Sagatavo bezcepšanas siera kūku. Biezpiena kūka bez cepšanas

Soli pa solim receptes siera kūkai bez cepšanas, kas pagatavota no cepumiem, biezpiena, maskarpones, iebiezinātā piena un augļiem

Novērtējums
recepte

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

8 gr.

19 gr.

Ogļhidrāti

293 kcal.

1. variants: klasiska bezcepšanas biezpiena kūka

Mājas siera kūku bez cepšanas var pagatavot ar biezpienu vai mīksto maskarpones sieru. Biezpienu izmanto ar tauku saturu 18%. Pārtika ar zemu tauku saturu nav tik garšīga. Cepumi ir norādīti kā “Jubilee”, taču ir piemēroti arī citi līdzīgi veidi ar zemu mitruma līmeni. Produktu daudzums 24 cm atsperu formas pannai.

Sastāvdaļas

• 0,4 kg Yubileiny cepumu;
• 0,15 kg pūdercukura;
• 0,1 l piena;
• 24 g želatīna;
• 0,65 kg biezpiena 18%;
• 0,5 litri krējuma;
• 0,15 kg sviesta.

Soli pa solim klasiskās siera kūkas recepte

Sviestu pamatnei var izkausēt, bet labāk to vienkārši kārtīgi mīkstināt. Cepumus sasmalcina un sasmalcina ar sviestu. No šīs masas jāizgatavo pamatne. Liekam veidnē, izlīdzinām, taisām mazas maliņas, bet var arī bez tām. Improvizēto kūku nosūtām uz ledusskapi.

Želatīnu izmērcē pienā un ļauj uzbriest. Kamēr ar blenderi samaļ biezpienu. Saputo krējumu ar pūdercukuru.

Želatīnu liek ūdens vannā un izkausē. Sajauc biezpienu ar krējumu un želatīnu, visu lēnām saputo ar mikseri vai blenderi līdz viendabīgai masai. Lej uz atdzesētās garozas un izlīdzina kārtu.

Mājas siera kūku liekam ledusskapī, atstājam uz vismaz četrām stundām, vai vienkārši paskatāmies uz biezpiena kārtu. Tiklīdz tas kļūst stiprāks, uzmanīgi noņemiet sānu malas un pārnesiet desertu uz šķīvja. Vispirms varat to sagriezt un pēc tam rūpīgi sakārtot gabalus.

Želatīna uzbriešanas laiks šķidrumā ir atkarīgs no paša produkta, visu informāciju ieteicams meklēt uz iepakojuma.

2. variants: Ātra bezcepšanas siera kūkas recepte ar biezpienu un skābo krējumu

Lai pagatavotu šo siera kūku, kā pamatu izmantos plānu gatavu garoziņu. Var paņemt līdzi kārtaino mīklu, biskvīta kūku vai jebkuru citu veikalā nopērkamu. Pildījums būs biezpiens ar skābo krējumu. Ja lietojat šķīstošo želatīnu, pagatavošana prasīs ne vairāk kā piecpadsmit minūtes.

Sastāvdaļas

• 500 g biezpiena;
• 400 g skāba krējuma;
• 160 g cukura vai pulvera;
• vaniļas maisiņš;
• 1 kūka;
• 20 g želatīna;
• 0,5 ēd.k. ūdens.

Kā ātri pagatavot biezpiena kūku

Piepildiet želatīnu ar ūdeni un atstājiet uzsūkties. Sakuļ cukuru ar saldo krējumu un vaniļu, pievieno biezpienu. Labāk ir izmantot blenderi. Sajauciet maisījumu līdz viendabīgam krēmam.

Izgrieziet kūku veidnes izmērā. Ja nevarat to iegādāties, varat izveidot cepumu pamatni, kā norādīts iepriekš minētajā receptē.

Jau uzbriedušo želatīnu uz dažām sekundēm liek mikroviļņu krāsnī un izkausē. Mēs nepāreksponējam. Tiklīdz visi recekļi ir izšķīduši, apvienojiet ar krējumu, samaisiet un uzlejiet uz kūkas. Liek ledusskapī, lai sacietē.

Ūdens vietā želatīna šķīdināšanai var izmantot pienu vai jebkuru sulu vai kompotu, dažos gadījumos var mainīties ne tikai garša, bet arī krāsa.

3. iespēja: siera kūka bez cepšanas ar cepumiem un rikotu

Šis deserts pēc garšas ir ļoti līdzīgs slavenajai Ņujorkas siera kūkai, taču ir daudz vieglāk un ātrāk pagatavojams. Pamatā ir mīksts rikotas siers un cepumi. Izvēlamies jebkuru smilšu veidu, var paņemt šokolādes vai medus garšu.

Sastāvdaļas

• 250 g cepumu;
• 100 g sviesta (mīkstināts);
• 200 ml krējuma 30%;
• 170 g cukura;
• 100 g skāba krējuma;
• 3 tējk. želatīns;
• 300 g rikotas.

Kā gatavot

Cepumus salauž, sadrupina un apvieno ar sviestu, pārliek veidnē. Nevajag to pārāk cieši sablīvēt, citādi sanāks ļoti cieta kūka, vienkārši viegli piespiediet un ielieciet ledusskapī.

Želatīnu sajauc ar 7 ēdamkarotēm ūdens un ļauj uzbriest. Apvienojiet skābo krējumu ar rikotu un smalko granulētu cukuru. Ļaujiet visam izšķīst. Atsevišķā bļodā saputo krējumu. Siera kūkai var pievienot vaniļu vai nedaudz maltas miziņas.

Želatīnu uzkarsē, bet nevāra, citādi tas nesacietēs. Sajauc ar putukrējumu un pēc tam ar siera maisījumu, līdz šim cukuram vajadzētu būt izšķīdušam. Visu lej uz improvizētās kūkas kārtas, izlīdzina un liek ledusskapī, lai vēlāk sastingst.

Labākais siera kūkas dekorējums ir svaigas ogas. Ja nekā tāda nav, tad var smalko siera kārtu pārkaisīt ar kokosriekstu skaidiņām pa virsu, izkaisīt mandeļu ziedlapiņas vai no putukrējuma izspiest smalkus ziedus.

4. variants: Siera kūka bez cepšanas ar biezpienu un cepumiem

Vienkārši maģisks bezcepšanas deserta variants ar pārsteidzošu zemeņu želeju. Pildījumam labāk ņemt mīkstu un beztauku biezpienu, tas izrādīsies daudz garšīgāks. Sīkdatnes var izmantot jebkāda veida. Labāk ņemt svaigas zemenes, bet nepieciešamības gadījumā tās aizstāt ar saldētām ogām.

