Recept csokoládé tortához szilikon formába. Egy egyszerű recept süteményekhez sütőben. Hogyan készítsünk csokoládé tortákat szilikon formákban

Nos, ki nem szereti a csokoládét? Végül is ez az egyik legkedveltebb csemege, kora gyermekkortól kezdve. Nagy örömmel fogyasztjuk bármilyen megnyilvánulásban: csokoládé torták, fagylalt, édességek, cukormáz – ennek a listának nincs vége. Ezért nem meglepő, hogy ha van kedvünk házi fincsit sütni, azonnal eszünkbe jut valami variáció a csokoládé témára.

Természetesen azt szeretném, ha gyors, egyszerű és csokis legyen. A csokoládé cupcake receptje tökéletesen illeszkedik ebbe a keretbe. szilikon formák, Igaz, nem mindig sikerül gyorsan, de mindenesetre ennek a finomságnak az elkészítése nem igényel külön erőfeszítést, mert a folyamat időtartamát az okozza, hogy le kell hűteni a tésztából kilépő csokit, de nem minden receptben megtalálható. Azonban először a dolgok.

Klasszikus főzési mód

Kombinációban ez a legidőigényesebb is, azonban az eredmény teljes mértékben igazolja az elvárásokat. A finom, szellős és hihetetlenül ízletes cupcakes egyszerűen elnyeri minden családtag szívét. A sütéshez a legjobb a szilikon formák használata, mert ezekben a tészta nemcsak jól sül, hanem kész cupcakes minden további erőfeszítés nélkül eltávolítható.

Szóval, térjünk rá a receptre. A következő összetevőkre lesz szükségünk:

• Margarin - 1 csomag (200 gramm);
• Cukor - 1-1,5 csésze (minden az Öntől függ ízlési preferenciák, édesszájúnak több is lehet);
• Kakaó - 4 evőkanál;
• Tej - ½ csésze;
• Liszt - 2 csésze;
• Tojás - 4 darab;
• Szóda - ½ teáskanál.

Kívánság szerint vanillin- vagy vaníliás cukrot, diót, szárított gyümölcsöt vagy csokoládédarabkákat adhatunk a tésztához.

A recept hozzávalóinak elkészítése , Térjünk át a főzéshez. A maximális kényelem érdekében szakaszokra bontjuk.

1. Az első dolgunk, hogy felolvasztjuk a margarint. Egy mély fémtartályba vágjuk, és a tűzhelyre küldjük, a lehető leggyengébbre téve a tüzet. Az egyenletes olvadáshoz a margarint folyamatosan keverni kell, különben égni kezd.
2. Miután homogén állagú margarint kaptunk, egymás után adjuk hozzá a kakaót, a cukrot és a tejet. Ne feledje, hogy erőteljesen keverje össze, hozzon mindent homogén tömeg. Melegítse a keveréket, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak. Amikor megjelennek az első buborékok, vegyük le a tűzhelyről és küldjük lehűlni. Az évszaktól függően ez a folyamat 15 perctől egy óráig is tarthat.
3. Amikor a csokoládéalap alig melegszik, be kell kapcsolni a sütőt melegítésre, 180 fokra állítva.
4. Most kezdjük el gyúrni a tésztát. Ügyeljünk arra, hogy a massza ne legyen forró, és egyenként kezdjük bele a tojásokat, mindent simára keverve.
5. Nos, az utolsó hozzávalók, amelyek a tésztába kerülnek, a gyors szóda és az átszitált liszt lesz. Csak még egyszer alaposan össze kell keverni, és kész is a tészta.
6. Szilikon formákba osztjuk. Mivel a sütés közben meg fog kelni, a forma legalább egyharmadát üresen kell hagyni. Az is fontos, hogy a formákat előre a tepsire helyezzük, különben egyszerűen nem tudod ott átrendezni anélkül, hogy kiborulna a tészta.
7. A sütési idő 25-40 percet vehet igénybe, a tűzhely jellemzőitől függően. A készenlétet fa nyársal vagy fogpiszkálóval ellenőrizheti. Ha a torta átszúrása után száraz lett, akkor a formák eltávolíthatók.

