Kā pagatavot pankūkas ar raudzētu ceptu pienu bez olām. Pankūkas ar raudzētu ceptu pienu. Biezas pankūkas ar raudzētu ceptu pienu

Katrai saimniecei ir sava iecienītākā pankūku recepte, bet man ir daudz “mīļāko”. Man ļoti garšo pankūkas ar raudzētu ceptu pienu, sanāk ļoti, ļoti maigas. Papildus šādām pankūkām laba izvēle ir ievārījums vai iebiezinātais piens. Mēģiniet pagatavot šīs pankūkas, un es domāju, ka tās jūs neliks vilties.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu pankūkas, mums būs nepieciešams:

500 ml raudzēta cepta piena;

6 ēd.k. l. (ar slaidu) milti;

1 ēd.k. l. Sahāra;

0,5 tējk. soda;

šķipsniņa sāls;

1-2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

Gatavošanas soļi

Olas viegli sakuļ ar putojamo slotiņu, tad pievieno cukuru, sāli un dzēstu sodu.

Ar putojamo slotiņu maisa mīklu, līdz tā ir gluda un bez kunkuļiem. Mīklas konsistence ir kā parastajām pankūkām.

Pannu labi uzkarsē. Pannu ieziež ar augu eļļu tikai pirmajai pankūkai. Cep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Pasniedziet pupiņas karstas ar ievārījumu vai iebiezināto pienu. Pankūkas, kas pagatavotas ar raudzētu ceptu pienu, izrādās ļoti maigas un garšīgas.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte pankūkām ar raudzētu ceptu pienu bez olām ar fotogrāfiju.

• Nacionālā virtuve: Krievu virtuve
• Trauka veids: Cepšana, pankūkas
• Receptes grūtības pakāpe: Vienkārša recepte

• Pagatavošanas laiks: 13 minūtes
• Gatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes
• Porciju skaits: 4 porcijas
• Kaloriju daudzums: 245 kilokalorijas
• Pasākums: Brokastīs

Oriģināla recepte mūsu ierasto pankūku pagatavošanai. AR viegla garša un cepta piena aromāts, maigs un plānās pankūkas-Šo ideāls variants brokastīs. Un to sagatavošana ir ļoti vienkārša un vienkārša.

Manā ledusskapī vienmēr var atrast pāri palikušos piena produktus: pienu, kefīru, raudzētu ceptu pienu. Būtu žēl tos izmest, un es īsti negribu pabeigt ēdienu, kas kādu brīdi stāvējis. Un tad tādi cilvēki nāk palīgā lieliskas receptes. Recepte pankūku pagatavošanai ar raudzētu ceptu pienu bez olām ir oriģināla un vienkārša. Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas ir diezgan pieejamas, un tās vienmēr var atrast jūsu virtuvē, tāpēc es jums pastāstīšu, kā pagatavot pankūkas ar raudzētu ceptu pienu bez olām. Un jūs lasāt un gatavojat.

Porciju skaits: 4-5

Sastāvdaļas 4 porcijām

• Rjaženka - 700 mililitri
• Manna - 4 ēd.k. karotes
• Cukurs - 1-3 ēdamk. karotes (pēc garšas)
• Sāls - 1/1, tējkarotes (pēc garšas)
• Soda - 1 tējkarote
• Milti - 2 tases (varbūt nedaudz vairāk)
• Ogas - 1 glāze (svaigas vai saldētas)
• Augu eļļa - 2 ēdamk. karotes

