Pilaf dari pusar ayam. Pilaf dengan perut ayam. Pilaf ampela ayam dalam slow cooker
jeroan ayam itik ayam - berharga dan produk bergizi, yang tidak hanya memiliki cita rasa yang enak, tetapi juga membawa banyak manfaat. Hati, jantung dan ventrikel tidak memilikinya kandungan kalori tinggi, tetapi pada saat yang sama kaya akan konten tersebut zat bermanfaat dan unsur mikro seperti: protein, zat besi dan asam folat. Dari jumlah tersebut, merekalah yang paling mempersiapkan diri berbagai hidangan: direbus dengan krim asam, kuah daging, dipanggang dan digunakan untuk membuat isian pai. Pilaf ampela ayam adalah suguhan lezat dan bergizi yang sangat populer negara-negara timur.
Daging pusar (bilik) ayam dapat digolongkan sebagai produk makanan. Jeroan ayam itik yang diproses dengan benar (tanpa lemak) memiliki kandungan kalori 110 hingga 130 kalori per 100 gram. Selain itu, buah ini mengandung lebih dari 2,5 mg zat besi, sehingga dapat diserap dengan baik oleh tubuh.
Jangan lupakan sejumlah besar vitamin dan unsur mikro yang berbeda, termasuk: vitamin B, seng, fosfor, dan lain-lain.
Hal ini memungkinkan Anda menyiapkan pilaf dengan daging jenis ini untuk anak-anak dan orang tua, serta memasukkannya ke dalam menu diet. 
Bahan yang Diperlukan
Lezat dan pilaf yang sehat dengan ventrikel persiapannya cukup sederhana. Namun, karena pusarnya sendiri agak keras dan perlu direbus setidaknya selama 60 menit, teknologi memasaknya sedikit berbeda dengan resep lainnya. Pertama-tama, Anda harus memperhatikan persiapannya produk yang diperlukan.
Membuat 6 porsi sedang hidangan yang sudah jadi Anda akan perlu:
- Ampela ayam - 1 kg;
- Beras - 3 cangkir atau 500 g;
- Wortel - 3 buah;
- Minyak sayur - 1/2 cangkir;
- Bawang - 3 buah;
- Bawang putih - 1 kepala;
- Biji zira, kunyit dan barberry - masing-masing 0,5 sdt;
- Air - 1 liter;
- Garam secukupnya.
Sebelum Anda menggunakan jeroan ayam itik ayam Untuk membuat suguhan yang enak dan bergizi, harus dibersihkan secara menyeluruh. 
Ada beberapa cara untuk mempersiapkannya dengan benar, tapi yang paling banyak jalan terbaik yang digunakan koki profesional, dibedakan tidak hanya karena kesederhanaannya, tetapi juga kecepatannya. Anda memerlukan waktu sekitar 40 menit untuk menyiapkannya, tetapi ini akan membantu mengurangi waktu yang dialokasikan untuk menyiapkan pilaf.
Seperti bahan lainnya, tandannya harus dibersihkan dengan baik.
Karena merupakan salah satu organ vital utama ayam, maka sangat penting untuk mengolahnya dengan baik. Saat membeli ventrikel yang sudah dibersihkan, tidak ada salahnya juga menyiapkannya komponen utama. Hanya kemudian pilaf buatan sendiri akan menyenangkan rasa yang lembut dan kurus aroma daging.
Tempatkan pusar dalam saringan atau saringan dan bilas hingga bersih. air mengalir. Jika masih ada lapisan kuning keras yang tertinggal, lapisan tersebut harus dihilangkan dengan pisau tajam.
Tuang air hangat ke dalam panci kecil, tambahkan sedikit garam, daun salam dan beberapa kacang polong hitam allspice. Didihkan air, lalu masak pusar selama 30 menit lagi dengan api sedang. Saat perut melunak, air perlu ditiriskan dan dibiarkan dalam saringan agar sedikit kering karena kelebihan cairan. Setelah itu, bisa dimasak seperti daging biasa.
