Resep selai stroberi haluskan untuk musim dingin. Stroberi digiling dengan gula untuk musim dingin (dengan sumbat gula). Stroberi digiling dengan gula di dalam freezer untuk musim dingin: resep sederhana

Stroberi dengan gula yang disiapkan dengan cara apa pun untuk musim dingin akan bermanfaat bagi setiap ibu rumah tangga di dapur. Anda bisa membuat teh dari buah beri, menambahkannya ke isian berbagai makanan panggang, atau memakannya begitu saja dengan sepotong roti, karena ini asli. suguhan lezat.

Bagaimana cara menyiapkan stroberi dengan gula untuk musim dingin?

Mempersiapkan stroberi dengan gula untuk musim dingin dilakukan dengan beberapa cara yang dapat diulangi oleh siapa pun, bahkan juru masak yang tidak berpengalaman, di rumah.

1. Pilihan tradisional dan paling populer adalah stroberi dengan gula, resep musim dingin yang melibatkan merebus buah beri. Ada banyak resep dan cara menyiapkan kelezatannya: kental, dalam sirup, dihaluskan, atau dengan buah beri utuh.
2. Pilihan kedua yang tidak kalah populer adalah stroberi yang dihaluskan dengan gula untuk musim dingin. Jika semua rekomendasi diikuti selama proses persiapan, pengawetan ini dapat disimpan selama satu tahun di lemari es.
3. Tidak sulit untuk menutupnya. Buah beri dapat dihancurkan dengan cara yang mudah, dipotong-potong atau dibiarkan utuh. Taburkan lapisan gula di atas stroberi, tutup rapat dan simpan. Buah beri akan mengeluarkan jus yang sudah ada di dalam toples dan dalam beberapa bulan kelezatan yang luar biasa akan keluar.
4. Ke stroberi mentah dalam toples belum rusak, jangan isi sediaan sampai ke pinggir wadah. Taburkan gula beberapa sentimeter ke atas. Pasir menutupi buah beri secara kedap udara dan tidak membiarkan oksigen masuk, sehingga pengawetannya disimpan dalam waktu lama dan tidak rusak.
5. Ada dua cara untuk membekukan buah beri dengan gula - buah beri utuh atau sebagai bubur.

Stroberi segar dengan gula untuk musim dingin disebut populer selai mentah. Ada beberapa cara untuk menyiapkan kelezatannya; penting untuk memastikan bahwa buah beri kering dan bersih saat dimasukkan ke dalam stoples, jika tidak, proses fermentasi kelezatan tidak dapat dihindari. Lebih baik menutup benda kerja dengan tutup nilon.

Bahan-bahan:

• stroberi – 3 kg;
• gula – 3 kg;

Persiapan

1. Cuci buah beri, saring sisa cairannya, dan keringkan.
2. Lapisi stroberi dan gula ke dalam stoples yang sudah disterilkan, sisakan wadah 2 cm penuh.
3. Isi stoples dari atas hingga penuh dengan gula dan tutup dengan penutup nilon.
4. Stroberi dengan gula disimpan untuk musim dingin di lemari es di rak paling bawah.

Stroberi yang diparut dengan gula untuk musim dingin merupakan kelezatan lezat yang tidak memerlukan perlakuan panas, sehingga ternyata benar-benar menyehatkan. Cara pemanenan ini tidak bisa disebut sederhana, karena buah beri perlu digosok melalui saringan. Hasilnya sangat manis dan suguhan kental tanpa memasak.

Bahan-bahan:

• stroberi – 3 kg;
• gula – 2-3kg.

Persiapan

1. Cuci strawberry, buang batang dan kotorannya.
2. Gosok buah beri melalui saringan, taburi dengan gula.
3. Bagikan pure manis ke dalam stoples steril, sisakan beberapa sentimeter di tepinya.
4. Isi sisa ruang dengan gula, tutup dengan tutup plastik dan simpan di lemari es.