A kész cupcakes-eket hagyni kell kihűlni, majd csak ezután vegyük ki a formából. Ezeket zárva kell tartani. nejlonzacskó, így egy hétig megőrzik frissességüket, ha természetesen nem eszik korábban.

Második módszer, egyszerűsített

Az egyszerű receptek mindig felkeltik a figyelmet, mert gyakran eredményük semmivel sem rosszabb, mint a többi. Ez a módszer kategóriájú készítmények „on sietősenés minimális időt és erőfeszítést igényel.

Alkatrészek:

• Tojás - 3 darab;
• Cukor - ½ csésze (lehet egész);
• Tej - ½ csésze (ha nem, rendben van, megteheti nélküle);
• Vaj - 50 gramm;
• Liszt - 200-250 gramm;
• Kakaó - 4 evőkanál;
• Szóda - ½ teáskanál.

BAN BEN ez az eset, a tészta elkészítése sokkal kevesebb időt vesz igénybe, mivel semmit sem kell főzni.

1. Keverés puha vajat, tojást és cukrot simára, majd ehhez a masszához adjuk hozzá a tejet és keverjük újra.
2. Külön-külön keverjük össze az átszitált lisztet, a kakaóport és a szódát.
3. Most keverje össze a nedves és száraz hozzávalókat, és keverje simára. Tökéletes tészta konzisztenciának kell lennie sűrű tejföl simán folyik egy kanálból.
4. A sütőt 200-240 fokra bekapcsoljuk, és amíg felmelegszik, formákba öntjük a tésztát. Ezen a hőmérsékleten a sütési idő körülbelül 20 perc lesz.

Hagyjuk kicsit kihűlni a cupcake-ket, vegyük ki a formából és szórjuk meg porcukor. A máz dekorációként is használható, friss bogyók vagy dekoratív cukrászpor.

Videós receptek

Ebből szoktam cupcake-t készíteni. Kívánt esetben finomra tört diót vagy mazsolát, vagy mindkettőt adhatunk hozzá. Minden nélkül megúsztam. És nagyon finom lett.

Tehát először csokoládémasszát kell készíteni a tésztához. Így hát vettem egy serpenyőt, margarint vágtam bele és lassú tűzön felolvasztottam.

Kissé növeljük a hőt, és keverés közben forraljuk fel a keveréket.


De most, a tészta dagasztása előtt, hagyni kell a keveréket lehűlni. Most nyár van, így a hűtési folyamat legalább egy órát vett igénybe. Ha a hideg évszakban erkélyre vagy ablakon kívülre helyezi, a hűtési idő lerövidíthető.

Egyébként azt mondják, hogy ebből a masszából félretehetsz pár evőkanálnyit, aztán máznak használhatod. De nekem úgy tűnt, hogy ehhez vizes, és lecsepegteti a cupcakes-t, mielőtt megszilárdulna.

Nem sokkal a tészta dagasztása előtt bekapcsoltam a sütőt, hogy felmelegedjen.

Enyhén meleg masszába tettem a tojást, a szódát és a lisztet, jól összekevertem. Ebben a szakaszban adhat hozzá vanillint, valamint mazsolát tartalmazó diót, ha mégis úgy dönt, hogy használja őket.

Ideje a tésztát formákba önteni. A gyártó azt tanácsolja, hogy az első használat előtt enyhén kenje be a formákat olajjal, amit meg is tettem.




A tészta kiöntése előtt feltétlenül tegyük a formákat egy sütőlapra, különben később nem húzza el őket, minden meghajlik és kiönt.




Csak hat szilikon formám van, és a tészta kétszer annyi lett. Nem akartam sokáig bekapcsolva tartani a sütőt (már nyáron meleg van), ezért tettem bele közönséges, fémeseket.




