Selai dan selai stroberi "lima menit". Persiapan langkah demi langkah selai stroberi-kismis untuk musim dingin sesuai resep dengan foto. Selai stroberi kental untuk musim dingin tanpa gelatin: resep paling enak dengan foto

Hari ini saya akan bercerita tentang dua pilihan cara membuat selai strawberry yang disebut 5 menit. Saya hanya akan memberi tahu Anda sekitar dua, meskipun masing-masing ibu rumah tangga yang berpengalaman punya resep tersendiri, dengan nuansa dan trik tersendiri.

Namun pertama-tama, bagi mereka yang baru mulai mempelajari dasar-dasar memasak dan memutuskan untuk mencoba membuat selai stroberi di rumah. Kenapa lima menit? Bagi yang sedang mencari jawaban atas pertanyaan bagaimana cara memasaknya dalam 5 menit, saya langsung menjawab - tidak bisa. Angka ini tidak menunjukkan total waktu memasak buah beri, ini adalah waktu setiap tahap memasak, dan ada beberapa di antaranya. Itu sebabnya ia memiliki nama seperti itu.

Hari ini saya akan memberi tahu Anda secara detail dan menunjukkan langkah demi langkah, dengan foto, dua resep. Yang pertama klasik, ibuku memasak dengan itu (dan dia punya paling banyak selai lezat di dunia), sebagai aturan, saya sendiri yang memasaknya. Namun terkadang saya tertarik pada eksperimen dan resep-resep bagus juga lahir darinya, seperti nomor 2 hari ini.

Selai stroberi lima menit - resep

Bisa dikatakan, inilah dasar atau prinsip memasak. Anda pasti perlu menyesuaikannya agar sesuai dengan diri Anda sendiri. Mengapa? Karena: 1) stroberi bisa terasa asam atau manis; 2) buah beri mungkin lebih kering atau jenuh dengan air (terutama jika dipetik setelah hujan); 3) seseorang mencintai selai cair, sehingga buah beri utuh mengapung di dalam sirup; 4) seseorang, sebaliknya, menyukainya lebih tebal. Oleh karena itu, ambillah resep saya, jika Anda baru pertama kali memasaknya, ujilah pada sebagian kecil stroberi dan baru kemudian putuskan apa yang perlu diubah: menambah atau mengurangi gula, menambah atau mengurangi jumlah pengulangan memasak, dll.

Bahan-bahan:

• stroberi – 1kg;
• gula – 1kg.

Cara membuat selai strawberry “Lima Menit”

1. Kami membersihkan dan menyortir stroberi: kami membuka batangnya dan membuang buah beri yang mencurigakan.
2. Dibersihkan secara menyeluruh, tetapi hati-hati, agar tidak tersedak, bilas bagian bawah air mengalir. Kotoran atau busuk apa pun yang masuk ke dalam toples akan menyebabkan terbentuknya jamur, artinya kita tidak malas dan melakukan pekerjaan ini dengan efisien. Tempatkan yang sudah dicuci ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir.
   
3. Kemudian pindahkan ke mangkuk besar dan taburkan gula di atasnya. Tidak perlu diaduk, sisihkan saja. Saya biasanya melakukan ini pada malam hari dan tetap di sana sampai pagi hari. Adapun hidangannya. Idealnya dan tradisional digunakan untuk membuat selai peralatan tembaga, tapi harganya sekarang sedemikian rupa sehingga... banyak, banyak poin. Oleh karena itu, kami melakukannya dengan lebih sederhana - baskom enamel adalah segalanya bagi kami! Namun lebih baik tidak mengambil yang berbahan logam, karena dapat teroksidasi. Baja tahan karat mungkin tersedia, tetapi berkualitas tinggi.
   
4. Biasanya gula dari sari buah stroberi meleleh dalam semalam, namun hal ini tidak selalu terjadi. Siapa yang tahu kenapa! Mungkin buah berinya kering atau gulanya salah. Bagaimanapun, tidak apa-apa. Kami menaruhnya di atas kompor begitu saja.
   
5. Pertama dengan api besar. JANGAN diaduk, sendok atau centong tidak dimasukkan ke dalam baskom sama sekali. Goyangkan saja bolak-balik dari waktu ke waktu. Segera setelah pemanasan dimulai, ujung-ujungnya akan mulai terlihat jus stroberi.
   
