Fillet ayam saus asam manis. Ayam saus asam manis. Resep langkah demi langkah paling sederhana untuk memasak di rumah

Setelah mengadopsinya, kami sarankan menyiapkan hidangan serupa, kali ini membuat komponen utama empuk, diet dan disukai banyak fillet ayam. Berkat saus yang menarik, ayam memperoleh rasa yang tidak standar, tetapi sangat menyenangkan! Dikombinasikan dengan lauk, hidangan ini sangat cocok untuk makan malam keluarga atau bahkan bertemu tamu!

Ayam dalam saus asam manis dalam gaya Cina disiapkan dengan cepat dan sangat mudah! Terlepas dari kenyataan bahwa hidangan ini dianggap eksotis, produk yang digunakan di sini adalah yang paling sederhana dan cukup terjangkau!

Bahan:

• ayam (fillet) - 300 g;
• bawang putih - 2-3 gigi;
• Lada Bulgaria - 1 besar atau 2 kecil;
• minyak sayur (untuk menggoreng) - 3-4 sdm. sendok.

Sausnya:

• gula - 1 sdm. sebuah sendok;
• tepung kentang - 1 sendok teh;
• cuka sari apel - 2 sdm. sendok;
• kecap asin - 5 sdm. sendok;
• air minum - 5 sdm. sendok.

1. Cuci fillet, keringkan, singkirkan kemungkinan lapisan lemak, lepaskan filmnya. Kami memotong daging ayam menjadi potongan-potongan yang sempit, tidak terlalu panjang, dengan pisau di sepanjang serat.
   
2. Kami menghapus batang dengan biji, dan kemudian memotong paprika menjadi potongan tipis kecil. Untuk membuat hidangan terlihat lebih cerah, Anda dapat mencampur paprika dengan warna berbeda.
   
3. Memasak saus asam manis. Dalam mangkuk terpisah, campur cuka, air, kecap, gula dan pati. Campur secara menyeluruh.
   
4. Setelah menuangkan minyak sayur, panaskan wajan atau penggorengan dengan sisi yang tinggi. Untuk membuat ayam berair mungkin, goreng potongan fillet dengan api besar dalam batch (dalam 2-3 kali), terus aduk daging ayam dengan spatula. Segera setelah potongan menjadi putih di semua sisi, pindahkan ke mangkuk terpisah dan goreng bagian berikutnya.
   
5. Setelah ayam, kami mengirim merica dan bawang putih cincang halus ke wajan. Goreng dengan pengadukan aktif selama 1,5-2 menit. Lada harus berwarna emas, tetapi pada saat yang sama tetap cukup elastis.
   
6. Kami menyebarkan seluruh bagian fillet ayam setengah jadi ke irisan sayuran. Tuang saus dan, kecilkan api, masak campuran selama sekitar 10-15 menit (sampai saus mengental dan ayam matang sepenuhnya). Pada akhirnya, kami mengambil sampel, jika perlu - garam.
   
7. Saat disajikan, Anda bisa melengkapi hidangan dengan bawang hijau dan biji wijen. Ayam asam manis Cina sangat cocok dengan nasi atau mie tipis.
   

Silakan dinikmati makanannya!

Saya sudah lama mencari resep saus asam manis, sehingga ternyata 1-1 seperti di restoran Cina. Ada cukup banyak resep di internet, dan meskipun semuanya, tentu saja, manis dan asam, mereka masih "tidak sama".
Tapi beberapa waktu lalu, saya beruntung: saya menemukan resep "satu-satunya" yang secara sempurna menciptakan kembali rasa manis dan asam Cina.

Awalnya, resepnya tampak agak rumit bagi saya, dan untuk waktu yang lama saya tidak berani memasaknya. Pertama kali saya memasaknya adalah untuk Tahun Baru, memutuskan untuk membuat sesuatu yang istimewa untuk meja pesta, dan sejak itu, ayam asam manis telah menjadi hidangan biasa di menu kami.
Dan boneka bayi, setelah mencoba ayam ini untuk pertama kalinya, berkata: "Ibu belajar! Ibu memasak seperti juru masak!" Saya pikir ini adalah rekomendasi terbaik. Dan kau?

Pada kenyataannya, ternyata memasaknya sangat mudah, setelah pertama kali saya melakukan semuanya dengan sangat cepat dan tepat.