Soli pa solim

1. Raudzētajam ceptajam pienam pievieno sāli, cukuru un mannu un labi samaisa. Liek uz lēnas uguns, lai šis maisījums nedaudz uzsilst, un pēc tam atstāj uz 40 minūtēm, lai mannai ir laiks uzbriest.
2. Ja jūsu ogas ir sasaldētas, labāk tās iegādāties iepriekš. Raudzētajā ceptajā pienā iesijā miltus un sodu, mīklai jābūt biezai, kā pankūkām, pievieno sviestu. Bet, ja tas ir ļoti biezs, un vēlaties iegūt plānākas pankūkas, tad labāk ir pievienot vairāk raudzētu cepto pienu vai siltu ūdeni.
3. Labāk ir ņemt blīvas ogas (jāņogas, dzērvenes, mellenes), garšīgāk izrādīsies, ja pankūkās iegūsit veselas ogas. Atkausētās ogas kopā ar sulu pievienojiet mīklai un samaisiet.
4. Cep sausā karstā pannā, ja tie joprojām pielīp, viegli ieziediet pannu ar augu eļļu.
5. Apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Pankūkas - pietiek ikdienas ēdiens. Nu, kas var būt vienkāršāk: atšķaida miltus ar pienu, pievieno olas, sāli un cukuru... un cep savai veselībai! Katrai mājsaimniecei ir savs paraksta recepte sagatavojot un pasniedzot šo kulinārijas izstrādājums. Bet, ja kāds vēlas pārsteigt savu ģimeni vai viesus, tad jāgatavo pankūkas ar raudzētu ceptu pienu.

Šādas pankūkas ir labas, jo tās izrādās īpaši maigas, elastīgas ar plānu patīkams aromāts un garšo. Tās var būt plānas vai biezas – viss atkarīgs no mīklas konsistences. Pankūkas, kas pagatavotas ar raudzētu ceptu pienu, lieliski sader ar jebkuru pildījumu, mērcēm un mērcēm. Cepšanas process neaizņem daudz laika, un rezultāts patīkami pārsteigs jebkuru gardēdi.

Plānas pankūkas ar raudzētu ceptu pienu soli pa solim

Lai pagatavotu šīs pankūkas, jums būs nepieciešams sekojošiem produktiem:

• Ryazhenka, pietiek ar puslitru;
• vistas olas— 2-3 gabali, daudzums atkarīgs no izmēra;
• sāls - šķipsniņa;
• kviešu milti, 150-180 gr;
• soda, 5-7 g;
• granulēts cukurs, 20-25 g;
• dārzeņu eļļa, apmēram 20 gr.

Kā gatavot:

1. Sakuļ vistas olas ar dakšiņu vai mikseri, pievieno sāli un cukuru.
2. Tad jums vajadzētu izliet sodu, miltus un izlejiet raudzēto cepto pienu un augu eļļu.
3. Mīkla kārtīgi jāsamīca, lai nepaliktu kunkuļi.
4. Tagad atliek tikai uzsildīt pannu un var sākt cept.

Lai pirmā pankūka nekļūtu kunkuļos, pannai jābūt karstai. Ja cepšanai izmanto speciālu pannu ar nepiedegošu pārklājumu un mīklā ir pietiekami daudz saulespuķu eļļas, tad cepamā virsma nav papildus jāieeļļo. Pretējā gadījumā pirms nākamās mīklas porcijas ieliešanas ar otu uzklājiet eļļu. Varat arī izmantot neapstrādāta kartupeļu gabalu.

Mazs padoms- mīcot pankūku mīklu, to vislabāk izmantot pūdercukurs, šajā gadījumā mīkla sanāk maigāka un gaisīgāka. Cukura daudzums atkarīgs no tā, ar ko pankūkas tiks pasniegtas: ja ar krējumu, tad var būt saldākas; un ja ar medu vai ievārījumu, tad lieku saldumu nevajag.

Ar zaļumu pievienošanu: ļoti garšīga recepte

Pankūku pagatavošanai nepieciešamais produktu daudzums paredzēts 4-5 cilvēkiem.

