Resep kubis Beijing panas itu mudah. Kubis Beijing - properti yang bermanfaat. Resep masakan kubis Cina yang lezat dengan foto

Muncul relatif baru-baru ini. Tetapi di Cina, itu telah lama memenangkan hati para pecinta makanan yang paling menuntut sekalipun. Dan tidak sia-sia, karena sebagian besar dipertahankan bahkan selama perlakuan panas. Selain itu, dari sini Anda bisa memasak banyak variasi hidangan: hidangan acar, hidangan panas, dan salad segar.

Khasiat kol Cina yang bermanfaat

Tumbuhan unik ini mengandung asam askorbat, protein, dan vitamin C dalam jumlah besar (empat kali lebih banyak daripada di "Beijing" yang kaya akan vitamin B1, B6, B2, A, PP, dan C, jenuh dengan lisin dan asam sitrat, diperlukan untuk fungsi normal. tubuh manusia. Kekurangannya dapat menyebabkan malaise, kelelahan, kelemahan, kehilangan nafsu makan, memperlambat pertumbuhan rambut. Lisin membantu menghilangkan protein berbahaya dan memurnikan darah. Sifat menguntungkan dari kubis Beijing memungkinkan produk ini digunakan untuk tujuan pengobatan. Misalnya , dianjurkan untuk digunakan setiap hari bagi orang yang memiliki masalah dengan sistem kardiovaskular, serta menderita penyakit radiasi. Dalam pengobatan tradisional, tanaman ini digunakan untuk mengobati jerawat, insomnia, kudis, asma bronkial, mastopati, dan beberapa radang. Khasiat kubis Beijing yang bermanfaat adalah adanya zat laktusin - elemen jejak, menormalkan tekanan darah dan meningkatkan metabolisme. Jus segar dari tanaman berharga ini adalah penolong yang sangat baik dalam memerangi gastritis. Juga, "Peking" diindikasikan untuk pasien dengan aterosklerosis, radang sendi, asam urat, anemia.

Hidangan kubis Peking. Resep

Untuk menyiapkan hidangan, Anda memerlukan bahan-bahan berikut: kol Cina, dada ayam rebus, dua tomat, dan paprika. Anda juga membutuhkan seikat daun bawang, 200 gr. keju, sendok 100 gr. mayones dan lada.

Memasak

Potong payudara rebus menjadi kubus. Cuci dan potong kubis. Potong bawang. Potong tomat dan merica menjadi kubus. Parut keju. Dalam mangkuk terpisah, campur jus lemon, mayones, dan merica. Campurkan semua bahan dan bumbui dengan saus. Campur semuanya dengan baik. Hidangan sudah siap.

Sayuran Udang Peking

Hidangan kubis Beijing, yang foto-fotonya disajikan, sangat menggugah selera dan menyehatkan. Ini juga berlaku untuk hidangan berikutnya, yang persiapannya Anda perlukan: 300 gr. jamur, wortel, paprika manis dan pedas, akar jahe, sesendok brendi, kecap asin dalam jumlah yang sama, sedikit gula, sedikit garam, biji wijen, dan minyak sayur. Anda juga membutuhkan 300 gr. udang dan kubis Cina.

Memasak

Goreng jamur dalam wajan. Lada dipotong menjadi potongan tipis. Parut wortel di parutan "Korea". Goreng sedikit cabai dalam wajan dan (untuk pecinta pedas), tambahkan paprika, jamur, dan wortel. Campur semuanya dan biarkan merana di bawah tutupnya dengan api kecil. Tambahkan garam dan merica. Cincang kubis dengan halus. Bersihkan udang. Makanan laut dan "Peking" digoreng ringan dengan minyak. Tambahkan sayuran, kecap, gula dan didihkan selama beberapa menit lagi.

Selamat makan.

Tanaman sayuran yang paling umum dimakan adalah kol. Dalam beberapa tahun terakhir, resep telah muncul dalam masakan, di mana komponen utamanya adalah kubis Cina. Biasanya salad disiapkan dengan penggunaannya, serta hidangan panas. Pilihan kami berisi berbagai hidangan lezat yang akan membantu menjaga kesehatan dan umur panjang.

Salad sederhana dengan kubis dan ayam Cina

Persiapan yang lebih mudah tidak dapat dibayangkan. Hidangannya disiapkan dengan cepat, ternyata juicy dan bergizi.

