Peringkat anggur merah hingga 1000 rubel. Mitos dan kebenaran tentang wine murah. Produsen anggur merah asing

Bagi konsumen modern, pilihannya terbatas minuman beralkohol tidak, itu semua tergantung ketebalan dompetnya dan kesukaan selera.

Tetapi banyak pembeli yang tidak berpengalaman khawatir tentang bagaimana memilih anggur merah kering berkualitas tinggi, karena di rak Anda dapat menemukan minuman dengan karakteristik yang berbeda. Pada artikel ini kita akan melihat cara sederhana menentukan kualitas alkohol dan memberi tahu Anda apa yang perlu Anda perhatikan terlebih dahulu.

Anggur merah: karakteristik

Biasanya, anggur merah diklasifikasikan berdasarkan beberapa kriteria: perbandingan gula dan alkohol, serta cara pembuatan minumannya. Dalam kasus pertama, anggur dapat dibagi menjadi:

• Ruang makan. Mereka tersedia dalam varietas kering, semi-kering, dan semi-manis.
• Terikat. Mereka datang dalam variasi yang kuat, manis, semi-makanan penutup, hidangan penutup, dan minuman keras.
• Beraroma.
• Berkilau. Ini termasuk anggur seperti brut dan sampanye.

Menurut metode pembuatan anggur, klasifikasinya sedikit berbeda:

• Varietas. Anggur semacam itu dibuat hanya dari anggur pilihan dari varietas tertentu.
• Sepazhnye. Minuman dalam kategori ini merupakan campuran dari beberapa varietas anggur.
• Campuran. Pencampuran sudah terjadi anggur yang sudah jadi, dan bukan anggur, seperti pada kasus sebelumnya.

Anggur juga berbeda dalam penuaan produk jadi:

• Anggur tunggal sangat umum dalam perdagangan dan memang demikian pilihan anggaran. Botol seperti itu tidak menua dalam waktu lama dan biasanya sudah mulai dijual tahun depan dari panen anggur.
• Anggur antik ditandai dengan penuaan yang lebih lama (setidaknya delapan belas bulan). Selain itu, setiap minuman dalam kategori ini memiliki teknologi produksinya masing-masing, yang notabene menjadi pembeda dari setiap wine vintage.
• Collection wine adalah turunan dari wine vintage yang telah disimpan dalam botol setidaknya selama tiga tahun. Bagi penikmatnya, usia yang tepat untuk sebuah minuman koleksi adalah sekitar sepuluh hingga lima belas tahun.

Perlu dicatat bahwa banyak pecinta kuliner dan penikmat anggur lebih suka minum minuman merah kering, karena hanya minuman ini yang memiliki banyak rasa dan aroma, yang terungkap secara bertahap. Selain itu, anggur tua seringkali kering atau manis. Tetapi berbagai semi-anggur lebih populer di wilayah bekas Uni Soviet.

Selain itu, minuman tersebut mungkin mengandung lebih banyak bahan pengawet. jumlah besar daripada manis dan kering. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa anggur kering praktis tanpa gula, dan manisan memiliki bahan pengawet alaminya sendiri - gula. Wajar jika anggur semi (terutama anggur semi manis) mengandung bahan kimia.

Bagaimana memilih anggur merah di toko: kriteria umum yang penting

Jika Anda ingin mengetahui cara memilih anggur merah kering di toko (atau lainnya), Anda perlu memperhatikan nuansa tambahan yang dapat ditemukan dengan memeriksa botol yang diinginkan dengan cermat.

Informasi label

Perhatikan baik-baik apa yang tertulis di labelnya. Biasanya, jika produk tersebut asing, maka produk tersebut juga harus memuat informasi dasar dalam bahasa negara tempat produk tersebut dijual. Jika tidak demikian, disarankan untuk bertanya kepada penjual atau konsultan. Apa hal terpenting yang dapat Anda temukan pada label?

• Siapa yang memproduksi sebotol anggur ini. Ada banyak perusahaan wine terkenal dan tepercaya yang mengutamakan reputasi.
• Di wilayah manakah anggur dibuat? Jika minumannya Kualitas tinggi, kemudian anggur dan anggur diproduksi di tempat yang sama.
• Anda juga harus memperhatikan tahun panennya. Jika Anda tidak menemukan informasi ini, kemungkinan besar produk tersebut dibuat bukan dari buah anggur, tetapi dari konsentrat. Untuk anggur merah apa pun, penting apakah tahun produksinya berhasil atau tidak, karena rasa produk jadi dan kemampuannya untuk disimpan bergantung pada hal ini.

Pada labelnya Anda dapat menemukan tulisan "Reserva" (artinya cadangan anggur yang sangat sukses) atau "Roble" (minuman itu disimpan di barel khusus dan panennya juga sangat sukses). Kedua kata ini berbicara tentang kualitas minuman.

• Label harus mencantumkan persentase alkohol dari minuman tersebut, karena dengan cara ini Anda dapat memilih anggur merah yang manis atau yang kering (akan berbeda untuk setiap jenis).
• Anggur berkualitas tinggi ditandai dengan adanya kendali mutu nasional pada labelnya. Untuk negara lain singkatannya sendiri.
• Anda harus memperhatikan tidak hanya produsennya, tetapi juga importir atau distributornya. Perusahaan terpercaya tidak memasok minuman berkualitas rendah ke pasar negara lain, jadi jika, selain botol mahal, Anda menemukan importir yang sama juga menjual minuman murah, maka kemungkinan besar produk tersebut berkualitas rendah.

Anggur berkualitas tinggi pasti hanya akan dijual di wadah kaca, karena bahan inilah yang memungkinkan Anda mempertahankan semua khasiat minuman bahkan setelah sepuluh hingga dua puluh tahun. Oleh karena itu, perusahaan wine yang ingin menjaga reputasinya tidak akan menggunakan bahan lain dan menghemat kemasan. Minuman dalam bahan karton dan plastik mungkin hanya cocok untuk eksperimen kuliner(dan tidak selalu).

