Caranya dengan hati-hati memisahkan putih dari kuningnya. Pendekatan tradisional dan nuansanya. Menggunakan botol plastik

Setiap ibu rumah tangga saat mencari resep kuliner cepat atau lambat Anda akan menghadapi masalah berikut: bagaimana cara memisahkan putih dari kuning telur? Namun tidak semua orang tahu bahwa masalah ini bisa diselesaikan dalam hitungan menit.

Kebanyakan koki menggunakan alat improvisasi yang dimiliki setiap ibu rumah tangga.

Anda dapat mengatasi pemisahan putih dari kuning telur hanya dalam beberapa menit, yang utama adalah mengetahui cara yang tepat.

• Metode pertama yang akan kita gunakan melibatkan penggunaan reguler botol plastik dengan leher standar, tidak lebar (hampir sama dengan botol Coca-Cola). Kami mengosongkannya terlebih dahulu dan mencucinya. Selain itu, kita perlu bersih telur segar dan dua piring (sebaiknya satu piring datar).

Langkah 1. Pecahkan telur dengan hati-hati ke piring datar. Jika Anda tidak sengaja mengenai kuning telur dan kuning telurnya menyebar, tuangkan ke dalam cangkir dan kocok kuning telur berikutnya.

Langkah 2. Setelah kuantitas yang dibutuhkan di piring kita, kita ambil botolnya. Tekan sedikit bagian tengahnya, seharusnya sedikit terjepit. Kami mendekatkan leher botol ke kuning telur dan melepaskan tekanannya. Selesai, kuning telur dimasukkan ke dalam botol.

Langkah 3. Tuang isi botol ke dalam mangkuk kosong. Kami melakukan ini dengan masing-masing secara bergantian.

• Untuk cara kedua kita membutuhkan sendok.

Prinsipnya sederhana, masukkan pecahan telur ke dalam mangkuk dan pindahkan kuning telurnya ke sendok dengan hati-hati. Gulung sedikit dari sisi ke sisi agar sisa proteinnya menetes.

• Metode ini dan metode berikut yang disajikan memerlukan beberapa peralatan dapur.

Anda dapat membelinya di departemen mana pun yang memiliki persediaan kuliner. Saringan, sebaiknya dengan jaring besar, akan membantu memisahkannya. Tempatkan saringan di atas mangkuk dan pecahkan telur ke dalamnya. Selanjutnya, gerakkan saringan secara perlahan dari sisi ke sisi hingga protein mengalir kembali ke dalam mangkuk.

• Alat selanjutnya yang akan kita gunakan adalah separator khusus untuk pemisahan.

Mereka mungkin terlihat berbeda. Cara menggunakannya mudah: Anda hanya perlu meletakkannya di atas mangkuk atau mug dan memecahkan telur ke dalamnya. Struktur perangkat ini akan memungkinkan putih telur mengalir ke bawah, dan kuning telur tetap berada di benda kerja yang disiapkan khusus untuk itu.

Bagaimana cara memisahkan putih dari kuning telur jika tidak tersedia sarana?

Anggap saja tidak ada botol, tidak ada sendok, apalagi pemisah. Tidak apa-apa, dan kami memiliki beberapa cara untuk kasus ini. Mereka membutuhkan lebih banyak ketangkasan dan keterampilan dibandingkan yang sebelumnya.

Pada cara pertama kita akan menggunakan tangan kita sebagai pemisah. Letakkan piring lebar di atas meja dan pecahkan telur ke tangan Anda. Selanjutnya, gerakkan jari Anda sedikit menjauh, biarkan protein mengalir ke bawah. Seharusnya terlihat seperti penggaruk. Kami mengocok telur di tangan kami sampai hanya tersisa satu kuning telur.

Cara selanjutnya akan menjadi yang paling sulit, Anda perlu sedikit latihan. Sama seperti kasus lainnya, siapkan mangkuk dan, jika memungkinkan, pisau. Tugas kita adalah memecahkan telur serata mungkin dan sedekat mungkin dengan bagian tengahnya, sehingga kedua bagian cangkangnya membentuk dua cangkir.