Sagatavot:

• vistas olas - 2-3 gabali;
• kviešu milti, aptuveni 150 g, ir atkarīgi no miltu kvalitātes;
• saulespuķu eļļa - 50 g;
• smalki sagrieztu svaigas dilles- 2-3 ēdamkarotes;
• sasmalcināts zaļie sīpoli- 2 ēdamkarotes;
• šķipsniņa sāls;
• 300 ml raudzēta cepta piena;
• granulēts cukurs - 10-15 gr.

Kā gatavot:

1. Dziļā bļodā sajauciet dzeltenumus un miltus, līdz iegūstat viendabīga masa.
2. Tad jums jāpievieno saulespuķu eļļa un garšaugi, vēlreiz visu samaisa.
3. Sakuļ baltumus. Lai no olbaltumvielām, sāls un cukura iegūtu spēcīgas putas, olām jābūt aukstām. Jūs varat pievienot vienu pilienu citronu sula. Jums jāsāk putot baltumus ar zemu miksera ātrumu, pakāpeniski palielinot ātrumu. Proteīna masa būs gatava, kad tā paliks traukā, apgriežot traukus.
4. Tagad jums tas jāpievieno mīklai un nekavējoties jāsāk cept.
5. Jums ir nepieciešams cept pankūkas karstā pannā, ietaukot saulespuķu eļļa. Kad pankūka ir gatava no abām pusēm, to var viegli apsmērēt ar sviestu.

Pankūku recepte uz raudzēta cepta piena ar verdošu ūdeni

Nepieciešams:

• vistas olas - 2-3 gabali;
• raudzēts cepts piens – 250 ml vai 1 plāna glāze;
• verdošs ūdens - tāds pats daudzums;
• kviešu milti - 150-160g;
• cukurs - 20-25 g;
• sāls - šķipsniņa;
• augu eļļa - 30-35 g;
• soda - apmēram trešdaļa tējkarotes.

Kā gatavot:

1. Olas kārtīgi sakuļ ar sāli un cukuru.
2. Pievieno miltus.
3. Turpinot kult, uzmanīgi ieber nedaudz karsts ūdens, un pēc tam raudzēts cepts piens.
4. Mīciet viendabīgu mīklu, bez kunkuļiem, pievienojiet sodu un ļaujiet mīklai nostāvēties 5-10 minūtes.
5. Apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
6. Uz sagatavotās pankūkas liek pildījumu un sarullē tūbiņā.

Ēdienu pasniedz karstu ar piemērotu mērci.

Biezas pankūkas ar raudzētu ceptu pienu

Nepieciešamie produkti:

• vistas olas, 2-3 gabali;
• krējums, ar zemu tauku saturu, 1 glāze, ietilpība 250 grami;
• raudzēts cepts piens, 1 glāze;
• kviešu milti, apmēram 600 g;
• soda, puse tējkarotes;
• granulēts cukurs, apmēram 100 g;
• sāls, trešdaļa tējkarotes.

Kā gatavot:

1. Olu dzeltenumus kārtīgi samaļ ar cukuru un sāli.
2. Pievieno krējumu, sodu un miltus, tad raudzētu cepamo pienu.
3. Visu samaisa, lai izveidotu viendabīgu mīklu.
4. Spēcīgas putas no olbaltumvielām pievieno pēdējās. Mīklas konsistencei jābūt blīvai.
5. Pankūkas vajag cept no abām pusēm karstā pannā.

Pankūkas pēc šīs receptes izrādās līdzīgas pankūkām, pūkainas, bet ļoti maigas. Ja plānojat pasniegt šo ēdienu kā desertu, varat pievienot vaniļas cukurs un kanēlis, tas piešķir pankūkām īpašu garšu. Starp citu, ja raudzēts cepts piens ir kļuvis skābs, izmantojiet to šādu pankūku pagatavošanai, nebaidieties: tas nesabojās garšu.