Buah beri liar sangat berbeda dengan buah beri domestik dalam hal rasa, kepadatan, dan ukuran, karena pilihan ideal billet mentah- stroberi yang dihancurkan dengan gula untuk musim dingin. Prosesnya sendiri tidak berbeda dengan memasak selai tradisional, tetapi Anda harus menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkan buah beri; Anda harus membuang semua ekornya dan mencuci stroberi hingga bersih.

Bahan-bahan:

• stroberi liar – 2 kg;
• gula – 2kg.

Persiapan

1. Pisahkan stroberi yang busuk, buang batangnya, dan tutupi dengan air selama 30 menit.
2. Bilas buah beri dengan baik dan keringkan.
3. Masukkan strawberry ke dalam wadah, haluskan dengan masher, taburi gula pasir.
4. Tempatkan produk dalam stoples steril.
5. Stroberi yang dihancurkan dengan gula untuk musim dingin disimpan di lemari es selama setahun.

Stroberi kocok dengan gula dalam blender untuk musim dingin - pure yang lezat, yang pada musim dingin dapat digunakan sebagai topping manisan: pancake, cheesecakes dan es krim, atau untuk melapisi kue. Rasa buah beri segar dipertahankan semaksimal mungkin, sehingga kelezatan ini akan menjadi favorit bagi sebagian besar pecinta makanan manis.

Bahan-bahan:

• stroberi – 1 kg;
• gula – 1kg;

Persiapan

1. Cuci stroberi dengan baik dan buang batangnya.
2. Segera masukkan buah beri ke dalam mangkuk blender, tambahkan gula pasir dan haluskan hingga menjadi bubur.
3. Tanpa menunggu gula larut, distribusikan ke dalam wadah steril.
4. Stroberi yang dikocok dengan gula untuk musim dingin disimpan di lemari es atau freezer.

Ternyata enak luar biasa vanila- selai stroberi digiling dengan gula. Penyedap rasa akan membuat kelezatannya semakin kaya, namun penting untuk tidak berlebihan agar selai tidak menjadi pahit. Gunakan dua kantong per kilogram buah beri. gula vanila atau 2 g vanilin. Tambahkan pewangi di akhir masakan.

Bahan-bahan:

• stroberi – 1 kg;
• gula – 1kg;
• panili.

Persiapan

1. Cuci stroberi dan buang batangnya.
2. Hancurkan buah beri, taburi gula, masak selama 5 menit setelah mendidih.
3. Tambahkan vanillin, aduk dan masak lagi selama 5 menit.
4. Tuang puree ke dalam stoples steril, tutup rapat dan simpan.

Stroberi lezat dengan gula yang tidak direbus untuk musim dingin - resep yang disukai banyak ibu rumah tangga. Salah satu kesulitan dalam proses pembuatan blanko adalah mengiris buah beri. Potongan stroberi ditaburi lapisan gula langsung di dalam stoples, ditutup rapat dan disimpan di lemari es selama periode dingin. Berry di dalam toples akan mengeluarkan jus dan hasilnya akan seperti itu suguhan yang luar biasa dengan rasa strawberry yang segar.

Bahan-bahan:

• stroberi – 5 kg;
• gula – 4kg.

Persiapan

1. Sortir buah strawberry, buang batangnya, cuci bersih dan keringkan.
2. memotong buah beri kecil menjadi dua, besar menjadi empat bagian.
3. Masukkan potongan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, taburi lapisannya dengan gula.
4. Tutup stoplesnya. Stroberi dengan gula disimpan di lemari es selama musim dingin.

Bahan-bahan:

• stroberi – 2 kg;
• gula – 800 gram.

Persiapan

1. Kupas stroberi, bilas dan keringkan sepenuhnya.
2. Bekukan buah beri sedikit sampai menjadi keras.
3. Taburkan lapisan gula di atas stroberi dan masukkan ke dalam freezer untuk disimpan.

