Cara memasak belanak merah dalam slow cooker. Kambing seperti itu. Belanak merah goreng dengan saus lemon: bahan

Belanak merah adalah ikan lezat dengan sejarah. Dikenal di Roma kuno, di Abad Pertengahan, Catherine II suka. Itu selalu populer di negara-negara Mediterania - baik seratus tahun yang lalu maupun sekarang. Biasanya digoreng begitu saja atau dengan aneka breading yang rumit dan disajikan dengan bir. Dia pergi dengan cepat dan tanpa disadari, bagus untuk percakapan yang menyentuh hati. belanak merah goreng - sangat nyaman dan makanan enak. Jika Anda belum mencobanya, Anda pasti harus memperbaikinya.

Saya membuat mullet merah berlapis kacang dengan salsa pedas, dan semuanya berderak dengan tong gorengnya yang menggiurkan. Sangat disarankan.

Waktu memasak: 30-40 menit. Kalori: 120 kkal.

Bahan resep untuk satu porsi:

• belanak merah kecil - 2 buah
• Untuk hiasan: nasi rebus - 100 gram, telur 1 pc.
• Untuk breading dan lezon - kacang panggang - 50 gram, kecap, saus ikan, telur.
• Untuk salsa: cabai, jahe secukupnya, bawang bombay - 1 pc., lemon, minyak zaitun, kecap ikan.
  hijau secukupnya.
• Dan juga: garam, campuran paprika dan minyak goreng.

Betapa nikmatnya menggoreng belanak merah

Belanak merah dijual terutama beku, tetapi jika Anda menemukan ikan ini segar, pastikan untuk membelinya. Cairkan ikan, bersihkan dan bilas bagian luarnya dan buang sisa ususnya. Anda bisa membiarkannya dalam bentuk ini, jika kecil, lebih baik potong mullet merah besar menjadi fillet. Garam dan merica.

Sebagai pelapis saya menggunakan kacang panggang, menggilingnya dalam lesung menjadi remah-remah.

Kocok telur dengan kecap dan kecap ikan, tambahkan bumbu secukupnya, cincang hijau. Pertama-tama celupkan ikan yang sudah disiapkan ke dalam telur kocok, lalu ke dalam remah kacang.

Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Goreng bangkai (fillet) belanak merah di kedua sisi dengan api sedang.

Taruh ikan yang sudah jadi handuk kertas untuk menghilangkan minyak berlebih.

Salsa pedas akan menjadi tambahan yang bagus untuk belanak merah yang renyah.

salsa, disiapkan untuk resep ini: bawang bombay cincang, jahe, cabai, bumbu dimasukkan ke dalam mangkuk, tambahkan air jeruk nipis, minyak zaitun dan kecap ikan secukupnya. Campur campuran yang dihasilkan dengan baik, Anda bisa menggunakan mortar. Masukkan salsa yang sudah jadi ke dalam mangkuk.

Adapun hiasannya, lalu salah satu lauk favorit ikan di keluarga kami adalah telur dadar dengan ikan.
Buat telur dadar dari sisa telur kocok, potong-potong.

Campur telur dadar dengan nasi dan panaskan dalam wajan.

Sekarang Anda dapat mengumpulkan hidangan yang sudah jadi untuk disajikan, letakkan mullet merah di atas piring lebar, di sebelahnya, dalam seluncuran yang indah, - nasi dengan telur orak-arik. Hiasi ikan dengan irisan lemon. Tempatkan semangkuk salsa pedas di dekatnya agar setiap orang dapat mengambil sebanyak yang mereka mau, karena tidak semua orang suka pedas.

Pada akhirnya, saya ingin mencatat bahwa ikan apa pun dapat dimasak dengan cara ini, yang utama adalah jangan terlalu mengeksposnya di wajan saat menggoreng agar tidak menjadi kering.

Temui belanak merah. Untuk alasan yang tidak diketahui, ini adalah tamu langka di meja kami, meskipun koki menghargai ikan seperti itu. Ada beberapa rahasia memasak belanak merah. Resep dipilih tergantung jenis ikan ini (jenggot besar, bagal, snipe laut, kambing, janggut merah), namun pada akhirnya hasilnya sama di atas piring.

