Ceri dalam jeli untuk musim dingin. Selai ceri lembut. Selai ceri sederhana

selai ceri adalah favorit hampir semua orang. . Hidangan luar biasa ini dibedakan dari kecanggihan, warna, dan tentu saja rasanya. Selai ceri baik digunakan di musim dingin untuk pilek, jika Anda tidak memiliki selai raspberry yang terkenal. Yang terbaik adalah menyiapkan beberapa jenis selai ceri. Biasanya ibu rumah tangga menyiapkan dua jenis selai. Ini adalah minuman kental dan kental untuk diminum bersama teh di musim dingin.

Dan jenis selai kedua, biasanya digunakan untuk beberapa resep atau untuk memanggang. Hari ini Anda akan belajar cara membuat selai yang tidak biasa. Ini selai jeli. Untuk selai seperti itu, Anda membutuhkan ceri yang sangat asam, tetapi pada saat yang sama, buah beri harus berdaging dan penuh jus. Dan ceri semacam itu, pada umumnya, adalah varietas ceri awal. Karena keasamannya, selai menjadi seperti jeli. Saat membuat selai ini, yang terbaik adalah menggunakan buah ceri yang diadu.

Bagaimanapun, bijinyalah yang memberi selai rasa almond yang halus. Selainya tidak terlalu manis, malah asam. Oleh karena itu, selai-jelly sangat baik dikonsumsi ketika seseorang sedang sakit. Anda tidak bisa memasak selai dalam waktu lama. Dalam resep ini, ceri hanya dimasak sebentar. Dan warnanya kuning-ceri.

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak jeli selai ceri:

• Ceri kurang lebih 1 kg.
• Gula 1kg.
• Air 1 gelas
• Stoples dan tutupnya steril.

Selai ceri-jeli - resep

Pertama, Anda perlu mencuci ceri dengan baik. Bilas ceri dengan air mengalir. Diamkan buah ceri beberapa saat agar buah ceri sedikit mengering.

Tuang 1 kg gula pasir ke dalam wajan.

Tambahkan 1 gelas air ke gula. Campur isi panci dengan baik dan nyalakan api. Sirup harus dimasak sampai mulai menjadi karamel. Hati-hati jangan sampai banyak gula menumpuk di sisi wajan.

Saat sirup berhenti mengalir dengan cepat dari sendok, Anda perlu menambahkan ceri ke dalam wajan.

Foto menunjukkan betapa kentalnya sirupnya. Konsistensi sirup yang seharusnya seperti ini.

Saat selai mendidih, angkat dari api dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Ketika selai sudah benar-benar dingin, selai harus dibakar kembali dan dididihkan. Selanjutnya, Anda perlu merebus selai sampai mulai “mengembang”. Yang terdengar dari wajan bukanlah gemericik, melainkan “puff”, “puff”. Saat itulah Anda perlu mengeluarkan selai dari api. Selai membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk dimasak.

Sebelum memasukkannya ke dalam stoples steril, Anda harus mengeluarkan busa dari selai. Keluarkan semua busa dengan hati-hati menggunakan satu sendok teh.

Selai harus dipindahkan ke stoples yang bersih dan steril dan ditutup rapat.

Selai-jeli bukan hanya persiapan musim dingin, ini adalah makanan penutup lengkap, membuka toplesnya akan menyelamatkan Anda dari pemikiran yang tidak perlu tentang memilih hidangan manis untuk melengkapi hidangan. Setelah sebelumnya mempersiapkan musim dingin dengan menyegel buah beri musim panas ke dalam stoples, Anda akan membuat kuliner dan kehidupan sehari-hari Anda lebih mudah. Dan keluarga Anda pasti akan senang dengan kelezatan harumnya. Menurut statistik, buah beri yang paling populer dan disukai adalah ceri karena aromanya yang unik, rasa asam dan manfaatnya yang tak ternilai. Bayangkan saja, satu buah beri kecil mengandung banyak vitamin dan mineral penting: kalium, fosfor, natrium, zat besi, dan banyak lagi. Secara tradisional, selai-jeli ceri dibuat menggunakan gelatin. Namun, jika tidak ada satu paket pun zat ini di rumah, Anda bisa melakukannya tanpanya. Di bawah ini adalah beberapa resep makanan penutup paling lembut dan menyegarkan yang terbuat dari buah beri yang luar biasa ini!