Sastāvdaļas

• 600 g biezpiena;
• 300 g skāba krējuma;
• 200 g zemeņu;
• 25 g želatīna;
• 100 ml ūdens;
• 1 ēd.k. Sahāra;
• 300 g cepumu;
• 0,5 stienīši sviesta.

Soli pa solim recepte

Sasmalciniet sviestu un cepumus, ievietojiet veidnē, izlīdziniet un lieciet uz pusstundu sacietēt. Izmēra 7 g želatīna, pievieno 3 ēdamkarotes ūdens, noliek malā. Pārējo pulveri piepildiet ar atlikušo šķidrumu.

Zemenēm pievieno 70 ml ūdens, liek uz plīts un pāris minūtes vāra, atdzesē, izberž caur sietu, atbrīvojoties no visa liekā. Pievienojiet biezenim divas pilnas karotes cukura un rezervējiet.

Sakuļ biezpienu, atlikušo cukuru un saldo krējumu, pievieno uzkarsētu želatīnu, izmaisa un lej uz cepumu pamatnes. Liek ledusskapī uz stundu, līdz maisījums nedaudz sastingst.

Zemeņu biezenim pievienojiet atlikušo želatīnu (mazāku daļu) un karsējiet, bet ne līdz karstumam. Pēc tam, kad recekļi izšķīst, atdzesējiet. Uzmanīgi lej uz siera kūkas un atstāj visu kopā aukstumā vēl četras stundas.

Zemeņu kārtu var liet uz cepumiem un pēc tam izklāt biezpiena maisījumu, vai starp diviem baltiem pildījumiem likt ogu želeju. Ir svarīgi tikai izmantot nedaudz sasaldētu pamatni, lai produkti nesajauktos.

5. iespēja: banānu siera kūka bez cepšanas

Banānus ļoti bieži pievieno siera kūkām, tāpat kā ogas. Varat tos salikt gabaliņos vai izmantot biezeni, jebkurā gadījumā būs garšīgi. Šeit ir viena no smalkākajām pildījuma iespējām no skābā krējuma un biezpiena.

Sastāvdaļas

• 0,3 kg cepumu;
• 4 banāni;
• 0,5 citrona;
• 80 g sviesta;
• 400 g biezpiena;
• 450 g skāba krējuma;
• 20 g želatīna;
• 130 g cukura.

Kā gatavot

Sagatavo parasto cepumu pamatni ar sviestu, liek veidnē un atdzesē. Nekavējoties ļaujiet želatīnam uzbriest, lai to izdarītu, pievienojiet tam apmēram 60-70 ml ūdens un kārtīgi samaisiet. Labāk nelietot karstu šķidrumu, piemēram, aukstu šķidrumu.

Sajauc saldo krējumu ar cukuru un rīvētu biezpienu. No puscitrona plānā kārtā noņem miziņu, smalki sakapā un pievieno kopējai masai.

Uzbriedināto želatīnu izkausē, ielej saldajā krējumā, izmaisa. Sasmalciniet vienu banānu, iespiediet tajā dažus pilienus citrona sulas un pievienojiet to krēmam. Vēlreiz samaisiet.

Atlikušos banānus sagrieziet aprindās, nevis plāni. Ielejiet atlikušo sulu no puscitrona un varat sākt montēt siera kūku.

Uz cepumu pamatnes uzklāj nedaudz krēma, izklāj banānu šķēles un pārlej ar atlikušo krēmu. Mēs to noņemam no sasalšanas.

Citronu banāniem pievieno ne tikai garšas dēļ. Skābe neļauj gabaliņiem ātri oksidēties gaisā, tie labāk saglabā sākotnējo krāsu.

7. variants: siera kūka bez cepšanas ar maskarponi

Necepama siera kūka ar sieru garšos savādāk nekā tās biezpiena kūka. Tomēr maskarponei, rikotai un citiem līdzīgiem produktiem ir sava garša un neparasta konsistence. Dažkārt taupības nolūkos tos sajauc ar pusi un pusi biezpiena. Vispirms ir svarīgi to rūpīgi sasmalcināt un izvēlēties smalkāko produktu. Krējuma tauku saturs ir patvaļīgs.

Sastāvdaļas

• 0,4 kg cepumu;
• 0,15 kg sviesta;
• 600 g maskarpones siera;
• 500 ml krējuma;
• 25 g šķīstošā želatīna;
• 150 g pulvera.

Kā gatavot

Cepumus sasmalcina smalkās drumstalās un sajauc ar izkausētu, atdzesētu sviestu. Šāds cepumu daudzums paredzēts 23 cm veidnei.Izklāj un izlīdzina. Ļaujiet tai atdzist.

Želatīnu pārlej ar pusglāzi silta ūdens un atstāj. Sieru istabas temperatūrā sajauc ar pulveri, sakuļ ar mikseri un plānā strūkliņā pievieno krējumu. Sakuļ, līdz masa kļūst viendabīga.

Ir pienācis laiks izkausēt želatīnu, tam vislabāk der ūdens vanna. Silto produktu pievieno siera masai, samaisa un visu kopā lej uz improvizētās garoziņas. Nosūtām sacietēt.

Siera kūka, kas pagatavota no maskarpones un citiem krēmīgiem sieriem, lieliski sader ar zemenēm. To var papildināt ar želeju vai veselām ogām. Zemenes var lietot veselas vai sagrieztas, likt iekšā vai virsū.

8. iespēja: šokolādes siera kūka bez cepšanas

Vēl viena bezcepšanas siera kūka, kas pagatavota ar krējuma sieru. Ņemam maskarponi, rikotu vai citu veidu pēc saviem ieskatiem. Sākotnējā receptē tiek izmantoti Oreo cepumi, taču jūs varat aizstāt ar lētākām šķirnēm.

Sastāvdaļas

• 400 g krējuma siera;
• 300 g Oreo cepumu;
• 200 g cukura;
• 250 ml putukrējuma;
• 300 g tumšās šokolādes;
• 150 g sviesta;
• 4 karotes kakao.

Kā gatavot

Saspiestajām aknām pievieno karoti granulētā cukura un pievieno izkausētu sviestu. Samaisiet un izveidojiet parasto kūkas kārtu, novietojiet aukstumā, lai sacietētu. Šokolādi izkausē ūdens peldē un atstāj istabas temperatūrā atdzist.

Saputo krējumu, pakāpeniski pievieno sieru un pēc tam izkausēto šokolādi. Ielejiet kakao ar 5 ēdamkarotēm karsta ūdens vai piena, samaisiet, pievienojiet krējumam.