Minden szépséget a sütőbe küldtem.

35 percig sütöttem, de 15 perccel a sütés megkezdése után azt tapasztaltam, hogy túlságosan elforgattam a tüzet, muszáj volt hozzáadnom. Így talán gyorsabban meg tudod csinálni.

Mielőtt eltávolítaná a cupcake-ket a formákból, hagyja őket legalább egy kicsit kihűlni.




Itt érezhettem, hogy a szilikon formák mennyire jobbak. Akinek ki kellett bontania készáru fémből – tudja. Pry, rázza, mégegyszer... És a csokis muffinjaim szinte kiugrottak a szilikonosak közül. Eltávolításuk olyan egyszerű volt, mint a tabletták kipréselése a csomagból. Egy kattintás és kész!




Így sütöttem életemben először csokis cupcake-t szilikon formákban. Ha ugyanazok a gondjaid vannak, mint nekem, űzd el őket. A szilikon formák egy mese!




Ha vendégeket várunk, a kihűlt cupcake-ket bevonhatjuk cukormázzal, a nagyobb szépség érdekében. Nekem pillanatnyilag máz nélkül repültek el. És mit ér 12 cupcake egy 5 tagú családnak, ahol három felnőtt édesszájú férfi van?

Beszéltünk róla különböző receptek benne főtt cupcakes szilikon forma. Úgy döntöttünk, hogy a szilikonformákban elkészített csokoládé torták receptjét külön cikkben tesszük, mivel ennek a finomságnak megvannak a maga sajátosságai, amelyeket nem szabad kihagyni. De ne aggódj, minden gyorsan és egyszerűen elkészül.

A szilikon sajátossága, hogy ellenáll magas hőmérsékletek, ártalmatlan és lehetővé teszi a kialakulását gyönyörű figurákédességekhez, bár a leleményes háziasszonyok zseléhez, hideg rágcsálnivalókhoz és aszpikhoz használnak formákat.

Szükséged lesz:

• 200 g margarin;
• 4 evőkanál kakaópor;
• 1,5 st. Szahara;
• 0,5 st. tej (pasztőrözött, egész);
• 2 evőkanál. Liszt;
• 0,5 tk Liszt;
• 3 tojás;
• tasak vaníliás cukor.

1. Kezdjük a csokis keverékkel. A margarint kockákra vágjuk, és egy mély, vastag aljú serpenyőben közepes lángon felolvasztjuk. Egyenruhát kellene venned folyékony állagú. Az égés elkerülése érdekében időnként keverje meg habverővel.
2. Az olvasztott margarinhoz hozzáadjuk a kakaóport, a cukrot, a tejet. Közvetlenül a tűzön keverjük, és az aktív keverés abbahagyása nélkül forraljuk fel. Amint a keverék forrni kezd, vegye le az edényt a tűzről, hogy lehűljön.
3. Most készítsük elő a tésztát. Amíg sütjük, kapcsoljuk be a sütőt, hogy felmelegedjen. 180 fokos üzemi hőmérsékletre van szükségünk. csokoládé keverék Ekkor már kicsit ki kellett hűlnie és besűrűsödnie. A tészta dagasztásához enyhén meleg keverékre van szükségünk.
4. Hozzáadjuk a serpenyőbe a tojás és a vaníliás cukor keverékével. Mindent alaposan összekeverünk. Marad a liszt hozzáadása. Még egyszer alaposan keverjük össze mindent. Sűrű barna tésztának kell lennie.
5. Ehhez a recepthez a szilikon formákat nem lehet kenni. Egy kanál segítségével kanalazzuk a masszát a formákba, 2/3-ig töltsük meg. A formáknak már a tepsiben kell lenniük.
6. A felső rácson 25 percig sütjük. Ha ellenőrzéskor maradt egy kevés a nyárson nyers tészta, tedd a cupcake-eket további 5 percre sülni.
7. Ha kész a desszert, tegyük át az összes formát a vágóformába, hagyjuk hűlni 7 percig, és kivehetjük.

