Bumbu mustard untuk kebab babi - resep. Babi goreng dengan bumbu mustard

Daging ayam akan memperoleh rasa dan aroma yang tak terlukiskan jika direndam bumbu mustard. Teknologi pembuatannya sangat sederhana, dan bisa dikatakan seluruh anggota rumah tangga dan tamu rumah Anda akan puas dengan hasil karya kulinernya. Ayam yang disimpan dalam bumbu mustard bisa dipanggang di oven atau dipanggang.

Bumbu mustard lemon

Tuang jus lemon segar (1 sdm) ke dalam mangkuk kecil dan minyak zaitun(2 sdm.) Campurkan komponen-komponen ini dengan hati-hati dan tambahkan bubuk mustard (3 sdm), bawang putih (5 siung) yang diperas melalui alat pemeras bawang putih, bumbu cincang dan sedikit rosemary. Tambahkan garam dan merica secukupnya dan aduk kembali semuanya hingga rata. Bumbunya lemon-mustard sudah siap. Sekarang mereka perlu menyirami potongan ayam dengan banyak air dan membiarkannya seperti itu semalaman.

Bumbu mustard madu

Tuang ke dalam mangkuk kecap(1 sdm) dan minyak bunga matahari (2 sdm). Tambahkan mustard (1 sdm), madu cair alami (1 sdm) ke dalam massa yang dihasilkan. Campur semua bahan lalu tambahkan bawang putih cincang (2 siung), lada merah muda (1 sdt), dan bumbu ayam atau bumbu daging serbaguna (1 sdt). Campur semuanya lagi dan tambahkan garam. Tuang potongan ayam dengan bumbu marinasi yang sudah disiapkan dan biarkan selama 8 jam. Kemudian Anda bisa memasukkannya ke dalam oven atau memanggangnya di atas panggangan. Dalam kedua kasus tersebut, Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat lezat.

Bumbu mayones-mustard

Untuk menyiapkan rendaman mayones-mustard, Anda perlu menggabungkannya dalam wadah kecil. mustard pedas(2 sdm.), mayones (200 g), sedikit merica (hitam atau merah - sesuai kebijaksanaan Anda), serta sejumput garam dapur. Anda juga bisa menambahkan bumbu apa pun yang Anda suka, seperti cengkeh, kayu manis, atau ketumbar. Kocok semua komponen secara menyeluruh sampai diperoleh massa yang homogen dan cukup kental. Bumbunya sudah siap harus dituangkan ayam potong atau ayam utuh dan pijat sedikit, seolah-olah sedang menggosoknya.

Masukkan ayam ke dalam kantong kue yang sudah disiapkan dan biarkan selama satu setengah jam. Selama waktu ini, ia akan direndam secara menyeluruh dan siap untuk dimasak lebih lanjut. Sekarang Anda perlu mengirim daging yang diasinkan ke oven, di mana daging itu harus dipanggang selama beberapa jam. Selamat makan!

Penggunaan mustard siap untuk mengasinkan daging - metode lama yang telah lama "diuji" di banyak masakan Eropa, dan tidak hanya, masakan.

Hidangan yang disiapkan dengan cara ini beraroma harum, berair, dan memiliki rasa yang khas dan istimewa.

Mustard melembutkan serat daging dengan sempurna dan menjenuhkannya dengan minyak.

Bubuk mustard ditambahkan ke kuah dan saus, membuatnya lebih ekspresif dan kental.

Daging dalam mustard - prinsip dasar memasak

Dua bahan utama dari semua masakan daging berbahan dasar mustard adalah mustard dan daging.

Pilihan daging tergantung pada hidangan yang disiapkan, yang utama segar. Es krim juga bisa digunakan; sebelum digunakan, es krim harus dicairkan terlebih dahulu; yang terbaik adalah melakukannya dengan meletakkannya di rak paling bawah lemari es semalaman.

Dagingnya dipotong-potong, dibentuk gulungan, atau dipotong-potong, dikocok dan diolesi mustard, dipanggang, semua tergantung masakan yang akan diolah.

Anda bisa menggunakan mustard apa saja, mulai dari yang dibeli di toko hingga buatan sendiri, dari yang pedas hingga aromatik.

Ada banyak pilihan untuk mengolah daging dengan mustard, direndam dalam mustard untuk barbekyu dan tidak hanya ditambahkan saat menggoreng daging dengan sayuran, dan diminyaki saat dipanggang. Mustard juga bisa ditingkatkan berbagai saus tempat daging dimasak.

