Resep langkah demi langkah dengan foto. Cara memasak pilaf buatan sendiri dalam pressure cooker

Saat membeli slow cooker, pertanyaan segera muncul tentang apa yang bisa dimasak di dalamnya, dengan cepat menggunakan waktu dan tenaga minimum. Saya menyampaikan kepada Anda resep pilaf yang sangat lezat dan sederhana dalam slow cooker - pressure cooker Redmond. Nah, dan yang paling penting, hidangan yang sudah jadi akan menjadi hangat, dan nasinya akan rapuh.
Kami akan memasak pilaf di pressure cooker Redmond 4506, asisten kami melakukan pekerjaan yang sangat baik dalam menyiapkan hidangan ini, nasi menjadi rapuh, dagingnya lembut, sama sekali tidak kalah dengan pilaf yang dimasak dalam kuali.

Info Rasa Kedua: sereal

Bahan

• Beras - 1 sdm;
• daging babi 300-400 g;
• Wortel segar 150 g;
• bawang - 1 kepala;
• Dua sendok makan bumbu masak untuk pilaf (Anda dapat membeli di toko mana pun);
• Garam dan merica secukupnya;
• 1,5 (dua gelas) air dingin.

Penting untuk diketahui: volume gelas cair dalam pressure cooker redmond 4506 adalah 160 ml.

Cara memasak pilaf dalam pressure cooker Redmond

Untuk pilaf, Anda bisa menggunakan berbagai daging: babi, ayam kampung muda atau ayam jago.
Kami menggunakan daging babi dengan garis-garis kecil lemak, memotong daging menjadi beberapa bagian.
Letakkan daging di bagian bawah panci presto dan tambahkan sedikit minyak sayur (Anda akan mendapatkan semacam rendaman yang akan membuat daging lebih juicy dan empuk) dan goreng selama 10 menit dalam mode "Menggoreng".


Saat ayam sedang dipanggang, kupas wortel menjadi potongan tipis dan cincang halus bawang. Selanjutnya, tambahkan kedua bahan ini ke ayam dan goreng selama 7 menit lagi. Matikan mode "Menggoreng".


Tambahkan bumbu untuk pilaf ke daging, wortel dan bawang (garam dan merica belum diperlukan) dan campur semuanya dengan sendok atau spatula.

Sekarang Anda bisa menambahkan nasi dengan meletakkannya di atas daging.


Tuang air biasa, nasi harus benar-benar tertutup air, tambahkan lada hitam dan sedikit garam secukupnya. Untuk pemerataan, garam dapat dilarutkan terlebih dahulu dalam air.
Dari bumbu, Anda bisa menambahkan barberry, zira, sejumput kunyit. Anda bisa meletakkan kepala bawang putih.


Dan langkah terakhir akan menjadi persiapan terakhir. Tutup penutup multicooker, tekan mode "Pilaf" pada pressure cooker dan atur timer selama 15 menit. Setelah bunyi bip, Anda dapat membuka tutupnya (hanya saja jangan membakar diri Anda dengan uap panas).
Sajikan hidangan, menyenangkan diri sendiri dan orang-orang terkasih.


Jadi kami belajar cara memasak pilaf di pressure cooker Redmond 4506. Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit di sini, yang paling penting adalah mengamati semua proporsi dengan benar dan tidak berlebihan dengan air saat memasak hidangan.

Banyak orang tahu cara memasak pilaf menggunakan kompor, tetapi dengan hadirnya pressure cooker di dapur kami, banyak ibu rumah tangga memiliki pertanyaan: bagaimana cara memasak pilaf di pressure cooker, dan apakah mungkin? Tentu saja, kami mungkin akan mencurahkan artikel ini untuk memasak pilaf dalam panci bertekanan tinggi.

Pilaf dalam panci bertekanan tinggi: resep

Untuk memasak pilaf dalam pressure cooker, kita membutuhkan produk yang sama seperti pilaf biasa: daging, nasi, bawang, wortel, garam, bumbu. Pilaf klasik terbuat dari daging domba, tetapi Anda dapat mengambil daging apa pun yang sesuai dengan selera Anda.

