Roti vanilla dengan selai stroberi. Roti ragi dengan selai

Roti ragi buatan sendiri dengan selai adalah suguhan teh terbaik. Bagaimana kue yang dibeli di toko, yang tersimpan di rak entah berapa lama, bisa dibandingkan dengan kue tersebut?

Jadi, tidak perlu bingung dan meragukan kebenaran keputusan Anda - lebih baik uleni adonan dan tunggu tamu datang.

Roti dengan selai di oven merupakan masakan yang membutuhkan waktu dan bahan-bahan tertentu. Salah satu bahan utamanya adalah ragi (segar atau dari bungkusan).

Yang utama adalah kualitasnya bagus dan segar, kalau tidak adonannya mungkin tidak cocok.

Maka Anda bisa melupakan struktur rotinya yang lapang, tetapi Anda tidak ingin kehilangan muka di depan orang yang Anda cintai. Maka Anda perlu mempelajari teorinya dengan cermat dan mengikuti semua instruksi dengan cermat.

Resep No. 1: Roti dengan selai berry

Roti hangat dengan selai kental yang harum - apa yang bisa lebih enak dengan teh harum saat cuaca di luar lembap dan hujan. Mari kita mulai bisnis dan menyiapkan semua produk yang ditunjukkan dalam daftar:

satu telur; tiga sendok makan (60 gram) gula; ¼ batang mentega + 1 sdm. sendok untuk taburan (bisa diganti margarin); gula vanila; 45-50 ml minyak sayur; 200 ml) susu; satu sendok teh ragi kering; 240-250 g tepung (termasuk 2 sendok makan untuk taburan); ½ sendok teh garam; selai atau selai kental untuk isian.

Tahapan menyiapkan adonan roti ragi dengan selai berry:

1. Panaskan susu dan larutkan sesendok gula di dalamnya.
2. Tambahkan ragi dan 3 sendok makan tepung.
3. Aduk massa cair hingga rata dan sisihkan.
4. Setelah 10 menit, adonan dapat digunakan lebih lanjut, namun sementara itu, lelehkan mentega dan giling dengan sisa gula, telur, dan mentega. Tambahkan sedikit garam.
5. Tuang adonan dengan hati-hati dan aduk campurannya.
6. Kemudian masukkan tepung terigu dan gula vanila sedikit demi sedikit.
7. Masukkan adonan elastis ke dalam wadah yang dindingnya perlu diolesi minyak sayur, tutup dan letakkan di tempat hangat agar mengembang.

Dalam kondisi seperti itu, ia harus didiamkan setidaknya selama satu jam, sebaiknya satu setengah jam, hingga volumenya bertambah dan menjadi mengembang.

Mari mulai membentuk roti:

1. Taburi permukaan kerja Anda dengan tepung dan gosokkan minyak sayur ke tangan Anda.
2. Keluarkan adonan dari mangkuk, uleni dan bagi menjadi 12 bola sama besar.
3. Gulung setiap bola menjadi kue pipih dan letakkan sesendok selai di tengahnya. Jika berbentuk cair, campur dengan tepung terigu atau tepung panir yang diparut. Penting agar isiannya tidak bocor dan tidak merendam adonan, yang akan sobek saat dipanggang.
4. Tutup ujungnya dengan mengangkatnya. Roti yang dihasilkan harus ditempatkan dalam bentuk bulat, dengan jahitan menghadap ke bawah. Buatlah lekukan agar makanan yang dipanggang memiliki ruang untuk tumbuh.
5. Olesi bagian samping bakpao dengan minyak sayur agar mudah dipisahkan, lalu tutup dengan handuk.
6. Setelah 20 menit, setelah roti diistirahatkan, taburi dengan campuran yang terbuat dari satu sendok makan gula, mentega dalam jumlah yang sama, dan dua atau tiga sendok besar tepung. Gosok adonan terlebih dahulu dengan sendok, lalu dengan jari.

Roti adonan ragi akan dipanggang dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan (seperti di foto). Panaskan oven hingga dua ratus derajat dan baru letakkan loyang berisi benda kerja di rak tengah.

Sajikan hidangan setelah agak dingin, karena isian panas dapat membahayakan lidah.