Ini tidak hanya menambah aroma spesifik yang menarik, tetapi juga membantu melembutkan, itulah sebabnya hidangan daging dalam mustard menjadi empuk dan berair.

Daging panggang dengan mustard dengan saus mustard-wine

Bahan-bahan:

800 gram daging babi, sebaiknya tenderloin leher;

kepala yang manis Bawang;

150 ml anggur “Rkatsiteli”, “Aligote”, atau sejenisnya;

wortel berukuran sedang;

Lima siung kecil bawang putih;

Setengah liter kaldu, kubus diencerkan dalam air;

Empat sendok makan mustard yang tidak terlalu pedas;

Dua sendok teh tepung jagung;

75 ml minyak zaitun;

Campuran kering " herbal provencal", pala, cengkeh, merica;

Dua tangkai rosemary.

Metode memasak:

1. Cuci dan keringkan bagian leher dengan handuk atau serbet, olesi hingga bersih dengan campuran bumbu dan garam, lapisi semua sisinya dengan minyak zaitun dicampur dengan dua sendok makan mustard dan simpan, bungkus dengan cling film, di lemari es semalaman.

2. Tepuk-tepuk tenderloin yang sudah mengendap dengan serbet dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dengan api besar dalam keadaan bersih minyak bunga matahari dengan tambahan mentega cair.

3. Tempatkan leher dalam bentuk tahan panas yang dalam, di sekelilingnya letakkan wortel yang dipotong menjadi empat bagian dan bawang bombay menjadi dua, satu kepala bawang putih yang belum dikupas, dicuci bersih, rosemary, dua lembar daun salam dan 3-5 butir merica.

4. Tuang wine ke dalam cetakan, tambahkan kaldu dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 190 derajat. Ketinggian cairan adalah sepertiga dari tinggi potongan daging.

5. Masak selama dua jam, secara berkala, dengan interval setengah jam, balikkan dan tuangkan saus. Tambahkan kaldu jika perlu.

6. Menanduk sepotong daging potong-potong, dan tambahkan sisa mustard ke dalam saus yang dimasak dan kentalkan dengan tepung, meskipun Anda tidak perlu melakukan ini.

7. Letakkan irisan di piring saji dan tuangkan saus di atasnya.

Daging goreng dalam mustard - “Fox’s joy”

Bahan-bahan:

600 gram daging sapi muda kukus;

Dua meja. sendok makan mustard kental ringan;

Wortel berukuran sedang;

Dua bawang manis besar;

2 sdm. aku. memanggang tepung putih;

4-5 sendok makan susu pasteurisasi;

500 ml air;

Tiga lembar daun salam.

Metode memasak:

1. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil yang sama besar, celupkan ke dalam mustard di semua sisi, dan goreng dalam minyak sayur olahan hingga kurang lebih setengah matang.

2. Di penggorengan terpisah, goreng bawang bombay cincang halus dan wortel parut hingga berwarna cokelat keemasan.

3. Campurkan tumisan sayuran dan daging yang digoreng dengan mustard, tambahkan daun salam, garam, merica, dan setelah menambahkan air, didihkan dengan api sedang selama dua puluh lima menit.

4. Larutkan tepung dalam setengah gelas air matang dan dingin. Tuang campuran tepung ke dalam penggorengan, aduk rata dan panaskan lagi selama tujuh menit.

5. Disajikan dengan lauk kentang tumbuk atau pasta.

Daging dalam mustard dengan mayones di dalam oven

Bahan-bahan:

800 gram tenderloin babi;

50 gram mustard pedas;

Garam dan bumbu secukupnya.

Metode memasak:

1. Keringkan daging segar yang sudah dicuci, biarkan daging beku mencair terlebih dahulu di rak paling bawah lemari es.

2. Potong daging babi menjadi irisan besar, setebal satu sentimeter dan kocok setiap potongan di kedua sisinya dengan palu.

3. Lumuri potongan yang sudah dipotong-potong dengan campuran bumbu dan garam, olesi mustard di kedua sisinya dan masukkan ke dalam wajan tanpa pegangan atau wajan yang diolesi mayonaise. Potongannya harus diletakkan rapat sehingga tidak ada celah yang tersisa.

