Garšīgs liess ēdiens. Gavēņa ķirbju receptes. Svaigu kāpostu un burkānu salāti ar etiķi
Gavēņa ēdieni ir pārtikas produktu kategorija, ko pareizticīgie kristieši ēd īpašās gavēņa dienās, kad nav atļauts ēst gaļu, olas, piena produktus, saldumus vai dzert alkoholu. Šķiet, ka šādam produktu ierobežojumam galdu vajadzēja padarīt pārāk trūcīgu. Tomēr patiesībā tas ir tālu no tā! Pat no mums pazīstamajiem dārzeņiem un augļiem jūs varat pagatavot īstu kulinārijas šedevru. Kopumā gavēņa ēdienu kategorija ir ļoti daudzveidīga un ir pilna ar tūkstošiem visdažādāko recepšu, kā jūs varat redzēt, izpētot šo mūsu vietnes sadaļu.
Brokastis, pusdienas un vakariņas gavēņa laikā
Gavēņa ēdienam, tāpat kā parastajam ēdienam, var būt atšķirīgs mērķis. Tas nozīmē, ka ir ēdieni gan brokastīm un pusdienām, gan vakariņām. Turklāt šādi ēdieni var būt diezgan ikdienišķi, tas ir, paredzēti katrai dienai, un tie var būt arī svinīgi. Tāpēc pat dzimšanas dienā gavēņa laikā varat sagatavot brīnišķīgu svētku galdu. Tas izrādīsies, mēs jums apliecinām, ļoti garšīgi. Jūsu viesi pat nepamanīs, ka trūkst dažu produktu!
Turklāt gavēņa ēdieni pēc veida ir ļoti dažādi. Tātad, piemēram, jums nebūs jāizslēdz no uztura uzkodas, pirmie ēdieni vai pamatēdieni. Jūs pat varat baudīt saldos našķus, ja tos gudri gatavojat. Un pat mūsu iecienītākās kotletes var nepamest gavēņa galdu, ja gaļu aizstāj ar zivi vai, piemēram, lēcām.
Tādējādi, pat izslēdzot dažus pārtikas produktus no uztura, jūs joprojām varat to atstāt aptuveni tādu pašu kā pirms badošanās. Un dažkārt kādu komponentu aizstāšana ar citām padara ēdienu garšas ziņā izdevīgāku.
Trauki no graudaugiem un pākšaugiem
Graudaugu ēdieni ieņem nozīmīgu vietu uz gavēņa galda. Pirmkārt, tas ir saistīts ar viņu sāta sajūtu. Pat visvienkāršākā ūdenī vārīta putra var uzpildīt ne sliktāk kā ceptas gaļas gabals. Turklāt šāds ēdiens būs daudz veselīgāks.
Visbiežāk gavēņa laikā tiek gatavoti šādi graudaugi: griķi, rīsi, prosa, auzu pārslas. Parasti tos gatavo kā piedevu, kā arī pievieno visu veidu liesām zupām.
Papildus graudaugiem plaši izmanto pākšaugus (zirņus, aunazirņus, lēcas, pupiņas). Uztura īpašību ziņā tie neatpaliek no gaļas, taču to ieguvumi ir daudz lielāki, jo to sastāvā jūs neatradīsiet “kaitīgo” holesterīnu, kā arī augšanas hormonus.
Ēdieni no dārzeņiem, sēnēm un augļiem
Galvenās ēdienu sastāvdaļas badošanās laikā joprojām ir dārzeņi. Tos izmanto, lai pagatavotu uzkodas, salātus, pirmo un otro ēdienu. Papildus tam, ka tie ir garšīgi un mazkaloriju, tie ir arī ļoti veselīgi. Dārzeņi ir bagāti ar dažādiem vitamīniem un minerālvielām, kā arī dažādām citām organismam nepieciešamām vielām. Tādējādi dārzeņu ēdieni gavēņa laikā ne tikai dod iespēju ticīgajiem demonstrēt savu pazemību Dieva priekšā, bet arī uzlabo veselību, kas, iespējams, būs balva par pazemību.
Visbiežāk lietotie dārzeņi badošanās laikā ir: baklažāni, brokoļi, cukini, kāposti, kartupeļi, rāceņi, bietes, ķirbis, spināti.
Sēnes ir diezgan populāra sastāvdaļa daudzās gavēņa laika receptēs. Tie var lieliski aizstāt gaļu, turklāt tos var plaši izmantot visu veidu ēdienu gatavošanā, tāpat kā iepriekš apspriestos dārzeņus. Visbiežāk tiek izmantotas austeru sēnes un šampinjoni, kas veikalu plauktos ir pieejami visu gadu. Tomēr, ja ir iespēja, varat izmantot arī meža sēnes.
Arī šajā kontekstā nevar nepieminēt augļus. Tos parasti patērē atsevišķi, kā desertu aizstājēju. Turklāt tie var būt arī kāda saldā ēdiena sastāvdaļas.
Mūsu apkārtnē visizplatītākie augļi ir āboli, tomēr gavēņa dienās droši var ēst arī aizjūras augļus. Tāpēc jums nav jāierobežo sevi ar ananāsu, banānu un citu dabas dāvanu patēriņu. Turklāt tie ļoti noderēs veselības uzturēšanai!
Zivju un jūras velšu ēdieni
Gavēņa laikā gaļu var aizstāt ne tikai ar augu pārtiku. Dažās dienās, kas nav īpaši stingras, var ēst visdažādākās zivis. Tā var būt upe, jūra vai pat okeāns. Tas nav svarīgi. Kā jūs droši vien zināt, no zivīm varat pagatavot īstu šedevru! Tāpēc gavēņa laikā varat iepriecināt viesus un sevi ar zivīm jebkurā kulinārijas gatavošanā, kas jums patīk.
Gavēņa laikā ir atļauts lietot arī jūras veltes: garneles, kalmārus, mīdijas, austeres, jūraszāles utt.
Cepšana gavēņa dienās
Cepšana badošanās dienās, tāpat kā daudzi citi iepriekš uzskaitītie ēdieni, var palikt jūsu ēdienkartē. Viss, kas jums nepieciešams, ir pagatavot to, izmantojot liesu mīklu, kas nesatur pienu, sviestu vai olas. Tās pamatā ir jebkuri jūsu izvēlētie milti (tradicionālie kvieši, griķi, kukurūza vai kādi citi). Citas sastāvdaļas: ūdens, cepamā soda, raugs, sāls.
No šīs liesās mīklas var pagatavot jebkurus cepumus: pankūkas, pīrāgus un pīrāgus, picas, ruļļus utt. Pildījums var būt dārzeņi, augļi, sēnes vai zivis.