Cara termudah dan paling lembut untuk menyiapkan buah beri adalah dengan gula untuk musim dingin. Haluskan dapat disimpan dalam satu wadah, tetapi akan lebih mudah jika mengemas produk dalam wadah kecil atau dalam nampan es. Setelah benar-benar beku, potongan buah sedingin es dipindahkan ke kantong tertutup dan digunakan sebagai topping.

Olahan yang terbuat dari buah beri segar yang digiling dengan gula selalu lebih enak dan sehat daripada yang diawetkan, kolak, dan jeli, karena tidak hanya memungkinkan Anda mempertahankan aroma maksimal, tetapi juga semua manfaat dan rasa buah beri segar. Teknologi ini paling sering digunakan untuk memanen kismis dan raspberry, tetapi juga dapat diterapkan pada stroberi dengan keberhasilan yang sama.

Tentu saja “vitamin” tersebut (stroberi yang digiling dengan gula) memerlukan persiapan yang matang, serta memperhatikan syarat-syarat tertentu selama penyiapan dan penyimpanannya, karena pada hakikatnya semuanya sama. buah beri segar tanpa apapun perlakuan panas.

Dalam resep ini, saya akan memberi tahu Anda tentang beberapa aturan sederhana untuk menyiapkan stroberi, digiling dengan gula untuk musim dingin, dan menyimpannya, dengan mengikuti ini Anda tidak hanya dapat melestarikan semua warna dan rasa musim panas, tetapi juga menjaga manfaat segar. beri untuk waktu yang lama. untuk waktu yang lama. Mari kita mulai?!

Siapkan bahan-bahan sesuai daftar; kita juga membutuhkan wadah dan peralatan steril untuk menyiapkan dan menyimpan stroberi yang digiling dengan gula.

Untuk memanen, gunakan buah beri utuh yang kuat dan padat tanpa tanda-tanda pembusukan atau kerusakan. Cuci stroberi, sortir, buang sepal dan keringkan.

Potong buah beri. Ini dapat dilakukan dengan tangan menggunakan alu kayu, atau dengan menggiling buah beri dalam blender. Aturan utama untuk persiapan tersebut adalah menjaga semua wadah dan benda yang bersentuhan dengan buah beri (mortar, alu, sendok, pisau blender) sebersih dan sesteril mungkin. Jika memungkinkan dan tanpa fanatisme tentunya. Misalnya, saya merebus, mengukus, atau sekadar memanaskan makanan tersebut di microwave.

Tambahkan ke pure stroberi gula dan aduk rata.

Bagi adonan ke dalam stoples yang sudah disterilkan hingga mencapai leher stoples.

Tempatkan lapisan gula di atas pure berry. Lapisan ini juga disebut “ sumbat gula» melindungi campuran stroberi dari kontak dengan udara.

Saya juga meletakkan sepotong perkamen kue di atasnya, direndam dalam vodka atau alkohol. Ini tidak perlu dilakukan, tetapi saya melihat nenek saya melakukan ini, dan saya juga mulai melakukannya.

Tutup stoples dengan besi steril atau tutup polietilen. Jumlah gula yang perlu Anda tambahkan ke buah beri tergantung pada jenis tutup yang ingin Anda gunakan. Jika tutupnya terbuat dari polietilen, proporsi yang disarankan adalah 1 banding 1,5, yaitu untuk setiap kilogram buah beri - satu setengah kilogram gula. Kalau tutupnya besi, perbandingannya bisa 1 banding 1 bahkan lebih sedikit lagi jika Anda tidak berencana menyimpan Vitaminka dalam waktu lama.

Stroberi yang digiling dengan gula siap untuk musim dingin. Dengan menggunakan teknologi ini, Anda juga bisa memanen kismis dan raspberry. Persiapan ini harus disimpan di tempat sejuk, di lemari es atau ruang bawah tanah. Saya menyimpan persiapan seperti itu di lemari es hanya pada jam sibuk. panas musim panas, lalu di balkon.