Cara memasak pilaf dalam panci bertekanan tinggi: langkah-langkah

• Kami mulai memasak pilaf dalam panci bertekanan tinggi dengan memasak dari daging. Sebelum memotong daging menjadi potongan-potongan, ada baiknya mencucinya sampai bersih dan membuang urat dan tulang, meskipun yang terakhir mungkin tidak dihilangkan, tergantung pada jenis pilaf yang Anda suka. Kami memasukkan potongan yang sudah disiapkan (ukuran sedang) ke dalam panci bertekanan tinggi, mengisinya dengan air (1-2 gelas, tergantung pada jumlah daging dan kapasitas panci bertekanan). Dan masak selama 15-20 menit dalam mode memasak atau merebus. Saat daging sedang dimasak, potong wortel (sedotan) dan bawang (cincin atau setengah cincin).
• Setelah waktu yang ditentukan, matikan mode ini. Dan kami melanjutkan ke persiapan penggorengan sayuran (zirvak). Seperti yang Anda ketahui, zirvak adalah dasar dari pilaf, jadi Anda tidak boleh sembarangan mengolahnya. Kami tiriskan kaldu yang didapat dari daging, itu akan tetap berguna bagi kami, sambil memisahkan daging dari kaldu. Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dalam panci bertekanan (dengan mata, tetapi beberapa sendok makan akan cukup) dan goreng daging dalam mode memanggang sampai terbentuk kerak, lalu tambahkan sedotan wortel, bawang, garam, dan rempah-rempah yang sudah disiapkan ke daging. (baik untuk pilaf, atau yang Anda inginkan). Dan goreng semuanya bersama-sama sampai sayuran menjadi lunak dan cairan dari bawah menguap.
• Sekarang matikan mode penggorengan dan lanjutkan untuk meletakkan nasi. Cuci bersih beras terlebih dahulu. Bersama nasi, tuangkan kaldu yang diperoleh dari tahap awal persiapan pilaf ke dalam daging dan sayuran. Untuk kaldu, tambahkan jumlah air yang diperlukan untuk benar-benar menutupi nasi dengan cairan. Kami menutup double boiler, mengatur mode ke nasi, atau bubur. Setelah 30 menit, pilaf dalam panci presto akan siap.
• Setelah waktu ini, kami memeriksa nasi dan daging untuk tanda-tanda kesiapan, dan jika menurut Anda pilaf belum tercapai, Anda dapat menambahkan air (jika perlu) dan menyalakan mode yang sama selama 5-10 menit lagi. Setelah memasak selesai, biarkan pilaf Anda meresap selama 5 menit.

Banyak orang bertanya bagaimana cara memasak pilaf dalam panci presto Scarlet, atau perusahaan lain, resep yang diberikan dalam artikel ini cocok untuk boiler ganda apa pun dengan serangkaian mode yang diperlukan.

Lebih baik menyajikan pilaf dalam kombinasi dengan salad sayuran, dan menghias pilaf itu sendiri dengan setangkai rempah segar.

Sekarang Anda tahu cara memasak pilaf dalam panci bertekanan tinggi Polaris, atau perusahaan lain, dan Anda dapat menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai. Silakan dinikmati makanannya!

Jika dapur Anda memiliki slow cooker dengan fungsi pressure cooker, adalah dosa untuk tidak menggunakannya. Saya mengusulkan untuk memasak pilaf dalam slow cooker-pressure cooker. Dalam kasus saya, slow cooker sangat kuat, dan hidangan dimasak dengan cukup cepat. Mangkuk multicooker saya Moulinex CE500E32 dirancang untuk 5 liter, masing-masing, saya akan memasak banyak pilaf yang lezat.

Saya akan segera memperingatkan Anda bahwa setiap orang memiliki model yang berbeda, jadi lihat waktu memasak di buku instruksi Anda. Dalam pressure cooker, semua hidangan dimasak di bawah tekanan tinggi dengan tutup yang tertutup rapat. Beberapa poin penting dalam persiapan pilaf: pilihan daging dan bumbu untuknya, persiapan zirvak (campuran bawang, daging, dan wortel) dan, tentu saja, penambahan nasi. Jumlah daging, bawang, dan wortel harus kira-kira sama. Jadi mari kita lakukan dengan benar.

Untuk memasak pilaf dalam pressure cooker, ambil bahan-bahan berikut.

Pilih daging pilihan Anda. Anda dapat mengambil domba, babi, sapi atau ayam. Bagaimanapun, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan dagingnya. Saya menggunakan daging babi berlemak. Bersihkan dari vena dan film, bilas dan potong kecil-kecil. Celupkan ke dalam mangkuk multicooker. Tuangkan air panas, Anda bisa dingin. Tutup rapat dengan penutup dan nyalakan program "pendinginan" selama 20 menit. Daging harus direbus agar hasil akhirnya tidak alot.

Setelah bunyi bip, lepaskan uap, buka tutupnya. Keluarkan daging dengan sendok berlubang ke dalam mangkuk terpisah. Saring kaldu melalui saringan. Kami akan membutuhkannya untuk persiapan lebih lanjut.

Kami membersihkan banyak bawang. Potong menjadi irisan acak. Kirim ke mangkuk dengan minyak sayur yang dipanaskan pada program "menggoreng". Tumis bawang bombay hingga lembut.