Rezultāti
Gavēnis nav tikai ierobežojums pārtikā, tā ir jūsu spēja parādīt ķermenisko pazemību un garīgo pazemību. Tomēr tas nepavisam nenozīmē, ka jums vajadzētu badoties un izsmelt savu ķermeni. Tāpēc esiet piesardzīgs, veidojot gavēņa ēdienkarti katrai dienai, cenšoties to padarīt līdzsvarotu. Atcerieties, ka veselība ir pirmajā vietā!
Mēs ceram, ka mūsu vietnē esošās fotoattēlu receptes palīdzēs jums izveidot garšīgu un daudzveidīgu uzturu gavēņa laikā.
Svēto Vasarsvētku gavēni sauc par Lielo gavēni tā izveides īpašās nozīmes dēļ. Tradicionāli Svētie Vasarsvētki un visi dievkalpojumi sākas ar Masļeņicas vesperēm (siera diena). Vakara dievkalpojuma laikā piedošanas svētdienā, kad baznīcā notiek vispārējās piedošanas rituāls vai rituāls.
Lielais gavēnis tika iedibināts galvenokārt Jēzus Kristus četrdesmit dienu gavēņa piemiņai, kurš drīz pēc savām kristībām atkāpās tuksnesī un tur gavēja (Mateja 4:2), kā arī Mozus četrdesmit dienu gavēņa piemiņai (Exodus). 34:28) un Eliju (1. Ķēniņu 19:8).
No seniem laikiem ir liecības, ka gavēni iedibināja apustuļi un tas ilga četrdesmit dienas gandrīz no tā izveidošanas sākuma, un pats nosaukums “Quentary Day” bieži sastopams senos rakstu pieminekļos.
Taču senajā Baznīcā vienlaikus netika ievērots Svēto Vasarsvētku gavēnis (visur ilga 40 dienas). Tas bija atkarīgs no nevienlīdzīgā gavēņa dienu un dienu, kad tas bija atļauts, aprēķināšanas. Austrumu baznīcās līdz mūsdienām pastāvošā gavēņa svinēšanas kārtība tika noteikta 4. gadsimtā.
Lielais gavēnis sastāv no četrdesmit dienu gavēņa (četras dienas) un lielās nedēļas gavēņa “Kristus glābjošo kaislību dēļ”. Apustuliskie dekrēti par Lielo gavēni saka: "Lai šis gavēnis (četras dienas) tiek izpildīts pirms Lieldienu gavēņa (Klusā nedēļa)" (5. grāmata, I nodaļa).
Senie kristieši gavēni ievēroja īpaši stingri, pat atturoties no ūdens dzeršanas līdz devītajai (trešajai pēcpusdienā) stundai. Viņi ēda ēdienu pēc devītās stundas, ēdot maizi un dārzeņus. Gaļa, piens, siers, olas bija aizliegti.
Lielā gavēņa ievērošanas noteikumi ir atspoguļoti arī Baznīcas hartā. Pirmajās un svētajās nedēļās pareizticīgā baznīca nosaka īpaši stingru gavēni. Pirmās nedēļas pirmdienā un otrdienā noteikts ievērot augstāko badošanās pakāpi: “Ēst nav pareizi”. Atlikušajās gavēņa nedēļās, izņemot sestdienas un svētdienas, notiek sausā ēšana. Sestdienās un svētdienās ir atļauts gatavot ēdienu ar eļļu (augu eļļu). Un tikai Pasludināšanas svētkos, ja tie neiekrīt Klusajā nedēļā, ir atļauts ēst zivis.
Baznīca stingri nosoda tos, kas pārkāpj gavēņa laiku, bet, rīkojoties Dieva mīlestības un žēlsirdības garā, neuzspiež gavēņa noteikumus pilnībā bērniem, slimiem, vājiem un veciem cilvēkiem un neizslēdz tos no līdzdalības. kopības un Lieldienu priekā. Bet miesas vājajiem, tāpat kā veselajiem, gavēņa laikā ir pienākums veikt mīlestības un žēlsirdības darbus un, tāpat kā citos gavēņos, sargāt garīgo gavēni no grēkiem.
Daudzās Svēto Vasarsvētku dievkalpojumu stihērās un troparionos Baznīca skaidro patiesa gavēņa kā garīgās atdzimšanas līdzekļa būtību: garīgo sasniegumu, sevis stiprināšanas pašaizliedzībā un grēcīgo tieksmju iznīcināšanas laiku. Tāpēc Baznīca savās himnās svētos Vasarsvētkus sauc par priecīgu gavēņa laiku.
Ja jau sen esi vēlējies izmēģināt gavēni, bet domas par maigu un vienmuļu gavēņa ēdienkarti tevi aptur, tad mūsu gavēņa soli pa solim receptes tev vienkārši nav pazīstamas. Galu galā, racionāli un vienlaikus ar izdomu pieejot maltīšu gatavošanai gavēņam, var iegūt daudzveidīgu un ļoti garšīgu ēdienu komplektu katrai dienai. Protams, nevar teikt, ka šāds ēdiens īpaši neatšķirsies no ierastā, taču pati pareizi pagatavota liesa ēdiena garša noteikti patiks pat gardēžiem. Un neaizmirstiet, ka papildus tradicionālajām klostera receptēm gavēņa laikā burtiski katru dienu parādās jaunas iespējas veselīgiem gavēņa ēdieniem, kas vairāk pielāgoti mūsdienu cilvēku garšas vēlmēm. Tātad, zemāk jūs atradīsit vienkāršas un gardas gavēņa receptes ticīgajiem ticīgajiem ar soli pa solim sniegtām instrukcijām un fotogrāfijām. Arī no mūsu raksta jūs uzzināsit, ko jūs varat gatavot un ēst gavēņa laikā un kādus ēdienus jūs absolūti nevarat ēst.
