rumah diet

Resep untuk hidangan panas di meja Tahun Baru. Hidangan panas di meja Tahun Baru resep video "Kelinci". Cara memasak daging Prancis dengan kentang

Tahun baru yang mendekat akan diwakili oleh tanda ayam jantan yang berapi-api. Karena burung ini menuntut makanan yang disajikan, mari kita coba mencari tahu hidangan panas apa untuk Tahun Baru 2017 yang harus disajikan di meja pesta. Kami ingin segera mencatat bahwa dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh memasak hidangan dari burung. Ayam jantan yang serius dan bijaksana tidak akan mentolerir ini, seperti telur ayam siap pakai yang disajikan sebagai hadiah. Tapi tentu saja, tidak ada larangan menggunakannya saat memasak. Burung yang berapi-api ini untuk kesederhanaan dan kealamian, jadi Anda tidak boleh memasak makanan yang rumit, berlemak, dan pedas. Biarkan meja pesta diletakkan tanpa embel-embel. Gunakan sayuran, sayuran, ikan, daging ringan sebagai bahan utama untuk hidangan Tahun Baru. Makanan harus sederhana, tidak mengandung banyak minyak dalam resep Anda, serta saus, saus, bumbu yang tidak berasal dari alam. Kami merekomendasikan suguhan yang sempurna untuk pesta meriah.

Hidangan panas untuk Tahun Baru 2017.

Hidangan utama untuk Tahun Baru 2017 dari daging: resep.

Mempertimbangkan keengganan ayam jantan untuk melihat daging unggas sebagai bahan utama dalam hidangan panas untuk Tahun Baru 2017, kami akan memberi Anda beberapa opsi lain.

"Daging Sapi Manis".

Resep kuno menyimpan rahasia berabad-abad. Kami mengundang Anda untuk menyiapkan hidangan panas yang lezat untuk tahun baru 2017 sesuai dengan tradisi beberapa hari terakhir.

Bahan:

Satu kilogram daging
siung bawang putih
Sepasang wortel
tiga batang seledri
200 gram champignon
Tiga gelas kaldu daging
cangkir pasta tomat
50 ml kecap asin
Empat umbi kentang
Bumbu: 7 g garam (kurang mungkin, secukupnya), lada hitam - 5 g, 2,5 gram oregano dalam bumbu, 2,5 gram thyme, 2,5 g gula dan setangkai rosemary segar.

Proses memasak. Semua produk ditambahkan satu per satu. Jadi, potong-potong, daging, goreng dalam wajan, tambahkan sedikit lemak nabati. Cokelat sedikit, potong bawang putih dan siung bawang merah, tambahkan ke daging. Kami memotong jamur, mengirimnya ke sana. Selanjutnya, wortel, goreng selama sekitar sepuluh menit. Langkah selanjutnya adalah menambahkan kaldu, pasta tomat, kecap, bumbu (garam, merica, gula dan bumbu). Masak dengan api kecil selama 25 menit. Saat ini, Anda bisa memotong kentang menjadi kubus. Kami memeriksa tingkat pemanggangan daging, itu harus hampir siap. Baru setelah itu kita masukkan kentang. Kami didihkan lagi 35-40 menit. Rebus selama satu setengah hingga dua jam. Varietas anggur kering Prancis idealnya dipadukan dengan hidangan ini.

"Kelinci dalam anggur".

Panas untuk Tahun Baru 2017: Kelinci dalam anggur

Daging yang meleleh di mulut Anda akan menyenangkan semua hidangan. Pada hari libur untuk menghormati kedatangan ayam jantan yang berapi-api, suguhan ini akan menjadi kebanggaan.

Komponen utama:

Kelinci - bangkai berukuran sedang
Bawang besar
Setengah siung bawang putih
Anggur kering putih - 150 ml
Garam, merica secukupnya
Minyak sayur, air
Saus "Bechamel": 25 gram mentega, 10-15 gram tepung, 250 ml susu.

Proses. Dalam mangkuk dengan dinding tinggi, lumuri dengan lemak nabati, goreng bawang merah dan bawang putih cincang, jangan memotong terlalu banyak (jika tidak akan terbakar!). Setelah mereka mengisi minyak dengan aroma, kami mengeluarkannya dengan sendok berlubang, meletakkannya di piring.

Kami memotong bangkai kelinci menjadi beberapa bagian, menggoreng di kedua sisi. Setelah itu, tambahkan bawang merah cincang dengan bawang putih ke daging goreng, tuangkan air sehingga menutupi seluruh daging, didihkan. Setelah 20-25 menit, tambahkan anggur, garam, merica, terus didihkan sampai matang sepenuhnya. Sementara kelinci direbus, siapkan sausnya.

Kami mengambil wajan bersih, panaskan sedikit mentega. Tambahkan tepung, goreng sampai gelap. Tuang susu yang sudah dipanaskan, aduk rata dengan pengocok agar tidak menggumpal. Setelah saus mendidih, tuangkan di atas kelinci. Kami memasak selama beberapa menit lagi, cairan dalam wadah harus sedikit mengental, matikan.

Resep "Domba empuk".

Foto: Daging domba yang lembut untuk Tahun Baru 2017

Daging domba ini enak, berair, dan beraroma. Daging seperti itu pasti harus dimasukkan dalam menu hidangan panas untuk Tahun Baru 2017

Komponen utama:

800 g umbi kentang merah putih.
600 gram domba
3-4 lampu
2 sendok teh pasta tomat
50-60 gram lemak
Garam, daun salam, lada hitam.
3 siung bawang putih
Beberapa siung bawang putih;
Hijau untuk dipilih

Sebelum persiapan utama, domba harus diasinkan. Untuk melakukan ini, potong daging menjadi potongan-potongan sedang, bumbui dengan garam, merica, bumbu, biarkan merana selama sekitar satu jam. Juga, kentang dan bawang harus dipotong menjadi piring tipis.

Bahan yang dimasak akan ditumpuk berlapis-lapis. Jadi mari kita mulai. Di bagian bawah loyang, pertama-tama taruh daging, di atasnya, bawang bombay, lalu kentang. Garam lada. Dan ulangi sampai yang kosong habis. Kemudian taburkan sayuran hijau di atasnya, campur dengan bawang putih cincang sangat halus.

Sebelum menambahkan pasta tomat, itu harus digoreng untuk menghilangkan rasa asam. Tambahkan sedikit air, sedikit garam, aduk, tuangkan daging dan kentang di atasnya. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama dua jam.

Domba yang lembut dan lembut akan menghiasi meja, dan aromanya tidak akan membuat tamu acuh tak acuh. Piring besar adalah yang terbaik untuk menyajikan kelezatan ini.

Panas untuk Tahun Baru 2017 dari ikan: resep.

Karena ayam jantan lebih menyukai komponen hidangan panas untuk Tahun Baru 2017 yang ringan dan sederhana, makanan dari hidangan ikan paling cocok untuk meja pesta.

"Bunga".

Dua potong daging patin dari kulkas
kilo kentang
Tiga siung bawang putih
Paprika manis giling - lima gram
Lada hitam - di ujung pisau
5 gram dill kering
Tiga sendok makan minyak zaitun
wijen hitam dua sendok teh
Untuk dekorasi, Anda harus mengambil biji delima, daun kubis Beijing atau selada.

Sebelum mulai bekerja, Anda harus mengeringkan ikan dengan serbet, membersihkannya dari lemak, dan menyiapkan rendaman.

mengasinkan: Campur 50 ml minyak zaitun dengan lada hitam, garam, tambahkan dill, cincang bawang putih, siung bawang putih.

Setelah semuanya siap, mari kita mulai memasak. Potong-potong panjang, ikan, masukkan ke dalam wadah dengan rendaman. Sementara fillet mendekam dalam saus, kami menyiapkan kentang tumbuk, di mana, selain minyak zaitun (10 ml) dan garam, tidak ada yang perlu ditambahkan. Kami menutupi loyang dengan kertas roti, meletakkannya, membentuk slide, kentang tumbuk. Kami mengambil potongan fillet, meletakkannya di lingkaran bukit, dan meletakkan ujung ikan yang tersisa di atas, sedikit menekan ke bawah. Secara visual menyerupai bunga mawar. Setelah seluruh ikan diletakkan, tuangkan sisa rendaman di atasnya, tuangkan biji wijen, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 250 derajat. Persiapan 15-20 menit.

Sebelum diletakkan di atas meja, makanan harus dihias. Irisan salad dengan tambahan minyak, garam, merica, taruh di piring. Dari atas, tata bunga yang dihasilkan dengan hati-hati, taburi dengan biji delima.

"Kelembutan kerajaan".

Pesta apa yang akan dilakukan tanpa hidangan panas seperti itu untuk tahun baru 2017? Kelembutan, kesegaran udang akan menyenangkan semua pecinta makanan laut.

Komponen utama:

udang (beku) - 800 gram
50 gram 72% mentega dari krim
Siung bawang putih kecil
Krim - gelas
Sedikit lada hitam, adas gandum, garam
Sayuran dan selada yang baru dipetik.