Šokolādes maisījumu smērē uz siera kūkas pamatnes. Liek uz pusstundu saldētavā, tad vēl uz pusstundu atstāj ledusskapī.

Desertu var padarīt lētāku ne tikai ar cepumiem, bet arī aizstājot šokolādi ar kakao pulveri. Bet šajā gadījumā, lai iegūtu vēlamo konsistenci, jums būs jāpievieno nedaudz želatīna vai cita biezinātāja.

9. variants: siera kūka ar iebiezinātu pienu bez cepšanas

Pārsteidzoša siera kūka tikai ar dažām sastāvdaļām. Ļoti veiksmīga produktu kombinācija, īpaši lietojot auzu pārslu cepumus. Mēs izmantojam vārītu iebiezināto pienu, ja mums nav laika to pagatavot, mēs to vienkārši nopērkam veikalā. Galvenajai kārtai vajadzēs arī skābo krējumu.

Sastāvdaļas

• 100 g sviesta;
• 500 g skāba krējuma;
• 12 g želatīna;
• 300 g vārīta iebiezinātā piena;
• 50 ml ūdens;
• 300 g auzu pārslu vai smilšu kūkas cepumu.

Kā gatavot

Sajauc želatīnu un ūdeni. Cepumus samaļ un apvieno ar izkausētu sviestu. Liekam kūku veidnē, liekam aukstumā un sākam pildīt.

Mērām iebiezināto pienu un skābo krējumu un novērtējam konsistenci. Biezākai masai pievieno šķidro produktu un samaļ. Pievieno izkausētu želatīnu.

Aizpildiet cepumu pamatni un izlīdziniet slāni. Var pievienot dažas ogas vai iedurt šokolādes gabaliņos. Atstāj sacietēt trīs stundas.

Ja pēkšņi siera kūka nevēlas nākt ārā no veidnes, jums nav jāpieliek pūles. Vienkārši ievietojiet to karstā ūdenī uz dažām sekundēm vai novietojiet to virs tvaicēšanas pannas.

10. iespēja: bezcepšanas siera kūka “Maigākā”

Vēl viena ogu siera kūkas versija. Pamatā ir ķirsis un biezpiens. Vajadzēs arī nedaudz jebkura tauku satura krējuma vai skābā krējuma. Ja vēlaties, varat padarīt krēma kārtu rozā, lai to izdarītu, vienkārši nomainiet ūdeni želatīnam ar ķiršu sulu. Var paņemt arī to, kas izceļas, noņemot sēklas.

Sastāvdaļas

• 0,8 kg biezpiena;
• 0,2 l skāba krējuma;
• 0,28 kg cepumu;
• 90 g sviesta;
• 0,3 kg ķiršu;
• 1 ēd.k. Sahāra;
• 20 g želatīna.

Kā gatavot

Želatīnu pārlej ar ūdeni vai pienu, pietiek ar pusglāzi. No ķiršiem izņem kauliņus. Izmantojot cepumus un kausētu sviestu, pagatavojiet siera kūkas pamatni, kā norādīts iepriekš minētajās receptēs. Ielieciet veidnē un atstājiet ledusskapī apmēram divdesmit minūtes.

Biezpienu divreiz samaļ caur sietu, pievieno cukuru un skābo krējumu. Bet jūs varat vienkārši pārspēt to ar blenderi, jūs iegūstat vismaigāko krēmu.

Vai želatīns ir uzbriest? Liek katliņā ar karstu ūdeni un izšķīdina. Apvieno ar maigu biezpiena krēmu. Nekavējoties pievienojiet ķiršus vai uzlejiet krēmu uz pamatnes un pēc tam izklājiet. Otrajā variantā tie tiks sadalīti vienmērīgāk. Ļaujiet siera kūkai nolikt malā.

Ja deserts paredzēts pieaugušajiem, tad ķiršus vispirms var apkaisīt ar konjaku vai pat izmērcēt tajā. Starp citu, arī šīs siera kūkas šokolādes versija ir diezgan laba, tikai pildījumam pievienojiet pāris karotes kvalitatīva kakao pulvera.

Siera kūkas gatavošana ir diezgan liels notikums! Pirmkārt, pievēršoties žanra klasikai, jums joprojām ir jāatrod Filadelfijas siers, un tas tagad nav viegli. Otrkārt, lai tā izceptos vienmērīgi, bez plaisām pildījumā un nenoslīdētu pa vidu, vajag lāpīt. Tomēr ir izeja! Šī ir bezcepšanas siera kūka ar biezpienu un cepumiem. No vārda "absolūti".

Neko necepsim - ne garoziņu, ne pildījumu. Un praktiski mēs neko termiski neapstrādāsim, izņemot želatīnu. Šajā receptē tas ir nepieciešams, tikai ar to kūka saglabās formu un pildījums atgādinās gaisīgu suflē.

Sastāvdaļas siera kūkai ar biezpienu un cepumiem

• smilšu cepumi – 300g;
• sviests - 100 g;
• biezpiens - 500 g;
• putukrējums - 500 ml;
• pūdercukurs - 150 g;
• želatīns - 30 g;
• baltā šokolāde - 80-100g;
• ūdens - 80 ml.

Kā izvēlēties sastāvdaļas siera kūkas pagatavošanai

Cepums. Tie ir visizplatītākie apaļie, kvadrātveida vai taisnstūrveida cepumi, bez pildījuma, bez piedevām, kas tiek pārdoti iepakojumos vai fasēti pēc svara.

Biezpiens. Kūkai labāk ņemt vidēji treknu, bet nekādā gadījumā ar zemu tauku saturu! Pērkot aplūkojiet tā tekstūru, jo tas ir mīkstāks, jo mazāki graudi, jo labāk.

Putukrējums. Tas noteikti ir biezs krējums no 33% un vairāk. Mazāks tauku saturs nesaputos līdz vajadzīgajai konsistencei un pildījums sanāks šķidrs.

Želatīns. Tas ir nepieciešams, lai ļautu bezcepšanas siera kūkai ar biezpienu sastingt. Sajaucot ar biezpienu un krēmīgo masu, to nejutīsi un pat neiedomāsies, ka šī kūka ir pagatavota ar želatīna želeju. Jūs neko tādu nejutīsiet.

Šokolāde. Mūsu deserts būs šokolāde, tikai tajā ir baltā krāsa. Parastās flīzes, bez pildvielām vai piedevām. Jūs varat paņemt gaisu vienu. Pievērsiet uzmanību tā svaram. Baltā šokolāde parasti ir vieglāka nekā tumšā šokolāde.

