Mempersiapkan zucchini seperti jamur susu. Zucchini seperti jamur susu - resep lezat untuk camilan yang sangat tidak biasa

Salad zucchini dengan jamur favorit banyak orang dapat dibuat menggunakan teknologi sederhana yang memberikan rasa jamur pada sayuran. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengikuti teknologi tertentu tanpa menyimpang dari resep dan pilihan bahan-bahan yang diperlukan. Maka itu akan berhasil hidangan aromatik, melihat tamu mana yang tidak akan menebak apa intinya.

Cara memasak zucchini untuk jamur susu untuk musim dingin

Untuk membuatnya zucchini yang lezat di bawah jamur susu untuk musim dingin, Anda harus mengikuti trik tertentu yang dikembangkan ibu rumah tangga yang berpengalaman:

• ambil jenis zucchini apa pun yang tidak memiliki inti longgar - muda, berbaring, awal dan varietas terlambat warna dan ukuran apa pun;
• Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain adas manis, bawang putih, dan cuka - maka akan lebih mudah menyiapkan hidangan pembuka dengan rasa acar jamur;
• Cuka lebih baik memilih lunak dengan konsentrasi 6%, jika tidak rasanya akan terlalu kuat;
• minyak sayur hanya bisa dimurnikan agar tidak memberikan rasa yang tidak perlu pada hidangan;
• Bumbu wajib antara lain garam, gula, lada hitam (10 g untuk setiap 2 kg sayuran);
• hidangan pembuka akan cocok dengan daging apa pun, hidangan tradisional Rusia, dan alkohol;
• Piring harus ditempatkan dalam stoples yang disterilkan, digulung dengan tutupnya, dibiarkan dingin tanpa dibungkus, dan disimpan di tempat dingin tanpa akses ke sinar matahari langsung.

Zucchini di bawah jamur susu tanpa sterilisasi

Untuk membuatnya zucchini yang lezat untuk jamur tanpa sterilisasi, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• labu atau zucchini – 1,5 kg;
• garam – 15 gram;
• lada hitam – ½ sdm. aku.;
• gula pasir– 60 gram;
• minyak sayur – 1/2 cangkir;
• adas – 1 ikat;
• cuka - setengah gelas;
• bawang putih – 5 siung.

Resep membuat camilan musim dingin terdiri dari langkah-langkah yang diperlukan:

1. Potong sayuran menjadi irisan besar, tanpa berusaha rapi - lebih baik menyerupai irisan jamur susu. Buang inti yang lepas bersama bijinya.
2. Cuci sayuran dengan bawang putih, potong, campur dengan sayuran, minyak, garam, gula, merica, cuka.
3. Aduk adonan, tutup dengan penutup, rendam selama 3 jam dalam kondisi ruangan.
4. Cuci stoples dan tutupnya, sterilkan, masukkan campuran ke dalamnya, dan tutup rapat.

Zucchini dengan jamur susu dalam slow cooker

amatir teknologi modern dapat membuat zucchini untuk jamur susu untuk musim dingin dalam slow cooker, untuk 1 porsi Anda membutuhkan:

• timun Jepang – 700 gram;
• minyak – 50 ml;
• cuka – 35 ml;
• garam – sendok teh;
• gula pasir – 45 gram;
• daun salam- 1 buah;
• bawang putih – 7 siung;
• peterseli - 1 ikat.

Petunjuk terperinci untuk menyiapkan hidangan untuk musim dingin:

1. Potong sayuran menjadi kubus; jika masih muda, Anda dapat memotongnya dengan kulitnya; dari yang matang, lebih baik membuangnya dan membuang bijinya.
2. Tempatkan bubur zucchini, cuka, garam dan gula, serta daun salam ke dalam mangkuk multicooker yang sudah diminyaki.
3. Cuci peterseli, cincang halus, tambahkan ke mangkuk, tambahkan bawang putih cincang halus disana.
4. Aduk, rendam selama setengah jam atau satu jam.
5. Atur program Memanggang atau Menggoreng dan marinasi selama 35 menit. Segera setelah campuran mendidih, masak dengan api kecil selama 15 menit.
6. Pos produk jadi ke dalam stoples yang sudah disiapkan, sterilkan selama 15 menit dalam penangas air, tutup dengan penutup.
7. Setelah sterilisasi, tutup dengan penutup, balikkan dan biarkan dingin, lalu bawa ke ruang bawah tanah.