Pievienojieties diskusijai
Diētas pamati 2017. gada gavēņa laikā lajiem pa dienām ar recepšu piemēriem
Pirms sākam aprakstīt konkrētus recepšu piemērus, ir vērts pateikt dažus vārdus par ticīgo laju uztura pamatiem 2017. gada gavēņa laikā. Vispirms mēs atzīmējam, ka gavēnis ilgst 47 dienas un vissmagākais (ar badastreika dienām). ) ir tikai pirmās un pēdējās nedēļas. Atlikušajās nedēļās diēta ir sadalīta 3 grupās:
- sausā ēšana, kad drīkst ēst tikai termiski neapstrādātus ēdienus bez eļļas (pirmdien, trešdien, piektdien)
- vārīti dārzeņu ēdieni bez eļļas (otrdiena, ceturtdiena)
- vārīts ēdiens ar sviestu (sestdiena, svētdiena)
Balstoties uz šiem pamatnoteikumiem, tiek sastādīta gavēņa ēdienkarte visai nedēļai. Ir arī vērts atzīmēt, ka uztura pamatā gavēņa laikā lajiem dienā (recepšu piemēri zemāk) vajadzētu būt tikai dabīgiem ēdieniem. Vēlams lietot pēc iespējas vairāk svaigu dārzeņu un augļu, paštaisītus sagataves ziemai, mājās gatavotus raudzētus produktus. Pēdējie, starp citu, ir ļoti bagāti ar vitamīniem, jo īpaši C, kas ir ļoti svarīgi agrā pavasarī samazinātas imunitātes apstākļos. Zemāk gavēņa laika ēdienkartē atradīsi gardu, veselīgu un diezgan viegli pagatavojamu ēdienu piemērus katrai dienai. Mēs esam pārliecināti, ka to garša jūs patīkami pārsteigs, un pašas šīs receptes noteikti tiks iekļautas jūsu pavārgrāmatā.
Garšīgi un vienkārši salāti katrai gavēņa dienai, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām
Pirmkārt, mēs piedāvājam jūsu uzmanību soli pa solim recepte ar gardu un vienkāršu salātu fotogrāfijām katrai gavēņa dienai. Tā pamatā ir pieejami produkti – dārzeņi un augļi, tāpēc šos salātus var pagatavot katru dienu. Bet ar vienu grozījumu - visās dienās, izņemot nedēļas nogales, mērci vajadzētu gatavot tikai no citronu sulas bez eļļas. Uzziniet, kā pagatavot gardus un vienkāršus salātus katrai gavēņa dienai, izmantojot tālāk sniegto soli pa solim sniegto recepti.
Nepieciešamās sastāvdaļas gardiem salātiem katrai gavēņa dienai
- kartupeļi - 3-4 gab.
- granātābols - 1 gab.
- valrieksti (lobīti) - 200g.
- sarkanais sīpols - 1 gab.
- koriandrs - 1 ķekars
- pipari
- dārzeņu eļļa
- citronu sula
Norādījumi gardu un vienkāršu salātu receptei katrai badošanās dienai
Vienkārša recepte pirmajam Gavēņa ēdienkartes ēdienam soli pa solim
Lai nodrošinātu normālu kuņģa darbību gavēņa laikā, ēdienkartē jāiekļauj siltie ēdieni. Kā pirmos ēdienus parasti izmanto kāpostu zupa un vieglas dārzeņu zupas. Vienkāršā Gavēņa ēdienkartes pirmā ēdiena recepte, kuru mēs jums piedāvājam zemāk, pieder pie otrās kategorijas. Šī pirmā gavēņa ēdienkartes ēdiena pamatā ir vienkārša dārzeņu buljona recepte. Šajā receptē iekļauto dārzeņu daudzumu un veidu var mainīt pēc saviem ieskatiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas Gavēņa ēdienkartes pirmā ēdiena receptei
- kartupeļi - 4-5 gab.
- šampinjoni - 0,5 kg
- burkāni - 2 gab.
- sīpols - 1 gab.
- milti - 2 ēd.k. l.
- dārzeņu eļļa
- dilles
- pētersīļi
- Lauru lapa
- malti melnie pipari
Norādījumi, kā pagatavot pirmo ēdienu gavēņa ēdienkartei, izmantojot vienkāršu recepti
Kāpostu kotletes gavēņa ēdienkartei, soli pa solim recepte
Kāpostu kotletes gavēņa ēdienkartei, kuras soli pa solim recepte gaida jūsu uzmanību zemāk, ir lieliska iespēja gardām uzkodām. Šādas kotletes var būt gan neatkarīgs gavēņa virtuves ēdiens, gan laba piedeva putrām un vārītiem kartupeļiem. Lai gan šīs bezgaļas kotletes ir izgatavotas no kāpostiem, tās ir tikpat sātīgas un garšīgas kā to gaļas kolēģi. Pārliecinies pats, izpildot mūsu nākamo soli pa solim sniegto recepti.
Nepieciešamās sastāvdaļas kāpostu kotletēm gavēņa ēdienkartei
- kāposti - 500 gr.
- sīpols - 1 gab.
- manna - 30 gr.
- milti - 30 gr.
- ķiploki - 2 gab.
- dilles
- dārzeņu eļļa
- maizes drupačas
- pipari
Norādījumi soli pa solim kāpostu kotlešu receptei gavēņa ēdienkartei
Dārzeņu sautējums ar lēcām - soli pa solim recepte ēdienkartei gavēņa laikā
Vēl viena iespēja garšīgam un veselīgam otrajam ēdienam ēdienkartē gavēņa laikā ir dārzeņu sautējums ar lēcām. Kopumā mūsu ikdienas virtuvē lēcas ir ļoti nenovērtēts pākšaugs. Tikmēr tas ir ļoti noderīgi un var ievērojami dažādot Lenten ēdienkarti. Uzziniet, kā pagatavot dārzeņu sautējumu ar lēcām no gavēņa ēdienkartes soli pa solim receptes.
Nepieciešamās sastāvdaļas dārzeņu sautējumam ar lēcām Gavēņa laikā
- kartupeļi - 3-4 gab.
- tomāti - 3 gab.
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab.
- lēcas - 1/3 tase
- kāposti - 1/2 gab.
- pipari
- dārzeņu eļļa
- garšvielas pēc garšas
Norādījumi soli pa solim dārzeņu sautējuma ar lēcām receptei gavēņa laikā
Neapstrādāta dateļu deserta recepte katrai gavēņa dienai, soli pa solim instrukcijas
Iespējams, visizplatītākais nepareizais priekšstats par uzturu gavēņa laikā ir uzskats, ka saldumi ir pilnībā izslēgti no gavēņa ēdienkartes. Patiesībā gavēņa laikā var un pat vajag ēst saldumus, bet tikai dabiskus un bez olām. Vienkāršākie veselīgu un atļauto desertu varianti ir medus un žāvēti augļi. Bet tiem, kas dod priekšroku desertiem ar sarežģītākām garšu kombinācijām, piedāvājam jēldateļu saldumu recepti katrai gavēņa dienai. Neapstrādāta dateļu deserta recepte katrai badošanās dienai ir ļoti vienkārši pagatavojama, un to var viegli atkārtot, izmantojot tālāk sniegtos soli pa solim sniegtos norādījumus.
Galvenās sastāvdaļas neapstrādāta datuma deserta gavēņa laikā
- dateles - 300 gr.
- valrieksti / zemesrieksti / Indijas rieksti - 150 gr.
- kanēlis - 1 tējk.