6. Dan lambat laun semua gula yang belum meleleh akan larut dan berubah menjadi sirup gula.
   
7. Busa akan muncul dan sirup akan mendidih. Kecilkan api, keluarkan busa dengan sendok berlubang, jika tidak dilakukan maka akan terlihat jelek di dalam toples dan bahkan mungkin Anda tidak akan tahu apakah itu busa atau jamur. Kami mendeteksi 5 menit dari saat mendidih. Setelah selesai, matikan dan angkat dari kompor selama 10-12 jam.
   
   
   
8. Ya, beginilah cara pembuatan selai stroberi klasik: direbus beberapa menit, lalu didiamkan beberapa jam. Saya biasanya membutuhkan 3 hingga 4 repetisi.
9. Sebelum yang terakhir, kita mulai menyiapkan toples. Pertama, bilas hingga bersih dan keringkan. Lalu kita sterilkan. Ada banyak metode sterilisasi. Saya menggunakan oven untuk tujuan ini. Saya memasukkan bank-bank itu oven dingin, nyalakan pada suhu 150°C. Dan ketika sudah hangat, saya mengatur waktunya selama 15 menit.
   
10. Selama waktu ini, rebus tutupnya dan rebus selai kami untuk terakhir kalinya.
11. Tuang ke dalam stoples panas steril dan tutup dengan tutup yang sudah direbus. Dan biarkan dingin.
    
    

Seperti inilah resepnya. Memang sederhana, namun memerlukan waktu yang lama.

Selai stroberi - lima menit dengan buah beri utuh dan lemon

Yang membedakannya dengan pilihan pertama bukan hanya kehadiran lemon yang memberikan rasa dan aroma halus, tapi juga waktu memasaknya. Padahal setiap pendekatan berlangsung selama 5 menit, dan meskipun ada beberapa juga, jeda antar pendekatan hanya 1 jam, dan gula tidak perlu dilarutkan terlebih dahulu. Jadi kita bisa menganggap ini sebagai resep cepat.

Yang kami butuhkan:

• stroberi – 500g;
• gula – 400g;
• lemon – 0,5 buah.

Cara membuat selai strawberry dengan lemon

Dan kemudian, di musim dingin, atau tidak di musim dingin, tetapi kapan pun Anda mau, kami membuka toples, menuangkannya ke dalam vas, menyeduh secangkir teh kental yang enak, dan semuanya minum teh dengan kental, enak. selai stroberi, di dalamnya ada buah beri ke buah beri, dan yang berbau musim panas dan matahari.

Cara membuat selai untuk musim dingin

Kecuali rasa yang unik Dan jangka panjang penyimpanan, selai stroberi untuk musim dingin menurut resep kami memiliki keunggulan lain: sangat mudah disiapkan!

1 jam

200 kkal

5/5 (1)

Musim panas dalam pikiranku terkait erat dengan stroberi. Kami benar-benar melahap buah beri merah yang berair ini setiap tahun. Namun upaya bersama saya dan saudara laki-laki saya tidak cukup untuk menghancurkan hasil panen yang melimpah. Kemudian sang nenek mengeluarkan berbagai toples dari ruang bawah tanah dan mulai membuat persiapan untuk musim dingin. Tebal dan enak selai stroberi Saya bisa memakan olahannya dengan sendok. Selai stroberi mengingatkan saya pada musim panas yang tanpa beban.

Sekarang saya membuat selai stroberi sendiri. resep nenek. Semua orang di keluarga kami mencintainya. Anak-anak lebih suka memakannya dengan pancake atau bakpao, suami lebih suka memakannya dengan keju putih dan keju cottage, dan saya masih makan selai strawberry dengan sendok, dicuci dengan teh tanpa pemanis.

Selain rasanya yang unik dan umur simpan yang lama, selai menurut resep nenek saya memiliki keunggulan lain yang tidak diragukan lagi: sangat mudah untuk mempersiapkannya. Ibu rumah tangga yang hemat Mereka akan bersukacita atas kesempatan untuk menggunakan semua buah beri yang tersedia. Stroberi dengan ukuran berapa pun cocok untuk selai: kecil, sedang, besar. Jika buah berinya cacat, Anda cukup memotongnya dan memasukkan sisanya ke dalam panci biasa.