Resep No. 2: Roti dengan selai aprikot dari adonan ragi

Roti Anda akan siap dalam waktu kurang dari tiga jam. Lapang dan seringan bulu, serta aromatik, cocok untuk minum teh bersama teman. Sajikan untuk sarapan, teh sore, dan sebagai camilan untuk anak sekolah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menguleni adonan: segelas susu; tiga setengah gelas tepung; 4 sendok besar gula; telur; satu sendok teh ragi dari tas; panili; sedikit garam; 4 sdm. sendok mentega.

Untuk isian: 150-170 gr selai aprikot.
Untuk taburan: 2 sdm. sendok gula bubuk.
Untuk melumasi makanan yang sudah dipanggang: sesendok mentega.

Resep membuat adonan ragi:

1. Campur ragi dengan sesendok gula pasir, dua sendok makan tepung dan encerkan adonan dengan susu hangat.
2. Diamkan adonan di tempat hangat, tutup dengan serbet, dan diamkan selama 12-15 menit. Selama waktu ini, ragi akan mulai bekerja, menghasilkan gelembung-gelembung kecil di permukaan. Semacam “tutup” berbusa terbentuk. Jika masih belum muncul, maka seluruh proses pembuatan adonan harus dimulai dari awal lagi, karena Anda tidak akan pernah mendapatkan adonan yang lapang.
3. Ayak tepung untuk adonan ragi ke dalam mangkuk lebar, buat lubang lalu tuang ke dalam telur, haluskan dengan garam, minyak sayur, dan sisa gula.
4. Tambahkan gula vanila dan uleni hingga menjadi adonan yang halus dan homogen.
5. Tutupi piring tempat Anda meletakkan adonan dengan cling film dan diamkan di tempat hangat selama satu jam.
6. Setelah waktu yang ditentukan, Anda akan melihat bahwa massa “menjadi hidup”; banyak gelembung muncul di dalamnya, yang berkontribusi pada peningkatan volume. Artinya sudah waktunya menguleni adonan dan membiarkannya mengembang kembali.
7. Setelah 60-70 menit, keluarkan massa mengembang dari mangkuk ke atas meja, olesi dengan minyak sayur terlebih dahulu.

Resep membuat roti dari adonan mentega:

1. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan ukuran berapa pun, rata-rata Anda akan mendapatkan 12-15 potong.
2. Gulung menjadi bentuk bulat dan olesi permukaannya dengan selai.
3. Gulung ke dalam tabung dan tutup ujung-ujungnya di semua sisi.
4. Sekarang putar menjadi tali (lihat foto) dan sambungkan ujung-ujungnya. Anda telah mempelajari cara membuat roti berbentuk cincin yang perlu ditempatkan di loyang bundar yang dilapisi kertas roti.

Roti pastry harus diletakkan di bawah lapisan film selama dua puluh menit, dan baru setelah itu akan dipanggang dalam oven. Ini harus dipanaskan hingga 180 derajat dan selanjutnya memantau kondisi pemanggangan.

Setelah kurang lebih 25 menit akan muncul kerak berwarna coklat keemasan di permukaan bakpao, ini pertanda sudah waktunya loyang dikeluarkan dari oven.

Saat makanan yang dipanggang masih panas, oleskan selapis tipis mentega cair di atasnya, setelah itu Anda harus mendinginkan camilan pada suhu kamar.

Resep No. 3: Roti isi selai kental, dimasak dalam slow cooker

Munculnya peralatan dapur telah membuat kehidupan ibu rumah tangga yang sibuk menjadi lebih mudah. Dengan waktu dan produk yang minim, mereka bisa menyiapkan dan memanjakan keluarganya dengan hidangan lezat dan sehat.

Apalagi ternyata tak kalah enaknya jika lebih banyak kekuatan fisik dan kemampuan kuliner yang dicurahkan untuk itu.

Ambil: 1/5 bungkus margarin (50 gr); 10 gram ragi kering; 170ml kefir; 350 gram tepung; 1 butir telur; setengah gelas gula; vanilin dan sejumput garam meja. Untuk isiannya, Anda membutuhkan satu gelas (atau lebih sedikit) selai kental dari buah beri atau buah apa pun.