Selai jeli ceri klasik

Resep ini membutuhkan sedikit uang dari Anda, karena bahan-bahannya standar dan sederhana. Anda akan perlu:

• 1 kilogram ceri;
• 700 gram gula pasir;
• 70 gram agar-agar;
• 0,5 liter air yang disaring;
• 1-2 kaleng ukuran berapa pun (setengah liter, tiga liter, dll).

Harap dicatat bahwa jumlah buah beri tergantung pada volume toples yang disimpan untuk musim dingin.

Prosedur menyiapkan kelezatannya tidak rumit:

• Pertama-tama, Anda harus menyiapkan buah beri (cuci, buang biji, ranting, dll.).
• Kemudian kita isi botol atau toples tersebut untuk mengetahui berapa banyak buah beri yang dapat dimasukkan ke dalamnya.
• Dari toples Anda perlu menuangkan buah beri ke dalam panci untuk dimasak (disarankan untuk mengambil wadah dengan bagian bawah yang tebal), tutupi dengan gula pasir dan nyalakan.
• Saat selai mendidih, Anda perlu menyiapkan agar-agar - tambahkan air panas dan biarkan matang dan membengkak. Pada tahap ini, Anda dapat menyiapkan stoples untuk ditutup - sterilkan.
• Segera setelah selai mendidih, kecilkan api, didihkan lagi selama 5 menit dan tuangkan agar-agar yang bengkak ke dalam campuran. Jangan lupa untuk mencampurkan bahan manisnya hingga merata!
• Tanpa penundaan, Anda perlu menuangkan selai ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya dan menggulungnya. Jika selai lebih banyak daripada piring untuk digulung, Anda bisa menuangkan sisanya ke dalam mangkuk dan memasukkannya ke dalam lemari es.
• Segera setelah selai di dalam stoples sudah dingin, Anda perlu memasukkan semuanya ke dalam lemari es sebentar agar agar-agar “mengeras” lebih baik.

Selai jeli ceri tanpa gelatin

Ada kalanya bahan yang dibutuhkan tidak tersedia. Jika tiba-tiba Anda tidak menemukan gelatin di tempat sampah Anda, tidak masalah, selai cherry jelly bisa dibuat tanpa komponen ini. Untuk resep ini Anda membutuhkan:

• 2 kilogram ceri;
• 1 kilogram gula pasir;
• 100 mililiter air yang disaring;
• 2 sendok makan jus lemon (opsional);
• 1 bungkus gula vanila atau vanilin (opsional).

Mempersiapkan selai jeli ceri ini sangat sederhana:

• Pertama, Anda harus menyiapkan buah beri (cuci, buang biji, ranting, dll.) dan tuangkan ke dalam mangkuk untuk dimasak.
• Langkah selanjutnya tumbuk buah ceri hingga menjadi pasta lembut, tambahkan air dan nyalakan api.
  Waktu memasak – 5-7 menit. Sangat penting untuk terus mengaduk minuman!
• Segera setelah waktu yang ditentukan berlalu, piring harus dikeluarkan dari kompor dan biarkan isi manisnya menjadi dingin.
• Setelah ini, Anda perlu meletakkan panci di atas kompor lagi, tambahkan vanillin dan jus lemon (opsional) dan masak selama 20-30 menit, aduk dan keluarkan busa dengan sendok berlubang. Segera setelah bahan mulai mengental, angkat panci dari api.
• Campuran yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya dan dibiarkan dingin. Anda bisa memasukkan selai-jeli ke dalam lemari es sebentar.

Melayani adalah keinginan jiwa dan hati Anda. Anda dapat menghias makanan penutup dengan gula bubuk, beri segar, batang kayu manis - apa pun yang Anda suka.