Tambahkan daging babi ke bawang. Aduk dan lanjutkan menggoreng dalam mode yang sama selama sekitar 5-7 menit.

Tuang bumbu ke makanan yang digoreng, kecuali bawang putih. Aduk, goreng selama sekitar dua menit.

Tambahkan wortel cincang atau parut di parutan kasar. Aduk dan goreng dalam mode "menggoreng" selama 5-10 menit.

Tambahkan garam secukupnya. Saya butuh 3-4 sdt. untuk jumlah produk ini. Tuang dalam kaldu atau air mendidih, sekitar 600-700 ml. Campur dan rasa. Pada tahap ini, Anda bisa menyesuaikan garam dan bumbu lainnya.

Tambahkan nasi yang sudah dicuci, bulat atau panjang, sesuka Anda. Sebarkan di atas lapisan wortel, bawang, dan daging, tetapi jangan dicampur. Cairan harus sekitar 1-1,5 cm di atas butiran beras.Tambahkan kepala bawang putih yang sudah dicuci di atasnya. Tutup rapat dengan penutup. Jalankan program pilaf selama 15 menit. Anda fokus pada teknik Anda.

Buka katup uap sedikit dan lepaskan uap. Buka tutupnya. Segala sesuatu yang dimasak dalam pilaf multicooker-pressure cooker dapat disajikan di meja.

Silakan dinikmati makanannya!

Banyak masakan nasional menawarkan resep hidangan nasi yang lezat dan sehat. Tetapi resep pilaf mungkin adalah mahakarya masakan Uzbekistan yang paling umum dan paling terkenal bagi kami, yang telah kami sesuaikan dengan produk lokal dengan senang hati. Hari ini, artikel kami adalah resep tentang cara memasak pilaf dalam panci bertekanan tinggi.

Pilaf "A la oriental" dalam pressure cooker

Bahan

• daging (domba atau babi) - 500 gr.;
• nasi panjang - 800 gr.;
• bawang putih - 300 gram;
• wortel (lebih disukai varietas Punisher) - 300 gr.;
• kunyit - sdt;
• rempah-rempah untuk pilaf - 2 sdt;
• garam - 1,5 sdt;
• bawang putih - 4-5 siung (tidak dikupas);
• minyak sayur (zaitun atau bunga matahari halus) - 150-200 gr.

Air harus ditambahkan sesuai kebutuhan.

Memasak

1. Kami memotong daging menjadi potongan-potongan besar, bawang - menjadi cincin tipis atau menjadi dua, wortel - menjadi potongan-potongan (besar).
2. Pressure cooker harus sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan minyak sayur. Kami membuang daging, bawang, dan wortel ke dalam minyak mendidih. Tanpa menurunkan suhu, goreng daging dengan sayuran selama sekitar 2 menit, balikkan secara berkala sehingga kerak emas muncul. Sementara daging belum mulai jus, tambahkan segelas air dan tutup panci presto. Turunkan suhu dan didihkan selama 15-20 menit.
3. Setelah waktu yang ditentukan, kami membuang uap melalui katup dan membuka tutupnya dengan hati-hati. Tambahkan garam dan penyedap rasa, aduk. Tuang nasi secara merata di atasnya dan jangan dicampur, tetapi cukup ratakan dengan sendok. Tuang air panas sedemikian rupa sehingga naik di atas permukaan nasi sekitar 1 cm Tutup panci presto dan pada suhu yang sama di mana zirvak baru saja dimasak, terus didihkan untuk jumlah waktu yang sama.
4. Setelah waktu yang ditentukan, buka panci presto dengan hati-hati, setelah sebelumnya mengeluarkan uap. Periksa beras untuk kesiapan. Jika agak keras (semua tergantung pada jenis nasi) - tambahkan seperempat cangkir air lagi, tekan bawang putih secara merata ke dalam nasi dan biarkan berkeringat selama sekitar 10 menit, tidak lagi di bawah tutup kedap udara.
5. Kami mencampur pilaf yang sudah jadi dalam panci bertekanan tinggi dengan baik, tetapi sebelum itu Anda harus mengeluarkan dagingnya. Sajikan pilaf di piring porsi, taruh daging cincang di atasnya. Potong bawang hijau dan taburkan di atasnya.

Plov "Tamu di ambang pintu"

Pilaf yang lezat dapat dimasak hanya dalam 20-30 menit.

Bahan

• daging (ayam) - 500 gr.;
• nasi panjang (untuk risotto) - 250-300 gr.;
• wortel dari varietas Punisher - 300 gr.;
• bawang putih - 300 gram;
• garam - 1 sdt;
• kunyit, kunyit, zira, barberry - masing-masing sdt;
• bawang putih yang tidak dikupas - 5-6 siung;
• air - 400 ml.