Anda memerlukan waktu sekitar satu setengah jam untuk menyiapkan adonan roti dan menunggu hingga mengembang. Mulailah memasak dengan mengayak tepung.

Dengan cara ini Anda akan menjenuhkannya dengan oksigen dan membantu roti menjadi lebih lapang dan empuk. Lebih jauh:

1. Buat adonan kefir hangat, sesendok gula pasir, dua sendok makan tepung terigu dan ragi.
2. Setelah 15 menit, adonan akan mengembang dan tertutup “tutup” berbusa.
3. Tambahkan margarin cair, telur kocok dengan gula dan garam, vanillin.
4. Tambahkan tepung.
5. Bagi adonan yang sudah mengembang menjadi bola-bola kecil, gulung dan isi dengan selai.
6. Gulung roti bundar, masukkan ke dalam mangkuk multicooker, buat lekukan, dan nyalakan oven ke mode "Panaskan". Pastikan untuk melumasi dinding bagian dalam mangkuk dengan minyak sayur.
7. Setelah 10 menit, pilih menu “Baking” dan atur timer selama 1 jam.
8. Segera setelah Anda mendengar bunyi bip, balikkan makanan yang dipanggang, olesi dengan minyak, dan nyalakan kembali oven selama 20 menit.

Letakkan roti dengan selai di piring dan hiasi dengan gula halus.

resep video saya

Apakah Anda ingin menyenangkan keluarga Anda dengan makanan panggang buatan sendiri? Kami menyarankan mempelajari cara memanggang roti dengan selai di dalam oven. Pada artikel ini Anda bisa membiasakan diri dengan nuansa pembuatan ragi dan puff pastry khusus untuk kue-kue manis. Hasilnya, kita akan mendapatkan roti buatan sendiri yang seratus persen dengan selai. Resep adonan untuk mereka adalah hal pertama yang perlu Anda pahami.

Bahan untuk adonan ragi

Banyak dari kita yang ingat bagaimana nenek dan ibu biasa membuat adonan di akhir pekan untuk membuat roti, pai, atau putih. Apartemen itu dipenuhi dengan aroma kue, yang menambah sedikit kenyamanan dan kesejahteraan pada keseluruhan suasana! Mari kita coba mengingat saat-saat ini dengan melalui sendiri semua tahapan persiapannya.

Resep adonan untuk setiap makanan yang dipanggang komposisinya sedikit berbeda. Mari kita siapkan sesuatu yang ideal untuk roti dengan selai.

Bahan-bahan:

• setengah liter susu sapi;
• 5 sendok makan gula;
• satu sendok teh garam (ada yang menyiapkan adonan tanpa garam, tapi ternyata agak hambar);
• satu kilogram tepung;
• 25 gram ragi (bisa instan kering atau segar);
• 3 butir telur ayam;
• 150 gram margarin untuk baking atau mentega.

Menempatkan adonan ragi

Membuat adonan sendiri merupakan proses yang panjang dan membutuhkan banyak perhatian. Tetapi jika Anda mengikuti instruksi kami dengan ketat, bahkan seorang ibu rumah tangga pemula pun akan berhasil untuk pertama kalinya. Mari bersabar dan memulai prosesnya:

1. Panaskan susu di atas kompor, suhunya kira-kira 45 derajat.
2. Tambahkan 2 sendok makan gula ke dalam susu.
3. Jika ragi masih segar, larutkan dalam susu hangat dan tambahkan 3 sendok makan tepung. Jika kering, campur dengan tiga sendok makan tepung dan tambahkan susu. Aduk rata agar tidak ada gumpalan.
4. Kami telah membuat adonan. Itu harus ditutup dengan penutup atau handuk, dan diletakkan di tempat yang hangat - suatu keharusan! Tunggu hingga adonan sedikit berbusa, ini bisa memakan waktu 30 menit hingga satu jam - tergantung kualitas ragi.
5. Campurkan tiga sendok makan gula dengan tiga butir telur, Anda bisa mengocoknya sedikit dengan pengocok - tambahkan ke dalam adonan.
6. Lelehkan margarin/mentega lalu masukkan ke dalam adonan.
7. Tambahkan garam dan campur semua bahan dengan baik.
8. Ayak tepung dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk. Jika adonan tidak bisa lagi diaduk dengan garpu, Anda harus meletakkannya di atas papan yang sudah ditaburi tepung dan diuleni. Uleni hingga tidak lagi menempel di tangan dan Anda mendapatkan massa yang homogen.
9. Olesi mangkuk dengan minyak sayur, masukkan adonan ke dalamnya, yang juga kita olesi dengan minyak. Tutupi dengan penutup atau handuk dan taruh di tempat yang hangat.
10. Adonan akan mengembang dua kali lipat. Jika ini terjadi untuk pertama kalinya, banting ke bawah hingga mengendap. Dari kenaikan kedua Anda bisa mulai memanggang roti dengan selai.

