Kviešu kutia Ziemassvētkiem: recepte. Ir pienācis laiks apvienot sagatavotās sastāvdaļas. Ziemassvētku zoss ar skābētiem kāpostiem

Kutia ir tradicionāls Ziemassvētku ēdiens, tas tiek pasniegts Ziemassvētku vakarā, lielo kristīgo svētku priekšvakarā. Mana Ziemassvētku kutija var būt dažāda, es to gatavoju no kviešiem, rīsiem vai grūbām. Lai kādi tie būtu Ziemassvētkos svētku galds- bagātīgs vai pieticīgs ēdiens, kas sastāv no graudu putras ar magoņu sēklu pienu un medu, ilgu laiku kalpojis par tā pastāvīgo rotājumu.

Ziemassvētku kutija

Iepriekš viņi ticēja: nekā Kutja garšo labāk, jo dāsnāks, jo bagātāks būs gads. Mūsdienās īstas Ziemassvētku kutijas receptē vienmēr ir iekļautas magoņu sēklas, rozīnes, valrieksti un medus. Ēdiens salds, kaloriju bagāts, nepavisam nav diētisks, bet svētki taču ir svētki, galvenais neaizrauties ar ēdienu, tad figūra necietīs!

Tradicionālā Ziemassvētku kutija

Kutya, kas pagatavots no pilngraudu graudiem, izrādās veselīgs, zeltains, aromātisks un drupans. Kopumā kutiju var pagatavot arī no miežiem (pērļu miežiem) un auzām, tāpēc nevajag sarūgtināt, ja nevarat nopirkt kviešus, jo tos var viegli aizstāt ar citiem graudiem. Taču parasti īsi pirms Ziemassvētkiem veikalos un tirgos sāk tirgot speciālos pulētos kviešus, no kuriem kutia izrādās ļoti garšīga!

Dekorēt gatavs ēdiens Jūs varat ēst riekstus, rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, marmelādi, dzērvenes, apelsīna miziņa. Manai ģimenei ļoti garšo jebkura kutija, arī pēc šīs receptes gatavotās, šādas putras (patīk) bieži vāru ne tikai Ziemassvētkos, bet jebkurā gadalaikā.

Ziemassvētku kutia no kviešiem (sochivo)

No kā gatavot Ziemassvētku kutya

• ūdens - 3 glāzes;

• dārzeņu eļļa- 1 ēdamkarote;

• magones - 100 g;

• rozīnes - 100 g;
• valrieksti (grauzdēti) - 100 g;
• medus - 4 ēdamkarotes.

Kā pagatavot Ziemassvētku kutiju no kviešiem:

• Izšķirojam kviešus un mazgājam. Ielieciet graudaugus pannā ar biezām sienām, piepildiet kviešus ar ūdeni, pievienojiet augu eļļu, sāli, vāriet, līdz mūsu nākotnes Ziemassvētku kutia kļūst mīksta. Gatavos kviešus pārliek bļodā un atdzesē.

Uzvar Ziemassvētkos

Ja jums ir neslīpēti kvieši, tad labāk tos mērcēt vairākas stundas (vēl labāk - no vakara līdz rītam). Pulētie kvieši ātri izcepas (tas prasīs pusstunda, apmēram četrdesmit minūtes), bet parastos kviešus, bez mērcēšanas, būs jāvāra pusotru līdz divas stundas.

• Magoņu sēklas pusstundu aplej ar verdošu ūdeni.

Recepte iesaka stundu, bet es ievēroju, ka labam Ziemassvētku kutijai magoņu sēklas tiek tvaicētas un ielietas. karsts ūdens jau pēc 30 minūtēm. Tas ir pietiekami, lai tas viegli berztos.

Tiklīdz magoņu sēklas uzbriest, izkāš caur sietiņu vai marli, noņemot visu lieko šķidrumu (jo magoņu sēkla būs sausāka, jo vieglāk to sasmalcināt). Magoņu sēklas liek blenderī, kafijas dzirnaviņās, gaļas mašīnā, javā, griež vai samaļ, līdz veidojas balts “piens”.