Yang lain juga memerlukan pelatihan tambahan bahan penting- beras. Menggunakan varietas keras sereal, nasi, disarankan untuk merendamnya terlebih dahulu air hangat selama 20 menit. Sebelumnya, sereal dicuci bersih untuk menghilangkan sisa debu dan pati (sampai airnya jernih). Jika menggunakan nasi kukus, Anda bisa melewatkan prosedur perendaman. Sereal jenis ini sangat ideal untuk diolah dengan lezat pilaf yang rapuh dalam slow cooker.
Proses memasak
Ambil kuali besi cor, penggorengan atau panci dengan bagian bawah yang tebal. Tuang beberapa sendok makan minyak sayur ke bagian bawah dan panaskan hingga muncul asap putih. Potong perut yang sudah disiapkan tidak terlalu halus (potong masing-masing menjadi 2-3 bagian). Masukkan daging ke dalam minyak dan goreng semua sisinya selama dua hingga tiga menit.
Saat jeroan ayam itik digoreng, Anda perlu mengupas bawang bombay dan wortel, lalu memotongnya menjadi batangan tipis. Jika diinginkan, mereka dapat dipotong secara sewenang-wenang, tetapi dengan menggunakan resep tradisional, bawang bombay dipotong menjadi cincin, dan wortel menjadi potongan.
Tambahkan sayuran ke dalam daging, aduk dan goreng beberapa menit hingga lunak. Saat wortel melunak dan bawang bombay menjadi bening, tambahkan air ke dalam mangkuk dan aduk rata. Tambahkan bumbu dan garam; Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda jika diinginkan. Masak zirvak dengan api besar hingga ampelanya empuk (sekitar 30 menit).
Saat kuahnya sudah siap, tambahkan nasi yang sudah disiapkan ke dalamnya. Oleh resep klasik Pertama, diletakkan di tengah, lalu dengan hati-hati, menggunakan sendok berlubang, disebarkan ke seluruh permukaan dalam lapisan yang rata.
Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar sereal tidak tercampur dengan kuahnya dan tidak menekan nasi dengan kuat.
Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan satu kepala bawang putih ke dalam pilaf, ini akan memberikan rasa yang unik pada masakan. aroma oriental. Kupas kulit luar bawang putih tanpa membuang kulit dari siungnya. Sebelum menambahkannya ke pilaf, bilas dengan air dingin. 
Jangan menutup kuali dan masak pilaf dengan api besar sampai kuahnya terserap ke dalam sereal. Setelah itu, Anda bisa mengurangi api, tutup piring dengan penutup dan biarkan mendidih perlahan selama 15-20 menit. Masak pilaf dengan perut ayam sampai cairannya benar-benar mendidih.
Jika nasi sudah mengembang dengan baik, namun masih agak kurang matang, angkat casserole dari kompor dan biarkan, tanpa membuka tutupnya, hingga matang sepenuhnya.
Anda bisa membungkus piring dengan selimut hangat atau memasukkannya ke dalam oven yang hangat namun tidak panas. 
Siapkan hidangan dari perut sesuai resepnya, dan Anda akan melihat betapa cepat dan mudahnya Anda bisa membuat suguhan yang luar biasa dari yang sederhana dan produk ekonomis. Sajikan dengan acar atau salad sayuran segar. Sempurna untuk makanan ini salad tradisional achik-chuchuk. 
Deskripsi memasak dalam slow cooker
Peralatan dapur universal telah mendapatkan popularitas luar biasa di kalangan koki profesional dan ibu rumah tangga. Dengan bantuannya Anda dapat menyiapkan hampir semua hidangan, termasuk hidangan rumit seperti pilaf. Anda bisa memasak pilaf dalam slow cooker selama 60 menit. Untuk melakukan ini, cukup goreng produk yang sudah disiapkan dan nyalakan mode yang sesuai.
