Cara membuat saus plum untuk daging. Tkemali terbuat dari buah plum dan tomat. Membuat saus plum dengan apel

Pakar kuliner dari berbagai negara di berbagai belahan dunia telah lama memperhatikan buah-buahan yang berair dan empuk ini. Dan saus daging hadir dalam beberapa jenis masakan nasional. Ini adalah nama, misalnya, salah satu bumbu masakan Cina yang paling umum digunakan, cukup sering digunakan untuk memasak. hidangan nasional. A resep Georgia Saus Plum untuk daging - tkemali - mungkin tersebar luas di seluruh wilayah pasca-Soviet. Jadi, gunakan buah-buahan yang berair hampir di mana pun mereka tumbuh, menambahkan cita rasa nasional pada hidangan tersebut. Namun dasarnya tetap sama: berbagai bumbu, rempah-rempah, dan terkadang sayuran dan buah-buahan lainnya. Setiap resep saus plum untuk daging memiliki cita rasa asli dan unik tersendiri, terbukti selama berabad-abad. Mari kita mulai dengan tkemali yang terkenal - hidangan legendaris

Resep Plum dari Georgia yang cerah

Rasa yang luar biasa diberikan oleh varietas plum khusus yang umum di Georgia. Sudah di pertengahan musim semi, buah prem pertama (cherry plum) muncul di sini. Buah yang belum matang ini digunakan untuk membuat tkemali. Ini terutama disajikan kepada banyak orang hidangan daging. Itu disiapkan sepanjang musim panas, dan semua orang diundang ke pesta. tradisi yang ada teman, tetangga, saudara: Georgia adalah negara yang sangat ramah. Di berbagai belahan negara, resep saus plum untuk daging mungkin berbeda-beda, tetapi cita rasa Georgia selalu ada.

Apa yang Anda butuhkan untuk menyiapkan tkemali

Persiapan

Tkemali - saus plum untuk daging. Resep membuatnya pun tidak terlalu rumit. Hal utama (jika Anda memiliki stok semuanya) bahan-bahan yang diperlukan) - ikuti urutan tindakan, kondisi suhu dan waktu memasak.

1. Plum asam (mari kita ambil satu ember penuh - 10 kg, agar cukup untuk pengalengan, jika tidak sausnya akan menjadi sangat lezat sehingga dimakan dengan sangat cepat) harus dicuci bersih dan disortir. Kemudian masak dalam wadah besar selama kurang lebih 40 menit, isi dengan air hingga menutupi produk.
2. Kemudian kita gosok buah plum melalui saringan besar, sekaligus membuang bijinya dan membuang kulitnya. Hasilnya adalah pasta dengan konsistensi seperti pure hijau. Lanjutkan memasak puree dengan api kecil.
3. Jika konsistensi krim asam sudah tercapai, tambahkan bumbu secukupnya jumlah besar, bawang putih yang sudah ditumbuk dan dicincang, dihancurkan atau dicincang halus, cabai merah. Di sini Anda sendiri yang memvariasikan jumlahnya: jika Anda suka lebih pedas - lebih banyak merica dan bawang putih, jika tidak, maka kami lebih memilih bumbu dan rempah-rempah (dengan takaran kira-kira seikat bumbu dan satu kepala bawang putih untuk setiap kilogram bahan utama. produk - plum). Pastikan untuk menambahkan satu sendok teh kecil mint. Ini akan menambah kepedasan tambahan pada hidangan.
4. Campur semuanya dengan seksama di dalam mangkuk dan segera matikan, karena banyak bumbu yang tidak suka berkepanjangan perawatan panas. Milik kita sudah siap. Biarkan diseduh sebentar dan Anda bisa menyajikannya.
5. Jika Anda berencana menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang, Anda bisa menggunakan toples kaca berukuran setengah liter. Sebarkan sausnya dan sterilkan langsung di dalam stoples sebentar. Lalu gulung.

Beberapa rahasia dari koki berpengalaman

saus untuk daging. Resep dengan foto

Bumbu ini juga cukup laris di kalangan masyarakat Tionghoa dan sering digunakan bersama beberapa masakan. Saus plum Cina untuk daging (resep dengan foto di bawah) disiapkan tidak kalah sederhananya dengan saus Georgia. Ini semua tentang bahan-bahannya, yang berbeda cukup signifikan. Perbedaan mendasar lainnya adalah penggunaan cuka. Rasanya manis dan asam, panas dan pedas.