Cara membuat selai stroberi untuk musim dingin

Tahap persiapan

Sortir buah beri. Buang ekornya, cuci bersih dan tiriskan airnya sampai bersih. Tanpa penyesalan, singkirkan buah beri yang berwarna kehijauan, terlalu matang, atau busuk.

Bahan-bahan

Proporsinya dapat dengan mudah divariasikan tergantung pada berapa banyak stroberi yang tersedia.

Dari inventaris Anda perlu yang steril toples kaca, panci enamel lebar dan tutup untuk jahitan.

Cara membuat selai stroberi untuk musim dingin

1. Tempatkan stroberi yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar atau panci dan potong buah beri. Hal ini dapat dilakukan dengan menggunakan blender imersi atau penghancur kayu biasa.
   Pilihan kedua bahkan lebih disukai - dalam proses mengubah buah beri menjadi pure menggunakan hidung belang, lebih banyak jus yang dilepaskan.
2. Tuang pure berry ke dalamnya panci enamel dengan bagian bawah yang tebal dan lebar dan tuangkan kedua bungkus selai ke dalamnya.
3. Letakkan wajan di atas api kecil dan aduk puree terus-menerus sampai bubuk benar-benar larut. Kita tunggu sampai puree mendidih, lalu tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit asam sitrat. Tanpa henti mengaduk, biarkan puree mendidih kembali dan simpan dengan api kecil selama 5-7 menit.
4. Penganan panas segera dituangkan ke dalam stoples kaca yang sudah disiapkan. Bagian utama dari blanko dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang, tutup dengan tutup logam.

Selai stroberi bisa dibuat tanpa selai. Tapi kemudian Anda akan membutuhkannya lebih banyak gula Dan pure buah beri Anda harus menyimpannya di atas api untuk waktu yang lama. Pilihan dengan konfigurasi lebih disukai karena memungkinkan Anda mengurangi waktu memasak. Berkat ini, kemacetannya tetap ada jumlah maksimum vitamin dan zat bermanfaat. Dan penghematan waktu dan tenaga sangat signifikan.

Menyimpan selai stroberi

Stoples selai disimpan di tempat sejuk, kering, dan gelap. Suhu ideal adalah di bawah suhu kamar – 10-15 derajat. Jika stoples telah disterilkan dan disegel dengan benar, selai dapat disimpan dengan aman hingga musim panas mendatang. Benar, di keluarga kami tidak disimpan terlalu lama.

Selai berbeda dengan selai karena saat menyiapkannya tidak perlu menjaga keutuhan buah dan beri. Cara membuat konfigurasi hanya bergantung pada Anda. Saya lebih suka selai yang tidak terlalu homogen, jadi saat menyiapkan buah beri saya hanya menumbuknya sedikit dengan penghalus kayu. Jika ingin tekstur yang lebih lembut, haluskan buah beri menggunakan blender atau gosok melalui saringan.

Tambahkan gula hanya setelah selainya larut.

Tentang kualitas selai mengatakan warna ruby ​​​​cerahnya dan konsistensi kental. Untuk memeriksa tingkat kesiapan, keluarkan sendok dari wajan saat memasak. Jika selai mengalir darinya dalam benang tebal yang terus menerus, maka selai sudah siap.

Selai stroberi cocok dengan jenis apa pun kue-kue manis. Dapat digunakan sebagai isian dalam pembuatan pai dan kue kering. Dia adalah tambahan yang bagus untuk pancake dan pancake.

Selai stroberi juga cocok dipadukan dengan keju cottage dan berbagai jenis keju putih.

Dalam kontak dengan

Selai stroberi yang lezat, beraroma, dan kaya adalah salah satu olahan buatan sendiri yang paling populer untuk musim dingin. Pilihan kami akan memberi tahu Anda cara memasaknya dengan benar dalam panci dan slow cooker. resep menarik dengan foto dan petunjuk langkah demi langkah. Kami memberikan kepada Anda contoh paling sukses dalam menyiapkan selai stroberi kental dengan dan tanpa gelatin, dan kami sangat menyarankan ibu rumah tangga yang sangat sibuk yang hampir tidak memiliki waktu luang untuk memperhatikan opsi yang disebut "lima menit". Semua resep punya Detil Deskripsi proses menciptakan berguna camilan buatan sendiri dan berisi foto terakhir. Pilih metode terbaik dan paling nyaman untuk diri Anda sendiri dan lakukanlah persiapan musim dingin untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai.