Tunduk pada kepatuhan terhadap ketentuan pengadaan dan rezim suhu“Vitamin” ini bisa disimpan hingga 1 tahun, lebih penyimpanan jangka panjang tidak disarankan, karena seiring waktu, campuran tersebut secara bertahap kehilangan khasiatnya.

Halo sayangku!

Musim panas adalah waktu di mana kita dengan gembira berlari ke sungai untuk berenang, dan juga pergi ke hutan untuk memetik jamur. Dan juga memetik buah beri di ladang.

Hari ini saya mengusulkan untuk menggiling stroberi atau Victoria dengan gula. Namun metode penyimpanannya mungkin berbeda. Haluskan tersebut dapat dikemas dalam stoples, atau Anda dapat memasukkannya ke dalam freezer wadah plastik atau gunakan nampan es batu. Ada banyak pilihan, dan Anda akan mempelajari semuanya sekarang.

Di akhir catatan Anda akan melihat metode yang paling menarik, tidak biasa, tetapi pada saat yang sama cukup sederhana, dan selai stroberi Hasilnya sangat enak dan cantik, dan yang paling menakjubkan adalah bisa disimpan dalam toples untuk waktu yang lama.

Jika Anda belum pernah membuat kelezatan seperti itu, maka saya menyarankan Anda untuk membuatnya, isi diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan vitamin sepanjang tahun. Ini sangat bagus! Dan rasanya yang luar biasa - enak dan aromatik, jilat jari Anda. Saya siap makan pakai sendok tanpa henti, soalnya makannya tidak boleh banyak, tetap harus ada secukupnya. Anda juga bisa memberikannya kepada anak-anak, namun dalam jumlah terbatas, karena makanan penutup ini banyak mengandung gula pasir.

Lebih enak disantap dengan roti atau roti yang lembut dan empuk. Minumlah teh atau coklat, dan tentu saja Anda tidak dapat melakukannya tanpa ditemani oleh orang-orang yang ceria. Undang teman Anda dan berkumpul.

Semua orang tahu apa sebenarnya kandungan buah beri segar jumlah besar vitamin, yang berarti memberi energi pada tubuh kita suasana hati yang baik dan memberi kekuatan. Karena orangnya banyak akal, dia menemukan opsi di mana stroberi dapat diawetkan untuk musim dingin dalam bentuk ini.

Dan saya mengatakan ini dengan alasan yang bagus, karena keindahan seperti itu lebih baik dari apapun, meskipun ia juga menempati tempat favorit di ruang bawah tanah kami. Itu juga, jika Anda belum menyiapkannya, sibukkanlah agar Anda bisa meminumnya di malam musim dingin teh aromatik dan menyebarkan kelezatannya di atasnya.

Atau gunakan petunjuk ini dan buat selai stroberi ini dari buah beri yang matang dan segar. Lagi pula, metode ini tidak memerlukan memasak. Itu keren!

Kami membutuhkan:

Tahapan:

1. Cuci air mengalir keringkan semua anugerah alam. Jika Anda melihat jamur atau busuk, buang buah beri tersebut, karena tidak cocok. Hapus batang dari masing-masing bagian.

2. Masukkan 2 kg stroberi ke dalam panci dan haluskan menjadi pasta dengan blender, lalu tambahkan gula pasir dan aduk kembali.

Untuk 1 kg buah beri tambahkan 1.250 kg gula pasir. Anda bisa menguranginya sedikit, ambil 1 banding 1 (saya memasak dengan cara ini dan tidak ada yang berubah menjadi asam atau manis).

4. Penutup penutup nilon dan masukkan ke dalam lemari es. Keajaiban seperti itu dapat disimpan selama 5-6 bulan, dan setiap kali Anda dapat mengingat musim panas dan hari-hari cerah yang indah. Gunakan dalam minuman atau minuman buah, dan makanlah sesuka Anda suguhan yang sehat!