Dari jumlah bahan ini, Anda akan mendapatkan 4-5 porsi pilaf.

Memasak

1. Mempersiapkan daging untuk digoreng. Lepaskan kulit dari bangkai ayam dan potong-potong. Jika Anda mengambil setengah ayam, Anda akan mendapatkan porsi 5-7 potong.
2. Kami memotong sayuran. Kami memotong bawang tipis (setengah cincin), wortel - menjadi potongan-potongan (besar).
3. Kami memanaskan panci presto dengan minyak hingga 100º dan memasukkan dagingnya. Goreng dengan api besar sampai kecoklatan di semua sisi. Balik sesekali agar tidak gosong. Goreng hingga 10 menit, lalu masukkan sayuran, tutup (tidak kedap udara) dan goreng dalam jumlah yang sama, aduk sesekali.
4. Setelah waktu berlalu, tambahkan garam dan rempah-rempah, tambahkan setengah air dan aduk. Letakkan nasi di atasnya tanpa dicampur dengan bahan lainnya. Haluskan dengan sendok dan isi dengan air dingin.
5. Tutup pressure cooker dan atur suhu ke 105º. Kami memasak pilaf. Setelah sekitar 10 menit, buka tutupnya dengan hati-hati, setelah sebelumnya membuang uapnya. Tambahkan bawang putih, sebarkan secara merata di wajan. Tutup dan didihkan selama 5 menit lagi tanpa mengubah suhu.
6. Jika Anda punya waktu, biarkan meresap hingga 30 menit, jika Anda sedang terburu-buru, Anda bisa langsung menyajikannya di atas meja. Sebelum disajikan, kami mengeluarkan dagingnya, mencampur pilaf, meletakkan daging dan daun bawang (cincang halus) di atasnya.

Pilaf Uzbekistan dalam panci bertekanan tinggi

Pilaf Uzbekistan asli membutuhkan waktu lama untuk dimasak. Resep untuk memasak pilaf dalam pressure cooker diusulkan, yang jauh lebih cepat.

Bahan

• daging (domba) - 1,5 kg;
• beras (varietas Khansky) - 1 kg.;
• ekor gemuk atau lemak babi - 1,5 kg.;
• gula wortel - 1,5 kg;
• bawang putih - 1,5 kg.;
• bawang putih yang tidak dikupas - 6 kepala (250 gr.);
• minyak sayur olahan - 200 gr.;
• barberry - 3 sdt;
• satu set rempah-rempah untuk pilaf (kunyit, kunyit, zira) - masing-masing 1,5 sdt;
• paprika merah panas - 1 sdt;
• garam - 2 sdt

Dari bahan sebanyak itu, pilaf akan menjadi perusahaan besar.

Memasak

1. Panaskan minyak dalam pressure cooker. Kami memotong lemak dengan halus dan membuangnya ke dalam wajan. Biarkan meleleh, aduk terus.
2. Kami memotong daging menjadi potongan-potongan kecil, bawang menjadi setengah cincin, wortel menjadi potongan besar. Kami membuang semua ini ke dalam lemak mendidih dan menggoreng untuk mendapatkan kerak karamel (sekitar 10 menit), tanpa menurunkan suhu.
3. Kemudian tuangkan daging dan sayuran dengan segelas air mendidih, tambahkan semua bumbu (kecuali kunyit) dan bawang putih utuh. Campur dan biarkan selama 1 menit.
4. Bilas beras secara menyeluruh dan buang kelebihan air (biarkan mengalir). Kami menyebarkan zirvak di atasnya, meratakannya dan memadatkannya sedikit. Tuangi air mendidih hingga naik 2 cm di atas permukaan beras. Taburkan kunyit di atasnya.
5. Tutup penutupnya dan mulailah memasak. Segera setelah katup pada pressure cooker mulai bekerja, kami menurunkan suhu dan didihkan selama 35-40 menit
6. Setelah waktu habis, lepaskan uap dan buka tutupnya dengan hati-hati. Sebelum disajikan, pilaf yang sudah jadi harus dicampur, setelah mengeluarkan potongan daging darinya.

Pilaf dapat disajikan di piring porsi atau di piring besar. Letakkan daging di atasnya dan taburi dengan bumbu cincang halus (bawang, adas, ketumbar). Ini cocok dengan sayuran segar (cukup dicincang atau salad).

Lebih baik menyajikan pilaf di atas meja pesta di atas piring besar sesuai dengan prinsip yang sama seperti di piring porsi.