Volume sebotol wine berkualitas adalah 0,75 liter. Bagian bawah wadah selalu memiliki cekungan yang besar. Anggur murah dikemas dalam botol 0,7 liter, yang bagian bawahnya sedikit tersembunyi atau bahkan rata. Selain itu, Anda tidak boleh membeli minuman dalam wadah mewah, karena ini menunjukkan bahwa produsen lebih memperhatikan konten eksternal daripada konten internal.

Pilihan paling cocok untuk anggur merah yang enak adalah botol berbentuk seruling Bordeaux, Burgundy, atau Alsatian. Warna kaca sebaiknya hijau atau coklat tua untuk memastikan penetrasi maksimal kuantitas yang lebih kecil cahaya.

Bahan gabus

Hal ini juga perlu diperhatikan, karena pabrikan besar yang sudah terbukti puluhan tahun tidak menggunakan yang modern sumbat plastik. Pada botolnya, Anda hanya dapat menemukan sumbat kayu berkualitas tinggi. Jika gabusnya bocor atau kering, maka minuman tersebut pasti kehilangan sebagian, bahkan seluruh khasiatnya.

Anda juga harus mencium bau gabus saat membuka botol. Jika dia terdengar apak bau busuk, maka minuman seperti itu tidak layak untuk diminum, lebih baik dituangkan.

Karakteristik harga

Harga satu botol wine juga penting. Jika terlalu rendah, maka Anda seharusnya tidak mengharapkan kualitas dari anggur tersebut. Kemungkinan besar mengandung konsentrat dan penambah rasa yang cukup banyak, atau minuman tersebut dibuat dari bahan baku berkualitas rendah.

Jika Anda ingin membeli anggur tua, harganya akan jauh lebih tinggi daripada anggur tunggal. Jika Anda tiba-tiba menemukan botol seperti itu dengan harga terjangkau, kemungkinan besar anggur tersebut akan menjadi asam atau sudah menjadi asam. Anggur murah masih bagus.

Jadi, semakin tinggi harga sebotol minuman, semakin baik kualitasnya. Hal ini sangat penting untuk diketahui jika Anda perlu memilih anggur merah semi-manis yang tepat. Dalam salinan yang lebih mahal ada kemungkinan itu berbagai aditif itu akan jauh lebih sedikit.

Tempat pembelian minuman beralkohol

Tentu saja, sekarang supermarket mana pun berlimpah berbagai minuman cuek kategori harga tapi sungguh anggur berkualitas Namun, lebih baik membeli di toko khusus.

Di sanalah tingkat pemalsuan sangat rendah, karena inilah reputasi perusahaan. Di toko-toko seperti itu, semua karyawan adalah spesialis berkualifikasi yang akan memberi saran jika perlu.

Cara memilih anggur merah yang tepat: perhatikan negara asalnya

Di antara ciri-ciri dalam memilih anggur merah, perlu diperhatikan bahwa setiap negara penghasil minuman beralkohol berkualitas tinggi memiliki nuansa tersendiri yang perlu diketahui dan diperhatikan saat memilih. Mari kita lihat lebih dekat.

Perancis adalah tempat pertama dalam pembuatan anggur dunia

Memang, negara ini telah lama dan kokoh menduduki posisi terdepan dalam produksi wine. Setiap tahun, sekitar seperempat volume minuman beralkohol dunia diproduksi di sini, yang diekspor dalam jumlah besar. Namun volume tersebut sama sekali tidak menunjukkan kualitas setiap botol, terutama di negara-negara yang penduduknya memiliki sedikit pengetahuan tentang kualitas wine. Jadi, mari kita cari tahu cara memilih anggur merah kering dari Perancis yang tepat agar tidak salah.

Label pada anggur Perancis

• Tentang anggur kualitas terbaik Labelnya cukup sederhana.
• Minuman kelas atas diberi label dengan kata appellation (komunitas anggur) atau chateau (kastil) dengan namanya.
• Anggur terbaik buatan Perancis memiliki kata “kontrol” atau klasifikasi Grand Cru.

Jenis minuman beralkohol Perancis

Yang paling terkenal adalah Bordeaux (harganya jauh lebih mahal dan dianggap lebih bergengsi) dan Burgundy.

Anggur Bordeaux terbaik

• Istana Latour;
• Istana Lafite Rotschild;
• Istana Haut Brion;
• Istana Mouton Rotschild;
• Istana Margaux.

Anggur terbaik dari Burgundy

• Ramonet;
• Leroy.

Anggur Italia

Negara ini memproduksi anggur sedikit lebih sedikit dibandingkan Perancis. Jenis minuman ini yang paling umum adalah Chianti. Jika Anda memilih produsen yang tepat, anggur merah kering seperti itu mungkin akan menjadi makanan biasa di meja Anda, memikat Anda dengan rasanya yang luar biasa.

Chianti Classico dianggap sebagai merek terbaik. Pada label wine ini Anda dapat menemukan tanda kualitas tinggi D.O.C.G., yang merupakan jaminan keasliannya. Juga di Chianti asli Anda dapat menemukan lambang ayam jago hitam.

Chianti diminum saat masih muda, namun jika dituakan sekitar 27 bulan, rasanya akan jauh lebih enak. Minuman ini memiliki nama tambahan Riserva dan harganya tiga hingga empat kali lipat lebih mahal dari minuman klasik.

Perlu diperhatikan bahwa penyajian kedua jenis wine ini berbeda. Jika wine muda disajikan dingin dengan suhu 16-18 derajat dalam gelas sedang, maka Riserva diminum pada suhu kamar dalam gelas besar berperut buncit.