Singkatnya, jenis ikan apa ini: empuk dan bubur enak, memasak dengan cepat, dan selama memasak memperoleh rona merah muda pucat yang mulia. Ukurannya dibandingkan dengan capelin, tapi enak tidak ada perbandingan. belanak merah adalah kelezatan.

Di sejumlah negara disebut juga "ikan Sultan Ibrahim". Karena itu, di Rusia mereka memberi nama kedua, yang sering ditemukan dalam masakan - sultanka. Meski orang asing, dia jatuh cinta dengan orang Rusia.

Gourmets mengklaim bahwa baik salmon maupun trout tidak dapat dibandingkan dengan penghuni kecil lautan. Ada lemak khusus pada belanak merah, yang rasanya tidak bisa dibandingkan dengan apapun. Lemak memberi rasa pada semua makanan di piring dan membuat daging buahnya empuk.

Yang terpenting, mereka suka digoreng, meskipun Anda bisa memasaknya dengan berbagai cara: menggoreng, mengukus, memanggang, memanggang, memasak sup ikan. Anda juga bisa merokok dan mengawetkan, seperti sprat. Berry mousses asam dan saus, cranberry dan lingonberry, isi madu Dengan jumlah besar rempah-rempah dan bumbu menambah aroma yang menyenangkan pada ikan.

Idealnya, cari individu yang segar dan baru ditangkap. Anda tidak bisa membeli ini di setiap pasar, jadi Anda bisa menggantinya dengan yang beku. Tapi jangan mencairkan dalam microwave, air panas atau lebih dekat ke baterai. Cukup letakkan di atas meja terlebih dahulu untuk dicairkan pada suhu kamar.

Untuk usus atau tidak - putuskan sendiri. Lagi pula, di penghuni lautan ini tidak ada kantong empedu. Dan dia sendiri sangat kecil sehingga dia tidak ingin merusak bentuknya. Selain itu, nilai untuk gourmets adalah hati, yang memiliki rasa yang lembut.

Biasanya satu sisik dikeluarkan dari ikan, isi perutnya terlalu rewel, tetapi ekor dan kepalanya selalu tersisa. Sisik dihilangkan dengan satu gerakan jari. Pembiakan untuknya paling baik dilakukan dari campuran tepung dan pati, keraknya akan unik. Jika anggaran hidangan tidak terbatas, taburi dengan kacang tumbuk. Hangat dan sangat lezat. Dari piring pilih yang lebih baik panci besi cor atau berdinding tebal.

Belanak merah goreng dengan saus lemon

Resep sederhana yang dapat ditemukan di semua negara tempat ikan jenis ini ditangkap sangat ideal untuk memasak ikan.

• 8 sultan besar, kami ambil lebih banyak yang kecil
• 2 tomat
• setengah lemon
• Bawang putih - beberapa siung
• Lampu anggur kering– 100 ml
• Peterseli segar, bijak
• Minyak sayur
• Sedikit garam dan gula
• Tepung roti

Langkah pertama adalah membersihkan ikan. Kami hanya menghapus bagian dalam dan bilas.

Didihkan minyak, tapi jangan buru-buru memasukkan bangkainya. Pertama, kami memberikan rasa bawang putih dalam wajan.

Taburi setiap sultanka dengan remah-remah, taruh di dasar mendidih dan goreng.

Saus akan memakan waktu lebih lama. rempah segar potong tomat, potong tomat menjadi lingkaran dan tumis bersama. Kami menyimpan sedikit di atas api, setelah itu kami mengeluarkan sayuran merah, dan menuangkan alkohol ke dalam wadah dan memeras lemon. Jika Anda gula, maka ketajaman asamnya akan berkurang. Untuk mengentalkan cairan, dinginkan sedikit dan tuangkan di atas belanak merah. Tomat lunak - untuk hiasan.

Sultanka lezat dalam oven dimasak menurut resep yang berbeda, Anda bisa memasak saus lemon yang sama.

Belanak merah dalam oven dengan bumbu

• 4 sultan menengah
• Peterseli, ketumbar, kemangi
• lemon
• 1 tomat dan paprika
• Bawang putih
• Minyak sayur dan rempah-rempah

Sultanka perlu dicuci, dibersihkan, siap diisi.

Menggabungkan bahan isian harum: sayuran cincang, jus lemon yang diperas, rempah-rempah dan isian minyak.