Selai stroberi dengan gelatin enak dan kental - resep dengan foto langkah demi langkah

Resep ini dengan foto langkah demi langkah menceritakan cara membuat selai stroberi yang sangat enak dan kental di rumah untuk musim dingin. Lebih sedikit gula yang digunakan di sini daripada biasanya, dan konsistensi elastis dapat dicapai karena gelatin yang termasuk dalam komposisinya. Ini berfungsi sebagai semacam penghubung untuk semua komponen dan memberikan struktur kepadatan selai jeruk yang menyenangkan. Walaupun selai masih panas, nampaknya akan cair dan mengalir, namun ini adalah kesan salah yang tidak perlu ditakuti. Kelezatannya akan memperoleh konsistensi yang diinginkan hanya setelah benar-benar dingin.

Bahan-bahan untuk membuat selai strawberry kental yang enak dengan gelatin

• stroberi – 2kg
• gula pasir – 1kg
• agar-agar – 4 sdt
• air matang – 100ml

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep selai stroberi kental yang lezat dengan gelatin

Selai stroberi kental dan lezat - resep untuk musim dingin dengan foto

Selai stroberi yang diolah menurut resep ini enak dan manis. Konsistensi yang kental dan padat dapat dicapai dengan merebus massa buah tiga kali dan menggunakannya jumlah besar Sahara. Sangat penting untuk memantau dengan cermat seluruh proses memasak dan mengaduk selai sepanjang waktu agar tidak menempel di bagian bawah dan tidak gosong. Jika ini terjadi, kelezatannya akan terasa tidak enak dan warna gelap yang tidak sedap dipandang.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan selai stroberi yang kental dan lezat untuk musim dingin

• stroberi – 2kg
• gula – 2,3kg

Petunjuk langkah demi langkah resep selai strawberry kental dan enak

1. Sortir buah beri, bilas, masukkan ke dalam saringan untuk ditiriskan kelebihan air dan buang batangnya. Kemudian bagi menjadi dua bagian yang sama besar.
2. Dengan menggunakan blender submersible, ubah bagian pertama buah beri menjadi pure yang mengalir dan homogen, tutupi dengan gula dan biarkan selama meja dapur selama 2-3 jam.
3. Cincang halus bagian kedua buah beri, tambahkan ke dalam campuran gula-stroberi, aduk rata dan letakkan di atas kompor.
4. Didihkan dengan api sedang, aduk terus dengan sendok kayu. Saat campuran mulai menggelembung hebat, kecilkan api menjadi rendah dan masak tanpa tutup selama setengah jam.
5. Kemudian angkat dari api dan biarkan dingin hingga suhu kamar. Ulangi proses memasak dan mendinginkan dua kali lagi. Pastikan untuk menghilangkan busa yang terbentuk di permukaan.
6. Kemas selai panas ke dalam stoples steril dan gulung tutup timah, balikkan, tutup dengan kain tebal dan biarkan dingin.
7. Simpan di tempat sejuk dan kering, jauhkan stoples dari sinar matahari langsung.

Cara membuat selai stroberi dalam slow cooker - resep sederhana dengan foto

Resep sederhana dengan instruksi dan foto akan memberi tahu Anda cara membuat selai stroberi yang berair, empuk, dan harum dalam slow cooker. Karena gelfix yang termasuk dalam komposisinya, kelezatan yang sudah jadi akan cukup padat dan akan tersebar sempurna di atas roti atau kue. Selai yang dibuat dengan cara ini tidak hanya dapat dikonsumsi sebagai makanan penutup yang sehat dan manis, tetapi juga digunakan sebagai isian pai, kue, roti gulung, dan makanan panggang buatan sendiri lainnya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat selai strawberry dalam slow cooker

• stroberi – 1kg
• gula – ½kg
• zhelfix

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep selai stroberi yang dimasak dalam slow cooker