Akan lebih mudah untuk mematahkannya dengan sisi pisau yang tumpul atau sesuatu yang serupa.

Anda perlu mengetuk cangkangnya dengan ringan dan dengan hati-hati, dengan kedua tangan, tanpa meremasnya dengan jari, membukanya, meninggalkan semua bagian dalam telur di satu sisi. Selanjutnya, Anda perlu memindahkan kuning telur dengan hati-hati di antara bagian cangkang agar putihnya mengalir ke bawah. Beberapa manipulasi ini dan Anda akan berhasil.

Selain itu, jika Anda hanya membutuhkan kuning telurnya dan memiliki waktu ekstra, Anda dapat membekukan telur di dalam freezer. Setelah membeku, kupas cangkangnya dan buang putihnya. Selanjutnya, masukkan “inti” ke dalam cangkir dan tunggu hingga meleleh.

Bagaimana cara memisahkan putih telur puyuh dari kuning telur?

Semua orang mengerti cara menangani telur ayam, tapi apa yang harus dilakukan jika Anda mendapatkan telur dengan ukuran berbeda di meja Anda. Misalnya burung puyuh.

Mereka jauh lebih kecil dan cangkangnya lebih tipis, jadi Anda harus lebih berhati-hati dengannya.

1. Pemisah untuk telur ayam tidak akan muat, dan kuning telur serta putihnya akan bebas melewati lubang-lubang di dalamnya. Anda bisa menggunakan sendok zaitun sebagai gantinya. Bentuknya seperti sendok teh biasa dengan lubang bundar kecil di tengahnya. Ini akan cukup untuk menampung kuning telur.
2. Pilihan lainnya adalah corong. Anda bisa menggulungnya sendiri dari kertas, atau menggunakan plastik. Jika diameter corong plastik terlalu besar untuk telur puyuh, lebih baik meluangkan sedikit waktu dan membuat corong dengan ukuran yang sesuai dari kertas. Letakkan di atas cangkir dan pecahkan telur ke dalamnya. Itu saja, tinggal memindahkan isinya ke mangkuk lain.

Bagaimana cara mengekstrak kuning telur dari telur burung unta?

Jika telur puyuh Meskipun telur burung unta terkenal karena kerapuhannya dan ukurannya yang kecil, ia memiliki cangkang yang kuat dan berat rata-rata 500 gram.

Cara terbaik untuk memisahkannya adalah dengan menggunakan pisau untuk membuat lubang kecil di salah satu ujung telur dan membiarkan putihnya menetes. Setelah itu, Anda bisa memecahkannya dengan hati-hati dan mengeluarkan kuning telurnya.

Cara ini bisa sedikit dipercepat dengan membuat lubang lagi di dalamnya sisi belakang telur dan meniupkan udara ke dalamnya. Ini akan menambah tekanan dan protein akan keluar lebih cepat. Hal utama adalah berhenti tepat waktu, jika tidak kuning telur akan pecah dan tumpah.

Tugas ini tidak selalu dan tidak mudah diselesaikan oleh semua orang, karena isi telur (kuning dan putihnya) memiliki konsistensi yang kental. Tentu saja kita berbicara tentang produk mentah.

Untuk ibu rumah tangga berpengalaman, ini adalah hal yang mudah. Mereka tidak hanya mampu melakukan tugas seperti itu - mereka mengatasinya “satu atau dua kali”. Namun bagi peneliti pemula seni Kuliner, seringkali agak sulit ketika resep memasak suatu hidangan mengatakan bahwa Anda perlu memisahkan kuning telur dari putihnya.

Bagi saya, sebagai orang yang jarang mulai memasak, momen ini selalu terasa sangat sulit. Sejujurnya, saya tidak tahu bagaimana hal ini bisa dilakukan sampai teman saya memberi tahu saya. Setelah mempelajari cara yang cerdas dan cepat untuk memisahkan kuning telur, saya ingin memasak sesuatu sendiri.

Sebelum mempersembahkan yang terbaik untuk Anda cara cepat, saya mengusulkan untuk berkenalan dengan yang paling lambat dan padat karya.