4. Olesi bagian atas piring dengan mayones dan panggang dengan suhu 180 derajat selama satu jam.

Potongan daging babi isi mustard dan cognac

Bahan-bahan:

300 gram fillet daging babi;

60 gram keju, keras “Rusia”;

50 gram ham, rebus;

1 sendok teh. Cognac;

mustard ringan;

Sejumput bubuk pala;

Telur;

Tepung putih Baker.

Metode memasak:

1. Saat memilih daging, perhatikan ketebalan potongannya, jangan sampai tipis, ketebalan yang ideal adalah dua hingga tiga sentimeter.

2. Cuci daging sampai bersih, keringkan, potong tulangnya dengan hati-hati dan potong memanjang, tanpa memotong bagian pinggirnya.

3. Buka lipatan setiap bagian seperti buku terbuka dan pukul kedua sisinya dengan bagian belakang pisau tumpul atau palu.

4. Garam, merica sedikit, lumuri dengan bumbu kesukaan dicampur mustard, Pala dan cognac. Biarkan hingga meresap.

5. Setelah satu jam, keluarkan daging yang direndam dalam mustard dan letakkan di tengah setiap potongan. irisan tipis keju, tutupi dengan potongan ham yang sama dan tutup, kencangkan pinggirannya dengan tusuk gigi kayu yang direndam dalam air.

6. Celupkan potongan yang sudah disiapkan ke dalam tepung dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.

7. Letakkan daging goreng di atas loyang dan selesaikan memasak dalam oven dengan suhu 180 derajat. Ini biasanya memakan waktu lima belas menit.

Daging gulung dalam mustard dengan fillet ayam cincang dan buah-buahan kering

Bahan-bahan:

Satu setengah kilogram daging babi segar;

500 gram irisan ayam;

Delapan potong aprikot kering kering;

Seikat kecil peterseli dan adas;

Lima siung bawang putih;

Tujuh buah plum;

Bumbu “Armenia”;

350 ml bir hitam;

Mustard Bavaria, Anda bisa membuatnya sendiri.

Metode memasak:

1. Cuci tenderloin seberat satu setengah kilogram dan bersihkan seluruh permukaannya dengan handuk sekali pakai.

2. Potong daging memanjang menjadi dua bagian, namun jangan sampai salah satu sisinya dipotong, kira-kira setebal jari kelingking.

3. Buka gulungannya, Anda akan mendapatkan lapisan besar, tutupi dalam satu lapisan cling film, kalahkan dan sisihkan untuk "beristirahat".

4. Masukkan fillet ayam, aprikot kering, bumbu segar, dan plum melalui penggiling daging besar.

5. Tambahkan bawang putih cincang halus, Anda bisa memelintirnya bersama dengan fillet ayam, garam, merica sedikit dan uleni daging cincang yang sudah disiapkan hingga rata.

6. Taburi permukaan meja kerja dengan banyak bumbu, garam, dan lada hitam yang dihancurkan, lalu letakkan lapisan daging yang dilapisi mustard di atasnya.

7. Oleskan isian daging cincang secara merata ke seluruh lapisan dan setelah gulungan digulung, ikat dengan benang dapur atau benang tebal agar tidak terbuka.

8. Taburi sedikit bagian atas gulungan dengan “bumbu Armenia”, olesi tipis-tipis dengan mustard dan letakkan di rak kawat dalam bentuk tahan panas.

9. Tuang bir hitam di bawah panggangan dan, tutupi loyang dengan rapat dengan kertas timah, panggang gulungan dalam oven selama satu jam pada suhu 200 derajat.

10. Keluarkan kertas timah, tuangkan jus yang dikeluarkan saat dipanggang di atas loyang, dan masukkan kembali selama setengah jam. Jangan lupa untuk menuangkan jus ke permukaan gulungan secara berkala, ini akan membantu menciptakan kerak renyah yang lebih indah.

Potongan daging di mustard dengan madu dan sayuran

Bahan-bahan:

700 gram daging sapi tanpa tulang;

60 gram tepung;

150 gram bawang bombay;

2 sdm. aku. Sayang;

Dua wortel kecil;

250 gram champignon beku segar atau cincang;

Tiga meja. sendok pasta tomat;

Lima kentang kecil;

Seikat kecil peterseli;

0,5 sdt. Timi;

40 gram mustard pedas;

400 ml kaldu sapi curam;

Setengah liter bir hitam dan lemah:

Satu daun salam OKE.