Salad mentimun, tomat, paprika manis, bawang sangat cocok untuk pilaf. Bumbui dengan bumbu cincang halus, garam dan minyak sayur. Jika Anda suka lebih pedas, tambahkan cuka balsamic atau anggur. Anda juga bisa menambahkan bawang putih cincang halus.

Ada juga salad bawang yang menambah rasa pedas dan gurih. Potong bawang tipis (setengah cincin) dan rendam dalam air dengan cuka (1:1). Jika Anda ingin memberikan rasa yang lebih tidak biasa - tambahkan anggur kering (merah). Diamkan selama 15-20 menit. Tiriskan cairannya, tapi jangan peras bawangnya. Masukkan ke dalam mangkuk kaca atau keramik dan bumbui dengan minyak sayur. Ambil minyak yang paling Anda sukai - hanya yang disuling. Garam secukupnya. Anda juga bisa membumbui dengan lada hitam (ditumbuk) dan adas cincang halus.

Lebih baik tidak menggunakan seluruh bangkai ayam, tetapi ham. Mereka akan lebih juicy dari payudara dan pilaf tidak akan menjadi kering.

Sajikan hidangan ke meja dengan salad sayuran segar dan rempah-rempah. Jika musim dingin dan tidak ada yang seperti itu, Anda bisa menyajikan jus tomat. Ini akan menjadi lezat dan sangat berguna.

Resep pilaf adalah kartu kunjungan masakan oriental. Tetapi pawai kemenangannya melalui hamparan Eropa mengarah pada fakta bahwa semua ibu rumah tangga memasaknya di dapur mereka. Setiap orang memiliki resep mereka sendiri yang membuat hidangan mereka begitu unik. Pilaf dalam pressure cooker menghemat waktu, tetapi ini tidak mempengaruhi rasanya.

Beberapa ide baru tidak akan mengganggu dapur Anda dan akan melengkapi buku resep yang dimiliki setiap ibu rumah tangga.

plov123.ru

Pilaf dalam panci bertekanan tinggi

Sangat mudah untuk memasak pilaf dalam panci bertekanan tinggi. Resep ini hanya akan membawa Anda setengah jam! Meskipun demikian, Anda akan mendapatkan pilaf yang harum dan sangat lezat.

Bahan

• 500 gr fillet ayam
• 400 ml kaldu atau air murni
• 2-3 wortel
• 250 gr nasi kering
• 2 bawang bombay
• kepala kecil bawang putih (6 siung)
• 1/3 sdt kunyit
• 1/3 sdt zira
• 1/3 sdt Kunyit
• garam secukupnya (sekitar 1 sdt)

Resep masakan di rumah

1. Bilas ayam, keringkan dan potong dadu kecil. Kupas dan cincang halus bawang, kupas dan parut wortel. Panaskan beberapa sendok makan minyak sayur dalam wajan atau panci dari pressure cooker.
2. Masukkan bawang ke dalam minyak yang dipanaskan, setelah 1-2 menit tambahkan wortel. Goreng sayuran selama beberapa menit lagi sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan fillet ayam dan goreng dengan api besar, aduk terus, selama 10 menit.
3. Tambahkan garam, merica, rempah-rempah dan aduk rata. Goreng ayam dengan sayuran selama 5-7 menit lagi dengan api sedang di bawah tutupnya. Aduk secara berkala isi panci/panci pressure cooker.
4. Jika Anda memasak dalam panci, pindahkan isinya ke panci bertekanan. Tuang beras ke dalam saringan dan bilas sampai bersih. Tuang nasi ke dalam pressure cooker, tuangkan kaldu/air dan atur suhu ke 105C.
5. Masak pilaf dalam panci bertekanan tinggi selama 7 menit pada suhu yang ditunjukkan. Selama waktu ini, kupas siung bawang putih. Setelah 7 menit, buka tutupnya, aduk siung bawang putih di tempat yang berbeda, tutup tutupnya dan masak pilaf selama 5 menit lagi pada suhu yang sama.
6. Setelah itu, disarankan untuk meninggalkan pilaf dalam panci bertekanan tinggi di bawah tutupnya selama setengah jam, sehingga diseduh. Jika tidak ada waktu, Anda dapat memindahkan pilaf yang sudah jadi dari panci presto ke piring segera setelah dimasak. Silakan dinikmati makanannya!

Pilaf dalam slow cooker

pilaf babi

foodideas.info

Memasak pilaf dalam panci bertekanan tinggi: cepat dan enak

Sejarah pilaf memiliki lebih dari seribu tahun. Dipercaya bahwa resep pembuatannya segera muncul, segera setelah beras mulai dibudidayakan di Timur Tengah. Hari ini, setiap keluarga menyiapkannya secara berbeda, tetapi satu syarat harus diperhatikan dengan ketat: semua butir beras harus dipisahkan satu sama lain, yaitu, hidangan harus rapuh, dan tidak saling menempel menjadi bubur. Pilaf dalam pressure cooker ternyata begitu saja.