Bahan untuk kue puff

Tentu saja, lebih mudah untuk membeli puff pastry yang sudah jadi, tetapi kami memutuskan untuk melakukan sendiri semua tahapan persiapannya. Setelah Anda mencoba membuat adonan ini dengan tangan Anda sendiri, Anda tidak akan lagi ingin menggunakan produk yang dibeli di toko. Kita akan butuh:

• tiga gelas tepung (mungkin perlu lebih banyak atau lebih sedikit);
• 200 ml air;
• satu telur ayam;
• satu sendok makan vodka (cognac atau rum juga bisa digunakan);
• 200 gram mentega;
• 50 gram tepung tambahan untuk mentega;
• sepertiga sendok teh garam;
• 3 sendok teh cuka (9%).

Mempersiapkan kue puff

1. Campur air, telur, vodka, cuka, dan garam. Aduk rata untuk mendapatkan massa yang homogen.
2. Pastikan untuk mengayak tepung dan secara bertahap menambahkannya ke dalam campuran cair, aduk terus.
3. Letakkan adonan di atas meja dan uleni hingga mulai terlepas dari tangan Anda. Anda akan mendapatkan gumpalan homogen dengan berat kurang lebih 650 gram.
4. Masukkan adonan ke dalam kantong dan diamkan pada suhu kamar selama dua jam. Setelah itu, akan menjadi lebih elastis, dan akan lebih mudah untuk membuat puff pastry darinya. Untuk roti dengan selai - pas!
5. Keluarkan mentega dari kulkas (harus dingin), potong dadu, tambahkan 50 gram tepung terigu, bahan bisa dihaluskan dengan garpu, tapi lebih mudah menggunakan food processor.
6. Letakkan campuran mentega dan tepung di atas perkamen, tutup dengan lembar kedua, gulung tipis-tipis.
7. Tempatkan lapisan dan adonan di lemari es selama setengah jam.
8. Gilas adonan hingga ketebalan 5-7 mm, olesi mentega di salah satu ujungnya. Ini harus menempati 2/3 lapisan adonan, menyisakan lekukan 1,5 sentimeter dari tepinya.
9. Tutupi lapisan mentega dengan sisa adonan dan cubit bagian pinggirnya.
10. Lapisi dengan bagian mentega, cubit pinggirannya, ternyata berbentuk persegi panjang. Kami menaruhnya di lemari es selama setengah jam.
11. Taburi adonan dan meja dengan tepung, gulung rata, ketebalannya harus sekitar 10 mm.
12. Kami mengukur bagian tengah adonan, melipat satu sisi ke tingkat ini, menutupi sisi lainnya (foto menunjukkan cara melipat), menggulungnya. Kami ulangi dua kali lagi, yaitu kami mendapatkan empat gulungan. Ketebalan puff pastry yang sudah jadi akan menjadi sekitar 8 mm.

Roti ragi dengan selai

Jadi, kita sudah punya adonan, saatnya memanggang. Ada banyak cara untuk menyiapkan roti dengan selai, mari kita pilih yang paling sederhana, tetapi produk jadinya akan enak dipandang.