Negara penghasil anggur lainnya

Dalam hal kilang anggur baru, anggur California semakin terkenal. Dalam metode produksi dan penyatuannya, anggur ini mirip dengan anggur Italia, tetapi rasanya beberapa berbeda dari yang lain, karena iklim negara-negara tersebut masih berbeda.

Bagaimana memilih anggur Krimea yang enak

Meskipun Ukraina dan anggur Rusia tidak dianggap sebagai produk berkualitas tinggi, namun demikian, minuman di Semenanjung Krimea sangat berbeda dari minuman lainnya. Apa alasannya?

Fitur kondisi Krimea untuk menanam anggur

Zona geografis Krimea memfasilitasi penanaman varietas yang berbeda anggur, yang menjadi bahan dasar minuman beralkohol yang sangat lezat.

Beberapa varietas anggur cukup langka dan hanya dapat ditemukan di kawasan ini. Di zona stepa, buah beri matang lebih cepat, sehingga panen lebih melimpah.

Perangko Krimea paling terkenal

Anda tidak boleh membeli minuman beralkohol yang belum teruji dari konter (buatan sendiri), karena minuman tersebut paling sering dibuat untuk orang yang bepergian dan berlibur, dan oleh karena itu kualitasnya agak buruk.

Ada produsen terpercaya Anggur Krimea yang menghasilkan alkohol yang baik:

• Inkerman;.
• Koktebel;
• Sinar Emas;
• Magarach;
• massandra;
• Lembah Cerah;
• Dunia baru.

Produsen yang terdaftar membuat banyak anggur yang kuat, manis, dan pencuci mulut. Tetapi ada beberapa merek unggulan di mana Anda dapat memilih anggur merah kering yang enak. Misalnya yang paling terkenal di Massandra adalah Alushta. Ruby Magarach juga populer dan rasanya sangat enak.

Bagaimana memilih anggur merah yang lezat di Krimea

Untuk melindungi diri Anda dari pemalsuan, saat membeli anggur Krimea, Anda perlu mengetahui hal berikut:

• Anda harus membeli minuman beralkohol di toko khusus, yang hampir tidak mungkin menemukan minuman palsu.
• Bentuk dan volume botol juga perlu Anda perhatikan. Misalnya, wine Massandra yang mahal (campuran dan vintage) dikemas dalam wadah 0,5 liter, dan wine tunggal yang lebih murah dikemas dalam wadah 0,7 liter. Anggur koleksi dikemas dalam wadah 0,7 liter dan dapat ditemukan di toko khusus.
• Perlu diingat bahwa di bulan Agustus belum ada wine baru.
• Saat memilih wine, disarankan untuk mengetahui logo atau simbol merek yang akan Anda beli. Misalnya, Massandra punya ini seikat anggur. Nama dan tanggal tumpahan juga harus dicantumkan.
• Alkohol berumur panjang mungkin tidak memiliki label yang sempurna. Jika ya, kemungkinan besar itu palsu.

Tentu saja, kita juga harus memperhitungkannya Karakteristik umum saat memilih alkohol, yang disajikan di awal artikel. Informasi ini sangat penting ketika memilih anggur merah semi-manis, karena banyak bahan kimia tambahan yang paling sering ditambahkan ke dalam anggur semi-manis tersebut.

Sekarang Anda tahu cara memilih anggur merah kering kualitas terbaik merek yang berbeda. Ingatlah itu jika Anda benar-benar ingin menikmati rasa yang luar biasa, maka sebaiknya jangan berhemat pada minuman tersebut agar tidak menyesal pada akhirnya.

Diketahui bahwa preferensi terhadap minuman beralkohol adalah masalah individu semata. Berikan sesuatu yang lebih kuat - wiski atau vodka, yang lain hanya minum, yang lain hanya menikmati bir. Sejumlah besar Anggur semi-manis menarik perhatian penggemar.

Banyak pecinta makanan penutup dan anggur kering tidak menolak kesempatan untuk mencicipi anggur semi-manis, karena ini adalah semacam “pilihan transisi”.

Namun mengambil barang pertama yang Anda temukan dari rak toko, hanya berfokus pada harga, adalah bisnis yang berbahaya. Yuk cari tahu merek mana yang layak dibeli jika Anda ingin memanjakan diri dan anggaran keluarga tidak bisa membuat lubang.

Anggur untuk produksi varietas yang berbeda yang sama bisa digunakan, bedanya dalam metode memasak. Jika difermentasi secara alami hingga seluruh gula diubah menjadi kandungan alkohol, maka semi-manis diperoleh dengan “memperlambat” fermentasi pada titik tertentu.

Pada akhirnya produk jadi mengandung 30 hingga 80 g gula per liter (yaitu 3 hingga 8%). Ayo pilih yang paling enak dan sehat?

Merek terbaik

Tentu saja, Anda tidak bisa memaksakan selera Anda pada orang lain. Setiap pencicip akan menyebutkan merek semi-manis yang disukainya, dan ini tidak berarti bahwa merek lainnya tidak layak untuk diperhatikan. Tapi, jika menyimak pendapat para penikmatnya, beberapa rating masih bisa dibangun.

Merah

Produsen terkemuka semi-manis merah dengan kualitas yang sangat baik dapat dipertimbangkan Georgia. Sejak zaman Soviet, penduduk negara kita mengingat:

• "Kindzmarauli".
• "Khvanchkaru."
• "Lembah Alazani".

Anggur dari tempat lain juga sangat enak. Ini termasuk merek:

• "Cabernet Sauvignon."
• "Pino hitam."
• "Phanagoria".

Warna merah tidak hanya menyenangkan, tetapi juga sangat bermanfaat bagi jantung dan pembuluh darah sistem saraf– tentu saja, dalam dosis kecil.