Sebelum Anda mulai memasak, Anda harus mencairkan dan mengupas udang, memotong bawang putih, memotong sayuran.

Kami mulai memasak dengan menggoreng bawang putih cincang dalam mentega cair, sekitar 10 detik (jika tidak akan terbakar). Kemudian tuangkan krim, biarkan mendidih. Saat memasukkan udang ke dalam wajan, ingatlah bahwa udang tidak boleh direbus lebih dari tujuh menit, jika tidak maka akan menjadi kenyal. Tambahkan sayuran cincang, campur, setelah dua atau tiga menit matikan api, biarkan mengental. Sajikan hangat di atas daun selada, atau dengan nasi atau spageti.

Panas dari sayuran: resep.

Saat menyiapkan suguhan, harus diingat bahwa setiap tamu yang datang kepada Anda untuk liburan harus diberi makan. Karena tidak semua orang bisa makan daging hewan dan ikan, ada baiknya mempertimbangkan menu untuk vegetarian dan orang-orang yang peduli dengan kesehatan mereka. Bagi mereka, Anda bisa memasak hidangan panas untuk Tahun Baru 2017 dari sayuran.

"Ratatouille Prancis".

Dengan rasanya yang lezat dan rendah kalori, suguhan ini akan menyenangkan orang-orang yang peduli dengan kesehatan mereka. Dan karena ayam jago berapi-api memiliki sikap positif terhadap sayuran, hidangan panas untuk Tahun Baru 2017 ini harus hadir di pesta meriah. Karena resep untuk menyiapkan hidangan ini bervariasi, kami menawarkan salah satunya.

Terdiri dari:

1000 gr tomat
300 gram terong
300 gram zucchini
Lada Bulgaria - 300 g
beberapa siung bawang putih
Rempah-rempah: thyme, basil, rosemary
Garam, merica secukupnya

Kami menyiapkan komponen: potong terong, zucchini menjadi cincin setebal dua hingga tiga milimeter. Garam, sisihkan selama sepuluh menit, lalu bilas dengan air dingin.

Dressing - campur bawang putih cincang halus dengan basil, thyme, rosemary, minyak.

Setelah membersihkan lada dari biji, kami mengirimkannya sepenuhnya ke oven. Pada suhu 200 derajat, panggang selama setengah jam sampai kulitnya menjadi gelap.

Setelah mengeluarkannya saat siap, kami memasukkannya ke dalam tas khusus dengan jepitan, tutup rapat, tunggu sampai dingin. Setelah dingin, kulit lada harus dihilangkan, berkat manipulasi terakhir, ini akan mudah dilakukan.

Sekarang giliran tomat. Tuangi air mendidih di atasnya, buang kulitnya, potong dadu kecil. Kami membersihkan bawang, potong setengah cincin, goreng dalam minyak bunga matahari sampai warna keemasan yang kaya. Kami menaruh tomat yang sudah disiapkan di sana. Sepuluh menit kemudian, tambahkan merica. Kami terus mendidih selama sekitar enam menit.

Tuang saus tomat ke atas loyang dengan sisi tinggi, taruh terong, zucchini berlapis-lapis, lumasi setiap saus dengan bumbu di atasnya. Tutup dengan kertas timah, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170 derajat. Panggang selama lebih dari 60 menit untuk mendapatkan kelembutan. Kami mengeluarkannya, lepaskan kertas timah, biarkan "bernafas" selama sekitar 30 menit. Disajikan di piring besar atau dalam porsi. Selain itu, Anda bisa menyajikan keju parut. Ditempatkan sesuka hati.

"Terong Karamel"

Hidangan panas seperti itu untuk Tahun Baru 2017 akan masuk ke dalam menu dengan bermartabat. Terong asli yang manis akan mengejutkan semua tamu dan menyenangkan ayam jago yang berapi-api.

Terong - dua potong
30 gram madu
Jus lemon 2 sendok makan
Bawang putih
Garam dan merica secukupnya
Ketumbar
Saus cabai manis
Peterseli atau ketumbar.

Penciptaan karya kami dimulai dengan mencuci yang biru. Kemudian kami memotong memanjang menjadi dua bagian, membuat potongan kecil, untuk saturasi yang lebih baik dengan bumbu. Tuang garam, gula. Kami mengganggu, pergi selama dua puluh hingga tiga puluh menit. Selanjutnya, kupas dan potong siung bawang putih menjadi potongan-potongan kecil.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan, masukkan bawang putih, angkat wajan secara bergantian dari api, biarkan bawang putih memanas (penting untuk memastikan tidak gosong).

Dengan menggunakan serbet, singkirkan kelembaban berlebih dari terong, goreng sampai terbentuk kerak ringan, setelah itu, setengah siap, sisihkan.

Dalam wadah tempat terong digoreng, masukkan madu, jus lemon, sesendok gula, tuangkan semuanya dengan sedikit air. Rebus selama sekitar lima menit. Kami menaruh bawang putih, ketumbar cincang, saus cabai manis. Setelah satu menit, tambahkan terong.

Balikkan terong dalam glasir secara berkala untuk mendistribusikan saus secara merata ke seluruh permukaan sayuran. Setelah beberapa saat, saus cair akan menjadi seperti karamel kental.

Taruh yang biru di piring, tuangkan saus dari wajan. Taburi dengan bumbu cincang halus. Sajikan ke meja pesta, sebaiknya hanya setelah karamel mendingin.

"Lada Lebaran".

Tampaknya lada isi biasa sama sekali tidak bisa menjadi suguhan yang meriah, tetapi dengan porsi yang tepat, para tamu dapat berubah pikiran. Dan hidangan panas untuk Tahun Baru 2017 akan diisi ulang dengan resep baru.

Komponen utama:

beras 0.2kg
10 sendok makan jus tomat
0,4 liter rebusan sayuran
2 buah tomat segar
Sekitar seratus gram buah zaitun yang diadu
130 gr keju
1000 gram paprika manis Bulgaria
Tiriskan sesuai selera
Kami menggunakan dill untuk dekorasi.

Kami menurunkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam liter kaldu sayuran selama lima menit, setelah itu kami menambahkan jus dari tomat, terus memasak bubur sampai matang.

Sekarang paprika saya, potong menjadi dua, kami tarik biji dan selaputnya. Kami menyisihkan dua sayuran, mereka akan berguna nanti. Kami mencuci tomat, menuangkan air mendidih di atasnya, agar mudah dihilangkan kulitnya, bersihkan. Potong tomat menjadi kubus kecil. Lada yang ditangguhkan, potong dadu kecil, dan zaitun menjadi delapan potong.

Campur nasi dengan tomat, zaitun, paprika cincang. Aduk rata, isi bagian lada dengan daging cincang. Kami memotong keju menjadi piring tipis, meletakkan di atas paprika.

Dalam wadah dengan dinding tinggi, di mana kita akan memanggang makanan, tuangkan sisa kaldu sayuran. Kami menyebarkan bagian kami, panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Waktu penahanan sekitar 25 menit. Saat lada sudah dingin, taburi dengan dill cincang.

Jika Anda tidak punya banyak waktu? Apakah para tamu datang? Nasi yang direbus sepenuhnya akan membantu mengurangi waktu memasak, dan bagian lada harus direbus terlebih dahulu dalam air mendidih. Setelah isian, panggang setengahnya sampai keju meleleh (ini bisa dilakukan menggunakan oven, microwave, dan juga dalam wajan dengan tutup tertutup).

Sebagai minuman untuk hidangan panas untuk Tahun Baru 2017, berikan preferensi untuk anggur yang baik, minuman keras, minuman keras atau tingtur yang harum.

Peralatan utama untuk menyajikan makanan harus berwarna cerah, biru-hijau, bahkan mungkin dicat. Jangan lupa tentang penggunaan warna merah dalam dekorasi interior yang meriah, lilin, manusia salju, dan hal-hal lucu lainnya. Untuk mencocokkan ayam jantan yang cerah, berapi-api, motif pedesaan harus digunakan dalam menyajikan dan mendekorasi meja. Taplak meja linen, karangan bunga kering, dan berbagai dekorasi buah dibuat untuk dekorasi. Samovar dan bagel, semua jenis gulungan rotan, seikat jerami akan terlihat cocok, serta biji-bijian yang tumbuh di atas meja.

Saat suguhan utama disiapkan, meja pesta harum dengan aroma dan penuh warna, Anda akhirnya bisa bersantai dan menikmati tahun baru yang akan datang!

Suasana perayaan Tahun Baru diciptakan tidak hanya oleh dekorasi rumah, tetapi juga oleh dekorasi meja pesta yang kompeten. Secara tradisional, hidangan tersebut dipilih untuk disajikan yang paling menarik bagi simbol tahun yang akan datang, dan pada tahun 2017 ini akan menjadi warna-warna cerah yang menyala-nyala untuk mendekorasi suguhan sederhana namun lezat. Semua ini akan menyenangkan ayam jago merah yang serius, pemarah, tetapi cerdas.