1. Cuci buah beri dengan baik, buang sepalnya dan letakkan di atasnya handuk kertas kering.
2. Pisahkan stroberi kering. Potong buah yang padat dan keras menjadi empat bagian, lalu masukkan buah yang sudah lunak ke dalam mangkuk blender dan haluskan.
3. Tambahkan zhelfix ke pure strawberry, tambahkan 250 gram gula pasir, potongan berry, aduk rata dan tuang ke dalam mangkuk multicooker.
4. Aktifkan mode “Menggoreng” dan didihkan campuran buah sambil diaduk secara teratur dengan sendok kayu.
5. Keluarkan mangkuk multicooker dan biarkan di meja dapur selama 20 menit agar produk setengah jadi agak dingin.
6. Tambahkan sisa gula pada buah, aduk dan didihkan menggunakan program “Fry”. Setelah selai mulai menggelembung dengan kuat, masak lagi selama 5-7 menit.
7. Buang busa yang muncul dari permukaan, bungkus selagi panas dalam stoples yang sudah disterilkan dan segera gulung. Simpan sampai musim dingin di tempat sejuk dan kering, terlindung dari sinar matahari langsung.

Selai stroberi 5 menit - resep cepat untuk musim dingin

Selai stroberi 5 menit yang sangat lezat dan harum dapat disiapkan untuk musim dingin menggunakan ini resep cepat. Konsistensi kelezatan yang sudah jadi empuk, cair dan sangat homogen karena buah beri tidak diolah dengan blender atau food processor, melainkan dihaluskan dengan alat penghalus yang paling biasa. Dalam versi ini, lebih banyak sari buah yang dikeluarkan dan gula dengan mudah dan cepat diserap ke dalam dasar cair, tanpa mengendap di dasar dalam bentuk gumpalan manis.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk selai strawberry 5 menit sesuai resep cepat

• stroberi – 2kg
• gula – 2kg
• “Konfigurasi” – 3 sachet
• Asam sitrat – 2 gram

Petunjuk memasak langkah demi langkah - cara membuat selai stroberi untuk musim dingin dalam 5 menit

1. Sortir buah beri secara menyeluruh, cuci dengan air mengalir, keringkan dan buang batangnya.
2. Tempatkan buah-buahan kering dan bersih dalam wadah berenamel yang dalam dan haluskan dengan hidung belang untuk membuat bubur.
3. Tambahkan confiture, aduk perlahan dan letakkan di atas kompor.
4. Lakukan pemanasan dengan api kecil buah peras sampai kristal “Confiture” benar-benar larut.
5. Saat bahan dasar selai mulai mendidih secara aktif, tambahkan gula dan asam sitrat sedikit demi sedikit dan didihkan kembali.
6. Rebus selama 5 menit, masukkan selagi panas ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan, tutup kaleng dan biarkan dingin. Simpan di dapur atau ruang bawah tanah yang kering.

Selai stroberi lezat untuk musim dingin - resep terbaik dengan foto

Resep ini untuk musim dingin selai lezat dari stroberi dengan foto sukses besar dan dianggap sebagai salah satu yang terbaik. Selama perlakuan panas lambat di bawah tutupnya, kelezatannya memperoleh konsistensi yang kental dan menyenangkan serta cukup manis, berair, dan beraroma harum. Jika Anda tidak menyukai struktur yang terlalu kental, Anda tidak bisa mengocok massa buah dengan blender, tetapi melewatkannya melalui penggiling daging dengan jaring kasar. Dengan opsi ini, makanan penutup tidak akan menjadi terlalu pucat dan potongan buah beri akan terasa jelas di dalamnya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk selai stroberi yang lezat untuk musim dingin

• stroberi – 1,5 kg
• gula pasir – 700 gram
• air – 120ml
• asam sitrat – 1 sdt

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep selai stroberi terbaik

1. Sortir stroberi dan sisakan hanya buah utuh tanpa memar atau kerusakan yang terlihat. Kemudian bilas, keringkan dan buang batangnya.
2. Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan ke dalam panci enamel yang dalam, taburi dengan gula, tambahkan asam sitrat dan aduk perlahan.
3. Ambil blender imersi dan haluskan campuran buah hingga mencapai konsistensi haluskan kental. Biasanya 2-3 menit sudah cukup untuk ini.
4. Letakkan panci berisi produk setengah jadi di atas kompor, tuangkan air pada suhu kamar, aduk perlahan dan didihkan dengan api sedang.
5. Saat selai mulai menggelembung secara aktif, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 40 menit.
6. Selama 10-15 menit pertama, jangan tinggalkan panci dan dengan hati-hati keluarkan busa yang muncul di permukaan dengan sendok kayu panjang.
7. Setelah buih berhenti, tutup wadah dengan penutup dan siapkan. Hati-hati pastikan massa buah tidak menempel di dasar.
8. Masukkan selai panas ke dalam stoples steril, tutup rapat, tutup dengan handuk dan biarkan hingga dingin. tentu saja.
9. Tempat penyimpanan di ruang bawah tanah yang kering dengan ventilasi yang baik.