• Dengan menggunakan pisau, pecahkan cangkangnya dengan hati-hati dan, di atas piring, pisahkan sedikit kedua bagiannya. Sebagian besar protein dituangkan ke dalam piring. Kemudian, pindahkan kuning telur dari satu separuh kulit telur ke separuh lainnya, buang semua sisa putihnya;
• Setelah memutar corong dari kertas (jenis yang biasa Anda gulung saat akan memecahkan biji di sofa di rumah) dan memasukkannya ke dalam gelas, langsung pecahkan telur ke dalamnya. Putihnya mengalir melalui lubang kecil bagian bawah ke dalam gelas, dan kuning telurnya tetap terisolasi dengan indah;
• Cangkang telur utuh ditusuk dengan jarum di kedua ujungnya dan, dengan menyandarkan bibir Anda ke salah satu lubang yang dihasilkan, Anda meniup putih telur dari cangkangnya dengan keras, meninggalkan kuning telur di dalamnya;
• Pecahkan telur ke dalam piring dan gunakan tangan Anda untuk mengeluarkan kuning telur dari putihnya.

Kemungkinan besar, Anda sudah familiar dengan masing-masing opsi di atas untuk menyelesaikan masalah “kuning-putih” dan Anda sendiri yang menerapkan salah satunya dalam praktik. Metode-metode ini bagus, tetapi ternyata tidak cukup. ada lagi keputusan cepat, Dengan biaya minimal energi dan waktu.

Pisahkan kuning telur dari putihnya dalam 2 detik

Metode baru ini sangat sederhana sehingga orang dapat mengagumi kesederhanaannya. Berbekal buah pir khusus, Anda tidak hanya akan memisahkan kuning telur dari putihnya, tetapi juga melakukannya dengan kecepatan maksimal. Butuh waktu 2 detik.

Ambil piring dan pecahkan telur ke dalamnya. Kemudian, ambil buah pir lucu ini di tangan Anda, remas dengan jari Anda dan dekatkan lehernya ke telur yang pecah di piring sehingga seluruh lingkarnya menempel pada kuning telur.

Saat leher dan kuning telur saling bersentuhan, kendurkan jari-jari Anda, dan pir akan dengan cekatan “menyedot” kuning telur ke dalam dirinya sendiri, meninggalkan putihnya yang merana di piring. Inilah peretasan kehidupan kuliner.

• Pir seperti itu dapat dibeli dengan harga murah di AliExpress penjual ini.
• Anda juga bisa membelinya di sana pemisah ini(3 buah per paket sekaligus).
• Atau Anda dapat memesan di Ozon satu set mangkuk dengan pemisah kuning telur disertakan.

Petunjuk langkah demi langkah dengan foto akan memberi tahu Anda cara memisahkan telur dan cara memisahkan putih dari kuningnya. Percayalah, bahkan anak kecil pun bisa mengatasinya!

Di keluarga kami, proses memanggang selalu berubah menjadi permainan yang menyenangkan. Anak-anak saya suka mengayak tepung, menguleni, dan menggulung adonan. Dan mereka selalu terpesona melihat caranya putih telur, di dalam mangkuk mixer atau di bawah pengocok saya, secara bertahap berubah menjadi awan yang lapang

Baru-baru ini saya mengajari putra bungsu saya cara memisahkan putih telur dari kuning telur. Selama seminggu kami memukuli buah zakar setiap hari dan memisahkannya. Mereka memindahkan kuning telur dari cangkang ke cangkang, melepaskannya dengan tangan, dan memisahkannya dari putihnya dengan botol. Tentu saja, cara pemisahan yang klasik dan melelahkan bagi seorang anak masih tetap janggal. Tapi sekarang dia bisa dengan mudah memisahkan kuning telurnya dengan tangan atau botolnya!

Bahkan 4 anak musim panas dapat dengan mudah memisahkan kuning telur dari putihnya!

Lihat juga:

Bagaimana cara memisahkan putih dari kuningnya?

Bahan-bahan:

1. Telur.

Peralatan opsional:

• Dua cangkir.