Putih

Warna putih sering kali disukai oleh orang-orang yang memiliki reaksi alergi terhadap warna merah.

Enak juga, hanya saja rasanya tidak begitu lengkap dan aromanya kaya.

Meskipun pecinta sejati White, kami siap berdebat dengan pernyataan terakhir! Apakah jiwamu meminta anggur putih? Memilih:

• "Penjaga jarak."
• "Maestranteblanco."
• "Susu seorang wanita tercinta."

Merah Jambu

Mereka menempati ceruk pasarnya sendiri anggur mawar. Jika Anda adalah penggemarnya, Anda mungkin akan setuju dengan pernyataan bahwa “Burlesque” dan “Domaine de Roses” akan menempati peringkat pertama dalam peringkat terbaik.

Negara-negara yang memproduksi minuman semi-manis berkualitas tinggi adalah:

• Georgia.
• Abkhazia.
• Perancis.
• Jerman.

Mereka tahu banyak tentang menghasilkan anggur yang enak.

Dengan apa Anda harus minum semi-manis?

Beberapa orang suka meletakkan minuman ini di atas meja sebelum menyajikan hidangan utama. Namun Anda tidak boleh melakukan ini: karena konten tinggi Alkohol bebas gula dianggap sebagai pencernaan, oleh karena itu diminum setelah makan. Gigit itu buah segar– ini akan menjadi pilihan terbaik.

Apa yang harus dimakan?

Pertama-tama, perlu diingat hidangan mana yang sama sekali tidak cocok dengan makanan semi-manis. Ini adalah berbagai acar dan daging asap serta makanan ringan apa pun yang dibuat dengan tambahan cuka. Namun selain itu, kreativitas masih terbuka lebar. Dapat digunakan:

• makanan laut ( salad kepiting, lobster);
• Sayuran;
• buah-buahan;
• permen;
• Kue.

Namun camilannya harus sedikit agar tidak menutupi rasa wine.

Apakah ada perbedaan besar?

Orang sering bertanya-tanya: anggur mana yang lebih baik untuk diminum – kering atau semi-manis? Seberapa signifikan perbedaannya?

Kering dan agak manis

Dalam hal kekuatan, perbedaan antara kering dan semi-manis kecil: yang pertama mencapai 9-11%, yang kedua – hingga 14%. Kadar gula kering tidak lebih dari 1%.

Ini bedanya: minuman kering boleh diminum oleh orang yang punya masalah kadar glukosa darah, sedang sakit diabetes mellitus, serta mereka yang mengalami peningkatan berat badan: bagi mereka anggur seperti itu tidak berbahaya, tidak seperti anggur semi-manis.

Semi-kering dan semi-manis

Ketika bahan mentah anggur semi-manis difermentasi selama jangka waktu tertentu, pembuat anggur menghentikan prosesnya secara artifisial dengan memasukkan sulfur dioksida. Wort yang difermentasi dipisahkan dari komponen ragi. Kemudian dilakukan penyaringan, setelah itu anggur dibotolkan dan dibiarkan hingga jernih.

Semi-kering disiapkan dengan cara yang kurang lebih sama, hanya saja fermentasi dihentikan kemudian, ketika gula tersisa 1,5-2%. Hasilnya, kekuatan kedua minuman ini hampir sama, namun gula di minuman semi manis mencapai 8%, dan di minuman semi kering – hingga 2%.

Apa yang harus dipilih?

Menasihati Anda untuk memilih satu minuman atau lainnya seperti merekomendasikan jenis ikan atau coklat tertentu: setiap orang memiliki kesukaannya masing-masing. Ada perwakilan luar biasa dari semua jenis anggur, jadi Anda harus mengandalkan pengalaman Anda sendiri.

Anda hanya perlu memperhitungkan: kering dan semi kering lebih mudah ditoleransi dan hampir tidak mengandung gula, yang berbahaya untuk beberapa penyakit. Kalau tidak, perbedaannya kecil.

Membuat semi manis dari kering

Jika Anda membuat wine di rumah, berniat mentraktir teman Anda dengan sesuatu yang manis, tetapi ternyata anggurnya kering, lakukan dengan sederhana: tambahkan gula. Cobalah minumannya lalu pasteurisasi selama 10 menit pada suhu 70 0. Itulah seluruh rahasianya!

Kami berbagi pendapat mengenai rasa dan kesehatan anggur. Apa pendapat Anda tentang varietas ini minuman beralkohol rendah? Tuliskan kepada kami tentang merek favorit Anda – mengapa Anda begitu menyukainya? Kami akan menunggu sampai kita bertemu lagi!

ANGGUR PUTIH:
1. Pemimpin dari semua parade hit, dengan mudah mengalahkan Moet&Chandon dengan satu tangan kiri, - Prosecco Veneto Maschio (Italia).

Ada banyak jenis Prosecco akhir-akhir ini, rupanya saya sudah mencoba hampir semua yang dijual di toko Moskow, tapi ini yang terbaik. Segar, ringan, sedikit berkilau (ini adalah waktu yang “sedikit” istimewa, seperti yang dikatakan nenek saya, yang berhasil berpura-pura menjadi seorang Yahudi selama bertahun-tahun). Dari tegukan kedua rasanya menjadi lebih manis - mmm! Harganya dari 300 hingga 500 rubel, tergantung pada kebijakan penetapan harga bodoh di Benua Ketujuh - satu-satunya tempat di mana ia dijual, Tuhan memberkati pembelinya.
Prosecco lain yang layak:

Rasanya kurang cerah dibandingkan yang sebelumnya, tapi sangat enak. Biayanya sekitar 450 di ruang pengecapan di VDNKh.
Prosecco Casa Defra masih enak. Namun keduanya masih belum bisa dibandingkan dengan Maschio.
Prosecco lainnya dalam kategori di bawah seribu rubel yang saya temui, seperti Gancia, Zonin, dll., sangat kalah dengan tiga yang disebutkan.