Kā pagatavot bezcepšanas siera kūku ar biezpienu

1. Centīšos visu izstāstīt pēc iespējas sīkāk un ar fotogrāfijām. Sāksim ar želatīnu. Tā kā tā pagatavošanas metode ir atkarīga no ražotāja, izlasiet instrukcijas uz iepakojuma. Parasti vispirms tas jāpiepilda ar ūdeni un jāļauj uzbriest. Svarīgs punkts! Norādījumos par to var būt liels ūdens daudzums uz 30 gramiem. Mums vajag tikai 80 ml.
2. Kamēr tas uzbriest, varat pagatavot kūku. Šim nolūkam cepumi ir jāsadrupina. Parasti to dara trīs veidos: ieliek cepumus maisiņā un sarullē ar rullīti, sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī. Šī ir trešā metode, ko izmantoju.
   
   
3. Izkausē sviestu un ielej cepumos.
   
4. Sajauc ar karoti. Pēc tam jūs nesaņemsiet viskozu mīklai līdzīgu masu. Drupatas kļūs tikai nedaudz mitras. Tas ir pietiekami.
   
5. Lai mājās neceptu siera kūku, mums ir nepieciešama atsperu forma. Nav nepieciešams to ieeļļot vai izklāt ar papīru. Ielejiet drupatas veidnē. Izlīdziniet un sablīvējiet ar stikla vai mazu bļodu ar apaļu dibenu. Kūkai nav nepieciešams veidot malas.
   
6. Ja laikā, kad taisījāt pamatni, želatīns jau ir pietiekami uzbriest, mēs ar to turpināsim strādāt. Saskaņā ar maniem norādījumiem jums tas jāsilda tālāk ūdens vannā. Lielā katliņā uzkarsē ūdeni, uzliek mazāko ar želatīnu virsū un, bieži maisot, karsē, līdz pazūd visi graudi.
   
7. Gatavo želatīnu labāk izkāst caur marli un pagaidām nolikt malā atdzist. Bet ne aukstā stāvoklī, lai želeja neveidotos pirms laika.
8. Un ņemam biezpienu. Dažas klasiskās receptes šai biezpiena kūkai iesaka to izberzt caur sietu. Taču, ja biezpiens ir svaigs un maigs, pietiek ar dakšiņu samalt un nemocīties ar sietu. Berzējot, pievienojiet tam pūdercukuru.
   
9. Tā kā mūsu siera kūka būs ar balto šokolādi, laiks to pievienot pildījumam. Bet vispirms izkausējiet to. To var izdarīt ūdens vannā, bet mikroviļņu krāsnī tas ir vieglāk. Svarīgs punkts! Atšķirībā no tumšās šokolādes, baltā šokolāde nekūst, tā tikai mīkstina. Tāpēc to ir viegli sadedzināt. Tāpēc, karsējot, nogaršojiet tā konsistenci. Ja tas kļūst mīksts, izslēdziet uguni.
   
   
10. Iejauc to biezpiena masā. Baltās šokolādes kūkai ir ļoti patīkams aromāts.
    
11. Ja želatīns ir pietiekami atdzisis un vairs nav karsts, lej to bļodā ar biezpienu. Sajauc pildījumu.
    
    
12. Mums vēl ir palicis krējums. Saskaņā ar recepti tie ir jāsaputo ar mikseri līdz pūkaini, kā parādīts zemāk esošajā fotoattēlā. Nav nepieciešams pievienot cukuru. Putukrējumam jābūt aukstam.
    
13. Ar lāpstiņu viegli iemaisa krēmu biezpiena pildījumā.
    
14. Viss ir gatavs siera kūkas salikšanai. Ielejiet maisījumu veidnē un izlīdziniet. Pirms kūkas ievietošanas ledusskapī to viegli sakrata un pāris reizes var pacelt nedaudz virs darba virsmas un tad nomest uz tās. Tā kā tas ir bez cepšanas, ir nepieciešams, lai biezpienā nepaliktu tukšumi.
    
15. Kūkai vajadzētu nostāvēties ledusskapī vismaz 4-5 stundas. Jūs varat to pārklāt ar pārtikas plēvi vai foliju.
16. Lai izņemtu sasalušo siera kūku no pannas, vispirms iedarbiniet plānu nazi starp pannas malām un kūku, pēc tam uzmanīgi atveriet aizbīdni un noņemiet malas.
    
17. Novietojiet lāpstiņu zem garozas vairākās vietās un ar bīdāmām kustībām pārnesiet to uz šķīvja.

Un lūk, mūsu siera kūka bez maskarpones, bez cepšanas, ar biezpienu ir gatava! Kā redzat, to pagatavošana mājās ir pavisam vienkārša.

Kā jūs varat dažādot recepti?

Var pasniegt vienkāršu vai dekorētu ar šokolādi, jebkuru ogu vai augļu ievārījumu, svaigām ogām un augļiem. Tas ir tīri baltā krāsā, pēc garšas ir ļoti maigas, un tajā gandrīz nav jūtami biezpiena graudi.

Banānu siera kūka ir ļoti interesanta. Lai to pagatavotu, jums vienkārši jāsasmalcina nogatavojies banāns kopā ar biezpienu un pūdercukuru. Šeit labi der arī gatavi, aromātiski persiki. Vienkāršākais variants ir novietot šķēles uz kūkas virsmas. Vai arī ievietojiet tos iekšā; lai to izdarītu, vispirms uzlejiet pusi pildījuma uz garozas, uzlieciet persiku gabaliņus un piepildiet ar atlikušo maisījumu.

Karameļu siera kūka var būt divās versijās – pirmā, ar krējuma un pūdercukura vietā pildījumam pievienoti 300 g. vārīts kondensēts piens. Deserts ar iebiezināto pienu rada skaistu kafijas ar pienu krāsu. Otra iespēja ir karameļu garoza virsū. Tas ir sarežģītāk.

Kā pagatavot karameli siera kūkai

Sastāvdaļas karamelei

• granulēts cukurs - 200 g;
• ūdens - 70 ml;
• sviests - 30 g.

Nelielā katliņā ar biezu dibenu ieber cukuru. Ielejiet ūdeni, pārliecinoties, ka tas pilnībā pārklāj visu cukuru.

Liekam uz mazas uguns. Vari pannu pārklāt ar vāku, lai iekšā veidojas kondensāts, tad labāk izšķīdīs cukura graudi.

Maisījums pastāvīgi jāuzrauga. Ja veidojas kunkuļi, nedaudz nolieciet to no vienas puses uz otru.

Kad cukurs izšķīst un sāk kļūt tumšāks un putot, noņemiet pannu no uguns un pievienojiet sviestu. Rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu, līdz tas ir pilnībā izšķīdis un apvienots ar karameli.