Bahan-bahan

Persiapan

Biasanya, saus plum rebus untuk daging (resep Cina) dibuat dari buah plum yang diadu dan dikupas. Memanaskan buah dengan air mendidih akan membantu mengatasi hal ini.

RESEP No.1

Saus plum untuk daging - resep buatan sendiri dengan foto

Bahan-bahan:

1. Plum (lebih baik merah, tapi saya punya Hongaria) 1 kg.
2. Cabai merah pedas secukupnya - cabai saya tidak terlalu pedas, jadi saya tambahkan 3 buah
3. Ketumbar
4. Gula pasir secukupnya - Saya pakai sekitar 2 sendok makan
5. Garam secukupnya - Saya menggunakan sekitar 1 sdt.
6. ketumbar giling 1 sdt.

Persiapan:

1. Cuci buah plum, keringkan, potong menjadi dua dan buang bijinya.
2. Giling bagian buah plum melalui penggiling daging atau haluskan dengan blender.
3. Kupas lada dari bijinya dan cincang halus, letakkan bersama buah plum.
4. Tempatkan prem di atas api kecil dan masak selama 20 menit.
5. Sekarang tambahkan daun ketumbar cincang halus, garam, gula dan ketumbar bubuk. Didihkan dan masak selama 10 menit.
6. Kocok kembali saus plum dengan blender, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya.

RESEP No.2

Bahan-bahan

• Plum diadu - 2 kg.

• Kemangi segar - 1 ikat

• ketumbar - sekitar 1 sdm. sendok (secukupnya)

• Cabai - 1-2 polong

• Garam, gula secukupnya

Persiapan saus plum untuk daging
Buang bijinya dari buah plum. Masukkan ke dalam blender dan haluskan bersama cabai yang sudah dikupas.

Tempatkan campuran yang sudah jadi ke dalam panci tahan karat.

Didihkan pure plum. Rebus selama sekitar sepuluh menit.

Tambahkan garam, gula, sesuai selera.

Potong kemangi dan masukkan ke dalam panci.

Bumbui saus dengan ketumbar.

Rebus seluruh massa selama lima menit lagi. Lalu matikan api. Biarkan agak dingin. Giling lagi dengan blender. Kali ini Anda bisa melakukannya langsung di wajan menggunakan alat puree. Kami mengambil sampel untuk terakhir kalinya. Sausnya seharusnya rasa asam yang menyenangkan, sedikit manis dan pedas. Kami menambahkan rasa pedas pada saus plum yang menurut kami sudah optimal. Untuk melakukan ini, tambahkan capsicum sebanyak yang diperlukan. Pedasnya juga tergantung dari lada itu sendiri. Itu tidak selalu cukup tajam.

Homogen massa siap Didihkan lagi dan biarkan mendidih selama sekitar lima menit.

Kami mensterilkan tutup dan stoples. Tempatkan saus mendidih dalam stoples setengah liter dan gulung.

Saus plum dapat menghiasi hidangan daging apa pun dan menjadi favorit Anda. Dari jumlah buah plum ini Anda bisa mendapatkan sekitar tiga toples setengah liter. Oleh karena itu, saat menyiapkannya, rencanakan berapa banyak saus yang Anda perlukan di musim dingin.

Anda dapat mengambil buah plum apa saja, terutama yang bernilai tinggi pada kasus ini varietas asam. Dan saus plum kami untuk daging sudah siap, selamat makan.

http://interesnye-recepti.ru/sous-iz-sliv-k-myasu/

RESEP No.3

Waktu memasak: 35 menit.

Waktu persiapan: 15 menit.

Jumlah porsi: 10 buah.

Bahan-bahan untuk resep “Saus cherry plum untuk daging”:

Saus asam manis untuk daging

Saya sarankan Anda menyiapkan yang sangat enak saus asam manis dari prem ceri. Ini cocok dengan daging atau ayam. Saus ini dibuat dari pure cherry plum dengan tambahan warna merah merica bubuk, bawang putih, gula dan biji adas. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan peterseli, daun ketumbar, atau mint ke dalam saus ini di akhir masakan. Saus siap Simpan di lemari es dalam wadah tertutup.