Kami menggosok setiap ikan dengan bubur hijau di dalamnya. Kami meletakkannya di selembar kertas, membungkusnya dengan bahan pelindung.

Kami menaikkan panas hingga 170 derajat dan memanggang selama setengah jam.

Kami memotong sayuran. Melayani dengan hidangan ikan sebagai lauk. Untuk setiap bangkai kami menaruh sepotong lemon untuk disiram.

Resep belanak merah Aleksandria

• kilogram ikan
• Tomat - 5 buah
• Minyak sayur
• Bawang putih - beberapa siung
• kerupuk tanah
• setangkai tumbuhan hijau

Anda membutuhkan bubur tomat tanpa kulit dan biji. Kami memotong potongan besar dan goreng. Garam, bumbui dengan bawang putih, tambahkan bumbu cincang.

Pertama gulung ikan dalam tepung, goreng. produk emas menyebar antara saus tomat di tengah, taburi remah roti dan bumbu di atasnya. Kami menyimpannya di dalam oven sampai bagian atas hidangan berlapis-lapis menjadi kecokelatan.

Belanak merah goreng dalam remah roti

• belanak merah - 600 gr
• segenggam tepung
• Tanah kerupuk

Kami memelintir bangkai ikan yang sudah disiapkan menjadi cincin, menaruh beberapa di tusuk sate kayu sekaligus. Garam, taburi dengan taburan tepung. Kemudian celupkan ke dalam campuran telur kocok dan perbaiki kerak dengan remah roti.

Metode penggorengan. Kami memberikan blanko agar tidak mendesis lama, buburnya cepat matang. Setelah kita keluarkan dari alas kayunya, taruh di piring dan buat lauk. Bisa jadi kacang salad sayuran, cabang rumput segar.

Resep belanak merah dengan anggur putih, bawang merah dan rosemary

• 4 ekor ikan besar
• garam dan allspice dari panci merica
• Minyak zaitun - 3 sdm.
• Anggur ringan kering - 2 sdm.
• Lemon (potong-potong dan diperas sedikit airnya)
• Bawang merah - 2 buah
• cabang rosemary
• Selada bibb - 1 buah

Kami menyebarkan bahan-bahan di atas piring anti lengket, yang bagian bawahnya tertutup kertas perkamen.

Bangkai ikan bumbui dengan bumbu dan ratakan.

Campur alkohol, jus lemon, minyak zaitun dalam wadah terpisah. Tuang ikan dan taburi dengan bawang merah cincang halus dan rosemary.

Waktu memanggang kelezatan ikan adalah 20 menit.

Siapkan kepala selada. Bilas setiap lembar, keringkan dan bagikan pada piring dengan porsi. Makanan siap saji letakkan di dasar hijau. Tuang untuk juiciness dengan minyak ikan yang tersisa di loyang.

Ikan belanak merah dalam gaya Kamboja

• Belanak merah 0,5 kg
• Anggur kering ringan - 4 sendok makan
• Tepung - 100 gr
• Bawang putih - 5 siung
• 0,5 kg tomat
• Minyak zaitun - 4 sendok makan
• Peterseli dan kunyit

Kami menggoreng ikan di atas kompor dengan cara tradisional.

Rahasia resepnya Saus sambal. Potong bubur tomat, bagi menjadi kubus. Untuk merebus sayuran, Anda membutuhkan stewpan. irisan tomat rebus dengan bawang putih cincang ramuan pedas, tuangkan alkohol di sini. Aroma pedas yang halus dapat dicapai dalam beberapa menit, jangan berlebihan.

Taruh ikan di atas loyang, tuang bumbu tomat dan simpan sedikit panas kering. Peterseli dan kunyit merendam hidangan pada suhu tertentu, meninggalkan sisa rasa yang unik. Dan jika sudah siap, taburi dengan potongan segar.

Resep belanak merah panggang

• 8 bangkai utuh
• sekelompok peterseli
• Minyak zaitun
• Garam dan merica

Mengikuti resep ini, hanya sisik yang dibuang dari ikan tanpa isi perut. Kami meninggalkan penggaraman pada akhirnya, dan pertama-tama kami memotong dahan hijau. Agar mereka menonjolkan jus, ingat secara manual. menetes bahan minyak. Kami mencampur dan membiarkan ikan meresap, meletakkan lapisan hijau di setiap ikan.