- kakao
- kerob
Norādījumi neapstrādāta dateļu deserta receptei katrai badošanās dienai
Uz piezīmi! Ja dateļu šķirne ir sausa un nedod daudz šķidruma, lipīgumam var pievienot nedaudz ūdens vai šķidru medu.
Garšīgie "Minutka" cepumi - soli pa solim recepte vienkāršai cepšanai gavēņa laikā
Gavēņa cepšana var būt arī garšīga, piemēram, tālāk sniegtā vienkāršā Minutkas cepumu recepte. Cepumu mīklu gatavo no trim vienkāršām sastāvdaļām, un pēc savas gaumes var izvēlēties pilnīgi jebkuru pildījumu. Bet vislabāk garšīgie “Minutka” cepumi no vienkāršas cepšanas soli pa solim receptes zemāk esošajā ierakstā tiek pagatavoti ar paštaisītu biezu ievārījumu. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā pagatavot šo vienkāršo, ātru un gardo delikatesi.
Nepieciešamās sastāvdaļas liesiem gardiem Minutkas cepumiem
- milti - 300 gr.
- dzirkstošais ūdens - 1/2 tase
- augu eļļa - 1/2 tase
- ievārījums pildījumam
Norādījumi vienkāršai receptei gardiem Minutkas cepumiem gavēņa laikā
Gavēņa ēdiens: bezgaļas kotlešu recepte 2017. gada gavēņa laikam, video
Kā redzat, gavēņa receptes var būt vienkāršas un vienlaikus garšīgas. Un vispār gavēņa ēdiens, tāpat kā visas ēdienreizes 2017. gada gavēņa laikā, ir bagāts ar salātiem, konditorejas izstrādājumiem un otro un pirmo ēdienu. Mūsu nākamā video recepte gavēņa laikam - kotletes bez gaļas, attiecas arī uz gavēņa ēdienu un noteikti iepriecinās ticīgos lajus. Šāds liess ēdiens (2017. gada gavēņa bezgaļas kotlešu recepte), lai arī nav klostera recepte, ir lieliski piemērots ikdienas ēdienkartei.
Gavēnis ir garīgās un fiziskās attīrīšanās periods. Gavēņa laikā jāatsakās no visiem ēdieniem, kas satur gaļu, pienu un olas. Taču, ja zini lieso ēdienu receptes katrai gavēņa dienai, vari nodrošināt sev un savai ģimenei pilnvērtīgu un sabalansētu uzturu. Šajā rakstā jūs atradīsiet garšīgas un oriģinālas gavēņa ēdienu receptes ar fotogrāfijām.
Gavēņa borščs
Borščs ir tradicionāls un viens no gardākajiem pirmajiem ēdieniem. Boršču visbiežāk gatavo ar cūkgaļu, bet gavēņa laikā var pagatavot veģetāro boršču, kas pēc garšas īpaši neatšķirsies no gaļas ēdiena.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 5 gab.
- Tomāti - 2 gab. vai tomātu sula - 1 glāze.
- Sīpols - 1 gab.
- Burkāni - 200 g.
- Bietes – 2 gab.
- Kāposti - 300 g.
- Saulespuķu eļļa.
- Sāls, cukurs, etiķis, ķiploki un citas garšvielas - pēc garšas.
Nomizo un sasmalcina dārzeņus. Smalki sagrieziet kāpostus. No tomātiem noņem miziņu un ar blenderi sasmalcina biezeni. Sīpolu un ķiploku sagriež mazos kubiņos.
Kartupeļus liek katliņā, pielej ūdeni un liek uz uguns. Pēc 10 minūtēm kartupeļiem pievieno kāpostus.
Uzkarsē pannu, ielej augu eļļu. Kad sasilst, pannā liek sīpolu, apcep 2 minūtes, pievienojot burkānus. Cep, līdz gatavs. Gatavošanas beigās pievieno savītos tomātus un uzvāra.
Bietes sarīvē un izspiež sulu. Cepiet bietes, apsmidzinot tās ar citronu sulu vai etiķi, lai saglabātu to bagātīgo krāsu. Ielejiet sulu katliņā, pievienojiet nedaudz etiķa. Šī sula ir jāielej borščā pašā vārīšanas beigās.
Pannā pievieno bietes, cepeti, sāli, cukuru un garšvielas. Vāra, līdz gatavs. Izslēdziet boršču, pievienojot ķiplokus, zaļumus un biešu sulu ar etiķi. Pasniedz ar melno maizi, svaigiem sīpoliem, ķiplokiem un zaļumiem.
Gavēņa kāpostu tīteņi
Ja pirms Lieldienām nevarat izlemt, ko gatavot gavēnī, varat ņemt receptes no klasiskajām, bet gatavot tās bez gaļas. Lieliska recepte badošanās laikā ir kāpostu tīteņi, kuros maltās gaļas vietā jāliek dārzeņi. Gavēņa kāpostu tīteņi pēc garšas neatpaliek no klasiskajiem, taču satur mazāk kaloriju un tos var ēst pat Lielā gavēņa laikā.
Sastāvdaļas:
- Lielie kāposti - 1 gab.
- Rīsi - 150 g.
- Sīpoli un burkāni pa 200 g.
- Tomātu sula - 200 ml.
- Dilles, zaļie sīpoli - pēc garšas.
- Saulespuķu eļļa, ķiploki, cukurs, garšvielas.
Kāpostus sadala loksnēs un vāra līdz mīksti. Vidēja izmēra loksnēm tas aizņems apmēram piecas minūtes. Vāra rīsus līdz gatavībai un ļauj atdzist. Vislabāk izmantot apaļos rīsus – tie nodrošina nepieciešamo lipīgumu.
Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Cep dārzeņus līdz gatavībai. Sajauc rīsus, ceptu, sasmalcinātu vai sausu ķiploku un dilles. Pievienojiet garšvielas un sāli.
Gatavais maisījums jāizklāj uz loksnēm. Aptiniet pildījumu. Apcep no abām pusēm 1-2 minūtes. Kāpostu tīteņus liek katliņā, pielej sulu, pievieno garšvielas un vāra uz lēnas uguns pusstundu.
Pasniedziet kāpostu tīteņus ar zaļajiem sīpoliem, dillēm un jebkuru Lenten mērci. Kā piedeva šim ēdienam ir piemēroti vārīti kartupeļi ar dillēm.
Sēņu sautējums
Dārzeņi ir uztura pamatā gavēņa laikā. Sēņu sautējums ir lielisks ēdiens pusdienām vai vakariņām. Tas satur svaigas sēnes, dārzeņus, garšaugus un garšvielas. Ēdiens izrādās garšīgs, barojošs un aromātisks.