Metode memasak:

Cara klasik memisahkan kuning telur

• Ambil dua cangkir, atau lebih baik lagi tiga. Di satu bagian Anda akan memasukkan putih telur yang sudah dipisahkan dan di bagian lainnya kuning telur. Selama sepertiga Anda akan memisahkan telurnya, dan jika Anda tidak sengaja merusak kuning telurnya, hanya satu telur yang tidak dapat dikocok.

• Pecahkan cangkang secara perlahan pada permukaan datar atau tepi cangkir. Cobalah untuk memecahkannya sedekat mungkin ke tengah. Jika Anda memukul testis dengan pinggiran cangkir atau dengan pisau, ada kemungkinan Anda akan mendapatkan cangkang kecil di bagian putihnya.

• Dengan menggunakan ibu jari Anda, di atas cangkir, buka telur, bagi menjadi dua bagian. Biarkan kuning telur mengendap di salah satu cangkangnya. Biarkan putihnya mengalir dengan tenang ke dalam mangkuk yang telah disediakan.

• Pindahkan kuning telur dengan hati-hati dari satu cangkang ke cangkang lainnya, secara bertahap pisahkan dari putihnya. Berhati-hatilah dan cobalah untuk tidak merusak cangkangnya secara tidak sengaja.

• Tempatkan kuning telur yang sudah dipisahkan ke dalam cangkir kedua.

Cara memisahkan telur dengan tangan

• Cara lain untuk memisahkan putihnya adalah dengan memecahkan telur di telapak tangan Anda dan membiarkannya mengalir bebas di antara jari-jari Anda. Metode ini jauh lebih sederhana dan lebih cepat dari yang pertama, tetapi jika di masa mendatang Anda berencana membuat busa protein, genap sejumlah kecil Lemak alami di lengan Anda dapat memengaruhi hasil Anda. Oleh karena itu, sebelum memisahkan buah zakar dengan cara ini, cuci tangan hingga bersih!

Cara memisahkan kuning telur dari putihnya menggunakan botol

• Metode ini bahkan lebih sederhana, tetapi tidak mengakar di keluarga kami. Ambil botol plastik liter bersih. Pecahkan telur ke dalam cangkir. Tekan sisi botol dengan jari Anda, dekatkan leher ke gumpalan kuning dan secara bertahap kurangi tekanannya, tarik ke dalam botol. Putihnya akan tetap berada di dalam cangkir, dan pindahkan kuningnya ke mangkuk lain. Cukup tekan sisi botol dan peras.

Selamat makan!

Catatan untuk nyonya rumah

• Jika Anda mengocok putih telur setelah dipisahkan, pisahkan satu per satu ke dalam mangkuk kecil, dan setelah terpisah, pindahkan ke mangkuk besar. Ini akan menyelamatkan Anda dari kegagalan jika Anda tidak sengaja merusak salah satu kuning telur. Ingatlah bahwa lemak dalam kuning telur dapat menghalangi Anda mendapatkan busa putih yang mengembang.
• Jika di telur pecah memukul potongan kecil cangkangnya, Anda bisa dengan mudah mendapatkannya dengan cangkang yang lebih besar.
• Ingatlah bahwa telur dingin, yang baru dikeluarkan dari lemari es, lebih mudah dipisahkan. Kuning telur di dalamnya lebih kuat dan tidak mudah ditusuk. Satu hal: sebagian besar resep memerlukan telur pada suhu kamar. Setelah memisahkan putih telur dari telur dingin, tutupi cangkir dengan putihnya cling film dan biarkan berdiri suhu kamar sekitar 15-20 menit.

Cara memasak telur rebus dengan kuning telur kental yang lembut dibalut putihnya yang lembut agak kasar, cara mendapatkan hasil yang sempurna setiap saat, baca di sini resep langkah demi langkah dengan foto.

Baca resep langkah demi langkah kami tentang cara menyiapkan yang sempurna telur dadar Perancis. Lembut, pucat hidangan emas sarapan telur terbaik dan telur dadar paling luar biasa.