Panggang ikan di setiap sisi hingga renyah. Jika panggangan tidak tersedia, kami juga memasak belanak merah di wajan panggangan.

Mullet merah keemasan panggang

• Beberapa sultan
• Kunyit - sendok kecil
• Lemon - kulit dan jus yang diperas secara terpisah
• Jahe giling - sendok kecil
• Minyak zaitun

Butuh lebih banyak waktu untuk merendam ikan. Dan dia bersiap dengan cepat. Kami dengan hati-hati membersihkan bangkai ikan, bercak dengan serbet.

Dalam bumbunya, kami menggabungkan bubuk pedas kuning (itu akan memberi rona emas pada ikan), bubuk jahe, minyak, peras buah jeruk. Kami menggosok produk utama dengan komposisi ini dan membiarkannya meresap.

Nasi dan salad cocok untuk hiasan panas dengan asam.

Mullet merah dipanggang dalam foil dengan bumbu

• 5 ikan
• Dari tumbuhan: ketumbar, peterseli, thyme
• Bawang putih
• Minyak zaitun
• Merica dan garam

Kami membersihkan bangkai timbangan, cuci.

Untuk bumbunya, campurkan minyak zaitun, irisan daun ketumbar, peterseli, dan timi (kami ambil daunnya). Pengairan asam sitrat dan peras siung bawang putih. Kami membawa campuran ke homogenitas, melapisi setiap mullet merah. Kami mengemas bangkai secara terpisah dengan kertas timah, membungkusnya dan mengirimkannya ke oven. Kami menunggu kurang dari satu jam sampai hidangannya matang.

Setiap bundel adalah satu porsi, dan Anda bisa meletakkannya di atas meja dalam satu paket dengan seiris lemon.

Sultanka di Livornian

• belanak merah segar - 300 gr
• Sekelompok peterseli
• Segelas minyak zaitun
• Segelas anggur putih kering
• Ikan teri - 3-4 potong
• Caper - sendok makan
• Kacang cedar - satu sendok makan
• siung bawang putih
• Harum merica bubuk

Ikan diambil dengan kepala, dimusnahkan dari dalam dan tanpa sisik.

Gerimis dengan minyak dan tempatkan makanan laut dalam mangkuk tahan api.

Giling saus dengan blender. Pertama kami memotong rumput segar, lalu caper, ikan teri, beberapa kacang. Tuang anggur dan minyak zaitun. Kami memutar perangkat hingga isinya berubah menjadi krim.

Oleskan saus di atas lapisan ikan. Hiasi dengan sisa buah cedar.

Waktu memasak - 15 menit pada suhu sedang di dalam oven.

Belanak merah dengan jahe dan jeruk

• 2 bangkai ikan besar
• Biji ketumbar)
• Minyak zaitun - 2 sdm. sendok
• 3 jeruk
• Adas manis - 2 buah
• sepotong jahe
• Segelas selai kacang
• Beberapa cabang ketumbar

Kami mencuci ikan di dalam dan luar air dingin dari keran. Kita diskusikan.

Ketumbar dibutuhkan dalam bubuk panggang. Untuk melakukan ini, goreng bijinya dalam minyak, saat mengeluarkan rasa dan menjadi gelap, buang biji-bijian di atas meja dan hancurkan menjadi remah-remah.

Peras jus dari beberapa jeruk, tuangkan ke dalam panci. Evaporasi kelebihan cairan hingga tersisa seperempat cangkir.

Ke sisa saus, tambahkan dua bintang adas manis, ketumbar bubuk, dan minyak zaitun.

Kami menghapus kulit jeruk yang tersisa, pilih pulp tanpa film.

Kami memproses dengan suhu dan selai kacang sampai mendesis. Goreng belanak merah asin hingga matang.

Hidangan ini disajikan dengan lauk yang rumit dan rumit dari jahe rebus, daun ketumbar, saus jeruk, di mana irisan jeruk segar juga diturunkan. Garam secukupnya.