Metode memasak:

1. Cincang halus peterseli, tambahkan garam, thyme, merica dan campur semuanya dengan tepung.

2. Celupkan daging yang dipotong kecil-kecil ke dalam campuran tepung yang dihasilkan dan goreng dengan minyak zaitun hingga berwarna kecoklatan.

3. Tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin tebal, kentang dan wortel yang dipotong kecil-kecil dengan ukuran yang sama, serta champignon yang dipotong menjadi irisan dan lanjutkan menggoreng selama sepuluh menit lagi.

4. Kemudian tambahkan mustard, sisa tepung setelah daging dikeruk dan pasta tomat. Aduk rata, tuang ke dalam bahan yang sudah disiapkan kaldu sapi, bir, tambahkan daun salam dan didihkan.

5. Kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih tutup tertutup sampai selesai, sekitar satu jam dua puluh menit.

Daging diasinkan dalam mustard dengan kecap untuk barbekyu

Bahan-bahan:

Dua kilogram daging apapun;

Dua siung besar bawang putih;

1 sendok teh. aku. mustard buatan sendiri atau pedas yang dibeli di toko;

Dua meja. sendok makan gula hitam;

Sepertiga dari segelas pure tomat;

80 ml kecap biasa;

Setengah sendok teh lada hitam dihancurkan dalam lesung;

Satu lemon besar.

Metode memasak:

1. Peras jus dari lemon dan hancurkan bawang putih dengan “perasan bawang putih” khusus atau hancurkan dengan lesung.

2. Campur kecap asin dengan mustard, gula pasir, pasta tomat dan jus lemon.

3. Tambahkan merica, bawang putih cincang dan aduk kembali semuanya.

4. Potong daging, cuci dengan air, menjadi beberapa bagian untuk barbekyu dan, setelah melapisi setiap bagian dengan bumbu yang sudah disiapkan, masukkan ke dalam wadah kaca atau enamel.

5. Tuang sisa bumbu marinasi di atasnya, tutup dengan penutup atau tutup dengan cling film dan letakkan di rak paling bawah lemari es selama empat jam.

6. Setelah daging sudah direndam, masukkan ke tusuk sate dan goreng di atas bara api. Sisa saus bisa dituangkan di atas kebab saat dimasak.

Semakin kecil potongannya, semakin cepat diasinkan.

Saat mengasinkan daging dengan mustard dan kecap untuk kebab, garam harus ditambahkan ke dalam bumbu dengan hati-hati, karena sausnya sendiri cukup asin dan mudah merusak kebab.

Untuk menyiapkan fillet ayam cincang dengan buah-buahan kering, dalam resep daging gulung dengan mustard, lebih baik merendam buah-buahan kering selama dua puluh menit dalam air dingin sebelum digunakan.

Untuk merebus mustard dengan sayuran, sebaiknya ambil madu cair, tapi kalau tidak, lelehkan yang biasa mandi uap atau di microwave.

Leher babi mungkin merupakan pilihan paling populer di kalangan pecinta barbekyu. Dipanggang di atas api, daging ini ternyata sangat berair, beraroma harum, dan agak berlemak. Hal ini dicapai terutama karena bumbu yang dipilih dengan baik dan pemasakan yang tepat. Namun, tidak semua bumbu marinasi dapat merendam daging babi dengan baik, jadi Anda harus sangat berhati-hati saat memilihnya.

Biasanya, untuk mengasinkan daging babi, mereka memilih minuman beralkohol: anggur, bir, vodka atau bahkan port. DI DALAM rendaman alkohol daging, meskipun awalnya sangat keras, akan segera menjadi lunak dan berair - namun, waktu pengasinannya bisa bertahan hingga satu hari.

Bumbu vodka

Untuk 1kg. daging: 50 ml vodka, 5-6 bawang besar, daun salam, garam, merica - secukupnya. Potong bawang bombay menjadi cincin besar dan tambahkan daging yang sudah disiapkan. Garam, merica, tambahkan daun salam dan tuangkan vodka. Daging harus direndam selama 24 jam di tempat dingin di bawah tekanan.

Bumbu bir berbeda dari bumbu perendam lainnya dengan tambahan alkohol - ini memberi daging rasa ragi yang istimewa. Dan daging babi tidak direndam dalam waktu lama - biarkan kebab terendam selama 1-2 jam - dan Anda bisa mulai memasak.