Untuk memasak, Anda perlu:
2 fillet ayam
1 paprika (saya lebih suka dengan merah, tapi kali ini hanya kuning yang ada di toko)
Nanas kalengan (setengah kaleng)

Kentang atau tepung jagung
Kecap
Saus tomat
Kuning telur
cuka apel
Gula
Garam

Pertama, potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil, sehingga Anda bisa memasukkannya ke dalam mulut utuh.

Kami mengasinkan. Untuk melakukan ini, tambahkan kuning telur ke fillet, 1 sdm. kanji dan kecap (taburkan saus di atas mata, harus sedikit, ayam tidak boleh berenang di dalamnya). Garam. Hal ini diperlukan untuk garam, bahkan jika kecap asin, jika tidak hidangan akan menjadi sangat manis. Tapi jangan semangat. Aku butuh sejumput.

Campur semuanya dengan baik dan biarkan selama setidaknya 30 menit.

Lalu kami menyiapkan sayuran: potong lada menjadi kotak. Jika nanas tidak diiris, maka nanas juga demikian. Potongan lada dan nanas harus hampir sama.

Saat sayuran disiapkan, kami kembali ke ayam. Jika Anda belum menuangkan saus, maka setelah 30 menit. Bumbunya sudah meresap ke dalam daging. Kemudian taburkan tepung maizena di atasnya dan aduk rata.

Jika ada terlalu banyak rendaman, maka pertama-tama kita dengan hati-hati menarik ayam ke atas papan atau piring, berusaha untuk tidak menangkap cairan berlebih, dan baru kemudian menggulungnya dalam pati.

Kami menggoreng daging. Agar fillet menjadi sangat empuk, Anda harus menggorengnya dengan cepat, dengan api maksimum, sambil terus diaduk. Dalam hal ini, daging harus bergerak bebas di dalam wajan. Untuk melakukan ini, saya menggoreng dalam jumlah kecil. Setiap batch membutuhkan waktu sekitar 5 menit untuk menggoreng.

Keluarkan ayam dari wajan. Buang merica sebagai gantinya. Goreng selama 1-2 menit. (Jika tidak ada cukup minyak di wajan, tambahkan saja)

Kemudian tambahkan nanas. Segera setelah desisan berhenti (biasanya sekitar 2 menit), kami mulai membuat saus.

Untuk melakukan ini, siapkan semua bahan terlebih dahulu! Taruh cuka dan saus tomat di sebelah kompor, buka tutupnya, siapkan gula pasir, siapkan air kanji dalam cangkir atau gelas. Untuk melakukan ini, encerkan pati dalam air dengan perbandingan 1: 1 (kita akan membutuhkan sekitar 1 sendok makan pati).

Saus harus disiapkan dengan sangat cepat, tanpa ragu-ragu, dengan api besar.
Tuang cuka ke dalam panci (sekitar 30 ml atau 2 sendok makan), campur,
Tambahkan gula (50 gr. Atau 2,5 sendok makan), aduk
Kemudian tambahkan kecap (50 gr atau 2 sendok makan) dan aduk kembali
Terakhir: air bertepung. Pertama, tambahkan 2 sendok makan, aduk rata dan lihat: jika sausnya tidak cukup kental, tambahkan lagi, satu sendok pada satu waktu, terus diaduk sampai kami mencapai konsistensi yang diinginkan.

Segera setelah saus siap, tuangkan ayam ke dalamnya, kecilkan api, aduk rata, dan sajikan! Saya suka meletakkan ayam seperti itu di atas nasi putih salju: terlihat sangat mengesankan, dan betapa lezatnya nasi itu! Mmmmm, jilat jarimu!

Jika Anda menyukai makanan Cina yang manis dan asam, Anda harus mencobanya! Resep ini hanya sekilas tampak rumit, sebenarnya sangat sederhana, dan enak sekali! selai nyata!

Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan

Mempersiapkan hidangan itu mudah.

- cabai atau jalapeno - 1 polong kecil;

- jahe segar - 1 sdm. l. cincang halus;

- bawang putih - 3 siung besar;

- kecap - 2-3 sdm. sendok;

- tomat segar - 5-6 pcs (atau kalengan, jus tomat, saus);

- gula (putih atau coklat) - 1 sdm. sebuah sendok;

- nanas segar (atau kalengan tanpa gula) - 4-5 lingkaran;

- bawang - 1 pc;

- jus jeruk nipis (atau jus lemon) - 1,5 sdm. sendok;

- lada hitam yang baru digiling (ditumbuk kasar) - 1 sendok teh;

- minyak sayur (apa saja) - 2 sendok makan.