2. Sancerre (Perancis). Harganya, dog, mulai dari seribu dan seterusnya hingga tak terhingga. Tetapi setelah saya mencoba anggur ini, saya mulai minum anggur putih, dan sebelumnya saya tidak memahaminya sama sekali dan hanya minum anggur merah. Rasa mineral halus tanpa nuansa buah atau bunga yang biasanya diasosiasikan dengan anggur putih. Ilahi, ilahi, ilahi!

3. Bourgogne Kimmeridgien . Benar-benar luar biasa (saya tidak dapat menemukan kata lain) Burgundy (Prancis, seperti yang bisa Anda tebak, hehe), yang kami temukan di Auchan. Rasa mineral yang sangat segar, mengingatkan pada Sancerre. Burgundy hanya berjarak seratus lima puluh kilometer dari Sancerre, mungkin itulah sebabnya tanahnya serupa. Beli hanya di Auchan yang harganya sekitar tujuh ratus, di tempat lain sekitar seribu.

4. Villa Antinori (putih) (Italia) - Anggur Tuscan yang terbuat dari anggur Trebbiano, sangat enak, segar, dengan sedikit rasa buah. Dijual di banyak tempat, saya beli di Auchan dan Okey yang harganya sekitar 500, di Benua Ketujuh sudah 700.

5. Chablie (Prancis) - kerabat Sancerre (hehe, saya harap tidak ada ahli oenologi di sini? Tidak ada yang akan membunuh saya?), sebenarnya. Buah anggur yang menjadi bahan pembuatannya tumbuh di sekitar kota Sancerre, di tanah berkapur dan kapur yang sama, sehingga anggur ini juga memiliki rasa mineral. Harganya rata-rata tujuh ratus rubel dan tak terhingga seperti Sancerre. Anehnya, ada Chablis yang sangat bagus di Auchan. produksi sendiri, biayanya, tampaknya, hampir lima ratus rubel. Dan Barton&Guestier, tapi harus beli di toko online, saya belum pernah melihatnya di retail.

6. Undurraga Brut (berkilau) (Chili) - ditemukan di "Karusel", "Okey" dan "Rizhsky", harganya empat ratus lima puluh rubel. Brut yang sangat menyenangkan dengan sedikit warna peach, namun kalah dari prosecco dari poin pertama, tapi juga ceroboh... lho. Tapi ini lebih baik dari semua anggur bersoda Italia lainnya dalam kategori harga hingga seribu.

7. Albizzia Chardonnay (Italia) - anggur putih yang enak, harganya sekitar empat ratus rubel di Benua Ketujuh, jenis yang dapat digunakan baik untuk memasak maupun dalam gelas.

8. Orvieto (Italia) - anggur putih dengan sedikit warna bunga, sangat tidak mengganggu dan musim panas. Cocok dengan risotto dan pasta dengan makanan laut. Yang di foto harganya 339 rubel, saya hanya melihat opsi ini di Oke. Ada yang lain, lebih mahal, tapi belum tentu lebih bagus, dan harus diperhatikan baik-baik agar tidak salah mengambil semi-manis, Orvieto bisa seperti itu, saya pernah membahas ini. Gula akan sangat memaafkan rasanya.

ANGGUR MERAH:

2. Villa Antinori (merah) (Italia) - di Auchan ada sekitar delapan ratus. Anggur yang kaya dan lembut dengan aroma berry, Tuscan, kerabat Chianti, juga dibuat dari Sangiovese.

3. Pinotase Kleine Parys (AFRIKA SELATAN). Pinotage adalah varietas anggur Afrika Selatan yang menghasilkan anggur yang sangat menarik, lebih menarik dibandingkan varietas lainnya. Maksud saya adalah jika Anda mengambil Afrika Selatan, yang terbaik adalah mengambil pinotage. Anggur yang kental dan kaya dengan rasa yang kompleks. Harganya sekitar 450 rubel, dulunya di “Benua Ketujuh”, lalu menghilang dan sekarang sepertinya hanya dijual di “Rizhsky”.

Produsen ini memiliki anggur merah lain dalam kategori harga yang sama yang cukup layak, tapi menurut saya Pinotage adalah yang terbaik.

4. Pinotage Simonsig - Afrika Selatan lagi dan Pinotage lagi. Bagus sekali, saya membelinya saat saya tidak memiliki Kleine Parys.

5. Ayah (Italia) - Anggur Tuscan yang diproduksi oleh Frescobaldi (menurut saya, produsen yang sangat baik). Bertubuh penuh, kaya, agak asam. Harganya sekitar 500 di Auchan, lebih mahal di tempat lain.

6. Regaleau (Italia) - anggur Sisilia padat yang sangat berharga yang terbuat dari anggur Nero d'avola, Tersedia di Auchan (tampaknya sekitar 500 rubel) dan Benua Ketujuh (tampaknya lebih mahal).

7. Barton & Tamu Merlo (Prancis) - pekerja keras yang luar biasa. Jika Anda mengharapkan banyak tamu, tetapi tidak ada uang untuk memberi semua orang minuman dengan Zisola, maka Merlot ini adalah anggur yang tepat, anggur yang sangat layak dan sangat murah - 330 rubel dalam "Oke" dan "Auchan". Anggur yang cukup padat dan kaya dengan nuansa buah dan beri. Omong-omong, ini tidak lebih buruk dari Regaleau dan Pater yang disebutkan di atas.

8. Barton&Guestier Bordeaux Dan Barton & Tamu Medoc - sepertinya sangat mirip dengan saya, harganya sekitar 700 rubel di Auchan. Tingkat yang lebih tinggi adalah merlot mereka sendiri, juga padat dan kaya.