1. Kami membentuk bola dengan ukuran yang sama dari adonan. Kami meluncurkan masing-masing sedikit.
2. Kita balikkan pinggirannya sehingga terbentuk lubang di tengahnya, cubit dengan baik (bisa menggunakan garpu) agar selai tidak bocor saat dipanaskan.
3. Kami memasukkan selai atau selai ke dalam setiap lubang, taburi dengan sedikit tepung (ini tidak akan mempengaruhi rasa sama sekali, tetapi tepung akan mencegah selai “keluar”).
4. Olesi pinggiran adonan dengan kuning telur.
5. Letakkan roti berisi selai di atas loyang sehingga ada jarak setengah ukuran roti di antara keduanya, karena volume adonan akan bertambah saat dipanggang.
6. Diamkan beberapa saat agar adonan sedikit mengembang kembali, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.

Dalam waktu sekitar dua puluh menit roti kami dengan selai akan siap, Anda perlu memperhatikan pinggirannya agar berwarna kecoklatan.

"Keluarga yang ramah" dengan selai

Anda bisa membuat roti ini dengan permen di dalamnya, tapi hari ini kita akan menggunakan selai. Anda membutuhkan adonan ragi dan selai/pengawet favorit keluarga Anda. Memasak:

1. Bagi adonan ragi menjadi bola-bola, ratakan sedikit masing-masing.
2. Tambahkan satu sendok makan tepung ke dalam selai. Sekali lagi, hal ini tidak akan mempengaruhi rasanya, tetapi bahannya tidak akan bocor dan tidak akan meninggalkan bekas gula yang tidak berasa pada loyang dan roti.
3. Regangkan bola adonan di atas telapak tangan, letakkan satu sendok teh selai di atasnya, dan cubit pinggirannya dengan baik.
4. Olesi loyang dengan mentega, letakkan roti di atasnya agak jauh satu sama lain, olesi dengan kuning telur. Diamkan selama 15 menit, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat hingga berwarna kecoklatan.

"Siput"

Mari kita siapkan roti dengan selai dari adonan ragi berbentuk siput:

1. Bagi adonan menjadi bola-bola, gulung hingga ketebalan 0,5 sentimeter.
2. Oleskan selai pada masing-masing selai, taburi dengan sedikit tepung agar tidak menyebar.
3. Gulung gulungannya dan cubit pinggirannya. Selanjutnya, letakkan gulungan di atas loyang berbentuk siput.
4. Olesi dengan kuning telur dan panggang dengan suhu 200 derajat selama 15-20 menit sampai roti berwarna kecokelatan.

Roti puff pastry

Gulung adonan menjadi bola dan potong menjadi beberapa bagian untuk roti. Tempatkan setiap potongan menghadap ke atas dan gulung tipis-tipis (ketebalannya harus 2 mm).

Letakkan selai di tengah adonan yang sudah digulung dan taburi sedikit tepung.

Kami membentuk roti segitiga dan meletakkannya di atas loyang dengan ujung-ujungnya tertutup rapat. Olesi dengan kuning telur lalu panggang hingga matang sempurna.

Hasil akhirnya adalah roti empuk bermotif dengan selai! Foto menunjukkan hasil akhirnya.

Untuk membuat roti lezat dengan selai dari adonan ragi, Anda tidak perlu menggunakan pengetahuan atau keterampilan khusus apa pun. Namun mood saat menyiapkan adonan ragi harus baik, maka hasil panggangannya akan empuk, empuk dan harum, seperti pai nenek di masa kecil.

Didedikasikan untuk pecinta kue kering dengan isian manis

Untuk memanggang roti kita membutuhkan:

• Telur ayam – 2 buah;
• Susu dengan kandungan lemak 2,5%-3,2% – setengah gelas (125 ml);
• Gula – 4 sendok makan;
• Mentega (atau margarin yang baik untuk memanggang) – 100 g;
• Ragi segar – 25 g;
• Tepung terigu premium – sekitar 400 g;
• Selai apa saja – 300 g.

Seperti yang Anda lihat, bahannya tidak banyak. Sebenarnya ini cepat matang, karena adonan tidak perlu didiamkan dua kali, cukup sekali saja. Di kelas master ini saya akan memberi tahu Anda cara membungkusnya dengan indah agar selai tidak tumpah, langkah demi langkah dengan foto.