Kami memotong daging dada ayam tanpa kulit menjadi kubus berukuran sedang seukuran satu gigitan (atau sedikit lebih kecil).

Tuang kecap hitam, sebaiknya tidak terlalu asin dan tidak terlalu pekat. Aduk hingga semua potongan ayam terlumuri saus. Tidak persis untuk berenang di dalamnya, tetapi tuangkan saus yang cukup untuk mengasinkan ayam. Biarkan selama satu jam (bila tidak ada waktu, rendam selama 30-35 menit).

Jahe, bawang putih, dan merica yang dicincang halus akan memakan banyak waktu, jadi gunakan apa yang ada untuk menggiling: parutan dengan lubang kecil, kaki sekop, lesung. Atau potong semuanya menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau tajam. Pada lada, pertama-tama potong partisi putih (mereka mengikuti polong dari dalam) dan goyangkan bijinya.

Bebaskan nanas segar dari kulitnya yang keras, tiriskan jus dari yang kalengan (kita biarkan untuk kuahnya). Kami memotong nanas menjadi kubus berukuran sedang, lebih kecil dari ayam.

Kami mengambil bawang apa saja: bawang putih, ungu atau biasa. Rusak dengan bulu panjang tipis.

Kita perlu memotong tomat segar dengan blender atau parut di parutan kasar. Uleni kalengan dengan garpu (masukkan ke dalam blender), dan encerkan saus tomat (jika pekat) dengan air atau jus nanas dari stoples. Untuk rasa yang lebih kontras, tambahkan gula merah atau gula putih ke dalam pure tomat.

Tambahkan 1 sdm. sesendok kecap.

Peras air jeruk nipis atau tambahkan air jeruk lemon. Kami mencampur semuanya, melarutkan kristal gula. Saus asam manis sudah siap.

Untuk memasak fillet ayam dalam saus asam manis dalam wajan, panaskan minyak sayur dengan baik, tuangkan potongan daging ke dalamnya. Aduk cepat dengan spatula atau sendok, pisahkan satu sama lain. Goreng selama sekitar lima menit dengan api sedang. Segera setelah fillet mulai kecokelatan dan kerak keemasan muncul, tuangkan bawang. Semua bersama-sama, goreng fillet sampai setengah matang.

Tuang semua bumbu pedas ke ayam: jahe, bawang putih, dan cabai. Goreng sebentar.

Sajikan ayam dalam saus asam manis segera, tanpa membiarkannya dingin. Anda bisa memasak nasi remah sebagai lauk atau menyajikan ayam sebagai hidangan mandiri. Silakan dinikmati makanannya!

Jika Anda menyukai kombinasi manis dan asam dalam hidangan, maka tentu saja cobalah memasak fillet ayam sesuai resep ini. Ini disiapkan dengan cepat dan tidak membutuhkan banyak usaha. Nasi atau sayuran segar sangat cocok sebagai lauk.

Penulis publikasi

Asli dari Belarusia. Ibu dari dua anak - Miroslava dan Vojislava, istri yang penuh kasih dan sayang. Dengan pendidikan, seorang guru di kelas akordeon. Orang yang kreatif ingin dapat melakukan segalanya: menjahit, memahat dari tanah liat polimer, memasak, dan, tentu saja, memotret. Dia percaya bahwa ada sesuatu untuk diperjuangkan, dan yang paling penting, ada keinginan, jadi saya yakin semuanya akan menjadi lebih baik seiring berjalannya waktu.

• Penulis resep: Ekaterina Patskevich
• Setelah memasak Anda akan menerima 2
• Waktu memasak: 30 menit

Bahan

• 300 gr fillet ayam
• 40 gr bawang bombay
• 40 gram wortel
• 2 siung bawang putih
• 30 gr minyak sayur
• 40 gr pasta tomat
• 40 gr kecap asin
• 20 gr gula merah
• 1/2 sdt paprika giling
• 50 ml air

Metode memasak

Siapkan bahan-bahannya. Cuci fillet ayam, bersihkan sayuran.

Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan 2-3 cm, bawang bombay cincang halus. Parut wortel di parutan kasar.