Selai stroberi - resep untuk musim dingin tanpa dimasak

Jika Anda tidak punya waktu lama untuk melihat matahari terbenam di musim dingin, Anda bisa menggunakan ini resep sederhana dan membuat selai stroberi yang luar biasa di rumah tanpa dimasak. Berry dalam versi ini tidak mengalami perlakuan panas dan mempertahankan vitamin dan zat bermanfaat lainnya secara maksimal.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat selai strawberry untuk musim dingin tanpa dimasak

• stroberi – 850 gram
• gula – 850 gram
• pektin – 20 gram
• baru saja diperas jus lemon– 3 sdm

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat selai stroberi untuk musim dingin tanpa dimasak

1. Bilas stroberi dengan air mengalir, keringkan di atas handuk dan buang batangnya.
2. Masukkan buah beri melalui penggiling daging jaring halus dua kali dan pastikan buah beri berubah menjadi pure yang mengalir dan homogen.
3. Tuang gula pasir ke atas loyang dan panggang dalam oven. Angkat, dinginkan sebentar dan tambahkan hangat ke dalam pure berry, aduk rata agar kristal terserap ke dalam cairan dasar secepat mungkin, dan biarkan selama 3,5-4 jam di suhu kamar.
4. Kemudian tambahkan pektin dan perasan jeruk lemon, aduk rata, kemas dalam wadah bersih dan steril, tutup dengan handuk bersih dan biarkan di meja dapur selama sehari.
5. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tutup rapat dan simpan di lemari es.

Cara membuat selai strawberry di rumah agar buah beri tetap utuh

Untuk membuat selai stroberi yang lezat dan beraroma di rumah, namun sekaligus menjaga keutuhan setiap buah beri, gunakan buah yang padat dan agak mentah untuk persiapannya. ukuran kecil. Sirup direbus secara terpisah dan hanya setelah mendidih dengan baik barulah buah beri ditambahkan. Berkat teknik ini, stroberi sendiri tidak terkena paparan terlalu lama perawatan panas dan mempertahankan bentuk aslinya dengan sempurna. Pada gilirannya, sirupnya ternyata cukup padat dan sepenuhnya sesuai dengan konsistensi klasik selai.

Bahan Penting untuk Selai Stroberi Berry Utuh Buatan Sendiri

• stroberi – 2kg
• gula pasir – 2 kg
• air – 300ml

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat selai stroberi dengan buah beri utuh di rumah

1. Pisahkan stroberi yang kecil dan agak mentah dan sisakan hanya buah yang utuh tanpa memar atau rusak. Cuci bersih dengan air mengalir, buang batangnya dan keringkan secara alami di atas handuk dapur bersih.
2. Tuang gula ke dalam wadah berenamel yang dalam, tambahkan air pada suhu kamar, aduk cepat dan letakkan di atas kompor.
3. Panaskan dengan api kecil dan aduk terus agar gula tidak gosong sampai ke dasar.
4. Proses sampai kristal benar-benar larut dalam cairan. Jika ini terjadi, besarkan api sedikit dan didihkan.
5. Tuang buah beri ke dalam sirup yang bergelembung aktif, aduk rata dan didihkan kembali.
6. Saat panas, masukkan ke dalam stoples bersih yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup kaleng.
7. Biarkan di dapur hingga benar-benar dingin, lalu simpan di dapur untuk disimpan hingga musim dingin.

Stroberi adalah salah satu buah beri paling populer di seluruh dunia. Rasanya yang lembut, asam manis, serta teksturnya yang lembut dan berair menimbulkan kenikmatan gastronomi bagi banyak orang. Namun ini bukan satu-satunya alasan mengapa royal berry menarik, karena selain rasa dan aromanya yang nikmat, ia juga mengandungnya seluruh harta karun zat bermanfaat. Vitamin, unsur mikro, asam memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia baik secara internal (saat memakan buah beri) dan eksternal (saat menggunakan buah sebagai makanan). produk kosmetik). Namun, ini luar biasa dan buah beri yang sehat tidak berkembang sepanjang tahun(budidaya rumah kaca tidak diperhitungkan) dan untuk menikmati stroberi dalam cuaca dingin, banyak yang telah ditemukan pilihan yang berbeda pelestariannya. Salah satu cara yang paling populer adalah selai stroberi, yang tidak hanya mengawetkan fitur yang bermanfaat buah beri yang luar biasa, tetapi juga memiliki konsistensi, bau dan, tentu saja, rasa yang sangat baik.