Sausnya berupa bumbu cair dan biasanya disajikan dengan hidangan utama. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan saus plum untuk musim dingin. Ini akan melengkapi hidangan apa pun dengan sempurna, secara radikal mengubah rasa produk dan rasanya rasa cerah akan membantu Anda mendapatkan kepuasan sejati dari makanan.

Saus plum pedas untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• plum taman – 2 kg;
• bawang putih – 15 gram;
• cabai cabai – 2 buah;
• bubuk kari – 20 gram;
• garam – 10 gram;
• gula putih – 85 gram;
• paprika hitam dan merah giling – 25 g;
• kayu manis bubuk – 10 g.

Persiapan

Cuci buah plum dan buang bijinya dengan hati-hati. Proses bawang putih, merica, dan giling semua bahan melalui penggiling halus. Bumbui massa yang dihasilkan dengan garam, gula dan tambahkan semua bumbu secukupnya. Aduk rata isinya, rebus dan biarkan mendidih selama 30 menit, lalu tata sambal pedas ke dalam stoples kering steril dan gulung tutupnya.

Resep saus plum satsebeli untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• prem hijau – 3 kg;
• bawang putih – 2 kepala;
• gula – 110 gram;
• bumbu halus kari – 1 bungkus;
• daun ketumbar segar – 1 ikat;
• cabai merah – 2 buah.

Persiapan

Cuci buah sampai bersih, belah menjadi dua dan buang bijinya dengan hati-hati. Proses cabai dengan cara menaruhnya di tangan sarungtangan karet, dan cincang halus dengan pisau. Campur bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk, masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas dan haluskan semuanya hingga halus melalui penggiling daging. Tempatkan massa yang dihasilkan ke dalam panci dan rebus selama setengah jam, jangan lupa diaduk. Sekarang mari kita tuangkan saus pedas dengan buah plum ke dalam botol, gulung dan simpan di ruang bawah tanah untuk musim dingin.

Resep saus plum kuning untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• plum kuning matang – 5 kg;
• air – 455ml;
• bawang putih – 2 kepala;
• gula putih – 40 gram;
• garam kasar – 20 gram;
• – 20 gram;
• merica cabai pedas- mencicipi.

Persiapan

Cuci buah plum, buang bijinya dan masukkan buah ke dalam panci. Tuangkan air ke atasnya dan didihkan dengan api sedang. Setelah itu, pindahkan buah beri dengan cairan ke dalam blender, tambahkan bawang putih kupas, cabai merah tanpa biji dan haluskan semuanya hingga halus. Tuang kembali massa yang dihasilkan ke dalam wajan, rebus dan tambahkan bumbu secukupnya. Kami mensterilkan stoples terlebih dahulu, mengisinya dengan saus pedas dan menggulung tutupnya. Itu saja, saus tkemali plum kuning siap untuk musim dingin!

Resep saus plum untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• apel asam – 2 buah;
• cabai – 1 buah;
• prem – 1250 gram;
• - 5 buah.;
• esensi cuka – 10 ml;
• garam – 5 gram.

Persiapan

Cuci buahnya, keringkan dan buang bijinya. Kemudian kami menggilingnya melalui penggiling daging bersama dengan cabai dan siung bawang putih. Akar jahe kupas, potong dengan parutan dan buang ke dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya pure prem. Mari kita tambahkan sedikit asam asetat dan tambahkan gula pasir dan garam secukupnya. Rebus campuran dengan api kecil, lalu tuangkan saus pedas ke dalam stoples bersih dan kencangkan tutupnya.

Saus plum asam manis untuk musim dingin

Bersantai Pantai Laut Hitam Dari Kaukasus, jarang ada turis yang tidak membawa tkemali - saus asam manis Georgia yang memiliki rasa pedas yang menggugah selera dan ideal untuk semua jenis daging, tidak peduli bagaimana cara menyiapkannya. Secara tradisional, saus ini dibuat dari buah plum asam, meskipun resep lain untuk saus ini juga populer saat ini, menggunakan sloe, gooseberry, apel, serta buah-buahan dan beri lainnya sebagai bahan dasarnya. Namun saus klasik Tkemali terbuat dari buah plum.

Saus plum Tkemali layak disiapkan untuk musim dingin karena beberapa alasan. Ini meningkatkan nafsu makan, memenuhi tubuh dengan vitamin, rendah kalori, disimpan dengan baik dan menambah rasa pada hidangan daging. rasa yang unik. Untuk pembaca kami sajikan 7 resep saus plum tkemali, termasuk yang klasik, serta tips menyiapkan bumbu bule yang populer.