Hah.
Terakhir, beberapa nasihat yang sangat cerdas:
1. Anda tidak boleh membeli anggur yang dipasok oleh Luding. Saya tidak tahu apa yang mereka lakukan terhadapnya, atau apakah mereka salah menyimpan atau mengangkutnya, tetapi yang saya temukan hanyalah urin busuk.
2. Gancia - semua yang saya temukan dari pabrikan ini sungguh menyedihkan.
3. Kesalahan pemasok Sederhana - dengan kemungkinan 90% Anda akan membeli sesuatu yang layak.
4. Wine dari produser Barton&Guestier - yang merah semuanya enak, yang putih kurang menarik, saya sama sekali tidak terkesan dengan Chardonnay, Sancerre memberikan rasa citrusy, yang saya pribadi tidak suka, saya lebih suka mineralitas.
5. Membeli anggur di Magnolia merupakan kontraindikasi. Markup di sana tidak hanya tidak manusiawi (misalnya, merlot Barton dan Guestier berharga 545 rubel), tetapi mereka juga meletakkan anggur di rak di bawah lampu yang kuat, akibatnya anggur menjadi terlalu panas, Anda dapat membayangkan betapa indahnya kualitas rasa itu diperoleh.

Anggur terbaik. Bagaimana Anda tahu wine mana yang termasuk dalam kategori ini? Peringkat anggur yang disusun oleh sommelier terkenal di seluruh dunia akan membantu kami dalam hal ini. Peringkat wine adalah skor yang dapat diterima wine setelah mencicipi dan mengevaluasi faktor lain (misalnya, volume produksi, harga, kesan subjektif). Untuk memilih yang paling anggur yang enak , Anda tidak perlu menjadi ahli anggur dengan pengalaman bertahun-tahun - cukup lihat peringkat anggur dan buat kesimpulan. Anggur terbaik di dunia biasanya mendapat skor antara 90 dan 100 pada skala 100 poin Amerika.

Evaluasi anggur paling sering dilakukan dengan menggunakan metode “blind tasting”. Terdiri dari fakta bahwa para ahli ditawari anggur yang hanya mereka ketahui tempat asalnya dan tidak lebih. Setiap pakar adalah pakar di wilayah tertentu, sehingga Anda dapat mengandalkan objektivitas dan keandalan penilaian anggur.

Majalah Amerika Wine Spectator mencicipi puluhan ribu anggur setiap tahunnya. Anggur terbaik menerima 95-100 poin. Kategori ini adalah anggur klasik yang enak. Anggur yang sangat baik (dibuat dengan baik, sesuai dengan peringkatnya) menerima skor antara 80 dan 89 poin. Nah, kategori 90+ ​​mencakup wine yang benar-benar bergengsi dan terkenal, wine elit, yang dengan senang hati kami persembahkan untuk perhatian Anda.

Anggur yang paling populer tidak diragukan lagi adalah anggur Prancis (anggur Bordeaux dan Burgundy), anggur Italia dan Spanyol.

Pecinta anggur sering kali khawatir dengan pertanyaan-pertanyaan berikut: tempat membeli anggur yang enak Dan di mana tempat terbaik untuk membeli anggur? Kami menyarankan Anda membeli anggur di toko khusus dan bukan di supermarket. Gerai seperti itu benar-benar dapat menawarkan Anda anggur yang enak. Toko, yang menjual href="/wine/elite/"> anggur elit, harus mematuhi suhu dan kondisi penyimpanan cahaya tertentu. Berbeda dengan mereka yang skeptis, anggur enak di Moskow Masih bisa beli, tinggal tau dimana..

Konsumen wine juga sering bertanya apakah wine itu ada di alam anggur murah yang enak. Kami dapat menyenangkan Anda: ada banyak anggur seperti itu, karena varietas terbaik anggur hanya merupakan sebagian kecil dari ekspor negara-negara penghasil anggur terkenal. Selebihnya adalah wine meja yang bagus untuk penggunaan sehari-hari dengan harga terjangkau. Anggur mahal biasanya bukan hanya anggur berkualitas tinggi, tetapi anggur yang bernilai sejarah. Tahun-tahun terbaik panen anggur juga dapat berperan - anggur dengan kualitas vintage yang signifikan akan lebih mahal. Anggur paling mahal bisa berharga puluhan ribu dolar - seperti Chateau d'Yquem (Chateau d'Yquem) tahun 1787, yang dijual seharga $90.000.

Anggur murah yang bagus Beraneka ragam disajikan di katalog kami. Anda dapat memilih anggur klasik Prancis, Italia, Spanyol, dan Dunia Baru. Perselisihan tentang anggur mana yang terbaik, tidak akan pernah pudar. Ini mungkin anggur yang dinilai tinggi oleh para ahli terkemuka, atau anggur termahal, tetapi kemungkinan besar, yang terbaik adalah anggur berkualitas yang Anda sukai dan ingin Anda coba lagi dan lagi.

Perdebatan tentang manfaat dan bahaya minuman beralkohol terus berlanjut. Tetapi bahkan penentang alkohol yang paling gigih pun tidak akan menolak segelas anggur yang baik. Anggur berarti kebenaran, wahyu, dan disebut juga kelembapan kehidupan. Untuk mengetahui kedalaman minuman dan menikmati meminumnya, Anda perlu mengetahui cara memilih wine yang baik.

Anggur mana yang lebih baik untuk dipilih

Berbagai klasifikasi minuman dapat dibagi menjadi: rasa, aroma, adanya alkohol. Berdasarkan kandungan alkoholnya, diklasifikasikan menjadi:

1. Dibentengi (sherry, port, Cahors) - punya tingkat tinggi dari 16% menjadi 21%.
2. Anggur bersoda (sampanye) – mengandung alkohol hingga 14% dan mengandung karbon dioksida.
3. Meja, minuman anggur non-soda (Bordeaux, Cabernet, Chardonnay) – kandungan alkoholnya juga mencapai 14%.
4. Rasa (vermouth) – hingga 20%.