Šīs pankūkas var pagatavot, pievienojot dārzeņus, augļus vai ogas. Piemēram, pievienojiet rīvētu cukīni un izspiediet lieko sulu. Bet ābolus labāk ir smalki sagriezt, jo bez sulas tie zaudē garšu, un mīklai nav nepieciešams papildu šķidrums: pankūka neizcepsies labi. Ja mīklā ieliksi sasmalcinātu desu vai desu, iegūsi tādu kā “hotdogu”, ko var piedāvāt brokastīs

Recepte pankūkām ar raudzētu ceptu pienu bez olām

Nepieciešamie produkti:

• raudzēts cepts piens, 0,5 litri;
• kviešu milti, 700-750 gr;
• granulēts cukurs vai pūdercukurs, 50-60 g;
• sāls, puse tējkarotes;
• cepamais pulveris, 0,5 tējkarotes;
• minerālūdens, var ar gāzi, 1 glāze.

Kā gatavot:

1. Izsijātus miltus sajauc ar raudzētu cepamo pienu.
2. Pievieno cukuru, sāli, cepamo pulveri un sakuļ ar mikseri.
3. Tad mīklā ielej minerālūdeni, ūdens nedrīkst būt auksts.
4. Vēlreiz visu kārtīgi samīca un var sākt cept pankūkas.

Ja sekojat soli pa solim recepte, tad mīkla nebūs pārāk bieza, vairāk kā krējums, un pankūkas sanāks plānas un gaisīgas. Mīklas elastība tiek panākta ar minerālūdeni, lai pankūka neplīstu, kad to apgriež pat iesācēja mājsaimniece. Ja mīkla labi neklājas pa pannas virsmu, var izmantot silikona otiņu.

Recepte bērniem (saldās pankūkas ar raudzētu ceptu pienu)

Jums būs nepieciešams:

• 40 gr kviešu milti;
• 100 ml raudzēta cepta piena;
• 10 grami eļļas;
• 1 jēla ola;
• cukura sīrups ar 5 gramiem smilšu
• šķipsniņa sāls.

Kā gatavot:

1. Dzeltenumu samaļ ar cukura sīrups un sāls...
2. Ielejiet raudzēto cepto pienu.
3. Pievienojiet izsijātus miltus un kārtīgi samaisiet, lai iegūtu mīklu bez kunkuļiem.
4. Sakuļ olu baltumu līdz putām un pievieno mīklai.
5. Pēc 20-30 minūtēm varat sākt cept pankūkas.

Krāsa pankūkas ar raudzētu ceptu pienu: vienkārša recepte

Pankūkas ir neaizstājams krievu virtuves ēdiens. Bez viņiem to nav iespējams iedomāties. Viens no visvairāk garšīgas receptes tievs olu krēma pankūkas Pagatavots ar raudzētu ceptu pienu, ir parādīts zemāk, un tas patiešām ir uzmanības vērts. Šādas pankūkas vienkārši kūst mutē, un to ir ļoti grūti apstāties – roka automātiski sniedzas pēc nākamās pankūkas. Izmēģiniet to, un šī recepte paliks pie jums. pavārgrāmata uz visiem laikiem.

Ko tev vajag:

• Ryazhenka 4% - 0,5 l;
• kviešu milti - 0,36 kg;
• augu eļļa - 0,03 l;
• soda - 0,01 kg;
• gāzēts minerālūdens - 0,06 l
• sāls - 0,002 kg;
• cukurs - 0,07 kg;
• verdošs ūdens - 0,125 l;
• salds sviests;
• liela ola - 3 gab.