Annak ellenére, hogy olaj nélkül sütötte, a sütemények könnyen kijönnek, a legkisebb erőfeszítés nélkül. Ha ez nem történik meg, akkor előfordulhat, hogy a szükségesnél kevesebb olajat töltött be, vagy túlságosan előmelegítette a sütőt.

Tanács: Ha először főz szilikon formákban, akkor azokat ki kell öblíteni hideg víz, törölje le papírtörlőés enyhén megkenjük növényi olajjal.

Az ilyen csokis muffinokat díszíthetjük cukormázzal, porcukorral, tejszínnel. Játssz a kontraszttal a használatával könnyű ékszer. A többit felszolgálhatjuk a vendégeknek.

Ha megszokja, és a szilikon formájú csokoládé sütemények receptje egyszerűvé válik, aszalt szilvát, darált diót, szárított sárgabarackot, bogyókat, apróra vágott banánt ill. szárított bogyók szerepel az étkezésben.

Folyékony töltelékkel

Próbáljunk meg cupcake-t készíteni folyékony töltelék. A főzés során ugyanazokra a szilikon formákra van szükségünk.

Hozzávalók:

• 100 vaj;
• 50 g cukor;
• 3 sárgája;
• 200 g étcsokoládé;
• 2 tojás;
• 60 g liszt;
• 20 g porcukor;
• ¼ tk só.

1. A csokoládét darabokra törjük, a vajat kockákra vágjuk, és mindent egy tálba tesszük.
2. A vajat felolvasztjuk a csokoládéval gőzfürdő. Ne felejtsen el mindent összekeverni.
3. A tojásokat a cukorral és a sárgájával habbá verjük.
4. Keverje össze az összes keveréket liszttel és sóval. Egynemű homogén masszát kell kapnia.
5. Kenjük ki a formákat, tegyük egy tepsire, melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
6. Amíg a sütő melegszik, a formákba kenjük a tésztát, ne töltsük meg a széléig.
7. Hagyja a cupcakes-eket 10 percig sülni. Ezalatt a széleinek lesz ideje megsülni, a belseje folyékony marad.

A cupcakes-eket porcukorral megszórjuk, és forrón tálaljuk. Így jobb ízűek.

Csokoládéval

Ennek a finomságnak a receptje szerint a cupcakes világos színű lesz, de csokis tölteléket kap, és bevonja őket csokoládé cukormáz.

Szükséged lesz:

• 2 tojás;
• 1 st. tej;
• 100 g cukor;
• 60 g olaj (növényi);
• 300 g liszt;
• csokoládé szelet;
• 1 tk sütőpor;
• 1 tk vaníliás cukor;
• 0,5 tk só.

1. A cukrot és a tojást felverjük, hogy léges masszát kapjunk.
2. Adjunk hozzá tejet, vajat és keverjük össze mindent. Ezt jobb habverővel vagy keverővel, lassú sebességgel megtenni.
3. Folytatva a keverést, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Hozzáadjuk a sütőport, a vaníliás cukrot és a sót.
4. A formákat enyhén megolajozva és sütőpapíros tepsire helyezve készítsük elő. Nyújts ki egy kanál tésztát.
5. A közepébe tegyünk egy darab étcsokoládét (tetszés szerint).
6. Adjunk hozzá még egy kanál tésztát.
7. Süssük a tortákat 15 percig 180 fokon.
8. Ha készek a cupcakes, hagyjuk kihűlni. Kivesszük a formákból és csokoládémázra öntjük. Ha gyermekeknek való csemege, akkor hozzáadhat színes port.

Tejszínnel

csokis cupcakes tejszínnel - ez egy különleges finomság. Az elkészítése szakértelmet és tapasztalatot igényel, de maga a recept egyszerű.