Bahan-bahan:

• Kubis Cina - kepala kol;
• garam;
• kerupuk - satu bungkus;
• mayones;
• kaki ayam asap - 1 pc.

Memasak:

1. Bilas kepala dan keringkan. Mencacah. Untuk melembutkan sayuran, uleni dengan tangan Anda. Pisahkan daging dari tulangnya. Potong dadu.
2. Campur sayuran dengan daging. Garam. Isi dengan mayones. Mencampur. Taburi dengan kerupuk.

Salad hangat dengan ham

Salad ini cocok tidak hanya untuk makan malam, tetapi juga menghiasi meja pesta.

Bahan-bahan:

• paprika - 1 pc.;
• garam;
• ham - 320 g;
• kerupuk - 120 g;
• minyak zaitun;
• jagung - kaleng kaleng;
• Kubis Cina - 320 g.

Memasak:

1. Untuk memasak, gunakan paprika merah berdinding tebal, seperti gogoshara. Potong dadu.
2. Bongkar kubis. Potong inti tebal dari setiap daun. Mencacah. Anda membutuhkan sedotan kecil. Giling ham dalam bentuk stik.
3. Campur makanan siap saji. Tiriskan air garam dari stoples. Tempatkan jagung. Mengaduk.
4. Garam. Isi dengan minyak. Mencampur. Taburi dengan kerupuk.

Salad kepiting dengan kol Cina

Salad kol Cina empuk dan ringan. Produk sangat cocok dan saling melengkapi. Jika ingin mendapatkan hidangan diet, ganti mayones dengan yogurt atau kefir alami. Yang terbaik adalah memasak sebelum disajikan.

Hari ini saya akan memberi tahu Anda, pembaca yang budiman, tentang beberapa resep dari sawi putih, tentang hidangan yang dapat dibuat dari sayuran sehat ini, yang mengandung berbagai macam mineral, vitamin, dan komponen lain yang diperlukan untuk kehidupan tubuh manusia.

Kubis gulung dengan kubis Cina

Gulungan kubis dapat dibuat tidak hanya dari kubis putih, tetapi juga dari kubis Beijing. Untuk menyiapkan hidangan lezat ini, Anda perlu menyimpan beberapa produk, termasuk:

daun kubis Cina;
Segelas nasi bulir panjang;
300 g daging cincang;
Dua bawang;
Sekelompok sayuran;
Segelas saus tomat;
Minyak zaitun;
Lada dan garam secukupnya.

Lebih baik memilih daun kol yang besar, sementara bagian bawah yang padat harus dibuang, nanti bisa digunakan untuk membuat salad, karena akan sedikit keras untuk kubis gulung. Setelah itu perlu disiram dengan air mendidih, ini akan membantu lembaran menjadi lebih lentur, dan lebih elastis saat dilipat, tidak retak dan pecah.

Maka Anda perlu menyiapkan isian untuk kubis gulung. Untuk melakukan ini, disarankan untuk merebus nasi dalam air asin hingga setengah matang. Selanjutnya kupas bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan, setelah itu harus dicampur dengan daging cincang.

Tambahkan nasi ke dalam campuran daging dan aduk rata. Setelah itu bisa direbus dalam wajan hingga setengah matang, dan di bagian paling akhir tambahkan bumbu cincang halus, serta merica dan garam secukupnya.

Setelah itu, Anda bisa mengisi gulungan kol dengan daging cincang. Untuk melakukan ini, disarankan untuk meletakkan satu sendok makan isian di tepi daun kubis Beijing, lalu membungkusnya dengan hati-hati untuk membuat amplop yang rapi. Selanjutnya, mereka harus dimasukkan ke dalam panci, tuangkan saus tomat di sana dan nyalakan api kecil untuk direbus selama sekitar tiga puluh menit. Hidangan ini disajikan hangat di meja. Selamat makan!

Salad tongkat kepiting dengan kubis Cina

Biasanya, menambahkan sedikit kol putih ke dalam salad seperti itu adalah kebiasaan, tetapi dengan versi Beijing, hidangan ini tidak kalah enaknya. Untuk menyiapkannya, Anda perlu menyimpan bahan-bahan berikut:

400 g tongkat kepiting;
200 g kubis Beijing;
Empat butir telur ayam;
100 g keju;
Bank jagung kalengan;
Sekelompok sayuran;
Garam dan mayones secukupnya.