Tagad jūsu Ziemassvētku kviešu kutija ir gatava, ja vēlaties, varat to izrotāt ar riekstiem, sukādes augļiem un mazu krāsainu marmelādi.

Ziemassvētku kutia no rīsiem

Ziemassvētku kutia no rīsiem

Šī ēdiena pagatavošana maz atšķiras no iepriekšējā Ziemassvētku kutia no rīsiem tiek pagatavota un pagatavota vēl ātrāk, jo pati graudaugi tiek pagatavoti ātrāk. Ja jūs nolemjat gatavot kutya no rīsiem, jums būs nepieciešams:

• garengraudu vai brūnie rīsi (lai kutya neliptu kopā, bet izrādītos drupans) - 1 glāze;
• magoņu sēklas – 1 glāze;
• mandeles (sasmalcinātas) - 0,5 glāzes;
• rozīnes - 0,5 glāzes;
• cukurs vai medus - pēc jūsu gaumes.

Vāra rīsus, nokāš visus lieko ūdeni, pievieno tvaicētas rozīnes, maltas magoņu sēklas (kā no kviešiem gatavotas Ziemassvētku kutijas receptē), mandeles. Pēc tam piepildiet kutya ar saldo sīrupu, kas pagatavots no cukura un ūdens, vai pievienojiet uzvar - tas ir arī gaumes jautājums. Starp citu, var pievienot kaltētas aprikozes, žāvētas plūmes, kas samaltas caur gaļas mašīnā, iegūsi gardu, neparastu Ziemassvētku kutiju!

Ziemassvētku kutija no miežiem (kolivo)

No kā pagatavot Ziemassvētku kutiju:

• mieži - 2 tases;
• ūdens - 3 litri;
• piens - 200 ml;
• medus - 6 ēdamkarotes;
• ievārījums (jebkurš) - 4 ēdamkarotes;
• magones - 150 g.

Kā pagatavot Ziemassvētku kutya no yachka

Ziemassvētku kutija no grūbu miežiem

Tradicionāli kutya tiek gatavota no kviešiem vai rīsiem, bet pērļu mieži padara to ne mazāk garšīgu, skaistu un veselīgu. Ziemassvētku ēdiens!

Produkti Ziemassvētku Kutya:

Kā pagatavot Ziemassvētku kutya no pērļu miežiem

Izvēlieties jebkuru recepti, pagatavojiet gardus Ziemassvētku ēdienus un sajūtiet svētku atmosfēru.

Priecīgus Ziemassvētkus!

Jau lasīts: 2189 reizes

Tradicionāli uz Ziemassvētku galda tiek pasniegta kutia vai sochivo. Kā soli pa solim pagatavot Ziemassvētku kutya skaties un lasi tālāk.

Ziemassvētku receptes jeb kā pagatavot Kutiu

Tātad, kutia ir sava veida rituāla putra. Katrā reģionā to gatavo no jebkura grauda, ​​kutia ir īpaša. Kā tiek gatavota dažāda kutia Ziemassvētku sula- ēdiens no kviešu graudi, medus ūdens, magoņu sēklas un riekstus vai rozīnes. Ziemassvētku vakarā galdā tiek pasniegta parastā kutija jeb “nabaga”. Tur tas ir rituāls ēdiens var pārsteigt ar savu daudzveidību. Kutya Ziemassvētku vakarā tiek gatavota no prosas, rīsiem, rīsu un prosas maisījuma, kviešu putraimiem, griķiem, miežiem utt.

Recepte Ziemassvētkiem kutia “Bagāts” ar riekstiem un magoņu sēklām

Sastāvdaļas:

• 300 gr. kviešu graudaugi
• 1 litrs piena
• 300 ml ūdens
• 100 gr. medus
• 200 ml krējuma
• sauja rozīņu
• sauja jebkuru riekstu kodolu
• 100 gr. magone
• 2 ēd.k. l. Sahāra

Gatavošanas metode:

1. Uzvāra ūdeni. Graudaugu ielej verdošā ūdenī un vāra uz lēnas uguns dažas minūtes, līdz sabiezē.

2. Putrā ielej pienu.

3. Pagatavojiet kutiju apmēram 20 minūtes. Pēc tam noņemiet kutya no uguns. Putrai pievieno medu un krējumu. Lai kārtīgi izmaisa.