Jika perangkat tidak memiliki program “pilaf”, perangkat dapat disiapkan menggunakan mode “memanggang” atau “sereal”. Dalam semua hal lainnya, teknologi memasaknya tidak jauh berbeda dengan teknologi klasik. Perbedaannya hanya pada pemilihan dan persiapan produk. Dalam slow cooker, yang terbaik adalah menggunakan nasi kukus, kemudian menjadi rapuh dan tidak terlalu matang, berubah menjadi bubur.
Banyak wanita, sebelum mulai memasak, mencoba mencari resep membuat pilaf perut ayam dengan foto persiapan langkah demi langkah. Ini hanya membuang-buang waktu, karena persiapannya sangat sederhana, dan sekarang Anda akan melihatnya sendiri.
Anda harus mulai memasak dengan zirvak. Kalau ada yang belum tahu, zirvak adalah bahan dasar pilaf yang terdiri dari daging (in pada kasus ini dari perut ayam), wortel dan bawang bombay. Perut perlu dibilas dengan baik. Jika makanan berlemak merupakan kontraindikasi bagi siapa pun di keluarga Anda, hilangkan semua lemak dari perutnya. Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk bersama lapisan anti lengket dan biarkan hingga mendidih. Pada tahap ini tidak ditambahkan air, karena pada proses penggorengan banyak sari yang keluar dari perut ayam, dan direbus di dalamnya. Perkiraan waktu yang dibutuhkan untuk mempersiapkan pusar adalah 1-1,5 jam.
Agar tidak membuang waktu saat perut keroncongan, Anda bisa membuat nasi. Agar pilaf menjadi rapuh, yang terbaik adalah menggunakan nasi berbiji panjang konten minimal pati. Varietas ini tidak menjadi lunak selama proses memasak, menyerap air dengan baik, dan tetap rapuh setelah didinginkan. Setelah Anda menentukan jenis beras, bilas beberapa kali, sebaiknya sampai air tidak lagi keruh. Setelah itu tuang nasinya. air panas, tambahkan satu sendok teh garam dapur dan biarkan selama kurang lebih 40 menit.
Saat perutnya empuk, tambahkan wortel dan bawang bombay ke dalamnya. Wortel dipotong-potong, bawang bombay dipotong-potong. Tambahkan 100 ml air dan 50 ml minyak sayur, tambahkan garam dan masak terus hingga sayuran matang.
Zirvak atau bahan dasar pilaf sudah siap, sekarang Anda perlu menambahkan bumbu dan menambahkan sedikit garam. Zirvak asli tentu saja disiapkan dengan cara yang berbeda, tetapi juga asli pilaf Uzbekistan tidak disiapkan dengan ampela ayam.
Anda perlu mengalirkan air dari beras dan menuangkannya ke dalam wadah berisi zirvak.
Tuang ke dalam wadah berisi pilaf yang akan datang air panas sehingga tingginya satu jari di atas nasi. Pertama, pilaf dengan perut ayam dimasak dengan api besar, dan setelah air di atas nasi menguap, api dikecilkan. Pilaf dimasak dengan api kecil selama sekitar 20 menit.
Pilaf diet rendah lemak dengan perut ayam, yang rasanya luar biasa kualitas rasa, hampir siap, yang tersisa hanyalah mencampur semuanya dengan baik dan menyajikannya.
Untuk menjadi enak dan hidangan sehat, penting untuk memilih produk yang tepat. Pertama, disarankan untuk membeli jeroan dalam keadaan dingin, bukan beku. Kedua, mereka punya jangka waktu yang singkat penyimpanan, jadi harus digunakan dalam waktu dua hari. Dan ketiga, saat memilih pusar ayam, perhatikan lapisan kuningnya. DI DALAM produk segar cerah dan bersih, dan perutnya sendiri elastis dan lembab.
Manfaat pilaf dari perut ayam
Resep dengan foto berbagai variasi pilaf mengejutkan juru masak pemula dengan kemudahan persiapan dan beragam pilihan. Pilaf pusar ayam – hidangan yang luar biasa untuk orang yang sedang diet. 100 gram masakan jadi hanya mengandung 188 kkal. Karena salah satu bahan utama pilaf adalah perut ayam, maka ketika mengkonsumsi pilaf, tubuh menerima jumlah yang banyak vitamin dan mineral. Perut ayam mengandung sejumlah besar zat besi, yang secara aktif terlibat dalam pembentukan hemoglobin, membantu sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan pembelahan sel.