Zucchini goreng dengan jamur untuk musim dingin

Resep zucchini dan jamur susu untuk musim dingin asli dan sangat lezat, untuk menyiapkannya untuk toples liter Anda perlu:

• timun Jepang – 600 gram;
• minyak zaitun– ½ cangkir;
• air – 250ml;
• cuka apel atau jus lemon– 50ml;
• bawang putih – 3 siung;
• cabai - setengah polong;
• campuran herba - mint, marjoram, thyme atau Provence - 1 bungkus;
• garam – 15 gram;
• gula – 15 gram.

Kelas master memasak langkah demi langkah persiapan aromatik untuk musim dingin:

1. Potong sayuran menjadi cincin sentimeter dan taburi dengan minyak.
2. Panggang atau goreng di setiap sisi selama 3 menit.
3. Buat rendaman - campurkan air, jus lemon atau cuka, bawang putih cincang, merica cincang kasar, garam, gula, bumbu. Segera setelah air menjadi panas, tuangkan minyak ke dalam air mendidih dan masak selama 2 menit.
4. Tempatkan sayuran dalam stoples yang sudah disterilkan, tuangkan bumbu marinasi ke atasnya, dan gulung.

Zucchini menyukai jamur susu dengan tomat

Jika Anda ingin mendiversifikasi resep dan menambah kecerahannya, pasta tomat atau tomat akan membantu. Untuk menyiapkan olahan rasa jamur, Anda perlu:

• timun Jepang – 2500 gram;
• wortel – 300 gram;
• tomat – 700 g atau pasta tomat – 50 g;
• air – 0,5 l, tidak diperlukan saat menggunakan tomat;
• gula – 200 gram;
• asam asetat – 65 ml;
• minyak – 1 gelas;
• bawang putih – 1 kepala;
• garam – 30 gram.

Persiapan persiapan untuk musim dingin terdiri dari langkah-langkah berikut:

1. Cuci sayuran, potong lingkaran atau setengah cincin, jangan terlalu tipis.
2. Tuang air ke dalam mangkuk, encerkan pasta tomat, garam, gula, mentega.
3. Kupas bawang putih, peras, campur dengan daging buah labu siam, wortel parut, dan masukkan ke dalam panci.
4. Didihkan campuran, didihkan selama setengah jam dengan api kecil.
5. 5 menit sebelum siap untuk ditambahkan asam asetat, masukkan salad ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
6. Anda dapat menyimpannya di dapur, di tempat yang dingin atau pada suhu dan kelembapan ruangan.

Video: zucchini kalengan dengan jamur

Jika Anda berpikir begitu selai zuccini adalah pekerjaan yang paling tidak biasa seni Kuliner, maka ini tidak benar. Dari sayuran ini Anda bisa menyiapkan yang lain benda kerja yang tidak biasa, setelah mencoba yang tidak dapat ditebak oleh siapa pun bahan utama, karena rasanya akan sangat mirip Jamur hutan. Apalagi ada lebih dari satu resep untuk musim dingin - zucchini itu seperti jamur susu, ada dua di antaranya, sehingga Anda bisa memilih camilan sesuai selera.

Jadi, mari kita beralih ke memasak.

Resep zucchini dengan bumbu dan bawang putih

Untuk menyiapkan zucchini untuk musim dingin seperti jamur resep klasik Mari kita ambil:

• 1 ½ kg timun Jepang;
• 30 gram garam;
• 60-70 gram gula;
• 15 g bubuk lada hitam;
• setengah gelas rast. minyak;
• setengah gelas cuka;
• 12-14 tangkai adas;
• 5-6 siung bawang putih.

Kami mencuci zucchini yang dipilih, jika perlu, buang kulitnya dalam lapisan tipis, buang ampasnya yang lepas dan potong-potong. Pada saat yang sama, diharapkan jumlahnya tidak terlalu banyak ukuran besar sehingga terlihat seperti potongan jamur porcini. Kami membuang kulit dari siung bawang putih dan memotongnya menjadi potongan-potongan berukuran sedang menggunakan pisau tajam atau cukup memarutnya parutan kasar. Cuci adas sampai bersih di bawahnya air mengalir, kibaskan kelebihan cairan secara intensif beberapa kali dan cincang halus. Campurkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam wadah besar, tambahkan garam, merica dan gula pasir, tambahkan minyak dan cuka. Campur semuanya dan biarkan hingga meresap. Zucchini harus menghabiskan setidaknya tiga jam di dalam bumbunya.