Sastāvdaļas:
- Šampinjoni vai citas sēnes – 500 g.
- Sīpols un paprika pa 300 g katrs.
- Tomātu pasta – 50 ml vai tomātu sula – 200 ml.
- Milti – 1 ēd.k. l.
- Garšvielas.
Sēnes jānomazgā un jāsagriež lielos gabalos. Ja izmanto šampinjonus, vidējā sēne jāsagriež četrās daļās. Sīpols ir jānomizo un jāsagriež lielās šķēlēs. Saldos piparus nomizo un sagriež lielos kubiņos. Ķiplokus sagriež ripiņās.
Cepiet ķiplokus un sīpolus olīvu vai augu eļļā. Pēc 2-3 minūtēm pievienojiet papriku un apcepiet vēl dažas minūtes. Tad pievieno šampinjonus un cep 10 minūtes.
Atliek tikai pievienot tomātu pastu, nedaudz miltus, 300 ml veidu un uzvāra. Kad sautējums vārās, pievieno garšvielas un sāli. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pasniedz ar pētersīļiem, dillēm vai citiem garšaugiem pēc garšas.
Plovs ar ķirbi, žāvētām aprikozēm un rozīnēm
Slovs ir garšīgs un apmierinošs ēdiens, kura pagatavošanai nav nepieciešams izmantot gaļu. Turklāt žāvētas aprikozes un citi žāvēti augļi piešķir ēdienam neticamu garšu. Šis liesais ēdiens patiks pat tiem, kam patīk plovs ar gaļu.
Sastāvdaļas:
- Brūnie rīsi - 300 g.
- Sīpols - 1 gab.
- Burkāni - 300 g.
- Ķirbis - 300 g.
- Ķiploki - 2 galviņas.
- Garšvielas plovam un sāli.
- Rozīnes, žāvētas aprikozes un citi žāvēti augļi - pa saujai.
Ķirbi un burkānus vajadzētu nomizot un sagriezt sloksnēs. Sīpolu sagriež kubiņos. Apcep dārzeņus pa vienam augu eļļā. Lej katlā, pievienojot žāvētus augļus, ķiplokus un garšvielas.
Nomazgājiet brūnos rīsus un apcepiet augu eļļā dažas minūtes. Pievienojiet citām sastāvdaļām. Atliek tikai pievienot ūdeni vai dārzeņu buljonu tādā daudzumā, lai šķidrums pārklātu komponentus par 3 cm.
Pārklāj ar vāku un vāra 50-60 minūtes. Brūno rīsu pagatavošana prasa ilgāku laiku nekā parasti, tādēļ, ja gatavojat plovu no parastajiem rīsiem, laiks jāsamazina līdz 30 minūtēm.
Pasniedziet gatavo plovu ar svaigiem garšaugiem. Šī ēdiena papildināšanai vislabāk piemēroti svaigi salāti vai sagriezti dārzeņi. Žāvēti augļi piešķir ēdienam bagātīgu garšu un aromātu, tāpēc šis plovs nav zemāks par tradicionālo ēdienu ar gaļu.
Miežu biezputra ar olīvām un dārzeņiem
Pērļu miežu biezputra ir diezgan vienkāršs garnīrs. Taču, pievienojot tai dārzeņus, olīvas, spilgtas garšvielas un garšaugus, grūbu putru var pārvērst par pilnvērtīgu ēdienu, ko var ēst arī gavēņa laikā.
Sastāvdaļas:
- Pērļu mieži - 200 g.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpols - 150 g.
- Olīvas - 100 g.
- Sezams - 10 g.
- Ūdens - 1 litrs.
- augu eļļa - 60 ml.
- Sāls, pipari un citas garšvielas pēc garšas.
Pērļu mieži jānomazgā un ūdens jānolej. Cep sausā pannā, līdz parādās patīkams pērļu miežu aromāts. Sezama sēklas jācep arī sausā pannā, lai radītu patīkamu kraukšķīgumu.
Burkānus sagriež plānās šķēlēs, bet sīpolu smalki sagriež vai sagriež lielos kubiņos. Apcep.
Apceptos dārzeņus, sezama sēklas, grūbas liek katliņā un pielej ūdeni. Vāra, līdz gatavs, gatavošanas beigās pievienojot sāli, melnos piparus un citas garšvielas.
Olīvas jāsagriež plānās šķēlītēs un jāpievieno putrai 10-15 minūtes pirms vārīšanas beigām. Vidēji putras pagatavošana aizņem 50 minūtes. Putra jāpasniedz ar svaigiem zaļumiem vai svaigu gurķu šķēlītēm.
Veģetārais karijs
Ja meklējat oriģinālus gavēņa ēdienus katrai gavēņa dienai, pievērsiet uzmanību veģetārajam karijam. Šis ir pikants, pikants ēdiens, kas būs jūsu Lenten ēdienkartes spilgtākais punkts. Oriģināla dārzeņu un garšvielu kombinācija pārsteigs draugus un paziņas ar savu garšu.
Sastāvdaļas:
- Saldētu dārzeņu maisījums – 800 g.
- Mandeles - divi rieksti.
- Sīpols - 100 g.
- Ingvera sakne - 20 g.
- Kokosriekstu piens - 1 glāze.
- Ķiploki - pēc garšas.
- augu eļļa - 80 ml.
- Koriandrs, asie pipari, safrāns, kurkuma - pēc garšas.
Lai pagatavotu šo ēdienu, varat izmantot jebkuru dārzeņu komplektu. Tas var ietvert saldos piparus, kartupeļus, cukini, brokoļus, burkānus, sparģeļus un zirņus. Vissvarīgākais šajā ēdienā ir pareizais garšvielu komplekts. Tiem, kam patīk asi ēdieni, var izmantot vairāk aso piparu.
Apcepiet dārzeņu maisījumu augu eļļā, pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu. Papildus pievienojiet ķiplokus un ingveru, sagrieziet plānās šķēlēs. Šim maisījumam pievienojiet mandeles, koriandru, safrānu, kurkumu, čili piparus, melnos piparus un citas garšvielas.
Atliek tikai pievienot kokosriekstu pienu, sāli un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Šo ēdienu pasniedz karstu. Turklāt jūs varat izrotāt kariju ar dillēm un pētersīļiem un pasniegt ar svaigiem dārzeņiem.
Kāpostu, apelsīnu un ābolu salāti
Svaigi salāti ir labākais ēdiens tiem, kas gavē vai interesējas par veselīgu uzturu. Salāti, kuru pamatā ir sarkanie kāposti, āboli un apelsīni, ir garšīga un veselīga kombinācija. Tās sagatavošana aizņem minimālu laiku. Turklāt šie salāti var būt gan pamatēdiens, gan lieliska piedeva putrai vai vārītiem kartupeļiem.