Berapa kali kita harus berpisah kuning telur dari protein - Anda bahkan tidak dapat menghitungnya. Bahkan seorang pemula pun dapat mengatasi tugas yang tampaknya sederhana ini. Tapi begitu setetes kuning telur masuk ke dalam putihnya, kue bolunya tidak lagi mengembang. Dan saus buatan sendiri yang terbuat dari kuning telur dengan kotoran akan jauh dari ideal. Kami menyarankan Anda belajar cara yang berbeda pisahkan kuning telur dari putihnya dan pilih yang terbaik.

Dengan tangan kosong

Mari kita mulai dengan yang paling sederhana dan cara yang dapat diakses. Pecahkan telur dengan hati-hati di atas mangkuk, tuangkan isinya ke telapak tangan Anda dan masukkan putihnya melalui jari-jari yang terkepal longgar, seperti melalui saringan. Kemudian pindahkan kuning telur ke wadah terpisah, hati-hati jangan sampai merusaknya. Di antara kelemahan yang jelas dan paling penting adalah tangan yang ternoda oleh protein lengket. Ngomong-ngomong, sangat penting untuk mencucinya sampai bersih dan mengeringkannya sebelum dimasak. Untuk menghindari hal ini setelahnya, Anda bisa menggunakan sarung tangan plastik. Namun bagaimanapun juga, metode ini tidak nyaman dan cepat.

Di antara dua bagian

Ibu dan nenek kami mempraktikkan metode terkenal lainnya. Dengan menggunakan pisau, pecahkan telur pada sisinya kira-kira di tengah. Buka bagian cangkangnya agar kuning telurnya utuh di salah satunya. Pindahkan dengan hati-hati ke separuh lainnya, sambil menuangkan protein ke dalam mangkuk pengganti. Kami ulangi operasi ini sampai protein benar-benar ada di dalam mangkuk. Dalam hal ini, ada kemungkinan besar kuning telur rusak secara tidak sengaja dengan ujung cangkang yang tajam. Akibatnya, partikel-partikelnya pasti akan masuk ke dalam protein, dan kecil kemungkinannya untuk mengocoknya menjadi puncak yang baik.

Pendekatan perhiasan

Koki berpengalaman berhasil tampil bersama kulit telur manipulasi yang lebih kompleks. Pada bagian atas telur yang runcing, gunakan jarum tebal atau tusuk gigi untuk membuat lubang dengan diameter 5–7 mm. Balikkan telur, tumpulkan ujungnya, dan saring putihnya ke dalam mangkuk. Jika perlu, keluarkan sisa kuning telur di dalamnya dengan cara memecahkan cangkangnya. Meski orisinal, cara ini tidak terlalu efektif, karena partikel cangkang bisa masuk ke dalam telur. Selain itu, membutuhkan kerawang tertentu dan waktu yang lama. Dan ini sangat tidak nyaman jika banyak telur diperlukan untuk menyiapkan hidangan.

Melalui pusaran air

Untuk memisahkan kuning telur dari putihnya, bermacam-macam peralatan dapur, yang ada di gudang setiap ibu rumah tangga. Misalnya corong plastik atau logam ukuran kecil untuk transfusi cairan. Pecahkan telur langsung ke dalam corong dan sambil dikocok perlahan, biarkan putih telur mengalir ke dalam mangkuk yang telah disediakan. Sesaat sebelum pengujian metode ini sebenarnya, pastikan corong memiliki leher yang cukup sempit, jika tidak kuning telur akan lolos setelah putihnya. Selain itu, ada risiko kuning telur akan pecah begitu saja karena beratnya dan langsung mengalir ke bawah.

Kemacetan

Cara yang sangat populer untuk memisahkan kuning dan putihnya menggunakan botol plastik biasa. Pecahkan telur dengan hati-hati ke dalam wadah kaca yang dalam, hati-hati jangan sampai merusak kuning telur. Kompres sedikit dindingnya botol kosong untuk mengeluarkan udara dari dalamnya. Kami membawa leher ke kuning telur dan membuka dinding dengan lancar. Kuning telur di bawah tekanan dengan mudah dan cepat ditarik ke dalam botol, sedangkan putihnya tetap berada di dalam mangkuk. Tekan kembali sisi botol dan kuning telur akan mudah keluar. DI DALAM pada kasus ini Kesulitan utamanya adalah memecahkan telur secara tepat dan akurat.

sendok "pintar".