4. Aizveriet kutya ar vāku un ietiniet pannu segā, lai labāk tvaicētu.

5. Magoņu sēklas applaucē vai aplej ar verdošu ūdeni 5-10 minūtes.

6. No magoņu sēklām notecina ūdeni, pievieno cukuru un visu masu kārtīgi samaļ līdz gludai.

7. Ielieciet magoņu sēklas kutijā, samaisiet un vēlreiz aptiniet.

8. Sasmalciniet riekstus blenderī vai javā.

Noskalo rozīnes siltā ūdenī.

9.

10. Pirms pasniegšanas pievienojiet kutijai riekstus un rozīnes.

Ja vēlaties, pagariniet kutya ar labu sviestu vai gī.

Recepte Ziemassvētkiem kutia, rīsi

Sastāvdaļas:

• 1 ēd.k. rīsi
• 3 ēd.k. ūdens
• 100 gr. medus
• 100 gr. magone
• žāvētas aprikozes
• rieksti
• rozīnes vai žāvētas plūmes

Gatavošanas metode:

1. Vāra rīsus trīs glāzēs ūdens, līdz tie ir gatavi un šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.
2. Apmēram 2-3 stundas iepriekš magoņu sēklas aplej ar verdošu ūdeni.
3. Pēc tam noteciniet ūdeni, izspiediet magoņu sēklas un pārnesiet tās uz kutya.
4. Riekstus, žāvētas aprikozes, rozīnes vai žāvētas plūmes applaucē ar verdošu ūdeni un pēc tam smalki sakapā.
5. Kutijai pievienojiet medu, riekstus, žāvētas plūmes un žāvētas aprikozes.
6. Visu kārtīgi samaisa.
7. Pārklājiet karsto kutya ar vāku, ietiniet to siltā segā un atstājiet 1 stundu.
8. Pirms pasniegšanas kutijā var ielikt 1 tējk. sviests.

Noskaties video recepti, kā pagatavot bulgur kutia.

Video recepte "Kutya Rozhdestvenskaya"

Priecīgus Ziemassvētkus, dārgie lasītāji! Miers jūsu mājām!

Izbaudi gatavošanu un esi vesels!

Vienmēr jūsu Alena Terešina.

Kutja (kutya, sochevo) ir rituāls kristiešu Ziemassvētku ēdiens visā pasaulē, ko gatavo trīs reizes Jaungada un Ziemassvētku brīvdienās: Ziemassvētkos - Rich Kutya, uz veco. Jaunais gads – Dāsnā kutija, un Epifānijas priekšvakarā - Izsalkušā Kutia. Grauds simbolizēja mūžīgo dzīvību un pārpilnību, medus – debesu svētlaimi un labklājību, magones un rieksti – bagātību un auglību.

Ir ceturtais kutya veids - to sauc par kolivo vai melno kutya. Tas tika izgatavots bērēm no rīsiem un medus, dekorēts ar viburnum vai dzērvenēm. Nu, Ziemassvētku kutya tika pagatavota no kviešiem, grūbu miežiem, miežiem un citiem graudaugiem, vienmēr ar medu un magoņu sēklām. Atkarībā no reģiona, valrieksti vai mandeles, sukādes, rozīnes, žāvētas plūmes, sukādes ķirši un žāvētas aprikozes.
Kutia ir ēdiens, bez kura Ziemassvētku galds neiztikt! Ziemassvētku vakariņas sākās ar kutya, un tikai pēc tam pārcēlās uz visiem citiem ēdieniem. Kutijas bļoda naktī netika paslēpta, tās tuvumā pat atstāja dažas karotes - pastāvēja uzskats, ka naktī senču dvēseles ierodas apskatīt savus pēcnācējus un palutināt sevi. Ja neatstāsiet viņiem gardumus, senči kļūs dusmīgi un darīs nedarbus.