Lentil dengan cranberry dan belanak merah

• 150 gr lentil
• kepala bawang merah
• batang seledri
• Cranberry kering - 1 sendok makan
• 2 wortel
• Bacon - 20 gr
• Minyak zaitun - 50 gr
• Fillet belanak merah - 200 gr
• 2 lemon
• sekelompok peterseli
• Timi - 1 batang
• daun salam
• tomat kecil
• Garam dan merica

Kami membuat pasivasi berdasarkan bacon. Cincang halus agar meleleh di wajan. Kami menggosok wortel, memotong bawang menjadi dua bagian, seledri - dalam kotak.

Goreng makanan untuk minyak zaitun, setelah beberapa saat, tambahkan lentil. Isi dengan air, terus didihkan campuran sayuran. Bahan selanjutnya adalah cranberry. Tambahkan cairan secukupnya untuk menutupi daging panggang. Kami mendidih sampai produk siap.

Masak sisa bahan secara terpisah. Wortel dan bawang cincang kasar, seledri, cabang peterseli, tomat, thyme, garam dan merica. Rebus hingga kaldu menjadi kaya warna, dan sayuran menjadi lunak. Nanti kami tempatkan produk ikan dan masak selama beberapa menit.

Hidangannya ternyata diet, direbus, jadi anak-anak dan orang yang diet bisa makan. Di atas piring, taruh sebagian ikan, sebagian lentil dengan sayuran.

Resep belanak merah di atas bantal hummus

Aditif yang luar biasa, rempah-rempah, saus - itulah yang disukai belanak merah. Dia rasa yang tidak biasa dilengkapi dengan produk dengan diucapkan nuansa rasa. Para tamu tidak makan ini setiap hari.

• 0,5 kg ikan
• Hummus - 300 gr
• Minyak sayur - 300 gr
• Tepung terigu - 100 gr
• Garam dan bubuk allspice

Celupkan ke dalam campuran tepung, campur dengan garam dan merica.

Panaskan minyak dan simpan ikan dalam lemak sampai coklat keemasan di kedua sisi.

Lemaknya akan banyak, jadi biarkan mengering atau meresap ke dalam tisu.

Hummus hangat disebarkan di atas piring, ditaburi banyak cabai dan buah cedar. Taruh ikan di atasnya, taruh seperempat lemon di atas piring agar bisa diperas.

Hidangan ini cocok dengan terong dan zaitun.

Mullet merah panggang dengan tomat dan bawang putih

• 2 bangkai ikan
• 3 tomat
• Bawang putih - 2 kepala
• Rosemary
• 4 sendok makan minyak zaitun
• Garam dan lada hitam
• Beras (lebih baik mengambil biji-bijian panjang atau dalam tas)

Rebus sereal dalam air asin.

Tidak banyak masalah dengan ikan. Kami membersihkan, mengeringkan, menggosok dengan garam.

Kami memotong tomat menjadi irisan.

Mari kita lakukan dengan bawang putih: kupas setengah siung dan potong menjadi remah-remah, biarkan bagian kedua di kulitnya. Tambahkan keduanya ke dalam tomat. Tuang minyak, garam, merica, tambahkan bumbu dengan rosemary. Kami membalik bahan dengan sendok, mengubahnya menjadi semacam salad.

Tuang campuran sayuran ke dalam loyang, taruh ikan di tempatnya. Kami mengirimkannya ke oven untuk dipanggang. Periksa kesiapan setelah 20 menit.

Taruh lauk yang agak lunak dan makanan laut di atas piring, taburi dengan bukit nasi dan ambil sampelnya.

Belanak merah dengan saus pedas lemon

• 8 sedang atau 16 individu kecil
• 2 tomat berair besar
• setengah lemon
• Segelas anggur putih
• Beberapa siung bawang putih
• Sepotong mentega
• daun sage
• sekelompok peterseli
• bubuk lada
• Minyak zaitun
• kerupuk tanah
• Sejumput gula pasir

Taburi kaldu ikan dengan garam dan merica.

Sedang mengerjakan minyak bawang putih. Kami memanaskan dan menggoreng irisan yang dihancurkan, segera setelah menjadi gelap, kami menghapusnya.

Kami menggulung mullet merah menjadi breading, segera menaruhnya di wajan panas. Goreng dengan cepat, segera setelah warna kecoklatan muncul, angkat.

Sausnya lebih sulit dibuat. Kami merobek daun sage dan peterseli dengan tangan. Kami tidak menggiling tomat, lingkaran di seluruh diameter sudah cukup. Kedua bahan tersebut kita rebus di atas kompor dengan api kecil agar ujung-ujung produk hanya tersangkut sedikit, tapi tidak berantakan.