Dekorasi meja

Pertama-tama, Anda perlu memperhatikan piringnya, yang seharusnya terbuat dari kaca atau porselen, tetapi jangan sampai terbuat dari plastik. Lebih baik memilih warna untuk menyenangkan ayam jago - merah, oranye atau kuning cerah. Sangat penting untuk mendiversifikasi menu dengan sayuran dan sayuran, karena pemilik tahun yang akan datang memakannya dengan tepat. Ini dapat dilengkapi dengan irisan sayuran, tidak perlu memasak hidangan terpisah darinya.

Aturan Utama

Dilarang keras menutupi meja pesta dengan hidangan ayam, daging berlemak, mayones dalam jumlah besar, mentega, dan saus toko juga tidak diinginkan. Semua makanan harus ringan, terbuat dari daging, ikan atau makanan laut lainnya. Tambahan yang bagus untuk meja adalah pelestarian rumah.

Bebek dengan apel

Karena burung itu akrab dengan menu kami, dan daging ayam dikontraindikasikan pada Malam Tahun Baru 2017, Anda dapat dengan aman menggantinya dengan hidangan Rusia klasik - bebek harum dengan apel. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan satu bangkai bebek, rata-rata beratnya 3 kg, apel hijau dalam jumlah tiga potong berukuran sedang, setengah lemon, hampir seratus gram krim asam, garam, rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya.

Memasak dimulai dengan persiapan bangkai. Untuk melakukan ini, memusnahkannya harus dicuci dan dikeringkan, dan baru kemudian digosok dengan garam dan rempah-rempah dari semua sisi luar dan dalam. Kupas apel, potong dadu, potong lemon menjadi cincin dan campur. Isinya juga bisa ditaburi bumbu atau kayu manis harum dan ditaruh di dalam burung. Lubang tempat bebek diisi harus dijahit dengan benang atau diperbaiki dengan tusuk gigi. Setelah itu, seluruh permukaan luar bangkai dilapisi dengan krim asam dan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Penting untuk meletakkan burung di atas loyang dan memanggangnya selama beberapa jam. Pada akhirnya, bangkai ditutup dengan kertas timah dan dibiarkan dalam oven selama seperempat jam lagi. Bebek dapat disajikan utuh atau dibagi menjadi beberapa bagian dan dihiasi dengan rempah segar.

Udang dalam saus

Hidangan seafood panas ini akan menarik banyak orang karena kelembutan dan kelembutannya yang istimewa.

Untuk memasak, Anda membutuhkan 800 gram udang beku, kepala kecil bawang putih, lima puluh gram mentega, 250 gram krim, rempah-rempah, garam, bumbu dan, tentu saja, selada.

Pertama, goreng ringan bawang putih cincang dengan mentega, lalu tuangkan krim ke dalam wajan. Saat campuran mendidih, masukkan udang yang sudah dicairkan dan dikupas di dalamnya selama tidak lebih dari tujuh menit, lalu aduk sayuran cincang, campur dan goreng selama beberapa menit lagi. Jika terlalu matang, daging udang akan menjadi keras. Hidangan harus dibiarkan di atas kompor yang dimatikan agar mengental dan disajikan hangat di atas daun selada.

Ikan dalam saus krim asam

Hidangan ini lebih dekat dengan masakan Rusia biasa dan untuk memasak Anda akan membutuhkan 800 gram fillet ikan kupas, segelas krim asam, 2 bawang, setengah lemon, sedikit tepung, rempah-rempah, garam, minyak sayur, dan rempah-rempah.

Fillet ikan harus direndam selama beberapa jam dalam campuran jus lemon, rempah-rempah dan garam. Untuk melakukan ini, potong ikan menjadi beberapa bagian, lapisi dengan campuran dan biarkan. Saat ini, siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campur garam, merica, dan tepung ke dalam krim asam agar gumpalan tidak terbentuk. Di atas loyang yang sudah disiapkan, taruh bawang cincang, dan letakkan ikan di atasnya dengan kulit di bawah dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam saat dipanaskan hingga 180 derajat. Setelah itu, keluarkan loyang, tuangkan saus ke atas ikan dan taruh kembali hingga berwarna cokelat keemasan.

Lebih baik taburi hidangan jadi dengan bumbu dan sajikan dengan lauk nasi atau sendiri di atas daun selada.

Telur dadar spageti

Hidangan yang sangat sederhana dan lezat ini disebut carbonara dan terbuat dari seratus gram spageti, dua butir telur, 40 gram bacon, 50 gram keju, garam, merica, dan rempah-rempah.

Telur dikocok bersama dengan keju parut dan ditambahkan ke wajan dengan bacon goreng, setelah itu spageti rebus juga ditambahkan di sana. Seluruh massa merana dengan api kecil sampai matang dan disajikan dalam porsi, ditaburi dengan bumbu dan keju.

kecerahan makanan

Ayam jago yang berapi-api pasti akan menyukai ratatouille hidangan Prancis yang berwarna-warni, hanya terbuat dari sayuran.

Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil bagian dari tomat, sepertiga paprika, bawang merah, zucchini dan terong, serta bawang putih, rempah-rempah, garam dan minyak sayur.

Semua sayuran harus dipotong menjadi cincin dengan ketebalan yang sama, garam dan biarkan sebentar, lalu bilas. Terong harus disimpan lebih lama dari yang lain, sehingga rasa pahitnya hilang. Rempah-rempah dicampur dengan minyak sayur dan bawang putih, lalu goreng bawang bombay yang diiris menjadi setengah cincin di atas campuran, letakkan tomat dan paprika yang sudah dikupas di sana. Campuran yang dihasilkan akan menjadi saus untuk hidangan masa depan. Itu harus diletakkan di atas loyang, dan dilapisi dengan irisan sayuran yang tersisa di atasnya dan dipanggang dalam oven selama lebih dari satu jam. Penting untuk menutupi sayuran di atasnya dengan kertas timah atau kertas roti agar tidak gosong.

Hidangan disajikan langsung dalam bentuk atau porsi di piring, dihiasi dengan bumbu dan, jika diinginkan, dengan keju parut.

Babi manis

Daging babi harum yang dimasak dengan nanas memiliki rasa dan desain yang unik. Dia membutuhkan satu pon daging, sekaleng nanas kalengan, dua ratus gram keju keras, minyak bunga matahari, garam, dan rempah-rempah.

Daging harus dipotong-potong dengan ketebalan yang sama dan dikocok, lalu garam dan merica. Daging diletakkan dalam bentuk yang sudah disiapkan, dan nanas diletakkan di atasnya, atau daging bisa diletakkan dengan lapisan nanas di antara potongan daging babi. Hidangan dipanggang selama 40 menit pada 180 derajat, dan beberapa menit sebelum siap, ditaburi keju parut.

Hidangan ini dapat digunakan sendiri atau dengan lauk sayuran ringan.

Makanan apa pun dapat diubah menjadi mahakarya jika Anda mendekati persiapannya dengan cinta dan imajinasi.

Tahun 2017 mendatang akan diadakan di bawah naungan Ayam Jago, yang berarti pengembangan menu meja pesta harus ditanggapi dengan serius. Lebih baik tidak memasak ayam panggang tradisional, yang biasa dimakan semua orang di meja Tahun Baru, agar tidak membuat marah "raja". Anda harus menghubungkan imajinasi Anda dan memikirkan hidangan panas apa untuk Tahun Baru 2017 yang sesuai di meja pesta. Kami akan berbicara tentang makanan pembuka liburan panas yang orisinal dan spektakuler, dengan mempersiapkan yang akan Anda tunjukkan bakat kuliner Anda kepada keluarga dan teman Anda.

Resep hidangan daging untuk meja Tahun Baru

Hidangan daging apa yang paling sering disiapkan untuk meja pesta atau untuk jamuan keluarga? Tentu saja, steak, daging, irisan daging, daging dalam bahasa Prancis, daging dengan saus atau dipanggang dalam bentuk babi rebus. Namun, ada banyak camilan panas yang sangat lezat yang bisa Anda nikmati untuk orang yang Anda cintai.

kembali ke isi

Anda akan perlu:

tenderloin babi - 1 kg;
rempah-rempah - rempah-rempah kering (rosemary, thyme, basil, ketumbar);
mustard Perancis - 3 sdm. sendok;
bawang putih - 5 siung;
tepung, minyak bunga matahari - 1 sdm. sendok
garam, lada hitam - sesuka Anda.

Bilas daging dengan air dingin dan keringkan. Gosok tenderloin dengan bumbu, garam, merica, bawang putih yang dihancurkan. Campur mustard, madu, tepung dan mentega di piring yang dalam, gosok daging dengan massa yang dihasilkan. Bungkus tenderloin dengan cling film dan dinginkan selama 2-3 jam. Panggang dalam wadah pada suhu 180 ° C selama 1,5 jam.