Siera kūkai karamele jāsagatavo, kad tā jau ir pilnībā sasalusi. Jums tas jāpārklāj ar karstu šķidrumu un nekavējoties jāievieto ledusskapī.

Eksperimentējiet, gatavojot savu siera kūku ar biezpienu un cepumiem. Arī bez cepšanas tas noteikti izrādīsies garšīgs, skaists un kļūs par iecienītu cienastu ģimenē.

Sveiki! Es esmu tāds vīrietis, kuram patīk gatavot gardu bezcepšanas siera kūku! Šajā rakstā mēs uzzināsim, kā pagatavot siera kūku.

Šī cepšanas recepte pie mums nonāca no Eiropas, tur to gatavo ļoti bieži. Siera kūka ir ļoti līdzīga parastajai siera kūkai. Ja vēlaties ietaupīt laiku, tad šī cepšanas recepte ir tieši jums!

Šī ēdiena pamatā ir parastā smilšu kūku mīkla, kūkās izmanto biskvīta kūku, bet šajā receptē ir tikai smilšu kūku mīkla! Siera kūku gatavo kārtās, mīklas kārtu, biezpiena pildījuma kārtu. Pildījums var būt biezpiens vai Filadelfijas siers.

Izmantojot šo recepti, varat arī kļūt radoši! Piemēram, varat izmantot želatīnu, pildījumam varat izmantot dažus augļus vai ogas. Rūpīgi padomājot, no šīs cepšanas varat pagatavot diētisku recepti. Cukura vietā mūsu siera kūkas saldināšanai varat izmantot ogas vai rozīnes.

Šis pīrāgs ir pagatavots bez cepšanas, to joprojām varat dekorēt ar putukrējumu! Siera kūka vairākas stundas stāv ledusskapī un tiek pasniegta auksta!

Nepieciešams jebkura tauku satura biezpiens (300 grami), vārīts iebiezinātais piens (300 grami), jebkuri smilšu kūkas cepumi (250 grami), sviesta paciņa (standarta svars 200 g), 1,5 tabula. karotes želatīna, biezs krējums (100 ml)

Nepļāpāsim, bet sāksim gatavot! Šī recepte ir ideāli piemērota tiem, kam ir saldummīļi, jo... Mēs to pagatavosim daudz saldāku un garšīgāku par oriģinālo siera kūku.

Sāksim gatavot recepti!

1. Vajag apliet pusglāzi ūdens un tur pievienot želatīnu, lai uzbriest 15-20 minūtes.Cepumus vajag samalt drumstalās un sajaukt ar sviestu, sviestam vispirms jāpaguļ istabas temperatūrā, lai tas kļūst mīksts.
2. Tālāk jums ir nepieciešama veidne, izklājiet smilšu kūkas mīklu tā, lai iegūtu dibenu un malas. Atsevišķā traukā ievietojiet biezpienu, ielejiet iebiezināto pienu, krējumu un labi sakuliet ar blenderi, pievienojiet tur mūsu izmērcētu želatīnu un vēlreiz labi samaisiet.
3. Tagad tajā pašā veidnē lej biezpiena masu, izlīdzina un liek ledusskapī uz 3-4 stundām, lai sabiezē.

Tālāk izpētīsim citu siera kūku!

Pagatavosim vēl vienu lielisku siera kūkas desertu! Šī siera kūka būs absolūti pārsteidzoša, jo... gatavosim ar persikiem! Pēc izskata kūka sanāk ļoti skaista, izskatās diezgan sātīga. Ja vēlaties pārsteigt savus viesus, tad šis konditorejas izstrādājums būs tieši piemērots!

Lai sagatavotos, mums jāiegādājas šādi produkti:

Smilšu cepumi (200 grami), 400 grami biezpiena (jebkurš tauku saturs), 100 grami plūmju. sviests, pusglāze cukura (100 grami), 200 grami krējuma, 1 bundža konservētu persiku, želatīns (30 grami)

1. Siera kūkas gatavošana vienmēr sākas ar želatīnu. Pusi želatīna atšķaida ar parastu siltu ūdeni, vajag 1/3 glāzes ūdens (noņem 25-30 minūtes, lai uzbriest), pārējo želatīnu atšķaida ar persiku sulu. Ja izmanto svaigus persikus, tad visu želatīnu izmērcē pusglāzē ūdens.
2. Cepumus mīkstina drumstalās un sajauc ar sviestu, sviestam jābūt mīkstam, vispirms turiet siltu. Sanāks tāda kā mīkla, jāizlīdzina veidnē un jāizveido maliņas, jāliek ledusskapī sacietēt.
3. Saputo saldo krējumu ar cukuru un pievieno biezpienam, labi samaisa ar blenderi.
4. Želatīnu nedaudz uzsilda un izšķīdina, pēc izšķīdināšanas pievieno to biezpienam un vēlreiz samaisa.
5. Izņemam no ledusskapja formu ar mīklu, izklājam biezpienu, izlīdzinām un atkal uz pāris stundām liekam ledusskapī
6. .Atlikušo sīrupā mērcētu želatīnu izšķīdina uz uguns, nevāra, atdzesē līdz istabas temperatūrai.Persiku gabaliņus sagriež, liek uz biezpiena un pārlej ar želatīnu.

Mūsu siera kūka ir gatava! Atliek vien paturēt ledusskapī vismaz 3-4 stundas un var pasniegt.

Izpētīsim nākamo siera kūku!

Pagatavosim vēl vienu jautru siera kūku, un mēs to sauksim par dienu! Šī gatavošanas iespēja man šķiet visatbilstošākā un interesantākā.

Lai pagatavotu siera kūku, mums būs jāiegādājas šādi produkti:

Šokolādes smilšu cepumi (400 grami), paka sviesta (200 grami), pildījumam vajadzēs 0,5 kg biezpiena, 300 ml trekna saldā krējuma (no 20 līdz 30%), 150 gramus granulētā cukura, 30 grami želatīna. Dekorēšanai ņem ogas vai krējumu.