Panaskan panci. Tuang minyak sayur dan goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan wortel, fillet ayam dan bawang putih cincang halus ke bawang goreng. Masak selama 3-5 menit, aduk sesekali.

Tambahkan kecap, pasta tomat, gula dan paprika.

Tambahkan air, aduk dan didihkan dengan api kecil selama 15-20 menit sampai cairan menguap dan ayam matang, aduk sesekali.

Ayam saus asam manis siap. Silakan dinikmati makanannya!

Tomat ceri berbeda dari rekan-rekan besar mereka tidak hanya dalam ukuran kecil buah beri. Banyak varietas ceri dicirikan oleh rasa manis yang unik, yang sangat berbeda dari tomat klasik. Siapa pun yang belum pernah mencicipi tomat ceri seperti itu dengan mata tertutup mungkin memutuskan bahwa mereka mencicipi beberapa buah eksotis yang tidak biasa. Pada artikel ini, saya akan berbicara tentang lima tomat ceri berbeda yang memiliki buah paling manis dengan warna yang tidak biasa.

Saya mulai menanam bunga tahunan di taman dan di balkon lebih dari 20 tahun yang lalu, tetapi saya tidak akan pernah melupakan petunia pertama saya, yang saya tanam di pedesaan di sepanjang jalan setapak. Hanya beberapa dekade telah berlalu, tetapi orang bertanya-tanya betapa berbedanya petunia di masa lalu dari hibrida banyak sisi saat ini! Dalam artikel ini, saya mengusulkan untuk melacak sejarah transformasi bunga ini dari yang sederhana menjadi ratu semusim yang nyata, serta mempertimbangkan varietas modern dengan warna yang tidak biasa.

Salad dengan ayam pedas, jamur, keju, dan anggur - harum dan memuaskan. Hidangan ini dapat disajikan sebagai hidangan utama jika Anda menyiapkan makan malam dingin. Keju, kacang-kacangan, mayones adalah makanan berkalori tinggi, dipadukan dengan ayam goreng pedas dan jamur, Anda mendapatkan camilan yang sangat bergizi yang disegarkan oleh anggur manis dan asam. Fillet ayam dalam resep ini direndam dalam campuran pedas bubuk kayu manis, kunyit dan cabai. Jika Anda menyukai makanan dengan percikan, gunakan cabai pedas.

Pertanyaan tentang bagaimana menanam bibit yang sehat menjadi perhatian semua penghuni musim panas di awal musim semi. Tampaknya tidak ada rahasia di sini - hal utama untuk bibit yang cepat dan kuat adalah memberi mereka kehangatan, kelembaban, dan cahaya. Namun dalam praktiknya, di apartemen kota atau rumah pribadi, ini tidak mudah dilakukan. Tentu saja, setiap tukang kebun berpengalaman memiliki caranya sendiri yang terbukti untuk menanam bibit. Tetapi hari ini kita akan berbicara tentang asisten yang relatif baru dalam hal ini - penyebar.

Tugas tanaman indoor di rumah adalah mendekorasi rumah dengan penampilannya, menciptakan suasana kenyamanan khusus. Untuk itu kami siap merawatnya secara rutin. Perawatan tidak hanya menyiram tepat waktu, meskipun ini juga penting. Hal ini diperlukan untuk menciptakan kondisi lain: pencahayaan yang sesuai, kelembaban dan suhu udara, membuat transplantasi yang benar dan tepat waktu. Untuk penanam bunga berpengalaman, tidak ada yang supranatural dalam hal ini. Tetapi pemula sering menghadapi kesulitan tertentu.

Potongan daging dada ayam yang lembut dengan champignon mudah disiapkan sesuai resep ini dengan foto langkah demi langkah. Ada pendapat bahwa sulit untuk memasak irisan daging yang berair dan empuk dari dada ayam, ini tidak benar! Daging ayam praktis tidak mengandung lemak, itulah sebabnya dagingnya kering. Tetapi, jika Anda menambahkan krim, roti putih, dan jamur dengan bawang bombay ke dalam fillet ayam, Anda akan mendapatkan irisan daging lezat yang disukai anak-anak dan orang dewasa. Di musim jamur, coba tambahkan jamur hutan ke daging cincang.