Tamu Anda tidak akan melupakan rasa yang elegan dan kaya

kembali ke isi

Gulungan daging babi dengan bacon dan jamur

Sebagai hidangan panas untuk tahun Ayam, gulungan daging babi akan terlihat luar biasa di atas meja pesta. Apa pun bisa dibungkus dengan daging: jamur, keju, sayuran, plum, kacang-kacangan, bacon, ham, dan bahkan telur. Untuk persiapan daging gulungan yang diisi dengan jamur dan bacon, Anda perlu:

1,5 kg leher babi (tidak terlalu lebar) atau pinggang;
sedikit sayur dan mentega;
1 bawang bombay;
2 siung bawang putih;
70 g keju keras;
0,5 kg champignon;
200 gram daging babi asap;
garam, bumbu.

Dalam wajan yang sangat panas, gabungkan sayur dan mentega, lalu goreng seluruh daging di dalamnya selama 5 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Meatloaf enak panas dan dingin.

Buat isian: goreng bawang cincang dalam wajan, tambahkan jamur cincang ke piring kecil. Terakhir, kirim irisan tipis bacon ke dalam wajan. Tambahkan keju parut ke massa kemerahan yang disiapkan - itu akan membuat konsistensi isian menjadi kental, sehingga akan menempel lebih baik di gulungan.

Buat potongan dalam di bagian daging yang paling tebal untuk membuat amplop, lalu isi dengan isian yang dihasilkan. Bentuk gulungan yang kencang, kencangkan ujungnya dengan benang, bungkus dengan kertas timah, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 1,5 jam.

kembali ke isi

Daging sapi muda dalam puff pastry

Anda akan perlu:

tenderloin daging sapi muda - 0,5 kg;
kue puff siap pakai - 250 g;
champignon - 150 g;
bawang - 1 buah;
sayur, mentega - 2 sdm. sendok;
merica, garam - sesuka Anda.

Potong bawang dan jamur sehalus mungkin. Goreng satu per satu sampai berwarna kecokelatan. Campur jamur dengan bawang, bumbui dengan garam dan merica. Gosok daging di semua sisi dengan garam dan bumbu apa pun, goreng utuh dalam wajan dengan api besar sampai kecoklatan.

Gilas adonan lebih tipis, beri bentuk sedikit lebih panjang dari potongan daging. Letakkan isian bawang-jamur di atas adonan, sebarkan secara merata, dan taruh daging di atasnya. Kocok protein, olesi tepi adonan dengan itu dan gulung gulungan, letakkan di atas loyang: jahitannya harus di bagian bawah. Kocok protein, olesi adonan dengan itu. Masukkan ke dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama setengah jam, lalu kurangi suhunya menjadi 150 ° C dan panggang gulungan selama 20 menit lagi.

Sajikan hidangan dalam porsi, dengan saus tomat atau mustard Prancis

kembali ke isi

Iga dipanggang dalam saus delima

Anda bisa memasak hidangan panas ini untuk Tahun Baru baik dari iga babi, dan dari domba atau sapi. Dibutuhkan sekitar 1 kg tulang rusuk, serta:

herbal kering - kunyit dan rosemary;
saus kental delima - 5 sdm. sendok;
bawang putih - 4-5 siung;
bawang - 1 buah;
kecap asin - 3 sdm. sendok;
lemon - 1/2 bagian;
garam, lada hitam, merah.

Cuci iga yang sudah disiapkan sebelumnya, lepaskan filmnya. Cincang bawang putih dan bawang bombay sehalus mungkin. Siapkan rendaman: campur saus delima dengan jus lemon, tambahkan jus setengah lemon. Lumuri iga dengan bumbu, bawang merah dan bawang putih, lalu celupkan ke dalam bumbu asam manis. Mereka membutuhkan waktu untuk mengasinkan - 5-6 jam. Kemudian panggang dalam oven pada suhu 200 derajat selama sekitar setengah jam.

Sajikan iga yang dihiasi dengan biji delima dan biji wijen

kembali ke isi

Jenis burung apa yang bisa disajikan untuk tahun Ayam

Lebih baik tidak memasak ayam pada malam tahun Ayam, tetapi jika Anda benar-benar menginginkan daging unggas, daging kalkun yang tidak kalah enak dan sehat bisa datang untuk menggantikan ayam. Jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih berkalori, masak bebek, dan pecinta daging tanpa lemak akan menyukai angsa yang direbus dengan sayuran.

kembali ke isi

Turki dalam jeruk jahe ale

Ini adalah hidangan yang sangat elegan dan khusyuk dengan rasa yang halus dan elegan, yang akan berguna pada setiap malam Natal. Ini cukup melelahkan, tetapi hasilnya sepadan. Anda akan perlu:

kalkun, dengan berat 4-5 kg;
jeruk - 3 buah. atau jus segar dari mereka - 2 cangkir;
mentega - 150 gram;
gula - 3 sdm. sendok;
akar jahe;
rempah-rempah - rempah-rempah Provence, kayu manis, cengkeh, lada merah;
bawang putih - beberapa siung, secukupnya.

Cuci kalkun, keringkan, gosok bawang putih di parutan halus. Lumuri burung dengan garam, bubur bawang putih dan bumbu Provence, biarkan meresap. Sementara itu, siapkan ginger ale jeruk. Peras jus dari 3 jeruk (Anda mendapatkan sekitar 1,5-2 gelas jus), tuangkan ke dalam panci, nyalakan. Kupas akar jahe dan parut di parutan halus 1 sdt. produk.
Tambahkan jahe, mentega, rempah-rempah dan gula sesuai selera Anda ke dalam jus jeruk hangat, aduk rata. Biarkan saus mendidih sedikit, aduk sepanjang waktu. Gerimis kalkun dengan bir jeruk dan masukkan ke dalam oven.

Dagingnya empuk, manis, dengan kulit karamel yang elegan.

dan 4-5 jam pada suhu 180-200 °C. Lebih baik memilih loyang yang dalam, karena setiap 20 menit Anda akan menyirami burung dengan saus sehingga direndam dengan baik.

kembali ke isi

"Bir Angsa" Tahun Baru

Hidangan ini akan dihargai tidak hanya oleh pecinta bir, tetapi juga oleh semua orang yang menyukai daging unggas yang dimasak dengan lezat. Anda akan perlu:

angsa - 3 kg;
bawang - 2-3 kepala;
bir ringan - 1 liter;
garam, allspice hitam, daun salam - dengan mata.

Lebih baik memotong bangkai angsa menjadi beberapa bagian, menghilangkan semua lemak berlebih. Burung ini memiliki daging yang agak keras: tidak akan matang jika Anda memasaknya utuh. Kirim angsa cincang ke wajan dengan api besar sampai terbentuk kerak yang menggugah selera. 10 menit sebelum mematikan api, garam dan merica burung dengan baik, tambahkan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin. Saat angsa dengan bawang menjadi selera, pindahkan potongan daging ke pemanggang atau pemanggang, tuangkan bir dan didihkan dengan api kecil selama 1-1,5 jam.

Hidangan yang terbuat dari unggas akan memiliki rasa yang unik.

Jangan khawatir, semua alkohol akan meleleh, hanya rasa asli yang menyenangkan yang tersisa, dan dagingnya akan empuk dan lembut.

kembali ke isi

Bebek panggang dengan apel, nasi, dan prem

Setelah menyiapkan hidangan panas untuk Tahun Baru, Anda akan segera menerima daging dan lauk, yang sangat nyaman dan lezat! Ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

bebek - 2 kg;
nasi - 300 gram;
plum - 100-150 g;
apel - 2 buah;
garam, merica, bawang putih - sesuka Anda.

Lumuri bebek dengan campuran garam, merica dan bawang putih yang dihaluskan. Rebus nasi hingga setengah matang, tambahkan sedikit garam ke dalam air. Kukus plum selama beberapa menit dalam air mendidih, potong-potong. Campur nasi dengan plum, isi bebek dengan massa yang dihasilkan. Agar isian tidak jatuh, jahit kulitnya atau kencangkan dengan tusuk gigi dengan hati-hati. Tempatkan burung di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya di dalam loyang yang dalam dengan irisan apel di sisinya. Lemak akan menonjol dari bebek, jangan lupa untuk menyirami burung dengannya setiap 20 menit. Waktu memasak - 1,5 jam pada suhu 220 ° C.

Potong burung menjadi beberapa bagian, taruh nasi di atas piring, hiasi dengan bumbu

kembali ke isi

Makanan pembuka ikan panas di meja Tahun Baru

Memikirkan hidangan panas apa yang harus dimasak untuk Tahun Baru, jangan lupakan ikan dan makanan laut. Mempersiapkan kelezatan ini cukup sederhana, karena ikannya sangat empuk, cepat meresap dan tidak dimasak lama. Cobalah resep ikan yang tidak biasa yang akan mengejutkan Anda:

Ikan merah dalam saus asam manis, direndam dalam jus lemon dan rempah-rempah, dipanggang dengan potongan nanas. Makanan akan memakan waktu tidak lebih dari 20 menit untuk disiapkan.