Sementara itu, kami sedang mengerjakan stoples dan tutupnya. Kami mencucinya dengan soda, setelah itu kami mengirimkannya untuk disterilkan. Letakkan stoples, dengan leher menghadap ke bawah, di atas handuk bersih dan kering hingga benar-benar kering.
Setelah waktu yang ditentukan, kami kembali ke zucchini - masukkan ke dalam stoples, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam wadah berisi air panas.

Penting! Air harus mencapai “bahu” kaleng. Pada saat yang sama, sangat tidak diinginkan untuk merendam benda kerja dalam air mendidih, karena kaleng dapat langsung pecah!

Kami menunggu sampai air mendidih dan mensterilkan benda kerja selama 6-7 menit. Kami meninggalkannya di rumah selama sekitar satu hari dengan leher tertunduk, setelah itu kami membawanya keluar untuk disimpan di ruang bawah tanah.

Resep zucchini dan wortel

Zucchini, yang rasanya seperti jamur susu, terkadang diolah dengan tambahan akar wortel. Untuk resepnya kami ambil:

• beberapa kilo zucchini;
• beberapa wortel;
• seikat herba segar (dill, peterseli);
• kepala bawang putih sedang;
• setengah gelas cuka;
• setengah gelas rast. minyak;
• 45 gram garam;
• 25 gram gula;
• 10 gr lada hitam bubuk.

Kami membersihkan zucchini yang sudah dicuci dan dikeringkan, membuang inti yang lepas, potong-potong, lalu masing-masing menjadi dua dan menjadi dua lagi. Pada saat yang sama, sama sekali tidak perlu memotongnya secara merata, biarkan potongannya sedikit tidak rapi - dengan cara ini mereka akan lebih terlihat seperti jamur.

Kami memisahkan kepala bawang putih menjadi siung dan membuang kulitnya dari masing-masing siung. Potong bawang putih menjadi irisan tipis melintang. Gabungkan dalam mangkuk besar dengan zucchini. Kemudian cuci dan keringkan sayuran, potong sesuai keinginan. Tambahkan ke bahan lainnya.

Sebagai catatan! Persiapannya akan terlihat lebih menggugah selera jika Anda memotong peterseli dan adas bagian atasnya dengan kasar.

Kupas wortel dan potong-potong. Masukkan ke dalam penggorengan dan tumis hingga tumbuh. minyak selama beberapa menit. Pada saat yang sama, wortel tidak boleh digoreng. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk bersama bahan lainnya. Tambahkan garam dan biarkan makanan meresap selama sekitar seperempat jam. Kemudian tuangkan cuka, jumlah larutan yang ditentukan. mentega, tambahkan merica dan gula. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan selama beberapa jam (bisa semalaman) agar zucchini menyerap sarinya. Lalu kami masukkan ke dalam stoples bersih setinggi bahu, tutup dengan penutup dan kirim untuk sterilisasi.

Jika taman Anda menyenangkan Anda tahun ini jumlah besar zucchini, maka hidangan pembuka yang dijelaskan di atas adalah Jalan terbaik mengatasi panen melimpah. Anda akan menghabiskan sedikit waktu untuk menyiapkannya dan pada saat yang sama Anda akan mendapatkan makanan yang sangat lezat hidangan lezat. Bagaimanapun, kunci kesuksesan adalah pada kasus ini adalah kombinasi yang bagus zucchini, rempah segar dan bawang putih panas. Dan agar tidak merusak benda kerja, kami ingin memberikan beberapa rekomendasi bermanfaat.

Kondisi penyimpanan

Makanan yang diawetkan disimpan di dalam rumah hingga benar-benar dingin. Selanjutnya toples dipindahkan ke tempat gelap yang sejuk. Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah sangat ideal untuk tujuan ini. Anda juga bisa meletakkan zucchini di dapur, hanya dengan syarat sistem pemanas tidak melewatinya. Di musim dingin, benda kerja dapat disimpan di balkon, tetapi harus dipastikan tidak terkena sinar matahari.