Resep bubur strawberry tanpa dimasak

Buah beri dapat disiapkan segar untuk musim dingin tanpa perlakuan panas. Ini adalah metode yang cukup sederhana namun keren yang akan disukai oleh juru masak pemula mana pun. Toh, itu tidak memerlukan usaha khusus.

Kami membutuhkan:

• stroberi taman (Victoria) – 1 kg
• gula - 1kg
• asam sitrat - 0,2 sdt

Tahapan:

1. Cuci buah beri dengan baik dan setelah membuang batangnya, tekan dengan penghancur kentang agar blender dapat mengatasi pekerjaan ini dengan lebih mudah. Giling dalam blender sampai massa homogen agar tidak ada gumpalan.

2. Kemudian tambahkan gula ke dalam cairan yang dihasilkan dan asam sitrat dan aduk lagi. Ternyata konsistensi selai. Diamkan selama beberapa jam hingga gula meleleh sepenuhnya, aduk dengan sendok setiap 20 menit.

Menarik! Asam sitrat akan sangat membantu dalam hal ini mahakarya kuliner jangan difermentasi, ini berfungsi sebagai pengawet.

Kemudian sterilkan stoples beserta tutupnya dan tuang suguhan yang sudah jadi. Yang terbaik adalah mengambil penutup sekrup, mudah dikencangkan, atau menggunakan penutup nilon.

3. Simpan di tempat sejuk seperti ruang bawah tanah. Selamat menemukan! Puaskan orang yang Anda cintai dan keluarga tercinta dengan suguhan seperti itu!

Cara menggiling buah beri untuk disimpan di lemari es

Pertanyaan bagus. Itukah yang kamu lakukan? Ya, yang punya kulkas besar bisa menggunakan cara ini, tapi bagi yang tidak punya, catatlah dua resep pertama dan Anda juga akan senang.

Tapi, bagaimanapun, mari kita perpanjang kenikmatan makan stroberi atau stroberi liar yang berwarna merah dan sedikit asam. Apa yang ingin saya lakukan? Baca deskripsi semua langkah dan lakukan persiapan ini bersama saya juga.

Kami membutuhkan:

• stroberi atau stroberi liar - 1 kg
• gula pasir - 1kg
• bungkus es

Tahapan:

1. Cuci buah beri sampai bersih dan sortir, buang semua batangnya. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk blender dan haluskan hingga halus. Setelah Anda menerima ini konsistensi cair tambahkan 1 kg gula pasir lalu aduk kembali dengan sendok atau blender.

2. Siapkan kantong es lalu isi dengan menggunakan kaleng atau corong penyiram. Ternyata sangat indah dan cerah. Gulung sesuai petunjuk. Ikat ujung atas dengan erat.

3. Masukkan kantong stroberi (stroberi) ke dalam freezer. Dan setelah beberapa saat Anda bisa membukanya dan melihat apakah massanya akan mengeras. Gunakan untuk tujuan pencuci mulut. Bagaimanapun, Anda bisa memasak dari mereka milkshake, minuman buah atau ditambahkan ke teh. Semoga beruntung!

Resep sederhana dan lezat untuk bubur stroberi untuk dibekukan di dalam freezer

Nah, sekarang mari kita lihat satu cara lagi, atau lebih tepatnya saya sarankan menonton sendiri salah satu video dari channel YouTube. Dan perlu diingat, wadah plastik biasa akan digunakan. Ambil saja untuk dimakan, tentu saja.

Selai stroberi dan gula kental

Kesimpulannya, saya menemukan resepnya, bahkan bisa dikatakan pilihan yang tidak biasa, dengan sekejap. Sejujurnya, saya belum pernah melihat ini sebelumnya, tetapi sejak saya menemukannya, saya menunjukkannya. Saya mencobanya sendiri, sejujurnya menakutkan untuk menutup tutupnya, tetapi saya berhasil).