Sastāvdaļas

Tradicionālā kutijas recepte

Nomizotos un nomazgātos kviešu graudus iemērc uz nakti auksts ūdens. No rīta ūdeni notecina, kviešus noskalo, pārlej karsts ūdens un vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam. Pēc vajadzības pievienojiet nedaudz ūdens. Putrai vajadzētu izrādīties mīksta un drupana.

Gatavo putru atdzesē un sajauc ar ēdamkaroti medus. Magoņu sēklas un rozīnes 30 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, katru atsevišķi. Pēc tam izkāš magoņu sēklas, pievieno 1 ēdamkaroti medus un samaļ blenderī, lai iegūtu magoņu pienu. Autentiskuma labad, protams, labāk to darīt makitrā.

Apgrauzdē riekstus, līdz tie kļūst kraukšķīgi. Izkāš rozīnes. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno medu. Ja kutia ir bieza, tad to vajadzētu atšķaidīt nevis ar ūdeni, bet ar uzvaru, kuras recepti esam devuši raksta beigās.

Recepte "kazaku" kutyai ar mandeļu pienu

Sastāvdaļas Sultānas aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 30 minūtēm. Lai Ziemassvētkos kutija būtu drupana, jāņem tumšā prosa. Labi noskalojiet graudaugus aukstā ūdenī. Aizpildiet liela summaūdens un vāra līdz pusei gatavs. Pēc tam noteciniet šķidrumu un uzpildiet auksts ūdens(tikai neliels daudzums) un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.

Ideālā gadījumā ūdenim vajadzētu pilnībā iztvaikot. Tad notecina ūdeni no sultāniem un pievieno putrai, pievieno cukuru, kanēli un kārtīgi izmaisa. Dariet Mandeļu piens: Iepriekš iemērciet mandeles 4 stundas aukstā ūdenī. Riekstus var nomizot, vispirms aplejot ar verdošu ūdeni. Bet tas nav nepieciešams - tad piens būs bēšā krāsā.

Riekstus pārlej ar ūdeni un sasmalcina blenderī līdz viendabīga masa. Pienu izkāš caur marli, sajauc ar medu, ielej stikla burka un uzglabāt ledusskapī (ne vairāk kā 5 dienas). Pirms pasniegšanas kutiju bagātīgi pārlej ar mandeļu pienu.

Pērļu miežu kutia recepte

Sastāvdaļas Pērļu miežus noskalo un pārklāj ar aukstu ūdeni, atstāj uz nakti (10-12 stundas). No rīta ūdeni notecina, grūbām pievieno karstu ūdeni un uzvāra. Pēc tam ūdeni notecina un atkal pievieno karstu ūdeni, kārtīgi samaisa, aizver vāku un vāra cepeškrāsnī, līdz ūdens pilnībā iesūcas graudaugos, pēc tam vēlreiz apmaisa putru.

Magoņu sēklas pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 30 minūtēm. Pēc tam noteciniet ūdeni un samaisiet magoņu sēklas javā vai samaļ blenderī, līdz parādās magoņu piens. Žāvētos augļus smalki sakapā un sajauc ar grūbām, pievieno magoņu sēklas un kārtīgi samaisa.

Mandeles sagriež lieli gabali, apcep līdz kraukšķīgai un liek iekšā pērļu mieži, samaisa, pievieno medu, turi 5 minūtes uz mazas uguns un izslēdz.

Recepte kviešu kutijai ar marmelādi

Sastāvdaļas Ielejiet iepriekš izskalotu ūdeni verdošā ūdenī kviešu graudaugi. Vāra nepārtraukti maisot uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Kad putra sabiezē, aizver pannu ar vāku un liek uz 40-50 minūtēm spilvenā, lai putra “sasniegtu” un ūdens pilnībā uzsūktos.

Rozīnes rūpīgi noskalo, pielej verdošu ūdeni un vāra 5 minūtes. Tad liek uz sieta un noskalo ar aukstu ūdeni. Siltā putrā izšķīdina medu, pievieno rozīnes un sasmalcinātus kodolus valrieksti. Marmelādi smalki sagriež un sajauc ar kutiju. Pirms pasniegšanas atstājiet daļu marmelādes, lai rotātu kutya.