Resep roti dengan selai

1. Mari kita mulai dengan menyiapkan adonan untuk ujian. Ambil setengah sendok makan gula dan haluskan dengan ragi. Lalu campurkan dengan susu hangat (jangan terlalu panas, harus sesuai suhu tubuh). Tambahkan segelas tepung dan aduk hingga rata.
   
2. Kami meninggalkan adonan selama sekitar 15 menit di tempat yang hangat dan gelap (yang utama tanpa angin, saya biarkan di dalam oven.
3. Sementara itu, siapkan bahan mentega untuk diuleni. Giling telur dengan sisa gula sesuai resep (3 sendok makan).
   
4. Tambahkan mentega (harus sangat lembut, atau meleleh, tetapi jangan terlalu panas). Mencampur.
   
5. Apakah sudah 15-20 menit? Adonan harus pas - volumenya bertambah 2-3 kali lipat.
   
6. Tuang campuran bahan kaya ke dalam adonan dan aduk.
   
7. Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap dan uleni adonan. Seharusnya tidak curam, elastis. Uleni selama 5-7 menit hingga massa berhenti menempel di tangan Anda.
   
8. Ambil mangkuk yang lebih besar dan olesi sisinya dengan minyak sayur. Bentuk adonan yang dihasilkan menjadi bola dan masukkan ke dalam mangkuk bersih.
   
9. Tutupi dengan handuk katun bersih dan kering dan biarkan mengembang di tempat hangat. Anda dapat melakukan hal lain selama satu jam atau sekadar bersantai.
10. Setelah satu setengah jam, adonan akan bertambah 2-3 kali lipat.
    
11. Anda harus menghancurkannya dengan baik dan mengeluarkan udara berlebih. Saya membagi adonan terlebih dahulu menjadi 2 bagian, lalu masing-masing menjadi 8. Tapi itu semua tergantung bentuk rotinya, Anda bisa membaginya lebih banyak dan mendapatkan pai kecil, atau sebaliknya.
12. Saya menggulung bagian pertama menjadi kue bundar dan membaginya menjadi 8 segitiga.
    
13. masukkan selai (saya pakai selai quince, tapi bisa pakai selai apa saja yang ada, yang penting selainya tidak terlalu cair, idealnya selai kental).
    

Agar karamel tidak meleleh dan menyebar ke tepi roti saat dipanggang, roti harus digulung lebih rapat.

Cara membungkus adonan dengan indah - cara pertama

Opsi pembungkusan kedua

Nah, Anda bisa membuat yang bulat saja. Gilas segumpal adonan menjadi lingkaran, taruh sesendok selai di tengahnya, cubit pinggirannya, dan balikkan.

Tempatkan produk jadi kami di atas loyang yang dilapisi perkamen. Roti harus didiamkan selama 15-20 menit. Tutupi saja dengan handuk dan tunggu. Pada saat ini, panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang selama 20-25 menit. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan. Roti isi selai siap disantap, undang seisi rumah Anda ke meja! Selamat menikmati pesta teh yang lezat!

Hari ini Anda mempelajari resep roti dengan selai ragi, cara menyiapkannya dan membungkusnya dengan indah. Namun masih banyak hal menarik yang akan hadir di blog ini, jangan lupa berlangganan!

Hari ini saya memutuskan untuk memanggang roti adonan ragi yang indah di dalam oven, yang bentuknya seperti bunga. Untuk isiannya saya pakai selai cherry, tapi bisa juga diganti selai lain asalkan kental dan homogen. Selai, Nutella, atau bahkan coklat leleh juga cocok untuk ini. Jika ingin membuatnya lebih manis, Anda bisa menambah jumlah gulanya sedikit.

Bahkan seorang pemula pasti akan mendapatkan roti lezat dengan selai yang disiapkan sesuai resep ini dengan foto langkah demi langkah. Cobalah juga!

Bahan-bahan:

• Susu – 150ml. (+ 1 sdt untuk pelumasan)
• Mentega – 30 gram
• Ragi yang ditekan – 7 g
• Garam – 0,3 sdt
• Gula – 50 gram
• Telur ayam – 1 buah. (3/4nya untuk adonan, sisanya untuk olesan)
• Selai ceri – 3 sdm
• Pati – 2 sdt

210 Kkal per 100 gram

Jumlah: 6 buah.