Rahasia kuliner

Setiap ibu rumah tangga dapat menyiapkan saus tkemali untuk musim dingin di rumah, meskipun dia tidak punya banyak uang pengalaman kuliner. Cukup mengikuti beberapa saja rekomendasi sederhana dan coba ikuti resepnya. Syarat terakhir tidak berlaku bagi ibu rumah tangga yang sudah berpengalaman pengalengan rumah: Mereka bisa berkreasi dengan memadukan bumbu sesuai selera. Apalagi di Georgia, tkemali diolah dengan cara yang berbeda-beda, tidak ada resep tunggal untuk saus ini, dan versi yang dianggap klasik hanya bisa disebut demikian hanya dengan syarat. Namun mengikuti beberapa aturan saat menyiapkan tkemali tidak akan merugikan siapa pun yang ingin mendapatkan saus plum yang identik dengan aslinya.

• Lebih baik memilih buah plum untuk tkemali varietas asam, bahkan diperbolehkan menggunakan buah yang agak mentah.
• Bukan kebiasaan menambahkan cuka dan minyak ke dalam saus tkemali. Bumbu pedas, termasuk dalam komposisinya, serta jangka panjang perawatan panas, memungkinkan Anda menyimpan benda kerja lama di rumah, bahkan dengan suhu kamar. Yang penting stoplesnya disterilkan dan ditutup rapat.
• Saat memasak plum, perlu diaduk agar tidak gosong. Untuk melakukan ini, yang terbaik adalah menggunakan sendok kayu atau spatula, meskipun penggunaan peralatan baja tahan karat juga dapat diterima.
• Wadah berenamel digunakan untuk memasak. Mereka bisa diganti dengan jenis apa pun, kecuali yang aluminium. Tabu untuk digunakan peralatan masak aluminium dikenakan karena bahan ini membentuk zat berbahaya bila bersentuhan dengan asam.
• Komponen penting dari tkemali adalah bumbu seperti mint. Hal ini sering diganti dengan peppermint. Rasanya tidak sepenuhnya identik, tapi hanya saja hidangan lezat yang sesungguhnya, akrab dengan masakan bule.
• Plum untuk saus harus dicincang. Untuk melakukan ini, pertama-tama mereka direbus selama beberapa waktu, kemudian digiling melalui saringan. Ini memungkinkan Anda mendapatkan saus dengan tekstur sehalus mungkin. Jika hal ini tampaknya tidak penting bagi Anda, maka buah-buahan dapat dihancurkan dengan blender atau digiling melalui penggiling daging - ini akan sangat menyederhanakan dan mempercepat proses pembuatan bumbu cair.
• Agar kuah plumnya cukup kental, direbus sebanyak 3-4 kali, hal ini harus diperhitungkan saat menghitung jumlah produk untuk mendapatkan volume persiapan yang diinginkan untuk musim dingin.

Dengan mengikuti panduan ini, Anda pasti akan menciptakan saus yang bisa Anda banggakan. Ingatlah bahwa jika Anda tidak membuatnya dalam jumlah yang cukup, bumbu tersebut tidak akan bertahan hingga musim dingin - hampir semua orang menyukai bumbunya, tidak peduli masakan apa yang disukai pemakannya.

Resep saus tkemali klasik

Apa yang kamu butuhkan:

• plum (dikupas) – 3 kg;
• bawang putih – 2 kepala;
• daun ketumbar segar – 0,2 kg;
• gula – 0,5 cangkir;
• garam – 4 sdm. aku.;
• hop-suneli – 20 g;
• rawa mint (bisa diganti dengan peppermint) – 10 g;
• cabai – 2 polong.

Cara memasak:

1. Kupas buah plum, taburi bagian atasnya dengan sesendok gula pasir dan diamkan sebentar di tempat dingin agar sarinya keluar.
2. Letakkan di atas api, tuangkan sedikit air matang ke dalam wadah berisi saluran air jika perlu.
3. Didihkan, masak selama 5-10 menit dan gosok melalui saringan.
4. Kembali ke panas. Masak sambil diaduk hingga isi panci berkurang tiga.
5. Tambahkan bumbu cincang halus, bawang putih tumbuk, merica bubuk, garam dan sisa gula, serta suneli hop. Lanjutkan memasak selama 10-15 menit.
6. Tempatkan saus dalam wadah kaca kecil yang sudah disterilkan dan kencangkan pada tutup yang sudah direbus.