Taman indah yang mekar sepanjang musim tidak terbayangkan tanpa tanaman keras. Bunga-bunga ini tidak memerlukan perhatian seperti semusim, tahan beku, dan hanya kadang-kadang membutuhkan sedikit perlindungan untuk musim dingin. Berbagai jenis tanaman keras tidak mekar pada saat yang sama, dan durasi berbunga dapat bervariasi dari satu minggu hingga 1,5-2 bulan. Pada artikel ini, kami sarankan untuk mengingat bunga abadi yang paling indah dan bersahaja.

Benih berkecambah yang buruk sering terjadi di pasar Rusia. Biasanya, perkecambahan kubis harus setidaknya 60%. Sering tertulis di kantong benih bahwa tingkat perkecambahan hampir 100%, meskipun dalam praktiknya sudah baik jika setidaknya 30% benih keluar dari paket seperti itu. Itulah mengapa sangat penting untuk memilih pemasok yang tepat. Pada artikel ini, kami akan mempertimbangkan varietas dan hibrida kol putih, yang sepatutnya menerima cinta dari tukang kebun.

Semua tukang kebun berusaha untuk mendapatkan sayuran segar, ramah lingkungan dan harum dari kebun. Kerabat dengan senang hati menerima hidangan buatan sendiri dari kentang, tomat, dan salad mereka. Tetapi ada cara untuk menunjukkan keahlian kuliner Anda ke efek yang lebih besar. Untuk melakukan ini, ada baiknya mencoba menanam beberapa tanaman harum yang akan memberi hidangan Anda rasa dan aroma baru. Sayuran apa di kebun yang bisa dianggap terbaik dari sudut pandang spesialis kuliner?

Salad lobak dengan telur dan mayones, yang saya buat dari lobak Cina. Lobak ini sering disebut loba loba di toko kami. Di luar, sayuran ditutupi dengan kulit hijau muda, dan di dalam potongannya ternyata daging merah muda yang terlihat eksotis. Diputuskan, saat memasak, untuk fokus pada aroma dan rasa sayuran, dan membuat salad tradisional. Ternyata sangat enak, kami tidak menangkap nada "gila", tapi enak makan salad musim semi yang ringan di musim dingin.

Kesempurnaan anggun dari bunga putih bercahaya di tangkai tinggi dan daun besar euharis gelap mengkilap memberikan penampilan bintang klasik. Dalam budaya kamar, ini adalah salah satu bohlam paling terkenal. Beberapa tanaman menyebabkan begitu banyak kontroversi. Di beberapa, euharis mekar dan bergembira sepenuhnya dengan mudah, di lain selama bertahun-tahun mereka tidak melepaskan lebih dari dua daun dan tampak kerdil. Amazon lily sangat sulit untuk diklasifikasikan sebagai tanaman bersahaja.

Kefir Pizza Pancakes adalah pancake lezat dengan jamur, zaitun, dan mortadella yang mudah dibuat dalam waktu kurang dari setengah jam. Tidak selalu ada waktu untuk memasak adonan ragi dan menyalakan oven, dan terkadang Anda ingin makan sepotong pizza tanpa meninggalkan rumah. Agar tidak pergi ke restoran pizza terdekat, ibu rumah tangga yang bijak datang dengan resep ini. Gorengan seperti pizza adalah ide bagus untuk makan malam atau sarapan cepat. Sebagai isian kami menggunakan sosis, keju, zaitun, tomat, jamur.

Menanam sayuran di rumah adalah tugas yang cukup layak. Hal utama adalah keinginan dan sedikit kesabaran. Sebagian besar sayuran dan sayuran dapat berhasil ditanam di balkon perkotaan atau ambang jendela dapur. Ada keuntungan di sini dibandingkan dengan tumbuh di luar ruangan: dalam kondisi seperti itu, tanaman Anda terlindung dari suhu rendah, banyak penyakit dan hama. Dan jika loggia atau balkon Anda berlapis kaca dan terisolasi, maka Anda dapat menanam sayuran hampir sepanjang tahun.

Kami menanam banyak tanaman sayuran dan bunga dalam bibit, yang memungkinkan kami mendapatkan panen lebih awal. Tetapi sangat sulit untuk menciptakan kondisi ideal: kurangnya sinar matahari untuk tanaman, udara kering, angin, penyiraman yang tidak tepat waktu, tanah dan benih pada awalnya mungkin mengandung mikroorganisme patogen. Alasan ini dan lainnya sering menyebabkan penipisan, dan terkadang kematian bibit muda, karena paling sensitif terhadap faktor-faktor yang merugikan.