Penggemar gadget dapur Mereka senang menggunakan pemisah telur. Paling sering dibuat dalam bentuk sendok plastik lebar. Berkat lekukan khusus di bagian atas, dapat dengan mudah dipasang pada mangkuk. Telur dipecah menjadi bagian sendok yang berlubang-lubang berbentuk hati-hati. Merekalah yang memegang kuning telur, membiarkan putihnya mengalir seluruhnya ke dalam mangkuk. Namun, jika Anda tidak berhasil memecahkan telur, alat seperti itu tidak akan membantu Anda. Ada baiknya mempertimbangkan satu lagi keadaan penting. Di cangkangnya Telur mentah Bakteri Salmonella seringkali menumpuk dan mampu menembus protein.

Eksekusi murni

Menawarkan solusi win-win merek dagang Grovo. Putih dan kuning telur dipisahkan satu sama lain dalam produksi dan dilakukan pasteurisasi lembut, yang menghancurkan semua bakteri berbahaya. Produk semacam itu benar-benar bebas dari pecahan cangkang, film, dan apa pun kotoran asing. Namun aroma, rasa dan berharga kualitas gizi dipertahankan secara penuh. Setelah perawatan panas cairan putih dan kuning telur dituangkan secara terpisah ke dalam wadah tertutup yang nyaman, yang secara andal melindunginya dari penetrasi zat berbahaya. Ini produk unik dapat digunakan dengan aman untuk menyiapkan hidangan yang tidak memerlukan perlakuan panas: saus, krim, es krim, mousse, souffle. Selain itu, mereka bisa menjadi bahan dasar yang sangat baik untuk omelet, casserole, dan makanan panggang buatan sendiri. Terakhir, Anda tidak perlu lagi membuang putih atau kuning telur yang tidak terpakai.

Produk Grovo yang dipasteurisasi akan selamanya memecahkan masalah pemisahan kuning dan putihnya. Menggunakannya untuk mempersiapkan diri secara maksimal masakan yang berbeda, Anda akan menghabiskan lebih sedikit waktu dan tenaga. Dan yang terpenting, Anda benar-benar yakin dengan kualitas, kealamian, dan keamanan produk ini. Itu sebabnya mereka ideal untuk itu makan sehat semua keluarga.

Telur adalah salah satu bahan terpenting dalam pembuatan kue. Mereka digunakan dalam pembuatan biskuit, kue kering, pai, dan krim. Mereka menambah kelembutan pada makanan yang dipanggang dan mengikat bahan-bahannya menjadi satu. Namun terkadang resepnya hanya membutuhkan putih atau kuning telur. Banyak orang bertanya: mengapa memisahkan protein? Misalnya saat membuat kue bolu Boucher, Anda perlu mengocok bagian telurnya secara terpisah lalu diaduk. Dengan cara ini, setelah dimasak, produk setengah jadi menjadi lebih keropos. Kuning telur juga digunakan dalam adonan pasties, dan putihnya dapat digunakan untuk membuat meringue atau meringue.

Jika ibu rumah tangga yang berpengalaman dapat memisahkan telur menjadi dua komponen dengan mata tertutup, maka pembuat roti dan manisan pemula akan mengalami masalah serius.

Sebelum Anda mulai memisahkan (yang disebut pemisahan) putih dari kuning telur, Anda harus mengetahui:

• Sebelum dimakan, telur harus dicuci bersih untuk menghindari masuknya mikroba yang tidak diinginkan ke dalam makanan. Hal ini terutama berlaku untuk menyiapkan mayones dan krim protein, di mana tidak akan ada perlakuan panas.
• Jika setetes kecil kuning telur masuk ke dalam putihnya, maka busa subur yang diinginkan sudah tercapai. jangan memukul.
• Cangkangnya juga tidak diinginkan dalam persiapan telur. Jika Anda memecahkan telur di pinggir piring, pastikan tidak ada partikel cangkang yang masuk ke dalamnya.
• Telur yang jauh lebih segar lebih mudah untuk dibagi menjadi beberapa komponen, karena kuning telur tersebut lebih padat.
• Lebih baik memisahkan telur saat sudah dingin.
• Jika Anda perlu memisahkan beberapa butir telur, lebih baik siapkan tiga piring. Setelah protein dipisahkan, tuangkan ke dalam protein lain cangkir yang sudah disiapkan, karena dengan memecahkan setiap telur, kuning telurnya dapat mempermainkan Anda dan menyelinap ke dalam mangkuk berisi putihnya. Dengan demikian, Anda tidak akan merusak campuran protein, tetapi hanya satu saja.
• Putih dan kuning telur secara terpisah hanya dapat disimpan pada suhu rendah selama beberapa hari.
• Massa kuning harus disimpan di lemari es terlebih dahulu banjir dengan air, jika tidak maka akan mengering.
• Anda juga bisa membuat semacam melange dari bahan kuning. Tuang saja ke dalam stoples dan bekukan. Bila perlu, pindahkan toples berisi isinya terlebih dahulu ke lemari es, baru kemudian ke suhu kamar.

Setelah mempelajari teorinya, kita bisa mulai berlatih.

Cara memisahkan putih dari kuningnya

Mari kita mulai dengan yang paling biasa metode rumah, yang mana hampir semua ibu rumah tangga berbagi bagian cair pada telurnya. Cuci dan keringkan telur dengan serbet. Siapkan piring tempat Anda akan menuangkan protein dan piring lain tempat zat kuning akan muncul. Pecahkan cangkang ke tepi piring dengan pukulan lembut untuk membuat celah. Jika takut piring terbentur, Anda bisa menggunakan pisau. Tapi bagaimana cara memecahkan telur tanpa merusak kuningnya? Sangat sederhana. Hal utama yang harus diingat adalah bahwa pukulan itu pasti terjadi lemah.

Berhati-hatilah agar telur tidak pecah di seluruh bagian dasar atau telur akan segera masuk ke dalam mangkuk. Setelah itu, tarik perlahan dan pecahkan menjadi dua bagian agar kuning telur tetap berada di salah satunya. Sekarang gulung kuning telur dari satu cangkang ke cangkang lainnya sehingga putihnya mengalir ke piring di bawah tangan Anda. Sekali proteinnya akan berhenti mengalir, tuangkan kuning telur ke dalam mangkuk yang telah disiapkan sebelumnya.

Meskipun cara ini cukup populer, namun mungkin kurang cocok untuk pemula. Hal ini membutuhkan pemantauan dan kehati-hatian yang konstan.

Uluran tangan

Bagaimana cara mengeluarkan kuning telur dari telur?

Cara kedua yang cukup umum adalah dengan membelah telur menggunakan tangan Anda. Namun kami memperingatkan Anda: Anda harus melakukannya menjadi sedikit kotor. Tekuk telapak tangan Anda menjadi bentuk perahu dengan jari-jari saling bertautan. Pecahkan telur di tengahnya dan rilekskan tangan Anda sedikit. Protein akan mengalir keluar melalui jari-jari Anda, dan komponen kedua akan tetap berada di telapak tangan Anda.

Cara lainnya adalah dengan menggunakan tangan Anda untuk memisahkan protein dengan memecah produk ke dalam mangkuk. Keluarkan kuning telur dengan hati-hati menggunakan tangan Anda. Anda bisa menggunakan satu sendok makan, tetapi kemungkinannya besar kerusakan kuning telur.

Botol plastik

Jika Anda tidak ingin tangan Anda kotor, kami menawarkan cara sederhana metode pemisahan menggunakan botol. Cara ini sudah digandrungi ribuan ibu rumah tangga. Anda membutuhkan botol dan cangkir plastik biasa. Pecahkan telur ke dalam piring, tetapi lakukan dengan hati-hati, karena ada kemungkinan besar merusak lapisan atas kuning telur. Ambil botolnya dan tekan, keluarkan udaranya. Dekatkan leher ke kuning telur dan segera rilekskan jari-jari Anda agar botol menyedot telur ke dalamnya. Untuk memindahkan kuning telur ke mangkuk lain, cukup tekan sisi botolnya.