Cobalah resep selai stroberi untuk musim dingin ini, yang dapat disiapkan dengan beberapa cara, sekarang juga.

Selai stroberi - resep klasik untuk musim dingin

Ini adalah metode paling sederhana dan paling umum digunakan.

Untuk membuat selai strawberry yang enak, Anda hanya membutuhkan tiga bahan:

• stroberi 1kg;
• gula 1kg;
• jus lemon dari satu buah.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut:

1. Buah beri pilihan yang bersih ditaburi gula dengan perbandingan 1:1 dan dibiarkan selama dua jam agar stroberi memberi jus.
2. Sirup yang dihasilkan dituangkan ke dalam panci besar dan dibakar.
3. Tambahkan beri dengan gula ke dalam jus rebus dan rebus selama 10 menit. Tambahkan jus lemon, yang akan menambah kepedasan pada hidangan penutup yang luar biasa dan menghilangkan rasa manis berlebih.
4. Stroberi yang direbus dalam sirup digiling dalam blender dan massa yang dihasilkan dibakar hingga matang selama 20-30 menit.
5. Selai yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan kering.

Selai sudah siap.

Pada sebuah catatan. Untuk perebusan terakhir, Anda bisa menggunakannya panci besar, untuk meningkatkan luas penguapan air dan membuat selai lebih kental.

Selai stroberi - lima menit, resep cepat dan mudah

Ini adalah salah satu jenis persiapan selai yang paling umum. Karena kecepatan, kesederhanaan dan kegunaannya, cara ini banyak digunakan oleh ibu rumah tangga.

Ini adalah sebagai berikut:

• stroberi 2kg;
• gula 0,8kg.

Cuci hasil panen, buang batangnya, buang buah yang busuk dan keriput. Dengan menggunakan blender, penggiling daging atau hidung belang, haluskan stroberi dan tambahkan gula.

Taruh campuran yang dihasilkan di atas api, rebus, buang busanya dan masak selama lima menit. Kemudian dinginkan dan ulangi prosedur ini dua kali, untuk menguapkan lebih banyak kelembapan dan mendapatkan selai kental, setelah 8 jam.

Makanan penutup dalam slow cooker

Peralatan modern membuat bekerja di dapur menjadi lebih mudah. Untuk membuat selai luar biasa yang tidak akan berhasil kondisi normal memasaknya, Anda bisa menggunakan slow cooker. Ini tidak hanya memberi nyonya rumah lebih banyak waktu luang, tetapi juga mengubah konsistensi kelezatan biasanya, menjadikannya lebih empuk, padat, dan kaya.

Resep selai stroberi:

• stroberi - 1 kg;
• gula - 700 gram;
• asam sitrat - 1 sdt;
• agar-agar - 1 sdt. (encerkan terlebih dahulu dalam 100 ml air mendidih).

Prinsip memasaknya tetap sama seperti menggunakan panci, yang membedakan hanya: pure stroberi dengan gula disiapkan dalam wadah terpisah dan baru kemudian dipindahkan ke mangkuk multicooker. Kemudian pilih program “Pemadaman” selama 1 jam. Jika waktunya tiba, selai akan siap. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan gelatin agar lebih kental atau komponen tambahan. Selai siap perlu dituangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya agar awet kelezatan yang luar biasa untuk waktu yang lama.

Selai stroberi tidak hanya bisa menghiasi hidangan apa pun, tapi juga bisa menjadi makanan penutup yang luar biasa, yang akan mengisi musim dingin dengan aroma musim panas dan kehangatan.

Pada sebuah catatan. Menambahkan jus lemon akan mempertahankan warna selai dan memberikan sentuhan khusus.