Miežu kutijas ar ievārījumu recepte

Sastāvdaļas Noskalojiet graudaugus līdz tīrs ūdens, pārlej ar verdošu ūdeni un vāra uz mērenas uguns, noslaukot putas. Tiklīdz sāk izdalīties gļotas, noņemiet graudaugus no uguns, noskalojiet ar aukstu ūdeni, ielejiet karstu pienu un vāriet līdz. pilnīga gatavība graudaugi ar pastāvīgu maisīšanu.

Magoņu sēklas aplej ar verdošu ūdeni, atstāj uz 15 minūtēm, tad ūdeni notecina, magoņu sēklas noskalo un vēlreiz aplej ar verdošu ūdeni. Tiklīdz uz ūdens virsmas sāk parādīties tauku pilieni, noteciniet ūdeni. Tvaicētās magoņu sēklas samaļ javā, pievienojot 1 tējkaroti verdoša ūdens, līdz parādās magoņu piens.

Žāvētus augļus pārlej ar ūdeni un uzvāra, pievieno cukuru un ļauj vārīties 3-5 minūtes. Noņem no uguns un ļauj brūvēt 5-6 stundas, pievieno medu siltajam uzvaram.

03.01.2016

Katram svētkiem ir savas paražas un tradīcijas. Ziemassvētki nav izņēmums. Vieniem no galvenajiem kristiešu svētkiem, kas izveidoti par godu Jēzus Kristus dzimšanai, ir ierasts gatavot sochivo vai, kā to sauc arī Gavēņa ēdiens, kutya.

Kutia ir ēdiens, ko gatavo no vārītiem vai mērcētiem kviešu, miežu, rīsu vai citu graudaugu graudiem, pievienojot sēklu sulu un medu. Bieži vien šai Ziemassvētku putrai tiek pievienotas magoņu sēklas, rozīnes, rieksti un citas sastāvdaļas pēc garšas.

Jautājums no "Brīnumu lauka". Kā sauca Ziemassvētku Kutya (7 burtu vārds)?

Kutja parasti tiek gatavota Ziemassvētku vakarā, pirms Vecā Jaunā gada, Epifānijas dienā un atceres dienās. Kutja, kas pagatavota pirms Svētā Vasilija dienas (14. janvāra priekšvakarā), tiek saukta par Ščedru, bet Epifānijas kutia, kas sagatavota 18. janvāra vakarā, tiek saukta par izsalkušo kutiju.

Kā tad sauc Ziemassvētku putru? Tā kā kutia ir galvenais ēdiens uz Ziemassvētku galda, svinēšana ir īpaši svinīga, un, pēc tradīcijas, tieši ar šo putru jāsāk maltīte. Vārds "Lieliski" un būs pareizā atbilde uz jautājumu no programmas “Brīnumu lauks”.

Kviešu Ziemassvētku kutia recepte

Sastāvdaļu saraksts:

• kviešu graudaugi - 1 glāze
• sāls - 0,5 tējkarotes
• Valrieksts- 50 grami
• rozīnes - 50 grami
• magones - 50 grami
• medus - 2-3 ēdamkarotes
• uzvar - 1 glāze

■ Kviešu Ziemassvētku kutia gatavošanas process: jāņem panna un jāieliek tajā rūpīgi nomazgāti kvieši. Pēc tam tas jāpiepilda ar ūdeni, lai ūdens līmenis pārsniegtu kviešu līmeni par aptuveni pusotru centimetru.

■ Kad ūdens sāk vārīties, trauks jāsālī un jāturpina gatavot uz lēnas uguns, līdz graudaugi kļūst mīksti (svarīgi nepārvārīt kviešus). Veikalos ir īpaši kviešu šķirnes, kas jāvāra tikai 45-50 minūtes - fakts ir tāds, ka šādi graudaugi tiek īpaši apstrādāti, pirms tie nonāk pircēju rokās. Parasto kviešu gadījumā jums būs jāgaida apmēram 3 stundas.