Jika Anda menggunakan minyak dan cuka dengan kualitas buruk, serta stoples atau tutup yang tidak disterilkan dengan baik, pengawetnya mungkin akan “meledak”. Dalam situasi seperti ini, lebih baik membuang camilan tersebut. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka merebus zucchini dalam wajan. Namun, Anda tidak boleh mengambil risiko, terutama jika ditemukan bekas jamur dan mengeluarkan bau asing.

Resep zucchini dengan jamur susu untuk musim dingin pasti akan menarik bagi seluruh rumah tangga dan tamu Anda dan akan membuat Anda sibuk tempat terhormat V buku masak. Selamat makan!

Semua materi di situs web disajikan untuk tujuan informasi saja. Sebelum menggunakan produk apapun, konsultasi dengan dokter WAJIB!

Musim semi ini saya menanam tiga benih labu siam. Tiga semak besar telah tumbuh dan penuh dengan zucchini. Dan sayuran sederhana ini benar-benar tumbuh seperti jamur. Saya sudah merebusnya, menggorengnya, dan memanggangnya di oven. Suatu hari saya mengumpulkan semua zucchini besar dan menyiapkannya untuk musim dingin. Embrio kecil tertinggal di semak-semak. Dan hari ini mereka perlu dipetik dan diproses lagi, jika tidak maka akan menjadi kaku dan tidak mungkin dipotong. Saya telah mengasinkan zucchini seperti jamur susu untuk musim dingin menggunakan resep ini selama tiga tahun sekarang. Rasanya sebenarnya sedikit mengingatkan saya jamur asin dan semua orang sangat menyukainya.

Yang ini sederhana dan camilan lezat Simpan dengan baik di ruang bawah tanah sampai panen baru. Anda juga bisa menyajikannya segera setelah persiapan. Saya mensterilkan stoples zucchini untuk jamur. Ada resep tanpa sterilisasi, tetapi zucchini perlu dimasak terlebih dahulu selama beberapa menit. Namun, jika seseorang tidak memiliki ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang dingin, saya tetap menyarankan Anda untuk mensterilkan stoples zucchini sebelum ditutup.

3. Tutupi wadah dengan penutup atau handuk. Dalam bentuk ini, zucchini direndam selama tiga atau empat jam. Sementara itu, saya mencuci stoplesnya. Saya memilikinya untuk 650 gr. Saya mengambil 7 toples untuk jumlah massa zucchini ini. Saya tidak mensterilkan stoples atau tutupnya, karena nanti saya akan mensterilkannya dengan produk jadi.

4. Isi stoples dengan acar zucchini. Saya menuangkan semua air garam di sana. Air garamnya tidak mencapai bagian paling atas stoples. Tapi ini bagus, karena selama sterilisasi air garam tidak akan terciprat ke dalam panci.

5. Saya punya yang besar, panci aluminium. Letakkan serbet atau handuk wafel di bagian bawahnya.

Untuk memastikan bagian bawah stoples tidak bersentuhan dengan bagian bawah panci yang memanaskan.

Dan saya menaruh toples zucchini di dalamnya. Saya meletakkan tutupnya di atas. Saya menuangkan air hangat tepat di atas setengah tinggi stoples.

Saya menaruhnya di atas kompor. Saya menutup penutupnya. Apinya kecil dulu, tapi bisa diperbesar sedikit agar air lebih cepat mendidih. Stoples disterilkan dalam air mendidih selama tidak lebih dari 10 menit.

Jika air garam tidak menutupi seluruh potongan zucchini, jangan khawatir.

Seiring waktu, jus akan keluar dan air garam akan menutupinya. Saya memutar stoples selagi masih panas dan segera meletakkannya terbalik di bawah selimut.

Mereka punya rasa asli. Dan yang terpenting, persiapannya sangat mudah. Zucchini ini adalah salah satunya lauk pauk terbaik, cocok untuk hidangan daging, dan sebagai camilan dengan vodka, mereka juga enak. Jadi mari kita ungkapkan rahasia persiapan mereka.

Bahan (opsi No. 1)

Untuk membuat jamur susu seperti ini), Anda membutuhkan:

• tiga kilogram zucchini;
• dua wortel;
• 1/2 cangkir bawang putih (cincang);
• dua sdm. sendok garam;
• segelas gula;
• satu setengah gelas minyak sayur;
• segelas cuka 9%;
• satu sdm. sesendok merica bubuk (hitam);
• seikat dill dan peterseli.