Setelah dingin tkemali klasik Anda bisa menaruhnya di dapur - sausnya tahan lama kondisi normal, meskipun suhu ruangan sama dengan suhu ruangan.

Resep sederhana untuk saus tkemali

Apa yang kamu butuhkan:

• prem – 1,5 kg;
• garam – 20 gram;
• gula – 50 gram;
• hop-suneli – 20 g;
• bawang putih – 2 kepala;
• cabai – 1,5-2 polong.

cara memasak:

1. Giling buah plum yang diadu dalam blender.
2. Campur dengan garam dan gula, nyalakan api dan kecilkan dua atau tiga kali lipat.
3. Giling bawang putih dalam blender bersama merica. Jika ingin bumbu tidak terlalu pedas, buang biji lada terlebih dahulu.
4. Tambahkan campuran bawang putih-lada ke dalam saus dan tambahkan bumbu kering.
5. Setelah saus dimasak selama 6-7 menit lagi, angkat dari api dan tuangkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan.

Saus ini, seperti saus klasik, juga tidak memerlukan kondisi penyimpanan khusus. Ternyata kurang empuk, tapi lebih tajam dan tidak asin seperti dimasak menurut teknologi tradisional. Namun menyiapkan bumbu seperti itu tidak akan sulit bahkan untuk ibu rumah tangga pemula. Selain itu, tidak memakan banyak waktu. Bisa dibilang sesuai resep yang diberikan, bumbunya disiapkan dengan tergesa-gesa.

Tkemali plum kuning

Apa yang kamu butuhkan:

• prem (dikupas) – 1 kg;
• gula – 20-40 g (tergantung seberapa manis buah plum Anda);
• garam – 30 gram;
• bawang putih – 1 kepala;
• cabai – 1 buah;
• daun ketumbar segar – 50 g;
• adas segar – 50 g;
• ketumbar – 10 g.

cara memasak:

1. Haluskan buah plum dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda.
2. Hancurkan bawang putih dengan alat press.
3. Potong lada sehalus mungkin.
4. Cincang halus sayuran dengan pisau.
5. Tambahkan garam dan gula ke dalam pure plum dan rebus hingga kekentalan yang diinginkan.
6. Dingin. Tambahkan bumbu, merica, bawang putih, dan ketumbar.
7. Didihkan, biarkan mendidih selama 2-3 menit.
8. Bagikan ke dalam stoples (tentu saja sudah disterilkan), dan kencangkan.

Simpan saus dari plum kuning Anda bisa melakukannya dalam kondisi yang nyaman bagi Anda - bumbunya tidak berubah-ubah, tahan sepanjang musim dingin bahkan pada suhu 23-24 derajat.

Plum tkemali dengan jus delima

Apa yang kamu butuhkan:

• prem – 2 kg;
• gula – 60-80 gram;
• garam - sesuai selera Anda;
• ketumbar, khmeli-suneli - secukupnya;
• bawang putih – 1 kepala;
• jus delima (alami) – 100 ml.

cara memasak:

1. Haluskan buah plum yang sudah dikupas, campurkan haluskan dengan garam, gula, dan bumbu kering. Didihkan dan masak hingga kekentalan yang diinginkan.
2. Masukkan bawang putih melalui mesin press dan campur dengan saus. Tuang jus delima ke dalamnya.
3. Aduk dan masak selama 5 menit.

Setelah saus didistribusikan ke dalam stoples, tutup rapat dan, setelah dingin, simpan untuk musim dingin. Dapat disimpan di pantry biasa.

Tkemali dari plum dan tomat

Apa yang kamu butuhkan:

• prem – 1kg;
• tomat – 1,5 kg;
• paprika – 0,75 kg;
• bawang – 0,5 kg;
• apel asam – 0,5 kg;
• cabai – 1 buah;
• garam, gula pasir, rempah segar- mencicipi.

cara memasak:

1. Tuangkan air mendidih di atas tomat, buang kulitnya, dan haluskan daging buahnya dengan blender.
2. Tuangkan buah plum sebagian kecil air, masak selama 5 menit, gosok melalui saringan.
3. Kupas apel dan parut.
4. Potong juga bawang bombay menggunakan parutan atau blender.
5. Lakukan hal yang sama dengan paprika manis dan pahit, pertama-tama buang bijinya dari sayuran.
6. Campur semua bahan, rebus saus hingga kekentalan yang diinginkan.
7. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Tegasnya, sebut saja dimasak menurut resep ini Saus tkemali hanya bisa dibuat dengan porsi besar, tapi rasanya pasti tidak akan mengecewakan Anda.