Dan rahasianya disini ada pada satu bahan yaitu minuman beralkohol, seperti vodka. Selai ini ternyata “mentah”. Cocok untuk siapa saja yang tidak memiliki kesempatan untuk membekukan buah beri di lemari es atau bagi mereka yang ingin menyantap “keindahan” ini dengan manfaat. Ternyata sangat enak dan cerah, sesuai kebutuhan!

Kami membutuhkan:

• stroberi – 1kg
• gula - 1kg
• vodka atau alkohol - 1 sdm per toples

Tahapan:

1. Sterilkan stoples dan tutupnya. Bilas Victoria dan kocok dalam saringan, lalu buang sepalnya. Kering.

2. Ambil kuantitas yang dibutuhkan gula, artinya, semua yang Anda butuhkan harus ada di desktop.

3. Dan dengan menggunakan blender imersi, haluskan stroberi. Kemudian tambahkan gula dan jalankan blender melalui selai. Setelah setengah jam, kocok lagi dengan blender. Dengan cara ini semua gula akan meleleh.

4. Dengan menggunakan corong, tuang selai ke dalam stoples.

5. Kemudian tuangkan satu sendok makan alkohol ke dalam setiap toples.

Hal ini dilakukan agar kelezatannya tidak menjadi lapang, berfermentasi, dan munculnya jamur.

6. Nyalakan permukaan alkohol dengan korek api dan biarkan menyala selama setengah menit. Dan untuk memadamkan “api”, tutupi dengan penutup logam. Semoga beruntung, keajaiban seperti ini terjadi di dapur, dan bukan hanya di sirkus.

Di sinilah saya ingin menyelesaikan cerita saya, saya harap semua resep yang diusulkan membuat Anda ketagihan atau terkejut dan Anda pasti akan menggunakannya untuk menggiling stroberi (victoria atau stroberi liar). Dan tutup stoples untuk musim dingin atau buat persiapan freezer. Bagaimanapun, ini sangat menyehatkan, dan yang terpenting enak.

Hormat kami, Ekaterina Mantsurova

Perlakuan panas terhadap buah-buahan dan beri menghilangkan bagian-bagiannya sifat-sifat yang bermanfaat, sehingga beberapa ibu rumah tangga lebih suka melakukan persiapan untuk musim dingin bersama produk segar. Langkah ini juga berdampak positif terhadap penampilan pelestarian. Namun, apakah bisa membuat selai strawberry tanpa dimasak dan apa saja ciri-cirinya?

Resep selai strawberry tanpa dimasak

Menurut Anda, apakah kelezatan lezat seperti itu tidak dapat disiapkan tanpa perlakuan panas yang lama? Sia-sia. Memasak meningkatkan umur pengawet, tetapi bahkan tanpa pengawet, selai akan bertahan di ruang bawah tanah atau lemari es sepanjang musim dingin. Sebelum belajar cara yang berbeda Saat memanen stroberi, Anda perlu mempertimbangkan beberapa aturan untuk menanganinya, ketidaktahuan akan hal itu akan berdampak negatif pada hasil pekerjaan. Hal yang perlu diingat:

• Stroberi dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak tidak akan berfungsi jika banyak hujan di musim panas ini: buah beri akan encer dan tidak akan bertahan dalam penyimpanan jangka panjang.
• Produk ini perlu digiling dan direbus, jika tidak maka harus dimakan dalam beberapa minggu.
• Yang terbaik adalah menggunakan buah beri pedesaan untuk teknologi ini: buah ini mengeluarkan sarinya dengan baik, tidak seperti buah beri hutan, yang membutuhkan banyak gula karena kekeringannya.
• Jika Anda membuat selai stroberi tanpa dimasak, buah beri harus matang: buah beri yang masih mentah tanpa perlakuan panas berbahaya bagi tubuh dan berdampak buruk. rasanya enak.
• Jika Anda kekurangan gula dan ingin mendapatkannya hidangan penutup yang menarik produk dapat digiling dalam penggiling daging dan dibekukan: akan menjadi dingin suguhan makanan sebagai pengganti es krim.
• Beberapa ibu rumah tangga menggunakan cara memasak sebagian: merebus sirup gula beberapa menit dan segera tuangkan beri segar. Jika Anda menambahkan asam sitrat di sini, Anda bisa mendapatkan hasilnya dengan cepat kolak stroberi.
• Tutup logam perlu direbus, yang plastik bisa saja tersiram air panas.
• Semua resep stroberi untuk musim dingin memerlukan sterilisasi stoples: ini dilakukan dua kali. Tahap pertama adalah melindungi wadah dari mikroba, dan tahap kedua sebelum menutup pengawetan.
• Massa stroberi yang sudah jadi dalam toples dapat ditutup dengan lapisan gula yang tebal - ini akan menjaga kelezatannya dalam bentuk aslinya.

Stroberi segar untuk musim dingin tanpa dimasak

Ini yang paling banyak obat yang enak dari blues, yang pasti Anda sukai dan sangat mudah dilakukan bahkan dengan kurangnya waktu luang. Stroberi dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak bahkan rasanya tidak akan berbeda dengan rasa buah beri segar, sehingga ibu rumah tangga suka menggunakannya untuk salad buah dan makanan penutup. Kumpulan bahan dasar:

• stroberi – 1,3 kg;
• gula – 1,5 kg + untuk pengawetan.

Persiapan:

1. Cuci dan potong buah beri.
2. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan berlapis-lapis, taburi dengan gula.
3. Tutupi dengan kain nilon dan biarkan selama beberapa jam.
4. Aduk dan tambahkan sesendok gula ke setiap toples untuk membuat segel pelindung.
5. Tutup penutupnya dan keluarkan.

Stroberi beku dengan gula untuk musim dingin

Pilihan yang menarik untuk pecinta es krim: es loli terbuat dari pure buah beri, bebas dari semua bahan berbahaya yang ditemukan dalam produk manufaktur. Setelah dicairkan, dapat digunakan untuk membuat sirup dan saus, sebagai isian kue shortbread, atau sebagai impregnasi untuk kue bolu. Proporsi bahan utama disesuaikan dengan mata, karena akan disimpan pada suhu di dalam freezer.

Perkiraan volume bahan untuk stroberi dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak:

• beri segar – 900 g;
• gula pasir – 300 gram.

Persiapan:

1. Bilas stroberi tanpa merendamnya terlalu lama, jika tidak stroberi akan menjadi encer. Lepaskan kuncir kuda, potong bagian yang rusak (jika ada).
2. Letakkan di rak kawat dan bagikan secara berkala handuk kertas, mengumpulkan kelembapan.
3. Tahap terakhir tergantung pada apa yang Anda inginkan penampilan hidangan penutup. Cara termudah adalah dengan menaburkan stroberi gula pasir ke dalam blender, haluskan. Bagi puree ke dalam wadah, tutup rapat, dan masukkan ke dalam freezer.
4. Jika diperlukan buah beri utuh, setelah kering, tutupi dengan gula dan masukkan ke dalam tas. Keluarkan udara dari dalamnya dan tutup rapat. Membekukan.
5. Kompromi antara dua metode: giling setengah volume produk, campur dengan sisanya. Tutup dalam toples.

Stroberi dalam sirup tanpa dimasak

Perlakuan panas minimal harus dilakukan, jika tidak, toples makanan penutup mungkin tidak akan bertahan sampai musim dingin - toples tersebut akan bertahan di lemari es selama maksimal sebulan. Resep selai stroberi apa pun tanpa dimasak membutuhkan gula dalam jumlah besar, yang akan menjamin keamanan produk. Para profesional merekomendasikan untuk menggabungkan buah beri dengan gula menggunakan perbandingan 5:4, jika tidak, umur simpan kelezatannya akan berkurang secara signifikan.