Pilihan penyajian ikan yang meriah

Tusuk sate ikan air tawar atau ikan trout direndam dalam kecap. Untuk semua kesederhanaannya, makanan pembuka ini terlihat seperti dari sebuah restoran. Yang perlu Anda lakukan hanyalah mengasinkan ikan dengan bumbu dan garam, lalu menggorengnya dengan cepat.

Lebih mudah untuk merangkai potongan ikan di tusuk sate bambu.

Ikan beraneka ragam dengan makanan laut. Setiap ikan laut dipotong menjadi fillet, garam dan merica, taburi dengan jus lemon. Olesi formulir dengan minyak, masukkan ikan, dan di atasnya - irisan tipis sayuran, seperti kembang kol dan tomat, serta makanan laut. Taburi dengan bumbu, keju parut dan tuangkan dengan krim. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 25 menit.

Alih-alih ikan laut, Anda bisa menggunakan bangkai ikan mas

kembali ke isi

Apa yang harus disajikan sebagai lauk di Malam Tahun Baru

Hidangan daging selalu dipasangkan dengan lauk pauk. Tetapi pada Malam Tahun Baru, Anda tidak ingin berdiri di atas kompor terlalu lama, jadi bekali diri Anda dengan resep untuk lauk liburan yang sederhana namun tidak kalah enaknya.

Kentang pedesaan. Potong 10 kentang ukuran sedang menjadi 4 bagian (tanpa dikupas), bumbui dengan garam, lada hitam, dan bumbu favorit Anda. Gerimis dengan minyak sayur, letakkan semuanya di lengan kue. Hidangan dimasak selama 40-50 menit pada suhu 180 ° C, selongsong harus diputar secara berkala, dan 10 menit sebelum kesiapan - buka.

Irisan kentang yang renyah tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh

Casserole kentang dengan jamur dan krim. Potong kentang dan champignon menjadi piring tipis, lalu goreng jamur dalam wajan sampai kecoklatan. Letakkan kentang dan jamur di atas loyang secara bergantian, tuangkan krim 15% lemak. Kirim semua ini ke oven selama 30 menit, dan setelah beberapa saat, taburi dengan keju keras parut dan masak selama 15 menit lagi.

Anda dapat berfantasi dan memasak casserole dari bahan apa pun

Alih-alih jamur untuk casserole, Anda dapat menggunakan potongan ikan merah - sangat cocok dengan krim dan keju.

Pada akhirnya, pilaf akan terlihat bagus di meja Tahun Baru 2017, terutama karena ayam jantan - simbol tahun yang akan datang - pasti akan menyetujui kehadiran nasi dan sereal atau kacang-kacangan lainnya.

Ada lebih banyak pilihan untuk hidangan panas untuk tahun Ayam, yang dapat Anda suguhi keluarga Anda. Berbekal resep-resep di atas, Anda akan menciptakan menu liburan serasi yang lezat yang pasti akan disukai orang-orang terkasih.

Menjelang liburan, para ibu rumah tangga diliputi oleh serangkaian masalah yang menyenangkan. Ada begitu banyak yang harus dilakukan: membersihkan, menghias pohon Natal dan mendekorasi rumah, membuat pakaian untuk pesta Tahun Baru, membeli hadiah dan memilih resep dan memutuskan apa yang akan dimasak. Semua hal tersebut penting dan membutuhkan perhatian yang maksimal. Untuk memudahkan persiapan liburan yang akan datang, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan menu rumah untuk Tahun Baru 2017. Semua resep dipilih dengan cermat dan hidangan yang disiapkan menurut mereka akan menarik bagi kebanyakan orang.

Menu untuk Tahun Baru 2017: resep baru dan menarik

"Ketika Anda bertemu Tahun Baru, maka Anda akan menghabiskannya" - begitulah kata pepatah, jadi saya mengatur meja Tahun Baru dengan murah hati dan kaya. Tuan rumah berusaha untuk menyenangkan para tamu dan memberi mereka makan dengan sepenuh hati, atau jika liburan diadakan di lingkaran keluarga, maka suguhan keluarga tradisional dilengkapi dengan hidangan lezat dan hidangan gourmet.

Untungnya, televisi dan Internet pada malam Tahun Baru dan Natal memberikan banyak tips dan saran berguna untuk mempersiapkan perayaan. Nyonya rumah hanya dapat memilih apa yang akan dimasak dari opsi lezat yang diusulkan. Kriteria pemilihan utama adalah baru dan menarik. Berdasarkan prinsip inilah menu yang diusulkan untuk Tahun Baru 2017. Tahun yang akan datang akan diadakan di bawah naungan Ayam Api Merah. Mengingat sifat dari kalender timur ini, lebih banyak sayuran dan buah-buahan segar, rempah-rempah, dan sereal harus disajikan di atas meja. Rekomendasi umum ini tidak menjawab pertanyaan tentang apa yang harus dimasak untuk liburan, tetapi menu yang diusulkan untuk Tahun Baru 2017 menjawabnya.

Salad "Laura"

Lengkapi menu malam tahun baru 2017 Anda dengan salad sederhana dan lezat yang terbuat dari sayuran hijau segar dan biji jagung emas ini, yang juga akan menjadi hiasan meja warna-warni. Opsi ini berguna jika Anda belum memutuskan apa yang akan dimasak hingga saat-saat terakhir.

Bahan:

mentimun segar - 2 buah.
jagung kalengan - 50 g
daun selada - 1 ikat
sayuran apa saja - 1 ikat
mayones dan garam - secukupnya

Memasak:

Potong mentimun menjadi potongan-potongan, potong sayuran dan selada dengan tangan Anda. Tambahkan sisa produk dan aduk. Masukkan ke dalam mangkuk salad dan hiasi dengan tandan herba.

Salad "Kekasih".

"Mimosa", "Herring di bawah mantel bulu" dan "Olivier" adalah resep yang disukai banyak orang. Kami menawarkan untuk mencoba salad "Favorit". Perpaduan produk yang menarik dan harmonis. Salad akan sangat cocok dengan menu utama untuk Tahun Baru 2017.

Produk:

tomat - 2-3 buah.
tongkat kepiting atau daging kepiting - 200 g
keju keras -50 g
telur rebus - 2 buah.
hijau, mayones, garam - secukupnya

Potong dadu tomat dan stik kepiting atau daging kepiting. Parut keju dan telur rebus atau juga potong dadu. Bumbui semuanya dengan mayones dan garam, masukkan mangkuk salad dan hiasi dengan bumbu. Sajikan dingin.

Salad dengan ayam "Diana".

Seekor ayam dari salad Diana akan menjadi sepasang Ayam Jantan - simbol tahun yang akan datang. Resep salad ayam memudahkan untuk memilih apa yang akan dimasak untuk pesta Tahun Baru.

Bahan:

fillet ayam - 200 g
paprika, bawang - 1 pc.
tomat segar - 2 buah.
hijau, selada - secukupnya
saus: minyak sayur dan garam - secukupnya

Kocok fillet dan garam dengan ringan, goreng dalam minyak sayur. Potong dan sayuran menjadi kubus, potong sayuran dengan tangan Anda. Campur semuanya, bumbu secukupnya dengan minyak dan garam.

Salad dengan jamur "Sytny".

Foto: Salad "Sytny" untuk Tahun Baru 2017

Pastikan untuk memasukkan resep salad hangat ke dalam menu untuk Tahun Baru 2017! Kombinasi bahan yang menarik, jika tidak membuat hidangan baru, setidaknya membuatnya benar-benar memuaskan dan enak.

Produk:

daging rebus - 200 g
champignon - 200 g
Kubis Cina - 100 g
bawang - 1 buah.
telur - 2-3 buah.
mayones atau krim asam - 4 sdm. l.
air - 1 sdm.
bumbu kari - 1 sdm. l.
minyak sayur - 2 sdm. l.
garam secukupnya

Bawang dan jamur yang dipotong-potong digoreng dalam minyak sayur. Telur dadar disiapkan dengan telur, air, dan rempah-rempah. Perlu kecoklatan di kedua sisi. Anda bisa membagi porsi adonan menjadi beberapa pancake. Telur dadar yang didinginkan dipotong menjadi mie. Daging rebus atau asap, atau ham dipotong menjadi kubus. Kubis dicincang halus. Semua produk didandani dengan saus dengan krim asam atau mayones dan garam.

Video.

Instruksi memasak video:

Salad "Shopsky".

Foto: Salad "Shopsky" untuk Tahun Baru 2017

Menu untuk Tahun Baru 2017 dapat bervariasi dengan salad Bulgaria atau hidangan lain dari masakan ini, yang resepnya sederhana dan asli.