Resep dengan daging

Bagaimana cara memasak pilaf yang rapuh dalam panci bertekanan tinggi? Untuk melakukan ini, kupas tiga bawang sedang dan potong menjadi setengah cincin. Wortel dalam jumlah 4 pcs. potong menjadi strip besar. Giling setengah kilogram daging sehingga diperoleh potongan besar. Tuangkan secangkir minyak sayur ke bagian bawah panci bertekanan tinggi dan panaskan.

Masukkan daging, sayur dan jinten sebanyak 2 sendok teh (bisa beli bumbu untuk pilaf) dan goreng selama 2 menit, tidak perlu lama, karena dalam hal ini daging akan mengeluarkan jus, dan ini tidak boleh dibiarkan. Tuang air - 1 gelas, tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih dengan api kecil selama sekitar seperempat jam.

Buka tutup panci presto, tambahkan 1,5 sendok teh garam, sendok teh kunyit dan 4 200 gram beras. Tambahkan air secukupnya untuk menutupi makanan dengan 1,5 jari. Letakkan di atas tutupnya dan didihkan selama 20 menit lagi.

Jika waktu ini tidak cukup untuk memasak dan sereal ternyata kurang matang, Anda harus menambahkan sedikit air ke dalam panci presto dan tutup perlahan tutupnya tanpa menutupnya rapat. Setelah 5-8 menit, campur, jika diinginkan, keluarkan daging dan potong lebih halus. Sajikan dengan daun bawang dan salad yang dibumbui dengan daun ketumbar.

Resep dengan ayam

Bagaimana cara memasak pilaf harum dalam panci bertekanan tinggi? Ini akan memakan waktu minimum, dan hidangannya ternyata luar biasa enak. Pertama, Anda perlu merendam sereal dalam jumlah 300 g dalam air dingin selama 20-30 menit. Saat membengkak, potong daging unggas menjadi 300 g, potong dua bawang dan wortel dalam jumlah yang sama.

Setelah menuangkan sedikit minyak di bagian bawah pressure cooker, letakkan daging di bagian bawah dan nyalakan mode "Memadamkan". Jika peralatan memasak tidak otomatis, maka nyalakan api dan goreng daging sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan sayuran dan didihkan selama 5-7 menit, aduk sesekali.

Sekarang Anda dapat menambahkan sereal, beberapa lembar daun salam, 5 g pala dan jumlah merica dan garam yang sama ke dalam unit. Setelah menuangkan 100 ml air, campur, pasang tutupnya dan masak dengan api kecil selama sekitar satu jam.

Kualitas rasa pilaf seperti itu dalam pressure cooker dengan ayam sama sekali tidak kalah dengan hidangan yang terbuat dari domba. Selain itu, ini adalah pilihan yang bagus bagi mereka yang dikontraindikasikan pada daging yang terlalu berlemak.

Resep pilaf klasik

Versi klasik hidangan ini terbuat dari domba. Daging dalam jumlah 1,5 kg harus dipotong kecil-kecil dan sisihkan. Kupas setengah pon bawang. Potong jerami. Wortel dalam jumlah 600 g juga dikupas dan dipotong dadu.

Tuang sedikit minyak bunga matahari di bagian bawah piring dan tumis bawang, tambahkan potongan daging, didihkan sedikit dan baru kemudian tambahkan wortel ke dalam campuran. Didihkan dengan tutupnya terbuka selama 5-7 menit. Tambahkan bumbu - barberry, zira, kunyit, jumlah merica dan garam secukupnya.

Resep pilaf harum dalam panci bertekanan tinggi ini menyediakan penambahan jumlah air yang cukup untuk menutupi daging dengan sayuran sepenuhnya. Tutup tutupnya dan didihkan selama 40 menit dengan api kecil.

Bilas beras, tuangkan ke dalam wadah berisi daging, tetapi jangan dicampur. Tambahkan air panas atau hangat dengan hati-hati sedemikian rupa sehingga levelnya 2 cm lebih tinggi dari level nasi. Taburi dengan garam, pasang tutupnya dan didihkan sampai air benar-benar diserap oleh sereal.

Setelah itu, buka tutupnya, tekan kepala bawang putih yang belum dikupas tetapi dicuci ke tengahnya, buat beberapa lubang sewenang-wenang dalam menir sehingga uap keluar dan nyalakan lagi dengan tutupnya tertutup selama 20-25 menit. Campur dan sajikan.