Jadi, pertama-tama Anda perlu merebus telur ayam, lalu Anda perlu memotong tongkat kepiting menjadi kotak-kotak kecil, dan memasukkannya ke dalam mangkuk. Setelah itu disarankan untuk memotong daun kubis menjadi irisan tipis, Anda bisa menumbuknya sedikit agar lebih lembut.

Kemudian potong telur rebus dan parut keju di atas parutan kasar. Stoples jagung harus dibuka dan air garamnya dikeringkan, lalu masukkan isinya ke dalam mangkuk. Hijau perlu dicincang halus, tambahkan sedikit garam dan mayones, setelah itu salad harus tercampur rata.

Sebelum disajikan, setiap porsi salad bisa ditaburi keju parut dan sedikit sayuran di atasnya. Selamat makan!

Borscht vegetarian dengan kubis Cina

Meski disebut vegetarian, hidangan ini sangat memuaskan dan enak. Untuk membuat sup ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Liter air;
Tiga kentang;
satu wortel;
satu bit;
Dua bawang;
Tiga daun besar kubis Beijing;
Garam, gula, cuka, merica secukupnya;
Daun salam;
dua siung bawang putih;
Sekelompok bumbu segar;
Minyak zaitun.

Anda perlu menuangkan satu liter air ke dalam panci dan didihkan, lalu turunkan kentang, yang sebelumnya dikupas dan dipotong kecil-kecil, di sana. Maka Anda perlu memarut bit segar di atas parutan kasar, dan juga meletakkannya di mangkuk.

Kubis peking harus dipotong tipis-tipis dan juga diturunkan ke dalam mangkuk. Pada saat yang sama, api di atas kompor harus minimal, kualitas sup tergantung pada ini, semakin lama merana dengan api kecil, semakin harum dan enak, mendidih aktif tidak boleh dibiarkan. Meskipun ini adalah nuansa yang tidak penting, tetapi penting, dan ini berlaku untuk semua kaldu, termasuk daging. Jauh lebih enak makan sup bening daripada cairan keruh dengan sayuran.

Selanjutnya, Anda perlu mengupas wortel dan memarutnya di atas parutan kasar, lalu keluarkan sekam dari bawang bombay dan masukkan bahan-bahan ini ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan sedikit minyak zaitun ke dalamnya, cukup dua sendok makan, dan Anda bisa menggorengnya. sayuran ini sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, mereka juga harus diturunkan ke dalam panci.

Lima menit sebelum kesiapan, Anda perlu menambahkan garam secukupnya, sekitar setengah sendok teh gula, dua siung bawang putih cincang halus, satu daun salam besar, dan lima mililiter cuka meja, Anda juga bisa menggunakan sedikit jus lemon. sebagai potong herba segar dan celupkan ke dalam sup.

Setelah borscht vegetarian siap, jangan buru-buru memakannya segera, itu harus diseduh sedikit, setidaknya selama lima belas menit, setelah itu Anda dapat mengundang rumah tangga ke meja dan menikmati rasa borscht vegetarian yang harum dengan kubis Cina. . Selamat makan!

Kesimpulan

Gunakan tidak hanya kol putih dalam resep masakan Anda, tetapi juga berikan preferensi pada versi Beijing-nya, yang tidak kalah bermanfaatnya bagi tubuh kita.

Kubis Beijing, resep yang khas untuk masakan Asia, baru-baru ini dengan cepat mendapatkan popularitas di ruang terbuka kita. Ini difasilitasi oleh karakteristik rasa yang sangat baik dan kemudahan pelaksanaan komposisi kuliner berdasarkan itu.

Hidangan kubis Cina

Kubis Beijing, resep yang diterapkan dengan cara dasar, adalah salah satu komponen utama salad, makanan pembuka, hidangan pertama dan kedua. Jika Anda tidak tahu apa yang harus dimasak dari kol Cina, pertama-tama Anda perlu mengingat hal-hal berikut:

1. Saat menyiapkan salad dari sayuran segar, penggunaan produk susu dan susu asam (susu, krim asam, krim) harus dihindari untuk menghindari konsekuensi negatif bagi pencernaan.
2. Hidangan semacam ini akan lebih empuk jika abon diremas sedikit dengan tangan.
3. Selama perlakuan panas, daun kol cina cepat menjadi lunak, sehingga tidak perlu direbus dan direbus lama.
4. Menggunakan daun untuk isian, mereka menghilangkan penebalan putih di pangkal dan disimpan dalam air mendidih selama beberapa menit.