Sāksim gatavot recepti:

1. Mums jāielej pusglāze ūdens un jāpievieno želatīns, lai uzbriest, atstāj apmēram pusstundu.
2. Smilšu kūkas cepumi ir jāsamīca un jāsasmalcina drumstalās. Cepumiem pievieno mīkstu sviestu un samaisa, tam jābūt istabas temperatūrā.
3. Mums vajadzēs kūkas veidni vai kaut ko citu, ielieciet tur mīklu, izlīdziniet to un noteikti izveidojiet malas. Liek ledusskapī, līdz mīkla sastingst un sāk sacietēt.
4. Ielejiet traukā biezpienu, cukuru un skābo krējumu. Labi samaļ ar blenderi līdz gludai. Iepriekš izmērcētais želatīns jau ir uzbriest, mums tas nedaudz jāuzsilda uz plīts un jāizšķīdina. Šķīdumu ielej biezpienā un vēlreiz sakuļ ar blenderi.
5. Izņemam kūku no ledusskapja, ieberam tajā biezpiena maisījumu, izlīdzinām un atkal liekam ledusskapī.
6. Siera kūku vari izrotāt ar ogām vai augļiem, sanāks ļoti skaista! Siera kūkai vajadzētu nostāvēties ledusskapī 4-5 stundas.

Šīs ir vienkāršās receptes, kuras esam pētījuši, mūsdienu bezcepšanas siera kūka ir ļoti vienkārši pagatavojama, citas receptes lasiet manā mājaslapā!

receptes gatavosim bez cepšanas, parasti šajā kategorijā ietilpst siera kūka ar biezpienu, Rietumos arī ierasts pievienot maskarpones sieru, var arī izmēģināt!

Tālāk apskatīsim dažādas bezcepšanas siera kūku variācijas ar fotogrāfijām. Biezpiena kūku, kuru apskatīsim tālāk, gatavo ar biezpienu, kam seko siera kūka ar maskarpones sieru.

Jebkuras siera kūkas pamatā ir ātri pagatavojama garoziņa un biezpiens ar želatīnu, parasti tiek izmantots arī maskarpones siers. Kā jūs saprotat, šīs divas sastāvdaļas ir vissvarīgākās receptē bez cepšanas! Mascarpone nav iekļauta šajā biezpiena kūkā!

Pilns nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

Garozai: 300 g cepumi, principā derēs jebkuri cepumi (vēlams smilšu kūka), 150 g plūmju. sviesta, ja vēlas, var pievienot 50 g sasmalcinātu riekstu.
Pamatnei: 0,5 kg biezpiena, 6 gald. karotes cukura, 15 g želatīna, 200 g jebkuru ogu (var iztikt bez tām)

Biezpiena kūka bez cepšanas soli pa solim:

Siera kūkai vienmēr tiek sagatavota garoza, tikai tad viss pārējais, jo... tai jāsacietē un jānosēžas ledusskapī.

1. Lai sāktu, sasmalciniet cepumus līdz drupināšanai, vēlams, izmantojot virtuves kombainu vai blenderi.
2. Pievienojiet tam mīkstu sviestu, riekstus un labi samaisiet.
3. Tagad ielieciet maisījumu veidnē, viegli sablīvējiet un ielieciet ledusskapī vismaz uz stundu.

Tagad gatavosim pamatni un pašu siera kūku:

1. Ogas vēlams sakult ar blenderi, ja nav blendera, var labi samīcīt ar dakšiņu.
2. Biezpienam pievieno ogas, cukuru un samaisa.
3. Želatīns sākotnēji ir jāizmērcē ūdenī, pietiks ar apmēram pusglāzi ūdens, varbūt nedaudz mazāk.
4. Tālāk ūdens peldē nedaudz uzsilda želatīnu un ielej biezpienā, kārtīgi sakuļ ar rokas blenderi.
5. Biezpiena pamatne jāielej mūsu veidnē, jāizlīdzina un jāliek atpakaļ ledusskapī, lai vismaz uz divām stundām sastingst, siera kūkai vēlams nostāvēties visu nakti.

Tas ir viss gatavošanas process! Izpētīsim šādu recepti.

Man patīk šajās cepšanas receptēs tas, ka tās var pagatavot ļoti dažādos veidos. Kādam garšo siera kūka ar ogām, kādam ar āboliem, bet kādam vispār bez ogām vai augļiem. Jūs varat arī pagatavot siera kūku bez cepšanas vai dažas ar cepšanu, piemēram, šo, ko es aprakstīju zemāk lapā!

Kādi produkti ir jāiegādājas:

Pārbaudei:¼ glāzes cukura, 50 g sviesta, šķipsniņa sāls, viena glāze miltu.
Pildījumam: 5-6 āboli, 0,5 kg krēmsiera (ideāli piemērota maskarpone), pusglāze cukura, 2 olas.
Apdare:¼ glāzes cukura, tējkarote kanēļa, daži rieksti 50 grami (vēlams mandeles)

Cepšana soli pa solim:

1. Gatavojam mīklu! Bļodā ber miltus, pievieno sviestu, šķipsniņu sāls un protams cukuru, ļoti kārtīgi sakuļ ar mikseri.
2. Mīklu liek veidnē un cep apmēram 10-15 minūtes līdz zeltaini brūnai 200 grādos, pārklāj ar foliju, lai nepiedeg.
3. Ābolus nomizo un sagriež nelielos kubiņos vai šķēlītēs, liek izceptajā mīklā, pārkaisa ar cukuru un kanēli. Maskarpones sierā jāieliek olas, cukurs, nedaudz kanēlis un rieksti, kārtīgi jāsakuļ ar mikseri un jāliek uz āboliem.
4. Cepam siera kūku apmēram 200 grādos, burtiski līdz zeltaini brūnai.

Siera kūkai jāatdzesē, pēc tradīcijas to pasniedz aukstu. Izpētīsim šādu biezpiena recepti, kurā iekļauts maskarpones siers!

Šāda veida siera kūkas ir ļoti izplatītas Rietumos un ārpus tās! Tas ietver slaveno maskarpones sieru. Tas ir arī vienkārši un viegli pagatavojams!

Kas mums ir nepieciešams mūsu receptei:

Pārbaudei: Jebkuri cepumi, aptuveni 300 g, aptuveni 80 g plūmju. sviesta, mīksta un 3 ēd.k. karotes cukura.
Pildījumam: puskg krējuma siera (vēlams mascarpone), 1 glāze cukura (tas ir 200 g), 3 tabulas. karotes miltu, 1 glāze saldā krējuma, 3 vistu olas, aptuveni 300 g ķiršu vai ogu ievārījuma.

Kā soli pa solim pagatavot bezcepšanas siera kūku ar maskarponi:

1. Cepumi jāsasmalcina smalkās drumstalās vai jāsagatavo, izmantojot blenderi. Pievieno mīkstu sviestu, cukuru un labi samaisa ar drumstalām, liek veidnē.
2. Sieru liek traukā, pievieno glāzi cukura, miltus, saldo krējumu, olas un kārtīgi sakuļ ar rokas blenderi.
3. Liek to visu uz garoziņas un cep cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 30 minūtes.
4. Pēc vārīšanas uzliek virsū ogas, ievārījumu vai konservus.