Manfaat selai cherry jelly

Makanan penutup ini sangat cocok untuk orang yang menderita kegemukan, karena gula dapat dengan aman diganti dengan pemanis alami, misalnya dalam bentuk stevia. Ceri merupakan sumber serat yang terkenal, artinya kelezatan yang diolah akan membantu menghilangkan masalah pada saluran pencernaan, belum lagi efek positifnya pada sistem kekebalan tubuh.

Makanan penutup ceri yang lezat dan, tidak diragukan lagi, sehat ini akan mencerahkan malam musim dingin yang beku dan pesta teh bersama orang-orang terkasih. Kejutkan orang yang Anda cintai dengan kuliner yang nikmat. Permen buatan sendiri membuat keluarga tersenyum. Bagaimanapun, kebahagiaan ada di setiap sendoknya.

Penggemar pengawet ceri akan sangat senang dengan selai yang dibuat dengan tambahan gelatin. Kelezatan ini dapat dimasak kental dalam lima menit bahkan dengan sedikit gula pasir, yang hampir tidak mungkin dilakukan tanpa partisipasi butiran gelatin.

Selai ceri diadu dengan gelatin untuk musim dingin - resep

Hasil dari resep ini adalah selai cherry yang lembut dan tipis. Ini menggabungkan buah beri dengan jeli yang lembut, aromatik, dan tidak terlalu manis. Pastikan untuk memilih gelatin yang terbukti berkualitas tinggi untuk menyiapkan sediaannya, jika tidak, alih-alih selai jeli, Anda bisa mendapatkan kolak.

• ceri segar – 480 g;
• gula pasir – 160 gram;
• air – 480ml;
• agar-agar – 1 sdm. sendok bertumpuk.

Untuk membuat selai, pilih ceri segar, bilas dan buang bijinya. Setelah itu, masukkan massa berry ke dalam mangkuk enamel, tambahkan gula pasir, tambahkan air, biarkan isinya mendidih dan masak dengan api sedang selama lima menit sambil diaduk.

Rendam butiran agar-agar terlebih dahulu dalam dua sendok makan air dan setelah mengembang, larutkan dalam penangas air hingga larut sempurna. Tuang massa agar-agar yang dihasilkan ke dalam ceri rebus panas dengan air dan gula, aduk, panaskan sampai muncul tanda-tanda mendidih pertama, tetapi jangan sampai mendidih. Segera tuangkan adonan ke dalam wadah kering steril, kumpulkan semua busa dari permukaan, tutup selai dengan tutup yang harus direbus terlebih dahulu, dan biarkan hingga dingin di bawah selimut hangat.

Setelah benar-benar dingin, pindahkan selai ceri agar-agar ke tempat yang sejuk dan gelap untuk disimpan.

Selai ceri “Pyatiminutka” dengan gelatin

Anda bisa mendapatkan rasa selai yang lebih kaya dan kental dengan gelatin dengan menyiapkannya tanpa menambahkan air. Namun selai ini, seperti selai sebelumnya, bisa disebut “Lima Menit”. Ini adalah waktu yang dibutuhkan untuk merebus buah beri di atas api.

• ceri segar – 950 g;
• gula pasir – 950 g;
• agar-agar – 40 gram.

Anda bisa membuat selai ceri ini dengan gelatin baik dengan atau tanpa lubang. Dalam kasus terakhir, persiapan komponen akan memakan waktu lebih lama, tetapi hasilnya akan lebih menyenangkan. Lagi pula, jauh lebih nyaman mengonsumsi suguhan tanpa takut merusak gigi karena tidak sengaja menggigit tulang.

Jadi, bilas buah ceri di bawah air mengalir air dingin, biarkan buah beri mengering, dan buang bijinya jika diinginkan. Taburkan massa berry dengan gula pasir, yang sebelumnya dicampur dalam wadah terpisah dengan butiran gelatin, dan tempatkan benda kerja dalam wadah yang sesuai untuk membuat selai. Tutupi wadah dengan penutup atau tutup dengan kertas timah dan biarkan di tempat gelap selama delapan jam atau semalaman.