Seperangkat bahan:

• stroberi segar – 1 kg;
• gula pasir – 1,3 kg;
• asam sitrat – 1/2 sdt.

Mempersiapkan selai:

1. Cuci buah beri dan sortir. Letakkan rapat di dasar wadah besar dan tutupi dengan gula.
2. Lapisan bergantian sampai semua komponen digunakan
3. Tutupi wadah dengan kertas timah atau film, masukkan ke dalam lemari es, dan biarkan semalaman.
4. Keluarkan di pagi hari dan hangatkan di dapur. Tiriskan sirup yang dihasilkan dan rebus.
5. Sterilkan stoples selai.
6. Tempatkan buah beri dalam stoples dingin dan tambahkan sirup.
7. Tutup dan simpan.

Stroberi dihaluskan dengan gula

Resep yang bagus bagi pecinta selai dan/atau manisan, karena massanya menjadi padat, dan jika jumlah gelatinnya bertambah, bentuknya seperti jeli. Disarankan untuk menyiapkan produk dalam wadah jika Anda berencana menggunakannya sebagai selai jeruk. Stroberi bergula untuk musim dingin ini dapat dicampur dengan raspberry, kismis, atau blueberry untuk membuatnya selai yang sehat, kaya akan vitamin. Jumlah bahan utama tidak disebutkan secara khusus, karena di sini Anda hanya perlu mengetahui proporsinya. Berapa banyak yang harus dipersiapkan - Anda memutuskan sendiri.

Bahan-bahan suguhannya:

• gula dengan stroberi - dalam proporsi yang sama;
• agar-agar – 15 g per kilogram bahan utama.

Berikut cara menyiapkan stroberi dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak:

1. Cuci buah beri, kupas, potong atau cincang.
2. Tambahkan gula dan aduk.
3. Campurkan agar-agar dengan air dingin, tunggu sampai bengkak.
4. Letakkan campuran gula-stroberi di atas kompor. Setelah mendidih, angkat, jangan dimasak.
5. Segera tambahkan agar-agar, aduk, tuang ke dalam stoples.
6. Stroberi yang dihaluskan untuk musim dingin siap tanpa dimasak dan dapat digunakan segera setelah dingin.

Video: cara memasak stroberi untuk musim dingin

Stroberi yang digiling dengan gula dapat digunakan dalam banyak hal resep kuliner. Mari kita lihat beberapa di antaranya.

Morse

Lezat minuman buah buatan sendiri bisa dibuat dari stroberi yang digiling dengan gula. Anda hanya perlu mengencerkannya dengan air dingin bersih dan saring seperlunya. Minuman ini merupakan tonik yang baik dan menghilangkan dahaga di musim panas.

Makanan penutup

Dingin makanan penutup dengan stroberi manis Baik anak-anak maupun orang dewasa akan menyukainya. Stroberi parut dapat ditambahkan ke krim asam atau dibuat menjadi lapisan terpisah. Pengental dalam hal ini adalah agar-agar atau agar-agar.

Es krim

Yang paling banyak resep sederhana Anda bisa mengejutkan orang yang Anda cintai dengan es krim stroberi dari masa kecil Anda. Untuk melakukan ini, tambahkan 20% ke krim asam. persiapan stroberi dan tuang adonan ke dalam cetakan. Yang tersisa hanyalah memasukkan stik dan menunggu dua hingga tiga jam.

Toko roti

Untuk mengentalkan selai jenis ini, Anda bisa memanaskannya dalam penangas air dan menambahkan pektin (zhelfix) atau agar-agar ke dalamnya. Kemudian buah beri yang digiling dengan gula akan nyaman digunakan dalam makanan yang dipanggang.

Anda juga bisa menggunakan sisa buah beri, diparut dengan gula:

• menambahkan langsung ke adonan, misalnya ke pancake;
• tuangkan di atas es krim atau pancake;
• masak jeli.