Untuk rendaman bir perlu menyiapkan daging, membumbuinya jumlah besar bawang bombay cincang kasar dan isi penuh dengan bir.

Sangat terkenal rendaman untuk daging babi jus lemon dengan tambahan mustard Dijon. Dagingnya direndam dalam bumbu ini cukup cepat. Anda juga bisa mengasinkan daging babi dengan cara ini untuk dipanggang.

Bumbu mustard Dijon

1 lemon, 1 sdt. mustard, sayur atau minyak zaitun - 1 sdm. l, garam, gula, merica, rempah-rempah - secukupnya. Peras jus dari lemon dan campur dengan bahan lainnya. Biarkan daging dalam rendaman selama 3-4 jam.

Bumbu bawang bombay dan merica sangat sederhana untuk dilakukan, meskipun lebih baik mengambil tulang rusuk, bagian tulang belakang - yaitu daging di tulang. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin besar. Campurkan lada hitam dan merah, suneli hop, daun ketumbar cincang dan oleskan campuran tersebut ke daging. Kemudian tambahkan bawang bombay ke dalam daging dan haluskan hingga merata. Anda bisa membiarkan kebab diasinkan selama 5-6 jam, kemudian bawang bombay akan mulai terasa pahit dan dagingnya akan terasa tidak enak. Dan, tentu saja, lebih baik merangkainya di tusuk sate bawang segar, bukan acar.

Jika daging yang Anda dapatkan bukan yang paling segar atau paling lembut, Anda bisa menambahkan satu sendok teh cuka ke dalam bumbu marinasi ini. Hal ini akan menyebabkan dagingnya merugi sedikit kualitas rasa, tapi akan menjadi sangat berair dan lembut.

Ingatlah bahwa daging babi, tidak seperti daging lainnya, menyerap rasa bumbunya, jadi jangan terlalu terbawa dengan bumbu dan terutama garam.

Apakah Anda suka kebabnya? Lalu klik!

Bumbu mustard untuk resep kebab babi

Mustard melembutkan daging dengan baik dan oleh karena itu merupakan bahan yang populer dalam bumbu marinasi daging babi. Shish kebab dari leher babi dalam bumbu mustardnya ternyata enak sekali.

Daging segar dan berkualitas tinggi untuk barbekyu sangat penting, tetapi akan memberikan daging yang juicy, empuk dan aroma yang unik. bumbu yang tepat. Terbuat dari apa? Topik kita hari ini: cara menyiapkan bumbu mustard.

Shashlik leher babi dalam bumbu mustard

Ini sangat baik untuk melunakkan daging yang keras. Produk ini juga mendorong penetrasi berbagai bumbu dan rempah yang lebih baik. Kebab beku yang dilapisi mustard praktis tidak bisa dibedakan dengan kebab segar.

Jika kita menyiapkan kebab dari daging beku, maka kita perlu mengasinkannya dengan mustard tanpa mencairkannya sepenuhnya. Segera setelah dipotong dengan pisau, Anda bisa mulai memasak, lalu membiarkannya mencair sepenuhnya selama beberapa jam di lemari es. Dengan cara ini daging akan mempertahankan semua sarinya.

Mustard tidak merusak rasa daging, misalnya rendaman cuka untuk barbekyu. dan membantu aroma herba terserap ke dalam daging buahnya.

Bumbu mustard untuk kebab babi

Bumbu mustard untuk kebab babi dengan anggur:

1. Campur potongan daging hingga rata bubuk mustard dalam jumlah sedemikian rupa sehingga semua daging ada di bubur mustard. Biarkan selama satu jam.

2. Potong bawang bombay dan masukkan melalui penggiling daging. Tambahkan 3/4 cangkir anggur putih kering dan aduk.

3. Tuang ke dalam daging dan aduk kembali. Biarkan setidaknya selama 2 jam. Setengah jam sebelum dimasak, tambahkan garam.

Bumbunya madu untuk daging babi dengan mustard:

1. Lumuri daging babi dengan madu dan bumbu penyedap rasa, dinginkan selama 2 jam.

2. Campurkan 5 sendok makan mustard dengan segelas anggur, bawang bombay tipis-tipis, dan peterseli cincang halus.

3. Tuangkan daging, aduk rata dan biarkan selama 2 jam. Tambahkan garam sebelum menggoreng.

Kebab leher babi dalam bumbu mustard dengan kecap:

1. Campurkan 200 g mustard dengan 2 sendok makan kecap, 2 bawang bombay potong setengah cincin, 0,5 sdm. sendok makan lada hitam bubuk dan oregano kering.