Tkemali tanpa dimasak

Apa yang kamu butuhkan:

• plum (sudah diadu) – 1,2 kg;
• cabai – 2-4 polong;
• bawang putih – 1 kepala;
• kemangi – 50 gram;
• daun ketumbar – 50 gram;
• pepermin – 25 gram;
• garam – 20 gram;
• gula – 20 gram.

cara memasak:

1. Tempatkan buah plum, bawang putih, dan merica yang sudah dikupas ke dalam mangkuk blender dan potong-potong.
2. Potong sayuran dengan cara yang sama.
3. Campur semuanya, tambahkan garam dan gula. Untuk amannya, gunakan mixer atau blender.
4. Sterilkan stoples atau botol. Tuang saus di atasnya, tutup (bisa juga menggunakan tutup plastik).

Segera setelah sausnya siap, saus harus dimasukkan ke dalam lemari es - hanya dalam hal ini saus akan bertahan sepanjang musim dingin tanpa rusak. Bagaimanapun, itu disiapkan tanpa dimasak. Namun cara menyiapkan tkemali ini memungkinkan Anda mengawetkannya secara maksimal zat bermanfaat terkandung dalam komponen penyusunnya.

Saus tkemali dengan kenari

Apa yang kamu butuhkan:

• saus tkemali (dibuat sesuai salah satu resep di atas) – 1 l;
• kernel kenari- cangkir;
• bawang putih – 1 kepala;
• cabai – 1 buah;
• herba segar - 1 ikat.

cara memasak:

1. Cincang halus bawang putih, merica, dan rempah-rempah.
2. Giling kacang dalam lesung.
3. Campur selai kacang dengan saus.
4. Tambahkan bawang putih, merica, dan rempah-rempah.
5. Aduk dengan blender.

Saus ini bisa langsung dimakan atau dibiarkan selama musim dingin. Itu harus disimpan di lemari es tidak peduli seberapa cepat Anda berencana memakannya.

saus tkemali – bumbu klasik untuk daging. Sama enaknya untuk dimakan kapan saja sepanjang tahun, tetapi terutama di musim dingin, ketika buah segar ada jauh lebih sedikit di atas meja. Mereka yang menyukai masakan klasik Georgia akan sangat menyukai bumbu ini.

Saus plum Tkemali sangat mudah disiapkan! Dan hasilnya akan jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko. Beritahu kami bahwa saus ini adalah bumbu yang luar biasa untuk semua daging dan hidangan ikan Saya tidak akan melakukannya, semua orang tahu tentang ini.

Pedas, pedas, agak asam - saus ini wajib dimiliki di rumah mana pun. Saus plum untuk musim dingin sangat cocok untuk vegetarian, karena dapat mengubah rasa salad atau bubur apa pun.

Berikut produk yang kita perlukan untuk menyiapkan saus plum untuk musim dingin: plum, peterseli, kemangi, bawang putih, cabai, dan suneli hop.

Anda perlu membuang bijinya dari buah prem, tambahkan garam dan gula (sekitar 1 sdt garam dan sedikit lebih banyak gula). Nyalakan api. Plum akan mengeluarkan sarinya, jadi tidak perlu menambahkan air, seperti yang direkomendasikan banyak orang! Masak sambil diaduk selama 7 menit.

Tambahkan cabai cincang dan suneli hop.

Nyalakan api dan lanjutkan memasak. Pada saat ini, potong semua sayuran: kemangi dan peterseli. Tambahkan segera ke saus plum.

Biarkan saus tetap menyala selama 10 menit lagi, aduk. Terakhir tambahkan bawang putih, peras melalui mesin press.

Pecahkan sausnya massa homogen blender pencelupan. Nyalakan api, rebus lagi selama 4 menit dan tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Balikkan stoples, bungkus dengan selimut dan biarkan di bawah selimut sampai benar-benar dingin.

Saus plum untuk musim dingin sudah siap.

Anda akan memuji diri sendiri lebih dari sekali di musim dingin karena membuat saus yang begitu enak.

Selamat makan!