Memanggang dalam oven: 20 menit

Mempersiapkan roti

Saya mengocok telur ke dalam mangkuk yang dalam, tetapi tidak utuh, karena kuning telurnya harus tersisa setengahnya, itu akan tetap berguna di masa depan. Saya menambahkan garam, gula, mentega, yang sudah lunak, dan ragi.

Lalu saya tuangkan susu hangat ke dalamnya, yang suhunya tidak lebih tinggi dari 40 derajat, tidak boleh panas, dan aduk rata.

Saya tambahkan 200 gram tepung dan aduk dulu dengan spatula, lalu tambahkan tepung lagi dan uleni adonan.

Adonannya lembut tapi tidak lengket dan mudah diolah. Sekarang Anda membutuhkannya agar pas, untuk melakukan ini saya menutupinya dengan handuk dapur dan membiarkannya seperti itu selama sekitar satu jam.

Saya memindahkan selai ceri yang diadu ke dalam saringan untuk menghilangkan cairannya, karena tidak cocok di sini. Jika semua cairan sudah menjadi gelas, saya menggiling selai melalui saringan untuk mendapatkan tekstur yang lebih seragam yang kita butuhkan.

Lalu saya tambahkan kanji ke dalamnya, aduk dan isinya siap.

Ukuran adonan menjadi dua kali lipat, yang berarti Anda dapat mulai membentuk roti lebih lanjut.

Sekarang saya akan tunjukkan cara membuat roti cantik dengan cepat dan mudah. Letakkan adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung dan bagi menjadi 4 bagian sama rata.

Lalu saya menggulung adonan ke dalam tabung panjang dan melipatnya, sisi jahitannya menghadap ke bawah.

Saya menggunakan gunting dapur yang tajam untuk membuat potongan miring, tetapi hanya dipotong bagian tengahnya saja.

Dan sekarang saya tinggal memutar adonan menjadi spiral, membentuk bunga. Saya mulai membungkusnya dari tengah.

Saya memindahkannya ke loyang dengan perkamen atau ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Saya olesi di atasnya dengan sisa kuning telur yang dicampur dengan sesendok susu dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, hingga 200 derajat selama 20 menit. Saya mengecek kesiapannya dengan menusuk bagian tengahnya dengan tusuk gigi kayu, yang akan keluar kering jika adonan sudah siap.

Panggang roti ini dengan selai dari adonan ragi di dalam oven, karena hasilnya enak, lembut, dan juga indah. Selamat makan!

Roti lezat dan empuk dengan isian - makanan panggang yang mustahil untuk ditolak. Bagian terbaiknya adalah Anda dapat menyembunyikan banyak jenis makanan di dalam isiannya - mulai dari campuran gula dan kayu manis hingga buah/beri segar, selai, atau bahkan selai. Dan menyiapkan roti seperti itu biasanya cukup sederhana. Beberapa kesulitan mungkin timbul, mungkin jika Anda memutuskan untuk memanggang roti dengan selai dari adonan ragi di dalam oven. Resep dengan foto langkah demi langkah akan bermanfaat bagi semua orang, terutama bagi pemula. Selai, apalagi jika bukan yang paling kental, isiannya agak berubah-ubah. Bagaimana cara menyembunyikannya di dalam sanggul agar tidak bocor? Dan tidak hanya mengoleskan sirup manis di atas adonan, tetapi seperti roti buatan sendiri - dengan banyak isian? Sangat sederhana! Hal utama dalam memanggang seperti itu adalah menguleni adonan yang lembut dan mudah diatur; pilih bentuk roti yang sesuai sehingga isian sebanyak mungkin dapat disembunyikan di sana; dan berikan selai dengan konsistensi yang diperlukan agar selama dipanggang tidak mengalir ke loyang. Nah, apakah Anda siap untuk mencobanya?