Salad kubis Cina sederhana

Hidangan pertama yang harus Anda masak dan coba adalah salad dengan kol Beijing dan ham. Itu harus disiapkan segera sebelum disajikan dan digunakan, tanpa dipanen untuk digunakan di masa mendatang. Ham cukup bisa diganti dengan ayam asap atau sosis. Dari jumlah produk yang ditentukan dalam 15 menit, Anda bisa memasak 4 porsi camilan.

Bahan-bahan:

• garpu kubis - 0,5 pcs.;
• ham - 150 g;
• tomat dan mentimun - masing-masing 200 g;
• paprika - 100 g;
• telur rebus - 2 buah.;
• mayones, rempah-rempah.

Memasak

1. Semua komponen dihancurkan menjadi kubus atau kubus.
2. Diatapi mayones.
3. Aduk dan sajikan segera.

Gulungan kol Cina - resep

Kubis Beijing bagus, resepnya melibatkan isian daunnya. Jika kita membandingkan hidangan seperti itu dengan kubis gulung tradisional, mereka lebih mudah, lebih mudah dan lebih cepat untuk disiapkan, dan rasanya lebih empuk dan berair. Sebagai isian, Anda bisa mengambil daging cincang tradisional dengan nasi atau campuran sayuran rebus. Hidangan untuk 4 orang akan siap dalam satu jam.

Bahan-bahan:

• daun kol - 8-10 lembar;
• daging cincang - 600 g;
• wortel dan bawang - masing-masing 150 g;
• nasi - 100 g;
• krim asam dan saus tomat - masing-masing 150 g;
• rempah-rempah.

Memasak

1. Daun dan isian dibuat dari daging, bawang merah dan nasi.
2. Kosongkan, masukkan ke dalam mangkuk.
3. Irisan bawang dan wortel ditumis, krim asam dengan tomat ditambahkan, segelas air dituangkan, campuran dibumbui secukupnya dan dituangkan ke dalam cetakan.
4. Panggang kubis gulung dari kubis Beijing dalam oven di bawah penutup atau kertas timah selama 40 menit.

resep kimchi kol korea

Kubis Peking acar, yang resepnya sangat disukai oleh pecinta camilan pedas dan pedas dengan aksen Korea, disiapkan dengan tambahan serpihan paprika merah khusus, yang dapat ditemukan di departemen supermarket khusus (Asia). Mereka juga menjual kecap ikan. Setelah seharian, Anda bisa mencoba camilan.

Bahan-bahan:

• kepala kubis - 2 buah;
• bawang putih - 4 kepala;
• wortel dan bawang - masing-masing 150 g;
• daun bawang - 1 ikat;
• jahe - 40 g;
• air - 600 ml;
• tepung beras - 100 g;
• gula - 100 g;
• serpihan merica - ½ gelas;
• garam.

Memasak

1. Daunnya diasinkan, dibiarkan selama 2 jam, dicuci.
2. Jahe, bawang putih, dan bawang bombai dihancurkan, dicampur dengan wortel, bulu, serpihan dan jeli manis yang didinginkan, direbus dari air dan tepung.
3. Sebarkan setiap lembar dengan campuran pedas yang dihasilkan, tumpuk satu sama lain.
4. Setelah seharian, Anda bisa mencoba kimchi dari kubis Beijing.

Kubis Cina yang direbus

Saat memilih apa yang bisa dimasak dari kubis Beijing, jangan lewatkan pilihan untuk merebus sayuran. Hasil akhirnya adalah hidangan lezat untuk lauk, camilan mandiri, atau isian yang enak untuk membuat kue buatan sendiri. Anda bisa mengganti pasta tomat dengan tomat segar, menambah komposisi hidangan dengan menambahkan sayuran atau daging lain. 4 porsi makanan akan siap dalam waktu setengah jam.

Bahan-bahan:

• daun kol - 400 g;
• wortel dan bawang - masing-masing 100 g;
• minyak - 50 g;
• pasta tomat - 50 g;
• garam, campuran merica.

Memasak

1. Daunnya dicincang, diletakkan di atas sayuran tumis dan direbus hingga lunak.
2. Bumbui hidangan dengan tomat dan rempah-rempah, rebus sedikit lagi.