Bahan:

mentimun segar - 1 pc.
tomat - 1 buah.
paprika - 1 buah.
bawang - 1 buah.
zaitun - 10 buah.
keju - 100 gram
jus lemon dan cuka anggur - 1 sdm. l.
minyak zaitun - 3 sdm. l.
hijau - 1 ikat
garam secukupnya

Potong sayuran menjadi kubus, bawang menjadi setengah cincin. Parut keju. Campur semua sayuran, setengah dari keju parut dan bumbu cincang, bumbui dengan minyak zaitun, cuka anggur atau jus lemon, garam. Campur dan taruh di piring. Hiasi salad yang sudah jadi dengan zaitun dan sisa keju parut.

Video.

Salad buah "Eksotis".

Salad buah akan cocok dengan menu meriah untuk Tahun Baru 2017. Hidangan yang didekorasi dengan indah memiliki setiap kesempatan untuk menjadi pengganti penuh untuk potongan buah tradisional.

Produk:

apel - 1 buah.
pisang - 1 buah.
mangga - 1 buah.
mint dingin - 1 ikat
yogurt buah - secukupnya
jus lemon - secukupnya

Dalam sebuah apel, lepaskan inti, jangan kupas kulitnya. Potong menjadi kubus dan taburi dengan jus lemon agar tidak menjadi gelap. Sisa buahnya juga dipotong dadu. Taburi dengan yogurt favorit Anda. Salad ini terlihat cantik dalam mangkuk dan vas transparan, atau Anda dapat mengaturnya dalam porsi kecil dalam gelas atau gelas. Sajikan dingin dan hiasi dengan tangkai atau daun mint dingin.

Foto: Salad Caesar vegetarian.

Tambahan baru dan menarik untuk hidangan liburan tradisional adalah versi vegetarian dari salad Caesar yang populer.

Bahan:

selada gunung es - 1 ikat
tomat - 2-3 buah.
Keju Adyghe - 100g
kerupuk - 1 genggam
ketumbar tanah - setengah sendok teh

Sausnya:

krim kental - 100 g
minyak zaitun - 4 sdm. l.
pati - 1 sdt. l.
jus setengah lemon
lembar nori - 2 pcs.
bumbu masing-masing 1 sdt:
samballa tanah,
Rosemary,
herbal Provencal,
asafoetida.
garam dan merica - secukupnya

Panaskan krim, minyak zaitun dan pati dalam panci, tambahkan semua bumbu. Saat campuran mulai mengental, tambahkan jus setengah lemon, garam dan merica, dan lembaran nori cincang halus. Campur semua produk secara menyeluruh dengan blender.

Potong roti putih menjadi kubus dan keringkan dalam wajan kering. Potong keju Adyghe menjadi kubus dan goreng sampai kecoklatan dalam mentega, taburi dengan ketumbar.

Sobek daun selada dengan tangan Anda. Potong tomat menjadi kubus atau menjadi dua jika menggunakan tomat ceri. Sayuran dan keju goreng dibumbui dengan saus dan semuanya dicampur. Sebelum disajikan, crouton ditambahkan dan salad ditaburi dengan parmesan parut.

Video.

Penampilan baru "Olivier" pasti akan mengejutkan para tamu. Dan kapan, jika tidak di Tahun Baru, cobalah sesuatu yang menarik dan tidak biasa?!

Produk:

zucchini - setengah 1 pc.
alpukat - 1 buah.
mentimun - 1 buah.
wortel - 1 buah.
bawang - 1 buah.
kacang hijau beku - 1 genggam
hijau - 1 ikat
garam secukupnya

Sausnya:

jambu mete - 1 sdm.
bawang putih - setengah siung
jus lemon - 1 sdt
jahe giling - setengah sdt
garam secukupnya
air - setengah gelas + secukupnya

Rendam kacang mete semalaman. Masukkan semua bahan saus ke dalam wadah dan kocok dengan blender. Jika perlu, campuran dapat diencerkan dengan konsistensi yang diinginkan dengan menambahkan lebih banyak air.

Hanya sayuran mentah yang digunakan. Potong semuanya menjadi kubus, garam, bumbui dengan mayones mentah dan aduk.

Camilan baru dan menarik untuk Tahun Baru 2017: Resep.

Foto: Gulungan mentimun "Philadelphia"

Ayam jantan adalah simbol dari kalender Timur. Karena itu, dalam menu untuk Tahun Baru 2017, Anda dapat memasukkan hidangan bergaya oriental. Misalnya variasi kuliner dengan tema gulung.

Bahan:

mentimun segar - 3 pcs.
ikan trout asin - 200 g
Keju Philadelphia - 1 bungkus
kaviar merah - untuk dekorasi

Mentimun dipotong menjadi piring tipis memanjang. Juga berbagi ikan. Letakkan sepotong ikan trout di atas irisan mentimun, olesi dengan keju. Gulung produk yang sudah disiapkan menjadi gulungan dan kencangkan dengan tusuk sate. Hiasi hidangan dengan kaviar merah.

Video.

Camilan "Terong Hangus".

Resep untuk makanan pembuka biru sangat beragam dan hidangannya sesuai di meja pesta. Semua tamu pasti ingin mencoba terong yang dimasak dengan cara yang tidak biasa!

Produk:

yang biru segar - 4 pcs.
tomat - 4 buah.
bawang putih - 4 siung
bawang - 1 buah.
ketumbar - 1 ikat
cuka - 3 sdm. l.
minyak zaitun - 4 sdm. l.
garam dan merica - secukupnya

Panggang terong utuh di atas api terbuka sampai kulitnya berubah menjadi hitam. Lebih mudah untuk melakukan ini pada kompor gas dengan menempatkan panggangan di atasnya. Saat yang biru mendingin, potong memanjang dan ambil ampasnya dengan sendok. Lepaskan kulit dari tomat, lalu potong krayon. Campur dengan bubur terong dan bawang iris tipis, tambahkan bawang putih cincang dan daun ketumbar. Bumbui semuanya dengan cuka dan minyak, garam dan merica. Biarkan camilan diasinkan selama sekitar satu jam. Sajikan dalam tartlet, di atas roti bakar atau hanya di mangkuk salad.

Camilan lezat sederhana sesuai resep sederhana akan memudahkan nyonya rumah muda untuk memilih apa yang akan dimasak untuk meja Tahun Baru.

Produk:

bawang - 2 buah.
telur - 2 buah.
krim asam - 100 g
tepung - 100 gram
garam secukupnya

Potong bawang menjadi cincin dengan lebar setengah sentimeter. Tuangi air mendidih dan keringkan. Siapkan adonan dari telur, krim asam dan tepung, garam. Campurannya harus konsistensi adonan pancake. Celupkan onion ring ke dalam adonan dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Video.

Bakso buncis "Falafel".

Hidangan baru dan menarik "Falafel" disiapkan dari produk non-tradisional, tetapi terjangkau untuk negara kita.

Bahan:

buncis - 250 gram
bawang - 1 buah.
bawang putih - 2-3 siung
bulgur - 3 sdm. l.
tepung - 3 sdm. l.
peterseli - 1 ikat
bumbu halus secukupnya: zira, ketumbar, kapulaga, kari, lada merah dan hitam, garam

Rendam buncis selama 12 jam, bulgur selama 10 menit. Haluskan buncis, bulgur, bawang merah cincang dan bawang putih, sayuran hijau. Garam campuran dan tambahkan bumbu. Buat bola darinya dan goreng dalam minyak sayur selama 3-4 menit sampai berwarna cokelat. Letakkan bakso di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Foto: Makanan pembuka Georgia "Jamur dengan tarragon".

Resep masakan Georgia menarik dengan bumbu pedas dan saus pedas - inilah yang Anda butuhkan di tahun Ayam Api.

Produk:

champignon segar - 300 g
bawang - 100 gram
tarragon - 60 g
ketumbar - 30 gram
peterseli - 30 gram
sayur dan mentega masing-masing 15 g
garam, zira, jinten, lada hitam bubuk - secukupnya

Rebus jamur dalam air mendidih dengan garam, daun salam, merica, dan batang tarragon. Potong champignon yang sudah dingin menjadi dua dan goreng dalam minyak sayur. Goreng bawang potong dadu dalam mentega. Tambahkan jamur, semua sayuran cincang halus ke bawang kecoklatan: peterseli, daun ketumbar, daun tarragon. Garam dan bumbui campuran dengan bumbu, didihkan selama 10-15 menit.

Pizza vegetarian.

Camilan kue atau pai adalah salah satu hidangan utama untuk liburan apa pun, dan terutama pada menu untuk Tahun Baru 2017. Siapkan pizza sayuran yang bahkan akan dinikmati oleh pecinta daging!

Bahan:

untuk dasar:

tepung terigu - 2,5 sdm.
baking powder - 1 sdt.
minyak sayur - 50 g
susu kedelai atau air 0,7 sdm.

untuk saus:

pasta tomat - 3 sdm. l.
tomat - 2 buah.
paprika - 1 sdt

untuk isian, ambil semua produk sesuai selera:

jamur
tomat
Zaitun

Untuk menyiapkan alas pizza, Anda perlu menguleni adonan elastis dan menggulungnya. Kue ditempatkan selama 5 menit dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat.