Mi szükséges a teszthez:

• 40 g kakaópor;
• 100 g vaj;
• 100 g liszt;
• 100 g cukor;
• 4 tojás;
• 0,5 tk sütőpor.

Mi szükséges a krémhez:

• 5 evőkanál porcukor;
• 100 ml tejszín;
• 80 g krémsajt.

Ganache-hoz:

• 100 ml tejszín;
• 100 g étcsokoládé.

1. A tojásokat kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a kakaóport, a sütőport és az előzőleg megolvasztott vajat.
2. Folytonos keverés mellett fokozatosan hozzáadjuk a lisztet.
3. Előkészítjük a formákat úgy, hogy kikenjük olajjal, és sütőpapíros tepsire tesszük.
4. A tésztát formákba öntjük és 180 fokon kb 10 percig sütjük.
5. Ha megsültek a cupcake-k, hagyjuk kihűlni, de most készítsük el a krémet.
6. A tejszínt felverjük vajkrémés porcukorral.
7. A kihűlt cupcake-ket átvágjuk, a közepét megkenjük krémmel, a felét összehajtjuk. Ismételje meg minden cupcake-nél, majd távolítsa el őket hidegben, ahol 20 percig állniuk kell.
8. Törjük bele a csokoládét apró darabok, töltsük meg őket tejszínnel és olvasszuk fel az egészet vízfürdőben. Ha szorít az idő, felmelegítheti a mikrohullámú sütőben.
9. Amikor a ganache kész, öntsük rá minden cupcake-re. Ezt óvatosan kell megtenni, hogy a csokoládé ne terjedjen szét.

A befejezéshez használhatja fehér cukor, kontrasztot emel ki étcsokoládé.

Kefirre

A kefires csokoládé cupcake receptje meg fog lepni egyszerűségével.

Mire lesz szükség:

• 1 st. kefir;
• 1 st. Liszt;
• 4 evőkanál Szahara;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál olajok (növényi finomított);
• 1 tk sütőpor;
• egy csipet só;
• 3 evőkanál kakaópor;
• vaníliás cukor (tasak);

1. Öntsük a kefirt egy tálba, és hagyjuk állni 20 percig szobahőmérsékleten.
2. Keverjük össze vaníliás cukorés sütőpor. Adj hozzá sót. Miután mindent alaposan összekevert, észre fogja venni, hogy légbuborékok jelennek meg.
3. A tojást, a cukrot és a vajat külön-külön felverjük. Amikor a keverék kész, öntsük egy tál kefirbe. Adjunk hozzá kakaóport és keverjük össze.
4. Most fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, jól keverjük össze. Sima, félvastag tésztát kapunk. Ha a tiéd kicsit folyós, adj hozzá még lisztet, de ne vigyük túlzásba.
5. A legjobb, ha olyan papírformát használunk, amelyet szilikonba kell helyezni, és azokat már tepsire tesszük. A sütőt állítsuk 180 fokra, hogy felmelegedjen, és mindegyik formát magunk töltsük meg a közepéig. 15 perc és készen is vannak a kis remekeid.

Ha tetszett valamelyik szilikonformájú csokis sütemény receptje, akkor nyugodtan kezdje el a főzést, és ossza meg kommentben, mi történt.

A miniatűr csokoládés muffinok kis repedésekkel a tetején és texturált hordókkal az aranykort idézik gondtalan gyermekkor. Jellegzetes kesernyés ízüket egy inkább nagy mennyiség Szahara.

Érdekes lehetőség lenne a használata fehér csokoládé a tésztába kakaó nélkül. Az ilyen tésztát külön formába rakhatjuk, vagy közvetlenül a formákban keverhetjük össze sötét tésztával, így díszes mintázatú péksüteményt készítünk.

A kész cupcakes díszíthető cukormáz, tejszínhab, tejsodó, diófélék, friss vagy konzerv gyümölcsdarabok.