2. Potong satu kilogram daging babi menjadi beberapa bagian dan campur dengan bumbu marinasinya. Biarkan selama satu jam dan panggang di atas panggangan.

Bumbu mustard untuk kebab babi:

1. Potong 2-3 bawang bombay, campur dengan potongan daging.

2. Campurkan 3 sendok makan mustard, 2 sendok makan minyak sayur, dan cuka dalam jumlah yang sama. Garam dan merica secukupnya. Rendam selama 1-1,5 jam.

rendaman daging babi dengan mustard

Bumbui dengan mustard untuk kebab babi dengan semangat:

1. Dalam blender, kocok 1 gelas bubuk mustard yang diencerkan sesuai petunjuk, 1 sendok teh jinten bubuk, 1 sdm. sesendok madu, kulit 1 buah jeruk, 1 sendok teh lada hitam bubuk.

2. Rendam 1 kg daging babi cincang dalam campuran yang dihasilkan selama 1 jam. Sebelum menggoreng, tambahkan sedikit garam dan aduk kembali.

Semoga berhasil dengan bumbunya dan kebab babi yang lezat!

Lebih banyak resep

diasinkan bawang hijau resep masakan

Buku jari babi dipanggang dalam oven. Cara memanggang betis

Champignon acar cepat dari toples

Acar bawang putih masuk cuka anggur merah Putih

Tusuk sate babi dalam bumbu kedelai-mustard

Daging babi – 500g

Mustard – 5 sdm. aku.

kecap – 70 ml

Kemangi, ketumbar, jintan - masing-masing 1/2 sdt.

Cabai rawit, tarragon - masing-masing dua sejumput

Minyak sayur – 2 sdm. aku. + minyak untuk melumasi panggangan

Bawang putih – 3 siung

Garam – 1/8 sdt.

Persiapan:

Cuci daging babi, keringkan, potong dalam potongan-potongan kecil.

Kupas bawang putih, lewati alat press atau parut di parutan halus.

Dalam mangkuk, campur minyak sayur, kemangi, ketumbar, jinten, cabai, tarragon, bawang putih dan garam, aduk rata, tambahkan kecap, mustard, aduk rata kembali bumbu marinasi.

Tuangkan bumbu marinasi ke atas potongan daging babi, aduk hingga bumbu marinasi merata, lalu masukkan daging ke dalam lemari es selama 6 jam.

Cincang tebal 4-5 potong daging babi marinasi ke tusuk sate untuk kebab, letakkan kebab di rak oven, letakkan loyang di bawah rak, taburkan kebab dengan baik minyak sayur dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 40-45 menit.

Selamat makan!

Terakhir diedit oleh Marmelladka Kam 19 Agustus 2010 14:03, total diedit 1 kali.

Bumbu mustard untuk barbekyu

Untuk shashlik empuk dan juicy, saat marinasi atau 1 jam sebelum dimasak, mustard ditambahkan ke dalam marinade yang ada, yang kemudian melunakkan daging dengan sangat baik.

Bumbunya ini bisa tersedia dalam beberapa variasi, sekarang saya akan menyajikan tiga di antaranya kepada Anda.

Bumbu untuk shish kebab dari mustard dengan bawang bombay dan mentega

Untuk 1 kg daging, siapkan 0,5 kg bawang bombay, 1 bungkus sawi, 50 g bunga matahari atau minyak zaitun atau lainnya.

Tambahkan bumbu sesuai selera dan keinginan, namun pada variasi ini saya usahakan tidak memasukkan bumbu terlalu banyak agar tidak mengganggu aroma dan rasa daging.

Bumbunya mustard-anggur untuk barbekyu.

Pada variasi marinade ini, saya langsung menyiapkan bawang bombay, lalu saya potong-potong dan melewati penggiling daging atau dicincang dengan blender.

Lalu saya tambahkan 100-200g kering anggur yang enak dan aduk rata. Ternyata itu adalah bubur anggur dan bawang.

Kemudian kami mengambil potongan daging yang diukur dan mencampurnya dengan mustard, seolah-olah sedang diuleni. Biarkan selama sekitar satu jam.