Dalam blender, campurkan tomat tanpa kulit, pasta tomat, dan paprika. Oleskan dasar kering dengan saus ini dan beri isian di atasnya. Panggang pizza selama 20 menit.

Barbekyu mentah.

Kebab sayur dengan produk warna warni merupakan hiasan meja dan sajian baru dalam menu diet keluarga. Percobaan pada Malam Tahun Baru Ayam.

Bahan:

timun Jepang
champignon
paprika
tomat

Bahan marinade barbekyu mentah:

setengah lemon
setengah bawang
setengah ikat kemangi
2 siung bawang putih
minyak sayur - 70 g
air - 50 ml
garam secukupnya

Giling setengah lemon, kupas dan diadu, dengan tambahan minyak dan air dengan blender. Tambahkan ke campuran ini bawang cincang halus, bawang putih dan rempah-rempah, garam. Biarkan diseduh selama setengah jam.

Potong sayuran menjadi lingkaran, kubus atau dengan cara lain. Celupkan masing-masing bagian ke dalam rendaman dan taruh di tusuk sate. Keringkan kebab yang dirangkai selama 3 jam dalam pengering pada suhu 40 derajat. Sebelum disajikan, Anda juga bisa menaburkan sayuran dengan sisa rendaman.

Hidangan panas baru dan menarik untuk Tahun Baru 2017: Resep.

Hidangan panas:

Azu di Tatar.

Setiap hidangan baru dalam jamuan makan paling sering berasal dari masakan nasional negara lain. Misalnya, masakan Tatar sangat mirip dengan masakan orang Slavia, tetapi memiliki rasa oriental.

Bahan:

daging sapi - 0,5 kg
kentang - 1 kg
bawang - 5 buah.
acar mentimun - 3 pcs.
kaldu - 1 sdm.
pasta tomat - 3 sdm. l.
bawang putih - 3 siung

Potong daging menjadi potongan-potongan dan goreng dalam minyak sayur dalam kuali. Tambahkan bawang, potong setengah cincin, ke daging dan goreng. Cincang halus atau parut mentimun dan tambahkan daging dan bawang bersama dengan pasta tomat. Tuang kaldu dan air ke dalam kuali dan didihkan di bawah tutup tertutup sampai daging matang. Potong kentang menjadi potongan-potongan dan goreng dalam wajan terpisah dalam minyak sayur. Tambahkan kentang yang hampir siap ke sisa produk dan siapkan semuanya. Garam semuanya, bumbui dengan merica dan daun salam, bawang putih cincang.

Foto: Ayam "Picasso" untuk Tahun Baru 2017.

Resep ayam picasso dan unggas lainnya tetap mengusung tema Tahun Ayam Merah yang akan datang pada menu Hari Tahun Baru 2017.

Bahan:

fillet ayam - 4 pcs.
tomat - 4 buah.
paprika manis - 3 buah.
bawang - 2 buah.
keju - 100 gram
bawang putih - beberapa siung
kubus kaldu - 1 pc.
air - 0,5 sdm.
krim - 0,5 sdm.
minyak zaitun dan mentega - 2 sdm. l.
Herbal Italia - 1 sdt
garam, merica - secukupnya

Garam fillet, merica, dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam campuran minyak zaitun dan mentega. Pindahkan payudara ke loyang. Goreng bawang dalam setengah cincin dalam minyak yang sama dan tambahkan ke daging. Goreng lada yang dipotong menjadi cincin dan juga pindahkan ke dalam cetakan. Siapkan saus dengan tomat, bawang putih, air, krim dan bumbu. Rebus selama 5 menit, siap untuk menuangkan daging dengan sayuran. Tutup cetakan dengan kertas timah dan panggang selama setengah jam pada suhu 200 derajat. Kemudian lepaskan foil dan taburi dengan keju parut. Masukkan piring kembali ke dalam oven selama 15 menit untuk melelehkan keju.

Nasi Cina untuk Tahun Baru 2017.

Jika Anda belum memutuskan apa yang akan dimasak dari lauk pauk untuk pesta meriah, maka kami sarankan untuk mencoba kombinasi nasi dan telur yang lembut dengan bumbu. Mungkin sajian baru ini akan melengkapi menu Anda di Tahun Baru 2017.

Produk:

beras gandum panjang - 150 g
kacang hijau - 125 g
telur - 3 buah.
bawang hijau - 1 ikat
bawang putih - 2 siung
minyak sayur - 2 sdm. l.
kecap asin - 1 sdm. l.
garam secukupnya

Masak nasi hingga setengah matang selama 12 menit, lalu bilas dengan air dingin. Panaskan minyak dalam wajan besar. Rebus kacang polong. Tumis bawang putih, bawang bombay, kacang polong. Tuang nasi ke dalam wajan, tambahkan telur, kecap asin, dan garam. Bawa telur ke kesiapan dan sajikan, hiasi dengan bumbu.

Video.

Pasta dengan salmon.

Tidak dapat memutuskan apa yang harus dimasak: kentang tumbuk tradisional atau kentang panggang? Kami menawarkan untuk mengejutkan semua orang dengan hidangan sederhana masakan Italia. Kombinasi produk yang baru dan menarik akan menarik bagi para tamu gourmet.

Bahan:

salmon - 200 gram
pasta - 200 gram
krim kental - 150 ml
minyak zaitun - 1 sdm. l.
mentega - 40 gram
bawang putih - 3 siung
hijau - 1 ikat

Rebus pasta, tambahkan minyak zaitun. Potong salmon menjadi potongan-potongan besar dan goreng dalam mentega selama 10 menit. Tuang krim di atas ikan, didihkan dan masak selama beberapa menit. Tambahkan bawang putih cincang dan rempah-rempah ke dalam campuran ini. Campurkan pasta dan saus. Sajikan hangat, taburi dengan keju parut.

Video.

Rebusan sayuran dengan kembang kol.

Resep rebusan sayuran dianggap setiap hari, tetapi kami tetap menyarankan untuk menyiapkan hidangan ini untuk liburan. Opsi ini akan sangat memudahkan pilihan ibu rumah tangga muda tentang apa yang harus dimasak untuk pesta Tahun Baru.

Produk:

kembang kol - 1 kg
zucchini - 1 buah.
paprika manis - 700 g
tomat - 500 gram
bawang dan wortel - masing-masing 200 g
bumbu, rempah-rempah, garam - secukupnya

Goreng bawang cincang halus dan wortel parut dalam minyak sayur. Zucchini dipotong menjadi kubus, strip lada dan kubis disortir menjadi perbungaan, tambahkan bawang goreng dan wortel. Didihkan semua sayuran selama sekitar 10 menit di bawah tutupnya. Kemudian tambahkan tomat kupas cincang, bumbu dan garam. Lanjutkan merebus hingga matang. Hiasi dengan bumbu sebelum disajikan.

Video.

Sayap kerbau.

Memenuhi tahun Ayam Api, Anda dapat menyajikan hidangan panas bertema - sayap dalam saus pedas. Ini bisa menjadi pilihan menu utama Anda di Tahun Baru 2017. Banyak orang akan menyukai kombinasi menarik dari saus pedas dan keju yang lembut.

Bahan:

sayap ayam - 12 pcs.
selai kacang - 1 l
margarin - 100 gram
keju biru - 100 g
mayones - 200 gram
seledri - 2 batang
Saus Tabasco dan garam secukupnya

Goreng sayap dalam minyak sayur sampai matang dan berwarna cokelat yang indah. Goreng kembali daging dalam margarin dan saus panas selama satu menit. Parut keju dan campur dengan mayones. Sajikan sayap dengan saus mayones keju dan batang seledri.

Tumis vegetarian dengan kacang hijau dan jamur.

Resep vegetarian menawarkan banyak variasi pada hidangan tradisional. Menu untuk Tahun Baru 2017 dapat dilengkapi dengan salah satunya, terutama jika Anda belum memutuskan apa yang akan dimasak dan hidangan apa yang menarik dan baru untuk dipilih.

Produk:

kacang hijau beku - 500 g
jamur - 400 gram
bawang - 1 buah.
minyak zaitun - 2 sdm. l.
kaldu sayuran - 0,5 sdm.

Rebus kacang polong dalam kaldu sayuran dengan api besar selama 5 menit. Kecilkan api dan tambahkan bawang bombay dalam setengah cincin dan jamur dalam irisan, minyak dan garam dan rempah-rempah secukupnya. Bawa semua bahan ke kesiapan.

Kesimpulan.

Dalam menu untuk Tahun Baru 2017, Anda dapat mengalahkan gambar simbol utama liburan yang akan datang - Ayam Merah. Sayuran dan buah-buahan segar, biji-bijian dan ayam akan sesuai. Resep tradisional dapat disesuaikan untuk hari raya, misalnya dengan menghias hidangan bertema.