Ko darīt:

1. Ielejiet lielas vistas olas bļodā un kārtīgi sakuliet ar mikseri vidējā ātrumā. Tad tajā pašā bļodā ielej raudzētu cepto pienu, minerālūdeni, pievieno sāli un cukuru. Visu vēlreiz samaisa ar blenderi nelielā ātrumā.
2. Receptē norādītajā verdošā ūdens daudzumā ielej sodu. Iegūto maisījumu ielej mīklā. Sakuļ ar mikseri apmēram trīs minūtes.
3. Pārklājiet trauku ar mīklu ar vāku un ļaujiet nostāvēties piecas minūtes. Pēc tam mīklā ielej rafinētu eļļu.
4. Uzkarsē pannu ļoti karstu. Pietrūkst viņas rafinēta eļļa.
5. Pannā apcep pankūkas, ar nelielu kausu iegremdējot mīklu. Cepšanu veic no abām pusēm - kad viena puse kļūst zeltaini brūna, apgriež uz otru un cep līdz gatava.
6. Gatavas pankūkas Liek kaudzē uz trauka. Katru pankūku pārziež ar saldu sviestu.

Cepot, panna periodiski jāieeļļo ar rafinētu augu eļļu. Lai to izdarītu, ir ērti izmantot pusi kartupeļa, kas nomizota un sadursta uz dakšiņas.

Sulīgas pankūkas ar raudzētu ceptu pienu (video)

Kā pagatavot biešu pankūkas ar raudzētu ceptu pienu (video)

Katrai saimniecei vajadzētu zināt, kā cept pankūkas. Tie tiek pagatavoti ātri un ir piemēroti gan brokastīm, gan vakariņām. Ja gatavojat pankūkas, kas pildītas ar gaļu, zivīm vai dārzeņiem, tad šī pilna sekundeēdiens. Vienkāršas pankūkas viegli pārvērsties garšīgs deserts, pirms pasniegšanas dekorēts ar augļiem, ogām, šokolādes sīrups vai putukrējumu.

Oriģināla recepte mūsu ierasto pankūku pagatavošanai. Maigas un plānas pankūkas ar vieglu cepta piena garšu un aromātu ir ideāls variants brokastīm. Un tos ir ļoti viegli un vienkārši pagatavot.

Manā ledusskapī vienmēr var atrast pāri palikušos piena produktus: pienu, kefīru, raudzētu ceptu pienu. Būtu žēl tos izmest, un es īsti negribu pabeigt ēdienu, kas kādu brīdi stāvējis. Un tad tik izcilas receptes nāk palīgā. Recepte pankūku pagatavošanai ar raudzētu ceptu pienu bez olām ir oriģināla un vienkārša. Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas ir diezgan pieejamas, un tās vienmēr var atrast jūsu virtuvē, tāpēc es jums pastāstīšu, kā pagatavot pankūkas ar raudzētu ceptu pienu bez olām. Un jūs lasāt un gatavojat.

Porciju skaits: 4-5

Vienkārša recepte pankūkām ar raudzētu ceptu pienu bez olām, krievu virtuves recepte ar fotogrāfijām un gatavošanas procesa soli pa solim aprakstu. Šo recepti ir viegli pagatavot mājās 1 stundā 15 minūtēs. Satur tikai 191 kilokaloriju.

• Sarežģītība: Vienkārša recepte
• Nacionālā virtuve: Krievu virtuve
• Trauka veids: Cepšana, pankūkas

• Pagatavošanas laiks: 13 minūtes
• Gatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes
• Kaloriju daudzums: 191 kilokalorija
• Porciju skaits: 9 porcijas
• Pasākums: Brokastīs

Sastāvdaļas trim porcijām

• Rjaženka - 700 mililitri
• Manna - 4 ēd.k. karotes
• Cukurs - 1-3 ēdamk. karotes (pēc garšas)
• Sāls - 1/1, tējkarotes (pēc garšas)
• Soda - 1 tējkarote
• Milti - 2 tases (varbūt nedaudz vairāk)
• Ogas - 1 glāze (svaigas vai saldētas)
• Augu eļļa - 2 ēdamk. karotes