Sup kol Cina dengan ayam

Dalam hal ini, resep membuat sawi putih melibatkan mendapatkan hidangan panas yang sesuai untuk disajikan dengan makan malam buatan sendiri. Untuk menerapkan resepnya, Anda membutuhkan wajan dengan dasar yang tebal. Hidangan aslinya dibuat dari dada ayam, tetapi Anda bisa mengambil daging lain dengan merebusnya hingga setengah matang. Panas untuk 8 orang akan siap dalam satu jam.

Bahan-bahan:

• daun kol - 500 g;
• dada ayam - 700 g;
• siung bawang putih - 2 pcs.;
• bulu bawang hijau - 1 ikat;
• akar jahe - 20 g;
• kaldu - 2 l;
• minyak wijen dan kecap - 2 sdm. sendok;
• mie - 150 g;
• serpihan paprika merah - sejumput;
• jalapeno - 1 pc.;
• cuka beras - 20 ml;
• garam.

Memasak

1. Bawang putih, jahe dan daging digoreng dengan minyak, dibakar selama 5 menit, dibumbui dengan bumbu.
2. Mereka membuang irisan kubis dan bawang, tuangkan kecap, cuka, kaldu, rebus selama 15 menit.
3. Sup kubis Cina disajikan dengan mie Cina yang direbus terpisah, diletakkan langsung di atas piring.

Kubis Cina isi

Hidangan pembuka dingin yang luar biasa, yang cocok untuk disajikan baik untuk sarapan maupun untuk makan siang atau makan malam, akan menyenangkan mereka yang memperhatikan berat badannya. Kubis Cina yang diisi keju mengandung sedikit kalori, tetapi ternyata sangat enak dan menggugah selera. 6 porsi hidangan dibuat dengan cepat, hanya dalam 30 menit, tetapi membutuhkan setidaknya 12 jam pemaparan.

Bahan-bahan:

• garpu kubis - 1 pc.;
• bawang putih - 3-4 siung;
• keju dadih - 500 g;
• peterseli dan dill - masing-masing 20 g;
• kemangi - 10 g;
• paprika - 2 buah.

Memasak

1. Paprika dipanggang dalam oven, dikupas, dipotong.
2. Campur irisan dengan keju, bawang putih, bumbu.
3. Seprai dibalik ke samping, membuka garpu seperti bunga, dan diolesi isian.
4. Daunnya dilipat, memberikan tampilan aslinya pada garpu, dibungkus dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es semalaman.

Kubis Cina goreng

Kubis Beijing goreng dengan telur adalah lauk bergizi yang sangat baik untuk daging, ikan, atau hidangan independen untuk makan malam ringan. 4 porsi makanan disiapkan hanya dalam 15 menit, namun ternyata juicy, menggugah selera dan menyehatkan. Versi dasar yang dijelaskan di bawah ini dapat dilengkapi dengan sayuran lain, bumbu dan bumbu sesuai selera Anda, dan juga dibumbui dengan bumbu cincang segar saat disajikan.

Bahan-bahan:

• garpu kubis - 1 pc.;
• telur - 4 buah.;
• bawang besar - 1 pc.;
• minyak - 40 g;
• garam, campuran merica.

Memasak

1. Abon Beijing digoreng dengan bawang dalam minyak selama 7 menit, dibumbui sesuai selera.
2. Tuang ke dalam adonan telur, nyalakan api sedikit lagi sambil diaduk, dan segera sajikan ke meja.

gulungan kol Cina

Resep kubis Cina bisa menjadi yang paling tidak terduga, seperti dalam kasus ini. Sayuran cincang digunakan sebagai bahan pengisi roti gulung tipis yang terbuat dari lavash Armenia tipis. Hidangan ini dapat dilengkapi dengan ham, sosis, udang, daging kepiting, atau ayam asap. 4 porsi camilan lezat bisa disiapkan dalam 20 menit.

Bahan-bahan:

• garpu kubis - 1 pc.;
• bawang putih - 3 siung;
• ayam asap (fillet) - 300 g;
• keju olahan - 300 g;
• lavash Armenia - 2 buah.

Memasak

1. Keju digiling, mayones dicampur dengan bawang putih, Peking dan ayam dipotong.
2. Satu roti pita ditutupi dengan keju dan setengah irisan sayuran.
3. Tutupi dengan lapisan kedua, lapisi dengan mayones bawang putih, taruh daging, kol.
4. Lavash digulung dengan gulungan kubis Cina.