Meja pesta di Malam Tahun Baru bisa menjadi kesempatan untuk memulai kebiasaan gastronomi yang sehat. Misalnya, beberapa hidangan vegetarian atau makanan mentah akan memberikan sentuhan baru pada pola makan keluarga yang biasa. Para tamu juga akan menghargai resep ini.

Biarkan Tahun Baru memberi Anda kebahagiaan dan kegembiraan, dan biarkan suvenir yang melambangkan Ayam jantan membawa keberuntungan!

Mereka tidak menempati tempat terakhir di dalamnya, tetapi tanpa hidangan utama, meja Tahun Baru tidak akan lengkap. Panas untuk Tahun Baru 2017 harus dipilih dengan mempertimbangkan, dan yang memiliki sejumlah persyaratan mendasar untuk suguhan.

Berdasarkan rekomendasi para ahli dan pakar kuliner terkemuka, editor akan memberi tahu Anda hidangan panas apa untuk Tahun Baru 2017 yang akan membantu menenangkan Ayam yang pemarah dan menuntut, dan juga akan membagikan resep panas sederhana dan lezat yang bahkan dapat dilakukan oleh nyonya rumah pemula. menangani.

Panas untuk Tahun Baru 2017: resep dengan foto

Sebelum memilih resep panas untuk Tahun Baru 2017, Anda harus terlebih dahulu mengingat preferensi "master" berbulu di tahun mendatang. Ayam Api tidak akan mentolerir di meja Tahun Baru, kehadiran hidangan dari ayam dan telur, jadi untuk hidangan utama yang terbaik adalah menggunakan daging babi atau domba, daging kelinci, daging kalkun. Ayam jantan akan sangat senang dengan ikan dan makanan laut, yang dapat disiapkan dalam variasi asli.

Fillet Dorado dalam saus sampanye

gastronomi.ru

Panas untuk Tahun Baru 2017 dari ikan dorado akan menjadi salah satu pilihan paling unggul di meja pesta - daging ikan ini sangat sehat dan empuk, dan rasanya yang luar biasa akan menaklukkan bahkan para pecinta makanan yang paling menuntut sekalipun.

Bahan:

Ikan Dorado - 2 buah.
Champignon - 10 buah.
Wortel, bawang bombay
Mentega - 150 g
Sampanye kering - 500 ml
Garam, merica, daun salam

Memasak: potong ikan menjadi fillet, lepaskan kepala, sirip, ekor, dan bagian tulang belakang, dari mana kaldu ikan harus direbus dalam satu liter air dengan tambahan bawang dan wortel yang dipanggang dalam oven, daun salam, garam dan merica. Saring kaldu yang sudah jadi. Saat kaldu sedang dimasak, Anda harus menyiapkan "bantalan" sayuran untuk ikan. Untuk melakukan ini, cincang halus jamur, potong wortel dan bawang, lalu didihkan dalam panci sampai lunak dengan tambahan mentega. Lumasi loyang dengan minyak, taruh campuran sayuran di bagian bawah, letakkan fillet ikan di atasnya. Campur sampanye dengan segelas kaldu ikan dan tuangkan ikan dengan sayuran. Tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit. Tuang jus yang terbentuk selama memanggang ikan air tawar ke dalam panci, tambahkan mentega dan menguap sampai volumenya berkurang menjadi 2/3. Letakkan ikan di atas bantal sayuran di atas piring saji dan tuangkan saus "sampanye-krim" yang dihasilkan.

Daging kalkun dengan isian asli

"Jangan berteman" dengan daging dan tidak tahu harus memasak apa untuk Tahun Baru 2017? Panas dalam bentuk daging kalkun akan menjadi keselamatan Anda. Kalkun lembut sangat sulit dirusak - dalam setengah jam Anda dapat membuat mahakarya kuliner nyata dari daging ini tanpa melakukan upaya khusus.

Bahan:

Dada kalkun - 500 g
Keju mozzarella - 150 gr
Bacon - 4 strip
Tomat ceri - 8 buah.
paprika
Garam, merica, bumbu Provence, rosemary

Memasak: Bagi dada kalkun menjadi 4 steak dan kocok. Potong paprika menjadi irisan tipis, bagi menjadi 4 bagian, bungkus masing-masing dengan sepotong daging asap.Taruh keju dan tomat di fillet kalkun kocok, dan lada di daging di atasnya. Bungkus daging dengan gulungan, garam, merica dan gerimis dengan minyak zaitun. Letakkan setiap gulungan di atas perkamen, yang harus dipelintir dengan permen dan kencangkan ujungnya dengan seutas benang. Masukkan ke dalam cetakan dan panggang selama 30 menit dalam oven dengan api sedang.

Isi pinggang dalam saus apel

Tidak bisa membayangkan meja Tahun Baru tanpa daging babi? Maka hit Tahun Baru Anda bisa menjadi isian dalam saus apel. Hidangan panas yang lezat untuk Tahun Baru 2017 ini disiapkan hingga dangkal, tetapi ternyata sangat berair dan empuk.

Bahan:

Sepotong pinggang babi - 1-1,2 kg
Apel manis dan jus apel
Bawang - 3 buah.
Anggur kering putih - 100 ml
Tepung roti
Garam, gula, merica
Pala, sage, bawang putih dan cognac

Memasak: cincang halus bawang dan apel. Goreng dalam mentega, lalu tambahkan 1 gelas jus apel dan anggur kering ke dalamnya. Rebus isian untuk daging selama 20-30 menit, sampai semua cairan menguap. Sementara itu, siapkan pinggang - buat potongan di satu sisi potongan dan isi dengan piring bawang putih, dan di sisi lain, buat potongan memanjang, dari mana dengan hati-hati potong kantong untuk isian di kedua sisi. Campur campuran bawang apel yang sudah disiapkan dengan 2-3 sdm. remah roti (isinya harus hampir kering) dan isi daging dengannya. Ikat gulungan yang dihasilkan dengan benang dan panggang dalam oven pada suhu 120 derajat selama 1,5 jam. Sementara itu, siapkan saus apel - untuk ini, masukkan apel cincang ke dalam panci, tuangkan segelas jus apel, garam dan didihkan. Setelah 20 menit, gosok apel rebus melalui saringan, tambahkan 2 sdm. gula dan didihkan sampai mengental. Dalam saus apel yang sudah jadi, tambahkan cognac, jus dari daging dan mentega. Sebelum disajikan, potong pinggang menjadi irisan dan tuangkan di atas saus.

Cumi-cumi "Tahun Baru" dengan jamur porcini

Resep panas untuk Tahun Baru 2017 tidak terbatas pada hidangan daging dan ikan. Cumi isi bisa menjadi hidangan utama yang orisinal. Bahan apa pun dapat digunakan sebagai isian untuk makanan laut ini, tetapi jamur porcini yang mulia akan membuat cumi-cumi benar-benar meriah.

Bahan:

Bangkai cumi - 5 pcs.
Jamur putih (bisa dibekukan)
Bohlam
Mentega, bawang putih
Rosemary, garam, lada hitam

Memasak: Kupas 4 bangkai cumi dan rendam dalam minyak zaitun dengan bumbu dan bawang putih cincang. Cincang halus jamur porcini, bawang, dan sisa bangkai cumi dan goreng dalam mentega selama 5-7 menit. Tambahkan beberapa sendok makan remah roti ke dalam isian untuk viskositas dan isi dengan campuran bangkai. Goreng cumi isi dalam wajan panggangan selama 4-5 menit di kedua sisi.

Daging sapi empuk dengan saus kenari

Tidak setiap ibu rumah tangga akan berani memasak daging sapi panas, karena daging ini sangat berubah-ubah dan bisa berubah menjadi "sepatu karet" dalam hitungan detik. Namun resep panas tahun baru 2017 berupa beef steak dengan nut dressing akan menjadi pilihan win-win untuk Anda dengan hasil yang dijamin sukses.

Bahan:

Daging sapi - 800 g
Zaitun tanpa biji
Kacang pinus - 2/3 cangkir
Peterseli, jus lemon, tepung untuk breading
Garam lada

Memasak: goreng kacang dalam wajan kering selama 3 menit dan dinginkan. Tambahkan zaitun cincang, peterseli, jus lemon, garam dan merica ke dalamnya. Potong daging sapi menjadi beberapa bagian dan kocok. Daging sapi dilapisi tepung roti dalam tepung dan goreng dalam minyak zaitun di kedua sisi masing-masing selama 3-4 menit. Sebelum disajikan, tutup setiap potongan dengan campuran kacang dan tuangkan jus yang dikeluarkan selama menggoreng daging.

Dan ingat, apa pun resep panas untuk Tahun Baru 2017 yang Anda pilih, bumbu utama untuk mereka adalah suasana hati yang baik dan pikiran tentang masa depan yang bahagia. Maka Ayam Api pasti akan menghargai semua upaya dan akan melindungi seluruh keluarga Anda selama tahun depan.

Selamat Tahun Baru dan lezat untuk Anda!