Sagatavošana soli pa solim

1. Raudzētajam ceptajam pienam pievieno sāli, cukuru un mannu un labi samaisa. Liek uz lēnas uguns, lai šis maisījums nedaudz uzsilst, un pēc tam atstāj uz 40 minūtēm, lai mannai ir laiks uzbriest.
2. Ja jūsu ogas ir sasaldētas, labāk tās iegādāties iepriekš. Raudzētajā ceptajā pienā iesijā miltus un sodu, mīklai jābūt biezai, kā pankūkām, pievieno sviestu. Bet, ja tas ir ļoti biezs, un vēlaties iegūt plānākas pankūkas, tad labāk ir pievienot vairāk raudzētu cepto pienu vai siltu ūdeni.
3. Labāk ir ņemt blīvas ogas (jāņogas, dzērvenes, mellenes), garšīgāk izrādīsies, ja pankūkās iegūsit veselas ogas. Atkausētās ogas kopā ar sulu pievienojiet mīklai un samaisiet.
4. Cep sausā karstā pannā, ja tie joprojām pielīp, viegli ieziediet pannu ar augu eļļu.
5. Apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Pankūkas ar raudzētu ceptu pienu ir universāls ēdiens: tās ir sātīgas un barojošas, un tiek pagatavotas ļoti ātri un no plkst. minimālais komplekts produkti, kas ir katrā mājā. Tos var ēst kā desertu, aromatizēt ar medu, ievārījumu vai skābo krējumu, vai arī kā pilnvērtīgu maltīti, ja pievienojat savu iecienīto pildījumu. Vārdu sakot, pankūkas ir vērts cept ar raudzētu ceptu pienu pēc iespējas biežāk, jo īpaši tāpēc, ka ir tik dažādas receptes!

Klasiskā recepte

Kas tas varētu būt labāks par klasiku? Lieliska, gadiem pārbaudīta recepte jūs nekad nepievils. Un vēl jo vairāk, ir vērts sākt ar to, ja jūs nekad iepriekš neesat gatavojis pankūkas ar raudzētu ceptu pienu. Ar to nav nekādu aizdedzes izlaidumu vai kļūdu, pat iesācējiem ēdiena gatavošanā. Nav sarežģītu darbību vai retu produktu. Tas ir vienkārši, ātri un ļoti garšīgi!

Sastāvdaļas:

• 1 glāze raudzēta cepta piena;
• 1 ola;
• 50 ml ūdens;
• 5 ēdamkarotes miltu;
• 1,5 ēdamkarotes augu eļļas bez smaržas;
• ¼ glāzes cukura;
• sāls, cepamā soda, vanilīns - šķipsniņa;
• etiķis - daži pilieni sodas dzēšanai.

Kā gatavot?

• sakuļ vistas olu ar smalkais cukurs un sāls;
• ielej raudzētu ceptu pienu un ūdeni;
• pa daļām pievieno miltus, katru porciju rūpīgi apmaisot;
• maisījumam pievieno sodu, kas apslāpēta ar etiķi, un augu eļļu, visu samaisa. Rezultātā vajadzētu iegūt mīklu, kas ir tikpat bieza kā skābs krējums;
• uzkarsē pannu, iesmērē ar eļļu;
• lej pannā kausu mīklas. Vienmērīgi sadaliet pankūku mīkla, noliekot pannu dažādos virzienos;
• Kad pankūka no vienas puses apbrūnējusi, ar lāpstiņu to uzmanīgi apgriež un apcep.

Pankūkas ar raudzētu ceptu pienu bez olām

Īpaša recepte tiem, kas no uztura izslēguši olas. Pankūkas izrādās vieglas, maigas, gaisīgas, un minerālūdens palīdz tām saglabāt integritāti. Vienmēr ir jautri izmēģināt ko jaunu!

Sastāvdaļas:

• 2 glāzes raudzēta cepta piena;
• 1 glāze minerālūdens
• 750 g kviešu miltu;
• 3 ēdamkarotes granulēta cukura;
• 0,5 tējkarotes cepamā pulvera;
• 0,5 tējkarotes sāls.