Bagian dari lauk sudah siap. Kami membuang tomat di piring dan terus menyempurnakan saus. Di sisa wajan, tuangkan alkohol, peras jusnya, sepotong minyak. Massa harus menebal dengan suhu. Jika ternyata terlalu asam, encerkan dengan gula.

Sulit menyajikan makanan. Kami taruh ikan di lingkaran tomat, tuangkan bumbunya di atasnya agar tetap di atas, dan bisa dilihat, dan lengkapi gambarnya dengan daun hijau.

Resep belanak merah dengan keju

• 100 gram keju
• 2 sultan
• 2 tomat berdaging
• 2 bawang
• sepotong lemon
• Beberapa cabang peterseli
• Minyak zaitun - 3 sendok makan
• Anggur kering putih - 100 ml
• Pala
• Dari rempah-rempah: daun salam, lada hitam, garam, jahe

Kami membuang jeroan ikan, membuang sirip dan insangnya. Taburkan untuk peresapan dengan koleksi rempah-rempah: lada giling, Pala, jahe. Jangan ragu untuk menambahkan jika Anda menyukai herbal tertentu. Variasi makanan laut ini menyukai aditif tertentu.

Gosok setiap bangkai, tambahkan bay dist, irisan lemon, dan daun peterseli ke dalam cangkir. Rendam selama waktu memungkinkan.

Saat produk utama ada di lemari es, potong bawang menjadi cincin dan goreng dengan minyak.

Saatnya memasak makanan laut. Pilih piring - wajan atau panggangan. Dalam kedua kasus tersebut, ikan akan menjadi luar biasa. Goreng selama lima menit di setiap sisi.

Kami meletakkan mullet merah setengah jadi di piring oven, taburi dengan daun rumput, tutupi dengan bawang yang dipasivasi. Kami membuat lapisan atas dari lobus tomat besar, tuangkan sisa rendaman di sini.

Kami menempatkan kemegahan warna-warni di atas api sehingga produk segera mulai menghasilkan jus. Setengah jam kemudian, hidangan sudah siap. Kami menyimpan sedikit lebih banyak di oven agar keripik keju meleleh, taburkan di bagian akhir.

Dihilangkan lemak ikan beraroma krim keju memberi rasa yang unik hidangan sederhana ini.

Belanak merah goreng dengan keju leleh

• Kilogram ikan dari varietas yang diinginkan
• 2 keju olahan
• cabe rawit
• Minyak zaitun

Komposisinya sederhana, persiapannya juga, tapi ada rahasia di masakan ini.

Kami membersihkan makanan laut hanya dari sisik dan jeroan, mencucinya dari darah. Kami memberi garam bagian dalam dan kulitnya.

Kami memotong keju lunak menjadi piring tonik, membilas lada dengan air. Kami meletakkan setiap bangkai di dalamnya dengan irisan keju dan merica.

menggoreng dengan cara biasa dalam minyak panas di kedua sisi. Jika Anda menuangkan minyak zaitun ke dalam wajan sebagai gantinya minyak sayur, itu akan jauh lebih enak.

Belanak merah dibumbui dimakan dengan sayuran, nasi rebus atau kentang tumbuk.

Ada banyak bumbu khusus dalam resepnya. Dari segi bermacam-macam toko kami, komposisinya bisa disederhanakan. Di musim dingin, kami mengganti sayuran yang sulit dijangkau dengan peterseli dan adas. Jika ada keju dalam resepnya, pengganti olahan krim bisa digunakan. Dan di musim panen, lauk menjadi lebih murah dengan apa yang tumbuh berlebihan: labu, zucchini dan terong, dll. Sayuran panggang atau rebus ringan lebih cocok dengan makanan laut daripada sayuran mentah.

Sedangkan untuk penggunaan bagian ikan, para pecinta kuliner modern tidak menyangkal kenikmatan mengunyah dan kepala mullet merah besar. Agar bagian yang keras menggugah selera, digoreng hingga empuk dan Cokelat. Lakukan hal yang sama dengan ekornya. Anda bisa menggunakan ikan kecil dalam bentuk kering dan kering, juga bagus untuk berbusa. Selamat makan!