Setelah beberapa saat, letakkan wadah berisi buah ceri di atas kompor dengan api sedang dan panaskan sambil sesekali diaduk dan disaring hingga mendidih. Rebus benda kerja dengan api paling kecil selama lima menit, setelah itu kita tuangkan massa ceri ke dalam wadah kering steril, tutup dengan tutup rebus dan biarkan di bawah selimut sampai benar-benar dingin.

Selai gurih untuk musim dingin terbuat dari ceri dengan gelatin

Orisinalitas dan rasa selai ceri yang tidak biasa yang dibuat menurut resep ini melebihi semua harapan. Buah beri dengan gelatin, dilengkapi dengan aroma coklat dan kopi, menciptakan komposisi rasa ilahi yang akan memukau bahkan para pecinta kuliner yang paling pemilih sekalipun.

• ceri segar – 550 g;
• gula pasir – 250 gram;
• asam sitrat – 1 sejumput kecil;
• bubuk kakao – 1,5 sdm. sendok;
• kopi instan berkualitas tinggi – 1-1,5 sdm. sendok;
• minuman keras ceri atau cognac – 25 ml;
• agar-agar – 15 gram.

Tutupi buah ceri yang sudah dicuci bersih dengan gula pasir, tambahkan sisa bahan curah dari daftar yaitu tambahkan coklat bubuk, kopi, asam sitrat dan butiran agar-agar. Campur massa berry dan biarkan selama beberapa jam untuk memisahkan jus, aduk sesekali.

Sekarang letakkan wadah berisi benda kerja di atas kompor dan panaskan, aduk hingga mendidih, lalu rebus, buang busanya, selama lima menit. Tambahkan alkohol, campur, tuangkan campuran mendidih ke dalam wadah steril dan tutup dengan tutup bersih. Disarankan untuk menyimpan selai ini di lemari es atau ruang bawah tanah.

← Klik “Suka” dan ikuti kami di Facebook

Alternatif yang bagus untuk selai stroberi yang membosankan adalah selai kental yang luar biasa, yang dapat Anda masak sendiri dengan mudah, tanpa keahlian khusus dalam hal ini, dan menggunakan resep yang dijelaskan di bawah ini. Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan kelezatan yang tiada tara ini untuk digunakan di masa mendatang.

Pastinya semua orang menyukai selai cherry manis, namun jika dimasak lebih lama dan diisi dengan bahan pembentuk gel, Anda akan mendapatkan manisan yang tiada tara. Setiap pecinta makanan manis pasti akan menghargai suguhan yang luar biasa ini.

Salah satu olahan manis utama tentunya adalah kismis. Kami menyarankan untuk membuat selai yang lezat dan, tentu saja, menyehatkan darinya. Kami akan memberi tahu Anda bahan-bahan baru apa yang bisa Anda tambahkan untuk menambah rasa akrab dari kelezatan ini.

Persiapan yang sangat baik dapat dibuat dari kismis merah dan Anda dapat menikmati mencicipi suguhan yang luar biasa lezat dengan cita rasa musim panas di musim dingin. Selanjutnya, kami akan menjelaskan cara paling sukses untuk mengawetkan buah beri cerah ini dengan rasa yang kaya dan selalu dapat dikenali.

Anda dapat berbicara tentang ceri untuk waktu yang lama dan penuh semangat. Berry yang manis dan sedikit asam ini memuaskan dahaga dengan baik. Kandungan vitamin E, C, PP, B1, B2, B9, karoten, pektin, asam organik dan berbagai macam unsur mikro menjadikannya benar-benar menyembuhkan. Bermanfaat untuk radang sendi, anemia dan penyakit mental, membantu mencegah serangan jantung dan bertindak sebagai pencahar ringan. Daging buah ceri memiliki sifat bakterisidal. Dan akhirnya, ini sungguh lezat. Ada banyak resep membuat jeli ceri untuk musim dingin yang akan membantu menjaga khasiat, rasa, dan aromanya yang bermanfaat.

Persiapan ceri untuk musim dingin

Makanan penutup berry untuk musim dingin disiapkan dengan beberapa cara. Yang paling populer adalah selai, selai jeruk, dan selai jeruk. Jelly lebih jarang dibuat, tetapi sia-sia: kandungan gulanya lebih rendah dibandingkan makanan penutup lainnya. Semua olahan ini dibuat dari buah beri dengan gula, tetapi berbeda dalam cara pembuatan dan hasilnya.