Anda bisa menggunakannya sebagai pengganti botol corong biasa. Anda perlu memasukkannya ke dalam gelas dan memecahkan isi telur ke dalamnya. Angkat sedikit - lalu protein akan mengalir ke dalam gelas melalui lubang bawah.

Hembusan

Ada juga yang disebut metode bertiup tupai. Mengambil telur bersih dan pisau tajam. Buat dua lubang di sisi yang berlawanan. Salah satu lubang harus lebih besar dari yang lain. Balikkan telur yang berlubang besar ke arah cangkir dan sentuh telur yang berlawanan dengan bibir Anda. Mulailah meniup dengan hati-hati. Protein akan segera mulai mengalir ke piring. Metode ini cukup lambat dan tidak nyaman. Tapi kuning telurnya pasti akan tetap berada dalam cangkang tidak tersentuh.

Tapi Anda bisa menggunakan lubang dengan cara lain. Buat lubang di cangkang dengan tusuk gigi dan tuangkan putih telur ke dalam cangkir.

Gelas plastik dan jarum suntik

Meski terdengar aneh, untuk cara selanjutnya kita membutuhkan gelas plastik biasa. Gunakan pisau untuk membuat lubang kecil berbentuk setengah lingkaran di dasar kaca. Cairan bening akan mengalir keluar dari bawah.

Di tempat lain dengan cara yang licik Jarum suntik biasa akan membantu Anda. Pecahkan cangkangnya dan tuang isinya ke dalam piring. Isi jarum suntik dengan zat kuning. Itu saja.

Kami telah meninjau paling banyak metode populer memisahkan putih dari kuningnya. Tapi di kehidupan modern orang telah beradaptasi dengan hal-hal kecil seperti itu. Ada beberapa perangkat khusus.

Peralatan dapur

• Calico untuk telur. Alat untuk memisahkan putih telur dari kuning telur ini sangat berbeda dari saringan konvensional dalam ukuran dan diameter lubang. Saat Anda memecahkan telur di tengah belacu, putih telurnya mudah meresap ke dalam mangkuk.
• Di toko Anda dapat menemukan yang spesial bohlam silikon dalam bentuk pipet besar. Mereka beroperasi berdasarkan prinsip pemisahan dengan botol plastik. Namun menggunakan buah pir jauh lebih praktis. Ukurannya kecil dan plastik. Dan lehernya lebih lebar dan sesuai dengan ukuran kuning telur. Selain itu, botol-botol tersebut mungkin tidak tersedia pada waktu yang tepat. Perangkat ini sudah terbukti baik dan mendapat kepercayaan dari para ibu rumah tangga.

Insinyur bahkan menciptakan keajaiban pemisah khusus - pemisah protein dari kuning telur. Dia melakukan semua manipulasi dengan campuran telur sendiri. Anda hanya perlu memasukkan cairan ke dalam dan memutar tutupnya. Itu saja! Perangkat akan melakukan semua pekerjaan untuk Anda.

Berbagai gadget dirilis setiap hari di pasar dapur. Tidak hanya terbuat dari berbagai bahan, mulai dari plastik dan silikon hingga keramik dan logam, tetapi juga tersedia dalam berbagai macam warna. Gambar diterapkan padanya, bentuknya diubah. Secara umum, mereka melakukan segalanya untuk memastikan bahwa koki senang dan dapat memilih perangkat sesuai selera masing-masing.

Dalam artikel hari ini, kami menunjukkan kepada Anda cara memisahkan putih telur dari kuning telur dengan benar dan mudah. Semoga saran kami bermanfaat bagi Anda. Dan jika Anda mengalami kegagalan kecil dalam hal ini, maka jangan putus asa. Penguasaan datang dengan pengalaman. Semoga beruntung dengan usahamu! Dan selamat makan!

Perhatian, hanya HARI INI!