■ Neaizmirstiet uzraudzīt ūdeni – tas var izvārīties, tāpēc tas periodiski jāpapildina.

■ Kamēr prosa gatavojas, var paņemt nelielu trauku, ievietot tajā riekstus un rozīnes bez sēklām, apliet ar verdošu ūdeni un atstāt šādā formā uz 10-15 minūtēm. Pēc tam ūdens jānolej, rieksti jānomizo un smalki jāsagriež.

■ Ir arī jāņem atsevišķa panna un ieber tajā magoņu sēklas. Tad jums tas jāpiepilda ar ūdeni, uzliek pannu uz uguns, uzvāra un vāra apmēram 10 minūtes. Pēc tam noņemiet pannu no uguns un pagaidiet apmēram 20 minūtes, līdz tā iztvaiko. Tālāk jums būs jāiztukšo ūdens un viegli jāsadrupina magoņu sēklas.

■ Kviešu Ziemassvētku kutia gatavošana tuvojas noslēgumam. Tagad jums rūpīgi jāsajauc sagatavotie kvieši, rieksti, rozīnes un magoņu sēklas.

■ Pēdējie pieskārieni. Jums jāpievieno iegūtajam produktam bezalkoholiskais dzēriens no žāvētiem augļiem un ogām, ko sauc par uzvar, vai medu, kas vispirms jāatšķaida ūdenī. Pēc garšas gala ēdienam varat pievienot vēl nedaudz medus.

6. janvāri – vakaru pirms Ziemassvētkiem – sauc par Ziemassvētku vakaru (Nomad). Šis vārds ir saistīts ar seno pareizticīgo kristiešu paražu ēst sechivo šajā dienā - maizes graudi, izmērcēta ūdenī - putra. Sočos var būt ne tikai putra un dārzeņi, jebkura liesa pārtika, kā arī sula - liesa piena no dažādām sēklām: mandeļu, riekstu, magoņu, kaņepju, ar ko Ziemassvētku vakarā garšo putras.

Ziemassvētku priekšvakarā ir stingri nepieciešams neēst, līdz debesīs parādās pirmā zvaigzne. Vakariņas Ziemassvētku vakarā sākas ar kutya. Tas ir īpašs rituāla putra. Tas ir brūvēts no miežiem, kviešiem, rīsiem, zirņiem un garšvielām ar medu, rozīnēm, magoņu sēklām, mandelēm vai citu liesu pienu. Graudi simbolizē augšāmcelšanās dzīvi, un medus un citi saldā garšviela- nākotnes svētlaimīgās dzīves svētību saldums.

Kutia tiek pasniegta ne tikai Ziemassvētku vakarā (ko sauc arī par "Lenten kutia"), bet arī otrajā Ziemassvētku dienā: sievietēm - sieviešu putra, kristībās - kristību putra, bērēs - bēres kutia- kolivo; Vecgada vakarā (vecā) Vasiļjeva vakarā - " bagāts kutya"un Epifānijas dienā - ("izsalcis kutya").

Rīsi kutia

Sašķiro rīsus, noskalo, pievieno ūdeni un uzvāra. Liek uz sieta, pārlej ar aukstu ūdeni, liek atpakaļ pannā un vāra iekšā lielos daudzumosūdeni līdz mīkstam. Liek atpakaļ uz sieta un atdzesē. Mandeles applaucē, nomizo, sasmalcina un sasmalcina kutijai paredzētā bļodā. Pievieno granulētu cukuru, nedaudz atšķaida ar ūdeni, samaisa, apvieno ar rīsiem, rozīnēm un apkaisa ar cukuru. Pasniedz ar liesu pienu.

Ziemassvētku kārtainās mīklas izstrādājumi

Mīklai sajauc glāzi vārīta krējuma un miltus, pievieno 1 tējk. sviests vai margarīns un sāls. Pārklājiet ar salveti, ļaujiet nedaudz nostāvēties vai ielieciet ledusskapī uz nakti. Ābolus nomizo, izņem serdi un pievieno granulētu cukuru. Sagrieziet mīklu kvadrātos, kas ir pietiekami lieli, lai ietītu ābolu.