Hozzávalók

• vaj 180 g
• fekete csokoládé 100 g
• cukor 100 g
• csirke tojás 4 db.
• búzaliszt 250-280 g
• kakaópor 40 g
• sütőpor 1 tk
• só 1 csipet

Főzés

1. Előzetesen vegyük ki a vajat a hűtőből, hogy megpuhuljon. Tedd át egy mély tálba. A csokoládét darabokra törjük, és a vajhoz küldjük. Megfelelő fekete, tejes, egész ill porózus csokoládé. Mindkét összetevőt vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk. Az olvasztott hozzávalókat mixerrel pár percig keverjük.

2. A meleg vajas-csokis masszába cukrot öntünk. Habverővel 3-4 percig keverjük, hogy a cukorszemek legalább részben feloldódjanak. Ezalatt a keverék egy kicsit lehűl.

3. Most meg kell adnia a tojásokat. Adja hozzá őket egyenként. Minden hozzáadás után keverjük 1-2 percig keverővel.

4. Vegyünk egy külön mély tálat. Szitáljuk a lisztet és a kakaót. Adjunk hozzá sót és sütőport. Kézi habverővel addig keverjük, amíg minden hozzávaló egyenletesen el nem oszlik.

5. A száraz hozzávalókat öntsük a folyadékba. Vegyünk egy spatulát, és körkörös mozdulatokkal forgassuk bele a lisztes keveréket.

6. Sűrű csokoládémasszát kell kapnod.

• margarin vagy vaj - 180 gramm,
• cukor - 180 gramm,
• Kakaó - 3 evőkanál,
• Tej - 100 ml,
• tojás - 3 darab,
• Liszt - 2 csésze
• Szóda - 0,5 teáskanál (oltott).

Főzési folyamat:

Először olvasszuk fel a vajat vagy a margarint. Meg lehet csinálni a tűzhelyen, vagy több is van gyors lehetőség, mikrohullámú sütőben. Adjunk hozzá kakaót, cukrot, mindent jól keverjünk össze, csomómentesen. Ebben a szakaszban jobb hozzáadni oltott szóda. Azonnal mondom, hogy liszttel együtt öntöttem, és nem oltottam ki. Nem igazán szerettem, hogy a szóda enyhén érezhető volt a péksüteményekben.

Következő a csokoládéban - olaj keverék adjunk hozzá tejet. Összekeverjük.

És elkezdjük egyenként hozzáadni a tojásokat, miközben jól gyúrjuk.

Maradt szitálni búzaliszt, gyúrjunk nem túl sűrű tésztát és süssük meg a muffinjainkat.

Ezúttal úgy döntöttem, hogy készen főzöm a cupcakes-t papírformák. Megjegyzem, nagyon kényelmes, nem kell semmit mosni. Ha más tortaformát használunk, feltétlenül kenjük ki olajjal. A szilikon formák ebben az esetben nagyon kényelmesek. A sütés csak úgy „kiugrik” belőlük. Bizalommal erősítem meg, mert a többit szilikon formákba tettem.

Amíg formákba rakjuk a tésztát, bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra. A lépésről-lépésre készült fotókon látható, hogy mennyit kell kitölteni a formákba, és hogyan fog megkelni a tészta sütés közben. Ne töltsd ki a formákat, különben sütéskor a tészta „kimászik” belőlük, és nem csak kinézet muffin, de a sütőt is beszennyezi.

A sütőt felmelegítjük, 20 percre süteményeket küldünk bele, és mi magunk megyünk főzni friss tea.

sült, csokoládé ízű elterjedt az egész házban. Hagyja kicsit kihűlni a tortát, és élvezze a teáját.

Recept szerint finom cupcakesÉs lépésről lépésre fotó MK köszönetet mond Svetlana Kislovskaya.

Jó étvágyat kívánok Jegyzetfüzet receptek!