Sastāvdaļas:
- Sarkanie kāposti - 400 g
- Ābols - 200 g.
- Apelsīns - 200 g.
- Olīveļļa vai saulespuķu eļļa - 30 ml.
- Ābolu vai vīnogu etiķis - 30 ml.
- Melnie pipari un sāls - pēc garšas.
Ābolus un apelsīnus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Sasmalciniet kāpostus. Visas sastāvdaļas sajauc, salātus papildina ar jebkuru augu eļļu un augļu etiķi. Garšojiet ar sāli un pipariem. Šie salāti ir piemēroti kā pamatēdiens vai kā piedeva citiem diētiskiem ēdieniem.
Gavēņa kotletes
Gavēnis ir pārbaudījums ikvienam pareizticīgajam. Protams, gaļu nevar aizstāt ar dārzeņiem, taču garšīgas un kraukšķīgas veģetārās kotletes kļūs par iecienītāko ēdienu badošanās periodā.
Sastāvdaļas:
- Kāposti - 1 gab.
- Manna - 50 g.
- Sīpols - 100 g.
- Milti - 30 g.
- Ķiploki - ½ galvas.
- Sāls, garšvielas, dilles - pēc garšas.
- Maizes drupačas.
- Saulespuķu eļļa.
Vāra kāpostus 10 minūtes. Izņemiet to no ūdens un ļaujiet ūdenim notecēt. Sasmalciniet, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā, un papildus izspiediet šķidrumu.
Sīpolu un ķiplokus sasmalciniet ar blenderi vai smalki sasmalciniet. Sasmalciniet dilles ar cirvi vai sagrieziet šķēlēs. Apvienojiet visas sastāvdaļas, sāli un piparus. Pievieno mannu un miltus. Ļauj nostāvēties 10 minūtes, lai manna uzbriest.
No iegūtās masas veido kotletes, apviļā rīvmaizē un apcep augu eļļā. Pasniedz ar dārzeņu salātiem vai marinētiem gurķiem.
Gavēņa cepumi
Ja meklējat garšīgas gavēņa receptes katrai dienai, pievērsiet uzmanību Lenten cepumiem. Tas būs brīnišķīgs deserts vai uzkodas gavēņa laikā. Turklāt cepumi nesatur cukuru, tāpēc tie var būt daļa no diētiskā ēdiena un bērnu ēdienkartēm.
Sastāvdaļas:
- Auzu pārslas - 200 g.
- Rudzu milti - 2 ēd.k. l.
- Zaļie āboli - 400 g.
- Burkāni - 60 g.
- Valrieksts - 50 g.
- Dzērvenes - 40 g.
- Datumi – 5 gab.
- Svaigi spiesta burkānu vai ābolu sula – 60 ml.
- Kanēlis un vaniļa - pēc garšas.
- Sezams - 2 ēdamk. l.
Sasmalciniet riekstus un dateles. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Ābolu samaļ ar blenderi vai sarīvē uz smalkās rīves. Visas sastāvdaļas sajauc, pievienojot garšvielas, sulu, dzērvenes, auzu pārslas un miltus.
Iegūtā masa jāatstāj 20 minūtes, lai milti un auzu pārslas uzsūktu sulu. No iegūtās masas veido cepumus un apviļā tos sezama sēkliņās. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
Cep pusstundu vidējā temperatūrā. Gatavos cepumus var ēst gan karstus, gan aukstus.
Gavēņa okroshka
Neskatoties uz to, ka okroshka tiek uzskatīta par vasaras ēdienu, to var pagatavot visu gadu. Gavēņa laikā okroshka var pagatavot ar sālītām vai marinētām sēnēm. Vislabāk šo ēdienu pagatavot ar sālītām piena sēnēm vai safrāna piena cepurītēm.
Sastāvdaļas:
- Svaigi gurķi - 400 g.
- Marinēti āboli – 2 gab.
- Sālītas sēnes - 150 g.
- Kvass - 1,5 litri.
- Zaļie sīpoli - 1 ķekars.
- Dilles - 1 ķekars.
- Sinepes, ābolu sidra etiķis, sāls - pēc garšas.
Sēnes rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens un smalki sagriež. Svaigus gurķus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet zaļumus. Ābolu nomizo, izņem serdi un sagriež mazos kubiņos.
Visas sastāvdaļas sajauc un ielej kvasu. Lai piešķirtu okroshka pikantu garšu un aromātu, pievienojiet nedaudz ābolu vai vīnogu etiķa, sinepes un melnos piparus. Pievienojiet sāli pēc garšas. Turklāt okroshka var pievienot vārītus kartupeļus un svaigus redīsus.
Skatiet daudzas citas gardas receptes mūsu sadaļā " "
Daudzi pareizticīgie kristieši īpašu uzmanību pievērš uztura jautājumiem, tomēr dzīvnieku izcelsmes produktu ierobežošana gavēņa laikā īsti nav galvenais, daudz svarīgāks ir tas, kas notiek cilvēka dvēselē. Taču vispār nedomāt un nerunāt par gavēņa ēdienkarti ir principiāli nepareizi, jo caur ierobežojumiem nāk attīrīšanās – Lielā gavēņa galvenais uzdevums.
Tātad, parunāsim par to, ko gatavot gavēņa laikā un kāda varētu izskatīties gavēņa ēdienkarte?
Sāksim no tālienes. Cik bieži jūs gatavojat, stingri ievērojot recepti? Pieredzējuši pavāri un tie, kas vienkārši bieži gatavo, kā likums, jebkuram ēdienam pievieno savu “garumu” vai pat iztiek bez receptes, par pamatu ņemot galveno ideju un attīstot to savā šedevrā. Tiek izmantoti produkti, kas ir pie rokas, dažas sastāvdaļas tiek aizstātas ar citām, cepšana pannā dod vietu ēdienam cepeškrāsnī utt. Recepte kā tāda šajā gadījumā ir nepieciešama tikai grūdiena un idejas veidā.
Otrs iemesls, kāpēc es uzrakstīju šo rakstu, ir pastāvīga iedvesmas meklēšana. Strādājošām mājsaimniecēm ir pazīstama kaitinošā doma, kas urbjas viņu galvā: ko šodien pagatavot vakariņās? Lai domas nevis urbtos galvā, bet planētu, kulinārijas kaislību vicinot kā karogu, piedāvājam aptuvenu gavēņa nedēļas ēdienkarti - tikai idejas, bez precīzām proporcijām vai receptēm, tikai tīra iedvesma, ko varēsi izmantot pats rīcības brīvība.