Meskipun pusar ayam terlihat tidak terlalu menarik, mereka adalah sumber protein hewani berkualitas tinggi, yang, jika terurai menjadi asam aminokarboksilat individu, secara aktif terlibat dalam pemeliharaan berbagai jaringan.
Hidangan yang sudah jadi harus segera disajikan. Selamat makan! Pilaf dari perut ayam sebaiknya dimasak dalam multicooker Redmond, Polaris atau Ponasonik.
kamu dapat menemukan berbagai resep pilaf dengan ampela ayam dalam slow cooker, tapi yang satu ini cukup sederhana.
Berbicara tentang manfaat perut ayam, perlu diperhatikan kandungan protein, asam folat, zat besi, dan vitamin yang tinggi. Makan ampela akan memperbaiki kondisi rambut dan kulit Anda. Mereka juga membantu menjaga peredaran darah dan sistem imun. Vitamin B9 merangsang proses pembelahan sel, dan juga terlibat dalam pertumbuhan dan perkembangan hampir semua jaringan dan organ. Perut ayam sebaiknya dikonsumsi oleh anak kecil dan ibu hamil.
Perut juga meningkatkan nafsu makan, dan juga merangsang proses pencernaan dan membantu usus membersihkan diri, mendorong perkembangan mikroflora yang sehat. Banyak orang membuang “sampah” selama persiapan perut. Namun banyak yang menyarankan untuk tidak membuangnya, melainkan mengeringkannya hingga bersih dan menghancurkannya menjadi bubuk. Kutikula kering membantu meredakan diare. Selama gangguan pencernaan, dianjurkan untuk mengambil 1 sdt. produk untuk orang dewasa. Untuk anak-anak, setengah sendok. Anda perlu meminumnya dengan 1-2 gelas air bersih. Manfaat besar mereka juga membawa ampela ayam segar, yang diolah dengan cara direbus jumlah kecil air dan minyak.
Jeroannya bahkan bisa melebihi daging biasa dalam jumlah banyak komponen yang berguna. Ini produk makanan jenuh elemen penting. Dengan mengonsumsi ampela ayam sesering mungkin, Anda akan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Tubuh akan menjadi lebih kuat dan mampu menghilangkan agen infeksi dengan lebih efektif, tanpa bantuan. obat. Mereka juga mengandung sejumlah besar zat besi, yang sangat diperlukan bagi manusia. Pada anak-anak, kekurangan zat besi dapat bermanifestasi sebagai anemia. Zat besi yang masuk ke dalam tubuh dari makanan hewani diserap lebih baik. Oleh karena itu, Anda perlu mengonsumsi perut dan hati ayam, serta daging sapi.
Perlu juga dicatat bahwa ampela ayam rendah kalori. Kandungan kalori tergantung pada metode penyiapan dan dapat berkisar antara 114 hingga 150 kkal per 100 g. Mereka mengandung sekitar 20 gram protein, 4-6 gram lemak dan 0,6 gram karbohidrat. Ampela ayam cocok untuk seimbang dan nutrisi yang sehat, jangan membebani tubuh. Jika Anda peduli dengan bentuk tubuh dan pola makan Anda, maka Anda bisa makan ampela dengan aman, tetapi hanya jika Anda mengukusnya atau dengan sedikit tambahan minyak.
Jadi, ampela ayam adalah produk yang sangat diperlukan, yang harus disertakan dalam Anda diet harian. Anda bisa memasaknya dengan apa saja: nasi, soba, pasta, atau cukup memasaknya dengan wortel dan bawang bombay dan disajikan dengan salad sayuran segar. Bagaimanapun, manfaatnya tidak akan berubah, dan tubuh Anda hanya akan berterima kasih!
Artikel tentang topik tersebut