Berdasarkan warnanya, wine dibedakan menjadi:

• Merah, paletnya luas, dari garnet kaya hingga coklat terakota (varietas tua), dari rubi hingga ungu (varietas muda).
• Merah muda, warna yang lebih lembut dari pastel, rubi muda hingga spektrum merah jambu keseluruhan.
• Varietas putih memiliki warna jerami, warna kehijauan (varietas muda kering), kuning (diperkuat, hidangan penutup).

Hampir semua merek mengubah warnanya seiring waktu, diperkaya dan anggur pencuci mulut mendapatkan warna kuning, yang kering menjadi gelap. Saat menyantap makanan, mereka menentukan wine mana yang lebih cocok berdasarkan warna dan kandungannya. Hidangan makan malam paling baik digunakan sebagai tambahan rasa pada meja, dan hidangan penutup paling baik digunakan sebagai hidangan terakhir. Pemilik restoran merekomendasikan untuk mempertimbangkan apa, apa, minuman yang lebih halus, itu hidangan yang lebih sederhana, dan sebaliknya.

Baca juga: anggur Abkhazia yang enak

Contoh kombinasi yang sukses menu:

• Anggur bersoda dan bersoda dapat diminum dengan hampir semua makanan, asalkan bukan borscht atau ikan haring dengan bawang. Sajikan dingin (hingga 8°C) dalam gelas sempit.
• Varietas merah disajikan dengan hidangan daging, digoreng dan pedas, dengan jenis keju apa pun, berbagai buah-buahan, cocok dengan pasta, pizza, dll. Baru-baru ini, restoran menawarkan variasi rasa yang populer produk ikan: salmon, trout, sushi. Optimal bagi mereka suhu kamar(18°C), disajikan dalam gelas lebar.
• Merek putih kering “menyukai” hidangan pertama (sup, semur, bubur), semua jenis salad dengan mayones, tetapi tanpa cuka. Rendah lemak Sosis dan daging sapi muda, unggas, dan, tentu saja, ikan – genre klasiknya. Minum dingin (hingga 12°C).
• Merah muda - dianggap universal, disajikan dengan hidangan panas, makanan laut, makanan penutup (suhu hingga 18 °C). Bagi mereka dan piring kering, peralatan dengan batang tinggi dan dinding sempit digunakan.
• Varietas manis (makanan penutup) - lebih berat, lebih kuat, diminum dengan kue kering atau jeli (hingga 16 °C) dari pesona kecil di batang rendah.

Baca juga:

Bagaimana memilih anggur yang baik di toko berdasarkan label - 10 aturan

Anda tidak perlu menjadi sommelier untuk belajar cara membeli minuman yang layak, dan bukan minuman yang meninggalkan sisa rasa yang tidak enak, dan keesokan paginya, minimal pusing, dan maksimal, gangguan pada tubuh.

Sepuluh aturan untuk memilih anggur yang baik di toko akan membantu Anda menghindari hal ini:

1. Pisahkan dengan jelas varietas manis dan kering. Untuk memproduksi minuman semi manis yang populer, digunakan bahan wine dengan kualitas paling rendah. Mereka menambahkan banyak bahan pengawet dan komponen kimia. Di luar negeri, tipe ini tidak ada sama sekali.
2. Informasi pabrikan. Yang utama adalah memiliki nama dan informasi tentang produsennya, jika tidak tersedia, lebih baik segera mengembalikan botol ke rak. Di sisi depan minuman yang tepat Anda selalu dapat membaca nama merek dalam cetakan besar.
3. Wilayah produksi juga berfungsi sebagai kartu panggil. Ketiadaan hal ini menunjukkan rendahnya kualitas produk.
4. Varietas anggur. Hanya anggur yang sangat mahal yang tidak bisa Anda beli secara teratur titik penjualan, terbuat dari satu varietas anggur. Minuman kelas satu dengan biaya murah dan menengah diproduksi dengan cara dicampur, yaitu. mencampur beberapa jenis buah beri. Jika labelnya menunjukkan 100% satu nama, tidak ada keraguan bahwa itu palsu.
5. Waktu panen. Dalam pelabelan alkohol berkualitas Tahun panen anggur harus dicantumkan. Anda tidak akan menemukan informasi seperti itu pada konsentrat encer, analog kimianya.
6. Durasi dan tempat penuaan. Laras dianggap sebagai tempat penyimpanan yang ideal, hanya merek berkualitas tinggi yang disimpan di dalamnya. Dibagi berdasarkan umur:

• vintage, terbuat dari buah beri berkualitas tinggi, merana selama 3-7 tahun, dari 6 tahun dianggap sebagai spesies yang dapat dikoleksi;
• yang biasa mulai dijual dengan penuaan dari 4 bulan hingga 1 tahun.

1. Deskripsi keunggulan dan orisinalitas yang menambah citra positif merek.
2. Biaya produk. Aturan yang tidak dapat dikaitkan dengan anggur adalah Anda tidak dapat membayar untuk kualitasnya, tetapi untuk mereknya. Minuman yang murah tidak bisa alami dan enak, terlalu banyak usaha yang dilakukan untuk membuatnya.
3. Kemasan. Kemasan karton adalah “teman” konsentrat kimia yang murah. Jika Anda menuangkannya ke dalam minuman yang mulia, dia pasti akan kehilangan kebajikannya. Toh, hanya botol kaca atau tong kayu yang bisa menjaga kekayaan rasanya.
4. Wadah asli, misalnya keramik atau dekoratif, berdampak negatif pada penyimpanan anggur atau menyembunyikan yang palsu.