Kas attiecas uz detalizētām kulinārijas instrukcijām, tās ir arī tur.- saišu veidā uz lapām ar receptēm, kuras jums ir apkopojis Magic Food.
pirmdiena
- Masļeņica nav viss priekš kaķa - ir pienācis arī gavēnis.
BROKASTIS
Gavēņa kafijas pankūkas
Pankūkas gavēņa laikā ir ļoti reāls stāsts ar mājas komforta aromātu, vecmāmiņas rokām un atmiņām par saldo bērnību. Viss, kas nepieciešams, lai šis gardums gavēņa laikā parādītos uz galda, ir pienu aizstāt ar jebkuru citu dzērienu (minerālūdeni, augļu sulu vai pat parasto stipro tēju), un olu vietā pievienot nedaudz vairāk miltu vai cietes. Ļaujiet mīklai nostāvēties, tad cepiet visparastākās plānās pankūkas. Garšīgs, maigs un liess.
Šoreiz pamēģini par pamatu izmantot stipru, tikko pagatavotu kafiju - pankūkām ar to būs ļoti neierasta garša, krāsa būs karameļkrēmīga. Dzērienam jābūt siltam - tas uzbrūk miltus, padarot mīklu elastīgu un stipru. Smaržīgs gavēņa prieks!
Vinegrets
Šis nepelnīti aizmirstais ēdiens noderēs gavēņa laikā. Lai padarītu savu vinegretu pēc iespējas garšīgāku, neaizmirstiet iegādāties nerafinētu saulespuķu eļļu, kas smaržo pēc sēklām un satur daudz vairāk noderīgu vielu nekā tās rafinētā “radiniece”.
Alternatīva: “baltais” vinegrets bez bietēm(kartupeļi, pupiņas, skābēti kāposti, sīpoli, saulespuķu eļļa).
PĒCPUSDIENAS UZNAKS
Liesais banānu smūtijs
Nomizots banāns, dažas ogas (avenes, zemenes, mellenes vai ķirši no saldētavas), pusglāze jebkura augļu sulas vai kompota, šķipsniņa kanēļa, minūte blenderī - un glāzē ir pārsteidzoši garšīgs liess smūtijs. ! Biezie smūtiji bez krējuma, piena vai jogurta ir tieši tas, kas nepieciešams, lai gavēnis būtu patīkams.
Alternatīva: mango vai ananāsu smūtijs (banāni, burkāni, ābols, apelsīns, ingvers, piparmētra).
VAKARIŅAS
Plovs ar jūras veltēm
Viegli apcepiet burkānus un sīpolus augu eļļā, pievienojiet mīdijas un kalmāru gredzenus, pēc tam pievienojiet rīsus, pievienojiet ūdeni un vāriet uz lēnas uguns, līdz graudaugi ir gatavi - šīs ir lieliskas gavēņa vakariņas.
Pildīti tomāti
Ne tas budžetam draudzīgākais ēdiens, tomēr, ja nedosit sev regulārus mazus priekus, gavēnis būs ļoti grūts pārbaudījums. Tātad, ņemam pāris tomātus, nogriežam “vāciņu” un izņemam serdi, liekam iekšā pildījumu pusvārītus rīsus, smalki sagrieztas un apceptas sēnes, sīpolus, burkānus, zaļumus, spinātus, seleriju un cepam līdz gatavs. Ļoti sulīgs, garšīgs un aromātisks!
VAKARIŅAS
Spageti ar šampinjoniem
Pannā liek dažus pusgredzenos sagrieztus sīpolus un apcep līdz zeltainam. Šampinjoni strīpās - arī tur. Pāris karotes sojas mērces - sēnēm un sīpoliem. Sāli, piparus, pētersīļus, pievienojam al dente vārītus spageti... maģiski! Pie šodienas vakariņām ļaujiet sev pusglāzi vīna, un tad pasakas sajūta būs pilnīga un visaptveroša.
trešdiena
- Gavēņa vidū māte ir vienkārša.
BROKASTIS
Lavašs ar dārzeņiem
Vakarā pirktu plānā lavaša loksni izritiniet uz dēlīša, ieziediet ar jebkuru liesu majonēzi (piemēram, ābolu vai riekstu). Uz vienas malas liek dārzeņus - tomātus, korejiešu burkānus, ceptus vai marinētus šampinjonus, salātus, zaļumus. Satiniet to un paēdiet garšīgas un veselīgas brokastis.
Alternatīva: Pitas maizes vietā varat izmantot tortiljas.
VAKARIŅAS
Sēņu krēmzupa
Sēnes ir tās, kas jebkuram ēdienam piešķir īpašu sātīguma un stingrības pieskaņu, tāpēc zupa, kas pagatavota ar sviesta vai šampinjonu piedevu, būs īpaši piemērota gavēņa laikā, kad ir samazināts pieradušais kaloriju patēriņš. Nesaudzējiet dārzeņus - pateicoties tiem, pirmais ēdiens būs vēl garšīgāks.
PĒCPUSDIENAS UZNAKS
Sezama piens
Pāris saujas sezama sēklu aplej ar karstu ūdeni un ļauj brūvēt 3-5 stundas, tad masu smalki sagriež ar blenderi un izlaiž cauri lina auduma gabaliņam. Pievieno medu, kanēli vai vaniļu – gards dzēriens gatavs!
VAKARIŅAS
Pildīti bulgāru pipari
Jums noteikti ir saldētu papriku krājumi, vai ne? Uzvāriet rīsus, sajauciet ar sautētiem sīpoliem, burkāniem, pētersīļiem un selerijas saknēm, pievienojiet sāli, pildiet papriku un viegli sautējiet cepeškrāsnī vai tvaicētājā. Vairs nav garlaicības, vakariņas ir gatavas!
ceturtdiena
"Viņi nemirst no badošanās, bet no rijības."
BROKASTIS
Grauzdiņš ar augļiem Nutella
Viegli kaltētus riekstus un dateles bez kauliņiem vienādās proporcijās ievietojiet blendera traukā, pievienojiet nedaudz citrusaugļu miziņas garšai un, ja vēlaties, pāris ēdamkarotes kakao pulvera un cukura. Visu samaļ viendabīgā, diezgan biezā, kunkuļainā masā, pēc tam, neizslēdzot blenderi, pievieno nedaudz augu piena (sezama, ķirbja, magoņu, mandeļu vai jebkura cita), panākot gludu struktūru un vēlamo konsistenci. Šo pastu lieliski smērē uz kaltētiem grauzdētas maizes gabaliņiem. Kafijas tases pavadībā šīs ir elegantākās liesās brokastis, kas sniegs enerģiju visai dienai.