Cherry jelly: nuansa persiapan

Jeli klasik terbuat dari jus berry dengan gula dan bahan pembentuk gel. Namun pelarian pemikiran kreatif para ibu rumah tangga tidak bisa dihentikan. Saat ini ada resep jeli baik dari puree maupun dengan buah beri utuh. Berbagai produk digunakan sebagai pengental.

Banyak buah-buahan dan beri juga mengandung pektin - kismis, apel, terutama yang asam, gooseberry. Tidak terkecuali ceri, jadi jeli dapat dibuat darinya tanpa bahan pembentuk gel. Anda juga bisa membuat pektin sendiri menggunakan kulit apel atau gooseberry.

Buah beri yang berair dengan rasa dan aroma yang nyata paling cocok untuk dipanen. Rasa jeli bisa divariasikan dengan menambahkan jus lemon, anggur kering, herba, dan vanila. Berbeda dengan selai, yang gulanya juga berperan sebagai pengental, lebih sedikit gula yang ditambahkan ke agar-agar. Rata-rata, 0,7 kg gula pasir ditambahkan per 1 kg buah beri. Namun ada resep dengan perbandingan 1:0.3 bahkan 1:0.1.

Wadah memasak harus lebar dan bagian bawahnya tebal. Jangan gunakan piring aluminium, karena jeli bisa menjadi gelap.

Cherry jelly - makanan penutup siap pakai dan persiapan sehat untuk musim dingin

Resep jeli untuk musim dingin

Ada banyak resep untuk membuat jeli ceri, tetapi semuanya memiliki satu kesamaan - menyiapkan buah beri untuk diproses selanjutnya. Itu dilakukan seperti ini:

Makanan penutup dengan bubur tanpa pengental

Bahan-bahan:

• ceri - 1 kg;
• gula dengan perbandingan 1:1 dengan volume pure;
• air.

Persiapan:

1. Masukkan ceri ke dalam panci dan tambahkan air hingga menutupi seluruhnya. Jangan buang tulangnya.
2. Panaskan hingga mendidih, masak selama 1 jam dengan api kecil, buang busanya.
3. Pisahkan kaldu dan gosok ceri melalui saringan.
4. Ukur volume pure yang dihasilkan, campur dengan gula pasir dengan volume yang sama.
5. Didihkan dengan api sedang dan masak selama 15 menit, aduk dan buang busanya.
6. Tutup produk jadi, balikkan stoples dan bungkus. Simpan tanpa pendingin.

Cherry jelly dapat digunakan untuk menghias kue atau dinikmati sebagai hidangan penutup

Resep dengan jus lemon tanpa pengental

Bahan-bahan:

• ceri - 1,5 kg;
• gula - 1 gelas;
• jus lemon - 1/4 cangkir.

Metode memasak:

1. Masukkan ceri yang diadu ke dalam panci, tambahkan air, dan panaskan hingga mendidih.
2. Tambahkan gula pasir, masak hingga larut.
3. Tuang jus lemon dan masak sambil diaduk hingga mengental.
4. Kemas produk jadi ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan segel.

Rasa cherry jelly bisa dibuat lebih gurih dengan menambahkan sedikit air jeruk lemon.

Jeli ceri dengan gelatin

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• ceri - 1 kg;
• gula - 0,3 kg;
• agar-agar daun - 24 g;
• air - 1,6 liter.

Prosedur pelaksanaan:

1. Hancurkan buah ceri yang diadu dengan alu atau penghancur, tambahkan air dan didihkan.
2. Rebus selama 10 menit, saring melalui saringan. Jangan diperas agar sarinya tetap bening.
3. Tambahkan gula ke dalam jus, masak selama 15-20 menit dengan api sedang, aduk dan buang busanya.
4. Matikan api, dinginkan sedikit sirup, tambahkan agar-agar yang sudah direndam sebelumnya, aduk.
5. Kemas ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan dinginkan. Simpan di lemari es.