Ļaujiet siera kūkai nostāvēties apmēram 3-4 stundas ledusskapī. Izbaudi savu tēju! Izpētīsim šādas receptes!

Vēl viena interesanta recepte šodienai! Ceru, ka arī jums patiks un izbaudīsiet! Kā jūs saprotat, siera kūku ir ļoti daudz, un pats interesantākais ir tas, ka jūs pat varat izdomāt savu optimālo recepti atbilstoši savai gaumei.

Piemēram, es ļoti, ļoti reti izmantoju maskarpones sieru savās siera kūku cepšanas receptēs, aizstāju to ar parasto mājas biezpienu. Uzskatu, ka biezpiens ir daudz veselīgāks par vienkāršu sieru, piemēram, ņem to pašu kalciju, tu pats saproti, cik tas mums ir izdevīgi!

Mēs pērkam šādu produktu komplektu:

Pārbaudei: 250-300 g cepumi, 80 grami sviesta, 3-4 tabula. ēdamkarotes grauzdētu riekstu (vēlams mandeļu)
Pildījumam: 300 g biezpiena vai maskarpones siera, viena tējkarote vanilīna, 2 olas, 2/3 glāzes saldā krējuma.

Cepšana soli pa solim:

1. Sagatavosim garoziņu bez cepšanas. Mums ļoti labi jāpārvērš cepumi drumstalās. Kā to var izdarīt? Nu, piemēram, ar blenderi, vai ar rokām, izmantojot rullīti.
2. Kad viss gatavs, pievieno mīksto drenāžu. sviestu, un pannā apceptus riekstus, bet tos arī vajag samalt. Kad visu samaisām, liekam veidnē, no šīs mīklas veidojam dibenu un sānus.
3. Gatavojam pildījumu! Vajag 300 g biezpiena, pievieno cukuru, olas, vanilīnu un skābo krējumu, labi samaisa ar blenderi.
4. Visu šo masu izklājam uz iepriekš sagatavotas garoziņas un cepam cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes 180 grādos.

Kā jūs saprotat no mana raksta, siera kūku var pagatavot bez cepšanas. Tas pats ar cepšanu cepeškrāsnī. Godīgi sakot, man vislabāk garšo bez cepšanas ar želatīna piedevu.

Jūs varat padarīt to vēl vēsāku un garšīgāku! Mīklu var pagatavot atsevišķi un garoziņu cept cepeškrāsnī, un pildījumu pagatavot pašu bez cepšanas, šī kombinācija būs labākais variants!

Paldies, ka izlasīji mani līdz galam! Izlasiet citus manus noderīgos rakstus vietnē.

Lai biezpiena kūka ieņemtu savu īsto vietu starp desertiem, ko bieži gatavojat mājās, pierakstiet tās recepti. Pirmkārt, iegādājieties pareizos produktus un izmēriet pareizos daudzumus. Šis:

200 g Yubileiny cepumu; puse sviesta kociņa (100 g); 400 g biezpiena (mīksts, bez graudiem); 200 ml bieza krējuma; 150 g granulēta cukura; vaniļas cukura maisiņš; puse glāzes ūdens; 40 g želatīna; viena skārdene no konservētiem persikiem un ananāsiem.

Konservētus augļus parasti sarullē 450 g porcijās; ja vēlaties bezcepšanas biezpiena kūku ar izcilu garšu, pievērsiet uzmanību marķējumam.

Siera kūkas recepte:

1. Aplej nedaudz želatīna (20g) ar ūdeni un ļauj uzbriest, noliek pusstundu malā.
2. No konservētajiem augļiem notecina sīrupu, izmēra 100 ml un pievieno pārējo želatīnu. Ļaujiet tai uzbriest tādā pašā veidā.
3. Sāksim gatavot siera kūku. Sasmalcina “Yubileinoe” cepumus vai citus cepumus, kas labi sadrupinās (tieši no tā tiek gatavota bezcepšanas biezpiena kūka). Var izmantot virtuves kombainu, blenderi vai rullīti, svarīgi, lai siera kūka būtu gluda.
4. Sviestu izkausē, bet ne uz uguns, bet ūdens peldē.
5. Cepumiem, no kuriem gatavojat siera kūku, pievienojiet šķidru sviestu un labi samaisiet. Jūsu cepamā pamatne ir gatava, tā ir masa, kuras struktūra atgādina mitras smiltis.
6. Pirmo deserta kārtu liek atsperu formā, kuras dibenu un malas neaizmirstiet izklāt ar cepampapīru vai plēvi. Tas ļaus izņemt siera kūku, nesabojājot ārpusi.
7. Cepumu mīkla ir jāsablīvē, palīgā nāks parasta kartupeļu spiede.
8. Novietojiet veidni, kurā ir siera kūka, aukstumā.
9. Pa to laiku sagatavojiet krējuma recepti. Saputo saldo krējumu, pievienojot cukuru un vaniļu, lai izveidotu stabilu masu, kas nepil no putotāja.
10. Pievienojiet mīkstu biezpienu (šis nosacījums ir nepieciešams, lai siera kūka izdotos ļoti maiga) un vēlreiz samaisiet.
11. Želatīnu, kuru iepriekš piepildījāt ar ūdeni, uzkarsē līdz pilnīgai izšķīdināšanai un strūklā ielej krēmā.
12. Piepildiet bezcepšanas siera kūku ar biezpiena un krējuma maisījumu, izlīdziniet virsmu un ievietojiet to atpakaļ ledusskapī. Tur biezpiena kūka ar želatīnu pavadīs vienu stundu.
13. Sagrieziet persikus šķēlēs un novietojiet tos uz bezcepšanas siera kūkas pēc tam, kad iepriekšējā kārta ir sacietējusi. Neaizņem cepšanas centru, liec kubiņos sagrieztus ananāsus vai citus konservētus tropiskos augļus, tā siera kūka izskatīsies skaisti.

Tagad piepildiet biezpiena kūku ar želejas pildījumu. Tās pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša: sīrupā uzbriedušo želatīnu izkausē uz uguns, pievieno vēl vienu glāzi sīrupa.

Pārlejiet maisījumu pār augļiem, ar kuriem pārklājāt siera kūku. Liek siera kūku ledusskapī uz vairākām stundām, varbūt pat uz nakti, tas nemaz nekaitēs.

No rīta izņemiet mīksto mīklu no veidnes un ar mitru nazi sadaliet to porcijās. Tagad jūs zināt delikateses recepti, kas, nešaubos, bieži rotās jūsu galdu.