VAKARIŅAS
Dārzeņu zupas asorti
Ņem lielu, ietilpīgu kastroli, uzkarsē tajā nelielu daudzumu augu eļļas (olīveļļa būtu lieliski!), sautē sīpolus, burkānus, pētersīļa sakni, pievieno kubiņos sagrieztu papriku, ziedkāpostu un brokoļus, kas sadalīti ziediņos, neaizmirstiet par nomizotus tomātus, pievieno sauju zaļo zirnīšu, neesi mantkārīgs un pievieno nedaudz kukurūzas. Sautējam, sautējam... un tad - ups, mazliet baltvīna un parastā verdošā ūdens, garšvielas un garšaugi, sāls un pipari. Pasniedzot, noteikti pārkaisa ar zaļumiem. Konsolidācija!
PĒCPUSDIENAS UZNAKS
Dzērveņu želeja
Vecā labā ķīselis, kas smaržo pēc bērnības un naivuma... Kāpēc ne? Viss, kas jums nepieciešams, ir cukurs, ciete un dažas dzērvenes.
VAKARIŅAS
Kartupeļu klimpas
Neraudzēta mīkla, kartupeļu biezenis ar ceptiem burkāniem, klimpas ar putām, zelta sīpolu mērce... Uzmanieties: tas ir tik garšīgs, ka var pārsprāgt!
piektdiena
"Maize un kāposti neļaus jums sadusmot."
VAKARIŅAS
Gavēņa rasols
Vienkārša zinātne - ņem grūbas, vāra tajos grūbas, pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus, svītrainos burkānus un smalki sarīvētu marinētu gurķi. Barojošs, bagātīgs, garšīgs.
Ķīniešu dārzeņi saldskābā mērcē
Wok pannā apcep rupji sakapātus burkānus, sīpolus, papriku, ķirbi, selerijas sakni, pievieno nedaudz sojas mērces, ķiplokus, sāli, piparus un tad pārlej ar pusglāzi vāja cietes šķīduma, kas sajaukts ar cukuru un citronu. sula. Vēl pāris kustības un krāšņie dārzeņi saldskābajā mērcē gatavi.
VAKARIŅAS
Dārzeņu kotletes
Vārītus brokoļus, puķkāpostus, sautētus burkānus, apceptus sīpolus sasmalcina jebkurā sev ērtā veidā, pievieno zaļumus, garšvielas, saulē kaltētus tomātus, pievieno pāris ēdamkarotes cietes, veido kotletes un cep tās līdz zeltaini brūnai. Garšīgi!
sestdiena
— Gavēņa laikā ēdiens ir vienkāršs.
BROKASTIS
Gavēņa kartupeļu pankūkas
Pāris rīvētu kartupeļu bumbuļu, nedaudz dilles, karote miltu, sāls, pipari un panna ar augu eļļu - tas, iespējams, ir viss, kas jums nepieciešams, lai iegūtu brīnišķīgas un garšīgas sestdienas brokastis. Protams, ātri.
Rīsi ar dārzeņiem
Dziļā katliņā apcep sīpolus, burkānus, papriku, zaļās pupiņas, seleriju un visu pārējo, kas ir ledusskapī un saldētavā, tad pievieno glāzi rīsu un sautē līdz mīkstam. Krāsainas pusdienas paceļ garastāvokli!
VAKARIŅAS
Lauku stila kartupeļi cepeškrāsnī
Nu, kurš gan var izdomāt ko apetītlīgāku par cepeškrāsnī ceptām kartupeļu šķēlītēm, kas pārkaisītas ar aromātiskiem garšaugiem un garšvielām ar ķiplokiem? Neaizmirstiet no pieliekamā izņemt marinētu gurķu burku – jūs gaida lieliskas vakariņas.
svētdiena
– Gavēnis nav vēderā, bet garā.
BROKASTIS
Pašdarinātas gavēņa maizītes
Ņem par pamatu jebkuru rauga mīklas recepti, kas vienmēr izdodas, liec mīklu, gaidi, kamēr tā uzrūgs. Mīciet liesu mīklu, pievienojiet žāvētus augļus un garšaugus, magoņu sēklas un riekstus, ogas un sukādes, veidojiet bumbiņas - un ieprieciniet ģimeni ar karstām mājās gatavotām brokastu maizītēm.
Baklažānu ikri
Izceptos baklažānus nomizo, pievieno nedaudz riekstu un ķiploku, zaļumus un papriku, sasmalcina ar blenderi pastu – galdā ir lieliska dārzeņu uzkoda.
PĒCPUSDIENAS UZNAKS
Rīsu saldējums
Jūs būsiet pārsteigts, ko spēj parastā rīsu putra. Ja to sajauc ar cukuru un ābolu zefīru, pievieno nedaudz citrona miziņas un vaniļas, un pēc tam visu samaļ blenderī, sasaldē, ik pa laikam apmaisot, iegūsi apbrīnojamu saldējumu, kas kūst uz mēles, atstājot smalku pēcgaršu. Un jā, tas ir absolūti liess!
VAKARIŅAS
Gavēņa dārzeņu pica
Klasiskā picas mīkla tiek pagatavota liesa, tas ir, bez piena un olu pievienošanas. Lieliski, tas mums der! Viss pārējais ir tāpat kā vienmēr, izņemot vienu: noņemam sieru, bet pievienojam daudz dažādus dārzeņus, sēnes, garšaugus, sīpolus. Cep un baudi ar glāzi sausa vīna.
Mēs visi esam cilvēki, vāji un pārsvarā kāri uz labumiem, un tāpēc ir vērts parūpēties, lai gavēņa laikā vienmēr pa rokai būtu nelielas našķošanās ērtības.
Vienkāršākais variants ir slepena burciņa ar iecienītākajiem žāvētajiem augļiem: piepildi skaistu trauku ar riekstiem, žāvētām aprikozēm, rozīnēm, žāvētām plūmēm, kaltētiem ķiršiem un atver, kad ir ļoti liela vēlme “atrauties” no izvēlētā uztura un ēst. kūku ar sviesta krēmu vai nopērc trīs kilogramus Doctor’s un pagatavo sev tādu sviestmaizi.
Palīdz gavēņa cepumi: nedaudz salds - un viss atkal šķiet vienkāršs un īsts. Rūpīgi izpēti veikalos piedāvātās šokolādes sastāvu – starp “melnā prieka” tāfelītēm nereti ir arī tādi, kas gatavoti bez piena un piena produktiem. Daudzas karameļu konfektes ir piemērotas arī gavēņa ēdienkartei, tāpēc var jūs uzmundrināt un palīdzēt nepakļauties ātram kārdinājumam.
Lai viegls un garšīgs gavēnis!
Raksti par tēmu