Pilaf dalam slow cooker

Pilaf bagus di pressure cooker, dalam slow cooker ternyata tidak lebih buruk. Dan meskipun orang Uzbekistan memasaknya dalam kuali besar di udara terbuka, Rusia menggunakan berbagai "pembantu" - peralatan rumah tangga, dan tidak menyesalinya.

Hidangannya ternyata harum, enak, dan praktis tidak diperlukan usaha untuk ini. Pilaf dengan ayam, jamur, atau makanan laut dimasak lebih cepat daripada hidangan domba tradisional, jadi jika Anda tidak perlu menunggu lama untuk buang air kecil, Anda harus mencoba salah satu resep ini.

Dada ayam atau fillet dalam jumlah 500 g dipotong-potong. Kupas dan potong bawang dalam jumlah 200 g, parut wortel dalam jumlah yang sama pada parutan terbesar. Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dalam wadah unit dan letakkan daging di bagian bawah.

Setelah memilih mode "Memanggang" pada multicooker, nyalakan timer dan goreng burung selama seperempat jam dengan tutupnya terbuka. Tambahkan sayuran dan didihkan selama 10 menit.Setelah menuangkan dua gelas takar beras, tuangkan 4 gelas takar air dan tambahkan 3 siung bawang putih.

Garam secukupnya, bumbui dengan bumbu untuk pilaf, campur, pasang tutupnya dan pilih mode "Pilaf". Setelah waktu berlalu, nikmati hidangan yang luar biasa.

Puaskan orang yang Anda cintai dengan pilaf yang lezat dan mereka pasti akan berterima kasih kepada Anda! Silakan dinikmati makanannya!

mjusli.ru

Cara memasak pilaf buatan sendiri dalam pressure cooker

Hidangan tradisional masakan oriental - pilaf - telah lama mengakar dalam menu banyak keluarga Rusia. Benar, setiap orang memasaknya secara berbeda, menyimpang dari resep aslinya.

Ya, dan hidangan untuk memasak sekarang digunakan secara berbeda, terlepas dari kenyataan bahwa pilaf "asli" dimasak dalam kuali.

Artikel ini akan membahas proses memasak pilaf dalam pressure cooker.

Resep klasik Uzbekistan

Pilaf tradisional dimasak dengan daging domba.

Anda perlu menggunakan bahan-bahan berikut:

• daging domba - 1,5 kg;
• menir nasi kukus - 2 sdm.;
• bawang - 0,5 kg;
• wortel - 0,6 kg;
• minyak bunga matahari - 3 sdm. l.;
• bumbu: barberry, zira, kunyit, merica dan garam - secukupnya;
• siung bawang putih yang tidak dikupas - 5 buah;
• air.

Plov dimasak dalam 60 menit.

Nilai energi 100 g hidangan adalah 150 kkal.

Cara memasak pilaf dalam pressure cooker Uzbekistan:

1. Daging domba harus dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil;
2. Kupas bawang dan potong-potong;
3. Wortel yang sudah dicuci dan dikupas dipotong menjadi kubus;
4. Tuang minyak ke dalam panci presto, lalu masukkan bawang bombay cincang, goreng selama beberapa menit;
5. Setelah itu, kirim daging ke bawang dan keringat semuanya sedikit di bawah tutupnya, sekitar 2 menit. Kemudian tambahkan wortel dan didihkan selama 7 menit lagi, tetapi jangan ditutup dengan penutup;
6. Bumbui isi panci presto dengan bumbu, tuangkan air hingga daging terendam seluruhnya. Tutup tutupnya dan didihkan selama 20 menit;
7. Setelah 20 menit, tuangkan nasi ke dalam panci bertekanan dengan daging, sebarkan secara merata di atas permukaan. Tidak perlu dicampur;
8. Agar butiran beras tidak saling menempel dan hidangannya rapuh, pilaf harus dituangkan dengan air hangat atau panas sehingga levelnya 2 cm lebih tinggi dari permukaan sereal. Garam semuanya, sekali lagi tanpa diaduk, tutup dengan penutup dan biarkan masak sampai air benar-benar hilang;
9. Segera setelah nasi membengkak dan airnya hilang, Anda harus melepas tutup panci presto dan memasukkan siung bawang putih ke tengah piring. Di beberapa tempat nasi, buat lubang untuk mengeluarkan uap, nyalakan mode memasak sereal dan masak selama seperempat jam lagi.

Perhatikan resep sup harum dengan jamur - apakah musim jamur liar akan segera dimulai?

Okroshka klasik dengan sosis dan sayuran adalah hidangan musim panas yang luar biasa.

Pilaf dengan ayam dalam pressure cooker

• daging ayam - 200 gram;
• nasi - 400 gram;
• bohlam - 1 buah;
• wortel - 150 gram;
• air - 500 ml;
• garam - 1 sdt;
• Merica untuk rasa;
• bumbu untuk pilaf - 2 sdm;
• minyak - 2 sdm. l.