Kemudian kami menambahkan hidangan penutup anggur dan bawang bombay kami dan mendapatkan variasi yang menyenangkan, yang akan segera kami tambahkan ke dalam ritual persiapan seremonial. Saya sarankan menyimpan daging dalam bumbu ini selama 4-6 jam.

Sebelum dimasak, tambahkan garam selama setengah jam dan tambahkan sedikit minyak jika Anda menyiapkan daging sapi muda atau irisan ayam... Jika Anda menyiapkan daging babi, Anda bisa melakukannya tanpa minyak.

Bumbu mustard dengan anggur dan madu untuk barbekyu.

Ini variasi bumbu kebab Saya paling menyukainya karena kebab Hasilnya adalah kerak emas dan rasa manis dan asam yang tiada tara.

Kebab ini enak disantap dengan sepotong roti gandum hitam, banyak bumbu dan saus.

Untuk mengasinkan daging menurut resep ini, Anda perlu:

Gosok daging dengan madu dan rempah-rempah, biarkan di tempat dingin selama beberapa jam.

Kemudian siapkan saus wine mustard, bawang bombay dan peterseli.

Campur semua bahan hingga rata, peras dan campur dengan daging.

Garam kebab sebelum dimasak.

Marinasi kebab shish dari 2-4 jam.

Selamat makan dan kebab lezat.

Bumbu untuk kebab shish babi

Bumbu untuk kebab shish babi Cara mengasinkan daging babi dengan nikmat.

• daging babi 2kg
• lobak bawang 3 pcs
• bir ringan 1 liter
• mustard 3 sdm
• madu 3 sdm
• garam, merica, rempah-rempah

Cuci daging babi dan potong menjadi potongan sedang yang sama.

Kupas bawang bombay dan potong cincin.

Masukkan daging dan bawang bombay ke dalam mangkuk, tambahkan mustard dan madu, garam dan merica secukupnya, taburi bumbu favorit, aduk rata, lumuri daging babi dengan bumbu marinasi.

Tuangkan bir di atas daging babi agar dagingnya benar-benar tertutup bumbu marinasi.

Tutup mangkuk dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan malam atau lebih baik untuk satu hari.

Masukkan daging babi yang sudah diasinkan ke tusuk sate bersama dengan bawang bombay.

Panggang kebab di atas bara api, balik hingga matang.

Cara mengasinkan kebab babi

Resep marinasi kebab shish

Sumber: shashlyki.su, varivkusno.ru, gotovim-doma.ru, www.retseptik.com, www.izmyasa.receptiru.ru

Setiap ibu rumah tangga tahu bahwa Anda bisa meningkatkan aroma dan rasa suatu masakan dengan bantuan bumbu dan bumbu. Anda akan melakukan hal yang benar dan tidak akan menyesal jika Anda menyimpan mustard untuk musim dingin. Dan jangan langsung membayangkan kaus kaki yang dilumuri bubuk mustard atau rendaman kaki air panas. Pastinya akan bermanfaat bagi Anda dalam memasak. Tambahkan sedikit bumbu hidangan daging, tambahkan bumbu pada sayuran gulung, salad sayuran dan berbagai macam - yah, jauh dari itu daftar lengkap peluang untuk menggunakan mustard. Cara mengolah sawi di rumah dan di mana cara terbaik menggunakannya, Anda bisa mengetahuinya pada resep di bawah ini.

Favorit

Resep terbaik dengan foto

Catatan terakhir

Resep ini cepat kol parut mereka memberi tahu saya ketika saya berkunjung dan mencicipinya. Saya sangat menyukainya sehingga saya memutuskan untuk mengasinkannya juga. Ternyata biasa saja kubis putih Anda bisa membuatnya sangat enak dan renyah dengan sangat cepat.

Keinginan spontan untuk memasak kebab yang sangat lezat menimbulkan pertanyaan: bagaimana cara menyiapkan bumbu marinasi yang enak? Lezat dan kebab cepat dengan madu dan mustard - resep yang telah diuji berkali-kali! Bumbunya dari madu harum Dan mustard pedas memberi daging rasa ilahi. Menggiurkan menggugah selera, kemerahan, berair, luar biasa kebabnya enak semua orang akan menyukainya. Kombinasi yang tidak biasa bahan untuk marinadenya memberikan keunikan dan rasa yang tak terlupakan kebab babi. Sepotong kebab yang pedas langsung meleleh di mulut Anda, dan aromanya yang memabukkan membuat Anda gila. Tidak percaya padaku? Ayo masak bersama - dan Anda akan melihatnya sendiri!