Video: jeli ceri dengan gelatin

Makanan penutup ceri yang dihancurkan dengan Zhelfix

Untuk 1 kg ceri segar, ambil:

• gula - 0,45 kg;
• Zhelfix - 1 bungkus.

Persiapan:

1. Giling ceri yang diadu dengan cara yang nyaman bagi Anda. Anda bisa menggunakan blender atau penggiling daging.
2. Masukkan hasil puree ke dalam panci dan atur api menjadi sedang.
3. Tambahkan Zhelfix, tambahkan gula dalam porsi. Zhelfix ditambahkan sesuai petunjuk di tas.
4. Didihkan dan masak sambil diaduk selama 5-10 menit, matikan api.
5. Tempatkan campuran panas ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan gulung tutupnya. Biarkan selama 6-8 jam hingga dingin.

Video: jeli ceri yang dihancurkan dengan Zhelfix

Resep dengan pektin dan asam tartarat

Bahan-bahan:

• ceri - 2 kg;
• air - 300 ml;
• gula - 0,7 kg per 1 liter jus rebus;
• pektin - 3 atau 4 g;
• asam tartarat - 1 sendok teh.

Prosedur pelaksanaan:

1. Hancurkan buah beri dengan hidung belang, tambahkan air, masak selama 5 menit hingga sarinya keluar.
2. Saring jus melalui kain atau beberapa lapis kain kasa. Jangan memeras buah beri; jusnya harus jernih.
3. Kurangi jus sekitar setengahnya dengan api besar. Aduk dan buang busanya.
4. Tambahkan 0,7 kg gula pasir untuk setiap liter jus dan masak lagi selama 5-10 menit.
5. Tambahkan pektin yang dilarutkan dalam air, aduk dan masak hingga mengental.
6. Saat jeli hampir siap, tambahkan asam tartarat dan matikan api.
7. Kemas jeli panas.

Jeli yang luar biasa enak terbuat dari jus ceri dengan tambahan asam tartarat.

Jeli dengan ceri utuh

Bahan-bahan:

• ceri - berapa banyak yang muat dalam wadah tiga liter;
• gula - 1kg;
• agar-agar - 70 gram;
• air - 0,5 liter.

Persiapan:

1. Ukur buah beri tanpa biji. Anda membutuhkan jumlah yang sesuai dengan toples tiga liter.

Rendam agar-agar dalam 0,5 liter air.

Tutupi ceri dengan gula pasir dan letakkan di atas kompor.

Didihkan campuran, masak selama 3-5 menit. Pada saat yang sama, panaskan agar-agar.

Tambahkan gelatin ke ceri, aduk dan matikan api.

2. Tutup rapat jeli panas. Dapat disimpan tanpa pendingin.

Felt cherry berbeda dengan cherry biasa. Kulitnya tipis dan halus, buahnya lebih kecil dan manis. Itu tidak memiliki rasa ceri yang nyata. Anda juga bisa mengawetkannya untuk musim dingin. Lakukan saja ini jika memungkinkan segera setelah panen, karena buah beri tidak dapat bertahan lama. Untuk membuat jeli, Anda membutuhkan:

• jus ceri - 1 liter;
• gula - 0,5kg.

Prosedur pelaksanaan:

1. Masukkan ceri dan bijinya ke dalam air mendidih dan tiriskan airnya setelah 15 menit.
2. Hancurkan buah beri dengan sendok atau hidung belang.
3. Lewatkan melalui pembuat jus, gosok melalui saringan atau peras melalui kain tipis - pisahkan jus dengan cara apa pun yang nyaman.
4. Biarkan jus mengendap dan tiriskan bagian yang ringan.
5. Tambahkan 500 g gula pasir ke dalam 1 liter jus dan masak hingga mengental selama kurang lebih satu jam sambil diaduk dan disaring.
6. Tuang ke dalam stoples.

Proses pengalengan buah beri sangat mirip dengan pembuatan buah ceri biasa.