Negara produsen

Rusia

Tanaman anggur di Rusia ditanam di wilayah Krasnodar dan Stavropol, wilayah Kaukasus, Krimea, Volgograd, dan Saratov. Namun sebagian besar produk di toko terbuat dari bahan impor, sehingga banyak diminati. Tentu saja, persaingan di pasar dunia tinggi, tetapi kini industri anggur Rusia diperkirakan memiliki prospek yang masuk akal. Minuman ini dibuat dari varietas buah beri klasik dan memiliki rasa bunga yang alami.

Baca juga:

Merek-merek berikut memegang kendali:

• "Isabella", "Aligote";
• "Pino hitam";
• "Cabernet Sauvignon."

Produsen terkenal:

• "Kaukasus";
• "Pohon Anggur Rusia";
• "Phanagoria";
• Pabrik Rostov, pabrik Tsimlyansky (di antara anggur bersoda), dll.

Ukraina

Iklim Ukraina memungkinkan pengembangan industri ini di hampir sebagian besar wilayahnya, namun tanaman anggur tetap menghasilkan buah di mana pun musim dingin yang sejuk, musim panas yang panjang. Ini adalah Bessarabia Selatan, Transcarpathia, wilayah Selatan. Terbaik merek dagang, keunggulan rasa dan aromatik, yang cukup pada tingkat yang layak:

• "Shabo";
• Perusahaan Agro "Belozersky";
• "French Boulevard" (mengkhususkan diri pada varietas berkilau).

Faktor tanah dan iklim memungkinkan diperolehnya buah beri dengan tingkat keasaman dan rasa manis yang seimbang. Namun tetap saja, impor mendominasi pasar Ukraina.

Georgia

Ada sekitar 4 ribu varietas anggur di dunia, lebih dari 500 tumbuh di Georgia. Pada zaman Soviet itu memasok 80% dari semua anggur antik di republik. Sekarang permintaannya tidak berkurang, minumannya sempurna. Mungkin ini karena teknologi khusus produksi anggur Kakheti.

Kendi besar berbentuk kerucut, qvevri, dikubur di dalam tanah, kemudian buah beri disimpan pada suhu 14°C, dan sarinya diperas dengan kaki. Ada juga pemrosesan mekanis dan produksi massal, tetapi sebagai hasil dari metode ini, diperoleh karakteristik ekstraktif penuh dengan astringency lembut. KE ciri khas Merek-merek Georgia memiliki rasa yang panjang dan menyenangkan serta harmoni aroma. Varietas terbaik:

• "Khvanchkara";
• "Rkatsiteli" dll.

Moldova

Alkohol Moldova dikreditkan dengan kecanggihan dan rasa ringan. Minuman dari Kodrovoy dan wilayah Tengah republik dipenuhi dengan nuansa bunga liar, dan aroma ungu dapat ditelusuri di dalamnya. Di negeri ini, mereka lebih suka membuat wine tidak hanya dengan cara fermentasi buah anggur, tetapi juga jus apel.

Botol koleksi mungkin mengandung sejenis asam, untuk mengurangi kadarnya, Anda perlu membuka wadah terlebih dahulu dan membiarkan anggur “bernafas”. Karakteristiknya tidak kalah dengan produk luar negeri, memiliki harga yang lebih murah. Di antara yang populer:

• "Moldavia";
• Aligote "Onesti";
• "Dneprovskoe putih";
• "Romantis"
• Cabernet “Chumai”;
• “Bouquet of Moldova” (rasa vermouth, mirip dengan Italia).

Perancis

Orang Prancis, seperti orang Moldova, telah menanam tanaman anggur sejak zaman kuno dan mengonsumsinya minuman beralkohol sejak usia dini. Di negara ini, kualitas produk yang dihasilkan dikontrol secara regional, sehingga varietas anggur tidak dicantumkan pada label minuman Prancis. Di wilayahnya terdapat kebun anggur terbesar di dunia dengan varietas berkualitas tinggi yang disebut Bordeaux. 80% adalah anggur merah.

Bordeau "Petrus" yang sangat mahal dan dirilis terbatas dianggap sebagai salah satu minuman merah yang mulia. Itu berasal dari wilayah Polerole. Sisi tenggara terkenal dengan “Entre de Mer” putih keringnya, dengan aroma yang kaya buket buah, selaras sempurna dengan makanan laut. Wilayah Médoc, Saunères, dan Prav memproduksi merek cru premium legendaris:

• "Chateau Latour";
• "Chateau Lafite-Rothschild";
• Mouton-Rothschild;
• "O-Brion";
• "Istana Margaux"

Italia

Para pecinta kuliner akan setuju bahwa definisi “baik” tidak berlaku untuk anggur Prancis dan Italia. Mereka ideal, bahkan yang memiliki harga rata-rata atau terjangkau. Ciri khas– ini adalah keseimbangan rasa, warna, aroma, sisa rasa.

Kondisi iklim Semenanjung Apennine berkontribusi pada perkembangan budaya. Di bawah sinar matahari Italia dan hujan yang hangat, buah beri diisi dengan jus lengkap, sebagai hasil fermentasi yang menghasilkan minuman ilahi. Meski tidak mudah bagi Italia untuk menembus pasar dunia karena persaingan dengan tetangganya. Produksi memiliki klasifikasi bertahap:

1. elite;
2. Kategori DOC (menurut wilayah, kapasitas gula dan alkohol);
3. IGT (rasa inferior);
4. ruang makan, dari varietas prefabrikasi.

Pembagian alkohol menjadi Rosso merah dan Bianco putih mendatangi kami dari sana. Dan semua nama ini telah lama dikaitkan dengan sesuatu yang sangat menyenangkan dan khusyuk:

• "Lambrusco";
• "Dolcetto";
• "Malvasia Nera";
• "Amaron";
• "Lagrein" dan banyak lainnya.