Siera kūka bez cepšanas ar biezpienu tiek uzskatīta par klasisku recepti, tā ir diezgan populāra un tai ir daudz priekšrocību:

• Ātra pagatavošana, salīdzinot ar cepšanas laiku.
• Šis deserts ir lieliski piemērots vasaras karstumam bez krāsns nepieciešamības.
• Ēdienu gatavošanai nepieciešami vienkārši, pieejami produkti.
• Vienkārša recepte, ar kuru tiks galā pat nepieredzējuša saimniece.

Deserta pagatavošanai mājās ir daudz iespēju, taču ir jāprecizē dažas būtiskas detaļas, lai palīdzētu uzlabot necepamās biezpiena kūkas garšu un izskatu:

Ogu-biezpiena recepte

Bezcepšanas biezpiena kūka ar ogām ir ļoti garšīga un maiga, to ir viegli pagatavot un nav nepieciešama cepšana cepeškrāsnī. Pagatavo vakarā, atstāj uz nakti ledusskapī, un no rīta varēsi ieturēt gardas brokastis ar tēju vai kafiju ar desertu. Ogas izvēlas pēc saimnieces ieskatiem, ļoti garšīga ir siera kūka ar ķiršiem, zemenēm, aveņu siera kūka. Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

Jums ir jāsagatavo soli pa solim:

1. Cepumus sasmalcina, to var izdarīt, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā.
2. Cepumiem pievieno izkausētu sviestu.
3. Mīklu liek veidnē pamatnes garozas formā.
   
4. Biezpienu sajauc ar avenēm un krējumu, visu kārtīgi saputo līdz gludai.
   
5. Aveņu sulai pievieno cukuru un želatīnu. Šķidrumu novieto uz plīts un karsē, līdz saturs ir pilnībā izšķīdis, vārīšana nav atļauta.
   
6. Baltumus atdala no dzeltenumiem. Dzeltenumi vairs nav vajadzīgi.
   
7. Baltumus saputo, līdz veidojas baltas putas. Turpinot kult, lēnām ielej aveņu sulu.
8. Biezpienam pievieno želatīnu. Sakuļ ar mikseri.
9. Tagad biezpiena krēmu un olbaltumvielu masu apvieno.
10. Pildījumu sadala pa garoziņu, un trauku ievieto ledusskapī vismaz uz 4 stundām.
    
11. Pēc tam jūs varat izrotāt pīrāgu pēc garšas.
    

Ar iebiezināto pienu

Lai pagatavotu biezpiena kūku ar iebiezinātu pienu bez cepšanas, jums būs nepieciešams:

• 450 g saldā krējuma, aptuveni 1 iepakojums ar tauku saturu 15 - 25%;
• 300 g smilšu kūkas cepumu, labāk izvēlēties drupanākus;
• 100 g sviesta;
• 300 g iebiezinātā piena;
• želatīns.

Pagatavojiet bezcepšanas siera kūku ar iebiezinātu pienu vairākos posmos:

Kā izrotāt

Siera kūkas dekorēšanai ir daudz variāciju. Zemāk ir populārākie:

Nav jācenšas pārspīlēt ar deserta dizainu. Tās galvenā atšķirīgā iezīme ir minimālisms. Visdārgākās ir atvērtas siera kūkas bez plaisāšanas vai citiem defektiem, kas dekorētas tikai ar piparmētru lapiņām.

Siera kūkas video recepte

Garda bezcepšanas siera kūka, mājās gatavota recepte ar fotogrāfijām

Kad gribas palutināt sevi ar kaut ko garšīgu, pat gardēžu, bet ārā ir karsts un nav spēka stāvēt pie plīts, talkā nāk desertu receptes bez cepšanas. Šādi deserti ļoti noder vasarā, jo tie atsvaidzina, atdzesē un piesātina organismu ar derīgām minerālvielām (jā, raudzētie piena produkti ir kalcija satura rekordisti). Lai gan, siera kūka ir lieliska jebkurā gada laikā. Un šodien es vēlos jūs iepazīstināt ar vienkāršu bezcepšanas siera kūku ar biezpienu un cepumiem, un, protams, es pievienoju tās recepti ar soli pa solim fotoattēliem.

Siera kūka tiek uzskatīta par Eiropas un Amerikas virtuves ēdienu. Deserta nosaukums burtiski tiek tulkots kā "siera pīrāgs". Klasiskai siera kūkai izmantojiet mīkstos sierus, piemēram, mascarpone, Philadelphia vai augstas kvalitātes biezpiena sierus. Bet, gatavojot siera kūku mājās, dārgo biezpienu var viegli aizstāt ar paštaisītu biezpienu – tas būs divtik garšīgāks un veselīgāks. Vietnē jau ir recepte bezcepšanas biezpiena kūkai ar ananāsiem un želatīnu. Siera kūka tiek gatavota pēc līdzīgas receptes, tās gatavošanā tiek izmantotas tikai papildu sastāvdaļas, pateicoties kurām siera kūka izrādās neticami maiga, aromātiska un mutē kūstoša. To var pasniegt ar tēju, kafiju, kakao. Deserts ir tik garšīgs un skaists, ka jūs varat bruņoties ar šo recepti svētkos.
Siera kūkas pagatavošana ir aprakstīta soli pa solim. Vispirms sagatavojam smilšu kūku, tad smalkāko biezpiena masu un krēmu dekorēšanai. Tik detalizētas receptes izmantošana ar fotogrāfijām ir ne tikai ērta, bet arī patīkama. Uzreiz ir skaidrs, kam jānotiek. Un ar šo biezpiena siera kūku tev noteikti izdosies ar pirmo reizi! Viss ir vienkārši, bez liekām likstām un piedegušiem traukiem. Pagatavosim kopā mājas siera kūku no biezpiena un cepumiem, lai redzētu, par ko mēs runājam.

Sastāvdaļas:

siera kūkas pagatavošanai:

• 300 g smilšu kūkas cepumu;
• 150 g sviesta;
• 30 g želatīna;
• 100 g pūdercukura;
• 100 g baltās šokolādes;
• 500 g mīksta mājas biezpiena;
• 500 ml krējuma ar tauku saturu 33-35%;
• 5-6 pilieni vaniļas ekstrakta vai 2 tējk. vaniļas cukurs;
• puse citrona.

Turklāt jums būs nepieciešama atsperu forma ar diametru 23-25 ​​cm.

biezpiena krēmam:

• 200 g pūdercukura;
• 250 g biezpiena;
• 150 g sviesta;
• puse citrona;
• 3-4 pilieni vaniļas ekstrakta vai 1 tējk. vaniļas cukurs;
• 10 g želatīna.

Siera kūkas recepte bez cepšanas ar biezpienu un cepumiem