Selai strawberry yang enak dan kental

Ada sejumlah berbagai resep, yang tidak hanya menggunakan bahan-bahan standar saja, seperti stroberi, gula pasir, dan air jeruk lemon, tetapi juga elemen tambahan yang akan membuat cita rasa masakan semakin kaya dan pekat. Komponen tersebut termasuk mint, jeruk, apel, cokelat putih. Sebaiknya produk-produk ini tidak digabungkan agar tidak mengganggu selera satu sama lain.

Hari ini saya membagikan resep favorit saya untuk selai stroberi kental yang lezat, di mana buah beri akan dimasak jus sendiri, tanpa menambahkan air. Saya akan memasak menggunakan metode double boiler. Pertama, saya akan menaburkan buah-buahan dengan gula sehingga memberi jus. Kemudian saya merebus buah beri dalam sirup yang dihasilkan selama 10 menit - selama pemanasan pertama mereka akan melepaskan aroma dan rasanya sepenuhnya, dan proses pelepasan pektin akan dimulai. Saya akan menghaluskan selai yang dihasilkan dalam blender hingga menjadi bubur dan masak lagi selama 25-30 menit hingga mengental. Karena pemanasan ganda, pektin yang diperlukan untuk pengerasan dilepaskan dari buah beri lebih cepat. Oleh karena itu, stroberi tidak perlu dimasak dalam waktu lama, selai cepat menjadi kental dan tidak gosong. Hanya dalam waktu 30 menit Anda akan mendapatkan selai yang kental dan kental, seperti jelly, halus, sangat gurih dan lebih kaya rasa dibandingkan selai strawberry biasa.

Total waktu memasak: 40 menit + 2 jam pada tahap pertama / Hasil: 750 ml

Bahan-bahan

• stroberi – 1kg
• gula - 1kg
• jus lemon - 1 sdm. aku.

Cara membuat selai stroberi

Saya mencuci stroberi, membuang batangnya dan mengeringkannya untuk dibuang kelembaban berlebih. Berry apa pun cocok untuk membuat selai: besar, kecil, terlalu matang, dan sedikit dihancurkan. Boleh tidak dipilih, tapi harus manis dan matang, maka selainya akan menjadi sangat enak dan harum. Spesimen terbesar dapat dipotong-potong, tetapi hal ini tidak perlu dilakukan karena Anda tetap akan menggunakan blender.

Saya menambahkan gula dengan perbandingan 1:1. Biarkan pada suhu kamar selama 2 jam, aduk sesekali agar buah beri mengeluarkan sarinya.

Saya menuangkan jus stroberi yang sudah dikeluarkan ke dalam panci tempat memasak direncanakan. Dianjurkan untuk menggunakan piring yang lebar, maka karena area penguapan yang besar, kelembapan akan lebih cepat menguap. Aduk dengan spatula kayu, didihkan sirup.

DI DALAM sirup panas Saya menambahkan stroberi bersama dengan gula yang tidak larut. Saya menambahkan jus lemon segar - ini akan menjaga warna produk dan membuat rasanya tidak terlalu menjijikkan. Rebus selama 10 menit, aduk dan buang busanya. Selama waktu ini, stroberi akan memberikan lebih banyak jus, mereka benar-benar akan mengapung di dalam sirup.

Masak selai hingga mengental dengan api sedang (perebusan harus aktif), aduk dengan spatula. Ini membutuhkan waktu 20-25 menit. Selai secara bertahap akan menjadi lebih kental, dan setelah pendinginan sempurna akan semakin mengental.

Saya menuangkan selai stroberi ke dalam stoples, yang harus disterilkan dan dikeringkan. Saya menutupnya dengan tutup kaleng yang bersih. Saya balikkan, bungkus dan biarkan seperti itu sampai benar-benar dingin. Saya memindahkannya untuk disimpan ke ruang bawah tanah atau tempat sejuk lainnya, terlindung dari sinar matahari. Persiapannya disimpan dengan sempurna selama 1 tahun.

Pada sebuah catatan

Resep selai strawberry ternyata enak, kental, kental dan seperti jelly. Jika Anda ingin menyiapkan produk dengan konsistensi lebih padat yang dapat dipotong dengan pisau, tambahkan pektin atau pengental selai berdasarkan bahan tersebut. Untuk 1 kg stroberi Anda membutuhkan 10-15 g bubuk pektin (baca perbandingan pastinya dan instruksi rinci dari produsen pada kemasannya). Dalam hal ini, jumlah gula bisa dikurangi menjadi 600-700 g.