Belanak merah yang dipanggang dalam oven dianggap berwarna-warni hidangan Mediterania dari mana tidak mungkin untuk melepaskan diri. Di wilayah kami, ikan seperti itu dapat dibeli di Odessa, dan orang Odessa sendiri sering bercanda bahwa belanak merah yang dipanggang dalam oven sangat mirip dengan biji - Anda tidak bisa berhenti mencicipinya, bahkan ketika Anda sudah kenyang! Apa yang benar itu benar - ikan yang harum dan kemerahan itu sendiri yang meminta mulut, rasanya yang lembut dan berair membuat Anda melupakan segala hal di dunia. Menurut saya, mullet merah dua atau tiga kali lebih enak dari capelin panggang!

Ngomong-ngomong, dahulu kala di Mediterania, satu kilo emas ditimbang untuk satu kilo ikan seperti itu - begitulah rasanya dihargai. Oleh karena itu, Anda dan saya tidak akan bertele-tele dan mempersiapkan diri seperti itu kelezatan ikan dalam oven dengan rosemary.

Kami membersihkan belanak merah dari sisik, karena besar dan mudah dihilangkan. Bilas dengan air, potong perut dan buang bagian dalamnya. Cuci bagian dalam dan luar.

Tempatkan dalam wadah yang dalam, tambahkan garam, beberapa sejumput lada hitam, daun rosemary dan tuangkan minyak sayur. Secara opsional, Anda bisa menaburkan ikan jus lemon. Campur semuanya dalam wadah dan biarkan selama 20 menit agar meresap.

Ayo panaskan oven. Letakkan kertas perkamen di atas loyang, taruh ikan kita di atasnya dan kirim untuk dipanggang selama sekitar 15-20 menit pada suhu 200C. Belanak merah berukuran kecil, jadi masaknya sangat cepat!

Sajikan ikan kemerahan panas bersama dengan daun rosemary panggang, letakkan di atas wajan di atas piring. Mullet merah harum dari oven benar-benar siap!

Selamat makan!

Tidak ada yang akan menyangkal manfaat luar biasa dari makanan laut, sumber yodium yang sangat diperlukan. Belanak merah menarik perhatian dengan rasanya yang enak dan pakaian merah tua yang cerah. Saat memilihnya, Anda harus memastikan bahwa tidak ada bau amis yang jelas, dan antena sudah terpasang.

Persiapan untuk memanggang hanya melibatkan sayatan kecil di perut dan pengangkatan bagian dalamnya. Namun, tidak adanya empedu membuat usus menjadi pilihan. Dalam waktu setengah jam, makanan diet dan menggugah selera berupa ikan dengan nama lucu akan muncul di atas meja. Sejumlah kecil tulang memungkinkan Anda memasukkan hidangan ke dalam makanan anak-anak.

Bahan-bahan

• 2-3 belanak merah
• 0,5 buah. lemon
• 2-3 sdm. l. minyak sayur
• 0,5 sdt garam
• 2-3 sejumput rosemary atau thyme kering

Cara memanggang belanak merah di dalam oven

1. Satu-satunya kekurangan belanak merah adalah sisiknya yang kecil, tetapi jika Anda menyiapkan ikan untuk diri sendiri, Anda tidak perlu mengupasnya. Anda cukup membuat sayatan lebar di perut setiap ikan dan mengeluarkan bagian dalamnya dari sana, lalu bilas hingga bersih. Tetapi jika Anda menyiapkan ikan untuk anak-anak, maka sisiknya harus dihilangkan dan yang terbaik adalah melakukannya di dalam air agar tidak berserakan di seluruh dapur.

2. Tutupi loyang dengan kertas roti dan tuangkan minyak sayur di atasnya. Peras jus dari setengah buah lemon dan tuangkan ke setiap ikan dan ke permukaannya. Lalu gosok belanak merah dengan garam, Rosemary kering atau timi. Masukkan ikan yang sudah disiapkan ke dalam minyak sayur dan tuangkan sedikit di atasnya, usahakan untuk tidak mencuci bumbu dan bumbu. Tempatkan nampan berisi ikan di dalam oven dan panggang selama sekitar 25 menit pada suhu 220 C. Perhatikan permukaan ikan - jangan sampai gosong.