Resep tanpa dimasak

Ceri, seperti buah beri dan buah lainnya, mengandung pektin. Karena itu, Anda bisa membuat jeli tanpa dimasak. Daripada gula pasir, lebih baik menggunakan gula halus. Agar-agar disimpan di lemari es. Anda juga bisa memasukkannya ke dalam freezer, tetapi Anda harus memasukkannya ke dalam wadah plastik.

Resepnya cukup sederhana, tetapi dengan metode persiapan untuk musim dingin inilah semua vitamin dan nutrisi buah beri lebih terjaga. Untuk itu Anda perlu:

• ceri - 2 kg;
• gula - 1kg.

Persiapan:

Sekarang keindahan merah sudah matang, kita perlu berusaha melestarikan hasil panen sebanyak mungkin untuk musim dingin. Resep sederhana namun tidak biasa - ceri dalam jeli untuk musim dingin. Rasanya mengingatkan pada selai ceri, hanya saja lebih lembut, dengan sisa rasa asam manis yang sangat menyenangkan serta aroma ceri segar.

Persiapannya sederhana, hampir lima menit, tetapi dengan tambahan gelatin, yang mengubah sirup ceri menjadi jeli yang lembut.

Stoples selai ceri dapat disimpan pada suhu kamar, tetapi perlu diingat bahwa jeli hanya mengental dalam keadaan dingin, dalam panas sirup akan tetap cair. Oleh karena itu, untuk berjaga-jaga, taruh satu atau dua di lemari es atau di ruang bawah tanah agar Anda mendapatkan hidangan penutup yang lezat untuk minum teh.

• Ceri diadu - 500 g;
• gula - 250 gram;
• air matang dingin - 5 sdm. aku;
• agar-agar instan bubuk - 15 g.

Setelah dipetik, tutupi ceri dengan air dingin dan biarkan selama satu atau dua jam. Prosedur ini perlu dilakukan untuk menghilangkan cacingan, namun jika sudah yakin dengan kebersihannya, maka cucilah dengan dua atau tiga air dan masukkan ke dalam saringan. Buang bijinya menggunakan alat khusus atau dengan peniti atau jepit rambut (omong-omong, setelah Anda menguasainya, prosesnya akan lebih cepat!).

Tempatkan ceri dalam baskom atau mangkuk besar, tambahkan gula dan aduk. Tutup, biarkan beberapa jam, aduk sesekali. Setelah sekitar satu jam, jus akan muncul, gula akan meleleh dan banyak sirup aromatik yang lezat akan terbentuk secara bertahap.

Ini penampakan cherrynya setelah lima sampai enam jam, ini sebelum dimasak.

Tempatkan mangkuk berisi selai masa depan di atas api kecil dan didihkan secara bertahap. Masak, kumpulkan busa, tidak lebih dari lima menit.

Setelah mulai mendidih, saatnya menyiapkan agar-agar. Takar jumlah yang dibutuhkan (biasanya 15 gram dalam kantong), tuangkan air dingin. Hati-hati membaca petunjuk pada kemasannya dan jika gelatin perlu direndam dalam waktu lama, tambahkan air terlebih dahulu. Untuk sesaat, hanya perlu satu menit untuk membengkak.

Letakkan sesendok air di atas kompor yang berdekatan dan semangkuk gelatin di atasnya. Panaskan campuran dalam penangas air hingga menjadi cair.

Angkat panci berisi selai ceri dari api. Tuang gelatin cair dan aduk.

Panaskan stoples untuk pengemasan terlebih dahulu dengan uap atau sterilkan seperti biasa. Rebus tutupnya. Masukkan selai panas ke dalam stoples dan tutup rapat. Biarkan hingga dingin selama sehari.

Saat panas, sirup akan tetap cair, seperti selai biasa. Tetapi jika Anda mengeluarkan stoples dalam keadaan dingin, stoples akan cepat mengental, dan Anda akan mendapatkan ceri dalam jeli rubi, sangat indah dan menggugah selera!

Pastikan untuk menyiapkan ceri dalam jeli untuk musim dingin, Anda akan lihat - semua orang akan menyukai selai yang tidak biasa ini dan akan menjadi orang pertama yang menghabiskannya!