarkanā mājas vīna diviem (maksā 4 eiro par 0,5).
Aukstais vīns lieliski papildina jebkuru picu!
Visi jau labi zina šo vietu.
Cilvēki ir gatavi sēdēt, stāvēt, gulēt un gaidīt vismaz stundu, lai tikai nogaršotu īstu itāļu picu!
Es domāju, ka, ja kāds kādreiz vēlas doties ceļojumā, lai atrastu autentiskāko, garšīgāko un labāko picu Itālijā, jums noteikti vajadzētu apmeklēt Dar Poeta Romas Trasteveres rajonā.
Papildus informācija par picēriju Dar Poeta
Atrašanās vieta: Vicolo del Bologna, 45, 00153 Roma, Itālija
Darba stundas: no 12:00 līdz pēdējam klientam
Tālrunis: +39 06 588 0516
Kā tur nokļūt: brauciet ar tramvaju (Nr. 3, Nr. 8) uz Trasteveres rajonu. Un tur - kājām.
Trastevere var sasniegt arī, dodoties nesteidzīgā pastaigā garām Romas galvenajām apskates vietām: vispirms ejiet garām Kolizejam, tad Vittoriano, tad Venēcijas laukumam un pēc Torre Argentina virzieties tieši uz kādu no tiltiem. Šķērsojiet to un esat Trasteverē! Vēl piecas minūtes ceļojuma - un jūs esat Dar Poeta picērijā!
Iekļauts apgabala karte.
P.S. Tūlīt atrast Daru Poetu nemaz nav viegli. Iesaku izmantot viedtālruņiem paredzēto programmu Maps Me, kas darbojas bezsaistē.
Raksti par tēmu