Bahan-bahan:

• daging babi - 1,5 kilogram;
• madu - 1 sendok makan;
• mustard - 1 sendok pencuci mulut;
• bawang - 0,5 kilogram;
• garam;
• bumbu untuk barbekyu.

Kebab lezat dan cepat dengan madu dan mustard. Resep langkah demi langkah

1. Untuk menyiapkan kebab yang sangat lezat dan menggugah selera, kami akan menggunakan daging babi (untuk kebab menurut resep ini, Anda bisa menggunakan daging apa pun yang Anda punya atau inginkan).
2. Sangat enak untuk memasak shish kebab daging segar, tidak beku. Selama pembekuan, daging kehilangan rasa dan kesegarannya. Dan untuk kebab yang lezat, rasa juiciness adalah kriteria yang sangat penting.
3. Cuci daging barbekyu sampai bersih dan potong selaput dara (jika perlu).
4. Sejauh ini, kita akan memasak kebab shish di atas panggangan, memotong daging bukan menjadi kubus, tetapi menjadi potongan-potongan kecil, sehingga setiap potongan daging pas di atas panggangan dan digoreng secara merata.
5. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi setengah cincin (jika Anda memasak shish kebab dengan tusuk sate, Anda bisa memotongnya menjadi cincin).
6. Untuk mengasinkan daging untuk barbekyu, kita membutuhkan piring yang dalam (dalam kasus saya, ini adalah mangkuk yang dalam).
7. Masukkan daging babi ke dalam wadah yang sudah disiapkan, haluskan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin (ring) dan aduk semuanya hingga rata. Shish kebab sangat “suka” bawang bombay, jadi bawang bombaynya harus banyak.
8. Bumbu kebab babi tidak kalah pentingnya dengan daging yang enak. Berbagai resep Mereka menggunakan berbagai macam bumbu untuk daging babi. Di bawah ini adalah yang tercepat dan resep lezat rendaman untuk kebab babi shish: berdasarkan madu dan mustard.
9. Dalam wadah terpisah, campurkan mustard dan satu sendok makan madu (Anda bisa mengambil sedikit madu lagi, semua tergantung jumlah dagingnya), lalu aduk semuanya hingga rata.
10. Tambahkan bumbu barbekyu ke dalam campuran mustard: dan aduk kembali semuanya hingga rata. Jika tidak ingin menggunakan bumbu barbeque, Anda bisa menggunakan bumbu favorit yang Anda dan keluarga sukai.
11. Garam daging dan bawang bombay secukupnya lalu aduk rata (aduk rata agar garam merata ke seluruh daging).
12. Luar biasa bumbunya enak masukkan ke dalam wadah berisi daging dan bawang bombay, lalu aduk rata kembali semuanya (agar setiap potongan daging terendam bumbunya, saya campur daging dengan tangan).
13. Biarkan daging babi diasinkan selama satu jam, di bawah tekanan.
14. Setelah itu, masukkan daging pedas dan bawang bombay ke dalam bumbu marinasi di atas panggangan.
15. Untuk membuat kebabnya juicy, pertama-tama letakkan panggangan berisi daging di atas panggangan dengan api kecil dan panggang sebentar daging babi di kedua sisinya (dengan cara ini aromatik dan kerak lembut, dan rasa juiciness dan lemaknya akan tetap ada di dalam kebab).
16. Jika kebab sudah agak matang di kedua sisinya, matikan api dengan air dan lanjutkan memasak kebab hingga matang kesiapan penuh(kebabnya harus lembut dan berwarna keemasan).

Kebab yang sangat harum, cukup pedas, dan sangat lezat terbuat dari daging babi yang meleleh di mulut Anda. Bumbunya yang dibuat dengan mustard dan madu bisa digunakan untuk daging apa saja. Bumbunya dengan madu membuat dagingnya sangat lembut. Daging yang direndam dengan benar akan menghasilkan kebab lezat yang tak terlupakan. Mengikuti kami resep langkah demi langkah, bahkan pemula dalam memasak pun bisa memasak shish kebab. “Sangat lezat” mendoakan Anda Selamat makan dan bersenang-senang bersama keluarga dan teman.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+