Sprādzieni(uzvar, vzvarets)

Tā viņus sauc dažādi novārījumi: liellopa sīpols, kāposti, dzērvenes, kuras gatavo Ziemassvētku vakarā un pasniedz ar kutya. Bet Ziemassvētkos kutya tiek pasniegta ar vza| no augļiem un ogām, saldināti ar cukuru, medu vai rozīnēm.

Ar cieti

Ņem dažādu žāvētu augļu un ogu maisījumu, pielej ūdeni, pievieno 1 ēd.k. cieti, vāra līdz mīkstam. Liek uz dziļa trauka, pārkaisa ar cukuru, pārlej izkāstīto ķirbi | piepilda salveti ar buljonu un atdzesē.

Ar rīsiem

Vāra rīsus, liek sietiņā un pārlej ar aukstu ūdeni. Vāra dažādus žāvētus augļus ar cukuru, liek sietiņā, sajauc ar rīsiem, liek uz dziļa trauka, pārlej ar buljonu.

2 glāzes rīsu, 400 g žāvētu augļu, 2 glāzes cukura.

Liesu pienu

Pagatavo no valriekstiem vai citiem riekstiem, vai to maisījuma, magoņu sēklām, mandelēm. Attiecīgi rezultāts ir riekstu, magoņu vai Mandeļu piens. Sagatavoties riekstu piensšādi: sasmalciniet 200 g riekstu javā, pakāpeniski pievienojot 3-4 tases atdzesēta vārīts ūdens. Celms. Pievienojiet cukuru pēc garšas, atdzesējiet un pasniedziet ar kutya. Tādā pašā veidā gavēņa pienu gatavo no magoņu sēklām un mandelēm.

Kviešu kutia

Kviešus lej verdošā ūdenī, uzvāra, liek uz sieta, pārlej ar aukstu ūdeni, liek katliņā vai katlā, pielej ūdeni, uzvāra, cieši aizver vāku un liek cepeškrāsnī sautēties līdz mīksti. Pēc tam noņemiet un atdzesējiet. Noskalo, noskalo ar verdošu ūdeni, tad aukstu ūdeni, sasmalcina, pievieno cukuru vai medu, nedaudz sāli, sajauc ar kviešiem. Ja kutija izrādās bieza, pievienojiet nedaudz atdzesēta ūdens, kurā vārījās kvieši.

2 glāzes kviešu, 1 glāze magoņu sēklu, 1/2 glāzes cukura, 3 ēd.k. medus, sāls.

Kutya ar rozīnēm

Pavārs pūkaini rīsi, sajauc ar granulētu cukuru, kanēli un plaucētiem sultāniem, uzvāra. Pasniegšanai pārlej ar mandeļu pienu.

1 glāze rīsu, 1 glāze smalkais cukurs, 1 glāze sultānas, kanēlis.

« Ziemassvētku cepumi»

Sviestu kopā ar daļu miltu sasmalcina ar nazi, ielej saldo krējumu, samīca viendabīgā mīklā, daļu sarullē kārtā. Tad atlikušajai mīklai pievieno izsijātus miltus ar cukuru un rīvētu citrona miziņu, vēlreiz mīca un izrullē otro kārtu (abi 1 cm biezumā). Cep cepeškrāsnī uz vidējas uguns līdz gaiši brūnai. Uz karstās kārtas liek plūmju ievārījumu, pārklāj ar citu kārtu un sagriež slīpos gabaliņos. Cepuma šķēles virspusi izrotājiet ar cukurotiem augļiem un plūmju zefīra strēmelītēm.

200 g margarīna, 3 glāzes miltu, 1/2 tase cukura un skābā krējuma, rīvēts citrona miziņa, 1 glāze plūmju ievārījums. Malas saloka aploksnē, saspied, lai neizplūst sula, ietauko olu un liek uz ietaukotas cepešpannas. Cep, līdz kārtainā mīkla ir zeltaini brūna, pārkaisa ar pūdercukuru.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+