Daftar produk ini bisa disebut dasar. Ada resep yang daftarnya sedikit berbeda. Tapi lebih dari itu nanti.

Proses memasak

Sangat mudah untuk membuat acar, yang akan kita bicarakan sekarang, dan tidak akan menimbulkan kesulitan bahkan bagi pemula.

Ambil zucchini, kupas dan potong dadu. Tuang ke dalam panci besar. Mari kita mulai dengan wortel. Kami membersihkannya, tetapi memotongnya menjadi lingkaran tipis. Tambahkan ke wajan dengan zucchini. Cincang halus peterseli dan adas. Tempatkan dalam panci dengan sayuran. Kami melakukan hal yang sama dengan bawang putih cincang. Bumbui sayuran dengan gula, merica, garam, minyak sayur, dan cuka. Campur semuanya dengan baik. Biarkan selama tiga jam.

Setelah itu, masukkan salad ke dalam stoples steril dan tutup dengan penutup. Isi panci dengan air sampai ke leher toples, dan sterilkan salad selama 30 menit. Periksa kondisi piringan secara berkala. Jika gelembung-gelembung yang muncul muncul di dalam stoples, maka kita dapat mengatakan bahwa hidangan sudah siap.

Saat zucchini yang direndam seperti jamur susu sudah siap, keluarkan stoples dari wajan. Kami membalikkannya, membungkusnya, dan menyimpannya seperti ini sampai salad benar-benar dingin.

Opsi No.2

Telah disebutkan sebelumnya bahwa daftar produknya bervariasi. Acar zucchini untuk musim dingin dapat disiapkan sedikit berbeda. Bahkan ada baiknya bereksperimen dan memilih rangkaian bahan yang sesuai dengan selera Anda. Kami menawarkan versi resep yang tidak jauh berbeda dengan versi sebelumnya.

Kita akan butuh:

• zucchini - satu setengah kilogram;
• garam - satu sdm. sendok;
• (ditumbuk) - 1/2 sdm. sendok;
• gula - tiga sdm. sendok;
• minyak sayur - 1/2 cangkir;
• adas - banyak;
• cuka 9% - 1/2 cangkir;
• bawang putih - 4-5 siung.

Kupas zucchini dan potong menjadi irisan yang cukup besar, menyerupai potongan jamur cincang. Jika zucchini memiliki inti yang longgar, maka harus dipotong. Jika kita tidak melakukan ini, maka kita tidak akan mendapatkan efek jamur susu. Namun inilah tujuan utama dari benda kerja ini.

Kami memotong adasnya. Kupas dan potong bawang putih dengan pisau. Campur semuanya, diamkan suhu kamar selama tiga jam untuk diasinkan.

Sekarang masukkan salad yang sudah disiapkan ke dalam stoples steril, tutup dengan tutup steril, masukkan ke dalam panci besar air hangat. Ketinggian air tidak boleh lebih tinggi dari gantungan kaleng. Saat air mendidih, sterilkan zucchini selama 5-7 menit.

Kami mengeluarkan stoples, menggulungnya, dan membalikkannya. Tidak perlu membungkusnya. Biarkan dalam posisi ini hingga benar-benar dingin. Dan baru kemudian kita atur untuk disimpan periode musim dingin ke tempat yang sejuk.

Opsi #3

Karena teknologi untuk menyiapkan zucchini tersebut adalah resep yang berbeda tidak terlalu berbeda, mari kita pikirkan bahan-bahan yang terkandung dalam saladnya. Daftar produknya bisa seperti ini:

• 2 kg zucchini;
• 7 siung bawang putih;
• 1/2 cangkir minyak sayur;
• 1/2 cangkir cuka;
• satu setengah sdm. sendok garam;
• hitam merica bubuk(mencicipi);
• tiga (tanpa slide) sdm. sendok gula;
• peterseli dan adas sesuai selera (atau salah satunya).

Dengan menggunakan bahan-bahan ini dalam jumlah sebanyak itu, Anda akan mendapatkan lima toples setengah liter. Lakukan sedikit keajaiban pada mereka, dan Anda akan mendapatkan zucchini yang lezat, direndam seperti jamur susu.