Proses memasak akan memakan waktu 40 menit.

100 g pilaf mengandung 165 kkal.

Resep untuk pilaf babi dalam pressure cooker

Alternatif yang sangat baik untuk kuali untuk memasak pilaf bisa menjadi pressure cooker Redmond. Hidangan di dalamnya ternyata rapuh, enak dan harum.

• daging babi - 0,4 kg;
• nasi - 1 cangkir;
• wortel - 2 buah;
• bohlam - 1 buah;
• bumbu khusus untuk pilaf - 1 bungkus;
• air - 500 ml;
• garam, merica - secukupnya.

Ini akan memakan waktu 40 menit untuk membuat pilaf babi.

Nilai energi 100 g adalah 318 kkal.

Jadi, proses memasaknya adalah sebagai berikut:

1. Sebaiknya mulai memasak dengan persiapan daging babi. Cuci daging dengan baik dan potong-potong berukuran 2-3 cm;
2. Tuang sedikit minyak ke dalam panci bertekanan tinggi yang sudah disiapkan dan goreng dalam daging yang belum dipotong, sekitar 10 menit;
3. Segera setelah daging memperoleh warna emas yang khas, kirim bawang cincang dan wortel ke dalamnya. Goreng semuanya selama 5-7 menit lagi;
4. Setelah waktu berlalu, taburkan bumbu pilaf ke daging dan sayuran, campur semuanya dengan seksama;
5. Selanjutnya, taruh nasi yang sudah dicuci di atas daging goreng, tuangkan semuanya dengan air sehingga nasi benar-benar terendam dalam cairan. Garam dan merica. Bawang putih dapat ditambahkan jika diinginkan dan untuk rasa yang gurih;
6. Tahap terakhir adalah pemasangan mode "Pilaf" pada multicooker-pressure cooker, yang dirancang selama 15 menit;
7. Hidangan yang sudah jadi akan memancarkan aroma yang lezat, konsistensinya akan rapuh. Sajikan dengan bumbu cincang halus.

Tips untuk juru masak pemula

1. Agar pilaf menjadi rapuh pada "keluaran", ada baiknya memberikan preferensi pada nasi kukus, dan tidak berbutir bulat. Sereal kukus lebih kuat dan tidak saling menempel dan tidak mendidih saat dimasak;
2. Untuk merasakan pilaf yang benar-benar tradisional, maka gunakan daging domba. Jenis daging inilah yang memberi hidangan rasa oriental yang khas. Selain itu, Anda harus memilih brisket atau tulang belikat, karena di bagian domba ini ada lebih banyak daging dan lebih sedikit lemak;
3. Salah satu rahasia masakan oriental adalah teknologi peletakan bahan. Daging, sayuran diletakkan di bagian bawah, dan nasi adalah "atas";
4. Selama memasak, bahan-bahannya tidak tercampur;
5. Aroma hidangan tidak hanya memberi daging, tetapi juga rempah-rempah untuk itu. Pilihan yang ideal adalah rempah-rempah, yang merupakan komponen terpisah, bukan campuran. Anda dapat mengambil bumbu seperti itu di pasar.

Setelah menyiapkan pilaf buatan sendiri yang lezat, Anda dapat merasakan semua "keajaiban" Timur. Pada saat yang sama, tidak perlu menggunakan hidangan tradisional, Anda dapat membuat kreasi kuliner dengan bantuan perangkat modern: multicooker atau pressure cooker.

Waktu memasak untuk pilaf dapat sangat bervariasi tergantung pada jenis daging yang kita gunakan. Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa menggunakan panci presto. Ini adalah sejenis panci, yang terbuat dari logam yang sangat tahan lama yang dapat menahan suhu dan tekanan tinggi.

Karena desain khusus dari pressure cooker, makanan dalam panci seperti itu dimasak berkali-kali lebih cepat. Tutup perangkat tertutup rapat ke tubuh. Tekanan dibuat di dalam panci, yang memungkinkan Anda memasak makanan lebih cepat. Benar, di bawah beban seperti itu, elemen berguna yang merupakan bagian dari produk dihancurkan sebagian. Ini harus diingat saat memasak di pressure cooker.

Langkah-langkah memasak:

Bahan:

Daging babi 550 g, ayam 500 g, nasi 300 g, air 5 gelas, kunyit 0,5-1 sdt, bumbu universal 1 sdt, daun salam 1 pc, suneli hop 0,5-1 sdt, bawang putih 4 siung, merica secukupnya, garam untuk rasa, pasta tomat 70 g, bumbu secukupnya.