Bahan-bahan:

• susu – 250ml,
• gula – 100 gram,
• telur – 2 buah,
• ragi - 1 sdm. aku. kering atau 20 g ditekan,
• mentega – 80 gram,
• vanilin – 1 sachet,
• garam – 0,5 sdt,
• tepung – 450-500 g,
• selai kental apa pun (untuk isian) – 0,5 sdm.,
• pati – 1-2 sdm. aku.,
• gula bubuk (opsional) - saat disajikan.

Cara membuat roti dengan selai

Kami membuat adonan untuk roti, dengan mempertimbangkan rekomendasi pada kemasan ragi. Saya menggunakan ragi kering, yang bisa dicampur langsung dengan tepung atau diencerkan dengan susu. Saya sarankan menggunakan opsi kedua: campur ragi kering, 3 sdm. aku. tepung dan 1 sdm. aku. gula dalam satu mangkuk. Jika Anda sudah menekan ragi, kami mengencerkannya dengan cara yang sama.

Tuang sekitar 1/3 cangkir campuran kering. susu hangat. Aduk semuanya sampai rata dan sisihkan mangkuk hingga hangat.

Setelah 10-20 menit. massa cair berubah menjadi topi yang mengembang.

Di cangkir terpisah yang lebih dalam, campur sisa susu dengan 1 butir telur, tambahkan sisa gula, vanillin, dan garam disana. Kocok perlahan adonan hingga telur halus.

Lalu kita masukkan adonan yang sudah mengembang, uleni kembali dan tambahkan tepung ke dalam adonan.

Jangan lupa bahwa Anda perlu memasukkan tepung dalam beberapa pendekatan, agar jumlahnya tidak berlebihan secara tidak sengaja. Saya butuh 3 sdm. tepung terigu (tanpa slide), gelasnya sama dengan takaran susu.

Segera setelah isi mangkuk menjadi gumpalan padat dan heterogen, tambahkan mentega cair dan dinginkan hingga suhu kamar.

Dan kami mulai mencampurkannya ke dalam adonan. Pada awalnya akan terlihat seperti ada banyak minyak, tetapi semakin lama Anda menguleni adonan, semakin baik penyerapan minyaknya, dan adonan akan menjadi lebih lembut dan elastis. Beginilah cara Anda mendapatkan gumpalan adonan yang halus dan homogen.

Tutup mangkuk dengan handuk atau cling film dan diamkan di tempat hangat selama kurang lebih 1-1,5 jam, adonan harus mengembang minimal 2 kali lipat.

Isi bakpaonya selai biasa. Rasanya bisa apa saja dan konsistensinya. Rasanya adalah rasa yang didapat, tetapi konsistensi adalah masalah yang bisa diperbaiki. Jika Anda hanya ingin melihat buah beri di isiannya, masukkan selai ke dalam saringan; setelah beberapa menit Anda akan menghilangkan sebagian besar sirupnya. Pilihan lainnya adalah mengentalkan selai dengan kanji. Jumlahnya tergantung konsistensi awal selai. Saya punya selai kismis encer. Pada 0,5 sdm. Saya mengambil 2 sdm selai. aku. pati (tanpa kacang polong).

Setelah mengembang, bagi adonan menjadi bagian yang kurang lebih sama, saya dapat 16 buah. Bulatkan setiap bola dan gulung menjadi kue pipih lebar.

Kami membuat potongan di setiap tepi kue, menyisakan sekitar 1 cm dari tepinya.

Kemudian kita bungkus salah satu ujung kuenya sehingga potongan potongannya terletak dekat dengan potongan di sisi yang berlawanan (seperti pada foto). Jepit sedikit.

Kami juga menutupi tepi yang berlawanan dengan potongan potongan kedua. Hal ini menciptakan depresi di tengah-tengahnya. Kami meregangkan adonan sedikit untuk membuat lekukan ini lebih besar, dan memasukkan 1-2 sdm isian selai ke dalamnya. aku.

Pindahkan roti yang sudah dibentuk ke loyang, letakkan agak jauh satu sama lain. Diamkan roti selama 20-30 menit, lalu masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat selama 25-30 menit.

Siap! Jika diinginkan, roti yang sudah jadi bisa ditaburi sedikit gula halus. Rotinya sama enaknya saat hangat atau dingin. Mereka perlu disimpan dalam keadaan tertutup.