Timun Jepang - produk luar biasa. Rasanya sangat netral sehingga cocok dipadukan dengan apa pun mulai dari ayam dan ikan merah hingga feta dan tomat. Dan dengan bantuan rempah-rempah, banyak hal yang bisa diubah. bahwa Anda tidak akan langsung mengerti bahwa hidangan tersebut terbuat dari zucchini. Contoh mencolok dari hal ini adalah jeruk.

Persiapan ini telah lama mendapatkan popularitas di antara banyak ibu rumah tangga. Tapi ada satu lagi yang seperti itu resep yang luar biasa- zucchini di bawah jamur susu untuk musim dingin. Ya, akibat pengawetan dan pengalengan, zucchini menjadi mirip dengan jamur dalam hal rasa dan kepadatan. Olahan ini ternyata sangat hemat dan terjangkau jika berbicara soal keuangan, namun sangat enak dan indah jika dinilai kualitasnya.

Anda bisa meletakkan zucchini kalengan seperti jamur susu di atas meja camilan liburan atau bagaimana lauk sayuran untuk daging - daging, irisan daging, dll. Mempersiapkannya cukup sederhana, saya akan dengan senang hati berbagi dengan Anda cara mengasinkan zucchini seperti jamur susu.

Bahan-bahan:

• 1,5 kg zucchini;
• 1 sendok makan garam;
• 0,5 sendok makan lada hitam bubuk;
• 3 sendok makan gula;
• 0,5 cangkir minyak sayur;
• 1 ikat adas;
• 0,5 cangkir cuka 9%;
• 4-5 siung bawang putih.

*Dari jumlah yang ditentukan bahan menghasilkan sekitar 2 liter makanan yang diawetkan.

Cara membuat acar zucchini seperti jamur susu:

Untuk resep ini, Anda bisa menggunakan zucchini jenis apa pun. Yang utama adalah mereka harus segar. Resep ini tidak menggunakan zucchini seluruhnya, hanya bagian padatnya saja. Bagian yang lunak dan gembur (walaupun zucchini masih muda, dengan biji yang belum berkembang) dibuang. Tanpa ini, efek jamur susu tidak akan berhasil. Oleh karena itu, kami akan menimbang zucchini setelah membersihkannya dan membuang bagian dalamnya yang lepas. Kami mencuci zucchini dengan air dingin yang mengalir. Potong kedua ujungnya dan kupas kulitnya. Potong zucchini memanjang menjadi 4-6 bagian dan potong bagian dalamnya yang lepas. Potong zucchini menjadi irisan kecil - seperti memotong jamur. Yang utama adalah ukuran irisannya tidak terlalu berbeda (ini akan memperburuknya penampilan makanan ringan).

Kupas bawang putih, cuci bersih dan potong dengan pisau. Kami mencuci adas, mengeringkannya dan memotongnya hingga halus.

Tempatkan zucchini, bawang putih, dan adas yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Tambahkan garam, gula, lada hitam bubuk, minyak sayur, dan cuka. Aduk rata.

Tutupi mangkuk dengan zucchini dengan penutup atau cling film dan diamkan selama 3 jam. Selama waktu ini, zucchini akan jenuh dengan aroma isian dan mengeluarkan sarinya.

Kami mencuci stoples terlebih dahulu dengan air dan soda dan mensterilkannya dengan cara apa pun yang nyaman. Rebus tutupnya selama 4-5 menit. Masukkan zucchini ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan dan kocok toples beberapa kali agar zucchini lebih rapat. Isi zucchini dengan jus yang dihasilkan.

Tutupi stoples dengan penutup dan bersiap untuk sterilisasi. Lapisi bagian bawah loyang lebar dengan serbet (agar stoples tidak pecah saat sterilisasi). Masukkan stoples ke dalam panci dan isi dengan air hangat (air harus mencapai bahu stoples). Kami menaruh wajan di atas api. Didihkan air dengan api besar, lalu kecilkan api agar tidak mendidih terlalu keras. Sterilkan stoples setengah liter selama 10 menit. Untuk kaleng liter tingkatkan waktu sterilisasi menjadi 15 menit.

Kami dengan hati-hati mengeluarkan stoples yang sudah disterilkan berisi zucchini dari wajan (ini mudah dilakukan menggunakan penjepit khusus) dan segera menutupnya rapat-rapat.

Balikkan stoples zucchini.